ადამიანის კვების და ჯანმრთელობის კულტურა. კვების კულტურა, კვების ძირითადი წესები

გასაოცარია, რამდენად უცოდინარია ადამიანების უმეტესობა ჯანსაღი კვების შესახებ. როგორც წესი, რაიმე სერიოზული მიზეზი - ავადმყოფობა ან სიმსუქნე - გვაიძულებს ყურადღება მივაქციოთ კვებას და კარგია, თუ გვიან არ შევცვალოთ კვების ჩვევები.

რამდენ ჩვენგანს აქვს ცოდნა რაციონალური კვების შესახებ, პროდუქტების შემადგენლობის, ორგანიზმზე მათი გავლენის, ნივთიერებათა ცვლის ძირითადი პრინციპების შესახებ? საკვების მოხმარების კულტურა ხომ განსაზღვრავს ადამიანის ცხოვრების წესს და პირდაპირ მოქმედებს მის ჯანმრთელობასა და გარეგნობაზე.

კვების პრინციპების საფუძვლები ბავშვობაში ყალიბდება. ჩვენ ვიკვებებით ისე, როგორც მშობლებმა გვასწავლეს. ხშირად ხდება, რომ ჩამოყალიბებული კვების ჩვევები საზიანოა ჩვენი ჯანმრთელობისთვის. თუ თქვენ აპირებთ ისწავლოთ სწორი ჯანსაღი კვების პრინციპები და გახადოთ ის თქვენი ცხოვრების წესის ნაწილად, მაშინ ეს მიდგომა საუკეთესო გზაა სწორი კვების ჩვევების ჩამოსაყალიბებლად არა მხოლოდ საკუთარ თავში, არამედ თქვენს შვილებშიც. ყოველივე ამის შემდეგ, ეს არის ოჯახი და მშობლები, რომლებიც მისაბაძი მაგალითია. გარდა ამისა, თქვენ, როგორც მშობელი, პასუხისმგებელი ხართ თქვენი შვილის ჯანმრთელობაზე და მის აღზრდაზე. ბავშვობაში კარგი ჩვევების დამკვიდრება არის გზა, რათა გაუადვილოთ თქვენი შვილების ცხოვრება, როცა ისინი ზრდასრულები არიან. კარგი ჯანმრთელობა, კარგი განწყობა, სრულფასოვანი და საინტერესო ცხოვრებით ცხოვრების შესაძლებლობა, მშვენიერი სხეული ღირს თქვენი შვილის ამ შესაძლებლობების მიცემა, ჯანსაღი და თავდაჯერებული აღზრდა.

სწორი ჯანსაღი კვების კულტურა გულისხმობს საკვების როლის გააზრებას ადამიანის ცხოვრებაში, ძირითადი პროცესების გააზრებას, რომლებიც ხდება ორგანიზმში გარკვეული პროდუქტების გავლენის ქვეშ, სწორი პროდუქტების არჩევისა და მათი სწორად მომზადების უნარს.

მნიშვნელოვანია როგორც საკვების ხარისხობრივი და რაოდენობრივი შემადგენლობა, ასევე მისი გამოყენების წესი. ჩვენი პლანეტის მკვიდრთა უმეტესობა დღეს ჭარბი წონაა სწორედ კვების კულტურის არარსებობის გამო. სისრულე გავლენას ახდენს კეთილდღეობაზე, გარეგნობაზე, თვითშეფასებაზე და შეიძლება გამოიწვიოს სერიოზული დაავადებები.

ჩვენს სხეულს სჭირდება სხვადასხვა ენერგია და საკვები მასალა. საკვებმა, რომელსაც ჩვენ ვჭამთ, უნდა მოგვაწოდოს ცილები, ცხიმები, ნახშირწყლები, აუცილებელი მინერალები და ვიტამინები, რათა ვიყოთ სიფხიზლე, ჯანსაღი და შრომისუნარიანი. ამიტომ კვება უნდა იყოს მრავალფეროვანი და აუცილებლად დაბალანსებული შემადგენლობით.

და მნიშვნელოვანი ფაქტორი - საკვებმა სიამოვნება უნდა მოგვიტანოს! ყოველივე ამის შემდეგ, ნებისმიერი გემოვნების შეგრძნება ატარებს ღრმა ფიზიოლოგიურ მნიშვნელობას, ისინი განსაზღვრავენ ჩვენი სხეულის ზოგიერთ დამცავ რეაქციას. მაგალითად, საკვები, რომელსაც ცუდი გემო აქვს, ორგანიზმი აღიქვამს, როგორც ერთგვარ საფრთხეს – საკვებს, რომელიც არ არის გამოსაყენებელი. საჭმლის თანმხლები სასიამოვნო ემოციები უზრუნველყოფს ფსიქოლოგიურ კომფორტს, ქმნის გემოვნების მგრძნობელობას.

ადამიანები, რომლებიც ზრუნავენ საკუთარ ჯანმრთელობაზე, ცდილობენ გააუმჯობესონ ცხოვრების ხარისხი და იზრუნონ სხეულზე. ჯანმრთელობა და სილამაზე განუყოფელი რამაა. რაციონალური კვება ერთ-ერთი ყველაზე მნიშვნელოვანი წინაპირობაა იმისათვის, რომ თავი კარგად იგრძნოთ და კარგად გამოიყურებოდეთ. ჯანსაღი კვების კულტურა, პირველ რიგში, პირადი დისციპლინაა. თუ დიეტას გონივრულად მოაწყობთ, მაშინ ორგანიზმი მადლობას მოგახსენებთ შინაგანი ორგანოების, კანის, თმის მდგომარეობის გაუმჯობესებით, ჯანმრთელობის განმტკიცებით, ჭარბი წონის მოშორებით.

20 სექტ

კვების კულტურა. როგორ ვისწავლოთ სწორად ჭამა.

დან

სხვადასხვა სამეცნიერო ნაშრომში „კვების კულტურის“ ცნება სხვადასხვაგვარად არის განმარტებული. ამ სტატიაში შევეცდები ამ კონცეფციის სისტემატიზაციას თანამედროვე ადამიანისთვის და მივცემ პრაქტიკულ რჩევებს საკუთარი კვების კულტურის ნორმალიზებისთვის.

მოდით, ერთი წუთით გადავხედოთ ცნობილი ამერიკელი ფსიქოლოგის აბრაამ მასლოუს საჭიროებების პირამიდას. მასში ხედავთ, რომ "კვების" კონცეფცია პირამიდის ბაზაზეა. აქედან გამომდინარეობს, რომ ყველა ძირითადი პიროვნული მიღწევა შეუძლებელია სრულყოფილად განხორციელდეს ძირითადი ფიზიოლოგიური მოთხოვნილებების ხარისხობრივი დაკმაყოფილების გარეშე, რაც ნიშნავს, რომ ადამიანი, როგორც პიროვნება, ვერ შეძლებს საკუთარი თავის სრულად რეალიზებას.

ასე რომ, ჩვენ შეგვიძლია თამამად ვთქვათ ეს კვების კულტურა თითოეული ადამიანის პიროვნული განვითარების საფუძვლის ერთ-ერთი მთავარი კომპონენტია.

გსურთ იყოთ ჯანმრთელი, წარმატებული, ლამაზი და ახალგაზრდა? ამისთვის აუცილებლად უნდა მოაწესრიგოთ საკუთარი კვების კულტურა. თუ გადაწყვეტთ ამ ნაბიჯის გადადგმას, მაშინ გირჩევთ, თავად განსაზღვროთ 4 ძირითადი მოთხოვნა, რომელიც აუცილებლად უნდა დაიცვან:

პროდუქციის შემადგენლობა და ხარისხი.
კვების პრემ რეჟიმი
ჭამის ფორმა

პროდუქციის შემადგენლობა და ხარისხი

"ჩვენ ვართ ის, რასაც ვჭამთ" - ეს ფრაზა შესანიშნავად აღწერს ამ მოთხოვნას. ყოველი ჭამის წინ აუცილებლად დაფიქრდით, ღირს თუ არა ეს საკვები თქვენს მუცელში დასასრულებლად. გახსოვდეთ, რომ ნებისმიერი პროდუქტი, რომელსაც მიირთმევთ, ამა თუ იმ გზით, აისახება თქვენს კეთილდღეობაზე, განწყობაზე ან გარეგნობაზე. თუ წინ გაქვთ ვაშლი და კარტოფილი ფრი, რომელს აირჩევდით? მშრალი კარტოფილი თუ წვნიანი მბზინავი ვაშლი? აი, თავად შინაგანი ინტუიცია გეტყვით, რისი ჭამა შეგიძლიათ და რისგან ჯობია თავი შეიკავოთ. გახსოვდეთ, ასევე, პროდუქტების შემადგენლობის შესახებ. თითოეულ ადამიანს სრული სიცოცხლისთვის სჭირდება გარკვეული რაოდენობის ცილები, ცხიმები და ნახშირწყლები. უფრო მეტიც, ეს თანხა მკაცრად ინდივიდუალურია თითოეული ორგანიზმისთვის, ფიზიკისა და ცხოვრების წესისთვის. ფრთხილად იყავით ყველა სახის დიეტის დროს. ერთია, თუ პროფესიონალი ექიმი დაგინიშნავთ დიეტას თქვენი კეთილდღეობის გასაუმჯობესებლად, სულ სხვაა, როცა რამდენიმე კილოგრამის დაკლებაზე ოცნებობთ, შიმშილობთ.

კვების რეჟიმი

ადამიანების უმეტესობა, რომლებიც მუშაობენ 9:00 საათიდან 18:00 საათამდე, შეჩვეულია კვების გარკვეულ „კლასიკურ“ სქემას. Საუზმე ლანჩი სადილი. უფრო მეტიც, საერთოდ არ აქვს მნიშვნელობა რომელი საათია. დილით 7:00 საათზე რულონი ვჭამე ყავასთან ერთად, ლანჩზე, ზუსტად სამუშაო ადგილზე, ფინჯანიდან ვსვამდი მომენტალურ სუპს და საღამოს, როცა სახლში მივედი, გადავწყვიტე დამეწია: ქათამი შევწვი. გვერდითი კერძის გიგანტური ნაწილი დავასხი, ვჭამე და სადილის შემდეგ დასაძინებლად წავედი. ასევე გავრცელებულია მცდარი წარმოდგენა, რომ თუ ერთ-ერთ კვებას გამოტოვებთ, მაშინ, რა თქმა უნდა, მაშინვე დაიწყებთ წონის დაკლებას. თუ გადაწყვეტთ პოზიტიური კვების კულტურის მიღებას, მაშინ რადიკალურად უნდა შეცვალოთ დამოკიდებულება კვების რეჟიმის მიმართ. თუ თქვენ ეძებთ გამხდარ ფიგურას, მაშინ საუზმე-ლანჩი-ვახშამი ფორმა არ არის თქვენთვის. ასევე დაივიწყეთ ერთი ჭამის გამოტოვება - ეს არ გამოგადგებათ. დიახ, რა თქმა უნდა, თავიდან რამდენიმე კილოგრამს დაიკლებთ, შემდეგ კი 2-ჯერ მოიმატებთ.

ნივთიერებათა ცვლის ნორმალიზებისთვის უნდა იყოს მინიმუმ 5 კვება, ივარჯიშეთ ყოველ 2,5 - 3 საათში ერთხელ. მეტიც, არ არის საჭირო მეტი საკვების დამატება. უბრალოდ გაყავით საუზმის, ლანჩისა და ვახშმის ჩვეულებრივი პორციები 5 ნაწილად. ნებისმიერი დიეტოლოგი კითხვაზე, თუ როგორ უნდა იკვებოთ, გიპასუხებთ - ხშირად და ცოტათი. საუზმე-ლანჩი-ვახშმის ჩვეულ ფორმას, ღირს ისეთი კონცეფციის დამატება, როგორიცაა მეორე საუზმე და შუადღის საუზმე. ასევე რეკომენდირებულია არ მიირთვათ ძილის წინ 1,5 - 2 საათით ადრე, რათა დასვენების დროს კუჭი ზედმეტად არ დაიძაბოთ და მეორე დღეს ენერგიის მიღებას ხელი არ შეუშალოთ.

ჭამის ფორმა

ჰკითხეთ საკუთარ თავს - რამდენად ხშირად მოგიხდათ ჭამა გზაში: დგომა, წოლა, გაქცევა ან სენდვიჩების ჩაყრა საჭმელისთვის დამატებითი დროის გარეშე. და რა არის ეს - შეიძლება იფიქროთ. მაგრამ ბოლოს და ბოლოს, შენი მუცელი არ არის საწყობი, სადაც შეგიძლია გადაყარო ყველაფერი და შემდეგ ის თავისთავად დალაგდება. კუჭ-ნაწლავის ტრაქტი ძალიან მგრძნობიარეა ნებისმიერი სახის სტრესის, აჯანყების და აჩქარების მიმართ. გამოყავით კონკრეტული დრო ჭამისთვის და მიჰყევით მას. კუჭი ასევე შეიძლება „გავარჯიშოთ სწორად ჭამაზე.” უბრალოდ შეახსენეთ საკუთარ თავს ჭამის ყოველი საათის განმავლობაში და დარწმუნდით, რომ დაუთმეთ საკუთარ თავს 15 წუთი საჭმელად ან ლანჩზე. ნუ ჩქარობთ, საგულდაგულოდ დაღეჭეთ საკვები, გარკვეული პერიოდის შემდეგ, რეჟიმის დაცვით, შეამჩნევთ, როგორ დაიწყებს თქვენი კუჭის „მიძახებას“, რომ კბენის დროა. აუცილებლად მოუსმინეთ ამ რჩევებს.

ემოციური დატვირთვა

როგორც ზემოთ აღინიშნა, კუჭ-ნაწლავის ტრაქტი ძალიან მგრძნობიარეა ნებისმიერი სახის სტრესის მიმართ. განწყობა, რომლითაც თქვენ მიირთმევთ საკვებს, შეიძლება გავლენა იქონიოს მისი ათვისების ხარისხზე. თუ ერთდროულად ჩხუბობთ და ლანჩავთ, სავარაუდოა, რომ გარკვეული პერიოდის შემდეგ კუჭის სერიოზული კრუნჩხვები დაგემართებათ. საკვები უნდა მიიღოთ მშვიდ მდგომარეობაში. მიირთვით საჭმელი, მიირთვით იგი, შეეცადეთ დააგემოვნოთ ყოველი ლუკმა ან ყლუპი. მიეცით საშუალება გემო თანაბრად გადანაწილდეს თქვენს რეცეპტორებზე. შენიშნეთ თქვენთვის ესა თუ ის არომატი. დაე, ჩვეულებრივი საჭმელი გახდეს თქვენთვის დეგუსტაცია. ეს დაგეხმარებათ გადააქციოთ კვება ტრადიციად, რომლის შენარჩუნებაც გსურთ.

P.S.

კვების კულტურაარ არის შეზღუდვის საზომი გარკვეული მიზნების მისაღწევად. ეს ცხოვრების წესია. თქვენ თვითონ უნდა გესმოდეთ, რომ თქვენი კვების კულტურა, უპირველეს ყოვლისა, თქვენი და თქვენი ცხოვრების ანარეკლია. თუ გინდათ, რომ თქვენს ცხოვრებაში არ იყოს ქაოსი და დაბნეულობა, შეეცადეთ პირველ რიგში თქვენი კვების კულტურის ნორმალიზება და ყველაფერი დანარჩენი, რა თქმა უნდა, ამაზე იქნება დაკავშირებული.

სპეციალურად თქვენთვის, ჩვენს ვებ-გვერდზე ჩვენ შევიკრიბეთ ორგანული და ჯანსაღი პროდუქტების მთელი ასორტიმენტი, რომელიც დაგეხმარებათ ჩამოაყალიბოთ თქვენი კვების კულტურა და ისწავლოთ როგორ იკვებოთ სწორად.

"შენ ხარ რასაც ჭამთ!" - დაიმახსოვრე ეს და იყავი ჯანმრთელი!

რუსეთის ფედერაციის განათლების სამინისტრო

მუნიციპალური საგანმანათლებლო დაწესებულება

ლიცეუმი № 130 "რაეპშ"

ჯანსაღი ცხოვრების წესი.

კვების კულტურა.

დაასრულა: პროტოპოპოვა ნ.ს.,

M-111 ჯგუფის მოსწავლე

ბარნაული 2005 წ

შესავალი………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………….3

1. კვების რეჟიმი ................................................ ................................................................... ………4

2. ინტერვალები კვებას შორის………………………………………………………………………….

დასკვნა ………………………………………………………………………………………………………………………………………………

გამოყენებული ლიტერატურის სია………………………………………………….……………………………………………………………………………….

შესავალი

ბევრი ჩვენი თანამედროვე, განათლებული და კულტურული ადამიანი,

საოცრად არ იციან კვების შესახებ. მათ არ იციან რამდენი, რა, როდის და როგორ უნდა მიირთვან, მათ აქვთ შემთხვევითი წარმოდგენა პროდუქტების ქიმიურ შემადგენლობაზე, მათ თვისებებზე და თითქმის არაფერი იციან კონკრეტული პროდუქტის ზემოქმედების შესახებ ადამიანის სხეულზე. ჩვეულებრივ მხოლოდ ზოგიერთი დაავადება აიძულებს ასეთ ადამიანებს ყურადღება მიაქციონ დიეტას. სამწუხაროდ, ხანდახან უკვე გვიანია: არასრულფასოვანი კვება უკვე საფუძვლიანად გაანადგურა ორგანიზმი და ადამიანმა უნდა მიმართოს მკურნალობას.

როგორც ჩვენი ცხოვრების წესის ერთ-ერთი მნიშვნელოვანი კომპონენტი, საკვების მოხმარების კულტურა დიდწილად განსაზღვრავს ადამიანის ცხოვრების წესს. ვინც იცის რაციონალური კვების კანონები და მიჰყვება მათ უფრო ჯანმრთელი, აქტიური, ფიზიკურად და სულიერად განვითარებული. დადგა დრო სუფრაზე ადამიანის კულტურაზე ვიმსჯელოთ არა მხოლოდ და არა იმით, თუ როგორ ჭამს, ანუ როგორ იყენებს დანაჩანგალს და ა.შ., არამედ იმაზე, თუ რას და რამდენს ჭამს.

ქვემოთ ვისაუბრებთ რაციონალური კვების პრინციპებზე. ისინი ეფუძნება მხოლოდ იმ პროდუქტების გამოყენებას, რომლებიც შეიცავს ყველაზე ნაკლებ მავნე ნივთიერებებს.
ამ ნაშრომის მიზანია ჯანსაღი კვების პრინციპების შესწავლა და ჩვენება. ვისაუბრებ არასრულფასოვანი კვების მიზეზებზე, შედეგებზე, მოგცემ სტატისტიკას. ამ ნარკვევის მომზადებისას გამოვიყენე როგორც საგანმანათლებლო, ისე სამეცნიერო ლიტერატურა ამ თემაზე.

დიეტა.

„დიეტის“ ცნება მოიცავს: დღის განმავლობაში ჭამის რაოდენობას და დროს; დღიური რაციონის განაწილება მისი ენერგეტიკული ღირებულების, ქიმიური შემადგენლობის, საკვების ნაკრებისა და წონის მიხედვით საუზმეზე, ლანჩზე და ა.შ. კვებას შორის ინტერვალები და ბოლოს, მასზე დახარჯული დრო. ადამიანის სხეული უკიდურესად რთულია. ამ რთული სისტემის ჰარმონიული წონასწორობა, რომელიც იმყოფება გარე გარემოს მუდმივი გავლენის ქვეშ, არის ის, რასაც ჩვენ ჯანმრთელობას ვუწოდებთ. ორგანიზმის ნორმალური ფუნქციონირებისა და მისი ჯანმრთელობის შენარჩუნებაში მნიშვნელოვან როლს თამაშობს კვების რიტმი. ადამიანის სხეული ისეა შექმნილი, რომ გარკვეული დროის განმავლობაში მთელი საჭმლის მომნელებელი ტრაქტი ემზადება საჭმლისთვის და ამის სიგნალს აძლევს. ადამიანს, რომელიც მიჩვეულია გარკვეულ დიეტას, შეუძლია საათის შემოწმება კუჭის სიგნალებით. თუ რაიმე მიზეზით, შემდეგი კვება არ შედგა, სხეული იძულებულია აღდგეს და ეს იწვევს უარყოფით შედეგებს. ჭამისთვის გამოყოფილ საათზე, ან გარკვეული დროის შემდეგ, როცა საჭმელზე ფიქრობთ, კუჭში დიდი მონელების უნარის მქონე კუჭის წვენი იწყებს ჩადინებას და თუ ამ დროს კუჭში საკვები არ არის, გამოყოფილი წვენი. იწყებს მოქმედებას კუჭისა და თორმეტგოჯა ნაწლავის კედლებზე. დიეტის ხშირი დარღვევა იწვევს წყლულების, გასტრიტის და კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის სხვა დაავადებების წარმოქმნას. ნორმალური კვების დარღვევის ასეთი შედეგების თავიდან აცილების მიზნით, რეკომენდებულია რაიმეს ჭამა ნორმალური კვების საათებში, თუ ნორმალური ჭამა შეუძლებელია.

ადამიანის კვება რეგულირდება ცენტრალური ნერვული სისტემის მიერ. ამას აკონტროლებს ტვინში არსებული ეგრეთ წოდებული კვების ცენტრი (მადის ცენტრი). და ამ ცენტრის ნორმალური და სწორი მუშაობისთვის უაღრესად მნიშვნელოვანია სწორი დიეტა. თქვენ უნდა მიირთვათ დღეში რამდენჯერმე და გარკვეულ, მკაცრად დადგენილ ინტერვალებში, თუ ეს შესაძლებელია, სწორად გადაანაწილოთ საკვები თითოეული კერძისთვის (როგორც მოცულობით, ასევე კალორიული შემცველობით, ასევე საკვები ნივთიერებების შემადგენლობით). .

როგორც ზემოთ აღინიშნა, ადამიანს, რომელიც გარკვეულ დროს მიჩვეულია შემუშავებულ დიეტას, აქვს შიმშილის გრძნობა, უჩნდება მადა. მაგრამ თქვენ უნდა იცოდეთ, რომ შიმშილი და მადა არ არის იგივე. შიმშილი ისეთი ფიზიოლოგიური მდგომარეობაა, როდესაც ორგანიზმის ნორმალური ფუნქციონირებისთვის აუცილებელი საკვები ნივთიერებების რაოდენობა სისხლში წყვეტს. მეორეს მხრივ, მადა შეიძლება გაჩნდეს ერთი დანახვისას ან თუნდაც გემრიელი საკვების გახსენებისას (თუმცა ამ დროისთვის ორგანიზმში საკვების ახალი ნაწილის ფიზიოლოგიური მოთხოვნილება არ არსებობს). ეს ხდება და პირიქით - მადა არ არის, თუმცა ორგანიზმს უკვე სჭირდება საკვების შემდეგი ნაწილი. როგორც ფიზიოლოგიური აუცილებლობით არ გამოწვეული მადის მომატება, ასევე მისი არარსებობა მტკივნეული მდგომარეობაა, რაც ყველაზე ხშირად გამოწვეულია კვების ძირითადი წესების სისტემატური დარღვევით. ნორმალური კვების რეფლექსი ყალიბდება ბავშვობიდან, როდესაც ყალიბდება ორგანიზმი და ყალიბდება კვების ჩვევები (მათ შორის მავნე). უნდა იცოდეთ, რომ ბავშვებში კვების ცენტრი (რეფლექსი) განსაკუთრებით ადვილად აღელვებს არა მხოლოდ საკვების სახეობით, არამედ მისი ხსენებითაც. მადის გამოვლინების ყოველი დაუსაბუთებელი ფიზიოლოგიური მოთხოვნილების დაკმაყოფილება აუცილებლად გამოიწვევს სწორი საჭმლის მონელების დარღვევას, ჭარბ კვებას.

კითხვა, რამდენჯერ უნდა ჭამოთ დღეში, რა ინტერვალებით და რა კალორიული შემცველობა მივიღოთ ყოველი ჭამის დროს, ერთ-ერთი პრობლემაა, რომელიც გულდასმით არის შესწავლილი ექსპერტების მიერ. მეცნიერთა მიერ ჩატარებულმა კვლევამ აჩვენა, რომ ერთჯერადი კვება ზოგადად მიუღებელია: ადამიანის ორგანიზმი დაძაბულობაშია ასეთ კვებაზე, არა მხოლოდ საჭმლის მომნელებელი სისტემა, არამედ სხეულის ყველა სხვა სისტემა და ორგანო, განსაკუთრებით ნერვული სისტემა. მუშაობს გამართულად. დღეში ორჯერ კვებაც ცუდ ხასიათზეა. ასეთი დიეტის დროს ადამიანი განიცდის ძლიერ შიმშილს, ხოლო დიეტის ყველაზე მნიშვნელოვანი ნაწილის - ცილის მონელება, საშუალოდ, არაუმეტეს 75 პროცენტია, რაც ორგანიზმში შევიდა. დღეში სამჯერადი კვებით ადამიანი თავს უკეთ გრძნობს, საჭმელს კარგი მადა მიირთმევს და ცილების მონელება 85 პროცენტამდე იზრდება. დღეში ოთხჯერადი კვებით, ცილების მონელება იგივე 85 პროცენტით რჩება, მაგრამ ადამიანის კეთილდღეობა კიდევ უკეთესია, ვიდრე სამჯერადი კვებით. ექსპერიმენტში მეცნიერებმა დაამტკიცეს, რომ დღეში ხუთ და ექვსჯერ ჭამით მადა უარესდება და ზოგიერთ შემთხვევაში ცილების მონელება მცირდება.

დასკვნა: ჯანმრთელი ადამიანისთვის ყველაზე რაციონალურია დღეში 4-ჯერ ჭამა; ასევე მისაღებია სამჯერადი კვება. რაც შეეხება სიმსუქნის, გასტრიტის, კოლიტისა და სხვა დაავადებების სამკურნალო კვებას, ექიმი განსაზღვრავს დიეტასა და დიეტას.

ინტერვალები კვებას შორის.

ახლა რაც შეეხება კვებას შორის ინტერვალებს. ფიზიოლოგიური თვალსაზრისით, იდეალური იქნება შემდეგი კვება მხოლოდ მაშინ დაიწყოთ, როცა წინა კვებაში მიღებული საკვების მონელება დასრულებულია. ამას უნდა დაემატოს, რომ საჭმლის მომნელებელ ორგანოებს, ისევე როგორც ადამიანის სხეულის ყველა სხვა ორგანოს, სჭირდებათ დასვენების პერიოდები. და ბოლოს, საჭმლის მონელება გარკვეულ გავლენას ახდენს ორგანიზმში მიმდინარე ყველა პროცესზე, მათ შორის ცენტრალური ნერვული სისტემის აქტივობაზე. ამ პირობების ერთობლიობა მივყავართ იმ ფაქტს, რომ დროულად გაზომილ დიეტას მიჩვეული ადამიანი ნორმალური მადა აქვს.

საჭმლის მონელების მოქმედების ხანგრძლივობის ერთ-ერთი მაჩვენებელია კუჭიდან საკვების ამოღების დრო. დადგენილია, რომ კუჭისა და საჭმლის მომნელებელი სხვა ორგანოების ნორმალური ფუნქციონირებისას საკვების მონელების პროცესი დაახლოებით 4 საათს გრძელდება. ყოველი კვება იწვევს ცენტრალური ნერვული სისტემის მდგომარეობის მეტ-ნაკლებად გამოხატულ ცვლილებას. ჭამის შემდეგ, განსაკუთრებით უხვი, ჩნდება გარკვეული აპათია, მცირდება ყურადღება, მოდუნდება ნებისყოფა, ადამიანი მიდრეკილია ძილისკენ, ანუ ფიზიოლოგის ენაზე მცირდება განპირობებული რეფლექსური აქტივობა. ცენტრალური ნერვული სისტემის ეს მდგომარეობა, რომელიც ჩნდება ჭამის შემდეგ, გრძელდება ერთი საათი ან მეტი, რაც დამოკიდებულია მიღებული საკვების სიმრავლეზე. შემდეგ ყველა ეს შეგრძნება გლუვდება და ბოლოს, მეოთხე საათის ბოლოს, კვების ცენტრი ნორმალურ მდგომარეობას უბრუნდება – მადა ხელახლა ჩნდება. და თუ რეჟიმს მიჩვეული ადამიანი დროულად არ ჭამს, სუსტდება, იკლებს ყურადღება, იკლებს შრომისუნარიანობა. და მომავალში, მადა შეიძლება გაქრეს. თუ სისტემატურად აგვიანებთ საკვებს ან იკვებებით სავსე კუჭით, ირღვევა საჭმლის მომნელებელი ჯირკვლების ნორმალური აქტივობა, ირღვევა საჭმლის მონელება. კვებათა შორის უფრო დიდი ინტერვალი მოდის ღამის ძილის პერიოდზე, მაგრამ ის არ უნდა აღემატებოდეს 10-11 საათს. ზოგადი წესი ასეთია: მცირე კვებას შორის ინტერვალი შეიძლება იყოს მოკლე (2-3 საათი), მაგრამ წინა ჭამიდან 2 საათზე ადრე ჭამა არ არის მიზანშეწონილი. საშუალოდ, შესვენება კვებას შორის უნდა იყოს 4-5 საათი.

დიდი მნიშვნელობა აქვს ყოველდღიური დიეტის განაწილებას, ანუ მენიუს მომზადებას. აქ გაერთიანებულია საკვების რაოდენობის, მისი ხარისხობრივი შემადგენლობისა და ცალკეული კერძების მიღების თანმიმდევრობის საკითხები.

ადამიანის მიერ დღეში მოხმარებული საკვების ჯამური რაოდენობა, თხევად საკვებთან და სასმელთან ერთად, საშუალოდ დაახლოებით 3 კილოგრამს შეადგენს. საუზმე ძილის შემდეგ პირველი კვებაა. ღამის ძილის დროს ინელებოდა ყველაფერი, რაც წინა დღეს შეჭამეს, სხეულის ყველა ორგანო, მათ შორის საჭმლის მომნელებელიც, ისვენებდა და მათთვის ხელსაყრელი პირობები შეიქმნა შემდგომი მუშაობისთვის. კვებაში ჩართული მეცნიერები ერთსულოვანი არიან იმაში, რომ აუცილებელია საუზმე, მიუხედავად იმისა, ეწევა თუ არა ადამიანი ფიზიკურ თუ გონებრივ აქტივობას. ეს შეიძლება იყოს მხოლოდ დიეტის რა ნაწილი უნდა შეიცავდეს საუზმეს. ითვლება, რომ თუ ადამიანი დაკავებულია ფიზიკური შრომით, მაშინ საუზმე უნდა შეიცავდეს ყოველდღიური დიეტის დაახლოებით 1/3-ს, როგორც მოცულობით, ასევე კვებითი ღირებულებით. თუ ფიზიკური შრომის მქონე ადამიანი მოცულობითა და კვებითი ღირებულებით უმნიშვნელო საუზმეს მიირთმევს, ან კიდევ უფრო უარესი, უზმოზე იწყებს მუშაობას, მაშინ სრული დატვირთვით ვერ მუშაობს და საგრძნობლად იკლებს მისი შესრულება. ახლა უკვე მოდური გახდა, განსაკუთრებით ცოდნის მუშაკებს შორის, საუზმეზე ფინჯანი ყავით ან ჩაით შეზღუდვა. ისინი ეხება დროისა და მადის ნაკლებობას. ორივე არასწორი ცხოვრების წესის, ზოგადი რეჟიმის, მათ შორის დიეტის შედეგია. რაციონში წესრიგის მოწესრიგება (როგორც, მართლაც, მთელი ცხოვრების წესი) ადამიანის ძალაუფლებას ექვემდებარება და ვისაც სურს, შეუძლია დაძლიოს არასწორი კვების ცუდი ჩვევა და სხვათა შორის, უარი თქვას ცუდზე. ჩვევები, როგორიცაა ალკოჰოლის ბოროტად გამოყენება და მოწევა.

მშობლებმა უნდა იზრუნონ შვილებში სწორი კვების კულტურის ჩანერგვაზე. მაგრამ თუ მშობლები თავად არ იკვებებიან სწორად, მაშინ ბავშვებს უჭირთ სწორი მაგალითის მიცემა. ბოლოს და ბოლოს, ცოტამ თუ იცის, რომ სახლში ენერგეტიკული სასმელიც კი შეგიძლიათ დამოუკიდებლად მოამზადოთ, ვიდრე მაღაზიაში გაზიანი ტკბილი სასმელების შეძენა.

ყველაზე პატარა ბავშვობაში ჩამოყალიბებულია ადამიანის ჩვევები, რომლებიც დაკავშირებულია ჭამასთან. ჯანსაღი კვების კულტურა, ისევე როგორც ადამიანის კარგი მანერები, ძირითადად მშობლების მიერ აღზრდილია, დაწყებული, როგორც ამბობენ, „პატარა ასაკიდან“. დროთა განმავლობაში, ტრადიციები მნიშვნელოვნად იცვლება, რაც 30-50 წლის წინ რუსების დიეტას შეადგენდა, 21-ე საუკუნეში მკვეთრად შეიცვალა. გარდა ამისა, რუსული ოჯახების უფროს თაობას მოკლებული იყო ინფორმაცია ბევრ თემაზე და საკითხზე.

ჩვენს თანამემამულეს დღეს ფართო წვდომა აქვს ინფორმაციაზე კონსერვანტების შესახებ, რომლებიც შეიცავს პროდუქტებს, რძის პროდუქტებს, რომლებიც ინახება თვეების განმავლობაში, თუნდაც მაცივრის გარეშე, ან საკვები საღებავის გარეშე. კვების კულტურის პირობებში, თანამედროვე ადამიანებს ესმით გარკვეული წესების შესრულება, მაგრამ მისი საფუძველია ადამიანებზე პროდუქტების გავლენის ცოდნა, მათი თვისებები და ერთმანეთთან თავსებადობა. მინიმალური ინფორმაციის გაცნობის შემდეგ, შეგიძლიათ გაიგოთ, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ სწორი არჩევანი ინდივიდუალობისა და ცხოვრების წესის შესაბამისად. გარდა ამისა, გარკვეული ცოდნის მქონე ადამიანი სწორად მოამზადებს კულინარიულ კერძს, შეინარჩუნებს ყველა სასარგებლო ნივთიერებას ორიგინალურ პროდუქტში.

ჯანსაღი კვების კულტურა გარკვეულ პრინციპებს ეფუძნება.

ცნობილია, რომ სხეულში შემავალი ენერგიის რაოდენობა დროის იმავე პერიოდში დახარჯული რაოდენობის ტოლი უნდა იყოს. ადამიანის მაჩვენებლები იკლებს დაბალკალორიულ საკვებზე გადასვლისას და პირიქით. სხეულის წონა იმატებს მაღალკალორიული საკვების მიღებისას სათანადო ვარჯიშისა და ფიზიკური დატვირთვის გარეშე. ჯანსაღი კვების კულტურის კიდევ ერთი პრინციპი გვაფრთხილებს, რომ შეწოვა სწორი იქნება, როდესაც სასარგებლო ნაერთები მიიღება გარკვეული პროპორციებით. დიეტა მკაცრად უნდა იყოს დაცული, როგორც კვებას შორის ინტერვალით, ასევე მისი რაოდენობით.

ყველაზე ხშირად, ადამიანები დღეში სამჯერ იკვებებიან, მაგრამ ხდება, რომ ისინი გადადიან ჭამაზე ხუთჯერ და ექვსჯერ. მნიშვნელოვანია, რომ არ მიატოვოთ ასეთი ინდივიდუალური რუტინა. კვების კულტურას განსაზღვრავს თვითდისციპლინა, დიეტა უნდა იყოს ჭკვიანი, ეს მხოლოდ გააუმჯობესებს ცხოვრებას.

რუსეთის ფედერაციის განათლების სამინისტრო

მუნიციპალური საგანმანათლებლო დაწესებულება

ლიცეუმი № 130 "რაეპშ"

ჯანსაღი ცხოვრების წესი.

კვების კულტურა.

დაასრულა: პროტოპოპოვა ნ.ს.,

M-111 ჯგუფის მოსწავლე

ბარნაული 2005 წ

1. კვების რეჟიმი ................................................ ................................................................... ………4

2. ინტერვალები კვებას შორის………………………………………………………………………….

დასკვნა ………………………………………………………………………………………………………………………………………………

შესავალი

ბევრი ჩვენი თანამედროვე, განათლებული და კულტურული ადამიანი,

დიეტა.

ინტერვალები კვებას შორის.

დასკვნა.

ზემოაღნიშნულის შეჯამებით, მინდა გავამახვილო ყურადღება იმ ფაქტზე, რომ წარსულის მოაზროვნეები საკვებში ზომიერებას უკვე უკავშირებდნენ არა მხოლოდ ადამიანის ჯანმრთელობას, არამედ მის მორალურ მდგომარეობას. ძველი რომაელი ფილოსოფოსი რუფუს მუსონიუსი თვლიდა, რომ „ჩვენი მოვალეობაა ვიკვებოთ სიცოცხლისთვის და არა სიამოვნებისთვის, თუ გვსურს მივყვეთ სოკრატეს მშვენიერ გამონათქვამს, რომ სანამ ადამიანების უმეტესობა იმისთვის ცხოვრობს, რომ ჭამოს, ის, სოკრატე, ჭამს იმისთვის, რომ იცხოვროს. ." თავად სოკრატემ თავისი დამოკიდებულება კვების მიმართ ასე გამოხატა: „უფრთხილდი ნებისმიერ საკვებს და სასმელს, რომელიც გაიძულებს, ჭამო იმაზე მეტს, ვიდრე მოითხოვს შიმშილი და წყურვილი“.

მეცნიერები ამბობენ, რომ თანამედროვე ადამიანის დაავადებების უმეტესობის საფუძველი არასწორი კვებაა. და ჩვევა მას ოჯახში აქვს. რაციონალური კვების პრინციპების ცოდნა და მათი პრაქტიკაში მკაცრი დაცვა მისცემს ოჯახის ყველა წევრს კარგ ჯანმრთელობას და კარგ განწყობას, შესაძლებლობას იცხოვროს სრული, საინტერესო ცხოვრებით.

გამოყენებული ლიტერატურის სია.

1. მიხაილოვი ვ.ს. და ა.შ. "კვების კულტურა და ოჯახის ჯანმრთელობა"

2. მალახოვი G.P. "სამკურნალო ძალები"

3. ლევაშოვა E.N. "გემრიელი და სწრაფი"

შეიძლება სასარგებლო იყოს წაკითხვა: