Reteta de cartofi copti la cuptor in folie. Cartofi jachete la cuptor

Cartofii în folie la cuptor sunt un fel de mâncare simplu, gustos și, cel mai important, sănătos, cu o aromă seducătoare pe care o poate pregăti chiar și un burlac fără speranță.

Cartofi copți în folie la cuptor

Este mai bine să alegeți tuberculi de aceeași dimensiune, puternici și chiar pentru coacere. Acest lucru este deosebit de important atunci când felul de mâncare este pregătit pentru o masă de sărbători. Cartofii în folie sunt gătiți cu condimentele și condimentele tale preferate, chiar dacă nu sunt listate în rețetă.

Ingrediente:

7 cartofi;
½ legătură de mărar;
3 linguri. unt;
160 g brânză;
ulei vegetal după gust;
sare si piper dupa gust;
curry după gust.

Pentru a găti cartofii în folie în cuptor, este mai bine să luați sare Adyghe cu adaos de condimente. Dar dacă sunt destui, cel obișnuit va face.

Preparare:

Curăță fiecare cartof, se spală și se usucă. Apoi faceți 4-6 tăieturi superficiale peste tubercul pe ambele părți. Ar trebui să fie superficiale, nu mai adânci de 5-7 mm.
Pregătiți dressingul: mărunțiți mărarul; Amestecați ulei vegetal, sare, piper, curry, condimente preferate, mărar într-un singur recipient.
Înmuiați fiecare cartof în amestec, înfășurați într-o bucată separată de folie și puneți-l pe o tavă de copt.
Preîncălziți cuptorul la 200 de grade, puneți acolo o tavă de copt, coaceți la această temperatură aproximativ 15-20 de minute.
Între timp, se rade brânza pe răzătoarea grosieră, se taie untul în felii subțiri. Datorită lor, cartofii copți vor deveni suculenți și satisfăcători.
Scoateți foaia de copt, deșurubați cu grijă folia pe o parte, faceți 2 tăieturi pe fiecare cartof: 1 de-a lungul, 1 transversal. Adâncimea tăieturilor trebuie să fie astfel încât cartofii să nu se sfărâme.
Pune untul în bucăți, presară brânză deasupra cartofilor, înfășoară din nou folia și pune foaia de copt la cuptor până se topește brânza.
Pentru a vă asigura că cartofii copți în folie au o crustă maro aurie apetisantă, trebuie să faceți următoarele. Când brânza se topește, scoateți vasul, desfaceți folia și mai țineți cartofii la cuptor pentru încă 5-10 minute.

Cartofii copți în folie sunt gata, tot ce trebuie să faci este să te bucuri de gustul lor uimitor.

Cartofi jachete copți în folie

Cartofii în folie, gătiți cu coajă, își păstrează toate proprietățile benefice. Există o nuanță în acest fel de mâncare: pentru el ar trebui să luați tuberculi tineri, a căror piele este subțire. Gospodina nu trebuie să petreacă timp cu curățarea, așa că vasul este pregătit foarte simplu și rapid - acesta este un alt mare avantaj.

Produse necesare:

500 g cartofi de marime medie;
4 catei de usturoi;
2 linguri. unt;
1 p. mărar;
sare si piper dupa gust;

Puteți lua 1 lingură pentru a decora vasul. seminte de susan pentru a presara pe vas inainte de coacere. Feliile de lamaie asezate deasupra cartofilor vor adauga un gust unic. Reteta de cartofi in folie cu susan si lamaie este cea mai simpla si delicioasa.

Procesul de gatire:

Cu ajutorul unei pensule se spala cartofii si se aseaza pe o tava de copt intr-un singur strat.
Tăiați lămâia în felii subțiri fără a îndepărta coaja și puneți deasupra cartofilor.
Împărțiți untul în bucăți mici și împrăștiați-le deasupra cartofilor.
Umpleți spațiul liber dintre tuberculi cu căței de usturoi tăiați în 4 bucăți.
Se presara blatul vasului cu seminte de susan, sare si piper. Acoperiți strâns foaia de copt cu folie.
Dați cartofii la cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru 30-50 de minute.
După ce ați verificat că cartofii sunt gata, dacă sunt deja gata, scuturați foaia de copt, îndepărtați folia și dați la cuptor pentru încă 10 minute. Dacă vasul nu este încă gata, continuați să-l coaceți în folie, apoi îndepărtați-l.
Puneți cartofii finiți cu o crustă apetisantă într-o farfurie adâncă.
Tăiați mărarul, stropiți tuberculii tineri copți cu el, agitați.

Acum sunt gata deliciosii cartofi jacket in folie pot fi serviti cu legume proaspete sau ca garnitura pentru peste si carne.

Cartofi umpluti copti in folie

O garnitura copta cu sunca, branza si condimente - asa sunt cartofii copti la cuptor in folie cu umplutura. Acesta este un fel de mâncare suculent, de sine stătător, care nu necesită adaosuri.

Ingrediente:

6 cartofi mari;
100 g sunca;
50 g brânză dulce (ex. parmezan);
50 g branza acra (ex. cheddar);
50 g crema de branza;
1 ou;
cimbru, rozmarin și/sau alte condimente;
putin ulei de masline;
sare si piper dupa gust.

Coaceți cartofii în folie cu umplutură astfel:

Curățați tuberculii de cartofi, spălați-i, tăiați-i în 2 părți și puneți-i pe o tavă de copt unsă cu ulei de măsline.
Preîncălziți cuptorul la 200 de grade, puneți o foaie de copt în el, coaceți timp de 30-40 de minute.
Tăiați șunca în felii lungi și subțiri, astfel încât să puteți înveli apoi jumătățile de cartofi în ele.
Răciți cartofii pe jumătate gata, apoi faceți o gaură în fiecare jumătate de tubercul folosind o lingură.
Amestecați „interiorul” îndepărtat al cartofului cu brânză rasă folosind un blender. Apoi bateți oul crud, adăugați sare și piper și folosiți din nou blenderul.
Umpleți fiecare jumătate cu „carne tocată” rezultată, frecați cu un amestec de condimente, condimente, sare, piper; inveliti intr-o felie de sunca, apoi in folie.
Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 15-20 de minute.

În loc de șuncă, puteți folosi bacon - cartofii cu bacon la cuptor se vor dovedi a fi un fel de mâncare cu adevărat delicios.

Cartofi cu carne de porc copti in folie

Un fel de mâncare complet, după rețeta pentru care se gătesc împreună carne și o garnitură de legume, este una dintre delicatesele preferate ale bărbaților. Nimic nu bate cartofii copți în folie cu carne de porc pentru o mâncare de sărbătoare sau de zi cu zi.

Veți avea nevoie de următoarele produse:

1 kg de cartofi;
500 g carne de porc;
1 ceapă;
1/3 legatura de ceapa verde;
¼ cană ulei de floarea soarelui;
½ cană maioneză;
dupa gust sare, piper, condimente.

Dacă doriți, carnea este înmuiată în marinată, care va necesita suplimentar 2 linguri. muștar și maioneză, 2-3 dinți. usturoi, 3 linguri. ulei vegetal, sosuri preferate după gust, sare, piper, condimente.

Preparare:

Tăiați cartofii decojiți în batoane sau felii de grosime medie și uscați cu prosoape de hârtie.
Tăiați ceapa în 4 părți, fiecare parte în felii subțiri.
Tăiați carnea în cuburi, amestecați-o cu cartofi, ceapă, sare și condimente. Dacă carnea ar fi trebuit să fie marinată, acest lucru ar trebui făcut în avans - înainte de a curăța cartofii.
Acoperiți o foaie de copt cu folie, ungeți cu ulei și turnați carnea și legumele.
Ceapa verde se toaca marunt si se presara preparatul pe o tava de copt.
Se unge vasul cu maioneza, se acopera cu folie si se da la cuptorul preincalzit la copt timp de 1,5 ore.

Dacă doriți, stropiți caserola cu carne cu brânză tare rasă cu 30-40 de minute înainte de a o opri. Prin urmare, această rețetă poate fi folosită pentru a pregăti un fel de mâncare cu carne de vită, pui, curcan sau iepure.

Cartofi cu ciuperci copți în folie

Cartofii picanți copți în folie cu ciuperci vor aduce adevărată plăcere nu numai în timpul prânzului, ci și în timpul procesului de gătit.

Produse:

8-10 cartofi medii;
300 g champignon;
1 ardei gras (optional);
3 dinti usturoi;
2 linguri. orice ulei vegetal;
1 lingurita fiecare sare si piper;
2 linguri. apă;
½ linguriță. coriandru macinat (optional).

Rețeta de cartofi în folie este ușor de preparat:

Tăiați cartofii felii, ciupercile în 2 sau 4 părți, în funcție de mărimea lor.
Amestecă ambele ingrediente principale într-o cratiță.
Tăiați ardeiul fâșii și turnați în tigaie, adăugați și sare și condimente, amestecați.
Tapetați o tavă de copt cu pergament, ungeți cu ulei, puneți cartofii, acoperiți cu folie. Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 30-40 de minute.
Intre timp se face apa cu usturoi: se trece usturoiul printr-o presa si se amesteca cu apa.
Se scoate folia de pe vasul finit, se toarna peste ea putina apa cu usturoi si se da la cuptor pentru inca 5-10 minute, fara sa o acopere cu nimic.

Un prânz delicios este gata!

Cartofii copți în folie cu brânză și ciuperci vor fi și mai gustoși. La rețetă trebuie să adăugați 100-150 g de brânză tare rasă. Presărați-o peste cartofi înainte de a acoperi cu folie sau amestecați brânza cu toate ingredientele înainte de a o pune pe o tavă de copt.

Cartofi cu untură afumată copți în folie

Nu există un fel de mâncare mai simplu, mai satisfăcător și mai gustos decât cartofii copți în folie amestecați cu bucăți de untură afumată. Acest fel de mâncare va diversifica meniul zilnic obișnuit și vă va aminti de gustul dintr-o copilărie fericită.

Ingrediente:

5 cartofi;
1 ceapă;
100 g untură afumată;
5 linguri. smântână, iaurt sau maioneză;
sare si condimente dupa gust.

Cartofii se aleg în soiuri sfărâmicioase.

Preparare:

Curățați cartofii și ceapa și spălați-le. Tăiați ceapa felii, tuberculii în 2 părți pe lungime.
Tăiați untura în felii, a căror grosime aproximativă este de 0,5 cm.
Așezați ingredientele astfel: aranjați jumătățile de cartofi cu partea plată în sus. Așezați felii de untură pe 5 jumătăți, iar peste celelalte cinci felii de ceapă.
Legați jumătățile: una cu ceapă, cealaltă cu untură; se presară cu sare și condimente, se înfășoară strâns în folie. Se aseaza pe o tava de copt.
Preîncălziți cuptorul, puneți o foaie de copt și coaceți timp de 50-70 de minute.
Verificați pregătirea cu o scobitoare. Scobitoarea va intra ușor în tuberculul finit.
Fără a îndepărta folia, tăiați fiecare tubercul pregătit în jumătate. Umpleți tăietura cu smântână, iaurt sau maioneză, stropiți cu condimentele preferate.

Cartofii in staniol cu untura vor fi cu siguranta apreciati de intreaga familie si oaspeti.

Există și o altă rețetă bună cu untură, este și mai rapidă și mai ușor de gătit.

Ingrediente:

1 kg de cartofi mici;
300 g bacon;
10 dinti usturoi;
2 linguri. ulei vegetal;
pentru a gusta ierburi, sare, condimente.

Coaceți cartofii în folie în cuptor astfel:

Cartofii se spala cu o pensula (nu se curata de coaja). Treceți usturoiul printr-o presă. Tăiați untura în felii. Tăiați verdeața.
Acoperiți o foaie de copt cu folie, ungeți cu ulei, întindeți felii de untură (jumătate din cantitatea pregătită).
Puneți tuberculii de cartofi deasupra unturii. Se presară cu sare, usturoi și ierburi.
Faceți ultimul strat - felii de untură. Apoi acoperiți deasupra tava de copt cu folie și coaceți la cuptor la 200 de grade pentru cel puțin o oră.

Cartofii gata sunt serviți la masă direct în uniforme.

Este foarte ușor să-ți surprinzi familia, rudele și prietenii prin alternarea opțiunilor de preparare a mâncărurilor din același ingredient.

Cum se coace cartofii?

Majoritatea oamenilor care locuiesc în Rusia mănâncă foarte des cartofi - și nu doar ca garnitură pentru carne și legume. Din articolul nostru veți învăța multe moduri diferite de a pregăti această legumă minunată și, mai precis, ne vom uita la cum să coaceți cartofii la cuptor, în folie, în stil rustic, în stil francez și în jachetele lor.

Coaceți cartofii în jachete

Cartofii jacket sunt una dintre cele mai vechi rețete, iar avantajul ei este că cartofii jacket copți sunt foarte ușor de preparat. Pentru două porții veți avea nevoie de:

cartofi (mari, cântărind aproximativ 270 g) - 2 buc.
sare (mare) - după gust
condimente - după gust
verdeturi - pentru decor.

Deci, preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Spălați cartofii și uscați bine. În continuare, trebuie să faceți înțepături cu o furculiță în mai multe locuri pe coajă, apoi ungeți bine cartofii cu ulei și stropiți cu sare - datorită sării, coaja devine crocantă. Așezați cartofii pe o foaie de copt și coaceți până se înmoaie, aproximativ două ore. După fierbere, tăiați cartofii în jumătate, desfaceți pulpa cu o furculiță și adăugați unt și sare. De asemenea, puteți adăuga diverse condimente după gust. Amintiți-vă că este mai bine să serviți imediat astfel de cartofi, deoarece în timp nu mai sunt crocanți.

Cum se coace cartofii la cuptor

O altă dintre cele mai simple moduri de a găti cartofii este să-i coaceți în cuptor. Mâncarea se dovedește incredibil de gustoasă și va atrage atât adulții, cât și copiii. Deci, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

cartofi - 1 kg
usturoi - 2 catei
ardei rosu (nu iute) - dupa gust
orice alte condimente - după gust
ulei de măsline sau de floarea soarelui - cantitate necesară pentru prăjire
Sarat la gust
verdeturi - pentru decor.

După cum puteți vedea, nu există ingrediente neobișnuite în această rețetă, așa că acest fel de mâncare este destul de simplu și rapid de preparat. Cartofii trebuie curățați și spălați. Apoi ar trebui să tăiați tuberculii în bucăți aproximativ egale, îi puteți tăia în cercuri sau felii.

Apoi, turnați puțin ulei pe o foaie de copt și puneți cartofii, stropiți cu sare și condimente. Datorită ardeiului, cartofii capătă o culoare frumoasă trandafirie. Principalul lucru este să nu vă lăsați dus de boia de ardei, astfel încât felul de mâncare să nu fie prea picant. Acum trebuie să amestecați cu atenție cartofii, astfel încât să absoarbă mai bine sarea și condimentele.

Coaceți cartofii aproximativ 30 de minute la 200 de grade (rețineți că cartofii noi se coace mai repede). Amestecați cartofii de mai multe ori în timpul gătirii pentru a vă asigura că se rumenesc uniform. După ce ați terminat de gătit, transferați cartofii într-un vas și stropiți cu usturoi tocat mărunt și puteți decora vasul și cu ierburi. Acești cartofi vor arăta grozav ca fel de mâncare independent și vor merge bine cu diverse garnituri și sosuri.

Cartofi în stil rustic

Un alt mod interesant de a pregăti cartofii sunt cartofii în stil rustic. Astfel de cartofi se dovedesc incredibil de gustoși, aromați și cu o crustă crocantă și, cel mai important, sunt mult mai buni și mai sănătoși decât așa-zișii cartofi prăjiți de tip fast food. Pentru a pregăti cartofi în stil rustic, veți avea nevoie de:

Pentru acest fel de mâncare este mai bine să folosiți cartofi mici, deoarece devin mai gustoși. Fierbeți cartofii în coajă până sunt fierți pe jumătate. După fierbere, trebuie să-l gătiți aproximativ 10 minute la foc mic. După aceea, scurgeți apa fierbinte, răciți puțin cartofii în apă rece, apoi îndepărtați coaja. Acum taiati cartofii in felii si pregatiti toppingul de cartofi amestecand toate ingredientele uscate (cu exceptia ardeiului iute). Apoi rulați felii de cartofi în stropi.

Încinge uleiul vegetal într-o cratiță medie până aproape că fierbe. Pentru picant, adăugați ardei iute și o porție mică de cartofi în ulei. Astfel se va prăji mai repede și nu se va rupe. Apoi prăjiți următorul lot de cartofi în același mod. Timpul de prăjire este de aproximativ 5 minute. Pentru a preveni ca cartofii să fie prea gras, îi puteți așeza pe un șervețel sau un prosop de hârtie.

O altă rețetă originală este oferită de un alt articol de pe site-ul nostru:. Și vă vom prezenta încă două moduri de a pregăti cartofii.

Coaceți cartofii în folie

Dacă v-ați săturat de rețetele obișnuite de cartofi, încercați să le coaceți folie. Pentru aceasta veți avea nevoie de:

Cartofii trebuie să fie bine spălați și uscați, dar nu este nevoie să tăiați coaja. Tăiați folia în bucăți care să se potrivească complet cu cartofii. Apoi, ungeți-l cu ulei și înfășurați fiecare cartof în folie în 2-3 straturi. Apoi asezati cartofii inveliti pe o tava de copt si coaceti la 200 de grade circa 50 de minute (timpul de gatire depinde de tipul si marimea cartofului). Puteți verifica cartofii apăsând peste ei cu o lingură: dacă sunt moi, înseamnă că sunt gata.

În timp ce cartofii se coc, faceți dressingul. Usturoiul trebuie curățat și stors printr-un storcător de usturoi. Tăiați mărunt verdeața, apoi amestecați usturoiul, ierburile și smântâna, adăugați sare și piper după gust. Benzinăria este gata. Nu trebuie sa indepartati folia de pe cartofii finiti, ci doar taiati cartofii pe lungime si puneti dressingul deasupra, apoi dati-i la cuptor pentru inca cateva minute. Vasul este gata; La servire, cartofii pot fi decorați cu ierburi.

Cartofi în stil francez

Un alt mod de a prepara cartofii sunt cartofii frantuzesti cu carne tocata. Acest fel de mâncare este similar cu o caserolă, care se dovedește hrănitoare și suculentă. Deci, pentru a pregăti cartofi în stil francez, vom avea nevoie de:

Curățați cartofii și tăiați-i în cercuri mici și subțiri. Ceapa trebuie tăiată la grosimea feliilor de cartofi. Ungeți o tavă de copt pentru cartofi și puneți ingredientele în straturi: carne (tăiată cubulețe mici) sau carne tocată, ceapă, cartofi, repetați straturile din nou. Adăugați condimente și sare în fiecare strat după gust. Cel mai de sus strat de cartofi trebuie acoperit generos cu maioneză, iar brânza trebuie să fie rasă deasupra cu o răzătoare grosieră. Coaceți vasul aproximativ 50 de minute la 200 de grade. Cartofii gata pregătiți în stil francez pot fi decorați cu ierburi.

Ingrediente:

cartof

ulei vegetal - după gust

piper negru măcinat - după gust

Sarat la gust

mărar proaspăt – 1 buchet

curry - după gust

brânză - după gust

unt - după gust

Cum să gătești cartofi copți în folie:

Curățați cartofii, spălați-i și uscați-i. Faceți mai multe tăieturi transversale superficiale pe tuberculi.
Pentru dressing: amestecați uleiul vegetal cu piper, sare, mărar tocat mărunt și curry într-o farfurie adâncă. Înmuiați fiecare cartof în amestec până când pătrunde în tăieturi. Înfășurați-le în folie (separat), așezați-le pe o foaie de copt sau într-o tavă de copt și puneți-le la cuptorul preîncălzit la 200°C pentru 40 de minute.
Pentru a obține o crustă maro aurie, desfaceți folia și lăsați cartofii la cuptor mai mult timp.
Dacă doriți, puteți adăuga brânză și unt în vas. Pentru a face acest lucru, scoateți foaia de copt, desfaceți cu grijă cartofii și faceți o tăietură în formă de cruce pe fiecare, astfel încât să nu se destrame. Pune putin unt inauntru, presara deasupra branza rasa si da la cuptor. Când brânza s-a topit, foaia de copt poate fi îndepărtată.
la cuptor, gata!

Cartofi jachete copți în folie

Shutterstock

Ingrediente:

cartofi noi cu coaja subtire
ulei vegetal
rozmarin proaspăt

Cum să gătești cartofi jacket copți în folie:

Spălați tuberculii cu o perie tare. Puneți-le într-un bol, turnați ulei vegetal, stropiți cu sare și piper, amestecați și lăsați puțin.
Preîncălziți cuptorul la 200°C. Înfășurați fiecare cartof într-o bucată de folie și puneți înăuntru o crenguță de rozmarin.
Puneți tuberculii pe grătarul cuptorului și coaceți timp de 1 oră.
Cartofii se racesc putin, apoi se scot din folie si se servesc. Dacă este necesar, adăugați sare și adăugați o cantitate mică de ulei de floarea soarelui nerafinat.
Cartofii jachete copți în folie sunt gata!

Cartofi umpluți copt în folie

Shutterstock

Ingrediente:

tuberculi de cartofi – 6 buc.;
sunca - 100 g;
parmezan – 50 g;
brânză cheddar – 50 g;
crema de branza - 50 g;
ou – 1 buc.;
cimbru;
rozmarin;
ulei de masline;
sare, piper - după gust.

Cum să gătești cartofi umpluți copți în folie:

Curățați cartofii, tăiați-i în jumătate, puneți-i într-o tavă de copt și puneți-i la cuptorul încins. Gatiti 50 de minute la 200°C, apoi raciti cartofii.
Faceți adâncituri în tuberculi scotând „pulpa” cu o lingură.Folosind un blender, amestecați brânza rasă și „pulpa” de cartofi. Apoi adăugați un ou crud la carnea tocată și amestecați din nou.
Umpleți jumătățile de cartofi, înfășurați fiecare într-o felie de șuncă și apoi în folie. Pune-le la cuptorul preîncălzit la 180°C pentru 20 de minute.
Cartofii umpluti copti in folie sunt gata!

Cartofi cu carne de porc copti in folie

Shutterstock

Ingrediente:

cartofi - 400 g;

ceapa - 1 bucata;

usturoi – 3 catei;

file de porc – 600 g;

vin roșu sec – 80 ml;

ulei de masline;

sare, piper - după gust

Cum să gătești cartofi cu carne de porc coptă în folie:

Așezați folia pe o foaie de copt și întindeți-o cu ulei vegetal.
Tăiați carnea de porc în bucăți mici și puneți-o în centrul foii.
Curățați cartofii, spălați-i și tăiați-i în felii subțiri. Asezati-le pe carne, sare si presarati cu piper si ierburi uscate. Adăugați usturoiul feliat și rondelele de ceapă.
Înveliți marginile foliei și puneți foaia de copt în cuptorul preîncălzit la 180°C, timp de 1–1,5 ore.
Cartofii cu carne de porc copti in folie sunt gata!

Cartofi cu ciuperci copți în folie

Ingrediente:

cartof;
champignon congelate sau proaspete;
pătrunjel mărar;

Cum să gătești cartofi cu ciuperci copți în folie:

Tăiați șampioanele în felii și prăjiți-le ușor într-o tigaie.
Curățați cartofii și tăiați-i în cruce în felii de 5 cm.
Așezați folia pe o foaie de copt, întinsă cu ulei vegetal și puneți feliile de cartofi într-un singur strat. Pe fiecare dintre ele, așezați o bucată de champignon și o jumătate de inel de ceapă, iar pe ele - felii de cartofi într-un al doilea strat. Inchideti folia, asezati-o pe o tava de copt si dati la cuptor pentru 40 de minute.
Cartofii cu ciuperci copți în folie sunt gata.

Cartofi cu untură afumată, copți în folie

Shutterstock

Ingrediente:

cartofi - 10 tuberculi;
untură afumată – 10 bucăți;
unt - 50 g;

Cum să gătești cartofi cu untură afumată, copți în folie:

Se curăță tuberculii, se spală, se ung pe fiecare cu unt și sare.
Faceți fâșii în cartofi și introduceți bucăți de untură. Înfășurați fiecare tubercul în folie, puneți-l într-o tavă de copt și gătiți la cuptor timp de 1-1,5 ore.
Cartofii cu untura afumata copti in folie sunt gata!

Descriere

Am încercat să coac cartofi întregi la cuptor și pe jumătate cu untură și „acordeon”; iar vara, pe malul râului, coceam la foc cartofi învelite în folie. Cartofii argintii scânteiau în cărbuni ca o comoară nou descoperită! Mă întreb ce se întâmplă dacă coaceți cartofii în folie, dar nu pe foc, ci la cuptor? Să încercăm „varianta de iarnă” a acestui preparat simplu și delicios!

Această rețetă de cartofi este simplă și rapidă, potrivită dacă trebuie să gătești ceva copios și necomplicat pentru cină fără prea mult efort. Este deosebit de bine să coaceți cartofii la cuptor în serile de iarnă - bucătăria devine mai caldă, iar cartofii delicioși vă amintesc de picnicuri de vară.

Ingrediente:

Cartofi de marime medie;
Sare.

Instrucțiuni:

Spălați cartofii cu o perie și uscați-i puțin pe un șervețel. Frecati fiecare cu sare si inveliti-l in folie de copt, cu partea lucioasa a foliei spre exterior.

Puneti cartofii in folie pe o tava de copt si coaceti 35-40 de minute la 180C. Poti verifica daca cartofii sunt gata scotand o bucata, desfacand cu grija folia si strapungand cartoful cu o frigarui de lemn. Moale înseamnă că este gata. Dacă este greu, mai coaceți-l.

Serviți cu ulei de floarea soarelui „prăjit” parfumat, nerafinat și sare!

Cartofii copți în folie au gust ca o încrucișare între cartofii fierți obișnuiți în jachete și cei copți. Îmi plac mai mult cartofii copți. Dar gustul poate fi diversificat frecând cartofii cu condimente înainte de coacere - nu numai sare, ci și piper negru măcinat, usturoi ras și un amestec de ierburi italiene.

Bucătăria rusă de astăzi reprezintă un anumit set de mâncăruri naționale străvechi și mâncăruri împrumutate de la popoarele europene și asiatice. Cartofii copți la cuptor în folie, deși nu sunt un preparat tradițional național, sunt o opțiune demnă pentru o masă zilnică sau de sărbătoare. Nu e de mirare că spun că numai cartofii se bucură de dragostea populară.

Hârtia metalică de calitate alimentară este un conductor excelent al razelor infraroșii și al căldurii, datorită căruia legumele rădăcinoase coapte în folie se pot transforma cu ușurință dintr-un fel de mâncare simplu într-o adevărată capodopera culinară.

Ingrediente:

ienibahar;
cartofi de aproximativ aceeași dimensiune - până la 10 buc.;
pătrunjel mărar;
ceapă;
file de hering (ușor sărat) - 200 g;
ulei de masline;
sare.

Metoda de gatire:

Alegem tuberculi întregi fără „ochi”. Legumele rădăcinoase care au devenit verzi, precum și orice produs deteriorat în vreun fel, nu trebuie folosite.
Legumele se spală bine și se usucă cu șervețele. Deoarece vom decora vasul cu hering, facem imediat mici tăieturi în formă de cruce pe tuberculi.
Se presară fiecare legumă rădăcină cu sare grunjoasă, se înfășoară strâns în două straturi de folie și se pune într-o formă rezistentă la căldură. Când coaceți cartofii, nu contează pe ce parte a hârtiei îi puneți. Condiția principală este să înfășurați legumele în așa fel încât să fie ușor să le desfaceți și să verificați gradul de pregătire.
Pune recipientul cu cartofi la cuptor pentru 40 de minute, încălzit la 180°C. Pentru a vă asigura că procesul de coacere trebuie să fie finalizat, deschideți ușor hârtia și străpungeți tuberculii cu un cuțit.
Scoatem rădăcinile din cuptor, scoatem ambalajul, răcim și apoi deschidem cu grijă coaja de-a lungul liniilor tăiate. Folosind o lingură, îndepărtați o parte din pulpă și asezonați cavitatea rezultată cu ulei de măsline.
Împărțim fileul în straturi mici și subțiri, le rulăm în tuburi și le punem în fiecare tubercul. Introduceți crenguțe de mărar în mijlocul ruloului de hering.

Asezati cartofii copti in folie pe un platou larg si serviti cu felii de lamaie. Cine ar nega acest minunat fel de mâncare „cetățenia” rusă?

Gătitul cu untură

Este uimitor cum se transformă cartofii copți în folie cu untură. Feliile din acesta din urmă vor „împărtăși” gusturile apetisante și aromele parfumate cu tuberculii.

Lista de cumparaturi:

untură sau piept afumat - 18 farfurii subțiri;
cartofi de calitate - 6 buc.;
Ajustați cantitatea de sare și piper după gust.

Procedura de pregatire:

Spălăm bine cartofii, îi ștergem cu șervețele și împărțim fiecare tubercul în două părți egale.
Sărați ușor legumele, apoi luați rădăcină tăiată și puneți o felie de untură sau piept pe o jumătate. Restabilim aspectul inițial al cartofilor, punem pe ei porții suplimentare de carne afumată (sus și jos) și învelim bine produsul în două straturi de folie.
In acest fel, aranjam toate componentele preparate ale vasului, le asezam pe gratarul cuptorului si coacem pana la 50 de minute la 110 °C.
Tuberculii întregi nu arată mai puțin gustoși și apetisanti, tăiați transversal în straturi subțiri, între care sunt așezate felii de untură.

Va prezentam cartofi copti pe un bol de servire, serviti cu muraturi de casa: rosii, castraveti sau ciuperci delicioase.

Cu file de pui

Folia nu numai că oferă și păstrează buchetul de gusturi reciproce de cartofi copți cu file de pui, dar vă permite și să rezolvați problemele de design în proiectarea vasului.

Lista componentelor:

smântână de casă - 150 g;
brânză tare - 150 g;
catei de usturoi - 2 buc.;
cartofi - 4 tuberculi;
piept de pui;
roșii - 2 buc.;
ceapă;
ulei vegetal;
sare, boia de ardei, piper, usturoi - se foloseste dupa preferinte;
maioneză sau ketchup - 20 g.

Etape de gătit:

Spălați bine fileul de pui și uscați cu prosoape de hârtie. Împărțiți pieptul în straturi de până la 1 cm grosime și bateți ușor. Pentru a evita pătarea zonei înconjurătoare, acoperiți produsul cu folie.
Tăiați feliile rezultate în fâșii și puneți-le într-un bol. Se amestecă condimentele și ierburile într-un bol, se combină cu ketchup/maioneză și smântână (poate fi înlocuită cu chefir sau iaurt). Tratați bucățile de pui cu marinată și lăsați să stea o jumătate de oră.
Curățați și spălați legumele. Tăiați cartofii și roșiile în cuburi, tăiați usturoiul și tăiați ceapa în jumătate de rondele.
Taiem o bucata de hartie metalica din rola si o impaturim in doua straturi. Cu ajutorul unui borcan sau oala facem forme cu laturile de pana la 5 cm inaltime.
Tratam recipientele decorate cu ulei. Cartofii îi ștergem cu șervețele, îi asezonăm cu condimente și grăsime slabă și îi punem pe fundul unui vas de folie. Pe bucățile de tuberculi se pune un amestec de ceapă și usturoi, apoi se așează fâșii de pui și roșii.
Aplicați o plasă subțire de maioneză sau ketchup pe mâncare și stropiți vasul cu brânză rasă. Puneți recipiente de hârtie cu alimente pe o foaie de copt și introduceți la cuptor pentru 35 de minute (t 210 °C).

Vasele din hârtie pot primi o varietate de forme, în care cartofii copți cu file de pui vor arăta deosebit de impresionanți și foarte apetisant.

Cartofi cu carne de porc la cuptor in folie

Deși felul de mâncare prezentat este pregătit în folie bine închisă, vom găsi o modalitate de a oferi alimentelor o crustă crocantă uimitoare.

Produse necesare:

ceapa - 2 buc.;
unt - 50 g;
cartofi - 4 buc.;
carne de porc cu straturi de grasime - 300 g;
piper, sare, ierburi.

Metoda de gatire:

Împărțiți carnea procesată în porții mici și uscați-o cu prosoape.
Curatam ceapa si o taiem rondele. Tăiați cartofii curățați în felii sau cuburi și puneți-i sub jet de apă, eliminând rădăcinoasele de excesul de amidon. Uscați tuberculii cu șervețele.
Tapetați o tavă de copt cu două straturi de folie, lăsând în plus pentru împachetarea alimentelor. Asigurați-vă că ungeți suprafața interioară a foii cu ulei, astfel încât cartofii să nu se lipească de hârtie și să nu se ardă în timpul procesului de gătire.
Așadar, când se formează primul strat de bucăți de tubercul, așezăm rondele de ceapă și punem pe ele carnea de porc. Nu uitați să asezonați toate ingredientele cu sare, piper, condimentele preferate și ierburi tocate, pe care le folosim pentru a finaliza asamblarea vasului.
Conectam partea liberă a foilor de aluminiu, le fixăm strâns și le trimitem la cuptorul încălzit la 180 °C timp de 40 de minute.

Finalizăm procesul de gătit creând o crustă aurie. Cu 10 minute înainte de terminarea coacerii cartofilor și a cărnii de porc, deschideți hârtia, porniți modul de încălzire de sus și rumeniți vasul.

Cum să gătești cu pește

Cartofii în folie se potrivesc bine cu o varietate de alimente. Peștele copt cu crustă maro aurie, înconjurat de felii crocante de rădăcină, este deosebit de gustos și festiv.

Componente necesare:

ulei vegetal;
ardei dulce, morcovi și ceapă - 1 buc.;
fripturi de chefal - 2 buc.;
fasole verde - 60 g;
cartofi - 5 buc.;
lămâie - ½ fruct;
mărar, sare, condimente.

Cum să gătești cartofi cu pește:

Spălăm bine morunul, uscăm cu șervețele și punem într-un castron încăpător. Marinăm produsul cu un amestec de ulei vegetal, condimente de pește și o cantitate mică de sare. Se amestecă totul bine cu mâinile.
Tăiați cartofii curățați în bucăți mari. Tăiați morcovii și ardeii fără semințe în fâșii, tăiați ceapa în jumătate de rondele.
Colectăm amestecul de legume într-un bol, adăugăm puțină sare, îl punem pe o tavă de copt acoperită cu două straturi de folie (nu uitați să-l tratați cu ulei). Așezăm componentele vasului pe suprafața lucioasă a hârtiei metalice.
Presărați legumele cu mărar tocat, puneți peste el fileul de chefal, rondelele de ceapă și felii subțiri de lămâie. Înfășurați bine folia și coaceți alimentele până la 60 de minute la 180 °C.

Metoda prezentată de preparare a cartofilor cu pește a făcut posibilă obținerea unui aliment satisfăcător, cu conținut scăzut de calorii, care poate fi considerat în siguranță un fel de mâncare dietetic.

Cu carne de vită

O opțiune excelentă pentru cartofi copți în folie ar fi un fel de mâncare cu carne de vită. Carnea unui animal tânăr este deosebit de fragedă, suculentă și apetisantă.

Lista de produse:

ulei vegetal;
cartofi - 300 g;
ceapă;
vițel - 250 g;
condimente (piper, sare), ierburi.

Procesul de gatire:

Carnea spălată bine se îndepărtează de pe folii și vene, se taie în felii și se bate până când fiecare strat nu depășește 1 cm grosime.
Curățați și tăiați legumele: tăiați cartofii în cuburi, ceapa în jumătate de rondele.
Acoperiți o foaie de copt cu foi de folie și ungeți suprafața interioară a hârtiei. Întindem un strat de bucăți de carne de vită, condimentăm cu sare, un amestec de ardei și condimente și acoperim produsele cu amestecul de ceapă.
Apoi asezam cartofii. Stropiți-l cu ulei, stropiți cu condimente și ierburi parfumate tocate. Înfășurați folia, fixați bine, coaceți mâncarea timp de 40 de minute (180 °C). La sfârșitul procesului, deschideți hârtia și rumeniți vasul.

Carnea de vită nu a fost doar saturată cu propriile sucuri, dar nici „lacomă” - și le-a împărțit cu cartofii. S-a dovedit a fi un tandem foarte gustos și apetisant!

Cartofi jachete copți la cuptor în folie

Cât de des nu ne gândim la faptul că este vorba despre cartofi copți în hârtie metalică care ne vor oferi corpului substanțe utile și vitamine ascunse sub „uniforma” legumei noastre preferate.

Set de componente:

ulei vegetal;
cartofi (tuberculi mici) - 1 kg;
catei de usturoi - 10 g;
condimente pentru legume rădăcinoase.

Caracteristici de gătit:

Spălăm bine legumele și le uscăm nu mai puțin bine, astfel încât umiditatea să nu interfereze cu absorbția uleiului.
Pune într-un castron usturoiul tocat, condimentele, sarea și grăsimea slabă. Amestecați compoziția.
Tratăm fiecare rădăcină cu amestecul rezultat, o așezăm pe o foaie de copt și acoperim strâns cu un strat de folie.
Coaceți tuberculii timp de jumătate de oră în hârtie la 190 °C, apoi gătiți neacoperiți pentru următoarele 30 de minute.

Rețeta prezentată este o versiune de bază a preparării cartofilor copți în jachete. Mâncarea poate fi servită ca garnitură originală pentru preparatele din carne.

Reteta cu bacon

După cum am observat deja, cartofii copți în folie acceptă cu bucurie apropierea produselor din carne și veți fi nespus de încântat de slănină fragedă și aromată!

Ingrediente:

unt - 30 g;
brânză (de preferință „Adyghe”) - 60 g;
cartofi - 6 buc.;
slănină de înaltă calitate - 100 g;
catei de usturoi - 2 buc.;
piper alb, mărar uscat, sare.

gătit;

Spălăm și uscăm tuberculii, scoatem „capacul” de jos pentru a asigura stabilitatea cartofilor pe care îi vom instala în matriță.
Acum facem până la 5 tăieturi pe marginea fiecărei rădăcinoase, sărăm și piperăm produsele și le ungem cu unt.
Tocați mărunt slănina (puteți și șuncă), concentrându-vă pe lungimea crestăturilor. Cu ajutorul unui cuțit, introduceți straturile în sinusurile formate, stropiți-le cu unt topit.
Ambalăm fiecare tubercul în folie, îl punem într-un recipient de copt și îl introducem la cuptor pentru 45 de minute, preîncălzit la 180 °C.

Cu 15 minute înainte de sfârșitul procesului, deschideți hârtia, presărați porțiile cu așchii de brânză „Adyghe” și obțineți o crustă crocantă minunată.

Ar putea fi util să citiți: