Reteta de cotlet de piept de pui cu branza. Cotlet de pui tocate cu branza

Carnea este una dintre cele mai valoroase surse de energie pentru organismul nostru, iar puiul este considerată cea mai alimentară varietate. Prin urmare, cotletele de pui tocate cu brânză gourmet vor fi un fel al doilea excelent sau un mic dejun complet pentru cei care au nevoie de o masă copioasă, care are și un gust surprinzător de blând. Nu trebuie să devii deloc un as culinar pentru a exersa să le faci.

File de pui fraged tocate cu brânză

Acest fel de mâncare se prepară extrem de rapid, pentru că nu trebuie să vă deranjați să curățați carnea de pe oasele de pui și va fi atât de fraged încât se va topi pur și simplu în gură.

Ingrediente:

verdeturi – 1 buchet;
condimente, piper, sare - după gust;
file de pui – 650 g;
brânză - 150 g;
chefir (sau smântână) – 0,5 căni;
ceapa – 1,5 buc.;
amidon - 1,5 linguri. linguri;
usturoi - 2 catei.

Pregătirea

Tăiem fileul de pui pe lungime fâșii foarte subțiri, apoi le tăiem în cruce, astfel încât să obținem pătrate nu mai mari de 1x1 cm.Tăiem brânza (de preferință soiuri tari) asemănătoare cu carnea și o amestecăm cu fileul. . Se toaca verdeata, usturoiul si ceapa cat mai marunt si se adauga in masa rezultata, pe care o framantam bine.

Sarați ușor și adăugați piper, apoi turnați chefir și adăugați amidon. Se amestecă totul bine, astfel încât carnea tocată să aibă o consistență absolut omogenă. Pune o tigaie cu ulei de floarea soarelui la incalzit si incepe sa faci cotlet: din aceasta cantitate de mancare ar trebui sa iti cam 12-15 bucati. Apoi începeți să prăjiți cotleturile: rumeniți-le aproximativ 15 minute, răsturnându-le periodic. Pentru a face aceste produse culinare mai moi, puteți face cotlet de pui tocat cu brânză tare la cuptor. După prăjire, se pun pe o foaie unsă în prealabil și se dau la cuptor pentru aproximativ 10 minute, setând temperatura la 180 de grade.

Cotlet de piept de pui tocat cu branza si ciuperci

Dacă nu aveți file la îndemână, pieptul de pui este și el destul de potrivit pentru prepararea acestui fel de mâncare aromată, care va reduce chiar și costul unor astfel de cotlet delicioase.

Ingrediente:

ciupițe - 150 g;
piept de pui – 500 g;
brânză – 175 g;
făină de grâu - 4,5 linguri. linguri;
ou – 3 buc.;
– 2,5 linguri. linguri;
ceapa – 1,5 buc.;
usturoi – 2 buc.;
ulei de floarea soarelui nerafinat – 30 ml;
sare și piper - după gust;
smântână 20% - 2 linguri. linguri

Pregătirea

Această rețetă de cotlet tocate delicioase cu brânză olandeză sau rusească este foarte ușor de implementat. Se separă carnea de os, se spală și se taie cubulețe, dimensiunea cărora nu trebuie să depășească 2x2 cm.Se toacă mărunt ceapa și se fierbe în ulei de floarea soarelui, punând-o la foc mic până începe să se rumenească. Tăiați ciupercile în bucăți mici și prăjiți-le puțin într-o tigaie până se evaporă excesul de lichid. Rupeți ouăle într-un castron separat, bateți-le bine și adăugați făină, smântână cu conținut scăzut de grăsimi și maioneza. Bateți totul din nou (puteți folosi un mixer). Se amestecă verdeața, carnea, ciupercile și ceapa, se amestecă bine și se adaugă amestecul de ouă. Tocați mărunt usturoiul și trimiteți-l acolo, amestecați totul bine. Faceți cotlet și prăjiți-le timp de 8 minute, amintindu-vă să le întoarceți. Apoi le puteți pune într-o cratiță umplută cu apă și le puteți lăsa la abur, dând focul la mic, timp de un sfert de oră.

Cotlet de pui tocate cu branza si ierburi

Acest fel de mâncare este grozav de pregătit vara, când obținerea mărarului, busuiocului, pătrunjelului sau a oricărui alt buchet de verdeață nu este dificilă. Pentru a crește valoarea vitaminică a cotletelor, consumați-le cu castraveți, roșii și alte legume.

Ingrediente:

ardei dulce – 1 buc.;
smântână 15% - 1 lingură. linguriţă;
brânză rusească – 130 g;
file de pui – 550 g;
sare și piper - după gust;
verdeturi – 1 buchet;
ou proaspăt – 2 buc.;

Pregătirea

– 3 linguri. linguri.

Tocați puiul și ardeiul gras foarte fin. Tăiați verdeața cât mai mult posibil și tăiați brânza în cuburi. Se amestecă fileul, ardeiul, brânza și ierburile, se condimentează totul cu smântână, se stropește cu condimente și pesmet. Amestecați bine amestecul și lăsați-l să stea un sfert de oră. Acum faceți cotlet din carnea tocată, puneți-le într-o tigaie cu foc mic aprins și prăjiți sub capac timp de zece minute, întorcându-le dintr-o parte în alta. Apoi puneți cotleturile într-un alt recipient, adăugați puțină apă și fierbeți pe aragaz până când lichidul s-a evaporat complet. Această rețetă de cotlet originale de pui tocate cu orice brânză tare le va face suculente.

Nu știi ce să gătești din piept de pui, vrei un fel de mâncare rapid, dar foarte gustos, fără bătăi de cap? Pregătiți cotlet de pui tocate. Roșu, prăjit, cu o crustă crocantă și un centru suculent. Fără carne uscată de pui, doar fragedă și moale. Varietatea gusturilor și rețetelor face din acest fel de mâncare un domeniu excelent pentru zborurile fanteziste. Puteți adăuga legume sau ierburi, puteți înveli umplutura. Utilizați produsele pe care le iubiți.

Am mai gătit cu voi, dar alea au fost clasice, rulate printr-o mașină de tocat carne, iar de data aceasta vor fi formate din bucăți mici tăiate cu un cuțit. Aceasta păstrează structura și suculenta cărnii de pui. O variantă excelentă atunci când te-ai săturat de cotleturile obișnuite.

Cotletele de piept de pui tocate sunt iubite atât de adulți, cât și de copii. Pot garanta acest lucru din experiență personală, deoarece este unul dintre cele mai preferate feluri de mâncare din familie. Este foarte simplu și ieftin, dar gustul este întotdeauna excelent. Nu este necesară o pregătire lungă; prăjirea unor astfel de cotlet nu este mai dificilă decât sau, ci numai din carne.

Sa incepem sa pregatim cotlet tocat cu varianta clasica, care nu foloseste aditivi aditivi de aromatizare. Doar carne de pui și produse de legare. Pentru a preveni prăbușirea cotleturilor din bucăți de pui în timpul prăjirii, acestea trebuie lipite împreună cu ceva. Cel mai simplu mod de a face acest lucru este să adăugați ouă și amidon, cel mai comun amidon din cartofi. Deoarece vor fi doar câteva linguri de amidon, acesta nu va avea gust, ci va deveni un „ciment” excelent care va ține toate piesele împreună și le va transforma în cotlet. Oul pe care il vom adauga va ajuta si el la aceasta, si va da si cotletelor noastre maroniul si crusta aurie dorita, care vor fi prajite foarte apetisant. Va fi oarecum asemănător cu carnea în aluat, dacă ați gătit asta vreodată, veți înțelege de ce.

Vei avea nevoie:

file de piept de pui - 500 de grame (1 piept întreg);
ouă - 2 buc;
amidon de cartofi - 2-2,5 linguri;
maioneză - 2 linguri;
sare si piper negru dupa gust;
ierburi proaspete, dacă se dorește.

Preparare:

1. Clătiți ușor pieptul de pui proaspăt cu apă rece și uscați-l cu prosoape de hârtie. Este recomandabil să faceți acest lucru înainte de a găti orice carne crudă. Îndepărtați semințele, dacă există, și orice peliculă subțire și grăsime rămase. Tăiați pieptul pe lungime în felii subțiri, apoi fiecare felie în fâșii subțiri și apoi în cuburi mici.

2. Puneți bucățile de pui într-un castron și spargeți două ouă crude în ele. Se amestecă bine, astfel încât ouăle să învelească toate bucățile.

3. Adăugați maioneza, sare și piper negru măcinat. Proaspăt măcinat într-o moară este mai bine, este mai aromat. Luați maioneza pe care o folosiți de obicei, nu contează.

Amesteca totul astfel incat sa fie sarat uniform.

4. Acum adăugați amidon de cartofi în bol și amestecați din nou. Veți vedea că aluatul nostru de carne se îngroașă ușor și devine mai vâscos și mai lipicios. Este exact ceea ce avem nevoie.

5. Dacă vă plac verdețurile, de exemplu mararul, atunci le puteți adăuga acum, tocandu-le bine înainte de a face acest lucru. Se amestecă totul bine și viitoarele cotlet tocate sunt gata de prăjit.

Apropo! Cotletele de pui tocate cu maioneza nu trebuie prajite imediat. Le puteți lăsa la marinat timp de o jumătate de oră până la câteva ore. Acest lucru va face carnea de pui și mai fragedă, deoarece maioneza are proprietăți bune de marinare. Încercați ambele variante de gătit, imediat și după marinare.

6. Și acum cel mai simplu punct din rețetă, încingeți o tigaie cu ulei vegetal și prăjiți cotleturile la foc mediu până se rumenesc pe ambele părți. Acest lucru este făcut foarte simplu, literalmente ca clătite sau dovlecei, pe care le-am pregătit recent. Puneți o lingură de „aluat” de carne și apăsați-o ușor, astfel încât cotletul să fie plat și bine prăjit în interior. Odată ce partea de jos s-a rumenit, întoarceți-o și așteptați coaja pe cealaltă parte.

7. Așezați cotleturile de pui tocate finite pe un vas plat tapetat cu șervețele sau cu un prosop de hârtie, astfel încât excesul de ulei să fie absorbit în ele și să nu facă alimentele mai grase.

Este timpul să punem masa și să invităm pe toată lumea la cină înainte ca cotleturile să se răcească. Poftă bună!

Un alt mod de a găti delicioase cotlet de pui tocate. Sa le adaugam putina branza si usturoi, va fi foarte satios si aromat. Brânza se va topi în timpul procesului de prăjire, dar nu se va scurge în tigaie, ci va fi ascunsă în siguranță în interiorul cotleturilor. Puteți adăuga condimentele preferate de pui dacă vi se pare că gustul pieptului de pui este prea simplu.

Vei avea nevoie:

piept de pui - 500-600 gr.;
brânză - 100 gr.;
ouă - 2 buc;
făină - 2 linguri;
mustar granulat (francez, Dijon) - 2 linguri;
usturoi - 1 catel;
sare - 0,5 linguriță;
condimente pentru pui sau curcan - 0,5-1 linguriță;
ierburi proaspete (marar, patrunjel) - mai multe crengute.

Preparare:

1. În primul rând, tăiați pieptul de pui spălat și uscat în bucăți mici. Tăiați mărunt verdeața. Stoarceți usturoiul printr-o presă sau folosiți o răzătoare fină. Pune toate acestea într-un bol și adaugă două ouă crude. Se amestecă.

2. Răziți brânza tare pe o răzătoare grosieră și adăugați puiul și ierburile într-un bol. Pune acolo două linguri de muștar. Această cantitate este potrivită dacă muștarul nu este picant, dar ușor dulce. Folosiți muștar mai puțin picant.

3. Adăugați două linguri de făină în bol și amestecați. Făina va juca un rol obligatoriu. În rețeta anterioară am folosit amidon. Vă spun din experiență că gustul va varia, dar ambele sunt bune.

4. Amestecă totul foarte bine, astfel încât să nu rămână nici măcar un bulgăre de făină, iar brânza și ierburile să fie distribuite uniform între bucățile de pui.

Întreaga masă trebuie să fie groasă și densă.

5. Cu o lingură, puneți cotlet de aceeași dimensiune pe o tigaie preîncălzită. Nu uita de ulei. Se prăjește pe o parte la foc mare până devine crustă, apoi se răstoarnă și se prăjește pe cealaltă.

6. După ce s-a rumenit pe ambele părți, adăugați doar puțină apă fierbinte în tigaie și acoperiți cu un capac. Reduceți focul la mic și gătiți cotleturile de pui tocate, acoperite, până când sunt fierte, 2-3 minute.

7. Serviți cotleturile finite cu o salată de legume proaspete, nu uitați de ierburi și sosuri delicioase. Smântâna, maioneza și alte sosuri de casă sunt ideale.

Foarte gustos si rapid! Și principalul lucru este simplu.

Dovlecelul poate fi gătit în diferite moduri, una dintre modalități este clătitele de dovlecei, inclusiv cu adaos de carne. Dar în această rețetă situația este inversă; puteți pregăti cotlet de pui tocat cu adaos de dovlecel. Desigur, proporțiile în care sunt folosite aceste produse vor juca un rol important. Dar metoda de gătit va afecta și gustul. Cotleturile din piept de pui constau în mare parte din carne de pui, iar dovlecelul este un adaos frumos și gustos care le oferă puțină coajă. Îmi place foarte mult această opțiune pentru lejeritate și suculenta ei. Recomand cu căldură să-l încercați.

Vei avea nevoie:

file de pui - 1 piept întreg;
dovlecel mic tânăr - 2 bucăți (sau 1 de dimensiune medie);
ouă - 2 buc;
făină - 4-5 linguri;
sare si piper dupa gust.

Preparare:

1. Începeți prin a tăia pieptul de pui în bucăți mici. Spălați dovlecelul, tăiați ambele capete și îndepărtați pielea dacă este prea gros. Se rade dovlecelul pe răzătoarea grosieră și se pune într-o farfurie separată. Sarați ușor și lăsați câteva minute, apoi stoarceți sucul. Se amestecă dovlecelul cu puiul.

2. Adăugați 2 ouă la pui și dovlecel și amestecați. Acum adăugați făina și adăugați puțină sare, dar rețineți că în dovlecei este deja puțină sare. Piper după dorință.

3. Pune tigaia pe aragaz si incinge la foc iute. Turnați ulei vegetal și puneți cotleturile într-o tigaie cu o lingură. Aplatizați ușor blaturile pentru a găti cotleturile.

4. Odată ce partea de jos s-a rumenit, întoarceți cotleturile și gătiți cealaltă parte până când sunt fierte. Deoarece pieptul de pui se gătește rapid, cotletele vor avea nevoie doar de câteva minute pe o parte pentru a se găti.

Cotletele de pui tocate gata făcute cu dovlecei sunt foarte suculente și gustoase; dovleceii prăjiți le conferă o frageditate deosebită. Asigurați-vă că îl încercați!

Reteta de cotlet de pui tocat cu ardei dulci si rosii

Combinarea pieptului fraged de pui cu legume nu face decât să adauge calități minunate preparatului. Iar gustul devine mai interesant, iar suculenta crește, deoarece pieptul de pui este o carne foarte slabă, fără un singur fir de grăsime și uneori este dificil să-l gătești fără să se usuce. Ardeii gras, după părerea mea, merg de minune cu puiul, la fel ca și roșiile. Dar cel mai bine este să luați ardei roșu sau galben.

Vei avea nevoie:

file de piept de pui - 2 bucati dezosate;
ardei gras dulce - 1 bucată;
roșii - 1-2 bucăți;
ouă - 2 buc;
smântână - 1 lingură;
făină - 3-4 linguri;
sare, piper și ierburi proaspete.

Preparare:

1. Înainte de a găti un piept de pui, trebuie să îndepărtați pielea și să îndepărtați orice oase dacă au mai rămas. Dacă cumpărați file gata tăiate, asigurați-vă că spălați carnea înainte de a o feli. Tăiați mai întâi pieptul pe lungime în fâșii și apoi în bucăți mai mici.

2. Spălați ardeiul, tăiați tulpina și îndepărtați semințele. Tăiați în fâșii subțiri și apoi în cuburi mici, nu mai mari decât bucățile de pui.

3. Nu uitați să spălați roșiile și să le tăiați în aceleași cuburi ca și ardeii. Dacă doriți, puteți îndepărta pielea de pe ele; pentru a face acest lucru, faceți o tăietură în formă de cruce în zona tulpinii și opărțiți-le cu apă clocotită. Pielea se va desprinde ușor.

4. Puneti toate ingredientele tocate intr-un bol convenabil, adaugati ouale, smantana si sare. Se amestecă până se omogenizează.

5. Adăugați făina în bol și amestecați. În loc de făină, puteți folosi amidon de cartofi; de asemenea, ajută carnea tocată să dobândească vâscozitatea dorită, iar la prăjire nu are aproape niciun efect asupra gustului. Încercați să gătiți ambele variante și alegeți-o pe cea care vă place cel mai mult.

6. Rămâne doar să prăjiți cotletele în ulei vegetal. Faceți-le mici; cel mai convenabil este să le măsurați cu o lingură și să le puneți imediat pe o tigaie fierbinte. De îndată ce se formează o crustă aurie pe ambele părți, cotleturile de pui tocate sunt gata.

Aceste cotlet pot fi pregătite pentru fiecare zi, sau puteți face un răsfăț fierbinte pentru sosirea bruscă a oaspeților. Se gătesc foarte repede, iar rezultatul nu este doar gustos, ci și frumos.

Cotlet de pui tocate cu ardei gras, ceapa si fulgi de ovaz

O alta varianta de cotlet de pui tocat cu ardei gras, dar de data aceasta cu ceapa. Iar pentru ca cotletele să fie dense și să-și mențină bine forma, se recomandă să adăugați fulgi de ovăz sau făină. Rețetele anterioare foloseau făină și amidon de cartofi pentru asta. Deci, acest agent de îngroșare este excelent și pentru „aluat” de cotlet. Cotleturile nu au deloc gust de fulgi de ovăz, simți mirosul de pui și legume. Puteți adăuga condimente, ierburi proaspete și, dacă doriți, puțin usturoi. Veți obține cotlet foarte aromați și cu gust strălucitor.

Pieptul de pui cu champignon este foarte gustos. Îl poți tocăni cu sos, îl poți prăji cu umplutură sau poți găti cotlet de pui tocat cu ciuperci. În esență, amestecați bucăți de șampile prăjite cu ceapă direct în cotlet.

Vei avea nevoie:

file de pui - 2 buc;
ciupițe proaspete - 400 gr;
ou - 1 buc;
ceapa - 1 bucata;
unt - 50 g;
făină - 2-3 linguri;
sare, piper si condimente dupa gust.

Preparare:

1. Când pregătiți cotlet tocate cu ciuperci, ar trebui să începeți prin a găti șampioanele. Mai întâi, tăiați ceapa în cuburi mici.

2. Tăiați șampile proaspete curate în bucăți mici. Se încălzește untul într-o tigaie și se lasă să se topească. Se pune ceapa în ulei și se prăjește până se înmoaie și devine ușor translucid. Acum puneți ciupercile în tigaie și prăjiți-le până sunt fierte.

3. În timp ce șampioanele sunt prăjite, tăiați fileul de pui în bucăți mici. Puneți-l într-un castron adânc și adăugați un ou crud.

4. Adăugați șampile prăjite la pui când este gata. Se pune faina acolo, se adauga sare si piper dupa gust.

5. Amestecați bine toate ingredientele. Se prajesc intr-o tigaie in ulei vegetal pana se rumenesc pe ambele parti. Când este gata, puteți elimina excesul de grăsime așezând cotleturile pe un prosop de hârtie.

Serviți cotlet de pui tocat fierbinte cu ciuperci cu legume proaspete și ierburi. Va fi foarte gustos să servești piure de cartofi ca garnitură. Poftă bună!

Cotletele de piept de pui tocate cu branza si ierburi ies foarte fragede, suculente si gustoase! Rețeta este foarte simplă și rapidă, iar rezultatul este pur și simplu excelent! Pentru a pregăti aceste cotlet, puteți folosi nu numai pieptul, ci va fi la fel de gustos cu fileul de pui din orice parte a puiului. Puteți oricând să diversificați preparatul cu ingrediente noi, să adăugați ciuperci sau diverse legume, de fiecare dată veți obține un gust unic și interesant. In orice caz, aceste cotlet de pui tocate sunt usoare, slabe in grasimi si foarte apetisante. Se potrivesc perfect cu absolut orice garnitură, fie că este vorba de orez, paste, cartofi sau hrișcă. Puteți servi felul de mâncare singur cu legume proaspete sau o salată ușoară. Cotletele după această rețetă sunt potrivite pentru cei care caută o modalitate rapidă, gustoasă și satisfăcătoare de a-și hrăni familia. Vor fi, fără îndoială, bune nu doar pentru o masă în familie, ci și pentru orice masă de sărbători. Daca nu ati incercat inca cotlet de pui, va recomand sa va prindeti din urma, sunt sigura ca nu va vor lasa indiferent!

Ingrediente:

piept de pui - 1 buc.
ceapa - 1 buc.
brânză - 100 de grame.
ou - 2 buc.
făină - 2 linguri. linguri.
maioneză - 1 lingură. linguriţă.
Sarat la gust.
condimente - după gust.
verdeață - după gust.

Numar de portii: 6.

Cum să gătești cotlet de piept de pui tocat:

Dezghețați pieptul la temperatura camerei, dar nu complet, pentru a fi mai ușor de tăiat.

Cu un cuțit ascuțit, tăiați fileul și tăiați-l în cuburi mici. Cu cât bucățile sunt mai mici, cu atât mai fragede, după părerea mea, cotleturile rezultate.

Adaugati ceapa tocata marunt in fileul de pui.

Tăiați orice brânză tare în cuburi mici care se topește bine când este încălzită. Va oferi cotletelor și mai multă suculenta.

Adăugați ouăle și orice ierburi proaspete tocate după dorință, în acest caz am mărar.
Adaugă maioneză, făină, sare și orice condimente preferate după gust.

Apoi amestecați totul bine. Teoretic, puteți începe imediat să gătiți cotleturile, dar eu prefer să las carnea cel puțin 30 de minute la marinat sau o puteți lăsa peste noapte. Acest lucru va face doar cotleturile mai gustoase, mai fragede și mai aromate!

În continuare, se încălzește o tigaie cu ulei vegetal și se adaugă carnea tocată pregătită cu o lingură, dând cotletelor o formă rotundă.

Prăjiți-le la foc moderat pe ambele părți până când sunt complet fierte. Cotleturile ar trebui să capete o culoare aurie frumoasă.

Cotletele ies delicioase și se mănâncă instantaneu! Tandre, suculente și aromate, pur și simplu se topesc în gură! Serviți cu legume sau orice garnitură și bucurați-vă!

Poftă bună!!!

Salutări, Oksana Chaban.

Adăugarea de brânză la cotletele de piept de pui nu este un tribut adus modei culinare, ci o decizie complet justificată. Pieptul de pui în sine este puțin uscat, iar carnea are un gust neutru. Dacă adăugați brânză, aceasta se va topi în timpul prăjirii și va adăuga sucul la cotleturile finite. Gustul acestui aditiv se va îmbunătăți doar; cotleturile de piept de pui tocate cu brânză vor deveni mult mai gustoase. Am descris în detaliu rețeta cu o fotografie a acestui al doilea fel delicios pentru tine. Este mai bine să luați soiuri ascuțite de brânză cu un conținut de grăsime de cel puțin 50%, astfel încât să se topească rapid în timpul gătirii. Brânza procesată nu este potrivită pentru această rețetă; brânza va rămâne în bucăți și se poate destrăma în timpul prăjirii. Puteți îngroșa carnea tocată cu făină sau cu amidon (cotletele vor fi mai fragede cu amidon).

Ingrediente:

- file de pui – 1 buc. (aproximativ 400 gr.);
- ou – 1 buc.;
- smantana groasa de casa – 2 linguri;
- făină sau amidon - 2-3 linguri;
- brânză tare – 70-80 gr.;
- Sarat la gust;
- piper negru măcinat – 1/3 linguriță;
- ulei vegetal inodor – 3 linguri;
- garnitura de cartofi, orez, paste - pentru servire.

Cum să gătești cu fotografii pas cu pas

Dacă folosiți piept de pui pentru a face cotlet, separați carnea de oase și piele. Clătiți și apoi tăiați în bucăți foarte mici cu un cuțit ascuțit. Cu cât tăietul este mai fin, cu atât cotletele vor fi mai gustoase. În această rețetă nu se folosește o mașină de tocat carne; puiul tocat va face cotlet sau chiftele obișnuite.

Puneți fileul tocat într-un castron adânc. Adăugați un ou, două linguri de smântână groasă (conținut de grăsime minim 15% și o lingură de făină. Dacă doriți, puteți înlocui smântâna cu maioneză, mai bună de casă sau consistență groasă. Amestecați totul. Apoi adăugați încă o lingură de făină. , amestecați din nou și verificați consistența cărnii tocate.Dacă este lichidă, atunci trebuie să adăugați mai multă făină sau amidon.

Carnea tocată, din care cotleturile nu se vor întinde la prăjit, trebuie să aibă o consistență groasă. Adăugați sare și piper negru după gust. Dacă gătiți pentru copii, folosiți condimente în cantități foarte mici sau aruncați-le cu totul.

Răziți o bucată de brânză tare în carnea tocată. Se amestecă totul, se lasă carnea tocată să stea aproximativ zece minute, astfel încât bucățile de pui să fie saturate cu condimente.

Adăugați suficient ulei în tigaie pentru a rumeni cotletele rapid și uniform. Scoateți carnea tocată cu o lingură și așezați prăjiturile mici la distanță unul de celălalt. Se prăjește la foc mic timp de două până la trei minute pe fiecare parte sau până când se rumenesc. Scoateți cotleturile finite într-un prosop de hârtie și puneți următoarea porție de cotlet în tigaie.

Poate fi servit fie cald, fie racit. Când sunt fierbinți, vor fi un plus gustos pentru orice garnitură, iar când sunt răcite, pot fi folosite pentru a face sandvișuri și sandvișuri. Poftă bună!

Pentru ca masa să devină festivă, nu trebuie să așteptați o dată aniversară sau o anumită sărbătoare.

Este suficient să pregătiți pur și simplu un fel de mâncare incredibil de gustos. Cum ar fi cotlet de pui tocat cu brânză.

Suculent, satisfăcător și surprinzător de fraged. Datorită brânzei, pur și simplu se topesc în gură.

În ciuda faptului că numele felului de mâncare este voluminos, este ușor de preparat. La noi cotletele sunt considerate traditionale daca sunt facute din carne tocata: porc, pui, mixt. Dar în alte țări, cotletul este înțeles ca carne de pasăre tocată mărunt.

Cotleturile tocate diferă ușor prin consistență și gust.

Principii generale pentru prepararea cotleturilor de pui tocate cu branza

Asigurați-vă că luați carne proaspătă și este mai bine să luați file de pui de casă.

Nu vă zgâriți cu usturoi, acesta va oferi preparatului dumneavoastră o aromă incomparabilă.

Când pregătiți cotlet de pui tocat cu brânză, folosiți ulei de măsline.

Cartofii, hrișca, orezul și pastele sunt potrivite ca garnitură pentru cotlet tocate.

Monitorizați cu strictețe timpul de gătire al cotletelor. Felul de mâncare ar trebui să fie suculent, dar nu umed și în niciun caz nu fierbeți prea mult cotleturile, altfel se vor usca.

În loc de făină, folosește pesmet, asta face cotleturile tocate mai ușor de prăjit.

Pentru verdeturi, este de preferat să folosiți mărar sau pătrunjel.

Nu limitați adăugarea de condimente. Cu cât sunt mai multe, cu atât mai bine.

Carnea absoarbe rapid sarea, așa că înainte de a prăji cotleturile, este indicat să vă asigurați că sunt bine sărate.

Pentru a pregăti cotlet de pui tocat cu brânză, folosiți ustensile convenabile: o tigaie adâncă și o spatulă specială.

Dacă folosești brânză tare, trebuie să o dai pe răzătoare foarte fină.

Cotlete de pui tocate cu brânză: simplă

Rețeta de cotlet va atrage atât gospodinele cu experiență, cât și începătorii în bucătărie. Preparatul este simplu de preparat, dar iese rafinat și foarte gustos. Prezența ardeiului dulce oferă cotletelor o aromă suplimentară, dar poți folosi și chili dacă preferi ceva picant.

Ingrediente:

O jumătate de kg de file de pui

Firimituri de pâine

Câteva linguri de maioneză

Câteva linguri de făină

O ceapă

Câțiva căței de usturoi

Un ou

O bucata de branza

Câțiva ardei dulci

Ulei de masline

Preparare:

Mai întâi, spălați carnea, uscați-o și tăiați fileul în bucăți mici. Pentru a vă asigura că se taie bine, păstrați-l puțin la congelator.

Apoi, tocați ceapa, după ce o curățați.

Într-un bol, amestecați bucățile de carne, maioneza, sare, ceapa, piper. Adăugați usturoiul zdrobit în presa de usturoi. Se amestecă și se dă la frigider pentru câteva ore.

Spălați bine ardeii dulci, îndepărtați tulpinile și semințele. Tăiați în cuburi mici.

Trei brânzeturi tari pe cea mai fină răzătoare.

Adăugați oul, brânza, boabele de piper și făina la carnea răcită. Amestecați și stropiți totul cu condimente și ierburi.

Turnați carnea finită în pesmet și faceți cotlet.

Uleiul de măsline trebuie să fie bine încălzit într-o tigaie, apoi prăjiți cotleturile în el pe ambele părți. Dar nu pentru mult timp. După ce cotleturile devin maro auriu, puneți-le într-o cratiță și umpleți-le cu apă. Trebuie să le fierbeți încă 20 de minute la foc mic.

După ce cotleturile sunt gata, asezonați-le cu sos și adăugați o garnitură.

Cotlet de pui tocate cu branza si ierburi

Această rețetă îi va încânta pe cei dragi. Cotletele devin aromate și suculente, iar datorită boia și condimentelor capătă și un gust ușor picant. Pregătirea cotletelor nu necesită mult timp; puteți pregăti piure de cartofi ca garnitură.

Ingrediente:

O jumătate de kg file de pui

O bucată mică de brânză tare

Cățel de usturoi

Un ou

Paprika

O ceapă

Două perechi de linguri de făină

Firimituri de pâine

Ulei de masline

Preparare:

Spălați cu grijă fileul de pui și uscați-l ușor, apoi tăiați-l în cuburi mici.

De asemenea, mararul trebuie clătit bine sub jet de apă și tocat mărunt.

Curățați ceapa și tăiați-o în cuburi mici.

Răziți brânza tare pe o răzătoare foarte fină.

Într-un castron, amestecați carnea, brânza, ceapa, mărarul. Adauga sare.

Adăugați piper și usturoi zdrobit.

Stropiți totul cu boia și condimente și amestecați.

Bateți oul în carne și amestecați.

Se toarnă făina și se amestecă bine masa rezultată.

Formați-o în cotlet îngrijite și rulați-le în pesmet.

Încinge o tigaie și adaugă ulei de măsline.

Prăjiți cotleturile pe ambele părți.

Cotleturile se prajesc aproximativ 10 minute.Ai grija sa nu le arzi.

Cotlet de pui tocate cu branza si terci in lateral

Cotleturile tocate conform acestei rețete se prepară folosind brânză topită. Cea mai bună opțiune pentru acest fel de mâncare este terciul cu șampioane. Întreaga pregătire nu va dura mai mult de o oră, iar rezultatul va depăși toate așteptările familiei tale.

Ingrediente:

Un sfert de kg file de pui

Ulei de masline

Câteva bucăți de pâine

Pachet mic de brânză procesată

O jumătate de pahar de lapte

Firimituri de pâine

Cepe verzi

O ceapă

Un pahar de mei

Cutie de champignon

Preparare:

Puneți meiul în aragazul lent după ce l-ați spălat mai întâi. Adăugați puțină sare. Setați modul Cereale, reduceți timpul de gătire la 50 de minute.

Spălăm și șampioanele, le tăiem bucăți de plastic și le prăjim în ulei de măsline împreună cu o ceapă tocată mărunt.

Acum e rândul cotletelor.

Se spala fileul de pui, se usuca si se taie marunt.

Înmuiați pesmetul de pâine în lapte și măcinați cu un blender. Adăugați brânza topită și amestecați.

Adăugați la amestec ceapa verde tocată mărunt, sare, usturoi zdrobit și piper.

Formați cotlet, rulați-le în pesmet și prăjiți în ulei de măsline până sunt fierte.

După ce cotleturile sunt gata, puneți cotleturile, terciul de mei și șampioanele prăjite în farfurii.

Cotlet de pui tocat cu branza: smantana

Gătitul acestor cotlet va dura un minim de timp. Sunt perfecte atât pentru cină, cât și pentru micul dejun. Copioase și suculente, le puteți pune pur și simplu pe o bucată de pâine albă și o frunză de salată verde și le puteți mânca cu poftă.

Ingrediente:

O jumătate de kg file de pui

Ulei de masline

Câteva linguri de făină

Un ou

Lingură de smântână

O bucata de branza

Câteva felii de pâine

Preparare:

Spălați și uscați fileul de pui, tăiați în bucăți mici.

De asemenea, tăiem pâinea în bucăți mici, după ce în prealabil am tăiat crustele.

Într-o ceașcă, amestecați smântâna, oul, sarea, pâinea și carnea, piperul. Amesteca totul bine.

Adăugați făina și amestecați din nou.

Se toarnă ulei de măsline într-o tigaie, se încălzește și se prăjesc cotleturile câteva minute pe fiecare parte.

Pentru a preveni ca cotleturile să fie prea grase, lăsați-le puțin pe un prosop de hârtie, acesta va absorbi excesul de ulei.

Cotlet de pui tocat cu branza: cu chefir

Aceasta reteta contine secretul celor mai delicioase cotlet de pui. Întregul punct culminant este în aditivi. Cotleturile tradiționale nu conțin chefir sau amidon.

Ingrediente:

O jumătate de kg de file de pui

O jumătate de pahar de chefir

O bucată de brânză tare

Câțiva căței de usturoi

O ceapă

Câteva linguri de amidon

Ulei de masline

Preparare:

Spălați și uscați fileul de pui, tăiați în bucăți foarte mici.

Tăiați și brânza și nu trebuie să fie mai mare decât carnea.

Curățați și tăiați ceapa, adăugați-o la carne și brânză. Se toarnă chefir peste tot, se adaugă usturoi zdrobit, amidon și sare. Se piperează și se da la frigider pentru o oră.

După aceasta, turnați mărarul tocat în preparatul de carne, amestecați bine întreaga masă.

Formați cotlet, rulați-le în pesmet și prăjiți în ulei de măsline încins. Cinci minute pe fiecare parte.

Orezul poate fi preparat ca garnitură. Aceste cotlet se potrivesc bine cu salatele de legume și carnea de vită.

Cotlet de pui tocat cu branza si legume

Pentru a face cotleturile și mai suculente și mai aromate, adăugați legume la preparatul de carne. Morcovii și ardeii sunt cei mai buni pentru asta.

Ingrediente:

O jumătate de kg file de pui

Câțiva căței de usturoi

O jumătate de ardei dulce

Un morcov

O ceapă

O brânză procesată

O pereche de ouă

lingura de mustar

Câteva linguri de maioneză

Ulei de masline

Preparare:

Spălați fileul de pui și tăiați în bucăți mici.

Ceapa se curăță și se toacă, se curăță și se rade morcovii, se clătește ardeiul, se îndepărtează semințele și se taie fâșii mici.

Amesteca totul intr-un bol cu carnea. Adăugați sare, ouă, făină, piper. Amesteca.

Adăugați maioneza și muștarul și amestecați totul din nou.

Se amestecă brânza topită cu usturoiul zdrobit și se amestecă cu preparatul de carne și legume. Se amestecă totul bine și se toarnă cotletele în uleiul de măsline fierbinte.

Prăjiți-le timp de șapte minute pe fiecare parte. Cand cotleturile sunt gata, le puteti stropi cu ierburi tocate.

Sfaturi și trucuri pentru a găti cotlet de pui mărunțiți cu brânză

Pentru a vă asigura că carnea se taie bine, puneți-o la congelator pentru o jumătate de oră; se va îngheța și va deveni mai flexibilă pentru cuțit.

De asemenea, este mai bine să înghețați brânza procesată, apoi o puteți rade.

Este mai bine să prăjiți cotleturile pe ambele părți, prima parte luând mai mult timp.

Cel mai bine este să zdrobiți usturoiul într-o presa de usturoi, dar ceapa trebuie tocată la fel ca și carnea.

În ceea ce privește condimentele, ierburile provenzale, oregano, rozmarin și busuioc sunt excelente pentru cotlet. Folosiți-le uscate.

Ar putea fi util să citiți: