Indiferent dacă păianjenul violet este comestibil sau nu. Ciupercă din pânză de păianjen - proprietăți benefice, contraindicații și rețete

Spiderwort este numele unui gen de ciuperci comune. Din cele patruzeci de specii din acest gen, doar două sunt considerate comestibile. Spiderwort crește în sol umed.

Oamenii mai numesc și pânză de păianjen sau podlotnik. Indicând astfel habitatele acestui gen. O trăsătură caracteristică a acestora ciuperci periculoase este prezența unui strat protector subțire foarte asemănător cu o pânză de păianjen. Acest strat se extinde de la marginea capacului până la tulpină.

Aici puteți găsi 40 de specii de ciuperci din acest gen. Dar doar două specii sunt ciuperci comestibile, mai multe specii sunt periculoase la egalitate cu agaric-mușcă-pantera, iar restul sunt pur și simplu necomestibile.

Doar specialiștii pot face distincția între aceste specii. Prin urmare, nu trebuie să vă asumați riscuri și cel mai bine este să nu colectați deloc aceste ciuperci.

Unde crește pânza de păianjen?

Ciupercile apar de obicei în foioase și amestecate zonele forestiere. Ele cresc în mușchi în grupuri, uneori se găsesc ciuperci singure. Alegeți locuri umede, mlăștinoase. Dar în toamna ploioasă, iarba de mlaștină poate fi găsită departe de mlaștini.

Momentul apariției pânzei de păianjen.

Primele corpuri fructifere apar în luna mai. Fructarea continuă până la sfârșitul toamnei.

Descrierea generală a pânzei de păianjen.

  • Ciupercile de mlaștină aparțin ciupercilor lamelare. Au plăci înguste și frecvente. Culoarea farfuriilor depinde de vârstă și variază de la crem la maro închis. Capacul ciupercilor tinere seamănă cu un clopot. Pe măsură ce îmbătrânește, se îndreaptă la jumătate. Capacul este acoperit cu mucus lucios și lipicios.
  • Pulpa unor ciuperci miroase neplăcut când este spartă. Poate fi colorat în alb, maro sau culori galbene. Pulpa este de obicei cărnoasă.
  • Piciorul gros mai aproape de bază este umflat. Forma este cilindrică, iar piciorul în sine este acoperit cu solzi mici.

Cele mai otrăvitoare sunt mlaștinile frumoase și roșii portocalii.

Pânza de păianjen este cea mai frumoasă.

Poate fi găsit din mai până la sfârșitul lunii septembrie.

  • Capacul poate fi portocaliu-roșcat, roșcat sau culoarea maro. Culoarea depinde de locația corpului fructifer. Plăcile de sub capac sunt rare și groase, de culoare maro.
  • Pulpa cărnoasă este de culoare portocalie închisă.
  • Piciorul dens este de culoare maro-portocaliu.

Aceasta este o ciupercă mortală. Otrava conținută în ciupercă provoacă modificări ale rinichilor.

Pânză de păianjen este portocaliu-roșu.

Apare abia în septembrie și dă roade până la sfârșitul lunii octombrie.

  • Capul convex la bătrânețe se îndreaptă complet și devine plat. Este de culoare roșu-portocaliu și acoperit cu solzi mici. Plăcile sunt maro strălucitor.
  • Pulpa la rupere este de culoare galben-brun.
  • Piciorul dens se îngustează puțin mai aproape de bază.

Otrava afectează rinichii umani. Este caracteristic ca proprietățile toxice să nu dispară în timpul tratamentului termic.

Cât de periculoasă este ciuperca din pânză de păianjen?

Otrăvirea poate fi gravă. Medicii spun că pentru fiecare șapte otrăviri, un caz este fatal. Dificultatea tratamentului este că otrăvirea poate fi observată numai după o săptămână sau două. În acest timp, otrava reușește să distrugă rinichii și tratamentul este ineficient.

Cum să detectăm pânzele de păianjen otrăvitoare?

Marshweed otrăvitor se distinge prin prezența unui miros neplăcut. Are solzi mici pe tulpină. Cel mai bine este să nu atingeți astfel de ciuperci.

Pânză de păianjen violet (în latină - Cortinarius violaceus) este o ciupercă foarte rară și interesantă, cu o culoare neobișnuită, așa cum a primit o parte din numele său. Este numită popular baltă mov. B se numește femeia grasă. Pânză de păianjen violet este comestibilă - este calități gustative evaluat ca mediu. Îl poți mânca fiert, murat, sărat, prăjit și chiar proaspăt, deși rar apuci să-l încerci. Primul și al doilea fel se prepară din mlaștină. Cunoscătorii iubesc foarte mult această ciupercă și o consideră o mare delicatesă.

Descriere și caracteristici morfologice

Pânza de păianjen violet are o calotă fin solzoasă, pernă-convexă, radial fibroasă, al cărei diametru poate ajunge la 15 cm. Marginile sale pot fi curbate în jos sau pur și simplu coborâte; la maturitate devine plată. Culoarea capacului este violet închis. Pulpa sa este groasă, ușor albăstruie, moale, cu o aromă slabă de lemn de cedru sau ulei. Poate deveni alb. Are gust de nucă. Plăcile sunt de culoare violet închis (în timp apare un înveliș brun-ruginiu), coborând de-a lungul tulpinii, rare. Sporii ciupercii sunt inegale, în general elipsoidali și neruși. Pulberea lor are o nuanță brun-ruginie. Piciorul este violet închis, dens și are o umflătură tuberoasă la bază. Pe ea sunt urme de curele de pânză de păianjen. Poate crește până la 16 cm lungime. Diametru - 1,5-2 cm.Pânza de păianjen violet are un aspect foarte interesant. O fotografie a acestuia poate fi văzută în acest articol.

Habitat și distribuție

Specii asemanatoare

Au un aspect foarte interesant si exotic.Pozele lor sunt dovada acestui lucru. Cel mai interesant este că aceste macromicete sunt rareori similare cu alte soiuri de pânze de păianjen. Cu toate acestea, există o serie de excepții. Ciuperca poate fi confundată cu pânza de capră, care, deși necomestabilă, nu este periculoasă. Se găsește în nivelurile inferioare ale munților și pădurilor de conifere și are un miros puternic neplăcut. Marshweed este, de asemenea, oarecum asemănătoare cu paianjenul camfor, care este, de asemenea, necomestibil.

Pânză de păianjen violet (denumire latină – Cortinarius Violaceus) este o ciupercă comestibilă de o frumusețe extraordinară. Destul de des poate fi găsit în foioase și păduri de conifere. Această plantă este listată în Cartea Roșie Federația Rusă, deoarece acest lucru este foarte vedere rară ciuperci

Pânza de păianjen aparține genului Lepista, familiei Buttercup. Următoarele caracteristici vor prezenta toate caracteristicile acestei plante.

Comestibilitate: comestibil condiționat.

Descriere

Pânză violetă, sau uneori numită pânză violetă, este un decor al oricărei păduri. În ciuda faptului că este comestibil condiționat, nu este recomandat să îl colectați din cauza unicității sale. În timpul sezonului ciupercilor poate fi găsit o singură dată. În fiecare an numărul lui scade.

Capul de ciupercă poate atinge 15 cm în diametru. Poate fi semisferic sau plat. Există o denivelare în centru. Ciuperca tânără are un capac violet. În cazuri rare, culoarea sa poate fi roșie. Se poate estompa în timp. În partea inferioară sunt plăci largi.

Carnea de la pauză are o nuanță albastră, iar mirosul ciupercii aproape că nu este vizibil. Pulpa este destul de fragilă și ușor de spart în mâini.

Tulpina ciupercii este lungă și plăcută la atingere. Același lucru se poate spune despre armură. Se vede o îngroșare spre bază. În timpul maturării, tulpina poate deveni tubulară. Stratul exterior al ciupercii este de culoare violet.

Unde cresc ele?

Foarte des, pânzele de păianjen violet pot fi găsite în pădurile umede de mesteacăn. Poate apărea sub molid și pini. Exemplarele unice sunt cele mai populare, dar grupurile de pânze de păianjen sunt, de asemenea, rare.

Tipuri de webweed

Există multe varietăți de pânze de păianjen. Următoarele sunt cele mai comune dintre ele:

Pânză de păianjen albă și violetă. Această ciupercă cu șapcă aparține grupului de ciuperci lamelare. Capacul său poate atinge 12 cm în diametru, iar marginile sale sunt legate de tulpină folosind o pătură de păianjen. Pulpa ciupercii poate fi maro sau maro deschis. Are un gust si un miros placut.

Pânză de păianjen solzoasă. Capacul său poate avea aproximativ 10 cm în diametru, este convex sau plat. Pe vreme umedă este sclipitor și strălucitor.

Pânză de păianjen galbenă. Cel mai obișnuit reprezentant al pânzelor de păianjen, este uneori numit marshweed galben sau triumfal.

Caracteristici benefice

Pânza de păianjen conține multe vitamine. Conține B1 și B2, zinc, cupru, mangan. Această ciupercă este caracterizată de acid stearic și ergosterol.
Proprietățile medicinale ale acestei plante sunt remarcate de mulți farmaciști. Această ciupercă comestabilă condiționat este utilizată la fabricarea de remedii fungice și antibiotice. Poate scădea nivelul de glucoză. Poate fi folosit și pentru a crea medicamente care controlează hipoglicemia.
Pânza de păianjen are proprietăți antiinflamatorii, susține perfect activitatea sistemului imunitar. Din cauza cantitate mare vitamine, ajută la normalizarea funcționării tractului gastrointestinal, protejează, de asemenea, organismul de infecții și previne suprasolicitarea și oboseala.

Contraindicații

Dacă țineți cont de câte beneficii aduce această ciupercă, puteți înțelege că aici contraindicațiile sunt nesemnificative. Unele ciuperci comestibile pot fi confundate cu cele necomestibile. Amenințarea este reprezentată de pânzele de păianjen care au fost adunate în apropierea drumului. Au reușit să absoarbă totul substante toxice. Astfel de ciuperci sunt contraindicate persoanelor cu boli gastro-intestinale.

Cum să faci murături din pânze de păianjen violet?

Pentru a mura o astfel de ciupercă, trebuie să fie bine spălată și curățată de zonele contaminate. Apoi se pun la fiert în apă cu sare. Apa trebuie scursă și apoi puteți trece la murarea ciupercilor.

Acestea trebuie marinate cu oțet, ulei de floarea soarelui, sare și piper. Ciupercile trebuie scufundate într-o cratiță, adăugați ingredientele enumerate și lăsate la foc mic. Ciupercile păianjen vor elibera un lichid în care va avea loc sărarea. Apoi pot fi puse în borcane și păstrate timp de cel mult 12 luni într-un loc răcoros.

Video

Scris de Nikolay Budnik și Elena Mekk.

Pânză de păianjen triumfală este cea mai delicioasă dintre toate păianjenele. Acesta este numit așa (în opinia noastră) datorită culorii sale galben-aurie - precum cununa de aur a generalilor triumfători ai Romei Antice.

Nu am putut găsi această ciupercă de mult timp și acum înțelegem de ce. Pe Uloma Zheleznaya există în principal turbă, nisip, soluri nisipoase argiloase. Există și cele de lut, dar rar ne plimbăm prin pădurile unde cresc. Iar păianjenul triumfător iubește solurile argiloase calcaroase. Acolo se găsește din abundență în unele locuri.

Pânzele de păianjen triumfătoare pot fi prăjite, murate și uscate. În marinată, aceste ciuperci rămân ușoare, ferme și frumoase.

1. Pânză de păianjen triumfătoare este considerată cea mai bună dintre pânzele de păianjen.

2. Se spune că arată ca un coc auriu.

3. Într-adevăr, culoarea sa aurie nu poate fi confundată cu nimic.

4. Uneori ciupercile cresc în cantități uriașe.

5. Cunoaștem un miceliu foarte prolific.

6. Am găsit odată 103 ciuperci în jurul unui pom de Crăciun.

7. Am găsit primele pânze de păianjen triumfale la începutul lunii august,...

8. ...iar ultimele la mijlocul lunii octombrie.

9. Această ciupercă cu capac ondulat a crescut deja în octombrie.

10. Pânză de păianjen triumfală este cunoscută și sub numele de iarbă galbenă de mlaștină.

11. Într-adevăr, crește în locuri umede.

12. Acesta este adesea pădure mixtă, în care predomină brazii de Crăciun.

13. Acești molizi sunt de obicei vechi.

14. Dar, în orice caz, ciupercile iubesc solul argilos...

15. ...prezența mesteacănilor.

16. Iată o pădure tipică pentru creșterea acestor ciuperci.

18. Pânză de păianjen triumfală este o ciupercă mare.

19. Aceasta este dimensiunea medie a pălăriei.

20. Și ciuperca are înălțime considerabilă.

21. Întregul lucru dă impresia unei ciuperci grele și puternice.

22. Capacul păianjenului din pânză este de o culoare galben-aurie triumfătoare.

23. Mijlocul său este de obicei mai întunecat.

24. Pălăria este netedă,...

25. ...lipicios pe vreme umedă.

26. Resturile cuverturii sunt uneori vizibile la marginile acesteia.

27. Așa se potrivește capacul pe tijă.

28. Farfuriile cu ciuperci arată foarte îngrijite.

29. La început sunt acoperite cu o pătură din pânză de păianjen.

30. Culoarea plăcilor de ciuperci tinere este aproape albă.

31. Odată cu vârsta, vălul dispare...

32. ...plăcile capătă o tentă argilosă.

33. Așa sunt atașate de picior.

34. Să aruncăm o privire mai atentă la asta.

35. Tulpina ciupercii este puțin mai ușoară decât capacul.

36. Adesea se îngroașă spre partea inferioară.

37. Există, desigur, astfel de exemplare cu picioare slabe.

38. Piciorul se îngustează chiar spre bază.

39. Această ciupercă are un picior neobișnuit și gros.

40. Pe picior sunt vizibile benzi roșii rupte.

41. De obicei sunt trei.

42. Interiorul piciorului este solid.

43. Mijlocul său pare adesea a fi mai moale decât marginile.

44. Pulpa ciupercii este groasă și puternică.

45. Dar adesea piciorul este vierme.

46. ​​​​Aici puteți vedea clar „lucrurile shaggy” de pe tulpina ciupercii.

47. Iar pălăriile sunt cel mai adesea curate și puternice.

48. Aceste ciuperci au supraviețuit deja înghețului.

49. Pânza de păianjen triumfală este bună atât ca aspect, cât și ca gust.

Pânză de păianjen triumfală sau galbenă ( lat. Cortinarius triumfan) este o specie de ciuperci aparținând genului Cortinarius din familia Cortinariaceae.

Sinonime:

  • Cortinarius triumfan
  • Marshweed galbenă
  • Iarba de mlaștină triumfătoare
  • Pânză de păianjen triumfală

Șapcă galbenă:

Diametru 7-12 cm, semisferic la tinerețe, cu vârsta devine în formă de pernă, semi-prostrat; frânturi vizibile de acoperire din pânză de păianjen rămân adesea de-a lungul marginilor. Culoare - galben-portocaliu, de obicei mai închisă în partea centrală; Suprafața este lipicioasă, deși pe vreme foarte uscată se poate usca. Pulpa capacului este groasă, moale, de culoare alb-gălbuie, cu un miros aproape plăcut, care nu este tipic pentru pânzele de păianjen.

Înregistrări:

Slab aderenta, ingusta, frecventa, crem deschis la tinerete, isi schimba culoarea cu varsta, capata o culoare fumurie si apoi brun-albastruie. La exemplarele tinere sunt complet acoperite cu o acoperire ușoară din pânză de păianjen.

Pulbere de spori:

Maro ruginiu.

Picior:

Piciorul pânzei galbene de păianjen are 8-15 cm înălțime, 1-3 cm grosime, în tinerețe este foarte gros în partea inferioară, iar odată cu vârsta capătă o formă cilindrică regulată. La exemplarele tinere, resturile cortinei asemănătoare brățării sunt clar vizibile.

Răspândire:

Pânză de păianjen galbenă crește de la jumătatea lunii august până la sfârșitul lunii septembrie la vulpile de foioase, formând micorize în principal cu mesteacăn. Preferă locurile uscate; poate fi considerat un însoțitor al ciupercii negre de lapte (Lactarius necator). Locul și timpul celei mai intense rodiri a acestor două specii coincid adesea.

Specii similare:

Pânză de păianjen galben este una dintre cele mai ușor de identificat. Cu toate acestea, există într-adevăr o mulțime de specii similare. Pânză de păianjen galbenă este clasificată numai după un set de caracteristici - pornind de la forma corpului roditor și terminând cu timpul și locul creșterii.

Comestibilitate:

În sursele străine merge pe categorii ciuperci necomestibile; autorii autohtoni au o altă părere. SUD. Semenov în cartea sa numește pânza de păianjen galbenă cea mai delicioasă pânză de păianjen.



 

Ar putea fi util să citiți: