Pizza potrivită acasă. Pizza de casa delicioasa reteta de pizza

Pizza din bucătăria italiană a migrat fără probleme în dieta multor familii din întreaga lume.

Multe gospodine preferă să servească acest fel de mâncare gustos, și totul pentru că poate fi preparat delicios din ingrediente simple care se găsesc acasă.

Câteva secrete te vor ajuta să coaci pizza delicioasă pe care membrii familiei tale o vor adora. Nu trebuie să vă gândiți că coacerea va dura mult timp și ingrediente.

Nu percepe acest proces ca pe o problemă și cu siguranță vei reuși.

Reteta rapida de pizza

Pentru gustarea pe care iti recomand sa o prepari vei avea nevoie de: 0,250 kg faina; 2 ouă și 0,1 kg maioneză.

Pizza consistentă și gustoasă iese nu numai pe o pâine făcută din aluat de drojdie.

Umplutura delicioasă constă din:

200 g cârnați; o roșie proaspătă; 100 g brânză tare; o ceapă și 2 linguri. linguri de ketchup sau sos de rosii.

Pentru a coace pizza, mai întâi frământați aluatul. Apoi taiati ingredientele pentru umplutura: ceapa in jumatati rondele, carnati in fasii, rosii in felii subtiri; Răziți brânza pe o răzătoare grosieră.
Puneți aluatul pe o foaie de copt și ungeți-l cu un strat de ketchup. Se pune umplutura în următoarea ordine: ceapă – roșie – cârnați – brânză.
Trimite piesa de prelucrat la cuptor, unde temperatura este menținută la 200 de grade și notează ora.
Pizza delicioasă este gata la cuptor în 20 de minute, se poate tăia în porții cu un cuțit special în 5 minute și se servește fierbinte.

Reteta de pizza lavash rapida

Din păcate, unele gospodine nu au timp suficient pentru a pregăti o gustare delicioasă, cu umplutură copioasă. O soluție a fost găsită de bucătarii experimentali care au propus înlocuirea stratului subțire de aluat cu pâine pita obișnuită.

Veți vedea, o astfel de înlocuire a beneficiat doar preparatului, iar pizza a ieșit nu mai puțin gustoasă.

Deci, luați: o pâine pita; 0,2 kg cârnați (de preferință salam); 2 roșii; 0,1 kg brânză moale; 2 linguri. linguri de maioneză și aceeași cantitate de ketchup. Adăugați condimente și condimente la umplutură după gust.

Pizza rapidă la cuptor în 10 minute se prepară după următoarea schemă:

Pregătiți un sos pentru ungerea pâinei pita din ketchup și maioneză.
Tăiați roșiile rondele și cârnații fâșii. Răziți brânza.
Acoperiți pâinea pita din care este făcută pizza dumneavoastră cu sos, întindeți-o cu o lingură. Lăsați părțile laterale intacte.
Adăugați roșiile, apoi cârnații. Stropiți toată această frumusețe cu ierburi, piper și puțină sare.
Acoperiți umplutura cu brânză rasă și puneți pizza la cuptorul preîncălzit la 180 de grade.
În doar 10 minute, delicioasa pizza va fi complet gata de mâncare.

Reteta de pizza cu kefir

Aluatul fără drojdie va grăbi prepararea pizza, pentru că nu va trebui să o lăsați la dovadă.

Se frământă amestecul din: un ou; 230 ml chefir; 5 g praf de copt; 3 linguri. linguri de ulei de măsline; 0,350 kg făină.

Sosul trebuie facut amestecand intr-un bol o rosii tocata cu 50 g pasta de rosii si o lingurita de busuioc uscat. Pizza este acoperită cu un strat subțire de sos.

Pentru umplutură se ia: o ceapă; mai multe bucăți de șampioane; 100 g fiecare branza tare si branza feta; ardei gras de marime medie si masline.

Începe să gătească:

Framantam aluatul din produsele enumerate mai sus si turnam-l intr-o tava tapetata cu pergament. Consistența masei nu vă permite să o frământați cu mâinile și nu are rost să faceți acest lucru.
Intindeti deasupra sosul si asezati umplutura in urmatoarea ordine: rondele de ceapa, cubulete de ardei dulce, cuburi de branza feta; farfurii cu champignon, branza rasa, jumatati de masline.
Pizza se va găti într-o tigaie timp de 20 de minute; principalul lucru este să creați condiții favorabile pentru coacere și să preîncălziți cuptorul la 200 de grade.

Rețeta va fi utilă gospodinelor care, în ciuda vieții lor aglomerate, vor să-și hrănească familia cu un preparat copios, gustos și simplu. Pizza italiană modificată poate fi preparată acasă într-o tigaie obișnuită.

Reteta pentru prepararea pizza cu maioneza

Pizza rapida cu maioneza la cuptor si in tigaie se prepara din: 70 g maioneza; doua oua; 10 linguri. linguri de făină de grâu; ½ lingurita sare.
Pentru umplutură veți avea nevoie de produse din listă: 0,1 kg de mozzarella; 0,150 kg salam și o roșie mare.
Sos: 50 g ketchup.

Reţetă:

În primul rând, frământați aluatul și lăsați-l să se odihnească deoparte, acoperit cu un șervețel curat de bumbac.
Se macină toate ingredientele pentru umplutură. Este mai bine să tăiați roșia în inele, cârnații în fâșii și doar să rupeți brânza în bucăți mici cu mâinile.
La temperaturi ridicate, brânza se va înmuia și se va acoperi suprafața cu un strat uniform, dar pentru aceasta trebuie să o dați pe răzătoarea cu găuri mari.

Formam pizza asezand aluatul in tava si pudrandu-l usor cu faina. Următorul pas este aplicarea sosului, rolul său este jucat de ketchup.

Utilizați o spatulă sau o perie de silicon pentru a obține un strat mai uniform. Puneți umplutura de roșii și cârnați. Acoperiți întreaga bucată cu brânză și trimiteți-o la copt.

O pizza simplă în cuptor este aproape gata în 15 minute, principalul lucru este că cuptorul este la 220 de grade.

Ți-a plăcut rețeta? Învață și alte modalități de a coace mâncăruri delicioase într-o tigaie, pe care le voi posta pe paginile site-ului meu.

Pentru cei care își îmbunătățesc abilitățile și încearcă să pregătească cât mai bine un nou preparat delicios, recomand să nu neglijeze nuanțele date mai jos.

În primul rând, nu încercați să împachetați cât mai multă umplutură în crustă. În primul rând, va face pizza mai grea; în al doilea rând, va încetini activitatea stomacului.

Pizzaiolos recomandă să folosiți numai produse compatibile pentru umplutură. De exemplu, puiul se potrivește bine cu brânză tare și condimente picante, iar roșiile cu brânză feta și busuioc.

Unii iubitori de usturoi cred că acest condiment poate fi adăugat la pizza în cantități mari. Aș dori să vă reamintesc că usturoiul poate copleși gustul tuturor ingredientelor, iar apoi pizza dumneavoastră se va numi „Usturoi”.

