Schmelzkäse: Nutzen und Schaden, Kaloriengehalt. Schmelzkäse Berezovsky Käserei Druschba

Druschba-Käse ist ein legendärer Schmelzkäse, der uns seit der Sowjetzeit bekannt ist.

Schmelzkäse der Marke Druschba hat eine Geschichte von einem halben Jahrhundert und ist einer der bekanntesten Schmelzkäse in Russland.

Er wird von der 1934 gegründeten Moskauer Schmelzkäsefabrik „Karat“ hergestellt, die seit etwa den 1960er Jahren Schmelzkäse entwickelt und produziert.

Sie können Druzhba-Käse von Karat in jedem Supermarkt kaufen.

Der Käse hat eine hellgelbe Farbe und eine weiche, eher dichte Konsistenz, wodurch sich das Produkt leicht auf Brot oder Keksen verteilen lässt.

Sein Aroma ist eher schwach und nicht sehr ausdrucksstark, wie bei den meisten Schmelzkäsesorten.

Sein Geschmack ist weich, nahezu neutral, leicht süßlich, milchig und cremig.

Die Auswahl, was man mit Druschba-Käse kochen möchte, ist nicht so gering, wie es auf den ersten Blick erscheinen mag.

Dieser klassische Sandwichkäse ist in Russland seit der Sowjetzeit beliebt.

Schmelzkäse wird im Gefrierschrank eingefroren und dann gerieben zu verschiedenen leckeren Salaten verarbeitet.

Darauf aufbauend lassen sich Brotaufstriche mit Kräutern, Füllungen für Törtchen und gefülltes Gemüse, Aufläufe, Julienne und viele andere leckere Gerichte zubereiten.

Der Massenanteil an Fett in der Trockenmasse des von Karat hergestellten Druschba-Käses beträgt 55 %.

Zutaten: Käse, Butter, Hüttenkäse, Wasser, Sahne, Milchpulver, emulgierende Salze (E339, E452), Speisesalz, Konservierungsmittel Kaliumsorbat.

Der Fettgehalt von Druschba-Käse beträgt 24 %. Energiewert - 287 kcal/100 Gramm.

Erhältlich in folgenden Paketen:

  • Folie - 90 g (die häufigste „sowjetische Version“)
  • Segmente - 140 g
  • Bad - 230 g
  • Scheiben – 150 g
  • Behälter - 200 g
  • Behälter - 400 g

Haltbarkeit von Druschba-Käse: 150 Tage bei 0+4 °C.

Bewertungen von Druschba-Käse

Druschba-Käse der Moskauer Firma Karat kennen wir schon lange.

Und das Schöne ist, dass sich seitdem nicht viel geändert hat. Ich habe es schon seit einiger Zeit nicht mehr in Geschäften gesehen. Dann erschien er wieder.

Auf dem Käseglas steht „derselbe Schmelzkäse“.

Und ich stimme den Herstellern voll und ganz zu: Der Geschmack des Käses ist dem, was wir in der Kindheit gegessen haben, sehr ähnlich.

Natürlich haben wir Yantar bevorzugt. Es ist fetter, cremiger und dementsprechend schmackhafter.

Aber auch „Druzhba“-Käse ist sehr gut. Es ist weniger fetthaltig und daher günstiger. Aber andererseits ist es nützlicher.


Ich finde nichts „Kriminelles“ an der Zusammensetzung dieses Käses.

Käse, Sahne, Butter, emulgierende Salze (auf die kann man in diesem Produkt nicht verzichten). Und ein Konservierungsmittel – Kaliumsorbat, ist meines Wissens nach relativ harmlos.

Der Käse hat eine gute, dichte Konsistenz. Es lässt sich leicht verteilen und verschmiert nicht.

Es trennt sich nicht, das heißt, es tritt keine Flüssigkeit aus, wie es bei Schmelzkäse oft der Fall ist.

Man sagt, dass Astronauten diesen Käse mit ins All nehmen.

Nun, ich verstehe natürlich, dass sie Käse getrennt von dem zubereiten, was in Geschäften zum Verkauf angeboten wird.

Aber trotzdem... Wenn die Astronauten es nicht verachten...

Die Kosten für eine Schachtel Käse sind unglaublich. Meiner Meinung nach ist es recht günstig für ein so leckeres und recht hochwertiges Produkt.

Denkmal für Druschba-Käsekuchen

Das Denkmal für Schmelzkäse „Freundschaft“ wurde 2005 in Moskau in der Nähe des Gebäudes der Schmelzkäsefabrik Karat errichtet. Auch als „Krähe und Fuchs“-Denkmal bekannt.

Ursprünglich stand es in der Nähe des Fabrikgebäudes vom Ogorodny Proezd, später wurde es in die Rustaweli-Straße verlegt und seit 2015 vom Sockel entfernt.

Das Denkmal stellt berühmte Figuren aus Iwan Krylows Fabel „Die Krähe und der Fuchs“ dar. Unversöhnliche (gemäß der Handlung der Fabel) Gegner sitzen auf einem Baumstumpf, umarmen sich und halten Schmelzkäse „Freundschaft“ in der Hand.

Der zweihundert Kilogramm schwere Druschba-Käsebruch besteht aus Bronze und misst einen mal eineinhalb Meter. Es wird so originalgetreu wie möglich in einer klassischen mehrfarbigen Verpackung nachgebildet.

Im Jahr 2004 beschloss die Schmelzkäsefabrik Karat anlässlich des 40. Jahrestages des Beginns der Produktion von Druschba-Käse, diese Marke durch die Errichtung eines Denkmals zu verewigen.

Das Denkmal wurde im September 2005 während des zweiten Moskauer Käsefestivals eröffnet.

Bald entstand unter Frischvermählten die Tradition, an ihrem Hochzeitstag zum Denkmal zu gehen, damit die Familie freundlich und stark wäre. Die Geschäftsführung von „Karat“ schenkte den Gastpaaren einen Korb mit Käse.

Am 30. Januar 2008 stahlen Unbekannte den Hauptbestandteil des Denkmals – Schmelzkäse. Für die Rückgabe des Käses versprach die Fabrik eine Belohnung von 100.000 Rubel.

Doch bereits am 4. Februar wurde es beim Schneeräumen in der Nähe eines Nachbargebäudes, der Ostankino-Lammproduktfabrik, entdeckt – offenbar gelang es den Dieben nicht, den zweihundert Kilogramm schweren Käse weit wegzubringen.

Im Jahr 2011 wurde das Denkmal im Zusammenhang mit dem Bau der U-Bahn-Station Butyrskaya an den Eingang des Werks verlegt, wobei sein Sockel in Form eines Käsestücks verloren ging, und im Jahr 2015 wurde es vollständig entfernt.


Druzhba-Käse ist ein schmackhaftes und interessantes Produkt. Dies ist einer der Schmelzkäse, die mittlerweile in einem großen Sortiment in den Regalen der meisten Einzelhandelsgeschäfte angeboten werden. Es war jedoch Druschba-Käse, der für die Bewohner Russlands eine der ersten Delikatessen dieser Art war.

Eine kleine Geschichte

Das Produkt selbst, Schmelzkäse genannt, wurde in der Schweiz erfunden. Diese Entdeckung stammt aus dem Jahr 1911. Anschließend wurde das Rezept modifiziert und verfeinert. Darüber hinaus kam dieses Produkt viel später in die Regale.

Der Schmelzkäse „Druzhba“ war einer der ersten, der auf dem Territorium der UdSSR erschien. Dies erklärt seine Beliebtheit. Der Name dieses Produkts ist vielen bekannt, es gibt sogar Witze oder verschiedene Geschichten, die damit verbunden sind.

Das Werk Karat begann mit der Produktion von Druschba-Käse. Schmelzkäse sind die Spezialität dieses Unternehmens. Sie wurden von 1960 bis heute hergestellt. Das Unternehmen produziert auch eingelegten Käse und Milchprodukte.

Nicht jeder weiß, dass der Schmelzkäse „Druzhba“ sogar ein eigenes Denkmal erhalten hat. Im Jahr 2004 schrieb die Firma Karat einen Wettbewerb für die beste Idee für ein Denkmal zur Verherrlichung des legendären Produkts aus.

Infolgedessen entstand 2005 in Moskau ein neues Denkmal. Darauf sitzen die Krähe und der Fuchs aus Krylows Fabel und umarmen sich. In ihren Pfoten liegt eine Packung Schmelzkäse. Es wiegt übrigens etwa 200 Kilogramm und besteht aus Bronze.

der Nährwert

Schmelzkäse selbst ist ein festes, ähnliches Produkt, das auf eine bestimmte Temperatur erhitzt wird. Heutzutage verwenden Hersteller jedoch unterschiedliche Zusatzstoffe, um den Geschmack zu diversifizieren oder ein wettbewerbsfähigeres Produkt herzustellen. Die größte Gefahr geht von pflanzlichen Fetten aus, die von einigen Herstellern von Schmelzkäse aktiv zugesetzt werden. Dadurch reduzieren sie die Kosten des Produkts und machen es weit vom Original entfernt. Dieser Käse sollte als „Käseprodukt“ gekennzeichnet werden. Am leckersten ist natürlich echter Schmelzkäse, mit einem Minimum an Zusatzstoffen.

Wenn wir das Produkt der Firma Karat als Beispiel nehmen, sollte die Zusammensetzung des Schmelzkäses „Druzhba“ Käse, Butter, Milchpulver, Hüttenkäse, Sahne, Wasser, Speisesalz sowie eine Reihe von Zusatzstoffen umfassen. Zu letzteren zählen Kaliumsorbat und emulgierende Salze. Der Fettgehalt des Käses beträgt 24 %. Einhundert Gramm Produkt enthalten 287 Kilokalorien. Davon überwiegen Fette (24,2 Gramm), dann Proteine ​​(15 Gramm) und an letzter Stelle stehen Kohlenhydrate (nur 2,5 Gramm).

Aussehen und Geschmack des Produkts

Die Konsistenz des Käses ist ziemlich dicht, obwohl die Struktur weich ist. Es lässt sich leicht auf einem Sandwich oder Crackern verteilen. Seine Farbe ist hell, leicht gelblich. Es gibt keine ausgeprägte Gelbfärbung des Käses.

Das Aroma des Käses ist schwach. Es ist schwer zu bemerken. Im Geschmack dominieren milchige Noten, leicht süßlich. Der Käse hat keinen ausgeprägten Geschmack, der Nachgeschmack bleibt leicht und nicht wahrnehmbar. Dadurch ist das Produkt mit anderen kombinierbar. Bewertungen von Druzhba-Käse besagen, dass dieses Produkt hervorragend zu frischem Gemüse sowie Meeresfrüchten, insbesondere Tintenfisch, passt.

Rezepte mit Schmelzkäse. Suppen

Suppe ist ein Gericht, bei dem Brühe äußerst wichtig ist, auch wenn es sich um pürierte Suppen handelt, bei denen überhaupt keine Flüssigkeit sichtbar ist. Daher kann genau diese Brühe auf verschiedene Arten aromatisiert werden. Schmelzkäse passt beispielsweise gut zu vielen traditionellen Suppen.

Wenn Sie der reichhaltigen Erbsensuppe ein kleines Stück Schmelzkäse hinzufügen und gründlich verrühren, erhalten Sie ein reichhaltiges Aroma und eine cremige Note. Dadurch wird auch der erste Gang dicker. Das Gleiche gilt für Gemüsesuppen, denen Schmelzkäse einen hellen Nachgeschmack verleiht.

Ein Beispiel für ein solches Gericht wäre Käsesuppe mit Gemüse. Für die Zubereitung benötigen Sie folgende Produkte:

  • Schmelzkäse - 2 Stk.;
  • Kartoffeln - 2 mittelgroße Knollen;
  • Karotten – 1 mittelgroßes Wurzelgemüse;
  • grüne Erbsen - 150-200 g;
  • Dosenmais - 100 gr
  • Lauch - 200-300 g;
  • Salz, Gewürze nach Geschmack.

Zunächst sollten Sie die Käsekuchen vorbereiten. Es ist besser, sie in den Kühlschrank zu stellen, damit man sie später leichter reiben kann. Die Suppe kann auch mit jeder Brühe zubereitet werden, wobei zartes und diätetisches Huhn, Schweinefleisch oder Rindfleisch gewählt werden kann. Käse passt auch gut zu Truthahn.

Geschältes, in kleine Würfel geschnittenes Gemüse wird in die Brühe gegeben. Dann kommen frische oder gefrorene Erbsen an die Reihe. Alle Gemüsesorten sollten sieben bis zehn Minuten lang gekocht werden. Dann wird Dosenmais hinzugefügt. In diesem Fall muss die Brühe ständig gerührt werden, damit sich der Käse auflöst. Jetzt können Sie Salz und andere Gewürze hinzufügen und am Ende des Garvorgangs den fein gehackten weißen Teil des Lauchs hinzufügen. Anschließend die Suppe mit einem Deckel abdecken und zehn Minuten ziehen lassen. Dieses Gericht wird am besten mit Weißbrotcroûtons serviert.

Salat mit Tintenfisch und geschmolzenem Käse

Rezepte mit Schmelzkäse erfreuen sich großer Beliebtheit. Obwohl viele von ihnen die Zubereitung von Suppen beschreiben, gibt es auch originelle und schnelle Salate, bei denen Käse eine wichtige Rolle spielt.

Um einen schnellen Salat zuzubereiten, benötigen Sie:

  • Tintenfischkadaver - 300 g;
  • Schmelzkäse „Druzhba“ - 1 Stk.;
  • gekochtes Ei - 2 Stk.;
  • Knoblauch - nach Geschmack.

Zunächst müssen Sie den Käse in den Gefrierschrank stellen. Dann werden die Tintenfischkadaver gekocht. Die gekochten Zutaten werden von den Folien geschält und in kleine Streifen geschnitten, dazu sollten fein gehackte Eier gegeben werden. Dann ist es Zeit für den Käse: Besser ist es, ihn auf einer feinen Reibe zu reiben und zum Salat zu geben. Knoblauch wird durch eine Presse gegeben. Je mehr Nelken, desto würziger wird der Salat. Traditionell werden für diese Zutatenmenge zwei kleine Knoblauchzehen verwendet. Je nach Wunsch des Kochs können Sie den Salat mit Sauerrahm oder Mayonnaise würzen.

1968 In Frankreich kommt es zu Massenunruhen unter Studenten, sowjetische Panzer dringen in Prag ein. Richard Nixon gewinnt die US-Präsidentschaftswahl. Martin Luther King wurde in Memphis ermordet. Die Zahl der amerikanischen Truppen in Südvietnam beträgt 486.000 Menschen. Zwei Dutzend großartige Filme aller Zeiten werden im ganzen Land veröffentlicht, darunter „The Diamond Arm“, „We'll Live Till Monday“, „War and Peace“, „New Adventures of the Elusive“ und „The Color of Pomegranates“. . Und im Versuchslabor unter der Leitung von M.F. Kuleshova wurde der wichtigste sowjetische Snack geboren – Schmelzkäse „Friendship“. Gleichzeitig entstehen zwei weitere: „Wave“ und „Summer“. Alle drei Produkte wurden ausschließlich aus natürlichen Materialien hergestellt: Es wurden hochwertige Käsesorten, Butter, Sahne, Milchpulver, Gewürze und Salzschmelzen verwendet. All dies wurde gemischt, zerkleinert, bei 90 Grad geschmolzen, in Formen gegossen, in speziellen Kammern gekühlt und in Folie mit einem Firmenlogo eingewickelt, auf dem der Strich des Buchstabens „D“ eine blaue Weltkugel auf gelbem Grund umarmte. Im Gegensatz zum Yantar-Käse, der als Alternative zum finnischen Viola erfunden wurde, hatte Druzhba keine ideologische Grundlage. Es wurde einfach so erfunden, um der Freundschaft zwischen den Völkern willen. Und tatsächlich hatte das Produkt eine verbindende Wirkung. Hausfrauen kochten daraus Suppen und Salate, die Arbeiterklasse verteilte ihn auf Sandwiches, Studenten und Intellektuelle aßen 777 Portwein. Die St. Petersburger Mitki lebten in der Regel mehrere Jahre davon: „Mitek kaufte 3 kg Sülze (30 Kopeken pro kg), 4 Brote, zwei Packungen Margarine zur Sättigung, vermischte diese Produkte gründlich in einer Schüssel, kochte sie und.“ rollte sie in eine Zehn-Liter-Flasche. So kostete ihn das Essen für einen Monat etwa 3 Rubel. Mitek kann monatelang nur Schmelzkäse essen …“ Pro Jahr wurden 12.000 Tonnen Käse produziert – das sind acht Zuggarnituren, jeder Wagen enthält fünfzig Waggons. Und diese Autos erstreckten sich über die gesamte Union, wie der Strich des Buchstabens „D“ über den ganzen Globus.


Natalia Vishnyakova

Schmelzkäse ist ein Produkt mit einer sehr interessanten Geschichte. Es wurde vor etwas mehr als einem Jahrhundert zufällig erfunden, als einer der Käsehersteller in der Schweiz gezwungen war, den überschüssigen Käse zu schmelzen. Und 1916 patentierte das berühmte amerikanische Unternehmen Kraft Foods erstmals ein eigenes Verfahren zur Herstellung von Schmelzkäse. In unserem Land werden solche Käsesorten seit mehr als 80 Jahren hergestellt. Viele Namen von Schmelzkäse, zum Beispiel „Druzhba“ und „Yantar“, sind aus der Sowjetzeit erhalten geblieben. Doch ihr Rezept und ihr Geschmack haben sich seitdem erheblich verändert, leider nicht zum Besseren.

Grundlage für ein solches Produkt sind Hartkäse mit Mängeln in Aussehen und Konsistenz.

Es gibt verschiedene Arten von Schmelzkäse: Wurst, Schnittkäse und Paste. Die Basis eines jeden von ihnen sind verarbeitete harte und halbharte Labkäse verschiedener Sorten. Sie können auch Wasser, Butter, Sahne, Molkenpulver und -protein, Salz, Gewürze und Füllstoffe, einschließlich süßer, enthalten.

Um eine einheitliche Konsistenz zu erreichen, werden diesem Milchprodukt verschiedene Emulgatoren und Konservierungsstoffe zugesetzt, um die Haltbarkeit zu verlängern.

Die Grundlage für die Herstellung von Schmelzkäse sind meist Hartkäse mit Mängeln in Aussehen und Konsistenz; manchmal werden auch Käse mit abgelaufener Haltbarkeit auf diese Weise verarbeitet.

Die Vorteile von Schmelzkäse

Diese Käsesorte gehört zu den Milchprodukten, deren Vorteile niemanden überzeugen müssen. Schmelzkäse ist reich an Eiweiß, enthält Fette und hat nur sehr wenige Kohlenhydrate. Je nach Produktart kann der Proteingehalt in 100 g zwischen 10 und 20 g liegen, der Fettgehalt von Käse zwischen 30 und 60 % (oder sogar mehr). Deshalb liegt der Kaloriengehalt von 100 g Schmelzkäse zwischen 220 und 360 kcal.

Schmelzkäse ist ein nahrhaftes Produkt, es ist sinnvoll, ihn zum Frühstück zu essen, da die in seiner Zusammensetzung enthaltenen Fette eine Energiequelle für den Körper darstellen. Protein wird in fast allen Prozessen verwendet, die das menschliche Leben sichern. Darüber hinaus enthält das Protein von Schmelzkäse alle essentiellen Aminosäuren, die nicht im Körper produziert werden und von außen zugeführt werden müssen. Dieses Produkt wird vom Körper leicht und nahezu vollständig aufgenommen.

Schmelzkäse ist reich an Mineralsalzen. Sie enthalten viel Natrium und Phosphor (ca. 90 % des Tageswertes von 100 g) und. Diese Makroelemente sorgen für eine vollständige gegenseitige Absorption. Deshalb sind Schmelzkäse bei Erkrankungen des Bewegungsapparates, in der Erholungsphase nach Operationen an Knochen und Gelenken sowie in der Zeit des aktiven Skelettwachstums sinnvoll.

Dieses Produkt enthält geringe Mengen Eisen, Kupfer und andere Spurenelemente. Auch die Vitamine A, D, C und alle B-Vitamine, einschließlich B12, das nur in Produkten tierischen Ursprungs vorkommt, wurden in Schmelzkäse gefunden.

Im Allgemeinen können Schmelzkäse als gesunde, nährstoffreiche Lebensmittel eingestuft werden, in manchen Fällen wird ihr Verzehr jedoch nicht empfohlen. Darüber hinaus müssen Sie ihre Zusammensetzung sorgfältig studieren, da skrupellose Hersteller ihnen heute nicht nur schädliche Inhaltsstoffe hinzufügen, um die Produktkosten zu senken, sondern auch Ersatzstoffe herstellen.

Schaden von Schmelzkäse

Guter Schmelzkäse aus natürlichen Rohstoffen kann nicht billig sein. Der Gehalt an Billig- und Geschmacksstoffen, Geschmacks- und Aromaverstärkern, Konservierungsmitteln und anderen chemischen Zusätzen macht das Produkt oft schädlich und manchmal sogar gefährlich für den Körper.

Gesättigte Fettsäuren, die in billigen Pflanzenölen enthalten sind, tragen zur Störung des Fettstoffwechsels, zur „Sedimentation“ von Fetten in der Leber und zur Fettentwicklung bei. Verschiedene chemische Zusatzstoffe können allergische Reaktionen hervorrufen; viele Studien haben gezeigt, dass Farbstoffe, Konservierungsstoffe und andere ähnliche Lebensmittelzusatzstoffe krebserregend sind.

Darüber hinaus sieht man jetzt in den Regalen der Geschäfte das sogenannte „Käseprodukt“, das Schmelzkäse sehr ähnlich sieht, aber um ein Vielfaches weniger kostet. Hierbei handelt es sich um einen Ersatz aus billigen minderwertigen Rohstoffen, der oft selbst in Geschmack und Konsistenz nichts mit echtem Schmelzkäse zu tun hat. Es ist besser, den Kauf eines solchen Produkts abzulehnen.

Schmelzkäse ist ein kalorienreiches Produkt und sein Energiewert wird hauptsächlich durch Fette repräsentiert. Deshalb ist es von Diäten gegen Fettleibigkeit, Arteriosklerose und andere Störungen des Fettstoffwechsels ausgeschlossen.

Solche Käsesorten enthalten recht viele Salze und sollten daher nicht verzehrt werden, wenn Sie an Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems, der Nieren oder anderen Erkrankungen mit Ödemen leiden. Aus dem gleichen Grund werden sie nicht für kleine Kinder empfohlen.

„Untersuchung der Dinge. OTK“, Ausgabe zum Thema „Schmelzkäse“:


Beschreibung

Massenanteil Fett in der Trockenmasse 55 %.

Zutaten: Käse, Butter, Hüttenkäse, Trinkwasser, normalisierte Sahne, Vollmilchpulver, emulgierende Salze (E339, E452), Speisesalz, Konservierungsmittel (Kaliumsorbat).

Schmelzkäse sind Milchprodukte und daher wertvoll aufgrund der Aminosäuren, aus denen Milch besteht, dem hohen Gehalt an Fettstoffen, Vitaminen, Phosphorverbindungen, Proteinen und Kalzium.

Schmelzkäse Karat Druzhba: Nützliche Eigenschaften.

Im Vergleich zu Hartkäse Schmelzkäse werden zu 100 % von unserem Körper aufgenommen. Schmelzkäse enthält weniger Cholesterinverbindungen. Diese Käsesorten sind sehr nahrhaft und können durchaus zu einer unersetzlichen Quelle für Kalzium und Phosphorverbindungen werden, die für den Zustand von Nägeln, Knochen und natürlich Haaren verantwortlich sind.

In Schmelzkäse enthaltene Fette sind kalorienreiche Träger fettlöslicher Vitamine. Dank ihnen erhält der Körper die Vitamine A, D und E sowie mehrfach ungesättigte Fettsäuren. Schmelzkäse enthält viel Kasein – ein hochwertiges Protein mit Aminosäuren, die für unseren Körper lebenswichtig sind. Schmelzkäse enthält fast keine Kohlenhydrate; er enthält nur 2 % Laktose.

Schmelzkäse hat weder einen deutlichen „Nachgeschmack“ noch einen starken Geruch. Der Vorteil von Schmelzkäse ist jedoch seine sehr lange Haltbarkeit.

Verarbeiteter Karat-Freundschaftskäse: Schädliche Eigenschaften.

IN Schmelzkäse Im Vergleich zu Feststoffen enthält es viel mehr Natriumverbindungen. Dies ist sehr schädlich für Menschen, die an Gefäß- und Herzerkrankungen leiden, sowie für Menschen, deren Blutdruck häufig „sprunghaft“ ist.

Weicher Schmelzkäse enthält chemische Lebensmittelzusatzstoffe (Phosphatgruppe und E-Zusätze), die für den Körper völlig unnötig sind. Sie enthalten viel Salz und können auch Allergien, wie zum Beispiel Hautrötungen, auslösen.

Menschen mit einer Nierenerkrankung sollten keine phosphathaltigen Lebensmittel zu sich nehmen, da deren erhöhte Konzentration sehr schädlich für die Knochen ist. Knochen können zu brüchig werden.

Wer einen hohen Säuregehalt im Magen hat, sollte keinen Schmelzkäse zu sich nehmen, da diesem viel Zitronensäure zugesetzt wird, um den „Reifungsprozess“ zu beschleunigen.

Schmelzkäse ist sehr kalorienreich und sollte daher nicht zu viel davon gegessen werden. Aufgrund des Gehalts an Schmelzsalzen und Fetten in diesen Käsesorten wird der Verzehr durch kleine Kinder und Jugendliche nicht empfohlen.

Skrupellose Hersteller machen sich die Beliebtheit von Schmelzkäse zunutze und produzieren und bieten uns Ersatzanaloga von Käse an, um die Rentabilität zu steigern. Vergessen Sie nicht, dass hochwertiger Schmelzkäse nicht sehr billig sein kann.



 

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