გემრიელი მოცხარი - როგორ მოვამზადოთ ფოთლები წონის დაკლებისთვის. მოცხარის განტვირთვა და დიეტა

სწრაფი პასუხი: შავი მოცხარის კალორიული შემცველობა არის 46 კკალ 100 გრამზე. წაიკითხეთ მეტი კენკრის სარგებლობის შესახებ წონის ეფექტური დაკლებისთვის ქვემოთ.

შავი მოცხარი ხელს უწყობს იმუნური სისტემის გაძლიერებას, ათეროსკლეროზის მკურნალობას და გაციების წინააღმდეგ ბრძოლას. კენკრა ეფექტურია წონის დაკლებისთვისაც. ის შეიცავს მინიმალურ კალორიებს და ხელს უწყობს ცხიმების წვას C ვიტამინის მაღალი კონცენტრაციის გამო.

შავი მოცხარის ენერგეტიკული ღირებულება

მწიფე ხილი ძალიან მდიდარია ვიტამინებით, მიკროელემენტებითა და ნუტრიენტებით. შეიცავს ვიტამინებს: A, B, P, E, K. შეიცავს დიდი რაოდენობით ხილის შაქარს, პექტინს, ფოსფორის მჟავას, კალიუმს, რკინას, ეთერზეთებს და ფოსფორს.

თუ დღის განმავლობაში ოცამდე მოცხარის კენკრას მიირთმევთ, ორგანიზმში C ვიტამინის დღიური დოზა მთლიანად მოიხმარება.

შავი მოცხარის ენერგეტიკული ღირებულება შეადგენს 46 კკალს 100 გრამ ნაყოფზე.

ნახშირწყლები - 13,3 გ;
ცილები - 1,5 გ;
ცხიმები - 0,42 გ.

ბოჭკოების დიდი პროცენტი ხილში საშუალებას გაძლევთ სწრაფად იგრძნოთ სრულყოფილება, რაც ბუნებრივად ზღუდავს ბოჭკოების რაოდენობას ერთდროულად. მოცხარის ჯემი შეიძლება იყოს შაქრის შემცვლელი. ორივე შავი და წითელი მოცხარი გამოდგება.

C ვიტამინის მაღალი შემცველობის გამო, რამდენჯერმე მეტი, ვიდრე ლიმონში, მოცხარის ხილი და წვენი ეხმარება კალორიების დაწვას ვარჯიშის დროს. ყველა ეს დადებითი ფაქტორი აქტიურად უწყობს ხელს წონის დაკლებას ან მის მისაღებ დონეზე შენარჩუნებას.

კენკრა შეიცავს ადვილად ასათვისებელ შაქარს, როგორიცაა გლუკოზა და ფრუქტოზა, რომლებიც დაბალკალორიულია. ისინი ასევე მდიდარია მჟავებით: ლიმონის და ვაშლის. B ვიტამინის მაღალი შემცველობის გამო, მოცხარის კენკრის ჭამა აქტიურად უწყობს ხელს კანის რეგენერაციას.

ბევრ ადამიანს სურს იცოდეს შავი მოცხარის კალორიული შემცველობა გაყინული ან მომზადების სხვადასხვა მეთოდით. შემდეგ იხილეთ ცხრილი ქვემოთ.

სახელი	კალორია 100 გრამზე
გაყინული შავი მოცხარი	46 კკალ
შავი მოცხარის ჯემი	280 კკალ
შავი მოცხარი შაქრით	220 კკალ
შავი მოცხარის კომპოტი	28 კკალ
შავი მოცხარის ჟელე	38 კკალ
შავი მოცხარის წვენი	34 კკალ

უპირატესობები თხელი ფიგურისთვის

შავი მოცხარი სამართლიანად არის დიეტური და ჯანსაღი კვების პროდუქტი. ის აძლიერებს იმუნიტეტს, აძლიერებს ორგანიზმს და ეხმარება გაციების წინააღმდეგობას.

კენკრა აქტიურად გამოიყენება დაავადებების თავიდან ასაცილებლად:

რჩევა დიეტოლოგ ირინა შილინას
ყურადღება მიაქციეთ წონის დაკარგვის უახლეს მეთოდს. ვარგისია მათთვის, ვისთვისაც სპორტული აქტივობები უკუნაჩვენებია.

გულ-სისხლძარღვთა სისტემის;
სიმსივნური წარმონაქმნები;
დიაბეტი ადრეულ ეტაპზე;
მხედველობის პრობლემები;
ინტელექტის გაზრდა ხანდაზმულ პაციენტებში;
ღვიძლისა და თირკმელების დაავადებები;
სასუნთქი გზების დაავადებები;
ათეროსკლეროზი.

მოცხარის ნაყოფი შეიცავს ნივთიერებებს, რომლებსაც აქვთ ანტიოქსიდანტური, ანთების საწინააღმდეგო და სადეზინფექციო მოქმედება. წვენი შესანიშნავად მოქმედებს ავადმყოფობის ან ოპერაციის შემდეგ დასუსტებული ორგანიზმის შინაგანი ძალის აღდგენაზე.

კენკრის დეკორქცია გამოიყენება:

გასტრიტი;
ანემია;
ჰიპერტენზია;
ძლიერი ხველა;
ღრძილების სისხლდენა;
ყელის ტკივილი.

გაყინვის ან მოხარშვისას კენკრა არ კარგავს თავის სასარგებლო თვისებებს, რაც ამ კენკრისგან დამზადებულ პროდუქტს სახლის გამოყენებისთვის შეუცვლელ პროდუქტად აქცევს.

შავი მოცხარის ფოთლებისგან მოხარშულ ჩაის აქვს ზოგადი გამაძლიერებელი, გამაძლიერებელი, ანთების საწინააღმდეგო და შარდმდენი მოქმედება. ინფუზია ინიშნება როგორც სუსტი საფაღარათო, სისხლდენის და დიაფორეზული საშუალება.

ასკორბინის მჟავისა და პექტინების დიდი რაოდენობით არსებობის გამო ის აქტიურად უწყობს ხელს რადიოიზოტოპების ორგანიზმიდან გამოდევნას. ნაყოფის ეს თვისება გამოიყენება სახიფათო ინდუსტრიებში მომუშავე მუშაკების დიეტაში, განსაკუთრებით გაზრდილი ფონური გამოსხივებით.

შავი მოცხარის ყველა უპირატესობით, ასევე არსებობს მისი გამოყენების უკუჩვენებები:

ხილის ხანგრძლივი მოხმარება ზრდის სისხლის შედედებას.
ასევე არ არის რეკომენდებული შავი მოცხარის მოხმარება, თუ გაქვთ კუჭის წყლული, კუჭის მჟავიანობის დარღვევა ან გასტრიტი.
არ უნდა მიირთვათ შავი მოცხარის კენკრა და წვენი ინფარქტის ან ინსულტის შემდეგ.
ბავშვებს შეიძლება ჰქონდეთ ალერგია, მაგრამ შეზღუდული რაოდენობით წვენი ზრდის ჰემოგლობინს.
ორსულობის დროს უმჯობესია თავი შეიკავოთ თქვენს რაციონში შავი მოცხარის რაიმე ფორმით დამატებაზე.

დიეტა მოცხარის ხილზე დაფუძნებული

მოცხარის ნაყოფს აქტიურად ვიყენებ დაბალკალორიულ კერძებსა და დიეტებში წონის დაკლებისთვის.

უმეტეს შემთხვევაში რეკომენდებულია მოცხარის ოთხდღიანი დიეტა. მოცხარის გარდა, დიეტა უნდა შეიცავდეს ცილებს, ცხიმებსა და ნახშირწყლებს. ისინი იყენებენ კვერცხს, იოგურტს, მწვანილს, რძეს, ქათმის თეთრ ხორცს და ზეითუნის ზეთს.

თუ არსებობს რაიმე უკუჩვენება, მაშინ, როგორც ალტერნატივა შეგიძლიათ შეცვალოთ ოთხდღიანი დიეტა სამარხვო მოცხარის დღით.

წონის დაკლებისას შეგიძლიათ მიირთვათ როგორც შავი, ასევე თეთრი მოცხარი. თუ არ არსებობს კონკრეტული მითითებები და გემოვნების პრეფერენციები, მაშინ შეგიძლიათ მონაცვლეობით მონაცვლეობით სხვადასხვა სახის მოცხარის ხილი, ზოგჯერ თქვენს დიეტაში შეიტანეთ სამივე სახეობის ნარევი.

მოცხარის დიეტის დაწყებამდე აუცილებლად უნდა გაიაროთ კონსულტაცია დიეტოლოგთან. კენკრაში ნახშირწყლების საკმაოდ დაბალი შემცველობის გამო, ეს დიეტა ძნელად ასატანია და ამისათვის მზად უნდა იყოთ.

არ არის საჭირო წონის დაკლების ამ მეთოდის გამოყენება, თუ გაქვთ კუჭ-ნაწლავის დაავადებები, თირკმელების ან ღვიძლის დაავადებები. თუ უარყოფითი სიმპტომები გამოჩნდება, დაუყოვნებლივ უნდა შეწყვიტოთ დიეტა!

ზაფხულში დიდი შესაძლებლობა გვაქვს კენკრის დახმარებით დავიკლოთ წონაში. იქნება ეს წითელი თუ შავი მოცხარი, ყველა ხილი დაბალკალორიულია, რაც იმას ნიშნავს, რომ ისინი ნამდვილად არ დააზარალებს თქვენს ფიგურას. ამიტომაც ისინი ძალიან პოპულარულია ზაფხულის ბევრ დიეტაში.

მოცხარის დიეტა ერთ-ერთი ყველაზე ჯანსაღი დიეტაა. ეს არის სასარგებლო ვიტამინებისა და მინერალების მასა, რომლის მიღებაც მხოლოდ ზაფხულის პერიოდში შეიძლება: ასკორბინის მჟავა, ვიტამინები A, B1, B2, ფოლიუმის მჟავა და ა.შ. გარდა ამისა, მოცხარი შეიცავს ლინოლენის მჟავას, რომელიც ხელს უწყობს ცხიმოვანი უჯრედების დაშლას. ადამიანის სხეულში.

დიეტის დროს შეგიძლიათ მიირთვათ ორივე და - მათი კალორიული შემცველობა თითქმის ერთნაირია (38 და 39 კკალ). იგი განკუთვნილია მხოლოდ 4 დღის განმავლობაში, ამ დროის განმავლობაში 3-4 კგ-მდე სჭირდება.

აუცილებლად დაიცავით შემდეგი წესები: დაიცავით მენიუ, არ მიირთვათ ტკბილი, მარილიანი, მაღალკალორიული საკვები, შებოლილი საკვები. როგორც თავად დიეტის დროს, ასევე მის შემდეგ, აუცილებელია უფრო ხშირად დაკავდეთ ფიზიკური ვარჯიშებით: ცურვა, სირბილი, აერობიკა ან უკიდურეს შემთხვევაში ბევრი სიარული.

მოცხარის დიეტის მენიუ

საუზმე: 30 გრ ყველი, მოხარშული კვერცხი, 200 გრ უშაქრო შავი მოცხარის კომპოტი.
სადილი: მოხარშული ფრინველი, თევზი ან საქონლის ხორცი (100 გრ) ან ბოსტნეულის პიურე სუპი (ტკბილი წიწაკა, ყვავილოვანი კომბოსტო, ყაბაყი, პომიდორი, ხახვი), სალათის ფოთოლი ზეითუნის ზეთით ან ახალი, კიტრი და პომიდორი, ერთი ჭიქა ახალი მოცხარი.
ვახშამი: ხაჭოსა და მოცხარის ნარევი (თითოეული ინგრედიენტიდან 100 გრ), შავი მოცხარის წვენი.

4 დღის განმავლობაში საჭმელს შორის უნდა მიირთვათ მხოლოდ წითელი ან შავი მოცხარის კენკრა - ისინი იწვევს სრული გაჯერების შეგრძნებას თქვენი ფიგურის დაზიანების გარეშე.

მოცხარის დიეტის სასმელი რეჟიმი: უბრალო წყალი, უშაქრო მცენარეული ჩაი, მწვანე ჩაი, შავი ჩაი, კომპოტი, კენკრის ინფუზია, შავი მოცხარის წვენი.

მოცხარის წონის დაკლების უკუჩვენებები

ყურადღება! დიეტას აქვს უკუჩვენებები. წონის დაკლების ამ მეთოდს ვერ დაიცავთ, თუ გაქვთ პეპტიური წყლული, გასტრიტი ან ჰეპატიტი, რადგან წითელი მოცხარი იწვევს გამწვავებას. მაგრამ შავი არ არის რეკომენდებული თრომბოფლებიტის დროს. დიეტის დაწყებამდე აუცილებლად მიმართეთ ექიმს!

Იყოს ჯანმრთელი!

შავი მოცხარის სარგებელი და ზიანი საინტერესო თემაა საკუთარი ბაღის კენკრის მოყვარულთათვის. პატარა შავი ხილი გვხვდება დესერტებსა და მურაბებში, მათ მიირთმევენ ახალს - რა თვისებებია თანდაყოლილი შოკებერის ნებისმიერ კერძში?

შავი მოცხარის ქიმიური შემადგენლობა

ვიტამინები C და A;
B ვიტამინების მნიშვნელოვანი ნაკრები;
ვიტამინი PP, ასევე ცნობილი როგორც ნიკოტინის მჟავა;
ვიტამინი K;
ლიმონის და ვაშლის მჟავები;
გლუკოზა და ფრუქტოზა;
პექტინები;
ფლავონოიდები;
კალიუმი და კალციუმი;
რკინა, მაგნიუმი და ფოსფორი;
სათრიმლავი კომპონენტები.

შავი მოცხარის კვებითი ღირებულება და კალორიული შემცველობა

ენერგეტიკული ღირებულება ძირითადად წარმოდგენილია ნახშირწყლებით - მათგან დაახლოებით 7,3 გ გვხვდება მოცხარში, ცილებს შეიცავს გაცილებით მცირე, მაგრამ მაინც მნიშვნელოვანი მოცულობა - დაახლოებით 1 გ. კენკრაში ძალიან ცოტა ცხიმია - არაუმეტეს 0,4 გ.

100 გრ ახალი ხილი შეიცავს 44 კალორიას. ეს ხდის მოცხარს დიეტურ კერძად, რომელსაც არ შეუძლია ზიანი მიაყენოს ფიგურას.

რა სარგებლობა მოაქვს შავ მოცხარს ორგანიზმისთვის?

თუ რეგულარულად მიირთმევთ პატარა შავ ხილს, მაშინ შავი მოცხარის სარგებელი ადამიანის ორგანიზმისთვის ნელ-ნელა გამოვლინდება. პროდუქტი დადებითად მოქმედებს თითქმის მთელ სხეულზე. კერძოდ:

ემსახურება როგორც შესანიშნავი სიცხის დამწევი და გამაძლიერებელი აგენტი;
მოქმედებს როგორც კარგი ბუნებრივი შარდმდენი საშუალება;
ხელს უწყობს ნებისმიერი ბუნების ანთებას;
აქვს მატონიზირებელი და ამავდროულად დამამშვიდებელი ეფექტი, რაც ძალიან სასარგებლოა ნერვული სისტემისთვის;
ეხმარება ორგანიზმს დიეტის დროს დაგროვილი ტოქსინებისგან განთავისუფლებაში;
სასარგებლო გავლენას ახდენს ძვლოვანი სისტემაზე და ძალიან სასარგებლოა რევმატიზმის დროს;
აძლიერებს სისხლძარღვთა კედლებს და იცავს გულს, ხელს უწყობს მის ნორმალურ ფუნქციონირებას;
დადებითად მოქმედებს ნივთიერებათა ცვლაზე და ამაგრებს ნაწლავებსა და კუჭს;
შეიძლება იყოს ონკოლოგიის პროფილაქტიკა, რადგან ხელს უწყობს უჯრედების განახლებას.

შავი მოცხარი ზრდის თუ ამცირებს არტერიულ წნევას? ჰიპერტენზიულ პაციენტებს შეეძლებათ შეაფასონ პროდუქტის თვისებები, რადგან არტერიული წნევა მცირდება შავი კენკრის მოხმარებისას. მაგრამ ქრონიკული დაბალი არტერიული წნევის მქონე ადამიანებმა სიფრთხილე უნდა გამოიჩინონ.

Ქალისთვის

კენკრის განსაკუთრებული სარგებელი ქალებისთვის არის ის, რომ პროდუქტს აქვს გამაახალგაზრდავებელი ეფექტი სხეულზე. ეს გამოიხატება როგორც საერთო კეთილდღეობის, ასევე გარეგნობის გაუმჯობესებაში - კანი ხდება უფრო გლუვი და სუფთა, ხოლო თმის მდგომარეობა უმჯობესდება.

მოცხარი ეხმარება პრობლემურ მენსტრუაციას და მენოპაუზის დროს - ამსუბუქებს PMS-ს და აადვილებს მენოპაუზის უსიამოვნო სიმპტომების ატანას. შავი მოცხარის დახმარებით შეგიძლიათ სწრაფად დაიკლოთ წონა - ეს მრავალი დიეტის ნაწილია.

მამაკაცებისთვის

პროდუქტის ღირებულება მამაკაცებისთვის მდგომარეობს იმაში, რომ ახალი chokeberry, მასზე დაფუძნებული კერძები და სასმელები აძლიერებს გულს და ასუფთავებს სისხლძარღვებს ქოლესტერინისგან. ეს არის შავი მოცხარის სარგებელი ღვიძლისთვის - კენკრა ხელს უწყობს სხეულის ბუნებრივ "ფილტრის" მუშაობას.

მოცხარი ასევე იცავს მამაკაცებს ინფარქტისა და ინსულტისგან, რისკენაც განსაკუთრებით მიდრეკილია ძლიერი სქესი. ზრდასრულ ასაკში მამაკაცებისთვის სასარგებლოა პროდუქტის გამოყენება ალცჰეიმერის დაავადების პროფილაქტიკისთვის.

Ბავშვებისთვის

ზოგადად, შავი ტკბილი კენკრა ძალიან სასარგებლოა ჩვილებისთვის. მაგრამ ბავშვს ხშირად აქვს ალერგია შავი მოცხარის მიმართ - ამიტომ პროდუქტი დიეტაში პირველად უნდა შეიყვანოთ მხოლოდ სიცოცხლის 7 თვის შემდეგ და მოხარშული სახით. პროდუქტში შემავალი ვიტამინები იცავს ბავშვს ანემიისა და გაციებისგან.

ყურადღება! იმის გამო, რომ ზოგიერთ სიტუაციაში შოკებერი შეიძლება იყოს მკაცრად უკუნაჩვენები, მის დიეტაში შეყვანამდე აუცილებლად უნდა გაიაროთ კონსულტაცია პედიატრთან.

შეიძლება თუ არა ორსულმა და მეძუძურმა დედებმა შავი მოცხარის ჭამა?

შავი მოცხარის სარგებელი ორსულებისთვის საკმაოდ დიდია. უპირველეს ყოვლისა, პროდუქტი აჯერებს ორგანიზმს აუცილებელი ვიტამინებითა და მინერალებით, აძლიერებს მას და იცავს გაციებისგან. კენკრა შეიძლება გამოყენებულ იქნას გრიპის ან ARVI-ს სამკურნალოდ, რომელიც უკვე გამოჩნდა იმ შემთხვევებში, როდესაც მედიკამენტების გამოყენება არასასურველია. კუჭზე დადებითი გავლენის წყალობით, კენკრის თვისებები დაგეხმარებათ გაუმკლავდეს გულისრევის შეტევებს.

მაგრამ შავი მოცხარით ძუძუთი კვების დროს, უმჯობესია მშობიარობიდან 4 თვე დაელოდოთ, სანამ კენკრა ნებადართული საკვების სიაში დააბრუნეთ. მას შეუძლია ზიანი მიაყენოს ბავშვს, თუ ბავშვს განუვითარდება ალერგია. გარდა ამისა, კენკრაში არსებული ყველა ნივთიერების მონელება ბავშვის დელიკატურ სხეულს დაუყოვნებლივ არ შეუძლია.

შავი მოცხარი წონის დაკლებისთვის (დიეტაზე)

ვინაიდან პროდუქტი შეიცავს ძალიან ცოტა კალორიას, მოცხარი იდეალურია დიეტური კვებისთვის. ის არა მხოლოდ არ აზიანებს ფიგურას, არამედ აქტიურად უწყობს ხელს ზედმეტი კილოგრამების დაკლებას. ვიტამინი C მის შემადგენლობაში ხელს უწყობს ცხიმოვანი დეპოზიტების დაშლას, ღირებული მინერალები და ორგანული მჟავები საშუალებას გაძლევთ შეინარჩუნოთ ჯანმრთელობა შეზღუდული დიეტის დროსაც კი.

ხმელი და გაყინული მოცხარი ჯანმრთელია?

ბუჩქიდან შეგროვებული ხილი დიდხანს არ ინახება და მოცხარს ჩვეულებრივ აშრობენ ან ყინავენ - შემდეგ მათი შენახვის ვადა ერთ წლამდე იზრდება. მაგრამ ჩნდება ლოგიკური კითხვა - აქვს თუ არა რაიმე სარგებელი გაყინულ მოცხარს ან ჩირს?

გაშრობა და გაყინვა არანაირად არ მოქმედებს კენკრის ღირებულებაზე - ნაყოფი ინარჩუნებს ვიტამინებისა და ელემენტების სრულ სპექტრს. რა თქმა უნდა, ეს მართალია იმ პირობით, რომ დამუშავება სწორად განხორციელდება. კენკრა უნდა გაიყინოს მხოლოდ ძალიან დაბალ ტემპერატურაზე (-18 გრადუსი ან უფრო დაბალი) და გაშრეს ჩრდილში, კარგი ვენტილაციის პირობებში, რაც ხელს უშლის კენკროვანში ტენის დაგროვებას.

რჩევა: საყინულეში შენახვის შემდეგ არ არის რეკომენდებული პროდუქტის გაყინვა და შემდეგ ისევ სიცივეში შეტანა - ამ შემთხვევაში გაყინული მოცხარის სარგებელი გაქრება.

რეცეპტები შავი მოცხარით ხალხურ მედიცინაში

შავი კენკრის სასარგებლო თვისებები არის მიზეზი იმისა, რომ მოცხარი ხშირად გვხვდება სახლის მედიცინის რეცეპტებში. ამა თუ იმ ფორმით გამოიყენება სამკურნალოდ:

ვიტამინის დეფიციტი და გაციება;
ათეროსკლეროზი და სკორბუტი;
დიარეა და ფაღარათი;
ცისტიტი და შეშუპება;
გასტრიტი დაბალი მჟავიანობით.

შავი მოცხარის მკურნალობა ასევე ტარდება გარედან - მოცხარის საფუძველზე დამზადებული ფორმულირებები მკურნალობენ კანის დაზიანებებს, ჭრილობებს და დერმატიტს.

შავი მოცხარის წვენი

ყველაზე ხშირად სამკურნალო საშუალებად იღებენ ახლად გამოწურულ მოცხარის წვენს. მისი დამზადება მარტივია - საჭიროა მხოლოდ საკმარისი რაოდენობის კენკრა გაფცქვენით და წვენი დაკეცილ მარლაში გადაიტანოთ. სასმელი სასარგებლო იქნება:

გასტრიტი და საჭმლის მონელების დარღვევა;
გაციება, ყელის ტკივილი, ბრონქიტი;
გულის არითმიით და მაღალი წნევით.

წვენი ასევე რეკომენდირებულია დიაბეტის დროს გამოსაყენებლად და გაციების პროფილაქტიკისთვის. სვამენ ნელ-ნელა, დღეში სამჯერ, სულ რამდენიმე ყლუპს. უმჯობესია პროდუქტის მიღება ჭამამდე ცოტა ხნით ადრე. თუ წვენს იყენებენ გაციების სამკურნალოდ, ის ჯერ უნდა გაათბო ოთახის ტემპერატურამდე.

ყელის ან ღრძილების გაღიზიანება შეგიძლიათ მოცხარის ახალი წვენით - ანტისეპტიკური და რბილი ტკივილგამაყუჩებელი ეფექტი ექნება. კანის გაღიზიანებისა და დაზიანების შემთხვევაში შეგიძლიათ დაზიანებული ადგილები წვენით შეზეთოთ - პროდუქტი შეხორცებას შეუწყობს ხელს.

შავი მოცხარის ნაყენი არაყით

ძვირფასი მოცხარის სამკურნალო პროდუქტი მზადდება ალკოჰოლის გამოყენებით. მუჭა ახალ ან ხმელ მოცხარის კენკრას ასხამენ საკმაო რაოდენობის არაყს, ჭურჭელს მჭიდროდ ახურებენ და ნაყენს 3 კვირის განმავლობაში ბნელ ადგილას აყენებენ.

პერიოდულად პროდუქტი უნდა ამოიღოთ და შეანჯღრიოთ, ნაყენის სრულად მომზადების შემდეგ კი მისი გაწურვაა საჭირო.

სასმელის დახმარებით თქვენ შეგიძლიათ უმკურნალოთ გაციების სიმპტომებს და ორგანიზმში მიმდინარე ანთებით პროცესებს. მთავარი პირობაა ნაყენის მიღება არაუმეტეს სამჯერ დღეში და მხოლოდ 1 პატარა კოვზი. მკურნალობა არ შეიძლება გაგრძელდეს 10 დღეზე მეტხანს - წინააღმდეგ შემთხვევაში სასმელის სარგებელი საზიანო აღმოჩნდება.

Მნიშვნელოვანი! არ შეიძლება შავი მოცხარის ალკოჰოლური ნაყენის ბოროტად გამოყენება, პროდუქტი დასაშვებია მხოლოდ მინიმალური დოზებით. ასევე ღირს მისგან ბავშვებისა და მოზარდების დაცვა.

შავი მოცხარის ინფუზია

სასმელი, რომელიც სწრაფად მზადდება და ძალიან სასარგებლოა სამკურნალოდ, არის შავი მოცხარის ფოთლების ან კენკრის ინფუზია. კენკრა შეიძლება უბრალოდ დაასხით მდუღარე წყალში, ხოლო ფოთლები ჯერ უნდა გაანადგუროთ. ცხელი ინფუზია ინახება ნახევარი საათის განმავლობაში, შემდეგ კი გაფილტრული ტილოთი ან წვრილ საცერში.

ინფუზია მიიღება პერორალურად ნახევარი ჭიქა ოდენობით, ჭამამდე ცოტა ხნით ადრე. შავი მოცხარის ინფუზია სასარგებლოა ნაწლავებისთვის, ხელს უწყობს გასტრიტის გამწვავების მოხსნას. ასევე შეგიძლიათ დალიოთ უბრალოდ ორგანიზმის გასამაგრებლად, ცოტაოდენი თაფლის დამატება, ან გაციებისას გაღრმავება - არა უმეტეს 5-ჯერ დღეში.

შავი მოცხარის დეკორქცია

ყველაზე ხშირად, დეკორქციას ამზადებენ გამხმარი მოცხარის კენკრისგან - ისინი შეიცავს საკვები ნივთიერებების ყველაზე მაღალ კონცენტრაციას. ჩაასხით რამდენიმე სუფრის კოვზი ნედლეული პატარა ქვაბში, დაამატეთ წყალი და ადუღეთ 10 წუთი. როცა ბულიონი მზად იქნება, კიდევ ერთი საათი დაგჭირდებათ თავდახურული.

პრეპარატი ეფექტურად ამცირებს არტერიულ წნევას დღეში სამჯერ, რამდენიმე ყლუპის მიღების შემთხვევაში.
დეკორქცია ასევე ემსახურება როგორც კარგი დიაფორეზს გაციების დროს და ხსნის სიცხეს.
ფაღარათის დროს რეკომენდებულია 1 დიდი კოვზის მიღება დღეში სამჯერ, იგივე დოზით ინიშნება შეშუპების შარდმდენი სახით დეკორქციის გამოყენებისას.

შავი მოცხარის მალამო

შოკებერის თვისებები, უფრო სწორად, მის საფუძველზე მომზადებული მალამო, ხშირად გამოიყენება კანის დაავადებების სამკურნალოდ. მალამო მზადდება ორი კომპონენტისგან - 20 მლ ახალი მოცხარის წვენი და 80 გრ გაწურული შიდა ცხიმი.

ინგრედიენტებს ურევენ სრულ ერთგვაროვნებამდე და შემდეგ მკურნალობენ ხელნაკეთი მალამოებით გაღიზიანების, აბრაზიების, ჭრილობების, სისხლჩაქცევების და სამკურნალო დამწვრობის დროს. კენკრის და ცხიმის თვისებები დადებითად მოქმედებს კანზე - ასუფთავებს ჭრილობებს და აბრაზიებს, ხსნის ანთებას და შეშუპებას და ხელს უწყობს კანის სწრაფ აღდგენას.

რამდენი შავი მოცხარის ჭამა შეიძლება დღეში?

გემრიელი შავი კენკრით გატაცება ადვილია. თუმცა, საჭიროა დოზირების დაცვა - მასზეა დამოკიდებული შავი მოცხარის ჯანმრთელობის სარგებელი და ზიანი. მაქსიმალური დღიური მიღება ზრდასრული ადამიანისთვის არის 300–500 გ ახალი კენკრა დღეში, ხოლო ბავშვებისთვის - არაუმეტეს 200 გ.ამ შემთხვევაში კენკრა რამდენიმე დოზით უნდა მიირთვათ.

Მნიშვნელოვანი! დოზის შეუსრულებლობამ შეიძლება ზიანი მიაყენოს კუჭს - მჟავიანობა ძალიან მოიმატებს.

შავი მოცხარი დიაბეტისთვის

ვინაიდან პროდუქტი შეიცავს შაქარს, ბევრს მიაჩნია, რომ შავი მოცხარი აკრძალულია დიაბეტისთვის. ეს ასე არ არის - კენკრაში შემავალი შაქარი მცენარეულია, გლიკემიური ინდექსი დაახლოებით 15 ერთეულია. მოხმარებისას გლუკოზის დონე ოდნავ და ნელა იმატებს, ამიტომ ჯანმრთელობას ზიანი არ მიადგება.

ამავდროულად, მოცხარის სასარგებლო თვისებები ხელს უწყობს პანკრეასის, ნაწლავებისა და თირკმელების ფუნქციონირების გაუმჯობესებას; შავი მოცხარი კარგია გულისთვის. დიაბეტისთვის პროდუქტი იცავს მრავალი გართულებისგან, რომელიც შეიძლება აღმოჩნდეს დაავადების გამო. მცირე რაოდენობით, კენკრა რეკომენდირებულია მოხმარებისთვის და მხოლოდ სარგებელს იძლევა.

Მნიშვნელოვანი! დიაბეტით დაავადებულებს ნებადართული აქვთ ახალი მოცხარი და მათზე დაფუძნებული სასმელები, რომლებიც არ შეიცავს შაქარს. მაგრამ კონსერვები, მურაბები და ტკბილი წვენები დიეტადან უნდა გამოირიცხოს.

შავი მოცხარის პრეპარატების სარგებელი

როგორც წესი, მოცხარის ახალ კენკრას მიირთმევენ მხოლოდ მოსავლის აღების პერიოდში და არცთუ დიდი ხნის შემდეგ. და მთელი წლის განმავლობაში, პროდუქტი გამოიყენება ყველა სახის პრეპარატის მოსამზადებლად ხანგრძლივი შენახვის ვადით. და თითოეულ ამ ჯანსაღ პრეპარატს აქვს არა მხოლოდ შესანიშნავი გემო, არამედ სხეულის ღირებულებაც.

შავი მოცხარის ჯემის სარგებელი

ტკბილი, გემრიელი და ნოყიერი შავი ხილის ჯემი შესანიშნავი საშუალებაა მრავალი დაავადების დროს. უპირველეს ყოვლისა, ჯემს აქვს გაციების საწინააღმდეგო თვისება - თუ მას ჩაისთან ერთად მიირთმევთ პროფილაქტიკისა და მკურნალობის მიზნით, მაშინ ARVI და გრიპის ვირუსები არ დააზარალებს ორგანიზმს.

მოცხარის ჯემის სარგებელი ის არის, რომ დელიკატესი გვეხმარება ანემიისა და ათეროსკლეროზის სიმპტომებისგან თავის დაღწევაში, გასტრიტის განკურნებაში და ტუბერკულოზის დროსაც კი. ოფიციალური მედიცინაც კი გვირჩევს დესერტის ჭამას.

რა სარგებლობა მოაქვს შავი მოცხარის წვენს?

გამაძლიერებელი, ვიტამინებით მდიდარი და გემრიელი მოცხარის წვენი ერთ-ერთი ყველაზე ჯანსაღი კენკროვანი სასმელია. ფაქტია, რომ ხილის სასმელების მომზადებისას ხილი თითქმის არ ექვემდებარება მაღალტემპერატურულ დამუშავებას - შესაბამისად, სასარგებლო თვისებები მაქსიმალურად არის დაცული.

შოკებერის წვენი შეიცავს დიდი რაოდენობით C ვიტამინს, ფოლიუმის მჟავას, კალიუმს და რკინას. ხილის წვენის დალევა სასარგებლოა ყველა სახის დაავადების პროფილაქტიკისთვის, სისხლძარღვების გასამაგრებლად და ნაწლავების ფუნქციის ნორმალიზებისთვის. სასმელი ხანგრძლივად ხსნის წყურვილს, ოდნავ ტონავს და არეგულირებს მადას. მორსი კარგი ბუნებრივი შარდმდენი საშუალებაა და დაგეხმარებათ შეშუპებისგან თავის დაღწევაში.

შავი მოცხარის კომპოტის სასარგებლო თვისებები

შავი მოცხარის კომპოტი ოდნავ ნაკლებად ჯანმრთელია ვიდრე ხილის წვენი ან ახალი კენკრა. მაგრამ ამავე დროს ის კვლავ ინარჩუნებს ძვირფას თვისებებს. მჟავე კომპოტი დაბალკალორიულია და შეიცავს უამრავ აუცილებელ მიკროელემენტს, მჟავებსა და ვიტამინებს.

მოცხარის სარგებელი ერთნაირია როგორც ცივი, ასევე ცხელი. ზაფხულის სიცხეში მაგარი სასმელი ხელს შეუწყობს ორგანიზმში სითხის ბალანსის აღდგენას, ზამთარში კი სწორად გახურების საშუალებას მოგცემთ. კომპოტს სვამენ კუჭის სეკრეციის აღსადგენად და გაციების სამკურნალოდ; ARVI-ის დროს ცხელი საშუალება ხელს უწყობს ოფლის გამოყოფას და სიცხის მოხსნას. შეგიძლიათ ბავშვს შავი მოცხარის კომპოტი შესთავაზოთ – სასმელი დამტკიცებულია ბავშვებისათვის 7 თვის ასაკიდან.

სათანადოდ შენახული კომპოტის შენახვა შესაძლებელია რამდენიმე თვის განმავლობაში. მისი მოხმარება შესაძლებელია ზამთარში - და მიიღეთ ყველა ვიტამინი, რომელიც აკლია ცივ სეზონზე.

შავი მოცხარის ჟელეს სარგებელი

შავი მოცხარი საუკეთესოდ მიირთმევენ კუჭისა და ნაწლავების მწვავე და ქრონიკული დაავადებების დროს. ჟელეს სახით შავი მოცხარი ძალიან სასარგებლოა კუჭის წყლულის დროს - ბლანტი სასმელი ლორწოვან გარსებს ახვევს, არ იწვევს ზედმეტ გაღიზიანებას და ხელს უწყობს შეხორცებას.

შავი მოცხარის ჟელე არანაკლებ სასარგებლოა მაღალი მჟავიანობის მქონე გასტრიტის დროს. უმჯობესია თავიდან აიცილოთ ახალი კენკრა და კონცენტრირებული წვენები ასეთი ავადმყოფობის შემთხვევაში, მაგრამ მოპირკეთებული სასმელი ძალიან სასარგებლო გავლენას მოახდენს კუჭის ფუნქციებზე და არ გამოიწვევს ზედმეტ ზიანს.

შავი მოცხარის ღვინის სარგებელი და ზიანი

როგორც წესი, ალკოჰოლური სასმელები ფასდება მათი სასიამოვნო გემოთი. მაგრამ შეძენილ ან ხელნაკეთი შავი მოცხარის ღვინოს ასევე აქვს ღირებული ჯანმრთელობის თვისებები. ის მონაწილეობს ჰემატოპოეზის პროცესში, იცავს ანემიისგან და ხელს უწყობს ჰემოგლობინის ნორმალურ დონეზე შენარჩუნებას. მოცხარის ღვინო ამაგრებს გულს და ხელს უშლის ტაქიკარდიის განვითარებას, დადებითად მოქმედებს სისხლძარღვებზე და უფრო ელასტიურს ხდის მათ კედლებს.

მაგრამ, რა თქმა უნდა, ალკოჰოლის დალევა მხოლოდ ხანდახან შეგიძლიათ - და მცირე რაოდენობით. კვირაში რამდენიმე ჭიქა საკმარისი იქნება. თუ თქვენ ბოროტად გამოიყენებთ შოკებერის ღვინოს, ეს მხოლოდ ზიანს გამოიწვევს.

შავი მოცხარის გამოყენება კოსმეტოლოგიაში

პატარა კენკრის სასარგებლო თვისებებს ასევე აფასებენ კოსმეტიკურ სფეროში. ხილში არსებული ვიტამინები უკიდურესად დადებითად მოქმედებს კანის, ფრჩხილების და თმის ფოლიკულების მდგომარეობაზე. შავი მოცხარი ამა თუ იმ მოცულობით ხშირად შეგიძლიათ ნახოთ პირადი მოვლის საშუალებების შემადგენლობაში - ის გვხვდება ნიღბებსა და კრემებში, ლოსიონებსა და პილინგის კომპოზიციებში, სკრაბებში.

სწორად დაფქული რბილობი გამოიყენება ხელნაკეთი ჯანმრთელობის გამაუმჯობესებელ კომპოზიციებში - მოცხარის სახის ნიღბის სარგებელი არის ის, რომ პროდუქტი აახალგაზრდავებს და ამკვრივებს კანს. კენკრის ბუჩქის ნაყოფისგან ამზადებენ დეკორქციას თმის დასაბანად - რეგულარული გამოყენებით, კულულები იძენს ძალას, მოცულობას და ბზინვარებას.

შავი მოცხარის ზიანი და უკუჩვენებები

როგორიც არ უნდა იყოს შოკებერის სარგებელი, ზოგიერთ სიტუაციაში ის შეიძლება საზიანო იყოს. არ უნდა მიირთვათ შავი კენკრა, თუ გაქვთ შემდეგი დაავადებები:

გასტრიტი მაღალი მჟავიანობით - ჟელეს გარდა;
თრომბოფლებიტი და ვარიკოზული ვენების ტენდენცია;
კუჭქვეშა ჯირკვლის ანთება მწვავე სტადიაში - შავი მოცხარი გამაღიზიანებელი ეფექტი ექნება პანკრეატიტის დროს;
ინდივიდუალური ალერგია კენკრის ბუჩქების ნაყოფზე.

თქვენ უნდა მიირთვათ მოცხარი დიდი სიფრთხილით, თუ გაქვთ ჰიპოტენზია. იმის გამო, რომ ხილს აქვს არტერიული წნევის დამწევი თვისებები, გადაჭარბებული გამოყენება შეიძლება საზიანო იყოს ორგანიზმისთვის.

შავი მოცხარის შეგროვება და შენახვა

შავი მოცხარის ნაყოფს კრეფენ სიმწიფის პერიოდში, სეზონზე კი შეგიძლიათ მიიღოთ ერთდროულად 2 ან 3 მოსავალი – კენკრა სხვადასხვა დროს მწიფდება.

მოცხარი, რომელიც დაგეგმილია ახალი მოხმარება, შეიძლება დაუყოვნებლივ შედოთ მაცივარში.
კენკრა, რომელიც მომავალში გაშრება, თანაბარ ფენად უნდა გაანაწილოთ დაჩრდილულ ადგილას, სუფთა ჰაერზე კარგი წვდომით და ოდნავ გაშრეს. შემდეგ მათი გაშრობა დასჭირდება დაახლოებით 40 გრადუს ტემპერატურაზე, შემდეგ კი მთლიანად გაშრობა - ბუნებრივად ან ღუმელში 60 გრადუსზე.
ხმელი კენკრა იყინება არაუმეტეს -18 გრადუს ტემპერატურაზე და მომავალში თავიდან უნდა იქნას აცილებული ხელახალი გაყინვა.

ახალი chokeberry ინარჩუნებს გემოს და სასარგებლო თვისებებს დაახლოებით ერთი თვის განმავლობაში მაცივარში. გაყინული ან ხმელი ხილის შენახვა შესაძლებელია ერთი ან მეტი წლის განმავლობაში ღირებული თვისებების დაკარგვის გარეშე - შენახვის წესების სრულად დაცვით.

დასკვნა

შავი მოცხარის სარგებელი და ზიანი, პირველ რიგში, თქვენს ჯანმრთელობის მდგომარეობაზეა დამოკიდებული. თუ უკუჩვენებების სიიდან არ არის დაავადებები, მაშინ კენკრა, სასმელები და პრეპარატები შეიძლება მშვიდად მიირთვათ - ისინი მხოლოდ სარგებელს მოუტანს.

თქვენთვის სასარგებლო აღმოჩნდა ეს სტატია?

შავი მოცხარი მრავალწლოვანი ბუჩქია, რომელიც მიეკუთვნება ბუჩქის ოჯახს. თქვენ შეგიძლიათ იპოვოთ ეს შესანიშნავი მცენარე თითქმის ნებისმიერ ბაღში. ხალხს უყვარს მოცხარი არა მხოლოდ მათი გემრიელი და ჯანსაღი კენკრის გამო. ამ ბუჩქის ფოთლებს იყენებენ სანელებლად ბოსტნეულისა და სოკოს დაწნვისას, გარდა ამისა, მათი გამოყენება შესაძლებელია შესანიშნავი მატონიზირებელი ჩაის დასამზადებლად. მოცხარის სარგებელი გარდა კულინარიული თვისებებისა, მოცხარს არანაკლებ საინტერესო - სამედიცინოც აქვს. ნაყოფი შეიცავს ვიტამინების კომპლექტს, როგორიცაა: C, B1, B2, B6, B9, D, E, K, P, A. მათ გარდა შეიცავს ადამიანისთვის აუცილებელ მიკროელემენტებს: ნატრიუმს, კალიუმს, კალციუმს, მაგნიუმს. , ფოსფორი და რკინა. ამ მცენარის ფოთლები გაჯერებულია ასკორბინის მჟავით, კაროტინით, ფიტონციდებითა და ეთერზეთებით. მოცხარი ხელს უწყობს თქვენი თმის სილამაზეს.მოცხარი ექიმებისა და ფარმაცევტების ყურადღებას არ აკლებს: ახალი და მშრალი კენკრა შეიძლება გამოვიყენოთ კუჭისა და ნაწლავების, ასევე გულის პრობლემების დროს. გამხმარი ფოთლები გამოიყენება დიზენტერიის გამომწვევებთან ბრძოლაში, ვიტამინურ პრეპარატებში ჟოლოს ფოთლებთან, ვარდის თეძოსთან ერთად და ა.შ. მის ნაყოფს იყენებენ ახალს და დეკორქციის სახით ვიტამინის დეფიციტის, ათეროსკლეროზის, გაციებისა და სხვა ინფექციური დაავადებების სამკურნალოდ. გამომდინარე იქიდან, რომ მოცხარს აქვს C ვიტამინის მაღალი შემცველობა, მას წარმატებით იყენებენ ისეთ დაავადებებთან ბრძოლაში, როგორიცაა სკორბუტი. მეცნიერებმა ეს კენკრა ერთ-ერთ ყველაზე სასარგებლოდ აღიარეს, რადგან ის ზრდის ადამიანის ორგანიზმის იმუნურ თავდაცვას და წინააღმდეგობას სხვადასხვა დაავადების მიმართ და რაც მთავარია, დამუშავებისა და სახლის მომზადების დროს არ კარგავს თავის სასარგებლო თვისებებს. როგორც შავი, ასევე წითელი მოცხარი ფართოდ გამოიყენება სახის ნიღბების დასამზადებლად. მისი საშუალებით შეგიძლიათ გააკეთოთ ნიღბები კანის გასანათებლად, მკვებავი ნიღბები მშრალი კანის მოვლისთვის. ამ ნიღბების დამზადებისას გამოიყენება როგორც კენკრისგან მომზადებული რბილობი, ასევე მისგან გამოწურული წვენი. მშრალი კანის ტონუსისთვის რეკომენდებულია ყინულის ნაჭრებით შეზელვა მასზე დამატებული წვენით. გარდა ამისა, შავი მოცხარის საშუალებით შეიძლება დამზადდეს: - დაბერების საწინააღმდეგო ნიღბები; - ვიტამინის ნიღბები; - მატონიზირებელი საშუალებები მშრალი და დაბერებული კანისთვის. და ეს მხოლოდ ამ შესანიშნავი მცენარის სასარგებლო თვისებების ნაწილია, რომელსაც იყენებენ როგორც მედიცინაში, ასევე კოსმეტოლოგიაში, რომ აღარაფერი ვთქვათ მის ფართო გამოყენებაზე კულინარიაში: კომპოტები, ხილის სასმელები, ჟელე, კონსერვები, მურაბები და ა.შ. და ა.შ. მიუხედავად ამ მშვენიერი ბუჩქის ყველა სასარგებლო თვისებისა, მნიშვნელოვანია გვახსოვდეს, რომ ამ მონეტას ასევე აქვს უარყოფითი მხარე. უმჯობესია არ გამოიყენოთ შავი მოცხარი, თუ გაქვთ თრომბოფლებიტი, თუ გაწუხებთ კუჭის მჟავიანობა ან გაწუხებთ კუჭისა და თორმეტგოჯა ნაწლავის წყლული, ან გასტრიტი. კენკრისა და წვენის გამოყენება არ არის რეკომენდებული ჰეპატიტის შემთხვევაში, ხოლო საკვებში კენკრის გადაჭარბებულმა მოხმარებამ შეიძლება გამოიწვიოს სისხლის შედედების გაზრდა. შავი მოცხარი წონის დაკლებისთვის ადამიანისთვის, რომელსაც ჯანმრთელობის პრობლემები არ აქვს და სურს ზედმეტი კილოგრამების დაკლება, კენკრაში შემავალი ბოჭკო შესანიშნავი მოკავშირეა. საკვების ნორმალური მონელებისა და კარგი მეტაბოლიზმისთვის დადებითად მოქმედებს მოცხარის ნაყოფში არსებული ორგანული მჟავები, ეთერზეთები, ტანინები, არომატული ნივთიერებები და მცენარეული პიგმენტები. თუ მიზანი წონის დაკლებაა მოკლე დროში, მაშინ რა თქმა უნდა შავი მოცხარის არჩევანი თქვენთვის ოპტიმალური არ არის, რადგან ეს კენკრა, მართალია დაბალკალორიულია, მაგრამ მაინც მდიდარია ნახშირწყლებით. შავი მოცხარის შემადგენლობა (100გრ) ასეთია: წყალი – 83გრ, ცილები – 1,5გრ, ცხიმები – 0,4გრ, ნახშირწყლები – 5,5გრ. უნდა გვახსოვდეს, რომ დიეტაზე მყოფი ადამიანის ორგანიზმი განიცდის სტრესს, რომელიც დაკავშირებულია ვიტამინებისა და მიკროელემენტების მიღების მკვეთრ შემცირებასთან და, შედეგად, ეს იწვევს იმუნიტეტის შესუსტებას, ცუდ განწყობას და აუარესებს ზოგად კეთილდღეობას. . და ეს არის სადაც მოცხარი შეიძლება გახდეს ნამდვილი მაშველი! ეს საშუალებას მოგცემთ გაჯეროთ თქვენი სხეული ყველაფრით, რაც მას სჭირდება, გვერდებზე ერთი დამატებითი ნაოჭის დამატების გარეშე. და ეს იმდენად კარგია, რომ დიეტის დროს თქვენ არ მოგიწევთ უარი თქვათ ამ შესანიშნავი პროდუქტის გამოყენებაზე. თუ თქვენ მაინც გააკეთეთ არჩევანი ამ კენკრის სასარგებლოდ, მაშინ აქ არის რამდენიმე დამატებითი არგუმენტი, რომელიც ადასტურებს თქვენი არჩევანის სისწორეს. მოცხარს აქვს ძალიან დაბალი ცხიმის შემცველობა და C ვიტამინის მაღალი შემცველობა, რაც ეხმარება ორგანიზმს ამ ცხიმის დაწვაში. აი, კიდევ ერთი არცთუ უმნიშვნელო არგუმენტი: სხვა საკითხებთან ერთად, მოცხარს აქვს დიაფორული და შარდმდენი თვისებები. ეს ნიშნავს, რომ მისი მირთმევით შესაძლებელია ორგანიზმიდან ზედმეტი წყლის მოშორება, ეს საშუალებას გაძლევთ დაივიწყოთ შეშუპება და დაგეხმარებათ მოიშოროთ წელის ზედმეტი სანტიმეტრი. ზოგადად, ზემოაღნიშნული არგუმენტები საშუალებას გვაძლევს დავასკვნათ, რომ ეს, თუ არა საუკეთესო ვარიანტი დიეტის მენიუში ჩართვისთვის, შორს არის ყველაზე უარესისგან, რადგან ის არა მხოლოდ წონის დაკლებაში დაგეხმარებათ, არამედ ხელს შეუწყობს სხეულს და იმუნიტეტს, თუმცა, რა თქმა უნდა, საბოლოო არჩევანი თავად გააკეთე. შავ მოცხარს ბრიტანელი მკვლევარები სუპერ კენკრას უწოდებენ. ის მოთავსებულია დიდ ბრიტანეთში მზარდი ყველაზე ჯანსაღი კენკრის სიის სათავეში. დიდი რაოდენობით ტესტების შედეგების საფუძველზე დადასტურდა, რომ მას შეუძლია აქტიურად დაუპირისპირდეს კიბოს უჯრედებს, დაიცვას ადამიანის გულ-სისხლძარღვთა სისტემა დაავადებებისგან და თავიდან აიცილოს ტვინის აქტივობის დარღვევა ხანდაზმულებში. როგორც ჩანს, ტყუილად არ არის, რომ შავი მოცხარი ასე გავრცელდა მებოსტნეებს შორის ბევრ ქვეყანაში. სანამ მეცნიერები აღმოაჩენდნენ მის სასარგებლო თვისებებს, ადამიანები უკვე სრულად იყენებდნენ ამ მცენარის სიუხვით. და შესაძლოა მომავალში ის კიდევ ბევრ სიურპრიზს წარმოგვიდგენს, რადგან მოცხარის ყველა სასარგებლო თვისება აღმოჩენილი არ არის და მეცნიერები აგრძელებენ კვლევას.

პატარა მრგვალი, მძივის მსგავსი ნახშირისფერი კენკრა ყველასთვის ნაცნობია ბავშვობიდან - ეს არის შავი მოცხარი, რომლის სასარგებლო თვისებები და უკუჩვენებები განისაზღვრება მისი შემადგენლობით. აქტიურ ნივთიერებებს შეიცავს მცენარის ნაყოფებიც და ფოთლებიც და ამის შესახებ პირველი ნახსენებები გვხვდება ძველ სამედიცინო წიგნებში. ეს არ არის მხოლოდ სურნელოვანი დელიკატესი, არამედ შესანიშნავი წამალია მრავალი დაავადებისთვის.

შემადგენლობა და კალორიული შემცველობა

აღსანიშნავია, რომ მოცხარი სითბოსადმი მგრძნობიარე მცენარეა. სწორედ ეს ბუჩქი ერთ-ერთი პირველია, რომელიც ცოცხლდება ზამთრის მიძინების შემდეგ და თოვლის დნობამდეც კი, მის ტოტებზე კვირტები იშლება.

მოცხარს უბრალოდ გემრიელი კენკრა უწოდო, იგივეა, რაც მათზე თითქმის არაფერი თქვა. მოკრძალებული მარცვლოვანი კენკრა თითქმის უფრო მეტ სარგებელს მოაქვს, ვიდრე ძვირადღირებული სააფთიაქო ვიტამინები. მისი საიდუმლო ნაყოფის უნიკალურ შემადგენლობაშია.

მოცხარი შეიცავს:

ვიტამინები - C, A, PP, B;
ორგანული მჟავები - ლიმონის და ვაშლის;
შაქარი (გლუკოზა და ფრუქტოზა);
ფლავონოიდები;
პექტინები;
ტანინები;
მინერალები - მაგნიუმი, ფოსფორი, რკინა, კალიუმი, კალციუმი.

Ეს საინტერესოა! ჩამოყალიბებული სტერეოტიპი, რომ ლიმონი (და სხვა ციტრუსები) ასკორბინის მჟავას (ვიტამინი C) შემცველობით ჩემპიონია, არასწორია.

მოცხარის ფოთლები ასევე შეიძლება დაიკვეხნოს მდიდარი შემადგენლობით: ისინი ასევე შეიცავს უამრავ ასკორბინის მჟავას, კაროტინს, ფიტონციდებს და ეთერზეთებს. ამიტომ, მოსავლის აღებისთვის გამოიყენება ბუჩქის ორივე კენკრა და ფოთლები.

მთელი თავისი სარგებლობის მიუხედავად, მოცხარი ასევე დაბალკალორიულია - მხოლოდ 45 კილოკალორია 100 გრამზე. ეს ხდის კენკრას დიეტური კვების პოპულარულ კომპონენტად. დამოუკიდებელ პროდუქტად მოხმარების გარდა, მოცხარი შედის სმუზიში, იოგურტებში, ხაჭოში და ხილის სალათებში წონის დაკლებისთვის.

მცირე მუჭა ახალი მოცხარი უზრუნველყოფს ზრდასრული ორგანიზმის ყოველდღიურ მოთხოვნილებას C ვიტამინით.

უზარმაზარ როლს ასრულებს სხეულის თითქმის ყველა სისტემის ფუნქციონირებაში;
უზრუნველყოფს იმუნური სისტემის ადექვატურ მხარდაჭერას;
ხელს უწყობს ტოქსიკური ნივთიერებების მოცილებას;
ანელებს დაბერების პროცესს და კლავს კიბოს უჯრედებსაც კი!

მოცხარის რეგულარული მოხმარებით მატულობს ორგანიზმის ტონუსი და მდგრადობა სხვადასხვა ინფექციების მიმართ.

გარდა ამისა, მოცხარის ხილი:

აქვს დიაფორული, შარდმდენი, ანთების საწინააღმდეგო ეფექტი;
მადის გაზრდა და საჭმლის მონელების გაუმჯობესება;
ხელს უწყობს მეტაბოლური პროცესების გააქტიურებას.

კენკრა დადებითად მოქმედებს ორგანიზმზე ათეროსკლეროზთან ბრძოლაში, ხელს უწყობს ზედმეტი სითხის მოცილებას და შეშუპების მოცილებას, ნაჩვენებია კუჭ-ნაწლავის დაავადებებისა და ინტენსიური გონებრივი მუშაობისთვის.

პექტინისა და ბოჭკოს საკმაოდ მაღალი შემცველობა მოცხარის კენკრაში პროდუქტს შესანიშნავ საშუალებად აქცევს ყაბზობის დროს. შავი მოცხარი (ჟოლოსთან ერთად) ყველაზე პოპულარულია, როგორც გაციებისა და გრიპის სამკურნალო საშუალება.

ამავდროულად, კენკრა შეიცავს მინიმუმ პოტენციურ ალერგენებს და, შესაბამისად, ისინი კარგად მოითმენს როგორც ბავშვებს, ასევე ქალებს ორსულობის დროს, ასევე ალერგიისკენ მიდრეკილ ადამიანებს.

მოცხარის ფოთლებისა და კენკრის სარგებელი

ასკორბინის მჟავისა და სხვა აქტიური კომპონენტების მაღალი შემცველობის გამო, შავი მოცხარის ფოთოლი ფართოდ გამოიყენება სამკურნალოდ. როგორც ბუჩქის მწვანილი გამოიყენება მთელი ვეგეტაციის განმავლობაში, ასევე ხმელი ნედლეული.

მოცხარის ფოთოლი გამოიყენება როგორც დამოუკიდებელი წამალი და როგორც მცენარეული პრეპარატების ნაწილი. ის კარგად „მეზობლობს“, ურთიერთგაძლიერებული სხვა კომპონენტების ეფექტს, ჟოლოსა და ლინგონის ფოთლებს, ასევე ვარდის თეძოებს.

თავად მოცხარის ფოთოლს აქვს სასიამოვნო არომატი, რომელიც შენარჩუნებულია გაშრობის შემდეგაც. ამ სუნისა და ანტიბიოტიკური თვისებების გამო, ის გამოიყენებოდა ბოსტნეულის კონსერვისა და სამზარეულოში.

მოცხარის კენკრა ვიტამინების საწყობია.

მაგალითად, ცხელ მზიან ამინდში, კენკრა უფრო ტკბილი იქნება, მაგრამ C ვიტამინის რაოდენობა მათში შემცირდება, ხოლო მოღრუბლულ და ნოტიო ამინდში, ხილი დაიწყებს მჟავიანობას, მაგრამ შეიცავს მეტ ვიტამინ C-ს.

კენკრა ფართოდ გამოიყენება იმუნური სისტემის გასაძლიერებლად და მწვავე რესპირატორული ინფექციების წინააღმდეგ საბრძოლველად. ხილში ფოლიუმის მჟავის მაღალი კონცენტრაციის გამო, რაც მნიშვნელოვანია ბავშვის ნერვული სისტემის ფორმირებისთვის, ისინი სასარგებლოა ორსულობის დროს.

შეიძლება სასარგებლო იყოს წაკითხვა: