Cobweb purple საკვები თუ არა. ობობის ქსელის სოკო - სასარგებლო თვისებები, უკუჩვენებები და რეცეპტები

Cobweb არის გავრცელებული სოკოების გვარის სახელი. ამ გვარის ორმოცი სახეობიდან მხოლოდ ორი ითვლება საკვებად. ობობის ქსელი იზრდება ტენიან ნიადაგში.

ხალხი ასევე ეძახიან cobweb-ს ჭაობს ან ჭაობს. ამით მიუთითებს ამ გვარის ჰაბიტატზე. მათი დამახასიათებელი თვისება საშიში სოკოარის თხელი დამცავი ფენის არსებობა, რომელიც ძალიან ჰგავს ძროხის ქსელს. ეს ფენა მდებარეობს ქუდის კიდიდან ღერომდე.

ამ გვარის სოკოს 40 სახეობა შეგვიძლია შევხვდეთ. მაგრამ მხოლოდ ორი სახეობაა საკვები სოკო, რამდენიმე სახეობა საშიშია ვეფხისტყაოსნის აგარიკის ანალოგიურად, დანარჩენი კი უბრალოდ უჭამია.

ამ სახეობების ერთმანეთისგან გარჩევა მხოლოდ სპეციალისტებს შეუძლიათ. ამიტომ, რისკი არ ღირს და უმჯობესია ეს სოკო საერთოდ არ შეაგროვოთ.

სად იზრდება cobweb.

სოკო ჩვეულებრივ ჩნდება ფოთლოვანი და შერეული სახით ტყის ტერიტორიები. ხავსში ჯგუფურად იზრდებიან, ზოგჯერ გვხვდება ცალკე სოკოც. აირჩიეთ სველი, ჭარბტენიანი. მაგრამ წვიმიან შემოდგომაზე ჭაობი ჭაობებიდან შორს შეგიძლიათ იპოვოთ.

ვებგვერდის გამოჩენის დრო.

პირველი ხილის სხეული მაისში ჩნდება. ნაყოფიერება გრძელდება გვიან შემოდგომამდე.

Cobweb-ის ზოგადი აღწერა.

  • ჭაობების ჭაობები კლასიფიცირდება როგორც აგარის სოკო. მათ აქვთ ვიწრო და ხშირი ფირფიტები. ფირფიტების ფერი დამოკიდებულია ასაკზე და მერყეობს კრემისფერიდან მუქ ყავისფერამდე. ახალგაზრდა სოკოების ქუდი ზარს წააგავს. დაბერებასთან ერთად ის ნახევრად სწორდება. თავსახური დაფარულია მბზინავი და წებოვანი ლორწოთი.
  • ზოგიერთი სოკოს რბილობი გატეხვისას უსიამოვნო სუნი ასდის. ის შეიძლება იყოს შეღებილი თეთრი, ყავისფერი ან ყვითელი ფერები. ხორცი ჩვეულებრივ ხორციანია.
  • სქელი ფეხი ძირთან უფრო ახლოს არის შეშუპებული. ფორმა ცილინდრულია, ფეხი კი წვრილი ქერცლებით არის გაჟღენთილი.

ყველაზე შხამებად ითვლება ყველაზე ლამაზი და ნარინჯისფერ-წითელი ჭაობები.

ქსელი ყველაზე ლამაზია.

მისი ნახვა შესაძლებელია მაისიდან სექტემბრის ბოლომდე.

  • ქუდი შეიძლება შეღებილი იყოს ნარინჯისფერ-მოწითალო, მოწითალო ან ყავისფერი. ფერი დამოკიდებულია იმაზე, თუ სად ჩნდება ნაყოფიერი სხეული. ქუდის ქვეშ ფირფიტები იშვიათი და სქელი, ყავისფერია.
  • ხორციანი ხორცი მუქი ნარინჯისფერი ფერისაა.
  • მკვრივი ფეხი შეღებილია ყავისფერ-ნარინჯისფერში.

ეს სასიკვდილო სოკოა. სოკოში შემავალი შხამი იწვევს ცვლილებებს თირკმელებში.

ქსელი ნარინჯისფერ-წითელია.

ჩნდება მხოლოდ სექტემბერში და ნაყოფს იძლევა ოქტომბრის ბოლომდე.

  • ამოზნექილი ქუდი სიბერეში სრულიად სწორდება და ბრტყელი ხდება. წითელ-ნარინჯისფერი ფერისაა და დაფარულია პატარა ქერცლებით. ფირფიტები ღია ყავისფერია.
  • ხორცი მოყვითალო-ყავისფერი ფერისაა.
  • მკვრივი ღერო ოდნავ უახლოვდება ფუძეს.

შხამი გავლენას ახდენს ადამიანის თირკმელებზე. დამახასიათებელია, რომ თერმული დამუშავებისას ტოქსიკური თვისებები არ ქრება.

რატომ არის ქოქოსის სოკო საშიში?

მოწამვლა მძიმეა. ექიმების თქმით, შვიდი მოწამვლის შემთხვევაში, ერთი შემთხვევა ფატალურია. მკურნალობის სირთულე იმაში მდგომარეობს, რომ მოწამვლა შეიძლება შეინიშნოს მხოლოდ ერთი ან ორი კვირის შემდეგ. ამ დროს შხამი თირკმელების განადგურებას ახერხებს და მკურნალობა არაეფექტურია.

როგორ ამოვიცნოთ შხამიანი ქსელი?

შხამიანი ჭაობი გამოირჩევა უსიამოვნო სუნის არსებობით. ფეხზე პატარა ქერცლები აქვს. უმჯობესია არ შეეხოთ ასეთ სოკოებს.

მეწამული ქოქოსი (ლათინურად - Cortinarius violaceus) უჩვეულო შეფერილობის ძალიან იშვიათი და საინტერესო სოკოა, რის წყალობითაც მან მიიღო თავისი სახელის ნაწილი. ხალხში მას მეწამულ ჭაობს უწოდებენ. B-ს მსუქან ქალს უწოდებენ. იასამნისფერი ქოქოსი საკვებია - მისი გემოვნური თვისებები საშუალოდ არის შეფასებული. შეგიძლიათ მიირთვათ მოხარშული, პიკელებული, დამარილებული, შემწვარი და თუნდაც ახალი, თუმცა იშვიათად სცადეთ. პირველი და მეორე კურსები მზადდება ჭაობიდან. მცოდნეებს ძალიან უყვართ ეს სოკო და მას დიდ დელიკატესად თვლიან.

აღწერა და მორფოლოგიური ნიშნები

მეწამულ ძაფს აქვს წვრილად ქერცლიანი, ბალიშისმაგვარი, ამოზნექილი, რადიალურად ბოჭკოვანი ქუდი, რომლის დიამეტრი შეიძლება მიაღწიოს 15 სმ-ს, მისი კიდეები შეიძლება იყოს მოხრილი ან უბრალოდ დაბლა, სიმწიფეში ხდება ბრტყელი. ქუდი მუქი იისფერია. მისი ხორცი სქელია, ოდნავ მოლურჯო, რბილი, კედრის ხის ან ზეთის სუსტი არომატით. შეიძლება თეთრად გადაიზარდოს. ნიგვზის გემო აქვს. ფირფიტები მუქი იისფერია (დროთა განმავლობაში ჩნდება ჟანგიანი-ყავისფერი საფარი), ღეროს გასწვრივ დაშვებული, იშვიათია. სოკოს სპორები არათანაბარი, ფართო ელიფსოიდური, მეჭეჭიანია. მათ ფხვნილს აქვს ჟანგიანი-ყავისფერი შეფერილობა. ფეხი მუქი იასამნისფერია, მკვრივი, ძირში არის ტუბერკულოზური შეშუპება. მას აქვს კვარცხლბეკის ძაფების ზოლების კვალი. სიგრძეში შეიძლება გაიზარდოს 16 სმ-მდე. დიამეტრი - 1,5-2 სმ. იასამნისფერი კოვზს აქვს ძალიან საინტერესო გარეგნობა. მისი ფოტო შეგიძლიათ იხილოთ ამ სტატიაში.

ჰაბიტატი და გავრცელება

მსგავსი სახეობები

მათი ფოტოები ძალიან საინტერესო და ეგზოტიკური გარეგნობისაა - ამის დასტურია. რაც ყველაზე საინტერესოა, ეს მაკრომიცეტები იშვიათად ჰგავს სხვა ჯიშის ძროხის ქსელებს. თუმცა, არსებობს მთელი რიგი გამონაკლისები. სოკო შეიძლება აგვერიოს თხის ქსელში, რომელიც, თუმცა უვარგისია, არ არის საშიში. გვხვდება მთებისა და წიწვოვანი ტყეების ქვედა იარუსებში და აქვს მძაფრი უსიამოვნო სუნი. ჭაობი ასევე ცოტათი წააგავს ქაფურის ქსელს, რომელიც ასევე უვარგისია.

მეწამული ქოქოსი (ლათინური სახელი - Cortinarius Violaceus) არაჩვეულებრივი სილამაზის საკვები სოკოა. საკმაოდ ხშირად გვხვდება ფოთლოვან და წიწვოვანი ტყეები. ეს მცენარე წითელ წიგნშია ჩამოთვლილი რუსეთის ფედერაცია, იმიტომ რომ ძალიან იშვიათი ხედისოკო.

Cobweb ეკუთვნის გვარის Lepista, Buttercup ოჯახის. შემდეგი მახასიათებელი წარმოგიდგენთ ამ მცენარის ყველა მახასიათებელს.

საკვებადობა: პირობითად საკვები.

აღწერა

მეწამული ქოქოსი, ან ზოგჯერ მას მეწამულ ჭაობსაც უწოდებენ, ნებისმიერი ტყის დეკორაციაა. იმისდა მიუხედავად, რომ ის პირობითად საკვებია, მისი შეგროვება უნიკალურობის გამო არ არის რეკომენდებული. სოკოს სეზონზე მისი ნახვა მხოლოდ 1-ჯერ არის შესაძლებელი. ყოველწლიურად მისი რაოდენობა მცირდება.

სოკოს ქუდი შეიძლება მიაღწიოს 15 სმ დიამეტრს. ეს შეიძლება იყოს ნახევარსფერული ან ბრტყელი. ცენტრში არის მუწუკი. ახალგაზრდა სოკოში ქუდი მეწამულ ფერშია შეღებილი. იშვიათ შემთხვევებში მისი ფერი შეიძლება იყოს წითელი. ის შეიძლება დროთა განმავლობაში გაქრეს. ქვედა ნაწილში განიერი ფირფიტებია.

შესვენების დროს ხორცს აქვს ლურჯი ელფერი, სოკოს სუნი კი თითქმის არ იგრძნობა. ხორცი საკმაოდ მყიფეა, მისი ხელებით გატეხვა ადვილია.

სოკოს ღერო გრძელი და სასიამოვნოა შეხებით. იგივე შეიძლება ითქვას ჯავშანტექნიკაზეც. შესქელება შეიმჩნევა ფუძისკენ. მომწიფების პროცესში ღერო შესაძლოა მილაკოვანი გახდეს. სოკოს გარე ფენას აქვს მეწამული ფერი.

სად იზრდებიან ისინი?

ხშირად იასამნისფერი cobwebგვხვდება ნესტიან არყის ტყეებში. მას შეუძლია ქვირითი ნაძვისა და ფიჭვის ქვეშ. ერთჯერადი ნიმუშები ყველაზე პოპულარულია, მაგრამ ქოქოსის ქსელების ჯგუფები იშვიათია.

Cobweb-ის სახეები

არსებობს მრავალი სახეობის ქოქოსი. მათგან ყველაზე გავრცელებულია შემდეგი:

თეთრ-იისფერი ქოქოსის ქსელი. ეს ქუდის სოკო მიეკუთვნება ლამელარულ ჯგუფს. მისი ქუდი შეიძლება მიაღწიოს 12 სმ დიამეტრს, ხოლო მისი კიდეები ფეხთან არის დაკავშირებული ქოქოსის საფარის დახმარებით. სოკოს რბილობი შეიძლება იყოს ყავისფერი ან ღია ყავისფერი. აქვს სასიამოვნო გემო და სუნი.

Cobweb Scaly. მისი ქუდი შეიძლება იყოს დაახლოებით 10 სმ დიამეტრის, ის არის ამოზნექილი ან ბრტყელი. სველ ამინდში ის ლორწოვანი და ბზინვარეა.

ქოქოსის ქსელი ყვითელია. Cobwebs-ის ყველაზე გავრცელებული წარმომადგენელია, ზოგჯერ მას ყვითელ ან ტრიუმფალურ ჭაობსაც უწოდებენ.

სასარგებლო თვისებები

ობობის ქსელი შეიცავს ბევრ ვიტამინს მის შემადგენლობაში. იგი შედგება B1 და B2, თუთია, სპილენძი, მანგანუმი. ამ სოკოს ახასიათებს სტეარინის მჟავა და ერგოსტეროლი.
ამ მცენარის სამკურნალო თვისებებს ბევრი ფარმაცევტი აღნიშნავს. ასეთი პირობითად საკვები სოკო გამოიყენება სოკოს საწინააღმდეგო საშუალებების, ანტიბიოტიკების წარმოებაში. მას შეუძლია შეამციროს გლუკოზის დონე. ის ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას ჰიპოგლიკემიის კონტროლის წამლების შესაქმნელად.
Cobweb-ს აქვს ანთების საწინააღმდეგო თვისება, ის შესანიშნავად უჭერს მხარს იმუნური სისტემის აქტივობას. ხარჯზე დიდი რიცხვივიტამინები, ეს ხელს უწყობს საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის ნორმალიზებას, ასევე იცავს ორგანიზმს ინფექციებისგან და ხელს უშლის ზედმეტ მუშაობას, დაღლილობას.

უკუჩვენებები

იმის გათვალისწინებით, თუ რამდენად სასარგებლოა ეს სოკო, შეგიძლიათ გაიგოთ, რომ უკუჩვენებები აქ უმნიშვნელოა. ზოგიერთი საკვები სოკო შეიძლება აგვერიოს საკვებში. საფრთხეს წარმოადგენს გზის მიმდებარედ მოგროვილი ძროხის ქსელი. მათ ყველაფერი შთანთქას ტოქსიკური ნივთიერებები. ასეთი სოკო უკუნაჩვენებია კუჭ-ნაწლავის დაავადებების მქონე ადამიანებისთვის.

როგორ მოვამზადოთ მწნილი მეწამული ძაფისგან?

ასეთი სოკოს მწნილისთვის ის კარგად უნდა გაირეცხოს და გაიწმინდოს დაბინძურებული ადგილებისგან. შემდეგ ადუღებენ მარილიან წყალში. წყალი უნდა დაიწუროს და შემდეგ შეგიძლიათ გააგრძელოთ სოკოს დამარილება.

მოაყარეთ ისინი ძმრით, მზესუმზირის ზეთით, მარილით და პილპილით. სოკო უნდა ჩავყაროთ ქვაბში, დავამატოთ ჩამოთვლილი ინგრედიენტები და დავდგათ პატარა ცეცხლზე. ობობის ქსელის სოკო გამოყოფს სითხეს, რომელშიც მოხდება დამარილება. შემდეგ ისინი შეიძლება დაიშალა ქილებში და შეინახოს არა უმეტეს 12 თვის განმავლობაში გრილ ადგილას.

ვიდეო

დაწერილი ნიკოლაი ბუდნიკი და ელენა მეკი.

ტრიუმფალური ქსელი უგემრიელესია ყველა ძარღვთა შორის. მას ასე ეწოდა (ჩვენი აზრით) ოქროსფერი ყვითელი ფერის გამო - ოქროს გვირგვინივით, რომელსაც ძველი რომის გამარჯვებული მეთაურები ატარებდნენ.

ეს სოკო დიდი ხანია ვერ ვიპოვეთ და ახლა გავიგეთ რატომაც. ულომა ჟელეზნაიაზე, ძირითადად ტორფიანი, ქვიშიანი, ქვიშიანი ნიადაგები. არის თიხებიც, მაგრამ მათზე გაზრდილ ტყეებში იშვიათად დავდივართ. და ტრიუმფალური ობობის ქსელს უყვარს კირქვა-თიხის ნიადაგები. უკვე იქ, ადგილ-ადგილ უხვად გვხვდება.

ტრიუმფალური ობობის ქსელი შეიძლება იყოს შემწვარი, მწნილი, გამხმარი. მარინადში, ეს სოკო რჩება მსუბუქი, მყარი, ლამაზი.

1. ტრიუმფალური ქსელი საუკეთესოდ ითვლება.

2. ამბობენ, რომ წითელ ფუნთუშას ჰგავს.

3. და ფაქტობრივად, მისი ოქროსფერი ფერი ვერაფერში აირევა.

4. ზოგჯერ სოკო დიდი რაოდენობით იზრდება.

5. ჩვენ ვიცით ერთი ძალიან ნაყოფიერი მიცელიუმი.

6. ერთი ნაძვის ხის გარშემო ერთხელ 103 სოკო ვიპოვეთ.

7. აგვისტოს დასაწყისში ვიპოვეთ პირველი ტრიუმფალური ქოქოსი, ...

8. ...და ბოლო ოქტომბრის შუა რიცხვებში.

9. ეს სოკო ტალღოვანი ქუდით უკვე გაიზარდა ოქტომბერში.

10. ტრიუმფალური ქსელი ასევე ცნობილია როგორც ყვითელი ჭაობი.

11. მართლაც, ის იზრდება ნესტიან ადგილებში.

12. ხშირად ეს შერეული ტყერომლებშიც ნაძვის ხეები ჭარბობს.

13. ეს ნაძვები ჩვეულებრივ ძველია.

14. მაგრამ ნებისმიერ შემთხვევაში, სოკოს უყვარს თიხის ნიადაგი, ...

15. ... არყის არსებობა.

16. აქ არის ამ სოკოების ზრდისთვის დამახასიათებელი ტყე.

18. Cobweb triumphal - დიდი სოკო.

19. ეს არის საშუალო ზომის ქუდი.

20. სოკოს კი საკმაო სიმაღლე აქვს.

21. ეს ყველაფერი წონიანი და ძლიერი სოკოს შთაბეჭდილებას ტოვებს.

22. ტრიუმფალური ოქროს ყვითელი ფერის ქოქოსის ქუდი.

23. მისი შუა ჩვეულებრივ ყოველთვის მუქია.

24. ქუდი გლუვია,...

25. ... სველ ამინდში წებოვანი.

26. მის კიდეებზე ხანდახან ჩანს ფარდის ნაშთები.

27. ქუდი ასე ერგება ფეხს.

28. სოკოს თეფშები ძალიან მოწესრიგებულად გამოიყურება.

29. თავდაპირველად ისინი დაფარულია ვეებერთელა ბუდით.

30. ახალგაზრდა სოკოში ფირფიტების ფერი თითქმის თეთრია.

31. ასაკთან ერთად ფარდა ქრება, ...

32. ... ფირფიტები თიხის შეფერილობას იძენენ.

33. ასე ამაგრებენ ფეხს.

34. მოდით უფრო ახლოს მივხედოთ ამას.

35. სოკოს ღერო ქუდზე ოდნავ მსუბუქია.

36. ხშირად სქელდება ძირისკენ.

37. არსებობს, რა თქმა უნდა, ასეთი გამხდარი ნიმუშები.

38. ძალიან ძირისკენ ფეხი ვიწროვდება.

39. ამ სოკოს უჩვეულო და სქელი ფეხი აქვს.

40. ფეხზე მოჩანს შაგი დახეული წითელი ქამრები.

41. ჩვეულებრივ სამი მათგანია.

42. შიგნით ფეხი მყარია.

43. მისი შუა ხშირად ჩანს უფრო რბილი ვიდრე კიდეები.

44. სოკოს რბილობი სქელი და ძლიერია.

45. მაგრამ ხშირად ფეხი ჭიებიანია.

46. ​​აქ ნათლად ხედავთ სოკოს ფეხზე "შაგი".

47. და ქუდები ყველაზე ხშირად სუფთა და ძლიერია.

48. ეს სოკო უკვე გადაურჩა ყინვას.

49. ტრიუმფალური ქსელი კარგია როგორც გარეგნულად, ასევე გემოვნებით.

Cobweb ტრიუმფალური, ან ყვითელი ( ლათ. კორტინარიუსი ტრიუმფებს) არის სოკოს სახეობა, რომელიც მიეკუთვნება Cobweb (Cortinarius) გვარს Cobweb ოჯახის (Cortinariaceae).

სინონიმები:

  • კორტინარიუსი ტრიუმფებს
  • ყვითელი ბოღმა
  • პრიბოლოტნიკი ტრიუმფალური
  • Cobweb ტრიუმფალური

ყვითელი ქსელის ქუდი:

დიამეტრი 7-12 სმ, ახალგაზრდობაში ნახევარსფერო, ასაკთან ერთად ხდება ბალიშისებური, ნახევრად დაწნული; კიდეების გასწვრივ, ხშირად რჩება კუბოსებრი საფენის შესამჩნევი ნატეხები. ფერი - ნარინჯისფერ-ყვითელი, ცენტრალურ ნაწილში, როგორც წესი, მუქი; ზედაპირი წებოვანია, თუმცა ძალიან მშრალ ამინდში შეიძლება გამოშრეს. ქუდის ხორცი სქელია, რბილი, თეთრ-მოყვითალო ფერის, თითქმის სასიამოვნო სუნით, რომელიც არ არის დამახასიათებელი ქოქოსის ქსელისთვის.

ჩანაწერები:

სუსტად წებოვანი, ვიწრო, ხშირი, ღია კრემისფერი ახალგაზრდობისას, ასაკთან ერთად იცვლის ფერს, იძენს შებოლილ, შემდეგ კი მოლურჯო-ყავისფერ ფერს. ახალგაზრდა ნიმუშებში, ისინი მთლიანად დაფარულია მსუბუქი ქოშინის საფარით.

სპორის ფხვნილი:

ჟანგიანი ყავისფერი.

ფეხი:

ყვითელი ქოქოსის ფეხი 8-15 სმ სიმაღლისაა, 1-3 სმ სისქის, ახალგაზრდობისას ქვედა ნაწილში ძლიერ შესქელდება, ასაკთან ერთად სწორ ცილინდრულ ფორმას იძენს. ახალგაზრდა ნიმუშებში აშკარად ჩანს კორტინის სამაჯურის მსგავსი ნაშთები.

გავრცელება:

ყვითელი გოზამერი იზრდება აგვისტოს შუა რიცხვებიდან სექტემბრის ბოლომდე ფოთლოვან მელაში, აყალიბებს მიკორიზას ძირითადად არყით. ურჩევნია მშრალი ადგილები; შეიძლება ჩაითვალოს შავი სოკოს (Lactarius necator) თანამგზავრად. ამ ორი სახეობის ყველაზე ინტენსიური ნაყოფიერების ადგილი და დრო ხშირად ემთხვევა ერთმანეთს.

მსგავსი სახეობები:

ყვითელი ძროხის ქსელი ერთ-ერთი ყველაზე მარტივი ამოსაცნობია. თუმცა, მართლაც ბევრი მსგავსი სახეობაა. ყვითელი ობობის ქსელი კლასიფიცირდება მხოლოდ მახასიათებლების კომბინაციით - დაწყებული ნაყოფის სხეულის ფორმიდან და დამთავრებული ზრდის დროთა და ადგილით.

საკვებადობა:

უცხოურ წყაროებში ის კატეგორიის მიხედვითაა უვარგისი სოკო; განსხვავებული აზრი აქვთ ადგილობრივ ავტორებს. სამხრეთი. სემენოვი თავის წიგნში ყვითელ ქოქოსის ქსელს უწოდებს ყველაზე გემრიელ ქსელს.



 

შეიძლება სასარგებლო იყოს წაკითხვა: