दूध के साथ दलिया। दूध और किशमिश के साथ दलिया

दूध के साथ दलिया सबसे आम प्रकार का नाश्ता है जिसने सदियों से अपनी प्रासंगिकता नहीं खोई है। इसकी बाहरी अनाकर्षकता के बावजूद, दलिया उपयोगी पदार्थों में समृद्ध है, रात के खाने तक ऊर्जा को बढ़ावा देता है और तृप्ति की भावना देता है, और इसकी तैयारी के लिए कई व्यंजन हैं। इसलिए, दलिया वाला हर नाश्ता हर दिन मूल और स्वादिष्ट हो सकता है।

खाना पकाने के सामान्य नियम

दलिया बनाने के व्यंजन विविध और बहुत रंगीन हैं। यह इस प्रकार के नाश्ते की बहुमुखी प्रतिभा, दुनिया के कई देशों में इसकी व्यापकता और तैयारी की गति के कारण है। दलिया कम उम्र के बच्चों, सक्रिय कामकाजी लोगों, पेंशनरों, किसी भी प्रकार के भोजन के अनुयायियों के लिए आदर्श है: शाकाहारी, शाकाहारी, उचित खुराकवगैरह।

जई के दाने बी और ई विटामिन, मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स से भरपूर होते हैं और इसमें अमीनो एसिड होते हैं। दलिया एक कम कैलोरी वाला व्यंजन है जिसमें जटिल वसा और कार्बोहाइड्रेट होते हैं, जो शरीर में लंबे समय तक टूट जाते हैं, जिससे तृप्ति की भावना बनी रहती है। जो लोग बीमार हैं मधुमेहदलिया उचित रक्त शर्करा के स्तर को बनाए रखने में मदद करेगा।

डॉक्टर और पोषण विशेषज्ञ किसी भी आहार और भोजन प्रतिबंध के साथ पोषण को इस तरह से संतुलित करने की सलाह देते हैं कि जटिल कार्बोहाइड्रेट शरीर में प्रवेश करें। इसलिए, यह सीखना आवश्यक है कि दलिया को सही और स्वादिष्ट कैसे बनाया जाए, ताकि इस प्रकार का नाश्ता न केवल स्वस्थ हो, बल्कि लंबे समय तक उबाऊ भी न हो।

घटक की संरचना (अनाज, विभिन्न प्रसंस्करण के गुच्छे) के आधार पर, व्यंजनों और विशेष रूप से खाना पकाने का समय अलग-अलग होगा, लेकिन हैं सामान्य नियमचिपचिपा दलिया खाना बनाना।

• मोटी दीवारों के साथ एक सॉस पैन और एक तंग-फिटिंग ढक्कन के साथ तल। दलिया पकाने के लिए, एक मोटी दीवार वाला एल्यूमीनियम या नॉन-स्टिक पैन सबसे अच्छा होता है। वे गर्मी को अच्छी तरह से बरकरार रखते हैं और दलिया को लंबे समय तक ठंडा नहीं होने देते हैं और लंबे समय तक सिरेमिक बर्तन या बर्तन, टाइटेनियम और ग्रेनाइट कोटिंग्स के साथ पैन होते हैं जिन्हें खुली आग पर रखा जा सकता है।
• पैन का आकार मार्जिन के साथ होना चाहिए। दलिया सूज जाता है और प्रारंभिक मात्रा से 1.5-2 गुना बढ़ जाता है (वृद्धि की मात्रा घटक पर निर्भर करती है: अनाज, गुच्छे, अतिरिक्त गुच्छे, आदि)।
• खाना पकाने के लिए अनाज तैयार करना। कोई फर्क नहीं पड़ता कि अनाज कितनी अच्छी तरह से पॉलिश किया गया है और गुच्छे को साफ किया जाता है, खाना पकाने से पहले अनाज को धोना आवश्यक है बहता पानी.
• दलिया को तेजी से पकाने और जलने से बचाने के लिए, अनाज को रात भर या कई घंटों तक डालना बेहतर होता है।
• खाना पकाने शुरू करने से पहले, पैन के तल को मक्खन या जैतून के तेल से चिकना करना बेहतर होता है ताकि अनाज जले नहीं, पैन के किनारों को भी चिकना करना आवश्यक है ताकि दूध का झाग चूल्हे पर न चले।

• दलिया को तुरंत न पकाएं शुद्ध दूध. उस पर, यह अधिक समय तक पकेगा, और दूध अपनी समृद्ध सुगंध और स्वाद खो देगा। आधा पकने तक पानी की थोड़ी मात्रा में सही मात्रा में अनाज को पकाना बेहतर होता है, और फिर वांछित स्थिरता में उबला हुआ या पाश्चुरीकृत दूध मिलाएं।
• तैयार दलिया के अनुपात और स्थिरता का अनुपात। दलिया में एक चिपचिपा स्थिरता होती है और, एक नियम के रूप में, 1 से 2 के अनुपात में पकाया जाता है, अर्थात 1 गिलास अनाज के लिए 2 गिलास तरल लिया जाता है। दलिया जितनी देर तैयार होता है, उतना ही गाढ़ा होता जाता है, इस कारक को भी ध्यान में रखना चाहिए। यदि परिवार नाश्ते के लिए तरल दलिया पसंद करता है, तो आप प्रति लीटर तरल (पानी के साथ दूध) में 200-250 ग्राम अनाज डाल सकते हैं।
• खाना पकाने की प्रक्रिया में, दलिया को लगातार हिलाया जाना चाहिए, दूध से झाग को हटाने के लिए नहीं भूलना चाहिए। यदि वह दलिया में रहती है, तो वह एक गांठ में बदल जाएगी जो सर्विंग प्लेट में गिर जाएगी।
• आवंटित खाना पकाने के समय के बाद, दलिया को सभी स्वादों और सुगंधों को काढ़ा, प्रफुल्लित और अवशोषित करने की अनुमति दी जानी चाहिए। ऐसा करने के लिए, आप पैन को सिर्फ गर्म स्टोव पर छोड़ सकते हैं, लेकिन इसे कंबल में लपेटकर 5-10 मिनट तक खड़े रहने देना बेहतर है।
• खाना पकाने के अंत में मसाले और तेल जोड़ें। आप प्रत्येक सर्विंग प्लेट में मक्खन का एक टुकड़ा रख सकते हैं, जिससे स्वाद और भी संतृप्त होगा, और नाश्ता पौष्टिक होगा।

सख्त निर्देशजई के दानों पर आधारित स्वस्थ नाश्ते की कोई तैयारी नहीं है, लेकिन उपरोक्त बिंदुओं का पालन करते हुए, नाश्ता दलिया स्वादिष्ट और संतोषजनक बन जाएगा। आप अलग-अलग व्यंजनों को वैकल्पिक रूप से दैनिक पारंपरिक नाश्ते के पकवान में विविधता ला सकते हैं, साथ ही सेवा करते समय फंतासी को जोड़ सकते हैं।

क्लासिक नुस्खा

दुकानों की अलमारियों पर आज प्रसंस्करण की विभिन्न डिग्री के कई दलिया हैं, जो उनकी तैयारी का समय निर्धारित करते हैं। दूध दलिया तैयार करने के क्लासिक या पारंपरिक तरीके में खाना पकाने के लिए पूरे अनाज का उपयोग शामिल है, न कि हरक्यूलिस फ्लेक्स बहुत से परिचित हैं। साबुत अनाज शामिल हैं सबसे बड़ी संख्यापोषक तत्व और ट्रेस तत्व।

क्लासिक रेसिपी के अनुसार ओटमील को स्वादिष्ट और पौष्टिक बनाने के लिए, आइए स्टेप-बाय-स्टेप देखें कि नाश्ते के लिए ओटमील को सही तरीके से कैसे पकाना है।

• सामग्री तैयार करना। 1 गिलास साबुत अनाज, 2 गिलास दूध, चाकू की नोक पर नमक, स्वाद के लिए चीनी, 30-50 ग्राम मक्खन लेना आवश्यक है।
• खाना पकाने से पहले, अनाज को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए और अनाज से पारदर्शी गोले हटा दिए जाने चाहिए। अनाज भरने के लिए काफी है ठंडा पानीऔर ये गोले, साथ ही छोटे मलबे तैरेंगे, जिसके बाद उन्हें आसानी से निकाला जा सकता है।
• खाना पकाने के समय को कम करने के लिए, अनाज को ठंडे पानी से डालना और रात भर ठंडे स्थान पर छोड़ देना बेहतर होता है। फूलने के बाद जई के दाने दोगुनी तेजी से पकेंगे।
• पैन के तल में, थोड़ी मात्रा में पानी डालना सुनिश्चित करें ताकि दूध नीचे तक न जले, और पानी को उबलने दें। - फिर 2 कप दूध में डालें. मध्यम आँच पर, बीच-बीच में हिलाते हुए, दूध में उबाल आने दें।

• उबलते दूध में चाकू की नोक पर नमक डालें और अनाज में डालें, आँच को कम से कम करें और लगातार हिलाते हुए 15 मिनट तक पकाएँ। खाना पकाने के अंत में चीनी सबसे अच्छा जोड़ा जाता है।
• खाना पकाने के दौरान, दूध की सतह पर झाग जमा हो जाएगा, जिसे चम्मच से इकट्ठा किया जाना चाहिए और पैन से हटा दिया जाना चाहिए;
• 15 मिनट के बाद, पैन को आँच से उतार लें और ढक्कन से कसकर ढँक दें, भले ही ऐसा लगे कि अनाज पर्याप्त उबाला नहीं गया है। डालने और तत्परता तक पहुंचने के लिए, दलिया को 5-10 मिनट की आवश्यकता होती है। बेहतर थर्मल प्रभाव के लिए, आप पैन को कंबल में लपेट सकते हैं।
• 5 मिनट के बाद, थोड़ा सा तेल डालें और 10 मिनट तक खड़े रहने दें।
• गर्म दलिया को अलग-अलग प्लेटों में रखा जाता है। प्रत्येक में, यदि वांछित हो, तो आप मक्खन का एक छोटा टुकड़ा जोड़ सकते हैं।

दूध के साथ क्लासिक दलिया की स्थिरता चिपचिपी और चिपचिपी होती है। नाश्ते के लिए साबुत अनाज आपको दोपहर के भोजन तक ऊर्जा और तृप्ति की भावना को बढ़ावा देंगे।

पारंपरिक अंग्रेजी रेसिपी के अनुसार, दलिया को पानी के साथ 1 कप साबुत अनाज के अनुपात में 1.5 कप पानी के अनुपात में उबाला जाता है, जैसा कि ऊपर बताया गया है। क्लासिक नुस्खा. लेकिन उबला हुआ गर्म दूधऔर कभी-कभी खट्टा क्रीम भी। अक्सर, अंग्रेजी दलिया मीठा नहीं, बल्कि मसालों के साथ खाया जाता है: लाल या काली मिर्च, पेपरिका, तुलसी, इतालवी सूखे जड़ी बूटी।

पथ्य

सिस्टम को फॉलो करने वालों के लिए उचित पोषणया आहार, दूध के साथ दलिया नाश्ते के लिए अच्छा होता है।

जई के दाने या गुच्छे मानव आंतों पर ब्रश की तरह काम करते हैं, इससे सफाई करते हैं हानिकारक पदार्थ. साबुत अनाज वाले दलिया में कम होता है ग्लिसमिक सूचकांक, जिसका अर्थ है कि यह उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो कम कैलोरी वाले आहार का पालन करते हैं, और साथ ही जटिल वसा और कार्बोहाइड्रेट के आवश्यक स्तर की भरपाई करते हैं। अनाज को विभाजित करने की लंबी प्रक्रिया आपको रक्त में शर्करा के आवश्यक स्तर को बनाए रखने की अनुमति देती है, इसलिए यह नाश्ता मधुमेह के रोगियों के लिए उपयुक्त है, जिन्हें स्वास्थ्य कारणों से आहार का पालन करना चाहिए।

एक आहार नाश्ते के लिए, आप साबुत अनाज अनाज और दोनों चुन सकते हैं अनाज. दूध के साथ आहार दलिया बनाने का नुस्खा क्लासिक एक से बहुत अलग नहीं है, लेकिन इसकी अपनी बारीकियां हैं।

• अनाज की किस्म का विकल्प: साबुत अनाज सबसे उपयोगी होते हैं, क्योंकि प्रत्येक अनाज में सभी उपयोगी तत्व होते हैं, और वे संतोषजनक भी होते हैं, क्योंकि वे शरीर में लंबे समय तक टूटते हैं। गुच्छे "हरक्यूलिस" जल्दी से नरम हो जाते हैं। अनाज का दलिया स्थिरता में अधिक सजातीय होगा। गुणवत्ता के मामले में कम से कम उपयोगी गुच्छे "अतिरिक्त" या दलिया हैं फास्ट फूडभाग पाउच में। कुछ उपयोगी ट्रेस तत्वों के साथ, उनसे ऊपरी कठोर परत पूरी तरह से हटा दी जाती है, लेकिन ऐसे अनाज को बिना पकाए भी तैयार किया जा सकता है।
• अनुपात: 1 कप अनाज, 1.5 कप दूध, 1.5 कप पानी। अधिक तरल के उपयोग के कारण आहार दलिया की स्थिरता कम चिपचिपा होती है। दूध एक वसायुक्त उत्पाद है, इसलिए, आहार दलिया के लिए, इसे 1 से 1 के अनुपात में पानी से पतला होना चाहिए;

• आहार नाश्ता बनाते समय नमक और चीनी न डालें। यदि आपको मीठा दलिया चाहिए, तो आप एक सर्विंग प्लेट में शहद या चीनी का विकल्प मिला सकते हैं।
• एक आहार पकवान के लिए खाना पकाने का समय 15-20 मिनट है, अगर हरक्यूलिस के गुच्छे का उपयोग किया जाता है - 8-10 मिनट, अतिरिक्त गुच्छे 5 मिनट से अधिक नहीं पकाए जाते हैं।
• डाइट डिश में मक्खन के बजाय, मकई या अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल डालना बेहतर होता है। वनस्पति तेल केवल पैन में जोड़ा जाना चाहिए, क्योंकि एक अलग प्लेट में यह पर्याप्त स्वादिष्ट नहीं लगेगा।
• दलिया को पूरी तरह से पकने तक नहीं पकाना चाहिए, बेहतर है कि इसे गर्म स्थान पर पकने दें। आहार दलिया के लिए अलग-अलग प्लेटों में, आप स्वाद के लिए शहद, ताजे फल, सूखे मेवे मिला सकते हैं।

कई पोषण विशेषज्ञ बिना पकाए आंतों के लिए स्क्रब दलिया पकाने की सलाह देते हैं। ओटमील को एक गिलास या प्लास्टिक के कंटेनर में एक से दो के अनुपात में नॉनफैट दूध या एक प्रतिशत केफिर के साथ रात भर डाला जाता है। कसकर बंद करें और ठंडे स्थान या रेफ्रिजरेटर में डाल दें। सुबह इस दलिया को माइक्रोवेव में गर्म करके या ठंडा करके भी खाया जा सकता है।

आहार दलिया की तैयारी के दौरान, आहार संबंधी निर्देशों और अनुमत खाद्य पदार्थों की सूची का कड़ाई से पालन करना आवश्यक है।

अन्य विकल्प

दूध दलिया का एक पारंपरिक नाश्ता काफी विविध हो सकता है और वर्षों तक ऊब नहीं सकता।

आप न केवल खाना पकाने के विभिन्न व्यंजनों का उपयोग करके, बल्कि तरीकों से भी दलिया में विविधता ला सकते हैं: धीमी कुकर में, माइक्रोवेव में, सॉस पैन में।

दलिया की संगति के साथ प्रयोग करना सुनिश्चित करें। इसके गुणों के अनुसार, दलिया एक चिपचिपा दलिया बन जाता है, लेकिन यदि आप तरल का आधा भाग जोड़ते हैं, तो दलिया सब्जी स्टू या तले हुए अंडे के लिए एक दिलचस्प साइड डिश हो सकता है। 1 से 3 के अनाज और दूध के अनुपात के साथ, आपको बहुत पतला दलिया मिलता है जो आपको बचपन से नाश्ते की याद दिलाएगा।

आप एक मोटे दलिया में चीनी बिल्कुल नहीं डाल सकते हैं और इसे हल्के से नमकीन ताजा रस या मीठी चाय के साथ उपयोग कर सकते हैं।

आप शहद या urbech का उपयोग करके चीनी योजक को बदल सकते हैं - यह खूबानी गुठली या काले जीरे का एक पिसा हुआ द्रव्यमान है। प्राकृतिक मीठे योजक के लिए धन्यवाद, नाश्ते के लाभकारी गुणों में काफी वृद्धि होगी, और स्वाद गुणही बेहतर होगा।

यदि आपके क्षेत्र में उरबेच प्राप्त करना समस्याग्रस्त है, तो आप विभिन्न टॉपिंग, जैम या नुटेला चॉकलेट मिठाई, चॉकलेट ड्रॉप्स, नारियल के गुच्छे, ताजे या जमे हुए फलों का उपयोग कर सकते हैं।

आज, कई लोग लैक्टोज युक्त उत्पादों का सेवन करने से मना कर देते हैं और गाय या बकरी के दूध को पौधे आधारित उत्पादों से बदल देते हैं। इस मामले में, वनस्पति दूध के साथ दलिया पकाने के लिए पूरी तरह से स्वीकार्य है।

• बादाम का दूधएक मीठा मलाईदार स्वाद है और चीनी मुक्त नाश्ता अनाज बनाने के लिए आदर्श है। बादाम का दूध ओमेगा-3, कैल्शियम, जिंक, फॉस्फोरस से भरपूर होता है। सुपरमार्केट की अलमारियों पर बादाम का दूध भुने हुए बादाम से बनाया जाता है, और इसलिए कुछ लाभकारी तत्वों (फोलिक एसिड, जिंक) को खो दिया है। इसलिए बेहतर है कि आप बिना भुने हुए बादाम से खुद बादाम का दूध तैयार करें।
• नारियल का दूध -सबसे मीठा प्रकार का लैक्टोज-मुक्त दूध, जिसमें कई उपयोगी ट्रेस तत्वों के अलावा, लॉरिक एसिड होता है। लॉरिक एसिड प्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन करता है और वायरस से लड़ने में मदद करता है। मीठे स्वाद के बावजूद, इस प्रकार के दूध में अन्य प्रकार के लैक्टोज-मुक्त उत्पादों की तुलना में कम चीनी और फ्रुक्टोज होता है।
• चावल से बना दूध- प्लांट-आधारित ग्लूटेन-मुक्त और लैक्टोज-मुक्त दूध का एक प्रकार, जो उपयोगी ट्रेस तत्वों (एंटीऑक्सीडेंट, कैल्शियम, विटामिन डी और ई) से भरपूर होता है। चावल का दूध ब्राउन राइस से प्राप्त होता है, जिसका अर्थ है कि यह फाइबर से भरपूर है और आहार अनाज के लिए आदर्श है।

अन्य प्रकार के पौधे-आधारित दूध हैं: जई, कद्दू, काजू, आदि। कौन सा दूध चुनना है यह व्यक्तिगत प्राथमिकताओं और स्वाद पर निर्भर करता है, साथ ही शरीर के लिए कौन से लाभकारी गुणों की आवश्यकता होती है।

यदि बच्चे वास्तव में दूध दलिया पसंद नहीं करते हैं, और वयस्क पारंपरिक नाश्ते के नीरस रूप और स्वाद से ऊब चुके हैं, तो आप पारंपरिक दूध दलिया में विविधता ला सकते हैं। विभिन्न योजक.

• सूखे मेवे:सूखे खुबानी, किशमिश, प्रून, कीवी और खरबूजे के चिप्स, सूखे केले या अनानास एक साथ अच्छी तरह से चलते हैं और दलिया के स्वाद को प्रकट करते हैं।
• ताज़ा फल:केला, सेब, आड़ू, नाशपाती। पसंद केवल व्यक्तिगत प्राथमिकताओं और किसी विशेष फल की मौसमीता से सीमित है। एक केला या सेब के साथ दलिया को उपयोग करने से तुरंत पहले परोसा जाना चाहिए, क्योंकि ये फल ऑक्सीजन के साथ प्रतिक्रिया करके काले हो जाते हैं और अपनी स्वादिष्ट अपील खो देते हैं।
• मेवे:अखरोट, काजू, मूंगफली, बादाम, देवदार। अखरोट काफी वसायुक्त उत्पाद है, इसलिए आपको इन सप्लीमेंट्स का दुरुपयोग नहीं करना चाहिए, खासकर उन लोगों के लिए जो आहार पर हैं।

आप दलिया में एक बार में एक ही सामग्री मिला सकते हैं या मिला सकते हैं। दुकानों की अलमारियों पर आप सूखे मेवों और मेवों के साथ तत्काल दूध दलिया पा सकते हैं। लाभ यह उत्पाद: तेजी से खाना बनाना और उपयोग में आसान। इस तरह के अनाज का उपयोग कार्यालय में या सड़क पर किया जा सकता है, जब पकाने का कोई तरीका नहीं होता है या इसके लिए समय नहीं होता है।

आपको झटपट अनाज के बहकावे में नहीं आना चाहिए, क्योंकि अनाज के अत्यधिक पिसने के कारण उपयोगी गुणव्यावहारिक रूप से खांचे में नहीं रहता है, और इसके लिए भी दीर्घावधि संग्रहणप्रत्येक पैकेज में बहुत सारी चीनी और परिरक्षक होते हैं।

दूध के साथ ओटमील नाश्ते के लिए एक आदर्श विकल्प है, जिसे विभिन्न प्रकार के योजक और दूध के प्रकार के साथ बदला जा सकता है। दलिया बच्चों को पहले भोजन के रूप में दिया जा सकता है, यदि आप तैयार पकवान को ब्लेंडर से पीसते हैं।

दलिया को दूध में कैसे पकाने के लिए, निम्न वीडियो देखें।

ओटमील, पोषण विशेषज्ञों के अनुसार, मानव शरीर के लिए एकदम सही नाश्ता है। ऐसा भोजन पूरे दिन के लिए शरीर को सभी उपयोगी पदार्थों से संतृप्त करेगा। नियमित उपयोग वजन को ठीक करने में मदद करेगा, क्योंकि भोजन शरीर से हानिकारक विषाक्त पदार्थों को निकालने में मदद करता है। स्कॉटलैंड में ऐसे भोजन को माना जाता है राष्ट्रीय डिश, और दिन की शुरुआत इसके साथ करें, यह एक अच्छा रूप है। रूस में, यह व्यंजन नियमित रूप से बच्चों के लिए तैयार किया जाता है, लेकिन किसी कारण से वे इसे पसंद नहीं करते हैं। यह इस तथ्य के कारण है कि दलिया को तुरंत दूध में उबाला जाता है, यह अत्यधिक गाढ़ा और भारी हो जाता है, लेकिन आप इसे अलग तरह से पका सकते हैं। अधिकांश स्वादिष्ट व्यंजनोंआपको पूरे परिवार के लिए सही नाश्ता चुनने में मदद करता है।

दूध के साथ दलिया बनाने की सबसे आसान रेसिपी

दलिया क्लासिक नाश्ते का एक सरल संस्करण है, इसे हार्दिक और स्वस्थ माना जाता है, कई लोग इसे आरामदायक घर और परिवार के साथ नाश्ते के साथ जोड़ते हैं। यह भोजन बच्चों और वयस्कों के लिए अनुशंसित है। दलिया खाने के बाद भूख जल्दी नहीं लगती है, इसलिए हम यह मान सकते हैं कि दलिया पूरे दिन के लिए एनर्जी देता है।

प्रति कंटेनर सर्विंग: 2.

खाना पकाने का समय: 20 मिनट।

20 मिनट।नाकाबंदी करना

इस प्रकार दलिया निकलता है, परोसने से पहले इसे मक्खन के साथ सुगंधित किया जाना चाहिए। बॉन एपेतीत।

दूध के साथ नाजुक दलिया

कोमल दलिया बनाने का रहस्य यह है कि इसे पहले पानी में पकाया जाता है और फिर दूध में मिलाया जाता है। ऐसे में गुच्छे कम उबले और चिपचिपे होते हैं। बच्चों को यह दलिया बहुत पसंद आता है और वे इसे नाश्ते में खूब खाते हैं।

अवयव:

• जई के गुच्छे - 1 बड़ा चम्मच।
• दूध - 1 बड़ा चम्मच।
• पानी - 2 बड़े चम्मच।
• नमक - एक चुटकी।
• स्वाद के लिए चीनी।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. खाना पकाने के लिए उपयुक्त साधारण दलिया को भूसी से अलग किया जाना चाहिए और बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धोना चाहिए।
2. तैयार गुच्छे को एक अलग कंटेनर में डालें। एक बर्तन में पानी डालकर उबाल लें।
3. स्वादानुसार नमक डालें और दलिया को उबलते पानी में डालें। द्रव्यमान को मिलाना सुनिश्चित करें और बाद के उबाल की प्रतीक्षा करें।
4. पूरी तरह से पकने तक गुच्छे को उबालने की जरूरत है, इसमें लगभग 15 मिनट का समय लगेगा।
5. दलिया उबालने के बाद आप दूध डाल सकते हैं। पैन की संरचना उबाल में लाई जाती है और ढक्कन से ढकी होती है।
6. आग बंद कर दी जाती है, डिश को बंद ढक्कन के नीचे लगभग 3 मिनट तक रखा जाता है। उसके बाद, चीनी को रचना में जोड़ा जाता है।

दलिया को एक प्लेट में स्थानांतरित किया जाता है और मक्खन के साथ पकाया जाता है। आप किशमिश या सूखे खुबानी भी डाल सकते हैं।

मसालों के साथ स्वादिष्ट दलिया

साधारण दलिया से पाक कृति बनाना इतना मुश्किल नहीं है। विभिन्न सुगंधित मसाले इसमें मदद करेंगे। यह विकल्प उन लोगों से अपील करेगा जो सामान्य दलिया से थके हुए हैं। रचना में सूखे मेवे और शहद, दालचीनी और जायफल शामिल हैं। डाइटिंग करने वालों के लिए यह एक बेहतरीन नाश्ता है।

अवयव:

• पूरा दूध - 100 मिली।
• पानी - 500 मिली।
• दलिया - 100 जीआर।
• सूखे मेवे - 50 जीआर।
• शहद - 1 बड़ा चम्मच।
• पिसी हुई लौंग, पिसी हुई जायफल, दालचीनी - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. सूखे मेवों को मुलायम बनाने के लिए उन्हें रात भर पानी में भिगोकर रखना चाहिए। खाना पकाने से पहले दलिया को पानी में अच्छी तरह से धोकर सूखे मेवों के साथ मिलाना चाहिए।
2. चूल्हे पर पानी उबालें, उसमें फ्रूट-ओटमील का मिश्रण डालें। इंस्टेंट ओटमील को लगातार चलाते हुए 5 मिनट तक उबालें। मसाले में डालें।
3. लौंग को थोड़ा सा, यानी चाकू की नोक पर डालने की जरूरत है, अन्यथा यह अन्य मसालों की सुगंध और स्वाद को मार देगा।
4. दूध को पैन में डालें और रचना को कम से कम 5 मिनट तक उबालें।

दलिया को आँच से उतारें और शहद मिलाएँ। अगर वांछित है, तो आप जोड़ सकते हैं मक्खन.

नट्स के साथ स्वादिष्ट दलिया

लकड़ी की मेज पर नट और सेब के साथ स्वादिष्ट दलिया

नट्स के साथ दलिया एक स्वादिष्ट और पौष्टिक नाश्ता है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि विभिन्न नट्स, विशेष रूप से बिना छिलके वाले, दलिया में कड़वाहट जोड़ सकते हैं, इसलिए इसे बेअसर करने के लिए शहद का उपयोग करना बेहतर होता है। चीनी इन उद्देश्यों के लिए उपयुक्त नहीं है, यह अप्रिय aftertaste को बढ़ाएगी। यह नुस्खा वयस्कों और बच्चों दोनों के लिए उपयुक्त है। यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि पागल उपस्थिति भड़काने कर सकते हैं एलर्जीइसलिए अत्यधिक सावधानी के साथ डायथेसिस से पीड़ित बच्चों को दलिया दिया जा सकता है।

अवयव:

• गाय का दूध - 150 मिली।
• दलिया - 0.5 बड़ा चम्मच।
• विभिन्न पागल - 0.5 बड़ा चम्मच।
• शहद - 1 बड़ा चम्मच।
• जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. दलिया को अच्छी तरह से छांट लें, पानी से धोकर आधे घंटे के लिए भिगो दें। मेवों को भून लें जतुन तेलऔर ब्लेंडर से पीस लें।
2. नट्स में शहद डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
3. दूध को गैस पर उबालने के लिए रख दें और उसमें अनाज डाल दें।
4. द्रव्यमान को लगातार हिलाते हुए लगभग 30 मिनट तक उबालें।
5. परोसने से पहले दलिया में अखरोट-शहद का मिश्रण डालें।

बॉन एपेतीत।

फल दलिया

स्वादिष्ट दलिया न केवल सूखे मेवों से बल्कि ताजे फलों से भी तैयार किया जा सकता है। ऐसा नाश्ता आपके फिगर को बनाए रखने में मदद करेगा, क्योंकि दलिया बनाने के लिए चीनी का इस्तेमाल नहीं किया जाता है। फलों का उपयोग प्राकृतिक स्वीटनर के रूप में किया जाता है। नुस्खा के लिए ताजा और सूखे जामुन दोनों उपयुक्त हैं।

अवयव:

• प्राकृतिक दूध - 1 बड़ा चम्मच।
• दलिया - 0.5 बड़ा चम्मच।
• ताजा जामुन या फल - 50 जीआर।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. इस रेसिपी के अनुसार दलिया तैयार करने के लिए आप सूखे और ताजे फल दोनों का उपयोग कर सकते हैं।
2. सूखे मेवों का उपयोग करते समय, उन्हें भिगोया जाना चाहिए गर्म पानी, कम से कम 20 मिनट, ताकि वे अपने मूल रूप में आ जाएं।
3. खाना पकाने की प्रक्रिया को तेज करने के लिए ओट्स को कम से कम 30 मिनट के लिए गर्म पानी में भिगो दें।
4. मोटी नॉन-स्टिक दीवारों वाले पैन को स्टोव पर भेजें और उसमें दूध गरम करें। दूध को उबाल लेकर लाएं, और फिर इसमें हरक्यूलिस डालें।
5. द्रव्यमान को फिर से उबाल लें, अच्छी तरह मिलाएं और उबलने के क्षण से 15 मिनट के लिए उबालें।
6. दलिया को ढक्कन से ढक दें, इसे लगभग 10 मिनट तक पकने दें। एक मोटी द्रव्यमान के बाद, प्लेटों पर व्यवस्थित करें और फलों के साथ छिड़के।

बॉन एपेतीत।

दलिया तैयार करने के लिए अनाज या गुच्छे का उपयोग करें। आहार की दृष्टि से दलिया अधिक मूल्यवान है। इसमें से व्यंजन दलिया (स्कॉटिश दलिया), ग्रेनोला (नट्स और शहद के साथ एक डिश) के नाम से खाना पकाने के इतिहास में दर्ज हो गए। अनाज का नुकसान खाना पकाने की लंबी अवधि है, 2 घंटे तक। इसलिए, आधुनिक खाना पकाने में अनाज का अधिक उपयोग किया जाता है।

बाद वाले अनाज से बने होते हैं, जिन्हें चपटा और पॉलिश किया जाता है। पहली बार, अमेरिकियों ने खाना पकाने की सुविधा और दलिया दलिया के लाभों की घोषणा की। क्वेकर ओट्स 1901 से उत्पाद का निर्माण कर रहा है। तब से, तकनीक में थोड़ा बदलाव आया है, केवल गुच्छे के पोषण मूल्य को बढ़ाने के लिए वे फाइबर से भरपूर, खनिजों और विटामिनों से भरपूर चोकर को जोड़ने लगे। समृद्ध गुच्छे के पहले नमूने 1980 में संयुक्त राज्य अमेरिका में दिखाई दिए। हमारे देश में, हरक्यूलिस ट्रेडमार्क के तहत सबसे स्वादिष्ट और स्वस्थ दलिया का उत्पादन किया गया था।

खाना पकाने की सूक्ष्मता

स्वादिष्ट दलिया कैसे पकाने के सवाल के लिए, उत्पाद का चुनाव बेहद महत्वपूर्ण है। अनाज और अनाज की कई किस्में हैं। दलिया कब तक पकाना है? यदि आप उबले हुए साबुत अनाज का उपयोग कर रहे हैं, तो खाना पकाने का समय 2 घंटे तक होना चाहिए। एक्स्ट्रा ब्रांड के गुच्छे के लिए, 5-15 मिनट तक पकाना प्रासंगिक है। "हरक्यूलिस" में कम चपटा जई शामिल है, इसलिए इसे पकाने में 20 मिनट तक का समय लगता है।

लेकिन बाकी तकनीक वही है।

• आपको अनाज को कुल्ला करने की ज़रूरत है, लेकिन गुच्छे नहीं. दलिया "अतिरिक्त" पैकेज से तुरंत पैन में डाला जा सकता है।
• बिना कुचले अनाज को पानी में भिगो देना चाहिए. इसे 2 घंटे के लिए छोड़ देने की सलाह दी जाती है, फिर इसे उबलते पानी में उबाल लें। पूर्व-भिगोने के लिए धन्यवाद, यह 1 घंटे में तैयार हो जाएगा।
• दलिया जितना बड़ा होगा, उसे उबालने में उतना ही अधिक समय लगेगा।. सबसे छोटा (ग्रेड "अतिरिक्त 3") 5 मिनट में तैयार हो जाता है। बड़े ("अतिरिक्त 1") को 15 मिनट तक उबाला जाना चाहिए।
• अनुपात दलिया की वांछित स्थिरता पर निर्भर करता है. मोटे दलिया के लिए, एक भाग अनाज में दो भाग तरल का उपयोग करें। मध्यम घनत्व के व्यंजन के लिए, आपको 1 गिलास अनाज और 3 - तरल लेने की आवश्यकता है। एक बच्चे के लिए बहुत तरल घोल दलिया, 1 गिलास अनाज और 4 गिलास तरल से प्राप्त किया जाएगा।
• अनाज और अनाज को उबलते पानी में डालें. उसके बाद, द्रव्यमान को उबालने के लिए प्रतीक्षा करें, एक छोटी सी आग बनाएं और पकाए जाने तक उबाल लें। पैन को आंच से उतारने के बाद, दलिया को तुरंत न परोसें। उसे ढक्कन के नीचे आराम करने का समय दिया जाना चाहिए। यह वैसा ही होना चाहिए जैसा उत्पाद को पकाने में लगता है।
• दलिया अस्वाभाविक है, आप इसे स्टोव पर और माइक्रोवेव में पका सकते हैं. लेकिन बाद में आप केवल अनाज पका सकते हैं, जबकि अनाज को सॉस पैन में लंबे समय तक उबाला जाना चाहिए।

माइक्रोवेव में दलिया कैसे बनाये माइक्रोवेव में दलिया पकाने के लिए एक ग्लास सॉस पैन में दूध, अनाज, चीनी, नमक मिलाकर 10 मिनट तक पकाएं। एक बाउल में मक्खन डालकर 5 मिनिट तक पकाएँ। आप दलिया को तुरंत परोस सकते हैं।

यदि आप इसमें स्वस्थ तत्व मिलाते हैं तो दलिया दलिया स्वादिष्ट हो जाएगा, मुख्य बात यह है कि उत्पादों का सही अनुपात जानना है। आप अनाज को किशमिश, नट्स, कैंडिड फ्रूट्स के साथ पका सकते हैं। मीठा स्वाद देने के लिए, आप डिश परोसने से ठीक पहले चीनी की जगह शहद मिला सकते हैं। ताजे फल के टुकड़े, अनार के बीज, केले के स्लाइस दलिया को सजाएंगे। घर का बना जैम अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं होगा, जब बिना चीनी के दलिया पकाया जाता है।

तस्वीरों के साथ क्लासिक रेसिपी

पहली बार, रूसी व्यंजनों के सिद्धांतकार विलियम पोखलेबकिन ने उत्पाद तैयार करने की पेचीदगियों के बारे में बात की। इतिहासकार के अनुसार, एक बच्चे और एक वयस्क के लिए खाना पकाने की तकनीक अलग-अलग होनी चाहिए। एक बच्चे के लिए, दृढ़ता से चपटे गुच्छे का उपयोग करने की सलाह दी जाती है, क्योंकि यह पाचन तंत्रबिना पॉलिश किए हुए ग्रिट्स के मोटे रेशों को स्वीकार नहीं कर सकते। एक वयस्क के लिए, बिना कुचले हुए अनाज को उबाला जाना चाहिए, नमक, तेल के साथ अनुभवी। सबसे उपयोगी पानी पर दलिया का नुस्खा है, जो बिना चीनी और बिना नमक के पकाया जाता है।

हालाँकि, स्वाद स्वस्थ पकवानअपने प्रियजनों को लंबे समय तक मूल्यवान अनाज से "डरा" सकते हैं। इस तथ्य के बावजूद कि चीनी के साथ दलिया अधिक कैलोरी (प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 360 कैलोरी तक) है, इसके उपयोग से हम शरीर को इसका उपयोग न करने की तुलना में बहुत अधिक लाभ पहुंचाते हैं। इसलिए, हम आपको दूध और पानी के साथ स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने की विधि और विधि प्रदान करते हैं।

दूध पर

यह कोई संयोग नहीं है कि दूध के साथ दलिया दलिया को उत्तम नाश्ता माना जाता है। यह 4 घंटे के लिए तृप्ति की भावना पैदा करता है, और मोटे आहार फाइबर विषाक्त पदार्थों की आंतों को प्रभावी ढंग से साफ करता है।

आपको चाहिये होगा:

• दलिया के गुच्छे - 1 कप;
• पानी - 2 गिलास;
• दूध - 1 गिलास;
• नमक - एक चुटकी;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।

कुकिंग स्टेप बाय स्टेप

1. पानी उबाल लें, नमक, चीनी डालें।
2. गुच्छे में डालें, मिलाएँ ताकि कोई गांठ न दिखे।
3. द्रव्यमान के उबलने की प्रतीक्षा करें, आग कम करें।
4. 5 मिनट उबालें.
5. दूध में डालें, 7 मिनट तक उबालें।
6. गर्मी से निकालें, 10 मिनट के लिए ढक कर छोड़ दें।

दलिया परोसने के लिए, आप प्लेटों में मक्खन के टुकड़े डाल सकते हैं या फलों के सिरप, जैम के साथ डाल सकते हैं। तीन साल से अधिक उम्र के बच्चों के लिए, चीनी के बजाय शहद के साथ दलिया परोसें, लेकिन इसे गर्म दलिया में सीधे एक प्लेट में डालें।

पानी पर

ऐसा माना जाता है कि पानी में दलिया सबसे उपयोगी है। तथ्य यह है कि उत्पाद के मोटे आहार फाइबर प्रभावी रूप से विषाक्त पदार्थों और वसा के शरीर से छुटकारा पा लेते हैं। यदि आप अनाज को दूध में पकाते हैं, तो आंतों में रेशे भोजन के अवशेषों को हटाने में नहीं लगे होते हैं जो वहां जमा हो जाते हैं, लेकिन दूध से वसा जो अभी-अभी आया है। और पकवान महत्वपूर्ण लाभ नहीं लाता है।

यदि आप इस दलिया की पूरी शक्ति की सराहना करना चाहते हैं, तो पानी पर इसकी तैयारी के लिए नुस्खा का उपयोग करें।

आपको चाहिये होगा:

• दलिया (दरदरा कुटा हुआ) - 1 कप;
• ताजा जामुन - 100 ग्राम;
• पानी - 2 गिलास।

खाना बनाना

1. पानी को उबाल आने तक गर्म करें।
2. अनाज डालें, 15 मिनट तक उबालें।
3. परोसते समय साबुत बेरीज या प्यूरी डालें।

यह उत्पाद स्वादिष्ट और पौष्टिक है। इसके स्वाद को संतृप्त करने के लिए, आप कुछ सूखे मेवों का उपयोग कर सकते हैं। प्राकृतिक लस और कृत्रिम मिठास की अनुपस्थिति के लिए धन्यवाद, दलिया कोलेस्ट्रॉल को बांधता है, वसा को हटाता है और खतरनाक पदार्थजो कैंसर के विकास का कारण बनता है।

मूल व्यंजनों

हम आपको जाने-पहचाने अनाजों के नए स्वादों को आज़माने के लिए आमंत्रित करते हैं। अब तक के सबसे स्वस्थ नाश्ते के लिए कद्दू का दलिया बनाएं। या किशमिश के साथ दिल और रक्त वाहिकाओं के काम का समर्थन करने के लिए।

कद्दू के साथ

कद्दू को तैयार करने के लिए पकवान का खाना पकाने का समय बढ़ाया जाता है। लेकिन इसे नरम होने तक उबालना जरूरी नहीं है। एक दलिया में, यह क्रंच भी कर सकता है, और यह स्थिरता आंतों को साफ करने के लिए अधिक बेहतर है।

आपको चाहिये होगा:

• दलिया के गुच्छे - 1 कप;
• कद्दू - 150 ग्राम;
• पानी - 1 गिलास;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• दूध - 2 गिलास;
• नमक;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच।

खाना बनाना

1. कद्दू को छीलकर बारीक काट लें।
2. दूध, पानी मिलाकर उबाल लें। नमक, चीनी डालें।
3. अनाज डालें, 5 मिनट तक उबालें।
4. कद्दू डालिये, 10 मिनिट तक उबालिये.
5. गर्मी से निकालें, 10 मिनट के लिए ढक्कन के नीचे पकने के लिए छोड़ दें।

परोसते समय दलिया में मुट्ठी भर मेवे डालें या शहद के ऊपर डालें। फिर डिश में चीनी की जरूरत नहीं है।

किशमिश के साथ

इस नुस्खा में चीनी के बजाय हम संघनित दूध का उपयोग करते हैं, और हम वेनिला के साथ एक अद्भुत स्वाद देंगे।

आपको चाहिये होगा:

• दलिया के गुच्छे - 1 कप;
• गाढ़ा दूध - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• पानी - 1 गिलास;
• वानीलिन - एक चुटकी;
• नमक - एक चुटकी;
• दूध - 2 गिलास;
• मक्खन - 10 ग्राम;
• किशमिश - 2 बड़े चम्मच। चम्मच।

खाना बनाना

1. बहना गर्म पानी 20 मिनट के लिए किशमिश, नाली, कुल्ला।
2. दूध और पानी मिलाकर उबालें। गाढ़ा दूध, वैनिलीन जोड़ें।
3. अनाज में डालें, हिलाते हुए 10 मिनट तक उबालें।
4. किशमिश, तेल डालें, 10 मिनट के लिए ढक कर छोड़ दें।

पाइन नट्स, ताजे सेब के टुकड़े, अलसी, तिल इस व्यंजन में आकर्षक लगते हैं।

जैसा कि आप देख सकते हैं, दूध दलिया और पानी पर एक डिश को ठीक से पकाने के रहस्य सरल हैं। मूल और स्वादिष्ट नाश्ता तैयार करने के लिए उनका उपयोग करने का प्रयास करें।

सबसे अच्छा नाश्ता वह भोजन है जो अनाज से बना होता है। इसे बनाने के लिए, आपको ज्यादा समय खर्च करने की आवश्यकता नहीं है। दलिया को दूध के साथ पकाना विशेष रूप से आसान है, लेकिन इसे ठीक से पकाने के लिए, सही स्थिरता और बहुत स्वादिष्ट होने के लिए, निश्चित अनुपात और एक विशेष नुस्खा का पालन करना चाहिए। इसका स्वाद शहद, फल, ताजा बेरीज से बेहतर किया जा सकता है।

दूध में उपयोगी दलिया क्या है

अनाज से बने भोजन में विटामिन बी1, बी12, पीपी, ई, एच, खनिज, अमीनो एसिड मानव शरीर के लिए महत्वपूर्ण होते हैं। हरक्यूलिस दलिया में बड़ी मात्रा में उपयोगी पदार्थ होते हैं, इसके अलावा, इसमें कैलोरी की मात्रा कम होती है, लेकिन फिर भी यह पूरी तरह से संतृप्त होता है। इसमें प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, फोलिक एसिड होता है। सुबह दूध के साथ दलिया खाने से आप अपनी बैटरी को रिचार्ज कर सकते हैं, शरीर को आवश्यक तत्वों से भर सकते हैं।

दूध के साथ दलिया कैसे पकाएं

दलिया बनाने में आसान है और बहुत जल्दी पक भी जाता है। आप उन्हें पारंपरिक सॉस पैन, माइक्रोवेव और धीमी कुकर में पका सकते हैं। एक बर्तन में दलिया पकाने के चरण:

1. अनाज या गुच्छे को धोएं, भिगोएँ, फिर अतिरिक्त तरल निकाल दें।
2. दूध उबालें, दलिया डालें, एक चुटकी नमक डालें, मिलाएँ।
3. धीमी आंच पर गुच्छे के फूलने तक पकाएं।

पानी के बर्तन में

दलिया की कैलोरी सामग्री छोटी है, इसलिए डाइटर्स इसे सुरक्षित रूप से खा सकते हैं, हालांकि बिना नट्स और अन्य एडिटिव्स के। यदि आप इस आहार भोजन को सभी नियमों के अनुसार पकाना चाहते हैं, तो पहले अनाज को भिगो दें। इस प्रक्रिया के लिए धन्यवाद, तैयार पकवान अधिक कोमल होगा। उसके बाद, अतिरिक्त तरल को सावधानीपूर्वक निकालना आवश्यक है, फिर एक नया डालें और पकवान को गाढ़ा होने तक पकाने के लिए रख दें। यदि वांछित हो, तो नमक, चीनी, शहद या जैम को वहां जोड़ा जा सकता है।

एक मल्टीकोकर में खाना बनाना

आज दलिया को दूध में एक सॉस पैन में पकाना जरूरी नहीं है, क्योंकि यह और अधिक किया जा सकता है सुविधाजनक तरीका- एक मल्टीकोकर में। यह घरेलू उपकरण आपकी भागीदारी के बिना भोजन पकाएगा - आपको इसे लगातार हिलाते रहने की आवश्यकता नहीं है। दलिया को दूध में पकाना आसान है: सबसे पहले, एक मल्टीकलर बाउल में 1 गिलास अनाज डालें (जैसे कि किसी भी समान उपकरण में), इसमें लगभग 1 लीटर तरल डालें। कुकिंग मोड चुनें। मल्टीक्यूकर का ढक्कन बंद करें और एक घंटे के एक चौथाई के लिए एक पारंपरिक स्वादिष्ट नाश्ता पकाएं।

दूध दलिया नुस्खा

सबसे अच्छा सुबह का भोजन है स्वादिष्ट व्यंजनहरक्यूलियन ग्रोट्स से। इसे पकाना नहीं जानते? चरण-दर-चरण व्यंजनों में से एक का प्रयोग करें। यदि आप ओटमील की एक और भी स्वस्थ सेवा चाहते हैं, तो इसे बनाने के लिए साबुत अनाज का उपयोग करें, नियमित अनाज की तुलना में पकाने में अधिक समय लगेगा, लेकिन मुझ पर विश्वास करें, यह इसके लायक है। आप दलिया की सेवा में शहद, सूखे मेवे, मेवे, जामुन और अन्य स्वादिष्ट योजक मिला सकते हैं। नीचे हम इसकी तैयारी के लिए कुछ लोकप्रिय विकल्पों पर विचार करेंगे, रचना में उत्कृष्ट।

दलिया दलिया

• समय : 15 मिनट।
• सर्विंग्स: 2 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 102 किलो कैलोरी (100 ग्राम में, सभी व्यंजनों में)।
• उद्देश्य: नाश्ते के लिए।
• व्यंजन: रूसी।
• कठिनाई: आसान।

हरक्यूलियन फ्लेक्स दलिया लगभग हर जगह एक क्लासिक नाश्ता माना जाता है, सभी इसकी उपयोगिता और तैयारी की गति के लिए धन्यवाद। दलिया में पोटैशियम, मैग्नीशियम, जिंक, फॉस्फोरस जैसे पदार्थ होते हैं। फोलिक एसिड, बहुत सारे विटामिन। इसके अलावा, यह कैल्शियम के बेहतर अवशोषण को बढ़ावा देता है। दूध में इस तरह के दलिया को बहुत ही सरलता से पकाया जाता है, सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि इसे चूल्हे से निकालने के बाद एक बंद ढक्कन के नीचे थोड़ा पकने दें।

अवयव:

• हरक्यूलिस - 0.5 कप;
• दूध - 300 मिली;
• मक्खन - 10 ग्राम;
• नमक - 0.5 छोटा चम्मच

खाना पकाने की विधि:

1. ठंडे दूध को एक कंटेनर में डालें, उबालने के लिए सेट करें।
2. उबाल आने तक प्रतीक्षा करें, फिर अनाज में डालें, स्वाद के लिए नमक, चीनी डालें।
3. लगातार हिलाते हुए 3-4 मिनट तक उबालें।
4. चूल्हे को बंद करना। मक्खन डालें और पके हुए भोजन को ढक्कन के नीचे थोड़ा पकने दें।

पानी और दूध के साथ दलिया

• समय : 20 मिनट
• सर्विंग्स: 2 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 93 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ते के लिए।
• व्यंजन: रूसी।
• कठिनाई: आसान।

पकवान की वसा सामग्री को कम करने के लिए, लेकिन दलिया को उतना ही स्वादिष्ट छोड़ दें, इसे पानी से पतला करने की सिफारिश की जाती है। कुछ इसे पैसे बचाने के लिए करते हैं, तो कुछ कम कैलोरी वाले आहार का पालन करने के लिए। आप इसे पका सकते हैं सुबह का खानाआम तौर पर पशु मूल के उत्पादों के बिना, लेकिन इसलिए यह कम उपयोगी और स्वादिष्ट होगा। पके हुए भोजन की इष्टतम स्थिरता प्राप्त करने के लिए, दोनों तरल पदार्थों को समान अनुपात में (1: 1 के अनुपात में) उपयोग करें।

अवयव:

• हरक्यूलिस - 0.5 कप;
• दूध - 200 मिली;
• पानी - 200 मिली;
• मक्खन - 10 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. हरक्यूलिस को धोकर भिगो दें।
2. जबकि यह सूज जाता है, तरल पदार्थ मिलाएं और उबालने के लिए सेट करें।
3. अनाज के कटोरे से सारा पानी निकाल दें, इसे उबलते पानी में डाल दें।
4. 3 मिनिट तक उबालें, दूध डालें।
5. लगातार हिलाते हुए समान समय तक पकाएं।
6. तेल डालें।

दूध और चीनी के साथ

• समय : 15 मिनट।
• सर्विंग्स: 2 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 145 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ते के लिए।
• व्यंजन: रूसी।
• कठिनाई: आसान।

चीनी के साथ पकाया जाने वाला हरक्यूलिस निश्चित रूप से सभी वयस्कों और बच्चों को पसंद आएगा, क्योंकि परिणामी भोजन न केवल स्वस्थ होगा, कई के लिए धन्यवाद सकारात्मक गुणदलिया, लेकिन बहुत स्वादिष्ट भी। उपाय जानना महत्वपूर्ण है और दूध के साथ दलिया को बहुत मीठा नहीं बनाना है, अन्यथा यह बहुत अधिक मीठा हो सकता है। परिणामी भोजन, जिसे सुबह सुरक्षित रूप से परोसा जा सकता है, फल, जामुन, शहद या अखरोट के मिश्रण के ताजे टुकड़ों के साथ सुगंधित किया जा सकता है।

अवयव:

• हरक्यूलिस - 0.5 कप;
• दूध - 250 मिली;
• मक्खन - 10 ग्राम;
• चीनी - 3 बड़े चम्मच। एल;
• नमक - 0.3 छोटा चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. दूध को धीमी आंच पर उबलने के लिए रख दें।
2. जब यह उबल जाए तो इसमें दलिया डालें, नमक, चीनी डालें।
3. 5-7 मिनट तक उबालें, फिर पैन में मक्खन का टुकड़ा डालें।
4. बर्तन को ढक्कन से बंद कर दें, इसे थोड़ा पकने दें।

तरल दलिया

• समय : 25 मिनट।
• सर्विंग्स: 2 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 98 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ते के लिए।
• व्यंजन: रूसी।
• कठिनाई: आसान।

सुबह के भोजन को अधिक आसानी से पचने योग्य बनाने के लिए उसे तरल बनायें। ऐसा करने के लिए, आपको दलिया को रात भर भिगोने की जरूरत है, लेकिन आप इसे सुबह पकाने से ठीक पहले कर सकते हैं। ओटमील को जितनी देर तक भिगोया जाएगा, भोजन परोसने वाला तरल उतना ही अधिक बनेगा।आप ऐसे दलिया को माइक्रोवेव में भी पका सकते हैं, लेकिन नीचे हम स्टोव पर खाना पकाने के विकल्प पर विचार करेंगे। पानी के साथ एक अधिक तरल और आहार विकल्प निकलेगा, लेकिन दूध में दलिया अधिक संतोषजनक होगा।

अवयव:

• हरक्यूलिस - 0.5 कप;
• पानी - 300 मिली;
• मक्खन;
• नमक - 0.5 छोटा चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. गुच्छे को कई बार धोएं, भिगोएँ।
2. जबकि वे सूज जाते हैं, उबालने के लिए पानी का एक बर्तन रखें।
3. सूजे हुए गुच्छे को उबलते पानी में डालें।
4. लगभग 7-10 मिनट तक उबालें।
5. ओटमील को तेल से सीज करें।
6. इसे और भी गाढ़ा बनाने के लिए इसे एक बंद ढक्कन के नीचे थोड़ा काढ़ा दें।

बकरी के दूध पर

• समय : 25 मिनट
• सर्विंग्स: 4 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 98 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ते के लिए।
• व्यंजन: रूसी।
• कठिनाई: आसान।

पशु उत्पादों में शरीर के लिए आवश्यक भारी मात्रा में पदार्थ होते हैं: कैल्शियम, मैग्नीशियम, प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट। उनसे तैयार भोजन में बड़ी संख्या में उपयोगी गुण होते हैं जो स्वास्थ्य में सुधार करते हैं। ऐसे भोजन से रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ती है, शरीर के रोग दूर होते हैं और नींद की गुणवत्ता में सुधार होता है।स्वादिष्ट नाश्ता दोगुना सेहतमंद हो जाता है!

अवयव:

• हरक्यूलिस फ्लेक्स - 1 कप;
• बकरी का दूध - 500 मिली;
• मक्खन;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल;
• नमक - 0.5 छोटा चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. अनाज को धो लें, ठंडे पानी में भिगो दें।
2. दूध को एक छोटे सॉस पैन में डालें, आग लगा दें।
3. दलिया को पैन में डालने से पहले, उनमें से अतिरिक्त तरल निकाल दें।
4. सूजे हुए दलिया को उबलते तरल में डालें।
5. वांछित स्थिरता तक कभी-कभी हिलाते हुए पकाएं।
6. तैयार दलिया में तेल डालें।

नारियल के दूध पर

• समय : 15 मिनट।
• सर्विंग्स: 4 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 122 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ते के लिए।
• व्यंजन: रूसी।
• कठिनाई: आसान।

क्या आप कुछ असामान्य के साथ हार्दिक नाश्ता बनाकर घर में सभी को खुश करना चाहते हैं, लेकिन यह नहीं जानते कि इसे कैसे पकाना है? ओटमील को नारियल के दूध के साथ पकाने की कोशिश करें, इनमें से एक सरल व्यंजनों. यह भोजन निश्चित रूप से परिवार में सभी को प्रसन्न करेगा। इसे तैयार करने के लिए आपको अतिरिक्त रूप से शहद की आवश्यकता होगी - यह घटक यहां चीनी की भूमिका निभाता है।यदि यह नहीं है, तो आप बिल्कुल भी मीठा नहीं कर सकते, क्योंकि नारियल का रस आवश्यक प्रकाश cloying देगा।

अवयव:

• हरक्यूलिस - 1 कप;
• नारियल का दूध- 400 ग्राम;
• शहद - 1 बड़ा चम्मच। एल

खाना पकाने की विधि:

1. नारियल के दूध में समान मात्रा में पानी मिलाकर एक पात्र में डालें।
2. अच्छी तरह मिलाएं, उबाल लेकर आओ।
3. दलिया को एक बाउल में डालें।
4. लगभग 10 मिनट के लिए सब कुछ उबाल लें, कभी-कभी सरगर्मी करें।
5. एक चम्मच शहद डालें, ढक्कन से ढक दें, इसे थोड़ा काढ़ा होने दें।

• समय : 10 मिनट।
• सर्विंग्स: 1 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 117 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ते के लिए।
• व्यंजन: रूसी।
• कठिनाई: आसान।

केले के दूध के साथ दलिया एक अत्यंत सरल, झटपट और पौष्टिक नाश्ता है। यह आपको इसके स्वाद से प्रसन्न करेगा, अच्छी तरह से संतृप्त करेगा और परिवार के सभी सदस्यों को पूरे दिन के लिए एक अच्छा मूड देगा। इसमें जितने आप फिट दिखें उतने केले डालें, लेकिन सावधान रहें कि इसे ज़्यादा न करें ताकि इस स्वादिष्ट भोजन को एक आकर्षक डिश में न बदल दें। विभिन्न मिठाइयों के प्रशंसक स्वादिष्ट दलिया को कद्दूकस की हुई चॉकलेट या दालचीनी से सजा सकते हैं जैसा कि नीचे दी गई तस्वीर में दिखाया गया है।

अवयव:

• दलिया - 0.5 कप;
• दूध - 250 मिली;
• केले - 1-2 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. सूखे दलिया को गर्म दूध में डालें, नमक और चीनी (वैकल्पिक) डालें, 7 मिनट तक उबालें।
2. केले को कांटे से मैश करें, बाकी सामग्री में डालें, दलिया को गाढ़ा होने तक उबालें, लगातार हिलाते रहें।
3. पके हुए दलिया को कद्दूकस की हुई चॉकलेट से सजाया जा सकता है।

दूध दलिया prunes के साथ

• समय : 10 मिनट।
• सर्विंग्स: 2 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 107 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ते के लिए।
• व्यंजन: रूसी।
• कठिनाई: आसान।

इस नाश्ते के व्यंजन को मधुमेह से पीड़ित लोगों के आहार में शामिल करने की सलाह दी जाती है। दलिया अपने आप में एक कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाला उत्पाद है, और prunes, जिसका स्वाद बहुत मीठा होता है, की अनुमति है और यहां तक ​​​​कि उच्च चीनी सामग्री वाले लोगों द्वारा कम मात्रा में उपयोग करने के लिए भी संकेत दिया जाता है। इसके अलावा, बहुत सारे उपयोगी गुणों वाला यह मेवा अग्न्याशय के कामकाज में सुधार करता है और पूरे शरीर को मजबूत करता है। यदि आप इसे थोड़े से शहद के साथ सीज करते हैं तो यह डिश और भी स्वादिष्ट निकलेगी।

अवयव:

• हरक्यूलिस - 0.5 कप;
• पानी - 150 मिली;
• दूध - 150 मिली;
• नमक - 0.3 छोटा चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. Prunes को धोकर भिगो दें।
2. एक सॉस पैन में दूध के साथ पानी मिलाकर उबाल लें।
3. जब दूध उबल जाए तो उसमें हरक्यूलिस, नमक डालें।
4. गर्मी कम करें और दलिया को लगभग 7 मिनट तक उबालें।
5. पैन को स्टोव से हटा दें, टुकड़ों में कटे हुए प्रून डालें।

सेब और किशमिश के साथ

• समय : 20 मिनट।
• सर्विंग्स: 4 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 127 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ते के लिए।
• व्यंजन: रूसी।
• कठिनाई: आसान।

सुनिश्चित नहीं हैं कि एक स्वादिष्ट, झटपट, कम कैलोरी वाला नाश्ता कैसे बनाया जाए? इस रेसिपी पर ध्यान दें क्लासिक खाना पकानेहरक्यूलिस। इस तरह के आहार व्यंजन को बनाने के लिए आपको एक छोटे मीठे ताजे सेब और मुट्ठी भर किशमिश की आवश्यकता होगी। नाश्ते में शामिल करने से पहले उपयोग किए गए सूखे मेवों को लगभग 30 मिनट तक पानी में रखने की सलाह दी जाती है।दालचीनी सेब के साथ अच्छी तरह से जाती है, इसलिए दूध के साथ दलिया और भी बेहतर निकलेगा यदि आप इसे इस घटक के साथ सीज़न करते हैं या इसे प्लेट के साथ डिश के साथ सजाते हैं, जैसा कि नीचे दी गई तस्वीर में है।

अवयव:

• हरक्यूलिस - 1 कप;
• दूध - 250 मिली;
• सेब का रस- 200 मिली;
• किशमिश - 50 ग्राम;
• क्रीम - 15 मिली;
• दालचीनी - 0.5 छोटा चम्मच

खाना पकाने की विधि:

1. दलिया को रस के साथ उबलते दूध में डालें, उन्हें कभी-कभी हिलाते हुए 7 मिनट तक उबालें।
2. एक ताजे सेब को महीन पीस लें।
3. दलिया में किशमिश और कद्दूकस किया हुआ सेब डालें, स्वादानुसार नमक और चीनी डालें, मिलाएँ, ढक्कन बंद करें और थोड़ी देर पकने दें।
4. नाश्ते को प्लेटों में विभाजित करें और दालचीनी के साथ गार्निश करें।

दूध के साथ साबुत दलिया

• समय : 20 मिनट।
• सर्विंग्स: 4 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 127 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ते के लिए।
• व्यंजन: रूसी।
• कठिनाई: आसान।

यदि आप अपने आहार को अधिक से अधिक सूक्ष्म जीवाणुओं और विटामिनों से समृद्ध करना चाहते हैं, तो सप्ताह में कई बार सुबह एक आहार उत्पाद खाने की कोशिश करें - जई के दानों से बना एक स्वादिष्ट दलिया। यह साबित हो चुका है कि दलिया खाने से रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ती है, मस्तिष्क की कार्यक्षमता में सुधार होता है और शारीरिक सहनशक्ति बढ़ती है। इंस्टेंट अनाज से बने हल्के विकल्प की तुलना में पकाने में अधिक समय लगेगा, लेकिन यह विकल्प ज्यादा स्वास्थ्यवर्धक होगा।

अवयव:

• जई के दाने - 1 कप ;
• कद्दू - 100 ग्राम;
• पानी - 600 मिली;
• दूध - 130 मिली;
• मक्खन - 20 ग्राम;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल;
• नमक - 0.5 छोटा चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. अनाज को अच्छी तरह से धो लें।
2. कद्दू को छील लें, बारीक काट लें या फोटो में दिखाए अनुसार कद्दूकस कर लें।
3. जई के दाने और कद्दू को एक सॉस पैन में डालें, इसे पानी से भर दें, उबाल लें।
4. लगभग 30 मिनट के लिए सब कुछ उबाल लें।
5. यह सुनिश्चित करने के बाद कि पैन में तरल गायब हो गया है, वहां बाकी सामग्री डालें, मिलाएँ।
6. पूरी तरह से पकने तक एक घंटे के एक और चौथाई के लिए लगातार सरगर्मी के साथ अनाज उबालें।

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नाश्ते के लिए ओटमील पकाने के कई तरीके हैं। यह चीनी, नमक, ताजे या सूखे मेवों को मिलाकर बनाया जाता है। यह बहुत ही मुलायम, मुलायम, स्वस्थ दलियाबच्चों, वयस्कों, पेट के रोगों वाले रोगियों के लिए उपयुक्त। जो लोग आहार पर हैं या बीमारी से ठीक हो रहे हैं, उनके लिए खाना पकाने के लिए पानी लेना बेहतर है। बाकी मक्खन के साथ, रेत के साथ छिड़का हुआ दूध दलिया पसंद करेंगे।

खाना पकाने शुरू करने से पहले, आपको दलिया को ठीक से पकाने के सुझावों का अध्ययन करने की आवश्यकता है ताकि यह रसीला, स्वादिष्ट हो और प्लेट या चम्मच से चिपक न जाए। यदि सब कुछ ठीक से किया जाता है, तो तैयार पकवान का स्वाद बहुत नाजुक होगा।

• साबुत अनाज का उपयोग करते समय, उन्हें पहले धोया जाना चाहिए, थोड़े समय के लिए पानी में भिगो देना चाहिए
• गुच्छे को केवल उबलते तरल में डाला जाना चाहिए, लगातार चम्मच से हिलाते रहना चाहिए
• खाना पकाने के बाद, आपको दलिया को ढक्कन के नीचे थोड़ा सा पकने देना चाहिए, कम से कम कुछ मिनटों के लिए
• तैयार दलिया में पहले से ही किशमिश, जामुन, फल ​​के टुकड़े, मक्खन डाला जाता है

• उबलने के दौरान, फोम को हटा दिया जाना चाहिए, हटा दिया जाना चाहिए ताकि कोई कड़वाहट न हो
• दलिया को पैन के नीचे जलने से रोकने के लिए, इसे हिलाया जाना चाहिए।
• कितना समय पकाना तरल की मात्रा, गुच्छे के आकार पर निर्भर करता है
• बच्चों के लिए कुचल दलिया खरीदना बेहतर है, ऐसा दलिया स्वादिष्ट होगा

दूध के साथ स्वादिष्ट दलिया की रेसिपी

यह कई परिवारों में उपयोग की जाने वाली सबसे परिचित और सरल रेसिपी है। इतना पौष्टिक और हार्दिक दलियादूध पर बच्चों और अधिकांश वयस्कों की तरह। पानी पर, यह इतना भुलक्कड़, हल्का, स्वाद के लिए सुखद नहीं निकला होगा। यह जल्दी बन जाता है और ज्यादा खाना भी नहीं खाता है।

आपको चाहिये होगा:

• दूध के 2 पूरे गिलास
• 4 बड़े चम्मच अनाज
• नमक, चीनी स्वाद के लिए
• मक्खन का टुकड़ा

खाना बनाना:

• सबसे पहले आपको दूध को एक करछुल या पैन में डालना है और बिना उबाले उबालना है
• फिर नमक और मीठा करें, धीरे-धीरे गुच्छे में डालें, उन्हें चम्मच से हिलाएं
• खाना पकाने का समय गुच्छे के आकार पर निर्भर करता है। पूरे 7 मिनट के लिए पकाया जाना चाहिए, कुचल - केवल 4-5
• बंद करें, ढक्कन को कसकर बंद करें, एक तौलिया के साथ लपेटें और थोड़ी देर के लिए खड़े रहने दें, वांछित स्थिरता तक पहुंचें

पहले से ही एक प्लेट पर, आप तेल के साथ धुले हुए किशमिश, ताजा जामुन, सेब के स्लाइस, नाशपाती डाल सकते हैं।

अन्य व्यंजन

आप पानी पर खाना बनाना शुरू कर सकते हैं। खाना पकाने के अंत में, थोड़ा दूध डालें। तो यह और भी शानदार, भुलक्कड़ निकला, पैन के नीचे नहीं चिपकता।

आपको चाहिये होगा:

• दलिया का गिलास
• 2 गिलास ठंडा पानी
• दूध का एक गिलास
• चीनी के साथ नमक
• तेल

खाना बनाना:

• बड़े गुच्छे को पहले मलबे के लिए जाँचना चाहिए, धोया जाना चाहिए
• एक सॉस पैन में पानी उबालें, नमक, चीनी इच्छानुसार डालें
• फिर आपको वहां उत्पाद डालना चाहिए। पकाने के कितने मिनट उनके आकार पर निर्भर करते हैं। बड़े को 5 मिनट के लिए पकाने की जरूरत है, छोटे वाले - केवल 3
• जब दलिया फूलने लगे, तो आपको दूध डालना चाहिए, इसके उबलने का इंतज़ार करें
• उसके बाद, आपको कुछ और मिनटों के लिए पकाने की जरूरत है, फिर आपको गैस बंद करने की जरूरत है, इसे ढक्कन के नीचे छोड़ दें

ऐसे दलिया में आप जामुन, पके हुए फल डाल सकते हैं। यदि दलिया गाढ़ा लगता है, तो अगली बार आपको याद रखना चाहिए कि कितनी सामग्री ली गई थी और मात्रा को थोड़ा कम कर दें।

स्वीट बेबी ओटमील रेसिपी

फलों के साथ बच्चों के लिए दलिया पकाना बेहतर है, मक्खन, वैभव के लिए थोड़ा पनीर और बेहतर स्वाद. यह डिश किसी भी बच्चे को पसंद आएगी।

आपको चाहिये होगा:

• 1 कप अनाज, 2 कप तरल
• पनीर के 3 बड़े चम्मच
• केला
• सेब, नाशपाती
• रेत, नमक, तेल

खाना बनाना:

• सबसे पहले अनाज को पानी में डालकर 3 मिनट तक पकाएं
• फिर आपको दूध जोड़ने की जरूरत है, और 3 मिनट तक पकाएं
• तैयार दलिया में हम पनीर, केले के स्लाइस, सेब, नाशपाती डालते हैं
• सब कुछ मिलाएं, प्लेटों पर डालें

माइक्रोवेव में दलिया

सिर्फ 2 मिनट में दलिया को माइक्रोवेव में पकाएं।

• एक प्लेट में एक गिलास दूध, 3 बड़े चम्मच दलिया डालें
• हिलाओ, 2 मिनट के लिए सेट करें, हटा दें
• मक्खन, किशमिश डालें और आप खा सकते हैं

अगर नाश्ते के लिए ज्यादा समय नहीं है तो सुबह ऐसे दलिया को पकाना बहुत सुविधाजनक है।

सभी व्यंजन बहुत ही सरल हैं, खाना पकाने में थोड़ा समय लगता है। दलिया रसीला, संतोषजनक और मीठा, स्वाद में नाजुक होता है। परिवार के सभी सदस्य इसका लुत्फ उठाएंगे।

 

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