Faule Kohlrouladen mit gehacktem Hähnchen. Faule Kohlrouladen mit gehacktem Hähnchen

Kalorien: Nicht angegeben
Kochzeit: Nicht angezeigt

Faule Kohlrouladen mit gehacktem Hähnchen, ein Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos, das ich heute für Sie vorbereitet habe, bestehen aus den gleichen Grundzutaten wie normale Kohlrouladen: Hackfleisch, Reis, Kohl. Aber es ist viel bequemer und einfacher zuzubereiten. Der Reis wird gekocht, der Kohl fein gehackt, alles mit Hackfleisch vermischt und dann müssen nur noch die Koteletts geformt und die Kohlrouladen fertig gemacht werden. Allein die Tatsache, dass man die Kohlgabeln nicht in Blätter zerteilen, kochen und das Hackfleisch darin einwickeln muss, spart viel Zeit. Der Geschmack erinnert eher an Koteletts oder Fleischbällchen mit der Zugabe von Gemüse. Und Kinder essen sie übrigens mit großer Freude. Kohl in faulen Kohlrouladen ist fast unsichtbar, der Hauptgeschmack kommt von Hackfleisch, Reis und Tomatensauce mit Gemüse. Sie können jedes Hackfleisch verwenden: gemischt, Rind, Schwein oder Huhn.

Zutaten:

- gehacktes Hähnchen oder Hähnchenfleischstücke – 300 g;
- Reis – 0,5 Tassen;
- Kohl – 5-6 Blätter oder ein Viertel eines kleinen Kohlkopfes;
- Ei – 1 Stk.;
- Salz - nach Geschmack;
- Gewürze (provenzalische Kräuter, Pfeffer) - nach Geschmack;
- Zwiebel – 2 Stk.;
- Karotten – 1 Stk.;
- Tomatensauce – 0,5 Tassen;
- Mehl – 3 EL;
- Wasser – 1 Glas;
- Pflanzenöl – 4 EL.

Wie man Schritt für Schritt mit Fotos kocht

Wenn Sie kein fertiges Hackfleisch haben, nehmen Sie Hähnchenfilet oder schneiden Sie das Fleisch von den Schenkeln und Keulen. Im Fleischwolf zerkleinern. Lassen Sie nach dem Fleisch eine kleine Zwiebel weg und lassen Sie die größeren Zwiebeln zum Braten übrig.

Ein halbes Glas Wasser über den Reis gießen und zum Kochen bringen. Dicht abdecken und bei schwacher Hitze dämpfen, bis das Müsli das gesamte Wasser aufnimmt. Den gekochten Reis leicht abkühlen lassen.

Mischen Sie gehacktes Hühnchen, Reis, fügen Sie Ei und Gewürze nach Ihrem Geschmack hinzu. Es ist nicht nötig, das Hackfleisch scharf zu machen, und wenn Sie es für Kinder oder als Diätgericht zubereiten, dann beschränken Sie den Einsatz von Gewürzen auf ein Minimum.

Den Kohl sehr fein in Würfel schneiden. Die jungen Blätter können sofort zum Hackfleisch gegeben werden, die dichteren Blätter können fünf Minuten lang mit kochendem Wasser übergossen werden.

Das Wasser abgießen und den Kohl ausdrücken. Zum Hackfleisch hinzufügen. Salz nach Geschmack. Alles vermischen.

Wenn das Hackfleisch in Stücke fällt, fügen Sie einen Löffel Weizenmehl hinzu und bringen Sie es auf die gewünschte Dichte.

Wir formen Rohlinge in jeder Form und Größe. In Mehl tauchen und in heißem Pflanzenöl auf jeder Seite zwei bis drei Minuten braten.

In einer anderen Pfanne fein gehackte Zwiebeln und Karotten anbraten. Tomatensauce hinzufügen. Die Soße etwas anbraten lassen, mit Wasser verdünnen. Nach Geschmack Salz hinzufügen.

In einen Topf oder Topf geben. Tomatensauce einfüllen. Abdecken und bei schwacher Hitze 20 Minuten köcheln lassen, bis es gar ist.

Wir servieren faule Kohlrouladen als separates Gericht oder bieten eine Beilage an: Kartoffeln, Buchweizen, Gemüseeintopf. Guten Appetit!

Faule gefüllte Kohlrouladen aus gehacktem Hähnchen Sie sind ganz einfach und schnell zu Hause zubereitet. Für solche Kohlrouladen sind keine großen Mengen an Zutaten nötig, und man muss sich auch nicht mit sehr dünnen und leicht zerreißbaren Kohlblättern herumschlagen. Es reicht aus, einfach kleine Fleischbällchen aus einer Mischung aus geriebenem Kohl, Gemüse und Hackfleisch sowie Haferflockenbrei zuzubereiten: Dieser Brei ersetzt Reis und ermöglicht es Ihnen, faule Kohlrouladen noch weniger fettig zu machen noch diätetischer bzw.

Wenn Sie vorher nicht wussten, wie Sie ganz schnell und einfach köstliche, zarte und saftige Sauerkrautrouladen zubereiten können, dann ist unser Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos genau das Richtige für Sie. Er wird Ihnen jeden Schritt des Kochens anschaulich demonstrieren und Sie können ganz einfach in Ihrer eigenen Küche faule Kohlrouladen aus gehacktem Hühnchen zubereiten.

Die Besonderheit dieses Gerichts wird eine spezielle Sauce aus Sauerrahm, Tomatenmark und aromatischen getrockneten Kräutern sein. Während des Kochvorgangs durchnässt diese Soße die Kohlrouladen und verwandelt sich in eine dicke und sättigende Soße.

Beginnen wir mit der Zubereitung von faulen Kohlrouladen mit gehacktem Hühnchen, Gemüse und Haferflockenbrei zum Frühstück.

Kochschritte

Die Zwiebeln schälen, in große Stücke schneiden und in einen Mixer geben. Die Karotten schälen, schneiden und nach den Zwiebeln schicken, das Gemüse vorsichtig hacken. Sie können dies auch mit einem normalen scharfen Messer tun.

Das Hähnchen in kaltem Wasser waschen, mit einem Papiertuch trocknen und in große Würfel schneiden. Geben Sie das gehackte Fleisch in einen Mixer und zerkleinern Sie das Hähnchen zu einem sehr feinen Hackfleisch, wie auf dem Foto gezeigt.

Wir hacken den gesamten verfügbaren Kohl ganz fein und drücken ihn dann mit den Händen, damit er noch weicher wird.

Geben Sie den Kohl in eine tiefe Schüssel und fügen Sie gehacktes Hähnchen und gehacktes Gemüse hinzu. Die Zutaten gründlich vermischen, mit Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken, Sie können der Füllung auch Ihre Lieblingskräuter oder andere Gewürze hinzufügen. Frische Kräuter hacken und in die Füllung geben, trockene Haferflocken hinzufügen und den Inhalt der Schüssel noch einmal gründlich vermischen.

Befeuchten Sie Ihre Hände mit kochendem Wasser und formen Sie das gesamte gehackte Hähnchen mit Gemüsestücken zu kleinen, sauberen, leicht länglichen Fleischbällchen. Die geformten Kohlrouladen in einen geeigneten großen Topf geben.

Um die Soße zuzubereiten, müssen wir die angegebene Menge Sauerrahm mit Tomatenmark in einer tiefen Schüssel vermischen. Sie können nach Belieben auch etwas Salz und einige getrocknete Kräuter hinzufügen. Dann müssen Sie der Soße eineinhalb Gläser abgekochtes Wasser hinzufügen und fertig. gründlich umrühren.

Gießen Sie die vorbereitete Soße über die faulen Kohlrouladen in einem Topf, stellen Sie die Form auf das Feuer und bringen Sie die Flüssigkeit zum Kochen. Danach reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und kochen die Kohlrouladen eine halbe Stunde lang, bis sie vollständig gar sind.

Das fertige Gericht servieren, mit der vorbereiteten aromatischen Sauce übergießen und heiß servieren. Fertig sind faule Kohlrouladen mit gehacktem Hähnchenfleisch in einer zarten Tomaten-Sahnesauce.

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Faule Kohlrouladen mit Hühnchen

Es gibt viele Rezepte für die Zubereitung von Kohlrouladen, zum Beispiel traditionelle, in Kohlblätter gewickelte Kohlrouladen, faule Kohlrouladen in Form von Koteletts oder Brei. Gefüllte Kohlrouladen können mit Rindfleisch, Schweinefleisch, Hühnchen oder sogar Gemüse zubereitet werden. Kurz gesagt, es gibt eine Vielzahl von Kohlrouladen-Rezepten und jedes davon ist auf seine Art gut. Deshalb möchte ich Ihnen mein Lieblingsrezept für Kohlrouladen anbieten – faule Kohlrouladen mit Hühnchen. Die Besonderheit dieses Rezepts besteht darin, dass für die Zubereitung des Gerichts kein rohes Hackfleisch, sondern gekochtes Hähnchen verwendet wird. Das Rezept ist wirklich sehr faul, diese Kohlrouladen sind so einfach wie möglich zuzubereiten. Es ist sehr lecker.

Gekochtes Hähnchenfleisch – 600 g (ich habe Hähnchenschenkel verwendet, aber Sie können absolut jeden Teil des Hähnchens verwenden)
Kohl – 2/3 eines großen Kohlkopfes
Reis (vorzugsweise rund) – 1 Tasse
Zwiebeln – 2 Stk.
Tomatenmark – 3 Teelöffel
Getrockneter Dill - nach Geschmack
Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack
Salz - nach Geschmack

Vorbereitung:

Wenn Sie kein gekochtes Hühnchen haben, kochen Sie es. Kochen Sie dazu Wasser in einem tiefen Topf und legen Sie das vorgewaschene Hähnchen hinein. Normalerweise verwende ich entweder Hähnchenbrust oder Hähnchenschenkel für Lazy-Kohlrouladen. Beide werden 20 Minuten lang gekocht. Das Huhn muss nicht gesalzen werden.

Kühlen Sie das fertige Hähnchen direkt in der Brühe ab, in der es gekocht wurde, damit es weicher wird. Anschließend das Hähnchen aus der Brühe nehmen, von den Knochen trennen und mit einem Messer fein hacken. Gießen Sie die Brühe nicht aus, sondern lassen Sie sie für ein anderes Gericht stehen, so können Sie zum Beispiel eine sehr leckere Reissuppe kochen, hier ist das Rezept: Rezept für Reissuppe mit Hühnerbrühe.

Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Etwas geruchloses Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen und die Zwiebel darin 10-15 Minuten lang anbraten, bis sie weich und leicht gebräunt ist. Rühren Sie die Zwiebel regelmäßig um, damit sie nicht anbrennt.

Den Kohl waschen und in Würfel schneiden. Den Kohl zu den Röstzwiebeln geben und unter gelegentlichem Rühren 20 Minuten köcheln lassen.

Dann Tomatenmark hinzufügen und mit Kohl und Zwiebeln vermischen.

Den Reis waschen und gleichmäßig auf dem Kohl verteilen.

Gießen Sie heißes kochendes Wasser über den Reis, sodass das Wasser den Reis leicht bedeckt. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie den Inhalt 25 Minuten bei schwacher Hitze köcheln, bis der Reis vollständig gekocht ist. Während des Kochens muss der Reis nicht umgerührt werden, da er sonst anbrennt. Wenn das Wasser schnell verkocht, etwas mehr hinzufügen.

5 Minuten bevor der Reis fertig ist, das gehackte Hähnchen hinzufügen.

Die Kohlrouladen sofort salzen, pfeffern und getrocknete Kräuter hinzufügen.

Alles umrühren, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und weitere 5 Minuten köcheln lassen.

Fertig sind die faulen Hähnchenkohlrouladen, heiß servieren mit Sauerrahm oder Mayonnaise.

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Kulinarische Rezepte und Fotorezepte

Faule Hühnerkohlrouladen

Was können sich geschickte Hausfrauen einfallen lassen, um ihre köstlichen Lieblingsgerichte zuzubereiten und gleichzeitig ein Minimum an Zeit und Mühe zu investieren! Das Rezept für schnelle, faule Kohlrouladen ist eine dieser „Erfindungen“. Heute haben wir faule Hühnerkohlrouladen auf unserer Speisekarte; sie sind natürlich nicht so saftig wie solche aus gehacktem Schweinefleisch, aber sie sind gesünder und weniger fettig. Übrigens gibt es auch hier Möglichkeiten: Sie können Hähnchenhackfleisch selbst herstellen oder es fertig im Laden kaufen.

Zutaten zum Zubereiten von Lay Chicken Kohlrouladen (für 9-10 Stk.):

Hähnchenfilet – 600-650 g
Weißkohl – 250 g
Reis – 70 g
Zwiebeln – 1-2 Stk.
Karotten – 1-2 Stk.
Hühnereier – 2 Stk.
frische Kräuter (Dill oder Petersilie) – ein kleiner Bund
Knoblauch – 1-2 Zehen
Tomatenmark (Sauce) – 2,5 EL.
Sauerrahm – 70 ml
Wasser – 2 Gläser
Salz, gemahlener Pfeffer, aromatische Kräuter - nach Geschmack
Pflanzenfett

Rezept Lazy Chicken Kohlrouladen:

Das Hähnchenfilet waschen und trocknen, dann in kleine Stücke schneiden.

Mahlen Sie das Hähnchen auf die für Sie bequemste Weise zu Hackfleisch: durch einen Fleischwolf oder in einer Mixerschüssel. Sie können jedoch auch fertiges, im Laden gekauftes Hähnchenhackfleisch verwenden.

Spülen Sie den Reis gründlich mit Wasser ab. Anschließend in Salzwasser weich kochen und abkühlen lassen.

In der Zwischenzeit die Karotten und Zwiebeln schälen. Anschließend die Karotten auf einer groben Reibe reiben und die Zwiebel fein hacken.

Gemüse in einer kleinen Menge Pflanzenöl anbraten, bis es weich ist (4-6 Minuten). Anschließend vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

Kohl, die Hauptzutat für Kohlrouladen, waschen, trocknen und fein hacken. Mit den Händen leicht durchkneten, damit es saftiger wird.

Wenn alle Zutaten für die faulen Kohlrouladen zubereitet sind, geben Sie das gehackte Hähnchen in eine tiefe Schüssel, fügen Sie abgekühlten Reis und Gemüse hinzu, Kohl, schlagen Sie Eier unter und fügen Sie auch fein gehackte frische Kräuter hinzu.

Mischen Sie die Mischung gut mit den Händen und fügen Sie je nach Geschmack Salz und Pfeffer hinzu.

Befeuchten Sie Ihre Handflächen der Einfachheit halber mit Wasser und formen Sie aus dem Hackfleisch große ovale „Koteletts“.

Eine Bratpfanne erhitzen, Hähnchen-Kohl-Röllchen dazugeben und auf beiden Seiten kurz anbraten, bis sie leicht goldbraun sind.

Übertragen Sie die Kohlrouladen in eine hitzebeständige Schüssel.

Bereiten Sie die Füllsauce vor: Tomatenmark in Wasser verdünnen, saure Sahne hinzufügen und gut umrühren. Fügen Sie der rosa Sauce auch durch eine Presse gepressten Knoblauch, aromatische Kräuter (z. B. provenzalische) sowie Salz und Pfeffer hinzu. Aufsehen.

Gießen Sie die Soße gleichmäßig über die Lazy Chicken Kohlrouladen und stellen Sie sie in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Etwa 40 Minuten backen.

Lazy Chicken Kohlrouladen sind fertig! Als Beilage können Sie zartes Kartoffelpüree oder beispielsweise Gemüseeintopf anbieten. Die Soße, in der die Kohlrouladen gebacken wurden, eignet sich übrigens hervorragend als Soße für Kartoffelpüree.

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Faule Kohlrouladen mit Hühnchen

Faule Kohlrouladen normalerweise auf zwei verschiedene Arten zubereitet. Kann gekocht werden faule Kohlrouladen in Form von Schnitzel damit sie eher wie normale aussehen Kohlrouladen. Sie können immer noch kochen Kohlauflauf mit Fleisch, wenn ein schönes Aussehen entscheidend ist.

Oder Sie bereiten es als Eintopf zu, wie im Rezept unten.

Für faule Kohlrouladen mit Hühnchen benötigen Sie

Hühnerfleisch. 400-500 gr.
Frischer Kohl. 800-100 gr.
Reis. 1 Glas.
Karotte. 1 PC.
Tomaten. Besser als Kirsche. Manche.
Zwiebel. 1 PC.
Knoblauch. 2 Nelken.
Schwarze Pfefferkörner. 1 Teelöffel.
Gemahlener schwarzer Pfeffer. Schmecken.
Salz. Schmecken.

Faule Kohlrouladen mit Hühnchen kochen.

In mancher Hinsicht ähnelt die Zubereitung dieses Gerichts der Zubereitung griechischer Gerichte Lahanorizo, aber die griechische Version ist mager und enthält kein Fleisch.

Das Hühnerfleisch von den Knochen lösen und in kleine Stücke schneiden.

Die Zwiebeln in kleine Stücke und die Karotten in Viertelringe schneiden.

Pflanzenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln und Karotten anbraten. Fügen Sie etwas Salz hinzu, damit die Zwiebeln und schwarzen Pfefferkörner besser gebraten werden.

Hühnerfleisch dazugeben und alles zusammen anbraten.

Den Kohl in dünne Streifen schneiden.

Den Kohl mit dem Hühnchen in den Topf geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Ein halbes Glas Wasser hinzufügen, den Deckel schließen und köcheln lassen, bis der Kohl etwas weicher wird. Dann Reis zum Kohl geben.

Umrühren, etwa 1 Glas Wasser hinzufügen und den Topf wieder mit einem Deckel abdecken. Bei schwacher Hitze köcheln lassen und bei Bedarf heißes Wasser hinzufügen, bis der Reis vollständig gekocht ist. Dies dauert etwa 20-25 Minuten.

Dann hinzufügen faule Kohlrouladen Tomaten, in kleine Stücke schneiden. Schneiden Sie die Kirsche einfach in Viertel.

Nochmals mischen und weitere 5 Minuten köcheln lassen.

Alle, Lazy-Kohlrouladen mit Hühnchen bereit. Mit Sauerrahm und frischen Kräutern servieren.

Faule Kohlrouladen aus gehacktem Hähnchen sind ein ideales Gericht für alle, die gerne lecker zu Mittag essen, aber lieber nicht viel Zeit mit dem Kochen verbringen möchten. Wenn Sie noch nicht wissen, wie man faule Kohlrouladen macht, zeigen wir es Ihnen jetzt.

Gefüllte Kohlrouladen sind faul. Klassisches Rezept

500 gr. Hähnchenfilet

200 gr. Kohl

2 Zwiebeln

1 Karotte

100 gr. Haferflocken

3 Esslöffel Sauerrahm

1 Esslöffel Tomatenmark

1 Esslöffel Mehl

100 gr. Pflanzenöl

Dillgrün

Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer

200 gr. Wasser

Faule Kohlrouladen mit Hühnchen zubereiten.

Schritt 1: Zutaten vorbereiten

Wir waschen das Hähnchenfilet unter fließendem Wasser und entfernen die Spreu und Adern auf einem Schneidebrett. Das Fleisch in mittelgroße Stücke schneiden. Wir geben es mit einem mittelgroßen Netz durch einen Fleischwolf. Das Hackfleisch für Faulkohlrouladen nach dem klassischen Rezept sollte nicht sehr klein, aber auch nicht groß sein.

Dann müssen Sie zwei Liter Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Wir reinigen den Kohl von beschädigten Blättern, schneiden den Stiel ab und spülen ihn unter fließendem Wasser ab. Schütteln Sie den Kohlkopf über der Spüle, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen. Auf ein Schneidebrett legen und fein hacken: 5 Millimeter lang und 3 Millimeter breit. Den Kohl in einen Topf mit kochendem Wasser geben. Lassen Sie es etwa 15 Minuten ruhen, es sollte weich werden. Dann das Wasser abgießen und die Flocken zum Kohl geben, die Zutaten vermischen.

Während der Kohl zieht, können Sie Ihre freie Zeit nutzen, um die Zwiebeln und Karotten zu schälen. Wir waschen sie zusammen mit dem Dill unter fließendem Wasser. Wir geben die Karotten und Zwiebeln durch einen Fleischwolf und teilen die resultierende Masse in zwei Teile. Eine Hälfte zum Hackfleisch geben und die zweite Hälfte in eine separate tiefe Schüssel geben und beiseite stellen. Diese Zutaten werden wir etwas später benötigen.

Den Dill auf ein Schneidebrett legen, fein hacken und zum Kohl und den Flocken geben.

Schritt 2. Mischen Sie die Zutaten

Das vorbereitete Hackfleisch mit den Flocken und dem Kohl in die Schüssel geben. In einem tiefen Teller die Eier mit einer Gabel schlagen, bis ein schaumiger Schaum entsteht (ca. 3 Minuten). Die Mischung mit den Zutaten in die Schüssel geben.

Alles mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dies ist ein klassisches Rezept für faule Kohlrouladen. Sie können dem Gericht aber auch Ihre Lieblingsgewürze und -kräuter hinzufügen.

Gesiebtes Weizenmehl zur Gesamtmasse hinzufügen und alle Zutaten glatt rühren.

Schritt 3. Faule Kohlrouladen aus gehacktem Hähnchen braten

Den Herd auf mittlerer Stufe einschalten. Pflanzenöl in die Bratpfanne gießen. Mit nassen Händen kleine gehackte Hähnchenkoteletts für Lay-Kohlrouladen formen. Legen Sie sie auf eine heiße Bratpfanne. Die Kohlrouladen mit Hühnchen auf beiden Seiten anbraten, bis eine schöne goldbraune Farbe entsteht. Es ist nicht notwendig, die Produkte zu braten, bis sie vollständig gegart sind.
Die gebratenen Schnitzel auf einen Teller legen. Nehmen Sie die Pfanne noch nicht vom Herd und lassen Sie das Öl nicht abtropfen.

Schritt 4. Soße für Lazy-Kohlrouladen mit gehacktem Hähnchen

In die Pfanne, in der wir die Kohlrouladen gebraten haben, die Zwiebeln und Karotten (den zweiten Teil) geben und 3 Minuten köcheln lassen, bis sie transparent sind. Beim Braten ständig umrühren, da diese Wurzeln sehr leicht verbrennen. Dann 200 ml dazugeben. Wasser, Tomatenmark, Sauerrahm, mischen.

Die Soße nach Geschmack salzen, dabei nicht vergessen, dass das Hackfleisch bereits gesalzen ist.

Schritt 5. Kohlrouladen schmoren

Legen Sie die Kohlrouladen mit gehacktem Hähnchen in die kochende Soße. Das Gericht 40 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen, dabei die Pfanne unbedingt mit einem Deckel abdecken. Bis zum vollständigen Garen köcheln lassen. Während dieser Zeit quellen die Kohlrouladen auf und werden mehr als das Eineinhalbfache größer, sie werden gut mit Sauerrahm und Tomaten gesättigt und werden unglaublich zart.

Schritt 6. Servieren Sie das Gericht

Wir haben Lazy-Kohlrouladen (klassisches Rezept) zubereitet und müssen sie jetzt nur noch schön und richtig servieren. Traditionell wird dieses Gericht heiß in Portionen oder auf einer großen gemeinsamen Platte serviert. Die Soße darübergießen und mit Petersilien- und Dillzweigen oder fein gehackten Kräutern garnieren. Neben den Kohlrouladen stellen wir tiefe Teller mit Sahne, Sauerrahm und Milchsauce. Dieses Gericht passt gut zu Kartoffeln, Müsli und Salaten. Sie können es mit Tomatensaft trinken. Das Gericht selbst ist sehr lecker, aromatisch und preiswert.

Noch ein paar Tipps, wie man faule Kohlrouladen macht.

Für die Soße können Sie statt Tomatenmark auch mehrere frische Tomaten reiben.

Sauerrahm kann durch Mayonnaise oder Sahne ersetzt werden

Anstelle von Filet können Sie auch das Fleisch von 1,5 Kilogramm Hähnchen verwenden, das von den Knochen geschnitten wird.

Gefüllte Kohlrouladen erhalten einen besonderen Geschmack, wenn Sie sie in Butter anbraten.

Fügen Sie nicht mehr Mehl als 1 Löffel hinzu. Beim Kochen quellen die Flocken auf und es stellt sich die nötige Konsistenzviskosität ein. Mehl hat genau die gleiche Wirkung. Daher ist es sehr wichtig zu wissen, wann man hier aufhören sollte.

Wie sonst kann man faule Kohlrouladen zubereiten? Wir können sie kochen oder eine halbe Stunde im Ofen backen.

Und wenn Sie jetzt wissen, wie man faule Kohlrouladen macht, erzählen Sie es anderen! Wir wünschen Ihnen viel Glück und leckere Gerichte!

Dieses Rezept ist ideal für Hausfrauen, die einfach nicht lernen können, wie man leckeres Hackfleisch in Kohlblätter einwickelt. Aber ich will Kohlrouladen! Faule Kohlrouladen sind eine Expressversion der traditionellen Kohlrouladen; sie fallen nicht schlechter aus, sie sehen nur anders aus und werden anders zubereitet. Eine gute Soße für Kohlrouladen besteht aus Tomaten und Sauerrahm, in denen sie vorgedünstet werden. Mit einer solchen Soße wird selbst die banalste Beilage zu einem köstlichen Gericht...

Zutaten

400 g Hähnchenfilet__NEWL__
60 g runder Reis__NEWL__
1 große Zwiebel__NEWL__
1 Karotte__NEWL__
200 g Weißkohl__NEWL__
1,5 TL. Salz__NEWL__
Gewürze nach Geschmack__NEWL__
Pflanzenöl zum Braten__NEWL__
20 g Butter__NEWL__
1,5 EL. Tomatenmark__NEWL__
200 ml Sauerrahm__NEWL__
Lorbeerblatt__NEWL__
Pfefferkörner__NEWL__

Nimm Hühnerfleisch. Das können Filetstücke oder Hähnchenstücke sein, von denen man dann das Fruchtfleisch abschneidet. Spülen Sie das Fleisch ab und entfernen Sie alle Häute und Knochen.

Spülen Sie den Rundreis ab, fügen Sie zwei Teile Wasser hinzu und fügen Sie Salz hinzu. Etwa 20 Minuten weich kochen.

Die Zwiebel schälen und in 2-3 Teile schneiden. Die Fleischstücke und Zwiebeln in die Schüssel einer Küchenmaschine geben und zerkleinern. Sie können Hackfleisch auch mit einem Fleischwolf zubereiten.

Geben Sie nun ein frisches Hühnerei, Salz und Gewürze zum Hackfleisch. Umrühren und dann das fertige Hackfleisch in die Pfanne geben.

Die Karotten schälen und waschen, den Kohl waschen und in Stücke schneiden. In eine Küchenmaschine geben und zu feinen Krümeln zermahlen.

Ein Stück Butter in einer Bratpfanne schmelzen. Gemüsekrümel vom Kohl und den Karotten in die Pfanne geben und 4-5 Minuten anbraten. Dadurch erhält das Gemüse ein cremiges Aroma und wird schmackhafter.

Den gekochten Reis aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen. Für Kohlrouladen kann auch Langkornreis verwendet werden. Gebratenes Gemüse und rundgekochten Reis mit dem gehackten Hähnchen in die Pfanne geben. Aus diesen Komponenten besteht die Füllung für Kohlrouladen.

Mit einem Spatel glatt rühren. Sie können es nach Salz und Gewürzen probieren, wenn Sie nichts dagegen haben, rohes Fleisch zu essen.

Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen. Nehmen Sie mit nassen Händen eine Hackfleischkugel, formen Sie sie in eine längliche Form und legen Sie sie in eine Bratpfanne.

Die Kohlrouladen auf beiden Seiten 2-3 Minuten anbraten, ein Vorbereiten ist nicht nötig, eine goldbraune Kruste reicht aus.

Legen Sie die frittierten leckeren Kohlrouladen so fest wie möglich in die Pfanne. Jetzt müssen wir die Kohlrouladen in aromatischer Soße köcheln lassen.

Die Soße wird aus Sauerrahm, Tomatenmark (Tomatensaft) und einer kleinen Menge Wasser, 150-200 ml, zubereitet. Sie möchten, dass die Soße die Kohlrouladen fast vollständig bedeckt. Geben Sie außerdem Pfefferkörner und Lorbeerblätter in den Topf.

Schritt 1: Bereiten Sie die Zutaten vor.

Spülen Sie das Hähnchenfilet unter fließendem Wasser ab, legen Sie es auf ein Schneidebrett und entfernen Sie mit einem Messer Spreu, Adern und Knorpel. Schneiden Sie das Fleisch in mittelgroße Stücke beliebiger Größe. Die Filetstücke durch einen mittelgroßen Fleischwolf direkt in eine tiefe Schüssel geben; das Hackfleisch sollte weder klein noch groß sein.

Bringen Sie einen vollen Wasserkocher auf dem Herd zum Kochen. Schälen Sie den Kohl von beschädigten Blättern, schneiden Sie den Strunk ab, spülen Sie ihn unter fließendem Wasser ab, schütteln Sie ihn über der Spüle, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen, legen Sie ihn auf ein Schneidebrett und schneiden Sie ihn fein in lange Streifen. bis zu 5 Millimeter und Breite bis zu 2 – 3 Millimeter. Den Kohl in eine tiefe Schüssel geben und kochendes Wasser aus dem Wasserkocher aufgießen. Lass sie sich beruhigen 10 – 15 Minuten, der Kohl sollte weich werden. Dann das Wasser abgießen und Haferflocken zum Kohl geben, die Zutaten mit einem Esslöffel vermischen.

Während der Kohl im kochenden Wasser liegt, schälen Sie die Zwiebeln und Karotten und spülen Sie sie zusammen mit dem Dill unter fließendem Wasser ab. Die Zwiebeln und Karotten durch einen Fleischwolf geben und die entstandene Masse teilen in 2 Teile Geben Sie eine davon zum Hackfilet und legen Sie die zweite in einen separaten tiefen Teller und stellen Sie sie beiseite. Diese Zutaten benötigen Sie später. Den gewaschenen Dill auf ein Schneidebrett legen, mit einem Messer fein hacken und mit Kohl und Haferflocken in die Schüssel geben.

Schritt 2: Die Zutaten vermischen und mit Gewürzen würzen.

Hackfilet mit Zwiebeln und Karotten vermischt in eine Schüssel mit Kohl und Haferflocken geben. Hühnereier ohne Schale in einen tiefen Teller geben und mit einer Gabel schlagen, bis sich gelber, luftiger Schaum bildet. 2 – 3 Minuten, Die entstandene Masse mit den Zutaten in die Schüssel geben. Die resultierende Masse mit Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken. Gesiebtes Weizenmehl zur Gesamtmasse hinzufügen und alle Zutaten glatt rühren. Das Hackfleisch ist fertig!

Schritt 3: Hähnchenkohlrouladen braten.

Stellen Sie den Herd auf mittlere Stufe, stellen Sie eine Bratpfanne darauf und gießen Sie Pflanzenöl hinein. Mit feuchten, sauberen Händen kleine Fladen aus dem Kohlrouladen-Hackfleisch formen und in das heiße Öl legen. Die Laibkohlrouladen auf beiden Seiten goldbraun braten, dabei gelegentlich mit einem Küchenspatel von einer Seite auf die andere wenden. Die frittierten Kohlrouladen auf einen Teller geben. Nehmen Sie die Pfanne nicht vom Herd und lassen Sie das Öl nicht abtropfen.

Schritt 4: Bereiten Sie die Soße vor und lassen Sie die Kohlrouladen köcheln.

In die Pfanne, in der die Kohlrouladen gebraten wurden, den zweiten Teil der Zwiebeln und Karotten geben und köcheln lassen 45 Minuten bis es glasig ist, dabei gelegentlich mit einem Spatel umrühren, damit es nicht am Boden der Pfanne festklebt. Dann reines destilliertes Wasser, Sauerrahm und Tomatenmark dazugeben und die resultierende Masse mit einem Esslöffel vermischen. Salzen Sie die Soße nach Ihrem Geschmack, vergessen Sie aber nicht, dass Sie das Hackfleisch bereits gesalzen haben. Die Kohlrouladen in die kochende Soße legen, den Herd auf die niedrigste Stufe stellen, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und die Kohlrouladen köcheln lassen 30 – 40 Minuten bis zur vollständigen Zubereitung. Während dieser Zeit quellen sie auf, werden etwa 1,5-mal größer und sättigen sich mit Tomaten und Sauerrahm. Die fertigen Kohlrouladen portionsweise auf einen Teller legen, mit der Soße übergießen, mit Kräutern garnieren und los geht’s zum Probieren!

Schritt 5: Lazy Chicken Kohlrouladen servieren.

Hühnchen-Kohlrouladen werden heiß serviert und portionsweise auf Teller oder auf eine gemeinsame flache Servierplatte gelegt. Die Kohlrouladen mit Soße belegen, mit Dill- und Petersilienzweigen garnieren oder mit gehackten Kräutern bestreuen. Neben dem Gericht stehen tiefe Schüsseln mit Sauerrahm, Sahne oder Milchsauce, man kann von allem etwas haben. Hühnchen-Kohlrouladen sind ein Genuss mit einem Salat aus frischem Gemüse und einem Schuss Tomatensaft. Lecker, aromatisch und nicht teuer! Guten Appetit!

- − Anstelle von Tomatenmark können Sie der Soße auch 3-4 zerdrückte frische Tomaten oder Ketchup hinzufügen.

- − Anstelle von Sauerrahm können Sie auch Sahne oder Mayonnaise verwenden.

- − Anstelle von Hähnchenfilet können Sie ein ganzes Hähnchen mit einem Gewicht von ca. 1,5 Kilogramm verwenden, das von Knochen und Haut befreit werden muss, oder fertiges, grob gehacktes Hähnchen.

- − Sie können den Kohlrouladen jedes beliebige Grün hinzufügen, Dill, Petersilie, Sellerie, Koriander und Basilikum.

- − Faule Hähnchen-Kohlrouladen schmecken noch besser, wenn man sie in Butter frittiert.

- − Nicht mehr als 1 Esslöffel Mehl zugeben, die Haferflocken quellen beim Mischen des Hackfleisches auf und ergeben die gewünschte Viskosität, als Sicherheitsnetz dient Weizenmehl.

- − Lazy Chicken Kohlrouladen können 30 – 40 Minuten im Ofen gebacken werden.

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