Wie man Croutons aus einem Laib backt. Rezept für süße Brotcroutons mit Milch und Ei mit Foto

Wenn außer ein paar Eiern, einer Schüssel Milch und ein paar Scheiben selbst getrocknetem Brot nichts mehr im Kühlschrank ist. Und aus diesem Minimum muss ich dringend etwas Leckeres, Nahrhaftes kochen und am besten kein Omelett, weil meine Familie es schon ziemlich satt hat. Ich erinnere mich sofort an die Croutons! Es scheint eine einfache Reihe von Produkten zu sein, aber was für wundervolle Köstlichkeiten daraus entstehen können! Croutons werden auf unterschiedliche Weise zubereitet: Sie werden frittiert oder im Ofen gebacken, es werden verschiedene Brotsorten und Aromen verwendet, sie werden süß oder salzig zubereitet. Die Auswahl ist einfach riesig! Ich schlage vor, süße Croutons mit Ei und Milch zuzubereiten. Das einfachste und zugänglichste Rezept ist in einer Bratpfanne. Jetzt schlage ich eine grundlegende Option vor, d.h. nur Milch, Eier und ein paar Löffel Zucker, aber unten werde ich einige mögliche Ergänzungen dazu vorstellen.

Zutaten:

  • Eier – 3 Stk.,
  • Milch – 50 ml,
  • Zucker – 2-4 EL. l.,
  • Salz – 1/5 TL.
  • Laib (ich habe es in Scheiben geschnitten) - etwa 200 g,
  • Öl (ich habe Pflanzenöl verwendet) – zum Braten von Croutons.

Wie man Croutons mit Ei und Milch macht

Die Ei-Milch-Mischung für Croutons ist sofort verrührt, also schalten Sie zunächst den Herd auf Maximum und stellen Sie die Bratpfanne auf Aufwärmen. Als nächstes schlagen Sie die Eier in eine breite Schüssel (so dass eine Scheibe Brot dort frei hineinpasst).


Als nächstes gießen Sie sofort Milch in die Eier. Der Fettgehalt der Milch spielt überhaupt keine Rolle, ich hatte 2,5 %.


Anschließend etwas Salz zur Mischung hinzufügen und Zucker in die Schüssel geben. Die Zuckermenge hängt von den Geschmacksvorlieben des Essers ab und davon, womit die fertigen Croutons serviert werden.


Jetzt bewaffnen wir uns mit einem Schneebesen oder einer Gabel und schlagen den Inhalt der Schüssel schnell, bis eine glatte Masse entsteht und sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.


Als nächstes braten wir die Croutons. Wir prüfen, ob die Bratpfanne heiß genug ist, gießen etwas Öl hinein, buchstäblich ein paar Millimeter, sonst werden die Croutons fettig. Nehmen Sie dann eine Scheibe Brot und tauchen Sie sie in die Ei-Milch-Mischung. Die Scheibe 10-15 Sekunden lang in der Mischung einweichen, damit der Laib leicht damit gesättigt und weicher wird, dann herausnehmen und sofort zum Braten schicken.


Die Croutons auf beiden Seiten goldbraun anbraten – fertig! Die Croutons braten fast sofort, Sie sollten also nicht weit vom Herd weglaufen. Außerdem müssen Sie die Ölmenge ständig überwachen und bei Bedarf nach und nach hinzufügen.


Sie können Croutons mit jeder süßen Füllung (Marmelade, Konfitüre, Honig usw.) oder einfach mit Tee, Kaffee oder Milch servieren. Sowohl warm als auch kalt sehr lecker.


Guten Appetit!

Notiz:

Für die Croutons habe ich einen bereits geschnittenen Laib verwendet. Wenn Sie einen ganzen Laib haben, schneiden Sie ihn in bis zu 1 cm dicke Scheiben. Darüber hinaus eignen sich Croutons hervorragend zum Anbringen eines getrockneten Laibs.

Sie können Croutons in Butter, Pflanzenöl oder Margarine braten. Mit Butter erhalten Sie Croutons, die brauner und knuspriger sind und einen angenehm cremigen Geschmack haben. Pflanzenöl brennt weniger, zieht nicht so stark ein und ist völlig geschmacksneutral.

Als Aromastoff können Sie der Eimischung eine Prise Vanillin, Zimt, Muskatnuss oder ein anderes Gewürz nach Ihrem Geschmack hinzufügen.

Die Milchmenge kann individuell angepasst werden: Je mehr, desto zarter sind die Croutons. Außerdem kann die Milch in süßen Croutons durch Sahne oder Kondensmilch (dann aber ohne Zucker) ersetzt werden, ohne dass der Geschmack darunter leidet.

Wer schon einmal ein Brot im Ei richtig nach Rezept mit Milch gekocht hat, konnte es nicht lassen, dieses Gericht noch einmal auszuprobieren. Ist die Kombination aus der Einfachheit des Rezepts, der Verfügbarkeit der Zutaten und dem minimalen Zeitaufwand für die Zubereitung sowie dem hervorragenden Geschmack nicht ein Indikator für ein ideales Gericht? „Nur toasten?“ - Einige werden ungläubig lachen. Aber manchmal muss man einfach versuchen zu glauben, dass das Einfache auch großartig sein kann.

Croutons – Grüße aus der Kindheit

So nennt man ein in Milch mit Ei und Zucker eingeweichtes Brot, das in einer Pfanne goldbraun gebraten wird. Croutons sind der Geruch und Geschmack der Kindheit, als meine Mutter am Morgen vor der Schule hastig das Frühstück zubereitete, weil sie zu spät zur Arbeit kam. Dasselbe Gericht (mit Ausnahme von Bratkartoffeln) war in diesem sehr jungen Alter der Anfang vieler kulinarischer Erfolge.

Leider hat ein frittiertes Brot mit Ei und Milch einen hohen Kaloriengehalt – etwa 400 Kalorien. Daher sollten Sie dieses Gericht nicht missbrauchen, da es keine Möglichkeit gibt, den Energiewert zu senken, indem Sie einige Produkte durch andere mit weniger Kalorien ersetzen. Wenn Sie Optionen mit Käse und anderen Zusatzstoffen verwenden, sollten Sie bedenken, dass alles, was Sie essen, im Fitnessstudio zweimal abgearbeitet werden muss.

Der Laib in Ei und Milch erfordert keine besonderen Proportionen, aber es gibt ein paar Dinge, die Sie wissen müssen.


Das häufigste Rezept

Für das optimale Rezept für Brottoast mit Ei und Milch benötigen Sie für jeweils sechs Scheiben eines normalen Brotes:

  • Zwei Eier.
  • 6-8 EL. l. Milch.
  • 3 EL. Kristallzucker zum Bestreuen von Fertigprodukten. Wenn Sie ein helleres Aroma wünschen, können Sie Vanillezucker hinzufügen.
  • 2-3 EL. l. Pflanzenöl zum Braten.

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Eier und Milch in einer breiten Schüssel verquirlen, bis eine gleichmäßige Konsistenz entsteht, das Brot in 1-1,5 cm dicke Scheiben schneiden. Dünner – es wird geschmacklos, und dicker – das Brot wird nicht gut gebacken und schmeckt schleimig. Es ist besser, eine Bratpfanne mit dickem Boden zu verwenden. Wenn Sie eine alte Gusseisenpfanne haben, sollten Sie diese verwenden. Sie müssen die Bratpfanne erhitzen und Öl hineingießen.

Tauchen Sie den geschnittenen Laib in das Ei und die Milch, jedes Stück sollte etwa zehn Sekunden in der Flüssigkeit liegen, damit es etwas absorbiert wird. Als nächstes müssen Sie die Laibstücke in eine Bratpfanne legen und goldbraun braten, dabei auf die andere Seite wenden. Die fertigen Croutons auf ein Papiertuch legen, etwas überschüssiges Fett entfernen und anschließend mit Zucker bestreuen. Es ist wichtig, dies zu tun, während die frittierten Stücke noch heiß sind, dann schmilzt der Zucker etwas und zieht in das Brot ein, was es noch schmackhafter macht.

Käsecroûtons

Für diejenigen, die keinen Kristallzucker essen und generell ein Brot mit Milch und Ei (in der Pfanne) aus einer bedeutungsvolleren Perspektive bevorzugen, gibt es ein interessantes Rezept mit Käse. Die Zutatenmenge ist auf Croutons für die ganze Familie ausgelegt, wenn Sie also ausschließlich für sich selbst kochen, sollten die Anteile halbiert werden.

  • ein Laib ohne Höcker (abgerundete Kanten des Laibs);
  • 4 Eier;
  • ein unvollständiges Glas Milch;
  • 200 Gramm Käse.

Um diese Croutons-Variante zuzubereiten, müssen Sie zunächst den Laib in normal dicke Scheiben schneiden, den Käse auf einer feinen Reibe reiben und die Eier mit Milch in einer breiten Schüssel mit einem Schneebesen oder einer Gabel verquirlen. Während die Bratpfanne mit Öl aufheizt, tränken Sie anschließend die Brotstücke in der Ei-Milch-Mischung und drehen Sie sie um, damit sie von allen Seiten gleichmäßig durchtränkt sind. Legen Sie die Laibe mit geringem Abstand voneinander auf die Bratpfanne. Wenn eine Seite gebräunt ist, drehen Sie sie mit einer Gabel auf die andere Seite und bestreuen Sie die gebratene Oberfläche großzügig mit geriebenem Käse. Achten Sie darauf, dass dieser nicht auf den Boden der Form gelangt. Decken Sie die Pfanne 1-2 Minuten lang mit einem Deckel ab. Die fertigen Croutons auf ein Papiertuch legen und noch heiß servieren.

Sie können es auch anders machen: Wenn Sie die fertigen Croutons vom Herd nehmen, falten Sie sie in zwei Hälften, wobei die Käseseite einander zugewandt ist. Unter Hitzeeinwirkung bleibt der Käse lange geschmolzen und zähflüssig, was Kindern sehr gut gefällt. Sie essen gerne nicht nur die übliche Portion, sondern verlangen auch mehr.

Mit Knoblauch und Kräutern

Nach einem ähnlichen Prinzip können Sie ein Brot in einem Ei mit Milch und Käse zubereiten und es mit aromatischem Knoblauch würzen. Dieses Gericht kann ein leichtes Abendessen oder ein herzhafter Snack an einem anstrengenden Tag sein, da es trotz der Einfachheit der Zutaten sehr sättigend und sehr lecker ist.

Liste der notwendigen Zutaten für zwei Portionen Croutons (6-8 Stück):

  • drei Eier;
  • einhundert Gramm Milch und Sauerrahm (Sie können auch Sahne verwenden);
  • 200 Gramm Käse;
  • 3-4 Knoblauchzehen, in einer Presse zerdrückt;
  • eine große Prise schwarzer Pfeffer;
  • 2-3 EL. Löffel Pflanzenöl;
  • ein kleiner Bund Grünzeug, eine Mischung aus Petersilie und Dill.

Wie kocht man es richtig?

Die Eier mit Knoblauch, Sauerrahm und Pfeffer glatt rühren, Milch dazugeben und nochmals kräftig verquirlen, bis eine gleichmäßige Konsistenz entsteht. Den Hartkäse auf einer groben Reibe reiben, das Grün unter fließendem Wasser abspülen, zwischen zwei Lagen Küchenpapier trocknen und fein hacken. Die Laibscheiben in der Eimischung einweichen, dann in eine erhitzte Pfanne mit Öl geben, goldbraun braten und auf Papier legen, um unnötiges Fett zu entfernen. Anschließend die Croutons auf ein Backblech legen, großzügig mit Käse und Kräutern bestreuen und für 10-15 Minuten in den Ofen stellen, bis der Käse zu schmelzen beginnt. Der atemberaubende Knoblauchduft zeigt jedem im Haushalt an, dass die köstlichen Croutons fertig sind.

Für diejenigen, die zu extremen Optionen bereit sind, gibt es eine Ergänzung: Bevor Sie die gerösteten Laibstücke mit Käse bestreuen, legen Sie einen Ring frischer Tomaten auf jede in Kreise geschnittene Schinkenscheibe oder gute Wurst und bestreuen Sie sie erst dann mit den für das Rezept benötigten Zutaten. Die gleiche Zeit im Ofen bei einer Temperatur von 220-230 Grad backen. Kinder nennen diese Knoblauchcroutons „kleine Pizza“ und können dieses Gericht sogar selbst kochen, wenn ihre Eltern zu spät kommen.

Im Ofen gebacken

Hier ist eine weitere unkonventionelle Idee, wie man ein Brot mit Ei und Milch backt.


Es gibt Situationen, in denen ein Laib Brot zu Hause liegen bleibt. Beeilen Sie sich nicht, es wegzuwerfen, es wird immer noch nützlich sein, um köstliche, süße Croutons zum Frühstück zuzubereiten. Wie man aus einem Laib Brot mit Ei und Milch Croutons macht, erzähle ich euch heute in meinem Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos.

Wie man aus einem Laib süße Croutons macht

Nehmen Sie den Laib und schneiden Sie ihn in Scheiben. Außerdem muss das Brot nicht altbacken sein, es ist durchaus möglich, ein frisches Brot zu verwenden.

Beratung: Verwenden Sie zum Backen einen Laib, der bereits produktionstechnisch geschnitten wurde. Die Croutons werden ordentlicher und appetitlicher.

Nun 200 Milliliter Milch in eine Schüssel geben, 2 Hühnereier und 2 Teelöffel Zucker hinzufügen. Diese Menge an Zutaten reicht aus, um aus einem ganzen Laib Croutons zuzubereiten. Wenn Sie eine kleine Portion der Backwaren verwenden, kann die Menge reduziert werden.

Milch, Eier und Zucker verquirlen.

Nehmen Sie nun die Brotstücke, tauchen Sie sie in die Milch-Ei-Mischung und legen Sie sie sofort in eine mit Butter erhitzte Bratpfanne.

Das Brot von jeder Seite anbraten, bis eine schöne goldbraune Kruste entsteht.

Die fertigen heißen Croutons mit Zucker bestreuen und servieren.

Die Zubereitung süßer Croutons aus einem Laib ist überraschend einfach und dauert für alles maximal 20 Minuten. In so kurzer Zeit können Sie ein sehr leckeres und wirklich hausgemachtes Frühstück für Ihre Familie zubereiten.

Wie bereitet man süße Croutons mit herzhafter Füllung in der Pfanne, im Ofen und in der Mikrowelle zu? Dies erfahren Sie in diesem Artikel.

Toast- ein Gericht, das buchstäblich in 5 Minuten zubereitet werden kann. Sie können sowohl süß als auch herzhaft zubereitet werden.

Croutons sind ein sehr einfaches Gericht, aber sie haben es auch Kochgeheimnisse. Hier sind sie:

  • Aus altbackenem Brot werden köstliche Croutons hergestellt.
  • Zur Herstellung von Croutons eignen sich Weiß- und Schwarzbrot, Laib und Brötchen.
  • Vor dem Braten von Croutons muss eine Bratpfanne mit Pflanzenöl gut erhitzt werden.
  • Etwas Öl in die Pfanne geben, sonst saugen die Croutons alles auf und werden sehr fettig.
  • Um den Geschmack zu verbessern, müssen Sie auf jeden gerösteten heißen Crouton ein kleines Stück Butter geben.

Toast mit Ei und Milch in einer Bratpfanne, Rezept

Croutons mit Eiern und Milch in einer Pfanne kochen

Wenn von gestern noch ein paar Scheiben altbackenes Brot oder Laib übrig sind, können Sie Croutons in einer Pfanne braten.

Altes Brot in der Ei-Milch-Mischung wird matschig und Sie erhalten weiche und zarte geröstete Croutons zum Frühstück oder Nachmittagssnack. Und wenn Sie noch gedünstetes Gemüse oder Sprotten hinzufügen, wird die Vorspeise hervorragend.

Geröstetes Toastbrot mit Ei und Milch, in einer Bratpfanne gebraten

Rezept:

  1. Die Hälfte vom Weizenbrot von gestern in Scheiben schneiden.
  2. 1 Ei schütteln mit 4-5 EL. Löffel Milch, Salz schmecken.
  3. Tauchen Sie die Laibscheiben in diese Mischung und legen Sie sie in eine erhitzte Bratpfanne.
  4. Die Croutons auf der einen und der anderen Seite goldbraun braten.

Croutons mit Eiern in der Mikrowelle, Rezept



Croutons mit Eiern, Milch und Pilzen in der Mikrowelle zubereitet

Croutons mit Eiern und Pilzen, in der Mikrowelle gekocht

Rezept:

  1. 200 g Laib in Scheiben schneiden.
  2. 1 Ei schlagen mit 100 ml Milch, Salz.
  3. Tauchen Sie die Scheiben in die Ei-Milch-Mischung, nehmen Sie sie heraus und stellen Sie sie in die Mikrowelle, um sie bei voller Leistung 2–3 Minuten lang zu backen.
  4. Geeignet sind alle Pilze: frisch, trocken oder aus der Dose. Frische braten wir sofort, trockene – zuerst einweichen und dann braten, Dosen aus der Dose – waschen und braten.
  5. Mehrere Stücke frische Pilze(Champignons, Steinpilze, weiß), gewaschen und geschnitten, anbraten 1 EL. Löffel Butter, fein gehackt hinzufügen 1 kleine Zwiebel, und wenn es etwas frittiert ist, darüberstreuen 1 Teelöffel Mehl, Jahreszeit 2 Teelöffel Sauerrahm, und alles einige Minuten köcheln lassen.
  6. Die gehackten Pilze auf die Croutons legen und mit geriebenem Pilz bestreuen Hartkäse(Es wird benötigt ca. 100g) und stellen Sie es für 5-6 Minuten bei voller Leistung in die Mikrowelle.

Süße Brotcroutons mit Ei, Rezept



Mit Eiern und Milch gekochter Toast, süß

Süße Brotcroutons mit Ei und Milch, in einer Pfanne gebraten

Rezept:

  1. 400 g altbackenes Weißbrot in Scheiben schneiden.
  2. 1 Ei Mit einem Löffel etwas schütteln Salz, Einfüllen 1 Glas Milch, Einfüllen 2-3 EL. Löffel Zucker, und glatt rühren.
  3. Die Laibscheiben in die vorbereitete Mischung legen und von allen Seiten eintauchen.
  4. In einer Bratpfanne erhitzen Pflanzenöl (1-2 Esslöffel), und die Laibscheiben auf beiden Seiten goldbraun oder dunkel anbraten – je nach Geschmack.
  5. Vor dem Servieren können Croutons serviert werden Mit Puderzucker bestreuen, Mit Marmelade, Marmelade oder süßer Schokoladensauce bestreichen- Es wird eine totale Völlerei geben.

Schwarzbrottoast mit Ei



Toast aus Schwarzbrot mit Eiern

Rat darüber, wie man köstliche Croutons macht:

  • Croutons werden köstlich, wenn Sie Sauerrahm, Kefir oder fermentierte Backmilch mit Eiern verrühren.
  • Um jedes Mal einen neuen Croutons-Geschmack zu erhalten, können Sie der Milch-Ei-Mischung verschiedene Kräuter hinzufügen: Petersilie, Salbei, Basilikum, Koriander, Majoran, Bohnenkraut und andere Gewürze.
  • Croutons können in verschiedenen Pflanzenölen frittiert werden.
  • Die Croutons werden knusprig, wenn Sie sie bei ziemlich hoher Hitze frittieren.

Schwarzbrottoasts mit Eiern, in einer Pfanne gebraten

Rezept:

  1. 200 g altbackenes Schwarzbrot in Scheiben schneiden.
  2. Schütteln Sie es 1 Ei Mit 1-2 Teelöffel Wasser, hinzufügen Salz und Gewürze nach Geschmack.
  3. Brotstücke in die Eiermischung tauchen und bei mittlerer Hitze in einer Pfanne braten.
  4. Heiße Croutons essen wir sofort, kalte können mit Mayonnaise, Sauerrahm oder einem beliebigen Gemüsesalat, Pommes Frites, Reis mit Gewürzen bestrichen werden.

Toast mit Ei und Wurst



Mit Eiern und Wurst gekochte Croutons

Zum Frühstück wählen wir immer Gerichte, die schnell zubereitet werden können. Es können Croutons sein, sie sind köstlich und auch nahrhaft.

Toast mit Eiern, Wurst und Käse

Rezept:

  1. Bereiten wir uns vor 2 Scheiben altbackenes Brot.
  2. In eine Schüssel schlagen 1 Ei, schütteln Sie es mit Salz, geriebenes hinzufügen 2-3 Scheiben Hartkäse, 2-3 Scheiben fein gewürfelte Rauch- oder Brühwurst, mischen.
  3. Eine Scheibe Brot in ein geschlagenes Ei tauchen und mit Käse und Wurst belegen.
  4. Das Brot zusammen mit dem „Pelzmantel“ in einer gefetteten Bratpfanne anbraten. Pflanzenöl (1-2 Esslöffel), zuerst eine Seite und dann die andere.

Mit Zwiebeln und Ei rösten



Mit Eiern zubereitete Toasts nach litauischer Art

Litauische Croutons mit Eiern und Frühlingszwiebeln

Rezept:

  1. 6 Scheiben Brot anbraten Butter (20 g), Sie können Schmalz auf beiden Seiten verwenden.
  2. In derselben Bratpfanne braten wir die Croutons weiter: Lassen Sie jedes Stück davon Je 1 rohes Ei, Salz und Pfeffer, den Deckel schließen und braten, bis das Eiweiß weiß wird.
  3. Streuen Sie jeden Crouton darüber fein gehackte Frühlingszwiebeln und sofort servieren.

Toast mit Ei und Milch im Ofen



Mit Eiern und Milch im Ofen gekochte Croutons

Diese Croutons garen sehr schnell. Sie können in einer Pfanne gebraten werden. Wenn Sie die Croutons mit verschiedenen Füllungen würzen möchten, ist es besser, sie im Ofen zu backen.

Croutons werden heiß oder kalt zu Tee, Kaffee, Bier serviert und damit sie nicht austrocknen, werden sie mit einem Deckel abgedeckt.

Toast mit Eiern und Milch, bestreut mit geriebenem Hartkäse, im Ofen gebacken

Rezept:

  1. Bereiten wir uns vor 6 Scheiben Brot.
  2. Schütteln Sie es 1 Ei mit 1/3 Tasse Milch, Salz und Pfeffer nach Geschmack, hinzufügen 3 Zehen fein gehackter Knoblauch.
  3. Tauchen Sie die Laibscheiben in diese Mischung und legen Sie sie eingefettet darauf Pflanzenöl (1-2 Esslöffel) Blatt, die Scheiben bestreuen geriebener Hartkäse (20-30 g), und bei schwacher Hitze in den heißen Ofen stellen, 10 Minuten reichen aus, damit unsere Croutons gar sind.

Toast mit Ei und Sauerrahm



Mit Eiern und Sauerrahm gekochte Croutons

Diese Croutons können zu ersten und zweiten Gängen serviert oder zu Sandwiches verarbeitet werden.

Toast mit Eiern und Sauerrahm

Rezept:

  1. 1 Weizenbrot in Scheiben schneiden.
  2. 3 EierÜber einer Schüssel zerbrechen und zusammen schütteln 3 EL. Löffel Sauerrahm, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.
  3. Die Laibscheiben in die Mischung tauchen und in einer Bratpfanne von beiden Seiten anbraten Pflanzenöl (1-2 Esslöffel).

Toast mit Ei und Knoblauch



Mit Eierfüllung zubereitete Toasts

Toast mit Eiern, Knoblauch und Käse

Rezept:

  1. 1 Weizenbrot In Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit anbraten Pflanzenöl (1-2 Esslöffel), einerseits kühlen wir es ab.
  2. Reiben Sie die gebratene Seite ein Knoblauch (1-2 Zehen), und mit Eifüllung einfetten, und dann Mit geriebenem Hartkäse (20-30 g) bestreuen.
  3. Eierfüllung. 3 gekochte Eier Gitter ein halber Bund Frühlingszwiebeln hacken, würzen Mayonnaise und Sauerrahm (je 2 Esslöffel), Salz und Pfeffer und alles verkneten.

Toast mit Eiern und Käse



Croutons gekocht mit Eiern und Käse

Croutons können für einen Feiertag oder für jeden Tag zubereitet werden.

Toast mit Käse und Eiern im Ofen

Rezept:

  1. Ideal für diese Croutons 1 altbackenes Brot, in Scheiben schneiden und im Ofen bei mittlerer Hitze 5-7 Minuten trocknen lassen.
  2. Rub gereinigt 1 Knoblauchzehe getrocknete Croutons.
  3. In einer separaten Schüssel reiben 200 g Hartkäse, hartgekochte Eier (5 Stk.), mit einer Gabel zermahlen, zu dieser Masse ein paar Esslöffel Mayonnaise, gehackten Knoblauch (mehrere Zehen), Petersilie und Dill, Salz und Pfeffer hinzufügen.
  4. Diese Füllung auf geröstete Croutons verteilen, Mit Kräutern, Tomatenscheiben oder Gurken dekorieren.

In der Pfanne, im Ofen oder in der Mikrowelle zubereitete Croutons sind ein schnelles und leckeres Frühstück, dessen Zubereitung überhaupt nicht schwierig ist.

Video: Wie bereitet man in 5 Minuten süße Croutons mit Ei und Milch zum Frühstück zu?

Hallo, lieber Leser. Die meisten von euch essen Brot, und in der Regel bleibt etwas Brot übrig. Oder es bleibt nach den Feiertagen Schnittbrot übrig. Und dann stellt sich die Frage, was man damit machen soll. Wer einen Haushalt hat, hat damit keine Probleme. Ich habe es den Tieren gegeben und alles war in Ordnung. Und wer keinen Bauernhof hat, was soll er tun? Es ist nur so, dass mir seit meiner Kindheit beigebracht wurde, dass Brot nicht weggeworfen werden sollte. Und jetzt essen wir nicht mehr viel Brot.

Generell gilt: Wenn Sie noch einen halben Laib übrig haben, können Sie schon darüber nachdenken, wie Sie süße Croutons aus dem Laib mit Ei und Milch braten. Wenn Sie dieses Dessertgericht noch nicht kennen, dann verrate ich Ihnen, wie Sie es zubereiten.

Wie man süße Croutons aus einem Laib mit Ei und Milch brät

Dazu benötigen wir:

  • Laib oder Weißbrot (unseres ist 315 Gramm)
  • Milch 150 ml.
  • 2 hausgemachte Hühnereier
  • Zucker - 3 Esslöffel

Es empfiehlt sich, nicht frisches Brot mitzunehmen. Dann schneidet es besser und nimmt Milch und Ei besser auf. Wir hatten übrig gebliebene Brote mit einem Gewicht von 315 Gramm, die im Kühlschrank aufbewahrt wurden. Wir haben die Kanten nicht abgeschnitten, unsere Kinder lieben die Kanten einfach und nennen sie wegen ihrer abgerundeten Form seit dem Kindergarten „Schaukelstühle“.

Ich wollte schon lange nur süße Croutons machen, zumal Kinder sie lieben. Den Laib in gleichmäßige, etwa 1,5 cm dicke Stücke schneiden. Natürlich können Sie es dünner machen, aber wenn Sie es dann gründlich in einer Mischung aus Milch und Ei einweichen, kann es brechen. Und man kann keine schönen Croutons machen.

Jetzt bereiten wir unsere Milch vor, in der wir den Laib einweichen. Der Übersichtlichkeit halber habe ich eine Küchenwaage genommen. Es ist weniger als ein Monat vergangen, seit wir sie in China gekauft haben. So kamen sie und jetzt sind sie gute Helfer in unserer Küche. Zuerst zwei selbstgemachte Hühnereier unterrühren. Dazu empfiehlt es sich, eine breitere Schüssel zu nehmen, um das Einweichen des Laibs zu erleichtern.

Wie Sie auf dem Foto sehen können, wiegen die Eier 108 Gramm. Fügen Sie gekochte Milch hinzu, in einer Menge von etwa 150 Gramm, wir haben etwas mehr bekommen. Bei uns gibt es auch Landmilch, wir lieben alles selbstgemacht. Und unsere letzte Zutat ist Zucker. Wir fügen drei Esslöffel davon hinzu, es ergeben sich 86 Gramm.

Haben Sie keine Angst, wenn Sie denken, dass es süß sein wird. Das Ergebnis sind sehr leckere Croutons. Wir müssen alles durcheinander bringen. Aber wir werden es mit einer Gabel und nur mit unseren Händen mischen. Wir müssen keine Eier schlagen, wie wir es für einen Kuchen tun würden. Schlagen Sie die Eier ruhig mit einer Gabel auf, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat; das hat bei mir etwa 3 Minuten gedauert.

Wenn Sie die Eier und die Milch verquirlt haben, fügen Sie das geschnittene Brot hinzu. Stellen Sie die Bratpfanne zum Erhitzen auf den Herd. Wir braten nur in Butter, im Extremfall können wir Margarine verwenden. Solche Croutons können nicht in Pflanzenöl gebraten werden, da sie das gesamte Dessert ruinieren.

Das Brot sollte mindestens eine Minute in der Milch ruhen. Sie sollten es von beiden Seiten in Milch tauchen. Anschließend auf eine erhitzte Bratpfanne geben. Es ist besser, bei schwacher Hitze zu braten, damit sie besser garen und nicht anbrennen. Wir haben eine Seite der Croutons etwa 2 bis 3 Minuten lang gebraten und sie dann umgedreht.

Wie Sie auf dem Foto sehen können, weichen wir den Rest des Laibs ein, während die Croutons braten. Und wenn Sie glauben, wir hätten viel Milch getrunken, dann achten Sie auf das Foto oben rechts. Die gesamte Milch wurde von unserem Brot aufgenommen. Während die erste Portion süßer Croutons frittiert wurde, bewegte ich zwar den unteren Croutons in der Schüssel nach oben und so weiter, bis alle Croutons zweimal in süßer Milch eingeweicht waren, um eine gleichmäßige Einweichung zu gewährleisten.

Geschieht dies nicht, sind die oberen Croutons trocken und die unteren zerfallen durch Feuchtigkeit. Bei der nächsten Portion Croutons geben wir wieder Butter hinein, denn selbst wenn man beim ersten Mal mehr Butter hineingibt, nimmt das Brot diese auf.

Und hier ist unser Abendessen für die Kinder. Sie waren sehr glücklich, als sie erfuhren, dass Papa süße Croutons machen würde. Was ich an diesem Dessert liebe und was ich für ein köstliches Dessert halte, ist, dass alle Zutaten erschwinglich sind. Ich denke, Milch findet man in jedem Kühlschrank, ebenso Butter und Zucker. Und was wären wir ohne Eier, jeder hat sie.

Im Allgemeinen essen wir nicht konstant Brot. Manchmal backe ich selbstgemachtes Brot, aber es ist nicht sauer, sondern besteht trotzdem aus Roggenmehl. Aber Kinder mögen es nicht mit Säure. Wenn Sie sich für selbstgebackenes Brot ohne Hefe interessieren, dann können Sie sich das Rezept im Artikel „Roggenbrot auf hefefreiem Teig im Ofen mit Kernen“ ansehen.

Aber wie ich bereits geschrieben habe, lieben unsere Kinder Weißbrot. Manchmal nehmen wir ein Brot und können es 3-4 Tage lang oder sogar länger essen. Unsere Kinder lieben nur frisches Brot, deshalb bleibt das Brot übrig. Und das ist eine tolle Gelegenheit, ein paar süße Croutons zu braten. Und jetzt wissen Sie ganz genau, wie man süße Croutons aus einem Laib mit Ei und Milch brät. Schließlich handelt es sich bei diesem Rezept nicht nur um eine Schritt-für-Schritt-Anleitung, sondern auch um Fotos und sogar um ein anschauliches Beispiel für die Menge der Zutaten.



 

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