Tomatensuppe mit Basilikum. Geheimnisse der Zubereitung von Tomaten-Basilikum-Suppe

Manchmal möchte man sich selbst oder seinen Lieben etwas Außergewöhnliches gönnen. Versuchen Sie, zum Mittagessen eine leichte und würzige Tomaten-Basilikum-Cremesuppe zuzubereiten.

Es erinnert an das traditionelle italienische Gericht Gazpacho, wird aber im Gegensatz dazu heiß serviert. Tomatensuppe mit Basilikum ist ein äußerst gesundes Gericht, das kein langes Stehen am Herd erfordert und passt übrigens perfekt in eine vegetarische Ernährung.

Klassisches Rezept

Um Tomaten-Basilikum-Suppe zuzubereiten, benötigen wir:

frische Tomaten – 500 g;
Brühe oder Wasser – 0,5 l;
Olivenöl – 30 ml;
Zwiebeln – 2 große;
Knoblauch – 2 Zehen;
Honig – 1 TL. Löffel;
getrocknetes Basilikum – 1 Teelöffel. Löffel;
Salz, Rosmarin, süßer und scharfer Paprika - nach Geschmack.

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Serviermöglichkeiten

Wenn Sie in einem Café oder Restaurant Püreesuppe bestellen, wird Ihnen immer ein wunderschön dekoriertes Gericht serviert. Für Köche ist es üblich, solche Suppen entweder mit einer der Komponenten oder mit einer Zutat zu dekorieren, die den Geschmack des Gerichts hervorhebt. Hier sind einige Optionen, die sich leicht zu Hause umsetzen lassen.

Das Rezept für eine hausgemachte Tomaten-Basilikum-Suppe ist ganz einfach. Die durchschnittliche Garzeit beträgt etwa eineinhalb Stunden, wobei eine ständige Mitarbeit nicht notwendig ist.

Je nach Serviervariante kann es sowohl als Alltagsgericht als auch als Bestandteil eines festlichen Abendessens zubereitet werden. Wir haben Ihnen nur einige Servieroptionen vorgestellt, aber Sie können Ihrer Kreativität freien Lauf lassen und sich Ihre eigenen schönen Kombinationen ausdenken.

Fans von Tomaten und Gerichten damit werden diesen Artikel sicherlich mögen. Schließlich verraten wir Ihnen jetzt Rezepte zum Kochen mit Basilikum. Es ist ungewöhnlich, würzig und sehr lecker. Mit diesem Gericht können Sie Ihre gewohnte Ernährung abwechslungsreicher gestalten und Ihre Familie wird angenehm überrascht sein.

Tomatensuppe mit Basilikum

Zutaten:

geschälte Tomaten aus der Dose – 450 g;
Zwiebeln – 3 Stk.;
frische Tomaten – 500 g;
Karotten – 2 Stk.;
Knoblauch – 4 Zehen;
trockenes Basilikum – 1 EL. Löffel;
Balsamico-Essig – 1 EL. Löffel;
Pfefferkörner – 1 EL. Löffel;
Zucker – 2 Teelöffel;
Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer;
Wasser – 1 Liter;
Raffiniertes Sonnenblumenöl – 40 ml;
Grüns - 1 Bund.

Vorbereitung

Zwiebel schälen (1 Stk.), Karotten schälen, in Stücke schneiden und in einen Topf geben, Wasser angießen, nach dem Kochen pfeffern und 20 Minuten kochen lassen, dann gehackte Kräuter dazugeben, 5 Minuten kochen lassen und ausschalten Hitze. Die Brühe in einen anderen Topf abseihen. Die restliche Zwiebel in Würfel schneiden.

Pflanzenöl in eine Pfanne geben, die Zwiebel hineingeben und anbraten, bis sie leicht gebräunt ist. Gehackten Knoblauch, Basilikum, Zucker und Essig dazugeben. Alles gut vermischen und 3 Minuten kochen lassen, dann die Pfanne vom Herd nehmen. Die Tomaten waschen, in Stücke schneiden, in ein hitzebeständiges Gefäß geben und für 10 Minuten in den Ofen stellen. Wir kochen die abgeseifte Brühe erneut auf, fügen Röstzwiebeln und Knoblauch hinzu und kochen 5 Minuten lang. Fügen Sie nun die gebackenen Tomaten hinzu, geben Sie Pfeffer und Salz nach Geschmack hinzu und kochen Sie 5 Minuten lang.

Tomatenpüreesuppe mit Basilikum

Zutaten:

Tomaten – 750 g;
gehackte Basilikumblätter – 0,5 Tassen;
gehackte Zwiebel – 0,5 Tassen;
Butter – 60 g;
Olivenöl – 50 ml;
Sahne – 250 ml;
Wasser – 3 Gläser;
Hühnerbrühe in Würfeln – 1 Stk.;
frische Basilikumblätter – 8 Stk.;
Tomatenmark – 70 g;
Salz Pfeffer.

Vorbereitung

Die Tomaten in kochendes Wasser geben, die Haut abziehen und in 4 Teile schneiden. In einem großen Topf die Butter schmelzen, Olivenöl hinzufügen, die Zwiebel dazugeben und köcheln lassen, bis alles gar ist. Tomaten und gehacktes Basilikum hinzufügen. Mit Pfeffer und Salz abschmecken. Heißes Wasser mit einem darin aufgelösten Brühwürfel aufgießen, Tomatenmark dazugeben, die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren und 15 Minuten kochen lassen. Mit einem Stabmixer alles zu Püree verarbeiten, erneut aufkochen lassen, die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren und Unter Rühren die Sahne einfüllen. Nehmen Sie den Topf vom Herd, gießen Sie die Suppe in Schüsseln und legen Sie in jede Schüssel ein frisches Basilikumblatt.

Tomatencremesuppe mit Basilikum

Zutaten:

Tomatensaft – 4 Gläser;
Tomaten – 4 Stk.;
frische Basilikumblätter – 14 Stk.;
Butter – 90 g;
Sahne – 200 ml;
Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Vorbereitung

Tomatensaft und Tomaten in einen Topf geben. Bei mittlerer Hitze eine halbe Stunde kochen lassen. Geben Sie die Tomatenmischung in eine Küchenmaschine, fügen Sie die Basilikumblätter hinzu und verarbeiten Sie alles zu einem Püree. Alles noch einmal in die Pfanne gießen, Sahne einfüllen, Butter hinzufügen, salzen, pfeffern und erhitzen, bis sich die Butter auflöst. Die Suppe muss nicht gekocht werden.

Tomatensuppe mit Basilikum und Oliven

Zutaten:

Vorbereitung

Tomaten, Zwiebeln, Paprika in Würfel schneiden und in einen Mixer geben, Basilikum, Oliven, Semmelbrösel und Olivenöl hinzufügen. Aus den vorbereiteten Zutaten verarbeiten wir Püree. Gießen Sie es in einen Topf, gießen Sie 300 ml Wasser hinein, fügen Sie Salz hinzu und kochen Sie es nach dem Kochen 10 Minuten lang. Abkühlen lassen. Den Feta-Käse zu Kugeln formen und diese mit der Tomaten-Basilikum-Suppe in Schüsseln legen.

Fans von Tomaten und Gerichten damit werden diesen Artikel sicherlich mögen. Schließlich verraten wir Ihnen jetzt Rezepte für die Zubereitung von Tomatensuppe mit Basilikum. Es ist ungewöhnlich, würzig und sehr lecker. Mit diesem Gericht können Sie Ihre gewohnte Ernährung abwechslungsreicher gestalten und Ihre Familie wird angenehm überrascht sein.

Zutaten:

geschälte Tomaten aus der Dose - 450 g;
Zwiebeln - 3 Stk.;
frische Tomaten - 500 g;
Karotten - 2 Stk.;
Knoblauch - 4 Zehen;
trockenes Basilikum - 1 EL. Löffel;
Balsamico-Essig - 1 EL. Löffel;
Pfefferkörner - 1 EL. Löffel;
Zucker - 2 Teelöffel;
Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer;
Wasser - 1 Liter;
Raffiniertes Sonnenblumenöl – 40 ml;
Grüns - 1 Bund.

Vorbereitung

Pflanzenöl in eine Pfanne geben, die Zwiebel hineingeben und anbraten, bis sie leicht gebräunt ist. Gehackten Knoblauch, Basilikum, Zucker und Essig dazugeben. Alles gut vermischen und 3 Minuten kochen lassen, dann die Pfanne vom Herd nehmen. Die Tomaten waschen, in Stücke schneiden, in ein hitzebeständiges Gefäß geben und für 10 Minuten in den Ofen stellen. Wir kochen die abgeseifte Brühe erneut auf, fügen Dosentomaten mit Saft, Röstzwiebeln und Knoblauch hinzu und kochen 5 Minuten lang. Legen Sie nun die gebackenen Tomaten aus, fügen Sie Pfeffer und Salz hinzu und kochen Sie 5 Minuten lang.

Tomatenpüreesuppe mit Basilikum

Zutaten:

Tomaten - 750 g;
gehackte Basilikumblätter – 0,5 Tassen;
gehackte Zwiebel – 0,5 Tassen;
Butter - 60 g;
Olivenöl - 50 ml;
Sahne - 250 ml;
Wasser - 3 Gläser;
Hühnerbrühe in Würfeln - 1 Stk.;
frische Basilikumblätter - 8 Stk.;
Tomatenmark - 70 g;
Salz Pfeffer.

Vorbereitung

Tomatencremesuppe mit Basilikum

Zutaten:

Tomatensaft - 4 Gläser;
Tomaten - 4 Stk.;
frische Basilikumblätter - 14 Stk.;
Butter - 90 g;
Sahne - 200 ml;
Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Vorbereitung

Tomatensuppe mit Basilikum und Oliven

Zutaten:

- Tomaten - 1 kg;
- Zwiebel - 1 Stk.;
- Oliven - 100 g;
- Basilikum - 1 Bund;
- Feta-Käse - 100 g;

Semmelbrösel - 0,5 Tassen;
süße Paprika - 1 Stk.;
Olivenöl - 30 ml;
Salz.

Vorbereitung

Kalte Tomatensuppe ist sehr nahrhaft und lecker! Wir präsentieren Ihnen eine Auswahl klassischer Kochmöglichkeiten.

700 g fleischige und saftige Tomaten;
300 g rote Paprika;
200 g Gurken;
100 g rote Zwiebel;
Saft einer halben Zitrone;
Tabasco Sauce;
2 EL. Olivenöl;
2 Knoblauchzehen;
4 Scheiben vom Brot von gestern;
Salz, Pfeffer nach Geschmack.

Für die Tomatensuppe ist es besser, gemahlene Tomaten zu verwenden. Sie haben einen ausgeprägteren Geschmack als Gewächshaussorten. Wenn keine gemahlenen Tomaten vorhanden sind, können Sie Kirschtomaten verwenden. Ich habe im Rezept normale gemahlene Sahnetomaten verwendet. Sie sind sehr lecker, saftig und fleischig. Zuerst müssen wir alle Tomaten unter fließendem Wasser abspülen und an mehreren Stellen mit einem Zahnstocher einstechen. So können Sie die dicke, zähe Schale der Tomaten schnell entfernen.

Damit sich die Haut aber leicht entfernen lässt, müssen Sie zunächst alle Tomaten in eine tiefe Schüssel tauchen und 5 Minuten lang mit kochendem Wasser übergießen.

Anschließend die Tomaten noch einmal unter kaltem Wasser abspülen. Jetzt lässt sich die Haut viel leichter ablösen.

Wir reinigen die Paprika von den Kernen und schneiden den Stiel heraus. Unter fließendem Wasser abspülen. In ziemlich große Stücke schneiden. Wir werden sie in einen Mixer geben.

Wir waschen die Gurken, schälen sie und hacken sie grob.

Entfernen Sie die oberste Hautschicht von der roten Zwiebel. Eine Hälfte der Zwiebel in mehrere große Stücke schneiden und im Mixer weiterverarbeiten. Und die zweite Hälfte hacken wir sehr fein; diese Zwiebel werden wir der Schönheit halber über die Suppe streuen. Decken Sie die fein gehackte Zwiebel mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie sie in den Kühlschrank.

Geben Sie das gesamte gehackte Gemüse in die Mixerschüssel. Hier 2 Knoblauchzehen auspressen.

In einem Mixer zerkleinern, bis die Konsistenz einer Püreesuppe erreicht ist.

Um die Tomatensuppe zarter zu machen und Tomatenkerne und andere schlecht gemahlene Stücke zu vermeiden, reiben Sie die Suppe durch ein Sieb.

Jetzt müssen Sie der Suppe Dressing hinzufügen. Dafür verwenden wir etwas Tabasco-Sauce, eine halbe Zitrone, 2 EL. extra natives Olivenöl, Salz und Pfeffer.

Hinzufügen und vermischen.

Decken Sie die Suppe mit einem Deckel ab und lassen Sie sie 2 Stunden lang im Kühlschrank ziehen.

Wir servieren die Suppe mit Croutons oder Croutons – je nachdem, was Sie bevorzugen. Für die Zubereitung die Laibscheiben in kleine Würfel schneiden.

In eine erhitzte Pfanne geben und mit Olivenöl beträufeln.

Stellen Sie die Bratpfanne auf schwache Hitze und braten Sie die Croutons von allen Seiten goldbraun an. Sie können sie auch im Ofen bei einer Temperatur von 100–120 Grad etwa 20–30 Minuten lang trocknen (in diesem Fall müssen sie zusätzlich ein paar Mal umgerührt werden).

Die fertige kalte Tomatenpüree-Suppe in Schüsseln füllen und mit fein gehackten Zwiebeln bestreuen. Mit Croutons servieren. Fertig ist ein köstliches, erfrischendes Sommermittagessen. Guten Appetit!

Rezept 2, einfach: Tomatensuppe zu Hause

Derzeit gibt es eine Vielzahl von Möglichkeiten, diese Suppe zuzubereiten.

In Spanien wird das Gericht aus verschiedenen Zutaten zubereitet.

In Cordoba mit Maismehl und Sahne zubereitete Tomatensuppe hat ein dickes Aussehen, und in der Wintersaison wird Gazpacho in Cadiz heiß serviert.

Aber Brot, Olivenöl, Salz und Essig bleiben unveränderte Bestandteile des Gerichts und bei aller Pracht bestehender Rezepte gilt die kalte Variante als Klassiker.

reife saftige Tomaten - 15 Stück;
Gurken - 4 Stück;
Paprika - 3 Stück;
Knoblauch – 4 große Zehen;
altbackenes Weißbrot (vorzugsweise Kleie) - 3-4 Stück;
Zwiebel - 1 Stück;
Olivenöl - 125 ml;
Weinessig - 4 EL. l;
Salz - 1 EL. l;
frische Petersilie;
Tomatensaft, trockener Rotwein oder kaltes Wasser – nach Geschmack;
Tabasco Sauce.

Knoblauch und Salz in einem Mörser zermahlen. Fügen Sie das Brot hinzu, brechen Sie die Scheiben, mahlen Sie den Inhalt weiter und gießen Sie das Olivenöl buchstäblich tropfenweise hinein. Die Mischung wird glatt gerührt, abgedeckt und mindestens eineinhalb Stunden stehen gelassen.

Fein gehackte Zwiebeln werden in eine Schüssel gegeben und mit Essig übergossen.

Nachdem Sie die Tomaten kreuzförmig flach geschnitten haben, tauchen Sie jede Frucht eine Minute lang in kochendes Wasser, geben Sie sie in Eiswasser und schälen Sie sie.

Geschälte Tomaten werden geviertelt und die Kerne entfernt.

Auch Gurken werden geschält.

Die mit Pflanzenöl gefettete Paprika wird für 10-15 Minuten in einen auf 160 °C vorgeheizten Ofen gestellt. Dann werden die Früchte, nachdem sie 10 Minuten lang abgedeckt in einer Schüssel aufbewahrt wurden, geschält und entkernt.

Die Petersilienblätter hacken.

Gemüse wird in kleinen Portionen in einen Mixer gegeben und durch Mischen der vorherigen und nachfolgenden Portionen zu Püree verarbeitet. Fügen Sie Zwiebel mit Essig, Knoblauchmasse aus einem Mörser und ein paar Tropfen Tabasco-Sauce hinzu.

Alles gründlich vermischen und für 8 Stunden in den Kühlschrank stellen. Während dieser Zeit erhält das Gericht einen reichen Geschmack und eine dicke Konsistenz.

Nach Belieben kann die Suppe mit Tomatensaft oder kaltem Wasser oder trockenem Rotwein etwas verdünnt werden.

An heißen Tagen ein paar Eisstücke auf den Teller geben.

Rezept 3: Klassische Tomatencremesuppe

Suppen in Form von Püree oder Sahne sind dem Menschen bereits im frühen Kindesalter bekannt. Und dann stoßen sie im Laufe ihres Lebens regelmäßig auf diese Gerichte. Cremesuppe wird von vielen Menschen zu Unrecht vergessen, aber vergebens. Schließlich wird ein solcher erster Gang das Menü perfekt abwechslungsreich gestalten und in Familien mit Kindern und älteren Menschen unverzichtbar werden.

Der wichtigste Vorteil der Cremesuppe besteht jedoch darin, dass das Gericht durch das Mahlen der Zutaten einen völlig anderen Geschmack erhält. In einer normalen Suppe sehen beispielsweise Kohl und anderes Gemüse nicht so attraktiv aus und schmecken auch nicht so gut. Daher ist dieses Rezept für eine Cremesuppe allen Feinschmeckern gewidmet, die nicht nur lecker, sondern auch diätetisch ist. Mit diesem Gericht werden Sie keine zusätzlichen Pfunde zunehmen.

Also, lasst uns eine Tomatencremesuppe mit Sahne zubereiten. Tomaten schmücken das Gericht und verleihen ihm mehr Würze, außerdem enthält die Suppe Sahne und andere gesunde Zutaten.

1 Liter Wasser,
1 Paprika,
2 Tomaten
2 Kartoffeln,
1 Zwiebel,
50 gr. jeglicher Kohl (Rosenkohl, Kohl, Brokkoli...),
50 ml Sahne,
Eigelb - 1 Stück.

Wasser in Brand setzen. Kochen. Legen Sie Kartoffeln hinein und schneiden Sie sie in beliebig große Würfel.

Die Zwiebel würfeln und ebenfalls in kochendes Wasser geben.

Kochen Sie die Suppe weiter, indem Sie die gehackten Paprikaschoten in die Gemüsebrühe geben.

Jetzt, da die Kartoffeln und das andere Gemüse fast fertig sind, fügen Sie den zerkleinerten Kohl hinzu.

Während das Gemüse weiter kocht, bereiten wir ein köstliches Dressing für die Suppe zu. Reiben Sie die Tomaten auf einer groben Reibe, ohne die Schale zu verwenden. In eine Pfanne geben und gehackten Knoblauch hinzufügen. Diese Masse etwas anbraten, bis eine satte rote Farbe entsteht.

Die Suppe mit Salz abschmecken.

Der letzte Schliff bei der Zubereitung der Suppe ist die Zugabe von Eigelb und 50 ml Sahne.

Die Eigelb-Sahne-Mischung verrühren und in die Suppe geben. Wir warten, bis es kocht und machen das Feuer aus.

Jetzt müssen Sie die Suppe nur noch etwas abkühlen lassen, damit Sie sie später mit einem Mixer zerkleinern können.

Mit dem Mixeraufsatz kann die Suppe direkt in der Pfanne püriert oder cremig gemacht werden.

Den Inhalt der Pfanne verquirlen und schon ist unsere Suppe fertig.

Sie und Ihre Familie werden dieses Gericht in Kombination mit selbstgebackenem Brot bestimmt genießen.

Rezept 4: Amerikanische Tomatensuppe (Schritt-für-Schritt-Fotos)

Diese Suppe ist fast ein nationaler Schatz der Staaten, sie wird dort sogar in Dosenform verkauft. Und es ist wirklich eine solche Aufmerksamkeit wert: Es kann sowohl heiß als auch kalt serviert werden, seine Konsistenz ähnelt Sahne und sein Geschmack ... - Sie müssen es probieren!

Tomaten - 8 Stk.
Zwiebel - 1 Stk.
Knoblauch - 3 Zähne.
Sahne 20 % - 1,5 EL.
Butter 72,8 % – 2 EL.
Pflanzenöl (raffiniert) – 1 EL.
Trinkwasser - 1 EL.
Trockene aromatische Kräuter - 2 TL.
Russischer Käse 50 % – 200 Gramm
Premium-Weißbrot – 10 Stück.
Frische Minze – 1 EL.
Gemahlener schwarzer Pfeffer – 0,5 TL.
Gemahlener roter Pfeffer - 0,5 TL.

Den Laib oder das Weißbrot in Würfel schneiden und in einer Bratpfanne oder im Ofen trocknen.

Legen Sie die Tomaten eine Minute lang in kochendes Wasser und dann in kaltes Wasser. Machen Sie einen flachen, kreuzförmigen Schnitt oben auf der Tomate.

Entfernen Sie die Haut.

Fein hacken.

Die Zwiebel fein hacken.

Den Knoblauch fein hacken.

Den Käse auf einer groben Reibe reiben.

In einem Topf, in dem die Suppe in einer Mischung aus Butter und Pflanzenöl gekocht wird, die Zwiebel und den Knoblauch anbraten, bis sie transparent sind. Bei schwacher Hitze kochen.

Tomaten, Salz und Pfeffer hinzufügen, trockene Kräuter hinzufügen und weich köcheln lassen (ca. 15 Minuten).

Dann die Mischung in einen Mixer geben und zu einer homogenen Konsistenz bringen.

Gießen Sie die entstandene flüssige Masse zurück in die Pfanne. Mit Sahne und Wasser (Gemüsebrühe) verdünnen. Unter Rühren zum Kochen bringen.

Abschmecken und zum Schluss mit Salz, Zucker, Gewürzen abschmecken.

Den Käse dazugeben und unter Rühren schmelzen lassen.

Die fertige Suppe in Schüsseln füllen, mit Crackern und Kräutern (Minzblättern) bestreuen.

Rezept 5: Tomatenpüree-Suppe mit Basilikum (Schritt für Schritt)

Tomatenpüreesuppe wird aus Tomaten unter Zusatz von Basilikum und Tomatenmark hergestellt.

Dosentomaten ohne Schale – 1,75 Tassen
Tomatenmark - 1 EL. l.
Basilikum, frische Blätter – ½ Tasse
Extra natives Olivenöl – 2 EL. l.
Zwiebel (gehackt) - 1 Stk.
Gemüsebrühe – 1,25 Tassen
Scharfe Chilisauce – 1 TL.
Salz - nach Geschmack
Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack
Basilikumblätter zur Dekoration

Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen, Zwiebeln hinzufügen und unter Rühren etwa 4–5 Minuten kochen, bis sie weich sind.

Tomaten mit Saft in einen Topf geben, Brühe, Chilisauce, Tomatenmark und Basilikum angießen.

Die Tomatensuppe in einem Mixer oder einer Küchenmaschine pürieren. Die pürierte Suppe zurück in den Topf gießen. Den Topf auf mittlere Hitze stellen, zum Kochen bringen und die Suppe nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd.

Die Suppe in Portionsschalen servieren und mit Basilikumblättern garnieren.

Rezept 6: klassische Tomatenpüreesuppe im Slow Cooker

Tomatensuppe in einem Slow Cooker zu kochen ist wie ein spannendes Spiel. Alles, was Sie tun müssen, ist, alle Zutaten vorzubereiten und dann zuzusehen, wie ein Meisterwerk der Ingenieurskunst sie in ein köstliches Gericht verwandelt! Es wird Ihnen auf jeden Fall gefallen!

Suppen aus reifen und leckeren Tomaten haben einen festen Platz eingenommen. Sie sind sehr einfach zuzubereiten, benötigen keine komplexen Zutaten und sind sehr vielfältig. Wir empfehlen, dieses Suppenrezept auszuprobieren!

Wasser - 600 ml
Olivenöl - 30 ml
Knoblauch - 10 g
Zwiebeln - 80 g
Paprika - 80 g
Tomaten - 500 g
Gewürze - nach Geschmack
Chilisauce - 5 g
Tomatenmark - 70 g
Chilischote – 10 g
Ingwer - 10 g
Salz - nach Geschmack

Wir beginnen mit der Zubereitung des Gemüses. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden.

Anschließend die Tomaten in mittelgroße Würfel schneiden.

Anschließend die Paprika mahlen und zunächst die Kerne entfernen.

Im nächsten Schritt die Ingwerwurzel fein hacken.

Schneiden Sie nun die Chilischote in kleine Kreise.

Geben Sie das gesamte Gemüse in die Multicooker-Schüssel, fügen Sie Tomatenmark, scharfe Soße, Olivenöl, Salz und Gewürze hinzu und fügen Sie Wasser hinzu. Stellen Sie den Modus „Suppe“ ein, Garzeit 1 Stunde.

Wenn das gesamte Gemüse fertig ist, zerkleinern Sie den Inhalt der Schüssel mit einem Stabmixer, geben Sie ihn dann auf einen Teller und dekorieren Sie ihn mit Kräutern.

Rezept 7: So kochen Sie Tomatencremesuppe (mit Foto)

Im Sommer, besonders bei Hitze, gehört Tomatenpüreesuppe zu den beliebtesten Gerichten. Schritt-für-Schritt-Fotos helfen Ihnen, das klassische Rezept mit Sahne zu wiederholen. Dieses Rezept kann vegetarisch zubereitet werden, indem Gemüsebrühe anstelle von Hühnerbrühe und Sojasahne anstelle von Milchsahne verwendet werden. Im Winter werden frische Tomaten durch Dosentomaten ersetzt, um den reichen Geschmack des am Boden gereiften Gemüses zu bewahren. Die Zubereitung dauert 60 Minuten. Diese Zutaten ergeben 3 Portionen.

Tomate – 500 g;
Zwiebel – 120 g;
Knoblauch – 3 Zähne;
Karotten – 120 g;
gemahlener süßer Paprika – 10 g;
Creme 10 % - 200 ml;
Hühnerbrühe – 250 ml;
Butter – 30 g;
Salz, Zucker, Olivenöl, Minze, Basilikum.

Die Zwiebel fein hacken. Die Knoblauchzehen hacken. Erhitzen Sie 2 Esslöffel Olivenöl in einem Topf, fügen Sie Knoblauch und Zwiebeln hinzu und gießen Sie dann etwas Hühnerbrühe hinein. Zwiebel und Knoblauch kochen, bis die Brühe verdampft ist (ca. 5-7 Minuten).

Die Tomaten fein hacken, mit dem restlichen Gemüse in den Topf geben, den Topf mit einem Deckel verschließen und bei schwacher Hitze 30 Minuten köcheln lassen.

Geben Sie das vorbereitete Gemüse in einen Mixer und mahlen Sie es mit mehreren Hülsenfrüchten, bis ein homogenes Püree entsteht. Wenn Sie eine leuchtend rote Suppe zubereiten möchten, sollten Sie keinen Mixer verwenden. Geschmortes Gemüse sollte mit einem Esslöffel durch ein feines Sieb gerieben werden, damit das Püree seine rote Farbe behält und Tomatenkerne und Schalenstücke im Sieb zurückbleiben.

Geben Sie das Gemüsepüree wieder in den Topf und fügen Sie gemahlenen süßen Paprika hinzu.

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Alle Rezepte werden vom kulinarischen Club der Website sorgfältig ausgewählt

Aromatische Gewürze, Knoblauch und frisches Basilikum in der Komposition verleihen dem Gericht ein verführerisches Aroma und einen verführerischen Geschmack, Sahne macht die Textur glatt und seidig und die Verwendung von Tomatenkonserven verkürzt die Garzeit und vereinfacht den gesamten Prozess weiter. Sollen wir anfangen?!

Bereiten Sie die Zutaten gemäß der Liste vor.

1-2 Prisen Salz zu den gehackten Zwiebeln geben und unter Rühren goldbraun braten.

Wenn die Zwiebel gebräunt ist, fein gehackten Knoblauch hinzufügen und unter Rühren weitere 1-2 Minuten braten.

Die Tomaten aus der Dose in ihrem eigenen Saft in einem Mixer zerkleinern, bis sie püriert sind. Bevorzugen Sie bei der Auswahl von Tomatenkonserven zum Kochen solche, die keinen oder nur minimale Mengen Essig enthalten.

Kombinieren Sie das resultierende Tomatenpüree mit gebratenem Knoblauch und Zwiebeln.

Wasser hinzufügen, alles gut vermischen und die Mischung zum Kochen bringen. Wenn die Mischung kocht, fügen Sie 1-2 Prisen Zucker, eine Mischung aus getrockneten italienischen Kräutern, gemahlenen schwarzen Pfeffer und Salz nach Geschmack hinzu. Alles noch einmal gut verrühren.

Die Mischung zum Kochen bringen und die Suppe bei schwacher Hitze 15 Minuten köcheln lassen.

Dann die Sahne einfüllen und fein gehacktes Basilikum hinzufügen.

Bringen Sie die Suppe erneut zum Kochen, reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und lassen Sie die Suppe bei schwacher Hitze weitere 3-5 Minuten köcheln.

Schalten Sie den Herd aus und pürieren Sie die Suppe bei Bedarf mit einem Stabmixer.

Die fertige Suppe mit einer Prise geriebenem Käse garnieren und mit Croutons oder Knäckebrot servieren. Fertig ist die Tomatenpüreesuppe mit Basilikum. Guten Appetit.

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