मधुमेह रोगियों के लिए उपवास के दिन। अनलोडिंग डाइट

मधुमेह में उपवास के दिन अपने आप में और सामान्य चिकित्सीय उपायों के अतिरिक्त दोनों के रूप में बहुत उपयोगी हो सकते हैं। यह तकनीक आपको शरीर के वजन को नियंत्रित करने, एथेरोस्क्लेरोसिस, मोटापे और उच्च रक्त शर्करा के स्तर से जुड़ी अन्य बीमारियों की अच्छी रोकथाम बनने की अनुमति देगी।

मधुमेह रोगियों के लिए उपवास के दिनों को कैसे पूरा करें?

यह बात किसी को खबर नहीं होगी कि मोटापे के आधार पर ही मधुमेह की उत्पत्ति हो सकती है। ऐसी समस्या का सामना न करने के लिए, निर्देशों का कड़ाई से पालन करना और डॉक्टर की सिफारिशों का पालन करना महत्वपूर्ण है। आइए जानने की कोशिश करें कि उपवास के दिन क्या हैं:

शरीर को तत्काल शुद्ध करने का एक शानदार तरीका ककड़ी आहार है। इस तरह की घटना के पहले दिनों के लिए यह विधि आदर्श है।

एक और केफिर है। इसके लिए 1.5 लीटर कम वसा वाले केफिर की आवश्यकता होगी, जिसे पूरे दिन में कम से कम 5-6 बार सेवन करना चाहिए।

उपरोक्त के अलावा उपवास के दिन भी दलिया के साथ मधुमेह के लिए स्वीकार्य हैं। इस तरह के दलिया में स्वस्थ शरीर के निर्माण और सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक पदार्थों की एक अविश्वसनीय मात्रा होती है।

आहार की पूरी अवधि के दौरान, आपको प्रतिदिन 500 से 700 ग्राम दलिया का सेवन करना चाहिए। यह महत्वपूर्ण है कि संपूर्ण आहार को समान भागों में विभाजित किया जाए। इसके अलावा, दलिया पकाते समय अधिक तरल जोड़ने के लायक है ताकि रोगी इसे अधिक तरल रूप में दलिया में उपयोग कर सके। यह उत्पाद के अच्छे अवशोषण में योगदान देगा।

पोषण विशेषज्ञ एक स्वादिष्ट फल आहार भी प्रदान करते हैं। और यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि यह विधि अपने आप में खराब नहीं है, लेकिन उन लोगों के लिए नहीं है जो उच्च ग्लूकोज स्तर से पीड़ित हैं। और सभी क्योंकि फल उनकी रचना में हैं एक बड़ी संख्या कीचीनी, जिसका मधुमेह के शरीर पर हानिकारक प्रभाव पड़ता है। हालाँकि, यदि आप अम्लीय और तटस्थ फलों का चयन करते हैं जिनमें स्टार्च नहीं होता है, और उन्हें थोड़ी मात्रा में प्राकृतिक दही या कम वसा वाली खट्टा क्रीम के साथ खाते हैं, तो यह विकल्प काफी स्वीकार्य हो सकता है। कम से कम छह बैठक में 1.5 किलो की मात्रा में खाना चाहिए।

हमें सब्जियों के बारे में भी नहीं भूलना चाहिए, जो उपचार के उपायों के परिसर में बहुत सफलतापूर्वक उपयोग किए जाते हैं मधुमेह, साथ ही आमतौर पर इसके साथ होने वाली बीमारियाँ: जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोग, मूत्र तंत्र, उच्च रक्तचाप, एथेरोस्क्लेरोसिस। मेनू का आधार 1-1.5 किलो गैर-स्टार्च वाली ताजी सब्जियां होनी चाहिए, जिसे कम से कम छह भोजन में विभाजित किया जाना चाहिए। बहुत कम मात्रा में दही, खट्टा क्रीम या वनस्पति तेल जोड़ने की अनुमति है, नमक को पूरी तरह से खत्म करना बेहद जरूरी है।

मिश्रित उपवास के दिन

मधुमेह मेलिटस एक ऐसी बीमारी है जिसमें एक घटक आहार वांछनीय नहीं है, क्योंकि वे ग्लूकोज के स्तर और रोगी की भलाई को नकारात्मक रूप से प्रभावित करते हैं। इसलिए, पोषण विशेषज्ञ शरीर को शुद्ध करने के कई और तरीके प्रदान करते हैं

फल और सब्जी उपवास के दिन, जब फलों और सब्जियों के विभिन्न प्रकार के संयोजन का उपयोग किया जाता है। मुख्य बात यह नहीं है कि नमक को बाहर करना और कम से कम मात्रा में तेल का उपयोग करना है।

मांस आहार का उपयोग अक्सर मधुमेह और संचार संबंधी विकारों के लिए किया जाता है। उनके कार्यान्वयन के लिए लगभग 400 ग्राम दुबला मांस चुना जाता है। मूल रूप से, गोमांस, खरगोश और कुक्कुट इसके लिए उपयुक्त हैं। नमक के बिना 100 ग्राम ताजी सब्जियों के साथ आहार को पतला किया जा सकता है।

डायबिटिक मेनू में मछली को भी बहुत सफलतापूर्वक शामिल किया गया है। 100 ग्राम गैर-स्टार्च वाली सब्जियों के साथ 0.5 किलो दुबली मछली - वाले लोगों के लिए आदर्श बढ़ा हुआ स्तरसहारा। 0.4 लीटर गुलाब का शोरबा जोड़ने की अनुमति है।

