سوربت چیست - تاریخچه ایجاد دسر و فناوری تهیه توت، میوه یا شامپاین. شربت توت در خانه طرز تهیه سوربت در خانه

سوربت یک دسر تابستانی عالی در روزهای گرم است. این مخلوط یخ زده از انواع میوه ها، انواع توت ها یا آب میوه ها تهیه می شود. طعم سوربت شبیه بستنی است. اغلب برای تعطیلات به عنوان دسر آماده می شود. در این مقاله به نحوه تهیه شربت، چیست و چه گزینه هایی ممکن است نگاه کنیم. در خانه قابل انجام است.

شربت چیست

این یک کلمه عربی است. منظور اعراب شربت نه تنها به عنوان یک دسر یخی، بلکه به عنوان یک وعده غذایی غلیظ با میوه ها، انواع توت ها، آجیل یا شکلات است. در فرانسه شربت بستنی است که شیر، خامه یا سایر چربی ها را ندارد.

عقیده ای وجود دارد که سوربت یک غذای رژیمی است. کالری بسیار کمی در آن وجود دارد، اما ویتامین های کافی وجود دارد. از هر نوع توت و میوه درست می شود. همه چیز بستگی به این دارد که شما چه چیزی را بیشتر دوست دارید. نعناع، لیمو یا خربزه را به این دسر اضافه کنید تا یک خوراکی با طراوت داشته باشید. شربت بسیار خوشمزه. شما قبلاً می دانید که چیست. حالا بیایید به گزینه های دستور غذا نگاه کنیم.

شربت خربزه

دستور غذا سریع و آسان است. خربزه باید نصف شود و از دانه ها، دانه ها و پوست پاک شود. آن را به قطعات کوچک برش دهید، با مخلوط کن بزنید. 200 گرم اضافه کنید. شکر و همین مقدار آبلیمو. مخلوط را دوباره با مخلوط کن خرد کنید.

یک ظرف پلاستیکی آماده کنید و مخلوط آماده شده را داخل آن بریزید. حالا می توانید آن را به مدت 120 دقیقه (2 ساعت) در فریزر قرار دهید. وقتی زمان تمام شد، ظرف را بردارید و مخلوط را هم بزنید. سپس شربت خربزه را دوباره در فریزر قرار دهید. فقط این بار به مدت 1 ساعت.

پس از گذشت زمان مشخص شده، دوباره آن را بردارید و کاملاً مخلوط کنید. حالا شربت را در فریزر قرار دهید تا آماده سرو شود. همانطور که می بینید، هیچ چیز پیچیده ای در دستور غذا وجود ندارد، اما نتیجه یک دسر خوشمزه و اصلی با طعمی لطیف و فراموش نشدنی است.

شربت پرتقال-لیمو

دسر مرکبات طعمی با طراوت و عطر مطبوع دارد. شربت خوشمزه ای درست می کند. این دستور پخت بسیار محبوب است. برای تهیه آن یک لیمو و 2 عدد پرتقال بردارید.

100 گرم را در 1 لیوان آب حل کنید. شکر و شربت را به جوش بیاورید. آب پرتقال و لیمو را بگیرید. آن را داخل شربت بریزید. مخلوط را کاملا مخلوط کنید و به مدت 30 دقیقه در فریزر قرار دهید.

بعد از این مدت سوربت را بردارید و هم بزنید. دوباره آن را در فریزر قرار دهید. این روش را 2 بار دیگر تکرار کنید. حالا سفیده تخم مرغ را بزنید و قبل از آخرین یخ به مخلوط اضافه کنید. سپس سوربت بهتر نگه می دارد.

این دسر را می توانید از تفاله مرکبات درست کنید. برای این کار پرتقال و لیمو را خرد کنید. دانه ها را بردارید، پوست بالایی را جدا کنید، سپس لایه سفید را جدا کنید. خود پالپ را با مخلوط کن بزنید. سپس دستور غذا را دنبال کنید. نتیجه یک شوربت خانگی پرتقال-لیموی خوشمزه و با طراوت است.

دسر توت

سوربت را می توان نه تنها از مرکبات درست کرد. هر نوع توت نیز عالی است. می توانید از توت فرنگی، زغال اخته، مویز، تمشک یا تمشک استفاده کنید. بهتر است توت ها را با تعداد زیادی دانه های کوچک از طریق صافی خرد کنید.

توت ها را آماده کنید، آنها را بشویید، ساقه ها یا پوست ها را جدا کنید. همه چیز به انتخاب شما بستگی دارد. اگر توت فرنگی مصرف می کنید، آنها را بردارید. شستن تمشک ضروری نیست، زیرا طعم، آب و خواص مفید خود را از دست می دهند. اما باید از صافی آسیاب شود. پس از همه، آنها تعداد زیادی دانه کوچک دارند.

توت ها را در مخلوط کن مخلوط کنید تا یکدست شود. در صورت تمایل می توانید آب پرتقال، لیمو یا نعناع را اضافه کنید.

شربت را جداگانه درست کنید: 100 گرم برای 1 لیوان (200 میلی لیتر) آب مصرف کنید. صحرا. آن را بجوشانید و در مخلوط توت بریزید و به مدت 60 دقیقه در فریزر قرار دهید. سپس باید آن را بیرون بیاورید و مخلوط کنید. دوباره آن را در فریزر قرار دهید. همین روش را 3 بار دیگر انجام دهید.

10 دقیقه قبل از سرو، آن را بردارید تا دسر کمی یخ زده شود. شربت توت آماده مصرف است. بسیاری از خانم های خانه دار این خوراکی لذیذ را برای زمستان برای کودکان تهیه می کنند. در هوای سرد باید آن را بیرون آورده و کاملاً یخ زدایی کنید.

الکل را اضافه کنید

این دسر را نباید به کودکان داد، اما برای بزرگسالان درست است. اولین چیزی که باید به آن توجه کنید این است که الکل اضافه شود، پس از آن درمان در فریزر کاملا سفت نمی شود. نتیجه یک سوربت ظریف و نرم است. شما قبلاً می دانید این چیست. سپس نسخه دستور غذا را با الکل در نظر بگیرید.

300 گرم مصرف کنید. توت ها را بشویید و پوست بگیرید. حالا از آب و شکر شربت درست کنید. توت ها را در آن بریزید و به مدت 5 دقیقه بجوشانید تا نرم شوند. از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید تا خنک شود. وقتی خنک شد، مخلوط را از صافی خرد کنید تا یکدست شود.

15 میلی لیتر لیکور و 50 گرم به شربت توت اضافه کنید. ودکا. همه چیز را خوب مخلوط کنید. برای داشتن طعمی با طراوت، می توانید دو برگ نعناع رنده شده یا 10 میلی لیتر آبلیمو اضافه کنید. مخلوط را در ظرفی بریزید و در فریزر قرار دهید. پس از 1 ساعت، محتویات را بردارید، کاملا مخلوط کنید و دوباره بگذارید.

تفاوت این دسر با سایر دسرها این است که سفت نمی شود، اما لطیف خواهد بود. می توانید پوست لیمو را نیز به آن اضافه کنید. بداهه نویسی کنید و دستور العمل جالب و بسیار خوشمزه خود را پیدا خواهید کرد.

نه تنها توت های تازه برای دسر، بلکه منجمد نیز مناسب هستند. آنها حاوی مقدار کمی ویتامین کمتری هستند، اما طعم آن بدتر نیست. سس لیمو عسل برای آن عالی است. در تابستان، لذت بردن از طعم ترش و شیرین دسر لذت بخش است.

هنگام سرو، سوربت را می توان با برش های میوه یا دایره های رنگارنگ تزئین کرد. نتیجه نه تنها خوشمزه، بلکه یک دسر زیبا نیز خواهد بود.

سوربت ها از انواع توت ها، سبزیجات، اسفناج و موارد دیگر تهیه می شوند. اگر برخی از مواد را مخلوط کنید، طعم های غیرعادی به دست می آورید که می توانید مهمانان خود را با آن شگفت زده کنید. مهمترین چیز این است که ترکیب مناسب را انتخاب کنید.

برای جلوگیری از اشتباه ابتدا مواد را انتخاب کنید و سپس کمی با مخلوط کن مخلوط کنید و امتحان کنید. اگر این ترکیب را دوست دارید، می توانید سوربت را به هر مقداری درست کنید.

سوربت گلابی بسیار خوشمزه است، اما یک عیب بزرگ دارد. به سرعت تیره می شود، بنابراین باید فوراً خورده شود. اپل هم همینطور. هلو و خربزه به خوبی با هم هماهنگی دارند. نتیجه یک طعم غنی شیرین غیر معمول است.

هنگام درست کردن سوربت خربزه، سعی کنید توت یا میوه به آن اضافه کنید. تنها در این صورت است که طعم غنی ایجاد می کند. شربت موز خوشمزه است، اما رنگ آن هنوز تغییر می کند. برای جلوگیری از این اتفاق، کمی خامه اضافه کنید.

سوربت گریپ فروت - برای کسانی که عاشق این محصول هستند. اگر به آن لیمو یا لیمو اضافه کنید، طعم ترش لطیفی خواهید داشت. اغلب این دسر از آب میوه تهیه می شود. با این حال، با اضافه کردن پوره میوه و توت، دسر مغذی و خوشمزه تری به دست می آید. تصور کنید، آزمایش کنید، و قطعا یک سوربت خوشمزه خواهید داشت. شما قبلاً می دانید چه چیزی است و با چه چیزی آن را بپزید. بداهه نوازی مبارک!

نام شربت دسر یا سوربت از کلمه فرانسوی sorbet گرفته شده است. این یک دسر سرد است که نوعی بستنی به حساب می آید. این غذای لذیذ نه تنها برای کسانی که رژیم دارند و طرفدار تغذیه مناسب هستند، بلکه برای کسانی که به سادگی می خواهند از طعم توت ها و میوه های طبیعی لذت ببرند نیز مناسب است. این دسر در مقایسه با بستنی معمولی کالری کمی دارد. سوربت با حداقل مقدار شکر و همچنین عدم وجود چربی های حیوانی و گیاهی متمایز می شود. متداول ترین آنها سوربت میوه یا توت است که منحصراً از پوره ها و آب میوه های طبیعی و انواع توت ها تشکیل شده است. تهیه این خوراکی ها در خانه اصلا سخت نیست.

تاریخچه دسر

خیلی سخت است که بگوییم چه کسی این دسر را اختراع کرده است. به طور کلی اعتقاد بر این است که چینی ها جزو اولین کسانی بودند که یخ یا برف را با عسل و میوه مخلوط کردند تا یک خوراکی خنک ایجاد کنند. این چینی ها بودند که ایرانی ها و اعراب را با این دسر آشنا کردند. اعراب که این غذای لذیذ را «شربت» می‌نامیدند، شکر، میوه‌ها، آجیل و شکلات را مخلوط می‌کردند و آب میوه‌ها یا توت‌ها را روی همه آن می‌ریختند. در غذاهای فرانسوی، سوربت به عنوان نوعی بستنی میوه ای یا توت ظاهر می شد که حاوی شیر یا خامه نیست.

برای تهیه سوربت می توانید نه تنها از پوره ها و آب میوه ها، بلکه از نوشیدنی های کم الکل و افزودنی های طبیعی مختلف نیز استفاده کنید. سوربت در کاسه یا لیوان های بلند سرو می شود.

این غذای لذیذ را می توانید در زمان استراحت بین وعده های اصلی برای کاهش سنگینی بعد از غذا یا به صورت جداگانه به عنوان دسر سرد و نشاط آور سرو کنید.

قبلا فقط پادشاهان و امپراطورها می توانستند از چنین بستنی لذت ببرند. این شربت اولین خوراکی بود که به عنوان یک دسر خنک در سفره های اشراف ظاهر شد. فن آوری های مدرن این امکان را فراهم می کند که به راحتی چنین بستنی را در خانه تهیه کنید. دستور العمل های مرحله به مرحله برای تهیه شربت در خانه در زیر آورده شده است.

دستور شماره 1 - شربت زغال اخته

عناصر:

کرن بری (3 فنجان)
آب پرتقال (1/2 فنجان)
عسل (3 قاشق غذاخوری)

زغال اخته ها را در مخلوط کن خرد کنید، آب و عسل را اضافه کنید. توده به دست آمده را در ظرفی بریزید و درب آن را بپوشانید و در فریزر قرار دهید. همه چیز بسیار ساده، سریع و خوشمزه است.

این دستور العمل خوب است زیرا شربت زغال اخته را می توان نه تنها از انواع توت های یخ زده، بلکه با الکل نیز تهیه کرد.

دستور شماره 2 - شربت کرن بری "Cosmopolitan"

عناصر:

زغال اخته (300 گرم)
آب (150 میلی لیتر)
شکر (100 گرم)
لیکور پرتقال (1 قاشق غذاخوری)
ودکا (50 میلی لیتر)
آبلیمو (1 قاشق چایخوری).

آب را در یک کاسه بریزید، شکر را اضافه کنید و توت ها را اضافه کنید. بگذارید به جوش بیاید و به مدت 3 دقیقه بپزید تا کرن بری ها شروع به ترکیدن کنند. محتویات را خنک کرده و از صافی بمالید تا پوره یکدستی به دست آید. لیکور، آبلیمو و ودکا را به این مخلوط اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید و در فریزر قرار دهید (حداقل 1 ساعت). لازم به ذکر است که این دسر حتی اگر منجمد شود به دلیل وجود ودکا در آن خیلی سفت نمی شود.

دستور شماره 3 - شربت توت

عناصر:

تمشک تازه، تمشک و زغال اخته (800 گرم)
شکر (6 قاشق غذاخوری)
ماست کم چرب کلاسیک (1/2 فنجان)
آب لیمو (1 قاشق غذاخوری).

توت ها، شکر و آب لیمو را در مخلوط کن بریزید. در مرحله بعد مواد را هم بزنید. پس از این، ماست را اضافه کنید و دوباره همه چیز را با مخلوط کن مخلوط کنید. مخلوط به دست آمده را در ظرفی بریزید و به مدت 1.5 ساعت در فریزر قرار دهید. هنگام سرو، این بستنی توت را می توان با هر شربتی اضافه کرد.

دستور شماره 4 - شربت توت فرنگی

عناصر:

4 فنجان توت فرنگی
1 فنجان شکر
1 پرتقال
2 عدد لیمو
3/4 فنجان آب.

پرتقال و لیمو را پوست بگیرید و پوست آن را روی رنده ریز خرد کنید. آب میوه ها را بگیرید. ظرف را روی آتش بگذارید، آب، شکر و پوست رنده شده را در آن مخلوط کنید. محتویات را بجوشانید و به مدت 5 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید. سپس شربت را خنک کرده و صاف کنید تا پوست آن گرفته شود. آب پرتقال و لیمو را اضافه کنید. توت فرنگی ها را با شربت آماده شده در مخلوط کن هم بزنید. شربت را به ظرف فریزر منتقل کرده و در فریزر قرار دهید. پس از 3 ساعت، توصیه می شود بستنی را خارج کرده و کاملاً مخلوط کنید و پس از آن بهتر است 3 ساعت دیگر در فریز قرار دهید.

یکی دیگر از دستور العمل های آشپزی در این ویدیو آورده شده است:

دستور شماره 5 - سوربت توت توت قرمز

عناصر:

توت توت قرمز (1 کیلوگرم)
شکر (200 گرم)
موز (2 عدد).

توت های شسته شده را با مخلوط کن بکوبید و با صافی بمالید تا پوست و دانه ها از بین برود. موز را با شکر بکوبید، توت ها را اضافه کنید و دوباره در مخلوط کن مخلوط کنید. این مخلوط را در ظرفی بریزید و در فریزر قرار دهید. بهتر است هر نیم ساعت یکبار دسر را هم بزنید تا به قوام بستنی برسد.

دستور شماره 6 - شربت تمشک با شامپاین

عناصر:

تمشک (2 فنجان)
شکر (2 قاشق غذاخوری)
شامپاین (1 لیوان)
پوست لیموترش.

تمشک ها را بشویید و در مخلوط کن با شکر بزنید، شامپاین و پوست یک لیمو را اضافه کنید، دوباره همه چیز را بزنید تا یکدست شود. دسر را به مدت 3 ساعت در فریزر قرار دهید. برداشته و هر از گاهی هم بزنید.

دستور شماره 7 - شربت آلبالو

عناصر:

گیلاس بدون هسته (500 گرم)
شکر (150 گرم)
آب (20 میلی لیتر)
آب 1 لیمو.

ابتدا باید شربت را آماده کنید. روی آلبالوها آب بریزید و شکر را اضافه کنید و به مدت 20 دقیقه روی حرارت متوسط بپزید. سپس کمی خنک کنید و آب لیمو را اضافه کنید. مخلوط را در مخلوط کن بریزید و خوب هم بزنید. همه چیز را به مدت حداقل 2 ساعت در فریزر قرار دهید. سپس دسر را از یخچال خارج کرده و دوباره در مخلوط کن کاملا مخلوط کنید. دوباره فریز کنید.

دسرهایی مانند شربت هم خوشمزه و هم سالم هستند. و تهیه آن در منزل می تواند کیفیت محصولات را برای شما تضمین کند. بالاخره مواد لازم برای بستنی تان را خودتان انتخاب می کنید. نوش جان!

هر کسی می تواند سوربت را در خانه تهیه کند که دستور پخت آن ساده و در دسترس است. دسر یخ زده به دست آمده در هوای گرم شما را شاداب می کند، بدن شما را پر از ویتامین می کند و به شما امکان می دهد از طعم عالی آن لذت ببرید.

چگونه شربت را در خانه درست کنیم؟

شربت خانگی در کمترین زمان آماده می شود، به خصوص اگر ابتدا با قوانین اساسی برای ایجاد یک دسر آشنا شوید و دستور پخت مورد علاقه خود را انتخاب کنید.

برای تزیین غذای لذیذ، اغلب از پوره میوه، توت یا آب میوه استفاده می شود که با شکر، شربت شکر، کمتر با عسل یا شیر تغلیظ شده شیرین می شود.
علاوه بر این، آب، کمتر محصولات لبنی یا الکل به دسر اضافه می شود و شیرینی را با آب لیمو، معطر یا افزودنی های دیگر تکمیل می کند.
مواد را در ظرف مخلوط کن با هم مخلوط می کنیم تا تا حد امکان یکدست شود یا به بافت دلخواه برسد، سپس فیلتر شده، خنک شده و در فریزر منجمد می شود.
در طی فرآیند انجماد، دسر را با چنگال یا میکسر هم می زنند، توده را با هوا اشباع می کند و کریستال های بزرگ یخ را می شکند.
یک سوربت خنک کننده خوشمزه را در کاسه ها سرو کنید، توت ها، برش های میوه یا برگ نعناع یا یخ زده روی چوب اضافه کنید.

شربت توت فرنگی

شربت توت فرنگی در خانه دستور العملی است که نه تنها به دلیل طعم نهایی عالی آن محبوبیت پیدا کرده است. این غذای لذیذ به سادگی از محصولات ساده و همیشه در دسترس تهیه می شود، کاملا طراوت می بخشد، تشنگی را رفع می کند و نیازهای طیف گسترده ای از مصرف کنندگان، از پیر و جوان را برآورده می کند.

عناصر:

توت فرنگی - 300 گرم؛
لیمو - 1 عدد؛
شکر گرانول - 100 گرم؛
شاخه های نعناع - 2 عدد.

آماده سازی

توت فرنگی ها مرتب می شوند، شسته می شوند، خشک می شوند، از ساقه ها جدا می شوند و به 4 قسمت تقسیم می شوند.
پایه توت فرنگی را در یک کاسه قرار دهید، آب لیمو، شکر گرانول را اضافه کنید و همه چیز را با مخلوط کن به مدت 3 دقیقه یا تا حد ممکن پوره کنید.
مخلوط را از صافی خرد کنید و در ظرفی ریخته و در فریزر قرار دهید.
شربت توت فرنگی را به مدت 12 ساعت در دمای پایین نگه دارید و هر از گاهی هم بزنید و با برگ نعناع تازه سرو کنید.

شربت لیمو - دستور العمل

- یک دسر برای همه و مخصوصاً برای کسانی که نمی توانند وجود خود را بدون ترکیب طعم شیرین و ترش متضاد تصور کنند جذاب خواهد بود. بسته به درجه اسیدی مرکبات، می توان مقدار آب آن را با جایگزین کردن مقداری آب پرتقال یا گریپ فروت یا با اضافه کردن کمی شکر کاهش داد.

عناصر:

شکر گرانول - 1 فنجان؛
آب لیمو - 1 لیوان؛
آب تصفیه شده - 1 لیوان؛
پوست لیمو - 1 قاشق غذاخوری. قاشق؛
نمک - یک خرج کردن.

آماده سازی

آب لیموی تازه فشرده را آماده کنید.
آب و شکر را روی حرارت گذاشته تا به جوش بیاید، هم بزنید، از روی حرارت بردارید، پوست لیمو را اضافه کنید و بگذارید خنک شود.
شربت شکر به دست آمده را صاف کرده، با آبلیمو و نمک مخلوط کنید، در ظرفی ریخته و در فریزر قرار دهید تا یخ بزند و در طول کار چند بار هم بزنید.

شربت تمشک - دستور العمل

به خصوص خوشمزه و معطر. شما می توانید از انواع توت های تازه و یخ زده یک غذای لذیذ تهیه کنید و در عین حال تمام آب میوه ها را حفظ کنید. تعادل طعم با ترکیب محصول پایه با مقداری آب لیمو و شکر حاصل می شود که در صورت تمایل می توان مقدار آن را کمی کاهش یا افزایش داد.

عناصر:

تمشک - 300 گرم؛
شکر گرانول - 1 فنجان؛
لیمو - ½ قطعه؛
آب تصفیه شده - 200 میلی لیتر.

آماده سازی

شکر گرانول را به آب اضافه کنید، حرارت دهید، هم بزنید تا بجوشد، 7 دقیقه بپزید، بگذارید یک ساعت خنک شود.
تمشک را به شربت اضافه کنید، همه چیز را با مخلوط کن پوره کنید و از صافی صاف کنید.
آب لیمو را با مایه دسر مخلوط کنید و در ظرفی ریخته و در فریزر قرار دهید تا یخ بزند و هر از گاهی با قاشق، لیسک یا همزن هم بزنید.

یخمک هندوانه ای

سوربت خانگی، دستور العمل ساده ای که در زیر به آن اشاره خواهد شد، از هندوانه تهیه می شود که میزان شیرینی آن به مقدار شکر دانه ریز استفاده شده بستگی دارد. این دسر به لطف آب لیمو تا حد ممکن هماهنگ خواهد بود. طولانی ترین مرحله از فرآیند پخت و پز فعال، حذف دانه ها از تفاله هندوانه است.

عناصر:

هندوانه (پالپ) - 800 گرم؛
شکر گرانول - 80-150 گرم؛
لیمو بزرگ - 1 عدد؛
آب تصفیه شده - 200 میلی لیتر.

آماده سازی

تفاله هندوانه را با جدا کردن پوست و برداشتن دانه ها آماده کنید.
همراه با شربت خنک شده از آب و شکر، هندوانه را در مخلوط کن چرخ کرده و آب لیمو را به پایه اضافه کنید.
در فریزر بگذارید و فریز کنید و هر از گاهی هم بزنید.

سوربت سیاه - دستور العمل

سوربت سیاه از نظر ظاهری غنی، معطر و درخشان است. نعناع که در هنگام پخت به شربت اضافه می شود طعم و مزه خاصی به آن می بخشد و با سرد شدن برگ ها جدا شده و دور ریخته می شود. این دسر را می توان به صورت توپک هایی سرو کرد یا در قالب بستنی با چوب منجمد کرد.

عناصر:

توت - 500 گرم؛
شکر گرانول - 150 گرم؛
آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری. قاشق؛
نعناع تازه - 1 دسته؛
آب تصفیه شده - 120 میلی لیتر.

آماده سازی

شکر با آب مخلوط می شود، گرم می شود تا جوش بیاید و نعناع اضافه می شود.
توت ها را با آب آسیاب کنید، پوره را از صافی خرد کنید، تفاله توت خالص بدون دانه را با شربت خنک شده و آب لیمو مخلوط کنید.
سوربت توت را در ظرفی معمولی در فریزر قرار دهید و بعد از 2 ساعت هم بزنید و در صورت تمایل در قالب بسته بندی کنید.

سوربت موز - دستور العمل

دستور العمل ساده زیر می تواند به عنوان پایه ای برای تهیه طیف گسترده ای از غذاهای خوشمزه استفاده شود. هر: از پالپ گلابی، سیب، زردآلو، هلو یا پایه دیگری به روش خود خوشمزه و معطر می شود. در این مورد، نسخه ای از دسر با موز را ارائه می دهیم که در آن پالپ شیرین با آب یک لیموی بزرگ تکمیل می شود. در مورد میوه های اسیدی تر، مقدار آب لیمو را کاهش دهید.

عناصر:

موز بزرگ - 4 عدد؛
پودر قند - 6 قاشق غذاخوری. قاشق؛
لیمو - 1 عدد. آماده سازی

موز پوست کنده و لیمو بدون پوست و دانه را به صورت مکعبی برش می دهیم و همراه با پودر قند در مخلوط کن می زنیم تا یکدست شود.
سوربت موز را در ظرفی بریزید و چند ساعت در فریزر بگذارید و هر از گاهی هم بزنید.

شربت گیلاس

سوربت دستور پختی است که می توان با گیلاس درست کرد. توت ها از دانه ها خارج می شوند یا به صورت آماده استفاده می شوند، پوست کنده و منجمد می شوند و اجازه می دهند ابتدا کمی آب شوند. بسته به درجه اسیدی گیلاس، می توان مقدار آب لیمو را کاهش داد یا به طور کامل از ترکیب حذف کرد.

عناصر:

گیلاس - 0.5 کیلوگرم؛
شکر گرانول - 100 گرم؛
آب تصفیه شده - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
لیمو - 0.5 عدد.

آماده سازی

آب و شکر را روی حرارت بگذارید تا بجوشد، آب لیمو را اضافه کنید و هم بزنید.
توت ها و شربت شکر را در مخلوط کن بریزید و خرد کنید تا یکدست شود.
مخلوط را در ظرفی ریخته و در فریزر فریز کنید و هر ساعت هم بزنید.

سوربت با شامپاین

شربت الکلی در هوای گرم تابستان شما را شاداب می کند، در عین حال روحیه شما را بالا می برد و مهمانانتان را شگفت زده می کند. در این مورد، ظرافت از شامپاین تهیه می شود. طعم و خواص دسر که می توان آن را در کاسه و بین وعده ها نیز سرو کرد، کاملاً به کیفیت و نوع نوشیدنی انتخابی بستگی دارد.

عناصر:

شامپاین - 0.5 لیتر؛
نیشکر یا شکر معمولی - 250 گرم؛
آب تصفیه شده - 0.5 لیتر؛
لیمو و پرتقال - 1 عدد.

آماده سازی

آب را گرم کرده و شکر دانه ریز را در آن حل کرده و خنک کنید.
شربت را با شامپاین و آب مرکبات مخلوط کرده و در ظرفی بریزید.
محتویات را در فریزر فریز کنید و هر از گاهی با همزن هم بزنید.

سوربت در بستنی ساز - دستور العمل

سوربت خامه ای یا شیری که در بستنی ساز تهیه می شود، از نظر طعم و بافت بیشتر یادآور بستنی مورد علاقه همه است، اما راحت تر و سریعتر تهیه می شود. به عنوان پرکننده در دسر، می توانید میوه ها و انواع توت های مورد علاقه خود را، تازه یا منجمد، ابتدا با آسیاب کردن آنها در مخلوط کن اضافه کنید.

گرمای تابستان یک چیز گذرا است، اما وقتی نوشیدنی ها و دسرهای خنک وجود دارد، بسیار خوب است. از این گذشته، دریای خنک همیشه در دسترس نیست. بنابراین، امروز می خواهیم با شما بستنی خانگی بر پایه پوره توت و شربت شکر - سوربت تهیه کنیم. معلوم می شود که دسر کم کالری است، که برای کسانی که به چهره خود نگاه می کنند خوشحال می شود.

ما سوربت را از توت سیاه تهیه می کنیم. پوره این توت غلیظ و لطیف است. اما می توانید دسر را از هر نوع توت - توت فرنگی، تمشک، زغال اخته، توت قرمز، انگور فرنگی درست کنید. برای کسانی که می خواهند بافتی ظریف داشته باشند، توصیه می کنیم توت ها را از صافی بمالند تا پوست و دانه ها از بین برود. و برای دسر از پوره خالص استفاده کنید. اگر چیزی به کوچکی دانه ها برای شما ناراحتی ایجاد نمی کند، از این مرحله صرف نظر کنید.

برای تهیه شربت در منزل از قالب های مخصوص استفاده می کنیم که با آنها بستنی شکل بستنی به خود گرفته و به راحتی جدا می شود. اگر چنین قالب هایی ندارید، توصیه می کنیم بستنی را در قالب های سیلیکونی کوچک درست کنید. آنها همچنین می توانند منجمد شوند.

اطلاعات طعم بستنی

عناصر

توت سیاه - 600 گرم؛
آب - 0.5 فنجان (125 میلی لیتر)؛
شکر - 200 گرم شکر؛
لیمو - 1 قطعه.

طرز تهیه شربت توت در خانه از توت سیاه

باید فوراً شربت قند درست کنید. شکر را به آب اضافه کنید. بگذارید به جوش بیاید و بپزید تا شکر کاملا حل شود. شربت باید در دمای اتاق خنک شود تا توت ها پخته نشوند.

بیایید لیمو را آماده کنیم. میوه ای با پوست نازک و معطر انتخاب کنید - این کلید یک سوربت خوشمزه است. روی لیمو آب جوش بریزید تا آلودگی و مواد نگهدارنده از سطح پوست پاک شود. لیمو را روی میز بغلتانید و له کنید. این ترفند به شما این امکان را می دهد که آب بیشتری از لیمو بگیرید.

پوست لیمو (قسمت زرد پوست) را با رنده مخصوص از لیمو جدا کنید. پوست آن کمی تلخی به دسر می دهد. اما اگر طرفدار این طعم نیستید، مجبور نیستید از مزه آن استفاده کنید. لیمو را از وسط نصف کنید و آب آن را بگیرید.

توت های توت را مرتب کنید - تمام ساقه ها را بردارید و زباله ها را بردارید. توت ها را با مخلوط کن غوطه ور خرد کنید. اگر می خواهید پوره تمیزی داشته باشید، توت ها را از صافی خرد کنید. از کیک می توان برای تهیه آب میوه استفاده کرد.

پوست لیمو را اضافه کنید.

شربت شکر را که از قبل سرد شده است اضافه کنید. شربت را هم بزنید. بیایید تلاش کنیم. این مخلوط نباید شیرین باشد، اما فراموش نکنید که طعم دسرهای سرد به شیرینی دسرهای یخ زده نیست.

سوربت را در فریزر در ظروف پلاستیکی یا قالب بستنی فریز کنید. فنجان های پلاستیکی نیز عالی هستند؛ همانطور که می بینید، سوربت میوه به راحتی در خانه تهیه می شود.

هنگام سرو، شربت از ظرف ها ابتدا باید از فریزر خارج شود. سپس آن را با قاشق می گذارند و توپ هایی را تشکیل می دهند (اگر جواب نداد، آن را در یک اسلاید قرار دهید).

شربت توت خانگی آماده را می توان با انواع شربت یا شکلات روی آن ریخت.

می توانید آجیل خرد شده را نیز به سوربت میوه اضافه کنید. مهم است که بدون پوسته باشند. اگر مقداری پسته یا بادام زمینی خرد شده به آن اضافه کنید بستنی بسیار خوشمزه می شود.

از این غذای لذیذ، لذیذ و طبیعی با نام زیبای سوربت از اولین قاشق لذت خواهید برد. یک غذای شیرین سرد که از میوه ها، انواع توت ها و شربت قند تهیه می شود، به عنوان یک نوع بستنی طبقه بندی می شود. شما می توانید چنین خوراکی خوشمزه ای را با استفاده از حداقل مقدار مواد در خانه تهیه کنید. تنوع زیادی از ظرف از محصولات مختلف وجود دارد. گزینه ای را انتخاب کنید که شما و خانواده تان دوست دارید، عزیزانتان را با یک دسر فوق العاده خوشمزه و سالم خوشحال کنید.

شربت بستنی - چیست؟

هنگامی که می خواهید چیزی لطیف، سبک، شیرین، اما برای اندام خود بی خطر بخورید، شربت (سوربت) را تهیه کنید. این دسر یک محصول منجمد با طعم میوه ای برجسته است. فقط در سه مرحله انجماد، زدن، هم زدن تهیه می شود. دستور غذا برای یک غذای خاص، روند را تعیین می کند. ترکیب مواد نیز تغییر می کند، اما پایه آن همیشه آب میوه (پوره) و شربت شکر است. قوام ظرف شبیه بستنی میوه ای نرم است.

تاریخچه دسر یخی

جغرافیای غذا به طور کامل مشخص نشده است. برخی منابع نشان می‌دهند که شربت از ایتالیا وارد غذاهای ما شده است، اما اگر عمیق‌تر شوید، مشخص می‌شود که زادگاه دسر در چین واقع شده است. این غذا در قرن سیزدهم با مارکوپولو به اروپا آمد. به گفته منابع دیگر، اروپایی ها راز این دستور غذا را از ترکیه، جایی که از مصر آمده بود، دریافت کردند. افسانه ها می گویند که کاترین دو مدیچی خود دستور پخت شربت را از ایتالیا به فرانسه آورده است. درک جغرافیای توزیع ظرف دشوار است، زیرا با هر "حرکت" طعم، قوام و ظاهر آن تغییر می کند.

در ابتدا، این خوراکی یک نوشیدنی تند بر پایه انواع توت ها یا میوه ها بود. سوربت از عربی ترجمه شده به معنای "نوشیدن" است. با گسترش در سراسر جهان، دسر تغییر کرده است. فرانسوی ها شروع کردند به فریز کردن پایه و سرو آن به عنوان بستنی رنگارنگ. در شرق، غذای لذیذ چینی شکل دیگری به خود گرفت که به آن شربت می گفتند. این یک توده خامه ای با آجیل، وانیلین و کلوچه های خرد شده است.

چه فرقی با شربت دارد؟

مفاهیم شربت و شربت اغلب با هم اشتباه گرفته می شوند و همان دسر را با این کلمات می نامند. ریشه غذاهای لذیذ از یک غذا می آید که اصلاح شد و کمی شکل متفاوتی به خود گرفت. شربت متعلق به غذاهای اروپایی و شربت متعلق به غذاهای شرقی است. به گزینه دوم، مرسوم است که اجزای لبنی را اضافه کنید، که طعم خامه ای به دسر تمام شده می دهد. از شیر، خامه، دوغ، ماست استفاده کنید. نه تنها طعم غذا تغییر می‌کند، بلکه قوام آن نیز تغییر می‌کند، که شبیه آجیل‌های خامه‌ای نرم یا اجزای دیگر است.

کالری و ارزش غذایی

کسانی که سلامت و اندام خود را زیر نظر دارند باید به دسر مورد نظر توجه کنند. سوربت یک شیرینی بدون گلوتن است که وزن اضافی به پهلوهای شما اضافه نمی کند و همچنین برای بدن شما مفید خواهد بود. اگر رژیم دارید، به دستور العمل هایی توجه کنید که حاوی شکر، شکلات و آجیل نیستند، بلکه فقط شامل انواع توت ها و میوه ها هستند. دسر کم کالری حاوی بخش سخاوتمندانه ای از ویتامین ها، عناصر میکرو و درشت است. سوربت شما را با انرژی شارژ می کند، بدن شما را با گلوکز غنی می کند و گرسنگی شما را برطرف می کند. هیچ چربی، پروتئین کمی و یک تن کربوهیدرات وجود ندارد.

طرز تهیه شربت در خانه

برای تهیه شربت نیازی به دانش یا مهارت آشپزی خاصی ندارید. شما به حداقل مقدار مواد، یک مخلوط کن (در صورت نیاز به خرد کردن انواع توت ها یا میوه ها) و خلق و خوی خوب نیاز دارید. تکنولوژی تهیه محصول برای هر دستور غذا یکسان است. اجزای میوه و توت را پوره می کنند یا از آنها آب می گیرند. جرم حاصل باید با شکر (عسل) و سایر مواد مخلوط شود. مخلوط را در فریزر قرار می دهیم تا سفت شود. مهم است که سوربت آینده را هم بزنید تا قوام مطلوب محصول نهایی به دست آید.

ترکیب ظرف

سوربت خانگی فقط حاوی مواد طبیعی است: میوه ها، انواع توت ها، آب میوه ها از آنها. دسر بر اساس یک محصول تهیه می شود یا چندین توت و میوه را ترکیب می کند. نسخه های الکلی سوربت از شراب، شامپاین، کالوادوس، براندی یا انواع دیگر نوشیدنی ها به جای آب میوه استفاده می کنند. گاهی اوقات ترکیب حاوی مربای غلیظ است. برای طعم بی عیب و نقص محصول نهایی، مواد با کیفیت بالا مهم هستند. حتی بهتر است از آب معدنی با طعم خنثی استفاده کنید. شکر موجود در ترکیب را می توان با پودر قند، عسل یا شیرین کننده دیگری، به عنوان مثال، استویا جایگزین کرد.

تکنولوژی پخت و پز

دستور العمل های زیادی برای تهیه سوربت خوشمزه وجود دارد. اگرچه ترکیب درمان می تواند بسیار متفاوت باشد، تکنولوژی آماده سازی در هر مورد یکسان باقی می ماند. برای دستیابی به قوام نرم، لطیف و سبک که یادآور بستنی دانه‌ای است، به روش زیر عمل کنید:

شربت شکر را بجوشانید ، خنک کنید.
از انواع توت ها یا میوه های آماده پوره درست کنید.
اضافه کردن اجزای اضافی؛
پوره میوه و شربت را ترکیب کنید؛
دسر را به فریزر بفرستید؛
مخلوط را هر 30 دقیقه یکبار هم بزنید تا از تشکیل کریستال های بزرگ جلوگیری کنید.

نگهدارنده ها و تثبیت کننده ها

بدون تثبیت کننده ها و نگهدارنده ها نمی توان سوربت را با بافت و شکل صحیح درست کرد. نیازی به استفاده از مواد مصنوعی و مضر نیست، مواد طبیعی برای دسر مناسب هستند. چندین جزء می توانند نقش نگهدارنده و تثبیت کننده را در یک درمان ایفا کنند:

قند. شکر دانه ریز معمولی کمک می کند تا دسر مطبوع و نرم بماند. اگر شکر کافی از اجزای میوه وجود نداشته باشد، شربت به یخ تبدیل می شود. اغلب دستور پخت نیاز به افزودن شربت شکر دارد که ساختار مورد نظر را فراهم می کند. اگر مقدار زیادی شکر وجود داشته باشد، جرم یخ نمی زند.
سفیده تخم مرغ. هنگامی که مقدار زیادی مایع در توده وجود دارد، باید آن را تثبیت کرد. این را می توان با استفاده از یک جزء طبیعی انجام داد - سفیده تخم مرغ زده شده از تخم مرغ. این محصول از جدا شدن ظرف جلوگیری می کند و به جرم حجم و پف می بخشد.
پکتین. اگر میوه ها و انواع توت هایی که از آنها سوربت تهیه می شود حاوی مقدار زیادی پکتین طبیعی باشد، ساختار ظرافت شکل دلخواه را حفظ می کند. میوه هایی با غلظت بالایی از پکتین عبارتند از: سیب، موز، گیلاس، مویز و غیره. هنگامی که پوره ها از محصولات کم پکتین تهیه می شوند، این عنصر به طور جداگانه اضافه می شود.
الکل. هنگام تهیه دسر برای بزرگسالان، نوشیدنی های الکلی اغلب اضافه می شود: شراب های گازدار، لیکور، کنیاک، براندی و غیره. این جزء دسر را نرم تر و معطر تر می کند.

دستور پخت سوربت

شما می توانید خود و خانواده تان را با شربت خوشمزه و سالم در هر زمان خوشحال کنید. گزینه های زیادی برای پخت و پز از مرکبات، انواع توت ها و میوه ها وجود دارد. اغلب درمان فقط مخلوط یخ زده پوره میوه و شربت شکر است، اما گزینه های پیچیده تری نیز وجود دارد که حاوی اجزای دیگری است: نوشیدنی های الکلی، تخم مرغ، محصولات لبنی.

رستوران های کشورهای اروپایی دستور العمل های اصلی سوربت را ارائه می دهند که از محصولات بسیار غیر معمول ساخته شده اند، به عنوان مثال، کوکتل دریایی یا گلبرگ های گل. قبل از چشیدن نسخه های عجیب و غریب محصول، نسخه های کلاسیک دسر را تهیه کنید. تکنولوژی پخت و پز نیازی به دانش و مهارت خاصی ندارد. دستورالعمل های گام به گام را دنبال کنید و دوزها را دنبال کنید تا یک خوراکی خوشمزه و سالم داشته باشید.

دسر لیمو

زمان: 5-6 ساعت
محتوای کالری ظرف: 105 کیلو کالری / 100 گرم.
هدف: دسر
آشپزی: فرانسوی.
سختی: آسان.

لیموهای معطر، آبدار و زرد رنگ پایه بسیار خوبی برای تهیه سوربت هستند. غذای ترش اغلب بین وعده های اصلی سرو می شود تا جوانه های چشایی تازه شود. اگر طعم لیمو برای ذائقه شما خیلی ترش است، نیمی از آب آن را با یک لیموترش ملایم تر عوض کنید. سایر مرکبات (پرتقال، گریپ فروت) نیز مناسب هستند، اما در این صورت عطر نه روشن لیمو زیر بوی میوه های برجسته تر پنهان می شود.

عناصر:

لیمو - 3 عدد؛
چای سبز - 0.5 لیتر؛
شکر - 300 گرم؛
نعناع - به مزه.

روش پخت و پز:

آب لیموها را بگیرید، شکر را اضافه کنید و به مدت 5 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید.
مخلوط را با چای سبز سرد رقیق کنید.
مخلوط را در فریزر بگذارید و هر 30 دقیقه یکبار هم بزنید و صبر کنید تا سفت شود.
در کاسه های تقسیم شده قرار دهید، با شاخه های نعنا تزئین کنید.

توت فرنگی

زمان: 5-6 ساعت
تعداد وعده ها: 2 نفر.
محتوای کالری ظرف: 106 کیلو کالری در 100 گرم.
هدف: دسر
آشپزی: فرانسوی.
سختی: آسان.

یک دسر تابستانی نفیس، لطیف، معطر و چنین دسری از توت فرنگی درست می شود. می توانید از میوه های تازه و یخ زده استفاده کنید. این خوراکی با طراوت منبعی از ویتامین ها، انرژی و خلق و خوی خوب است. اگر درمان برای کودکان در نظر گرفته شده است، از الکل استفاده نکنید. این عنصر رایحه ای خاص و طعمی برجسته می دهد، اما حتی بدون آن ظرافت شگفت انگیز از بین نمی رود. شما می توانید مقدار شکر در دستور غذا را به صلاحدید خود تغییر دهید.

عناصر:

توت فرنگی - 1 قاشق غذاخوری؛
آب - 0.5 قاشق غذاخوری؛
جین -1 قاشق چایخوری؛
شکر - 0.5 قاشق غذاخوری؛
آهک - ½ عدد.

روش پخت و پز:

توت فرنگی ها را مرتب کنید، ساقه ها را جدا کنید.
توت ها را در مخلوط کن خرد کنید، ابتدا یک لیوان آب داخل آن ها بریزید.
توده توت را از صافی عبور دهید و دانه ها را بردارید.
آب نصف لیموترش را در یک کاسه مخلوط کن بریزید.
شکر و جین را در مخلوط مخلوط کنید.
سوربت را در فریزر قرار دهید و هر از گاهی با فاصله 30 دقیقه هم بزنید.

موز

زمان: 5-6 ساعت
تعداد وعده ها: 8-10 نفر.
محتوای کالری ظرف: 91 کیلو کالری در 100 گرم.
هدف: دسر
آشپزی: فرانسوی.
سختی: آسان.

در هر زمانی از سال می توانید از این دسر خوشمزه لذت ببرید. دستور العمل زیر بر اساس موز و لیمو است. هم کودکان و هم بزرگسالان، پالپ شیرین را با ترش دوست دارند. این یک جایگزین رژیمی و ایمن برای بستنی های فروشگاهی است که حاوی مواد نگهدارنده مصنوعی، روغن پالم و سایر افزودنی های مضر است. خود و عزیزانتان را با یک خوراکی خوشمزه و سالم که اصالتاً از فرانسه است لذت ببرید.

عناصر:

موز - 1 کیلوگرم؛
لیمو - 400 گرم؛
پرتقال - 200 گرم؛
شکر - 150 گرم؛
آب (انگور، آناناس، سیب، هندوانه، گیلاس) - 200 میلی لیتر.

روش پخت و پز:

لیمو و پرتقال را پوست بگیرید و دانه ها را جدا کنید.
مرکبات را در مخلوط کن خرد کنید.
موز را پوست بگیرید، به قطعات برش دهید، در کاسه مخلوط کن بریزید.
دوباره مخلوط میوه را بزنید.
آب انتخاب شده را اضافه کنید و هم بزنید.
شکر گرانول را اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید.
مخلوط را داخل قالب بریزید و در فریزر با دمای کم خنک کنید.
بعد از 5-6 ساعت ظرف آماده است.

با شامپاین

زمان: 5-6 ساعت
تعداد وعده ها: 8-10 نفر.
محتوای کالری ظرف: 103 کیلو کالری در 100 گرم.
هدف: دسر
آشپزی: فرانسوی.
سختی: آسان.

تهیه سوربت نیاز به دانش و مهارت خاصی ندارد، اما آماده سازی آن زمان قابل توجهی می برد. برای به دست آوردن ساختار مطلوب محصول نهایی، مهم است که درمان را به صورت دوره ای (هر 30-60 دقیقه یک بار) هم بزنید. فقط اگر این شرط برآورده شود، یک توده حساس به دست خواهید آورد، نه یک بلوک یخ. نوشیدنی های الکلی مانند شامپاین نیز به بافت مطلوب توده کمک می کند. با این نوشیدنی تمشک، خربزه، هلو یا هر شربت دیگری تهیه می شود. آنها همچنین از مخلوط میوه و توت اصلی استفاده می کنند، به عنوان مثال، مانند دستور زیر.

عناصر:

شامپاین - 500 میلی لیتر؛
شکر - 200 گرم؛
آب - 200 میلی لیتر؛
نارنگی - 5 عدد؛
تمشک - 100 گرم؛
توت فرنگی - 100 گرم.

روش پخت و پز:

آب را به جوش بیاورید، شکر را اضافه کنید، بپزید تا ماسه حل شود. شربت را خنک کنید.
آب نارنگی را بگیرید و مایعات را مخلوط کنید.
توده آبکی را به مدت 5-6 ساعت در فریزر قرار دهید. هر 30 دقیقه یکبار هم بزنید.
سوربت را به شکل توپ در آورید، آنها را در کاسه ها قرار دهید و با تمشک و توت فرنگی تزئین کنید.

از خربزه

زمان: 5-6 ساعت
محتوای کالری ظرف: 54 کیلو کالری در 100 گرم.
هدف: دسر
آشپزی: فرانسوی.
سختی: آسان.

خربزه رسیده و معطر یک سوربت فوق العاده خوشمزه تولید می کند. لیمونچلو، لیکور معروف ایتالیایی، طعمی لطیف اما قابل توجه به دستور زیر می دهد. قوام لطیف دلپذیر، عطر بی نظیر، طعم نفیس در ترکیب به شما لذت واقعی می دهد. تهیه دسر یخی ساده است، تعداد مواد اولیه آن کم است و از خوردن چنین محصولی لذت زیادی خواهید برد.

عناصر:

خربزه خربزه - 700 گرم؛
لیمو - ½ قطعه؛
لیمونسل - 50 میلی لیتر؛
شکر - 3 قاشق غذاخوری. l.
آب - 2 قاشق غذاخوری.

روش پخت و پز:

آب نصف لیمو را بگیرید و با آب و شکر گرانول مخلوط کنید.
ظرف حاوی مایع را روی حرارت ملایم قرار دهید و بجوشانید تا شکر کاملا حل شود. شربت باید خوب خنک شود.
خربزه را بدون پوست و دانه تکه تکه کنید و در مخلوط کن بریزید.
شربت و لیکور را به کاسه اضافه کنید و هم بزنید.
مخلوط را در ظرف فریزر قرار دهید و در فریزر قرار دهید. بعد از 1-2 ساعت هم بزنید.
در فریزر بگذارید تا کاملا منجمد شود.

با نارنجی

زمان: 5-6 ساعت
تعداد وعده ها: 8-10 نفر.
محتوای کالری ظرف: 58 کیلو کالری / 100 گرم.
هدف: دسر
آشپزی: فرانسوی.
سختی: آسان.

برای تهیه سوربت غیر الکلی از پرتقال از انواع مختلف استفاده می شود. ویژگی های طعم ظرف تمام شده به طور مستقیم به ویژگی های طعمی جزء اصلی بستگی دارد. در صورت تمایل می توان ادویه ها را به مواد اصلی اضافه کرد: دارچین، میخک، جوز هندی. برای سرو اورجینال از پوست پرتقال استفاده کنید. برای این کار میوه ها را از وسط نصف کنید و با احتیاط تفاله آن را با قاشق جدا کنید. دسر را که قبل از آخرین انجماد مخلوط شده است، در بین فنجان های حاصل قرار دهید.

عناصر:

پرتقال - 1 کیلوگرم؛
شکر - 100 گرم؛
آب - 1 قاشق غذاخوری.

روش پخت و پز:

پرتقال ها را پوست بگیرید، غشاها را جدا کنید و به صورت ورقه ای برش دهید.
برش های پرتقال را در مخلوط کن بریزید تا پوره شوند.
آب و شکر را اضافه کنید، هم بزنید تا مخلوط یکدست شود.
مخلوط را در فریزر قرار دهید و هر از گاهی هم بزنید.

یاگودنی

زمان: 5-6 ساعت
تعداد وعده ها: 6-8 نفر.
محتوای کالری ظرف: 94 کیلو کالری / 100 گرم.
هدف: دسر
آشپزی: فرانسوی.
سختی: آسان.

شما می توانید از ساده ترین مواد غذایی لذیذی را که قبلا فقط در اختیار پادشاهان و امپراطوران در آشپزخانه بود، تهیه کنید. برای شربت توت، از زغال اخته، توت فرنگی وحشی، گیلاس، گیلاس، زغال اخته، توت فرنگی و هر میوه دیگری که در منطقه شما موجود است استفاده کنید. می‌توانید از مخلوط توت‌ها برای شربت استفاده کنید تا این خوراکی به‌ویژه خوشمزه و معطر باشد.

عناصر:

تمشک، توت سیاه، زغال اخته - 800 گرم؛
شکر - 6 قاشق غذاخوری. l.
ماست کم چرب - ½ قاشق غذاخوری؛
آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری. ل

روش پخت و پز:

مخلوط توت، شکر، آب لیمو را در مخلوط کن مخلوط کنید.
ماست را اضافه کنید و دوباره مواد را مخلوط کنید.
مخلوط را در فریزر قرار دهید تا سفت شود، یادتان باشد هم بزنید.

ساده ترین غذا هم اگر درست سرو شود و تزیین شود اشتها آورتر خواهد بود. چنین ظرافت نفیس مانند سوربت نیاز به رویکرد ویژه ای در این مرحله از آماده سازی دارد. طبق قوانین، این غذا در کاسه ها یا لیوان های پهن سرو می شود. گزینه های زیادی برای ارائه زیبای ظروف وجود دارد:

با قاشق مخصوص گلوله های سوربت درست می شود. آنها با یک قطره شربت ریخته می شوند، با زغال اخته، زغال اخته، برش های میوه، شاخه های نعناع، ریحان تزئین می شوند یا با خرده های آجیل پاشیده می شوند.
توپ های چند رنگ در یک کاسه اصلی و غیر معمول به نظر می رسند. انواع لیمو، توت فرنگی، پرتقال را آماده کنید. هر بار یک توپ را در ظرف مناسبی بریزید و با رویه تزئین کنید.
به عنوان یک "ظروف" برای شربت، از نصف یک لیموترش یا یک پرتقال بدون تفاله استفاده کنید.
برای تزیین، از برش های میوه که اساس ظرف را تشکیل می دهند، انواع توت ها، نعناع، تکه های نارگیل، شکلات رنده شده، عناصر کارامل یا سایر دکورها استفاده کنید.

ویدئو

شاید خواندن آن مفید باشد: