სალათი ზღვის კოქტეილით და ფანჩოზის რეცეპტი. ფუნჩოზა ზღვის პროდუქტებით: სახლში უჩვეულო ლაფშების მომზადება

აღწერა

ფუნჩოზა ზღვის პროდუქტებით და ბოსტნეულით- იაპონური სამზარეულოს შესანიშნავი კერძი: საინტერესო, მარტივი, ჯანსაღი, მსუბუქი, დიეტური და ძალიან გემრიელი. მისი სახლის მომზადებისთვის ჩვენი რეცეპტის გამოყენებას ვურჩევთ ყველას, ვინც იცავს ცხოვრების ჯანსაღ წესს, უყურებს წონას, იმყოფება დიეტაზე, მაგრამ ამავე დროს სურს გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი საკვების ჭამა.

ფაქტია, რომ ფუნჩოზა („შუშის ლაფსი“) არის მართლაც მსუბუქი, მაგრამ დამაკმაყოფილებელი პროდუქტი ნეიტრალური გემოთი, რომელიც კარგად უხდება სხვა ინგრედიენტებს: ხორცს (განსაკუთრებით ქათმის), თევზს, კრევეტებს, ბოსტნეულს და სანელებლებს. ის არა მხოლოდ აუმჯობესებს იმ პროდუქტების გემოს, რომლითაც იგი მზადდება, არამედ შთანთქავს მათ არომატს, ხდის მას უფრო მდიდარ და ნათელს. ამიტომაც თითქმის ყველას უყვარს კერძები ფუნჩოზე.

სამწუხაროდ, მინის ლაფშა ჩვენს სამზარეულოში პრაქტიკულად უცნობია, ამიტომ გთავაზობთ ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტს კრევეტებით, ბოსტნეულით და ზღვის პროდუქტებით ფუნჩოსის მომზადების ფოტოებით იაპონურად. და არ შეგაშინოთ სხვადასხვა სოუსების რაოდენობამ: შეგიძლიათ მარტივად გამოიყენოთ მხოლოდ ერთი ან ორი (ასარჩევად). ხოლო სეზამის ზეთის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი მცენარეული ზეთი. უარესი არ გამოვა.

ეს ლამაზი, მსუბუქი და მადისაღმძვრელი იაპონური კერძი ნაკლებად სავარაუდოა, რომ ვინმეს გულგრილი დატოვებს.

ინგრედიენტები

• 
  (100 გ)
• 
  კრევეტები
  (1 კგ)
• 
  (500 გ)
• 
  (1 PC.)
• 
  (2-3 კბილი)
• 
  (1 PC.)
• 
  (2 ც.)
• 
  (1 ღერო)
• 
  (3-4 სმ)
• 
  (1/3 pod)
• 
  (1/2 ჩ/კ)
• 
  (1/2 ჩ/კ)
• 
  (2 ს.კ.)
• 
  (1 ს.კ.)
• 
  (1 ს.კ.)
• 
  (1 ჩ/კ)
• 
  (1 ს.კ.)
• 
  (1 ს.კ.)

სამზარეულო ნაბიჯები

თუ თქვენი კრევეტები (ამ შემთხვევაში მეფე კრევეტები) მოხარშული კი არა, უბრალოდ გაყინულია, მაშინ უნდა მოხარშოთ 2-3 წუთის განმავლობაში. და თუ ისინიც ნაჭუჭებშია (როგორც ჩვენი), მაშინ გაასუფთავეთ. ზღვის პროდუქტებისა და ბოსტნეულის ფუნჩოზისთვის დაგჭირდებათ დაახლოებით ნახევარი კილოგრამი გაწმენდილი და მოხარშული კრევეტები.



ხახვი დავჭრათ ნახევარ რგოლებად და უბრალოდ დანით დავჭრათ 2-3 კბილი ნიორი.



დაჭრილი ხახვი და ნიორი შეწვით ტაფაზე ( ვოკი ამისთვის იდეალურია) მცენარეულ ზეთში 3 წუთის განმავლობაში, აურიეთ და რეგულარულად ურიეთ.



3-4 სმ ჯანჯაფილის ფესვი და ახალი წიწაკის ნაჭერი დავჭრათ პატარა კუბიკებად.



დაჭერით ორი ტკბილი წიწაკა (სასურველია ფერადი) ზოლებად.



ახალი ყაბაყი დავჭრათ საშუალო ნაჭრებად.



ხოლო ნიახურის ყუნწი - ნახევარ რგოლებში.



ჩაყარეთ ყველა დაჭრილი ბოსტნეული ტაფაში ხახვთან და ნიორთან ერთად და შეწვით დაახლოებით ხუთი წუთის განმავლობაში, რეგულარულად აურიეთ.



არ მოხარშოთ ფუნჩოზა (100 გრ), მაგრამ დაასხით მდუღარე წყალი 3 წუთის განმავლობაში.



ვამზადებთ პროდუქციის ჩამონათვალში მითითებულ სოუსებს. თუ რომელიმე მათგანი არ არის მარაგში, არა უშავს: შეგიძლიათ აიღოთ მხოლოდ სოიო.



ბოსტნეულს დაუმატეთ ორთქლზე მოხარშული ფანჩოზა, დაუმატეთ სოუსები/სოუსი (სოიო - 2 ს/კ, თევზი და ხამანწკა - თითო 1 ს/კ და ვოსტერშირი - 1 ჩ/კ), შეაზავეთ ½ ჩ/კ. კურკუმა და იგივე რაოდენობის მშრალი ჩილის წიწაკა და კარგად აურიეთ.



ტაფაზე დაამატეთ 500 გრ გაყინული ზღვის პროდუქტების კოქტეილი (არ არის საჭირო გალღობა!) და მოხარშული კრევეტები, სწრაფად შეამცირეთ სითბო და კერძი კიდევ 10 წუთის განმავლობაში ადუღეთ. და გადმოიღეთ გაზქურიდან.



ამის შემდეგ ფუნჩოზა ბოსტნეულით და ზღვის პროდუქტებით დაალაგეთ თეფშებზე და დადგით მაგიდაზე.



Გემრიელად მიირთვით!

დღეს იაპონური სამზარეულო ძალიან პოპულარულია ჩვენს ქვეყანაში. ყოველ ნაბიჯზე შეგიძლიათ იპოვოთ კაფეები და რესტორნები, რომლებიც გვთავაზობენ სხვადასხვა სუშის, რულონებს, ნუდლს და სხვა ტრადიციულ იაპონურ კერძებს.

ბევრმა დიასახლისმა უკვე ისწავლა ასეთი კერძების დამოუკიდებლად მომზადება. მხოლოდ ერთი შეხედვით ჩანს, რომ მსგავსი რამის მომზადება ძალიან რთულია. სინამდვილეში, რეცეპტები ძალიან მარტივი და მარტივია.

მაგრამ ჩვენი ხალხისთვის ისინი ოდნავ უჩვეულოა, რის გამოც გაჩნდა სტერეოტიპი, რომ ყველაფერი ძალიან რთულია. როგორ მოვამზადოთ ფუნჩოზა ზღვის პროდუქტებით სახლში?

რამდენიმე ფაქტი funchose-ის შესახებ

ფუნჩოზა ზღვის პროდუქტებით იაპონელების ერთ-ერთი საყვარელი კერძია. ეს არის საინტერესო, მარტივი და მსუბუქი კერძი, რომელიც ყველას მოეწონება. განსაკუთრებით მოეწონება მათ, ვინც იცავს ცხოვრების ჯანსაღ წესს და მიჩვეულია სწორ კვებას. ეს არის გულიანი პროდუქტი, რომელიც გმუხტავთ ენერგიით და კარგი განწყობით მთელი დღის განმავლობაში.

პირდაპირი ინტერპრეტაციით, "ფურჩოზა" საკმაოდ უცნაურად ითარგმნება - ეს არის " მინის noodles».

მისი გემო საკმაოდ ნეიტრალურია და, შესაბამისად, კარგად უხდება არა მხოლოდ ზღვის პროდუქტებს, არამედ:

• ბოსტნეული;
• სხვადასხვა ხორცი, მაგალითად, ქათამი, საქონლის ხორცი, ღორის ხორცი.

იმის გამო, რომ ფუნჩოზას აქვს არაჩვეულებრივი თვისება, შთანთქავს იმ პროდუქტების არომატს, რომლითაც იგი მზადდება, ის კიდევ უფრო ნათელი და მდიდარი ხდება.

სამწუხაროდ, ფანჩოზს, როგორც კერძს, ჯერ კიდევ არ მოუპოვებია დიდი პოპულარობა ჩვენს ქვეყანაში. ამიტომაც ბევრ დიასახლისს უბრალოდ ეშინია მისი მომზადების, რადგან თვლიან, რომ მას არავინ შეჭამს. მაგრამ ყველა, ვინც გარისკა, კმაყოფილია შედეგით და აუცილებლად მოამზადებს ამ იაპონურ კერძს.

ტრადიციული რეცეპტი პირდაპირ იაპონიიდან

ტრადიციულად ფუნჩოზას ამზადებენ ზღვის პროდუქტებითა და ბოსტნეულით.

ინგრედიენტები:

• ჩვეულებრივი ან მეფე კრევეტები - დაახლოებით 500 გრამი;
• გაყინული ზღვის პროდუქტების კოქტეილი - დაახლოებით 500 გრამი;
• 1 პატარა ხახვი;
• ნივრის რამდენიმე კბილი;
• პატარა ჯანჯაფილის ფესვი;
• პატარა ახალი ჩილის წიწაკა;
• 2 ტკბილი წიწაკა (სასურველია 1 წითელი და 1 ყვითელი);
• საშუალო ზომის ყაბაყი - 1 ცალი;
• ნიახურის 1 ღერი;
• სპეციალური "ბრინჯის ლაფსი", ან ფუნჩოზა (შეიძლება შეიძინოთ ნებისმიერ სუპერმარკეტში) - დაახლოებით 100 გრამი;
• სხვადასხვა სოუსები (სოიო, ხელთაა, თევზი, Worcestershire).

ინგრედიენტების სია საკმაოდ დიდია, მაგრამ თუ კარგად დააკვირდებით, თითქმის ყველა პროდუქტი ყველა სახლში მაცივარშია.

მომზადების მეთოდი:

1. უპირველეს ყოვლისა, კრევეტებს გავუმკლავდეთ. მოხარშეთ კრევეტები და გამოაცალეთ ჭურვიდან. გახეხილი კრევეტების საბოლოო წონა უნდა იყოს მინიმუმ 500 გრამი.
2. გაფცქვენით ხახვი და დაჭერით პატარა რგოლებად ან ნახევარ რგოლებად (როგორც გსურთ).
3. გააცალეთ ნივრის კბილი და დაჭერით წვრილად.
4. ხახვი და ნიორი ერთად შეწვით ტაფაზე. არ დაგავიწყდეთ მათი გამუდმებით მორევა. მიზანშეწონილია ტაფა შეანჯღრიოთ ყოველ 3 წუთში.
5. ამ დროს ჯანჯაფილის ფესვი დავჭრათ პატარა კუბიკებად.
6. ჩილის წიწაკაც დავჭრათ პატარა კუბიკებად.
7. ტკბილი წიწაკა უნდა დაიჭრას ზოლებად.
8. ყაბაყი კარგად გარეცხეთ გამდინარე წყლის ქვეშ და დაჭერით წვრილ კუბებად.
9. ნიახურის ყუნწი უნდა დავჭრათ პატარა ნახევარრგოლებად.
10. ახლა ვაგროვებთ ყველა ბოსტნეულს ერთ გროვაში და მოვათავსებთ ტაფაში, სადაც ხახვი და ნიორი შევწვათ.
11. ყველა ბოსტნეული უნდა იყოს შემწვარი საშუალო ცეცხლზე არა უმეტეს 5 წუთის განმავლობაში. არ დაგავიწყდეთ მათი გამუდმებით მორევა.
12. ამ დროს აიღეთ ფუნჩოზა და დაასხით მდუღარე წყალი. ნუდლები 3-4 წუთის განმავლობაში დატოვეთ.
13. ბოსტნეულს დაუმატეთ ჩვენი ორთქლზე მომზადებული ლაფსი. რამდენჯერმე აურიეთ ყველაფერი საფუძვლიანად.
14. შემდეგ ჩვენ ვიწყებთ სოუსების ჩასხმას. უნდა აიღო:

ინგრედიენტები სოუსისთვის:

• სოიოს სოუსი - დაახლოებით 2 სუფრის კოვზი;
• დაახლოებით 1 სუფრის კოვზი ხელთაა და თევზის სოუსი;
• 1 ჩაის კოვზი Worcestershire სოუსი.

არ ინერვიულოთ, თუ სოუსი არ გაქვთ. საკმარისია სოიოს სოუსის დამატება, რომ კერძი გემრიელი იყოს. თქვენ უბრალოდ უნდა დაამატოთ ცოტა მეტი, ვიდრე ტრადიციული ტექნოლოგიის გამოყენება.

მომზადების მეთოდი:

1. ტაფაში დაამატეთ კრევეტები და გაყინული ზღვის პროდუქტები.
2. დაუწიეთ ცეცხლს და ადუღეთ მთელი ნარევი დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში. სასურველია ჭურჭელს თავსახური დააფაროთ.

ამით სრულდება ფუნჩოზის მომზადება ბოსტნეულით. ეს ლაფსი უფრო ბოსტნეულის სალათს ჰგავს. კერძი არა მხოლოდ ჯანსაღი, არამედ გემრიელიცაა. Გემრიელად მიირთვით!

ფუნჩოზის სალათის მომზადება

ფუნჩოზის მომზადების კიდევ ერთი ვარიანტია სალათი. მისი მომზადება შესაძლებელია როგორც ზღვის პროდუქტებით, ასევე ხორცით. სწრაფი, ნოყიერი და ძალიან გემრიელი სალათი, რომელიც ოჯახის ყველა წევრს მოეწონება. განვიხილოთ რეცეპტი ხორცით.

ინგრედიენტები:

• დაახლოებით 100 გრამი ფანჩოზა;
• დაახლოებით 150 გრამი ხორცი (სასურველია ქათამი, მაგრამ ღორის ან საქონლის ხორცი გამოდგება);
• თითოეული შემდეგი ბოსტნეულის ნახევარი - სტაფილო, კიტრი, ბულგარული წიწაკა;
• დაახლოებით 1 პატარა კბილი ნიორი;
• დაახლოებით 5 სუფრის კოვზი სოიოს სოუსი;
• დაახლოებით 1 ჩაის კოვზი ძმარი;
• დაახლოებით 1 ჩაის კოვზი მცენარეული ზეთი;
• წიწაკა, ქინძი და სხვა სანელებლები და სანელებლები შერჩეულია გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი:

1. პირველ რიგში, დაასხით მდუღარე წყალი "მინის ლაფში" ან ფუნჩოზე. დატოვეთ მარტო 5 წუთის განმავლობაში. შემდეგ გადაწურეთ წყალი.
2. ბოსტნეული, კერძოდ, სტაფილო, კიტრი და წიწაკა, უნდა დავჭრათ პატარა ზოლებად. შეგიძლიათ გახეხეთ მსხვილ სახეხზე.
3. ხორცს ასევე დავჭრათ ზოლებად და შევწვათ ტაფაზე მოხარშვამდე.
4. შეურიეთ ხორცი და ბოსტნეული ერთ თასში.
5. დაამატეთ ფუნჩოზა და ყველა სანელებლები, ყველაფერი კარგად აურიეთ.
6. სალათს დაასხით სოიოს სოუსი და ისევ კარგად აურიეთ.
7. სალათი შედგით მაცივარში რამდენიმე საათით ან თუნდაც მთელი ღამით. რაც უფრო დიდხანს გაჟღენთილია სალათი, მით უფრო გემრიელი იქნება.

ამ სალათის მომზადება შესაძლებელია არა მარტო ხორცით, არამედ ზღვის პროდუქტებითაც. უბრალოდ მოხარშეთ კრევეტები, მიდიები ან სხვა საყვარელი ზღვის პროდუქტები და დაამატეთ ბოსტნეულს.

ეს სალათი დაბალკალორიულია, ამიტომ დიეტაზე მყოფ გოგონებს განსაკუთრებით მოეწონებათ. გულიანი კერძი შესანიშნავი საუზმე იქნება და მთელი დღის განმავლობაში ენერგიითა და ენერგიით დამუხტავთ.

სამზარეულოს სწორად შერჩევა: საიდუმლოებები

ფუნჩოზა არის ბრინჯის ლაფსი. ეს არ არის ძალიან პოპულარული პროდუქტი ჩვენს ქვეყანაში. ამიტომაც ბევრმა დიასახლისმა არ იცის მისი მომზადების წესები, საიდუმლოებები და ხრიკები. მოდით გამოვავლინოთ რამდენიმე მათგანი.

• უპირველეს ყოვლისა, ყურადღება უნდა მიაქციოთ მომზადების დროს. ფუნჩოზა ძალიან დახვეწილი პროდუქტია. ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ შევინარჩუნოთ იდეალური დრო მისი მოსამზადებლად სასურველ მდგომარეობამდე. თუ საკმარისად არ მოხარშეთ, ის უვარგისი იქნება, ხოლო თუ ზედმეტად მოხარშეთ, დარბილდება და გადაიქცევა ფაფუკი. ამიტომ, ბევრი გვირჩევს, რამდენიმე წუთით დაასხით იგი უბრალო ადუღებული წყლით.
• იმისათვის, რომ მომზადების დროს „მინის ლაფშები“ ერთმანეთს არ შეეკრას, გირჩევთ პროცესის დროს წყალში დაამატოთ რამდენიმე წვეთი ჩვეულებრივი მცენარეული ზეთი. თუ დაგავიწყდათ ამის გაკეთება, მომზადებისთანავე ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლის ქვეშ, როგორც ჩვეულებრივი მაკარონი.
• ასევე, ბევრი ადამიანი უბრალოდ 5 წუთის განმავლობაში ათავსებს ლაფსს ცივ წყალში. ეს აჩერებს მომზადების პროცესს და, შესაბამისად, ფუჩოზა წყვეტს შეწებებას.
• მეორე დღეს ფანჩოზა გემრიელი აღარ არის. ამიტომ სჯობს ისეთ რაოდენობით მოხარშოთ, რომ მაშინვე მოხარშოთ.
• თუ თქვენ იპოვით რეცეპტს, რომელშიც ნათქვამია, რომ ბრინჯის ნუდლები ძაფებად მიირთვით, უმჯობესია მოხარშვის შემდეგ დაჭრათ ისინი. ამის გაკეთება ბევრად უფრო ადვილი და მარტივი იქნება.

Გემრიელად მიირთვით!

ფუნჩოზა ზღვის პროდუქტებით მზადდება სხვადასხვა გზით. ზღვის ინგრედიენტების დამატება კარგი გამოსავალია, რომ კერძი გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი იყოს. ერთადერთი მნიშვნელოვანი ის არის, რომ იცოდეთ ინგრედიენტების სწორად შერწყმა, რომ მიიღოთ დაუმარცხებელი კომბინაცია.

როგორ მოვამზადოთ ფუნჩოზა ზღვის პროდუქტებით?

ფუნჩოზთან ერთად ზღვის პროდუქტების შეუდარებელი კერძების მისაღებად გაითვალისწინეთ შემდეგი:

1. თავდაპირველად ხდება ზღვის პროდუქტების გალღობა (თუ გამოიყენება გაყინული), რის შემდეგაც მზადდება დამატებითი ინგრედიენტები: გარეცხილი და გაწმენდილი.
2. სქელძირიან ჭურჭელში (ვოკში) ასხამენ ზეთს, მასში შეწვით ბოსტნეულს, ასხამენ ბულიონს, შემდეგ კი ფუნჩოზას და ზღვის პროდუქტებს ათავსებენ.
3. შეგიძლიათ ფუნჩოზა მოხარშოთ ბულიონის გარეშე, სოუსის დამატებით. ამისთვის მომზადებული ინგრედიენტები აურიეთ და დაასხით სოუსი.

ფუნჩოზა მარინირებული ზღვის პროდუქტებით

კერძი არის სწრაფი, მსუბუქი და გემრიელი - ფუნჩოსი ზღვის პროდუქტებით ზეთში. ძირითადი პროდუქტები შეირჩევა გემოვნების მიხედვით, ისევე როგორც სხვადასხვა სანელებლები. ნუდლის მომზადებას დიდი დრო არ სჭირდება და მიირთვით ექსკლუზიურად ცხელი. რაც შეეხება მომზადების პროცესს, ის დიდ დროს არ მოითხოვს. სოუსი ნოდს უნიკალურ გემოს აძლევს.

ინგრედიენტები:

• ფუნჩოზა – 200 გ;
• ზღვის პროდუქტები - 300 გ;
• სტაფილო, ბულგარული წიწაკა, ხახვი - 1 ც.;
• ნიორი - 2 კბილი;
• სოიოს სოუსი, მცენარეული ზეთი - 2 ს.კ. ლ.

მომზადება

1. მოვხარშოთ noodles.
2. ბოსტნეული დაჭერით და შეწვით.
3. მარინადი გადაწურეთ ზღვის პროდუქტებიდან და დაუმატეთ ბოსტნეულს. მოხარშეთ კიდევ 7 წუთი.
4. შეაერთეთ ყველა კომპონენტი. ფუნჩოზა ზღვის პროდუქტებით, სოიოს სოუსით.

ფუნჩოზა ზღვის პროდუქტებით და ბოსტნეულით - რეცეპტი

ფუნჩოზა ზღვის პროდუქტებით და ბოსტნეულით სამართლიანად ითვლება დიეტურ კერძად, ამიტომ შესაფერისია მათთვის, ვინც უყურებს მათ ფიგურას, მაგრამ ამავე დროს უყვარს გემრიელი საკვების ჭამა. ზღვის პროდუქტების კოქტეილი შეიძლება შეიცავდეს პროდუქტებს, რომლებიც შეირჩევა ინდივიდუალური შეხედულებისამებრ; ისინი არ იხსნება მომზადების პროცესში.

ინგრედიენტები:

• ფუნჩოზა - 100 გ;
• კრევეტები - 1 კგ;
• ზღვის კოქტეილი - 500 გ;
• წიწაკა, ყაბაყი, ხახვი - 1 ც.;
• ნიორი - 3 კბილი;
• ნიახური – 1 ყუნწი;
• კურკუმა, დაფქული ჩილის წიწაკა – თითო 0,5 ჩ/კ;
• სოიოს სოუსი - 2 ს.კ. ლ.;
• ზეითუნის და სეზამის ზეთი - 1 ს.კ. ლ.

მომზადება

1. მოხარშეთ კრევეტები, გახეხეთ.
2. ხახვი და ნიორი მოვშუშოთ, შემდეგ დავამატოთ დანარჩენი დაჭრილი ბოსტნეული და გავაგრძელოთ შეწვა.
3. ფუნჩოზას დაასხით მდუღარე წყალი 3 წუთის განმავლობაში. შეუთავსეთ სხვა პროდუქტებს, გარდა კოქტეილისა და აურიეთ.
4. მოათავსეთ კოქტეილი ტაფაში და ადუღეთ 10 წუთის განმავლობაში.

ფუნჩოზა ზღვის პროდუქტებით ნაღების სოუსში - რეცეპტი

კერძის უაღრესად ნაზი და კიდევ უფრო სასიამოვნო ვარიაციაა ზღვის პროდუქტები ნაღების სოუსში. კერძი უნდა მიირთვათ მომზადებისთანავე, რათა ლაფშს დრო არ ჰქონდეს ბულიონის შეწოვისთვის. ყოველივე ამის შემდეგ, თუ ეს მოხდება, გემო არ იქნება იგივე. ეს კერძი იდეალურია ვახშმისთვის ან ლანჩისთვის, მაგრამ შეგიძლიათ სტუმრები დღესასწაულზე უჩვეულო კერძითაც გაახაროთ.

ინგრედიენტები:

• ფუნჩოზა – 200 გ;
• ზღვის პროდუქტები - 500 გ;
• კრემი - 200 მლ;
• პომიდორი - 2 ც.;
• ყველი - 50 გ;
• რეჰანი, მარილი;
• ნიორი - 1 კბილი;
• ფქვილი – 1 ს.კ. ლ.;
• კარაქი.

მომზადება

1. შეწვით ზღვის პროდუქტები ზეთში.
2. მოამზადეთ ტომატის პიურე, დაუმატეთ მარილი, რეჰანი, ნიორი. მოხარშეთ 4 წუთის განმავლობაში.
3. ჩაასხით ნაღები, დაამატეთ ფქვილი. მოხარშეთ კიდევ 2 წუთი.
4. დაასხით ადუღებული წყალი ლაფშზე 10 წუთის განმავლობაში. ფუნჩოზა ზღვის პროდუქტებით, გახეხილი ყველით.

სალათი ფანჩოსით და ზღვის პროდუქტებით - რეცეპტი

ზოგი სალათს ფუნჩოსითა და ზღვის პროდუქტებით ამზადებს და ეს კერძიც ძალიან გემრიელი გამოდის. ეს ყველაფერი დამოკიდებულია მზარეულის პირად შეღავათებზე. რეცეპტები არ არის რთული და ხელმისაწვდომია დამწყებთათვისაც კი. სალათი შესანიშნავი დამატებაა ნებისმიერი სადღესასწაულო სუფრისთვის. გემო ნათელი და მდიდარია, კერძები კი ყველაზე მომხიბვლელ გურმანსაც კი გაახარებს.

ინგრედიენტები:

• ფუნჩოზა – 400 გ;
• ზღვის პროდუქტები - 500 გ;
• დაკონსერვებული კალმარი - 1 ქილა;
• ტკბილი წიწაკა, კიტრი, ხახვი - 1 ც.;
• კარაქი - 80 გ;
• რძე - 100 მლ;
• ხამანწკის სოუსი, ვარდისფერი ბრინჯის ძმარი, სოიოს სოუსი - 2 ს.კ. ლ.

მომზადება

1. გახეხეთ წიწაკა და კიტრი. შეურიეთ სოიოს სოუსი და ძმარი, მოაყარეთ ბოსტნეული.
2. ფუნჩოზას დაასხით მდუღარე წყალი 10 წუთის განმავლობაში.
3. შეწვით ხახვი. დაამატეთ ზღვის პროდუქტები, გააგრძელეთ შეწვა, შემდეგ დაასხით რძე და ხამანწკის სოუსი. ხარშეთ 5 წუთის განმავლობაში.
4. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი.

ფუნჩოზა ზღვის პროდუქტებით ტერიაკის სოუსში

Teriyaki სოუსი ხდის noodles პიკანტური და უჩვეულო. თქვენ შეგიძლიათ შექმნათ ისეთი ვარიანტი, როგორიცაა ფუნჩოზა ზღვის პროდუქტებით, რომლის რეცეპტი სახლში შეიცავს ამ დამატებით კომპონენტს. კერძი მზადდება ძალიან მარტივად, შეგიძლიათ დაამატოთ ბოსტნეული და სანელებლები თქვენი გემოვნებით, რომ დაამატოთ რაიმე მრავალფეროვნება.

ინგრედიენტები:

• ზღვის კოქტეილი - 500 გ;
• ფუნჩოზა – 150 გ;
• ტერიაკის სოუსი - 5 ს.კ. ლ.;
• ხახვი, ბულგარული წიწაკა - 1 ც.;
• ნიორი - 4 კბილი;
• შამპინიონები - 300 გ;
• სეზამი - 1 ტომარა.

მომზადება

1. ფუნჩოზა გაწურეთ მდუღარე წყლით და გააჩერეთ 5 წუთი.
2. მოხარშეთ ზღვის პროდუქტები.
3. შეწვით სოკო, წიწაკა და ხახვი. ჩაასხით ტერიაკის სოუსში.
4. მოხარშეთ შემწვარი ბოსტნეული რამდენიმე წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაუმატეთ ზღვის პროდუქტები და ფუნჩოზა ერთი წუთის განმავლობაში, აურიეთ. ფუნჩოზა ბოსტნეულით და ზღვის პროდუქტებით მიირთვით სეზამის მარცვლების ქვეშ.

Wok funchose ზღვის პროდუქტებით

ლაფსი საუკეთესო გამოდის, როცა ვოკში მოხარშული. მომზადების ასპექტები არ არის განსაკუთრებით განსხვავებული, მაგრამ გემო ოდნავ განსხვავებულია. შემწვარი ფანჩოზა ზღვის პროდუქტებით უფრო მკვებავი და კალორიულია, ამიტომ შესანიშნავია ძალიან დიდი ოჯახის გამოსაკვებადაც კი.

ინგრედიენტები:

• ფუნჩოზა – 200 გ;
• პრასი, ბულგარული წიწაკა, ყაბაყი - 1 ც.;
• ნიორი - 3 კბილი;
• მიდიები, კრევეტები – თითო 200 გ;
• ტოფუ - 100 გ;
• სანელებლები;
• thyme - 1 ყლორტი;
• ზეითუნის ზეთი - 3 ს.კ. ლ.;
• სოიოს სოუსი - 2 ს.კ. ლ.

მომზადება

1. ვოკში შეწვით დაჭრილი ბოსტნეული ხამანწკთან და ნიორთან ერთად.
2. დაამატეთ სანელებლები, დაამატეთ კრევეტები და მიდიები. მოხარშეთ 3 წუთის განმავლობაში.
3. დაუმატეთ ფუნჩოზა, დაასხით ცოტა წყალი. შეწვით 5 წუთის განმავლობაში.
4. ფუნჩოზა ბოსტნეულით, ზღვის პროდუქტებით, სოუსით და ტოფუსთან ერთად.

ფუნჩოზა ზღვის პროდუქტებით და ლობიოთი

ფუნჩოზა ზღვის პროდუქტებით, რომლის რეცეპტში შედის ლობიო, უკიდურესად მკვებავია. ეს კერძი შესანიშნავად აკმაყოფილებს შიმშილის გრძნობას და არც ისე რთული მოსამზადებელია. ორიგინალური გასახდელი, რომელიც შედგება რამდენიმე პიკანტური კომპონენტისგან, დამატებით გემოს და არომატს მატებს.

ინგრედიენტები:

• ტკბილი წიწაკა - 1 ც.;
• ლობიო - 200 გ;
• კრევეტები - 300 გ;
• ფუნჩოზა - 100 გ;
• კილანტრო, ოხრახუში - თითო 0,5 კონა.

საწვავის შევსებისთვის:

• ზეითუნის ზეთი, სოიოს სოუსი - 2 ს.კ. ლ.;
• ორეგანო;
• გახეხილი კოჭა, ხამანწკის სოუსი - 1 ს.კ. ლ.;
• თაფლი, ლიმონის წვენი - 1 ჩ/კ;
• ნიორი - 2 კბილი.

მომზადება

1. მოამზადეთ ფანჩოზა.
2. წიწაკა და მწვანილი დავჭრათ.
3. ცალკე მოხარშეთ ლობიო და კრევეტები.
4. შეურიეთ ინგრედიენტები გასახდომისთვის.
5. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი.

ზღვის პროდუქტები ფუნჩოზე სოიოს სოუსში

კერძის გამარტივებული ვარიაცია შეგიძლიათ სოიოს სოუსით გააკეთოთ. ამ შემთხვევაში ფუნჩოსის ზღვის პროდუქტებით მომზადებას 10-15 წუთი დასჭირდება. ლაფსი ნაზი გამოდის, პიკანტური ნოტებით და მიწის თხილი შესანიშნავად ავსებს გემოვნების სურათს. გემოს სრულად გასავითარებლად რეკომენდებულია ცხელ მირთმევა.

ინგრედიენტები:

• ფუნჩოზა – 250 გ;
• ზღვის კოქტეილი - 400 გ;
• ბროკოლი - 200 გ;
• ნუში - 60 გ.

სოუსისთვის:

• სოიოს სოუსი - 100 მლ;
• შაქარი, ხმელი ნიორი, შავი პილპილი - თითო 0,5 ჩ/კ;
• დაფქული წიწაკა - დანის წვერზე;
• მარილი.

მომზადება

1. მოხარშეთ ბროკოლი.
2. ლაფშს დაასხით მდუღარე წყალი 7 წუთის განმავლობაში.
3. შეწვით ზღვის პროდუქტების კოქტეილი 7 წუთის განმავლობაში.
4. ზღვის პროდუქტებს დაუმატეთ ლაფსი და აურიეთ.
5. მოამზადეთ სოუსი ფუნჩოზისთვის ზღვის პროდუქტებით, შეურიეთ ყველა პროდუქტი და ადუღეთ 2 წუთის განმავლობაში. მიღებული მასა დაასხით მასზე.
6. თხილი დავჭრათ და მოვაყაროთ კერძს.

წვნიანი ფანჩოსით და ზღვის პროდუქტებით - რეცეპტი

ინგრედიენტების ისეთი ორიგინალური კომბინაცია, როგორიც არის ფუნჩოზა ზღვის პროდუქტების კოქტეილთან ერთად, შეიძლება გაკეთდეს სუპის სახით. თუ გსურთ სწრაფად მოამზადოთ მსუბუქი, მაგრამ დამაკმაყოფილებელი პირველი კერძი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ეს რეცეპტი. მომზადების დრო მხოლოდ 15 წუთს მიიღებს, შედეგი კი ყველაზე გამორჩეულ გურმანებსაც კი მოეწონება.

აზიური კერძები რუსეთში მრავალი წლის განმავლობაში ძალიან პოპულარულია. სოუსების, სანელებლების, ზღვის მცენარეებისა და ზღვის პროდუქტების სიმრავლეს შორის განსაკუთრებული ადგილი უჭირავს აზიურ ნოდლებს, რომლებიც ასე საყვარელ აღმოსავლეთში და ასე განსხვავდებიან ჩვენი მაკარონისგან. უდავოა, რომ ერთ-ერთი ყველაზე საინტერესოა მინის ლაფსი, ანუ ფუნჩოზა, რომლის რეცეპტები საშუალებას გაძლევთ მოამზადოთ ბევრი საინტერესო და ფერადი კერძი უნიკალური აზიური არომატით.

ავთენტური აზიური კერძები მზადდება არა მხოლოდ რესტორნებში, არამედ სახლის სამზარეულოშიც. ხოლო ავთენტური პროდუქტების შეძენა შესაძლებელია ქვეყნის თითქმის ნებისმიერ სუპერმარკეტში. რუსეთში აზიური საკვების გავრცელების მიუხედავად, ბევრი ადამიანი კვლავ აბნევს მის ზოგიერთ ჯიშს, კერძოდ ფუნჩოსს და ბრინჯის ლაფსს. სინამდვილეში ეს სრულიად განსხვავებული პროდუქტებია როგორც გემოვნებით, ასევე მომზადების მეთოდით.

ბრინჯის ლაფსი მზადდება ბრინჯის ფქვილისგან, ხოლო ფუნჩოზა მზადდება ექსკლუზიურად სახამებლისგან, როგორც წესი, პარკოსნები, მაგრამ ზოგჯერ ბრინჯი ან კარტოფილი.

თუ მშრალ ფორმაში ეს ლაფშები ერთმანეთს გავს, მაშინ მოხარშვისას აუცილებლად დაინახავთ განსხვავებას. ბრინჯი თოვლივით თეთრი გახდება, მაგრამ სახამებლის ფუნჩოზა სრულიად გამჭვირვალე გახდება. ამიტომ მას მინას უწოდებენ.

მისი შემადგენლობისა და ფქვილის არარსებობის გამო, ფუნჩოზა უფრო ჯანსაღი ვარიანტია ლაფშისთვის. გარდა ამისა, ასეთი ლაფშები რბილია და პრაქტიკულად არ აქვთ საკუთარი გემო, მაგრამ ისინი შესანიშნავად შთანთქავენ სხვა პროდუქტების არომატებს. ამიტომ ფანჩოზას იშვიათად ამზადებენ როგორც გარნირად ან დამოუკიდებელ კერძად. მას ჩვეულებრივ ახლავს სოუსები, ხორცი, ზღვის პროდუქტები, ბოსტნეული და სანელებლები.

როგორ შევწვათ noodles სწორად

ფუნჩოზის მომზადების ყველაზე პოპულარული გზაა ადუღება და სხვა ინგრედიენტებთან შერევა. თუმცა, შემწვარი მინის ლაფსი ასევე ძალიან გემრიელია და უჩვეულო ხრაშუნა ტექსტურა აქვს.

იმის გამო, რომ ფანჩოზა ძალიან სწრაფად იხარშება, შეწვამდე არ საჭიროებს მოხარშვას, არამედ დასველებას.

1. ამისთვის ნუდლს დაასხით მდუღარე წყალი და გააჩერეთ 6 წუთი.
2. შემდეგ ჩამოიბანეთ ცივი წყლით და დაუყოვნებლივ შეწვით მცირე რაოდენობით ცხელ მცენარეულ ზეთში არა უმეტეს 5 წუთის განმავლობაში.
3. ნუდლს დაუმატეთ მარილი და შავი პილპილი.
4. დადგით ქაღალდის პირსახოცზე და გააშრეთ ზედმეტი ზეთი.

ხრაშუნა ფანჩოზა შეიძლება მიირთვათ შემწვარ ქათმთან, ბოსტნეულთან და ზღვის პროდუქტებთან ერთად.

ჩინური ფუნჩოზე ლაფშა ბოსტნეულით

ჩინური სტილის საჭმლის მოსამზადებლად აიღეთ:

• 200 გრამი noodles;
• ახალი კიტრი;
• Წიწაკა;
• 3 სტაფილო.

ჩაცმა ფანჩოზისთვის:

• ნიორის კბილი;
• თაიგული კილანტრო;
• Ხელოვნება. ლ. სოიოს სოუსი;
• Ხელოვნება. ლ. ბრინჯის ძმარი;
• ჩ.კ სეზამის ზეთი.

მოვამზადოთ ასე:

1. ჯერ მოამზადეთ დრესინგი ნიორი და მწვანილი დაჭერით და თხევადი ინგრედიენტებით შეურიეთ.
2. მოამზადეთ ფუნჩოზა, ადუღეთ ორ ლიტრ მდუღარე წყალში დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში.
3. ამ დროს ბოსტნეული დავჭრათ თხელ ზოლებად.

სალათის ყველა ინგრედიენტი აურიეთ ერთ თასში და შედგით მაცივარში რამდენიმე საათით, რათა გემოები გაერთიანდეს.

სალათი ფუნჩოზათ და კრევეტებით

თუ გსურთ კიდევ უფრო მეტი არომატი შემატოთ შუშის ლაფშს, მოამზადეთ სალათი ფუნჩოზათ და დიდი კრევეტებით.

მიიღეთ:

• 100 გრამი noodles;
• 20 მეფე კრევეტი;
• ხახვი;
• 1 სტაფილო;
• 1 ტკბილი წიწაკა;
• 2 კბილი ნიორი, დაჭრილი;
• 1 ჩილის წიწაკა;
• 2 სუფრის კოვზი გახეხილი ჯანჯაფილის ფესვი;
• სუფრის კოვზი თევზის სოუსი;
• წვენი 1 ლიმონისგან;
• სუფრის კოვზი შაქარი;
• ჩაის კოვზი სეზამის ზეთი.

ასე რომ, ამჯერად ვამზადებთ ფუნჩოზს კრევეტებით:

1. შეურიეთ დრესინგი ნივრის, ჯანჯაფილის, ჩილის, შაქრისა და თხევადი ინგრედიენტებისგან.
2. მოხარშეთ კრევეტები 5 წუთის განმავლობაში, გააცალეთ კანი და მოაყარეთ დრესინგი.
3. ბოსტნეული დაჭერით თხელ ზოლებად და შეწვით რამდენიმე წუთის განმავლობაში.
4. ლაფშა უნდა იყოს მოხარშული, შერეული კრევეტებით, დრესინგით და ბოსტნეულით. გააჩერეთ სალათი 15 წუთის განმავლობაში და მიირთვით.

კერძების მომზადება კორეულ ენაზე

კორეული სამზარეულო, ჩინური სამზარეულოს მსგავსად, მდიდარია ფუნჩოზის რეცეპტებით.

მიიღეთ:

• 200 გრამი მინის ლაფშა;
• 250 გრამი ქათმის ფილე;
• 1 სალათი წიწაკა;
• 1 სტაფილო;
• 1 ყაბაყი;
• 3 კბილი ნიორი;
• 1 წიწაკა ცხარე წიწაკა;
• 60 მლ სოიოს სოუსი;
• მცენარეული ზეთი 40 მლ;
• 10 მლ ბრინჯის ძმარი.

Დავიწყოთ:

1. კორეული სტილის ფუნჩოზას კერძისთვის მოხარშეთ და დაჭერით მკერდი.
2. ყაბაყი და სტაფილო უნდა დავჭრათ ზოლებად. კორეული სალათებისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ სპეციალური სახეხი და ბოსტნეულის თხელ გრძელ ზოლებად დაჭრათ. სალათის წიწაკა დაჭერით ზოლებად.
3. ნიორი და ცხელი ღვეზელი დაჭერით ან ბლენდერში გახეხეთ პასტაში.
4. ფუნჩოზა ადუღეთ მდუღარე წყალში 5 წუთის განმავლობაში. ნუდლები გამუდმებით ურიეთ, წინააღმდეგ შემთხვევაში მათ შემადგენლობაში შემავალი სახამებელი უბრალოდ ერთ ნაჭერად გადაიქცევა.
5. ნიორი და წიწაკა განზავდეს სოიოს სოუსით, ზეთით და ძმრით, რომ შექმნათ დრესინგი. შეურიეთ ბოსტნეული და ფანჩოზა ქათმის და სოუსით.

ზღვის პროდუქტების რეცეპტი

სწრაფი, მაგრამ ძალიან გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი კერძის მომზადება შესაძლებელია ფუნჩოზისგან კრევეტებით, რვაფეხით, კალმარით, მიდიებით და ზღვის სხვა პროდუქტებით.

მომზადება:

• 1 პაკეტი გაყინული ზღვის კოქტეილი;
• 2 ცალი ფუნჩოზა;
• 1 სანტიმეტრი ჩილის წიპწა;
• 1 კბილი ნიორი;
• 1 ს.კ. ლ. სეზამის ზეთი;
• 1 ს.კ. ლ. მზესუმზირის ზეთი;
• 2 ს.კ. ლ. ხამანწკის სოუსი;
• 2 ს.კ. ლ. სოიოს სოუსი;
• 3 ს.კ. ლ. ბრინჯის ძმარი;
• 1 ყლორტი კილანტრო;
• 1 ს.კ. ლ. სეზამის

ამ რეცეპტისთვის მოხარშეთ ფუნჩოზა ისე, რომ ბუდის ფორმა შეინარჩუნოს.

ამისთვის შუაზე ძაფი გადაივლეთ და შეკრათ. "ბუდე" მოათავსეთ მდუღარე წყალში და გამორთეთ ცეცხლი. დააფარეთ ტაფა თავსახური და მოხარშეთ ლაფსი 5 წუთის განმავლობაში. ამოიღეთ ფუნჩოზა ძაფის კიდეზე და გაჭერით.

მოქმედებების შემდგომი ალგორითმი მარტივია:

1. წიწაკა და ნიორი წვრილად დაჭერით. ვოკში ჩაასხით მზესუმზირის ზეთი, გააცხელეთ და შემდეგ შეწვით მასში ცხარე ნარევი.
2. შემდეგ დაამატეთ გაყინული ზღვის პროდუქტები. მუდმივად ურიეთ და ჩაყარეთ ინგრედიენტები ტაფაში.
3. დაუმატეთ ხამანწკის სოუსი და ბრინჯის ძმარი.
4. შემდეგი, მოხარშული ლაფსი მოათავსეთ ვოკში, ჩამოიბანეთ ცივი წყლით. კერძი გამუდმებით ურიეთ და ძალიან სწრაფად დაუმატეთ დარჩენილი ინგრედიენტები, წინააღმდეგ შემთხვევაში კერძი პასტის ნაჭრებად გადაიქცევა.
5. დაუმატეთ სეზამის ზეთი და სოიოს სოუსი, მოაყარეთ დაჭრილი კილანტრო და მოაყარეთ სეზამის მარცვლები.

ფუნჩოზა ქათმის ხორცით და ბოსტნეულით

ამ კერძისთვის მიიღეთ:

• 200 გრამი ფანჩოზა;
• ნახევარი კილოგრამი ქათმის მკერდი;
• 400 გრამი ახალი შამპინიონი;
• წიწაკა;
• ხახვი;
• რამდენიმე ჩერი პომიდორი;
• 3 კბილი ნიორი;
• მცენარეული ზეთი შეწვისთვის;
• მარილი, წიწაკა, სეზამის მარცვლები;
• 60 მლ ტერიაკის სოუსი.

Მოდი მოვამზადოთ!

1. ქათამი, სოკო, წიწაკა და ხახვი დავჭრათ თხელ ზოლებად. ფუნჩოზა მოვხარშოთ და გავრეცხოთ.
2. გახურებულ ზეთში შემწვარი ტაფაში სოკო 5 წუთის განმავლობაში შეწვით, მოაყარეთ ხახვი და ამდენივე შეწვით.
3. კიდევ 5 წუთი დაიხარჯება წიწილაზე, რომელიც შემდეგია.
4. დაამატეთ მარილი, პილპილი და პომიდვრის მეოთხედი. შეამცირეთ სითბო და გააჩერეთ ბოსტნეული კიდევ 10 წუთის განმავლობაში.
5. ბოსტნეულს დაუმატეთ ლაფსი, სეზამის მარცვლები და ტერიაკის სოუსი. გაათბეთ ყველაფერი ერთად 5 წუთის განმავლობაში და მიირთვით.

კორეული სტაფილოებით

ნათელი და გემრიელი სალათი მოდის:

• 140 გრამი noodles:
• 2 კიტრი;
• ნივრის კბილი;
• 200 გრამი კორეული სტაფილო;
• შავი და თეთრი სეზამი;
• სოიოს სოუსი.

ნუდლები მოვხარშოთ, კიტრი დავჭრათ ზოლებად ან გავხეხოთ სპეციალურ კორეულ სახეხზე. შეურიეთ ლაფსი, კიტრი, გაწურული ნიორი და სტაფილო. სალათი შეაზავეთ სეზამის მარცვლებით და სოიოს სოუსით.

Noodles სოიოს სოუსით

სოიოს სოუსი მშვენივრად შეავსებს ფუნჩოზას, ავსებს მას თავისი ნათელი მარილიანი გემოთი.

გულიანი ვახშმისთვის ფანჩოზთან ერთად მიიღეთ:

• 300 გრამი მინის ლაფშა;
• 300 გრამი საქონლის ხორცი;
• 2 სტაფილო;
• 1 ყვითელი სალათი წიწაკა;
• 2 კბილი ნიორი;
• 1 ხახვი;
• 3 ს.კ. ლ. სოიოს სოუსი;
• 2 ს.კ. ლ. მცენარეული ზეთი.

Დავიწყოთ:

1. მოხარშეთ ლაფსი ინსტრუქციის მიხედვით.
2. ტაფაზე გააცხელეთ ზეთი და შეწვით ხორცი, დაჭერით თხელ ზოლებად.
3. სანამ ხორცი შემწვარია, გაწურეთ ნიორი, ხახვი დაჭერით ბუმბულებად, სტაფილო და წიწაკა თხელ ზოლებად. სხვათა შორის, წიწაკა შეიძლება შეიცვალოს მწვანე ბოლოკით, ის დაამატებს სიმკვეთრეს და პიკანტურობას.
4. როცა ხორცი შეიბრაწება, დაამატეთ ბოსტნეული და შეწვით ყველაფერი ერთად, მუდმივად ურიეთ, დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში.
5. შემდეგ ტაფაში ჩაასხით სოიოს სოუსი და დაუმატეთ ფუნჩოზა. ყველაფერი აურიეთ, გამორთეთ ცეცხლი, დააფარეთ თავსახური და გააჩერეთ 2 წუთი.

ფუნჩოზა ასპარაგით და მწვანე ლობიოთი

ნაზი ასპარაგუსი და მწვანე ლობიო ამზადებს გრილ, გამაგრილებელ, დაბალკალორიულ სალათს.

მიიღეთ:

• ფანჩოსის ნახევარი პაკეტი;
• 150 გრამი ასპარაგუსი;
• 150 გრამი მწვანე ლობიო;
• 100 გრამი მყარი ყველი;
• 1 სტაფილო;
• 4 ს.კ. ლ. სოიოს სოუსი;
• სეზამის ზეთი - 1 ს.კ. ლ.;
• მწვანილი გემოვნებით.

ჩვენ მოვამზადებთ ასე:

1. მოხარშეთ ლაფსი, შემდეგ გადაწურეთ ქილაში და ჩამოიბანეთ ცივი წყლით.
2. სტაფილო დავჭრათ კუბიკებად ან გავხეხოთ კორეული სტაფილოს სახეხით. შეწვით ცხელ სეზამის ზეთში.
3. სტაფილოებს დაუმატეთ ასპარაგუსი და ლობიო, დაუმატეთ ცოტა წყალი და ადუღეთ 10 წუთი.
4. შემდეგ ბოსტნეულს დაუმატეთ ლაფსი, სოიოს სოუსი და გახეხილი ყველი. მწვანილი დაჭერით და სუფრასთან მიტანის წინ მოათავსეთ ჭურჭელში.

სოკოთი და ტკბილი წიწაკით

კორეული სალათი გამოუთქმელი სახელით Chapae შესანიშნავია როგორც სადილისთვის, ასევე ლანჩისთვის.

მომზადება:

• 100 გრამი საქონლის ხორცი;
• 3 ხმელი შიიტაკე სოკო;
• 3 ახალი შამპინიონი;
• 2 კბილი ნიორი;
• 100 გრამი მინის ლაფშა;
• 100 გრამი ისპანახი;
• 1 კვერცხის გული;
• ხახვი;
• ცოტა მწვანე ხახვი;
• 1 სტაფილო;
• ნახევარი ტკბილი წიწაკა;
• სეზამის თესლი;
• მზესუმზირის და სეზამის ზეთი, სოიოს სოუსი, ლერწმის შაქარი - თითო 30 მლ.

ინგრედიენტების სიმრავლის მიუხედავად, მომზადების პროცესი საკმაოდ მარტივია:

1. ჯერ შიიტაკეს სოკო წყალში 3 საათის განმავლობაში დაასველეთ. შემდეგ დაჭერით ისინი ზოლებად.
2. ასევე ხორცი დავჭრათ ზოლებად, გავწუროთ მასში ნიორი, დავამატოთ შაქარი, სეზამის ზეთი, სოიოს სოუსი და მოვათავსოთ თასში 15 წუთის განმავლობაში დასამარინადებლად.
3. გული ათქვიფეთ ცოტაოდენი მარილით და დაასხით ტაფაში წვეთი ზეთით. გაანაწილეთ და ბლინივით შეწვით, გადაატრიალეთ. შემდეგ მიღებული კვერცხის ბლინი დავჭრათ ზოლებად.
4. ისპანახი უნდა გაბრწყინდეს მდუღარე წყალში და დაუყოვნებლივ გადავიტანოთ ყინულოვან წყალში, რათა არ შებრაწოს. დავჭრათ ზოლებად და შევურიოთ სოიოს სოუსს და სეზამის ზეთს.
5. ფუნჩოზა მოვხარშოთ, გავრეცხოთ, ავურიოთ, როგორც ისპანახი, სოუსით და ზეთით.
6. ტაფაზე ორივე სახეობის ხახვი მოვშუშოთ ზეთში, მოვაყაროთ სტაფილოსა და წიწაკის ზოლები და კიდევ ერთი წუთით შევწვათ.
7. დაუმატეთ სოკო, შიიტაკე და ხორცი. როცა ისინი მზად იქნებიან, შეურიეთ ლაფშა, ბლინი და ისპანახი, მოაყარეთ სეზამის მარცვლები. თუ სასურველია, სოიოს სოუსი და შაქარი დაუმატეთ სოუსს.

ტრადიციული სამოსი ფუნჩოზისთვის

მშვენიერი, მარტივი, მაგრამ კაშკაშა ფუნჩოზის მადა მზადდება მასში ტრადიციული ჯანჯაფილის სოუსის დამატებით.

ამ კერძის ორიგინალური დრესინგით მოსამზადებლად აიღეთ:

• 200 გრ ფანჩოზა;
• 4 კიტრი;
• 1 ჯანჯაფილის ფესვი;
• სიმინდის 2 ყური;
• 1 პომიდორი;
• ნიახურის 2 ღერი;
• 3 კბილი ნიორი;
• ხელოვნების მიხედვით. ლ. თაფლი და ლიმონის წვენი;
• 2 ს.კ. ლ. სოიოს სოუსი;
• მწიკვი ჩილის წიწაკა.

Დავიწყოთ:

1. კიტრი თხლად დავჭრათ ნაჭრებად, მოვაყაროთ მარილი და ჩილი, მოვაყაროთ მომზადებული თაფლის ნახევარი. გახსოვდეთ, რომ ბოსტნეული თითებით დავჭრათ და დავტოვოთ მარინადებლად.
2. გახეხეთ ჯანჯაფილი სოიოს სოუსით, ლიმონის წვენით, თაფლით და მარილით.
3. მოხარშეთ ლაფსი და ჩამოიბანეთ.
4. დავჭრათ სიმინდის მარცვლები და შევწვათ ტაფაზე კარაქით და ნიახურის ნაჭრებით. დასასრულს დაამატეთ დაჭრილი ნიორი.
5. ნუდლები მოათავსეთ ტაფაში რამდენიმე წუთის განმავლობაში, რომ გახურდეს. ბოსტნეულის ადუღებულ ფუნჩოზას დაამატეთ ჯანჯაფილის დრესინგი, მწნილი კიტრი, ახალი დაჭრილი პომიდორი და ისპანახი.

თავად ფუნჩოზა არის ძალიან მარტივი პროდუქტი - მინიმალური ინგრედიენტები და მოსაწყენი, ნაზი გემო. თუმცა, სხვა ნათელი ფერების დამატებით, ის შეიძლება გახდეს კულინარიული ხელოვნების ნამდვილი ნამუშევარი. უკეთ გაიცანით ეს ლაფსი და დარწმუნებული იყავით, რომ მასთან თქვენი მეგობრობა მრავალი წელი გაგრძელდება.

დღეს იაპონური სამზარეულო ძალიან პოპულარულია ჩვენს ქვეყანაში. ყოველ ნაბიჯზე შეგიძლიათ იპოვოთ კაფეები და რესტორნები, რომლებიც გვთავაზობენ სხვადასხვა სუშის, რულონებს, ნუდლს და სხვა ტრადიციულ იაპონურ კერძებს.

ბევრმა დიასახლისმა უკვე ისწავლა ასეთი კერძების დამოუკიდებლად მომზადება. მხოლოდ ერთი შეხედვით ჩანს, რომ მსგავსი რამის მომზადება ძალიან რთულია. სინამდვილეში, რეცეპტები ძალიან მარტივი და მარტივია.

მაგრამ ჩვენი ხალხისთვის ისინი ოდნავ უჩვეულოა, რის გამოც გაჩნდა სტერეოტიპი, რომ ყველაფერი ძალიან რთულია. როგორ მოვამზადოთ ფუნჩოზა ზღვის პროდუქტებით სახლში?

რამდენიმე ფაქტი funchose-ის შესახებ

ფუნჩოზა ზღვის პროდუქტებით იაპონელების ერთ-ერთი საყვარელი კერძია. ეს არის საინტერესო, მარტივი და მსუბუქი კერძი, რომელიც ყველას მოეწონება. განსაკუთრებით მოეწონება მათ, ვინც იცავს ცხოვრების ჯანსაღ წესს და მიჩვეულია სწორ კვებას. ეს არის გულიანი პროდუქტი, რომელიც გმუხტავთ ენერგიით და კარგი განწყობით მთელი დღის განმავლობაში.

პირდაპირი ინტერპრეტაციით, "ფურჩოზა" საკმაოდ უცნაურად ითარგმნება - ეს არის " მინის noodles».

მისი გემო საკმაოდ ნეიტრალურია და, შესაბამისად, კარგად უხდება არა მხოლოდ ზღვის პროდუქტებს, არამედ:

• ბოსტნეული;
• სხვადასხვა ხორცი, მაგალითად, ქათამი, საქონლის ხორცი, ღორის ხორცი.

იმის გამო, რომ ფუნჩოზას აქვს არაჩვეულებრივი თვისება, შთანთქავს იმ პროდუქტების არომატს, რომლითაც იგი მზადდება, ის კიდევ უფრო ნათელი და მდიდარი ხდება.

სამწუხაროდ, ფანჩოზს, როგორც კერძს, ჯერ კიდევ არ მოუპოვებია დიდი პოპულარობა ჩვენს ქვეყანაში. ამიტომაც ბევრ დიასახლისს უბრალოდ ეშინია მისი მომზადების, რადგან თვლიან, რომ მას არავინ შეჭამს. მაგრამ ყველა, ვინც გარისკა, კმაყოფილია შედეგით და აუცილებლად მოამზადებს ამ იაპონურ კერძს.

ტრადიციული რეცეპტი პირდაპირ იაპონიიდან

ტრადიციულად ფუნჩოზას ამზადებენ ზღვის პროდუქტებითა და ბოსტნეულით.

ინგრედიენტები:

• ჩვეულებრივი ან მეფე კრევეტები - დაახლოებით 500 გრამი;
• გაყინული ზღვის პროდუქტების კოქტეილი - დაახლოებით 500 გრამი;
• 1 პატარა ხახვი;
• ნივრის რამდენიმე კბილი;
• პატარა ჯანჯაფილის ფესვი;
• პატარა ახალი ჩილის წიწაკა;
• 2 ტკბილი წიწაკა (სასურველია 1 წითელი და 1 ყვითელი);
• საშუალო ზომის ყაბაყი - 1 ცალი;
• ნიახურის 1 ღერი;
• სპეციალური "ბრინჯის ლაფსი", ან ფუნჩოზა (შეიძლება შეიძინოთ ნებისმიერ სუპერმარკეტში) - დაახლოებით 100 გრამი;
• სხვადასხვა სოუსები (სოიო, ხელთაა, თევზი, Worcestershire).

ინგრედიენტების სია საკმაოდ დიდია, მაგრამ თუ კარგად დააკვირდებით, თითქმის ყველა პროდუქტი ყველა სახლში მაცივარშია.

მომზადების მეთოდი:

1. უპირველეს ყოვლისა, კრევეტებს გავუმკლავდეთ. მოხარშეთ კრევეტები და გამოაცალეთ ჭურვიდან. გახეხილი კრევეტების საბოლოო წონა უნდა იყოს მინიმუმ 500 გრამი.
2. გაფცქვენით ხახვი და დაჭერით პატარა რგოლებად ან ნახევარ რგოლებად (როგორც გსურთ).
3. გააცალეთ ნივრის კბილი და დაჭერით წვრილად.
4. ხახვი და ნიორი ერთად შეწვით ტაფაზე. არ დაგავიწყდეთ მათი გამუდმებით მორევა. მიზანშეწონილია ტაფა შეანჯღრიოთ ყოველ 3 წუთში.
5. ამ დროს ჯანჯაფილის ფესვი დავჭრათ პატარა კუბიკებად.
6. ჩილის წიწაკაც დავჭრათ პატარა კუბიკებად.
7. ტკბილი წიწაკა უნდა დაიჭრას ზოლებად.
8. ყაბაყი კარგად გარეცხეთ გამდინარე წყლის ქვეშ და დაჭერით წვრილ კუბებად.
9. ნიახურის ყუნწი უნდა დავჭრათ პატარა ნახევარრგოლებად.
10. ახლა ვაგროვებთ ყველა ბოსტნეულს ერთ გროვაში და მოვათავსებთ ტაფაში, სადაც ხახვი და ნიორი შევწვათ.
11. ყველა ბოსტნეული უნდა იყოს შემწვარი საშუალო ცეცხლზე არა უმეტეს 5 წუთის განმავლობაში. არ დაგავიწყდეთ მათი გამუდმებით მორევა.
12. ამ დროს აიღეთ ფუნჩოზა და დაასხით მდუღარე წყალი. ნუდლები 3-4 წუთის განმავლობაში დატოვეთ.
13. ბოსტნეულს დაუმატეთ ჩვენი ორთქლზე მომზადებული ლაფსი. რამდენჯერმე აურიეთ ყველაფერი საფუძვლიანად.
14. შემდეგ ჩვენ ვიწყებთ სოუსების ჩასხმას. უნდა აიღო:

ინგრედიენტები სოუსისთვის:

• სოიოს სოუსი - დაახლოებით 2 სუფრის კოვზი;
• დაახლოებით 1 სუფრის კოვზი ხელთაა და თევზის სოუსი;
• 1 ჩაის კოვზი Worcestershire სოუსი.

არ ინერვიულოთ, თუ სოუსი არ გაქვთ. საკმარისია სოიოს სოუსის დამატება, რომ კერძი გემრიელი იყოს. თქვენ უბრალოდ უნდა დაამატოთ ცოტა მეტი, ვიდრე ტრადიციული ტექნოლოგიის გამოყენება.

მომზადების მეთოდი:

1. ტაფაში დაამატეთ კრევეტები და გაყინული ზღვის პროდუქტები.
2. დაუწიეთ ცეცხლს და ადუღეთ მთელი ნარევი დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში. სასურველია ჭურჭელს თავსახური დააფაროთ.

ამით სრულდება ფუნჩოზის მომზადება ბოსტნეულით. ეს ლაფსი უფრო ბოსტნეულის სალათს ჰგავს. კერძი არა მხოლოდ ჯანსაღი, არამედ გემრიელიცაა. Გემრიელად მიირთვით!

ფუნჩოზის სალათის მომზადება

ფუნჩოზის მომზადების კიდევ ერთი ვარიანტია სალათი. მისი მომზადება შესაძლებელია როგორც ზღვის პროდუქტებით, ასევე ხორცით. სწრაფი, ნოყიერი და ძალიან გემრიელი სალათი, რომელიც ოჯახის ყველა წევრს მოეწონება. განვიხილოთ რეცეპტი ხორცით.

ინგრედიენტები:

• დაახლოებით 100 გრამი ფანჩოზა;
• დაახლოებით 150 გრამი ხორცი (სასურველია ქათამი, მაგრამ ღორის ან საქონლის ხორცი გამოდგება);
• თითოეული შემდეგი ბოსტნეულის ნახევარი - სტაფილო, კიტრი, ბულგარული წიწაკა;
• დაახლოებით 1 პატარა კბილი ნიორი;
• დაახლოებით 5 სუფრის კოვზი სოიოს სოუსი;
• დაახლოებით 1 ჩაის კოვზი ძმარი;
• დაახლოებით 1 ჩაის კოვზი მცენარეული ზეთი;
• წიწაკა, ქინძი და სხვა სანელებლები და სანელებლები შერჩეულია გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი:

1. პირველ რიგში, დაასხით მდუღარე წყალი "მინის ლაფში" ან ფუნჩოზე. დატოვეთ მარტო 5 წუთის განმავლობაში. შემდეგ გადაწურეთ წყალი.
2. ბოსტნეული, კერძოდ, სტაფილო, კიტრი და წიწაკა, უნდა დავჭრათ პატარა ზოლებად. შეგიძლიათ გახეხეთ მსხვილ სახეხზე.
3. ხორცს ასევე დავჭრათ ზოლებად და შევწვათ ტაფაზე მოხარშვამდე.
4. შეურიეთ ხორცი და ბოსტნეული ერთ თასში.
5. დაამატეთ ფუნჩოზა და ყველა სანელებლები, ყველაფერი კარგად აურიეთ.
6. სალათს დაასხით სოიოს სოუსი და ისევ კარგად აურიეთ.
7. სალათი შედგით მაცივარში რამდენიმე საათით ან თუნდაც მთელი ღამით. რაც უფრო დიდხანს გაჟღენთილია სალათი, მით უფრო გემრიელი იქნება.

ამ სალათის მომზადება შესაძლებელია არა მარტო ხორცით, არამედ ზღვის პროდუქტებითაც. უბრალოდ მოხარშეთ კრევეტები, მიდიები ან სხვა საყვარელი ზღვის პროდუქტები და დაამატეთ ბოსტნეულს.

ეს სალათი დაბალკალორიულია, ამიტომ დიეტაზე მყოფ გოგონებს განსაკუთრებით მოეწონებათ. გულიანი კერძი შესანიშნავი საუზმე იქნება და მთელი დღის განმავლობაში ენერგიითა და ენერგიით დამუხტავთ.

სამზარეულოს სწორად შერჩევა: საიდუმლოებები

ფუნჩოზა არის ბრინჯის ლაფსი. ეს არ არის ძალიან პოპულარული პროდუქტი ჩვენს ქვეყანაში. ამიტომაც ბევრმა დიასახლისმა არ იცის მისი მომზადების წესები, საიდუმლოებები და ხრიკები. მოდით გამოვავლინოთ რამდენიმე მათგანი.

• უპირველეს ყოვლისა, ყურადღება უნდა მიაქციოთ მომზადების დროს. ფუნჩოზა ძალიან დახვეწილი პროდუქტია. ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ შევინარჩუნოთ იდეალური დრო მისი მოსამზადებლად სასურველ მდგომარეობამდე. თუ საკმარისად არ მოხარშეთ, ის უვარგისი იქნება, ხოლო თუ ზედმეტად მოხარშეთ, დარბილდება და გადაიქცევა ფაფუკი. ამიტომ, ბევრი გვირჩევს, რამდენიმე წუთით დაასხით იგი უბრალო ადუღებული წყლით.
• იმისათვის, რომ მომზადების დროს „მინის ლაფშები“ ერთმანეთს არ შეეკრას, გირჩევთ პროცესის დროს წყალში დაამატოთ რამდენიმე წვეთი ჩვეულებრივი მცენარეული ზეთი. თუ დაგავიწყდათ ამის გაკეთება, მომზადებისთანავე ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლის ქვეშ, როგორც ჩვეულებრივი მაკარონი.
• ასევე, ბევრი ადამიანი უბრალოდ 5 წუთის განმავლობაში ათავსებს ლაფსს ცივ წყალში. ეს აჩერებს მომზადების პროცესს და, შესაბამისად, ფუჩოზა წყვეტს შეწებებას.
• მეორე დღეს ფანჩოზა გემრიელი აღარ არის. ამიტომ სჯობს ისეთ რაოდენობით მოხარშოთ, რომ მაშინვე მოხარშოთ.
• თუ თქვენ იპოვით რეცეპტს, რომელშიც ნათქვამია, რომ ბრინჯის ნუდლები ძაფებად მიირთვით, უმჯობესია მოხარშვის შემდეგ დაჭრათ ისინი. ამის გაკეთება ბევრად უფრო ადვილი და მარტივი იქნება.

Გემრიელად მიირთვით!

 

შეიძლება სასარგებლო იყოს წაკითხვა:

• ციტირების ძირითადი მეთოდები;
• არადამქირავებელი ცხოვრების წესია რუსული ენის ახალი განმარტებითი ლექსიკონი, თ;
• ზედსართავებში "n" და "nn" მართლწერა;
• მორფოლოგიური ანალიზი "შიშისგან";
• კავშირი, მაგრამ კოორდინირებადი ან დაქვემდებარებული;
• როგორ აღვადგინოთ გადახდის ქვითარი?;
• რა არის გადასახადის გადამხდელის პირადი ანგარიში?;
• განაცხადი საქონლის იმპორტზე და არაპირდაპირი გადასახადების გადახდაზე განაცხადი საქონლის იმპორტზე და არაპირდაპირი გადასახადების გადახდაზე;