Dacă nu doriți să faceți fără usturoi, puteți adăuga un cățel în sos prin răzătoarea fină.

Dacă valoarea energetică a fiecărui fel de mâncare este importantă pentru dvs. și numărați caloriile conținute în fiecare ingredient, aceste informații sunt pentru dvs.

Pentru a evita acumularea de kilograme în plus, înlocuiți pur și simplu maioneza cu smântână cu conținut scăzut de grăsimi și ketchup-ul cu sos de roșii. După cum știți, ketchup-ul conține substanțe care afectează conținutul caloric al acestui produs.

Unul dintre pașii importanți în gătirea pizza într-o tigaie este să încălziți suficient cuptorul. O pizza rapidă într-o tigaie ar trebui să „cufunde” imediat într-o atmosferă favorabilă, adică să intre într-un cuptor fierbinte cu o temperatură de 180-220 de grade (în funcție de rețetă). Daca cuptorul este bine incalzit, in cateva minute vei avea:

Aluat copt perfect.
Păstrarea gustului individual al fiecărui ingredient.
Gătit rapid.
Brânză bine topită.

Este dificil să refuzi un fel de mâncare care păstrează toate subtilitățile descrise, așa că înainte ca pizza din tavă să intre în cuptor, preîncălziți-o la temperatura necesară.

Asigurați-vă că porniți cuptorul în avans, astfel încât să aibă timp să se încălzească. Altfel, riști să obții un fel de mâncare neapetisant care a devenit umed și necomestibil.

Pizza nu tolerează abateri lirice de la procesul tehnologic. Efectuați toate operațiunile rapid, cu acuratețe și cu respectarea regulilor. Nu este nevoie să vă agitați și să faceți corecții.

Doar urmați rețeta și veți putea coace o pizza pe care veți fi foarte mândri să o puneți pe masă.

Pizza a fost inventată în Italia, dar asta nu înseamnă că în alte țări nu poate fi coaptă corect. Aluatul este făcut din făină, ouă, ulei de măsline și drojdie, gata în câteva minute.

Foarte repede te vei descurca cu taierea componentelor pentru umplutura. Rezultatul creativității tale va fi o pizza rapidă pe o foaie de copt care poate servi mai multor persoane.

Rețeta mea video

Pizza este un fel de mâncare italian bine-cunoscut. În varianta clasică, este o pâine rotundă deschisă cu brânză topită (de obicei mozzarella) și roșii. Probabil că sunt foarte puțini oameni în lume care nu ar adora acest fel de mâncare uimitor de gustos și variat.

Cum se face aluatul de pizza

drojdie proaspătă – 25 grame sau drojdie uscată – 10 grame;
apă caldă, aproximativ 30 de grade – 300 ml;
zahăr - 1 lingură;
sare - 1 linguriță;
făină - 200 de grame;
ulei de măsline - 4 linguri.

Metoda de gatire:

Se dizolvă drojdia în 100 ml apă caldă. Cerneți făina, turnați-o într-o movilă, faceți o fântână deasupra și turnați în ea amestecul de drojdie și apă. Amesteca. Adăugați ulei de măsline la 200 ml de apă și adăugați sare. Adăugați amestecul de unt în făină și frământați aluatul. Framantam bine aluatul pana devine omogen, dens si elastic. După aceasta, lăsați aluatul finit într-un loc cald timp de o oră pentru a se separa. De obicei, aluatul se întinde foarte subțire - jumătate de centimetru, dar există fani de pizza mai groasă. Această rețetă face două pizza subțiri sau una groasă.

Principii de bază pentru prepararea pizza

Când pregătiți pizza pentru a o face să arate ca cea preferată de la pizzerie, puteți folosi următoarele recomandări:

în mod tradițional, pizza se gătește într-un cuptor special, acasă, această posibilitate este exclusă și tot ce se poate face este să încălziți cuptorul la temperatura maximă (ideal 300 de grade);
dupa ce aluatul este intins, se unge initial cu ulei de masline;
apoi aplicam sos de rosii, uneori i se adauga maioneza, dar in cele mai multe cazuri ne lipsim de el;
adăugați puțină sare în sos și adăugați condimente; cel mai adesea, pentru pizza se folosesc ierburi clasice italiene: oregano, maghiran, busuioc;
așezați umplutura, o puteți adăuga cu brânză, măsline, roșii și așa mai departe;
dam pizza la cuptor pentru 10 minute, o scoatem si stropim cu ierburi.

Ce toppinguri are pizza?

Puteți face pizza cu orice. Practic nu există restricții în această privință. Pizza este un fel de mâncare în care este întotdeauna loc de improvizație. Numărul de opțiuni pentru prepararea sa este cu adevărat incredibil, la fel ca și imaginația inepuizabilă a iubitorilor de pizza. Cele mai frecvente componente utilizate:

brânză de diferite soiuri;
legume si fructe: usturoi, vinete, masline, capere, ceapa, rosii, ardei, ananas si altele;
ciuperci: champignon, trufe, porcini și altele;
carne de pasăre, porc, vită;
cârnați, șuncă, slănină;
fructe de mare: hamsii, somon, ton, midii, creveti, caracatita, calmar;
condimente și ierburi: piper negru, chili, oregano, busuioc, maghiran;
nuci: fistic, caju, pin.

Cele mai delicioase pizza

Pizza cu pui si ananas

Compus:

piept de pui – 1 bucată;
ceapa - 2 bucati;
ananas conservat – 200 de grame;
brânză – 100 – 200 de grame;
maioneză - 3 linguri;
ketchup - 3 linguri;
ulei vegetal pentru prajit.

Metoda de gatire:

Metoda de gătit poate varia în funcție de dorințele și preferințele dumneavoastră. Oferim cea mai populară și mai accesibilă opțiune.

Separați carnea de pieptul de pui, apoi tăiați-o în cuburi și amestecați-o cu orice condimente de pui pe care le preferați. Prăjiți apoi totul într-o tigaie cu adaos de ulei vegetal. Tăiați ceapa și adăugați-o la pui, fierbeți totul împreună.

Se unge o tavă de copt cu ulei vegetal, se stropește ușor cu făină pentru ca aluatul să nu alunece, se întinde pe suprafața pregătită, se unge cu maioneză și ketchup.

Pune puiul prajit si ceapa pe aluat. Nu trebuie să folosiți în exces condimentele; trebuie să fiți deosebit de atenți când folosiți ierburi italiene; au un gust pronunțat care nu va plăcea tuturor! Folosiți doar condimente cu arome familiare sau nu le folosiți deloc!

Pune deasupra ananasul tocat. Pot fi tăiate în bucăți mici sau așezate în inele întregi; gustul pizza nu se va schimba. Următorul pas este brânza, fie o tocăm mărunt, fie o dam pe răzătoare. Puteți folosi diferite tipuri de brânză, principalul lucru este că se potrivește gustului dvs. După aceasta, puneți pizza la cuptor și coaceți timp de 20 - 30 de minute. Tu insuti vei simti acest miros delicios, care te va face sa deschizi cuptorul si sa te asiguri ca vasul tau este gata.

Puteți decora pizza cu pătrunjel. Combină dulceața ananasului, gustul fericit al condimentelor și aroma delicată a puiului. Bucurați-vă!

Pizza cu pui si ciuperci

Compus:

aluat de pizza – aproximativ 0,5 kg;
piept de pui – 1 bucată;
ceapa - 2 bucati;
champignon congelate - 200 de grame;
brânză - 200 de grame;
maioneză - 3 linguri;
ketchup - 3 linguri;
condimente pentru pui - după gust;
ulei vegetal.

Metoda de gatire:

Separăm carnea de pieptul de pui, o tăiem cubulețe mici și o prăjim în ulei vegetal cu adaos de condimente. Luați șampile congelate tocate și adăugați la puiul ușor înăbușit, prăjiți totul bine. Puteți folosi orice ciuperci pe care le aveți la îndemână; este deosebit de delicioasă cu ciupercile uscate!

Se unge o tavă de copt cu ulei vegetal, se întinde aluatul, dându-i o formă rotundă și se îmbracă cu ketchup amestecat cu maioneză. Pune puiul și ciupercile deasupra. Tăiați ceapa în rondele subțiri și puneți-o pe umplutură.

Apoi, puteți adăuga puțină maioneză și ketchup și turnați peste ele brânza tocată pe răzătoarea grosieră. Când pizza este gata, o puteți stropi cu ierburi proaspete și serviți.

Pizza cu pepperoni

Compus:

aluat de pizza – aproximativ 0,5 kg;
salam – 250 grame;
brânză tare - 200 de grame;
roșii - 2 bucăți;
ceapa - 1 bucata;
ketchup;
maioneză.

Metoda de gatire:

ungeti aluatul cu maioneza amestecata cu ketchup, adaugati condimente. Presărați brânză rasă deasupra. Deasupra așezăm salam tăiat felii subțiri, ceapă tăiată mărunt și roșii feliate. Acoperim totul cu branza.

Pizza de casa

Pentru cei cărora le place mult, hrănitoare și gustoasă.

Compus:

aluat de pizza – aproximativ 0,5 kg;
cârnați - 500 de grame;
ceapa - 2 bucati;
ciuperci - 300 de grame;
ardei gras - 100 de grame;
brânză tare - 300 de grame;
maioneză - 500 de grame;
ketchup - 500 de grame;
condimente pentru pizza;
ulei vegetal.

Metoda de gatire:

Tăiați cârnații în bucăți mici sau dați-l pe răzătoare. Ceapa poate fi tocata cat mai fin sau taiata rondele, ardeiul in cubulete mici. Ciupercile pot fi prăjite în prealabil și, dacă se dorește, folosite sub orice formă. Dati aluatului forma dorita, ungeti cu maioneza si ketchup. Deasupra se adauga carnati, ciupercile si ceapa. Adăugați condimente și acoperiți cu brânză mărunțită. Coaceți timp de 30 de minute.

Pizzale cu alte toppinguri sunt preparate similar cu rețetele de mai sus. Alegeți opțiunea care vă place cel mai mult dvs. și familiei dvs., gătiți, experimentați - la urma urmei, o adevărată capodoperă poate fi creată doar prin experimentare constantă - încercați și bucurați-vă de cel mai popular fel de mâncare italiană în stil rusesc.

Băieți, ne punem suflet în site. Multumesc pentru aceasta
că descoperi această frumusețe. Mulțumesc pentru inspirație și pielea de găină.
Alatura-te noua FacebookȘi In contact cu

Pizza este un fel de mâncare gustos și satisfăcător, ideal pentru orice masă. site-ul web Am pregătit câteva secrete care vă vor permite să faceți o pizza uimitoare.

Secretul 1: Frământați corect aluatul

Vei avea nevoie:

900 g faina
10 g drojdie (proaspata)
0,5 l apă
10 g ulei vegetal (sau ulei de măsline)
20 g sare de mare (măcinată fin)

Asigurați-vă că frământați aluatul într-un mediu calm, cald și într-o dispoziție bună. Pentru ca aluatul să fie aerisit, cerne făina printr-o sită. Într-un castron, diluați drojdia cu apă rece până se dizolvă complet. Adăugați ușor jumătate din porția de făină și amestecați bine, astfel încât să nu rămână cocoloașe. Apoi adăugați restul de făină și sare.

Secretul 2: Adăugați ulei de măsline

Este mai bine să adăugați ulei de măsline la masa amestecată, ceea ce va adăuga elasticitate. Se amestecă totul bine. Apoi puneți aluatul din castron pe masă și frământați-l până când se desprinde de pe mâini.

Secretul 3: Întindeți aluatul cu mâinile

Împărțiți aluatul în mai multe părți și lăsați-l la dospit la temperatura camerei aproximativ 1 oră. Ar trebui să crească în volum de 2 ori.
Cu ajutorul mâinilor, întindeți aluatul într-un strat subțire. Stropiți suprafața aluatului cu făină și începeți să-l întindeți ușor de la mijloc până la margini. În acest caz, este indicat să ții cu mâna mijlocul prăjiturii. Marginile le facem putin mai groase pentru laturi.

Secretul 4: Creați o crustă crocantă

Ungeți tava de copt cu ulei de măsline și stropiți cu făină pentru ca aluatul să nu se lipească de tavă. Se pune umplutura si se da la cuptorul preincalzit (180-200 grade) pentru aproximativ 10 minute.

Secretul 5: Alegerea sosului

Pentru o pizza de dimensiuni medii, nu adăugați mai mult de 3 linguri de sos. Ca sos folosim nu doar pasta de rosii traditionala, ci si crema moale de branza, hummus, caviar de dovlecei sau sos pesto. Monitorizăm consistența sosului: nu trebuie să fie lichid, altfel aluatul va „pluti”.

Secretul 6: Alegerea umpluturii

Fii concis și nu folosi mai mult de 4 ingrediente într-o pizza. Ar trebui să existe un singur strat de umplutură și nu mai mult de 1 centimetru. Nu trebuie să umpleți toată suprafața aluatului cu ingrediente, deoarece deasupra va fi un strat de brânză rasă.

Pune pe pizza ingrediente precum verdeață și salată verde înainte de servire.

Pizza clasica cu sunca

Tăiem ardeiul dulce fâșii mici, șunca în felii, iar salamul în semicerc. Întindeți aluatul cu sos de roșii, întindeți șunca, salamul, ardeiul în cerc și stropiți generos cu brânză.

Chiar și cei mai mari cunoscători ai bucătăriei italiene nu vor avea un număr suficient de rețete de pizza în „arsenalul” lor și există peste 500 de mii dintre ele. Și putem continua și mai departe!

Cred că veți fi surprinși, pentru că aceasta nu este deloc o glumă și opțiunile pentru prepararea acestui produs de făină foarte gustos depășesc cu adevărat pragul de 500 de mii.

Da, mulți vor spune deschis că comandarea pizza este foarte simplă, mai degrabă decât să cheltuiți timp și efort pe diverse preparate.

Dar orice produse de copt de casă nu sunt doar cele mai delicioase și îndrăgite, ci și făcute cu dragostea gospodinei sau a proprietarului, de fiecare dată unice ca gust și aspect.

Și câte experimente sunt disponibile cu toppinguri delicioase pentru pizza în bucătăria obișnuită a casei tale!

Iată ce vom avea nevoie de la echipamente și aparate de bucătărie: (dacă aveți) un multicooker sau un aparat de făcut pâine; cuptor pe gaz sau electric; un cuțit de bucătărie și o răzătoare suficient de mare pentru confort; două plăci de tăiat de dimensiuni diferite (una pentru aluat, cealaltă pentru produse); două linguri: o linguriță și o lingură; sticla marcata in mililitri; sucitor pentru aluat; tava de copt sau in schimb poti lua o tigaie mare (aproximativ 50 de centimetri in diametru); 2 suporturi și un șervețel și lenjerie).

Pizza rapidă și ușoară este posibilă. Pregătiri pas cu pas cu fotografii mai jos!

Ei bine, există mai mult de o rețetă și opțiune pentru cum să coace pizza acasă. Sunt doar două: există una clasică și una modernă. Voi prezenta fiecare rețetă mai jos.

Prima reteta de aluat incepe cu pregatirea aluatului de pizza:

Amestecați drojdia proaspătă în lapte cald (o puteți înlocui cu apă și zahăr).
Acoperiți cu un șervețel și lăsați aproximativ o oră până când amestecul își dublează volumul.
Apoi tot ce trebuie să faci este să amesteci din nou - acest lucru va face aluatul de pizza mai aerisit.

Trebuie să spun că o astfel de pizza delicioasă ar fi destul de ușor de preparat acasă. Totul va dura până la 4 ore.

De asemenea, aș dori să menționez că „măruntaiele” și aluatul unei pizza delicioase de casă ar trebui să primească suficientă atenție, deoarece de ele depind totul, toate calitățile pizza.

A doua cea mai rapidă rețetă de aluat de pizza în doar două ore folosind orice aparat de uz casnic, fie că este vorba de un aragaz lent sau de un aparat de făcut pâine:

Trebuie să puneți toate ingredientele sub formă de mașină de pâine sau multicooker.
Selectez modul „aluat” pentru pizza.
Dupa expirarea timpului, las aluatul gata o ora.

O rețetă simplă de aluat de pizza cu drojdie acasă. Ingrediente:

500 de grame de făină de grâu; 230 mililitri apă/lapte; 2 linguri zahar; o linguriță și jumătate de sare; 2 bucăți de ou de pui; 2 linguri de ulei (vegetal sau măsline); 2 lingurițe de drojdie proaspătă, care, de asemenea, nu pot fi incluse în pizza (merită să luați în considerare câteva caracteristici: cu drojdie - suculentă și gustoasă, fără ea - plată).

Ușor de preparat, pizza delicioasă cu fotografie

Cum se face pizza:

Într-un castron, amestecați paharele de făină și sare.
Am turnat amestecul pe o placă de tăiat. Ar trebui să obțineți o movilă cu o mică depresiune în centrul movilei.
Bate ouăle, laptele/apa, 1 barcă de unt până se omogenizează.
Am turnat ceea ce sa întâmplat chiar în acea gaură. Framant pana devine un aluat moale, ca plastilina.
Il pun intr-un castron si il acoper cu un servetel de in. Las pizza 20 de minute intr-un loc cald si ferit de vant.

Pizza foarte gustoasa acasa si umplutura ei, reteta cu poza:

500 de grame de cârnați proaspeți fierți; 2 roșii proaspete, care pot fi înlocuite cu o lingură și jumătate de ketchup sau sos de roșii; 300 de grame de ciuperci champignon bune; 2 bucăți de ceapă; 1 bucată de ardei gras; cam 300 sau 350 de grame de brânză tare (așa se va topi mai bine); 3 linguri de orice maioneză; alegere de verdeață după gust.

Prepararea și rețeta sa pas cu pas:

În primul rând, am tăiat cârnații în batoane mici, roșiile în jumătăți de rondele, ceapa și ardeiul, ciupercile în felii, iar brânza se rade grosier și verdeața mărunțim mărunt.
Preîncălzim cuptorul la 180 de grade Celsius pentru ca pizza să înceapă să se gătească imediat, în loc să se transforme în ceva necunoscut.
Faceți din aluat o formă de bilă pe o masă înfăinată.
Întindem pizza cu sucitorul într-un strat gros de un centimetru și jumătate. Marginile ar trebui să fie cu 2 centimetri mai mari decât dimensiunea foii de copt, sau dacă gătiți într-o tigaie, atunci vor fi în continuare mai multe margini. De ce? Aceasta va servi drept „părturi” pe care le are fiecare pizza.
Presăram tava/tava de copt fie cu făină, fie cu unt – astfel aluatul nu se va lipi.
Transferez viitoarea bază de pizza într-o foaie de copt/tigaie.
Ung tot stratul cu maioneza amestecata cu ketchup sau pasta de rosii, daca nu sunt rosii. Apropo: dacă doriți, puteți pregăti și un sos italian priceput: tocați mărunt ceapa, fierbeți într-o cratiță aproximativ 4 minute cu ulei de măsline; După tocătură, arunc 3 roșii piure, mici și curățate, usturoiul tocat mărunt; toate condimentele după gust; Aduc totul la fiert, apoi gătesc arzătorul la foc mic timp de 30 de minute. Ar trebui să obțineți o masă omogenă.
Primul strat de pe aluatul de pizza este cârnații.
Al doilea este jumătăți de ciuperci champignon.
Al treilea este jumătate de inele de ceapă.
Al patrulea este jumătate de inele de ardei gras.
Al cincilea - inele de roșii proaspete.
Al șaselea strat după gust: usturoi, ierburi, sare, alte condimente și condimente.
Atingerea finală este aceasta: folosesc jumătate din toată brânză, fac „lături” și folosesc a doua parte deasupra.
Coacem pizza până la 35 de minute. După aceea, puteți decora și pizza cu diverse ierburi.

Aceasta este cea mai delicioasă pizza de casă! Tăiați în bucăți îngrijite și serviți. Poftă bună!

Sfaturi utile de la chef Ivan despre cum să gătești pizza fără greșeli

Nu trebuie să aveți deloc abilități speciale de gătit. Entuziasm, dorința de a învăța ceva nou și doar de a-ți mulțumi familia, prietenii, oamenii apropiați de inimă – asta este!

Vă voi învăța despre mici trucuri mai jos. Deci, să începem:

Timpul de coacere depinde de doi factori: grosimea aluatului de pizza și grosimea topping-ului în sine. Adică, cu cât mai mult, cu atât va dura mai mult. Desigur, nu uitați de regula de aur a „supraexpunere”.
Doriți ca aluatul să capete o strălucire aurie, așa cum este cazul opțiunilor comandate? Ungeți doar marginile întregului strat cu ouă bătute.
Pentru a preveni ca pizza să fie tare, nu scăpați de eventualele bule din aluatul întins.
Nu puneți ingredientele de umplutură prea umede - aluatul fie se va răspândi neplăcut, fie pur și simplu se va scurge tot sucul.
Busuiocul, oregano și orice alte condimente similare se vor ocupa de gustul acru al roșiilor. 6 tipuri de brânză, precum parmezan, Mozzarella, Maasdam, Cheddar, Gouda, Riccotta, Edam și alte tipuri de brânză vor da sosului italian gustul său real. Trebuie să utilizați cel puțin trei soiuri deodată.
Este important să coaceți la 180 de grade. În caz contrar (dacă t este mai mare), aluatul va fi gata, dar umplutura nu.

După cum am menționat mai devreme, pizza suculentă în sine este un fel de mâncare foarte individual, deschis experimentării, iar compoziția strictă poate fi uitată. Rețeta video de mai jos vă poate ajuta și la învățare.

Mult succes in demersurile tale! Pizza este cea mai bună și mai satisfăcătoare răsfăț.

Pizza rapida si de casa cu branza si carnati. Reteta cu poza

Sunt sigur că aproape fiecare gospodină știe câte ceva despre coacerea acestui fel de mâncare. Pizza a venit la noi din frumoasa Italia și de atunci a suferit multe schimbări în multe țări. Reteta de pizza de casa cu poza de mai jos.

Totul pentru prepararea aluatului:

25 de grame de drojdie proaspătă; 350 mililitri de apă plată caldă; 1 cană zahăr obișnuit; 600 de grame de făină de grâu cernută; 2 linguri ulei de masline; o jumătate de lingură de sare.
Totul pentru prepararea sosului: 150 de grame de roșii proaspete (puteți folosi conserva); condiment – oregano, pulbere uscată în 1 linguriță fără mazăre; un cățel de usturoi bun; 1 lingura ulei de masline.
Totul pentru prepararea umpluturii: 150 de grame de brânză Mozzarella; până la 150 de grame de șuncă sau cârnați (după gust); 1 ciupercă mare proaspătă champignon; 1 bucată de ardei gras roșu.

Rapid de preparat, pizza foarte gustoasa:

Intr-un vas cu apa calduta, framant drojdia proaspata, apoi adaugam zahar, doar putin grau si faina cernuta - amestecam intr-un aluat. Îl acopăr cu folie alimentară și îl las într-un loc cald și neaerisit până când „se potrivește”.
Roșiile decojite le macin în blender, adaug oregano, usturoi tocat mărunt (puteți folosi un zdrobit special), adaug ulei de măsline. Amestec totul din nou bine.
Cand aluatul de pizza este gata, turnam faina in vasul cu el si, in timp ce amestecam, folosesc din nou sare, apoi 2/3 din faina si la final ulei de masline. Pregătirea aluatului de pizza va fi indicată de dificultatea de amestecare. L-am pus pe masă.
Framant pana sunt complet moale si elastice, fara sa se lipeasca.
Il las acoperit 40 de minute la loc caldut.

Pizza și toppingurile sale rapide:

Am tăiat cu grijă brânza cubulețe, am împărțit ardeiul în 4 părți și am tăiat șunca fâșii.
Împărțim aluatul în trei părți aproximativ egale. Luăm unul pentru gătit, restul merge la congelator. Din cele două părți rămase puteți pregăti cu ușurință încă câteva pizza.
Întinz pizza cu sucitorul. Puteți fie să veniți singur cu o formă, fie să utilizați una rotundă standard.
Ung o tavă de copt cu ulei, pun în ea un strat de aluat de pizza și o ung cu sos de roșii.
Apoi adaug ciuperci champignon, ardei, șuncă/cârnat și brânză.
Trebuie să preîncălziți cuptorul la 190 de grade în avans. Coacem pizza până la 20 de minute.

Pizza delicioasă este gata! Poftă bună!

Rețeta mea video

Pizza din mâncarea italienilor săraci de-a lungul anilor de existență a diverselor rețete pentru prepararea preparatului a devenit o capodopera culinară cu faimă mondială. Pizza italiană adevărată este pur și simplu preparată acasă în cuptor; există rețete de pizza cu diferite tipuri de toppinguri.

Cum să gătești pizza acasă în cuptor pas cu pas? Rețeta și fotografia o vor ajuta pe gospodină să aleagă și să pregătească corect aluatul și să decidă asupra compoziției umpluturii. Pentru ca pizza ta de casă să arate ca o pizzerie, autentică și delicioasă, urmează instrucțiunile pas cu pas ale rețetei. Lăsați aluatul timp să se umfle în el, urmați succesiunea straturilor de umplutură.

Expertul de testare sfătuiește. Cel mai simplu și mai accesibil mod de a pregăti pizza acasă este în cuptor pe o foaie de copt. Dar, cuptorul și foaia de copt se încălzesc în același timp, pizza se așează pe o foaie de copt încălzită și se introduce în cuptorul preîncălzit.

Rețetă de pizza acasă la cuptor: reguli de gătit

Pentru a obține o turtă pufoasă cu drojdie, aluatul trebuie să se odihnească cel puțin 1 oră înainte de a da pizza la cuptor.
Tava tradițională pentru pizza este rotundă; pentru a pregăti produse de patiserie rotunde se folosește o piatră, o tigaie sau o tigaie rotundă. Pizza de formă pătrată este mai simplă; se coace în cuptor pe o foaie de copt.
Pentru a pregăti umplutura din carne tocată crudă, ciuperci proaspete, file de pui, produsele trebuie pregătite în prealabil: fierbeți, prăjiți sau folosiți pui afumat, ciuperci conservate, carne tocată înăbușită. În timpul scurt de gătire al pizza în cuptor, ingredientele crude nu vor avea suficient timp pentru a fi gata.
Secvența clasică de asamblare a pizza după rețeta italiană pentru prepararea în cuptor a adevăratelor produse de copt acasă: bază subțire, roșii, produs din carne sau pește și stratul final - brânză rasă.
Pâinea trebuie întinsă pe o foaie de hârtie de copt; este mai convenabil să transferați pizza pe o foaie de copt fierbinte folosind o a doua foaie de copt cu părțile joase și o margine deschisă.
Pentru a vă asigura că tortul este bine copt, dar rămâne moale, iar umplutura nu își pierde zeama, marginile tortului trebuie pliate spre interior pe toată circumferința bazei - faceți părțile laterale cu mâinile.
– bază – preparată cu drojdie, fără drojdie, folosind ca bază lavash, pâine, plate gata preparate (semifabricate), cumpărate din magazin etc.
Dacă o rețetă de pizza în cuptor presupune frământarea ei singur, puteți accelera procesul de frământare a aluatului de pizza folosind o mașină de pâine, un robot de bucătărie, un multicooker sau un mixer special pentru aluat.
Grosimea turtei determină timpul de gătire pentru fast-food originar din Italia: cu cât pizza este mai subțire, cu atât va dura mai puțin timp pentru coacere în cuptor.
Pentru a aduce coacerea preparatului național italian mai aproape de metoda originală de gătit în cuptorul cu lemne, pizza adevărată trebuie coaptă la temperatură maximă. Temperatura in cuptorul cu lemne se ridica peste 450 o C si, de regula, timpul de coacere este de la 5 la 7 minute, in functie de grosimea prajiturii.
Timpul de coacere in cuptor nu trebuie sa depaseasca 10 minute la temperatura de 220 o C, cu incalzirea maxima a cuptorului - 250 o C - pizza este gata in 5 minute.

Pizza: reteta acasa la cuptor (reteta pas cu pas cu fotografii).

20 de minute pentru preparare

15 minute pentru preparare

244 kcal la 100 g

Un fel de mâncare delicioasă de pâine coaptă cu șuncă și brânză, o rețetă pas cu pas pentru pregătirea aluatului și umplutura, o va ajuta pe gospodină atunci când are puțin timp, dar vrea să pregătească pizza de casă, la fel ca într-o pizzerie .

Va avea nevoie

pentru test

făină de grâu - 3,5 căni;
drojdie uscată - 0,5 linguriță;
sare - 2 linguri. fara tobogan;
apă - 1,5 căni;
ulei de masline pentru ungerea tava de copt - o treime de pahar.

pentru sos si umplutura

ulei de măsline – un sfert de cană;
conserve de roșii fără coajă – 800 g;
usturoi – 2 catei;
sare - 0,5 linguriță;
busuioc proaspăt tocat - un sfert de cană;
brânză Mozzarella mărunțită - o cană și jumătate;
ceapă mov - jumătate;
măsline fără sâmburi conservate – o jumătate de cană;
Prosciutto feliat – 8 felii.

Reteta pas cu pas pentru pizza la cuptor

Pentru a pregăti aluatul, combinați făina, sarea și drojdia într-un castron mare. Se adauga apa si se framanta aluatul. Se acopera cu folie alimentara si se lasa la temperatura camerei.
În timp ce aluatul crește, preîncălziți cuptorul la 250 o C sau la temperatura maximă la care se încălzește cuptorul nostru electric sau pe gaz.
Să începem să pregătim sosul și să umplem. Roșiile din conserva se macină cu ajutorul unui cuțit sau blender, în funcție de consistența dorită a sosului. Treci usturoiul printr-o presa de usturoi si adauga la rosii. Adăugați sare, un sfert de cană de ulei de măsline și busuioc tocat. Se amestecă și se pune deoparte.
Tăiați mozzarella în cuburi și tăiați măslinele în jumătate. Tăiați jumătate de ceapă în jumătate de rondele.
Când aluatul a crescut, puneți-l pe o tavă mare dreptunghiulară unsă cu ulei de măsline și întindeți-l cu mâinile.
Puneți umplutura pe bază: întâi Mozzarella, apoi sos de roșii, jumătate de rondele de ceapă, jumătăți de măsline. Puneți șunca prosciutto deasupra. Coaceți pe grătarul de jos într-un cuptor preîncălzit până când este gata, dar nu mai mult de 10 minute.

Pizza rapidă la cuptor în 10 minute

O rețetă de pizza rapidă de gătit: când nu ai timp suficient pentru a face aluat de casă, poți pregăti o pizza rapidă lavash în cuptor, așezând umplutura pe un lavash subțire și obținând vasul finit în 10 minute. .

Produsele necesare

lavaș armenesc subțire – 2 cercuri;
Salam feliat – 200 g;
brânză rusească - 100 de grame;
roșii – 2 buc.;
maioneză - 2 linguri;
ketchup - 2 linguri;
verdeturi (optional).

Reteta rapida de pizza la cuptor in 10 minute

Pentru a face o bază groasă pentru pizza rapidă, veți avea nevoie de 2 pâini pita.
Dintre cele două, așezați un cerc de pâine pita pe o foaie de copt și acoperiți-l cu o cantitate mică de așchii de brânză.
Acoperiți primul cerc cu un al doilea cerc de lavash; cu ajutorul brânzei topite, lavashul se va lega într-o bază puternică.
Acoperiți baza rezultată cu un sos făcut dintr-un amestec de ketchup și maioneză.
Puneți căni cu cârnați și roșii deasupra sosului.
Acoperiți cu brânză.
Coaceți pizza în cuptorul preîncălzit pentru cel mult 10 minute la 200 o C.

Pizza: reteta de casa cu carnati si branza

Cea mai simplă metodă de gătit care vă permite să creați rapid un fel de mâncare pe gustul dvs. este pizza delicioasă cu cârnați și brânză. Dacă nu aveți acasă ingredientul principal de umplutură - cârnați fierți - puteți înlocui produsul din carne și puteți găti pizza la cuptor cu cârnați afumat și brânză, salam pe jumătate afumat.

Adăugările pot include:

rosii.
Ciuperci marinate.
Champignons prajiti.
Castraveți sărați.
Ardei gras proaspăt.

Ingrediente

pentru test

făină de grâu - 300 g;
drojdie uscată - 1 linguriță;
apă – 1 pahar;
sare - 0,5 linguriță;
ulei vegetal - 1 lingura.

Pentru umplere

cârnați afumat – 100 g;
brânză tare – 100 g;
roșii - 2 buc;
pasta de tomate - 3 linguri;
verdeturi (optional).

Cum se face pizza cu cârnați și brânză

Amestecați drojdia uscată și sarea cu făina cernută.
Se încălzește puțin apa și se toarnă în făina cu drojdie.
În prima etapă, amestecați făina și apa cu o lingură.
Turnați ulei vegetal în aluat.
Frământați aluatul liber cu mâinile timp de aproximativ 10 minute.
Lasati aluatul sa se odihneasca in timp ce pregatiti ingredientele pentru umplutura.
Pentru umplutură, tăiați cârnații în felii subțiri, jumătate sau fâșii.
Tăiați roșiile în felii.
Întindeți cercul de aluat cu un sucitor sau întindeți-l mai subțire cu mâinile și întindeți umplutura.
Ungeți crusta cu pastă de roșii și puneți deasupra cârnații și roșiile.
Se coace in cuptorul preincalzit la 250°C timp de 10 minute, la finalul coacerii se presara pizza pe jumatate gata cu branza. Brânza se va topi și se va întinde, crusta nu se va coace.

Reteta de pizza cu ciuperci si branza

Acesta este un produs de patiserie delicios fără carne - pizza cu ciuperci; o rețetă de acasă la cuptor este ideală pentru iubitorii de mâncăruri cu ciuperci și vegetarieni. Dacă întindeți prăjiturile subțiri, vor fi suficiente ingrediente pentru două pizza cu ciuperci.

Adăugările la ciuperci includ:

Pui.
Șuncă.
Carne tocată.
Cârnați.
Castraveți sărați.
Ananas.

Ce ciuperci pui pe pizza? Ciuperci porcini de pădure, ciuperci, ciuperci cu miere, atât crude cât și sărate, conservate, orice ciuperci comestibile.

Pregătiți componentele

pentru test

făină de grâu - 2 căni;
apă - jumătate de pahar;
drojdie uscată - 0,5 linguriță;
ouă - 1 bucată;
sare - 1 linguriță;
zahăr - 1 linguriță;
ulei de măsline - 1 lingură.

Pentru umplere

ciuperci sărate, marinate – 200 grame;
brânză tare - 200 de grame;
măsline sau măsline;
roșii – 1-2 buc.;
sos de roșii - 2-3 linguri;
ierburi proaspete sau uscate - oregano, busuioc (opțional)

Cum să gătești pizza cu ciuperci

Se încălzește puțin apa pentru a dizolva ușor drojdia uscată, sarea și zahărul în apă.
Cerneți 1 cană de făină în lichid în porții și amestecați cu o lingură.
Se adauga oul batut cu o furculita intr-un recipient separat (le puteti folosi separat la framantare), adaugati faina ramasa.
Frământați aluatul, care trebuie să fie moale și să nu se lipească de mâini, apoi pizza se va dovedi subțire, italiană. La finalul framantarii se adauga ulei de masline, se lasa bila framantata pe masa o jumatate de ora, acoperind-o cu un servetel.
Întindeți două clătite subțiri și transferați-le pe o tavă de copt, ungeți-le cu un strat subțire de sos.
Intindem umplutura: masline (masline), rosii, taiate felii subtiri, ciuperci.
Se coace la cuptor nu mai mult de 15 minute la 220 o C.
Cu 5 minute înainte de sfârșitul gătitului, scoateți foaia de copt și acoperiți pizza cu brânză rasă.

Cum să gătești pizza cu carne tocată

Cu pui sau carne, pizza cu carne tocata, reteta acasa la cuptor, iese suculenta si satioasa. Pâinea italiană poate fi preparată cu carne tocată de casă sau puteți cumpăra un semifabricat gata preparat: carne tocată de vită, mixtă sau porc.

Se asortează delicios cu carne tocată:

rosii.
Ciuperci.
Murături.
Ardei gras.
Salam.
ouă.

Pentru gătit vei avea nevoie

făină – 180 g;
drojdie instant - 5 g;
sare - un praf;
ulei de măsline - 1 lingură.

pentru umplutura

carne tocată (pui, vită) – 200 g;
roșii roșii – 2 buc.;
ardei dulce – 1 buc.;
ketchup de roșii - 2 linguri;
brânză (parmezan sau orice brânză tare) – 150 g;
ulei vegetal - 1 lingura;
mărar, pătrunjel (dacă este disponibil).

Pregătirea

Cerneți făina și amestecați-o cu drojdia.
Sare, adauga apa calduta si ulei de masline.
Frământați până când aluatul devine moale și nu se mai lipește de mâini. Se acopera cu un prosop si se lasa la cald 30-40 de minute; În timp ce crește, treceți la umplutură.
Prăjiți carnea tocată într-o tigaie cu ulei până se fierbe.
Taiem rosiile rondele si taiem ardeiul cubulete.
Întindeți aluatul crescut într-o clătită, ungeți-l cu ketchup.
Se aseaza deasupra rosiile, carnea tocata, ardeii si se presara cu ierburi.
Acoperiți cu un strat de așchii de brânză. Coaceți aproximativ 10 minute.

Reteta de pizza cu kefir de casa fara drojdie

Este ușor de preparat aluat delicios folosind produse din lapte fermentat - chefir, lapte acru. Avantajul chefirului este ușurința sa de execuție și gustul excelent al oricăror produse de copt de casă, făcute din aluat de chefir nedospit. Pizza cu chefir, o rețetă de acasă la cuptor, este mai mult o versiune rusească a pregătirii preparatului.

Cu siguranță pizzaiolos profesioniști de la Pizzeria Italy nu folosesc rețete de pizza de casă. Dar pizza noastră subțire fără drojdie, rapidă în timpul de preparare, și-a câștigat fanii printre iubitorii de fast-food: rețeta are succes, păstrând toate calitățile gustative ale adevăratului preparat.

Încercați să înlocuiți ingredientele principale:

Cârnați.
Diverse ciuperci.
Pește tocat.
Salam de cârnați.

Ingrediente

chefir – 1 pahar;
făină de grâu - 2 căni;
ou – 1 buc.;
margarină - jumătate de pachet;
bicarbonat de sodiu - o jumătate de linguriță;
zahăr - 1 lingură;
sare gemă - 0,5 linguriță.

pui afumat - 200 g;
ciuperci (ciuperci sălbatice) – 100 g;
roșii – 2 buc.;
ketchup - 3-4 linguri;
brânză tare – 200 g;
sare, ierburi.

Cum să faci pizza acasă

Încălziți puțin chefirul, amestecați-l cu sifon și ou într-un castron.
Se toarnă margarina lichidă, sare, se adaugă zahăr granulat, se amestecă până la omogenizare.
Adăugați treptat făina, amestecând constant, astfel încât soda să fie distribuită uniform în aluat, ar trebui să fie moale, nu strâns. Aluatul de chefir trebuie să aibă timp de aproximativ o jumătate de oră, astfel încât făina și chefirul să reacționeze cu sifonul.
Curățăm șampioanele proaspete, le tăiem felii subțiri, tăiem roșiile în căni subțiri și tăiem puiul în bucăți.
Întindeți aluatul într-o crustă subțire și transferați-l pe o tavă de copt caldă.
Ungeți clătitele cu ketchup, începeți să așezați produsele pregătite în straturi: jumătate de brânză într-un strat subțire, carne de pui, urmată de ciuperci, felii de roșii și ultimul strat - brânză.
Se coace la două sute douăzeci de grade.

Pizza tradițională italiană Margherita după rețeta de acasă

În fiecare familie italiană, în meniul oricărei pizzerii există întotdeauna pizza Margherita, o rețetă clasică italiană. Pizza Margherita, o rețetă de acasă la cuptor, se va dovedi rapid în mâinile oricărei gospodine. Trebuie doar să pregătiți corespunzător aluatul subțire pentru Margherita și să folosiți compoziția clasică de pizza: roșii roșii, brânză Mozzarella și frunze verzi de busuioc, care conferă preparatelor de copt o aromă unică și îi subliniază gustul unic.

Brânza Mozzarella se topește încet și este mai bine să gătești o adevărată pizza Margherita cu roșii cu Mozzarella.

O combinație reușită cu compoziția tradițională:

Cârnat.
Pui.
Ciuperci.
Conserve de roșii.
Usturoi.
Carne.
Șuncă.
Brânză obișnuită care se topește bine.

Noi vom avea nevoie

pentru test

făină albă - aproximativ 2 căni;
apă - trei sferturi de pahar;
drojdie uscată - 1 linguriță;
sare de mare - 0,5 linguriță.
zahăr - 1 linguriță;
ulei de măsline - 50 ml.

Pentru umplere

pasta de tomate - 50 g;
roșii – 2 buc.;
Mozzarella – 150 g;
verdeturi de busuioc;
ierburi uscate (oregano, busuioc);
Sarat la gust);
ulei de măsline - 1 lingură;
piper negru proaspăt măcinat.

Cum se face

Într-un recipient, amestecați drojdia uscată și zahărul în apă caldă. Amestecați și lăsați aluatul timp de 10-15 minute, timp în care drojdia va începe să funcționeze și să facă spumă și să se acopere cu bule.
Combinați jumătate din făină, sarea și untul cu amestecul de drojdie și amestecați cu o spatulă.
Adăugați restul de făină în baza lichidă în porții și frământați un aluat elastic, liber, acoperiți bila frământată cu folie și lăsați-o pe masa unde ați frământat-o 1 oră. Zdrobim mingea care se apropie cu mâinile și îi dăm din nou timp să crească aproximativ o jumătate de oră.
Întindeți bila pe pergament într-un strat subțire, grosimea bazei nu trebuie să depășească 3 mm.
Asezati sosul de rosii (pasta) in centrul cercului (patratul) si intindeti-l pe suprafata cu o lingura, fara a depasi marginile prajiturii.
Întindeți jumătate din bucățile de brânză, deasupra cu ierburi, busuioc, rondele de roșii, ardei și bucățile rămase de brânză, adăugați sare și stropiți cu ulei.
Preîncălziți cuptorul la temperatura maximă. Transferați pizza cu pergament pe o foaie de copt fierbinte și coaceți nu mai mult de 6 minute. În acest timp, pâinea va deveni maro aurie, se va pregăti umplutura de roșii și brânza se va topi.

Pizza Caesar cu pui

Pizza Caesar se prepară după rețeta clasică cu pui. Pizza Caesar, o reteta acasa, poate fi aleasa in mai multe variante: cu pui, cu sunca si ciuperci, cu creveti. Sosul tradițional pentru pizza Caesar poate fi înlocuit cu maioneză.

Lista de cumparaturi

piept de pui (file) – 1 buc.;
Mozzarella - 130 grame;
roșii cherry roșii – 7 buc.;
Salata romana - o furculita mica;
ulei vegetal;
Sarat la gust.
amestec: ierburi italiene sau ierburi provensale.

Pansament Caesar

gălbenuș de ou – 1 buc.;
sos Worcestershire - o jumătate de linguriță;
ulei de măsline - 50 ml;
muștar de Dijon - 1 linguriță;
oțet de vin - linguriță;
parmezan – 15 g;
usturoi – 1 catel;
jumătate hamsii.

Pregătirea

Poți să iei orice Cezar dorești. După ce s-a frământat, se lasă să se odihnească 20 de minute.
Tăiați fileul de pui în bucăți, prăjiți carnea cu unt într-o tigaie până se rumenește. Se condimentează cu condimente, se scoate și se răcește.
Pentru a prepara sosul Caesar, intr-un bol, amestecati uleiul de masline, ansoa tocata, parmezanul ras, mustarul, otetul, galbenusul si usturoiul, trecute printr-o presa, si sosul Worcestershire. Bateți amestecul cu o tel sau o furculiță.
Rupeți frunzele de salată într-o farfurie cu mâinile și turnați peste ele jumătate din sos.
Întindeți baza și ungeți-o cu sosul rămas.
Se felie Mozzarella si se aseaza pe crusta unsa cu sos, alternand bucatele cu pui.
Tăiați cireșa în jumătate și puneți-o între bucățile de brânză și pui.
Asezam pizza pe o tava de copt si dam la cuptorul preincalzit la 200C. Coaceți timp de 15 minute.
Scoatem pizza Caesar din cuptor, aranjam frunzele de salata verde si servim.

Pizza cu 4 branza: reteta de casa

O plăcintă deschisă cu 4 tipuri de brânză, adică o crustă de pâine presărată cu patru umpluturi diferite de brânză, este Pizza cu patru brânzeturi (Quattro Formaggio). Pâinea cu brânză este una dintre pizzale italiene clasice; patru brânzeturi sunt folosite în mod tradițional pentru prepararea ei:

Mozzarella este o brânză moale sub formă de bile.
Gorgonzola este o brânză albastră.
Parmezanul este o brânză tare.
Brânza Emmental are un gust dulceag.

Dacă lipsesc clasicele Patru brânzeturi pentru pizza, le puteți înlocui:

Mozzarella - branza feta, feta.
Gorgonzola - Dor Blue, Dana Blue, Cambotzoloy.
Parmezan - Grana Padano, Pecorino.
Emmental - Cheddar, Gouda.

Poți alege orice brânză care îți place, dar pentru ca coacerea să se apropie de ideală, trebuie să urmezi regula de bază de a face pizza: 4 brânzeturi - o combinație de brânzeturi moi, tari, albastre și aromate în umplutură. Baza se prepară de obicei din aluat de drojdie.

Componente

făină de grâu - 150 g;
apă sau lapte – 70 ml;
drojdie rapidă - 4 g;
zahăr granulat - 4 g;
sare de mare - 4 g;
ulei de măsline - 1 lingură.

brânză albastră – 30 g;
parmezan tare – 30 g;
Mozzarella – 100 g;
Emmental – 30 g;
busuioc – 5-7 frunze;
piper negru;
oregano.

Cum să faci pizza cu 4 brânzeturi acasă

Se toarnă apă (lapte) într-un bol, se dizolvă drojdia, sarea, zahărul și uleiul vegetal în lichid. Amestecați bine ingredientele cu o furculiță sau un tel.
Adăugați făină la drojdie, frământați aluatul, formați o minge. Aluatul trebuie să fie elastic, înfășurați-l în folie alimentară și lăsați-l să stea 20 de minute.
Întindeți (întindeți) mingea într-o clătită subțire, de cel mult 5 mm grosime.
Rade toate cele 4 branzeturi sau taie-le bucatele si aseaza-le pe baza in straturi, blatul sa fie un strat cu Gorgonzola.
Zdrobim straturile cu mainile, presaram condimente si punem pizza la cuptor. Coaceți la două sute de grade nu mai mult de 10 minute.
Presărați pizza finită cu frunze de busuioc.

Cum să gătești pizza în cuptor acasă: răspunsuri la întrebările frecvente

Cum se unge o tavă pentru pizza?Înainte de coacere, foaia de copt trebuie unsă cu ulei vegetal sau unt topit.
La ce temperatură ar trebui să coaceți pizza în cuptor? O temperatura maxima de 250 o C va fi temperatura ideala pentru prepararea unei placinte italienesti deschise.
Cât durează să gătești pizza în cuptor? Cât timp durează depinde de grosimea prăjiturii și de temperatura cuptorului.
Când să pun brânză pe pizza? Pentru a vă asigura că brânza se topește, dar nu se coace, în mod ideal ar trebui să fie adăugată atunci când produsele de copt sunt aproape gata.
De ce nu se coace pizza în cuptor? De regulă, partea de jos nu este coptă, dar partea superioară este deja gata atunci când foaia de copt este rece, cuptorul în sine nu este suficient de încălzit sau baza este mai groasă de 5 mm.

Ar putea fi util să citiți: