Richtige Pizza zu Hause. Hausgemachte Pizza, leckeres Pizzarezept

Pizza aus der italienischen Küche hat sich problemlos in den Speiseplan vieler Familien auf der ganzen Welt integriert.

Viele Hausfrauen servieren dieses leckere Gericht am liebsten, und das alles, weil es aus einfachen Zutaten, die man zu Hause findet, köstlich zubereitet werden kann.

Einige Geheimnisse werden Ihnen helfen, köstliche Pizza zu backen, die Ihre Familienmitglieder lieben werden. Sie müssen nicht glauben, dass das Backen viel Zeit und Zutaten erfordert.

Betrachten Sie diesen Prozess nicht als Problem, dann werden Sie mit Sicherheit Erfolg haben.

Schnelles Pizzarezept

Für den von mir empfohlenen Snack benötigen Sie: 0,250 kg Mehl; 2 Eier und 0,1 kg Mayonnaise.

Herzhafte und leckere Pizza gelingt nicht nur auf einem Fladenbrot aus Hefeteig.

Die leckere Füllung besteht aus:

200 g Wurst; eine frische Tomate; 100 g Hartkäse; eine Zwiebel und 2 EL. Löffel Ketchup oder Tomatensauce.

Um Pizza zu backen, kneten Sie zuerst den Teig. Dann die Zutaten für die Füllung schneiden: Zwiebel in halbe Ringe, Wurst in Streifen, Tomate in dünne Scheiben; Den Käse auf einer groben Reibe reiben.
Den Teigfladen auf ein Backblech legen und mit einer Schicht Ketchup bestreichen. Die Füllung in folgender Reihenfolge anrichten: Zwiebel – Tomate – Wurst – Käse.
Schicken Sie das Werkstück in den Ofen, wo die Temperatur auf 200 Grad gehalten wird, und notieren Sie die Zeit.
Leckere Pizza ist in 20 Minuten im Ofen fertig, in 5 Minuten kann sie mit einem Spezialmesser in Portionen geschnitten und heiß serviert werden.

Rezept für schnelle Lavash-Pizza

Leider haben manche Hausfrauen nicht genug Zeit, um einen leckeren Snack mit herzhafter Füllung zuzubereiten. Eine Lösung fanden experimentelle Köche, die vorschlugen, die dünne Teigschicht durch normales Fladenbrot zu ersetzen.

Sie werden sehen, ein solcher Ersatz hat dem Gericht nur geholfen und die Pizza ist nicht weniger lecker geworden.

Nehmen Sie also: ein Fladenbrot; 0,2 kg Wurst (vorzugsweise Salami); 2 Tomaten; 0,1 kg Weichkäse; 2 EL. Löffel Mayonnaise und die gleiche Menge Ketchup. Fügen Sie der Füllung nach Geschmack Gewürze und Gewürze hinzu.

Eine schnelle Pizza im Ofen in 10 Minuten wird nach folgendem Schema zubereitet:

Bereiten Sie aus Ketchup und Mayonnaise eine Sauce zum Einfetten von Fladenbrot zu.
Die Tomaten in Ringe und die Wurst in Streifen schneiden. Den Käse reiben.
Bedecken Sie das Fladenbrot, aus dem Ihre Pizza zubereitet wird, mit Soße und verteilen Sie es mit einem Löffel. Lassen Sie die Seiten intakt.
Tomaten hinzufügen, dann Wurst. Bestreuen Sie all diese Schönheit mit Kräutern, Pfeffer und leicht Salz.
Bedecken Sie die Füllung mit geriebenem Käse und legen Sie die Pizza in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen.
In nur 10 Minuten ist die leckere Pizza fertig zum Verzehr.

Rezept für Kefir-Pizza

Ein Teig ohne Hefe beschleunigt die Zubereitung von Pizza, da Sie ihn nicht gehen lassen müssen.

Kneten Sie die Mischung aus: einem Ei; 230 ml Kefir; 5 g Backpulver; 3 EL. Löffel Olivenöl; 0,350 kg Mehl.

Die Soße sollte durch Mischen einer gehackten Tomate mit 50 g Tomatenmark und einem Teelöffel trockenem Basilikum in einer Schüssel zubereitet werden. Die Pizza wird mit einer dünnen Schicht Soße bedeckt.

Für die Füllung nehmen Sie: eine Zwiebel; mehrere Champignonstücke; Je 100 g Hartkäse und Fetakäse; mittelgroße Paprika und Oliven.

Beginnt mit dem Kochen:

Kneten Sie den Teig aus den oben aufgeführten Produkten und gießen Sie ihn in eine mit Pergament ausgelegte Pfanne. Die Konsistenz der Masse erlaubt es nicht, sie mit den Händen zu kneten, und es hat auch keinen Sinn, dies zu tun.
Die Sauce darüber verteilen und die Füllung in der folgenden Reihenfolge anrichten: Zwiebelringe, Paprikawürfel, Feta-Käsewürfel; Champignonteller, geriebener Käse, Olivenhälften.
Die Pizza wird 20 Minuten in der Bratpfanne gegart; Hauptsache, man schafft günstige Backbedingungen und heizt den Ofen auf 200 Grad vor.

Das Rezept wird für Hausfrauen nützlich sein, die trotz ihres geschäftigen Lebens ihre Familie mit einem herzhaften, leckeren und einfachen Gericht versorgen möchten. Modifizierte italienische Pizza kann zu Hause in einer normalen Bratpfanne zubereitet werden.

Rezept für Pizza mit Mayonnaise

Schnelle Pizza mit Mayonnaise im Ofen und in der Pfanne wird zubereitet aus: 70 g Mayonnaise; zwei Eier; 10 EL. Löffel Weizenmehl; ½ Teelöffel Salz.
Für die Füllung benötigen Sie Produkte aus der Liste: 0,1 kg Mozzarella; 0,150 kg Salami und eine große Tomate.
Soße: 50 g Ketchup.

Rezept:

Zuerst den Teig kneten und mit einer sauberen Baumwollserviette abgedeckt ruhen lassen.
Alle Zutaten für die Füllung vermahlen. Es ist besser, die Tomate in Ringe zu schneiden, die Wurst in Streifen und den Käse einfach mit den Händen in kleine Stücke zu brechen.
Bei hohen Temperaturen wird der Käse weicher und bedeckt die Oberfläche mit einer gleichmäßigen Schicht. Dazu müssen Sie ihn jedoch auf einer Reibe mit großen Löchern reiben.

Formen Sie die Pizza, indem Sie den Teig in die Form geben und leicht mit Mehl bestäuben. Der nächste Schritt besteht darin, die Soße aufzutragen, ihre Rolle spielt Ketchup.

Verwenden Sie einen Silikonspatel oder Pinsel, um eine gleichmäßigere Schicht zu erzielen. Die Tomaten-Wurst-Füllung auflegen. Bedecken Sie das gesamte Stück mit Käse und schicken Sie es zum Backen.

Eine einfache Pizza im Ofen ist in 15 Minuten fast fertig, Hauptsache der Ofen hat 220 Grad.

Hat dir das Rezept gefallen? Erfahren Sie weitere Möglichkeiten, köstliche Gerichte in einer Bratpfanne zu backen, die ich auf den Seiten meiner Website veröffentlichen werde.

Für diejenigen, die ihre Fähigkeiten verbessern und versuchen, ein neues Gericht so lecker wie möglich zuzubereiten, empfehle ich, die unten aufgeführten Nuancen nicht zu vernachlässigen.

Versuchen Sie zunächst nicht, so viel Füllung wie möglich in die Kruste zu packen. Erstens wird die Pizza dadurch schwerer; zweitens wird es die Arbeit des Magens verlangsamen.

Pizzaiolos empfiehlt, zum Füllen nur kompatible Produkte zu verwenden. Hähnchen passt beispielsweise gut zu Hartkäse und würzigen Gewürzen und Tomaten zu Feta-Käse und Basilikum.

Einige Knoblauchliebhaber glauben, dass dieses Gewürz in großen Mengen zu Pizza hinzugefügt werden kann. Ich möchte Sie daran erinnern, dass Knoblauch den Geschmack aller Zutaten überdecken kann und Ihre Pizza dann „Knoblauch“ genannt wird.

Wer auf Knoblauch nicht verzichten möchte, kann der Soße eine Zehe hinzufügen, indem man sie auf einer feinen Reibe reibt.

Wenn Ihnen der Energiewert jedes Gerichts wichtig ist und Sie die in jeder Zutat enthaltenen Kalorien zählen, sind diese Informationen genau das Richtige für Sie.

Um eine Gewichtszunahme zu vermeiden, ersetzen Sie einfach Mayonnaise durch fettarme Sauerrahm und Ketchup durch Tomatensauce. Wie Sie wissen, enthält Ketchup Stoffe, die den Kaloriengehalt dieses Produkts beeinflussen.

Einer der wichtigsten Schritte beim Backen von Pizza in einer Bratpfanne besteht darin, den Ofen ausreichend aufzuheizen. Eine schnelle Pizza in der Pfanne sollte sofort in eine günstige Atmosphäre „eintauchen“, also in einen heißen Ofen mit einer Temperatur von 180-220 Grad (je nach Rezept) gelangen. Wenn der Ofen gut aufgeheizt ist, haben Sie in wenigen Minuten:

Perfekt gebackener Teig.
Der individuelle Geschmack jeder Zutat bleibt erhalten.
Schnelles Kochen.
Gut geschmolzener Käse.

Es ist schwierig, ein Gericht abzulehnen, das alle beschriebenen Feinheiten beibehält. Bevor die Pizza in der Pfanne in den Ofen kommt, heizen Sie sie daher auf die erforderliche Temperatur vor.

Schalten Sie den Ofen unbedingt vorher ein, damit er Zeit zum Aufheizen hat. Andernfalls besteht die Gefahr, dass Sie ein unappetitliches Gericht bekommen, das matschig und ungenießbar geworden ist.

Pizza duldet keine lyrischen Abweichungen vom technologischen Prozess. Führen Sie alle Vorgänge schnell, genau und regelkonform durch. Kein Aufwand und keine Korrekturen nötig.

Befolgen Sie einfach das Rezept und schon können Sie eine Pizza backen, die Sie voller Stolz auf den Tisch legen können.

Pizza wurde in Italien erfunden, was aber nicht bedeutet, dass sie in anderen Ländern nicht richtig gebacken werden kann. Der Teig wird aus Mehl, Eiern, Olivenöl und Hefe hergestellt und ist in wenigen Minuten fertig.

Mit dem Zuschneiden der Komponenten für die Füllung werden Sie sehr schnell zurechtkommen. Das Ergebnis Ihrer Kreativität wird eine schnelle Pizza auf einem Backblech sein, die für mehrere Personen geeignet ist.

Mein Videorezept

Pizza ist ein bekanntes italienisches Nationalgericht. In der klassischen Variante handelt es sich um ein offenes rundes Fladenbrot mit geschmolzenem Käse (meist Mozzarella) und Tomaten. Es gibt wahrscheinlich nur sehr wenige Menschen auf der Welt, die dieses unglaublich leckere und abwechslungsreiche Gericht nicht lieben würden.

Wie man Pizzateig macht

frische Hefe – 25 Gramm oder Trockenhefe – 10 Gramm;
warmes Wasser, etwa 30 Grad – 300 ml;
Zucker – 1 Esslöffel;
Salz – 1 Teelöffel;
Mehl - 200 Gramm;
Olivenöl – 4 Esslöffel.

Kochmethode:

Hefe in 100 ml warmem Wasser auflösen. Das Mehl sieben, auf einen Hügel gießen, oben eine Mulde formen und die Hefe-Wasser-Mischung hineingießen. Mischen. Olivenöl in 200 ml Wasser geben und salzen. Die Buttermischung zum Mehl geben und den Teig kneten. Den Teig gut durchkneten, bis er homogen, dicht und elastisch wird. Lassen Sie den fertigen Teig anschließend eine Stunde lang an einem warmen Ort gehen, damit er sich trennen kann. Normalerweise wird der Teig sehr dünn ausgerollt – einen halben Zentimeter, aber es gibt auch Fans dickerer Pizza. Dieses Rezept ergibt zwei dünne oder eine dicke Pizza.

Grundprinzipien der Pizzazubereitung

Um die Pizza so zuzubereiten, dass sie wie Ihre Lieblingspizza aus der Pizzeria aussieht, können Sie folgende Empfehlungen beachten:

Traditionell wird Pizza in einem speziellen Ofen gebacken; zu Hause ist diese Möglichkeit ausgeschlossen und man kann den Ofen nur auf die maximale Temperatur (idealerweise 300 Grad) aufheizen;
Nachdem der Teig ausgerollt ist, wird er zunächst mit Olivenöl bestrichen;
dann tragen wir Tomatensauce auf, manchmal wird Mayonnaise hinzugefügt, aber in den meisten Fällen verzichten wir darauf;
Geben Sie etwas Salz in die Soße und fügen Sie Gewürze hinzu; am häufigsten werden für Pizza klassische italienische Kräuter verwendet: Oregano, Majoran, Basilikum;
Legen Sie die Füllung aus, Sie können sie mit Käse, Oliven, Tomaten usw. hinzufügen;
Die Pizza für 10 Minuten in den Ofen schieben, herausnehmen und mit Kräutern bestreuen.

Welchen Belag hat Pizza?

Pizza kann man mit allem machen. Es gibt praktisch keine Einschränkungen in dieser Angelegenheit. Pizza ist ein Gericht, bei dem es immer Raum für Improvisation gibt. Die Vielfalt der Zubereitungsmöglichkeiten ist wirklich unglaublich, ebenso wie die unerschöpfliche Fantasie der Pizzaliebhaber. Die am häufigsten verwendeten Komponenten:

Käse verschiedener Sorten;
Gemüse und Obst: Knoblauch, Auberginen, Oliven, Kapern, Zwiebeln, Tomaten, Paprika, Ananas und andere;
Pilze: Champignons, Trüffel, Steinpilze und andere;
Geflügel, Schweinefleisch, Rindfleisch;
Würstchen, Schinken, Speck;
Meeresfrüchte: Sardellen, Lachs, Thunfisch, Muscheln, Garnelen, Tintenfisch, Tintenfisch;
Gewürze und Kräuter: schwarzer Pfeffer, Chili, Oregano, Basilikum, Majoran;
Nüsse: Pistazien, Cashewnüsse, Kiefer.

Die leckersten Pizzen

Pizza mit Hühnchen und Ananas

Verbindung:

Hähnchenbrust – 1 Stück;
Zwiebeln – 2 Stück;
Dosenananas – 200 Gramm;
Käse – 100 – 200 Gramm;
Mayonnaise – 3 Esslöffel;
Ketchup – 3 Esslöffel;
Pflanzenöl zum Braten.

Kochmethode:

Die Garmethode kann je nach Ihren Wünschen und Vorlieben variieren. Wir bieten die beliebteste und günstigste Option.

Trennen Sie das Fleisch von der Hähnchenbrust, schneiden Sie es in Würfel und vermischen Sie es mit den gewünschten Hähnchengewürzen. Anschließend alles in einer Pfanne unter Zugabe von Pflanzenöl anbraten. Die Zwiebel hacken und zum Hähnchen geben, alles zusammen köcheln lassen.

Ein Backblech mit Pflanzenöl einfetten, leicht mit Mehl bestäuben, damit der Teig nicht verrutscht, auf der vorbereiteten Fläche ausrollen, mit Mayonnaise und Ketchup einfetten.

Gebratenes Hähnchen und Zwiebeln auf den Teig legen. Gewürze sollten Sie nicht überbeanspruchen; bei der Verwendung italienischer Kräuter ist besondere Vorsicht geboten, sie haben einen ausgeprägten Geschmack, der nicht jedem schmeckt! Verwenden Sie nur Gewürze mit bekannten Geschmacksrichtungen oder verzichten Sie ganz darauf!

Gehackte Ananas darauf legen. Sie können in kleine Stücke geschnitten oder in ganzen Ringen ausgelegt werden, der Geschmack der Pizza verändert sich dadurch nicht. Der nächste Schritt ist der Käse, den wir entweder fein hacken oder reiben. Sie können verschiedene Käsesorten verwenden, Hauptsache, es entspricht Ihrem Geschmack. Danach die Pizza in den Ofen schieben und 20 – 30 Minuten backen. Sie selbst werden diesen köstlichen Geruch spüren, der Sie dazu bringt, den Ofen zu öffnen und sicherzustellen, dass Ihr Gericht fertig ist.

Sie können die Pizza mit Petersilie dekorieren. Es vereint die Süße der Ananas, den wohltuenden Geschmack von Gewürzen und das zarte Aroma von Hühnchen. Genießen!

Pizza mit Hühnchen und Pilzen

Verbindung:

Pizzateig – etwa 0,5 kg;
Hähnchenbrust – 1 Stück;
Zwiebeln – 2 Stück;
gefrorene Champignons – 200 Gramm;
Käse – 200 Gramm;
Mayonnaise – 3 Esslöffel;
Ketchup – 3 Esslöffel;
Gewürz für Hühnchen - nach Geschmack;
Pflanzenfett.

Kochmethode:

Wir trennen das Fleisch von der Hähnchenbrust, schneiden es in kleine Würfel und braten es in Pflanzenöl unter Zugabe von Gewürzen an. Nehmen Sie gehackte gefrorene Champignons und geben Sie sie zum leicht gedünsteten Hähnchen, braten Sie alles gut an. Sie können alle Pilze verwenden, die Sie zur Hand haben; mit getrockneten Pilzen schmeckt es besonders lecker!

Fetten Sie ein Backblech mit Pflanzenöl ein, rollen Sie den Teig rund aus und bestreichen Sie ihn mit Ketchup und Mayonnaise. Hähnchen und Pilze darauf legen. Die Zwiebel in dünne Ringe schneiden und auf die Füllung legen.

Als nächstes können Sie etwas Mayonnaise und Ketchup hinzufügen und den auf einer groben Reibe gehackten Käse darüber gießen. Wenn die Pizza fertig ist, können Sie sie mit frischen Kräutern bestreuen und servieren.

Peperoni Pizza

Verbindung:

Pizzateig – etwa 0,5 kg;
Salami – 250 Gramm;
Hartkäse – 200 Gramm;
Tomate – 2 Stück;
Zwiebeln – 1 Stück;
Ketchup;
Mayonnaise.

Kochmethode:

Den Teig mit Mayonnaise und Ketchup bestreichen und würzen. Den geriebenen Käse darüber streuen. Darauf legen wir dünn geschnittene Salami, fein geschnittene Zwiebeln und geschnittene Tomaten aus. Wir bedecken alles mit Käse.

Selbstgemachte Pizza

Für alle, die es gerne viel, nahrhaft und lecker mögen.

Verbindung:

Pizzateig – etwa 0,5 kg;
Wurst – 500 Gramm;
Zwiebeln – 2 Stück;
Pilze – 300 Gramm;
Paprika – 100 Gramm;
Hartkäse – 300 Gramm;
Mayonnaise – 500 Gramm;
Ketchup – 500 Gramm;
Pizzagewürze;
Pflanzenfett.

Kochmethode:

Schneiden Sie die Wurst in kleine Stücke oder reiben Sie sie. Die Zwiebel kann möglichst fein gehackt oder in Ringe geschnitten werden, die Paprika in kleine Würfel. Pilze können vorgebraten und auf Wunsch in beliebiger Form verwendet werden. Dem Teig die gewünschte Form geben, mit Mayonnaise und Ketchup einfetten. Wurst, Pilze und Zwiebeln darüber geben. Gewürze hinzufügen und mit geriebenem Käse belegen. 30 Minuten backen.

Pizzen mit anderen Belägen werden analog zu den oben genannten Rezepten zubereitet. Wählen Sie die Option, die Ihnen und Ihrem Haushalt am besten gefällt, kochen Sie, experimentieren Sie – schließlich entsteht ein wahres Meisterwerk nur durch ständiges Experimentieren – probieren und genießen Sie das beliebteste italienische Gericht im russischen Stil.

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Pizza ist ein leckeres und sättigendes Gericht, das sich ideal für jeden Tisch eignet. Webseite Ich habe ein paar Geheimnisse vorbereitet, mit denen Sie fantastische Pizza zubereiten können.

Geheimnis 1: Den Teig richtig kneten

Du wirst brauchen:

900 g Mehl
10 g Hefe (frisch)
0,5 l Wasser
10 g Pflanzenöl (oder Olivenöl)
20 g Meersalz (fein gemahlen)

Achten Sie darauf, den Teig in einer ruhigen, warmen Umgebung und bei guter Laune zu kneten. Damit der Teig luftiger wird, sieben Sie das Mehl durch ein Sieb. In einer Schüssel die Hefe mit kaltem Wasser verdünnen, bis sie vollständig aufgelöst ist. Geben Sie vorsichtig die Hälfte der Mehlmenge hinzu und vermischen Sie alles gründlich, sodass keine Klumpen entstehen. Dann den Rest des Mehls und Salz hinzufügen.

Geheimnis 2: Olivenöl hinzufügen

Es ist besser, der gemischten Masse Olivenöl hinzuzufügen, um die Elastizität zu erhöhen. Alles gründlich vermischen. Geben Sie dann den Teig aus der Schüssel auf den Tisch und kneten Sie ihn, bis er sich von Ihren Händen löst.

Geheimnis 3: Den Teig mit den Händen ausrollen

Den Teig in mehrere Teile teilen und etwa 1 Stunde bei Zimmertemperatur gehen lassen. Das Volumen sollte sich um das Zweifache erhöhen.
Den Teig mit den Händen zu einer dünnen Schicht ausrollen. Bestreuen Sie die Oberfläche des Teigs mit Mehl und beginnen Sie, ihn von der Mitte bis zu den Rändern vorsichtig zu dehnen. In diesem Fall empfiehlt es sich, die Torte in der Mitte mit der Hand festzuhalten. Für die Seiten machen wir die Kanten etwas dicker.

Geheimnis 4: Kreieren Sie eine knusprige Kruste

Die Backform mit Olivenöl einfetten und mit Mehl bestäuben, damit der Teig nicht an der Form kleben bleibt. Die Füllung auflegen und für etwa 10 Minuten in den vorgeheizten Backofen (180-200 Grad) stellen.

Geheimnis 5: Die Soße auswählen

Für eine mittelgroße Pizza nicht mehr als 3 Esslöffel Soße hinzufügen. Als Soße verwenden wir nicht nur traditionelles Tomatenmark, sondern auch Frischkäse, Hummus, Kürbiskaviar oder Pestosoße. Wir achten auf die Konsistenz der Soße: Sie darf nicht flüssig sein, sonst „schwimmt“ der Teig.

Geheimnis 6: Die Füllung auswählen

Seien Sie prägnant und verwenden Sie nicht mehr als 4 Zutaten in einer Pizza. Es sollte nur eine Füllschicht vorhanden sein und nicht mehr als 1 Zentimeter betragen. Sie sollten den Teig nicht vollständig mit Zutaten füllen, da sonst eine Schicht geriebener Käse darauf liegt.

Legen Sie vor dem Servieren Zutaten wie Gemüse und Salat auf die Pizza.

Klassische Pizza mit Schinken

Wir schneiden die Paprika in kleine Streifen, den Schinken in Scheiben und die Salami in einen Halbkreis. Den Teig mit Tomatensauce bestreichen, Schinken, Salami, Pfeffer kreisförmig auslegen und großzügig mit Käse bestreuen.

Selbst die größten Kenner der italienischen Küche werden nicht genügend Pizzarezepte in ihrem „Arsenal“ haben, und es gibt mehr als 500.000 davon. Und wir können immer weitermachen!

Ich denke, Sie werden überrascht sein, denn das ist überhaupt kein Scherz und die Möglichkeiten, dieses sehr leckere Mehlprodukt zuzubereiten, überschreiten wirklich die 500.000-Marke.

Ja, viele werden offen sagen, dass es sehr einfach ist, Pizza zu bestellen, anstatt Zeit und Mühe in verschiedene Zubereitungen zu investieren.

Aber alle hausgemachten Backwaren sind nicht nur die leckersten und beliebtesten, sondern auch mit der Liebe der Hausfrau oder des Besitzers hergestellt, jedes Mal einzigartig in Geschmack und Aussehen.

Und wie viele Experimente mit köstlichen Pizzabelägen gibt es in der gewöhnlichen Küche Ihres Zuhauses!

Folgendes benötigen wir an Geräten und Küchengeräten: (falls vorhanden) einen Multikocher oder Brotbackautomat; Gas- oder Elektroofen; ein Küchenmesser und eine ausreichend große Reibe; zwei unterschiedlich große Schneidebretter (eines für Teig, das andere für Produkte); zwei Löffel: ein Teelöffel und ein Esslöffel; Glas markiert in Millilitern; Nudelholz für Teig; Backblech oder alternativ eine große Bratpfanne (ca. 50 Zentimeter Durchmesser); 2 Topflappen und eine Serviette und Bettwäsche).

Schnelle, einfache Pizza ist möglich. Schritt-für-Schritt-Vorbereitungen mit Fotos unten!

Nun, es gibt mehr als ein Rezept und eine Möglichkeit, Pizza zu Hause zu backen. Es gibt nur zwei davon: Es gibt ein klassisches und ein modernes. Ich werde jedes Rezept unten vorstellen.

Das erste Teigrezept beginnt mit der Zubereitung des Pizzateigs:

Mischen Sie frische Hefe mit warmer Milch (Sie können sie durch Wasser und Zucker ersetzen).
Mit einer Serviette abdecken und etwa eine Stunde ruhen lassen, bis sich die Masse verdoppelt hat.
Anschließend muss nur noch einmal umgerührt werden – so wird der Pizzateig luftiger.

Ich muss sagen, dass man eine so leckere Pizza ganz einfach zu Hause zubereiten kann. Alles wird bis zu 4 Stunden dauern.

Ich möchte auch darauf hinweisen, dass den „Innereien“ und dem Teig einer köstlichen hausgemachten Pizza ausreichend Aufmerksamkeit geschenkt werden sollte, da alles, alle Qualitäten der Pizza, von ihnen abhängen.

Das zweitschnellste Pizzateigrezept in nur zwei Stunden mit jedem Haushaltsgerät, sei es ein Slow Cooker oder ein Brotbackautomat:

Sie müssen alle Zutaten in eine Brotmaschine oder einen Multikocher geben.
Für Pizza wähle ich den Modus „Teig“.
Nach Ablauf der Zeit lasse ich den fertigen Teig eine Stunde ruhen.

Ein einfaches Rezept für Hefe-Pizzateig zu Hause. Zutaten:

500 Gramm Weizenmehl; 230 Milliliter Wasser/Milch; 2 Esslöffel Zucker; eineinhalb Teelöffel Salz; 2 Stück Hühnerei; 2 Esslöffel Öl (Gemüse- oder Olivenöl); 2 Teelöffel frische Hefe, die auch nicht in die Pizza aufgenommen werden darf (einige Besonderheiten sind zu beachten: mit Hefe – saftig und lecker, ohne – flach).

Einfach zuzubereitende, leckere Pizza mit Foto

So machen Sie Pizza:

Mischen Sie in einer Schüssel Mehl und Salz.
Ich gieße die Mischung auf ein Schneidebrett. Sie sollten einen Hügel mit einer kleinen Vertiefung in der Mitte des Hügels erhalten.
Eier, Milch/Wasser und 1 Boot Butter glatt rühren.
Ich schütte das, was passiert ist, in genau dieses Loch. Ich knete, bis ein weicher Teig entsteht, ähnlich wie Plastilin.
Ich gebe es in eine Schüssel und bedecke es mit einer Leinenserviette. Ich lasse die Pizza 20 Minuten an einem warmen und windgeschützten Ort.

Sehr leckere Pizza zu Hause und ihre Füllung, Rezept mit Foto:

500 Gramm gekochte frische Wurst; 2 frische Tomaten, die durch eineinhalb Esslöffel Ketchup oder Tomatensauce ersetzt werden können; 300 Gramm gute Champignons; 2 Stück Zwiebeln; 1 Stück Paprika; etwa 300 oder 350 Gramm Hartkäse (so schmilzt er besser); 3 Esslöffel Mayonnaise; Auswahl an Gemüse nach Geschmack.

Zubereitung und Schritt-für-Schritt-Rezept:

Zuerst schneide ich die Wurst in kleine Riegel, Tomaten in halbe Ringe, Zwiebeln und Paprika, Pilze in Scheiben, reibe den Käse grob und hacke das Gemüse fein.
Ich heize den Ofen auf 180 Grad Celsius vor, damit die Pizza sofort mit dem Backen beginnt und nicht zu etwas Unbekanntem wird.
Den Teig auf einem bemehlten Brett zu einer Kugel formen.
Ich rolle die Pizza mit einem Nudelholz zu einer anderthalb Zentimeter dicken Schicht aus. Die Ränder sollten 2 Zentimeter größer sein als die Größe des Backblechs, oder wenn Sie in einer Bratpfanne kochen, dann sind noch mehr Ränder vorhanden. Warum? Dies dient als „Beilage“ zu jeder Pizza.
Ich bestreue die Pfanne/das Backblech entweder mit Mehl oder Butter – so klebt der Teig nicht fest.
Ich übertrage den zukünftigen Pizzaboden auf ein Backblech/eine Bratpfanne.
Ich fette die gesamte Schicht mit Mayonnaise gemischt mit Ketchup oder Tomatenmark ein, falls keine Tomaten vorhanden sind. Übrigens: Wer möchte, kann auch eine gekonnte italienische Soße zubereiten: Zwiebel fein hacken, in einem Topf ca. 4 Minuten mit Olivenöl schmoren; Nach dem Schmoren gebe ich 3 zerdrückte, kleine und geschälte Tomaten und fein gehackten Knoblauch hinzu; alle Gewürze nach Geschmack; Ich bringe alles zum Kochen und koche es dann 30 Minuten lang bei schwacher Hitze. Es sollte eine homogene Masse entstehen.
Die erste Schicht auf dem Pizzateig ist Wurst.
Die zweite besteht aus halben Champignonpilzen.
Der dritte sind Zwiebelhalbringe.
Der vierte besteht aus halben Paprikaringen.
Fünftens - Ringe aus frischen Tomaten.
Sechste Schicht nach Geschmack: Knoblauch, Kräuter, Salz, andere Gewürze und Gewürze.
Der letzte Schliff ist folgender: Ich verwende die Hälfte des gesamten Käses, mache „Beilagen“ und lege den zweiten Teil darauf.
Ich backe die Pizza bis zu 35 Minuten. Anschließend können Sie die Pizza auch mit verschiedenen Kräutern dekorieren.

Das ist die leckerste hausgemachte Pizza! In ordentliche Stücke schneiden und servieren. Guten Appetit!

Nützliche Tipps von Küchenchef Ivan, wie man Pizza fehlerfrei zubereitet

Sie müssen überhaupt keine besonderen Kochkenntnisse haben. Begeisterung, der Wunsch, etwas Neues zu lernen und einfach nur der Familie, Freunden und Menschen, die einem am Herzen liegen, eine Freude zu machen – das ist alles!

Im Folgenden werde ich Ihnen kleine Tricks beibringen. Also, fangen wir an:

Die Backzeit hängt von zwei Faktoren ab: der Dicke des Pizzateigs und der Dicke des Belags selbst. Das heißt, je mehr, desto länger wird es dauern. Vergessen Sie natürlich nicht die goldene Regel der „Überbelichtung“.
Möchten Sie, dass der Teig einen goldenen Glanz erhält, wie es bei den bestellten Optionen der Fall ist? Bestreichen Sie einfach die Ränder der gesamten Schicht mit geschlagenen Eiern.
Um zu verhindern, dass die Pizza zäh wird, entfernen Sie eventuelle Blasen im ausgerollten Teig nicht.
Geben Sie die Füllzutaten nicht zu feucht ein, sonst verteilt sich der Teig unangenehm oder der gesamte Saft läuft einfach heraus.
Basilikum, Oregano und andere ähnliche Gewürze mildern den sauren Geschmack von Tomaten. 6 Käsesorten, wie Parmesan, Mozzarella, Maasdam, Cheddar, Gouda, Riccotta, Edamer und andere Käsesorten verleihen der italienischen Sauce ihren echten Geschmack. Sie müssen mindestens drei Sorten gleichzeitig verwenden.
Es ist wichtig, bei 180 Grad zu backen. Andernfalls (wenn t größer ist) ist der Teig fertig, die Füllung jedoch nicht.

Wie bereits erwähnt, ist saftige Pizza selbst ein sehr individuelles Gericht, offen für Experimente, und die strenge Zusammensetzung kann vergessen werden. Das folgende Videorezept kann Ihnen auch beim Lernen helfen.

Viel Glück bei Ihren Bemühungen! Pizza ist der beste und sättigendste Genuss.

Schnelle und hausgemachte Pizza mit Käse und Wurst. Rezept mit Foto

Ich bin sicher, dass fast jede Hausfrau etwas über das Backen dieses Gerichts weiß. Pizza kam aus dem schönen Italien zu uns und hat seitdem in vielen Ländern viele Veränderungen erfahren. Hausgemachtes Pizzarezept mit Foto unten.

Alles zur Teigzubereitung:

25 Gramm frische Hefe; 350 Milliliter warmes klares Wasser; 1 Tasse normaler Zucker; 600 Gramm gesiebtes Weizenmehl; 2 Esslöffel Olivenöl; ein halber Esslöffel Salz.
Alles zur Zubereitung der Soße: 150 Gramm frische Tomaten (Sie können Dosentomaten verwenden); Gewürz – Oregano, Trockenpulver in 1 Teelöffel ohne Erbse; eine gute Knoblauchzehe; 1 Esslöffel Olivenöl.
Alles zur Zubereitung der Füllung: 150 Gramm Mozzarella-Käse; bis zu 150 Gramm Schinken oder Wurst (nach Geschmack); 1 großer frischer Champignon; 1 Stück rote Paprika.

Schnell zubereitete, sehr leckere Pizza:

In einer Schüssel mit warmem Wasser knete ich frische Hefe, füge dann Zucker, nur etwas Weizen und gesiebtes Mehl hinzu – verknete alles zu einem Teig. Ich decke es mit Frischhaltefolie ab und lasse es an einem warmen, nicht belüfteten Ort, bis es „passt“.
Ich mahle die geschälten Tomaten in einem Mixer, füge Oregano und fein gehackten Knoblauch hinzu (Sie können einen speziellen Zerkleinerer verwenden) und füge Olivenöl hinzu. Ich mische alles noch einmal gründlich durch.
Wenn der Pizzateig fertig ist, gieße ich Mehl in die Schüssel und verwende unter Rühren noch einmal Salz, dann 2/3 des Mehls und zum Schluss Olivenöl. Die Bereitschaft des Pizzateigs wird durch Schwierigkeiten beim Rühren angezeigt. Ich legte es auf den Tisch.
Ich knete, bis es ganz weich und elastisch ist, ohne zu kleben.
Ich lasse es abgedeckt 40 Minuten an einem warmen Ort stehen.

Pizza und ihre schnellen Beläge:

Den Käse schneide ich vorsichtig in Würfel, teile die Paprika in 4 Teile und schneide den Schinken in Streifen.
Ich teile den Teig in drei ungefähr gleiche Teile. Eine davon nehmen wir zum Kochen, der Rest kommt in den Gefrierschrank. Aus den restlichen zwei Teilen lassen sich ganz einfach noch ein paar Pizzen zubereiten.
Ich rolle die Pizza mit einem Nudelholz aus. Sie können sich entweder selbst eine Form ausdenken oder eine standardmäßige runde Form verwenden.
Ich fette ein Backblech mit Öl ein, lege eine Schicht Pizzateig hinein und fette es mit Tomatensauce ein.
Als nächstes füge ich Champignons, Paprika, Schinken/Wurst und Käse hinzu.
Sie müssen den Ofen vorher auf 190 Grad vorheizen. Ich backe die Pizza bis zu 20 Minuten.

Leckere Pizza ist fertig! Guten Appetit!

Mein Videorezept

Pizza aus dem Essen armer Italiener hat sich im Laufe der Jahre der Existenz verschiedener Rezepte für die Zubereitung des Gerichts zu einem kulinarischen Meisterwerk mit Weltruhm entwickelt. Echte italienische Pizza wird einfach zu Hause im Ofen zubereitet; es gibt Pizzarezepte mit verschiedenen Belägen.

Wie kocht man zu Hause Schritt für Schritt Pizza im Ofen? Das Rezept und das Foto helfen der Hausfrau, den Teig richtig auszuwählen und zuzubereiten und über die Zusammensetzung der Füllung zu entscheiden. Damit Ihre selbstgemachte Pizza wie eine Pizzeria aussieht, authentisch und lecker ist, befolgen Sie die Schritt-für-Schritt-Rezeptanleitung. Geben Sie dem Teig Zeit zum Quellen, achten Sie dabei auf die Reihenfolge der Füllungsschichten.

Der Testexperte berät. Die einfachste und kostengünstigste Art, Pizza zu Hause zuzubereiten, ist im Ofen auf einem Backblech. Da jedoch Ofen und Backblech gleichzeitig erhitzt werden, wird die Pizza auf ein erhitztes Backblech gelegt und in den vorgeheizten Ofen geschoben.

Pizzarezept zu Hause im Ofen: Kochregeln

Um ein fluffiges Hefefladenbrot zu erhalten, muss der Teig mindestens 1 Stunde ruhen, bevor die Pizza in den Ofen geschoben wird.
Die traditionelle Pizzapfanne ist rund; für die Zubereitung von rundem Gebäck wird ein Stein, eine Bratpfanne oder eine runde Pfanne verwendet. Quadratische Pizza ist einfacher; sie wird im Ofen auf einem Backblech gebacken.
Um die Füllung aus rohem Hackfleisch, frischen Pilzen und Hähnchenfilet zuzubereiten, müssen die Produkte im Voraus vorbereitet werden: kochen, braten oder geräuchertes Hähnchen, Pilzkonserven, gedünstetes Hackfleisch verwenden. Während der kurzen Garzeit der Pizza im Ofen haben die Rohzutaten nicht genug Zeit, um fertig zu werden.
Die klassische Reihenfolge beim Zusammenstellen von Pizza nach italienischem Rezept für die Zubereitung echter Backwaren zu Hause im Ofen: dünner Boden, Tomaten, Fleisch- oder Fischprodukt und die letzte Schicht – geriebener Käse.
Das Fladenbrot sollte auf einem Blatt Backpapier ausgerollt werden, bequemer ist es, die Pizza auf ein heißes Backblech zu legen, indem man ein zweites Backblech mit niedrigen Seiten und offenem Rand verwendet.
Damit der Kuchen gut durchgebacken ist, aber weich bleibt und die Füllung nicht ihren Saft verliert, müssen die Ränder des Kuchens entlang des gesamten Umfangs des Bodens nach innen gefaltet werden – mit den Händen Seiten formen.
– Basis – zubereitet mit Hefe, ohne Hefe, unter Verwendung von Lavash, Laib, fertigen Fladenbroten (Halbfabrikaten), im Laden gekauften Broten usw. als Basis.
Wenn ein Pizzarezept im Ofen das Kneten selbst erfordert, können Sie das Kneten des Pizzateigs mit einer Brotmaschine, einer Küchenmaschine, einem Multikocher oder einem speziellen Teigmixer beschleunigen.
Die Dicke des Fladenbrots bestimmt die Garzeit des ursprünglich aus Italien stammenden Fastfoods: Je dünner die Pizza, desto kürzer ist die Backzeit im Ofen.
Um das Backen des italienischen Nationalgerichts der ursprünglichen Garmethode im Holzofen anzunähern, sollte echte Pizza bei maximaler Temperatur gebacken werden. Die Temperatur im Holzofen steigt auf über 450 °C und in der Regel beträgt die Backzeit je nach Kuchendicke 5 bis 7 Minuten.
Die Backzeit im Ofen sollte 10 Minuten bei einer Temperatur von 220 °C nicht überschreiten, bei maximaler Ofenheizung – 250 °C – ist die Pizza in 5 Minuten fertig.

Pizza: Rezept zu Hause im Ofen (Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos).

20 Minuten Vorbereitungszeit

15 Minuten Vorbereitungszeit

244 kcal pro 100 g

Ein köstliches Gericht aus gebackenem Fladenbrot mit Schinken und Käse, ein Schritt-für-Schritt-Rezept für die Teigzubereitung und Füllung hilft der Hausfrau, wenn sie wenig Zeit hat, aber wie in einer Pizzeria hausgemachte Pizza zubereiten möchte .

Wird benötigt

zum Testen

Weizenmehl – 3,5 Tassen;
Trockenhefe – 0,5 TL;
Salz – 2 TL. ohne Rutsche;
Wasser – 1,5 Tassen;
Olivenöl zum Einfetten des Backblechs - ein Drittel eines Glases.

für Soße und Füllung

Olivenöl – eine viertel Tasse;
Dosentomaten ohne Haut – 800 g;
Knoblauch – 2 Zehen;
Salz – 0,5 TL;
frisch gehacktes Basilikum – eine viertel Tasse;
geriebener Mozzarella-Käse – eineinhalb Tassen;
lila Zwiebel - die Hälfte;
entkernte Oliven aus der Dose - ein halbes Glas;
Geschnittener Schinken – 8 Scheiben.

Schritt-für-Schritt-Rezept für Pizza im Ofen

Um den Teig zuzubereiten, Mehl, Salz und Hefe in einer großen Schüssel vermischen. Wasser hinzufügen und den Teig kneten. Mit Frischhaltefolie abdecken und bei Zimmertemperatur stehen lassen.
Während der Teig aufgeht, heizen Sie den Backofen auf 250 °C vor bzw. auf die maximale Temperatur, auf die unser Elektro- oder Gasbackofen aufheizt.
Beginnen wir mit der Zubereitung der Soße und der Füllung. Die Dosentomaten je nach gewünschter Konsistenz der Soße mit einem Messer oder Mixer zerkleinern. Den Knoblauch durch eine Knoblauchpresse geben und zu den Tomaten geben. Fügen Sie Salz, eine viertel Tasse Olivenöl und gehacktes Basilikum hinzu. Mischen und beiseite stellen.
Den Mozzarella in Würfel schneiden und die Oliven halbieren. Die Hälfte der Zwiebel in halbe Ringe schneiden.
Wenn der Teig aufgegangen ist, legen Sie ihn auf ein großes, rechteckiges, mit Olivenöl gefettetes Backblech und dehnen Sie ihn mit den Händen.
Die Füllung auf den Boden legen: zuerst Mozzarella, dann Tomatensauce, Zwiebelhalbringe, Olivenhälften. Den Prosciutto-Schinken darauflegen. Im vorgeheizten Backofen auf der untersten Schiene backen, jedoch nicht länger als 10 Minuten.

Schnelle Pizza im Ofen in 10 Minuten

Ein schnell zubereitetes Pizzarezept: Wenn Sie nicht genug Zeit haben, um den hausgemachten Teig zuzubereiten, können Sie im Ofen eine schnelle Lavash-Pizza zubereiten, die Füllung auf ein dünnes Lavash legen und in 10 Minuten das fertige Gericht erhalten .

Benötigte Produkte

dünnes armenisches Lavash – 2 Kreise;
Geschnittene Salami – 200 g;
Russischer Käse – 100 Gramm;
Tomaten – 2 Stk.;
Mayonnaise – 2 EL;
Ketchup – 2 EL;
Grüns (optional).

Schnelles Pizzarezept im Ofen in 10 Minuten

Um einen dicken Boden für eine schnelle Pizza zu erhalten, benötigen Sie 2 Fladenbrote.
Legen Sie von beiden einen Kreis Fladenbrot auf ein Backblech und bedecken Sie ihn mit einer kleinen Menge Käsespänen.
Decken Sie den ersten Kreis mit einem zweiten Kreis Fladenbrot ab; mit Hilfe von geschmolzenem Käse wird das Fladenbrot zu einer festen Basis verbunden.
Den entstandenen Boden mit einer Soße aus einer Mischung aus Ketchup und Mayonnaise bestreichen.
Stellen Sie Becher mit Wurst und Tomaten auf die Soße.
Mit Käse belegen.
Backen Sie die Pizza im vorgeheizten Backofen nicht länger als 10 Minuten bei 200 °C.

Pizza: hausgemachtes Rezept mit Wurst und Käse

Die einfachste Kochmethode, mit der Sie schnell ein Gericht nach Ihrem Geschmack zubereiten können, ist köstliche Pizza mit Wurst und Käse. Wenn Sie die Hauptzutat für die Füllung – Brühwurst – nicht zu Hause haben, können Sie das Fleischprodukt ersetzen und die Pizza im Ofen mit geräucherter Wurst und Käse sowie halbgeräucherter Salami zubereiten.

Zu den Ergänzungen können gehören:

Tomaten.
Marinierte Pilze.
Gebratene Champignons.
Salzgurken.
Frische Paprika.

Zutaten

zum Testen

Weizenmehl – 300 g;
Trockenhefe – 1 Teelöffel;
Wasser – 1 Glas;
Salz – 0,5 TL;
Pflanzenöl – 1 EL.

Für die Füllung

geräucherte Wurst – 100 g;
Hartkäse – 100 g;
Tomaten – 2 Stück;
Tomatenmark – 3 EL;
Grüns (optional).

Wie man Pizza mit Wurst und Käse macht

Trockenhefe und Salz mit gesiebtem Mehl vermischen.
Das Wasser etwas erhitzen und mit der Hefe zum Mehl geben.
Im ersten Schritt Mehl und Wasser mit einem Löffel vermischen.
Pflanzenöl in den Teig gießen.
Den lockeren Teig etwa 10 Minuten mit den Händen kneten.
Lassen Sie den Teig ruhen, während Sie die Zutaten für die Füllung vorbereiten.
Für die Füllung die Wurst in dünne Scheiben, Halbscheiben oder Streifen schneiden.
Die Tomaten in Scheiben schneiden.
Den Teigkreis mit einem Nudelholz ausrollen oder mit den Händen dünner ausrollen und die Füllung darauf verteilen.
Die Kruste mit Tomatenmark einfetten und Wurst und Tomaten darauf legen.
Im auf 250 °C vorgeheizten Ofen 10 Minuten backen, am Ende des Backvorgangs die halbfertige Pizza mit Käse bestreuen. Der Käse schmilzt und dehnt sich, die Kruste backt nicht.

Pizzarezept mit Pilzen und Käse

Dies ist ein köstliches Gebäck ohne Fleisch – Pizza mit Pilzen; ein Rezept zu Hause im Ofen ist ideal für Liebhaber von Pilzgerichten und Vegetarier. Wenn Sie die Kuchen dünn ausrollen, reichen die Zutaten für zwei Pizzen mit Pilzen.

Zu den Ergänzungen zu Pilzen gehören:

Huhn.
Schinken.
Hackfleisch.
Würste.
Salzgurken.
Ananas.

Welche Pilze kommen auf die Pizza? Waldsteinpilze, Champignons, Honigpilze, sowohl roh als auch gesalzen, in Dosen, alle Speisepilze.

Komponenten vorbereiten

zum Testen

Weizenmehl – 2 Tassen;
Wasser - ein halbes Glas;
Trockenhefe – 0,5 TL;
Eier – 1 Stück;
Salz – 1 TL;
Zucker – 1 TL;
Olivenöl – 1 EL.

Für die Füllung

gesalzene Pilze, mariniert – 200 Gramm;
Hartkäse – 200 Gramm;
Oliven oder Oliven;
Tomaten – 1-2 Stk.;
Tomatensauce – 2-3 EL;
frische oder getrocknete Kräuter – Oregano, Basilikum (optional)

Wie man Pizza mit Pilzen kocht

Erhitzen Sie das Wasser ein wenig, damit sich Trockenhefe, Salz und Zucker leicht im Wasser auflösen.
1 Tasse Mehl portionsweise in die Flüssigkeit sieben und mit einem Löffel verrühren.
Fügen Sie das mit einer Gabel geschlagene Ei in einem separaten Behälter hinzu (Sie können es separat zum Kneten verwenden), fügen Sie das restliche Mehl hinzu.
Kneten Sie den Teig, der weich sein sollte und nicht an Ihren Händen kleben bleibt, dann wird die Pizza dünn, italienisch. Am Ende des Knetens Olivenöl hinzufügen, die geknetete Kugel eine halbe Stunde lang auf dem Tisch liegen lassen und mit einer Serviette abdecken.
Rollen Sie zwei dünne Pfannkuchen aus, legen Sie sie auf ein Backblech und fetten Sie sie mit einer dünnen Schicht Soße ein.
Wir verteilen die Füllung: Oliven (Oliven), Tomaten, in dünne Scheiben geschnitten, Pilze.
Im Ofen bei 220 °C nicht länger als 15 Minuten backen.
5 Minuten vor Ende des Garvorgangs das Backblech entfernen und die Pizza mit geriebenem Käse belegen.

Wie man Pizza mit Hackfleisch kocht

Mit Hühnchen oder Fleisch, Pizza mit Hackfleisch, Rezept zu Hause im Ofen, es wird saftig und sättigend. Italienisches Fladenbrot kann mit hausgemachtem Hackfleisch zubereitet werden oder Sie können ein fertiges Halbzeug kaufen: Rinderhackfleisch, gemischtes Hackfleisch oder Schweinefleisch.

Passt köstlich zu Hackfleisch:

Tomaten.
Pilze.
Gurken.
Süße Paprika.
Salami.
Eier.

Zum Kochen benötigen Sie

Mehl – 180 g;
Instanthefe – 5 g;
Salz - eine Prise;
Olivenöl – 1 EL.

für die Füllung

Hackfleisch (Huhn, Rind) – 200 g;
rote Tomaten – 2 Stk.;
Paprika – 1 Stk.;
Tomatenketchup – 2 EL;
Käse (Parmesan oder irgendein Hartkäse) – 150 g;
Pflanzenöl – 1 EL;
Dill, Petersilie (falls verfügbar).

Vorbereitung

Das Mehl sieben und mit der Hefe vermischen.
Salzen, warmes Wasser und Olivenöl hinzufügen.
Kneten, bis der Teig weich wird und nicht mehr an den Händen klebt. Mit einem Handtuch abdecken und 30–40 Minuten warm lassen; Während der Teig aufgeht, geht es mit der Füllung weiter.
Das Hackfleisch in einer Pfanne mit Öl anbraten, bis es gar ist.
Wir schneiden die Tomaten in Ringe und hacken die Paprika in Würfel.
Den aufgegangenen Teig zu einem Pfannkuchen ausrollen und mit Ketchup einfetten.
Tomaten, Hackfleisch, Paprika darauflegen und mit Kräutern bestreuen.
Mit einer Schicht Käsespänen bedecken. Etwa 10 Minuten backen.

Hausgemachtes Kefir-Pizza-Rezept ohne Hefe

Mit fermentierten Milchprodukten – Kefir, Sauermilch – lässt sich ganz einfach köstlicher Teig zubereiten. Der Vorteil von Kefir ist seine einfache Ausführung und der hervorragende Geschmack aller hausgemachten Backwaren aus ungesäuertem Kefir-Teig. Pizza mit Kefir, ein Rezept für zu Hause im Ofen, ist eher eine russische Variante der Zubereitung des Gerichts.

Sicherlich verwenden professionelle Pizzerias in der Pizzeria Italien keine hausgemachten Pizzarezepte. Aber unsere dünne Pizza ohne Hefe, die schnell zubereitet ist, hat unter Fast-Food-Liebhabern ihre Fans gewonnen: Das Rezept ist erfolgreich und bewahrt alle Geschmacksqualitäten des echten Gerichts.

Versuchen Sie, die Hauptzutaten zu ersetzen:

Würste.
Verschiedene Pilze.
Gehackter Fisch.
Wurstsalami.

Zutaten

Kefir – 1 Glas;
Weizenmehl – 2 Tassen;
Ei – 1 Stk.;
Margarine - eine halbe Packung;
Backpulver – ein halber Teelöffel;
Zucker – 1 EL;
Steinsalz – 0,5 TL.

geräuchertes Hähnchen – 200 g;
Champignons (Wildpilze) – 100 g;
Tomaten – 2 Stk.;
Ketchup – 3-4 EL;
Hartkäse – 200 g;
Salz, Kräuter.

Wie man zu Hause Pizza macht

Den Kefir etwas erhitzen, mit Soda und Ei in einer Schüssel vermischen.
Flüssige Margarine einfüllen, salzen, Kristallzucker hinzufügen und glatt rühren.
Nach und nach Mehl unter ständigem Rühren hinzufügen, damit sich die Natron gleichmäßig im Teig verteilt, er sollte weich und nicht fest werden. Dem Kefir-Teig muss etwa eine halbe Stunde Zeit gegeben werden, damit Mehl und Kefir mit dem Soda reagieren.
Wir putzen die frischen Champignons, schneiden sie in dünne Scheiben, schneiden die Tomaten in dünne Becher und hacken das Hähnchen in Stücke.
Den Teig zu einer dünnen Kruste ausrollen und auf ein warmes Backblech legen.
Schmieren Sie den Pfannkuchen mit Ketchup und beginnen Sie, die vorbereiteten Produkte in Schichten auszulegen: die Hälfte des Käses in einer dünnen Schicht, Hühnerfleisch, gefolgt von Pilzen, Tomatenscheiben und der letzten Schicht – Käse.
Bei zweihundertzwanzig Grad backen.

Traditionelle italienische Pizza Margherita nach Hausrezept

In jeder italienischen Familie und auf der Speisekarte jeder Pizzeria gibt es immer Pizza Margherita, ein italienisches Klassikerrezept. Pizza Margherita, ein Rezept für zu Hause im Ofen, wird in den Händen jeder Hausfrau schnell gelingen. Sie müssen lediglich den dünnen Teig für Margherita richtig vorbereiten und die klassische Pizzakomposition verwenden: rote Tomaten, Mozzarella-Käse und grüne Basilikumblätter, die den Backwaren ein einzigartiges Aroma verleihen und ihren einzigartigen Geschmack unterstreichen.

Mozzarella-Käse schmilzt langsam und es ist besser, eine echte Margherita-Pizza mit Tomaten mit Mozzarella zuzubereiten.

Eine gelungene Kombination mit der traditionellen Komposition:

Wurst.
Huhn.
Pilze.
Tomaten aus der Dose.
Knoblauch.
Fleisch.
Schinken.
Normaler Käse, der gut schmilzt.

Wir brauchen

zum Testen

Weißmehl – etwa 2 Tassen;
Wasser - dreiviertel Glas;
Trockenhefe – 1 TL;
Meersalz – 0,5 TL.
Zucker – 1 TL;
Olivenöl – 50 ml.

Für die Füllung

Tomatenmark – 50 g;
Tomaten – 2 Stk.;
Mozzarella-Käse – 150 g;
Basilikumgrün;
getrocknete Kräuter (Oregano, Basilikum);
Salz (nach Geschmack);
Olivenöl – 1 EL;
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer.

Wie macht man

Mischen Sie in einem Behälter Trockenhefe und Zucker mit warmem Wasser. Rühren Sie den Teig um und lassen Sie ihn 10–15 Minuten lang stehen. Während dieser Zeit beginnt die Hefe zu wirken, zu schäumen und Blasen zu bilden.
Die Hälfte des Mehls, Salz und Butter mit der Hefemischung vermischen und mit einem Spatel vermischen.
Geben Sie das restliche Mehl portionsweise in die flüssige Basis und kneten Sie einen elastischen, lockeren Teig. Decken Sie die geknetete Kugel mit Folie ab und lassen Sie sie 1 Stunde lang auf dem Tisch liegen, auf dem Sie sie geknetet haben. Wir zerdrücken den herannahenden Ball mit unseren Händen und lassen ihn erneut etwa eine halbe Stunde lang aufgehen.
Rollen Sie die Kugel auf Pergament zu einer dünnen Schicht aus, die Dicke der Basis sollte nicht mehr als 3 mm betragen.
Tomatensauce (Paste) in die Mitte des Kreises (Quadrats) geben und mit einem Löffel auf der Oberfläche verteilen, ohne über die Ränder des Fladenbrots hinauszugehen.
Die Hälfte der Käsestücke auslegen, mit Kräutern, Basilikum, Tomatenringen, Paprika und den restlichen Käsestücken belegen, salzen und mit Öl beträufeln.
Den Backofen auf maximale Temperatur vorheizen. Übertragen Sie die Pizza mit Backpapier auf ein heißes Backblech und backen Sie sie nicht länger als 6 Minuten. Während dieser Zeit wird das Fladenbrot goldbraun, die Tomatenfüllung wird vorbereitet und der Käse schmilzt.

Hühnchen-Caesar-Pizza

Pizza Caesar wird nach dem klassischen Rezept mit Hühnchen zubereitet. Pizza Caesar, ein Rezept für zu Hause, kann in mehreren Varianten gewählt werden: mit Hühnchen, mit Schinken und Pilzen, mit Garnelen. Die traditionelle Caesar-Pizzasauce kann durch Mayonnaise ersetzt werden.

Einkaufsliste

Hähnchenbrust (Filet) – 1 Stk.;
Mozzarella – 130 Gramm;
rote Kirschtomaten – 7 Stk.;
Römersalat – eine kleine Gabel;
Pflanzenfett;
Salz nach Geschmack.
Mischung: italienische Kräuter oder provenzalische Kräuter.

Caesar Dressing

Eigelb – 1 Stk.;
Worcestershire-Sauce – ein halber Teelöffel;
Olivenöl – 50 ml;
Dijon-Senf – 1 TL;
Weinessig - Teelöffel;
Parmesan – 15 g;
Knoblauch – 1 Zehe;
halbe Sardelle.

Vorbereitung

Sie können jeden Caesar nehmen, den Sie mögen. Nach dem Kneten 20 Minuten ruhen lassen.
Hähnchenfilet in Stücke schneiden, Fleisch mit Butter in einer Pfanne goldbraun braten. Mit Gewürzen würzen, herausnehmen und abkühlen lassen.
Um Caesar-Sauce zuzubereiten, mischen Sie in einer Schüssel Olivenöl, gehackte Sardellen, geriebenen Parmesan, Senf, Essig, Eigelb und Knoblauch, durch eine Presse gepresst, und Worcestershire-Sauce. Schlagen Sie die Mischung mit einem Schneebesen oder einer Gabel.
Salatblätter mit den Händen auf einen Teller reißen und mit der Hälfte der Soße übergießen.
Den Boden ausrollen und mit der restlichen Soße bestreichen.
Schneiden Sie den Mozzarella in Scheiben und legen Sie ihn abwechselnd mit den Hähnchenstücken auf die mit Soße gefettete Kruste.
Die Kirsche halbieren und zwischen die Käse- und Hähnchenstücke legen.
Die Pizza auf ein Backblech legen und in den auf 200 °C vorgeheizten Ofen schieben. 15 Minuten backen.
Die Caesar-Pizza aus dem Ofen nehmen, die Salatblätter anrichten und servieren.

4-Käse-Pizza: hausgemachtes Rezept

Eine offene Torte mit 4 Käsesorten, also einer mit vier verschiedenen Käsefüllungen bestreuten Brotkruste, ist die Vier-Käse-Pizza (Quattro Formaggio). Fladenbrot mit Käse gehört zu den klassischen italienischen Pizzen; für die Zubereitung werden traditionell vier Käsesorten verwendet:

Mozzarella ist ein Weichkäse in Form von Kugeln.
Gorgonzola ist ein Blauschimmelkäse.
Parmesan ist ein Hartkäse.
Emmentaler hat einen süßlichen Geschmack.

Wenn die klassischen vier Käsesorten für die Pizza fehlen, können Sie sie ersetzen:

Mozzarella - Feta-Käse, Feta.
Gorgonzola - Dor Blue, Dana Blue, Cambotzoloy.
Parmesan – Grana Padano, Pecorino.
Emmentaler - Cheddar, Gouda.

Sie können jeden Käse wählen, den Sie mögen, aber damit das Backen nahezu ideal ist, müssen Sie die Grundregel der Pizzazubereitung befolgen: 4 Käsesorten – eine Kombination aus Weich-, Hart-, Blauschimmel- und Aromakäse in der Füllung. Die Basis wird meist aus Hefeteig zubereitet.

Komponenten

Weizenmehl – 150 g;
Wasser oder Milch – 70 ml;
Schnellhefe - 4 g;
Kristallzucker – 4 g;
Meersalz – 4 g;
Olivenöl – 1 EL.

Blauschimmelkäse – 30 g;
harter Parmesan – 30 g;
Mozzarella – 100 g;
Emmentaler – 30 g;
Basilikum – 5-7 Blätter;
gemahlener schwarzer Pfeffer;
Oregano.

Wie man zu Hause eine 4-Käse-Pizza macht

Gießen Sie Wasser (Milch) in eine Schüssel, lösen Sie Hefe, Salz, Zucker und Pflanzenöl in der Flüssigkeit auf. Mischen Sie die Zutaten gründlich mit einer Gabel oder einem Schneebesen.
Mehl zur Hefe geben, den Teig kneten, eine Kugel formen. Der Teig sollte elastisch sein, in Frischhaltefolie einwickeln und 20 Minuten ruhen lassen.
Rollen Sie die Kugel zu einem dünnen Pfannkuchen aus, der nicht dicker als 5 mm ist.
Alle 4 Käsesorten reiben oder in Stücke schneiden und schichtweise auf den Boden legen, die Oberseite sollte eine Schicht Gorgonzola sein.
Wir zerdrücken die Schichten mit den Händen, bestreuen sie mit Gewürzen und legen die Pizza in den Ofen. Bei zweihundert Grad nicht länger als 10 Minuten backen.
Die fertige Pizza mit Basilikumblättern bestreuen.

So backen Sie zu Hause Pizza im Ofen: Antworten auf häufig gestellte Fragen

Wie fettet man eine Pizzapfanne ein? Vor dem Backen muss das Backblech mit Pflanzenöl oder zerlassener Butter eingefettet werden.
Bei welcher Temperatur sollte man Pizza im Ofen backen? Eine maximale Temperatur von 250 °C ist die ideale Temperatur für die Zubereitung eines offenen italienischen Kuchens.
Wie lange dauert es, Pizza im Ofen zu backen? Wie lange es dauert, hängt von der Dicke des Kuchens und der Ofentemperatur ab.
Wann Käse auf Pizza geben? Damit der Käse schmilzt, aber nicht anbackt, sollte er idealerweise dann hinzugefügt werden, wenn die Backwaren fast fertig sind.
Warum backt Pizza nicht im Ofen? In der Regel ist die Unterseite nicht gebacken, die Oberseite aber schon fertig, wenn das Backblech kalt ist, der Ofen selbst nicht ausreichend aufgeheizt ist oder der Boden dicker als 5 mm ist.

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