Wie lange Champignons in einer Pfanne braten? Wie lange Pilze braten? Wie es geht? Wie lange müssen Sie die Pilze braten, bis sie gar sind?

Zunächst möchte ich Sie über die Vorteile dieser Pilze informieren. Dies ist ein kalorienarmes Produkt. Frische Pilze haben nur 27 Kalorien. Gebratene enthalten etwas mehr - 47 Kalorien pro 100 g.

Dieses Produkt gehört zu den pflanzlichen Proteinen. Denn 100 g enthalten 4,3 g Eiweiß und nur 1 g Kohlenhydrate und Fette. Der niedrige Kaloriengehalt des Produkts ist auf seinen Wassergehalt von bis zu 92 % zurückzuführen. Daher kann jeder, der darauf sitzt, sie sicher zubereiten.

Während die Kartoffeln braten, können Sie die Pilze zubereiten. In kleine Scheiben schneiden. Schauen Sie sich die Kartoffeln an, die Größen sollten ungefähr gleich sein. Wir brauchen auch einen Bogen. Schneiden Sie es in halbe Ringe und geben Sie es dann zusammen mit den Pilzen in eine andere Pfanne. Das Essen sollte etwa 15 Minuten lang gebraten werden.

Konzentrieren Sie sich auf die Zwiebel, sobald eine goldene Farbe erscheint - die Mischung ist fertig. Zu den fertigen Kartoffeln sollten Pilze mit Zwiebeln hinzugefügt werden. Alles mischen, Feuer auf ein Minimum stellen und mit Sahne würzen bzw. Normalerweise nehme ich etwa 200 ml Creme. Und Mayonnaise wird abgeschmeckt, normalerweise etwa 100 g. Wir lassen das Braten mit Mayonnaise oder mit Sahne weitere 5 Minuten schmoren.

Gefrorene Champignons können auch mit Kartoffeln gebraten werden. Hier ist die Röstreihenfolge anders. Erhitzen Sie die Pfanne und gießen Sie ein paar Esslöffel Pflanzenöl hinein. Legen Sie die Pilze und braten Sie sie 10-15 Minuten lang. Während des Bratens die Kartoffeln schälen, in Streifen schneiden. Zu den Pilzen geben, braten, bis die Kartoffeln gar sind. Vergessen Sie nicht, die Produkte ständig umzurühren. In der Regel ist das Gericht nach 20-30 Minuten fertig.

Zur Verdeutlichung hier noch ein gutes Video:

Wie man Champignons mit Zwiebeln in einer Pfanne brät

Gebratene Champignons mit Zwiebeln passen perfekt zu Fleischgerichten und warmen Salaten. Sowie diverse Beilagen. Es kann ein separates Gericht sein. Das Rezept ist ziemlich einfach. Für ihn brauchen wir:

Champignons - 500-700 gr.;
1-2 Zwiebeln;
Salz;
schwarzer Pfeffer, andere Gewürze nach Geschmack;
Raffiniertes Öl;

Produkte müssen vor dem Kochen gewaschen und getrocknet werden. Schneiden Sie die Pilze nach Belieben - es können große oder kleine Scheiben sein. Zwiebeln sollten in halbe Ringe geschnitten werden. Eine Bratpfanne erhitzen, raffiniertes Öl darauf gießen. Champignons werden zuerst ausgelegt. Sie müssen 5-7 Minuten lang gebraten werden, bis eine goldene Kruste erscheint.

Dann wird das Feuer reduziert, der Bogen ausgelegt. Braten muss ständig gerührt werden. Nach einigen Minuten nimmt die Zwiebel einen angenehmen goldenen Farbton an. Ein paar Minuten bevor das Gericht fertig ist, müssen Sie pfeffern und salzen. Am Ende können Sie saure Sahne oder Sahne hinzufügen. Weitere 5 Minuten köcheln lassen.

Wenn die Champignons gefroren waren, nehmen Sie einen durchschnittlichen Zwiebelkopf für ein halbes Kilo des Produkts. Es wird in einer Pfanne gebraten, bis es golden wird. Dann die Pilze hinzufügen und weitere 15 Minuten braten, bis sie vollständig gekocht sind.

Um dem Gericht einen zart cremigen Geschmack zu verleihen, können Sie Butter oder Sahne verwenden. Frischkäse verleiht dem Gericht auch eine besondere Würze. Sie müssen diese Zutaten in den letzten paar Minuten des Kochens hinzufügen. Probieren Sie es aus, Sie erhalten einen sehr delikaten Geschmack.

Wie man Champignons mit Sauerrahm in einer Pfanne kocht

Pilze mit Zwiebeln in Sauerrahm sind ein einfaches, aber sehr sättigendes und gesundes Gericht. Denken Sie daran, dass das Gericht einen reichhaltigeren Pilzgeschmack hat, wenn die Stücke größer sind. Wenn die Pilze klein sind, können Sie sie nicht schneiden, sondern im Ganzen braten.

Wir brauchen 400-500 gr. Champignons und 1 Zwiebel. Ein paar Esslöffel Sauerrahm, ein paar Esslöffel Pflanzenöl. Salz und Gewürze nach Ihrem Geschmack.

Waschen und trocknen Sie das Produkt also. Wir schneiden es nach Belieben, ich schneide die Pilze in 4 Teile. Wir erhitzen die Pfanne, gießen Pflanzenöl ein und legen unsere Stücke aus. Sie müssen sie mindestens 10 Minuten braten. Wahrzeichen - flüssig, es sollte alles verdunsten. Wir schneiden die Zwiebel nicht in halbe Ringe, sondern in Würfel. Zum Braten geben. Gießen Sie dort saure Sahne oder Mayonnaise. Wir reduzieren die Hitze und lassen unsere Mischung 10-15 Minuten ohne Deckel köcheln.

Während des Bratens können Sie den Pilzen 1 EL hinzufügen. Mehl. Wenn Sie sie dann mit Sahne kochen, wird die Sauce dicker. Sie können Grüns hinzufügen - 3 EL. gehackte Petersilie oder 1-2 EL. Dill. Sie können Koriander verwenden, um das fertige Gericht zu dekorieren.

Am Ende des Garvorgangs können Sie eine Knoblauchzehe auspressen. Wenn Sie Julienne kochen möchten, legen Sie das fertige Gericht in Töpfe. Und 15 Minuten im Ofen backen. Es wird mit Tafelweißwein serviert.

Auf eine Anmerkung: Einige Hausfrauen fügen der fertigen Mischung geschlagenes Eigelb hinzu. Dies geschieht, um den sauren Geschmack von Sauerrahm loszuwerden. Das Gericht wird noch schmackhafter, wenn Sie am Ende geriebenen Käse hinzufügen. Und in der Pfanne lassen, bis es schmilzt.

Wenn du gebratene Pilze riechst, erinnere ich mich, wie mein Vater und ich Pilze gesammelt hatten. Sie gehen durch den Wald, atmen den Kiefernduft von Bäumen, morschem Gras, Moos ein. Es ist verdammt großartig.

Wie bereitet man Pilze zu? Vielleicht haben Sie Ihre eigenen interessanten Rezepte. Lassen Sie uns die Geheimnisse des Kochens von Champignons teilen. Vergessen Sie nicht über Updates. Laden Sie Freunde ein und teilen Sie Links. Immer froh. Tschüss.

Champignon ist einer der wenigen Pilze, die auch roh essbar sind. Es enthält Proteine und eine Reihe nützlicher Spurenelemente, die leicht verdaulich sind. In diesem Artikel zeigen wir Ihnen Schritt für Schritt, wie man frische Champignons in einem Topf kocht, und enthüllen weitere Geheimnisse dieses Prozesses.

Gekocht werden sie am häufigsten in Salaten und Suppen verwendet, eignen sich aber auch für Beilagen, Saucen und andere Gerichte. Gekocht geben diese Pilze ihren Geschmack gut an andere Produkte ab, was bei der Auswahl eines Rezepts unbedingt berücksichtigt werden sollte.

Wie lange Champignons kochen bis sie weich sind

In Stücke oder Platten geschnittene Pilze sind in 5-6 Minuten fertig.

Große ganze Champignons sollten je nach Größe 10-15 Minuten gekocht werden.

Geheimnisse des Kochens von Champignons

Emailliertes, teflonbeschichtetes oder rostfreies Kochgeschirr ist ideal zum Kochen.
Frische und gefrorene Pilze kochen genau gleich. Gefrorenes muss vor dem Kochen aufgetaut und unter fließendem kaltem Wasser abgespült werden.
Damit die Pilze beim Kochen nicht dunkel werden, fügen Sie dem Wasser Zitronensäure (2 Gramm pro 1 kg Pilze) oder Essig (1 Teelöffel pro 1 kg Pilze) hinzu.

Wie man Champignons in einem Topf kocht

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Um Champignons zu kochen, brauchen wir die Pilze selbst, Wasser, Salz, Lorbeerblatt. Auf Wunsch können Sie Piment und Koriander hinzufügen.

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Waschen Sie die Pilze gründlich unter fließendem Wasser. Wenn die Pilze etwas dunkler geworden sind, müssen Sie die obere Haut vorsichtig mit einem Messer entfernen.

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Wir schneiden die geschwärzten Beine ab und prüfen auch, ob auf der gesamten Oberfläche des Pilzes schwarze Punkte vorhanden sind. Entfernen Sie sie mit der Spitze eines Messers.

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Pilze in Stücke der gewünschten Größe schneiden. Bedenken Sie, dass sich ihr Volumen beim Kochen um das 2,5-fache verringert. Bei Bedarf können Sie die Pilze im Ganzen kochen.

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Wasser zum Kochen bringen, salzen und Lorbeerblatt hinzufügen. Es sollte genügend Wasser vorhanden sein, damit es die Pilze beim Kochen vollständig bedeckt. Optional können Sie Ihre Lieblingsgewürze in Kombination mit Pilzen (Piment, Koriander, getrockneter Knoblauch) hinzufügen.

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Wir schicken die vorbereiteten Pilze in die Pfanne. Wie lange die Champignons kochen, hängt von ihrer Größe ab. Die Teller sind in 5-6 Minuten fertig, die ganzen in 10-15 Minuten. Die Garzeit wird ab dem Moment gezählt, in dem die Pilze in der Pfanne kochen. Sie müssen bei mittlerer Hitze kochen.

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Werfen Sie die gekochten Pilze in ein Sieb. Wenn Sie in der Brühe, in der sie gekocht wurden, weiter kochen, können Sie die Pilze vorsichtig mit einer Schaumkelle herausfischen.

Viele junge Hostessen verpflichten sich nicht, Champignons in einer Pfanne zu braten. Einige Leute denken, dass die Zubereitung eines Gerichts schwierig ist, während andere sicher sind, dass es ein sehr langer Prozess ist. Wir empfehlen dringend, mit dem Kochen zu beginnen, als Ergebnis erhalten Sie köstliche gebratene Champignons mit Zwiebeln, und Sie werden kaum mehr Zeit zum Kochen benötigen, als dieses Rezept zu lesen. Seien Sie vorsichtig, diese Pilze nehmen nach dem Braten um das 2-fache an Volumen ab. Wir werden uns mehrere Rezepte ansehen: mit Zwiebeln, Sauerrahm und in Tomatensauce.

ZEIT: 35min.

Einfach

Portionen: 4

Zutaten für 2 Portionen:

Champignons - 500-600 g;
Zwiebel - 1 Stk .;
Pflanzenöl - 50 g;
Salz Pfeffer;
Gewürz für Pilze natürlich - nach Geschmack.

Kochen

Wenn Sie Champignons in einem Supermarkt gekauft haben, müssen Sie das Fruchtfleisch unter dem Hut mit einem scharfen Messer schälen und von Schmutz und schwarzen Punkten reinigen. Dann in ein Sieb geben und sehr schnell (nicht länger als 1 Sekunde) unter fließendem Wasser abspülen und dann gut abtropfen lassen.

Nun die Pilze schneiden. Gebratene Champignons schmecken besser, wenn sie in größere Stücke geschnitten werden. Bei mittelgroßen Pilzen (Hütchendurchmesser 2 bis 3 cm) schneide ich sie normalerweise der Länge nach in zwei Hälften und dann jeweils in mehrere Stücke. Kleine Exemplare bis zu 2 cm können überhaupt nicht geschnitten werden, große müssen jedoch so geschnitten werden: Schneiden Sie zuerst das Bein ab, schneiden Sie dann den Hut in zwei Hälften und teilen Sie jede Hälfte in 3 Teile. Ich rate davon ab, Champignons in Scheiben zu schneiden, da der Pilzgeschmack stark verschwindet. Es ist wichtig, dass alle Stücke ungefähr die gleiche Größe haben – dies hilft, das Essen schnell und effizient zu garen.

Wenn die Pilze zubereitet sind, kümmern wir uns um die Zwiebeln. Wir werden es nicht zu fein schneiden, am besten in Hälften von Ringen oder 1/4 Wir erhitzen die Pfanne mit Pflanzenöl, während das Feuer mittel sein sollte, geben wir die gekochte Zwiebel darin, bis sie goldbraun ist. Wir brauchen es nicht, um vollständig fertig zu sein, es reicht aus, dass gerade hellbraune Streifen darauf erscheinen. Es dauert nicht länger als 2 Minuten.

Nun die Pilze auslegen. Salz und Gewürze darauf. Gründlich mischen und bei mittlerer Hitze braten. Alle 3 Minuten umrühren.

Während des Bratvorgangs wird ziemlich viel Flüssigkeit freigesetzt. Es ist nicht notwendig, die Pfanne mit einem Deckel abzudecken, da wir möchten, dass die Flüssigkeit verdunstet.

Braten, bis die gesamte Feuchtigkeit verschwunden ist, normalerweise nicht länger als 10 Minuten. Dann brauchst du noch ein paar Minuten (2-3) um die Champignons goldbraun zu braten. Am Ende des Garvorgangs können Sie, falls gewünscht, ein paar gehackte Knoblauchzehen hinzufügen. Nachdem Sie es durch eine Presse gepresst haben, mischen Sie die Pilze gut.

Dies ist so ein einfaches und schnelles Rezept für gebratene Champignons mit Zwiebeln. Es bleibt herauszufinden, mit welcher Beilage Sie dieses Gericht servieren.

Wie man Champignons mit Sauerrahm brät

Gebratene Champignons mit Zwiebeln und Sauerrahm sind sehr lecker, denn wenn sie mit Sauerrahm gebraten werden, erhalten die Pilze einen weicheren, delikaten Geschmack. Sie können diesem Gericht mehr scharfe Gewürze hinzufügen - dadurch wird es gesättigt und nicht süßlich. Bei der Verwendung von Sauerrahm erhöht sich auch die Anzahl der Kalorien.

Zutaten:

Kochmethode:

Zuerst die Pilze vorbereiten, die Zwiebel schneiden, schälen und hacken.
Die Zwiebel in eine Pfanne mit heißem Öl geben und bei mittlerer Hitze braten, bis goldene Streifen erscheinen.
Jetzt die Pilze in die Pfanne geben (das Feuer nicht reduzieren), aber das Essen alle paar Minuten umrühren.
Nach 5-7 Minuten Braten müssen Sie 3-4 Esslöffel dicke Sauerrahm, Salz und Gewürze in eine Pfanne geben. Danach wird das Feuer auf ein Minimum reduziert und die Pfanne mit einem Deckel abgedeckt.
Weitere 5 Minuten dünsten und dann herausnehmen. Sauerrahm macht den Geschmack von Pilzen zarter und weicher.

Gebratene Champignons in Tomatensauce

Dies sind nicht ganz gebratene Champignons, sie werden ein wenig im Ofen gedünstet, das Rezept für Julienne ist etwas ähnlich. Dank des Backens erhält Ihr Gericht ein helles Aroma und einen reichen Geschmack. Fügen Sie hier anstelle von Sauerrahm ein paar Esslöffel Tomatenmark hinzu.

Zutaten:

Champignons - 600-700 g;
Zwiebel - 1 Stk .;
Salz, Pfeffer, Basilikum - nach Geschmack;
Pflanzenöl - 50 g;
Sahne oder Tomatenmark - 70–90 g.

Kochmethode:

Zwiebel und Champignons vorbereiten und schneiden. Die Zwiebel in die heiße Pfanne geben und goldbraun braten. Fügen Sie dann die Pilze hinzu und halten Sie sie 2-3 Minuten bei mittlerer Hitze, geben Sie Gewürze und Sahne oder Tomatenmark hinzu (dazu müssen Sie 1 Esslöffel Wasser hinzufügen).
Die gebratenen Champignons für 10 Minuten in den Ofen geben.
Die Pilze müssen nicht in eine andere Form gebracht werden. Nehmen Sie einfach die Pfanne vom Herd (5 Minuten nach Beginn des Bratens) und stellen Sie sie in den Ofen.
Nimm es vorsichtig aus dem Ofen, damit du dich nicht verbrennst.

Rezept für Champignons mit Sauerrahm in einem Slow Cooker

Sie können Champignons in einem Slow Cooker braten. Dann ist eine minimale Teilnahme erforderlich. Und die Pilze werden immer noch genauso lecker und duftend sein.

Zutaten:

Champignons - 500-600 g;
Zwiebel - 1 Stk .;
Salz, Pfefferlorbeerblatt - nach Geschmack;
Pflanzenöl - 40 g;
Sauerrahm - 90 g.

Kochmethode:

Champignons putzen und schneiden, Zwiebel hacken.
Die Zwiebelringe in einen Multitopf geben und Pflanzenöl hinzugeben. Wählen Sie zuerst den Modus "Frittieren" und braten Sie die Zwiebel an.
Nun Pilze, Gewürze, Sauerrahm (hier besser flüssigen Sauerrahm nehmen) zur Zwiebel in eine Multipfanne geben und Deckel schließen.
Schalten Sie dann den "Löschmodus" ein und stellen Sie die Zeit auf 15 Minuten ein. Wenn das Signal ertönt, ist das Gericht fertig.

Kochtipps:

Pilze können zur Zubereitung einer Vielzahl von Gerichten verwendet werden. Eine der einfachsten Möglichkeiten ist es, die Pilze zu braten. Außerdem eignen sich fast alle Arten von Speisepilzen dafür. Jedes von ihnen hat jedoch seine eigenen Eigenschaften, die Sie vor dem Kochen kennen und berücksichtigen müssen, damit sich die Gerichte als sehr lecker herausstellen. So gewöhnliche Pilze wie Champignons haben auch ihre eigenen Nuancen. Da sie außerdem in jeder Form im Laden gekauft werden können: frisch, gefroren, in Dosen, konzentrieren wir uns auf sie.

Denn selbst bei einer scheinbar einfachen Kochmethode wie dem Braten von Pilzen in einer Pfanne machen viele und nicht nur unerfahrene Hausfrauen einige Fehler, wodurch sich das Gericht nicht vollständig öffnet und in einigen Fällen Champignons fest werden und verlieren ihren Geschmack. Daher werden wir entscheiden, wie und wie viel frische Champignons zu braten sind, und auch einige der Feinheiten dieses Prozesses enthüllen.

Grundregeln zum Braten von Champignons

Die Garzeit für Pilze hängt von mehreren Faktoren ab. Wenn Sie ganze frische Pilze braten möchten, dauert es ungefähr fünfzehn Minuten, und sieben reichen für Stücke. Waldchampignons sollen vor dem Kochen gekocht werden, dann müssen sie goldbraun gebraten werden, insgesamt dauert es etwa zehn Minuten. Übrigens sind Dosenpilze in zwei Minuten fertig.

Außerdem hängt die Zeit davon ab, für was, also für welches Gericht Sie die Pilze zubereiten. Daher ist es notwendig, auf die Rezepte zu achten, die angeben, wie viel und wie frische Champignons gebraten werden sollen. Die Garbereitschaft der Pilze wird durch ihre goldbraune Farbe bestimmt, wenn sie diese angenommen haben, kann die Pfanne von der Hitze genommen werden.

Pilze in einer Pfanne

Im Laden gekaufte Pilze müssen nicht gekocht werden. Ja, und Sie sollten sie nicht waschen, da sie leicht Wasser aufnehmen, das beim Braten freigesetzt wird, was natürlich die Qualität verringert, da die Pilze gedünstet werden, und dies ist ein anderes Rezept.

Um goldbraun gebratene Champignons zu erhalten, sollten sie daher mit einem weichen Schwamm, einer Bürste oder einem Tuch gereinigt werden. Eventueller Schmutz von den Beinen muss mit einem Messer entfernt werden.

Danach müssen die Pilze in portionierte Teller geschnitten werden. Jetzt müssen Sie die Pfanne und das Öl darin gut erhitzen. Es kann entweder pflanzlich oder cremig sein. Wenn das Öl heiß ist, können Sie die Pilze verteilen. Wenn es viele gibt, müssen Sie sie portionsweise braten, bis eine Kruste entsteht. Wenn Sie in Pflanzenöl gekocht haben, können Sie am Ende ein kleines Stück Butter hinzufügen - dies verleiht den Pilzen einen reichhaltigeren Geschmack.

Pilze mit Kartoffeln

Weit entfernt von jeder Hausfrau kann ein leckeres und beliebtes Gericht kochen - Pilze mit Kartoffeln richtig, aber alles, weil sie einen, aber sehr schwerwiegenden Fehler macht - sie brät diese beiden Komponenten zusammen. Und das ist nicht zulässig, nein, natürlich kann das, was als Ergebnis eines solchen gemeinsamen Kochens passiert ist, gegessen werden, aber das Aussehen wird verdorben und die Geschmacksqualitäten gehen verloren. Daher ist zu beachten, dass Pilze und Kartoffeln in getrennten Pfannen gebraten werden. Und das alles, weil Champignons zu neunzig Prozent aus Wasser bestehen, das beim Braten aktiv freigesetzt wird und keine goldene Kruste auf den Kartoffeln entstehen lässt.

Braten Sie also in einer Pfanne Pilzstücke in Butter goldbraun an und halten Sie sich dabei an die oben beschriebenen Regeln. Und parallel dazu mit Pflanzenöl Kartoffelstücke braten, bis sie weich sind. Nachdem beide Zutaten fertig sind, werden sie miteinander kombiniert, gesalzen und mit Gewürzen nach Geschmack gewürzt und noch ein paar Minuten köcheln gelassen, um eine vollständige Komposition von Geschmack und Aroma zu erhalten. Beim Servieren werden Pilze mit Kartoffeln mit frischen Kräutern zerkleinert.

Gebratene Champignons mit Zwiebeln

Frische Champignons mit Zwiebeln werden auch separat gekocht. Pilze werden geschält, in Scheiben geschnitten und in einer heißen Pfanne in Butter gebraten, bis eine Röte entsteht. Sie können sofort gesalzen und gepfeffert werden.

Jeder Bogen kann genommen werden. Ideal für Zwiebeln, Schalotten und Lauch. Schneiden Sie es in Ringe und braten Sie sie in Pflanzenöl, bis sie weich und transparent sind.Damit die Zwiebel einen goldenen Farbton annimmt, wird sie leicht mit Zucker bestreut und weitere zwei oder drei Minuten gebraten.

Nach dem getrennten Kochen werden die Komponenten miteinander kombiniert und weitere zwei Minuten gebraten. Nach Belieben und Geschmackspräferenzen können Sie dem Gericht Knoblauch, Thymian und Rosmarin hinzufügen.

Gebratene Champignons mit Sauerrahm

Gebratene Pilze in Sauerrahm sind ein beliebtes Gericht. Es ist schnell und einfach zubereitet. Und aufgrund seines Geschmacks und seiner ernährungsphysiologischen Eigenschaften kann es als eigenständiges Gericht oder Beilage oder als Füllung verwendet werden.

Zum Kochen benötigen Sie frische Champignons, Zwiebeln, Sauerrahm, getrockneten Dill, gemahlenen schwarzen Pfeffer, Salz und Pflanzenöl zum Braten.

Wir bereiten das Gericht in der folgenden Reihenfolge zu:

zu Beginn die Zwiebel in halben Ringen in Öl goldbraun braten;
dann die in Scheiben geschnittenen Pilze dazugeben und bei starker Hitze unter ständigem Rühren goldbraun braten;
wenn die Pilze gebraten sind, werden sie gesalzen, Gewürze und Sauerrahm werden hinzugefügt, alles wird bei schwacher Hitze weitere zehn Minuten gedünstet;
Bevor Sie das Feuer ausschalten, fügen Sie den Pilzen zwei gehackte Knoblauchzehen und Dill hinzu.

Das Gericht ist fertig. Es passt hervorragend zu jeder Beilage.

Champignons sind universelle Pilze, die in der Küche verschiedener Länder weithin bekannt sind. Diese essbaren Waldgeschenke können auch roh verzehrt werden, sowie mit ihrer Teilnahme braten, kochen, schmoren, backen, einfrieren, trocknen, verschiedene Beilagen, erste Gänge, Salate, Toppings für herzhafte Backwaren zubereiten. Pilze werden als Ergänzung zum Hauptgericht verwendet oder machen einen eigenständigen duftenden Snack.

Das ist interessant: das Wort "Champignon" kam aus Frankreich zu uns. Es bedeutet wörtlich "Pilz".

Unter den vielen Arten, eine Delikatesse zuzubereiten, kann eine der häufigsten und bekanntesten unterschieden werden - gebratene Pilze. Es wird nicht schwierig sein, ein so leckeres Gericht zuzubereiten. Auf unserer Website erfahren Sie, wie viel Champignons frisch bis zum Kochen in einer Pfanne gebraten werden müssen. Wir werden Schritt für Schritt alle Geheimnisse enthüllen, wie viel Zeit und wie man dieses wertvolle Produkt frisch und gefroren frittiert.

Wie lange frische Pilze braten

Die Garzeit von gebratenen Waldprodukten hängt von der Menge, der Leistung des Brenners und den verwendeten Utensilien ab. Pilze garen in einer Bratpfanne schneller und garen gleichmäßig.

Zutaten

Portionen: - + 5

frische Champignons 1 kg
Pflanzenfett 3 EL
Salz nach Geschmack
Lorbeerblätter 2 Stk.
Gewürze und Gewürze auf Wunsch
Zwiebel 2 Stk.

pro Portion

Kalorien: 52 kcal

Proteine: 3,7g

Fette: 3,3 g

Kohlenhydrate: 2,8g

25min. Videorezept Drucken

Stiele von Pilzen entfernen. Spülen Sie jeden gründlich unter fließendem kaltem Wasser ab. Eine Schüssel oder ein Becken sollten Sie für diesen Vorgang nicht verwenden – so können Sie viel Erde, Sand oder anderen Waldschmutz überspringen.

In einem Sieb oder einem sauberen Küchentuch abtropfen lassen. Lassen Sie die Pilze trocknen. Dies dauert ungefähr 20 Minuten.

Schneiden Sie vor dem Braten Waldgeschenke nach Belieben. Kleine Pilze können ohne Hacken gekocht werden. Und große werden am besten in zwei oder vier Teile geteilt. Es ist auch möglich, das Produkt zu dünnen Streifen zu formen. Um es zu bekommen, schneiden Sie den Pilz über die Kappe.

Von der Zwiebel die Schale entfernen. Hacken Sie es in mittlere ordentliche Würfel.

Stelle die Pfanne auf hohe Hitze. Pflanzenöl einfüllen. Senden Sie in einer Minute einen Strahl. Saute bis golden.

Dann Pilze und Lorbeerblatt hinzugeben. Machen Sie minimales Feuer. Unter gelegentlichem Rühren anbraten, bis die Pilze ihren Saft abgeben.

Erhöhen Sie dann die Hitze auf mittlere Stufe und kochen Sie, bis die Flüssigkeit verdampft ist und die Pilze eine goldene Farbe annehmen.

Salzen und mit Gewürzen nach Belieben bestreuen.

Beratung: Verwenden Sie frische gebratene Champignons als Beilage zu verschiedenen Beilagen - zum Beispiel Salzkartoffeln. Sie geben der Wurzelfrucht das Aroma und füllen sie mit einem hellen Pilzgeschmack.

Wie lange gefrorene Champignons braten

Da diese Pilze zu den Lebensmitteln gehören, die roh gegessen werden können, haben Sie keine Angst, sie zu wenig zu kochen. In diesem Fall hängt nur der Geschmack vom Röstgrad ab. Wie lange die Delikatesse fertig ist, liegt also beim Koch. Traditionell dauert dieser Vorgang mindestens 15 Minuten plus 10 Minuten für die Zubereitung der Zutaten.

Wichtig: Champignons aus dem Gefrierschrank müssen nicht aufgetaut werden. Schicken Sie sie sofort in die Pfanne.

Kochzeit: 20 Minuten

Portionen: 4

Energiewert des Produkts

Kaloriengehalt - 52 kcal;
proteine - 3,5 g;
Fette - 3 g;
Kohlenhydrate - 2,8 g.

Zutaten

gefrorene Champignons - 700 g;
zwiebeln - 2 Stk .;
salz - nach Geschmack;
Pflanzenöl - 2 Esslöffel;
Lorbeerblatt - 2 Stk.

Kochen Schritt für Schritt

Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl über dem Feuer erhitzen. Gehackte Zwiebel dazu geben. Unter Rühren goldbraun kochen. Sie müssen nicht lange köcheln. Dies dauert ungefähr 3-5 Minuten.
Nach dem Lorbeerblatt gefrorene Pilze legen. Bei minimaler Hitze weiter braten, bis das gesamte Wasser aus der Delikatesse herauskommt. Pilze sollten eine bräunlich-rötliche Farbe annehmen. Salz. Es ist nicht notwendig, den Snack mit einem Deckel abzudecken. So wird es fad und nicht sehr lecker.
Das Feuer löschen. Auf die Teller verteilen. Servieren Sie auf dem Tisch als eigenständige Beilage oder Vorspeise für Hauptgerichte - anderes Gemüse, Kartoffeln oder Reis.

Um Champignons, die gerade aus dem Wald gebracht oder aus dem Gefrierschrank genommen wurden, richtig zu braten, befolgen Sie die Kochtechnologie für dieses Produkt. Wenn Sie dieses Schritt-für-Schritt-Rezept befolgen, erhalten Sie eine erstaunliche Vorspeise – Sie werden sich die Finger lecken!

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