मधुमेह रोगियों के लिए रस उपवास के दिनों का भी बहुत महत्व है। वे व्यापक रूप से रक्त शर्करा, मूत्र और पाचन तंत्र के विकारों को सामान्य करने के लिए उपयोग किए जाते हैं।

पहला दिन - खीरा। कभी-कभी उच्च रक्तचाप, मूत्र प्रणाली के रोगों, मोटापे के लिए आहार में ककड़ी उपवास के दिनों को शामिल करने की भी सिफारिश की जाती है, जो मधुमेह के साथ हो सकती है।

खीरे के उपवास के दिन के लिए आपको 1.5 किलो ताजा खीरे की आवश्यकता होगी। आपको इन्हें दिन में 5-6 बार बिना नमक के खाना है।

साथ ही, मधुमेह के साथ आप केफिर उपवास के दिनों की व्यवस्था कर सकते हैं। वे मधुमेह मेलेटस, एथेरोस्क्लेरोसिस, उच्च रक्तचाप और मोटापे से जुड़े मूत्र प्रणाली के रोगों में भी प्रभावी होंगे।

केफिर उपवास के दिनों के लिए आपको 1.5 लीटर कम वसा वाले केफिर की आवश्यकता होगी। इसे दिन में 5-6 बार पीना जरूरी है।

कॉटेज पनीर अनलोडिंग डे मधुमेह मेलेटस के साथ-साथ एथेरोस्क्लेरोसिस, संचार संबंधी विकार, मोटापा और उच्च रक्तचाप के उपचार में मदद करेगा। दही उतारने के दिनों के लिए, आपको 1/2 किलो कम वसा वाले पनीर और 1 लीटर तरल (कम वसा वाला दूध, केफिर, गुलाब का शोरबा या चाय भी) की आवश्यकता होगी।

पानी में उबले दलिया के उपयोग के साथ एक उपवास का दिन भी मधुमेह से पीड़ित लोगों के शरीर पर उपचारात्मक प्रभाव डालता है, साथ ही साथ एथेरोस्क्लेरोसिस, मोटापा और इससे जुड़े विभिन्न चयापचय संबंधी विकार भी होते हैं।

के साथ अनलोडिंग दिनों के लिए जई का दलियापानी पर आपको इस दलिया के 700 ग्राम की आवश्यकता होगी। इसे दिन में 5-6 खुराक में खाना जरूरी है। 1-2 कप रोज़हिप शोरबा की भी अनुमति है।

फल उपवास के दिन मधुमेह मेलेटस, संबंधित संचलन संबंधी विकार, उच्च रक्तचाप, एथेरोस्क्लेरोसिस, मोटापा, मूत्र प्रणाली के विकारों के लिए बहुत उपयोगी होते हैं। फल उपवास के दिनों के लिए आपको 1.5 किलो ताजे बिना स्टार्च वाले फलों की आवश्यकता होगी। आपको उन्हें दिन में 5-6 खुराक में खाने की जरूरत है। कम वसा वाली खट्टा क्रीम जोड़ना संभव है।

मुझे सब्जी उपवास के दिनों के बारे में कहना चाहिए। उनका उपयोग मधुमेह मेलेटस, मूत्र प्रणाली के संबंधित रोगों, रोगों के इलाज के लिए किया जाता है पाचन तंत्र, एथेरोस्क्लेरोसिस, मोटापा, उच्च रक्तचाप। सब्जी उपवास के दिनों के लिए, आपको 1-1.5 किलो ताजी गैर-स्टार्च वाली सब्जियों की आवश्यकता होगी। आपको उन्हें दिन में 5-6 खुराक में खाने की जरूरत है। थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल या कम वसा वाली खट्टा क्रीम मिलाना संभव है। नमक बाहर रखा गया है।

फल और सब्जी के उपवास के दिनों का भी बहुत महत्व है। यह फलों और सब्जियों के विभिन्न संयोजनों का उपयोग करता है। थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल या कम वसा वाली खट्टा क्रीम का उपयोग करना संभव है। नमक को बाहर रखा जाना चाहिए।

मांस उपवास के दिनों का उपयोग मधुमेह मेलेटस के साथ-साथ संचलन संबंधी विकार, मोटापा और इससे जुड़े एथेरोस्क्लेरोसिस के लिए किया जाता है। मांस उपवास के दिनों के लिए 400 ग्राम दुबले मांस की आवश्यकता होती है। इसे दिन में 5-6 खुराक में खाना जरूरी है। नमक को बाहर रखा जाना चाहिए। प्रत्येक भोजन (मांस) में 100 ग्राम गैर-स्टार्च वाली सब्जियां जोड़ना संभव है।

मछली उतारने के दिनों का उपयोग करना भी संभव है। उनका उपयोग मधुमेह मेलेटस, संबद्ध मोटापे, पाचन तंत्र के रोगों, संचार संबंधी विकारों, एथेरोस्क्लेरोसिस के उपचार में किया जाता है। मछली उतारने के दिनों के लिए, 500 ग्राम दुबली मछली को दिन के दौरान 5-6 खुराक में विभाजित किया जाना चाहिए। शायद सब्जियों के साथ मछली का संयोजन (मछली के प्रत्येक भोजन के साथ 100 ग्राम गैर-स्टार्च वाली सब्जियां)। नमक को बाहर रखा जाना चाहिए। 2 कप रोज़हिप शोरबा की अनुमति है।

रस उपवास के दिनों का बड़ा महत्व है। वे व्यापक रूप से मधुमेह मेलेटस, सहवर्ती संचार विकारों, मोटापे, पाचन और मूत्र प्रणाली के रोगों के उपचार के लिए उपयोग किए जाते हैं। रस के दिनों के लिए, आपको 5-6 खुराक के लिए दिन भर में गैर-स्टार्च वाली सब्जियों या फलों से 1 लीटर पतला रस (3 भाग रस और 1 भाग पानी) की आवश्यकता होगी।

एंडोक्रिनोलॉजिस्ट के लिए प्रश्न

मधुमेह क्या है और इसके मुख्य नैदानिक रूप क्या हैं?

मधुमेह एक पुरानी बीमारी है जो तब होती है जब अग्न्याशय पर्याप्त इंसुलिन का उत्पादन नहीं करता है, या जब शरीर इंसुलिन का प्रभावी ढंग से उपयोग करने में असमर्थ होता है तो इंसुलिन एक हार्मोन है जो रक्त शर्करा को नियंत्रित करता है और चयापचय में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। वर्तमान में, मधुमेह मेलिटस के मुख्य रूप से दो रूप हैं:

टाइप 1 मधुमेह(पहले इन्सुलिन निर्भर या बचपन का मधुमेह कहा जाता था) शरीर में इन्सुलिन उत्पादन की कमी की विशेषता है। इस प्रकार के मधुमेह के उपचार में इंसुलिन थेरेपी का उपयोग किया जाता है।
मधुमेह प्रकार 2(पहले गैर-इंसुलिन-निर्भर या वयस्क-शुरुआत मधुमेह कहा जाता था) शरीर के इंसुलिन के अक्षम उपयोग का परिणाम है। टाइप 2 मधुमेह 90% को प्रभावित करता है मधुमेहदुनिया भर में और मोटे तौर पर अधिक वजन और निष्क्रिय होने का परिणाम है। कुछ समय पहले तक इस प्रकार का मधुमेह केवल वयस्कों में देखा जाता था, लेकिन आज यह मोटे बच्चों को भी प्रभावित करता है।

मधुमेह के रोगियों को चीनी, मिठाई, चॉकलेट, अतिरिक्त चीनी के साथ कन्फेक्शनरी, मफिन, पाई, जैम, आइसक्रीम और अन्य मिठाइयों का सेवन करने की सलाह नहीं दी जाती है; जोड़ा चीनी के साथ रस और फलों का पानी; मसालेदार, मसालेदार, स्मोक्ड स्नैक्स, डिब्बाबंद भोजन, सरसों, काली मिर्च; मजबूत मछली, मांस शोरबा, मादक पेय। हालांकि, व्यवहार में, रोगी अक्सर इन सिफारिशों का उल्लंघन करते हैं। बेशक, ऐसे उत्पादों की खपत तेजी से सीमित होनी चाहिए।

शरीर के अतिरिक्त वजन को कम करने की प्रक्रिया को प्रोत्साहित करने के लिए, टाइप 2 मधुमेह वाले रोगियों को सप्ताह में 1-3 बार कम कैलोरी वाले उपवास के दिनों (500-800 किलो कैलोरी / दिन) की सलाह दी जाती है। चल रही आहार चिकित्सा की पृष्ठभूमि के खिलाफ, निम्नलिखित उपवास के दिनों का उपयोग किया जा सकता है:

मांस - 300 ग्राम उबला हुआ मांस, बिना नमक के पकाया जाता है, सब्जी (आलू को छोड़कर) साइड डिश (100 ग्राम प्रत्येक), पूरे दिन समान रूप से वितरित;
मछली - मांस के बजाय मछली का उपयोग समान मात्रा में किया जाता है;
पनीर - 500 ग्राम पनीर, बेहतर वसा रहित, जिसे 5 बराबर भागों में बांटा गया है;
दूध या केफिर - 1.5 लीटर दूध या केफिर, 6 खुराक में विभाजित;
सेब - 1.5 किलो कच्चा या बेक किया हुआ सेब।
डॉक्टर की सिफारिश पर उपवास के दिनों के लिए अन्य विकल्प संभव हैं।

मधुरक कौन-से पदार्थ हैं?

परिष्कृत सुक्रोज के बजाय खाद्य पदार्थों और व्यंजनों के स्वाद को बेहतर बनाने के लिए पारंपरिक रूप से मधुमेह रोगियों के आहार में मिठास का उपयोग किया जाता है। वे पदार्थों के समूह में शामिल खाद्य योजकों में से हैं जो उत्पाद के स्वाद को नियंत्रित करते हैं, इसे या तैयार भोजन को एक मीठा स्वाद देते हैं। ग्लूकोज के टुकड़े की अनुपस्थिति के कारण, मिठास का रक्त शर्करा के स्तर पर ध्यान देने योग्य प्रभाव नहीं पड़ता है। इनमें जाइलिटोल, सोर्बिटोल, लैक्टिटोल, आइसोमाल्ट आदि जैसे पदार्थ शामिल हैं।

सोर्बिटोल, जाइलिटोल और लैक्टिटोल की मिठास क्रमशः सुक्रोज का 85, 60 और 40% है। हालांकि, भोजन के बाद रक्त शर्करा के स्तर में वृद्धि पर स्पष्ट प्रभाव के बिना, मिठास का जठरांत्र संबंधी मार्ग की कार्यात्मक स्थिति पर दुष्प्रभाव पड़ता है, जिससे पेट में गड़गड़ाहट, सूजन, भारीपन, दस्त और इसलिए आहार में उनकी संख्या बढ़ जाती है। मधुमेह के रोगियों को रिसेप्शन पर प्रति दिन 30-40 ग्राम की मात्रा में नियंत्रित किया जाता है - 10-15 ग्राम से अधिक नहीं।

ग्लाइसेमिक इंडेक्स क्या है और मधुमेह के लिए आहार बनाते समय इसका क्या मतलब है?

किसी भी भोजन, विशेष रूप से कार्बोहाइड्रेट के सेवन के जवाब में, मानव रक्त में ग्लूकोज का स्तर बढ़ जाता है। इसे पोस्ट-फूड ग्लाइसेमिक रिस्पांस कहा जाता है। प्रत्येक कार्बोहाइड्रेट युक्त उत्पाद के लिए पोस्ट-फूड ग्लाइसेमिक प्रतिक्रिया पूरी तरह से व्यक्तिगत है। ग्लिसमिक सूचकांकजब आप कार्बोहाइड्रेट युक्त खाद्य पदार्थों का सेवन करते हैं तो आपको रक्त शर्करा में वृद्धि की मात्रा निर्धारित करने की अनुमति मिलती है। जिन खाद्य पदार्थों को खाने के बाद रक्त शर्करा के स्तर में उल्लेखनीय वृद्धि नहीं होती है, उनका ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है। ये हैं, उदाहरण के लिए, अनाज, साबुत रोटी और अधिकांश सब्जियाँ। ग्लाइसेमिक इंडेक्स जितना कम होगा, मधुमेह रोगी के लिए उतना ही अच्छा होगा।

में पिछले साल काटाइप 2 डायबिटीज मेलिटस वाले रोगियों के लिए आहार राशन के निर्माण में, कम खाद्य पदार्थों और व्यंजनों के प्रमुख उपयोग के कारण भोजन के बाद के ग्लाइसेमिक प्रतिक्रिया को कम करना महत्वपूर्ण है। ग्लिसमिक सूचकांक. ग्लाइसेमिक इंडेक्स (जीआई) के निर्धारण के लिए आम तौर पर स्वीकृत विधि के अनुसार, पारंपरिक गेहूं की रोटी का उपयोग 50 ग्राम कार्बोहाइड्रेट के अनुरूप खाद्य मानक के रूप में किया जाता है। आहार में कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले खाद्य पदार्थों और व्यंजनों का प्रमुख उपयोग मधुमेह मेलेटस के आहार उपचार में एक आधुनिक रणनीति है, जो चयापचय संबंधी विकारों के लिए बेहतर मुआवजा प्राप्त करना संभव बनाता है।

हाल ही में, ब्रेड इकाई के रूप में इस तरह के एक संकेतक का उपयोग कुछ खाद्य पदार्थों को दूसरों के साथ बदलने के लिए किया गया है। ब्रेड यूनिट क्या है?

एक रोटी इकाई एक सशर्त संकेतक है जिसका उपयोग टाइप 1 मधुमेह वाले रोगियों के लिए एक भोजन को दूसरे के साथ बदलने के लिए आहार बनाने में किया जाता है। एक ब्रेड यूनिट में 10-12 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होता है और यह लगभग ब्रेड के एक टुकड़े के बराबर होता है।

तो, 1 ब्रेड यूनिट में 1 सेब, 1 छोटा संतरा, 1 नाशपाती, 1/2 केला, 1 आड़ू, 1 आलू का आकार होता है अंडा, 20-25 ग्राम सफेद या राई की रोटी, 1 बड़ा चम्मच सूजी, एक प्रकार का अनाज, बाजरा या मोती जौ, 250 मिली दूध या केफिर, 1 बड़ा चम्मच गेहूं या राई का आटा। ब्रेड इकाइयों में बदलने से ली गई कार्बोहाइड्रेट की मात्रा की गणना सरल हो जाती है और इसलिए, इच्छित भोजन से 30 मिनट पहले प्रशासन के लिए इंसुलिन की खुराक की अधिक सटीक गणना करने में मदद मिलती है। यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि नाश्ते के दौरान, इंसुलिन के 2 IU को प्रति 1 ब्रेड यूनिट में प्रशासित किया जाना चाहिए, और दोपहर और रात के खाने के दौरान थोड़ा कम - 1-1.5 IU।

पानी पर दलिया के साथ उपवास के दिनों में आपको इस दलिया के 700 ग्राम की आवश्यकता होगी। इसे दिन में 5-6 खुराक में खाना जरूरी है। 1-2 कप रोज़हिप शोरबा की भी अनुमति है।

मुझे सब्जी उपवास के दिनों के बारे में कहना चाहिए। उनका उपयोग मधुमेह मेलेटस, मूत्र प्रणाली से जुड़े रोगों, पाचन तंत्र के रोगों, एथेरोस्क्लेरोसिस, मोटापा, उच्च रक्तचाप के इलाज के लिए किया जाता है। सब्जी उपवास के दिनों के लिए, आपको 1-1.5 किलो ताजी गैर-स्टार्च वाली सब्जियों की आवश्यकता होगी। आपको उन्हें दिन में 5-6 खुराक में खाने की जरूरत है। थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल या कम वसा वाली खट्टा क्रीम मिलाना संभव है। नमक बाहर रखा गया है।

मधुमेह में जीवन की गुणवत्ता

मधुमेह मेलेटस एक ऐसी बीमारी है जो स्वयं प्रकट होती है उच्च स्तरअपर्याप्त इंसुलिन क्रिया के कारण रक्त शर्करा। इंसुलिन अग्न्याशय द्वारा स्रावित एक हार्मोन है (अधिक सटीक रूप से, लैंगरहैंस के आइलेट्स की कोशिकाएं)। मधुमेह में, यह या तो पूरी तरह से अनुपस्थित होता है (टाइप 1 मधुमेह, या इंसुलिन पर निर्भर), या शरीर की कोशिकाएं इसके लिए पर्याप्त प्रतिक्रिया नहीं देती हैं (टाइप 2 मधुमेह, या गैर-इंसुलिन निर्भर)।

डॉक्टरों का मानना है कि मधुमेह जल्द ही एक वैश्विक चिकित्सा और सामाजिक समस्या बन जाएगी, क्योंकि सांख्यिकीय अध्ययनों के अनुसार, प्रत्येक 10-15 वर्षों में मधुमेह वाले लोगों की संख्या दोगुनी हो जाती है। मधुमेह वाले लोगों के जीवन की गुणवत्ता में सुधार एक ऐसी समस्या है जिस पर डॉक्टर और फार्मासिस्ट काम कर रहे हैं।

कई लोग सोचते हैं कि मधुमेहयह एक वाक्य है, और वे केवल डॉक्टरों पर भरोसा करते हैं। वास्तव में, इस बीमारी का कोर्स व्यक्ति के स्वयं के कार्यों, उसकी जीवनशैली पर निर्भर करता है। वर्तमान में, मधुमेह मेलिटस अब ऐसी बीमारी नहीं है जो रोगियों को सामान्य रूप से जीने, काम करने और खेल खेलने के अवसर से वंचित रखे। आहार और सही आहार के अधीन, इंसुलिन और गोलियों के उपचार की आधुनिक संभावनाओं के साथ, रोगी का जीवन स्वस्थ लोगों के जीवन से अलग नहीं होता है। उपचार का आधार एक आहार है, प्रत्येक रोगी के लिए उसके वजन के आधार पर व्यक्तिगत रूप से चुना जाता है, शारीरिक गतिविधिऔर जीवन शैली, साथ ही इस बात पर विचार करना कि क्या व्यक्ति को अपना वजन कम करने या बनाए रखने की आवश्यकता है। भोजन लगातार, दिन में 5-6 बार, थोड़ा-थोड़ा करके, निर्धारित आहार के भीतर करना चाहिए।

मधुमेह आहार का मुख्य लक्ष्य रक्त शर्करा के स्तर को उस सीमा के भीतर बनाए रखना है जो स्तर से मेल खाती है स्वस्थ व्यक्तिसाथ ही रक्त में वसा और कोलेस्ट्रॉल का स्तर। इसके अलावा, यह महत्वपूर्ण है कि आहार विविध हो और इसमें पर्याप्त मात्रा में आवश्यक पोषक तत्व हों। पोषक तत्त्वप्रोटीन, खनिज और विटामिन। आहार के अनुरूप होना चाहिए तर्कसंगत पोषण. एक महत्वपूर्ण शर्तआहार चिकित्सा की सफलता रोगी द्वारा एक भोजन डायरी रखने में है, दिन के दौरान खाए गए सभी भोजन को उसमें दर्ज किया जाता है, और प्रत्येक भोजन में और सामान्य रूप से प्रति दिन खपत किए गए XE की संख्या की गणना की जाती है।

मधुमेह रोगियों के लिए आहार की सही संरचना = 55-60% कार्बोहाइड्रेट + 25-20% वसा + 15-20% प्रोटीन।

कार्बोहाइड्रेट का स्रोत, सबसे पहले, पाचक फाइबर, विटामिन और खनिजों से भरपूर खाद्य पदार्थ होना चाहिए: साबुत रोटी, आहार ब्रेड (कुचल अनाज, पिसी हुई चोकर के साथ), साबुत अनाज के करीब अनाज (एक प्रकार का अनाज, दलिया, जौ, बिना पॉलिश किया हुआ चावल), चोकर, सब्जियां (गोभी, सलाद, मूली, खीरा, तोरी, टमाटर, साग), बहुत मीठे फल और जामुन नहीं (एंटोनोव्का सेब, संतरे, नींबू, क्रैनबेरी, लाल करंट)।

इसके अलावा, कार्बोहाइड्रेट की एक संशोधित संरचना वाले उत्पाद कार्बोहाइड्रेट का स्रोत हो सकते हैं: मिठास और मिठास, लेकिन केवल जब वे सही पसंदऔर उपयोग करें। कृत्रिम मिठास: सैकरीन और साइक्लामेट रियो-गोल्ड, क्रूगर, मिलफोर्ड, स्लैडिस, सूसली पर आधारित।

सैकेरिन, सोर्बिटोल, सोडियम साइक्लामेट पर आधारित मिठास गर्मी उपचार का सामना करती है।

प्राकृतिक मिठास: फ्रुक्टोज आंतों से अवशोषित होने वाले ग्लूकोज की तुलना में तीन गुना धीमा है, चीनी की तुलना में 1.7 गुना अधिक मीठा है, और इसके अवशोषण के लिए लगभग इंसुलिन की आवश्यकता नहीं होती है, हालांकि, फ्रुक्टोज का ऊर्जा मूल्य चीनी के समान होता है, इसलिए यह अति प्रयोगलिपिड चयापचय संबंधी विकार पैदा कर सकता है।

प्रति दिन 30 ग्राम फ्रुक्टोज से अधिक नहीं लेने की सिफारिश की जाती है (यह 1/2XE है)। फ्रुक्टोज को ठंडे व्यंजनों में जोड़ने की सलाह दी जाती है, जैसे पनीर। फ्रुक्टोज जैम, मूसली, चॉकलेट, हलवा आदि पर आहार भोजन।

Xylitol कैलोरी में चीनी के समान है, लेकिन दो बार मीठा, ग्लूकोज की तुलना में अधिक धीरे-धीरे अवशोषित होता है, और रक्त शर्करा के स्तर पर कोई महत्वपूर्ण प्रभाव नहीं पड़ता है। Xylitol का उपयोग मधुमेह के रोगियों द्वारा अपने शुद्ध रूप में, साथ ही कन्फेक्शनरी (मिठाई, चॉकलेट, वफ़ल) के रूप में किया जाता है। कई लोग जैलीटोल का इस्तेमाल जैम और जैम बनाने के लिए करते हैं। प्रति दिन 50 ग्राम तक xylitol का सेवन किया जा सकता है।

थोड़ी मात्रा में, मिठास और उन पर आधारित उत्पाद हानिरहित हैं।

आहार में वसा (पॉलीअनसैचुरेटेड फैटी एसिड) का स्रोत मुख्य रूप से वनस्पति उत्पाद - जैतून, मक्का, सूरजमुखी का तेल होना चाहिए। आहार में मध्यम वसायुक्त समुद्री मछली (ओमेगा -3 फैटी एसिड के स्रोत के रूप में) को शामिल करना भी आवश्यक है। इसके अलावा, PUFAs और ओमेगा-3, ओमेगा-6 फैटी एसिड के स्रोत आहार पूरक हैं - ओमेगानॉल, ओमेगाथ्रिन, ओमाकोर, आदि।

भोजन का पाक प्रसंस्करण कोई कम महत्वपूर्ण नहीं है: जानवरों और पक्षियों के मांस से दिखाई देने वाली वसा को हटाना आवश्यक है, त्वचा को हटा दें, उबालने, पकाने, अपने स्वयं के रस में उबालने और भाप देने के बजाय किसी भी वसा में तलने से बचें। प्रोटीन 15-20% होना चाहिए, लेकिन उनका कुल दैनिक सेवन शरीर के वजन के 1 किलो प्रति 1 ग्राम से अधिक नहीं हो सकता है। प्रोटीन के स्रोत निम्न हो सकते हैं: कम वसा वाला पनीर (100-200 ग्राम प्रतिदिन), कम वसा वाला डेयरी उत्पादों- प्रति दिन 1-2 गिलास (केफिर, दही, बिना पका हुआ दही), अंडे - प्रति दिन 2 से अधिक टुकड़े नहीं।

पेय से, हरी और कमजोर काली चाय, कमजोर कॉफी, जामुन के रस और अम्लीय किस्मों के फल, विशेष रूप से ब्लूबेरी, चेरी, क्रैनबेरी, लिंगोनबेरी, चुकंदर, कद्दू, समुद्री हिरन का सींग, ब्लैकबेरी की अनुमति है।

मधुमेह के मोटे रोगियों के उपचार में, तथाकथित उपवास के दिनों को शामिल करने की सिफारिश की जाती है, जो हर 7-10 दिनों में एक बार किए जाते हैं। इन दिनों हाफ बेड रेस्ट दिखाया जाता है।

उपवास के दिनों के रूप भिन्न होते हैं: उदाहरण के लिए:
1. सेब का दिन - 1500 ग्राम सेब
2. चावल-सेब दिन - 3 बार चावल का दलियाऔर दिन के दौरान 600-900 ग्राम सेब
3. सब्जी-फल दिवस - 1500 ग्राम विभिन्न कच्चे फल और सब्जियां, 5-6 खुराक में विभाजित।

उपवास के दिन की प्रभावशीलता का न्याय करने के लिए, आपको उपवास के दिन सुबह खाली पेट, उपवास के दिन के बाद अगली सुबह और उपवास के दिन के बाद दूसरे दिन भी अपना वजन करना होगा। . यदि अनलोडिंग के परिणामस्वरूप 1-1.5 किलोग्राम का लगातार वजन कम होगा और रक्त शर्करा में कमी को बनाए रखते हुए ध्यान दिया जाएगा अच्छा स्वास्थ्यऔर जोरदार अवस्था में, जिसका अर्थ है कि ऐसे उपवास के दिनों को समय-समय पर किया जाना चाहिए।

कार्बोहाइड्रेट चयापचय के लिए मुआवजा प्राप्त करने में सहायक साधन हर्बल हाइपोग्लाइसेमिक एजेंट (फाइटोकलेक्शन) हैं: अर्फाज़ेटिन-ई, वीटा प्लांट डायबिटिक संग्रह संख्या 23, रक्त शर्करा संख्या 19 को कम करने के लिए रूसी जड़ी बूटियों की शक्ति, फाइटोटिया अल्ताई संख्या 11 ग्लूकोनॉर्म ब्लूबेरी, आदि। .

मधुमेह मेलेटस वाले रोगियों में अक्सर विटामिन की कमी के लक्षण देखे जाते हैं। में गर्मी का समयसाल का आवश्यक विटामिनआहार में मुख्य रूप से ताजी सब्जियों और फलों में पाया जाता है। सर्दियों में, फार्मेसियों में बिक्री के लिए उपलब्ध विटामिन की तैयारी के कारण आवश्यक मात्रा में विटामिन और खनिजों के साथ आहार प्रदान करना संभव है:
- मधुमेह रोगियों के लिए विटामिन,
— जटिल मधुमेह,
- मधुमेह रोगियों के लिए डोपेलहर्ज़ विटामिन आदि।

अपने आप में, मधुमेह मेलेटस, पर्याप्त उपचार और आहार के साथ, शासन आपको एक लंबा जीवन जीने की अनुमति देता है। लेकिन खराब मुआवजे वाले मधुमेह के साथ, इसकी जटिलताओं से मृत्यु हो सकती है। तो, यह रोग अक्सर हृदय संबंधी विकारों का कारण होता है जिससे स्ट्रोक और दिल का दौरा पड़ता है।

मधुमेह गुर्दे की क्षति के मुख्य कारणों में से एक है जिसके लिए हेमोडायलिसिस या अंग प्रत्यारोपण की आवश्यकता होती है। इसके अलावा, मधुमेह मेलेटस वाले रोगियों में रेटिना को नुकसान के कारण अंधापन विकसित होने की संभावना 25 गुना अधिक होती है।

अंत में, सभी अंग विच्छेदन का 70% इस बीमारी के कारण होता है। अनिवार्य सख्त पैर स्वच्छता की आवश्यकता है, पैरों के कोमल ऊतकों को चोट से बचें, पैरों की सूखी, फटी त्वचा के लिए विशेष देखभाल उत्पादों का उपयोग करें, केवल सही, आरामदायक जूते, आर्थोपेडिक insoles, संपीड़न स्टॉकिंग्स पहनें। सामान्य स्थिति (टोनोमीटर के साथ रक्तचाप को मापना) और रक्त शर्करा की निगरानी करना आवश्यक है (ऐसा करने के लिए, ग्लूकोमीटर के साथ घर पर नियमित रूप से चीनी को मापें)। फार्मासिस्ट विभिन्न निर्माताओं (वन टच यूएसए, अक्कू चेक जर्मनी और अन्य) से बड़ी संख्या में ग्लूकोमीटर बेचते हैं, साथ ही उनके लिए उपभोग्य वस्तुएं (टेस्ट स्ट्रिप्स, लैंसेट, पियर्सिंग पेन)।

सभीग्लूकोमीटर मोटे तौर पर दो श्रेणियों में विभाजित किया जा सकता है:
1. बुजुर्गों के लिए
2. युवाओं के लिए

बुजुर्गों के लिए ग्लूकोमीटर, सबसे पहले, उपयोग में आसान और विश्वसनीय होना चाहिए। विश्वसनीयता एक मजबूत मामला है, एक बड़ी स्क्रीन। सरलता बटन की न्यूनतम संख्या है, एक चिप के साथ परीक्षण स्ट्रिप्स की कोडिंग, साथ ही उन विशेषताओं की अनुपस्थिति जो एक बुजुर्ग व्यक्ति, एक नियम के रूप में, बिल्कुल भी आवश्यक नहीं है: कंप्यूटर के साथ संचार, स्मृति की एक बड़ी मात्रा, उच्च माप गति, आदि। अनिवार्य मानदंड के लिए डिवाइस और टेस्ट स्ट्रिप्स की कम लागत को जिम्मेदार ठहराया जा सकता है।

युवा लोगों के लिए, रक्त ग्लूकोज मीटर एक अति-आधुनिक आवास में, विभिन्न में डिज़ाइन किए गए हैं रंग योजना, उनकी जीवन शैली के अनुरूप (बाहरी लोग उन्हें फ्लैश ड्राइव, प्लेयर के लिए गलती कर सकते हैं), उन्हें उच्च माप दर, संचार के साथ विशेषता है निजी कंप्यूटर, औसत संकेतकों की गणना, आदि।

टाइप 1 मधुमेह रोगियों के लिए मधुमेह को नियंत्रण में रखने के लिए इंसुलिन पंप बाजार में आ गए हैं। उनकी मदद से, आपको ग्लूकोज स्तर को बार-बार मापने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि वहां एक निश्चित कार्य होता है, और उच्च या निम्न शर्करा के मामले में, यह आपको संकेत के रूप में इसके बारे में बताएगा। इंसुलिन पंप में एक बहुत ही सुविधाजनक और विचारशील इंसुलिन वितरण प्रणाली है। इंसुलिन कब और कितना इंजेक्ट किया गया था, इसके बारे में एक स्मृति भी है, जो बहुत सुविधाजनक है, क्योंकि रोगी भूल सकता है कि उसने इंसुलिन का इंजेक्शन लगाया या नहीं। एक समान कार्य अंतर्निर्मित ग्लूकोमीटर में उपलब्ध है। जो लोग इंसुलिन पंप का उपयोग करते हैं, उनमें शर्करा में कोई उछाल नहीं होता है, मधुमेह की जटिलताओं का जोखिम शून्य हो जाता है। इंसुलिन पंप मधुमेह के साथ पूर्ण जीवन जीना, खेल खेलना, यात्रा करना संभव बनाते हैं।

मधुमेह वाले लोगों के जीवन की गुणवत्ता में सुधार करने के लिए, वीटा फार्मेसियों में विशेष मधुमेह केंद्र हैं। डायबिटिक उत्पाद खरीदते समय, आपको 7% फेस वैल्यू वाला डिस्काउंट कार्ड मिलता है।

इस कार्ड के साथ, 7% छूट पर, आप मधुमेह केंद्रों में रक्त शर्करा के स्तर का निदान करने के लिए आवश्यक सब कुछ खरीद सकते हैं - ग्लूकोमीटर, परीक्षण स्ट्रिप्स, लैंसेट, पेन, इंसुलिन पंप, त्वचा देखभाल उत्पादों को मधुमेह पैर सिंड्रोम के विकास को रोकने के लिए, जैसे साथ ही उत्पादों आहार खाद्यवफ़ल, मिठाई, मूसली, लॉलीपॉप, चोकर, बिस्कुट, मिठास, चॉकलेट।

इसके अलावा, ये केंद्र बिक्री के लिए उपलब्ध हैं दवाएंमधुमेह के लिए निर्धारित।

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निम्नलिखित वीटा फार्मेसियों में मधुमेह केंद्र संचालित होते हैं:

मधुमेह रोगियों के लिए उपवास के दिनों को कैसे पूरा करें?

शरीर को तत्काल शुद्ध करने का एक शानदार तरीका ककड़ी आहार है। इस तरह की घटना के पहले दिनों के लिए यह विधि आदर्श है।
एक और केफिर है। इसके लिए 1.5 लीटर कम वसा वाले केफिर की आवश्यकता होगी, जिसे पूरे दिन में कम से कम 5-6 बार सेवन करना चाहिए।
उपरोक्त के अलावा उपवास के दिन भी दलिया के साथ मधुमेह के लिए स्वीकार्य हैं। इस तरह के दलिया में स्वस्थ शरीर के निर्माण और सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक पदार्थों की एक अविश्वसनीय मात्रा होती है।

पोषण विशेषज्ञ एक स्वादिष्ट फल आहार भी प्रदान करते हैं। और यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि यह विधि अपने आप में खराब नहीं है, लेकिन उन लोगों के लिए नहीं है जो उच्च ग्लूकोज स्तर से पीड़ित हैं। और सभी क्योंकि फलों में बड़ी मात्रा में चीनी होती है, जिसका मधुमेह के शरीर पर हानिकारक प्रभाव पड़ता है। हालाँकि, यदि आप अम्लीय और तटस्थ फलों का चयन करते हैं जिनमें स्टार्च नहीं होता है, और उन्हें थोड़ी मात्रा में प्राकृतिक दही या कम वसा वाली खट्टा क्रीम के साथ खाते हैं, तो यह विकल्प काफी स्वीकार्य हो सकता है। कम से कम छह बैठक में 1.5 किलो की मात्रा में खाना चाहिए।

हमें सब्जियों के बारे में नहीं भूलना चाहिए, जो मधुमेह मेलेटस के उपचार के उपायों के परिसर में बहुत सफलतापूर्वक उपयोग किए जाते हैं, साथ ही साथ आमतौर पर इसके साथ होने वाली बीमारियाँ: जठरांत्र संबंधी मार्ग, जननांग प्रणाली, उच्च रक्तचाप, एथेरोस्क्लेरोसिस के रोग। मेनू का आधार 1-1.5 किलो गैर-स्टार्च वाली ताजी सब्जियां होनी चाहिए, जिसे कम से कम छह भोजन में विभाजित किया जाना चाहिए। बहुत कम मात्रा में दही, खट्टा क्रीम या वनस्पति तेल जोड़ने की अनुमति है, नमक को पूरी तरह से खत्म करना बेहद जरूरी है।

मिश्रित उपवास के दिन

फल और सब्जी उपवास के दिन, जब फलों और सब्जियों के विभिन्न प्रकार के संयोजन का उपयोग किया जाता है। मुख्य बात यह नहीं है कि नमक को बाहर करना और कम से कम मात्रा में तेल का उपयोग करना है।
मांस आहार का उपयोग अक्सर मधुमेह और संचार संबंधी विकारों के लिए किया जाता है। उनके कार्यान्वयन के लिए लगभग 400 ग्राम दुबला मांस चुना जाता है। मूल रूप से, गोमांस, खरगोश और कुक्कुट इसके लिए उपयुक्त हैं। नमक के बिना 100 ग्राम ताजी सब्जियों के साथ आहार को पतला किया जा सकता है।
डायबिटिक मेनू में मछली को भी बहुत सफलतापूर्वक शामिल किया गया है। 100 ग्राम गैर-स्टार्च वाली सब्जियों के साथ 0.5 किलो दुबली मछली - उच्च शर्करा स्तर वाले लोगों के लिए आदर्श। 0.4 लीटर गुलाब का शोरबा जोड़ने की अनुमति है।
मधुमेह रोगियों के लिए रस उपवास के दिनों का भी बहुत महत्व है। वे व्यापक रूप से रक्त शर्करा, मूत्र और पाचन तंत्र के विकारों को सामान्य करने के लिए उपयोग किए जाते हैं।

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