نحوه نوشیدن شراب: نکات مفید. آداب شراب - نحوه صحیح نوشیدن شراب

قبلاً خوانده شده: 6259 بار

در کشور ما از نوشیدنی های الکلی به عنوان یک درمان برای بلوز یا به عنوان راهی برای جشن گرفتن یک رویداد استفاده می شود. طبق رسم سنتی روسیه، نوشیدنی های شراب برای مستی مصرف می شود و نه برای لذت بردن یک لیوان.

به نظر می رسد مدت هاست که کمبود شراب وجود ندارد و سطح زندگی بالا رفته است و همه ما به جای اینکه متفکرانه یک مشروب الکلی بنوشیم، مانند قبل، لیوان های خود را یک لقمه آب می کنیم. بسیاری مطمئن هستند که نوشیدن شراب به این روش ضروری است: آن را بنوشید، بنوشید.

و چرا یک لیوان را برای تمام عصر بکشید، وقتی می توانید به سرعت یک بطری بنوشید، و ترجیحاً دو لیوان.

من یک راز کوچک به شما می گویم - مسمومیت با الکلاز شراب از همان جرعه اول می آید، هر چیزی که بعد از آن نوشیده می شود مسمومیت معمول بدن خود است.

گرما و آرامش دلپذیر به سرعت با سردرد و حالت تهوع جایگزین می شود. یک لیوان شراب خوب که در جرعه های کوچک نوشیده شود، تقریباً مانند یک بطری در 20 دقیقه عمل می کند.

همه چیز در مورد هومیوپاتی است. علم تأیید می کند که دوزهای کوچک یا هومیوپاتی یک ماده مانند مقادیر زیاد بر بدن ما تأثیر می گذارد. بیایید لذت بردن از شراب را با هم یاد بگیریم، آداب شراب را در مقاله جدید من بیاموزیم.

نحوه صحیح نوشیدن شراب، ادامه مطلب

برای آشامیدن و یا نه؟

اگر فکر می کنید که مقاله من در مورد اعتیاد به الکل است، سخت در اشتباه هستید. واضح است که کشور ما یکی از شراب خوارترین کشورهای کره زمین است و با هیچ قانون خشک یا ممنوعیت فروش مشروبات الکلی در شب نمی توان این مشکل را برطرف کرد. مردم هم نوشیدند و هم به نوشیدن ادامه می دهند. به نظر من، شخصیت مست فقط بعد از نه شب افزایش یافت. اما، بیایید در مورد چیزهای غم انگیز صحبت نکنیم، در پایان - هر کس راه خود را انتخاب می کند.

بیایید در مورد شراب صحبت کنیم. تقریباً همان شراب انگور یا میوه واقعی. شراب یک محصول طبیعی و حتی مفید است. ظروف با شراب طعم بدیعی پیدا می کنند، محتوای کالری بسیاری از محصولات کاهش می یابد و خلق و خوی ما افزایش می یابد.

فقط یک معجون جادویی، نه شراب! در بسیاری از غذاهای جهان شراب نقش ویژه ای دارد. به عنوان مثال، در فرانسه، شراب در هر زمانی از روز سرو می شود و اغلب آن را با آب رقیق می کنند تا درجه آن کاهش یابد.

رقیق شدن شراب به هیچ وجه بر طعم آن تأثیر نمی گذارد، اگرچه انواع ارزان شراب به احتمال زیاد رقیق می شوند، زیرا شراب های قدیمی در تمام درجات خود شایسته نوشیدن هستند. موافقید؟

شراب با کیفیت در یک فروشگاه فروخته می شود، تلاش برای یافتن شراب خوب در بازار، در سوپرمارکت در پمپ بنزین یا شیر از یک فروشنده خیابانی یک تجارت بسیار خطرناک است. شما خطر مسمومیت را درک می کنید. سعی کنید شراب را در یک سوپرمارکت بزرگ، در بخش شراب بخرید.

برای انتخاب شراب مناسب این مقاله مفید را بخوانید:

فرقی نمی کند کدام شراب را ترجیح می دهید: سفید، قرمز یا رز. مهم است که بدانید چگونه آن را به درستی بنوشید تا از دسته گل و عطر شراب لذت ببرید.

آداب شراب - نحوه صحیح نوشیدن شراب

سرو و نوشیدن شراب به درستی هنر خاصی است. یک خبره واقعی شراب بودن، توانایی تشخیص بهترین طعم ها و عطرها، تشخیص باغ های انگور در یک جرعه - فقط برای نخبگان در دسترس است.

برای انجام این کار، شما باید در یک خانواده اشرافی در جایی در اروپا متولد شوید. من ناراحت شدن از این موضوع را توصیه نمی کنم. ما ممکن است هرگز به شراب خبره تبدیل نشویم، اما این امکان برای ما وجود دارد که یاد بگیریم چگونه شراب را به درستی سرو کنیم و از شراب لذت ببریم. و این، می بینید، در حال حاضر زیاد است.

عزیزانم بنویسید و ذخیره کنید قوانین آداب شرابزیر هنگام سرو شراب از آنها استفاده کنید و به زودی همه شما را یک سوملیه واقعی خواهند دانست.

آداب شراب:

ممکن است چندین شراب مختلف در یک ضیافت یا مهمانی شام سرو شود.شراب ها به ترتیب خاصی با غذاهای مختلف سرو می شوند. اما نه بیشتر از 3 شراب مختلف در هر وعده. و فراموش نکنید که لیوان را عوض کنید، سرو نوشیدنی های مختلف در یک لیوان رفتار بدی است.

شراب های جوان همیشه قبل از شراب های قدیمی سرو می شوند.

شراب سفید قبل از شراب قرمز سرو می شود.

شراب خشک قبل از غذای اصلی به عنوان یک سس سرو می شود.اگر شراب همراه با غذا سرو می شود، شراب های خشک برای غذاهای تند و چرب مناسب هستند. سرو کردن شراب خشک با دسر اشتباه است. طعم شراب از بین می رود، دسر از نظر طعم ترش یا ناخوشایند خواهد بود.

شراب های شیرین با دسرها و غذاهای شیرین سرو می شود.این می تواند یک شراب جوان باشد، با میوه های تازه و بستنی به خوبی می آید. هرگز شراب دسر شیرین را با غذاهای گوشتی سرو نکنید. این بد سلیقه و نقض آداب است.

به غذاهای ملیفقط شراب ملی سرو می شودیک قانون نانوشته است به عنوان مثال، بهتر است شراب های ایتالیایی را با پاستا ایتالیایی سرو کنید. مانند یک دسر فرانسوی، شراب فرانسوی ایده آل است. شما همچنین می توانید با شراب های دیگر سرو کنید، اما این دیگر مطابق آداب شراب نیست.

از شراب های ارزان قیمت نترسید.اگر مهمانان شما شما را میزبان یا میزبان خیلی مقرون به صرفه می دانند، پس آنها کاملا آماتور هستند. آنها را ببخشید، آنها این مقاله را نخوانده اند و در مورد دسته گل، در مورد ترکیب صحیح شراب ها و غذاها اطلاعات کمی دارند، و حتی بیشتر از آن، هرگز در مورد سن نوشیدنی چیزی نشنیده اند. حتی مقرون به صرفه ترین شراب در ترکیب با ظرف مناسببا لیوان و طبق آداب سرو می شود، می تواند لذت فوق العاده ای را از نوشیدن به ارمغان آورد. من به شما اطمینان می دهم، نوشیدنی می تواند عالی باشد و قیمت پایین!

هنگام خرید شراب، به نام روی بطری توجه نکنید، اما بر روی نوع انگوری که از آن تولید شده است. معمولاً نام انواع انگور به طور گسترده ای برای همه شناخته شده است، هیچ چیز غیرعادی روی برچسب نخواهید دید. روی معمول تمرکز کنید: سووینیون، کابرنه، شاردونه، پینو گرین یا نوآر، بوژوله یا مرلو. با دانستن این نام های ساده، به راحتی در شرکت خود به عنوان یک خبره واقعی شراب خوب مشهور خواهید شد.

چگونه به درستی شراب بنوشیم؟

این واقعاً سوال میلیون دلاری است. اینجا چه سخت است؟ در بطری را باز کردند، داخل لیوان ریختند و... نه، درست حدس نزدند!

قوانین قوانین هستند و باید رعایت شوند.

1. شراب باید خنک باشد، اما نه سرد.به یاد داشته باشید، شراب شامپاین یا ودکا نیست. لازم نیست آن را در یخچال بگذارید. کمد به خوبی جا می شود.

2. هنگامی که چوب پنبه از بطری خارج می شود، ریختن شراب کاملا غیرممکن است!بطری را روی میز بگذارید و اجازه دهید شراب برای چند دقیقه نفس بکشد. فقط در این صورت می توان شراب را در لیوان ریخت. به هر حال، شراب‌های قرمز کلکسیونی توصیه می‌شود یک یا یک ساعت و نیم قبل از سرو آن را باز کنید.

3. لیوان های شراب می تواند هر چیزی باشد.البته، شراب سازان برای هر نوع شراب، نوع شیشه خود را ارائه می دهند، ما همیشه چنین زرادخانه ای در خانه نداریم. بنابراین، لیوان های شراب ما با ساقه بلند، شبیه به جوانه یا لاله است. و بدون لیوان پلاستیکی!

4. شیشه ها باید تمیز، عاری از لکه و لکه باشند.و لطفا شستن لیوان های شراب با مایع ظرفشویی را فراموش کنید. شستن آن کاملا غیر واقعی است و ترکیب شراب حتی بسیار خوب با "طراوت آلپی" به سادگی وحشتناک است. از جوش شیرین معمولی استفاده کنید آب سرد، باور کنید خلوص کریستالی لیوان شما را شگفت زده خواهد کرد.

5. چقدر شراب بریزیم؟یه دونه هست قانون کوچککه خیلی وقته میشناسمش شراب های سفید را 3/4 در یک لیوان می ریزند و قرمز را 1/2 لیوان می کنند، شراب های قرمز قوی را می توان کمی بیشتر ریخت.

فقط شامپاین تا لبه ریخته می شود.

و احتمالا مهمتر از همه - آنها طعم شراب را در جرعه های کوچک می نوشند، کمی شراب را قبل از یک جرعه در دهان نگه می دارند.

به عنوان پایان، می خواهم اضافه کنم که در مورد شراب و نحوه نوشیدن آن مطالب زیادی نوشته شده است و هر آنچه در مورد آن می دانم در یک مقاله گنجانده نمی شود.

سعی کنید از شراب لذت ببرید، فقط شراب بنوشید، نه شراب. به یاد داشته باشید که شراب برای لذت درست می شود نه برای سردرد.

شراب ها را به درستی بنوشید، از یک شام خوشمزه یا ناهار جشن لذت ببرید! سلامتی برای شما

همیشه آلنا ترشینا شماست.

شراب گران قیمت خوب غفلت را تحمل نمی کند. لذت حاصل از استفاده از نوشیدنی به عوامل مختلفی بستگی دارد. اینها شامل انتخاب عینک مناسب، دمای عرضه دارو، روش استفاده است. برای رعایت تمام ظرایف آداب، مطالعه لازم است اطلاعات ارزشمنداز سوملی‌ها و لذیذان با تجربه.

فواید شراب برای بدن

بنابراین، شراب دارای ویژگی های ارزشمند زیر است:

اسیدیته معده را در سطح مطلوب حفظ می کند.
کلسترول بد را از بین می برد و خوب می ماند.
سطح قند خون را عادی می کند (مرتبط برای افراد مبتلا به دیابت)؛
اشتها را بیدار می کند؛
دارای اثر ضد باکتریایی بر روی سیستم ایمنی بدن؛
سموم و سموم را از دیواره روده حذف می کند.
به رفع بی خوابی کمک می کند؛
خلق و خو را بهبود می بخشد و اثرات استرس را از بین می برد.
با کم خونی مبارزه می کند و کمبود آهن را در بدن جبران می کند.
انسداد رگ های خونی را از بین می برد، گردش خون را افزایش می دهد.
متابولیسم را بهبود می بخشد؛
کار دستگاه گوارش را منظم می کند.
کمبود ویتامین B و اسیدهای آمینه را جبران می کند.
اثر مقوی بر بدن انسان به عنوان یک کل دارد.

نحوه انتخاب شراب

هر شخصی خودش تعیین می کند که کدام شراب را ترجیح دهد. برخی از انواع قرمز و برخی دیگر انواع سفید را دوست دارند. به عنوان یک قاعده، خرید شراب باید با در نظر گرفتن تنقلات موجود انجام شود.
لذیذین با تجربه به اتفاق آرا می گویند که لازم است از خرید شراب نیمه خشک یا نیمه شیرین خودداری کنید. چنین انواعی بر اساس مواد اولیه ساخته می شوند کیفیت پایین. آنها اغلب تقویت کننده های طعم، مواد نگهدارنده، رنگ ها را اضافه می کنند. شراب شیرین یا خشکی را انتخاب کنید که برچسب "نیمه" نداشته باشد.
به نام سازنده توجه کنید. یک تولید کننده با وجدان نام را در بزرگ و خوب چاپ می کند حروف خواندنی. شما همچنین باید سال جمع آوری مواد اولیه ای که شراب از آن تولید شده است را مطالعه کنید. اگر تاریخ مرتب سازی وینتیج مشخص نشده باشد، یک شراب پودری با کیفیت پایین دارید.
علاوه بر نام، انواع انگور که دارو بر اساس آنها تهیه می شود باید ذکر شود. اگر یک سری شراب نخبه (گران قیمت) در دست دارید، فقط 1 نوع را می توان نشان داد.
ترجیحاً شراب را در یک بطری تیره از شیشه یا بشکه چوبی انتخاب کنید. شما نباید نوشیدنی های بسته بندی شده بخرید، آنها مواد ارزشمندی را در ترکیب شراب حفظ نمی کنند. در مورد پوشش، می توان آن را از تراشه های چوب فشرده یا پلاستیک ساخت.

نحوه نگهداری شراب

پس از خرید، محل مناسبی را انتخاب کنید که شراب تا زمان مصرف در آن نگهداری شود. باید تاریک، خنک، خشک باشد. ترکیب را در یخچال نگهداری نکنید.
دمای مطلوب در محدوده 10-14 درجه در نظر گرفته می شود. اگر دما جهش کند، شراب مزایا و پالت طعم خود را از دست می دهد.
رطوبت نباید بیش از 75٪ باشد. شراب را از غذاهای با بوی تند دور نگه دارید، در غیر این صورت عطر از طریق چوب پنبه وارد بطری می شود.
در صورت امکان، یک انبار خشک یا انباری را انتخاب کنید که دارای قفسه های کج باشد. بطری را در یک زاویه نگه دارید.

اگر شراب خیلی سرد یا برعکس، گرم باشد، نمی توانید کل پالت طعم یک نوشیدنی نجیب را احساس کنید.

گیرنده های انسانی زبان کوچکترین نوساناتی را در دمای محصولاتی که از قبل تا علامت 20-40 درجه گرم شده اند احساس می کنند.

در مورد شراب، اگر فوق خنک باشد، می خواهید نوشیدنی را با شکر تامین کنید، زیرا نت های شیرین دارو به سادگی ناپدید می شوند.

شما به راحتی می توانید گیرنده های فردی را که شراب مزه می کند فریب دهید. فقط داشتن آگاهی در مورد دمای عرضه کافی است.

هر ترکیب شراب سازی از نظر سن، تنوع، طعم و مزه، عطر متفاوت است. بنابراین، دما به طور قابل توجهی تغییر می کند.

بنابراین:

شراب بندری، شری، مادیرا و سایر گونه های غنی شده - 10-17 درجه؛
شراب قرمز جوان تا 2 سال - 12-16 درجه؛
شرابی که به بلوغ نرسیده است - 14-16 درجه؛
شراب خشک یا قرمز عالی - 14-16 درجه؛
شراب پینو نوآر - 14-17 درجه؛
شراب "Cabernet Sauvignon" - 16-18 درجه؛
شراب قرمز "بوردو" - 16-19 درجه؛
شراب گل رز - 11-13 درجه؛
شراب سفید خانگی و خشک - 10-13 درجه؛
شراب قرمز و میوه جوان - 11-12 درجه؛
شراب سفید یا گازدار - 7-9 درجه؛
شراب سفید دسر "Sauterne" - 8-12 درجه؛
شراب سفید از نوع لیکور - 10-11 درجه؛
شراب ریسلینگ - 9-12 درجه؛
شراب بورگوندی (مانند Chardonnay) - 8-11 درجه؛
شراب یخ ("Icewein" و دیگران) - 11 درجه.

ویژگی های تغییر دمای شراب هنگام سرو

صرف نظر از دمای سرو شراب، بسیاری از لذیذها با در نظر گرفتن شرایط آب و هوایی و زمان مصرف، شاخص را تغییر می دهند. اگر این دارو به صورت عرق نوشیده می شود، آن را طبق توصیه های بالا در یخچال قرار دهید. در موردی که شراب با تنقلات و غذاهای گرم مصرف می شود، علامت را 1 درجه افزایش دهید.
افرادی که می خواهند در زیر نور آفتاب سوزان از نوشیدنی لذت ببرند باید دمای هوا را 2 درجه افزایش دهند. در غیر این صورت، اکسیر سرد به نظر می رسد. اگر در مورد معمولی صحبت می کنیم روزهای تابستان، شراب را طبق توصیه های بالا سرو کنید.
وقتی نوبت به ریزلینگ ها و شراب های گازدار می رسد، فقط باید شراب را سرد بنوشید. در این صورت دما نباید از ۷ درجه پایین بیاید.
طعم دهندگان حرفه ای توصیه می کنند که از عطر و طعم استفاده کنند خوش طعم بودن نوشیدنی الکلی. اگر شراب روشن و گران است، باید دمای سرو را تا حدی افزایش دهید. بنابراین بهتر است کل دسته گل را احساس کنید.
هرگز یک بطری معجون نجیب را در فریزر نگه ندارید. همچنین ارزش محدود کردن استفاده از یخچال را دارد، بهتر است ظرف را به یک سطل مخصوص با آب و یخ بفرستید.

لیوان های نوشیدنی شفابخش باید از شیشه نازک کاملا شفاف ساخته شوند. مشخص است که ادراک بصری بر طعم نهایی شراب تأثیر می گذارد.
شایان ذکر است که لیوانی که به درستی انتخاب شده است دارای پایه بلندی است که در واقع هنگام نوشیدن باید آن را نگه داشت. در غیر این صورت محتویات را با دست خود گرم کرده و دمای مجاز نوشیدنی را افزایش می دهید.
شراب قرمز از لیوان هایی با حجم 550-1100 میلی لیتر مصرف می شود. در همان زمان ، رگ دارای یک پای بلند و همچنین یک کاسه حجیم است که به سمت لبه مخروطی می شود. نوشیدنی در نصف لیوان ریخته می شود.
شراب سفید قرار است از لیوان نوشیده شود که حجم آن از 300-350 میلی لیتر تجاوز نمی کند. شیشه همچنین دارای ساقه بلند و کاسه ای است که به تدریج به سمت گردن منبسط می شود. لیوان باید تا ¾ حجم کل پر شود.
برای شراب های گازدار یک ظرف بلند و باریک مناسب است که عرض آن یکسان است. حجم چنین دستگاه هایی از 220 میلی لیتر تجاوز نمی کند. شراب در 2 رویکرد تقریباً تا لبه ریخته می شود.

نحوه باز کردن و ریختن شراب

ابتدا باید یک پیچ چوب پنبه ای را بردارید که از طریق آن شراب باز می شود. ابزار را داخل چوب پنبه قرار دهید، بچرخانید تا ½ پوست کند، سپس سعی کنید آن را با دقت بردارید.
محتویات ظرف را تکان ندهید. دهانه بطری را به لبه لیوان بچسبانید و ظرف نوشیدنی را دقیقاً مانند لیوان با زاویه کمی نگه دارید. برچسب بطری را از مهمانان نپوشانید، بطری را از پایین نگه دارید.
بسته به نوع شراب، مقداری که در لیوان می رود نیز متفاوت است. گونه های سفید جدول ¾ ریخته می شوند، میوه های درخشان (گران قیمت) - 2/3، داروهای غنی شده و شامپاین - تا لبه، 0.5-1 سانتی متر عقب می افتند.
شراب های شیرین و پورت باید به مقدار ½ از حجم کل لیوان ریخته شود. انواع شری و بالغ - 1/3، مادیرا با ورموت و قرمزهای رومیزی - 2/3.

نحوه نوشیدن شراب

پس از بسته بندی، می توانید شروع به چشیدن کنید. لیوان شراب را کنار فنجان نگیرید، در غیر این صورت گرمای کف دست دمای تنظیم شده نوشیدنی را بالا می برد. پا را با دو انگشت (انگشت اشاره و شست) نگه دارید.
برای قورت دادن یک نوشیدنی نجیب عجله نکنید. لیوان را کمی در دستش بچرخانید تا شراب به دیوارها برسد. محتویات لیوان، سایه آن، قطرات "روغنی" که به پایین سرازیر می شوند را تحسین کنید.
پس از ارزیابی بصری، شراب را به آرامی و آرام بو کنید. سعی کنید تمام نت های دسته گل الهی را بگیرید. یک جرعه کوچک بنوشید، استنشاق کنید، محتویات آن را قورت دهید.
شراب همیشه وقتی به شکل خالص مصرف می شود طعم خود را آشکار نمی کند. گاهی اوقات باید نوشیدنی را با مقطر یا آب معدنی. در این صورت ابتدا شراب را بریزید سپس به آن آب اضافه کنید (نسبت 3:1).

شراب را می توان با آب شست، رقیق کردن نوشیدنی نجیب ضروری نیست. در مورد تنقلات، همه چیز به نوع دارو بستگی دارد.

شراب قرمز - کباب، قارچ، گوشت در هر یک از مظاهر آن.
شراب سفید - غذاهای ماهی، گوشت گوساله بدون چربی، کوکتل های دریایی، خاویار سیاه و قرمز، بشقاب های میوه و سالاد.
شراب دسر - پنیر، هر نوع دسر، غذاهای شیرین.
شراب گازدار - مرغ، غذاهای دریایی، دسر، ماهی، پیش غذای سرد.
شراب غنی شده - غذاهای تند، پنیر، غذاهای ماهی، گوشت بدون چربی.

شراب را نباید با ظروف چاشنی شده با سرکه نوشید. شکلات، زیتون، مرکبات، آجیل، ترافل، سس ترش نیز مناسب نیستند.

شراب اگر از هنجار استفاده از آن پیروی کنید تأثیر مفیدی بر سلامت انسان دارد. زنان نباید بیش از 1 لیوان در روز بنوشند. مردان مجاز به افزایش تعداد به 4 لیوان هستند. اگر از حد مجاز تجاوز کنید، بدن را مسموم می کنید.

ویدئو: ظرافت های نوشیدن شراب

اکثر مردم فکر می کنند که می دانند چگونه شراب را به درستی بنوشند. به نظر می رسد در اینجا هیچ چیز نامفهومی وجود ندارد - نوشیدن شراب سفید با ماهی و شراب قرمز با گوشت مرسوم است. آنجا نبود ... معلوم می شود که جزئیات زیادی در مورد چنین موضوعی وجود دارد استفاده صحیحگناه

چگونه شراب بنوشیم؟ شیشه و آداب.

شراب نیازی به جرعه جرعه نوشیدن نیست، باید آن را میل کرد. در حال قورت دادن شراب، آن را برای مدتی در دهان خود نگه دارید تا کل طیف طعم را با گیرنده های خود احساس کنید.

یک لیوان برای شراب قرمز، شکل لاله را انتخاب کنید. برای شراب های سفید نیز مرسوم است که لیوان های بزرگ با رویه پهن سرو می کنند. شراب های گازدار، از جمله شامپاین، از لیوان های باریک بلند می نوشند. ویژگی های این فرم به حباب های شراب های گازدار اجازه می دهد تا بالا بیایند. هنگام خرید عینک به ضخامت شیشه دقت کنید. هرچه لیوان نازک تر باشد، دمای شراب بهتر روی لب ها احساس می شود. علاوه بر این، شیشه باید شفاف باشد، حتی ساقه یا پایه آن نیز رنگی نداشته باشد. یک لیوان رنگی رنگ شراب را مخدوش می کند. یک لیوان شراب را فقط می توان با ساقه نگه داشت.

لازم است شراب را به درستی بریزید و لیوان را یک سوم پر کنید. و اگر لیوان بزرگی است آن را با قسمت چهارم پر کنید. یعنی لازم است شراب را به درستی بنوشید و آن را بیشتر از ریختن فوری یک لیوان کامل بریزید. اما تمام لیوان با شامپاین پر شده است.

روش صحیح نوشیدن شراب چیست؟ خوراک مختصر.

امروزه تنقلات بی شمار هستند.

شراب سفید را با چه چیزی بنوشیم؟

غذای دریایی؛
گوشت مرغ؛
ماهی چرب نیست؛
سیب شیرین و ترش؛
انواع پنیر.

با شراب قرمز چه چیزی سرو کنیم؟

گوشت خوک؛
گوشت گوسفند؛
قارچ؛
سبزیجات (شراب های نیمه شیرین مخصوصاً برای آنها خوب است)؛
ژامبون، سوسیس، گوشت خوک

به عنوان یک پیش غذا برای شامپاین خشک و نیمه خشک، می توانید تعداد زیادی از محصولات را سرو کنید. شاه ماهی، ماریناد و ترشی را از آنها حذف کنید. شراب گازدار شیرین و نیمه شیرین باید با میوه ها، شیرینی ها، بستنی و انواع ملایم پنیر سرو شود. و همچنین سبزیجات، خرچنگ ها، صدف ها به طرز شگفت انگیزی با شراب های نیمه شیرین ترکیب می شوند.

چه نوع شرابی می توانید بنوشید؟ بیایید در مورد دما صحبت کنیم.

هنگام انتخاب شراب رومیزی سفید، آن را در دمای 10-12 درجه و شراب رومیزی قرمز - تا 16-18 درجه خنک کنید. اگر شما و مهمانانتان شراب های قرمز و سفید قوی را ترجیح می دهید، باید آنها را با شدت بیشتری خنک کنید - تا 18-20 درجه. دوستداران شراب دسر، نوشیدنی را تا 14-16 درجه خنک کنید. شراب های گازدار نیاز به خنک شدن تا 8-10 درجه دارند.

چه شراب هایی می توانید بنوشید؟ شراب و سلامتی

گفته می شود استفاده منظم، اما معتدل و مناسب از شراب برای سلامتی مفید است. اما آیا این است؟ و چگونه برای افراد مبتلا به بیماری های مختلف شراب بنوشیم؟ افراد مبتلا به آلرژی به برخی غذاها هنگام نوشیدن شراب در معرض خطر هستند. زیرا در طول فرآیند تولید شراب، آن را با موادی که به عنوان مثال از شیر، ماهی یا تخم مرغ به دست می آید، چسبانده می شود. این ناخالصی ها باید در شراب با کیفیت حذف شوند، اما مطمئن نیستید که آن را خریداری کنید.

همچنین ممکن است بیماری مانند آسم با شراب ترکیب نشود. دریابید که آیا آسم شما به دلیل ترکیبات گوگردی است یا خیر. در این صورت، هر شرابی می تواند بر سلامت یک مبتلا به آسم تأثیر منفی بگذارد و باعث حمله شود.

اگر در مورد سیستم قلبی عروقی نگران هستید، می توانید هر شرابی را در دوزهای متوسط بنوشید، اگر این با درمان منافات ندارد.

با دیابت، می توانید شراب بنوشید، حتماً غذای کربوهیدراتی بخورید! در غیر این صورت، سطح قند خون ممکن است به شدت کاهش یابد. با دیابت چه شراب هایی می توانید بنوشید؟ البته بهتر است شراب های خشک یا نیمه خشک را انتخاب کنید تا میزان شکر آن کم باشد. میزان استفاده از شراب را بدانید. از این گذشته، مصرف مقدار زیادی الکل همراه با داروها باعث افزایش فشار خون می شود.

مقدار کمی شراب قبل از غذا برای بهبود هضم، حرکت روده و متابولیسم مفید است. اما برای بهبود هضم چه نوع شرابی بنوشیم؟ بهتر است یک شراب قرمز خوب انتخاب کنید، زیرا این شراب قرمز است که حاوی اجزای مفیدتری است. شراب های سفید ممکن است حاوی مواد نگهدارنده باشند.

البته می توان شراب را از یک لیوان روکش معمولی و حتی از گردن یک بطری و خوردن آنچه در دست است، نوشید، اگر با روحیه مکان، شرکت، زمان مناسب باشد. با این حال، برای این نوشیدنی نجیب، مدت هاست که قوانین خاصی برای استفاده ایجاد شده است، که نه آنقدر فرآیند را پیچیده می کند که به باز شدن کامل شراب کمک می کند. بیایید به نحوه صحیح نوشیدن شراب نگاه کنیم.

لیوان های شراب

اولین چیزی که به این سوال می رسد که "چگونه شراب بنوشیم؟" آن: لیوان های شراب مناسب. شراب های خشک و قرمز معمولاً از لیوان های بلند ساخته شده از شیشه بی رنگ نوشیده می شوند. برای انواع نیمه شیرین، لیوان های عریض شراب بهترین هستند، که به طور معمول تزئینات اضافی ندارند.

لیوان های شراب برای شامپاین و شراب خشک طراحی شده اند. شراب های غنی شده در لیوان های باریک تا بالا ریخته می شوند، شراب های دسر و لیکور در لیوان های مخروطی ریخته می شوند. شراب بندری در لیوان هایی ریخته می شود که قسمت بالایی آن از شیشه آبی یا سبز است.

دمای سرو شراب

شراب قرمز بیش از 2/3 لیوان ریخته می شود، سفید - بیش از 3/4. دمای مطلوب برای سرو شراب قرمز دمای اتاق است، حتی گاهی اوقات آنها را کمی گرم می کنند تا دسته گل ظاهر شود (این برای انواع قدیمی تر صدق می کند). شراب سفید در دمای 6-8 درجه، گل رز - 8-12 درجه سرو می شود. شری، مادیرا، و همچنین شراب دسر معمولا با سرو می شود دمای اتاق. شراب قرمز بهتر است در یخچال نگهداری نشود، اما مدتی قبل از باز کردن بطری در یخچال قرار دهید.

دکانتر یک دکانتر مخصوص است که قسمت پایینی آن به شدت در حال انبساط است و دکانتر یا دکانتینگ فرآیند ریختن شراب از یک بطری به داخل ظرف است. شراب‌های سفید معمولاً تخلیه نمی‌شوند (اگرچه برخی از شراب‌های سفید ممکن است از این کار سود ببرند)، برای شراب‌های قرمز بالغ، تخلیه برای جدا کردن شراب از رسوبی که در طول کهنه‌کردن در بطری تشکیل شده است ضروری است. شراب‌های قرمز جوان‌تر که رسوب ندارند، برای اکسیژن‌رسانی به آن‌ها ریخته می‌شوند.

در مرحله اول، شراب هم در فرآیند ریختن از بطری به داخل ظرف و هم در خود ظرف با اکسیژن اشباع می شود، زیرا به دلیل شکل آن، سطح تماس شراب با اکسیژن حداکثر است - این امر تانن شراب را صاف می کند. ، طعم شراب را آشکار می کند، آن را متعادل تر می کند.

ثانیاً، در 99٪ موارد، دی اکسید گوگرد به شراب اضافه می شود: این روش نگهداری، که بدون آن شراب به سادگی به سرکه تبدیل می شود، توسط یونانیان باستان اختراع شده است. گوگرد در شراب در مقادیر کاملاً بی ضرر یافت می شود، اما چرا اگر ممکن است از شر آن خلاص نشویم؟ در حین تخلیه، قسمت قابل توجهی از دی اکسید گوگرد تبخیر می شود، به این معنی که روز بعد قطعاً سردرد نخواهید داشت.

شراب‌های بالغ قبل از سرو حدود 30 دقیقه تخلیه می‌شوند، شراب‌های جوان‌تر از این نظر تقاضای کمتری دارند و در عرض 15 دقیقه و در یک ساعت به همان اندازه خوب خواهند بود. دکانتر نداره؟ یک کوزه معمولی بردارید، شراب را در آن بریزید، سپس دوباره آن را در بطری بریزید.

غذای همراه با شراب

یک لذیذ واقعی هرگز بدون یک میان وعده مناسب شراب نمی نوشد. اول اینکه شراب قرمز حاوی مقدار زیادی تانن است که با معده خالی تقریباً همیشه باعث میگرن می شود - به همین دلیل است که سر صبح ها درد می کند. دوم اینکه شراب های قرمز با پیش غذای مناسب خوشمزه تر می شوند.

برای ماهی و طیور، انواع سفید بهتر از سایرین است، برای گوشت قرمز - قرمز. شراب های گل رز با تنقلات لذیذ سرو می شود. به خرچنگ، صدف و لابستر انتخاب خوبشامپاین و شراب گازدار سفید خواهد بود. به طور کلی، شراب های گازدار برای دسر، بستنی، رب، میوه مناسب هستند.

اسنک برای انواع مختلف

اسنک های کلاسیک و نه چندان کلاسیک برای شراب های قرمز با سطوح مختلف شیرینی در زیر توضیح داده شده است. محتوای قند به هیچ وجه تنها پارامتری نیست که قوانین یکسانی را برای انتخاب تنقلات تشکیل می دهد. اگر شراب مورد علاقه ای دارید و مرتب آن را می خرید، باید مراقب انتخاب تنقلات برای آن باشید. علاوه بر این، اگر تعطیلات در پیش دارید، نباید خیلی تنبل باشید تا بطری را که قرار است سرو کنید روی میز باز کنید و نوشیدنی را با تنقلات مختلف امتحان کنید.

ما تنقلات را برای شراب خشک انتخاب می کنیم

همه شراب قرمز خشک نمی نوشند. تعداد زیادی ازاسیدها، طعم ترش، درجه پایین، بسیاری از این نوع الکل را دوست ندارند. با این حال، اگر ما فقط در مورد طعم صحبت می کنیم، می توان با انتخاب تنقلات مناسب آن را خوشبو کرد.

گوشت.گوشت خوک آب پز، ژامبون، پروشوتو، حتی بیکن پایه های ایده آلی برای یک میان وعده الکلی هستند. اگر نمی دانید چگونه مهمانان را غافلگیر کنید، می توانید مخلوطی از تکه های گوشت بپزید پخت و پز متفاوتبا میوه ها و پنیرهای نرم شراب قرمز خشک با طعم غلیظ گوشت از بین می رود و مقداری اسیدیته خود را از دست می دهد.
پنیرهاپنیر یک پیش غذای کاملا قابل قبول برای شراب قرمز است. نکته اصلی که باید به خاطر بسپارید یک قانون ساده است - هر چه شراب خشک تر باشد، پنیر رسیده تر است. شراب خشک هرگز با پنیرهای جوان نرم سرو نمی شود، آنها با هم نیستند. بهتر است پنیر شیرین و رسیده را انتخاب کنید. چنین پنیر همیشه متراکم است، می توان آن را برش داد یا به عنوان پیش غذا با زیتون روی سیخ تهیه کرد.
میوه هااینکه چگونه شراب خشک با میوه ترکیب می شود، موضوع بحث انگیزی است. بازی با تضاد اسیدی الکل و شیرینی میوه ها خطرناک و در عین حال دیدنی است. در این زمینه بهتر است هلو، انبه، پرتقال شیرین، گلابی و حتی خربزه را انتخاب کنید.
تارتلت ها.در تعطیلات الکل چه بخوریم؟ البته تارتلت ها. تنها سوال این است که آنها از چه چیزی ساخته شده اند؟ قرمز خشک با گوشت و گوشت ماهی روی نان سفید، با پنیرهای تند روی همان نان سفید و مقداری سبزیجات سرو می شود. نان به طور کلی با شراب ها خوب می شود، طعم آن را مسدود نمی کند و مهمانان را از مست شدن خیلی سریع محافظت می کند.

نیمه شیرین و نیمه خشک - راز یک جشن موفق

شراب نیمه شیرین و نیمه خشک دو گزینه همه کاره هستند. آنها بسیار بیشتر از ارواح خشک یا غنی شده از این نوع نوشیده می شوند زیرا خنثی تر هستند. علاوه بر این، آنها برای وعده های غذایی بسیار مناسب تر هستند - یک وعده غذایی کامل، نه فقط میان وعده های متوسط. اگر به این فکر کنید که راه درست برای سرو این الکل چیست، لیست بلندبالایی ظاهر می شود، اما این بدان معنا نیست که پیمایش آن دشوار خواهد بود.

گوشت.اگر در مورد گوشت صحبت می کنیم، باید چیزی سبک باشد. گوشت قرمز، به عنوان یک پیش غذا برای الکل سبک، همیشه آن چیزی نیست که شما نیاز دارید. بنابراین، ارزش انتخاب بازی را دارد - خرگوش، مرغ، کبک، اردک.
ماهی و غذای دریایی.فقط راه حل کامل البته غذاهای دریایی همیشه با شراب قرمز با دقت سرو می شوند؛ این الکل می تواند طعم آنها را از بین ببرد. با این حال، ماهی های چرب، صدف ها، میگو در سس های داغ به خوبی برای چنین نوشیدنی مناسب هستند.
پنیرهاشراب نیمه شیرین و نیمه خشک به خوبی با پنیرهای آبی ترکیب می شود. این یک غذای واقعی برای یک لذیذ است. با این حال، پنیر بالغ نیز روی میز خواهد بود، اما پنیرهای خامه ای سبک فعلاً باید کنار گذاشته شوند.
میوه هامیوه را می توان با شراب هایی با محتوای قند کم (هم شیرین و هم نه شیرین) سرو کرد. نکته اصلی این است که باید میوه های گوشتی مانند گلابی و انبه باشد. می توانید ترکیبی از میوه های مختلف را روی سیخ سرو کنید، همچنین اضافه کردن تکه های پنیر شیرین به چنین پیش غذایی خوشمزه خواهد بود.
دسر.نیمه شیرین با دسرها هماهنگ می شود. این می تواند بیسکویت، موس، و مرنگ باشد. از طرف دیگر، نیمه خشک یک میان وعده خوشمزه به همراه شیرینی پفکی با همان میوه ها و بستنی خواهد بود.

شراب شیرین - مراقب باشید

دو نظر مخالف در مورد تنقلات برای الکل قرمز شیرین وجود دارد. اولی نشان می دهد که تنقلات به طور کلی برای شراب شیرین بی فایده هستند. ثانیا، این الکل، به ویژه شراب های غنی شده، بهتر است با غذاهای چرب و غنی از پروتئین مصرف شود. در ادامه مسیر دوم گزینه های زیر را در نظر بگیرید.

گوشت.گوشت قرمز، تند، تند، شور - این چیزی است که برای خوردن چنین الکلی نیاز دارید.
ماهی قرمز.ماهی سالمون، قزل آلا، ماهی تن با شراب های شیرین به خوبی ست می شوند. غذاهای دریایی با چنین الکلی به ندرت سرو می شود، فقط در مواردی که ظرف طعم واقعاً مشخصی دارد.
پنیرهاپنیرها را باید با شراب‌های قرمز شیرین به همان شکلی که با شراب‌های خشک ترکیب می‌کنند، تطبیق داد. تنها استثنا این است که پنیر با کپک سبز و آبی به خوبی برای چنین الکلی مناسب است.
میوه هامی توانید شراب های شیرین را با میوه ها بخورید. بهتر است از مرکبات، سیب، کیوی - میوه هایی با ترش انتخاب کنید تا به تضاد طعمی دست یابید.
دسر.به طور طبیعی، شراب شیرین فقط برای دسر درست می شود. نکته اصلی که باید به خاطر داشته باشید این است که هرچه سطح قند در الکل بالاتر باشد، انتخاب دسر خنثی تر است - در غیر این صورت خیلی شیرین خواهد بود.

از نظر فنی، شراب شیرین شرابی است که بیش از 45 گرم شکر در لیتر داشته باشد.این دسته نه تنها شراب های شیرین کلاسیک، بلکه شراب های غنی شده و حتی شراب بندری پرتغالی را نیز شامل می شود. شراب بندری، همانطور که می دانید، برای میان وعده در آجیل، پنیر بالغ و میوه ها ارائه می شود.

فواید شراب قرمز

به گفته دانشمندان، شراب قرمز خشک کمترین ضرر و بیشترین فایده را برای بدن به همراه دارد. شراب خشک محصول تخمیر انگور است که در آن تمام قند موجود در انگور توسط میکروارگانیسم ها به حالت الکل تخمیر می شود. فقط شکر که به طور طبیعی در انگور یافت می شود تخمیر می شود و هیچ چیز دیگری. بنابراین، محتوای اتانول در شراب های خشک، به عنوان یک قاعده، از 13٪ تجاوز نمی کند. شراب های میوه ای و توت به معنای کلاسیک "شراب" شراب نیستند.

چه چیزی در شراب قرمز خشک مفید است؟

اول از همه، باید در مورد آنتی اکسیدان قوی رسوراترول بگوییم. این آنتی اکسیدان به کاهش سطح کلسترول خون کمک می کند و حدود 10 تا 15 برابر بیشتر از ویتامین E به عنوان یک آنتی اکسیدان است (آنتی اکسیدان ها موادی هستند که رادیکال های فعالی را که به طور مداوم در بدن انسان در نتیجه فعالیت های حیاتی تشکیل می شوند خنثی می کنند و منجر به پیری سلولی می شوند). رزوراترول در شراب خشک سه برابر بیشتر از آب همان نوع انگور است.
شراب قرمز خشک همچنین حاوی تعدادی عناصر کمیاب ارزشمند است. یکی از با ارزش ترین عناصر کمیاب، روبیدیم است. این ریز عنصر است که اثر آرام بخش، ضد التهابی و ضد حساسیت دارد. بر کسی پوشیده نیست که برخی از کلینیک ها مدت هاست از شراب قرمز خشک به عنوان منبع طبیعی عناصر کمیاب در درمان اختلالات روانی ناشی از کمبود لیتیوم یا روبیدیم استفاده می کنند. با این حال، نباید فراموش کنیم که روبیدیم بیش از حد مضرتر از کمبود آن است، بنابراین، استفاده روزانه از شراب قرمز خشک در مقادیر زیاد هیچ سودی نخواهد داشت.
به خودی خود، شراب نسبتا پیچیده است ترکیب شیمیاییبنابراین، برای درمان لیست نسبتاً گسترده ای از بیماری ها استفاده می شود. برای چیزی به عنوان درمان شراب، حتی یک اصطلاح جداگانه ابداع شد - انوتراپی. در کریمه، تعدادی کلینیک وجود دارد که با شراب بیماری هایی مانند کم خونی، بیماری ها را درمان می کنند سیستم قلبی عروقیو دستگاه گوارش، ناتوانی جنسی.
به طور جداگانه، من می خواهم نقش شراب خشک را در مبارزه با پیری عمومی بدن برجسته کنم. در دهه 30 قرن گذشته، مطالعات تأیید کرده است که مردم ساکن در مناطق تولید شراب فرانسه بسیار کندتر پیر می شوند و نسبت به ساکنان مناطق دیگر کشور بیشتر عمر می کنند.

چگونه در یک مزه شراب بنوشیم؟

مزه کردن با ارزیابی رنگ شراب آغاز می شود. لیوان تا سطح چشم بلند می شود و برای چند ثانیه صاف نگه داشته می شود، سپس آنها به سمت خود متمایل می شوند. یک شراب خوب در نور می درخشد و می درخشد و هیچ ذره و حباب دی اکسید کربن روی سطح آن (به استثنای شامپاین) وجود ندارد که نشان دهنده فساد است.

پس از ارزیابی بصری، به تست بویایی بروید. ابتدا یک لیوان شراب به بینی می آورند و نفس عمیقی می کشند و نوشیدنی را بو می کنند. شراب با کیفیت نباید بوی گوگرد یا مخمر بدهد. سپس لیوان چندین بار حول محور خود توسط ساق چرخانده می شود تا شراب از اکسیژن اشباع شود. پس از آن، بو دوباره ارزیابی می شود، پس از اشباع با اکسیژن است که عطر واقعی آشکار می شود.

خوشایندترین حس ها آشنایی با ذائقه است. درست است شراب بنوشید و لیوان را به دهان ببرید و لب بالایی خود را در آن مرطوب کنید و تنها پس از آن کمی شراب در دهان خود بریزید تا برود. سطح بالاییزبان، جایی که جوانه های چشایی در آن قرار دارند. سپس کمی دهان خود را باز کنید، اجازه دهید مقداری هوا وارد شود. در این مرحله می توانید شیرینی، قدرت، اسیدی و قوام شراب را احساس کنید. انتخاب صریح یکی از اجزاء بیانگر یک شراب ضعیف است. طعم فلزی نشان دهنده اسیدیته کم است و ویسکوزیته قوی نشانه مشخصه کمبود تانن است. چند دقیقه بعد از یک جرعه، مزه ای ظاهر می شود که آشنایی با نوشیدنی را کامل می کند. باید روشن و بلند باشد.

چقدر باید بنوشید؟

با این حال، اگر ندانید چه دوزی از شراب را باید مصرف کنید تا به یک اثر مثبت برسید، همه موارد فوق را می توان معادل صفر دانست و نه برعکس. مفیدترین دوز سه لیوان شراب (تقریباً 450 میلی لیتر) در هفته در نظر گرفته می شود. اگر می خواهید اثر درمانی داشته باشید، یک وعده باید حداقل 80 میلی لیتر باشد.

اما اغلب ما به آن فکر نمی کنیم خواص داروییشراب، ما بیشتر نگران این سوال هستیم که چگونه و چه مقدار بنوشیم تا در صبح احساس خوبی داشته باشیم. بهتر است شراب خشک طبیعی بنوشید، بیش از دو نوع را مخلوط نکنید و از دوز 300 میلی لیتر تجاوز نکنید. (برای گازدار - 500 میلی لیتر.)

شراب های نیمه خشک، نیمه شیرین، شیرین و غنی شده، فشار زیادی بر سیستم آنزیمی بدن وارد می کنند، هرچند به درجات مختلف. برای به حداقل رساندن بار روی بدنه، برچسب را با دقت بخوانید. شراب طبیعی نمی تواند حاوی مواد افزودنی باشد و فقط از مواد خام انگور تهیه می شود.

چگونه باید بنوشید؟

یک قانون ساده را به خاطر بسپارید که به شما امکان می دهد تا بار آنزیم های ردوکس را به میزان قابل توجهی کاهش دهید اگر تصمیم دارید در یک رویداد آینده خود را به یک نوع شراب محدود نکنید: "از روشن تا تیره، از خشک به دسر، از ضعیف به قوی، از ساده تا درخشان».

در مورد شراب گازدار، که همه ما بدون تفکیک آن را شامپاین می نامیم، مسمومیت از آن بسیار سریعتر از شراب طبیعی معمولی ناشی می شود، اگرچه سریعتر نیز از بین می رود. موضوع این است که دی اکسید کربن موجود در شراب گازدار، هنگام عبور از حالت گازی، سطح موثر جذب الکل را افزایش می دهد، که منجر به این واقعیت می شود که الکل سریعتر وارد خون می شود و در مورد شراب های گازدار، بخشی از اتانول از قبل در دهان شروع به جذب می کند و کبد را دور می زند. اگر شراب گازدار نیز شیرین باشد، شکر نیز سرعت جذب را افزایش می دهد. درجه حرارت شراب از اهمیت زیادی برخوردار است، نه تنها گازدار. به عنوان مثال، شراب مولد به این واقعیت منجر می شود که فرد سریعتر مست می شود. هرچه الکل سریعتر جذب شود، روند تجزیه آن سریعتر آغاز می شود، به همین دلیل است که ما سریعتر از شراب گازدار هوشیار می شویم.

موارد منع مصرف شراب عبارتند از: ورم معده، زخم معده و آلرژی.

به یاد داشته باشید که سم می تواند دارو باشد و دارو می تواند سم باشد و همه چیز به دوز آن بستگی دارد. به این فکر کنید که چه، چگونه، چه زمانی و چه مقدار می نوشید، سپس صبح واقعاً خوب خواهد بود.

نظر دانشمندان در مورد شراب قرمز

در سال 2009، کارشناسان موسسه کخ مطالعه ای را بر روی بیش از 1500 مرد استرالیایی انجام دادند و دریافتند که مقادیر متوسط الکل باعث بهبود عملکرد جنسی در مردان می شود. درست است، سپس دانشمندان توصیه کردند که بیش از پنج بار در هفته نوشیدنی ننوشند: در چنین مردانی، مشکلات نعوظ به طور متوسط 30٪ کمتر از دیگران رخ می دهد. با این حال، در اینجا مهم است که به یاد داشته باشید که اگر اغلب و به مقدار زیاد الکل بنوشید، مشکلات مربوط به قدرت نیز به ناچار ظاهر می شود.

دانشمندان دانشگاه جان هاپکینز ادعا می کنند که شراب قرمز ایمنی سلول های عصبی در مغز را افزایش می دهد. علاوه بر این، اگر اغلب، اما کمی مصرف می کنید، سرعت تغییرات مرتبط با افزایش سن در عروق مغز کاهش می یابد و خطر سکته مغزی کاهش می یابد.

گروهی از دانشمندان آمریکایی از دانشگاه ویسکانسین مدیسون مطالعه خود را در سال 2008 انجام دادند و به این نتیجه رسیدند که شراب قرمز سرعت پیری بدن را کاهش می دهد و قلب سالم را حفظ می کند. استفاده از شراب در مقادیر کم منجر به تأثیری مشابه رژیم غذایی با 20-30٪ کاهش محتوای کالری می شود.

مطالعه جالب دیگری توسط دانشمندان ایتالیایی انجام شد. آنها نتایج خود را در مجله آمریکایی شیمی کشاورزی و غذایی منتشر کردند. متخصصان نتیجه گرفتند که یک لیوان شراب یک پیشگیری عالی از پوسیدگی دندان، بیماری لثه و گلودرد است. پروفسور گابریلا گازانی گفت: "داده های ما نشان می دهد که شراب می تواند به عنوان یک داروی ضد باکتری موثر عمل کند و باکتری های استرپتوکوک و عفونت های دستگاه تنفسی فوقانی را از بین ببرد."

شراب از لیوان سمت راست. اگر کریستال گران قیمت ندارید ناامید نشوید. یک جام شیشه ای ساده نیز کاملا مناسب است. نکته اصلی این است که شیشه شفاف، سبک و نازک است. لیوان باید به شکل لاله و دارای ساقه بلند باشد. عطر شراب چنین لیوانی ماندگاری بیشتری دارد و ساقه آن به شما امکان می دهد شراب سرد شده را بدون حرارت دادن با دست خود بنوشید.

اگر لیوان کوچک است یک سوم و اگر بزرگ است یک چهارم لیوان را شراب سفید بریزید. وقتی هوای کافی در لیوان وجود داشته باشد، طعم شراب کاملاً خود را نشان می دهد.

شراب را قبل از سرو تا 10-12 درجه خنک کنید. برای یک شراب سفید معمولی با کیفیت بالا، این بهترین است دمای مطلوب. اما انواع گران قیمت شراب های نخبه بهتر است کمی گرم تر، حدود 10-14 درجه سرو شوند. در شراب خیلی سرد، دسته گل نمی تواند با قدرت کامل باز شود. و در عطر فوق گرم خیلی سریع تبخیر می شود.

شراب سفید را با غذاهای خاص سرو کنید. ماهی عالی خواهد بود. علاوه بر این، اگر ماهی روغنی باشد، شرابی با ترشی مشخص موفق خواهد بود. شراب با طعم ملایم برای ماهی های خشک مناسب تر است. غذاهای دریایی به خوبی با شراب سفید روشن با ترشی کمی مشخص سرو می شود. شراب سفید به خوبی با میوه ها، به خصوص سیب و گلابی، و همچنین با پنیر و مرغ جفت می شود.

اطمینان حاصل کنید که هیچ محصولی روی میز وجود ندارد که کاملاً با شراب سفید خوب نباشد. هرگز شراب سفید را با لیمو یا گریپ فروت ننوشید. مرکبات می توانند طعم شراب را خراب کنند، بسیار ترش به نظر می رسد. شکلات را فراموش کنید. به شدت جوانه های چشایی را تحریک می کند. پس از آن، حتی گران ترین و تصفیه شده ترین شراب خالی و بی مزه به نظر می رسد.

سعی کنید حداقل یک ساعت قبل از اینکه تصمیم بگیرید برای شام چند لیوان شراب سفید بخورید، سیگار نکشید. بوی دود تنباکو به شما اجازه نمی دهد غنای دسته گل را احساس کنید و از طعم لطیف شراب کاملاً لذت ببرید. و حتی بیشتر از آن، شما نباید همزمان سیگار بکشید و شراب بنوشید.

شراب- یک نوشیدنی نجیب انگور که از زمان های گذشته شناخته شده است یونان باستان. نه تنها توسط فرانسوی ها، ایتالیایی ها، بلکه توسط مردمی که هیچ ارتباطی با تولید آن ندارند، به همان اندازه مورد احترام است. روس ها نیز در میان آنها هستند، اما هنوز دقیقاً نمی دانند چگونه شراب بنوشند.

دستورالعمل

عینک مخصوص را انتخاب کنید. ظروفی که از آنها شراب می نوشند نقش مهمی در درک نوشیدنی دارند. لیوان های بلند بلند برای شراب گازدار مناسب است، قرمز از گرد، سفید از باریکتر نوشیده می شود. ساز باید از نازک و شیشه ی تمیز. هنگام ریختن شراب، مطمئن شوید که یک سوم لیوان را اشغال کند. اگر بزرگ است (مثلاً ششصد لیوان برای شراب قرمز)، نوشیدنی را فقط یک چهارم بریزید. دستگاه های شراب گازدار تا انتها پر می شوند.

شراب را با انواع مختلفغذاهای مبتنی بر پشت سر هم کلاسیک. قاعده اصلی این است: شراب های غنی و پیچیده با غذاهای ساده سرو می شوند، در حالی که شراب های ساده به خوبی با غذاهای خوب ست می شوند. شراب قرمز خشک با مرغ، گوشت، سفید خشک - با ماهی ترکیب می شود. نیمه شیرین و شیرین همراه با دسر سرو می شود. هرگز شراب را با غذاهای سرخ شده و تند چاشنی شده با سرکه و ادویه های زیاد در یک وعده ترکیب نکنید. اگر به یک میان وعده ساده نیاز دارید، بشقاب پنیر را با شراب قرمز خشک، بشقاب ماهی را با شراب سفید و میوه ها را با شامپاین سرو کنید.

هنگام سرو به دمای شراب توجه کنید. خنک ترین در هنگام سرو باید شراب سفید (حدود ده تا دوازده درجه)، قرمز خنک تا شانزده تا هجده درجه باشد. درخشان و دسر باید به پانزده، و قوی - تا بیست برسد.

کشش لذت. شراببه هیچ وجه با یک لقمه ننوشید. کسانی که یک بار به این کار محکوم می شوند به عنوان یک تازه کار و به دور از خبره یک نوشیدنی نجیب مشهور می شوند. ابتدا لب بالایی را با شراب لمس کنید، سپس مقدار کمی را روی زبان نگه دارید تا باز شود.

شاید خواندن آن مفید باشد: