Rețete de căpșuni proaspete vara. Ce să gătești cu căpșuni: rețete de preparate cu căpșuni

Vă sugerez să pregătiți și să încercați rapid acest smoothie de căpșuni acoperit cu ciocolată înainte de încheierea sezonului căpșunilor.

Tort cu capsuni cu nuca de cocos

Uită-te doar la fotografie - după părerea mea, prăjitura cu nucă de cocos și căpșuni nu are nevoie deloc de prezentare :) Aceasta este o delicatesă luxoasă, foarte frumoasă vizual și delicioasă. Să gătim?

Mojito cu căpșuni

Strawberry Mojito este un cocktail foarte popular și gustos cu conținut scăzut de alcool, care este destul de ușor de preparat acasă. Îți împărtășesc o rețetă de mojito cu căpșuni - genul pe care îl găsești în baruri.

Ceai de ghimbir cu capsuni

Ceaiul de ghimbir cu căpșuni nu este doar o băutură delicioasă, ci și un remediu puternic împotriva bolilor sezoniere de iarnă.

biscuit englezesc

Un pandișpan englezesc este un produs de patiserie tradițional englezesc umplut cu frișcă și căpșuni. Dedicat celor cu dinte de dulce :)

Salată cu căpșuni și castraveți

Vara, căpșunile sunt un element esențial pe masa noastră și este pur și simplu imposibil să ne imaginăm această perioadă a anului fără ele. Vă prezentăm atenției o salată delicioasă și răcoritoare de căpșuni, piersici, pere și castraveți.

Parfait clasic

Parfaitul clasic este un desert italian foarte gustos și neobișnuit, al cărui gust delicat te face să te îndrăgostești de această delicatesă pe viață. Apropo, prepararea parfaitului este simplă și îți permite să fii creativ.

Prajitura cu jeleu de capsuni

Tortul cu jeleu de căpșuni vă va face cu siguranță fericiți pe voi și pe familia voastră. Prajitura nu este foarte bogata in calorii, deoarece nu are crema in umplutura, dar este foarte colorata, gustoasa si sanatoasa.

Desert caș cu căpșuni

Desertul de caș cu căpșuni este un desert minunat de dimineață care se prepară rapid, arată impresionant și oferă o stare de spirit bună pentru întreaga zi.

Tort clătită cu căpșuni

Există acasă un coș întreg cu cele mai parfumate căpșuni. Doar că vor fi multe de mâncat. Am decis să fac o prăjitură de clătite cu căpșuni. Dar a trebuit să mai adaug ceva, banane și ciocolată tartinată.

Deliciu turcesc cu capsuni

Se dovedește că deliciul turcesc, cunoscut și sub numele de dulciuri turcești sau cipriote, poate fi preparat cu ușurință acasă. Preferata mea este deliciul turcesc cu capsuni.

Sorbet de fructe

Deserturile pot fi delicioase, cu aspect impresionant și sănătoase în același timp. Sorbetul de fructe este doar un astfel de desert. În familia noastră, toată lumea, tineri și bătrâni, iubește sorbetul de fructe - încercați și voi.

Jeleu de căpșuni

Kissel este cea mai rusească băutură, care a fost populară printre strămoșii noștri cu multe secole în urmă. Preferatul meu este jeleul de capsuni, reteta pentru care vreau sa va arat.

Jeleu de căpșuni

Jeleul de căpșuni nu este doar o delicatesă gustoasă, ci și foarte sănătoasă atât pentru adulți, cât și pentru copii. Și pregătirea nu va fi dificilă.

Dulceata cruda de zmeura de capsuni

Dulceata cruda de capsuni-zmeura este foarte usor de preparat si, cel mai important, pastreaza proprietatile benefice ale fructelor de padure. Boabele nu sunt supuse tratamentului termic și, prin urmare, rămân foarte sănătoase.

Tort "Capsuni"

Tortul „Căpșuni” este un pandișpan delicios cu căpșuni. Va trebui să muncești din greu pentru a o pregăti, dar merită. Vă spun cum să faceți prăjitură cu căpșuni acasă.

Caserolă de brânză de vaci cu căpșuni

Caserola de brânză de vaci cu căpșuni este gustul copilăriei mele. Dacă vă plac caserolele cu brânză de vaci la fel de mult ca mine, probabil că această rețetă vă va interesa.

gem de căpșuni

O reteta simpla si delicioasa de dulceata de capsuni. Gătim căpșuni proaspete pentru a păstra fructele de pădure și a le pregăti pentru iarnă.

Înghețată „Drunk Strawberry”

O rețetă de desert delicioasă pentru adulții care consideră căpșunile sunt boabele regale.

Căpșuni cu smântână în ucraineană

Căpșuni cu smântână în ucraineană este o variantă alternativă foarte gustoasă a desertului tradițional, popular în special în (sau în?) Ucraina. Un desert simplu, dar delicios de preparat.

Daiquiri cu căpșuni

O reteta pentru a face o bautura aromata si foarte placuta la gust, dar insidiosa cu tarie ascunsa cu rom alb si capsuni naturale.

Salata de spanac cu capsuni

Salata de căpșuni cu spanac este un buchet delicios de vitamine pe care nu doar adulții deștepți, ci și copiii proști îl mănâncă cu plăcere. Foarte gustos, luminos și apetisant.

Branza de vaci cu capsuni

Reteta pentru prepararea branza de vaci cu capsuni. Brânza de vaci conform acestei rețete se dovedește fragedă, ușoară și gustoasă.

Clatite umplute cu iaurt si fructe de padure

Clătitele umplute cu iaurt și fructe de pădure sunt clătitele preferate ale copiilor noștri. Cu toate acestea, eu și soția mea respectăm aceste clătite, așa că în fiecare duminică sunt pe masa noastră :)

Căpșuni cu brânză de vaci

Căpșunile cu brânză de vaci nu sunt doar frumoase și gustoase. De asemenea, este foarte util. Și când să mâncăm alimente sănătoase, dacă nu vara, când este timpul pentru iubitele noastre căpșuni?

Căpșuni cu zahăr pentru iarnă

Căpșunile sunt o boabă foarte gustoasă, fragedă și dulce, care, din păcate, nu poate fi păstrată mult timp. Acum, vara, vă puteți bucura de fructele de pădure preferate după pofta inimii. Dar gândește-te și la iarnă.

Căpșuni cu mentă și smântână

Tema căpșunilor la începutul verii este nesfârșită. Să continuăm să pregătim diverse feluri de mâncare delicioase cu căpșuni. Căpșunile cu mentă și smântână sunt un preparat delicios.

Capsuni cu lapte

Perioada căpșunilor este atât de scurtă. Trebuie să aveți timp să vă bucurați de aroma acestei fructe de pădure magnifice. Căpșunile și laptele nu sunt tocmai un cocktail. Acest fel de mâncare este pregătit puțin diferit.

Milkshake cu capsuni

Milkshake-ul cu căpșuni este gustul copilăriei. Rasfata-te pe tine si pe familia ta cu aceasta bautura delicioasa, mai ales ca se prepara in doar cateva minute.

Plăcintă cu căpșuni și brânză de vaci

Căpșunile sunt întotdeauna o umplutură excelentă pentru plăcinte, iar în combinație cu brânză de vaci veți obține o delicatesă neobișnuit de fragedă și suculentă.

gem de căpșuni

Mult așteptatul sezon al căpșunilor a sosit în sfârșit! Acesta este un motiv excelent pentru a vă bucura de această minunată fructe de pădure și a pregăti din ea conserve delicioase și sănătoase. Veți obține aproximativ 2 litri de dulceață de căpșuni.

Jeleu de căpșuni

Deoarece sezonul căpșunilor a început deja, este timpul să vă bucurați de gustul său unic și să pregătiți un desert din această boabă gustoasă și sănătoasă.

Capsuni cu mascarpone

Vara, domnilor. Ce timp minunat. Cald. Nu este nevoie să cumpărați vitamine de la farmacie; sunt multe pe rafturi. Sunt fructe de pădure, fructe de pădure și mai multe fructe de pădure. Acum este timpul pentru căpșunile parfumate și fragede.

Căpșuni cu banane și înghețată

Căpșuni cu banane și înghețată. Ce poate fi mai gustos decât această băutură în căldura verii? Nimic. Prepararea băuturii este foarte simplă. Plăcerea pe care o ai este cu adevărat enormă.

Căpșuni cu zahăr

Vara a sosit în sfârșit. Vă puteți săturați cu fructe de pădure și fructe. Și acum este sezonul căpșunilor preferate ale tuturor. Îl poți mânca cu orice: cu zahăr, smântână și din el se prepară diverse deserturi.

Sorbet de căpșuni

Sorbetul de căpșuni este o alternativă excelentă, cu conținut scăzut de grăsimi, la înghețata obișnuită. Pregătirea desertului vă va lua doar 10 minute.

Inghetata de capsuni cu fursecuri cu ciocolata

Dacă îți plac căpșunile, cheesecake-ul și înghețata, atunci trebuie să încerci combinația dintre ele în acest desert uimitor.

Nori de căpșuni

Rețetă pentru desertul original „Nori de căpșuni”. Pentru a pregăti un astfel de fel de mâncare, puteți folosi nu numai căpșuni, ci și alte fructe de pădure și fructe preferate.

Caserolă cu căpșuni și rubarbă

Reteta pentru prepararea unei caserole cu ovaz, ghimbir, scortisoara, nuca, rubarba si capsuni.

Smoothie cu banane-capsuni

Milkshake-urile sunt foarte populare și fiecare gurmand cunoaște multe rețete pentru a le face.

Ciocolata alba fierbinte cu capsuni si inimioare cremoase

Reteta pentru prepararea de ciocolata alba calda cu lapte, smantana, capsuni proaspete si inimioare de frisca.

Briose cu paine cu capsuni

Reteta de briose cu paine alba cu unt brun, coaja de lamaie, pesmet, capsuni si frisca.

Tartele cu ricotta si capsuni

Reteta de facut tartele cu scortisoara, cuisoare, miere, melasa, felii de capsuni, ricotta si coaja de lamaie.

Placinta cu capsuni cu frisca

Reteta de placinta de biscuiti graham cu capsuni, suc de afine si frisca.

Plăcintă cu căpșuni, rubarbă și stropi

Reteta de rubarba, placinta cu capsuni acoperita cu faina, zahar brun si unt.

Prăjituri de ciocolată cu smântână și căpșuni

Reteta de preparare de paine scurte cu cacao, cafea, capsuni si smantana din smantana, zahar pudra si vanilie.

Tort cu capsuni cu crema de ciocolata si glazura

Reteta pentru un tort in doua straturi cu umplutura de capsuni, crema de ciocolata si glazura din unt, zahar pudra si extract de capsuni.

Ruladă cu burete cu căpșuni

Reteta pentru a face rulada cu burete cu capsuni. Principalele ingrediente ale acestui minunat desert sunt: căpșunile proaspete, gălbenușurile și albușurile de ou, făina de grâu și zahărul.

Desert „Înghețată cu căpșuni”

Reteta pentru prepararea inghetata de capsuni. Ingredientul principal al acestui desert sunt căpșunile congelate. De asemenea, puteți folosi orice alt fruct sau fructe de pădure.

Galuste cu branza de vaci la abur cu capsuni

Rețetă pentru a face găluște cu brânză de vaci cu căpșuni. Este foarte important să acordați atenție faptului că brânza de vaci este acru, așa că va stinge sifonul, iar găluștele vor deveni mai pufoase.

Tort cu crema de capsuni

Reteta pentru un tort in patru straturi cu capsuni si frisca. La prepararea acestui tort se foloseste ulei vegetal in loc de unt.

Prajituri cu capsuni cu frisca

Reteta pentru a face prajituri scurte cu coaja si umplute cu capsuni si frisca. Prăjiturile mărunțite cu căpșuni sunt o rețetă simplă și rapidă de desert.

Plăcintă cu căpșuni, vanilie

Reteta de placinta cu extract de capsuni si vanilie. O rețetă delicioasă de plăcintă cu fructe de pădure ușor de făcut.

Cocktail „Margarita cu căpșuni”

Chiar dacă nu încerci să surprinzi invitații la o petrecere, totuși vrei să le oferi prietenilor tăi ceva de care își vor aminti multă vreme, iar ei îți vor cere și rețeta. Acest cocktail va fi pe placul tuturor.

Smoothie de căpșuni cu ciocolată caldă

Mulți oameni s-au îndrăgostit de Campari - o tinctură de citrice și ierburi. Vă sugerăm să încercați un cocktail cu Campari, care se distinge prin puterea Calvados și delicatețea căpșunilor. Este adesea numită „Eclipsă”.

Smoothie cu capsuni busuioc

Căutați un cocktail neobișnuit și impresionant pentru o petrecere memorabilă? Această rețetă este exact ceea ce aveți nevoie pentru a crea starea de spirit potrivită și pentru a vă plonja într-o atmosferă de vacanță care va fi amintită mult timp.

Cocktail de căpșuni de primăvară

Astăzi este posibil să cumpărați căpșuni pe tot parcursul anului. Asta înseamnă că în orice moment poți pregăti un cocktail ușor, gustos și neobișnuit de frumos pentru un eveniment special care va face seara specială.

Prajitura cu iaurt cu capsuni

Reteta de prajitura cu iaurt cu capsuni. O prajitura cu un gust foarte delicat si placut de capsuni si iaurt. Potrivit pentru o cină romantică.

Prajituri cu capsuni

Reteta de brownies facuta cu coaja de lime, suc de lime, lapte condensat si felii de capsuni.

Cocktail cu capsuni si busuioc

Reteta pentru prepararea unei bauturi alcoolice usoare cu capsuni naturale, busuioc si gin.

Dulciuri de căpșuni congelate

O rețetă pentru a face un desert grozav de care chiar și adulții vor fi încântați, iar copiii nu se vor putea îndepărta deloc de el.

Căpșuni în ciocolată

O rețetă pentru o delicatesă șic, în care ambele componente sunt hituri de la sine, dar în combinație pot cuceri pe oricine.

Brioșe cu banane și căpșuni

Reteta pentru a face briose de casa aromate cu banane naturale si capsuni. Toată lumea va adora această delicatesă!

Sos de salata de capsuni

O reteta de a face un sos de salata de capsuni foarte popular in Canada, dar aproape necunoscut in zona noastra.

Băutură vitaminică cu mentă și căpșuni

O reteta de preparare a unei bauturi vitaminice foarte revigorante si racoritoare pentru intreaga familie folosind ingrediente sanatoase.

Tort cu inghetata cu capsuni si banane

Reteta de tort facuta cu fursecuri Oreo cu ciocolata, inghetata de capsuni, inghetata de vanilie, banane, capsuni, sos de ciocolata si frisca.

Băutură vitaminică de căpșuni și mango

O reteta pentru prepararea unei bauturi rafinate cu vitamine cu straturi colorate, in care aromele de capsuni si mango sunt perfect combinate.

Salată la grătar cu brânză și căpșuni

Reteta de salata romana la gratar in ulei de masline cu capsuni, branza Gorgonzola si dressing de capsuni, balsamic si zahar.

Bezele de vară cu fructe de pădure

Reteta de bezele de vara cu zmeura si capsuni si frisca, decorate cu menta si zahar pudra.

Pe lângă culoare și aromă, căpșunile „autentice” diferă de Victoria (cum au numit bunicile noastre căpșuni de grădină) ca gust - este mai puțin bogată, în culoarea pulpei - este albă și ca mărime - fructele sale sunt mai mici. Crește, de regulă, în pajiști, câmpuri și uneori în păduri. Nu are rost să crești o astfel de cultură în grădină, deoarece jumătate dintre plante sunt flori sterpe.

Cu toate acestea, căpșunile și căpșunile de grădină sunt rude apropiate. Ambele forme conțin o mulțime de substanțe utile, acizi organici și uleiuri esențiale, iar în ceea ce privește cantitatea de vitamina C, aceste fructe de pădure nu sunt inferioare nici măcar lămâii. În plus, ele constau în 88% apă și sunt un produs cu conținut scăzut de calorii: 100 g conțin doar 30 kcal. Totuși, nu te grăbi să iei o dietă cu căpșuni! Fructele roșii sunt un alergen puternic și, chiar dacă nu aveți intoleranță individuală, se recomandă să nu mâncați mai mult de 400-500 g pe zi.

Dar totuși, beneficiile căpșunilor sunt mult mai mari decât răul. De exemplu, în Franța această boabe este considerată afrodisiac, iar proaspății căsătoriți pregătesc adesea supă cremă de căpșuni cu smântână sau frișcă. Iar Madame Thérèse Tallien, o socialistă a epocii Revoluției Franceze și o creatoare de tendințe, a făcut băi de căpșuni pentru o piele frumoasă. Într-adevăr, măștile cu căpșuni se usucă și vindecă bine acneea, strâng porii și, de asemenea, îndepărtează petele de vârstă. Ar trebui să zdrobiți câteva bucăți și să aplicați pasta pe față. Cu toate acestea, în următoarele 24 de ore, plaja este strict contraindicată.

Recent, a devenit popular în restaurantele americane să folosești căpșuni verzi, necoapte. Bucătarii îl marinează într-un amestec de șampanie, zahăr și sare. Și apoi, combinat cu iaurt, servit ca sos pentru preparatele din pește. Boabele se potrivesc bine cu fructele de mare și își completează gustul favorabil. În Italia, risotto cu căpșuni și creveți a devenit deja un fel de mâncare tradițional. Italienii sunt maeștri renumiți ai invenției: în meniul cafenelei lor, pe lângă pizza de desert cu căpșuni și mascarpone, puteți găsi și rulouri de șuncă de vită uscată cu căpșuni, precum și căpșuni prăjite. Nu trebuie să mergi într-un tur gastronomic pentru a gusta totul. O cină în stil italian cu semnul „Perfetto” poate fi pregătită acasă.

Pentru 5 persoane: căpșuni (proaspete sau congelate) - 200 g, lapte condensat - 400 g, smântână 33% - 400 ml

Turnați laptele condensat și smântâna într-un bol. Bateți cu un mixer sau bateți până la omogenizare. Puneți căpșunile într-un blender și faceți piure. Combinați căpșunile și amestecul de smântână, amestecați bine. Se toarnă în recipient. Pune la congelator. După 2 ore, scoateți și amestecați. Pune din nou la congelator. Se amestecă din nou după 2 ore.

Conținut de calorii per porție 526 kcal

Timp de gătit de la 150 de minute

8 puncte

Pentru 2 persoane: căpșuni - 300 g, file de rață sau curcan - 300 g, vin roșu uscat - 40 ml, zahăr - 3 linguri. l., ulei vegetal, sare, piper negru măcinat

Sarați și piperați fileul de rață sau de curcan și prăjiți în ulei (aduceți rața până aproape gata, iar curcanul până este complet fiert). Apoi se taie felii si se aseaza pe o farfurie.

Pentru sos, turnați vinul într-o cratiță, adăugați zahăr, căpșunile tocate (200 g) și apă (50 ml), fierbeți 5-7 minute. Se macină apoi într-un blender.

Peste file se toarna sosul preparat si se orneaza cu capsunile ramase sau alte fructe de padure.

Conținut de calorii per porție 591 kcal

Timp de gătit 40 de minute

Nivel de dificultate pe o scară de 10 puncte 6 puncte

Pentru 2 persoane: căpșuni - 1 kg, zahăr - 100 g, smântână 33% - 100 ml, fistic - o mână, gheață - 8 cuburi, mentă

Puneți căpșunile, zahărul, gheața într-un blender și piureul. Bateți smântâna cu un mixer la viteză mare (puteți adăuga înghețată). Curățați și tăiați fisticul. Se toarnă supa în boluri, se așează câte o lingură de frișcă în centrul fiecăruia, se presară fistic și se ornează cu mentă. De asemenea, puteți adăuga banane și rădăcină de ghimbir rasă în supă pentru aromă.

Conținut de calorii per porție 562 kcal

Timp de gătit 15 minute

Nivel de dificultate pe o scară de 10 puncte 3 puncte

Pentru 4 persoane: căpșuni - 400 g, orez arborio - 300 g, creveți - 300 g, ceapă - 1 buc., unt - 30 g, vin alb sec - 150 ml, bulion de legume - 1,5 l, cuișoare - 5 muguri, nuci nuci - 2 pumni , ulei de măsline, sare, piper negru măcinat

Curățați și tăiați creveții, căpșunile, ceapa. Pune tigaia cu bulionul pe foc. Prăjiți ceapa și cuișoarele într-o cratiță în ulei de măsline. Scoateți cuișoarele. Adăugați orezul la ceapă și prăjiți, amestecând, până când orezul devine translucid. Se toarnă vinul și se fierbe până se evaporă complet. Se adaugă un polonic de bulion fierbinte și se reduce focul. În timp ce amestecați, așteptați până când orezul absoarbe tot lichidul. Gatiti risottoul, adaugand bulion, timp de 15 minute. Sare, piper, adauga nuci si capsuni. Se amestecă untul. Puneți creveții într-o grămadă pe o farfurie și acoperiți cu risotto.

Conținut de calorii per porție 281 kcal

Timp de gătit de la 60 de minute

Nivel de dificultate pe o scară de 10 puncte 8 puncte

Pentru 3 persoane: căpșuni - 500 g, făină de grâu - 125 g, ouă - 1 buc., lapte - 200 ml, zahăr - 1 lingură. l., zahăr pudră - 50 g, ulei vegetal, sare

Separați albusul de gălbenuș. Cerneți făina, adăugați gălbenușul, zahărul, sarea, amestecați. Continuand sa batem, turnam ulei (1 lingura) si laptele in jet subtire pana se obtine un aluat omogen. Puneți-l într-un loc răcoros timp de 1 oră. Bate albusul si adauga-l in aluat. Spălați căpșunile și puneți-le pe un prosop de hârtie. Încinge uleiul, scufundă căpșunile în aluat și coboară-le în uleiul care fierbe. Se prăjește până se rumenește. Scoateți fructele de pădure cu o lingură cu fantă și puneți-le pe un prosop de hârtie. Se presară cu zahăr pudră.

Conținut de calorii per porție 355 kcal

Timp de gătit de la 90 de minute

Nivel de dificultate pe o scară de 10 puncte 7 puncte

Pentru 2 persoane: căpșuni - 400 g, suc de căpșuni - 200 ml, unt - 10 g, coniac - 1 lingură. l., zahăr pudră - 2 lingurițe.

Spălați căpșunile, tăiate felii (puteți lăsa boabele întregi) și puneți într-o tigaie încinsă, unsă cu ulei. Se prajesc foarte repede pentru ca capsunile sa nu-si piarda forma. Adăugați zahăr pudră și coniac. Puneți căpșunile prăjite pe o farfurie și turnați zeama. Se serveste cu o lingura de inghetata si se presara cu nuci de pin.

Conținut de calorii per porție 212 kcal

Timp de gătit de la 10 minute

Nivel de dificultate pe o scară de 10 puncte 1 punct

Pentru 3 persoane: căpșuni - 250 g, rucola - 300 g, nuci - 50 g, brânză feta - 200 g, oțet balsamic

Tăiați căpșunile în jumătate. Pune rucola intr-un bol, adauga capsuni, nuca tocata si feta. Se amestecă și se stropește cu oțet balsamic. Împărțiți salata în farfurii.

Conținut de calorii per porție 335 kcal

Timp de gătit de la 10 minute

Nivel de dificultate pe o scară de 10 puncte 2 puncte

Pentru 2 persoane: căpșuni (proaspete sau congelate) - 120 g, zahăr pudră - 100 g, lapte - 200 ml, amidon de porumb - 2 lingurițe. (sau cartof - 1 linguriță), ciocolată albă - 60 g, smântână 33% - 150 ml

Lăsați căpșunile congelate să se dezghețe puțin. Se umple cu zahăr pudră (50 g) și se face piure cu un blender. Batem smantana cu praful ramas. Amestecați laptele cu amidonul într-o oală, puneți pe foc și, amestecând, aduceți aproape la fierbere. Scoatem si adaugam ciocolata alba tocata. Se amestecă până când ciocolata este complet topită. Pune o lingură de amestec cremos pe fundul bolurilor, apoi căpșuni și deasupra amestecului cremos folosind o pungă de patiserie cu duză.

Conținut de calorii per porție 634 kcal

Timp de gătit de la 40 de minute

Nivel de dificultate pe o scară de 10 puncte 7 puncte

Pentru 3 persoane: căpșuni - 300 g, merișoare (congelate) - 250 g, zahăr - 100 g

Aduceți 4,5 litri de apă la fiert într-o cratiță mare. Adăugați fructele de pădure (nu este nevoie să dezghețați merișoarele, dar lăsați câteva dintre căpșuni) și aduceți din nou la fiert. Opriți. Adăugați zahăr. Zdrobiți merișoarele cu o oală sau o lingură. Lăsați compotul să se infuzeze sub capac timp de aproximativ o jumătate de oră. Se serveste cald sau rece cu restul de capsuni tocate.

Conținut de calorii per porție 198 kcal

Timp de gătit de la 25 de minute

Nivel de dificultate pe o scară de 10 puncte 3 puncte

Pentru 10 persoane: căpșuni - 150 g, migdale decojite - 300 g, zahăr pudră - 300 g, zahăr - 425 g, unt - 175 g, albușuri - 280 g, colorant roșu pudră

Uscați migdalele decojite la cuptor și măcinați-le cu pudră în făină. Adăugați proteine (55 g). Nu amestecați, lăsați deoparte. Bate albusurile (110 g). Puneți zahăr (300 g) într-un călător și turnați apă (75 ml). Se aduce la fierbere, se fierbe timp de 3 minute. Scoate. În timp ce bateți albușurile spumă, turnați siropul într-un jet subțire. Se amestecă cu făină și vopsea. Se amestecă. Tapetați o tavă de copt cu pergament și întindeți cercuri. Lasă o oră. Se coace 12 minute la 150°C. Combinați albusurile rămase cu zahărul (125 g). Se pune într-o baie de apă și se dizolvă zahărul. Bate. Adăugați untul și fructele de pădure. Bate. Combinați jumătățile de paste în perechi cu smântâna.

Conținut de calorii per porție 590 kcal

Timp de gătit de la 250 de minute

Nivel de dificultate pe o scară de 10 puncte 10 puncte

Foto: Fotolia/All Over Press, Legion Media

Ce se poate prepara din căpșuni - TOP 10 rețete din revista „site”

Căpșunile sunt una dintre cele mai delicioase fructe de pădure de grădină. Atât adulții, cât și copiii o adoră. Deja primăvara, pe rafturile magazinelor apar fructe de pădure parfumate, suculente, apetisante. Desigur, cel mai sănătos este să le consumi proaspete și fără zahăr, dar nu sunt mai gustoase, pentru că poți pregăti o mulțime de feluri de mâncare diferite din căpșuni - de la deserturi delicioase până la salate originale: gustul strălucitor și aroma unică a acestei fructe de pădure nu pot. fi comparat cu orice.

Căpșunile sunt ideale pentru a face mousse, dulcețuri, plăcinte, siropuri, compoturi, cocktailuri și înghețată de casă. Deserturile de căpșuni se dovedesc incredibil de parfumate, iar dulceața de căpșuni transformă orice produse de patiserie într-un desert rafinat.

În gătit, căpșunile sunt deosebit de apreciate pentru versatilitatea lor: această boabă se potrivește bine cu ciocolată, iaurt, lapte, smântână, diferite fructe și absolut orice aluat.

Retete cu capsuni

Reteta 1.

Veți avea nevoie de: 1 piept de pui afumat sau fiert, 150 g de varză chinezească, 70 g de ananas (conserve), 6-7 căpșuni medii. Pentru dressing: suc de o jumătate de portocală, 2-3 linguri de ulei de măsline presat la rece.

Tăiați pieptul de pui în bucăți sau despărțiți penele cu mâinile. Tăiați varza Beijing fâșii. Tăiați ananasul în cuburi. Spălați căpșunile, uscați-le pe o sită, îndepărtați tulpinile și tăiați fiecare fruct în 4 părți. Combinați puiul, ananasul, varza într-un castron de salată, amestecați și puneți salata pe o farfurie la grămadă și distribuiți bucăți de căpșuni în jur. Se toarnă salata cu un sos făcut din ulei de măsline și suc de portocale. Serviți imediat.

Rețeta 2.

Veți avea nevoie de: 2 căni de căpșuni decojite, 2 căni de lapte degresat, o jumătate de cană de zahăr (de preferință brun), 2 linguri de cafea cu suc de lămâie.

Puneți căpșunile decojite, spălate și uscate pe prosoape de hârtie într-un blender sau robot de bucătărie și faceți piure. Pentru a scăpa de semințele mici care sunt în căpșuni, frecați piureul de fructe de pădure printr-o sită. Adăugați zahăr, lapte și suc de lămâie. Se amestecă totul cu un tel și se pune la frigider pentru cel puțin 2 ore, desertul trebuie să înghețe. Apoi, transferați amestecul de căpșuni răcit într-un aparat de înghețată (sau într-un recipient obișnuit) și puneți-l în congelator. Acest desert se prepară foarte repede, în doar 10 minute, și se dovedește răcoritor, foarte ușor și nu prea dulce - acesta este un răsfăț ideal pentru vară. Dacă vă urmăriți silueta, puteți adăuga mai puțin zahăr sau puteți folosi miere naturală.

Reteta 3. Dulceata de capsuni (boabe intregi, in suc propriu)

Veți avea nevoie de: 1 kg de căpșuni, 600-700 g de zahăr.

Clătiți fructele cu grijă și puneți-le pe o sită. Puteți lăsa cozile, dar este mai bine să le îndepărtați cu grijă din fructe. Pentru această rețetă de dulceață de căpșuni, este mai bine să luați fructe de pădure dense, astfel încât să păstreze o formă frumoasă în preparat. Stropiți căpșunile uscate cu jumătate de zahăr. Lăsați peste noapte pentru a lăsa boabele să-și elibereze sucul. A doua zi, strecurați-l într-o cratiță și aruncați fructele de pădure într-o strecurătoare. Fierbeți sucul și puneți fructele de pădure într-o strecurătoare timp de 20 de secunde. Apoi puneți fructele de pădure albite în borcane și turnați cealaltă jumătate de zahăr în siropul de fructe de pădure și lăsați-l să fiarbă amestecând constant. Ar trebui să fiarbă nu mai mult de 30 de secunde. Se toarnă sirop fierbinte peste fructe de pădure, se acoperă borcanele cu capace, se sterilizează 10 minute într-o cratiță cu apă clocotită, se rulează borcanele și se înfășoară peste noapte.

Reteta 4.

Veți avea nevoie de: 100 g de căpșuni proaspete sau congelate, 1 banană, 200 ml de iaurt sau lapte, 1 lingură de miere (sau zahăr), gheață dacă doriți.

Spălați banana și căpșunile. Curățați banana și tăiați-o în bucăți arbitrare. Uscați căpșunile și îndepărtați tulpinile. Puneți fructele într-un bol de blender, adăugați miere, iaurt (lapte) și cuburi de gheață (opțional). Bate bine până se omogenizează. Serviți în pahare înalte. Acest smoothie răcoritor și dulce cu căpșuni și banane este perfect pentru micul dejun sau gustări. Dacă utilizați fructe de pădure congelate, nu este nevoie de gheață.

Rețeta 5. Înghețată de căpșuni de casă

Veți avea nevoie de: 300 g căpșuni, 2 gălbenușuri sau 1 ou, 100-120 g zahăr (se poate folosi maro), 1 lingură de desert de zahăr pudră, 400 g smântână (conținut de grăsime 33-35%).

Mai întâi, pregătiți boabele: îndepărtați tulpinile, spălați și uscați. Tăiați 200 g de căpșuni în felii mici, combinați cu zahăr pudră și lăsați timp de un sfert de oră pentru ca fructele de pădure să fie înmuiate și să elibereze sucul. Se pasează căpșunile rămase într-un piure, se amestecă cu gălbenușurile (sau ouă) și zahărul. Bate bine. Reglați cantitatea de zahăr după gust, în funcție de dulceața căpșunilor: dacă fructele de pădure sunt acre, puteți adăuga mai mult zahăr. Puneți masa rezultată într-o cratiță mică. Se strecoară fructele de pădure înmuiate în zahăr printr-o strecurătoare și se toarnă siropul rezultat într-o cratiță cu amestecul dulce de ouă și căpșuni. Se încălzește la foc mediu până se îngroașă, amestecând continuu până când amestecul seamănă cu jeleul. Acest fudge trebuie răcit: mai întâi puneți cratița cu el în apă rece, apoi puneți-l la congelator timp de 20-30 de minute. Masa ar trebui să se îngroașe bine, altfel crema se va desprinde atunci când adăugați fudge. Bateți smântâna într-o spumă pufoasă, amestecați rapid fudge-ul, adăugați bucățile strecurate de fructe de pădure, puneți masa cremoasă de fructe de pădure rezultată în vaze porționate sau într-un recipient cu capac. Puneți la congelator până se îngheață complet.

Reteta 6.

Veți avea nevoie de: 300 g de căpșuni proaspete, o jumătate de pachet de zahăr vanilat, 1 lingură de suc de lămâie, 2 linguri de gris, 250 ml apă și zahăr după gust.

Sortați fructele de pădure, clătiți, îndepărtați tulpinile, adăugați apă, lăsați să fiarbă și fierbeți timp de un sfert de oră la foc mediu, amestecând continuu. Se macină masa rezultată printr-o sită. Puneți piureul rezultat într-o cratiță de metal (dar nu într-o tigaie emailată), turnați zeamă de lămâie și adăugați zahăr. Aruncați tortul; pentru mousse veți avea nevoie doar de piure. Dacă boabele sunt dulci, trebuie să luați foarte puțin zahăr, aproximativ 2 linguri. Aduceți piureul de fructe de pădure la fiert, amestecând obișnuit, adăugați gris și gătiți timp de 15 minute la foc mic, amestecând constant. Se ia cratița de pe foc, se răcește masa de boabe (în timp ce se răcește, se mai amestecă de câteva ori, ca să nu se formeze o peliculă), apoi se bate bine cu un mixer, se pune în boluri și se dă la frigider pentru 7-8 ore. În acest timp, mousse-ul se va întări, va deveni dens, dar în același timp foarte fraged și aerisit. Este mai bine să pregătiți acest desert cu o seară înainte. Apoi dimineața ta va începe cu un mic dejun ușor și gustos, care îți va aminti de o copilărie fără griji.

Reteta 7.

Veți avea nevoie de: 100 g făină de hrișcă, 0,5 linguriță sare, 300 ml apă, 400 g făină de grâu, smântână (miere, dulceață) pentru servire. Pentru umplutura: 2 cani de capsuni proaspete, 1 cana de zahar.

Cerneți hrișca și făina de grâu pe masă. Faceți o fântână în mijloc și turnați în porții apă pre-sată, amestecând ușor. Frământați aluatul într-un aluat omogen, rulați-l într-o foaie subțire și folosiți o formă specială sau un pahar obișnuit pentru a decupa cercuri. Tăiați fructele de pădure în bucăți, aranjați căpșunile în cercuri, stropiți cu zahăr, îndoiți aluatul în jumătate și ciupiți marginile. Pregătiți produsele punându-le la fiert într-o cratiță cu apă clocotită timp de 5-7 minute. Serviți găluștele cu gem, miere lichidă sau smântână.

Rețeta 8.

Veți avea nevoie de: 1,5 căni de fulgi de ovăz și făină de grâu, 10 căpșuni mari, 3/4 de cană de stafide, 0,5 linguriță de sifon, 1 ou, 1 linguriță de sare, 0,5 cană de lapte, 1 cană de zahăr brun, 0,5 căni de ulei vegetal rafinat, un praf de scortisoara si zahar vanilat.

Preîncălziți cuptorul la 190º. Clătiți stafidele, gătiți la abur timp de 15 minute cu apă caldă și puneți-le într-o sită. Cerneți făina într-un bol împreună cu scorțișoară, sare și sifon. Adăugați fulgi de ovăz. Tăiați căpșunile decojite și spălate în bucăți mici. Se amestecă zahărul, untul, oul, vanilia, laptele, stafidele și căpșunile. Se amestecă totul cu grijă pentru a nu deteriora boabele, apoi se combină masa rezultată cu amestecul de făină. Acoperiți o tavă cu pergament de copt, ungeți-o și așezați aluatul sub formă de movile rotunde mici, la mică distanță unele de altele. Aluatul crește bine, dar nu se întinde. Trebuie să o coaceți timp de 20-25 de minute. Rezultatul este o prăjitură cu fulgi de ovăz foarte aromată, gustoasă și neobișnuită, s-ar putea spune chiar festivă.

Rețeta 9.

Veți avea nevoie de: 150 g brânză de vaci (de preferință de casă, grăsime medie), 120 g unt, 2-3 linguri de zahăr, un praf de sare, un praf de zahăr vanilat, 140 g de făină de grâu cernută. Pentru umplutură: 120 ml smântână cu un conținut de grăsime de minim 20% (de preferință de casă), 2 ouă mici, un praf de zahăr vanilat, 200 g de căpșuni proaspete, 3-4 linguri de zahăr, 1,5 linguri de amidon de porumb .

Brânza de vaci se macină bine cu unt. Adăugați zahăr, sare și vanilie la masa de unt. Amesteca totul bine. Se adauga treptat faina cernuta si se framanta aluatul, dar nu pentru mult timp. Aluatul trebuie să fie moale și lipicios. Se rulează în bile, se formează cercuri și se pun în forme de brioșe. Dimensiunea cercurilor trebuie sa fie astfel incat aluatul sa fie distribuit uniform pe fund si pe laturi, aproximativ 0,4-0,5 cm grosime.Pune formele cu aluatul la congelator timp de 10 minute. Preîncălziți cuptorul la 220º. Pentru umplere, amestecați ouăle, smântâna, zahărul, amidonul și vanilia. Bateți ușor amestecul rezultat. Pregătiți apoi căpșunile: spălați, îndepărtați tulpinile, dacă boabele sunt mari, tăiați-le. Scoatem formele cu aluatul din congelator, asezam capsunile peste ele si turnam peste fructe de padure amestecul de ou-smantana. Coaceți timp de 30 de minute. Scoatem din cuptor, lasam tartele sa se raceasca putin, si acoperim cu frisca si capsuni daca doriti.

Reteta 10.

Veți avea nevoie de: 750 g cremă de brânză (de exemplu, Almette, Philadelphia), 1 lingură suc de lămâie, 300 g căpșuni proaspete, 15 g amidon, 250 g zahăr, 100 ml smântână groasă, 0,5 linguriță sare, 2 gălbenușuri + 3 ouă , căpșuni sau orice alt sos de fructe de pădure. Pentru crusta: 200 g de fursecuri Yubileiny sau orice alte fursecuri delicioase, 80 g de unt moale.

Transformați fursecurile în firimituri (este mai bine să faceți acest lucru folosind un blender), combinați cu untul înmuiat și amestecați din nou în vasul blenderului. Puneți baza de tort rezultată într-o formă, nivelați-o bine, compactați-o și puneți-o la frigider. Amesteca branza pana devine omogena, adauga sare, zahar si amidon cernut printr-o strecuratoare. Se amestecă ușor totul până la omogenizare, dar nu se bate. Se adauga apoi ouale si galbenusurile pe rand, se adauga smantana si zeama de lamaie. Se amestecă totul cu grijă. Scoateți forma din frigider și puneți umplutura pe prăjitura cu unt-sandwich. Coaceți plăcinta timp de 10 minute într-un cuptor preîncălzit la 200°, apoi pentru aproximativ 1,5-2 ore la o temperatură de 100°. Cheesecake-ul este gata când centrul este ușor agitat, dar nu trebuie să curgă în interior. Răciți plăcinta terminată, puneți-o la frigider peste noapte, iar a doua zi se decorează cu căpșuni feliate. Serviți cheesecake cu sos de fructe de pădure.

Rețetele cu căpșuni vor încânta atât copiii, cât și adulții, în special preparatele dulci. Vor decora masa festivă și vor transforma cu ușurință o zi obișnuită într-o adevărată sărbătoare. Mâncărurile cu căpșuni sunt ideale pentru o cină romantică, o sărbătoare festivă, un mic dejun pentru copii sau un prânz de familie. Principalul lucru este să nu vă fie frică să experimentați.

Vrei să-ți surprinzi oaspeții? Înveliți fructele de pădure aromate în masă de marțipan. Vrei să faci pe plac copiilor? Serviți-le în coșuri cu brânză de vaci - deliciul nu va avea sfârșit. Ai grijă de silueta ta? Faceți jeleu din fructe de pădure dulci. Îți plac găluștele? Când sunt sezon, le faceți cu căpșuni. Încearcă rețete noi cu căpșuni, surprinde-ți oaspeții, răsfățați-i pe cei dragi și fiți fericiți!

În sfârșit, am așteptat căpșunile, probabil cea mai aromată, frumoasă fructe de pădure, din care puteți pregăti multe deserturi și salate diferite. Sau poți să „oprești timpul” și să faci gem de căpșuni pentru iarnă. Ce minunat este să ieși apoi din coșurile pentru ceai sau dulceață parfumată de clătite, în care s-au păstrat aromele verii!

In plus, prepararea dulcetii de capsuni este foarte simpla. Adevărat, trebuie să decizi imediat dacă vrei dulceață dulce sau fără zahăr, groasă sau lichidă, bine gătită sau de cinci minute. În această colecție voi descrie în detaliu toate opțiunile posibile pentru a face gem de căpșuni. În funcție de preferințele dvs., va trebui să alegeți rețeta potrivită.

Retete de dulceata de capsuni:

Dulceata groasa de capsuni cu fructe de padure intregi pentru iarna

Pentru a face dulceața de căpșuni groasă. iar fructele de pădure rămân intacte, vom găti dulceața în mai multe etape. Acest lucru va dura mult timp, desigur, dar dulceața delicioasă merită.

Pentru această rețetă, este mai bine să folosiți căpșuni mai mici, astfel încât să se gătească mai repede. Raportul dintre căpșuni și zahăr în această rețetă este de 1:1.

Se toarnă 1/4 din căpșuni în tigaie, se adaugă cam aceeași cantitate de zahăr deasupra, apoi se mai pune un strat de căpșuni și zahăr deasupra. Și așa alternativ toate straturile.

2. Acoperiți tigaia cu un capac și lăsați peste noapte, timp în care căpșunile vor elibera mult suc. Când este suficient suc, amestecați ușor conținutul tigaii.

3. Folosind o lingură cu fantă, scoateți cu grijă căpșunile din sirop într-un castron separat.

4. Să ne ocupăm separat de siropul. Se pune tigaia cu siropul pe foc si, amestecand, se aduce la fiert si pana se dizolva complet zaharul. Reduceți focul și gătiți până când siropul scade cu 1/4 (aproximativ 20-30 de minute). Nu uitați să amestecați periodic.

5. Scoateți tigaia de pe foc și puneți fructele de pădure din vas în siropul fierbinte.

6. Și din nou repetăm totul ca la punctele 2-5, adică. Mai intai, lasam fructele de padure in sirop 12 ore, apoi le scoatem cu o lingura si mai fierbem niste sirop, iar la final punem capsunile inapoi in siropul fierbinte. Boabele vor mai scădea în volum și siropul va deveni mai gros.

7. Dar asta nu este tot. A treia oara repetam toti pasii - lasam 12 ore, scoatem fructele de padure, gatim siropul si amestecam totul. Acum, în sfârșit, gătiți fructele de pădure împreună în sirop timp de 5 minute. Se pune in borcane sterilizate fierbinti (nu uita sa sterilizezi si capacele). Întoarceți borcanele și păstrați-le așa până se răcesc complet.

Dulceata de capsuni 5 minute

Noi vom avea nevoie:

pentru 1 kg de căpșuni
600 gr. Sahara
250 ml apă.

Deoarece nu amestecăm fructele de pădure în această rețetă, puneți imediat fructele de pădure în recipientul în care veți găti dulceața.

Spălați în prealabil boabele și îndepărtați tulpinile. Dacă căpșunile sunt foarte mari, le puteți tăia în jumătate sau în 4 părți. Dar aceasta este o chestiune de gust. De obicei fierb fructe de pădure întregi.

2. Separat, fierbeți siropul - adăugați zahăr în apă și, amestecând, fierbeți la foc mic până când zahărul se dizolvă.

3. Turnați siropul rezultat peste fructe de pădure și nu interferați cu nimic! Boabele ar trebui să rămână intacte. Acoperiți recipientul cu un prosop sau folie și lăsați să se răcească timp de 2 ore.

4. În acest timp, pregătiți borcanele și capacele - spălați-le și sterilizați-le.

5. Se pune tigaia sau vasul cu capsuni in sirop la foc mediu si se aduce la fierbere. Amestecați fructele de pădure nu cu o lingură, ci pur și simplu balansând tigaia sau ligheanul dintr-o parte în alta. Scoateți spuma din gem. Imediat ce dulceața dă în clocot, se fierbe timp de 5 minute și se ia de pe foc.

6. Mai rămâne doar să transferați dulceața în borcane curate, să închideți capacul și să întoarceți. Acoperiți borcanele cu un prosop și păstrați-le acolo până se răcesc complet.

În dulceața pregătită astfel, fructele de pădure sunt întregi și nu prea fierte.

Cea mai buna reteta de dulceata de capsuni fara a fierbe boabele

Noi vom avea nevoie:

căpșuni - 1 kg;
zahăr - 1,2 kg

Pentru o astfel de dulceață „proaspătă”, este necesar să sterilizați borcanele și capacele

Spălăm și curățăm căpșunile, le lăsăm să se usuce puțin și adăugăm zahăr în raport de 1:1.

2. Folosind un pisher de lemn, piurezi ușor fructele de pădure și în același timp amestecă zahărul. Nu zdrobiți complet căpșunile, astfel încât să rămână fructe de pădure întregi. Lasă tigaia cu căpșuni să stea timp de 2 ore. Căpșunile vor elibera sucul și zahărul se va dizolva în acest timp.

3. Puneți dulceața crudă rezultată în borcane sterilizate, lăsând puțin spațiu chiar deasupra. Deasupra se toarnă zahăr, se dovedește ca un dop de zahăr care va împiedica acrirea gemul.

4. Închideți (rulați) borcanele cu capace metalice.

Asigurați-vă că păstrați această dulceață de căpșuni fără a o găti în frigider!

Dulceata de capsuni cu lamaie si menta

Reteta contine mai putin zahar, deci rezultatul nu este foarte dulce, ci dulceata acra.

Noi vom avea nevoie:

căpșuni – 1 kg
zahăr - 700 gr.
lămâie - 1 buc.
frunze de menta

Spălați căpșunile și lăsați-le să se usuce puțin. Pentru a face acest lucru, îl puteți întinde pe un prosop de hârtie. Se acopera fructele de padure cu zahar si se lasa peste noapte (7-8 ore).

2. Cand capsunile isi elibereaza zeama, amestecati usor continutul tigaii si puneti pe foc la fiert. Adăugați frunze de mentă în gem și gătiți timp de 5 minute.

3. Cu o răzătoare se rade coaja de la lămâie și se stoarce sucul din pulpă. Adăugați coaja și zeama în gem și gătiți încă 10 minute.

4. Puteți termina aici, dar unele gospodine sfătuiesc să nu fie leneși și să gătească din nou dulceața timp de 5 minute după 8 ore. Probabil că este mai de încredere în acest fel. Este indicat sa puneti dulceata in borcane sterilizate.

Dulceața lor de căpșuni fără a fierbe boabele - căpșuni în suc propriu

Și această rețetă este preferata mea, pentru că fructele de pădure rămân intacte, iar siropul este apetisant de transparent. În plus, aceste căpșuni necesită puțin zahăr, așa că poți mânca în siguranță cât vrei. Adevărat, pentru a vă bucura de această delicatesă în timpul iernii, în primul rând, trebuie să selectați fructe de pădure întregi și sănătoase pentru preparare și, în al doilea rând, să păstrați dulceața într-un loc răcoros.

Pregătirea acestui gem este simplă, trebuie doar să pregătiți mai întâi borcanele - spălați cu sifon și uscați. Spălați căpșunile și uscați-le puțin pe un prosop de hârtie.

Puneți căpșunile în borcane de jumătate de litru și turnați 100 de grame deasupra fiecărui borcan. Sahara. Și o lăsăm așa câteva ore, o fac seara și o las peste noapte.

În acest timp, căpșunile eliberează suc, dar boabele scad în volum. Prin urmare, dacă la început ai avut, de exemplu, 3 borcane, după noapte trebuie să răspândești căpșunile cu sirop dintr-un borcan în celelalte două, umplându-le.

Acum pune borcanele in apa calduta intr-o cratita si sterilizeaza in apa clocotita timp de 10-15 minute.

Un desert minunat este gata. Pregătește-l și nu am nicio îndoială că vei aprecia iarna gustul căpșunilor aproape proaspete.

Dulceata de capsuni cu gelatina - o reteta pentru iarna

Vă sfătuiesc sincer să folosiți aceste rețete de dulceață de căpșuni delicioasă pentru iarnă, astfel încât să puteți bea ceai în serile lungi de toamnă și iarnă și să vă amintiți zilele calde.

Și dacă v-au plăcut rețetele, v-aș fi recunoscător pentru comentariile voastre.

Căpșunile sunt cu adevărat o boabă regală! Cu frișcă, cremă de unt moale sau înghețată, sau pur și simplu cu smântână - este imposibil să nu o iubești. Însă, când sezonul este plin și ți-ai mâncat deja fructele de pădure, ar trebui să te gândești să le pregătești pentru iarnă.

gem de căpșuni- primul lucru care îmi vine în minte atunci când conversația se îndreaptă spre conservarea fructelor de pădure pentru sezonul rece. Dar dacă nu-ți place dulceața de căpșuni sau pur și simplu te-ai săturat de ea?

Editorial "Atât de simplu!" vă invită să vă extindeți repertoriul și să învățați 5 alternative delicioase la plictisitoarea dulceață de căpșuniși compoturi. Iată idei simple despre ce mai poți face din această boabă delicioasă minune, al cărei sezon, din păcate, este foarte scurt. Pentru cei care au avut noroc cu recolta!

Ce poți face din căpșuni?

Căpșuni întregi congelate
Aceasta este ideea cea mai simplă și totuși cea mai universală. Tot ce trebuie să faceți este să spălați, să uscați și să puneți căpșunile la congelator, apoi să așteptați iarna.
Dar iarna, poti face compoturi din capsuni intregi, poti face prajituri cu crema de capsuni, inghetata, shake-uri, cocktail-uri si smoothie-uri! Din păcate, atunci când este decongelată, întreaga boabă își pierde forma și a o mânca așa nu este foarte plăcut, dar în alte scopuri este minunat.
"Dulceata de gheata"
Se toarnă apă clocotită peste fructele de pădure spălate și decojite. Apoi, clătiți căpșunile și recipientele pe care le veți umple. Este mai bine să folosiți recipiente cu capace; acestea ar trebui să fie uscate înainte de ambalare.
Măcinați căpșunile într-un blender împreună cu zahărul până se dizolvă complet. După aceasta, împachetați viitoarea delicatesă în recipiente pregătite și puneți-o la congelator.

Astfel de fructe de pădure nu vor îngheța și pot fi luate din recipient în porții mici. In aceasta variatie căpșuni congelate Toate vitaminele și nutrienții vor fi perfect conservate.
Marshmallow cu căpșuni
Ei bine, aceasta este varianta mea preferată! Principiul general de preparare a bezelelor funcționează și în acest caz: fructele de pădure trebuie făcute piure, trebuie adăugat zahăr și alți aditivi (mentă, busuioc, vanilie, scorțișoară), apoi amestecul trebuie turnat într-o tavă specială pentru prepararea bezelelor și piesa de prelucrat trebuie plasată într-un uscător electric.
După 5-12 ore (în funcție de conținutul de umiditate al boabelor), marshmallow-ul de căpșuni finit poate fi rulat și depozitat pentru iarnă. Ei bine, dacă nu aveți un uscător electric, marshmallow-ul poate fi gătit în cuptor la o temperatură minimă.
înghețată de căpșuni
Pentru a-ți umple congelatorul cu această delicatesă naturală vei avea nevoie de: un borcan de litru de căpșuni proaspete, un pahar de zahăr și 500 g de smântână groasă.
Spălați fructele de pădure, apoi turnați apă clocotită peste ele și măcinați într-un blender. Adăugați zahăr în piureul rezultat și așteptați până se dizolvă complet.

Răciți puțin crema și bateți-o cu un mixer, în timp ce adăugați piureul de fructe de pădure. Umpleți un aparat de înghețată sau un vas puțin adânc cu amestecul și puneți-l în congelator. Dacă nu aveți un dispozitiv special, amestecați amestecul la fiecare jumătate de oră pentru a preveni înghețarea acestuia.
chipsuri de căpșuni
Prepararea unor astfel de chipsuri naturale de fructe nu necesită aproape niciun efort: tot ce trebuie să faci este să speli fructele de pădure, să le usuci și să le așezi pe tăvi de uscător electric (tava de cuptor).
Prin uscarea căpșunilor, veți obține chipsuri delicioase care nu ocupă mult spațiu, dar oferă zeci de idei de utilizare! Pe lângă faptul că sunt consumate simplu, chipsurile de căpșuni pot fi adăugate la mousse, prăjituri, ceai, musli, brioșe și caserole.

În epoca noastră nebună de presiune constantă a timpului, rețetele bunicilor și ale mamelor, când dulceața era gătită mult timp și în mai multe etape, își pierd actualitatea. Vreau să fac totul rapid, astfel încât unul sau doi - și este gata!

Ar putea fi util să citiți: