نوشیدنی های مورد علاقه کریسمس از سراسر جهان. نوشیدنی برای تعطیلات کریسمس شیر خشخاش - لیتوانی

در اکثر کشورهایی که کریسمس را در 25 دسامبر جشن می گیرند، این تعطیلات در یک روز سرد زمستانی است. بنابراین، برای اروپایی ها، نوشیدنی کریسمس به طور سنتی یک مشت گرم و گرم است.

با این حال، در هر کشوری تهیه پانچ کریسمس ویژگی های خاص خود را دارد. یکی را که دوست دارید انتخاب کنید و به جشن این جادویی ترین تعطیلات بپیوندید!

شراب مولد، که از شراب قرمز یا عل تهیه می شود، در آن نوشیده می شود انگلستان و ایرلند. شراب مولد از شرابطبق دستور تهیه می شود:

1 بطری شراب قرمز؛
- 2 قاشق مادیرا.

شراب مولد از آلآنها آن را به روشی پیچیده تر می پزند: یک پرتقال را بعد از چسباندن میخک به آن می پزند. پس از این، پرتقال را با دمنوش قدیمی، کنیاک، رم و شکر در قابلمه ای بریزید و بگذارید بجوشد.

می توانید سایر دستور العمل های شراب مولد را در مقاله ای جداگانه بیابید.

جالب اینجاست که سنت نوشیدن شراب مولد در کریسمس از این رسم نشأت می‌گرفت که مهماندار خانه یک پوکر داغ را در نوشیدنی آماده شده فرو می‌کرد، که با صدای خش خش خود به همه اعضای خانه اطلاع می‌داد که وقت آن است که سر میز جشن بنشینند.

در اسکاتلندنوشیدنی کریسمس بود می کارد( sowans ) که به طور رسمی در یک جام بزرگ روی میز گذاشته می شد. از جو تخمیر شده تهیه می شد، عسل و خامه به آن اضافه می شد. آنها به دلیلی سوغاتی می نوشیدند، اما طبق آیین خاصی: آن را در فنجان های چوبی برای مهمانان می ریختند و ته هر کدام اشیاء مختلف می گذاشتند. در سال آینده چه اتفاقی برای نوشیدنی می افتد (سکه از رفاه مالی صحبت می کند ، حلقه - عروسی).

در اسکاندیناوینوشیدن یک نوشیدنی glogg(glogg) یا گلگ(گلگ). همچنین به روش خود در آن تهیه می شود کشورهای مختلفاوه

سوئدی هاآنها ترجیح می دهند گلوگ را طبق دستور زیر تهیه کنند:

شراب قرمز - 1 بطری؛
- ودکا - 60 میلی لیتر؛
- شکر - 65 گرم؛
- دارچین - 1 چوب؛
- میخک - 6 چوب؛
- زنجبیل آسیاب شده - ½ قاشق غذاخوری؛
- کشمش - 100 گرم؛
- بادام - 100 گرم.

همه مواد (به جز کشمش و آجیل) مخلوط شده و به جوش می آیند. شکر باید کاملا حل شود. پس از این، گلوگ به مدت یک ساعت دم کرده و فیلتر می شود. کشمش و آجیل در لیوان ها قرار می گیرد، نوشیدنی داغ تمام شده در آن ریخته می شود و برای مهمانان سرو می شود.

گلگ نروژی(همچنین به نام "آبگوشت مادربزرگ") افسانه خاص خود را دارد که ظاهر آن را توضیح می دهد. مدت ها پیش، در جشن "شکار موفق زمستانی"، تمام الکل خانه تمام شد. و رئیس خانواده باید از جوشانده مادربزرگ خود راضی باشد - یک نوشیدنی گیاهی دارویی که مادربزرگ های نروژی برای درمان نوه های مورد علاقه خود استفاده می کردند. بعداً "آب مادربزرگ" با یک جزء دیگر تکمیل شد - ودکای نیشکر که برادر بزرگتر صاحب آن را در سفر دریایی به کشورهای جنوبی دریافت کرد. در این شکل، glogg در نروژ محبوبیت یافت.

دستور غذای فعلی او شامل: چای قوی داغ، شراب، شکر، میخک، دارچین، آب لیموو پوست پرتقال همه اینها در یک قابلمه قرار می گیرد، گرم می شود، رم و ودکا اضافه می شود. نوشیدنی روی آتش نگه داشته می شود، بدون اینکه به جوش بیاید. البته گرم سرو می شود.

فرانسوینوشیدنی در کریسمس کراچون(کرچون)، که به عنوان "کوزه" ترجمه می شود. و البته این نوشیدنی حاوی شامپاین است - نوشیدنی ملی فرانسه.

دستور العمل کراچون (برای کل شرکت - 12-14 وعده):

شامپاین - 2 بطری؛
- کنیاک - 2 لیوان شراب؛
- 2 پرتقال و 1 لیمو - آب و پوست استفاده می شود.
- شکر - 75 گرم؛
- آب - 150 میلی لیتر.

پوست لیمو و پرتقال حدود 5 دقیقه در آب با شکر می جوشانند، سپس روی یخ صاف می کنند. روی آن شامپاین، کنیاک و آب پرتقال و لیمو ریخته می شود.

مشت های کریسمس بدون الکلهمچنین در برخی کشورها محبوب است - به عنوان مثال. بلژیک و هلند. نوشیدنی آنها نامیده می شود ضربه زدن(سلما). از شیر داغ، چای پررنگ، شکر، دارچین، پوست لیمو، زعفران، میخک و جوز هندی تهیه می شود. خنده دار است، اما این نوشیدنی غیر الکلی همیشه با یک لیوان ودکا همراه است.

در ایالات متحده آمریکادستور نوشیدنی کریسمس تخم مرغ(تخم مرغ) خیلی وقت پیش وارد شد - حتی با اولین مهاجران از دنیای قدیم. این نوشیدنی تفاوت قابل توجهی دارد - سرد سرو می شود.

تخم مرغ طبق دستور زیر تهیه می شود:

زرده تخم مرغ - 10 عدد؛
- آب - 200 میلی لیتر؛
- شکر - 300 گرم؛
- کنیاک یا براندی - 250 گرم؛
- ودکا - 100 گرم؛
- وانیل - 1 غلاف.

شکر باید در آن حل شود آب گرمو خنک زرده ها را اضافه کنید و مخلوط را بزنید تا یکدست شود. پس از این، وانیل به آن اضافه می شود. بعد: الکل به آرامی در توده ریخته می شود و همزمان هم می شود. نوشیدنی باید خنک شود.

دستور پخت دیگر تخم مرغ:

تخم مرغ - 6 قطعه؛
- شکر - ¾ فنجان؛
- شیر - 2 لیوان؛
- خامه پخت و پز - 2 لیوان؛
- براندی - 1 لیوان؛
- رام - ¼ فنجان؛
- عصاره وانیل - 1 قاشق غذاخوری؛
- جوز هندی آسیاب شده - به مزه.

تخم مرغ و شکر را با همزن بزنید تا کف کند. وقتی شکر حل شد، شیر و خامه را اضافه کرده و توده را باید خوب هم بزنید. تابه را با مخلوط روی حرارت ملایم قرار دهید و به مدت 20 دقیقه (بدون جوش) حرارت دهید تا غلیظ شود. پس از این، ماهیتابه را از اجاق گاز بردارید، رام و براندی را داخل جرم بریزید، عصاره وانیل را اضافه کنید، کاملا مخلوط کنید. قبل از سرو، نوشیدنی باید در یخچال (به مدت 8 ساعت) خنک شود. تخم مرغ آماده است! تنها چیزی که باقی می ماند این است که در لیوان ها بریزید و روی آن جوز هندی بپاشید.

برای کودکان و کسانی که ترجیح می دهند بدون نوشیدنی های الکلی ، می توانید پانچ را طبق این دستور ارائه دهید:

پوست پرتقال - 3 قاشق چایخوری؛
- دارچین رنده شده - به مزه؛
- جوانه میخک - 3 قاشق چایخوری؛
- جوز هندی - به مزه؛
- آب سیب- 3 لیوان؛
- چوب دارچین - 6 عدد.

قابل مخلوط شدن پوست پرتقال، دارچین آسیاب شده، میخک و جوز هندی. همه اینها در گاز (در یک لایه دو لایه) قرار می گیرد و به یک گره گره می خورد. آب سیب را در قابلمه ای روی آتش قرار می دهند و یک بسته با ادویه نیز در آن قرار می دهند. 20 دقیقه بپزید. پس از این، نوشیدنی را به صورت گرم در لیوان های کوچک ریخته و در آن یک چوب دارچین اضافه کنید.

تصور تعطیلات کریسمس بدون شامپاین سنتی و سایر نوشیدنی های الکلی که خلق و خوی را در سطح مناسب حفظ می کند غیرممکن است. با این حال، انتخاب الکل مناسب برای تعطیلات آینده - کل علم، که ما سعی خواهیم کرد آن را درک کنیم.

محبوب ترین نوشیدنی های سال نو در روسیه

بیایید با نوشیدنی های کلاسیکی که می توانید در فروشگاه WineStreet خریداری کنید شروع کنیم:

  • شراباین نوشیدنی بلافاصله پس از شامپاین در جایگاه دوم قرار می گیرد. اغلب، روس ها شراب های سفید نیمه خشک قرمز یا خشک را ترجیح می دهند.
  • ودکایکی دیگر از ویژگی های ضروری هر میز تعطیلات؛
  • مشروبلیکورهای میوه بسیار محبوب هستند (به خصوص در غرب). در وسعت روسیه، اولویت به بیلی و سایر نوشیدنی های خامه ای داده می شود.
  • مارتینی و کنیاکرتبه چهارم محبوب ترین الکل را به اشتراک گذاشت سال نو. مارتینی توسط مخاطبان زن و کنیاک توسط مخاطبان مرد ترجیح داده می شود.
  • رتبه پنجم محبوبیت براندی.

توصیه اصلی که می توان به کسانی که در حال برنامه ریزی یک میز جشن هستند این است که هرگز الکل کافی وجود ندارد. به خصوص اگر شما انتظار دارید تعداد زیادیمیهمانان، خرید یک بطری از هر نوع الکل ایده خوبی خواهد بود، زیرا هرگز نمی دانید این یا آن شخص دقیقا چه چیزی را ترجیح می دهد.


عمل خارجی

فرهنگ خارجی انتخاب نوشیدنی های الکلی برای کریسمس و سال نو با فرهنگ ما متفاوت است. در آنجا، الکل قوی فقط در طول جشن سال نو مجاز است. در تعطیلات کریسمس، اولویت به نوشیدنی های الکلی گرم داده می شود.

بیایید با انگلستان شروع کنیم. Wassail که به عنوان پانچ کریسمس شناخته می شود، در اینجا بسیار محبوب است. این نوشیدنی بر اساس سیدر و آلو تهیه می شود. در این حالت ممکن است تکه های سیب در داخل مایع شناور شوند. اعتقاد بر این است که در این قوام است که پانچ مفیدتر است.

در اسکاندیناوی، در طول کریسمس، هیچ خانه ای نمی تواند بدون گلوگ، نوشیدنی سنتی این قلمرو، کار کند. گلوگ را می توان با شراب قرمز یا آب توت سیاه درست کرد. گزینه دوم غیر الکلی است و برای کودکان در نظر گرفته شده است. ساکنان کشورهای اسکاندیناوی گلگ را به دلیل طعم متنوع آن از جمله بوی دارچین و میخک، رایحه پرتقال و بادام دوست دارند.

ایالات متحده آمریکا و کانادا کوکتل گرم مورد علاقه خود را دارند، بر اساس:

  • شیر؛
  • بوربن، رام و براندی.

همه اینها سخاوتمندانه شکر می شوند و تا دمای راحت گرم می شوند.

در نهایت، یکی دیگر از نوشیدنی های سنتی کریسمس که نمی توان آن را نادیده گرفت، ترشک پانچ است که در جامائیکا رواج دارد. در او دستور العمل کلاسیکشامل هیبیسکوس، شکر، زنجبیل، آبلیمو و رام است. این نوشیدنی خود طعم تلخی دارد که همه آن را دوست ندارند.


چگونه نوشیدنی ها را به درستی ترکیب کنیم و سردرد را در صبح فراموش کنیم؟

این سؤال یکی از مهم ترین سؤالات است، زیرا تعطیلات طولانی است و الکل های مختلفی روی میز وجود دارد که می خواهید هر کدام را امتحان کنید.

فقط 2 قانون وجود دارد که باید از آنها اجتناب کنید درد و ناراحتیدر صبح:

  1. نوشیدنی های الکلی را به درستی ترکیب کنید.

نکته آخر ارزش دارد که با جزئیات بیشتری در مورد آن صحبت کنیم.


ما عادت داریم در حالی که منتظر زنگ زدن زنگ ها هستیم شامپاین بنوشیم و سپس به سراغ ودکا برویم. این رویکرد نادرست است، زیرا ودکا با شراب ها (از جمله شراب های گازدار) خوب نیست. جدول به شما در درک ویژگی های انتخاب جفت الکل مناسب کمک می کند:

class="table">

با دانستن این ویژگی ترکیب ها، می توانید آن دسته از نوشیدنی های الکلی را انتخاب کنید که با تنوع شما را به وجد بیاورند و صبح ها به دلیل ناسازگاری با یکدیگر سردرد ایجاد نکنند. لازم نیست نگران کیفیت نوشیدنی ها باشید، زیرا هنگام خرید الکل در فروشگاه WineStreet، به نفع یک محصول تایید شده انتخاب می کنید.

بزرگترین خبره ها و مصرف کنندگان شراب از قبل نوشیدنی را برای میز کریسمس انتخاب می کنند و این کار را نه فقط به دلیل ترجیح شخصی انجام می دهند. شراب برای میز تعطیلات فقط زمانی انتخاب می شود که منو آماده باشد و تمام غذاهایی که در شب کریسمس سرو می شوند شناخته شده باشند. پازل قبل از تعطیلات در مورد اینکه با چه شرابی باید استفاده کنید بهتر خواهد شداین یا آن ظرف می تواند به یک فاجعه واقعی تبدیل شود.

دو نماینده مشهور صنعت شراب از خود پاریس، Guillaume Dupre و Even Le Moigne، 15 شراب را ارائه کردند که برای تعطیلات کریسمس عالی هستند. هنگام تهیه لیست، متخصصان، توسط کیفیت های طعم، سعی کردیم تا حد امکان هزینه نوشیدنی ها را در نظر بگیریم تا شراب جشن برای کیف پول کسانی که جشن می گیرند خراب نشود.

برای کسانی که تصمیم دارند ماهی، تاراما یونانی یا سبزیجات پخته شده را برای کریسمس بپزند، استادان شراب شامپاین را توصیه می کنند. شامپاین تارلانت. تولید کننده آن، بنوا تارلان، سنت های منطقه خود را شکست و نشان داد که تولید شامپاین به صورت بیودینامیک بدون افزودن مواد شیمیایی غیر ضروری کاملا امکان پذیر است. هزینه یک بطری شامپاین تارلانت 34 یورو است.

شراب سفید به خوبی با فوی گراس هماهنگ می شود Le Rocher Des Violettes. با 18 یورو در هر بطری، می توانید از طعم و بازی حباب های شراب شامپاین از Xavier Weisskopf از Montlouis لذت ببرید. در همان منطقه، Coralie و Damien Deleceneau شراب های سفید را با نام تجاری تولید می کنند Nouveau-Nez، که برای یک وعده غذایی قبل از یک شام جشن ایده آل هستند. هزینه یک بطری از سازنده 17 یورو است.

شراب سفید در قلب بورگوندی فرانسه تولید می شود سنت اوبین 2011. کارشناسان توصیه می کنند در صورتی که سخت پوستان، کارپاچیو صدف یا گوشت سفید در میز تعطیلات وجود دارد، یک بطری از این شراب را خریداری کنید. هزینه یک بطری سنت اوبین 39 یورو است.

فرانسوی ها شراب قرمز را با گوشت قرمز توصیه می کنند. Les Perrieresاز پیر و کاترین برتون. آنها مبتکران واقعی در زمینه تولید شراب ارگانیک در هند و لوار هستند. هزینه یک بطری از سازنده 29 یورو است.

خوک شیرده با سبزیجات کاملاً با شراب قرمز سازگار است Crozes-Hermitage 2011. این نفیس ترین نوع شراب قرمز در کل شمال رون است. هزینه تولید کنندگان Rene-Jean Dar و Francois Ribot برای هر بطری 23 یورو است.

شراب سفید شیرین به عنوان یک عرق یا نوشیدنی برای غذاهای آسیایی مناسب است. Closerie de Belle Poule 2011. سباستین گاندوبر ساخته خود را به قیمت 33 یورو در هر بطری می فروشد.

همچنین به عنوان یک خوراکی، اما با قیمت 50 یورو، کارشناسان توصیه می کنند یک بطری شامپاین برای میز جشن بخرید. Cuvée Le Cotet.حتی Le Moigne اشاره می کند که این 100٪ Chardonnay است.

این کریسمس با پنیر بز تازه یا تاپاس عالی است. Festejar Rose 2011. "Festejar" ترجمه شده از زبان پرووانسی به معنای سازماندهی تعطیلات است. تولید کننده پاتریک بوجو پیشنهاد می کند "یک مهمانی" را با 17 یورو برگزار کند.

شراب سفید خشک به خوبی با صدف، لنگوستین و سایر غذاهای دریایی سازگار است. جوزف آن فرانسوا 2011. هزینه یک بطری شراب 20 یورو است. یک شراب سفید خشک دیگر اوت کوت د نویتبرای مرغ با قیمت 42 یورو توصیه می شود.

یک شراب قرمز واقعا زنانه Cuvée Nocturne 2009تولید کننده ژان کلود رابین با بازی هایی مانند کبک به خوبی پیش می رود. هزینه یک بطری 36 یورو است. با 22 یورو می توانید یک بطری شراب قرمز بخرید سنت جوسپه 2010، که یک افزودنی عالی به گوشت قرمز خواهد بود.

کارشناسان توصیه می کنند شراب قرمز را برای همراهی با شکلات تلخ انتخاب کنید. Alea Jacta Est 2009. هزینه یک بطری 30 یورو است.

و در نهایت، شراب، مناسب برای مکالمه سنجیده با سیگار، سفید است. Du Bout des Lèvres 2007. این نمونه به ندرت در فروش یافت می شود، زیرا در مقادیر 100-200 لیتر در سال تولید می شود. شراب واقعاً نفیس است.

رایج ترین محصول کشاورزی در جهان انگور است.سالانه بالغ بر 8 میلیون هکتار با آنها کشت می شود. دلیل محبوبیت انگور این است که یکی از محصولات اصلی برای تهیه شراب است.

شراب و قدمت

شراب یکی از اولین اجزای مهم تاریخ بشر است. در زمان های قدیم، شراب به عنوان یک ارز بین المللی در نظر گرفته می شد و ارزش آن به اندازه نقره و طلا بود. بردگان را با آن معامله می کردند و اسلحه می خریدند.

شراب یکی از ویژگی‌های اجباری «همایش‌های» یونان باستان بود، یعنی جلساتی که در آن «عاقلان» برای گفتگوهای فلسفی جمع می‌شدند. یونانی ها شراب رقیق می نوشیدند تا لذت ببرند و خوش اندام باشند و مست نشوند. نوشیدن شراب رقیق نشده در میان یونانیان عمل یک بربر تلقی می شد.

زمانی که شراب در حد اعتدال مصرف شود، به ویژه شراب قرمز، با جلوگیری از تشکیل لخته های خون و انسداد عروق خونی، طول عمر را افزایش می دهد. و بنابراین، در برابر بیماری آلزایمر محافظت می کند، خطر سکته مغزی و حمله قلبی و حتی سرطان را کاهش می دهد.

تمام این خواص معجزه آسای شراب با وجود فیتوالکسین طبیعی در آن - رسوراترول - تعیین می شود. با این حال، اگر شراب نمی نوشید، نگران نباشید. رسوراترول نه تنها در شراب قرمز، بلکه در بادام زمینی، انگور قرمز و زغال اخته نیز یافت می شود.

علاوه بر این، شستشو با شراب از لثه ها و همچنین خمیر دندان محافظت می کند و دوز کوچک آن به کاهش استرس و غلبه بر افسردگی کمک می کند.

جالب است که فرانسوی ها یکی از مهمترین آنها محسوب می شوند نوشیدن شرابکشورهای جهان از نظر (81 سال) در میان کشورهای پیشرو هستند و در این شاخص بالاتر از سایر کشورهای توسعه یافته هستند. کشورهای اروپایی. به هر حال، در فرانسه اگر بیش از دو لیوان شراب ننوشید، مجاز به رانندگی هستید. با این حال، شما باید حداقل 2 سال سابقه رانندگی داشته باشید.

چگونه شراب تقلبی را از شراب واقعی تشخیص دهیم

تمام لذت‌های زیبایی‌شناختی و فیزیولوژیکی نوشیدن شراب که در بالا توضیح داده شد، تنها در صورتی اتفاق می‌افتد که یک نوشیدنی با کیفیت بنوشید. متأسفانه، با وجود مقدار زیادی انگور روی زمین، شراب "انگور" بیشتری تولید می شود. اعتقاد بر این است که تقریباً 30 درصد از طیف وسیعی از این نوشیدنی موجود در بازار، به یک درجه یا دیگری تقلبی است.

ساده ترین آزمایش برای بررسی کیفیت شراب در خانه:یک قاشق جوش شیرین را در یک لیوان شراب شفاف بریزید. اگر شراب آبی شد، یعنی طبیعی است. محصولات مصنوعی آبی نمی شوند.

شما هم می توانید این کار را انجام دهید. یک بطری را با شراب پر می کنیم و آن را در ظرفی با آب فرو می کنیم و گردن بطری را با انگشت می بندیم. بطری را در آب قرار دهید، گردن را پایین بیاورید و انگشت خود را رها کنید. اگر شراب به سرعت با آب مخلوط شود، به این معنی است که طبیعی نیست.

توصیه می شود شراب را در فروشگاه های مارک خریداری کنید و به مارک های معروف و نه ارزان ترجیح دهید. شراب قدیمی فقط در بطری های شیشه ای تیره بطری می شود. چوب پنبه باید محکم، شکننده و بدون علائم کپک باشد.

عقیده ای وجود دارد که شراب باید کهنه شود. در واقع، شراب معمولی دوام زیادی ندارد. با گذشت زمان ترش می شود و به سرکه تبدیل می شود. شراب هایی که به لطف فناوری های خاص می توانند بین 25 تا 100 سال نگهداری شوند بسیار گران هستند.

منnوینوحقیقت

این قصیده لاتین به پلینی بزرگ نسبت داده می شود، همان چیزی که از جانب او این روایت در شاهکار شاعرانه جوزف برادسکی «نامه هایی به یک دوست رومی» آمده است.

با این حال، این عبارت به طور کامل به نظر می رسد: دروینوحقیقت،درآبیsanitas",که به طور غیرمنتظره ای ترجمه می شود: "حقیقت در شراب است، اما سلامتی در آب است."



 

شاید خواندن آن مفید باشد: