کشورهای پیشرو در تولید چغندرقند روسیه اکنون در تولید چغندر قند در جهان پیشتاز است

1. ساختار منطقه اقتصادی قفقاز شمالی شامل موارد زیر نیست:
الف) جمهوری اوستیای شمالی؛

ب) جمهوری کاراچایی-چرکس.

ج) منطقه روستوف؛

د) منطقه بلگورود؛

ه) جمهوری کالمیکیا؛

ه) قلمرو استاوروپل.

2. قسمت دشت و کوهستانی قفقاز شمالیسهام:

الف) خط الراس دونتسک؛

ب) افسردگی کومو-منیچ.

ج) ارتفاعات استاوروپل؛

د) دشت خزر.

3. عوامل اصلی موثر بر آب و هوای قفقاز شمالی عبارتند از:

الف) موقعیت جنوبی؛

ب) نزدیکی دریاهای جنوب؛

ج) نفوذ اقیانوس سربی شمالی.

د) تسکین و ارتفاع از سطح دریا.

د) سطح زیرین.

4. اراضی کشاورزی بخش زیر از قلمرو منطقه قفقاز شمالی را اشغال می کند:

5. محصولات صنعتی قفقاز شمالی عبارتند از:

ب) چغندرقند؛

ب) آفتابگردان؛

د) سیب زمینی

6. Livestock of the North Caucasus در موارد زیر تخصص دارد:

الف) پرورش گوزن شمالی؛

ب) پرورش گوسفند.

ب) پرورش اسب؛

د) زنبورداری؛

د) پرورش خوک.

7. بر اساس کشاورزی قفقاز شمالی، صنایع زیر در حال توسعه هستند:

گوشت؛

ب) شراب سازی؛

ب) آبجوسازی

د) شیرینی پزی

8. بهبود، گردشگری، کوهنوردی در منطقه قفقاز شمالی به لطف در دسترس بودن منابع تفریحی توسعه می یابد:

الف) آب و هوا؛

ب) دریاچه های نمک؛

که در) گل شفابخشو آب های معدنی

د) آثار مذهبی منحصر به فرد.

9. از طریق استفاده آب های معدنی، استراحتگاه ها در قفقاز شمالی توسعه یافته اند:

الف) آناپا؛

ب) کیسلوودسک؛

د) اسنتوکی.

10. از مواد معدنی سوختی در قفقاز شمالی، ذخایر زیر وجود دارد:

الف) روغن؛

ب) شیل نفتی؛

د) ذغال سنگ نارس

11. در میان صنایع قفقاز شمالی جایگاه پیشرو را به خود اختصاص داده است:

یک ماده شیمیایی؛

ب) غذا؛

ب) جنگل؛

د) مهندسی مکانیک؛

12. صنایع دفاعی قفقاز شمالی توسط صنایع زیر نمایندگی می شود:

الف) هوانوردی؛

ب) کشتی سازی؛

ب) زره پوش؛

د) اسلحه های کوچک

13. منحصر به فرد بودن موقعیت جغرافیایی قفقاز شمالی، ابتدا توضیح داده می شود:

الف) نزدیکی اقیانوس آرام؛

ب) وجود فقط مرزهای دریایی.

ب) دسترسی به دریاهای جنوب؛

د) تشریح امداد.

14. صنایع دستی هنری اصلی مردمان قفقاز شمالی عبارت بودند از:

الف) فرآوری هنری فلزات؛

ب) ساخت پست زنجیره ای و سلاح.

ج) نقاشی روی چوب;

د) قالی بافی;

د) توری بافی.

15. چند ملیتی ترین در قفقاز شمالی عبارتند از:

الف) جمهوری آدیگه؛

ب) جمهوری کاباردینو-بالکاریا.

ج) جمهوری اوستیای شمالی؛

د) جمهوری داغستان.

کدام یک از سنگ های زیر منشأ دگرگونی دارد 1) پوکه 2) مرمر 3) سنگریزه 4) گچ در جنگل های استوایی مرطوب

آمریکای جنوبی 1) فصل خشک و مرطوب سال است 2) تاک های سرخس زیادی در پوشش گیاهی وجود دارد 3) خاک شاه بلوط غالب است 4) درختان اکالیپتوس در لایه درخت غالب هستند.

کدام یک از کشورهای زیر دارای بالاترین میانگین تراکم جمعیت است 1) کانادا 2) ژاپن 3) الجزایر 4) برزیل

کدام یک از کشورهای زیر بالاترین تولید ناخالص داخلی سرانه را دارد 1) بلژیک2) الجزایر3) مراکش4) آرژانتین

روسیه با کدام یک از کشورهای زیر با رودخانه آمور هم مرز است 1) قرقیزستان 2) مغولستان 3) قزاقستان 4) چین

در کدام یک از مناطق روسیه زیر شرایط کشاورزی-اقلیمی برای کشت چغندرقند و ذرت مناسب است.

کدام یک از انواع مواد معدنی زیر در منطقه ولگا استخراج می شود 1) سنگ معدن مس 2) سنگ آهن 3) نفت 4) زغال سنگ

در عرضه کدام یک از انواع محصولات زیر به بازار جهانی، سهم روسیه به ویژه زیاد است 1) نیمه هادی ها 2) اتومبیل ها 3) کشتی ها 4) فلزات

1. روسیه با چه شاخصی رتبه اول را در جهان دارد؟ ب) مساحت قلمرو؛ ج) استاندارد زندگی؛ ز)

رشد طبیعی جمعیت.2. چه مردمی در روسیه تشکیلات ملی-سرزمینی خود را ندارند (جمهوری ها یا مناطق) الف) کره ای ها. ب) آدیغه; ب) کومی؛ د) چوواشی.3. بیشترین نسبت شهروندان در: الف) مرکزی; ب) شمال غربی; ج) منطقه زمین سیاه مرکزی.4. کدام یک از شهرهای زیر بیشترین جمعیت را دارد الف) ولگوگراد. ب) مورمانسک؛ ب) ولادی وستوک؛ د) ورونژ.5. در قفقاز شمالی زندگی می کنند: الف) کاراچایی ها. ب) کومی؛ ب) بوریات د) تاتارها 6. بودیسم در میان: الف) ماری رواج دارد. ب) تاتارها; ب) کلمیکس؛ د) چچنی ها 7. باشقیرستان بخشی از ناحیه فدرال است: الف) ولگا. ب) اورال؛ ب) مرکزی؛ د) سیبری.8. عبارت صحیح را در مورد مجموعه سوخت و انرژی روسیه انتخاب کنید: الف) روسیه رتبه اول در تولید گاز و دوم در تولید نفت در جهان است؛ ب) منطقه اقتصادی مرکزی دارای بزرگترین ذخایر گاز است؛ ج) نفت در آن استفاده می شود. شکل خام؛ د) زغال سنگ قهوه ای برتر از زغال سنگ قیر است. 2 برابر ارزش حرارتی بیشتری دارد.9. شاخه اصلی تولید محصولات زراعی در روسیه عبارتند از: الف) کشت سیب زمینی. ب) تولید علوفه. ب) کشاورزی غلات؛ د) باغبانی.10. حلقه دوم در مجتمع کشت و صنعت شامل: الف) تولید ماشین آلات کشاورزی. ب) نباتات و دامپروری ج) صنایع غذایی و سبک.11. کارخانه متالورژی سیکل کامل در: الف) چلیابینسک واقع شده است. ب) استاوروپل؛ ب) پتروزاوودسک؛ د) ماگادان.12. بیش از نیمی از پارچه های روسیه در: الف) منطقه کوستروما تولید می شود. ب) یاروسلاول؛ ب) ولادیمیرسکایا؛ د) ایوانوفسکایا.13. بزرگترین مرکز تولید مس نیکل در قطب شمال: الف) مورمانسک. ب) آنادیر; ب) آرخانگلسک؛ د) نوریلسک.14. محصولات صنعتی عبارتند از: الف) چغندر قند. ب) گندم زمستانه; ب) آفتابگردان د) جو دوسر؛ د) کتان فیبر؛ E) شکل 15. حوضه های زغال سنگ قهوه ای عبارتند از: الف) Pechora; ب) منطقه مسکو؛ ب) کوزنتسکی؛ د) کانسک-آچینسک; ه) لنسکی.16. مرکز مهندسی هسته ای در روسیه: الف) خاباروفسک; ب) اومسک؛ ب) ولگوکامسک؛ د) ولگودونسک.17. کارخانه اره‌کشی روسی - شهر آرخانگلسک در: الف) شمال غربی واقع شده است. ب) مرکزی؛ ب) شمال د) منطقه اورال.18. بزرگترین منطقه اقتصادی روسیه از نظر تعداد موضوعات: الف) خاور دور. ب) قفقاز شمالی؛ ب) اورال؛ د) مرکزی.19. منطقه اقتصادی شمال شامل: الف) جمهوری کارلیا. ب) منطقه آرخانگلسک؛ ب) مورمانسک؛ د) Kaliningradskaya.20. قدیمی ترین کارخانه "Krasnoye Sormovo" که قایق های رودخانه ای تولید می کند در این شهر قرار دارد: الف) تولیاتی؛ ب) سامارا؛ که در) نیژنی نووگورود; د) اوفا.

1. جزء مجتمع کشت و صنعت نیست

الف) صنایع غذایی ب) تولید کودهای معدنی

ب) کشاورزی د) جنگلداری
2. از نظر تولید چه نوع فرهنگ، روسیه رتبه اول را در جهان دارد

الف) گندم ب) چاودار ج) چغندرقند د) جو دوسر
3. شاخه اصلی دامپروری روسیه:

الف) خوک داری ب) گوسفندداری ج) مرغداری د) دامداری
4. در کدام یک از مناطق طبیعی روسیه شرایط کمتری برای کشاورزی وجود دارد:

الف) تایگا ب) استپ ها و استپ های جنگلی

ج) تندرا د) جنگل های مختلطو جنگل های برگریز
5. یافتن مسابقات:
1. محصولات غلات الف) کتان فیبر
2. محصولات صنعتی ب) چاودار

ب) گندم سیاه

د) ذرت

ه) چغندر قند

ز) آفتابگردان
6. کدام یک از گزاره ها درست است

الف) سهم عمده زمین کشاورزی روسیه مراتع است

ب) در پهنه استپ، سهم زمین کشاورزی بیشترین است

د) هر دو صحیح است
7. در محل بنگاه ها، کدام یک از شاخه های زیر صنایع غذایی عمدتاً تحت تأثیر عامل مواد خام است:

الف) غلات ب) شیرینی پزی ج) شکر د) گوشت د) پاستا
8. جفت کنید

فرهنگ کشاورزی موضوع فدراسیون روسیه است

منطقه ماگادان، چاودار، جمهوری کارلیا، منطقه کراسنودار، گوزن شمالی، منطقه چلیابینسک، منطقه پسکوف، گندم، چغندرقند.
9. دو مثال از تأثیر منفی دامپروری بر دولت بیاورید محیط.

• کوناکولوف رامیس رادیکوویچ، دانشجو
• دانشگاه کشاورزی دولتی باشقیر

• بازده
• قند
• چغندر قند
• قند

در این مقاله تحلیلی از تولید ریشه چغندرقند در جهان ارائه شده است.

• دستورالعمل برای توسعه انواع اصلاحی و هیبریدهای چغندرقند
• کشت چغندر قند در جمهوری باشقیرستان

چغندرکاری زیرمجموعه ای از تولید محصولات زراعی است که به تولید محصولات ریشه چغندرقند برای تولید شکر می پردازد. چغندر قند تنها منبع مواد اولیه برای تولید شکر در روسیه است.

تولیدکنندگان اصلی چغندرقند در سال 1990 اتحاد جماهیر شوروی، فرانسه، آلمان، ایالات متحده آمریکا، لهستان، چین، ترکیه، ایتالیا، هلند و انگلستان بودند. توجه به این واقعیت بسیار مهم است که سهم سه کشور اول بسیار زیاد بود: اتحاد جماهیر شوروی، فرانسه و آلمان 47٪ از تولید جهانی را به خود اختصاص دادند و 10 کشور ذکر شده قبلاً تقریباً 79٪ را به خود اختصاص دادند. تا سال 1995، وضعیت تغییر کرد: 265 میلیون تن چغندر قند در جهان تولید شد که نشان دهنده کاهش تولید است - جهان 44 میلیون تن از دست داد. سه کشور اول شامل فرانسه، اوکراین، آلمان با تمرکز 32.6 درصد از تولید، 14 درصد کمتر از سال 1990، و پس از آنها ایالات متحده آمریکا، روسیه، چین، لهستان، ایتالیا، ده کشور برتر، ترکیه و انگلیس قرار دارند. ، با سهم 72 درصدی در تولید جهانی. این واقعیت که سه نفر اول تغییر کرده اند دلیل خوبی دارد: در سال 1993 اتحاد جماهیر شوروی فروپاشید و در نتیجه 15 کشور جدید تشکیل شد. به لطف این واقعیت، فرانسه موقعیت پیشرو را به خود اختصاص داده است و سهم خود را تنها 1٪ افزایش داده است، اوکراین، یکی از جمهوری های سابقشوروی، مقدار قابل توجهی چغندر قند تولید کرد. بر اساس داده های سال 95 سهم آن 11.2 درصد بوده است. دقیقاً به این دلیل که اکنون فدراسیون روسیه و اوکراین در آن زمان تولیدکنندگان اصلی چغندرقند در اتحادیه بودند، اتحاد جماهیر شوروی بالاترین مقام های جهانی را در سال 1993 داشت.

در سال 2000، تولید چغندر قند نیز کاهش یافت: برداشت به 250 میلیون تن رسید که 146 میلیون تن کمتر از پنج سال قبل است. ده کشور برتر شامل ایالات متحده آمریکا، فرانسه، آلمان، ترکیه، روسیه، اوکراین، لهستان، ایتالیا، بریتانیای کبیر و چین بودند. اما، به طرز عجیبی، سهم بازار ثابت باقی ماند: 72٪، در مورد سه شرکت برتر، کمی بیشتر تولید کرد: 36.6٪. ایالات متحده در حالی که سهم خود را تقریباً 4 برابر افزایش داد، به رتبه اول شکست! ترکیه نیز پیشرفت خوبی داشته است: سهم آن دو برابر شده است. اما اوکراین شروع به تولید 2 برابر کمتر از سال 1995 کرد، سهم فدراسیون روسیه نیز کاهش یافت.

در سال 2005، تولید چغندر قند به 254 میلیون تن رسید که 3 میلیون تن بیشتر از سال 2000 است. فرانسه با 12 درصد سهم در حال حاضر پیشتاز است. علاوه بر آن، سه کشور برتر شامل ایالات متحده و آلمان بودند که به همراه فرانسه 33.1 درصد تولید کردند. ده کشور برتر همچنین شامل فدراسیون روسیه، اوکراین، ترکیه، ایتالیا، لهستان، بریتانیای کبیر، چین هستند که بیش از 70 درصد از تولید جهانی را در اختیار دارند.

در سال 2009، 27 میلیون تن کمتر از سال 2005 تولید کرد. فرانسه همچنان در جایگاه های پیشرو باقی ماند و سهم خود را 3 درصد افزایش داد و اکنون 15 درصد تولید می کند. سه رتبه اول نیز تغییری نکردند: ایالات متحده آمریکا و آلمان در کنار فرانسه باقی ماندند و 38.6 درصد از بازار را در اختیار داشتند. 10 کشور اول، به دنبال مواردی که قبلا ذکر شد، دستخوش تغییراتی شده اند: روسیه، ترکیه، لهستان، اوکراین، انگلستان، چین، هلند. سهم آنها در تولید جهانی تقریباً 76 درصد بود. ایتالیا با کاهش 3.5 برابری با 1.46 درصد، از ده کشور برتر خارج شد.

بنابراین با تحلیل پویایی تولید چغندرقند در بازه زمانی 1990 تا 2009، باید توجه داشت که این حجم ها کاهش چشمگیری داشته است. اما 10 کشور برتر در این رتبه بندی تقریباً همان سهمی را که در سال 1990 از تولید چغندرقند در سال 2009 داشتند حفظ کردند: تنها 3 درصد کاهش یافت. و این بدان معنی است که کشورهای خاصی در ده کشور اول سهم اصلی تولید را در اختیار دارند و در نتیجه قیمت گذاری در بازار جهانی شکر را تنظیم می کنند. تمرکز تولید در این کشورها افزایش می یابد.

باقیمانده تولیدکنندگان چغندرقند با سهم 1-2 درصدی نقش مهمی در تجارت جهانی ندارند، آنها در بیشتر موارد فقط کشور خود را تامین می کنند.

بیشترین مناطق زیر کشت در کشورهای زیر است: اوکراین، روسیه، آلمان، فرانسه و لهستان. متوسط ​​عملکرد حدود 40 تن در هکتار است. بالاترین عملکرد در کشورهای زیر (تن در هکتار): اتریش (67); بلژیک (55); انگلستان (55)؛ آلمان (54); هلند (51)؛ دانمارک (50); اسپانیا (56); سوئیس (68); فرانسه (61). تولید جهانی شکر طی 100 سال گذشته بیش از 10 برابر افزایش یافته و در پایان قرن بیستم به این میزان رسیده است. 135 میلیون تن، حدود 30 درصد اکنون به چغندرقند می رسد. در آغاز قرن XXI. در روسیه 0.8 میلیون هکتار چغندر قند اشغال شده است، یعنی در مقایسه با سال 1980، سطح کاشت 2 برابر کاهش یافته است. برداشت ناخالص 18 میلیون تن (کاهش 1.5-2 برابر) بود، متوسط ​​عملکرد 23 تن در هکتار بود، یعنی تقریباً تغییری نکرد. متوسط ​​عملکرد شکر در کارخانه های ما 10.2-12.5٪ است. در کشورهای اروپایی، این رقم بسیار بالاتر است (در درصد): اتریش (16.2-17.3). بلژیک (16.3-16.9); بریتانیای کبیر (17.2-17.5)؛ آلمان (16.3-17.0)؛ هلند (16616.7); سوئیس (16.9-17.3); فرانسه (17.0-19.0). در نتیجه برداشت شکر از یک هکتار در کشور ما 1.52.0 تن در هکتار است. در کشورهای اروپایی بسیار بیشتر است (t/ha): اتریش (10-11); بلژیک (9-11); انگلستان (9-10)؛ آلمان (8-9); هلند (8-10)؛ دانمارک (8-9); اسپانیا (8-9); سوئیس (11-12؛ فرانسه (10-12) در سال های اخیر، کشور ما نیاز به شکر را حدود 50 درصد برآورده می کند، بقیه را باید از کشورهای دیگر خریداری کرد. در روسیه، استفاده گسترده از این محصول پس از آن آغاز شد. در روستای آلیابیوو (استان تولا) اولین کارخانه قند ساخته شد. در حال حاضر مناطق اصلی کاشت آن در منطقه مرکزی چرنوزم و قلمرو کراسنودار و همچنین در منطقه غیر چرنوزم قرار دارد. سیبری غربیو در خاور دور. عملکرد خوب چغندر قند در مزارع منفرد منطقه کراسنودار، ورونژ و بلگورود (50-60 تن در هکتار یا بیشتر) به دست آمد.

در 29 مارس 2016، در یک کنفرانس تلفنی، A. Tkachev گفت: "پارادوکس. سال گذشته، روسیه از نظر تولید شکر از چغندرقند مقام اول را در جهان به دست آورد، امروز ما تقریباً 15٪ از بازار جهانی را اشغال کرده ایم، پیش از رقبای سنتی خود (آمریکا - سهم 14٪، فرانسه - 11٪). در حالی که بیشتر محصول از بذرهای وارداتی کشت می شود. وزیر کشور تصریح کرد: در روسیه 5 کارخانه تهیه بذر چغندرقند وجود دارد که ظرفیت های تولیدی آنها می تواند بذر مرغوب را به طور کامل در اختیار تولیدکنندگان کشاورزی کشور قرار دهد.

بنابراین مشاهده می شود که روند زیر در تجارت جهانی مشاهده می شود: کشورهای در حال توسعه که اکثر مردم در آن به کشاورزی معیشتی اشتغال دارند، محصولاتی تولید می کنند که فقط برای نیازهای کشورشان کافی باشد و حتی در این صورت نه همیشه. و عملا چیزی برای فروش ندارند. در کشورهای توسعه یافته که سهم EAP در آن به کار گرفته شده است کشاورزیکوچک است، اما سطح بازده بسیار بالاتر از کشورهای در حال توسعه است، اکثر محصولات نه تنها برای تامین کشور خود، بلکه برای صادرات نیز هستند.

کتابشناسی - فهرست کتب

1. اسلامگولف، D.R.، Enikiev، R.I. کاشت و بهره وری چغندرقند در جمهوری باشقورتستان // انجام علم مدرن - 2014. مواد کنفرانس بین المللی علمی و عملی X. تدوینگر: مایکل ویلسون. - 2014. - S. 85-86.
2. اسماگیلوف، ر.ر.، اسلامگولف، د.ر. Produktivität von Zuckerrübensorten in der Republik Bashkortostan // Archives of Agronomy and Soil Science. - 2000. - T. 45. - شماره 1. - S. 81-84.
3. بیکمتوف، آی. آر. کیفیت های تکنولوژیکی ریشه چغندرقند در تراکم های مختلف گیاه [متن] / I.R. بیکمتوف، D.R. اسلامگولف // بولتن دانشگاه کشاورزی دولتی باشقیر. - 2013. - شماره 3 (27). - ص 13-16.
4. اسلامگولف، د.ر. بهره وری و کیفیت فنی هیبریدهای چغندرقند در شرایط جمهوری باشقورتستان [متن] / D.R. اسلامگولف // مجموعه مقالات دانشگاه کشاورزی دولتی اورنبورگ. - 2014. - شماره 5 (49). - س 44-47.
5. اسلامگولف، د.ر. بهره وری و کیفیت های تکنولوژیکی محصولات ریشه چغندرقند در تراکم های مختلف بوته [متن] / D.R. اسلامگولف // بولتن دانشگاه دولتی اورنبورگ. - 2014. - شماره 6 (167). - S. 26-29.
6. اسلامگولف، د.ر. بهره وری و کیفیت فن آوری محصولات ریشه چغندرقند هنگام استفاده از کود نیتروژن در دوزهای مختلف [متن] / D.R. اسلامگولف // مجموعه مقالات آکادمی کشاورزی دولتی سامارا. - 2014. - شماره 4. - S. 35-39.
7. اسلامگولف، د.ر. کیفیت فنی و بهره وری هیبریدها + چغندرقند در شرایط جمهوری باشقیرستان [متن] / D.R. اسلامقلوف، ع.م. مخامتشین، ر.ر. اسماگیلوف، آر.ر. Alimgafarov // بولتن دانشگاه کشاورزی دولتی باشقیر. - 2010. - شماره 1. - ص 5-8.
8. اسلامگولف، D.R.، تأثیر دوزهای مختلف کودهای نیتروژن بر کیفیت تکنولوژیکی ریشه چغندرقند [متن] / D.R. اسلامگولف، ر.ر. اسماگیلوف، آر.ر. بیکمتوف // شیمی کشاورزی. - 2014.- شماره 11. S. 42-45.
9. اسلامگولف، D.R. تأثیر تراکم ایستاده گیاهان چغندرقند بر کیفیت های تکنولوژیکی محصولات ریشه [متن] / D.R. اسلامقلوف // شکر. - 2015. - شماره 2. - S. 26-28.
10. اسماگیلوف، آر.ر. انتخاب انواع پلاستیک از نظر زیست محیطی [متن] / R.R. اسماگیلوف، D.R. اسلامقلوف // چغندر قند. - 2001. - شماره 1. - S. 12-13.
11. اسماگیلوف، آر.ر. چه چغندر برای باشقیرستان بهتر است [متن] / R.R. اسماگیلوف، D.R. اسلامگولف، T.N. وانیوشینا // چغندر قند. - 1998. - شماره 4. - ص 11.

در سال 2014، تولید شکر در روسیه به 4.4 میلیون تن رسید که سومین تولید شکر در تاریخ است. از 18 منطقه فرآوری چغندرقند، هفت منطقه سهم اصلی را دارند که شش مورد از آنها در ناحیه مرکزی فدرال واقع شده است. سال گذشته، کل 6 شرکت برتر 3.8 میلیون تن شکر تولید کردند. این غلظت تولید با کشت چغندر قند همراه است. یک کارشناس برجسته در موسسه مطالعات بازار کشاورزی می گوید: از نظر تاریخی، محصولاتی که حداکثر درآمد را در هر هکتار فراهم می کنند - آفتابگردان، ذرت، چغندرقند - اغلب در خاک سیاه کشت می شوند. IKAR) اوگنی ایوانف. او می‌گوید: «در روسیه، این منطقه کراسنودار، منطقه مرکزی چرنوزم و یک نوار باریک به سمت اورال - تاتارستان، باشقورتستان است، اما چرنوزم‌ها در آنجا بارور کمتری دارند.

شماره یک

رهبر بلامنازع بازار منطقه کراسنودار است. در سال 2014، آنها بیش از 1.1 میلیون تن شکر دریافت کردند. برتری منطقه در بالا به دلیل شرایط مساعد خاک و آب و هوا برای کشت چغندر قند است. بزرگترین محصولات کشاورزی در اینجا واقع شده است - حدود 138 هزار هکتار (از این پس، داده ها Rosstat). مواد خام نیز برای فرآوری توسط مناطق همسایه استاوروپل و روستوف تامین می شود: اولی فاقد ظرفیت های خاص خود است و دومی اصلاً کارخانه قند ندارد. قلمرو کراسنودار نیز به دلیل مساحت وسیع خود در مقایسه با سایر مناطق چغندر خیز در رتبه اول قرار دارد. عملکرد در کوبان، بسته به سال، بالاترین یا یکی از بالاترین ها در روسیه است، در سال 2014 به 494 سی در هکتار رسید. برداشت ناخالص چغندر در همان زمان به 6.7 میلیون تن رسید که 1.7 برابر بیشتر از منطقه Voronezh است که رتبه دوم را در رتبه بندی به خود اختصاص داده است.

تعداد زیادی از کارخانه های قند نیز به منطقه کراسنودار کمک می کند تا رهبری کند. هشت بازیگر بازار در منطقه فعالیت می کنند - به عنوان بازیگران فدرال بزرگ (" پرودیمکس», « غالب», « پرسه زدن», « سوکدن")، و منطقه ای (هلدینگ کشاورزی "کوبان"، نگرانی "پوکروفسکی"، "مجتمع کشاورزی"آنها N. I. Tkacheva، "اعتبار کوبان"). در این سال، پردازش در 14 شرکت از 16 شرکت انجام می شود. «در سال‌های تولد صنعت چغندر قند، محصولات کشاورزی به خارج از کشور صادر نمی‌شد. ایوانوف معتقد است که با قرار دادن کارخانه ها در جنوب، مقامات به این واقعیت فکر نمی کردند که از نظر لجستیکی راحت تر است که حداکثر زمین را برای غلات و سایر محصولات قابل تحویل به خارج از کشور اختصاص دهند. اگر آن موقع منطق صادراتی وجود داشت، حداقل در این مقیاس در جنوب شکر وجود نداشت.» افزایش عرضه غلات، دانه های روغنی و سایر محصولات به بازارهای خارجی ممکن است باعث کاهش تولید چغندر و شکر در منطقه شود. این کارشناس معتقد است به خصوص اگر حاشیه اولی برای چندین فصل متوالی کمتر از سوددهی سایر محصولات باشد. در مقابل، الکساندر نژنتس، مدیر کل شرکت کشاورزی کراسنودار پروگرس، مطمئن است که قلمرو کراسنودار همچنان می تواند حجم کشت چغندرقند را افزایش دهد. او می‌گوید: «تا زمانی که روسیه 100 درصد شکر چغندر را برای خود تامین نکند، به علاوه پتانسیل رشد صادرات به کشورهای CIS وجود دارد، ما تولیدات کشاورزی را توسعه خواهیم داد.» علاوه بر این، ما فرصت های خوبی برای افزایش عملکرد داریم: با حدود 370 تا 380 سنت در هکتار فعلی، می توانیم به طور متوسط ​​تا 700 سنت در هکتار جمع آوری کنیم. این واقعیت که چغندرقند به یکی از پر سودترین محصولات کشاورزی تبدیل شده است، اگرچه پرهزینه ترین و از نظر فناوری پیشرفته ترین است، همچنین به توسعه این جهت کمک خواهد کرد. خود رئیس نیز قصد افزایش محصولات را دارد: در کوتاه مدت، سالانه 500 هکتار رشد خواهند کرد. بیشترین سهم در فرآوری در کوبان متعلق به Dominant است که دارای سه کارخانه با ظرفیت کل بیش از 19 هزار تن در روز است. بعدی می آید " پرودیمکس”: دو شرکت وی روزانه 14.2 هزار تن را پردازش می کنند. سه پالایشگاه شکر 3.2-3.6 هزار تن در روز هر کدام متعلق به شرکت اعتباری کوبان است - شرکت های مایاک سابق به آن منتقل شدند. ایوانف فکر می کند که این آنها هستند که به دلیل شرایط خود اولین نامزدهای خروج از صنعت هستند. او توضیح می دهد: "همه آنها ظرفیت پایینی دارند، نه کارآمدترین، آنها سرمایه گذاری کمی در سال های اخیر دریافت کرده اند، به علاوه منطقه منابع آنها بدتر از بقیه است." - اگر امکان گسترش آن وجود داشته باشد در بازار باقی می مانند. در هر صورت، برای بهبود وضعیت این دارایی ها، به پول طولانی و ارزان نیاز است.» برعکس، الکساندر نژنتس مطمئن است که مالک جدید به توسعه تجارت شکر، به ویژه کارخانه لابینسکی علاقه مند است. پروگرس پس از چند سال وقفه کار با او را از سر گرفت. رئیس می گوید: "ما همچنین با مالکان قبلی همکاری کردیم، زیرا این شرکت در فاصله حداکثر 35 کیلومتری از دورترین میدان های ما قرار دارد." - اما زمانی که سرمایه گذاران شروع به کار کردند مشکلات مالی، کشت چغندر قند را موقتاً کنار گذاشته ایم. اکنون ما آماده هستیم تا دوباره کار کنیم.» سه شرکت دیگر که قبلاً متعلق به مایاک بود، اکنون بخشی از نگرانی پوکروفسکی هستند. یکی از آنها، کارخانه قند تیماشفسکی، پردازش نمی کند. Agrocomplex کارخانه قند Vyselkovsky Kristall و کارخانه قند Tikhoretsky را که این شرکت اجاره کرده است مدیریت می کند. پرسه زدن". همچنین در منطقه "کارخانه قند تفلیس" "سوکدنا" کار می کند. وادیم یریژنسکی، معاون مدیر کل Prodimex می گوید: در قلمرو کراسنودار، بازیکنان باید با یکدیگر رقابت کنند. او توجه می کند: «اما مناطق منابع به گیاهان خاصی گره خورده اند و سرریز قابل توجه چغندر توجیه اقتصادی ندارد. "از زمان به زمان، تنظیمات حجم در نقاط تماس بین مناطق شرکت های مختلف اتفاق می افتد، اما، به عنوان یک قاعده، آنها تاثیر جدی بر تصویر کلی ندارند." در سال جاری سطح زیر کشت چغندرقند خود شرکت در منطقه به 10.6 هزار هکتار بوده که نسبت به سال 1393 250 هکتار افزایش داشته است. سال آینده 180 هکتار دیگر به کشاورزی خواهد رسید، مدیر ارشد برنامه های خود را به اشتراک می گذارد. در فصل 2014/15، این هلدینگ حدود 201.5 هزار تن شکر در کارخانه کراسنودار خود تولید کرد. کوبان یک منطقه بسیار عجیب است که در آن کشاورزان شرایط خود را دیکته می کنند، مدیر مالی توجه را جلب می کند. سوکدن» گلب تیخومیروف. اول از همه، این به دلیل شرایط آب و هوایی منطقه است: برخلاف سایر مناطق کشور، طیف گسترده ای از محصولات کشاورزی را می توان در اینجا کشت کرد. او می‌گوید: «این امر امکان تغییر سریع و آسان از مزرعه چغندرقند به مزرعه غلات یا دانه‌های روغنی را فراهم می‌کند. همچنین دارای بیشترین تعداد پالایشگاه های شکر است که بدون شک رقابت را افزایش می دهد. علاوه بر این، منطقه کراسنودار تنها منطقه ای است که در آن طرح عوارض به طور کامل حفظ شده است. " سوکدنوی در سال جاری حدود 7.5 هزار هکتار چغندرقند در کوبان کاشت که این امکان را فراهم می کند تا حدود 60 درصد نیاز کارخانه قند تفلیس را پوشش دهد. تیخومیروف ادامه می دهد: "مواد خام محلی هر سال کافی نیست، بنابراین ما چغندر را از منطقه روستوف و منطقه استاوروپل می آوریم." در سال زراعی گذشته کارخانه کراسنودار این هلدینگ 127.3 هزار تن شکر از جمله 52.1 هزار تن شکر خام تولید کرد. در فصل جاری با توجه به افزایش میزان قند چغندر، قرار است در مجموع حدود 150 هزار تن شکر تولید شود. این مدیر ارشد تصریح می کند: با این حال، همه چیز به شرایط آب و هوایی در آبان تا آذر، یعنی در دوره برداشت و ذخیره چغندر قند بستگی دارد. کشاورزی "کوبان" 70 درصد ظرفیت کارخانه قند خود "Svoboda" را با چغندر خود بارگیری می کند. ویتالی آرتامونوف، مدیر بخش شکر شرکت و مدیر Svoboda، می گوید: "بقیه مواد خام توسط مشتری تهیه می شود." وی افزود: سال گذشته به دلیل گسترش بانک زمین، محصولات کشاورزی ما از 7.5 هزار هکتار به 8.2 هزار هکتار رسید، امسال 100 هکتار دیگر اضافه کردیم. این شرکت در سال 2014 با دریافت بیش از 80 هزار تن شکر، 608 هزار تن مواد اولیه را فرآوری کرد، در سال 2013، 563 هزار تن و 65.7 هزار تن بود.

بیش از نیم میلیون تولید کنید

سه منطقه بعدی که رتبه های دوم و چهارم رتبه بندی را به خود اختصاص داده اند، حجم تقریبا مساوی شکر - بیش از 600 هزار تن تولید می کنند. میلیون تن) و بهره وری (395.3 q/ha). درست است، در سال 2011، تقریبا دو برابر بیشتر در اینجا کاشته شد - 191 هزار هکتار. هشت شرکت از نه شرکت فعال در منطقه بخشی از Prodimex هستند. ظرفیت کل فرآوری هلدینگ در منطقه 36.3 هزار تن در روز است. اونجا هم کار میکنه کارخانه قند گریبانوفسکی» (3.2 هزار تن در روز) گروه های CRS. که در منطقه ورونژمطمئناً ایوانوف هیچ رقابتی بین پردازنده ها وجود ندارد. او می افزاید: «هنوز مزارع مستقل زیادی در اینجا وجود دارد، اما دائماً توسط کارخانه های قند تحت فشار قرار می گیرند. این مهم است و بر پویایی محصولات تأثیر منفی می گذارد.» یریژنسکی معتقد است، بازار منطقه ورونژ برای شکر تولید و بسته بندی شده در مناطق مختلف نه تنها روسیه، بلکه در اروپا نیز باز است، نمی توان صحبتی از انحصار پرودیمکس کرد. با تقاضای سالانه 90 هزار تنی شکر، تنها یک کارخانه (که البته در گروه قرار نمی گیرد) بیش از نیمی از این حجم را تولید می کند. وی خاطرنشان می کند: «از آنجایی که شکر در سراسر کشور مصرف می شود و عمدتاً در پنج یا شش منطقه تولید می شود، قیمت آن در همه جا تقریباً یکسان است و فقط از نظر هزینه حمل و نقل متفاوت است: هر چه به تولید نزدیک تر باشد، قیمت عمده فروشی پایین تر است». . "و سپس همه چیز به اشتهای خرده فروشان بستگی دارد." وی می افزاید، در عین حال، در مقایسه با سایر مناطقی که این شرکت در آن حضور دارد، منطقه ورونژ از مطلوب ترین شرایط برای انجام تجارت برخوردار است. امسال " پرودیمکس» کشت 48.5 هزار هکتار چغندرقند در منطقه - 42 درصد از کل محصولات این محصول کشاورزی در منطقه که تقریباً 6 هزار هکتار بیشتر از سال 1393 است. یریژنسکی می‌گوید با این وجود، کارخانه‌های شکر این شرکت با کمتر از نیمی از نیاز خود مواد خام خود را تامین می‌کنند. ما باید چغندر را از مناطق تامبوف و کورسک وارد کنیم. تمامی شرکت های این شرکت در فصل 2014/15 بیش از 510 هزار تن شکر تولید کردند. از سال 2011، منطقه تامبوف نیز به تدریج محصولات چغندرقند را کاهش داده است. از نظر کل سطح کشاورزی، نسبت به مناطق کورسک و لیپتسک پایین تر است، اما به دلیل عملکرد بالاتر در سال 2014، برداشت محصول از 3.1 میلیون تن فراتر رفت. تحویل به کارخانه ها. او به یاد می‌آورد: «ما خودمان این موضوع را پشت سر گذاشتیم: چند سال پیش، تحت فشار پردازنده‌هایی بودیم که تقاضای زیادی برای مواد خام داشتند و سعی کردند قیمت‌ها را پایین بیاورند. اما حالا بالاخره به توافق رسیدیم. به هر حال، شاید این نرم شدن شرایط همکاری بود که به افزایش کل محصولات در سال جاری کمک کرد.» این شرکت خود حجم تولید را در سطح ثابتی حفظ کرد و حدود 2.5 هزار هکتار را به کشاورزی اختصاص داد. طی 15 سال گذشته، تولیدکنندگان چغندرقند تامبوف پیشرفت چشمگیری در بهبود فناوری کشت آن داشته اند. اگر در اوایل دهه 2000 جمع آوری در هر هکتار در منطقه کمتر از 200 سنتر بود - یکی از پایین ترین نرخ ها در منطقه فدرال مرکزی، در سال های اخیر به طور متوسط ​​بیش از دو برابر شده است و در سال 2013 از 500 سنت در هکتار فراتر رفته است. . سولوپوف تأیید می کند که عملکرد چغندرقند واقعاً به شدت افزایش یافت. او توضیح می دهد: "کشاورزان در مورد فناوری جدی تر شده اند." Tambovagropromkhimiya به طور متوسط ​​در سال جاری حدود 500 کیلوگرم در هکتار جمع آوری کرد. اگرچه شرایط آب و هوایی ایده آل نبود: در ماه های آگوست-سپتامبر - در طول دوره رشد فعال ریشه - باران در منطقه کار شرکت وجود نداشت. اما از سوی دیگر، این تأثیر مثبتی بر میزان قند داشت که 19-20٪ بود. صنعت چغندرقند تامبوف با سه بازیگر نمایندگی می شود. کل ظرفیت پردازش کارخانه های نیکیفوروفسکی و ژردفسکی " روساگرو» — 19.5 هزار تن در روز. همچنین شرکت های ASB (کریستال) و Dominanta (کارخانه قند اوواروفسک) در این منطقه فعالیت می کنند. "Tambovagropromhimiya" با تمام گیاهان محلی کار می کند. روساگرو". حمل چغندر قند برای 100-200 کیلومتر ضروری است. سولوپوف می گوید: "البته این خیلی خوب نیست، کارخانه ها نزدیک تر هستند، اما شرایط آنها برای خرید و پذیرش مواد خام بدتر است." هزینه های حمل و نقل بالا باعث کاهش حاشیه شرکت می شود. با قیمت چغندر 3-3.5 هزار روبل در تن (بسته به کیفیت، محتوای قند، آلودگی)، هزینه حمل و نقل تا 30٪ از این مقدار را تشکیل می دهد. کارخانه های تامبوف " روساگرو» بسته به سال حدود 275 تا 320 هزار تن شکر تولید می کنند. در اینجا گروه باید با بازیکنان دیگر رقابت کند. ماکسیم باسوف، مدیر عامل شرکت می گوید: "واقعا رقابت وجود دارد، کمبود وجود دارد، که البته بر قیمت تاثیر می گذارد." با این حال، به نظر وی، منطقه فرصت های خوبی برای رشد پایه مواد اولیه دارد، علاوه بر این، اداره منطقه از تجارت شکر این شرکت حمایت مالی می کند. محصولات چغندر در منطقه لیپتسک، که رتبه چهارم تولید شکر را دارد، در سال گذشته به 88.5 هزار هکتار رسید. اما به دلیل شرایط نامساعد آب و هوایی، بهره وری کشاورزی در منطقه به کمتر از 300 سانتی متر در هکتار کاهش یافت که باعث شد تنها 2.6 میلیون تن برداشت شود. مدیر کل هلدینگ کشاورزی لیپتسک مطمئن است که منطقه لیپتسک یکی از مساعدترین مناطق برای کشت چغندرقند است. شرکت AST M» الکساندر کیریچنکو. او استدلال می کند: "در اینجا ما همیشه محصول با کیفیت با محتوای قند بالا (18-20٪) دریافت می کنیم. انجمن کشت و صنعت "آرورا" (کارخانه های قند "بورینسکی" و "خملینتسکی") در منطقه فعالیت می کنند، " غالب"("گریازینسکی" و "لبدیانسکی")، " سه نفر"("یلتسکی") و " سوکدن(دوبرینسکی). دومی در فصل 2014/15 324.3 هزار تن شکر تولید کرد که 187 هزار تن شکر خام بود. در این راستا، به لطف برداشت زیاد چغندر قند و هضم بالا، انتظار می رود که حجم تولید به 350 هزار تن برسد، تیخومیروف برنامه های خود را به اشتراک می گذارد. در این سال، در منطقه لیپتسک، این شرکت 22.5 هزار هکتار را با چغندرقند اشغال کرد - 37٪ از کل محصولات کشاورزی در منطقه. " شرکت AST M» دو سال پیش کشت چغندر قند متوقف شد. "کارخانه قند دوبرینسکی شروع به اعمال الزامات نسبتاً سختگیرانه برای مواد خام خریداری شده کرد و ما اغلب برداشتی بیش از برنامه ریزی شده دریافت می کردیم و نمی دانستیم مازاد آن را به چه کسی بفروشیم. الکساندر کیریچنکو می‌گوید چغندرها یا در مزرعه می‌ماندند، یا باید تقریباً به هیچ وجه واگذار می‌شدند. "تجهیزات ما دیگر خیلی جدید نیستند، بنابراین باید تصمیم می گرفتیم: یا به سطح دیگری برویم، یا کشاورزی را رها کنیم، که این کار را کردیم." علاوه بر این، فرآوری‌های این منطقه محصولات چغندر مخصوص به خود را دارند که سهم قابل توجهی از ظرفیت آنها را تامین می‌کند. تیخومیروف تخمین می زند که حجم مواد خام خود تنها 50 درصد از نیازهای کارخانه قند دوبرینسکی را پوشش می دهد. بقیه شرکت در مناطق تامبوف و ورونژ خرید می کند. امکان افزایش سهم تولید خود به ساختار تناوب زراعی بستگی دارد. چغندر خاک را تهی می کند و به آن نیاز دارد شرایط آب و هوایی، کودها و آفت کش ها. این مدیر ارشد توضیح می دهد که تعداد کمی از محصولات کشاورزی می توانند پیشینیان او باشند و خودش بهترین سلف برای دیگران نیست. بنابراین، تنها با افزایش بانک زمین و گسترش ساختار تناوب زراعی که در زمان ما به دلیل گرانی زمین انجام آن بسیار دشوار است، می‌توان به تنهایی نیاز کارخانه به مواد خام را به حداکثر رساند. و عدم وجود تقریباً کامل زمین های مناسب برای فروش.» او می افزاید. تیخومیروف ادامه می دهد، در مورد رقابت با سایر بازیکنان، هم در کوبان و هم در منطقه لیپتسک، همه چیز به برداشت ناخالص چغندرقند بستگی دارد که از سال به سال متفاوت است. در سال های کمبود، رقابت در مناطق سخت است، بنابراین افزایش قیمت چغندر قند ضروری است که منجر به افزایش قیمت تمام شده شکر و در نتیجه افزایش قیمت برای قند دوم می شود. و برعکس، در سال‌های مازاد، وقتی جایی برای چیدن چغندر وجود ندارد، قیمت آن به شدت کاهش می‌یابد و در نتیجه شکر ارزان‌تر می‌شود.

در انتظار توزیع مجدد بازارها

منطقه بلگورود از نظر تولید شکر در رتبه پنجم قرار گرفت. در سال 2014، دومین پس از رکورد سال 2012، عملکرد چغندرقند در اینجا به دست آمد - 415 سنت در هکتار. با تشکر از این، برداشت 200 هزار تن بیشتر از منطقه لیپتسک بود، اگرچه محصولات زراعی 20 هزار هکتار کمتر بود. از سال 2011، این منطقه، مانند منطقه ورونژ، محصولات کشاورزی را کاهش داده است. در این فصل آنها کمی بهبود یافتند، اما هنوز 35 هزار هکتار کمتر از چهار سال پیش باقی مانده است. ایوانوف مطمئن است که کاهش محصولات چغندرقند در منطقه بلگورود موضع اصولی اداره محلی است. او می‌داند: «شرط روی دامپروری وجود دارد و تولیدکنندگان چغندرقند برای چندین سال عملاً هیچ حمایتی دریافت نکرده‌اند». وی افزود: همه اولویت ها توسعه تولید خوراک دام، ایجاد مجتمع های گلخانه ای بوده است زیرا در نهایت این طرح ها در هر هکتار درآمد بیشتری نسبت به چغندر دارد. کارخانه‌های این منطقه به‌طور متوسط ​​بارگذاری نشده‌اند، بسیاری از آنها در اواخر نوامبر تا اوایل دسامبر کار خود را به پایان می‌رسانند و می‌توانند تا آغاز یا پایان ژانویه کار کنند. ایوانوف می افزاید: تولیدکنندگان مستقل چغندر قند در منطقه "می توانند در کتاب قرمز ذکر شوند"، تقریباً همه چغندرها در مزارع کشاورزی عمودی "برای خودشان" کشت می شوند. این البته بر پویایی محصولات تأثیر می گذارد. مدیر کل بلگورود می گوید: دلایل کاهش محصولات واضح است: درآمد وجود دارد - رشد می کنند، نه - کاهش می یابد. آگروکو"الکسی ایوانف. ظاهراً در جایی که کاهش یافته اند، کشت محصولات دیگر سودآورتر است. "علاوه بر این، منطقه بلگورود بزرگترین تولید کننده گوشت کشور است، کسری غلات خوراک در این منطقه بیش از 1 میلیون تن است. بنابراین، کشاورزان در درجه اول بر تولید آن متمرکز هستند، زیرا تقاضا بسیار بیشتر از چغندر است." مدیر ارشد با کارشناس موافق است IKAR. منطقه بلگورود نیز در شرایط رقابت محدود فعالیت می کند.

پیشرو در بین پردازنده ها - با سه کارخانه با ظرفیت کل 15.7 هزار تن در روز - " روساگرو". پرودیمکس دارای دو شرکت با ظرفیت 7.1 هزار تن در روز در منطقه است. دو مورد دیگر با ظرفیت بیش از 7 هزار تن در روز متعلق به رازگولیای است، اما یکی از آنها، کارخانه قند آلکسیوسکی، دو فصل است که کار نمی کند. اوگنی ایوانوف توضیح می دهد که این به این دلیل است که در شرق منطقه بلگورود، جایی که آن واقع شده است، منطقه مواد خام کافی وجود ندارد. زمین نزدیک شرکت قدم زدن در اطراف"یا متعلق به" روساگرو"، که چغندر خود را به کارخانه رقیب نمی برد، یا شرکت هایی با تناوب زراعی رقیب مانند " افکواو می داند که بر روی کشت دانه های روغنی متمرکز شده است. این کارشناس معتقد است که بازسازی کارخانه به سرمایه گذاری اضافی نیاز دارد، به علاوه جمع کردن مجدد تیم کار آسانی نخواهد بود. «اگر در نتیجه معامله با « روساگروشرکت های بلگورود قدم زدن در اطرافاو پیشنهاد می کند: «آنها به سراغ اولی خواهند رفت، نه اینکه گروه آنها را ترک کند. من گزینه «خرید برای بستن» را رد نمی کنم.» وضعیت "رازقلیام" و " روساگرویریژنسکی معتقد است: "برای اظهار نظر زودهنگام است: "برای شروع، اجازه دهید همه فرآیندها به پایان برسند و سپس ارزیابی نتیجه ممکن خواهد بود." در صورت بسته شدن معامله بین شرکت ها، هلدینگ وادیم موشکویچ ممکن است حجم فرآوری چغندرقند در منطقه را به حدود 23 هزار تن در روز برساند. به دلیل تعلیق فعالیت کارخانه "الکسیوسکی" آگروکو" که قبلا تا 3 هزار هکتار چغندرقند کشت می کرد، از کشت آن خودداری کرد. الکسی ایوانوف می‌گوید: «مشخص نیست که آیا کارخانه فرآوری را از سر می‌گیرد یا نه، و ما امسال با شرکت دیگری قرارداد امضا نکرده‌ایم. زمانی که این گیاه کار می کرد، یکی از کمیاب ترین چغندرها بود. مواد خام اضافی در اطراف آن وجود نداشت، علاوه بر این، رقبا در نزدیکی کار می کردند، که تقاضای زیادی برای محصولات ریشه ایجاد می کرد و قیمت آن نیز جذاب بود. رئیس خاطرنشان می کند: "اکنون که یک بازیکن کنار رفته است، معلوم می شود که گزینه های موجود بدتر هستند." "کارخانه ها از یک طرف کار می کنند" روساگرواز سوی دیگر، Prodimexa، اما آنها سطح بالایی از مواد اولیه خود را دارند، در این مورد، تولیدکنندگان مستقل چیزی برای گرفتن در آنجا ندارند - معمولاً به آنها کمترین قیمت ارائه می شود. فصل گذشته" پرودیمکس» 87.4 هزار تن شکر در منطقه بلگورود تولید کرد. این شرکت حدود 6000 هکتار چغندر قند در منطقه کشت می کند و مواد اولیه نیز از منطقه کورسک وارد می شود. " روساگرو» حدود 40 هزار هکتار کشت می کند، 54 درصد از کل محصولات چغندرقند در منطقه بلگورود را تشکیل می دهد. باسوف خاطرنشان می کند: "این حداکثر سهم مجاز زراعی است." - رشد بیشتر تنها از طریق خرید زمین های قابل کشت امکان پذیر است که در نظر داریم انجام دهیم. علاوه بر این، ما انتظار داریم بهره وری را افزایش دهیم.» این شرکت همچنین مواد خام را برای کارخانه های بلگورود در منطقه ورونژ خریداری می کند. حجم کل تولید شکر چغندر در مناطق بلگورود و تامبوف روساگرو» حدود 500-550 هزار تن در سال است. " پرسه زدنامسال نیز مانند سال قبل، چغندر را فقط در یکی از گیاهان بلگورود خود - بلشویک - پردازش می کند. محصولات کشاورزی خود در این منطقه حدود 8 هزار هکتار است که تقریباً 46 درصد نیازهای شرکت را پوشش می دهد. معاون اول مدیر تولیدات کشاورزی این هلدینگ، ولادیمیر پوتینتسف، می گوید همچنین، مواد خام در منطقه کورسک خریداری می شود. در فصل 2014/15، این شرکت 50000 تن شکر تولید کرد و همین میزان برای امسال نیز برنامه ریزی شده است. منطقه کورسک از نظر محصولات چغندر سومین کشور و از نظر تولید شکر در رتبه ششم قرار دارد. بر خلاف قلمرو کراسنودار، مناطق ورونژ، بلگورود و تامبوف، که طی پنج سال گذشته محصولات کشاورزی را 50-90٪ کاهش داده اند، در اینجا آنها از سال 2010 نسبتاً پایدار مانده اند - حدود 100 هزار هکتار. فصل گذشته، تولیدکنندگان کشاورزی کورسک حدود 3.3 میلیون تن چغندر قند برداشت کردند. از سال جاری، منطقه شروع به کار کرده است. پرودیمکس"، که بدهی دارایی های شکر Ivolga-Holding - کارخانه های "Collectivist"، "Sugar Zolotukhino" و "Kommunar" را به عهده گرفت، که در حال حاضر پردازش نمی شود. یریژنسکی می‌گوید: «شرکت‌ها هنوز بخشی از ساختار ما نشده‌اند، ما با بدهی‌های آنها کار می‌کنیم و عملکرد دو نفر از سه را تضمین می‌کنیم. با توجه به شرایط سخت بدهی ها و تعهدات این کارخانه ها، مدتی طول می کشد تا آنها در هلدینگ قرار گیرند. دو کارخانه قند دیگر در منطقه - "Tetkinsky" و "Olymsky" - متعلق به "Mosneftegazstroykomplekt"، "Promsakhar" - "United Confectioners" هستند. Mosneftegazstroykomplekt از سال 2007 در منطقه فعالیت می کند. این شرکت برای تامین مواد خام کارخانه های قند، چهار شرکت کشاورزی ایجاد کرد که در سال گذشته 545000 تن چغندر قند تولید کردند. به گزارش پرتال AK&M، حجم کل تولید شکر در همان زمان به 105.5 هزار تن رسید. همچنین در منطقه کورسک کار می کند " پرسه زدن"، که مالک کارخانه های قند Lgovsky و Kshensky و کارخانه قند Krivets-Sogar است. پوتینتسف می گوید که فصل گذشته، دومی بازیافت نشد، اما این فصل تولید را از سر گرفت. در سال زراعی 1393/1393 شرکت های این شرکت حدود 100 هزار تن شکر تولید کردند که امسال تولید 150 هزار تن در نظر گرفته شده است که سطح زیرکشت چغندرقند خود در منطقه به 14 هزار هکتار می رسد. رئیس می گوید: "چنین حجمی پوشش نیازهای کریوتس-ساخار را تا حدود 30٪ ممکن می کند، ما مواد خام گمشده را در منطقه بلگورود خریداری خواهیم کرد." - "Kshensky" با چغندرهای ما به اندازه نصف بارگیری می شود ، همچنین مواد خام لیپتسک و ورونژ را پردازش می کند. "Lgovsky" توسط 57.5٪ تامین می شود، مابقی در داخل منطقه خریداری می شود." "" پرودیمکسفعالانه وارد کورسک شد و تا زمانی که معامله رازگولیای تکمیل نشود، ممکن است تمام دارایی های کورسک او به او منتقل شود و نه به او. روساگرواوگنی ایوانف منعکس می کند. با این حال، همه شرکت ها قدم زدن در اطرافوی هشدار می‌دهد که نیاز به سرمایه‌گذاری دارد، در غیر این صورت خطر تصادفات و تعطیلی‌های ناخواسته وجود دارد.

تنظیم کنید تا تکامل یابد

با وجود موفقیت تک تک تولیدکنندگان، صنعت چغندر قند همچنان نیاز به سرمایه گذاری دارد. اوگنی ایوانوف می‌گوید بسیاری از پالایشگاه‌های شکر در روسیه اولین مرحله انقلاب فنی را آغاز کرده‌اند، در واقع روی فناوری‌های اواخر قرن نوزدهم با پیاده‌سازی فنی خود در سطح دهه‌های 1960 و 70 کار می‌کنند. پروژه های نوسازی هنوز به جای سرمایه در ماهیت هدف قرار می گیرند؛ برنامه های تجدید تولید در مقیاس بزرگ را می توان روی انگشتان یک دست شمرد. یریژنسکی خاطرنشان می کند که توسعه بیشتر تولید داخلی مواد خام به وضعیت بازار و موقعیت دولت روسیه در مورد حمایت از صنعت چغندر قند بستگی دارد. در عین حال " پرودیمکس» برنامه ریزی برای نوسازی پالایشگاه های شکر. به طور خاص، بازسازی کارخانه قند Pereleshinsky یکی از وظایف اصلی شرکت در مقیاس بزرگ در منطقه Voronezh است. مدیر ارشد این شرکت می‌گوید: «ما تقاضا برای ظرفیت‌های فرآوری اضافی را در منطقه چغندر کاری این شرکت پیش‌بینی می‌کنیم و به همین دلیل تصمیم گرفتیم ظرفیت کارخانه را از ۳.۲ هزار تن در روز به ۴.۵ هزار تن در روز برسانیم». سرمایه گذاری بیش از 1.5 میلیارد روبل خواهد بود. این هلدینگ انتظار دارد در فصل 2017/18 به شاخص های برنامه ریزی شده برسد. علاوه بر این، از سال 2015 در منطقه Voronezh، این شرکت یک سه ساله بزرگ را اجرا کرده است پروژه سرمایه گذاریبرای ساخت، بازسازی و نوسازی محل های نگهداری چغندرقند و تکمیل آنها با ماشین آلات و تجهیزات لازم. مقدار کل سرمایه گذاری ممکن است از 1 میلیارد روبل تجاوز کند. در طرح ها " روساگرو» برای امسال - راه اندازی یک خشک کن باگاس در کارخانه های قند Znamensky و Nikiforovsky. باسوف می گوید: «ما همچنین در حال ساخت یک خط و سیلوهای قندزدایی در اولین آن هستیم، قصد داریم ظرفیت این شرکت و همچنین نیکا را افزایش دهیم. " سوکدن» در آینده نزدیک به افزایش ظرفیت پالایشگاه های قند خود ادامه خواهد داد. بنابراین، پردازش "Tbilissky" باید از 5 هزار تن در روز به 7 هزار تن در روز افزایش یابد. تیخومیروف مقایسه می کند که میانگین ظرفیت روزانه کارخانه دوبرینسکی از 11.5 هزار تن به 15 هزار تن افزایش می یابد، در حالی که در سال 2006 تنها 6 هزار تن در روز پردازش می شود. "کوبان"همچنین قرار است بازیافت را افزایش دهد. آرتامونوف محاسبه می کند که تا سال 2018 ظرفیت "Svoboda" به 7 هزار تن در روز خواهد رسید. وی یادآور می شود: «اجرای برنامه نوسازی کارخانه از سال 2007 آغاز شد که ظرفیت آن 3.6 هزار تن در روز بود. از آن زمان، کل سرمایه گذاری در افزایش ظرفیت شرکت به 1.2 میلیارد روبل رسیده است، امسال بیش از 500 میلیون روبل در این پروژه سرمایه گذاری خواهد شد. Mosneftegazstroykomplekt قصد دارد در سال جاری حدود 170 میلیون روبل اختصاص دهد. برای نوسازی کارخانه های قند "تکینسکی" و "الیمسکی" در منطقه کورسک. در سال 2013-2014، شرکت ها قبلاً نوسازی و تعمیرات اساسی جامع را انجام دادند، تجهیزات پرس و خشک کردن خمیر کاغذ نصب شد و اتوماسیون کامل فرآیندهای اصلی فناوری انجام شد. این امکان افزایش عملکرد شکر را به 16.84٪ فراهم کرد که "یک رکورد برای منطقه کورسک است." به گفته نمایندگان این شرکت، در سال جاری برنامه ریزی شده است تا ظرفیت بنگاه ها بیشتر شود و تولید آنها بهینه شود. کامرسانت نوشت، بنابراین، بهره وری کارخانه قند Tetkinsky می تواند از 2.5 هزار تن در روز به 2.65 هزار تن در روز و Olymsky - از 4.25 هزار تن در روز به 4.35 هزار تن در روز چغندر قند افزایش یابد. ASB همچنین برنامه هایی برای افزایش فرآوری چغندر دارد. وادیم ریابوف، نماینده این شرکت، در تابستان به ابیرگ گفت که این گروه انتظار دارد ظرفیت روزانه خود را از 4.5 هزار تن به 20 هزار تن افزایش دهد. هزینه این پروژه فاش نشده است، اما به گفته اوگنی ایوانوف، حداقل هزینه این پروژه فاش نشده است. سرمایه گذاری 9 میلیارد روبل خواهد بود. بازسازی کارخانه همچنین شامل ساخت یک کارگاه برای تولید خمیر دانه دانه، خشک کردن خمیر بخار، سکویی برای ذخیره ملاس ( محصول جانبیتولید شکر)، یک میدان شمع (منطقه ذخیره سازی بتن برای چغندر) و یک نیروگاه حرارتی جدید. این پروژه قرار است تا سال 2020 تکمیل شود. "یونایتد قنادی" در دو سال آینده قصد دارد کارخانه "پرومساخار" را بازسازی و ظرفیت آن را دو برابر کند - تا 800 هزار تن در روز. این امر همچنین مستلزم گسترش محصولات چغندرقند است. قرار است تا 2 میلیارد روبل در این پروژه سرمایه گذاری شود. تا پایان امسال غالبانتظار دارد بازسازی کارخانه قند کوبان خود "لنینگرادسکی" را تکمیل کند. پورتال سرمایه گذاری منطقه گزارش داد که سرمایه گذاری ها 280 میلیون روبل خواهد بود. پیش بینی می شود ظرفیت این کارخانه به 10000 تن چغندرقند در روز افزایش یابد. شرکت " سه نفردر پایان سال گذشته، پروژه ای مبتکرانه برای ساخت خمیر خشک کن بخار با ظرفیت 80 تن در ساعت در کارخانه قند آگرسنابساخار در منطقه لیپتسک راه اندازی کرد. نوسازی بخش خشک کردن خمیر باید بازده انرژی شرکت را تا 30٪ افزایش دهد. این پروژه به طور مشترک با شرکت دانمارکی EnerDry اجرا می شود. همانطور که گفته شد " سرمایه گذار کشاورزیدر دومی، کل سرمایه گذاری برنامه ریزی شده حدود 7 میلیون یورو خواهد بود.

زیرگونه: چغندر قند نام لاتین بتا vulgaris subsp. مبتذل syn.

چغندر قند (چغندر)- گروهی از انواع چغندر ریشه معمولی (لات. بتا ولگاریس) فرهنگ فنی که ریشه های آن حاوی مقدار زیادی ساکارز است.

داستان

چغندرقند در نتیجه کار پرورش دهندگان ظاهر شد. در سال 1747، آندریاس مارگگراف دریافت که قندی که قبلاً از نیشکر به دست می‌آمد، در چغندر نیز یافت می‌شود. در آن زمان، دانشمند توانست ثابت کند که محتوای قند در چغندر علوفه 1.3٪ است. در انواع فعلی چغندرقند که توسط پرورش دهندگان پرورش داده می شود، بیش از 20٪ است.

اکتشاف مارگگراف توانست شاگردش فرانتس کارل آچارد را قدردانی کند و برای اولین بار عملاً از آن استفاده کند، کسی که زندگی خود را وقف به دست آوردن قند چغندر کرد و در سال 1801 کارخانه ای را در سیلزیای پایین تجهیز کرد که در آن شکر از چغندر تولید می شد.

شرح

چغندرقند یک محصول ریشه دو ساله است که عمدتاً برای شکر کشت می شود، اما می توان آن را برای خوراک دام نیز کشت کرد. در سال اول، گیاه گل سرخی از برگهای پایه و یک محصول ریشه گوشتی و ضخیم تشکیل می دهد که در آن مقدار ساکارز معمولاً بسته به شرایط رشد و تنوع بین 8 تا 20 درصد است.

چغندرقند گرما، نور و رطوبت را دوست دارد. دمای مناسب برای جوانه زنی بذر 10-12 درجه سانتی گراد، رشد و نمو 20-22 درجه سانتی گراد است. نهال ها به یخ زدگی حساس هستند (در دمای -4، -5 درجه سانتیگراد می میرند). میزان قند میوه ها بستگی به تعداد روزهای آفتابی اوت تا اکتبر دارد. برداشت بسیار خوبی از چرنوزم ها برداشت می شود.

اهمیت و کاربرد

چغندر قند مهمترین محصول صنعتی است که مواد اولیه صنعت قند را تامین می کند.

تولید زباله:

• باگاس: به عنوان خوراک دام استفاده می شود
• ملاس: محصول غذایی
• گل اجابت مزاج: کود آهک.

در قرن بیستم، چغندرقند عمدتاً در کشورهایی با آب و هوای معتدل کشت می‌شود.

بیشترین بازده چغندرقند در اتحاد جماهیر شوروی در موارد زیر بدست آمد:

• گرجستان (331)
• اوکراین (279).

روسیه

در سال 2008، روسیه 29.1 میلیون تن چغندر قند تولید کرد.

در سال 2011، رکورد برداشت چغندر قند (46.2 میلیون تن) در روسیه برداشت شد که به لطف آن، این کشور به صادرات قند چغندر در حجم قابل توجهی (بیش از 200 هزار تن در سال) روی آورد.

فناوری فرآوری چغندرقند

• چغندر در محل ذخیره سازی انباشته می شود، جایی که می توان آنها را تا 90 روز نگهداری کرد.
• محصولات ریشه شسته شده و به تراشه تبدیل می شوند.
• به دست آوردن آب دیفیوژن آب گرم(+75 درجه سانتیگراد)؛
• آب میوه در چندین مرحله با استفاده از هیدروکسید کلسیم و دی اکسید کربن خالص می شود.
• آب حاصل را به شربتی با غلظت مواد جامد 55-65 درصد می جوشانند و با اکسید گوگرد رنگ زدایی می کنند و فیلتر می کنند.
• از شربت موجود در دستگاه خلاء مرحله 1، ماسکویت کریستالیزاسیون 1 (7.5٪ آب) به دست می آید که سانتریفیوژ می شود و ملاس "سفید" را از بین می برد. کریستال های باقی مانده روی الک های سانتریفیوژ شسته، خشک و بسته بندی می شوند.
• ملاس سفید در دستگاه خلاء مرحله دوم مجدداً غلیظ شده و با کمک سانتریفیوژها که غالباً عمل مداوم هستند به ملاس سبز و شکر زرد محصول دوم تقسیم می شوند که پس از حل شدن در آب خالص، به شربت وارد شده به دستگاه خلاء مرحله 1 اضافه می شود.
• برای استخراج اضافی شکر، گاهی اوقات از جوشاندن و شکرزدایی 3 مرحله ای استفاده می شود.
• ملاس به دست آمده در آخرین مرحله تبلور ملاس است - ضایعات تولید شکر که حاوی 40-50٪ ساکارز و وزن 4-5٪ از جرم چغندرهای فرآوری شده است.

تولیدکنندگان چغندرقند

تولیدکنندگان پیشرو چغندرقند (برای سال 2012)

محل	یک کشور	تولید (میلیون تن)
1	روسیه، روسیه	45,1
2	فرانسه فرانسه	33,7
3	ایالات متحده آمریکا	32,0
4	آلمان آلمان	27,9
5	اوکراین اوکراین	18,4
6	ترکیه ترکیه	15,0
7	لهستان لهستان	12,3
8	PRC PRC	11,5
9	مصر مصر	9,1
جمع	جهان	205,0
منبع: سازمان خواربار و کشاورزی ملل متحد (فائو)

همچنین ببینید

نظر خود را در مورد مقاله چغندر قند بنویسید

یادداشت

منابع

• TSB [ ]
• شیمی و زندگی [ ]

پیوندها

• (eng.): اطلاعات موجود در سایت

گزیده ای در توصیف چغندر قند

آناتول بلند شد و به اتاق غذاخوری رفت. بالاگا یک راننده معروف ترویکا بود که دولوخوف و آناتول را به مدت شش سال می شناخت و با ترویکاهایش به آنها خدمت می کرد. بیش از یک بار، هنگامی که هنگ آناتول در توور مستقر بود، او را در غروب از توور دور کرد و تا سحر به مسکو تحویل داد و روز بعد شب او را برد. بیش از یک بار او دولوخوف را از تعقیب و گریز دور کرد، بیش از یک بار آنها را با کولی ها و خانم ها در اطراف شهر راند، همانطور که بالاگا او را صدا کرد. او بیش از یک بار با کار آنها مردم و تاکسی های اطراف مسکو را در هم کوبید و آقایانش به قول خودش همیشه او را نجات می دادند. او بیش از یک اسب را زیر آنها سوار کرد. بیش از یک بار توسط آنها مورد ضرب و شتم قرار گرفت، بیش از یک بار او را با شامپاین و مادیرا که او دوست داشت مست کردند، و او بیش از یک چیز را پشت سر هر یک از آنها می دانست، که سیبری مدتها برای یک فرد معمولی سزاوار آن بود. در چرخاندن خود اغلب بالاگا را صدا می زدند و او را مجبور می کردند با کولی ها مشروب بخورد و برقصد و بیش از یک هزار پول آنها از دست او می گذشت. در خدمت آنها، سالی بیست بار هم جان و هم پوست خود را به خطر می انداخت و در کار آنها بیش از آنکه به او دستمزد می دادند، اسب ها را زیاد کار می کرد. اما او آنها را دوست داشت، او عاشق این سواری دیوانه کننده بود، با سرعت هجده مایل در ساعت، او دوست داشت یک تاکسی را واژگون کند و یک عابر پیاده را در مسکو له کند و با سرعت تمام در خیابان های مسکو پرواز کند. او دوست داشت این فریاد وحشیانه از صداهای مست را پشت سرش بشنود: «بریم! رفته!" در حالی که از قبل نمی‌توانست سریع‌تر پیش رود. او دوست داشت گردن دهقانی را که در هر حال نه مرده بود و نه زنده، به طرز دردناکی دراز کند، از او دوری می‌کرد. "آقایان واقعی!" او فکر کرد.
آناتول و دولوخوف همچنین بالاگا را به دلیل مهارت های رانندگی و این واقعیت که او همان چیزهایی را که آنها دوست داشتند، دوست داشتند. بالاگا با دیگران لباس می پوشید، بیست و پنج روبل برای یک سواری دو ساعته می گرفت و با دیگران فقط گهگاه خودش می رفت و بیشتر یارانش را می فرستاد. اما با اربابانش، به قول خودش، همیشه خودش سوار می شد و هیچ وقت برای کارش چیزی نمی خواست. فقط وقتی از طریق نوکرها متوجه زمان پول شد، هر چند ماه یک بار صبح هوشیار می آمد و در حالی که خم می شد از او کمک می خواست. همیشه توسط آقایان کاشته می شد.
او گفت: «پدر فئودور ایوانوویچ یا جنابتان مرا آزاد کنید. «من کاملاً بی اسب شده‌ام، شما می‌توانید به میدان نمایشگاه بروید و هر چه می‌توانید قرض بدهید.
هم آناتول و هم دولوخوف وقتی پول داشتند هر کدام هزار و دو روبل به او دادند.
بالاگا موی روشن، با صورت قرمز و مخصوصاً گردنی سرخ و کلفت، دهقانی چمباتمه زده، دماغ دراز، حدوداً بیست و هفت ساله، با چشمان ریز درخشان و ریشی کوچک بود. او لباس نازک آبی پوشیده از ابریشم پوشیده بود که روی کت پوست گوسفند پوشیده شده بود.
او از گوشه جلو به صلیب کشید و به سمت دولوخوف رفت و دست کوچک سیاه خود را دراز کرد.
- فئودور ایوانوویچ! گفت، تعظیم کرد.
- خوب برادر. - خب او اینجاست.
او به آناتول که در حال ورود بود گفت: "سلام، عالیجناب." و همچنین دستش را دراز کرد.
آناتول در حالی که دستانش را روی شانه هایش گذاشت، گفت: «به تو می گویم بالاگا، آیا مرا دوست داری یا نه؟» آ؟ حالا سرویس ... روی کدومشون اومدی؟ آ؟
- همانطور که سفیر دستور داد، روی حیوانات شما، - گفت بالاگا.
- خوب، می شنوید، بالاگا! هر سه را ذبح کنید و ساعت سه برسید. آ؟
- چجوری ذبح می کنی، سوار چی می شیم؟ بالاگا با چشمکی گفت.
-خب من قیافه ات رو میشکنم شوخی نکن! - آناتول ناگهان فریاد زد و چشمانش را گرد کرد.
کالسکه با خنده گفت: چه شوخی است. «آیا برای اربابانم متاسفم؟ چه ادراری بر اسب سوار می شود، پس ما می رویم.
- آ! آناتول گفت. -خب بشین
-خب بشین! دولوخوف گفت.
- من صبر می کنم، فئودور ایوانوویچ.
آناتول گفت: "بنشین، دراز بکش، بنوش." و یک لیوان بزرگ مادیرا برای او ریخت. چشمان گارسون از شراب برق زد. به خاطر نجابت امتناع کرد، نوشید و با دستمال ابریشمی قرمزی که در کلاهش بود، خود را خشک کرد.
-خب پس کی بریم جناب عالی؟
- بله، اینجا ... (آناتول به ساعتش نگاه کرد) حالا برو. ببین بالاگا آ؟ آیا شما به سرعت؟
- بله، رفتن چگونه است - آیا او خوشحال خواهد شد، وگرنه چرا به موقع نیست؟ بالاگا گفت. - تحویل به Tver، در ساعت هفت آنها نگه داشتند. یادتان هست جناب عالی
آناتول با لبخندی از خاطره گفت: "می دانید، من یک بار از Tver به کریسمس رفتم." و به سمت ماکارین برگشت که با چشمانی مهربان به کوراگین نگاه کرد. - باور می کنی، ماکارکا، که چگونه پرواز کردیم نفس گیر بود. سوار کاروان شدیم، از روی دو گاری پریدیم. آ؟
- اسب بودند! بالاگا ادامه داد. او رو به دولوخوف کرد: «سپس برده‌های جوان را به کاوری ممنوع کردم. نمی توانی آن را بگیری، دستانت سفت بود، سرد بود. افسار را انداخت، نگه دار، می گویند جناب عالی، خودش و همینطور در سورتمه افتاد. بنابراین در نهایت، نه تنها برای رانندگی، نمی‌توانید به مکان خود ادامه دهید. ساعت سه به شیطان گفتند. فقط چپ مرد.

آناتول اتاق را ترک کرد و چند دقیقه بعد با یک کت خز که کمربند نقره‌ای و کلاه سمور بسته شده بود، برگشت و به طرز هوشمندانه‌ای روی باسن گذاشته بود و بسیار به سمت او رفت. صورت زیبا. بعد از اینکه در آینه نگاه کرد و در همان حالتی که در مقابل آینه گرفت، در مقابل دولوخوف ایستاد، یک لیوان شراب برداشت.
آناتول گفت: "خب، فدیا، خداحافظ، برای همه چیز متشکرم، خداحافظ." - خوب، رفقا، دوستان ... فکر کرد ... - جوانی ... من، خداحافظ، - رو به ماکارین و دیگران کرد.
علیرغم این واقعیت که همه آنها با او سوار شدند، آناتول ظاهراً می خواست از این توسل به رفقای خود کاری تأثیرگذار و جدی انجام دهد. با صدای آهسته و بلند صحبت کرد و سینه اش را با یک پا تکان داد. - همه عینک بردارند. و تو بالاگا خوب، رفقا، دوستان جوانی من، نوشیدیم، زندگی کردیم، نوشیدیم. آ؟ حالا کی همدیگه رو ببینیم من به خارج از کشور خواهم رفت. زنده، خداحافظ بچه ها برای سلامتی! هورا!.. - گفت، لیوانش را نوشید و به زمین کوبید.
بالاگا، در حالی که لیوان خود را می نوشد و با دستمال خود را پاک می کرد، گفت: «سلامت باشید. ماکارین با چشمانی اشکبار آناتول را در آغوش گرفت. او گفت: "اوه، شاهزاده، چقدر غم انگیز است که از تو جدا شوم."
- برو برو! آناتول فریاد زد.
بالاگا می خواست از اتاق خارج شود.
آناتول گفت: نه، بس کن. "در را ببند، وارد شو." مثل این. درها بسته شد و همه نشستند.
- خب، بچه ها حالا راهپیمایی کنید! - گفت: آناتول بلند شد.
جوزف پیاده یک کیسه و یک سابر به آناتول داد و همه به داخل سالن رفتند.
- کت کجاست؟ دولوخوف گفت. - هی، ایگناتکا! به Matryona Matveevna بروید، یک کت خز، یک کت سمور بخواهید. من شنیدم که چگونه آنها را می برند. - از این گذشته ، او نه زنده است و نه مرده ، در همان چیزی که در خانه نشسته بیرون خواهد پرید. کمی تردید می کنی، بعد اشک می آید، پدر و مادر، و حالا سرد شده و برگشته است، - و بلافاصله آن را داخل یک کت خز می کنی و به سورتمه می بری.

خصوصیات عمومی چغندرقند یکی از محصولات اصلی صنعتی فدراسیون روسیه است. این مواد خام برای به دست آوردن با ارزش ترین محصول غذایی - شکر را فراهم می کند. از کل تولید شکر در جهان، چغندرقند حدود 40 درصد را به خود اختصاص می دهد و در کشورهای با آب و هوای معتدل گرم و معتدل تنها منبع این محصول است. در محصولات ریشه ارقام زیر کشت و هیبریدهای چغندرقند در شرایط مساعد 20-16 درصد قند تجمع می یابد. خروجی آن در طول پردازش در کارخانه ها 12-15٪ است. با عملکرد زیاد ریشه چغندر (40-50 تن در هکتار)، برداشت قند می تواند 7-8 تن در هکتار یا بیشتر باشد.

محصولات جانبی به دست آمده در طول کشت چغندر قند و فرآوری محصولات ریشه در کارخانه های قند - برگ، تفاله و ملاس - از ارزش زیادی برای دام برخوردار است.

بیشترین بخش زباله را برگها تشکیل می دهند - 35-50٪ از جرم ریشه ها. آنها حاوی 15-22٪ ماده خشک شامل 2.5-3.5٪ پروتئین، 0.8٪ چربی، ویتامین ها هستند و از نظر ارزش غذایی کمتر از توده سبز علف های دانه دار نیستند. 100 کیلوگرم برگ حاوی 22 خوراک است. واحدها و 2.1-2.2 کیلوگرم پروتئین قابل هضم. با این حال، نمک‌های اسید اگزالیک موجود در برگ‌های چغندرقند، اگر به وفور تغذیه شوند، می‌توانند باعث اختلال در متابولیسم کلسیم در بدن حیوان و اسهال شوند.

خمیر از ارزش علوفه ای بالایی برخوردار است. باگاس (چیپس چغندر فشرده) حاوی (%): مواد خشک - حدود 15، از جمله مواد استخراجی بدون نیتروژن (NES) - 10، فیبر - 3، خاکستر - 0.7، چربی - 0.1 و پروتئین خام - 1، 2. 100 کیلوگرم خمیر تازه حاوی 8 خوراک است. واحدها و 0.9 کیلوگرم پروتئین قابل هضم و 100 کیلوگرم خمیر خشک - 85 خوراک. واحدها و 3.9 کیلوگرم پروتئین قابل هضم.

از محصولات جانبی به دست آمده در طی فرآوری محصولات ریشه، با ارزش ترین آن ملاس است که 100 کیلوگرم آن حاوی 77-85 خوراک است. واحدها و 4.5 کیلوگرم پروتئین قابل هضم. ماده خشک ملاس (ملاس) حاوی: شکر - حدود 60٪، BEV - حدود 15٪، خاکستر - 8-9٪. ملاس به عنوان ماده خام برای تولید الکل، گلیسیرین، مخمر تغذیه ای، اسید سیتریک و غیره عمل می کند.

ارزش علوفه ای انواع فرآورده های فرعی حاصل از فرآوری چغندرقند از جمله برگ با عملکرد 30-25 تن در هکتار 5000 علوفه می باشد. واحدها

در برخی از مناطق کشور ما چغندرقند به عنوان محصول علوفه ای کشت می شود - از محصولات ریشه و سر برای تغذیه دام استفاده می شود. 100 کیلوگرم ریشه چغندرقند حاوی 26 خوراک است. واحدها و 1.2 کیلوگرم پروتئین قابل هضم.

اجابت مزاج حاصل از تصفیه آب قند در کارخانه ها به عنوان کود آهک در خاک هایی با اسیدیته بالا استفاده می شود. خشک شده به حالت شل (رطوبت 25-30%)، حاوی (%): CaCO 3 - 60-75، مواد آلی - 10-15، N - 0.2-1.7، P 2 0 5 - 0.2- 0.8، K 2 0 - 0.5-0.9.

ضایعات به دست آمده در هنگام برداشت چغندرقند (برگ ها، سرها، نوک گیاهان ریشه) برای تغذیه دام به صورت تازه، سیلو شده و خشک استفاده می شود.

ریشه چغندر قند ۲ برابر بیشتر از ریشه چغندر علوفه ای ماده خشک دارد. چغندرقند با عملکرد ریشه 30 تن در هکتار، همراه با رویه (15 تن در هکتار)، 10500 واحد علوفه در هکتار را فراهم می کند.

گنجاندن چغندرقند در تناوب زراعی از نظر کشاورزی اهمیت زیادی دارد، زیرا به بهبود فرهنگ کشاورزی و عملکرد محصولات بعدی به دلیل خاک‌ورزی عمیق، معرفی میزان بالای کود و کنترل علف‌های هرز و آفات کمک می‌کند. روی محصولاتش

ریشه چغندر قند در قرن 18 ظاهر شد. در نتیجه انتخاب از هیبریدهای طبیعی چغندر برگ (چغندر) و نوع علوفه چغندر کم ریشه. همانطور که توسط I.A. مینکویچ، چغندر برگ در حدود 2000 سال قبل از میلاد در دره رودخانه های دجله و فرات وارد فرهنگ شد. هنوز هم در سواحل مدیترانه، دریای خزر و دریای سیاه، در ماوراء قفقاز و آسیای صغیر یافت می شود.

چغندرقند یک محصول نسبتا جوان است. تا اوایل قرن نوزدهم. نیشکر تنها منبع قند در جهان است. کشورهای اروپای غربی (انگلیس، فرانسه، پرتغال، اسپانیا، هلند و غیره) که دارای مستعمرات در مناطق استوایی و نیمه گرمسیری بودند که در آن نیشکر کشت می شد، تامین کنندگان اصلی شکر در بازار بین المللی بودند. در پایان قرن هجدهم. جنگ بین کشورهای مختلف اروپای غربی روابط عادی با مستعمرات را مختل کرد. انگلیس واردات شکر به اروپا را متوقف کرد. این امر باعث شد که برای تهیه آن به دنبال منابع دیگر مواد اولیه باشیم.

در سال 1747 دانشمند آلمانی A. Markgraf در شرایط آزمایشگاهی از ریشه چغندر ماده کریستالی سفید رنگی شبیه قند نیشکر بدست آورد. با این حال، این پیام توجه کافی را به خود جلب نکرد. تنها در سال 1797، دانشمند آلمانی F. Achard، دانشمند آلمانی، روشی را برای تولید قند از چغندر با استفاده از اسید سولفوریک برای تصفیه آب میوه پیشنهاد کرد. در سال 1801 اولین کارخانه تولید شکر از چغندر بر اساس این روش در آلمان ساخته شد.

در کشور ما، شکر از ریشه چغندر و کدو تنبل برای اولین بار توسط معلم دانشگاه مسکو I.Ya به دست آمد. Bindheim در سال 1792. ریشه چغندر قند در آن زمان بیش از 7٪ ساکارز نداشت.

در سال 1801، در روستای آلیابیوو، استان تولا، اولین کارخانه قند ساخته شد که در یک سال 120 پوند قند چغندر تولید می کرد. تا سال 1810، 10 کارخانه در روسیه فعالیت می کردند و سالانه 1000 پود شکر تولید می کردند و تا سال 1850 بیش از 350 کارخانه وجود داشت که سالانه حدود 1 میلیون پود شکر تولید می کردند.

در کشاورزی جهان، چغندرقند مساحت قابل توجهی را به خود اختصاص داده است، محصولات آن در حال حاضر حدود 9 میلیون هکتار است. در زیر تولید چغندرقند (Mt) توسط کشورهای تولید کننده پیشرو (FAO) آمده است:

در کشورهای اروپایی، شکر چغندر حدود 60 درصد کل کل کل جهان را تولید می کند.

سطح زیر کشت چغندرقند در فدراسیون روسیه در حال حاضر حدود 1 میلیون هکتار است. مناطق اصلی کشت آن در منطقه مرکزی زمین سیاه، در قفقاز شمالی، در منطقه غیر چرنوزم، سیبری غربی و شرق دور واقع شده است.

چغندرقند محصولی پرمحصول است. متوسط ​​عملکرد محصولات ریشه در جهان حدود 34 تن در هکتار و در کشورهای دارای فرهنگ کشاورزی بالا (در فرانسه، آلمان، ایتالیا، مجارستان، ژاپن، ایالات متحده آمریکا) - 50-60 تن در هکتار است. متوسط ​​عملکرد چغندرقند در فدراسیون روسیه در دهه گذشته حدود 35 تن در هکتار است. عملکرد بالاتر - 40-50 تن در هکتار در منطقه کراسنودار، کورسک و بلگورود به دست می آید.

توضیحات گیاه شناسی جنس چغندر بتاخانواده مه (Chenopodiaceae) توسط گونه های سالانه، دو ساله و چند ساله نشان داده شده است. از نظر تاریخی، در منطقه فلوریستی مدیترانه شکل گرفته است.

چشم انداز چغندر (بتا ولگاریس L.)شامل چندین زیرگونه از جمله ssp. ولگاریس ال.- یک زیرگونه ترکیبی چندشکل که تمام اشکال کشت شده دوسالانه و سالانه چغندر را ترکیب می کند. به نوبه خود، این زیرگونه به انواع تقسیم می شود: چغندر قند(v. sacharifera)، چغندر سفره(در esculenta), چغندر علوفه ای(در کراسا)و چغندر برگ،یا چغندر(در چرخه).

چغندرقند کشت شده یک ارگانیسم هیبریدی است که از تلاقی خودبخودی اشکال برگ و ریشه چغندر حاصل می شود و با انتخاب طولانی مدت بهبود می یابد. چرخه توسعه دو ساله دارد.

در سال اول زندگی، چغندرقند یک محصول ریشه ضخیم با گل سرخی از تعداد زیادی (50-90) برگ دمبرگ پایه تشکیل می دهد که سطح آن در یک گیاه به 3000 سانتی متر مربع یا بیشتر می رسد (شکل 7.1). در سال دوم زندگی، شاخه های گلدار آجدار برگ (بیضه) از جوانه های جوانه زده سر محصول ریشه رشد می کنند و به ارتفاع 1.0-1.5 متر می رسند. گل آذین کشت یک قلم موی خوشه ای شکل حلقه دار است. . گل هایی که در قسمت بالایی دمگل ها تشکیل می شوند از نوع دوجنسی و پنج قلو هستند. گرده افشانی توسط باد (آنموفیلیک) و تا حدودی توسط حشرات گرده افشانی می شود. میوه -

برنج. 7.1 . آجیل چغندر قند.

ریشه‌های گیاه بالغ سال اول زندگی دارای کرک‌های ریشه‌ای بلند (تا 3 میلی‌متر)، عمق 3 متری و 60 سانتی‌متر از کناره‌ها و تا اولین جفت برگ‌های واقعی است. تا عمق 30 سانتی متری ظاهر می شود. از این زمان به بعد، ریشه اصلی به دلیل تقسیم سلولی پری سیکل و پارانشیم پایه اولیه شروع به ضخیم شدن می کند. پوست ریشه اولیه در فاز سه جفت برگ ترک می خورد و جدا می شود (پوسته شدن ریشه) و با یک پوست ثانویه پوشیده شده با لایه ای از بافت چوب پنبه جایگزین می شود. در آینده، همراه با افزایش تعداد برگ ها، ضخیم شدن و رشد ریشه اصلی رخ می دهد - تشکیل یک محصول ریشه.

محصول ریشه در نتیجه فعالیت چندین (تا 12) به طور متوالی جایگزین حلقه های کامبیال دسته های فیبری عروقی یکدیگر می شود. بافت پارانشیمی بین این حلقه‌ها رشد می‌کند که در سلول‌های آن بخش عمده‌ای از قند رسوب می‌کند (شکل 7.2).

با تکنولوژی کشاورزی بالا، بافت پارانشیمی به شدت در چغندر رشد می کند که منجر به تشکیل محصولات ریشه ای بزرگ و سنگین (وزن 300-500 گرم یا بیشتر) می شود. محصول ریشه گیاه چغندرقند بالغ شکل مخروطی دارد، در قسمت مرکزی استوانه ای، تا حدودی آجدار، بدون شاخه، با سر توسعه نیافته، ریشه های جانبی در دو ردیف قرار دارد. رنگ آن سفید است، گوشت آن متراکم است.

برنج. 7.2.

7 - پوست درخت؛ 2, 3, 4, 5 - بافت پارانشیمی؛ 6 - حلقه کامبیال

در ساختار محصول ریشه، وجود دارد سر(ساقه کوتاه شده - اپیکوتیل) که دارای برگ و جوانه است. گردن(زانو زیر لپه - هیپو لپه) که روی آن هیچ برگ و ریشه ای وجود ندارد و ریشه واقعی(قسمت مخروطی شکل ریشه) که روی سطح آن ریشه های جانبی تشکیل می شود.

محصولات ریشه از نظر فنی بالغ به طور متوسط ​​حاوی 75 درصد آب و 25 درصد ماده خشک هستند که قسمت اصلی آن 17.5 درصد ساکارز و 7.5 درصد غیر شکر است. از کل مقدار "غیر قند"، حدود 5٪ نامحلول هستند (فیبر - 2.5، پکتین - 2.4، پروتئین و خاکستر - 0.1٪). «نساء حرام» محلول شامل فروکتوز، گلوکز (قند معکوس) و سایر مواد بدون نیتروژن (0.8%)، مواد نیتروژن دار (1.1%) و خاکستر (0.6%) است.

از نظر فنی، فقط ساکارز شکر نامیده می شود (شکر نیشکر یا چغندر یک دی ساکارید C 12 H 2 20c است). سایر کربوهیدرات ها و سایر مواد آلی و معدنی "غیر قند" هستند. محتوای آنها بسته به تنوع، منطقه کشت و فناوری کشاورزی متفاوت است. مضرترین آنها مواد محلول پکتین هستند که به آب می روند، فیلتراسیون آن را بسیار پیچیده می کنند و در کریستالیزاسیون قند اختلال ایجاد می کنند. مواد نیتروژن دار تشکیل دهنده آب چغندر به دو گروه بی ضرر (مواد پروتئینی) و مضر (بتئین، آمیدها، رنگ ها و ...) تقسیم می شوند. دومی در فرآیند تولید شکر رسوب نمی کند و به ملاس منتقل می شود.

شاخص های اصلی کیفیت چغندرقند کارخانه ای، علاوه بر محتوای قند، کیفیت خوب شیره است، یعنی. درصد قند موجود در ماده خشک محلول و همچنین محتوای قند معکوس (مخلوطی از گلوکز و فروکتوز) و نیتروژن "مضر" (غیر پروتئینی). توزیع قند در ریشه چغندر نابرابر است: آن بزرگترین عددموجود در قسمت میانی (گردن)، کمترین مقدار شکر در سر و پایین ترین قسمت ("دم") محصول ریشه است (شکل 7.3).

برنج. 7.3.

ویژگی های بیولوژیکی

ویژگی های رشد و توسعه.چغندرقند برای یک چرخه کامل رشد در سال اول زندگی به مجموع دمای فعال (بالاتر از 10 درجه سانتیگراد) 2200-3000 درجه سانتیگراد نیاز دارد. دوره پوشش گیاهی در سال اول زندگی 130-180 روز، در سال دوم - 100-130 روز است. در طول فصل رشد در گیاهان چغندرقند در سال اول زندگی، مراحل رشد و نمو زیر مشخص می شود: جوانه زدن بذر، چنگال، جفت اول برگ، جفت دوم یا سوم برگ، برگ هفتم، بسته شدن برگ ها در ردیف. ، بسته شدن برگ ها در راهروها و شروع رسیدن فنی.

جوانه زدن بذر چغندر با تورم نهال ها - گلومرول ها همراه است. در این دوره، دانه های چغندرقند 130-170 درصد رطوبت را از توده خشک خود در هوا جذب می کنند. در فرآیند ورود آب به گلومرول ها، فعالیت آنزیمی بذر فعال می شود که در نتیجه ترکیبات آلی پیچیده به ترکیبات ساده تبدیل شده و بذر وارد دوره جوانه زنی می شود. هنگامی که بذرها جوانه می زنند، ابتدا ریشه جوانه و زیر لپه شروع به رشد می کنند (شکل 7.4). دو لپه با رسیدن به سطح سبز می شوند و عملکرد برگ را انجام می دهند (فاز چنگال). پس از 6-8 روز پس از ظهور لپه ها، اولین جفت برگ واقعی و به دنبال آن جفت دوم و سوم تشکیل می شود. در این مرحله از اندام زایی، ساختار آناتومیکی ریشه تغییر می کند، پارگی و ریزش قشر اولیه یا پوست اندازی ریشه اتفاق می افتد. در آینده، برگها یکی یکی باز می شوند. در ابتدا، آنها هر 2-3 روز ظاهر می شوند، و در اواسط فصل رشد - پس از 1-2 روز. در پایان فصل رشد، ظاهر برگها کند می شود.

برنج. 7.4.

در سال اول زندگی، گیاهان چغندر 60-90 برگ تشکیل می دهند که به مدت 60-70 روز فعال می مانند. پربازده ترین برگ های ردیف میانی (از 10 تا 25) است. مدت زمان متوسط فعالیت شدیدهر برگ - حدود 25 روز. تا زمان برداشت، بهره وری خالص فتوسنتز کاهش می یابد، جرم برگ ها کاهش می یابد. سطح برگ بهینه در هر هکتار از چغندر 40-50 هزار متر مربع است.

در سال اول زندگی چغندر قند (طبق گفته استبوت و پریانیشنیکوف)، سه دوره قابل تشخیص است:

• 1) دوره شکل گیری اولیه، زمانی که گیاهان به شدت برگ ها و سیستم ریشه را تشکیل می دهند، رشد محصول ریشه از نظر ضخامت از رشد برگ ها عقب است (مه-ژوئن).
• 2) دوره افزایش رشد محصول ریشه و برگ (تیر-آگوست). در این دوره، متوسط ​​رشد محصول ریشه 5 گرم در روز است، حداکثر به دست آمده تا 10-15 گرم یا بیشتر است.
• 3) دوره با رشد آهسته برگ ها و ریشه ها (2.5-7 گرم در روز) و تجمع شدید کربوهیدرات ها (سپتامبر-اکتبر) مشخص می شود. میزان قند به طور متوسط ​​در روز 0.05-0.1٪ افزایش می یابد.

در سال اول زندگی، جوانه های خفته بر روی سر محصول ریشه در بغل هر برگ گذاشته می شود که برای رشد آنها دمای پایین - از 0 تا 8 درجه سانتیگراد مورد نیاز است. جوانه های آپیکال تشکیل پاییز در شرایط مطلوب تری رشد می کنند. تغییرات کیفی برای انتقال به گلدهی و باردهی در کلیه ها در پاییز یا بهار به پایان می رسد. سال آینده، پس از کاشت گیاهان ریشه، ساقه های گل تشکیل می شود که روی آن گل ها و دانه ها رشد می کنند. گاهی اوقات، در برخی از گیاهان چغندرقند، انحراف از چرخه رشد طبیعی دو ساله مشاهده می شود - از کاشت بذر تا برداشت بذر. در این مورد، در گیاهان منفرد، چرخه کامل رشد جوانه های خفته و تشکیل شاخه های گلدار در سال اول زندگی رخ می دهد - این پدیده گلدهی نامیده می شود. دلایل گلدهی کاشت زودرس در بهار سرد و طولانی و ساعات طولانی روشنایی روز است. محصولات ریشه گلدار کم قند و درشت هستند و در زمان نگهداری بیشتر تحت تأثیر پوسیدگی گیره قرار می گیرند.

برخی از گیاهان ریشه ای که در سال دوم برای اهداف بذر کاشته می شوند، برعکس، شاخه های گلدار تولید نمی کنند و فقط گل سرخی از برگ ها را تشکیل می دهند. به چنین گیاهانی "سرسخت" می گویند. آنها تحت تأثیر درجه حرارت بالا در طول برداشت اولیه، به دلیل خشک شدن پاییز و بهار محصولات ریشه رحم، و دماهای بالا در طول ذخیره سازی ظاهر می شوند. "سرسخت" در سال سوم شروع به میوه دادن می کند. وجود "سرسخت" در بین کاشت بذر به طور قابل توجهی عملکرد دانه را کاهش می دهد.

چغندر قند از نظر رسیدن گیاه شناسی، بیولوژیکی و فنی متمایز می شود. رسیدن گیاه شناسی زمانی اتفاق می افتد که دانه ها می رسند. با رشد و نمو طبیعی گیاهان، این معمولاً در پایان سال دوم زندگی رخ می دهد.

رسیدن بیولوژیکی چغندرقند در سال اول زندگی با تضعیف فرآیندهای زندگی گیاه در پایان فصل رشد در نتیجه تغییر شرایط محیطی مرتبط است: خنک شدن، کوتاه شدن ساعات نور روز، کاهش. در PAR و غیره بلوغ بیولوژیکی با مرگ برگ های پیر، افزایش آهسته توده گیاهان ریشه و تجمع قند در آنها، افزایش کیفیت خوب آب میوه، کاهش محتوای آب و خاکستر در محصولات ریشه مشخص می شود. .

رسیدن فنی چغندرقند با بیشترین جرم محصول ریشه و حداکثر محتوای قند با حداقل میانگین افزایش وزن روزانه و محتوای قند محصول ریشه مشخص می شود. در زمان رسیدن فنی، نسبت جرم محصول ریشه به جرم برگ ها به 3: 1 افزایش می یابد. قبل از شروع آن، ردیف های چغندر باز می شود، برگ ها سبز روشن می شوند، تا حدی زرد می شوند و می میرند.

برنج. 7.5.

برای به دست آوردن بذر چغندر، محصولات ریشه ای که در سال اول زندگی رشد می کنند، کنده می شوند، در زمستان ذخیره می شوند و در بهار در زمین کاشته می شوند. از جوانه های جوانه زده سر، شاخه های گلدار آجدار برگی رشد می کنند که ارتفاع آنها به 100-150 سانتی متر می رسد (شکل 7.5).

گلها در قسمت فوقانی دمگل ها در بغل براکت ها در گروه های 3-4 یا بیشتر در واریته های چند دانه ای یا به صورت تک دانه در واریته های تک دانه (هیبرید) تشکیل می شوند. در برخی از بیوتیپ های چغندر، با رشد طبیعی اندام های ماده، توسعه نیافتگی اندام های نر مشاهده می شود ( بساک ها حاوی گرده نیستند). در این مورد، گیاهان عقیمی نر سیتوپلاسمی (CMS) را نشان می دهند.

برنج. 7.6.

از این ویژگی در کارهای اصلاحی برای به دست آوردن هیبریدهای پربازده استفاده می شود.

میوه ها وقتی می رسند زرد می شوند و در چغندرهای چند دانه ای با هم به شکل نهال (گلومرول) متشکل از 2-6 مغز و در چغندر تک دانه گلومرول از یک مغز تشکیل می شود (شکل 7.6). جرم 1000 چغندر چند دانه از 20 تا 50 گرم و چغندر تک دانه حدود 20-13 گرم است و دانه میوه دارای پوسته براق قهوه ای است و 30-25 درصد جرم را تشکیل می دهد. از گلومرول بذر شامل یک پوسته و یک جنین است که دارای دو لپه و یک جوانه بین آنها، یک زانوی هیپولپه، یک ریشه جنینی و یک پریسپرم با ذخایر مواد غذایی است (شکل 7.7).

برنج. 7.7.

7 - لپه; 2 - ستون فقرات؛ 3 - پریسپرم؛ 4 - پوسته بذر؛ 5- آندوسپرم

الزامات عوامل محیطی

شرایط دماییچغندر قند نسبتا گرما دوست است. حداقل دمای خاک مورد نیاز برای جوانه زنی بذر 3-4 درجه سانتی گراد است، اما شاخه ها فقط در روز 25-28، در دمای 6-7 درجه سانتی گراد - در روز 10-15، در 10-1 HS - در روز ظاهر می شوند. روز 8-10 و در 15-18 درجه سانتیگراد - در روز 6-7.

برگ های لپه ای نهال چغندر به سرما بسیار حساس است. در مرحله چنگال، یخبندان از -3 تا -4 درجه سانتیگراد برای گیاهان مضر است. با ظهور اولین جفت برگ، مقاومت گیاهان به سرما افزایش می‌یابد و چغندر می‌تواند در برابر سرمای ۴- تا ۶- درجه سانتی‌گراد مقاومت کند. دمای مطلوب برای جذب 20-23 درجه سانتیگراد است. در دمای کمتر از 6-8 درجه سانتیگراد، تجمع قند در گیاهان ریشه متوقف می شود. دمای 23-15 درجه سانتی گراد برای تشکیل جوانه های زایشی روی سر گیاهان ریشه مساعد است. در پاییز که دما به 4-2 درجه سانتی گراد می رسد، پوشش گیاهی چغندر متوقف می شود. با شروع یخبندان های پاییزی، ریشه چغندر قند بدون تغییر در میزان قند یخ می زند، اما پس از ذوب، محتوای قند محصولات ریشه به دلیل تبدیل ساکارز به مونوساکاریدها به شدت کاهش می یابد، در حالی که کیفیت نگهداری آنها کاهش می یابد و پوسیدگی افزایش می یابد. .

محصولات ریشه چغندرقند به خوبی در دمای 3-4 درجه سانتیگراد نگهداری می شوند، فاصله 1-6 درجه سانتیگراد قابل قبول است.

رشد مجدد برگ های روزت در نهال چغندرقند در دمای 3-2 درجه سانتی گراد آغاز می شود. مساعدترین شرایط برای رشد برگ ها، ساقه های روزت و تشکیل اندام های زایشی در دمای 20-15 درجه سانتی گراد تشکیل می شود.

گیاهان بذری در فاز برگ روزت دمای منفی 4- تا 6- درجه سانتی گراد را تحمل می کنند و در طول رشد شاخه های گلدار، یخبندان از 1- تا 2- درجه سانتی گراد می تواند به گیاهان آسیب برساند.

رطوبت مورد نیازچغندرقند گیاهی نسبتاً مقاوم به خشکی است. از نظر اقتصادی رطوبت مصرف می کند: به ازای هر واحد ماده خشک 350-450 واحد آب مصرف می کند. کمتر از بسیاری از محصولات زراعی با این حال، به دلیل عملکرد بالا، مصرف رطوبت کل در واحد سطح 1.5-2 برابر بیشتر از سایر محصولات زراعی است. برای تشکیل 1 تن محصول ریشه، بسته به عوامل زندگی، چغندرقند از 60 تا 145 متر مکعب آب مصرف می کند. مقاومت بالای چغندرقند به خشکی به این دلیل است که یک سیستم ریشه عمیق - تا 2-3 متر را تشکیل می دهد. این به چغندر کمک می کند تا از رطوبت خاک انباشته شده در اثر بارش در دوره پاییز و زمستان استفاده کند. چغندرقند، به ویژه گیاهان بذر، غرقابی و ایستادن نزدیک آب های زیرزمینی را تحمل نمی کند (حداکثر 1.5-2.0 متر از سطح خاک). با فصل رشد طولانی، چغندر به خوبی از بارندگی تابستان استفاده می کند. در سال‌هایی که بارندگی افزایش می‌یابد، عملکرد ریشه معمولاً زیاد است، اما محتوای قند کاهش می‌یابد.

مساعدترین شرایط برای رشد و نمو گیاهان چغندر در سال اول زندگی با هوای گرم و مرطوب در اردیبهشت، خنک و مرطوب - در خرداد و تیر، با بارندگی کافی و روزهای آفتابی - در مرداد، گرم و معتدل شکل می گیرد. آب و هوای مرطوب - در سپتامبر و اکتبر.

مصرف رطوبت توسط چغندرقند در طول فصل رشد یکسان نیست. بنابراین، در دوره رشد شدید برگها (از کاشت تا پایان ژوئن)، چغندرقند حدود 10-15٪ از کل رطوبت را مصرف می کند، در طول دوره رشد فشرده محصولات ریشه (از ژوئیه تا اواسط اوت) - 60-70٪، و در طول دوره انباشت شدید کربوهیدرات ها (از اواسط اوت تا اکتبر) - حدود 20-30٪ از کل رطوبت مصرف شده است. کمبود رطوبت در هر یک از این دوره ها بر عملکرد چغندر تأثیر منفی می گذارد. با این حال، عملکرد گیاهان ریشه و محتوای قند آنها بیشتر از همه زمانی کاهش می یابد که گیاهان در دوره رشد شدید - در ماه های ژوئیه-آگوست - در معرض خشکی قرار می گیرند. شرایط بهینه برای چغندرقند زمانی ایجاد می شود که رطوبت خاک از 70 تا 100 درصد کمترین ظرفیت رطوبتی (LW) باشد.

گیاهان سال دوم زندگی چغندرقند از نظر رطوبت تفاوت قابل توجهی با گیاهان سال اول زندگی دارند. در نهال چغندرقند رشد توده روی زمین بسیار سریعتر از رشد سیستم ریشه است. این اختلاف بر مصرف آب بیضه ها تأثیر می گذارد. در سال دوم زندگی، مطلوب ترین رطوبت خاک در لایه خاک 0-50 سانتی متر (75-100٪ HB) است. کاهش آن به 70 درصد یا محتوای بالای 100 درصد منجر به تعلیق رشد ساقه و کاهش عملکرد دانه می شود. نهال چغندر قند نسبت به چغندر سال اول بیشتر از خشکی رنج می برد. عملکرد دانه عمدتاً به دلیل بارندگی در طول فصل رشد تشکیل می شود. نهال چغندرقند در دوره تشکیل دمگل تا پایان گلدهی بیشترین نیاز به آب را دارد. گلدهی معمولاً از اواسط ژوئن شروع می شود و 20-40 روز طول می کشد.

نیازهای نورچغندر قند یک گیاه روز بلند است. با افزایش دوره روشنایی در طول روز، گیاهان سریعتر رشد می کنند، برگ ها و ریشه های آنها بهتر رشد می کنند و تجمع قند در آنها افزایش می یابد. سایه زدن گیاهان چغندر در محصولات غلیظ منجر به کاهش سرعت رشد آنها و تجمع قند در آنها می شود.

میزان قند چغندر تا حد زیادی به شدت تابش خورشیدی در نیمه دوم فصل رشد بستگی دارد. شدیدترین مصرف شکر در گیاهان ریشه زمانی اتفاق می افتد که هوای آفتابی صاف با هوای ابری جایگزین شود.

نیازهای خاکچغندرقند برای حاصلخیزی خاک، وضعیت فیزیکی آن، تامین عناصر ماکرو و ریز بسیار نیازمند است. بهترین برای آن خاک هایی هستند که ساختار خوبی داشته باشند، دارای رطوبت و ظرفیت هوای بالایی باشند و تراکم مطلوب را در طول فصل رشد حفظ کنند. چغندر در چرنوزم ها، خاکستری خاکستری و خاکستری تیره لومی جنگلی غنی از هوموس بهترین رشد را دارد. خاکهای کم ارتفاع و سیلابی برای آن کاملاً مناسب است. بازده خوب نیز در زمین های غنی از مواد آلی و چمنزار و علفزار-مرداب خوب کشت شده، بارور شده و با رطوبت، شاه بلوط تیره، خاک های سودولی و سودولی حاصلخیز عمیق کشت شده در منطقه غیر چرنوزم به دست می آید. مطلوب ترین برای توسعه چغندر یک واکنش خنثی یا کمی قلیایی محلول خاک است (pH 7.0-7.5). در خاک های اسیدی، بدون آهک گذاری قبلی، چغندر عملکرد کمی دارد. چغندرقند قادر به سازگاری با خاک های کمی شور است. قرار دادن چغندر در خاک های رسی سنگین، باتلاقی، شنی و سنگلاخی فقیر غیرممکن است.

چغندر قند نیاز زیادی به هوادهی خاک دارد. مطلوب ترین شرایط برای رشد چغندر با شاخص های زیر از توده خاک فله تشکیل می شود: چرنوزم - 1.0-1.2، جنگل شاه بلوط و خاکستری - 1.2-1.3، سود-پودزولیک - 1.2-1.4 گرم در سانتی متر 3.

الزامات عناصر غذایی معدنیچغندرقند به تغذیه مواد معدنی خوب بسیار واکنش نشان می دهد - حتی در چرنوزم های بسیار حاصلخیز، زمانی که کودهای آلی و معدنی استفاده می شود، افزایش قابل توجهی در عملکرد ایجاد می کند. برای تشکیل محصول، چغندرقند 2 تا 3 برابر بیشتر از غلات مواد مغذی مصرف می کند. چغندرقند برای تشکیل 1 تن محصول ریشه و مقدار مربوط به بالای آن، نیتروژن مصرف می کند - 6.5 کیلوگرم؛ فسفر - 1.5 کیلوگرم؛ پتاسیم - 8.5 کیلوگرم و تعداد زیادی عناصر کمیاب.

نیتروژن یکی از مواد مغذی اصلی است. چغندرقند آن را در تمام طول فصل رشد مصرف می کند، اما حداکثر مقدار آن در نیمه اول فصل رشد است. تامین ناکافی نیتروژن منجر به زرد شدن برگها، مرگ زودرس برگهای پیر، تشکیل محصولات ریشه کوچک با کیفیت متوسط ​​می شود. در عین حال، بیش از حد نیتروژن در طول دوره تجمع قند نامطلوب است. تغذیه فراوان نیتروژن در این زمان باعث تشکیل شدید برگ های جدید می شود که مواد پلاستیکی از جمله شکر را مصرف می کند که منجر به کاهش محتوای قند در محصولات ریشه می شود. اثربخشی کودهای نیتروژن در سال ها با افزایش بارندگی به طور قابل توجهی افزایش می یابد، در حالی که اشکال آمونیاکی نیتروژن ترجیح داده می شود. با استفاده از کودهای نیتروژنی به خاک، تحرک نیتروژن مواد آلی افزایش می یابد و در نتیجه بیشتر در دسترس گیاهان قرار می گیرد و این امر باعث بهبود رشد و نمو چغندرقند می شود.

فسفر توسط گیاهان چغندرقند به طور نسبتاً یکنواخت در طول فصل رشد مصرف می شود، اما گیاهان آن را به شدت در دوره اولیه رشد جذب می کنند. کمبود آن در دوره اولیه رشد به شدت بر رشد بیشتر گیاهان تأثیر می گذارد، در حالی که استفاده دیرهنگام فسفر تاخیر در رشد گیاه را جبران نمی کند و عملکرد چغندر قند را افزایش نمی دهد.

فسفر شرایط رشد برگ ها، سیستم ریشه را بهبود می بخشد و باعث نفوذ سریع آن به افق های پایینی خاک می شود. با عرضه کافی فسفر، گیاهان چغندرقند بسیار مقاوم به خشکی هستند و در طول فصل رشد و در طول نگهداری محصولات ریشه کمتر تحت تأثیر بیماری های قارچی قرار می گیرند.

پتاسیم در گیاهان ریشه تقریباً تا زمان برداشت جمع می شود، اما به ویژه برای گیاهان جوان ضروری است. پتاسیم باعث افزایش سطح برگ ها، بهبود فعالیت فتوسنتزی گیاهان، بهبود مقاومت به سرما و خشکی، مقاومت در برابر بیماری ها، بهبود کیفیت و حفظ کیفیت گیاهان ریشه می شود. فعالیت حیاتی پروتوپلاسم، تشکیل و حرکت کربوهیدرات ها و سایر فرآیندهای فیزیولوژیکی به در دسترس بودن پتاسیم بستگی دارد. با کمبود پتاسیم، تیغه های برگ چغندر در امتداد لبه ها خشک می شوند و با فعال ترین برگ های میانی شروع می شوند. در عین حال، محتوای قند در محصولات ریشه به شدت کاهش می یابد.

ریز عناصر نقش مهمی در زندگی گیاهان چغندرقند دارند: سدیم، منیزیم، کلسیم، گوگرد، آهن، منگنز، بور، مس.

انواع و هیبریدها. در حال حاضر تا 90 درصد از سطح زیر کشت چغندر در فدراسیون روسیه توسط ارقام و هیبریدهای یک دانه اشغال شده است. آنها به همان اندازه مولد هستند، اما کشت آنها امکان استفاده از مراقبت مکانیزه از محصولات را افزایش می دهد و هزینه های دستی را تا 50٪ یا بیشتر کاهش می دهد.

ارقام و هیبریدهای چغندرقند با توجه به خصوصیات اقتصادی به سه گروه پرمحصول، پرمحصول قندی و قندی تقسیم می شوند. اکثر واریته ها و هیبریدها به این گروه تعلق دارند قند مثمر (N.- طبیعی)،ترکیبی از عملکرد بالا از محصولات ریشه با محتوای قند بالای آنها و ارائه بالاترین مجموعه قند در واحد سطح. انواع و هیبریدها جهت مولد (E.- Ertrag) به محصولات ریشه با محتوای قند متوسط ​​عملکرد بالایی می دهد، بنابراین معمولاً عملکرد قند کمتری در واحد مواد خام فرآوری شده دارند. انواع و هیبریدها جهت قند(Z- زوکربا محتوای قند بالا، اما کاهش عملکرد محصولات ریشه مشخص می شود. عملکرد شکر در واحد ماده خام به ویژگی های رقم، سطح تکنولوژی کشاورزی و شرایط محیطی بستگی دارد.

ثبت دولتی دستاوردهای اصلاح نژاد تأیید شده برای استفاده در فدراسیون روسیه در حال حاضر شامل بیش از 330 گونه و هیبرید چغندرقند است. در اینجا برخی از آنها (به ترتیب حروف الفبا) آورده شده است: Alena KVS، Alexandria KVS، Batika، Bellini، Vavilov، Helios، Ivagra، Cascade 3، Crystal، Lada، Leme 65، Lgovskaya تک دانه 52، Milord، Ramonskaya تک دانه 47 , Ramonskaya تک دانه 99, RMS 70, Selena, Suvorov, Sheriff, Yaroslav, Yashin.

تکنولوژی کشت

نتایج خوبی در کشت چغندرقند تنها با سطح بالای کشاورزی در تمام زمینه های تناوب زراعی حاصل می شود. برای به دست آوردن عملکرد بالای چغندرقند، لازم است: برای اطمینان از کشت عمومی بالا کشاورزی با سطح بهینه حاصلخیزی خاک و علف هرز کم مزارع، استفاده از کودهای آلی و معدنی مورد نیاز، استفاده از خاک. سیستم کشت که حفظ باروری و حفظ رطوبت آنها را تضمین می کند، برای کاشت در زمان های بهینه و خاک با دقت آماده شده، اولویت را به کاشت دقیق دانه های گلوله ای یا روکش دار تک جوانه می دهد. مبارزه موثربا علف های هرز، آفات و بیماری ها، با استفاده از روش های کشاورزی و شیمیایی کنترل.

در تناوب زراعی قرار دهید.برای اطمینان از حفاظت بهداشتی کافی از چغندرقند در تناوب زراعی، باید آن را زودتر از 3-4 سال به محل اصلی خود بازگردانید. بنابراین سهم چغندرقند در تناوب زراعی نباید از 20 تا 25 درصد بیشتر شود.

بازگشت زودرس چغندرقند به محل اولیه خود با تجمع عوامل بیماری زا و آفات همراه است. در این صورت شکست آن توسط نماتد چغندر امکان پذیر است. (Negogobega BsIaskSh)،به عنوان خستگی خاک چغندر شناخته می شود که منجر به تلفات زیاد محصول می شود. در خاک هایی که به طور متوسط ​​تحت تأثیر نماتد قرار گرفته اند، چغندرها باید بعد از 5 سال به جای اصلی خود بازگردانده شوند و در خاک های شدیداً آسیب دیده - نه زودتر از 6-7 سال.

اگر مدت زمان لازم برای بازگشت چغندر به محل اصلی خود رعایت نشود، خطر آسیب توسط عامل ریزومانیا (مویی ریشه) افزایش می یابد. این ویروس در خاک زندگی می کند و توسط قارچ های خاکی حمل می شود. Poutlha beleae.عفونت حتی زمانی که چغندر قند پس از 12-15 سال به مزرعه قبلی خود بازگردد، از بین نمی رود.

چغندرها را نباید در مجاورت مزرعه ای که در سال گذشته در آن قرار داده شده بود، و همچنین در مجاورت بوته ها، لبه های جنگل و کمربندهای جنگلی قرار داد، جایی که می تواند تحت تأثیر سوسک های محافظ، کک چغندر و حشرات مه آلود قرار گیرد. که ناقل ویروس پیچ خوردگی برگ است.

برای تناوب چغندر، مزارع بسیار حاصلخیز با مرغوب مشخصات فیزیکیخاک، لایه زراعی عمیق این محصول بر روی پیشینیان قرار می گیرد که تمیزی مزارع از علف های هرز و رژیم آب خوب خاک را تضمین می کند، امکان استفاده از کودهای آلی و معدنی و در صورت لزوم آهک و پردازش به موقع و با کیفیت بالا را فراهم می کند. میدان از پاییز تقریباً در تمام مناطق چغندرقند، بهترین پیش سازهای محصول گندم زمستانه و چاودار است که روی یک آیش تمیز یا شلوغ و چمنزارهای چند ساله اجرا می شود که شرایط فوق را برآورده می کند. در قلمرو آلتای، چغندر قند در آیش های تمیز و در مناطق کاشت چغندر آبی - پس از محصولات زمستانی و بهاری، علف های چند ساله قرار می گیرد.

چغندرقند پیشرو خوبی برای بسیاری از محصولات زراعی است: علف های یکساله، حبوبات غلات، غلات و محصولات غلات زودرس (به جز جو دوسر).

کشت خاک.چغندرقند تقاضای زیادی برای خاک ورزی دارد. هنگام انجام خاک ورزی، ایجاد شرایط بهینه برای ظهور و رشد گیاهان چغندرقند ضروری است. با تمام روش های خاک ورزی، کلش شکستن و شخم عمیق تکنیک های مهمی برای افزایش رطوبت خاک و کنترل موثر علف های هرز است.

در مزارعی که زودتر از محصول قبلی آزاد می شوند، شخم به صورت نیمه آیش با تیمارهای سطحی بیشتر برای کنترل علف های هرز انجام می شود. هنگامی که مزارع با علف های هرز یکساله (ماریا سفید، تاج خروس، دم روباهی آبی و غیره) مسدود می شود، خاک ورزی با شخم پس از برداشت با دیسک کولتیواتورهای LDG-10، LDG-15، Rubin توسط Lemken، Katraz توسط Amazone و غیره آغاز می شود. عمق 6-8 سانتی متر با نوع ریزوماتوز آلودگی (چمن کاناپه)، لایه برداری تا عمق 8-10 سانتی متر با دیسک کولتیواتور در دو جهت انجام می شود. در مزارع پر از علف های هرز ریشه ای (خار مریم، خار خار و غیره) استفاده از کولتیواتورهای مشترک انواع PPL-10-25، Torit، Smaragt با فرآوری تا عمق 12-14 سانتی متر موثر است. یک تا دو هفته پس از کندن پوست با ظاهر شدن نهال های علف های هرز و به منظور کاشت کود، شخم با گاوآهن های PUN-8-40، PRUN-8-45 (01-03)، PNL-8-40، PLN- انجام می شود. 5-35، PO-4-40، PPO -8-40، "Euro-Opal"، "Euro-Diamant" و غیره تا عمق 27-30 سانتی متر. در آینده با ظاهر شدن علف های هرز، تیمارهای سطحی انجام می شود. برای کنترل علف های هرز با کولتیواتورهای KPS-8، KPM-10، KShU-12N، KPK-8S، FANTOM و غیره تا عمق 6-8 سانتی متر انجام شد.

در شرایط خشک، موثرترین سیستم بهبود یافتهسردکه در آن، پس از برداشت سلف، لایه برداری دیسک تا عمق 8-6 سانتی متر انجام می شود و پس از 10-12 روز، لایه برداری با کولتیواتورهای اشتراکی تا عمق 10-12 سانتی متر تکرار می شود. همچنین با ظاهر علف های هرز. ، کشت مداوم انجام می شود. شخم پاییزه در دهه اول یا دوم مهرماه در عمق 30-27 سانتی متر انجام می شود.

در مزارعی که به شدت آلوده به علف های هرز چند ساله هستند، علف کش های مداوم بر پایه گلایفوسیت سمپاشی می شوند (Sprut Extra، BP (2.5-4.0 لیتر در هکتار) و غیره). درمان توسط سمپاش های OP-2000، OPSh-15، S-320، Columbia AM-14 و سایرین در ارتفاع علف های هرز چند ساله 10-15 سانتی متر و دمای محیط حداقل 10 درجه سانتی گراد انجام می شود. توصیه می شود علف کش ها را نه در سرتاسر مزرعه، بلکه فقط در مناطق علف هرز استفاده کنید.

در خاک هایی که در معرض فرسایش بادی قرار دارند، شل کردن غیر قالبی تا عمق 30-32 سانتی متر انجام می شود، که قبلاً کود را با یک هارو دیسک سنگین پوشانده است. در این صورت باید انتظار افزایش آلودگی به علف های هرز محصولات چغندر را داشته باشیم، زیرا خاک ورزی غیر قالبی شرایطی را برای جوانه زدن سریع بذر علف های هرز ایجاد می کند.

مسائل را تمرین کنید

با گسترش سیستم های ناوبری و رانشگرها، فرصت های خاک ورزی جدید باز شده است که می تواند مزایای فناوری های کشاورزی حفاظتی را به حداکثر برساند. فناوری Strip-Till نتایج بسیار خوبی در کشت محصولات ردیفی مانند ذرت، آفتابگردان، چغندرقند، سویا نشان می دهد. در چارچوب فناوری سست کردن نواری (Strip-Till)، تنها شل کردن نوار انجام می شود که سپس گیاهان کشت شده در آن کاشته می شوند و حدود 2/3 مزرعه کشت نشده باقی می ماند. به عنوان یک قاعده، با شل کردن نوار، خاکورزی فقط از دو عملیات کاری تشکیل می شود: شل کردن در پاییز یا بهار، سپس کاشت در نوارهای شل شده. با کمک فناوری خاک‌ورزی نواری، 20 تا 30 درصد سطح خاک فرآوری شده و سست می‌شود، بیشتر آن کشت نشده باقی می‌ماند و ساختار خود را حفظ می‌کند.

در مناطق با دوره پاییز کوتاه شده (منطقه مرکزی، باشقیرستان و تاتارستان)، پس از آزاد شدن مزارع از سلف، آنها به لایه برداری تکی، ترجیحاً با کولتیواتورهای اشتراکی محدود می شوند و شخم عمیق پس از 12-15 روز انجام می شود. در مناطقی از منطقه ولگا با رطوبت ناکافی، می توان از روش ترکیبی استفاده کرد: پس از برداشت سلف، شخم زدن با دیسک کولتیواتور انجام می شود و سپس تا عمق 20-22 سانتی متر با گاوآهن با کفگیر شخم زده می شود. در پایان شهریور ماه با گاوآهن های اسکنه ای، شل کردن عمیق آیش تا عمق 32-35 سانتی متر انجام می شود. همین خاک‌ورزی نتایج خوبی در خاک‌های جنگلی خاکستری مناطق غیر چرنوزم و شمال مرکزی چرنوزم و همچنین در چرنوزم‌های جنوبی با لایه هوموس کم‌عمق می‌دهد.

در خاک های شیب دار، یک روش موثر برای مبارزه با فرسایش آبی، شکافتن آیش در دوره پیش از زمستان در سراسر دامنه ها است. توسط یک شکاف مول شکاف انجام می شود که با آن بسته به شیب شیب، دو شکاف به عمق 40-50 سانتی متر در فاصله 140 سانتی متر از یکدیگر با نوارها بریده می شود.

خاک ورزی قبل از کاشت شامل سست شدن اوایل بهار، تسطیح سطح خاک و کشت قبل از کاشت است. بسته شدن رطوبت در اوایل بهار باید زمانی انجام شود که رسیدگی فیزیکی خاک با واحدهای برش عریض بر روی کشش تراکتورهای اشباع از انرژی (MTZ-1221) با چرخ‌های دوقلو در عمق کاری 4-5 سانتی‌متر اتفاق می‌افتد. با آماده شدن هر فیلد به صورت انتخابی شروع شد. بهترین شل شدن خاک و تسطیح سطح با استفاده ترکیبی از هاروها و حلقه ها در امتداد مورب زمین تضمین می شود. تعداد پاس های واحد و ترتیب قرارگیری هاروها و حلقه ها در آن با توجه به وضعیت سطح خاک تعیین می شود. باید تلاش کرد تا تعداد عملیات انجام شده را کاهش داد تا از هزینه های غیر ضروری، خشک شدن و فشرده شدن خاک جلوگیری شود.

هنگام پردازش سطح خاک پشته ای در یک گذر، مسیرها در ردیف اول و هاروها در ردیف دوم قرار می گیرند. با حالت همرو و متورم خاک، برعکس، در ردیف اول - هاروها، در دوم - حلقه ها. ریزش بهتر با تسطیح همزمان سطح خاک معمولاً در دو پاس حاصل می شود. ابتدا، مزرعه با هاروهای سنگین (BZTS-1.0) در ترکیب با هاروهای کاشت سبک (ZPB-06) خار می شود. سپس در طی پاس دوم، آسیاب (ShB-2.5) همراه با هارو با هارو بذر (ZBP-06) انجام می شود. فاصله بین پاس اول و دوم 1 الی 2 ساعت می باشد در خاک سست کافی است یک گذر واحد متشکل از هاروهای دنباله دار و هاروهای سبک انجام شود.

در زمین های زراعی تسطیح شده (نیمه آیش)، خاک ورزی اوایل بهاره با سنگدانه ای متشکل از هاروهای متوسط ​​در ردیف اول و هاروهای کاشت در ردیف دوم انجام می شود.

خاک بیش از حد سست پس از سنباده زدن و سنگ زنی می تواند با خار حلقه ای یا غلتک های صاف سنگین در ترکیب با هاروهای سبک فشرده شود.

بلافاصله قبل از کاشت، پس از استفاده از کودهای معدنی جامد، کودهای ریز مغذی و علف کش های خاک، تیمار با سنگدانه های ترکیبی AKSH-7.2 (AKSH-6؛ AKSH-3.6)، Europack، Cyclocyl-Leer و غیره تا عمق انجام می شود. 2-3 سانتی متر در خاک های منسجم و عمق بیشتر از 3-4 سانتی متر - در خاک های سبک، به طوری که دانه های چغندر بر روی یک لایه متراکم و مرطوب قرار گرفته و با یک لایه 2-3 سانتی متری شل از خاک بسته می شود. سپس رطوبت خاک، گرما و اکسیژن آزادانه به دانه ها می رسد. مهم است که لایه بالایی خاک بالای بذرها کاملاً کلوخه با اندازه توده های 1 تا 10 میلی متر باشد. با افزایش اندازه آنها، جوانه زنی مزرعه بذرها کاهش می یابد. در شرایط افزایش رطوبت، خاک‌های شناور سنگین دو بار کشت می‌شوند: پس از اوایل بهار - تا عمق 8-10 سانتی‌متر و بلافاصله قبل از کاشت - تا عمق کاشت بذر. در شرایط رطوبت ناکافی و ناپایدار در بهار خشک، خاک سست قبل از کاشت نورد می شود. برای آماده سازی با کیفیت خاک برای کاشت، واحدهای پیش کاشت در جهت شخم زدن با زاویه 6-8 درجه نسبت به جهت کاشت راه اندازی می شوند.

در سیستم خاک ورزی پیش از کاشت، کاربرد به موقع علف کش های خاکی که از ظهور جوانه های علف های هرز به مدت 30 روز جلوگیری می کند، جایگاه مهمی را اشغال می کند و پس از آن اثر حفاظتی آنها کاهش می یابد.

در منطقه رطوبت کافی و ناپایدار، توصیه می شود از Betanal 22، KE (1 لیتر در هکتار)، Betaren Express AM، KE (2-4 لیتر در هکتار)، Goltix، VRG (1.5-2.0 کیلوگرم در هکتار) استفاده کنید. و غیره، خفیف ترین اثر بر روی گیاهان چغندر است. در منطقه خشک بهتر است از Dual Gold، EC (1.3-2.0 لیتر در هکتار)، Frontier Optima، EC (0.8-1.2 لیتر در هکتار) و غیره استفاده شود که موثرترین روش در تمام زمینه های کشت چغندر معرفی است. مخلوط مخزن Frontier Optima، EC (1.1 لیتر در هکتار) و Pyramina Turbo، SC (1.8-2.0 لیتر در هکتار) به خاک، که تقریباً به نابودی کاملعلف های هرز یکساله و دولپه ای جوانه زده.

سیستم کود.گیاهان چغندر حاوی بیش از 60 عنصر شیمیایی در ترکیب خود هستند، بنابراین برای به دست آوردن عملکرد بالا، تامین کامل گیاهان با مواد مغذی ضروری است. راندمان بالای کودها در محصولات چغندرقند تنها با استفاده مشترک از کودهای آلی و معدنی با نرخ های بهینه و با در نظر گرفتن شرایط خاک و آب و هوا و سطح محصول برنامه ریزی شده حاصل می شود.

عناصر کمیاب موجود در گیاهان باعث افزایش شدت فتوسنتز، فعالیت آنزیم ها، بهبود خروج قند، مقاومت گیاهان در برابر بیماری ها و افزایش عملکرد می شود. در خاک های چرنوزم، بسیاری از ریز عناصر به مقدار کافی برای رشد گیاه وجود دارد. ورود عناصر درشت مغذی به خاک به ویژه نیتروژن، فسفر و پتاسیم ضروری است.

چغندرقند برای حاصلخیزی خاک بسیار مورد نیاز است و به کودها پاسخ خوبی می دهد. در تمام خاک ها، بیشترین بهره وری چغندرقند زمانی تضمین می شود که کودهای معدنی به نسبت N: P: K برابر 1.0: 1.0-1.2: 1.0 استفاده شود. نقض نسبت صحیح مواد مغذی در خاک می تواند باعث انحراف از رشد طبیعی چغندرقند شود. چغندرقند با هر تن محصول ریشه و مقدار بالای آن، 4-7 کیلوگرم نیتروژن، 1-3.5 کیلوگرم فسفر و 5-9 کیلوگرم پتاسیم از خاک خارج می کند.

کودهای آلی نقش مهمی در افزایش عملکرد چغندرقند دارند. او از اثرات بعدی کود به خوبی استفاده می کند. به منظور کاهش علف های هرز و افزایش عملکرد محصولات غلات زمستانه بهتر است کود دامی (40-80 تن در هکتار) را در آیش تمیز برای محصولات زمستانه مصرف کرد و در این صورت فقط از کودهای معدنی برای چغندر استفاده کرد. در خاک هایی با ترکیب گرانولومتری سبک و سنگین، کود دامی مستقیماً زیر چغندر قند استفاده می شود.

دوز اصلی کودهای فسفر پتاسیم در پاییز تحت شخم پاییزه مصرف می شود. کودهای نیتروژن در فصل بهار برای کشت قبل از کاشت استفاده می شود. برای چغندرقند، تامین مواد مغذی در دوره اولیه رشد مهم است. برای انجام این کار، هنگام کاشت، کودهای معدنی پیچیده (نیتروفوسکا، نیتروآموفوسکا، دیاموفوسکا و غیره) به میزان 15-20 کیلوگرم P 2 0 5 در هکتار استفاده می شود و آنها را 3-4 سانتی متر عمیق تر یا دورتر از دانه ها قرار می دهند.

کوددهی چغندر با کودهای نیتروژنی در صورت عدم مصرف کافی قبل از کاشت و همچنین هنگام کشت چغندر قند در مناطق با رطوبت کافی یا کشاورزی آبی به عنوان یک روش اضافی به کود اصلی در نظر گرفته می شود. برای این منظور از کودهای معدنی پیچیده به میزان KRK 30-40 کیلوگرم در هکتار استفاده می شود. پانسمان بالا در دوره اولیه رشد - در مرحله 2-3 جفت برگ واقعی، همراه با کشت فاصله ردیف انجام می شود. در برخی از مناطق چغندر خیز استفاده از کودهای ریز که باعث افزایش عملکرد، ایجاد مقاومت در برابر بیماری ها و از همه مهمتر افزایش قند می شود، ضروری است. در مناطقی که رطوبت کافی دارند، اسید بوریک هنگام تیمار بذر (1.5-2.0 کیلوگرم در تن) یا هنگام اعمال خاک ورزی قبل از کاشت (1-1.5 کیلوگرم در هکتار) نتایج خوبی می دهد. در چرنوزم شسته شده، تیمار بذر با منگنز، کبالت یا مولیبدن، میزان قند را 0.5-1.2٪ و عملکرد را 5-10٪ افزایش می دهد.

کاشت. از آنجایی که بذرهای هیبرید عمدتاً برای کشت چغندرقند استفاده می شود، شرکت های بذری ویژه به تولید بذر چغندرقند مشغول هستند که در آنجا بذرها رشد و تمیز می شوند و سپس برای پالایش بیشتر به گیاهان بذر فرستاده می شوند تا شرایط کیفی استاندارد را برآورده کنند (جدول) 7.1).

جدول 7.7

استانداردهای کیفیت محدود کننده برای انواع دیپلوئید و پلی پلوئید تک دانه و هیبریدهای چغندرقند (GOST 10882-93)

در گیاهان بذر، بذرها علاوه بر تمیز کردن، خشک کردن، اندازه گیری، صیقل دادن، پوشش داده شده و با مواد محرک زاگزیت درمان می شوند.

چغندرهای تولید شده در کشور بذر را فقط در دو بخش (کاشت) می کارند: قطر بذر جزء اول 5/4-5/5 و دومی 5/4-5/3 میلی متر است. دانه های بزرگ (بیش از 5.5 میلی متر) آسیاب می شوند و با آزاد شدن دو بخش کاشت کالیبره می شوند. از بذرهایی با قطر کمتر از 3.5 میلی متر برای کاشت استفاده نمی شود.

کاشت بذرهای کسری 4.5 تا 5.5 میلی متری مناسب است تاریخ های اولیهو روی خاکهای سنگین شناور. جوانه زنی مزرعه بذرهای کسری 3.5-4.5 میلی متر با کاشت عمیق به طور قابل توجهی کاهش می یابد، آنها باید در زمان بهینه و کم عمق کاشته شوند.

برای بهبود جریان پذیری و اطمینان از کاشت دقیق، بذرها آسیاب می شوند، قسمت سست ناصاف پریکارپ از آنها جدا می شود و کالیبره می شود و بخش های کاشت 4.5-5.5 و 3.5-4.5 میلی متر را از هم جدا می کنند. این امر باعث افزایش یکنواختی و وزن حجمی بذرها می شود که به آنها اجازه می دهد در فواصل زمانی مشخص کاشته شوند. دانه های جلا داده شده در هنگام تورم کمی آب کمتری مصرف می کنند و نهال آنها 1-2 روز زودتر ظاهر می شود.

دراژه - دانه ها را با مخلوط مواد مغذی پوشانده تا شکل کروی به آنها بدهد. چنین دانه هایی یکنواخت تر هستند، جریان پذیری بهتری دارند و به شما امکان می دهند سرعت بذر را با دقت زیادی حفظ کنید. ترکیب پوسته دراژه شامل: خاک رس بنتونیت، پیت، تالک و مواد محافظ و محرک می باشد. بذرهای پوشش داده شده در طول جوانه زنی به آب بسیار بیشتری نیاز دارند (تا 200٪ نسبت به وزن خود)، بنابراین آنها باید فقط در یک لایه خاک خوب مرطوب کاشته شوند.

کیفیت و زمان کاشت چغندرقند به طور قابل توجهی بر عملکرد و محتوای قند محصولات ریشه تأثیر می گذارد. هنگام انتخاب زمان کاشت، باید به خاطر داشت که تأخیر در کاشت تنها 1 روز منجر به کاهش عملکرد ریشه به میزان 5-6 سانتی‌گراد در هکتار می‌شود که با افزایش طول فصل رشد نمی‌توان به طور کامل آن را جبران کرد. به دلیل برداشت در تاریخ بعدی با کاشت دیرهنگام، به دلیل کمبود رطوبت، نهال ها غیر دوستانه و پراکنده به نظر می رسند.

وقتی در خاک گرم نشده کاشته می‌شود، بذرها به آرامی جوانه می‌زنند، نهال‌های آن‌ها توسط سوسک ریشه تخلیه می‌شود و آسیب می‌بینند و زمانی که در آن نیز کاشته می‌شوند. خاک مرطوبنهال ها از کمبود اکسیژن می میرند. نهال ها به سرعت و دوستانه در رطوبت لایه بالایی 20-23٪ خاک کاملاً خشک ظاهر می شوند، زیرا دانه های چغندر برای جوانه زدن به حدود 140-170٪ رطوبت از جرم خشک خود در هوا نیاز دارند و دانه های پلت شده حتی بیشتر. چغندرهایی که در زمان بهینه کاشته می شوند دارای محتوای قند بالاتری هستند (0.6-0.9٪) و بهتر ذخیره می شوند.

کاشت چغندرقند زمانی شروع می شود که خاک به بلوغ فیزیکی برسد (خوب خرد می شود و حاوی مقدار زیادی رطوبت است) و در عمق 10-5 سانتی متری 7-8 درجه سانتی گراد گرم می شود. معمولاً کاشت چغندرقند همزمان با کاشت انبوه محصولات زودرس است، بنابراین کاشت آن در روز 3-4 پس از شروع کاشت محصولات زودرس آغاز می شود. میانگین تقریبی تاریخ کاشت تقویم: در قفقاز شمالی - دهه سوم مارس - دهه اول آوریل، در مناطق مرکزی زمین سیاه - دهه دوم یا سوم آوریل، در مناطق شمالی مناطق مرکزی زمین سیاه، در مناطق غیرسیاه زمین و ولگا - دهه سوم آوریل - دهه اول ماه مه، در باشکریا و در قلمرو آلتای - دهه اول ماه می.

برای اطمینان از برداشت با کیفیت بالا، رعایت راستی و عمق کاشت بهینه مهم است که انحراف از آن نباید از 0.5 ± سانتی متر تجاوز کند، بنابراین سرعت واحد کاشت باید 4-6 کیلومتر در ساعت باشد. با افزایش سرعت حرکت، توزیع بذرها در عمق و در امتداد ردیف بدتر می شود، سرعت بذر کاهش می یابد، بذرها در یک لایه خاک سست قرار می گیرند که در نتیجه نهال ها ناهموار و پراکنده هستند. کاشت های مکانیکی معمولاً بذرکاری دقیق را با سرعت 4-6 کیلومتر در ساعت، پنوماتیک - با سرعت 7-8 کیلومتر در ساعت ارائه می دهند.

با تهیه خاک مرغوب و تامین رطوبت کافی بذرها در عمق 2-3 سانتی متر کاشته می شوند و در خاک های سبک و در شرایط رطوبت ناکافی عمق به 3-4 سانتی متر افزایش می یابد کاشت بذر در عمق بیشتر از 4 سانتی متر منجر به کاهش جوانه زنی مزرعه می شود. مهم است که بذرها را روی یک بستر فشرده با سیستم مویرگی دست نخورده قرار دهید. در چنین شرایطی، حتی در هوای خشک، رطوبت از لایه های عمیق تر خاک به دانه ها تامین می شود. خاک سطحی شل شده نباید خیلی ضخیم باشد (4-2 سانتی متر) تا اکسیژن هوا و گرما به راحتی از آن عبور کند. جوانه زنی مزرعه ای بذرها در این حالت به 70-90 درصد یا بیشتر می رسد.

چغندرقند به صورت ردیف پهن با فاصله ردیف 45 سانتی متر کاشته می شود.برای کاشت بذرهای دقیق مانند Gaspardo، Monosem، Unicorn، Amasone، CMH-12، SUPN-8، SUPK-12A، SST-12V، MS-8 (V, E) استفاده می شود. MS-12، SPS-12، SPU-12 که با تراکتورهای کاترپیلار با مسیر 135 سانتی متر یا تراکتورهای چرخدار با مسیر 180 سانتی متر تجمیع می شوند.

در تعیین میزان بذر باید در نظر گرفت که تفاوت جوانه زنی مزرعه ای و آزمایشگاهی به 35-15 درصد می رسد و 10-5 درصد گیاهان در دوره جوانه زنی تا بسته شدن ردیف از بین می روند. بنابراین، برای به دست آوردن تراکم نهایی، باید 9-12 بذر در هر متر ردیف کاشت شود که تولید 5-7 بوته را تضمین می کند و نیازی به پیشرفت نیست. برای این کار استفاده از بذرهای مرغوب با سرعت جوانه زنی آزمایشگاهی حداقل 90-93 درصد، تک جوانه حداقل 95-97 درصد و یکنواختی حداقل 90 درصد ضروری است.

هنگام استفاده از بذرهای با کیفیت پایین در شرایط رطوبت ناکافی، چغندر باید با حاشیه مشخص - حداکثر 20-25 میوه در هر متر از ردیف کاشته شود و سپس نهال های اضافی را به صورت مکانیکی حذف کنید.

در حال حاضر میزان بذر چغندر قند نه بر اساس وزن، بلکه بر اساس واحدهای کاشت محاسبه می شود. یک واحد کاشت در چغندرکاری جهان دارای 100 هزار بذر (4.5 بذر در هر متر خطی ردیف) و در واحد داخلی - 222 هزار (10 بذر در هر متر خطی یک ردیف) با فاصله ردیف استاندارد 45 سانتی متر است. .

مراقبت از محصول.مراقبت از محصول شامل تیمارهای قبل و بعد از سبز شدن، تشکیل تراکم کاشت بهینه، کنترل علف های هرز، آفات و بیماری است. بسته به شرایط آب و هوایی، چغندرقند در روز 8-20 پس از کاشت جوانه می زند. در این مدت، علف های هرز ممکن است ظاهر شوند، خاک فشرده می شود، پوسته خاک اغلب ظاهر می شود و رژیم آب و هوا بدتر می شود. لذا به منظور بهبود شرایط هوا و دمای خاک در عمق کاشت بذر، کاهش تلفات رطوبتی غیرمولد و از بین بردن تعداد قابل توجهی از علف های هرز، کشت پیش رویشی با هاروهای کاشت سبک (ZBP-0.6) انجام می شود. روز 5-6 پس از کاشت، و در خاک های فشرده - هاروهای متوسط ​​(BZSS-1.0) در سراسر محصول یا با زاویه نسبت به آن با سرعت حداکثر 2.5-3.0 کیلومتر در ساعت، که کمترین آسیب را به نهال ها تضمین می کند. .

غالباً به دلیل شرایط آب و هوایی که جوانه زنی بذر را به تاخیر می اندازد، تندخویی قبل از سبز شدن تکرار می شود. مهم است که با آخرین خراش دادن که حداکثر 2-3 روز قبل از جوانه زنی انجام می شود دیر نشود.

هنگامی که یک پوسته خاک روی محصولات با بذر کم عمق ظاهر می شود، پردازش قبل از سبز شدن بهتر است با یک کولتیواتور USMK-5.4V مجهز به بدنه های چرخشی، یک کولتیواتور برای شل شدن خوب UKMR-5.4 "Play" یا یک کولتیواتور آسیاب KF-5.4 انجام شود.

هنگامی که شاخه ها ظاهر می شوند، اولین شل شدن طولی (sharovka) تا عمق 4-5 سانتی متر با کولتیواتورهای USMK-5.4V مجهز به تیغه های تیغ برای شل کردن فاصله ردیف ها و بدنه های چرخشی برای خاکورزی در ردیف ها و فاصله ردیف ها انجام می شود. منطقه محافظ برای تیغ 8-10 سانتی متر از ردیف است. به منظور پوشاندن گیاهان با خاک در حین پردازش، از دیسک های محافظ استفاده می شود که به شما امکان می دهد سطح زیر کشت بین ردیف ها را افزایش دهید.

یک روش مخصوص مراقبت، تشکیل تراکم لازم گیاه است. در مناطقی که رطوبت کافی برای برداشت چغندرقند وجود دارد، تراکم کاشت باید 95-100 هزار در هکتار، در مناطق با رطوبت ناپایدار - 85-90 هزار در هکتار و در مناطق با رطوبت ناکافی - 80-85 هزار در هکتار باشد. بوته ها باید به طور مساوی با فاصله تقریباً 20-16 سانتی متر از هم قرار گیرند که معادل 4-5 بوته در هر 1 متر ردیف با فاصله ردیف 45 سانتی متر است. قرارگیری ناهموار گیاهان در یک ردیف نه تنها باعث کاهش عملکرد می شود، بلکه قند را نیز کاهش می دهد. محتوای محصولات ریشه

فن آوری های مدرن که از نرخ بذر کم چغندر یک دانه برای تراکم نهایی استفاده می کنند، قرارگیری یکنواخت گیاهان را در طول ردیف فراهم می کند و از تشکیل هر گونه تراکم کاشت جلوگیری می کند. اساساً شکل گیری با خراش دادن بوسیله نهال ها، نازک شدن عرضی یا طولی با حذف انتخابی گیاهان اضافی در مکان های ضخیم انجام می شود.

هنگام کاشت در تراکم نهایی یا در طی نازک شدن مکانیزه بدون حذف بعدی گیاهان اضافی در دسته گل ها، هنگامی که یکنواختی قرارگیری آنها در طول ردیف بدتر می شود، تراکم گیاه باید 15-20٪ بیشتر از تراکم توصیه شده باشد.

برای نازک شدن عرضی از کولتیواتورهای ردیفی USMK-5.4V با مجموعه ای از تیغ های برش صاف یک طرفه و برای نازک شدن طولی از تینرهای مکانیکی USMP-5.4A، USHP-5.4 یا اتوماتیک PSA-2.7، PSA-5.4 استفاده می شود. استفاده شده. روش و طرح تنک کردن بستگی به تراکم نهال ها و قرار گرفتن آنها در یک ردیف دارد.

تنک عرضی در مزارع علف هرز با تراکم بوته 20 یا بیشتر در هر 1 متر ردیف مؤثرتر است.

با تراکم نهال 11 - 14 بوته در هر متر ردیف، توصیه می شود از نازک شدن مکانیکی طولی طبق طرح برش - 5، دسته گل - 10 سانتی متر یا برش و دسته - هر کدام 10 سانتی متر یا نازک شدن خودکار استفاده کنید. با این روش تشکیل تراکم، 75-80 درصد دسته گل ها هر کدام یک بوته دارند که باعث می شود از هزینه کار دستی برای جدا کردن دسته گل چغندر قند جلوگیری شود. این روش تراکم بوته 85-100 هزار در هکتار را فراهم می کند.

نه تنها ایجاد تراکم کاشت از نظر عددی، بلکه تشکیل آن در زمان بهینه نیز مهم است. در مناطقی که بذرهای چند جوانه کاشته شده اند، این عملیات حداکثر تا تشکیل جفت سوم برگ واقعی توسط گیاهان کامل می شود. تأخیر در تشکیل مزارع، به ویژه در زمان کاشت با افزایش میزان بذر، عملکرد گیاهان ریشه را تا 50 c/ha یا بیشتر کاهش می دهد. تراکم کاشت های تک جوانه چغندر قبل از تشکیل هفتمین برگ واقعی در گیاهان تشکیل می شود.

اگر در هر 1 متر از ردیف بیش از 14-16 شاخه وجود داشته باشد، نازک شدن باید در مرحله چنگال توسعه یافته شروع شود و بیش از 8-10 روز قبل تکمیل شود و با شاخه های نادرتر، در مرحله چنگال شروع شود. اولین جفت برگ واقعی و در 10-12 روز به پایان می رسد.

بلافاصله پس از نازک شدن، سست کردن بین ردیفی محصولات تا عمق 4-5 سانتی متر با کولتیواتور USMK-5.4V مجهز به پنجه های لانست یا دیسک های هیلر انجام می شود که به طور همزمان خاک را شل می کند و علف های هرز را در منطقه حفاظتی می پاشند. ردیف

تعداد، عمق و زمان سست شدن خاک زیر به شرایط خاص بستگی دارد: وجود علف های هرز، وضعیت خاک و سایر شرایط. به عنوان یک قاعده، 3-4 شل شدن در طول فصل رشد انجام می شود.

پس از بستن برگ ها در بین ردیف ها، در بیشتر موارد نیاز به شل شدن خاک از بین می رود. فقط در صورت رطوبت بیش از حد و فشردگی خاک انجام می شود، حتماً تراکتور را به دستگاه های مخصوص مجهز کنید. عمق شل شدن 10 سانتی متر تنظیم می شود سرعت حرکت دستگاه بیش از 6 کیلومتر در ساعت نیست.

در نیمه دوم فصل رشد، زمانی که برگها به شدت شروع به از بین رفتن می کنند، می توان با استفاده از کولتیواتورهای ردیفی مجهز به پنجه ها یا اسکنه های یک طرفه، شل شدن بین ردیف ها را تا عمق 10-12 سانتی متر انجام داد. در شرایط مساعد، این به رشد محصولات ریشه و تجمع قند در آنها کمک می کند.

محافظت از گیاهان در برابر علف های هرز، آفات و بیماری ها.برای محافظت از محصولات چغندرقند از علف های هرز در طول فصل رشد، از علف کش های پس رویشی (Goltiks، VRG (1.5-2.0 کیلوگرم در هکتار)، Pyramin Turbo، KS (3-5 لیتر در هکتار)، Betanal 22، KE (1) استفاده می شود. l / ha)، Cleo، VDG (0.12 کیلوگرم در هکتار)، و غیره). برای افزایش کارایی درمان، در صورت لزوم، مخلوطی از 2-4 داروی فعال درست کنید. درمان پس از رویش در زمانی که علف های هرز دارای برگ های لپه ای هستند، در زمانی که بیشترین حساسیت را نسبت به عملکرد علف کش ها دارند، در اسرع وقت انجام می شود. در فاز دو برگی، علف های هرز نسبت به علف کش ها مقاوم تر می شوند که این امر با تجمع مقدار قابل توجهی از مواد پلاستیکی در بافت های برگ و پوشش سطح آنها با یک لایه موم محافظ توضیح داده می شود. سمپاشی گیاهان زمانی که علف های هرز به برگ های فاز 4 یا بیشتر می رسند بی اثر است.

برای کنترل علف های هرز با کیفیت بالا، انجام 2-3 سمپاشی روی گیاهان چغندرقند رویشی توصیه می شود. سمپاشی محصولات ثانویه 10-6 روز پس از اولی، زمانی که موج دوم علف های هرز ظاهر می شود، یا بر اساس توصیه های استفاده از یک علف کش خاص انجام می شود. با علف‌های هرز قابل توجه مزارع، 14-10 روز پس از سمپاشی دوم، با ظهور نهال‌های جدید علف‌های هرز، محصولات چغندر برای بار سوم تیمار می‌شوند.

پس از استفاده از علف کش ها، سست کردن خاک ارزشی ندارد، زیرا لایه محافظ علف کش شکسته می شود و دانه های علف های هرز به لایه های بالایی خاک منتقل می شوند.

در طول فصل رشد، چغندرقند می تواند توسط گونه های متعدد حشرات آسیب ببیند. شایع ترین و مضر ترین آفات خاک چغندرقند کرم سیمی، کرم سیمی کاذب، کرم خراطین، نماتد چغندر و غیره است.

کاهش تعداد آفات در طول فصل رشد، استفاده از وسایل حفاظت شیمیایی و بیولوژیکی را بر اساس پایش سیستماتیک و در نظر گرفتن آستانه های اقتصادی مضر بودن تضمین می کند. درمان شیمیایی باید با آماده سازی های مجاز (جدول 7.2) با جمعیت حداقل انجام شود: کک چغندر - 1 در هر 5 بوته، سرخرطومی - 0.2 در هر 1 متر مربع، مجموعه ای از آفات روی نهال ها (کک، سرخرطومی و غیره). - 0، 2 در هر 1 متر مربع، شته های برگ - هنگامی که 10٪ گیاهان با 1 نقطه استعمار می شوند، معدنچی چغندرقند - 6-8 در هر بوته در فاز 2-3 جفت برگ واقعی، قاشق جویدن - 1-2 در هر بوته، پروانه علفزار - 2-3 نسل اول در هر بوته.

جدول 7.2

حشره کش های تایید شده برای استفاده در محصولات قندی

اساس روش بیولوژیکی مبارزه با کاترپیلار اسکوپ های جویدنی و برگ خوار، پروانه های علفزار استفاده از تریکوگراما و فرآورده های بیولوژیکی بیتاکسی باپین (2 کیلوگرم در هکتار) و دندروباسیلین (1 کیلوگرم در هکتار) است.

در مناطقی که آسیب شدید توسط شپشک چغندر وجود دارد، شیارهای تله گذاری به عنوان اقدام کنترلی استفاده می شود که توسط سنگرهای آسیاب حفر می شود.

با افزایش عملکرد چغندرقند، تلفات ناشی از بیماری ها بیشتر و بیشتر می شود. چغندرقند در طول فصل رشد گیاهان و نگهداری محصولات ریشه تحت تأثیر بیش از 60 نوع پاتوژن با طبیعت مختلف قرار می گیرد. آنها فرآیندهای حیاتی گیاهان (فتوسنتز، تنفس، تعرق، متابولیسم) را مختل می کنند که منجر به کاهش بهره وری، بدتر شدن کیفیت مواد خام و کیفیت کاشت بذر می شود. به طور کلی، بیماری ها عملکرد محصولات ریشه را 17-20٪ کاهش می دهند و در برخی از سال ها با رشد اپی فیتوز - 50٪ یا منجر به مرگ کامل محصولات می شوند.

قارچ کش مورد تایید برای استفاده در محصولات چغندرقند

نام دارو	شیء مضر	مصرف، l (کیلوگرم) در هکتار
بنومیل، s.p.	سفیدک پودری، سرکوسپروزیس
سرعت، دکتری.
ریاس، دکتری.
Kolfugo super, k.s.
کوپروکسات، ک.س.
قله آبیگا، e.s.	سرکوسپوروز
آلبیت، t.p.s.
Alto super، c.e.	آلترناریوزیس
فالکون، Ph.D.	سرکوسپروز، سفیدک پودری، فوموزیس
Rex duo، Ph.D.	سرکوسپروز، سفیدک پودری، رامولاریازیس
ضربه، s.k. (250 گرم در لیتر)	سرکوسپروز، سفیدک پودری، فوموزیس

ویژگی های کشت چغندرقند در اراضی آبیچغندرقند در حدود 2 هزار هکتار از زمین های آبی در قفقاز شمالی، مناطق مرکزی زمین سیاه، در منطقه ولگا و آلتای کاشته می شود. در اینجا می توانید حداقل 45 تن در هکتار محصول ریشه چغندرقند را به دست آورید.

آگروتکنیک چغندرقند در هنگام آبیاری ویژگی های خاص خود را دارد. در این شرایط، تناوب زراعی به عنوان وسیله ای برای تنظیم رژیم آبی اهمیت خود را از دست می دهد، اما نقش آن در جلوگیری از رشد انبوه آفات، بیماری ها و علف های هرز و زوال ویژگی های آگروفیزیکی خاک افزایش می یابد. وجود علف های چند ساله در تناوب زراعی بسیار مهم است. بهترین سلف چغندر، گندم زمستانه برای علف است. خاک ورزی خاک - بهبود یافته یا نیمه آیش. در هنگام شخم مخزن توصیه می شود از تعمیق افق زراعی تا 35-40 سانتی متر استفاده شود و در فصل پاییز پس از شخم زدن می توان از آبیاری تحریک آمیز استفاده کرد که باعث رویش علف های هرز می شود که سپس با سست شدن از بین می روند. هنگام آبیاری باید اعمال کنید افزایش نرخکود، پانسمان موثر و عالی. هنگام کشت چغندرقند در کشاورزی آبی، مراقبت مکانیزه دقیق بسیار مهم است. تعداد شل شدن های بین ردیفی به 5-6 و عمق آنها تا 10-12 سانتی متر افزایش می یابد.در طول دوره آبیاری، هیچ

انجام شکاف در راهروها ضروری است. بهترین شرایط برای رشد گیاه زمانی ایجاد می شود که رطوبت لایه خاک زراعی کمتر از رطوبت پارگی مویرگی نباشد. برای افزایش میزان قند محصولات ریشه، آبیاری 15-20 روز قبل از برداشت متوقف می شود.

محصول.زمان، روش ها و کیفیت برداشت، به موقع بودن صادرات محصولات ریشه به نقاط دریافت چغندر تاثیر بسزایی بر تلفات محصول، کیفیت محصولات ریشه و عملکرد شکر دارد و همچنین تا حد زیادی تعیین کننده سطح هزینه های نیروی کار و سودآوری محصول بنابراین شروع برداشت چغندرقند نه چندان با عوامل بیولوژیکی که ملاحظات سازمانی و اقتصادی، هماهنگی با کار کارخانه های قند تعیین می شود تا مواد اولیه چغندرقند با کاهش وزن کمتر در بهترین زمان ممکن برداشت شود. محصولات ریشه و محصول اصلی - شکر.

افزایش شدید توده گیاه ریشه و محتوای قند آن تا زمان شروع دمای هوای پایدار زیر 5 درجه سانتیگراد ادامه دارد. اغلب، سطح بالایی از عملکرد و محتوای قند در روسیه تا پایان ماه اوت - ابتدای سپتامبر، زمانی که شرایط مطلوب برای رشد محصولات ریشه و تجمع شکر ایجاد می شود، به دست می آید. اما بلوغ فیزیولوژیکی بسیار دیرتر اتفاق می افتد - پس از 15-20 سپتامبر. برداشت زود هنگام عملکرد شکر را از 1 هکتار کاهش می دهد، برداشت دیرهنگام به دلیل شرایط نامساعد جوی (برف، باران های طولانی، یخبندان) با از دست دادن محصول همراه است. محصولات ریشه چغندر زود برداشت به دلیل عدم بلوغ فیزیولوژیکی، اگرچه برای فرآوری مناسب است، اما نمی توان برای مدت طولانی نگهداری کرد. علاوه بر این، در ماه سپتامبر و اوایل مهر، اغلب شرایط مساعدی برای رشد محصول ریشه و افزایش محتوای قند در آن ایجاد می شود.

مشخص شده است که در ماه سپتامبر عملکرد 15-30٪ و محتوای قند - 1.38-1.82٪ افزایش می یابد. شرایط برداشت محصولات ریشه باید بسته به منطقه، در دسترس بودن مکانیسم ها به گونه ای تنظیم شود که کار برداشت قبل از پایان مهرماه که دمای هوا منفی می شود، به پایان برسد. بنابراین، بر اساس ویژگی های بیولوژیکیچغندرقند، شرایط آب و هوایی و سازمانی و اقتصادی، دوره بهینه برای برداشت انبوه آن از اول تا 30 مهرماه می باشد. اما با توجه به ظرفیت ناکافی فرآوری کارخانه های قند، توصیه می شود برداشت محصول از ده روز اول شهریورماه با تحویل محصولات ریشه به نقاط دریافت چغندر طبق برنامه زمانی توافق شده برای فرآوری بدون ذخیره سازی آغاز شود. در این مورد، اول از همه، لازم است که برداشت هیبریدهای قندی و همچنین چغندر را از مزارع به اصطلاح "مشکل" آغاز کنید: محصولات ریشه با سرهای خشک، از مزارع با تسکین پیچیده، کم، مسدود شده با علف های هرز.

در طول دوره برداشت انبوه (تا 20 اکتبر)، محصولات ریشه فرآوری شده و برای ذخیره سازی طولانی مدت در نقاط دریافت چغندر و همچنین در مزارع در توده های ذخیره موقت ذخیره می شوند. هنگام ذخیره سازی در تاریخ قبلی، درصد محصولات ریشه تحت تأثیر پوسیدگی گیره 1.75-2.1 برابر و در زمان های بعد - 1.25-1.75 برابر افزایش می یابد. ذخیره‌سازی محصولات ریشه در توده‌های مزرعه مورد علاقه و توجیه اقتصادی است، حجم ذخیره‌سازی باید حداقل 10-15 درصد باشد، ترجیحاً در مزارعی که بیش از 30 کیلومتر با مزارع چغندر فاصله دارند و در مزارع بسیار تخصصی با سطح کاشت . بیش از 250-300 هکتار

چغندر قند به سه روش برداشت می شود: در خط, حمل و نقلیا جریان انتقالبدون تمیز کردن دستی اضافی ریشه ها با جمع آوری همزمان رویه ها. با مقدار زیادی تاپ، از یک سر پاک کن استفاده می شود. رایج ترین و مقرون به صرفه ترین روش برداشت چغندرقند به صورت خطی است. در مناطق کوچک زمانی که آلودگی محصولات ریشه بیش از 10٪ نیست، از جمله تاپ - کمتر از 3٪ استفاده می شود. در صورت آلودگی زیاد گیاهان ریشه ای، توصیه می شود از روش های برداشت انتقالی یا انتقال جریانی استفاده شود.

برداشت چغندرقند توسط مجموعه‌ای از ماشین‌های جمع‌آوری جداگانه انجام می‌شود. MBP-6 و ریشه خودکششی KS-6. RKS-6; RKM-6، و همچنین مجموعه برداشت چغندر Polesie، که شامل ابزار برقی جهانی UES-2-250 یا تراکتور برگشت پذیر MTZ-1221 با یک دروگر چغندر شش ردیفی نصب شده KSN-6 و یک بارگیری ریشه است. محصول PPK-6 با MTZ-82، SNT- 2DB یا SPS-4.2A. علاوه بر این، از برداشت چغندرهای خودکششی تولید خارجی فرانتس کلاین SF-10 استفاده می شود. هولمر؛ مارتوت؛ WIC-R996 و غیره

هنگام آماده سازی مزرعه چغندر برای برداشت، برداشت محصول ریشه در دماغه هایی به عرض 35-40 متر ضروری است.واحدهای برداشت باید در روشنایی کامل روز یا شبانه روز استفاده شوند. تنظیم دستگاه های برداشت چغندر، که امکان کاهش تلفات و بهبود کیفیت برداشت را فراهم می کند، برای هر مزرعه خاص با در نظر گرفتن عملکرد، تراکم کاشت، قطر محصولات ریشه و ارتفاع سر گیاهان ریشه انجام می شود. در طول دوره برداشت، به منظور کاهش خسارت ناشی از پوسیدگی گیره، باید تلاش کرد تا حداقل آسیب مکانیکی به محصولات ریشه وارد شود تا از خشک شدن یا یخ زدن آنها جلوگیری شود.

کیفیت ریشه های چغندر تحویلی به کارخانه های قند باید مطابق با الزامات GOST 17421-82 "چغندرقند برای فرآوری صنعتی" باشد. توده سبز نباید بیش از 3٪ باشد، هرس "دم" و ریشه های جانبی لازم نیست.

تکنولوژی کشت بذر چغندرقند. بذرها به دو صورت رشد می کنند: فرود آمدنو عدم فروددر روسیه، روش اصلی تا کنون فرود است. این شامل سه مرحله است: به دست آوردن ریشه های رحم، ذخیره سازی آنها، رشد بیضه ها. با روش غیر کاشت چغندر مادر کاشته می شود و بذر در همان مزرعه کشت می شود. ریشه ها کنده نمی شوند.

تکنولوژی کشت چغندر مادر از بسیاری جهات شبیه به تکنولوژی کشت چغندر کارخانه ای است. با این حال، تفاوت های قابل توجهی نیز وجود دارد. ابتدا چغندر مادر را با بذرهای اصلی که در مؤسسات علمی به دست می آید، در مزارع بذر و بذر نخبه تکثیر و برای کاشت در بوته های بذری آماده می کنند.

در مزارع بذر، هم چغندر مادر و هم گیاهان بذری معمولاً کشت می شوند. برای این منظور، دو مزرعه چغندر با محصول زمستانه به عنوان سلف در تناوب زراعی متمایز می شوند. هنگام قرار دادن چغندر مادر و گیاهان بذری در یک تناوب زراعی، بهترین مکان را باید به گیاهان بذری با ایزوله فضایی حداقل 1000 متر داد.

کاشت چغندرقند رحمی کمی دیرتر از کارخانه انجام می شود، زمانی که میانگین دمای روزانه در عمق کاشت بذر به 8-10 درجه سانتیگراد می رسد. چغندر مادر بر خلاف چغندر کارخانه ای با تراکم پایه بالاتری کشت می شود که کشت آن را بدون تنک شدن تسهیل می کند. با برداشت باید 12 بوته در هر متر از ردیف در ناحیه رطوبت کافی، 10 بوته در ناحیه رطوبت ناپایدار و 8 بوته در ناحیه رطوبت ناکافی وجود داشته باشد.

در طول فصل رشد چغندر مادر، گیاهان می ریزند. هر چه تراکم بیشتر باشد، گیاهان بیشتری می ریزند. با تراکم ایستاده حدود 300 هزار در هکتار در مراحل اولیه، میزان نازک شدن 25 درصد است. در نواحی اصلی چغندرقند که در شرایط رطوبت ناپایدار و ناکافی رشد می کنند، بهترین وزن ریشه کاشت 350-375 گرم و حداقل آن 150 گرم است و در هر 1 لین باید 20-25 بذر کاشت شود. متر هنگام کشت بدون تنک شدن نهال و 30 بذر - در ترکیب با نازک شدن نهال مکانیزه.

روش‌های فن‌آوری باقی‌مانده تفاوت قابل‌توجهی با روش‌های مربوط به محصولات کارخانه (خزور، کوددهی، مراقبت، کنترل آفات، بیماری و علف‌های هرز، برداشت) ندارند. قبل از برداشت در محصولات چغندر مادر، گیاهان مبتلا به پرونوسپوروز، موزاییک، پوسیدگی، پوسیدگی، با علائم فنوتیپی علوفه و چغندر سفره باید حذف شوند. چغندر مادر باید زمانی برداشت شود که سرمای پایدار شروع می شود - زمانی که میانگین دمای هوای روزانه از 8 تا 10 درجه سانتیگراد عبور می کند، هنگامی که تنفس محصولات ریشه کنده شده به طور قابل توجهی کند می شود، فعالیت میکروارگانیسم هایی که باعث پوسیدگی گیره می شوند کاهش می یابد، و هنگام گذاشتن محصولات ریشه در گیره، احتمال افزایش دما کمتر است.

مهلت تکمیل برداشت برای مناطق مرکزی و مرکزی زمین سیاه - 10-15 اکتبر، منطقه آلتای - 25 سپتامبر - 1 اکتبر، منطقه کراسنودار - 25-30 اکتبر.

سه روش برای نگهداری محصولات ریشه چغندرقند وجود دارد: سنگر، ​​نیمه هوایی(یا مرتفع)و ثابت(در زیرزمین ها و طاق های مورد نظر). اولین مورد رایج ترین است، بقیه به میزان محدودی استفاده می شوند. معمولاً در بیشتر مناطق ، ترانشه ها به عرض 80-90 سانتی متر و عمق 60-70 سانتی متر حفر می شوند ، در قلمرو آلتای - 80-90 سانتی متر عرض و عمق. محصولات ریشه به صورت انبوه بدون لنگه خاکی و لایه های خاکی به صورت فله گذاشته می شوند. در صورت وجود شکاف در زمان گرفتگی و هنگام تخمگذاری برای گیاهان ریشه با تورگر ناکافی، جامپرها ساخته شوند. محصولات ریشه ای که در توده ها گذاشته شده اند، بلافاصله با یک لایه 25 تا 30 سانتی متری، در قلمرو کراسنودار - با یک لایه 15 تا 20 سانتی متری، با خاک ریز گرد شده پوشیده می شوند. ارتفاع خاکریز در قلمرو کراسنودار باید تا 50 سانتی متر باشد، عایق حرارتی قابل اطمینان تری در منطقه مرکزی چرنوزم و قلمرو آلتای (تا 150 سانتی متر) مورد نیاز است.

در طول زمستان، آنها رژیم دما را کنترل می کنند، بسته به اینکه اقداماتی را برای خنک کردن یا گرم کردن توده ها انجام می دهند. هنگامی که دما به 8 درجه سانتیگراد می رسد، ریشه ها با برداشتن قسمتی از پناهگاه با بولدوزر یا با ایجاد چاه های خنک کننده جانبی هر 20 متر خنک می شوند. هنگامی که درجه حرارت در گیره ها به 5 درجه سانتیگراد کاهش می یابد، آنها را با کاه، کود یا برف عایق بندی می کنند.

فناوری رشد بذر. گیاهان بذر کاشت گیاهان ریشه رحم هستند. آنها از بسیاری جهات با چغندرهای سال اول زندگی متفاوت هستند: طول فصل رشد، ماهیت توسعه سیستم ریشه، نیاز به رطوبت و رژیم غذایی معدنی. ریشه های رحم باید هر چه زودتر و در مدت زمان کوتاهی در خاک کاشته شوند که به تکمیل فرآیند آماده سازی جوانه های زایشی برای تشکیل ساقه گل، بقای بهتر و سریعتر، ساقه دهی فراوان، گلدهی دوستانه و رسیدن، افزایش بهره وری بذر و بهترین کیفیت بذرهای کشت شده. باز شدن گیره ها 1-2 روز قبل از انتخاب و کاشت محصولات ریشه شروع می شود تا لایه خاک باقی مانده خشک شود. یک سرپناه خاکی با بولدوزر از روی گیره ها برداشته می شود و لایه ای از خاک به اندازه 2-4 سانتی متر بالاتر از گیاهان ریشه باقی می ماند، محصولات ریشه از بین گیره ها توسط دستگاهی انتخاب می شوند که در آن دندان ها با شانه های مخصوص جایگزین می شوند. ریشه های انتخاب شده با استفاده از جداول سورتینگ یا خطوط کالیبراسیون و مرتب سازی به سه گروه مناسب، مشکوک و نامناسب برای کاشت تقسیم می شوند. مناسب (محصولات ریشه سالم و همچنین محصولات ریشه با قسمت دمی که به 1/3 پوسیده شده است که قطع شده است) مرتب شده و کاشته می شوند. مشکوک ها با یک لایه 25-30 سانتی متری با زمین پوشانده می شوند و پس از 7-8 روز دوباره مرتب می شوند: از محصولات ریشه با جوانه های رشد بیدار برای کاشت استفاده می شود و با جوانه های جوانه نشده دور ریخته می شوند. از ازدواج برای خوراک دام استفاده می شود.

آماده سازی خاک بهاره برای گیاهان بذری معمولاً شامل بسته شدن رطوبت در اوایل بهار، قبل از کاشت کشت عمیق خاک (18-16 سانتی متر) و متعاقب آن خاکریزی است که شرایط را برای کاشت معمولی مکانیزه ریشه های رحمی که طول متوسط ​​آن 20 سانتی متر است، فراهم می کند. یک محصول ریشه ای که به درستی کاشته شده است باید کاملاً عمودی و در عمقی در خاک قرار گیرد که سر آن 2-3 سانتی متر زیر سطح خاک باشد و خاک باید کاملاً متناسب با محصول ریشه باشد.

محصولات ریشه ای با کاشت کاشت می شوند. برای اطمینان از کاشت باکیفیت، محصولات ریشه را به قطعاتی با قطر 4-7 و 7-12 سانتی متر و 70 سانتی متر طبقه بندی می کنند. رعایت جداسازی فضایی گیاهان بذر چغندر ضروری است. گرده آن را می توان توسط باد و حشرات در فاصله 6-5 کیلومتری یا بیشتر حمل کرد. در مزارع بذر نخبه، جداسازی فضایی انواع یک شکل چغندر باید حداقل 1 کیلومتر باشد، اشکال دیپلوئید یک دانه یا تتراپلوئید - حداقل 3 کیلومتر. اشکال تتراپلوئید تک دانه و چند دانه باید حداقل 5 کیلومتر از دیپلوئید چند دانه فاصله داشته باشند. از اشکال دیگر (میز، علوفه، چغندر نیمه قند) - حداقل 10 کیلومتر.

در ابتدای فصل رشد، زمانی که 30-20 درصد نهال ها ظاهر می شوند، هارو با هاروهای پرتو، توری یا دندانه های متوسط ​​انجام می شود. پس از 4-5 روز، هول کردن دوباره تکرار می شود. در همان زمان، روزت های فرود باز می شوند، نهال ها و شاخه های علف های هرز از بین می روند. مراقبت بیشتر شامل 2-3 شل کردن بین ردیفی و پانسمان بالایی است. اولین شل شدن تا عمق 10-12 سانتی متر انجام می شود، سپس - 2-3 سانتی متر کم عمق تر با کوچکترین منطقه محافظ. در طول فصل رشد، گیاهان بذر را با مخلوط مخزن علف کش ها (بتال با لنترل یا نابو) برای کنترل علف های هرز درمان می کنند.

گرده افشانی اضافی مصنوعی (با طناب) و موچین (درمان گیاهان گلدار با تهیه مالئیک اسید هیدرازید) تأثیر قابل توجهی بر عملکرد و کیفیت بذر دارد.

پیچیدگی برداشت گیاهان بذر به این دلیل است که زمان رسیدن بذر چغندر بسیار طولانی است (20-40 روز). از نشانه های بلوغ انفاسیون قهوه ای شدن و قوام آردآلود جنین است. برداشت خیلی زود منجر به کاهش جوانه زنی، خیلی دیر - به تلفات زیاد بذرها می شود. بنابراین برداشت (برش) مکانیزه بیضه ها با حضور پریسپرم آردآلوده بذر و قهوه ای شدن 50-40 درصد بذر در اکثر گیاهان آغاز می شود. بذرها از 6 تا 7 ردیف با سربرگ ها چیده می شوند و در یک نوار پیوسته قرار می گیرند. در هوای خشک، بادگیرها در عرض 5-6 روز خشک می شوند و توسط کمباین های غلات مجهز به دستگاه های مخصوص کوبیده می شوند. پس از خشک شدن با مواد خشک کننده (Reglon super (5-10 لیتر در هکتار)، Tornado 500 (3-4 لیتر در هکتار) و غیره) از ترکیب مستقیم استفاده می شود.

دانه های کوبیده شده به جریان می رسند، جایی که بلافاصله از ناخالصی ها پاک می شوند و تا رطوبت 15٪ خشک می شوند. پردازش بیشتر مطابق با الزامات شرایط کاشت در گیاهان بذر انجام می شود.

ویژگی های رشد بذر به روش غیر کاشت. ماهیت روش غیر کاشت در این واقعیت نهفته است که در پاییز چغندر مادر کنده نمی شود. گیاهان ریشه زمستانه در اوایل بهار دوباره رشد می کنند، شاخه های زایشی تشکیل می دهند و میوه می دهند.

بذرها در بسیاری از کشورهای جهان (آمریکا، صربستان، انگلستان، مجارستان، بلژیک، ایتالیا، اسپانیا، ترکیه، دانمارک) به روش غیر کاشت کشت می شوند. در روسیه، مساعدترین شرایط برای زمستان گذرانی چغندر قند مادر، و در نتیجه، برای تولید بذر بدون کاشت، در دامنه های جنوبی قلمرو کراسنودار، در جمهوری اوستیای شمالی-آلانیا، چچن و کاباردینو-بالکاریا است. جمهوری ها این روش از نظر اقتصادی سودآور است و امکان مکانیزه کردن تولید بذر چغندرقند را فراهم می کند. توده بهینه محصولات ریشه با کشت غیر کاشت در شرایط دیم 30-10 گرم در حضور 10-8 جفت برگ با سطح جذب کل آنها 1700-1800 سانتی متر مربع در هر بوته است. در شرایط زراعت آبی، قبل از رفتن به زمستان توصیه می شود گیاهانی با 8-10 برگ و قطر ریشه 0.5-2.5 سانتی متر داشته باشند.

با کشت غیر کاشت، چغندر به صورت جفت تمیز یا شلوغ (علف‌های سالانه برای علوفه سبز یا محصولات زود برداشت (نخود، نخود، سیب‌زمینی زودرس، سبزیجات)) کاشته می‌شود.

کودها بر اساس یک چرخه توسعه دو ساله و با در نظر گرفتن افزایش سختی زمستانه گیاهان استفاده می شود. برای این کار دوز نیتروژن کود اصلی نصف شده و از کود ردیفی حذف می شود. در سال دوم پوشش گیاهی، دوز نیتروژن 20-25٪ افزایش می یابد.

گیاهان ریشه با قطر 0.5-2.5 سانتی متر که می توان در کاشت تابستانه به صورت غلیظ کشت کرد، از ایمنی بالایی برخوردار است. بنابراین، در تولید، کاشت تابستانی خالص یک محصول چغندر غیر کاشت گسترده است. در دوره کاشت تابستانه (نیمه دوم تیرماه) از کاشت شیاری به عمق 4-3 سانتی متر استفاده می شود که تضمین کننده نهال ها و ایجاد شرایط برای زمستان گذرانی آنها می باشد.

هنگام رشد بذرها به روش غیر کاشت در شرایط دیم، 45-60 بذر در هر 1 متر ردیف، در مناطق با رطوبت ناپایدار - 70 دانه کاشته می شود. در صورت لزوم بالا رفتن از تپه در زمستان، توصیه می شود از محصولات نواری بر اساس طرح 75 + 15 سانتی متر، 60 + 30 + 30 سانتی متر یا 60 + 20 سانتی متر استفاده شود. با در نظر گرفتن از بین رفتن گیاهان در پاییز، آن داشتن حداقل 200-250 هزار بوته در هر هکتار ضروری است.

مراقبت از گیاهان در سال اول زندگی شامل تغذیه، تپه زدن تا ارتفاع 10 سانتی متر قبل از زمستان، مبارزه با آفات و بیماری ها و آبیاری در هنگام آبیاری است. در سال دوم زندگی، مراقبت با مصرف مکمل نیتروژن آغاز می شود. اگر محصولات در پاییز ریخته می شدند، در بهار لایه محافظ زمین با هارو برداشته می شود. هاروینگ در تمام مزارع انجام می شود.

در اوایل بهار، تراکم کاشت بذر تشکیل می شود. محصولات ضخیم شده نازک می شوند و گیاهان از ردیف های ضخیم به ردیف های پراکنده پیوند زده می شوند. در قلمرو کراسنودار، با تراکم کاشت 140-160 هزار بوته در هکتار، خوشه بندی مکانیزه طبق الگوی برش - 8.5 سانتی متر، دسته گل - 16 سانتی متر انجام می شود. با تراکم کاشت 160-200 هزار بوته. در هر هکتار، عرض برش به 20 سانتی‌متر افزایش می‌یابد. تنک بهاره گیاهان بذری غیر کاشت در صورتی توصیه می‌شود که پس از تنک کردن، تا زمان برداشت، در هر هکتار 110 تا 120 هزار بوته بذری در شرایط زیر وجود داشته باشد. رطوبت ناپایدار و 150-160 هزار در منطقه رطوبت کافی.

مراقبت بیشتر شامل شل کردن فاصله ردیف تا ساقه زدن است. عمق اولین شل شدن 10-14 سانتی متر است، موارد بعدی 7-8 سانتی متر است.همه روش های دیگر مانند کاشت محصول است. برداشت مکانیزه بوته های بذر زمانی آغاز می شود که 50-40 درصد نهال ها در اکثر بوته ها قهوه ای شوند.

بذرها از 6 تا 7 ردیف با سربرگ ها چیده می شوند و در یک نوار پیوسته قرار می گیرند. پس از 5-6 روز، با خشک شدن ساقه ها، بادگیرها برداشته شده و توسط کمباین های غلات مجهز به دستگاه های مخصوص خرد می شوند. در هوای مرطوب هنگام استفاده از خشک کننده ها (رگلون سوپر، گردباد و ...) از ترکیب مستقیم استفاده می شود.

 

شاید خواندن آن مفید باشد:

• چه نقاط قوتی باید در رزومه ذکر شود؟;
• روش های تشخیص انگیزش شخصیت;
• زیردستان چه چیزی باید بدانند؟;
• بیان احساسات خود;
• ماتریس توزیع زمان (طبق گفته استفان کاوی);
• حل تعارضات در یک تیم نمونه هایی از نحوه حل تعارضات در یک تیم کاری;
• لیست قارچ های خوراکی جنگلی با عکس، نام و توضیحات;
• چوب ماهون به عنوان ماده;