13. ZUSAMMENSETZUNG EINER TÄGLICHEN ERNÄHRUNG EINER MENSCHLICHEN ERNÄHRUNG Zweck: Erlernen der Zusammenstellung von Diäten auf der Grundlage des täglichen physiologischen Bedarfs einer Person an Energie und Nahrungsbestandteilen sowie unter Berücksichtigung der Prinzipien einer rationellen Ernährung bei der Zusammenstellung einer Diät

Gespräch 16 DIE ERNÄHRUNGSPROBLEME Für Fernsehempfänger ist die Ernährungsproblematik ebenso wichtig wie für Lebewesen. Wenn die Stromversorgung nicht ausreicht, zeigt der Fernseher blasse und verkümmerte Bilder. Gefräßiger als ein Funkempfänger, benötigt er mehr Spannung und

1.6.1. Magnetron-Stromversorgung 1.13 zeigt eine typische elektrische Schaltung einer Stromversorgung für Magnetrons vom Typ 2M-219xx. Reis. 1.13. Ein typischer Stromkreis der Stromversorgung von Magnetrons des Typs 2M-219xx

Denken wir darüber nach, ob wir richtig essen? Sicherlich muss man das tun, und mit zunehmendem Alter immer öfter. Jemand stellt eine solche Frage bewusst, während jemand durch plötzlich auftretende Magenkrämpfe oder Verdauungsstörungen zu solchen Gedanken angeregt wird. Wie dem auch sei, ab einem bestimmten Alter kommt jedem ein einfacher Gedanke: Wer lange leben will, isst richtig. Wenn Sie nicht möchten, essen Sie, wann Sie müssen und was immer zur Hand ist.

Natürlich ist Ersteres für die meisten Menschen viel attraktiver als Letzteres. Aber sofort stellt sich die Frage: Was ist richtige Ernährung?

Vorweg sei gesagt, dass es nicht nötig ist, den mit Ernährungsratgebern übersäten „für alle“-Ernährungsleitlinien eine große Bedeutung beizumessen. Alle Menschen sind unterschiedlich. Mit seiner Aktivität von Stoffwechselprozessen, mit verschiedenen kulinarischen Traditionen, Gewohnheiten und so weiter. Es ist für niemanden ein Geheimnis: Was zum Beispiel ein Armenier liebt, mag ein Kalmücke vielleicht nicht. Daher warnen wir davor, dass das Konzept der "richtigen Ernährung" an sich abstrakt und sehr ungefähr ist.

Und obwohl dieses Thema sehr umfangreich ist, scheinen wir die Grundprinzipien herausgreifen zu können, deren Beachtung es uns ermöglicht, über die richtige Ernährung zu sprechen.

Erste: Versuchen Sie, den Traditionen Ihrer nationalen Küche zu folgen. Also weniger auf dem eigenen Bauch herumexperimentieren, wenn man eine Zeit lang von zu Hause weg ist.

Zweite: Halten Sie sich an die Notwendigkeit von Frühstück, Mittag- und Abendessen. Essen Sie also mindestens dreimal am Tag und möglichst immer zur gleichen Zeit. Zwischen diesen Mahlzeiten können Sie auch eine kleine „Jause“ zu sich nehmen. Es ist keine große Sünde, wenn Sie zwischen Frühstück und Mittagessen zum Beispiel einen Apfel essen oder ein Glas Milch mit einem Bagel trinken.

Dritte: das Maß an Essen kennen und mit einem leichten Hungergefühl vom Tisch aufstehen.

Viertens: Von den beiden großen Wünschen – zu schlafen und zu essen – wähle immer die erste. Ruhen Sie sich aus und beginnen Sie erst dann mit dem Essen. Wenn der Körper übermüdet ist und schlafen möchte, sind nicht nur Gehirn und Muskeln müde, sondern auch der Magen.

Fünfte: Lebensmittel müssen frisch sein. Bevorzugen Sie von allen Kochmethoden möglichst die einfachste Zubereitung. Essen Sie weniger frittierte, geräucherte oder gebackene Speisen. Obst und Gemüse werden am besten roh gegessen.

Sechste: trinken - aber keine Eile! - flüssiger; Essen Sie mehr Knoblauch – mindestens ein bis zwei Knoblauchzehen pro Tag auf nüchternen Magen. Fein gehackter Knoblauch lässt sich leicht schlucken, ohne zu kauen, und mit Wasser abgespült werden. So vermeiden Sie unangenehmen Knoblauchatem und erhalten ein wunderbar harmloses natürliches Antibiotikum, das die Mikroflora in Ihrem Magen und Darm „überwacht“. Essen Sie Salz, aber in kleinen Dosen. Trinken Sie nur Wein, aber guten, und achten Sie darauf, dass die Beine leicht und der Kopf hell bleiben.

Siebte: Essen Sie nichts, was nicht von einem Arzt Ihres Vertrauens empfohlen wird.

Die Einhaltung dieser Regeln einer vernünftigen Ernährung verspricht Ihnen ein langes Leben ohne Krankheiten. Das ist umso wahrscheinlicher, je gewissenhafter Sie sich daran halten. Versuchen Sie zu zählen, welche kulinarischen "Gebote" Sie hier tun. Und wenn nicht, warum nicht, was hält dich davon ab? Hängt alles von dir ab?

Mal sehen, wie oft der lustige Held einer anderen Geschichte gegen den Ernährungs-„Kodex“ verstoßen hat.

Semjon Iwanowitsch ging weiter in Richtung eines großen Lebensmittelladens. Unter dem Löffel lange gelutscht. Und kein Wunder: den ganzen Tag ohne Mittagessen. Sobald er Zeit hatte, ein Sandwich mit perforiertem, hellgelbem, appetitlich riechendem Käse zu essen, wurde er vom Abteilungsleiter angerufen und mit dringender Arbeit beauftragt. Im Allgemeinen blieb Semjon Iwanowitsch ohne Abendessen.

Am Abend wurde der Hunger wirklich wölfisch, wenn nicht schlimmer. Semjon Iwanowitsch rannte hastig die Stufen des Supermarkts hinauf und trug seinen massigen Körper in eine riesige Halle voller bunter Pakete auf langen Regalen, die sich in die Ferne erstreckten. Es war ein so faszinierender Geruch in der Halle, dass ihm einen Moment lang schwindelig wurde.

Nachdem er sich unter die Menge der Käufer gemischt hatte, fand sich Semjon Iwanowitsch in der gastronomischen Abteilung wieder und erstarrte vor dem bezaubernden Schauspiel, das sich ihm bot. Im Fenster, in den Strahlen des hellen, lebensbejahenden Lichts, lagen rotsaftige Scheiben reifer Würste. Nicht weit entfernt lag ein fettverschmierter brauner Haufen geräucherter Hähnchenschenkel. Etwas weiter entfernt erhob sich, glänzend mit milchig-weißen Seiten, eine Pyramide aus Schichten jungen Fettes.

Alles schien zu rufen und zu singen: "Kauf uns! Kauf uns!" Es schien sogar Semjon Iwanowitsch, diesen Chor wirklich zu hören. Er drehte sich sogar um - aber können andere ihn hören? Aber die Leute in der Umgebung waren ruhig und betrachteten all diese Vorteile sogar irgendwie gleichgültig. Er zählte schnell sein Geld. Genug. Zumindest zum Abendessen, dachte er bei sich.

Mit Mühe stand er in einer Reihe von drei Leuten und fand sich schließlich vor einer höflichen jungen Verkäuferin wieder. Aber als sie ihr Kinn hob und vorgab, aufmerksam und bereit zu sein, alle Wünsche des Käufers zu erfüllen, war Semjon Iwanowitsch von den gastronomischen Gefühlen, die ihn überwältigten, ratlos und fand nicht sofort etwas zu sagen. Von hinten war ein leises Murmeln zu hören. Semjon Iwanowitsch streckte die Hand aus und richtete seinen brennenden Blick auf die mit Fleischprodukten übersäte Theke. Trotzdem machte er der Verkäuferin klar, wo sich das Gewünschte befand.

Würste? Achselzuckend sagte das Mädchen. Der Käufer schüttelte zustimmend den Kopf.

Wie viele? Ein halbes Kilo?

Semjon Iwanowitsch lächelte herablassend, breitete die Arme seitlich aus und machte ein dreifaches Kinn, als wolle er sagen: Hat es sich gelohnt, wegen einer solchen Kleinigkeit aufzustehen.

Kilogramm? - Die Verkäuferin setzte den Monolog fort.

Der Käufer hat zwei Finger "ausgeworfen", was zwei Kilo anzeigt.

Während das Mädchen die Würste wog, warf Semjon Iwanowitsch einen raschen Blick über die Theke und überlegte fieberhaft, was er sonst noch kaufen sollte. Aber das Mädchen, das den seelischen Sturm, der ihn ergriffen hatte, offenbar nicht bemerkte, wickelte das beschwerte Stück geschickt ein und wandte sich, nachdem es dem etwas seltsamen Käufer höflich für den Kauf gedankt hatte, der hinter ihm stehenden Dame zu.

Warten Sie eine Minute! - Endlich die Sprachbegabung von Semjon Iwanowitsch gefunden. - Moment mal... Das ist noch nicht alles. - Er zeigte einer jungen Verkäuferin scherzhaft den Finger auf die blinkende Farbe. - Ich hätte gerne, äh, ein Pfund Arzt und ... halb geräucherten Stock.

Zufrieden mit seinem Kauf begann Semjon Iwanowitsch von Ladentisch zu Ladentisch zu gehen. Bald gesellten sich zu den Würstchen und Würstchen in seinem Korb zwei Joghurtflaschen, eine Kilo-Dose leicht gesalzener Hering und eine Tüte Halva. Der Magen war wütend. Augen weigerten sich bereits, all diese Fülle zu sehen.

Das ist es, es ist Zeit zu gehen, - entschied Semyon Ivanovich fest. Doch dann wurde seine Aufmerksamkeit auf eine 1-Liter-Dose Ananas aus der Dose gelenkt, die stolz zwischen Gläsern mit grünen Erbsen und Bohnen stand. - Okay, das letzte, und schnell nach Hause!

Semjon Iwanowitsch flog zur Theke und hob seine breite, schwere Handfläche über die Ananas, als er plötzlich dachte: "Wird es genug Geld geben?" Er überlegte schnell in Gedanken – reicht es wirklich? Aber Ananas, was auch immer man sagen mag, fehlten. "Nun, wow", dachte Semjon Iwanowitsch bitter, "jetzt ist das Abendessen ruiniert." Und mit einem Ausdruck unendlicher Traurigkeit auf seinem Gesicht stapfte er langsam zum Ausgang.

Eltern sollten darauf achten, ihren Kindern eine Kultur der richtigen Ernährung beizubringen. Aber wenn die Eltern selbst nicht richtig essen, dann ist es für Kinder schwierig, das richtige Beispiel zu geben. Schließlich wissen die wenigsten, dass man sogar einen Energydrink zu Hause selbst zubereiten kann, anstatt kohlensäurehaltige Süßgetränke im Laden zu kaufen.

In der kleinsten Kindheit werden die mit dem Essen verbundenen menschlichen Gewohnheiten festgelegt. Die Kultur der gesunden Ernährung wird wie die guten Manieren einer Person in erster Linie von den Eltern erzogen, die, wie sie sagen, "von klein auf" beginnen. Im Laufe der Zeit ändern sich die Traditionen erheblich, was die Ernährung der Russen vor 30-50 Jahren ausmachte, hat sich im 21. Jahrhundert dramatisch verändert. Darüber hinaus wurden der älteren Generation russischer Familien Informationen zu vielen Themen und Problemen vorenthalten.

Unser Landsmann hat heute breiten Zugang zu Informationen über in Produkten enthaltene Konservierungsstoffe, Milchprodukte, die auch ohne Kühlschrank monatelang gelagert werden, oder Lebensmittelfarben. Unter Ernährungskultur versteht der moderne Mensch die Umsetzung bestimmter Regeln, deren Grundlage jedoch das Wissen um die Wirkung von Produkten auf den Menschen, ihre Eigenschaften und ihre Verträglichkeit untereinander ist. Nachdem Sie die Mindestinformationen erlernt haben, können Sie lernen, wie Sie die richtige Wahl in Übereinstimmung mit der Individualität und dem Lebensstil treffen. Darüber hinaus bereitet eine Person mit einem gewissen Maß an Wissen ein kulinarisches Gericht richtig zu und bewahrt alle nützlichen Substanzen in den Originalprodukten.

Die Kultur der gesunden Ernährung basiert auf bestimmten Prinzipien.

Es ist bekannt, dass die Menge an Energie, die in den Körper gelangt, gleich der Menge sein sollte, die im gleichen Zeitraum verbraucht wird. Beim Wechsel zu kalorienarmer Nahrung sinkt die Leistungsfähigkeit und umgekehrt. Das Körpergewicht nimmt zu, wenn kalorienreiche Nahrung ohne angemessene Bewegung und körperliche Aktivität eingenommen wird. Ein weiteres Prinzip der gesunden Esskultur warnt davor, dass die Aufnahme korrekt ist, wenn nützliche Verbindungen in bestimmten Anteilen aufgenommen werden. Die Diät sollte streng eingehalten werden, sowohl in Bezug auf den Abstand zwischen den Mahlzeiten als auch auf deren Menge.

Meistens bleiben die Menschen bei drei Mahlzeiten am Tag, aber es kommt vor, dass sie auf fünf und sechs Mahlzeiten am Tag umstellen. Es ist wichtig, eine solche individuelle Routine nicht aufzugeben. Die Ernährungskultur wird durch Selbstdisziplin bestimmt, die Ernährung muss klug sein, das wird das Leben nur verbessern.

Bildungsministerium der Russischen Föderation

Städtische Bildungseinrichtung

Lyzeum № 130 "RAEPSh"

Gesunden Lebensstil.

KULTUR DER NAHRUNG.

Abgeschlossen von: Protopopova N.S.,

Schüler der Gruppe M-111

Barnau 2005

Einleitung……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

1. Power-Modus ................................................... ......................................................…………… ………4

2. Pausen zwischen den Mahlzeiten………………………………….……………………….….....6

Fazit …………………………………………………………………………………………………………..…….……8

Liste der verwendeten Literatur………………………………………………….….………….......9

EINFÜHRUNG

Viele unserer Zeitgenossen, die gebildete und kultivierte Menschen sind,

sind bemerkenswert unwissend in Sachen Ernährung. Sie wissen nicht, wie viel, was, wann und sogar wie sie essen sollen, sie haben eine zufällige Vorstellung von der chemischen Zusammensetzung von Produkten, ihren Eigenschaften und wissen fast nichts über die Auswirkungen eines bestimmten Produkts auf den menschlichen Körper. Normalerweise bringt nur eine Krankheit solche Menschen dazu, auf ihre Ernährung zu achten. Leider ist es manchmal zu spät: Mangelernährung hat den Körper bereits gründlich zerstört und man muss zur Behandlung greifen.

Als einer der wichtigsten Bestandteile unserer Lebensweise bestimmt die Kultur des Essens in hohem Maße die Lebensweise eines Menschen. Diejenigen, die die Gesetze der rationalen Ernährung kennen und befolgen, sind mit größerer Wahrscheinlichkeit gesund, aktiv, körperlich und geistig entwickelt. Es ist an der Zeit, die Kultur eines Menschen am Tisch nicht nur danach zu beurteilen, wie er isst, dh wie er Besteck benutzt usw., sondern danach, was und wie viel er isst.

Im Folgenden werden wir über die Prinzipien der rationalen Ernährung sprechen. Sie basieren auf der Verwendung nur der Produkte, die die geringste Menge an Schadstoffen enthalten.
Der Zweck dieser Arbeit ist es, die Prinzipien gesunder Ernährung zu studieren und zu zeigen. Ich werde über die Ursachen und Folgen von Mangelernährung sprechen und Statistiken geben. Bei der Erstellung dieses Essays habe ich sowohl pädagogische als auch wissenschaftliche Literatur zu diesem Thema verwendet.

DIÄT.

Das Konzept der "Diät" umfasst: die Menge und Zeit des Essens während des Tages; Aufteilung der Tagesration nach Brennwert, chemischer Zusammensetzung, Lebensmittelsatz und Gewicht für Frühstück, Mittagessen etc.; die Pausen zwischen den Mahlzeiten und schließlich die dafür aufgewendete Zeit. Der menschliche Körper ist äußerst komplex. Das harmonische Gleichgewicht dieses komplexen Systems, das unter ständigem Einfluss der äußeren Umgebung steht, nennen wir Gesundheit. Eine wichtige Rolle bei der Aufrechterhaltung der normalen Funktion des Körpers und seiner Gesundheit spielt der Ernährungsrhythmus. Der menschliche Körper ist so konstruiert, dass sich zu einem bestimmten Zeitpunkt der gesamte Verdauungstrakt auf die Nahrungsaufnahme vorbereitet und dies signalisiert. Eine Person, die an eine bestimmte Ernährung gewöhnt ist, kann die Uhr anhand der Signale ihres Magens überprüfen. Wenn aus irgendeinem Grund die nächste Mahlzeit nicht stattgefunden hat, ist der Körper gezwungen, sich wieder aufzubauen, was negative Folgen hat. Zu der zum Essen bestimmten Stunde oder einige Zeit später, wenn an Essen gedacht wird, beginnt Magensaft, der eine große Verdauungskapazität hat, in den Magen zu fließen, und wenn zu dieser Zeit keine Nahrung im Magen ist, der ausgeschiedene Saft beginnt auf die Wände des Magens und Zwölffingerdarms zu wirken. Häufige Verstöße gegen die Ernährung führen zur Bildung von Geschwüren, Gastritis und anderen Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts. Um solche Folgen einer Verletzung der normalen Ernährung zu vermeiden, wird empfohlen, während der normalen Essenszeiten etwas zu essen, wenn eine normale Ernährung nicht möglich ist.

Die menschliche Ernährung wird vom zentralen Nervensystem reguliert. Dies wird vom sogenannten Nahrungszentrum (Appetitzentrum) im Gehirn gesteuert. Und für den normalen und korrekten Betrieb dieses Zentrums ist die richtige Ernährung äußerst wichtig. Sie müssen eine bestimmte Anzahl von Mahlzeiten am Tag und in bestimmten, streng festgelegten Intervallen essen, wenn möglich, die Lebensmittel für jede der Mahlzeiten richtig verteilen (sowohl in Bezug auf das Volumen und den Kaloriengehalt als auch in Bezug auf die Zusammensetzung der Nährstoffe). .

Wie oben erwähnt, hat eine Person, die zu einer bestimmten Zeit an eine entwickelte Diät gewöhnt ist, ein Hungergefühl, ein Appetit tritt auf. Aber Sie müssen wissen, dass Hunger und Appetit nicht dasselbe sind. Hunger ist ein solcher physiologischer Zustand, wenn die Menge an Nährstoffen, die für das normale Funktionieren des Körpers erforderlich ist, nicht mehr in das Blut fließt. Appetit hingegen kann auf einen Blick oder sogar bei der Erinnerung an leckeres Essen auftreten (obwohl es im Moment keine physiologische Notwendigkeit für eine neue Portion Nahrung im Körper gibt). Es passiert und umgekehrt - es gibt keinen Appetit, obwohl der Körper bereits die nächste Portion Nahrung benötigt. Sowohl ein gesteigerter Appetit, der nicht durch physiologische Notwendigkeit verursacht wird, als auch sein Fehlen sind ein schmerzhafter Zustand, der meistens durch eine systematische Verletzung der Grundregeln der Ernährung verursacht wird. Ein normaler Nahrungsreflex entwickelt sich von Kindheit an, wenn der Körper geformt und Essgewohnheiten (einschließlich schädlicher) festgelegt werden. Sie müssen wissen, dass das Nahrungszentrum (Reflex) bei Kindern nicht nur durch die Art der Nahrung, sondern auch durch deren Erwähnung besonders leicht erregt wird. Die Befriedigung jedes ungerechtfertigten physiologischen Bedürfnisses nach Manifestation des Appetits führt unweigerlich zu einer Verletzung der richtigen Verdauung, zu übermäßigem Essen.

Die Frage, wie oft am Tag, in welchen Abständen und mit welchem ​​Kaloriengehalt bei jeder Mahlzeit gegessen werden soll, ist eines der Probleme, das von Experten sorgfältig untersucht wird. Untersuchungen von Wissenschaftlern haben gezeigt, dass eine einmalige Mahlzeit generell nicht akzeptabel ist: Der menschliche Körper steht bei einer solchen Mahlzeit unter Spannung, nicht nur das Verdauungssystem, sondern auch alle anderen Systeme und Organe des Körpers, insbesondere das Nervensystem, nicht richtig funktionieren. Zwei Mahlzeiten am Tag machen auch schlecht. Bei einer solchen Ernährung leidet eine Person unter starkem Hunger, und die Verdaulichkeit des wichtigsten Teils der Ernährung - Protein - beträgt im Durchschnitt nicht mehr als 75 Prozent dessen, was in den Körper gelangt ist. Bei drei Mahlzeiten am Tag fühlt sich der Mensch besser, das Essen wird mit gutem Appetit gegessen und die Proteinverdaulichkeit steigt auf 85 Prozent. Bei vier Mahlzeiten am Tag bleibt die Proteinverdaulichkeit bei 85 Prozent, das Wohlbefinden ist aber noch besser als bei drei Mahlzeiten am Tag. Im Experiment haben Wissenschaftler nachgewiesen, dass bei fünf bis sechs Mahlzeiten am Tag der Appetit schlechter wird und in manchen Fällen die Proteinverdaulichkeit abnimmt.

Fazit: Für einen gesunden Menschen ist es am vernünftigsten, 4 Mal am Tag zu essen; drei Mahlzeiten am Tag sind ebenfalls akzeptabel. Was die therapeutische Ernährung bei Fettleibigkeit, Gastritis, Colitis und anderen Krankheiten betrifft, verschreibt der Arzt die Diät und Diät.

INTERVALLE ZWISCHEN DEN MAHLZEITEN.

Nun zu den Intervallen zwischen den Mahlzeiten. Aus physiologischer Sicht wäre es ideal, mit der nächsten Mahlzeit erst dann zu beginnen, wenn die Verdauung der Nahrung der vorherigen Mahlzeit abgeschlossen ist. Hinzu kommt, dass die Verdauungsorgane wie jedes andere Organ des menschlichen Körpers Ruhephasen benötigen. Und schließlich hat die Verdauung einen gewissen Einfluss auf alle im Körper ablaufenden Prozesse, einschließlich der Aktivität des zentralen Nervensystems. Die Kombination dieser Zustände führt dazu, dass eine Person, die zur richtigen Zeit an eine maßvolle Ernährung gewöhnt ist, einen normalen Appetit hat.

Einer der Indikatoren für die Dauer des Verdauungsvorgangs ist der Zeitpunkt der Entnahme der Nahrung aus dem Magen. Es wurde festgestellt, dass bei normaler Funktion des Magens und anderer Verdauungsorgane der Prozess der Nahrungsverdauung etwa 4 Stunden dauert. Jede Mahlzeit führt zu einer mehr oder weniger ausgeprägten Zustandsänderung des zentralen Nervensystems. Nach dem Essen, besonders reichlich, setzt eine gewisse Apathie ein, die Aufmerksamkeit lässt nach, der Wille entspannt sich, eine Person neigt zum Schlafen, das heißt, in der Sprache eines Physiologen, die konditionierte Reflexaktivität nimmt ab. Dieser Zustand des Zentralnervensystems, der unmittelbar nach dem Essen auftritt, dauert je nach Menge der aufgenommenen Nahrung eine Stunde oder länger. Dann werden all diese Empfindungen geglättet und schließlich kehrt das Nahrungszentrum am Ende der vierten Stunde in seinen normalen Zustand zurück - der Appetit taucht wieder auf. Und wenn eine Person, die an das Regime gewöhnt ist, nicht rechtzeitig isst, wird sie schwach, die Aufmerksamkeit nimmt ab und die Arbeitsfähigkeit nimmt ab. Und in Zukunft kann der Appetit verschwinden. Wenn Sie systematisch zu spät essen oder auf vollen Magen essen, wird die normale Aktivität der Verdauungsdrüsen gestört, die Verdauung wird gestört. Ein längerer Abstand zwischen den Mahlzeiten fällt auf die Nachtruhe, sollte jedoch 10-11 Stunden nicht überschreiten. Als Faustregel gilt: Zwischen den kleinen Mahlzeiten können die Abstände kurz sein (2-3 Stunden), es ist jedoch nicht ratsam, früher als 2 Stunden nach der vorherigen Mahlzeit zu essen. Im Durchschnitt sollten die Pausen zwischen den Mahlzeiten 4-5 Stunden betragen.

Von großer Bedeutung ist die Verteilung der täglichen Ernährung, dh die Zubereitung des Menüs. Hier werden die Fragen der Nahrungsmenge, ihrer qualitativen Zusammensetzung und der Reihenfolge der Einnahme einzelner Speisen kombiniert.

Die Gesamtmenge an Nahrung, die eine Person pro Tag zusammen mit flüssigen Mahlzeiten und Getränken zu sich nimmt, beträgt durchschnittlich etwa 3 Kilogramm. Das Frühstück ist die erste Mahlzeit nach dem Schlafen. Während einer Nachtruhe wurde alles verdaut, was am Vortag gegessen wurde, alle Organe des Körpers, einschließlich der Verdauungsorgane, ausgeruht und günstige Bedingungen für ihre weitere Arbeit geschaffen. Ernährungswissenschaftler sind sich einig, dass es notwendig ist, zu frühstücken, unabhängig davon, ob eine Person körperlich oder geistig aktiv ist. Es kann nur darum gehen, welcher Teil der Ernährung das Frühstück beinhalten sollte. Es wird angenommen, dass das Frühstück bei körperlicher Arbeit etwa 1/3 der täglichen Ernährung enthalten sollte, sowohl in Bezug auf das Volumen als auch auf den Nährwert. Wenn ein körperlich Geleisteter ein in Menge und Nährwert unbedeutendes Frühstück zu sich nimmt oder, schlimmer noch, mit nüchternem Magen an die Arbeit geht, dann kann er nicht unter Volllast arbeiten und seine Leistungsfähigkeit sinkt deutlich. Gerade unter Wissensarbeitern ist es inzwischen Mode geworden, sich zum Frühstück auf eine Tasse Kaffee oder Tee zu beschränken. Sie beziehen sich auf den Mangel an Zeit und Appetit. Beide sind das Ergebnis eines falschen Lebensstils, eines allgemeinen Regimes, einschließlich einer Diät. Ordnung in der Ernährung (wie übrigens in der ganzen Lebensweise) zu bringen, liegt durchaus in der Macht eines Menschen, und wer will, kann die schlechte Angewohnheit, sich falsch zu ernähren, überwinden und übrigens das Böse aufgeben Gewohnheiten wie Alkoholmissbrauch und Rauchen .

ABSCHLUSS.

Zusammenfassend möchte ich darauf hinweisen, dass schon die Denker der Vergangenheit die Mäßigung beim Essen nicht nur mit der Gesundheit eines Menschen, sondern auch mit seinem moralischen Zustand in Verbindung gebracht haben. Der antike römische Philosoph Rufus Musonius glaubte, dass „unsere Pflicht ist, für das Leben zu essen und nicht zum Vergnügen, wenn wir nur dem schönen Ausspruch von Sokrates folgen wollen, dass, während die meisten Menschen leben, um zu essen, er, Sokrates, isst, um zu leben ." Sokrates selbst drückte seine Einstellung zur Ernährung folgendermaßen aus: „Hüten Sie sich vor Speisen und Getränken, die Sie dazu verleiten würden, mehr zu essen, als Ihr Hunger und Durst erfordern.“

Wissenschaftler sagen, dass die Grundlage der meisten Krankheiten des modernen Menschen Unterernährung ist. Und die Gewohnheit wird ihm in der Familie auferlegt. Das Wissen um die Prinzipien der rationellen Ernährung und deren strikte Einhaltung in der Praxis wird allen Familienmitgliedern bei guter Gesundheit und guter Laune die Möglichkeit geben, ein erfülltes, interessantes Leben zu führen.

LISTE DER VERWENDETEN LITERATUR.

1. Michailow V.S. etc. „Ernährungskultur und Familiengesundheit“

2. Malakhov G. P. "Heilkräfte"

3. Levashova E. N. "Lecker und schnell"

Esskultur. Wie man lernt, richtig zu essen.

Der Begriff „Esskultur“ wird in verschiedenen wissenschaftlichen Arbeiten unterschiedlich interpretiert. In diesem Artikel werde ich versuchen, dieses Konzept für einen modernen Menschen zu systematisieren und praktische Ratschläge zur Normalisierung seiner eigenen Esskultur zu geben.

Nehmen wir uns einen Moment Zeit, um uns die Bedürfnispyramide des berühmten amerikanischen Psychologen Abraham Maslow anzusehen. Darin können Sie sehen, dass das Konzept der „Ernährung“ an der Basis der Pyramide steht. Daraus folgt, dass alle großen persönlichen Leistungen ohne die qualitative Befriedigung physiologischer Grundbedürfnisse nicht vollständig verwirklicht werden können, was bedeutet, dass eine Person als Person nicht in der Lage sein wird, sich selbst vollständig zu verwirklichen.

Das können wir also mit Sicherheit sagen Esskultur ist einer der Hauptbestandteile der Grundlage der persönlichen Entwicklung jedes Menschen.

Möchten Sie gesund, erfolgreich, schön und jung aussehen? Dazu muss man auf jeden Fall die eigene Esskultur in Ordnung bringen. Wenn Sie sich für diesen Schritt entscheiden, dann rate ich Ihnen, 4 Grundvoraussetzungen für sich zu identifizieren, an die Sie sich unbedingt halten sollten:

• Zusammensetzung und Qualität der Produkte.
• Food Prem-Modus
• Form des Essens

Zusammensetzung und Qualität der Produkte

„Wir sind, was wir essen“ – dieser Satz beschreibt diesen Anspruch perfekt. Denken Sie vor jeder Mahlzeit darüber nach, ob sich dieses Lebensmittel lohnt, um im Magen zu landen. Denken Sie daran, dass jedes Produkt, das Sie essen, auf die eine oder andere Weise Ihr Wohlbefinden, Ihre Stimmung oder Ihr Aussehen beeinflusst. Wenn du einen Apfel und Pommes Frites vor dir hättest, was würdest du wählen? Eine trockene Kartoffel oder ein saftig glänzender Apfel? Hier sagt dir die innere Intuition selbst, was du essen kannst und worauf du besser verzichten solltest. Denken Sie auch an die Zusammensetzung der Produkte. Jeder Mensch muss für ein erfülltes Leben eine bestimmte Menge an Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten erhalten. Darüber hinaus ist diese Menge streng individuell für jeden Organismus, Körperbau und Lebensstil. Seien Sie vorsichtig mit allen Arten von Diäten. Es ist eine Sache, wenn Ihnen ein professioneller Arzt eine Diät zur Verbesserung Ihres Wohlbefindens verschreibt, es ist eine ganz andere, wenn Sie im Traum, ein paar Kilogramm abzunehmen, sich selbst verhungern.

Essmodus

Die meisten Menschen, die von 9:00 bis 18:00 Uhr arbeiten, sind an ein gewisses „klassisches“ Essverhalten gewöhnt. Frühstück Mittagessen Abendessen. Außerdem spielt es überhaupt keine Rolle, wie spät es ist. Morgens um 7 Uhr habe ich ein Brötchen mit Kaffee gegessen, mittags direkt am Arbeitsplatz Instantsuppe aus einer Tasse getrunken und abends, als ich nach Hause kam, habe ich beschlossen, nachzuholen: Ich habe das Huhn gebraten , goss mir eine riesige Portion der Beilage ein, aß und ging nach dem Abendessen ins Bett. Es gibt auch ein so weit verbreitetes Missverständnis, dass Sie natürlich sofort anfangen, Gewicht zu verlieren, wenn Sie eine der Mahlzeiten auslassen. Wenn Sie sich für eine positive Esskultur entscheiden, dann sollten Sie Ihre Einstellung zur Ernährungsweise radikal ändern. Wenn Sie auf der Suche nach einer schlanken Figur sind, dann ist die Frühstück-Mittag-Abendessen-Form nichts für Sie. Vergessen Sie auch, eine Mahlzeit auszulassen – es wird nicht helfen. Ja, natürlich, zuerst werden Sie ein paar Kilo verlieren, später werden Sie doppelt so viel zunehmen.

Um den Stoffwechsel zu normalisieren, sollten mindestens 5 Mahlzeiten eingenommen werden, trainieren Sie sich alle 2,5 - 3 Stunden etwas zu essen. Außerdem ist es nicht notwendig, mehr Lebensmittel hinzuzufügen. Teilen Sie einfach die üblichen Portionen von Frühstück, Mittag- und Abendessen in 5 Teile. Jeder Ernährungswissenschaftler auf die Frage, wie man sich am besten ernährt, wird Ihnen antworten - oft und ein bisschen. Zu der üblichen Form von Frühstück-Mittagessen-Abendessen lohnt es sich, ein solches Konzept wie ein zweites Frühstück und einen Nachmittagssnack hinzuzufügen. Es wird auch empfohlen, 1,5 - 2 Stunden vor dem Schlafengehen nichts zu essen, um den Magen in der Ruhezeit nicht zu sehr zu belasten und den Energiegewinn am nächsten Tag nicht zu beeinträchtigen.

Form des Essens

Fragen Sie sich – wie oft mussten Sie schon unterwegs essen: im Stehen, im Liegen, im Laufen oder Sandwiches füllen, ohne zusätzliche Zeit für einen Snack zu haben. Und was ist das – denken Sie vielleicht. Aber dein Magen ist schließlich kein Lagerhaus, in das du alles werfen kannst, und dann regelt es sich von selbst. Der Magen-Darm-Trakt reagiert sehr empfindlich auf jede Art von Stress, Aufruhr und Eile. Planen Sie eine bestimmte Zeit zum Essen ein und halten Sie sich daran. Auch der Magen kann „trainiert werden, richtig zu essen.“ Richten Sie sich einfach jede Stunde Essenserinnerung ein und nehmen Sie sich unbedingt 15 Minuten Zeit für einen Snack oder ein Mittagessen. Hetzen Sie nicht, kauen Sie Ihr Essen gründlich, nach einer Weile der Befolgung des Regimes werden Sie bemerken, wie Ihr Magen Sie „auffordert“, dass es Zeit ist, einen Bissen zu haben. Hören Sie sich unbedingt diese Tipps an.

emotionale Belastung

Wie bereits erwähnt, reagiert der Magen-Darm-Trakt sehr empfindlich auf jede Art von Stress. Die Stimmung, mit der Sie Nahrung zu sich nehmen, kann die Qualität ihrer Aufnahme beeinflussen. Wenn Sie gleichzeitig streiten und zu Mittag essen, ist es wahrscheinlich, dass Sie nach einer Weile ernsthafte Magenkrämpfe bekommen. Sie müssen das Essen in einem ruhigen Zustand einnehmen. Genießen Sie das Essen, genießen Sie es, versuchen Sie, jeden Bissen oder Schluck zu schmecken. Lassen Sie den Geschmack gleichmäßig auf Ihre Rezeptoren verteilen. Merken Sie sich diesen oder jenen Geschmack. Lassen Sie einen gewöhnlichen Snack zu einer Verkostung für Sie werden. Dies wird dazu beitragen, das Essen zu einer Tradition zu machen, die Sie beibehalten möchten.

P.S.

Esskultur ist kein Maß der Beschränkung, um bestimmte Ziele zu erreichen. Es ist ein Lebensstil. Sie müssen selbst verstehen, dass Ihre Esskultur in erster Linie ein Spiegelbild von Ihnen und Ihrem eigenen Leben ist. Wenn Sie möchten, dass es in Ihrem Leben kein Chaos und keine Verwirrung gibt, versuchen Sie zuerst, Ihre Esskultur zu normalisieren, und alles andere wird daran gebunden sein.

Speziell für Sie haben wir auf unserer Website eine ganze Reihe von biologischen und gesunden Produkten zusammengestellt, die Ihnen helfen, Ihre Esskultur zu etablieren und zu lernen, wie man sich richtig ernährt.

"Du bist was du isst!" - Denken Sie daran und bleiben Sie gesund!

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