Scharfer Tintenfisch „orientalisch“. Scharfer Tintenfisch „orientalischer Art“ Rezept „Scharfer Tintenfisch“

Zutaten (9)
0,5 Tasse Minzblätter
Salatblätter
500 g Tintenfisch
3-4 Stiele Blattsellerie
4 EL. l. Fischsoße
Alle anzeigen (9)


gastronomy.ru
Zutaten (9)
1 kg kleine Tintenfischkadaver
2 EL. l. Zitronensaft
2 EL. l. Pflanzenöl
0,5 TL gemahlener Paprika
Salz
Alle anzeigen (9)


gastronomy.ru
Zutaten (11)
400 g Tintenfischfilet
1 mittelgroße Schalotte
2 cm frische Ingwerwurzel
1 Stängel Zitronengras (Zitronengras)
3 Zweige Minze
Alle anzeigen (11)

eda.ru
Zutaten (14)
Eingelegte Gurken 2 Stück
Calamari 6 Stück
Hühnerei 4 Stück
Selleriegrün 1 Bund
Feldsalat 150 g
Alle anzeigen (14)

Zutaten (11)
Tintenfisch - 1 kg
Tomatenmark - 1 Stapel.
Walnüsse - 2 EL. l.
Eingelegte Gurke - 2 EL. l.
Knoblauch - 4 Zähne.
Alle anzeigen (11)

russianfood.com
Zutaten (14)
Kleine Tintenfische (je 80 g) - 4 Stk.
Meersalz
Gemahlener schwarzer Pfeffer
Pflanzenöl - 1 EL. l.
Schalotten - 2 Stk.
Alle anzeigen (14)


russianfood.com
Zutaten (12)
Oliven- oder anderes Pflanzenöl – 1 EL. l. + 250 g zum Braten
Zwiebel (gehackt) - 1 Stk.
Tomatensauce - 250 g
Rotweinessig - 3 EL. l.
Zucker – 1 1/2 TL
Alle anzeigen (12)
koolinar.ru
Zutaten (13)
Geschälte Calamari 500g!
Pflanzenöl 3 Esslöffel!
Senfkörner 1/2 TL!
Zwiebelzwiebel 300 gr.!
Grüne Chilischote 2 Stk.!
Alle anzeigen (13)


povary.ru
Zutaten (7)
Tintenfische - 6 Stk
Proteine ​​- 2 Stück
Rotes gemahlenes Chili -0,5 TL
Schwarzer gemahlener Pfeffer - 1 TL
Salz -1 TL kein Oberteil, vielleicht etwas weniger.

Allen Liebhabern würziger Salate werden die heutigen Tintenfische sicherlich gefallen. Ich habe das Rezept für diesen Salat auf einer der kulinarischen Seiten gelesen und versucht, ihn zu kochen. Es stellte sich heraus, dass auf diese Weise zubereitete Tintenfische sehr lecker und scharf sind, wie ich es mag. Ein würziger Salat mit Tintenfisch und Paprika ist eine ausgezeichnete Vorspeise und ein köstlicher Leckerbissen für die Gäste auf der festlichen Tafel.

Für diesen Salat können Sie frische oder gefrorene Tintenfische nehmen, schälen und einige Minuten in kochendem Wasser kochen. Richtig gekochte Tintenfische sind sehr zart und lecker. Richtig kochen bedeutet, nicht zu verdauen. Nach dem Kochen genau 2 Minuten kochen lassen!

Rezept für würzigen Tintenfischsalat

Für 4 Portionen Salat nehmen Sie:

  • 3-4 mittelgroße Tintenfische;
  • 2-3 Zwiebeln;
  • ½ große Paprika;
  • schwarze Pfefferkörner 5-6 Stück;
  • Salz 1 TL;
  • Essigessenz 1 EL;
  • Zucker 2 TL;
  • Pflanzenöl 2 EL;
  • 1 Glas abgekochtes Wasser;
  • Lorbeerblatt 2 Blätter;
  • Sojasauce 2 EL

Bereiten Sie zunächst die Marinade für die Zwiebel vor. In einem Glas kochendem Wasser Salz, Zucker und Essigessenz verrühren. Die Zwiebel in dünne Halbringe schneiden, in einen Topf geben, Pfefferkörner und Lorbeerblatt hinzufügen und mit der Marinade übergießen.

Bringen Sie die resultierende Mischung mit und nehmen Sie sie sofort vom Herd. Lassen Sie die Marinade 2 Stunden abkühlen.

Gekochten Tintenfisch und Paprika in saubere Streifen schneiden. Wir nehmen die Zwiebel aus der abgekühlten Marinade (Pfefferkörner und Petersilie entfernen), würzen sie mit Pflanzenöl. Im Prinzip kann man die Zwiebel einfacher einlegen, mit kochendem Wasser übergießen und Apfel- oder Balsamico-Essig aufgießen.

Gehackten Tintenfisch, Paprika und eingelegte Zwiebeln mit Öl in einer Salatschüssel vermischen. Fügen Sie etwas Sojasauce und nach Wunsch gemahlenen schwarzen oder roten Pfeffer hinzu. Noch ein Leckerbissen! Guten Appetit!

Jeder interessiert sich für Ihre Meinung!

Gehen Sie nicht auf Englisch!
Direkt darunter befinden sich Kommentarformulare.

Zarter Salat mit Tintenfisch auf dem festlichen Tisch Warmer Fleischsalat mit Gurken nach koreanischer Art

Fans von würzigen Meeresfrüchtegerichten werden das vorgestellte Rezept für warmen Tintenfischsalat auf jeden Fall mögen. Es ist erwähnenswert, dass Tintenfische bei der Zubereitung eines Rezepts in einer Pfanne gebraten werden müssen. Dieser Umstand zerstört alle traditionellen Vorstellungen vom Kochen. Glauben Sie mir, nach einer solchen Wärmebehandlung wird der Tintenfisch weich und zart, da die Wärmebehandlung nur 3-4 Minuten dauert. Zunächst werden Ingwer, Knoblauch, Chili und Zwiebeln in einer Pfanne angebraten. Und erst dann gesellen sich Tintenfische dazu. Im Allgemeinen ein typisch asiatisches Rezept. Für sich genommen sind Tintenfische recht neutral. Daher verleiht das Öl, in dem wir das Gemüse braten, ihm seinen ganzen Geschmack. Können Sie sich vorstellen, was in Ihrer Küche passieren wird? Welche unglaublichen Gerüche werden darin aufsteigen? Während der Kochzeit haben Sie das Gefühl, dass Asien zu Ihnen nach Hause gekommen ist! Und auch am Ende des Garvorgangs wenden wir, wie im gleichen Asien, einen kleinen Trick an. Fügen Sie dem Tintenfisch Zucker hinzu. Das wird das Gericht komplett verändern. Und der Tintenfisch wird sofort gegessen. Aber auch hier ist das Gericht ziemlich scharf!

Zutaten:

  • Tintenfische - 4 Stk.
  • Frischer Ingwer - 1 cm.
  • Chilischote - 1 Stk.
  • Knoblauch - 3 Zehen
  • Rote Zwiebel - ½ Stk.
  • Bulgarischer Pfeffer - ½ Stück
  • Zucker - 1 EL.
  • Sojasauce - 2 EL.
  • Pflanzenöl - 2 EL.

Rezept „scharfer Tintenfisch“

Von einer frischen Ingwerwurzel ein 1 cm langes Stück abschneiden, schälen und in dünne Streifen schneiden.

Chilischote in dünne Ringe schneiden.

Die Hälfte der roten Zwiebel schälen und fein hacken. Dasselbe machen wir mit Knoblauch.

Paprika entkernen und in Streifen schneiden. Wenn keine frischen Paprika verfügbar sind, reichen auch gefrorene.

Nachdem wir das Gemüse aussortiert haben, kommen wir zu den Meeresfrüchten. Tintenfische müssen zuerst gereinigt und in etwa 4x4 Quadrate geschnitten werden. Als nächstes nehmen wir ein scharfes Messer und machen netzförmige Schnitte an der Innenseite des Kadavers. Die Hauptsache ist, es nicht zu übertreiben, die Tintenfische müssen intakt bleiben. Wir zerlegen ihre Oberfläche nur leicht, um dem fertigen Gericht Zartheit zu verleihen.

Ingwer, Chili, rote Zwiebeln und Knoblauch in einer Pfanne in Pflanzenöl anbraten. Gelegentlich 1-1,5 Minuten lang umrühren. Während des Bratvorgangs entsteht ein starker Duft in der Küche.

Fertig sind die scharfen Tintenfische. Servieren Sie warmen Salat mit Tintenfisch als eigenständiges Gericht oder mit Reis als Beilage.

Guten Appetit!

Guten Nachmittag Freunde!

Tintenfische sind eine Delikatesse aus Übersee, aus der Sie viele köstliche Salate, Suppen und sogar Kebabs zubereiten können. Sie werden gebraten, gefüllt, mariniert, gedünstet und mit anderen Meeresfrüchten gemischt.

Dieser Kopffüßer hat keinen ausgeprägten Geschmack und kann daher mit einer Vielzahl von Produkten kombiniert werden: Pilze, Käse, Gemüse, Getreide. Nicht weniger lecker sind Tintenfischkonserven, die in Ocean-Läden in großer Auswahl verkauft werden.

Wenn Sie noch nicht herausgefunden haben, welche Tintenfischgerichte Ihren Tisch schmücken, dann biete ich Rezepte an, die zu Ihnen passen und auf jeden Fall geschätzt werden. Das Wichtigste ist, dass jeder Gast eine Leckerei nach seinem Geschmack findet.

Darunter sind ganz einfache Rezepte, die schnell und mit wenigen Zutaten zubereitet werden können. Und es gibt Rezepte und kompliziertere, zeitaufwändigere und Produkte. Aber eines haben sie alle gemeinsam: Sie sind köstlich!

Der leckerste Tintenfischsalat

Dieser zarte und schmackhafte Salat mit Tintenfisch und Gurke mit würziger Sauce wird zu einem der attraktivsten auf dem festlichen Tisch.


Zutaten:

  • Tintenfisch - 4 Stk.
  • frische Gurke - 1 Stk.
  • eingelegte Gurke - 1 Stk.

für die Soße:

  • Mayonnaise - 2 EL. l.
  • Ketchup - 1 EL. l.
  • Zwiebel - 1/2 Stk.
  • Knoblauch - 1 Zehe
  • grüne scharfe Paprika - 1 Stck.
  • Sesamöl - 1 TL

Zur Dekoration:

  • frische Gurke - 1 Stk.

Kochen:

Wir sind nicht wirklich darauf angewiesen, frischen oder gekühlten Tintenfisch zu kaufen, sondern kaufen gefrorene Kadaver. Tauen Sie sie unter kaltem Wasser auf. Wir entfernen die Innenseiten und den Akkord.

Und es stellt sich sofort die Frage: Wie kann man den Tintenfisch schnell und einfach reinigen?


Der obere rötlich-ziegelsteinfarbene Film der Molluske kann ebenso wie der Film von der Leber von Hand entfernt werden. Dieser Prozess ist langwierig und kompliziert. Es gibt einen sehr schnellen Weg, wir werden ihn nutzen.


Wir geben die Muscheln in eine Schüssel, gießen kochendes Wasser darüber, lassen es 1 Minute lang stehen und geben es dann in eine Schüssel mit sehr kaltem Wasser. Bei einem starken Temperaturabfall kräuselt sich die Haut und verwandelt sich in Fetzen, die sich leicht mit einem Messer entfernen und anschließend abwaschen lassen.

Wir kühlen die Tintenfische ab und entfernen einen dünnen transparenten Film von der Außenseite des Kadavers.

Jetzt müssen wir den Kopffüßer kochen, damit das Fleisch zart und weich bleibt. Wir werden es in unserem eigenen Saft kochen. Wir schneiden den rohen und geschälten Tintenfisch der Länge nach und dann in Streifen. Wir geben es in einen Topf, stellen es auf das Feuer, die Flüssigkeit verdunstet und es kocht 3 Minuten lang in seinem eigenen Saft.


Frische und eingelegte Gurken werden geschält, in Streifen geschnitten und zusammen mit dem Tintenfisch in eine Schüssel gegeben.


Sie können den Salat einfach mit Mayonnaise anrichten, aber Sie möchten etwas Scharfes. Machen wir die Soße.

Mayonnaise und Ketchup in eine separate Schüssel geben.

Zwiebel und Knoblauch fein hacken und zur Soße geben.

Mahlen Sie die grüne Peperoni und geben Sie sie nach der Zwiebel und dem Knoblauch.

Sesamöl hinzufügen. Wir mischen alles gut. Es stellte sich eine rosa würzige Sauce heraus. Wir füllen sie mit einem Gericht mit Tintenfisch und Gurke.

In eine Salatschüssel geben und mit frischen Gurkenscheiben dekorieren.

Der Salat war nicht nur lecker, sondern sehr lecker! Mit zartem und weichem Tintenfischfleisch, leichtem Aroma von Sesamöl, Geschmack von Knoblauch und Zwiebeln, Bitterkeit von scharfem Pfeffer und Säure von Tomate! Guten Appetit!

Salat mit Tintenfisch und Pilzen – das leckerste Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

Dieses köstliche Rezept für Tintenfisch mit Champignons wird ein Hit auf Ihrem Feiertagstisch sein. Auch Austernpilze und Steinpilze passen perfekt.


Wir brauchen:

  • Tintenfisch - 300 g
  • Champignons - 400 g
  • Hartkäse -100 g
  • Mandelnuss - 100 g
  • Salz - nach Geschmack
  • Mayonnaise - 2 EL. l.
  • Knoblauch - 3 Zehen
  • Lorbeerblatt - 2 Stk.
  • Pimenterbsen - 5 Stk.

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:


Pilze in Salzwasser kochen, bis sie weich sind.


Abkühlen lassen und in mittelgroße Streifen schneiden.


Die Tintenfische in einer anderen Pfanne kochen. Wir geben Salz, Lorbeerblatt, Pimenterbsen und Schalentiere in kochendes Wasser. 1 Minute kochen lassen.


In dünne Ringe schneiden.


Den Käse in kleine Stücke schneiden.


Geben Sie die Zutaten in eine große Schüssel.


Knoblauchzehen mit der flachen Seite eines Messers zerdrücken, salzen und fein hacken. Zur Mayonnaise hinzufügen und vermischen.


Mahlen Sie die Nuss (Mandel oder Walnuss) in einem Mixer und geben Sie sie zum Salat. Walnuss mit seinem angenehmen Geschmack und Aroma verstärkt den Geschmack des Gerichts.


Alle Zutaten gut vermischen. Jetzt ist es an der Zeit, den Geschmack zu perfektionieren.

Wir verteilen es in einer Salatschüssel mit Rutsche, dekorieren es mit Dillzweigen und kleinen Walnussstücken.

Es ist ein sehr leckerer Salat geworden, trotz eines einfachen Rezepts und einer kleinen Auswahl an Zutaten. Guten Appetit!

Tintenfisch mit koreanischen Karotten – köstlicher und würziger Salat

Dieser helle, köstliche Salat mit würzigen, herzhaften koreanischen Karotten ist einfach zuzubereiten, und wenn Sie Karotten bereit haben, geht das Kochen sogar noch schneller. Das Salatrezept sieht die Wärmebehandlung des Gemüses und das Anrichten des Gerichts mit kochendem Öl und scharfen Gewürzen vor. Mit einer solchen Vorspeise wird es im Winter heiß.

Tintenfischsalat ohne Mayonnaise – einfach, aber sehr lecker

Bei der Zubereitung dieses Gerichts gibt es einen Trick. Wenn Sie interessiert sind, lesen Sie das Rezept.


Zutaten:

  • Tintenfisch - 3 Stk.
  • Karotten - 1 Stk.
  • Zwiebel - 1 Stk.
  • Knoblauch - 2 Zehen
  • gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
  • gemahlener Koriander - nach Geschmack
  • Sesamöl - 4 EL. l.
  • Zucker nach Belieben
  • Salz - nach Geschmack


Kochen:


Wir geben die rohen und geschälten Tintenfische in eine Schüssel, gießen kochendes Wasser ein, weichen sie 1 Minute lang in Salzwasser ein und geben sie dann in sehr kaltes Wasser. Wir wiederholen diesen Vorgang zweimal.

Meeresfrüchte sind sehr zart und durch eine aggressive Wärmebehandlung werden sie zäh und gummiartig.

Nach einer solchen Wärmebehandlung sind die Tintenfische gebrauchsfertig. Wir schneiden sie der Länge nach in zwei Hälften und dann quer in große Strohhalme von 1,5 bis 2 cm Dicke.

Die Karotten in kleine Streifen schneiden, auf einen separaten Teller legen und leicht mit Zucker bestreuen.

Zwiebel in dünne Viertel schneiden.


Gehackte Tintenfische in eine tiefe Schüssel geben.

Karotten gaben Saft ab und wurden weich. Überschüssigen Saft auspressen, Karotten in eine Schüssel geben.

Zwiebel und gehackten Knoblauch darüber geben.

Mit Salz, Zucker, gemahlenem schwarzem Pfeffer und Koriander abschmecken. Wer den eher starken Geruch von Koriander nicht mag, kann ihn auch weglassen.

Rezeptchip. Salat ohne Mayonnaise zubereitet.

Das Öl in einer Pfanne erhitzen und über den Salat gießen. Wir mischen alles.

Einfaches Rezept für Garnelen-Tintenfisch-Salat

Dieses einfache und köstliche Salatrezept ist schnell und einfach zuzubereiten. Das Gericht sieht auf jedem Feiertagstisch spektakulär aus. Minimale Zutaten, maximaler Geschmack.


Zutaten:

  • Tintenfisch - 300 g
  • Garnelen - 300 g
  • Ei - 3 Stk.
  • frische Gurke - 1 Stk.
  • Chinakohl - 150 g
  • Zitrone - 1 Stk.
  • Olivenöl - 3 EL. l.
  • Pimenterbsen - 8 Stk.
  • Pfefferkörner - 8-10 Stk.
  • Senf - 1 TL
  • Salz, Zucker - nach Geschmack
  • Knoblauch - 2 Zehen

Kochen:

Wir bereiten die notwendigen Produkte für den Salat vor.

Tintenfische zunächst in kaltem Wasser auftauen. Anschließend die Kadaver in eine Schüssel geben und 1 Minute lang mit kochendem Wasser übergießen. Wir reinigen die Mollusken, entfernen die Sehne und die Filme von ihnen.


Kaltes Wasser in einen Topf gießen, zum Kochen bringen, Salz, Pfeffer und Lorbeerblatt hinzufügen. Kochen Sie die Brühe 5 Minuten lang und tauchen Sie die Kadaver dann in kochendes Wasser. Bei schwacher Hitze 1-2 Minuten kochen lassen. Sobald das Fleisch weiß wird, fangen wir es mit einem Schaumlöffel auf.

Wir schneiden die abgekühlten Fertigkadaver von Kopffüßern in Streifen.


Jetzt sind die Garnelen an der Reihe. Frisch gefrorene Schlachtkörper werden aufgetaut und gewaschen. Kochen Sie sie ebenfalls in kochendem Wasser mit Gewürzen, Knoblauch und Zitronenzehen 8-10 Minuten lang.

Sobald die Garnelen anfangen zu erröten und zu schwimmen, stellen Sie das Wasser ab und lassen Sie sie 15 Minuten im Wasser. Dadurch werden sie saftiger.

Die Garnelen abkühlen lassen und putzen.

Eier hart kochen. Putzen und in Streifen schneiden.

Schneiden Sie die Gurke der Länge nach in dünne Streifen und dann quer in 4 Teile.

Wir hacken den Kohl.

Wir bereiten uns auf den Versand vor. Olivenöl, Senf, Zitronensaft und Zucker verrühren.

In eine große Schüssel den Tintenfisch, die Hälfte der Garnelen, Eier, Zwiebeln, Kohl und Gurke geben. Salzen, mit Soße würzen und vermischen.

Wir verteilen es portionsweise in Gläsern und dekorieren es mit den restlichen Garnelen und Kräutern.

Nun ja, sehr leckerer Tintenfischsalat mit Krabbenstäbchen und Ei und Gurke

Der einfachste Tintenfischsalat aus der Dose

Dieser einfache, herzhafte und sehr leckere Salat aus der Kindheit. Schnell vorbereiten, noch schneller essen.


Zutaten:

  • Tintenfisch aus der Dose - 2 Gläser à 180 g
  • Zwiebel - 1 große Zwiebel
  • Mayonnaise - 1 EL. l.
  • Pflanzenöl - 1 EL. l.
  • Salz, Pfeffer - nach Geschmack
  • Essig 9% - 1 EL. l.

Zur Dekoration:

  • Petersilie
  • Ei - 1 Stk.
  • roter Kaviar - 3 TL
  • Salatblätter

Kochen:


Dieser Salat enthält frische Zwiebeln, damit es nicht zu Mundgeruch und Tränenbildung kommt. Wir mildern ihn mit Essig.

Die Zwiebel in dünne Viertel schneiden, mit kochendem Wasser übergießen und 10 Minuten ziehen lassen. Dann ausspülen, ausdrücken. In eine Schüssel geben, Essig, Pflanzenöl, Salz, Pfeffer hinzufügen und 15 Minuten ruhen lassen. Wir bekamen eingelegte Zwiebeln mit mildem Geschmack und angenehmem Aroma.


Tintenfisch aus einem Glas, in mittlere Streifen geschnitten.


Wir geben gehackte Tintenfische, eingelegte Zwiebeln ohne Saft, Salz, Pfeffer und Mayonnaise in eine Schüssel. Wir mischen alles. Wir versuchen es, es ist Zeit, nach Belieben Salz oder Pfeffer hinzuzufügen.

Die Salatblätter auf einen flachen Teller legen und den Salat darauf verteilen. Wir schneiden das gekochte Ei der Länge nach in zwei Hälften, nehmen das Eigelb heraus und füllen die Grübchen des Eiweißes mit rotem Kaviar. Mit Petersilienzweigen dekorieren. Lassen Sie uns 1 Stunde lang brauen.

Ich habe kürzlich zum Geburtstag meines Mannes einen so einfachen und leckeren Salat zubereitet, dass Vorspeisenliebhaber ihn sehr zu schätzen wussten. Und der Besitzer ist nett.

Das Rezept für einen leckeren Salat mit Muscheln

Jetzt wissen Sie, wie man einfache und köstliche Tintenfischsalate zubereitet. Wählen Sie die für Sie am besten geeigneten Rezepte aus und teilen Sie sie mit Ihren Freunden.

Tintenfisch ist derzeit ein sehr beliebtes Produkt, aus dem Sie eine Vielzahl köstlicher Gerichte, darunter auch Salate, zubereiten können. Wie Sie wissen, ist der Geschmack dieser Molluske neutral und kann daher mit einer Vielzahl von Zutaten kombiniert werden. Es schmeckt köstlich zu verschiedenen Gemüsesorten, Müsli, Kräutern, Käse und natürlich zu den gleichen Meeresfrüchten wie es.

Lange Zeit gehörte er zu den Produkten der Kategorie Delikatessen und der Kauf eines Glases Tintenfisch aus der Dose galt als Glücksfall. Aber jetzt ist es nicht schwer, es im Laden zu kaufen, und wir bereiten es gerne sowohl für die festliche Tafel als auch einfach für ein gewöhnliches Mittag- oder Abendessen zu.

Und das zu Recht, es ist nicht nur lecker und nahrhaft, sondern auch sehr gesund. Der Verzehr des Fleisches dieser Molluske trägt neben den daraus resultierenden Proteinen, Vitaminen und Spurenelementen dazu bei, die Vitalität des gesamten Organismus zu steigern, den Appetit anzuregen, den emotionalen Zustand zu verbessern und sogar Depressionen zu bekämpfen.

Daher ist dieser Meeresbewohner bei den Menschen so beliebt, dass jede Gastgeberin ihre eigenen Lieblingsrezepte für seine Verwendung hat. Und das gilt insbesondere für Salate.

Darunter sind ganz einfache Rezepte, die in 15 Minuten zubereitet werden können. Und es gibt kompliziertere Rezepte, deren Zubereitung mehr Zeit in Anspruch nimmt. Aber eines haben sie alle gemeinsam: Sie sind köstlich!

Mit welchen Produkten werden sie nicht gekocht und welche Soßen und Dressings werden nicht verwendet. In der heutigen Auswahl werden wir die einfachsten Zutaten als Dressing verwenden. Aber wenn Sie gerne experimentieren,

Ich hoffe, Sie lieben Tintenfischsalate und finden in der heutigen Auswahl etwas Neues und Interessantes für sich.

Dieses Rezept ist ebenso lecker wie einfach. Es wird nicht schwer sein, es zuzubereiten.

Wir brauchen:

  • Tintenfisch - 100 gr
  • Eier - 2 - 3 Stk
  • Krabbenstäbchen - 100 gr
  • Hartkäse - 60 gr
  • Frühlingszwiebel, Gemüse - 100 gr
  • Knoblauch - 1 Zehe
  • Mayonnaise - nach Geschmack
  • gekochte Garnelen - zur Dekoration
  • Salz, Pfeffer - nach Geschmack

Kochen:

Viele Menschen kochen nicht gerne Gerichte mit Tintenfisch, weil das Reinigen angeblich lange dauert und sie sich nicht damit anlegen wollen. Tatsächlich ist die Reinigung überhaupt nicht schwierig, und ich werde Ihnen sagen, wie es geht. Wenn Sie das also nicht wissen, dann lesen Sie es zuerst. Und hier wollen wir keine Leser aufhalten, die damit problemlos zurechtkommen.


1. Die Tintenfische putzen. Gießen Sie Wasser in die Pfanne, es sollte genug Wasser vorhanden sein. Zum Kochen bringen, leicht salzen und ein oder zwei Kadaver hinzufügen. Schließen Sie den Deckel, lassen Sie es kochen, öffnen Sie dann sofort den Deckel und kochen Sie es 1,5 bis 2 Minuten lang.

Es gibt eine zweite Methode, bei der der Kadaver mit kochendem Wasser übergossen und dreimal eine Minute lang darin belassen wird. Jedes Mal, während das Wasser abgelassen wird.

Ich erzähle Ihnen von allen Methoden der Wärmebehandlung von Tintenfischen

2. Holen Sie den Kadaver aus dem Wasser. Wenn es gekocht ist, muss es in kaltes Wasser gelegt werden, um den Wärmebehandlungsprozess zu stoppen. Abkühlen lassen, dann in dünne Streifen schneiden.


3. Gekochte Eier und Käse in Würfel schneiden.



4. Krabbenstäbchen in kleine Stücke schneiden.


5. Gemüse und Knoblauch hacken. Frühlingszwiebeln schneiden.

6. 3 Esslöffel Mayonnaise mit Knoblauch mischen, Frühlingszwiebeln, Kräuter und Knoblauch hinzufügen. Sie können fertige Knoblauchsauce verwenden, die Sie im Laden kaufen können.

7. Alle Zutaten mit der Soße, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermischen.



8. Bereiten Sie eine kleine, hohle, runde Form vor, legen Sie sie auf einen Teller und füllen Sie sie fest mit Salat. Anschließend vorsichtig entfernen. Die Mayonnaise hält alle Zutaten zusammen und behält die Form des Salats.


9. Kochen Sie 6 - 7 Garnelen, kühlen Sie sie ab und dekorieren Sie den Salat damit. Fügen Sie außerdem einen Zweig Grün hinzu.


Fertig ist der köstliche und schön servierte Salat. Also iss es mit Genuss!

Das einfachste Rezept

Wir brauchen:

  • Tintenfisch - 500 gr
  • Ei - 2 - 3 Stück
  • Frühlingszwiebel – kleiner Bund
  • Dill - ein kleiner Bund
  • Salz - nach Geschmack
  • Olivenöl - 2 EL. Löffel

Kochen:

1. Reinigen Sie die Tintenfischkadaver gründlich von Filmen und Eingeweiden. 1,5 – 2 Minuten in leicht gesalzenem Wasser kochen. Anschließend mit kaltem Wasser abspülen, um den Wärmebehandlungsprozess zu stoppen.

2. Stellen Sie sicher, dass sich keine Folie mehr auf der Karkasse befindet, und schneiden Sie sie in Ringe oder Halbringe.

3. Eier kochen, abkühlen lassen, schälen und in zwei Hälften schneiden. Wenn Sie möchten, können Sie sie in Würfel schneiden.

4. Frühlingszwiebeln und Dill in kleinere Stücke schneiden, mit Tintenfisch mischen.

5. Auf einen Teller legen und die Eierhälften schön anrichten. Mit Salz bestreuen und mit Olivenöl beträufeln.


Auf Wunsch können Sie den Salat mit Sauerrahm oder Mayonnaise servieren. Es wird köstlich sein, egal wie Sie es servieren!

Calamari mit Reis und gekochtem Ei

Wir brauchen:

  • Tintenfisch - 400 gr
  • gekochte Eier - 3 Stk
  • gekochter Reis - 100 gr
  • gehackter Dill - 2 EL. Löffel
  • Frühlingszwiebel - 2 - 3 Federn
  • Sauerrahm - 0,5 EL. Löffel
  • Mayonnaise - 2 EL. Löffel
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Kochen:

1. Tintenfische schälen und kochen.

2. Nehmen Sie die Kadaver aus dem Wasser und lassen Sie sie abkühlen. Dann in Streifen schneiden. Sie können es nach Belieben sowohl in kleine als auch in große Strohhalme schneiden. Wenn Sie möchten, dass der Geschmack des Salats gleichmäßiger ist, schneiden Sie ihn in dünne Streifen. Wenn Sie jedoch möchten, dass die Fleischstücke besser greifbar sind, schneiden Sie sie größer.


3. Reis vorher in leicht gesalzenem Wasser kochen. Damit es gut und schnell gart und auch nicht zu klebrig wird, muss es zuerst gewaschen und eingeweicht und dann noch einmal abgespült werden, bis das Wasser klar wird.

Oder Sie verwenden Parboiled-Reis, der beim Kochen nicht zusammenklebt.

4. Gekochter Reis sollte ebenfalls gekühlt werden. Wenn Sie übermäßig „klebrige“ Reissorten verwenden, kann dieser gewaschen werden.

5. Die gekochten Eier in Würfel schneiden, den Dill hacken und die Zwiebelfedern schneiden.

6. In einer Schüssel Tintenfisch, Eier und Reis vermischen und dabei vorsichtig vorgehen.

7. Dressingsauce zubereiten. Sauerrahm, Mayonnaise und gehackten Dill vermischen. Leicht salzen, denken Sie daran, dass die Muscheln und der Reis in Salzwasser gekocht wurden und Mayonnaise auch einen salzigen Geschmack hat. Pfeffer nach Geschmack.

8. Die Soße in die Schüssel geben und alles vermischen. Auf einen Teller legen und mit gehackten Zwiebeln garnieren.


Diese Zutatenmenge ist für 2-3 Portionen ausgelegt.

Mit Gurke, Ei und Krabbenstäbchen

Mit Gurken und Eiern gibt es mehrere leckere Rezepte. Ich mag es, wenn zu diesen Zutaten auch Krabbenstäbchen verwendet werden. Obwohl es am einfachsten ist, ohne sie zu kochen.

Wir brauchen:

  • Tintenfisch - 3 Kadaver
  • Krabbenstäbchen - 200 gr
  • frische Gurke - 2 Stk
  • Ei - 4 - 5 Stk
  • Frühlingszwiebel - Bund
  • Mayonnaise - nach Geschmack
  • Salz, Pfeffer - nach Geschmack

Kochen:

1. Schälen Sie die Tintenfische und kochen Sie sie 2 Minuten lang in leicht gesalzenem Wasser oder übergießen Sie sie mit kochendem Wasser und lassen Sie sie eine Weile stehen. Anschließend aus dem Wasser nehmen und abkühlen lassen.

Dann in dünne Streifen schneiden.

2. Eier, Krabbenstäbchen und Gurken würfeln.

Frische Gurken lassen sich sehr gut mit Tintenfisch kombinieren. Sie ergänzen sich perfekt. Und der Geruch und Geschmack des Salats erhält Noten von Frische und guter Laune.

3. Frühlingszwiebeln schneiden. Einen Teil der Zwiebel zum Garnieren beiseite legen.

4. Alle Zutaten in einer Schüssel vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Mayonnaise füllen. Möglicherweise benötigen Sie 3 Esslöffel, aber wenn Sie es nahrhafter mögen, fügen Sie etwas mehr Mayonnaise hinzu.

5. Lassen Sie den Salat 20 – 30 Minuten stehen, damit er den Saft austritt und in Mayonnaise einweicht. Und Sie können es noch etwas stehen lassen.

6. Vor dem Servieren mit den restlichen Frühlingszwiebeln garnieren. Zur Dekoration können Sie auch frische Petersilie und Gurkenscheiben und -streifen verwenden.


Hier haben wir so einen Salat, wunderschön, nahrhaft und sehr lecker.

Tintenfisch aus der Dose mit Kartoffeln

Dieses Rezept beinhaltet auch die Verwendung von Gurken, jedoch nur in Dosen, sowie Tintenfisch.

Wir brauchen:

  • Tintenfisch in Dosen - 100 - 150 gr
  • Dosengurken - 3 Stück (klein)
  • Salzkartoffeln - 2 Stk
  • grüne Erbsen - 2 - 3 EL. Löffel
  • Mayonnaise - nach Geschmack
  • Salz, Pfeffer - nach Geschmack
  • Grünzeug - zum Servieren

Kochen:

1. Tintenfisch in Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Sie können sowohl große als auch kleinere Würfel schneiden. Wem gefällt es besser.

2. Schneiden Sie die Kartoffeln ebenfalls in Würfel, etwa so groß wie der Tintenfisch. In die Schüssel geben.

3. Damit die Form des Salats nicht eintönig wird, schneiden Sie die Gurken in Streifen.

4. Geben Sie sie zu den bereits gehackten Zutaten und fügen Sie grüne Erbsen hinzu.

5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Mayonnaise würzen.

6. Mit frischen Kräutern garnieren.


Schauen Sie nicht darauf, wie einfach es ist. Es ist so einfach wie lecker. Daher eignet er sich als Salat für jeden Tag sowohl zum Mittag- als auch zum Abendessen.

„Kamtschatski“

Dieser Salat hat einen Namen. Es heißt „Kamtschatski“, anscheinend gibt es in Kamtschatka viele Tintenfische, und deshalb wurde es dort so genannt.

Wir brauchen:

  • Tintenfisch - 500 - 600 gr
  • eingelegte Gurke - 2 Stk
  • Zwiebel - 1 Stk.
  • Dosenmais - 0,5 Dosen
  • Ei - 4 Stk
  • Sauerrahm oder Mayonnaise - nach Geschmack
  • Salz, Pfeffer - nach Geschmack

Kochen:

1. Die Tintenfische schälen und in leicht gesalzenem Wasser kochen, dann herausnehmen und kurz in kaltes Wasser legen, damit sie schnell abkühlen. Mit Papiertüchern trocknen und eventuelle Filmreste abziehen.

In Streifen schneiden und in eine Schüssel geben.

2. Die Gurke in kleine Würfel schneiden und in die Schüssel geben.

3. Die Zwiebel möglichst fein hacken, ebenfalls würfeln und zu den bereits gehackten Zutaten geben.

4. Schneiden Sie das Ei in Würfel oder verwenden Sie einen Eierschneider. Da bei seiner Verwendung ein relativ kleiner Schnitt entsteht, ist es möglich, die Eier in Streifen zu schneiden.

5. Fügen Sie dem Salat ein Ei und Mais hinzu und lassen Sie die gesamte Flüssigkeit abtropfen.

6. Nach Geschmack salzen und pfeffern, mit Sauerrahm oder Mayonnaise würzen. Sie können auch Sauerrahm und Mayonnaise miteinander mischen.

7. Eine Weile stehen lassen und servieren.


Maiskörner verleihen dem Salat eine positive, leuchtende Farbe und er sieht sehr appetitlich aus.

Mit Garnelen und Krabbenstäbchen

Ein weiterer sehr leckerer Salat, den ich in Ihrem Rezept-Sparschwein empfehlen kann. Die Anzahl der Zutaten ist für ein großes Unternehmen berechnet. Und er kann sich auf jeden Urlaub vorbereiten. Ich liebe es, das für Geburtstage zu machen. Es ist nicht nur lecker, sondern auch schön. Und es bleibt nie auf dem Tisch liegen, es wird spurlos aufgegessen.

Wir brauchen:

  • Tintenfisch - 750 gr
  • Garnelen - 750 gr
  • Krabbenstäbchen - 300 gr
  • Wachtelei - 8 Stück (oder 4 Hühnchen)
  • Eisbergsalat oder Pekingsalat - 1/4 Teil
  • Frühlingszwiebel - 3 - 4 Federn
  • Dill - ein kleiner Bund
  • Salz, Pfeffer - nach Geschmack
  • Mayonnaise - nach Geschmack

Kochen:

1. Tintenfische 2 Minuten in Salzwasser kochen oder mit kochendem Wasser übergießen und darin einweichen. Anschließend herausnehmen, abkühlen lassen und in Streifen schneiden.

2. Garnelen in Salzwasser kochen. Am besten verwenden Sie ungeschälte Garnelen, dann garen sie je nach Größe 3 bis 5 Minuten. Eine längere Garzeit ist nicht notwendig, damit sie nicht zäh werden.

Wenn Sie fertig sind, lassen Sie sie abkühlen und entfernen Sie die Schale. Wir werden sie nicht abschneiden, aber wir werden sie vollständig nutzen. Mit ihnen wird das Gericht sehr schön.

3. Zum Kochen können Sie entweder die Sorte Beijing oder den Eisberg verwenden. Beide sind geschmacksneutral und passen gut zu allen anderen Zutaten.

Den Salat in mittelgroße Streifen oder feine Würfel schneiden.


4. Wenn Sie es nur für einen Wochentag kochen, können Sie Hühnereier verwenden, und wenn Sie es für einen Feiertag kochen, empfehle ich Wachteleier. Sie werden eine wunderbare Dekoration für das gesamte Gericht sein.

Die Wachteleier schälen und in zwei Hälften schneiden. Hühnereier können in Würfel geschnitten werden, wobei noch zwei bis drei Eigelb zur Dekoration übrig bleiben. Das Eigelb in zwei Hälften schneiden.

5. Krabbenstäbchen in kleine Stücke schneiden.


6. Den Dill hacken, die Frühlingszwiebel wie gewohnt hacken.

7. Geben Sie alle Zutaten in eine Schüssel und lassen Sie nur die Eier und etwas Gemüse zur Dekoration übrig. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Mayonnaise würzen und alles vermischen.

Verwenden Sie nach Belieben Mayonnaise. Sie können Mayonnaise mit Sauerrahm mischen, sowohl im halben Verhältnis als auch im Verhältnis zwei zu eins. Es wird so oder so köstlich sein.

8. Legen Sie den Salat auf einen großen flachen Teller in Form eines Hügels. Mit Eihälften dekorieren und mit Kräutern bestreuen. Oder in Portionsschalen anrichten.


Fertig ist unser Salat. Wie Sie sehen, ist es sehr schön geworden und ich garantiere Ihnen, dass es auch köstlich ist. Essen Sie gesund und verwöhnen Sie Ihre Gäste!

Tintenfische mit Champignons

Auch dieser Salat ist recht einfach zuzubereiten, außerdem enthält er ein Minimum an Zutaten. Aber schauen Sie nicht hin, es ist sehr lecker und mit einer solchen Produktzusammensetzung.

Wir brauchen:

  • Tintenfisch - 4 Kadaver
  • Champignons - 200 gr
  • Zwiebel - 1 Stk.
  • Dill - ein kleiner Bund
  • Salz, Pfeffer - nach Geschmack
  • Mayonnaise - nach Geschmack
  • Lorbeerblatt - 3 - 4 Stück
  • Pfefferkörner - 5 - 6 Stk
  • Pflanzenöl - zum Braten

Kochen:

Tintenfisch kann nicht nur mit Salz gekocht werden. Um ihm einen pikanten Geschmack zu verleihen, können Sie einfachste Gewürze verwenden.

1. Wasser in einen Topf gießen und zum Kochen bringen, Lorbeerblatt, Pfefferkörner, Salz und zwei bis drei Dillzweige in das Wasser geben. 5 Minuten kochen lassen.

2. Geben Sie ein paar Tintenfischkadaver ins Wasser und kochen Sie sie 2–3 Minuten lang. Nehmen Sie es sofort heraus und legen Sie es in kaltes Wasser, um den Erhitzungsvorgang zu stoppen.

Wenn die Kadaver vollständig abgekühlt sind, schneiden Sie sie in Streifen.

3. Pilze in kleine Stücke schneiden. Anschließend in etwas Pflanzenöl anbraten, bis sie etwas weich und rötlich werden. Nicht zu lange kochen.


4. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und zu den Pilzen geben. Alles zusammen noch etwas anbraten, bis die Zwiebel leicht gebräunt ist. Salz nach Geschmack. Abkühlen lassen.

5. Gehackten Tintenfisch und abgekühlte Pilze mit Zwiebeln mischen. Fügen Sie etwas Pfeffer für den Geschmack und den restlichen gehackten Dill hinzu.

7. Gehäuft auf einem flachen Teller servieren. Sie können mit frischen Kräutern bestreuen.


Wenn Sie einen solchen Salat für den Urlaub zubereiten, können Sie ihn mit Dosenmais oder grünen Erbsen dekorieren. Oder es ist sehr schön und festlich, Granatapfelkerne sehen auf weißem Hintergrund aus, Sie können sie zur Dekoration verwenden.

Calamari mit Tomaten und Käse

Eine weitere köstliche und schöne Option, die jeden Feiertagstisch schmückt und auch an Wochentagen ein Genuss ist.

Wir brauchen:

  • Tintenfisch - 350 gr (3 Kadaver)
  • Hartkäse - 150 gr
  • Tomaten - 2 Stk
  • Frühlingszwiebel - 3 - 4 Federn
  • Eier - 3 Stk
  • Pfeffer, Salz - nach Geschmack
  • Olivenöl - 2 EL. Löffel
  • Dijon-Senf - 1 EL. Löffel

Zur Dekoration:

  • Oliven
  • Zitrone
  • Salatblätter

Kochen:

1. Tintenfische von der Folie und den Eingeweiden schälen und 2 Minuten in Salzwasser kochen. Sie können es wie im vorherigen Rezept unter Zugabe von Lorbeerblättern, Pfefferkörnern und Dill in Wasser kochen.

Nehmen Sie die Kadaver nach der eingestellten Zeit heraus und legen Sie sie in kaltes Wasser, um den Erhitzungsprozess zu stoppen.

Anschließend mit Papiertüchern trocknen, ggf. restliche Folien entfernen. Den Kadaver in zwei Teile schneiden und in Streifen schneiden.

2. Schneiden Sie die Tomaten in zwei Teile, schneiden Sie den Strunk ab und entfernen Sie das Kerngehäuse mit einem Esslöffel zusammen mit dem Saft und den Kernen. Das restliche Fruchtfleisch in Würfel schneiden.

3. Hartkäse in nicht ganz kleine Würfel schneiden.

4. Schneiden Sie die Eier in Streifen. Wenn es einen Eierschneider gibt, können Sie ihn verwenden.

5. Frühlingszwiebeln schneiden.

6. Alle Zutaten in eine Schüssel geben und vermischen.

7. Einen flachen Teller mit Salatblättern auslegen und den Inhalt darauf verteilen. Olivenöl mit Senf vermischen und darübergießen.


8. Wenn Sie einen Salat für den Feiertag zubereiten, können Sie zur Dekoration Olivenhälften oder Oliven- und Zitronenscheiben verwenden.

9. An den Tisch servieren, mit Genuss essen.

Calamari mit Karotten und Knoblauch

Dieser Salat hat wahrscheinlich koreanische Wurzeln und wird, wie man so sagt, „basierend auf“ hergestellt. Solche Optionen werden mit koreanischen Karotten zubereitet. Das vorgeschlagene Rezept wird mit frischer, aber für die koreanische Küche typischer Zubereitungsart dieser sehr koreanischen Karotte zubereitet.

Eine Besonderheit dieses Rezepts ist, dass es nicht mit Mayonnaise, sondern mit Pflanzenöl gewürzt wird.

Wir brauchen:

  • Tintenfische - 3 Kadaver (350 gr)
  • Karotten - 1 Stück (klein)
  • Zwiebel - 0,5 Stk
  • Knoblauch - 1 Zehe
  • Salz, Pfeffer - nach Geschmack
  • Zucker - 0,5 TL
  • gemahlener Koriander - 0,5 TL
  • Pflanzenöl - 2 EL. Löffel

Kochen:

1. Schälen Sie die Karotten und schneiden Sie sie in sehr dünne lange Streifen, schneiden Sie sie wie zuvor, aber viel dünner. Dann mit Zucker bestreuen und eine Prise Salz hinzufügen. Rühren Sie die Karotten um und lassen Sie sie eine Weile stehen, damit die Karotten den Saft austreten lassen, während sie leicht mariniert wirken, sofern dieser Ausdruck für Salz und Zucker akzeptabel ist.

2. In der Zwischenzeit den Tintenfisch vorbereiten. Reinigen Sie sie von Filmen und Eingeweiden, gießen Sie steiles kochendes Salzwasser hinein, halten Sie es 2-3 Minuten lang darin und lassen Sie dann das Wasser ab. Lassen Sie sie abkühlen.


Nach dem Abkühlen in ziemlich große Streifen schneiden, damit wir die Stücke beim Essen spüren können.

3. Schneiden Sie die Zwiebel in dünne Halbringe, die Sie dann noch einmal halbieren, es sollten dünne Viertel entstehen. Den Knoblauch so fein wie möglich zerkleinern.

4. In der Zwischenzeit sollten die Karotten Saft abgegeben haben, daher müssen sie ausgepresst und mit gehacktem Tintenfisch vermischt werden.

5. Geben Sie all das Schöne und Leckere in eine flache Schüssel. Legen Sie die Zwiebel auf die Erbse und brechen Sie sie in einzelne Ringe. Und obenauf alles Knoblauch geben.

6. Streuen Sie Pfeffer über die gesamte Oberfläche des Salats und streuen Sie gemahlenen Koriander über die Zwiebel und den Knoblauch.

7. Öl in einer kleinen Bratpfanne erhitzen. Heißes Öl über den Knoblauch und den Koriander träufeln, um den Geschmack des Korianders hervorzuheben. Den Knoblauch und einen Teil der Zwiebel leicht anbraten. Lassen Sie den Salat 10–15 Minuten ruhen.


8. Anschließend alles vermischen und servieren. Sie können mit frischen Kräutern dekorieren.

In diesem Rezept behalten alle Produkte ihren ursprünglichen Geschmack, sie werden nicht mit Mayonnaise gewürzt. Darüber hinaus sorgen der Geschmack und Geruch von Knoblauch und Koriander für herzhaft-würzige Geschmacksnoten, die diesen Salat geschmacklich einfach unvergesslich machen.

Und die nächste Variante wird mit koreanischen Karotten zubereitet und gehört ebenfalls zur Kategorie lecker.

Mit koreanischen Karotten, Mais und eingelegten Zwiebeln

Einen solchen Salat kann man einfach zubereiten, indem man eine Zwiebel hineinschneidet, oder man legt die Zwiebel ein, dann wird er noch schmackhafter.

Wir brauchen:

  • Tintenfisch - 3 Stück (350 gr)
  • Ei - 3 Stk
  • Karotten auf Koreanisch - 100 gr
  • rote Zwiebel - 1 Stk.
  • Dosenmais - 200 gr
  • Hartkäse - 100 gr
  • Zucker - 1 Teelöffel
  • Apfelessig - 2 Teelöffel
  • Mayonnaise, Sauerrahm oder Soße – nach Geschmack

Kochen:

1. Den Tintenfisch schälen und in leicht gesalzenem Wasser 2 – 2,5 Minuten kochen. Anschließend in kaltem Wasser abkühlen lassen, mit einem Papiertuch trocknen und in Streifen schneiden.

2. Die Zwiebel schälen, in halbe Ringe oder Viertel schneiden, jedoch dünner. Gießen Sie etwas Wasser ein, fügen Sie Zucker und Essig hinzu. 20 Minuten marinieren lassen.

3. Die gekochten Eier schälen und in kleine Würfel schneiden.

4. Reiben Sie den Käse auf einer groben Reibe.

5. Tintenfisch, Käse, Ei und gepresste Zwiebeln in einer Schüssel vermischen, Karotten und Mais dazugeben, wobei zunächst die gesamte Flüssigkeit abgelassen werden muss.


Und natürlich wäre es falsch, bei der heutigen Auswahl den koreanischen Salat selbst außer Acht zu lassen. Und wenn Sie es schon satt haben, Rezepte zu lesen, dann empfehle ich Ihnen, dieses Rezept nicht zu lesen, sondern anzuschauen.

Koreanischer würziger Snack

Sie können einen solchen Salat sehr scharf zubereiten, wie Männer ihn sehr lieben, oder weniger scharf. Wie Sie wissen, hängt die Schärfe von der Menge des hinzugefügten Pfeffers ab. Fügen Sie es also nach Ihren Wünschen hinzu.

Das Rezept ist sehr einfach und sehr lecker! Und wenn Sie ein Fan von Chamcha – würzigem Kohl nach koreanischer Art – oder koreanischen Karotten sind, dann wird Ihnen dieser Salat bestimmt gefallen.

Snackbar mit Pflaumen und Adyghe-Käse

Dieses Rezept ist nicht so verbreitet, aber wenn Sie Tintenfischsalate mögen und kochen, dann sollten Sie sich dieses Rezept merken, es ist sehr interessant!

Wir brauchen:

  • Tintenfische - 2 Stück (250 gr)
  • entkernte Pflaumen - 100 gr
  • Adyghe-Käse - 100 gr
  • Paprika - 1 Stk.
  • Sauerrahm - 2 EL. Löffel
  • Zucker - 2 Teelöffel
  • Salz - nach Geschmack

Kochen:

1. Den Tintenfisch wie immer putzen und in kochendem Salzwasser 2 Minuten kochen. Anschließend abkühlen lassen und in Streifen schneiden.

2. Pflaumen abspülen, trocknen und der Länge nach in Stücke schneiden, jeweils in 3-4 Teile teilen.

3. Es ist besser, ungesalzenen Adyghe-Käse zu wählen, denn salzig lässt nicht zu, dass sich alle anderen Geschmäcker manifestieren. Wir müssen es in dünne Streifen schneiden.

4. Wir schneiden auch die Paprika in Streifen, nachdem wir zuvor den Stiel und die Kerne davon entfernt haben.

5. Alle gehackten Zutaten in einer Schüssel vermischen. Fügen Sie Zucker und Salz nach Geschmack hinzu, etwa einen halben Teelöffel.

6. Mit Sauerrahm würzen und vermischen. 10 Minuten stehen lassen, dann noch einmal vermischen und gleitend auf einen flachen Teller oder in eine nicht sehr tiefe Salatschüssel geben.


Nach Lust und Laune dekorieren und genießen!

"Meeresfrüchte"

Wir brauchen:

  • Tintenfisch - 2 Stk
  • Krabbenstäbchen - 250 gr
  • Muscheln - 200 gr
  • geschälte Garnelen - 300 gr
  • roter Kaviar - 3 EL. Löffel
  • Ei - 4 Stk
  • Mayonnaise - 200 - 250 ml
  • Salz - nach Geschmack

Zur Dekoration:

  • Schnittlauch
  • Petersilie
  • Oliven

Kochen:

1. Den Tintenfisch von der Folie und den Eingeweiden schälen, in kochendes Salzwasser legen und 2 Minuten kochen lassen. Anschließend die Kadaver herausnehmen und in kaltes Wasser legen, bis sie vollständig abgekühlt sind.

2. Schneiden Sie sie in Streifen.

3. Garnelen und Muscheln in kochendes Salzwasser geben und 2-3 Minuten kochen lassen, dann den Herd ausschalten und die Meeresfrüchte weitere 5 Minuten im Wasser einweichen lassen. So werden sie noch saftiger und schmackhafter.

4. Eier kochen, abkühlen lassen und schälen. Entfernen Sie dann das Eigelb, es ist praktisch für andere Gerichte, und schneiden Sie das Protein in kleine Würfel.

5. Schneiden Sie auch die Krabbenstäbchen ab.

6. Alle Meeresfrüchte und das gehackte Ei vermischen und die Hälfte des Kaviars hinzufügen. Nach Geschmack salzen und mit Mayonnaise würzen.


7. Auf einen Teller legen und mit dem restlichen Kaviar, ganzen Garnelen, Olivenhälften und Petersilienblättern belegen. An den Tisch servieren. Essen Sie mit Genuss!

„Feiertagsfeuerwerk“

Die Produktkombination in diesem Salat ist sehr ungewöhnlich. Als ich dieses Rezept zum ersten Mal sah, dachte ich, es sei von allem zu viel drin, es würde sich wahrscheinlich als „Geschmackspleite“ herausstellen. Da ich aber im Bereich Kochen gerne experimentiere, habe ich es irgendwie für den Urlaub vorbereitet.

Und was soll ich sagen, er wurde mit einem Knall angenommen! Jeder mochte ihn ausnahmslos. Und natürlich nahm er mit Rezepten einen Platz in meinem Notizbuch ein. Und heute möchte ich es mit Ihnen teilen.

Wir brauchen:

  • Tintenfisch - 1 Kadaver (100 gr)
  • Rinderzunge - 100 gr
  • Käse - 100 gr
  • eingelegte Pilze - 100 -150 gr
  • Ei - 4 Stk
  • Kartoffeln - 200 gr
  • Dosenerbsen - 150 gr
  • rote Paprika - 0,5 Stk
  • Mayonnaise - 250 gr
  • Senf - 1 EL. Löffel
  • Salz - nach Geschmack

Kochen:

1. Den Tintenfisch schälen und 2 Minuten in Salzwasser kochen. Dann kurz in kaltes Wasser tauchen. Anschließend herausnehmen, mit Küchenpapier trocken tupfen und in Würfel schneiden.

2. Die Zunge kochen, bis sie weich ist, und schälen. Abkühlen lassen und in Streifen schneiden. Den Käse ebenfalls schneiden.

3. Pilze in Würfel schneiden, Paprika in Streifen schneiden.

4. Kartoffeln und Eier weich kochen, abkühlen lassen, schälen und in kleine Würfel schneiden.

5. Werfen Sie die Erbsen auf ein Sieb, damit die gesamte Flüssigkeit glasiert wird.

6. Senf mit Mayonnaise mischen.

7. Alle Zutaten in einer Schüssel vermischen, etwas salzen und mit Senf-Mayonnaise-Sauce würzen. Umrühren, abschmecken und bei Bedarf noch mehr Salz hinzufügen.

8. In eine flache Schüssel geben. Mit übrig gebliebenen Pilzen, grünen Zweigen oder ganz nach Lust und Laune dekorieren.


Ein köstlicher und schöner Salat ist fertig und Sie können ihn probieren. Und es gibt etwas zu probieren, glauben Sie mir!

Und natürlich zum Schluss das wichtigste Kapitel, das jedem Salat einen unvergesslichen Geschmack verleiht. Tatsächlich hängt der Gesamtgeschmack manchmal vom Geschmack der Hauptzutat ab.

So reinigen Sie Tintenfische einfach und unkompliziert

Wie Sie bemerkt haben, beginnt jedes Rezept damit, dass Sie den Tintenfisch zunächst reinigen und kochen müssen. Wie schnell und richtig wir diese Aufgabe bewältigen, hängt von der Garzeit selbst und natürlich vom Geschmack des fertigen Gerichts insgesamt ab.

Wahrscheinlich weiß also jeder, dass das Fleisch von Tintenfischen zäh, schlecht gekaut und geschmacklos wird, wenn man sie verdaut. Um das Produkt nicht zu verderben, müssen Sie daher einige Grundregeln kennen.

Ich schlage vor, dass Sie sich mit dem Video vertraut machen, das eine der traditionellen Methoden zum Reinigen und Kochen von Tintenfischen zeigt, und etwas weiter unten werde ich weitere Möglichkeiten beschreiben, wie dies getan werden kann.

Wie Sie dem Video entnehmen können, ist alles ganz einfach erledigt. Und jetzt werde ich alles genauer beschreiben.

In den Regalen unserer Geschäfte werden hauptsächlich bereits geschälte gefrorene Tintenfische verkauft, und wir sind es gewohnt, häufiger mit einem solchen Produkt umzugehen. Ungefrorene Muscheln werden mit Kopf und Tentakeln verkauft. Daher unterscheiden sich die Reinigungsmethoden dieser beiden Produkte geringfügig.

Wenn Sie ganze Kadaver gekauft haben, müssen Sie die Tentakel davon abschneiden. Nach der Reinigung können sie auch zum Kochen verwendet werden. Halten Sie dann den Kadaver mit einer Hand und den Kopf mit der anderen Hand fest und ziehen Sie vorsichtig daran. Auf diese Weise können Sie den Kopf und die Innenseiten problemlos entfernen.


Jetzt haben wir in beiden Fällen ganze Kadaver, mit denen wir noch arbeiten müssen.

Wenn Sie gefrorene Kadaver verwenden, müssen diese natürlich zuerst aufgetaut werden. Dies geschieht am besten bei natürlicher Raumtemperatur. Um die empfindliche Struktur des Fleisches nicht zu zerstören, ist die Verwendung einer Mikrowelle nicht erforderlich.


Es gibt drei Reinigungsmethoden:

Von einer frischen Karkasse wird die Folie in einer Bewegung entfernt. Bei dem gefrorenen muss man allerdings ein wenig basteln.

  1. Solche Schlachtkörper haben einen Oberflächenfilm von charakteristischer bräunlich-rosa Farbe. Es kann einfach durch Aufheben mit einem Messer entfernt werden. Dies nimmt jedoch viel Zeit in Anspruch.
  2. Daher können Sie die im Video vorgeschlagene Methode verwenden, d. h. die Kadaver in kochendes Wasser legen und 2 Minuten kochen lassen.
  3. Aber ich persönlich bevorzuge die dritte Methode. Dabei werden Muscheln mit kochendem Wasser übergossen. In der Regel beginnt sich bei dieser Methode die Oberfolie sofort zu wellen. Die Kadaver müssen zwei Minuten lang in kochendem Wasser gehalten werden, jedoch nicht länger.


Danach sollten die Kadaver sofort in kaltes oder Eiswasser gelegt werden. Oder Sie legen sie in ein Sieb unter fließendem Wasser. Gleichzeitig lässt sich ein Teil der Folie leicht mit Wasser abwaschen, ein anderer Teil lässt sich leicht mit einem Messer entfernen, indem man einfach die Oberfläche abkratzt.

Tatsache ist, dass der Wärmebehandlungsprozess fortgesetzt wird, bis das Fleisch vollständig abgekühlt ist, wenn Sie es auf natürliche Weise abkühlen lassen. Und unsere Aufgabe besteht nur darin, die Filme zu entfernen, wir brauchen kein zusätzliches Erhitzen des Fleisches. Wir werden uns etwas später damit befassen.

Bereits gereinigte und gewaschene Schlachtkörper sind in der Regel weiß oder leicht cremefarben. Allerdings befindet sich auf der Außen- und Innenfläche immer noch ein sehr dünner Film, den man einfach nicht sieht, aber wenn man ihn vorsichtig am Rand aufnimmt, lässt er sich leicht zu einer ziemlich langen Schicht ausdehnen. Auch dieser Film muss entfernt werden.


Dieser fast unsichtbare dünne Film kann uns, wenn er nicht entfernt wird, einen grausamen Streich spielen. Sie ist es, die es nicht ermöglicht, am Ausgang zartes und schmackhaftes Fleisch zu bekommen. Das ist ein Geheimnis, das nicht jeder kennt und natürlich entfernt es nicht jeder. Und dann heißt es, dass Tintenfische überhaupt nicht gekocht werden sollten, da sie keinen Geschmack hätten.

Und so liegt vor uns ein ganzer Kadaver, von außen gereinigt. Wenn Sie es für einen Salat verwenden, können Sie einen Quereinschnitt machen und es auch von innen reinigen. Wenn Sie den Kadaver zum Füllen verwenden, ist es nicht möglich, ihn zu schneiden, daher muss er vorsichtig herausgedreht und von innen gereinigt werden.

Im Inneren müssen wir auf jeden Fall den Chitinstrang entfernen, er hat eine transparente Farbe und ist ziemlich lang und dicht, aber wenn man ihn von unten zieht, ist er recht einfach zu entfernen.

Außerdem können sich manchmal Innenreste im Inneren befinden, die ebenfalls entfernt werden müssen. Und noch einmal: Wir müssen den dünnen transparenten Film entfernen.

Nach allen Manipulationen sollten die Kadaver noch einmal gründlich gespült werden.

Wie man Tintenfisch kocht

Es gibt auch drei Möglichkeiten, Tintenfisch zuzubereiten. Und jetzt werden wir sie alle betrachten.

  • 1. Legen Sie die Kadaver in kaltes Wasser, salzen Sie das Wasser, bringen Sie es zum Kochen und kochen Sie es 1 Minute lang. Solche Schlachtkörper kühlen bei Raumtemperatur ab.

Der Nachteil dieser Methode besteht darin, dass es nicht empfehlenswert ist, sich während des gesamten Vorgangs von der Pfanne zu entfernen. Tintenfische sollten genau eine Minute lang gekocht werden, nicht länger. Die Zeit wird ab dem Moment berechnet, in dem das erste „Gluckern“ auf dem Wasser auftritt. Ansonsten wird das Fleisch zäh.

  • 2. Kadaver in kochendes Salzwasser legen, mit einem Deckel abdecken und erneut zum Kochen bringen. Anschließend den Deckel öffnen und weitere eineinhalb bis zwei Minuten garen. Anschließend sofort in kaltes oder Eiswasser legen, um den thermischen Garvorgang zu stoppen.


Dies ist die einfachste und schnellste Art, bei der das Fleisch zart, weich und sehr lecker ist.

  • 3. Übergießen Sie die gereinigten Kadaver mit kochendem Wasser und lassen Sie es 1 Minute einweichen. Lassen Sie dann das Wasser ab und spülen Sie die Kadaver gründlich aus. Dann erneut kochendes Wasser aufgießen und erneut 1 Minute stehen lassen. Dann machen Sie alles noch einmal.

Bei der letzten Füllung muss das Wasser gesalzen werden.

Schalentiere sollten immer in Salzwasser gekocht werden. Die Struktur des Fleisches ist so, dass es dann nicht mehr gesalzen wird und nicht die richtige Menge Salz aufnimmt. Und Sie werden nicht den Geschmack bekommen, den Sie wollen.

Der Nachteil dieser Methode besteht darin, dass sie am längsten dauert. Dreimal muss das Wasser gekocht und dreimal eine Minute lang stehen gelassen werden. Bei vielen Kadavern kann diese Methode jedoch gerechtfertigt sein. Ich werde erklären, warum.

Tintenfische in einer großen Menge Wasser kochen. Und jedes Mal nicht mehr als zwei Kadaver ins Wasser senken.

Dies ist notwendig, damit sich das Wasser schneller erwärmt und der Wärmebehandlungsprozess minimal ist. Wenn Sie drei oder mehr Kadaver in die Pfanne geben, dauert der Erhitzungsprozess länger und das Fleisch liegt einfach im heißen Wasser, gart nicht wirklich bis zum gewünschten Zustand und kann zäh werden, bevor es Zeit zum Garen hat .

Wenn es also viele Tintenfische gibt, wird es bei der zweiten Methode auch lange dauern.

In Bezug auf Geschmack und Weichheit des Fleisches unterscheiden sich Tintenfische, die auf eine dieser drei Arten zubereitet werden, geschmacklich nicht. Fühlen Sie sich also frei, eines davon zu verwenden.

Manchmal stellen sie die Frage: Was tun, wenn sich herausstellt, dass der Tintenfisch zäh ist? Sie haben die Zeit nicht gemerkt, sie vergessen und verdaut ...

Werfen Sie es auf keinen Fall weg! Kochen Sie sie bei schwacher Hitze mindestens eine weitere Stunde lang, besser sind sogar zwei Stunden. Das Fleisch wird wieder weich, so wird ein Dosenprodukt zubereitet. Aber das ist nur der letzte Ausweg, alle Vorteile und der Geschmack stecken nur in einem richtig zubereiteten Produkt.

Aus all dem können wir schließen, dass es nicht so schwierig ist, Tintenfische zu reinigen und zu kochen. Wenn Sie es einmal ausprobiert haben, werden Sie es selbst verstehen. Es genügt jedoch, wie anderswo auch, nur die Grundtechniken und Regeln zu kennen.

Aber die richtige Verwendung dieses im wahrsten Sinne des Wortes nützlichen Produkts ermöglicht es Ihnen, viele leckere, gesunde und diätetische Gerichte zuzubereiten. So wie zum Beispiel die heutigen Salate, die Ihnen angeboten werden.

Wenn Ihnen der heutige Artikel gefallen hat und er sich vor allem als nützlich erwiesen hat, teilen Sie ihn mit Ihren Freunden. Vielleicht bereitet einer von ihnen noch keine Tintenfischsalate zu. Und der Grund könnte sein, dass sie keine leckeren Rezepte kennen. Oder vielleicht, weil er nicht weiß, wie man sie richtig reinigt und lecker kocht.

Guten Appetit!



 

Es könnte nützlich sein zu lesen: