Supă cu dovleac și linte de la Yulia. Supă de dovleac și linte

Această ciorbă de toamnă cu dovleac și linte poate fi preparată în perioada Postului Mare folosind ca bază apă sau bulion de legume. În afara postului, este potrivită supa de carne sau de pui cu sau fără carne.

Toate legumele enumerate în ingrediente trebuie mai întâi prăjite în ulei vegetal. Prin urmare, primul pas va fi pregătirea și tăierea legumelor.

Curata morcovii, ceapa, usturoiul si dovleacul din coaja si coaja.


Tăiați mărunt toate legumele, cu excepția dovleacului – tăiați-l puțin mai mare.

Ceapa și morcovii trebuie tăiați în cuburi mici.



...usturoiul se toaca marunt cu un cutit.



Și dovleacul trebuie tăiat în cuburi cu o latură de cel puțin 1,5 cm.




Roșiile decojite se macină printr-o sită sau se pasează cu o furculiță pentru a face o pastă cu suc. Dacă doriți, puteți tăia roșiile cubulețe, astfel încât să fie mai vizibile în supă. Dar puteți sări peste acest pas dacă înlocuiți pulpa de roșii cu suc gros de roșii de casă.



In cratita sau cratita cu fund gros in care se va prepara supa se incinge uleiul vegetal. Dacă pregătiți supa în afara postului, puteți lua unt - 1 lingură.

Adăugați ceapa și morcovii în ulei și prăjiți timp de cel mult 4-5 minute.



Adăugați cuburi de dovleac, fierbeți cu legume, amestecând, timp de 5 minute. În loc de dovleac proaspăt, puteți folosi și. Gustul supei nu se va schimba deloc.




Se fierbe totul împreună încă 1-2 minute, apoi se toarnă 1,5 litri de bulion sau apă. Dacă vă place supa mai subțire, atunci cantitatea de bulion sau apă poate fi mărită.

Supa trebuie să fiarbă, iar din acest moment, gătiți timp de 10 minute.

Se adauga apoi pulpa de rosii piureata impreuna cu sucul rezultat, sare dupa gust. Gătiți supa de dovleac și linte până când lintea este gata, adică încă aproximativ 7-10 minute.



Cu câteva secunde înainte de sfârșitul gătirii supei, adăugați în tigaie ierburi tocate mărunt. Dacă acoperiți supa cu un capac și o lăsați timp de 10-15 minute, atunci va fi mai aromată și mai gustoasă, așa că lăsați-i timp să se infuzeze.

În timp ce supa prinde arome în tigaie, puteți pune farfurii și tacâmuri pe masă, puteți tăia pâine și puteți face o salată.



Serviți supa de dovleac și linte fierbinte, presărată suplimentar cu ierburi aromate.

Câteva cuvinte despre textura supei. Dacă vă plac supele făcute piure, această supă poate fi făcută piure până la o consistență netedă și catifelată și servită ca atare, stropită cu crutoane sau semințe de dovleac prăjite. Și dacă adăugați mirodeniile și condimentele preferate în supă, puteți schimba gustul supei de dovleac și linte pentru a se potrivi dispoziției dvs.


Supa de dovleac și linte poate fi preparată pe tot parcursul anului, dar este deosebit de plăcută iarna. O supă strălucitoare, copioasă și foarte gustoasă este bună cu bulion de carne, bulion de legume sau doar apă. Vă sugerez să vă diversificați meniul cu această minunată supă de portocale.

Să pregătim ingrediente pentru supa de dovleac și linte. Puteți folosi și dovleac congelat, dar nu-l dezghețați înainte de a găti. Prefer lintea roșie, dar cea verde va funcționa la fel de bine. În loc de roșii, poți folosi niște pastă de tomate de calitate. După cum puteți vedea, ingredientele pentru supă sunt cele mai simple. Astăzi vom pregăti o versiune slabă a supei.

Tăiați ceapa și morcovul în cuburi mici.

Curățați dovleacul și tăiați-l în cuburi mai mari.

Se toarnă ulei vegetal într-o tigaie cu fundul gros și se călește ceapa până devine transparentă. Adăugați morcovii și amestecați.

După 5 minute, adăugați cuburile de dovleac, amestecați și gătiți legumele împreună timp de 5-7 minute.

Între timp, pregătiți roșia. Puteți îndepărta pielea de pe roșie și tocați mărunt pulpa. Pur și simplu am tăiat roșia în jumătate și am dat-o pe răzătoare grosieră, coaja a rămas intactă. Adăugați usturoiul tocat.

Asezati lintea spalata in tava cu legumele.

Se toarnă aproximativ 1 litru de apă, poate puțin mai mult. Concentrați-vă pe preferințele dvs. pentru grosimea supei. Aduceți supa la fiert și fierbeți la foc mediu până când lintea este aproape gata. Adaugam rosii cu usturoi, sare si piper dupa gust.

Opriți focul și lăsați supa să fiarbă 2-3 minute. Decorați supa cu dovleac și linte cu ierburi și serviți. O supă parfumată, fragedă, satisfăcătoare și gustoasă te va încânta atât prin culoare, cât și prin gust! Am adaugat si seminte de usturoi, combinatia dintre dulceata dovleacului si condimentul usturoiului este foarte armonioasa!

Lintea a iesit frageda si gustoasa. Poftă bună!

    Vă propun o rețetă de plăcintă cu mană cu zebră fără ouă și lapte. Acesta este un produs de copt complet vegan (postul). Particularitatea acestei mane este că are straturi de culori diferite, precum dungile unei zebre. Aluatul obisnuit alterneaza cu aluatul de ciocolata, creand o combinatie placuta de arome si un aspect impresionant.

  • Turtă a la FOCACCIA CU PESTO. Rețetă cu fotografii și videoclipuri

    Pâinea a la focaccia cu busuioc va servi ca o completare excelentă la supă sau felul principal ca pâine. Și acesta este un produs de patiserie delicios complet independent, asemănător cu pizza.

  • Salată delicioasă de sfeclă crudă, bogată în vitamine, cu nuci. Salată de sfeclă crudă. Rețetă cu fotografii și videoclipuri

    Încercați această minunată salată de vitamine făcută din sfeclă crudă cu morcovi și nuci. Este ideal pentru iarnă și primăvara devreme, când legumele proaspete sunt atât de rare!

  • Tarte Tatin cu mere. Plăcintă vegană (de post) cu mere pe aluat scurt. Rețetă cu fotografii și videoclipuri

    Tarte Tatin sau placinta cu susul in jos este una dintre retetele mele preferate. Aceasta este o plăcintă franțuzească șic cu mere și caramel pe aluat scurt. Apropo, arată foarte impresionant și îți va decora cu succes masa de sărbători. Ingredientele sunt cele mai simple și mai accesibile! Placinta nu contine oua sau lapte, este o reteta de Post. Și gustul este grozav!

  • Supă vegană! Supă „pește” fără pește. Rețetă de post cu fotografii și videoclipuri

    Astăzi avem o rețetă pentru o supă vegană neobișnuită - supă de pește fără pește. Pentru mine acesta este doar un fel de mâncare delicios. Dar mulți spun că chiar arată ca supa de pește.

  • Supă cremoasă de dovleac și mere cu orez. Reteta cu FOTO SI VIDEO

    Vă propun să pregătiți o supă cremoasă neobișnuită din dovleac copt cu mere. Da, da, exact ciorba cu mere! La prima vedere, această combinație pare ciudată, dar de fapt se dovedește foarte gustoasă. Anul acesta am crescut dovleci porționați din soiul...

  • Ravioli cu verdeață este un hibrid de ravioli și kuk chuchvara uzbec. Rețetă cu fotografii și videoclipuri

    Gătirea ravioli vegane (de post) cu ierburi. Fiica mea a numit acest fel de mâncare Travioli - până la urmă, umplutura conține iarbă :) Inițial, m-am inspirat din rețeta de găluște uzbece cu ierburi kuk chuchvara, dar am decis să modific rețeta în direcția grăbirii acesteia. Pregătirea găluștelor durează prea mult, dar tăierea raviolilor este mult mai rapidă!

Nutriționiștii spun că, pentru o digestie corectă, este imperativ să consumi alimente lichide calde, adică supe, în fiecare zi. Mâncarea este cea mai bună dacă are o consistență lichidă uniformă și o temperatură caldă. Acest tip de alimente este complet absorbit, încărcând organismul cu energie și vitamine și, de asemenea, promovează curățarea normală a intestinului. Orice supa crema de legume poate fi o optiune ideala pentru un pranz sanatos si gustos. Supa crema de dovleac si linte are un gust foarte interesant si picant, care are o culoare insorita, o aroma de nedescris si o consistenta placuta, uniforma. Această supă este foarte sănătoasă pentru organism, deoarece conține multe legume, condimente și linte. Toate aceste alimente sunt bogate în carbohidrați sănătoși, proteine, vitamine și minerale. Această supă piure are un gust plăcut și va atrage pe toți cei din gospodărie, chiar și pe copii.

În plus, supa de dovleac și linte în piure poate fi un fel de mâncare vegetarian sau consumată de persoanele aflate în post. Contine putine calorii, dar satisface bine, asa ca il poti consuma in fiecare zi fara sa-ti afecteze silueta. În acest articol vă vom spune despre valoarea nutritivă a supei de dovleac și linte piure și, de asemenea, vă vom împărtăși două rețete de bază pentru prepararea acesteia.

Valoarea nutritivă a supei de dovleac și linte piure

Valoarea nutritivă a supei piure de dovleac și linte este de 190 de kilocalorii la 100 de mililitri, adică acest fel de mâncare are un conținut scăzut de calorii și poate fi consumat chiar și de cei care doresc să slăbească și urmăresc greutatea lor.

Dovleacul inclus în această supă este un adevărat depozit de nutrienți. Contine cantitati mari de vitamine C, E, P, grupa B, beta-caroten, cupru, zinc, cobalt, fier, calciu, potasiu, magneziu si fluor. În plus, dovleacul conține multe fibre și fibre alimentare, care curăță intestinele, scad colesterolul din sânge și accelerează metabolismul. Conține o mulțime de antioxidanți care ajută la menținerea și prelungirea tinereții și a activității. Medicii recomandă consumul zilnic de pulpă de dovleac pentru persoanele care suferă de boli cardiovasculare, neurologice și gastrointestinale. Deoarece dovleacul este sărac în calorii și bogat în fibre, este un produs dietetic ideal pentru oricine își urmărește sănătatea și greutatea. Este de remarcat faptul că după tratamentul termic proprietățile benefice ale dovleacului nu se pierd și rămâne foarte sănătos și, de asemenea, gustos. Aroma sa delicată și gustul dulce vor captiva mulți oameni, combinându-se perfect cu alte legume și fructe.

Al doilea cel mai important ingredient din această supă este lintea, care sunt leguminoase. Conține o cantitate mare de proteine ​​vegetale, carbohidrați lenți și fibre. Conține o mulțime de vitamine A, C și grupa B, precum și diverse minerale. În plus, conține izoflavone, care au un efect antitumoral semnificativ asupra organismului. Lintea este un produs foarte hrănitor care saturează organismul pentru o lungă perioadă de timp, dă energie și vigoare și nu duce la obezitate. Poate fi consumat sub orice formă și în orice cantitate, fără teama de a îngrășa kilogramele în plus.

Supa piure de linte conține multe alte legume care oferă și beneficii organismului. Gustul picant al acestei supe este asigurat de o varietate de condimente care au proprietățile de a îmbunătăți imunitatea, digestia și de a accelera metabolismul. Supa clasică de piure de dovleac este asezonată cu smântână sau lapte, care servesc ca sursă de calciu și minerale ușor digerabile. Dacă ești vegetarian sau ești în post, vei avea nevoie de o rețetă pentru o ciorbă piure de dovleac și linte care să nu conțină alimente de origine animală.

Reteta de supa crema clasica de dovleac si linte

Pentru a face patru porții de supă clasică de dovleac și linte veți avea nevoie de:

  • Dovleac 300 gr.;
  • Morcovi 1 buc.;
  • Cartofi 2 buc.;
  • Ceapa 1 buc.;
  • linte rosie 200 gr.;
  • Usturoi 2 catei;
  • Condimente (frunza de dafin, rozmarin, cimbru, piper negru macinat, nucsoara);
  • Sare;
  • ulei de măsline 50 ml;
  • Crema 20% grasime 200 ml.
  1. Spălați, curățați și tăiați toate legumele în cuburi mici.
  2. Într-o cratiță cu fund gros, prăjiți ceapa în ulei de măsline până se rumenește deschis și adăugați usturoi tocat mărunt. Continuați să soțiți, amestecând regulat.
  3. Cand ceapa si usturoiul s-au rumenit putin se adauga toate celelalte legume si se prajesc putin la foc mediu.
  4. Adăugați toate condimentele în legume și continuați să prăjiți încă 1 minut.
  5. Se toarnă linte în legume, se amestecă totul bine și se toarnă apă clocotită, astfel încât apa să acopere puțin toate legumele. Gatiti legumele timp de 30 de minute.
  6. După o jumătate de oră, măcinați supa fierbinte cu ajutorul unui blender până la o consistență netedă, îndepărtând mai întâi frunza de dafin din ea.
  7. Se condimenteaza supa cu sare dupa gust si se toarna crema. Se aduce la fierbere și se ia de pe foc.
  8. Serviți supa ornata cu ierburi proaspete și presărată cu crutoane de casă. Supa clasică de dovleac și linte este gata!

Reteta pentru dieta supa piure de dovleac si linte

Pentru a pregăti patru porții de supă dietetică și cu conținut scăzut de calorii de dovleac și piure de linte veți avea nevoie de:

  • Dovleac 300 gr.;
  • țelină 1 tulpină;
  • Morcovi 1 buc.;
  • Ceapa 1 buc.;
  • Sare;
  • linte rosie 200 gr.;
  • Ulei vegetal 2 linguri. l. ;
  • Frunza de dafin;
  • Piper negru măcinat, boia de ardei și coriandru;
  • ghimbir uscat ½ linguriță;
  • Usturoi 2 catei;
  • O mână de semințe de dovleac;
  • Patrunjel proaspat.
  1. Spălați, curățați și tăiați toate legumele în bucăți mici.
  2. Se încălzește uleiul vegetal într-o cratiță cu fund gros și se prăjește ceapa, morcovii, usturoiul și țelina până se rumenesc deschis.
  3. Adăugați condimentele, bucățile de dovleac, lintea la legume și acoperiți cu apă. Apa ar trebui să acopere legumele cu câțiva centimetri. Gatiti supa timp de 30 de minute la foc mic.
  4. Măcinați supa într-o cratiță folosind un blender de imersie până la omogenizare, adăugați sare și ghimbir uscat, amestecați totul bine.
  5. Fierbeți supa încă 3 minute, apoi luați-o de pe foc și răciți puțin. Se pune supa în boluri și se ornează cu semințe de dovleac și pătrunjel proaspăt. Această supă poate fi consumată chiar și de vegetarieni stricti, iar dacă nu aderați la acest stil de mâncare, atunci poate fi asezonată cu smântână cu conținut scăzut de grăsimi.


 

Ar putea fi util să citiți: