Umplere pentru tuburi lavash. Rulouri lavash prăjite cu umplutură de brânză

Mai ofer una dintre nenumăratele opțiuni de utilizare a pâinii pita subțiri. Aperitiv fierbinte - tuburi de lavash umplute cu brânză și brânză de vaci, prăjite într-o tigaie în ulei - o rețetă populară dacă trebuie să pregătiți un aperitiv fierbinte când ești presat de timp. Rulourile crocante prăjite cu umplutură de caș și brânză sunt un fel de mâncare uimitor de gustos și simplu, similar cu rulourile preferate ale familiei mele. Desigur, nu ar trebui să gătiți des tuburi prăjite în ulei, aceasta nu este deloc hrană sănătoasă și foarte bogată în calorii, dar uneori această rețetă ajută. Pentru cei care numără caloriile, puteți coace plicuri lavash cu exact aceeași umplutură în cuptor sau. Toate rețetele folosind lavaș armenesc subțire - .

Compus:

  • Lavash armean (subțire) - 1 foaie
  • Brânză (de preferință se topește bine) - 100 de grame
  • Brânză de vaci - 100-150 de grame
  • Ouă - 1 bucată
  • Ierburi proaspete - un buchet mic, condimente - opțional
  • Ulei vegetal fără parfum - 2-3 linguri

Cum se prepară un aperitiv fierbinte delicios rapid, tuburi prăjite (plicuri) de lavash subțire cu umplutură de caș

Pentru umplutura combina branza de vaci, branza rasa pe razatoarea medie (eu am folosit suluguni) si un ou.


Combinați brânză de vaci, brânză, ou

Dacă brânza este nedospită, adăugați sare și amestecați. Adaugă ierburi proaspete (coriandrul și busuiocul sunt foarte bune în această rețetă, iar astăzi am folosit coriandru și mărar).


Adăugați o grămadă mică de verdeață

Umplutura de brânză și brânză de vaci pentru rulourile de Lavash prăjite este gata. Cu ajutorul foarfecelor, tăiați o foaie de pâine pita în 8 părți aproximativ egale - mai întâi în jumătate, apoi fiecare jumătate în 4 părți.


Tăiați foaia de lavash

Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie. Pune o lingură plină de umplutură de caș și brânză pe fiecare bucată de lavash.


Puneți umplutura pe o bucată de lavash

Rotiți tuburile, îndoind marginile spre interior, ca în fotografie.


Rulați tuburile

Înfășurați întreaga umplutură în tuburi de lavash în acest fel. Înfășurați rapid, astfel încât pâinea pita să nu se ude sau să nu se rupă.


Folosiți toată umplutura și toată pâinea pita.

Prăjiți tuburile umplute cu brânză, brânză de vaci și ierburi în ulei vegetal pe ambele părți până se rumenesc.


Se prăjește pe ambele părți

Puneți tuburile de lavash prăjite umplute cu suluguni și brânză de vaci pe un șervețel de hârtie pentru a absorbi excesul de grăsime.


Așezați pe un șervețel de hârtie

Este gata un aperitiv fierbinte rapid, incredibil de gustos. Tuburile prăjite de lavash subțire umplute cu brânză și brânză de vaci sunt ușoare, crocante, aromate, iată o fotografie în secțiune transversală.

Astăzi vă vom spune cum să pregătiți un aperitiv minunat în grabă - o opțiune excelentă dacă oaspeții sunt deja la prag. Cu toate acestea, tuburile de lavash prăjite în ulei într-o tigaie sunt perfecte pentru o cină rapidă, așa că gospodinele ocupate ar trebui să țină cont de aceste rețete! Putem selecta umplutura după bunul plac și adăuga orice ingrediente la ea, iar mai jos veți găsi unele dintre cele mai populare și deja preferate opțiuni.

Rulourile Lavash sunt crocante, aromate și foarte apetisante. Desigur, cel mai bine este să le serviți calde, dar nici când sunt răcite nu își pierd farmecul. Să încercăm să gătim?

Rulouri Lavash cu brânză

Ingrediente

  • Lavash subțire - 2 foi + -
  • — 100 g + -
  • - 2 buc. + -
  • - 1 BUC. + -
  • - 1/2 buchet + -
  • - 2 cuișoare + -
  • - pentru prajit + -

Cum să gătești tuburi prăjite

  1. Deci, pentru a pregăti rulouri lavash umplute, să începem prin a rade brânza. Se macină pe o răzătoare medie.
  2. Spalam verdeturile si le uscam pe un prosop. Ștergem astfel încât să nu rămână lichid în exces și tocăm totul, cu excepția butașilor - vor fi prea grosolan în umplutură.
  3. Spălați roșia și tăiați-le în cuburi mici.
  4. Dacă decideți să adăugați usturoi, curățați-l de coajă și treceți-l printr-o presă, astfel încât va avea un gust mai bun.
  5. Separam albusurile de galbenusuri si combinam toate ingredientele tocate cu galbenusurile.
  6. Se amestecă bine umplutura, se piperează și se adaugă puțină sare.
  7. Întindem pâinea pita pe masă, o tăiem în triunghiuri identice, dar înainte de a începe să așezăm umplutura, ungem marginile fiecărui triunghi cu albuș de ou - acest lucru va ajuta tuburile nu numai să se stabilească, dar și să nu se sfărâme. în timpul prăjirii.
  8. Puneți umplutura pe o parte scurtă a triunghiului într-o bandă și răsuciți-o.

Cand toate tuburile sunt gata, trimite-le la prajit intr-o tigaie in ulei. Nu ar trebui să-ți pară rău pentru asta - cu cât turnăm mai mult, cu atât vasul se va găti mai repede!

Așezați rulouri de lavash de casă prăjite pe un grătar acoperit cu mai multe straturi de șervețele sau prosoape de hârtie. Acest lucru este necesar pentru a scurge excesul de ulei.

Se serveste fierbinte, stropite cu ierburi. Poftă bună!

Tuburi lavash prăjite: schimbați umplutura

Dacă se dorește, această rețetă poate fi schimbată adăugând diverse produse la ea.

  • Șuncă

Cârnații sau cârnații fierți vor funcționa și ei. Pentru ca tuburile să se răsucească ușor, măcinați componenta de carne pe o răzătoare grosieră. Dacă o tăiem doar, pot cădea bucăți.

Cantitatea de ingrediente indicată în rețeta de mai sus va necesita aproximativ 100 - 150 g de cârnați.

  • Ouă fierte

Le macinați cu o furculiță până când consistența este foarte fragedă. În acest caz, puteți evita gălbenușurile crude, brânza va lega umplutura, iar ouăle fierte nu vor adăuga decât un gust plăcut, delicat.

  • Cepe verzi

Cu el, tuburile prăjite vor dobândi un gust și o aromă mai ascuțite, picante, dar atunci este mai bine să evitați cu totul usturoiul, pentru a nu exagera.

  • Cartof

Vom folosi piure de cartofi și îi vom combina la discreția noastră cu brânză, ouă crude sau fierte sau șuncă. Tuburile cu această umplutură se dovedesc a fi foarte satisfăcătoare și aromate.

Această cantitate de ingrediente va necesita aproximativ 2-3 cartofi medii. Facem piure ca de obicei cu lapte si ulei vegetal.

Dacă vi se pare că umplutura este puțin uscată, adăugați 1 lingură la ea. maioneza sau smantana - aceasta va face consistenta mai delicata si va permite sa rulati cu usurinta tubul.

După cum puteți vedea, rulourile lavash prăjite cu umplutură de brânză sunt foarte ușor de preparat, iar gustul lor este cu adevărat minunat!

Dar daca vrei sa faci un preparat mai satios, incearca urmatoarea reteta!

Rulouri Lavash cu carne tocată

Mai întâi, să pregătim umplutura.

  1. Prăjiți 400 g de carne tocată de porc și vită într-o tigaie până când sunt fierte (până se rumenesc) împreună cu sare și condimente - ienibahar, busuioc uscat, cimbru.
  2. În timp ce carnea tocată se fierbe, se curăță ceapa (1 buc.) și se toacă. Se adauga in carnea tocata cand este gata si se tine acoperit pana se transparenta.
  3. Se prăjește apoi, amestecând continuu la foc mai mare, ca să se rumenească și ceapa.
  4. Dacă doriți, puteți adăuga 1 castravete murat tocat și ½ ardei gras. Ambele trebuie tocate fin.

Luați carnea tocată finită de pe foc și lăsați-o să se răcească. Intre timp se piseaza 50-70 g branza tare pe razatoarea medie si se adauga in carnea tocata cand ajunge la temperatura camerei.

Întindem lavash armenesc pe masă și o tăiem dreptunghiuri. Unge-le cu ou. Puneți o fâșie mică de umplutură pe o parte a fiecărei părți și rulați-o într-un tub. Se prăjește în ulei vegetal.

Serviți tuburile de lavash umplute cu carne tocată fierbinți împreună cu felii de castraveți. Poftă bună!

Te poti lipsi de oua in aceasta reteta daca nu adaugam branza in carnea tocata, ci o presaram pe fiecare foaie de paine pita separat. Acest lucru va permite tuburilor să se „lipească” împreună ca și cum ar fi lubrifiate.

Acum știi cum să gătești rulouri de lavash prăjite într-o tigaie. Este foarte simplu și incredibil de gustos! Încearcă să-ți surprinzi oaspeții cu un aperitiv neobișnuit sau să-ți răsfăț pe cei dragi cu o cină gourmet. Fii sigur, eforturile tale nu vor trece neobservate!

Încă te trezești dimineața anul acesta, iar mâine este următorul. Afară este aproape un an nou. S-au inventat preparate calde, preparatele pentru salate sunt gata. Tot ce mai rămâne de făcut este să vină cu opțiuni de gustare. Carne și pește feliate, legume proaspete - asta va fi, fără îndoială, pe masă. As vrea sa mai adaug ceva, fara sa mai stau cateva ore la aragaz, prajind separat legumele si carnea. Să pregătim un aperitiv simplu cu umplutură de brânză.

Atenţie: Acest aperitiv este potrivit atât pentru o masă festivă, cât și pentru un mic dejun obișnuit.

Pentru pregătire veți avea nevoie de:

  1. 1 lavaș subțire armeană;
  2. 350g branza (tare);
  3. 4 oua de gaina;
  4. 1 lingura. smântână;
  5. 1 lingura. maioneză (după gust);
  6. verdeață: pene de ceapă (după gust);
  7. 60 ml lapte;
  8. putina sare;
  9. ulei de floarea soarelui pentru prajit.

Rețetă cu fotografie de tuburi cu brânză și ierburi

Vom efectua lucrări pregătitoare. Turnați apă rece într-o cratiță mică. Depuneți în 2 ouă. Se pune la foc mediu. Gătit 15 minute.

Sfat: Pentru a preveni spargerea ouălor la fierbere, trebuie să scufundați ouăle în apă rece sau să le scoateți din frigider cu o oră înainte.

Când ouăle sunt fierte tari, scurgeți apa clocotită și adăugați apă rece. Se lasa la racit. Apoi îl curățăm. Se da pe răzătoarea grosieră.


Răziți brânza pe răzătoarea fină.

Spalam verdeturile. Tocați mărunt.

Să pregătim umplutura. Combinați ouăle, brânza, ceapa verde, smântâna și maioneza într-o farfurie adâncă. Amesteca.


Sfat: puteți înlocui ouăle și puteți face o gustare cu brânză de vaci.

Pregătiți aluatul. Spargeți 2 ouă într-un recipient adânc. Le verificăm prospețimea. Adăugați lapte și sare. Tel.

Tăiați pâinea pita în pătrate sau dreptunghiuri. Acoperiți subțire cu umplutură. Rulați-l într-un tub.

Turnați ulei de floarea soarelui în tigaie. Se pune la foc mare. Când suprafața se încălzește, opriți gazul.



 

Ar putea fi util să citiți: