Cum se face o omletă din ouă cu smântână. Omletă cu smântână, cârnați și brânză într-un cuptor lent

1. Într-un castron, amestecați ouăle cu smântână, adăugând sare, piper și condimente după gust. Am amestecat cu telul, este mai rapid și masa devine mai omogenă.

2. Tăiați cârnații în jumătate de rondele și puneți-i în amestecul de ouă.
3. Răziți brânza pe răzătoarea fină și adăugați-o și în amestecul de omletă. Amesteca.

4. Ungeți vasul multicooker cu unt (nu trebuie să îl ungeți, deoarece omleta nu ar trebui să se lipească în niciun caz, dar untul va oferi omletei finite un gust și o aromă cremoasă și mai pronunțată).
5. Turnați amestecul de omletă pregătit în bol. Închideți capacul și porniți modul „coacere” timp de 20-25 de minute.
6. După semnalul de finalizare, opriți încălzirea și nu deschideți capacul multicooker-ului. Lăsați omleta acolo încă 5-10 minute, apoi o puteți îndepărta folosind un recipient pentru abur sau pur și simplu răsturnând-o pe o farfurie mare.
De obicei servesc o omleta cu muraturi (in acest caz am facut o salata rapida de gogoshar marinat, mazare verde conservata si porumb), presarata cu ceapa verde.

Omleta din slow cooker este gata!

O omletă fără umplutură este considerată un fel de mâncare dietetică. Dar acest fel de mâncare poate fi variat. Apoi omleta va fi percepută diferit de fiecare dată, dobândind din ce în ce mai multe nuanțe de aromă noi. Astăzi vă voi prezenta o rețetă de omletă gătită cu smântână. Și în plus, am decis să servesc șampioane prăjite. Mâncarea s-a dovedit sățioasă și foarte gustoasă. Deși fără ciuperci, o astfel de omletă va fi un mic dejun excelent pentru copii și adulți.

Pentru a pregăti o omletă cu smântână vom avea nevoie de:

ou - 2 buc.;

unt - 50 g; sare, piper - după gust;

smântână - 2 linguri. l.;

cimpignon - 200 g;

ceapa - 1 buc.

Pentru a pregăti omleta, spargeți ouăle într-un castron.

Adăugați smântână.

Acum trebuie să bateți ouăle cu smântână și să adăugați sare.

Se încălzește untul într-o tigaie, se toarnă amestecul de ou-cremă. Puteți pregăti o astfel de omletă folosind ulei vegetal, dar se dovedește deosebit de gustoasă cu unt. Se prăjește la foc mic până când masa este complet „stabilită”). Dacă se dorește, tigaia poate fi acoperită cu un capac. Când omleta este aproape gata, puteți stropi cu brânză rasă.

O omletă gătită cu smântână se dovedește gustoasă, fragedă, iar șampioanele vor completa perfect acest fel de mâncare gustos.

Poftă bună!

Omleta este un oaspete frecvent pe masa multora dintre noi. Mi-a plăcut preparatul pentru gustul său excelent și sațietate. Există multe rețete pentru a face o omletă, una dintre ele este o omletă cu ou cu pui și smântână la tigaie.

Omleta cremoasă cu pui și ierburi este un mic dejun fraged sau o cină hrănitoare excelentă, care poate fi gătită într-o tigaie obișnuită, cuptor, aragaz lent sau cuptor cu microunde. Omleta se prepară foarte simplu și rapid, pentru care a fost ridicată la rangul de felul de mâncare preferat al studenților și burlacilor. Există cel puțin câteva zeci de variante și metode de preparare a unei omlete. Alături de ouă, carne, mai puteți adăuga lapte, smântână, smântână și legume pe lista de ingrediente: ardei gras, dovlecel sau roșii.

Dacă ai condimentele tale preferate, asezonează preparatul cu ele, astfel încât omleta să capete o aromă plăcută și un gust picant. Timpul de gătire nu este mai mare de 10-15 minute dacă pregătiți (fierbeți) puiul în avans. Dacă puiul nu este disponibil, acesta poate fi înlocuit cu vițel fiert, carne de porc, curcan sau bucăți de cârnați.

Informații despre rețetă

Metoda de gatit: prăjirea într-o tigaie.

Timp total de gătire: pui la fiert - 30 de minute, omletă la prăjit - 20 de minute.

Numărul de porții: 1 .

Ingrediente

ouă de găină – 2 buc.
cremă 10% – 50 ml
Sarat la gust
pulpă de pui (fiartă) – 1 buc.
verdeață – 3 crenguțe
ulei vegetal - 1-2 linguri. l.

Reţetă

- cu siguranta pufos, fraged, gustos si se topeste in gura. Dar iese întotdeauna așa? Dimineața, toată lumea se grăbește la muncă, iar timpul pentru pregătirea micului dejun este redus la minimum. Uneori, în loc de o omletă aerisită, farfuriile ajung să aibă o masă uscată, densă, care amintește mai mult de o plăcintă cu ouă. O „capodopera” culinară nereușită poate fi deghizată cu ierburi, sosuri delicioase, umpluturi cu carne, legume, ciuperci și brânză. Dar fiecare gospodină vrea să gătească o omletă delicioasă care nu trebuie să fie ascunsă sub șuncă și brânză, dar cum să înveți această artă? Multe cărți de bucate scriu că o omletă este un fel de mâncare foarte complex, care necesită îndemânare, dexteritate și cunoașterea unor secrete speciale. De fapt, totul este mult mai simplu și chiar și o gospodină începătoare poate înțelege cu ușurință cum să pregătească corect o omletă și să surprindă întreaga familie.

Pregătirea mâncărurilor și ingredientelor pentru omletă

Frumoasă tigaie. Omleta este un fel de mâncare capricios care nu va fi gătit în recipientul greșit cu fundul subțire sau neuniform. Opțiunea ideală este o tigaie din fontă cu un strat antiaderent, care se încălzește uniform și reține căldura pentru o perioadă lungă de timp, deși o tigaie obișnuită din teflon este potrivită și pentru prepararea omletelor. Este bine dacă capacul are un orificiu pentru ca aerul să iasă, astfel încât omleta să nu iasă prea apoasă.

Calitatea ouălor. Ouăle ar trebui să fie foarte proaspete, de preferință de casă, dar dacă le cumpărați într-un magazin, încercați să alegeți numai produse de înaltă calitate. Faptul este că nu poți face o omletă delicioasă din ouă proaste, indiferent cât de mult ai încerca. Cele mai potrivite ouă cumpărate din magazin pentru omlete sunt ouăle de dietă și de masă. Ouăle proaspete au o coajă fără strălucire și nu sunt prea ușoare. Cel mai faimos mod de a verifica este de a pune ouăle în apă. Cele proaspete se scufundă imediat.

Ulei. Cel mai bun ulei pentru prăjirea omletelor este untul: gustos, aromat. În ciuda faptului că mulți oameni prăjesc omlete în ulei vegetal, untul de înaltă calitate face ca vasul să se topească și să fie fraged.

Cum să gătești o omletă luxuriantă și fragedă: secrete și subtilități

Rețeta pare simplă chiar și pentru un școlar: se bat ouăle cu lapte sau smântână, se adaugă sare, se toarnă amestecul de ouă într-o tigaie fierbinte unsă cu ulei și se prăjește câteva minute sub capacul închis la foc mediu. Tăiați apoi omleta în porții sau puneți întreaga omletă pe o farfurie și stropiți cu ierburi. Cu toate acestea, cunoașterea unor trucuri și tehnici culinare vă va ajuta să pregătiți o omletă aerisită, cu un gust cremos, pe care toți membrii familiei o vor devora cu plăcere.

Bate ouăle. Experții culinari spun că este mai bine să bateți o omletă cu un tel sau cu o furculiță, decât cu un blender sau mixer, pentru a nu deranja structura albușurilor și gălbenușurilor - o astfel de omletă se dovedește a fi deosebit de pufoasă. Pentru o omletă dietetică folosește doar albușuri, iar dacă vrei o consistență mai groasă a preparatului, prepară o omletă din gălbenușuri. Pentru o omletă-sufle, albușurile se bat într-o spumă pufoasă, apoi se adaugă gălbenușurile și alte ingrediente. Cel mai important lucru este să coaceți omleta imediat ce ouăle sunt bătute, altfel vasul va deveni dens și plat.

Splendoarea unei omlete.În ciuda faptului că produsele lactate sunt adăugate în ouă pentru puf, nu abuzați de lichid - în mod ideal, ar trebui să existe 1 lingură pentru 1 ou. l. smântână sau lapte, altfel va fi prea umed și va cădea. În loc de lapte, puteți folosi bulion, chefir sau lapte copt fermentat - cu produsele din lapte fermentat omleta se dovedește foarte ridicată și aerisită. Dacă adăugați puțină smântână sau maioneză în amestecul de ouă, vasul va dobândi un gust plăcut de cremos, iar cu apă minerală omleta devine neobișnuit de ușoară și pufoasă. Unele rețete recomandă adăugarea unui pic de gris sau făină în ouă - nu mai mult de 1½ linguriță. pentru 4 oua. Făina conferă preparatului o consistență puțin mai densă, își păstrează forma și adaugă volum - în acest scop, unele persoane adaugă ouă sifon, amidon sau un praf de drojdie. Și doar francezii nu adaugă nimic la omletă, crezând că nu trebuie să crească. Ei bine, nu există nicio ceartă în privința gusturilor!

Umplutură delicioasă. Puteți adăuga ingrediente suplimentare la amestecul de ou-lapte - condimente, legume, ciuperci, carne, pește, zahăr pudră în loc de sare, fructe, nuci și ciocolată. Totul depinde de rețeta, gusturile și preferințele membrilor familiei, dar chiar dacă ești adeptul tradițiilor culinare conservatoare, încearcă să faci măcar o dată o omletă dulce. Nu întâmplător primele omlete apărute în Roma Antică au fost deserturi care erau preparate cu miere. Este important ca toate ingredientele care se adauga in oua, de la lapte la bucatile de carne, sa nu fie reci, altfel omleta nu va creste.

Cum se prăjește. La început ar trebui să fie prăjită la foc iute, dar imediat ce începe să crească, căldura trebuie redusă la minim, astfel încât vasul să fiarbă sub capac până se fierbe. Dacă este încă udă deasupra și deja arde pe fund, străpungeți omleta cu o furculiță sau ridicați-o ușor cu o spatulă, astfel încât componenta lichidă să picure în jos. Puteți prăji omleta pe ambele părți, iar după ce stingeți focul, lăsați vasul acoperit câteva minute, astfel încât să ajungă la starea dorită.

Cum să servești. Omleta se serveste sub forma de bucati portionate, impaturite in jumatate sau intr-un tub, umplute cu umplutura dulce sau sarata. Sunt mii - poate fi un desert delicios, un aperitiv cald sau rece, un fel principal, o garnitură, o bază pentru sandvișuri, un ingredient pentru salate și sushi. Fiecare țară are propriile sale particularități de preparare a acestui fel de mâncare, iar dacă vrei să înveți cum să faci o omletă franceză, engleză sau americană, poți pleca într-o excursie, pentru că este mai bine să vezi o dată decât să auzi de o sută de ori. .

Vă dorim descoperiri culinare plăcute și experimente îndrăznețe!

Dacă te-ai săturat de ouă prăjite la micul dejun, prânz și cină sub formă de ouă prăjite și nu vrei să gătești mâncăruri complexe, există o cale de ieșire! Să facem o omletă cu smântână – simplă, rapidă și foarte gustoasă. Rețetele noastre pas cu pas cu fotografii vă vor ajuta.

Reteta pentru o omleta cu smantana este destul de simpla, dar sunt cateva nuante in pregatire.

Secrete de gătit

O omletă cu smântână se dovedește destul de densă. Dar dacă doriți să obțineți o densitate și mai mare, atunci gătiți o omletă cu smântână și făină.
Cu cât smântâna este mai grasă, cu atât mai pufoasă este omleta. Prin urmare, dacă nu ți-e frică de calorii, alege-l cu un procent mare de grăsimi.
Timp de gătit. Durează doar 10 minute pentru a găti o omletă cu smântână.
Dacă nu vă place smântâna, puteți folosi smântână. Sunt mai groase decât laptele și vasul va fi mai aerisit și mai fraged.

Retete usoare de omleta cu smantana

Cu verdeturi

Aceasta este o opțiune de mâncare ușoară și sănătoasă. Puteți adăuga un tip de verdeață sau mai multe.

Vei avea nevoie:

făină - 1 lingură;
smântână - 40 g;
ouă - 3 bucăți;
verdeata, sare, piper.

Pregătirea

Se amestecă bine ouăle, se adaugă sare și piper.
Se adauga treptat smantana si apoi faina.
Se toacă verdeața și se amestecă în amestecul de ouă.
Prăjiți omleta cu smântână într-o tigaie timp de 10 minute.

Verdeturile nu trebuie amestecate în amestec. Cand ouale incep sa se intareasca, se presara deasupra si se adauga putina smantana. Îndoiți omleta în jumătate și încălziți încă 3 minute.

Cu branza

O altă rețetă ușoară este o omletă cu smântână și brânză. Un fel de mâncare cu el va fi gustos și picant.

Vei avea nevoie:

făină - 1 lingură;
smântână - 40 ml;
brânză - 30 g;
ouă - 3 bucăți;
patrunjel, marar, sare si ulei.

Pregătirea

Tăiați verdeața.
Răziți brânza.
Batem ouale cu smantana si faina, adaugam sare.
Se amestecă ierburile și brânza.
Coaceți la cuptor timp de 15 minute.

Într-un aragaz lent

De asemenea, puteți găti o omletă într-un aragaz lent. Această versiune a felului de mâncare este foarte sănătoasă, deoarece nu este necesară nicio picătură de ulei în timpul gătirii.

Vei avea nevoie:

ouă - 3 bucăți;
smântână - 100 ml;
sare, ierburi.

Pregătirea

Bate bine ouale si sare, adauga treptat smantana. Bate din nou.
Adăugați ierburi tocate în amestecul de ou-smântână.
Se toarnă în bol și se gătește în modul „Coacere” timp de 15 minute.

Cu crema

Dacă nu există smântână în frigider, puteți face o omletă cu smântână.

Vei avea nevoie:

ouă - 4 bucăți;
smântână - 100 ml;
sare, ulei și piper.

Pregătirea

Bate ouăle cu smântână. Este mai bine să folosiți cremă cu conținut de grăsime de 10%.
Prăjiți omleta până se îngroașă, acoperită.
Când serviți, stropiți cu orice ierburi.

Aceasta este o rețetă simplă de omletă cremoasă. Dar o poți diversifica adăugând diferite legume, carne sau fructe de mare.

Ouă prăjite

Pentru varietate, puteți găti ouă omletă cu smântână.

Vei avea nevoie:

ouă - 3 bucăți;
verdeturi, sare;
smântână - 3 linguri.

Pregătirea

Se pune smantana intr-o tigaie si se asteapta pana da in clocot.
Bateți ouăle în smântână. Faceți acest lucru cu grijă, fără a deteriora gălbenușul.
Se condimentează cu sare și se acoperă cu un capac.
Tăiați verdeața.
Dacă vă place un gălbenuș curgător, așteptați 2 minute și vasul este gata.
Dacă preferați un gălbenuș fiert tare, așteptați 4 minute.
Când serviți, stropiți cu ierburi.

Rețete complexe de omletă

Cu rosii

O omletă cu roșii va fi suculentă și frumoasă.

Vei avea nevoie:

smântână - 30 ml;
roșii - 2 bucăți;
făină - 1 lingură;
brânză moale - 30 g;
ceapa - 1 bucata;
ouă - 2 bucăți;
ceapa verde, sare si piper.

Pregătirea

Cârnat

În loc de cârnați, puteți lua orice carne, cârnați sau fructe de mare.

Vei avea nevoie:

ouă - 2 bucăți;
smântână - 40 ml;
cârnați - 50 g;
muștar boabe - 2 lingurițe;
piper, ulei și sare.

Pregătirea

Tăiați cârnații în felii subțiri.
Bateți ouăle cu puțină smântână, adăugați piper și sare.
Se toarnă amestecul în tigaie.
Când suprafața s-a întărit, întindeți a doua parte de smântână și muștar. Puneți cârnații pe o jumătate și acoperiți cealaltă.

Acest fel de mâncare este potrivit nu numai pentru micul dejun, ci și pentru cină.

Cu ficat de pui

Această omletă este perfectă atât pentru adulți, cât și pentru copii. Ficatul conține multe minerale și vitamine, inclusiv acid folic, care este esențial pentru copii și femeile însărcinate. Acest produs are un efect benefic asupra glandei tiroide și a creierului, susține vederea, previne ateroscleroza și osteoporoza.

Vei avea nevoie:

ouă - 2 bucăți;
morcovi - 1 bucată;
ficat - 500 g;
făină - 2 linguri;
smântână - 200 ml;
ceapa - 1 bucata;
sare și ierburi.

Pregătirea

Tăiați ceapa și morcovul în cuburi.
Prăjiți legumele.
Tăiați ficatul în bucăți mici și adăugați la legume. Se prăjește până este gata.
Bateți ouăle cu adăugarea treptată de făină și smântână. Adăugați puțină sare.
Se toacă verdeața și se adaugă la amestec.
Puneți legumele cu ficat într-o tavă de copt.
Se toarnă amestecul de ouă deasupra.
Coaceți 25 de minute la temperatură scăzută.

Omletă „Semafor”

Aceasta este o omletă strălucitoare făcută din smântână și ouă. Conține verde - ceapă verde, roșu - ketchup, galben - omleta în sine.

Vei avea nevoie:

ouă - 3 bucăți;
smântână - 2 linguri;
ciuperci - 3 bucăți;
ceapa verde - mai multe pene;
brânză - 50 g;
făină - 1 lingură;
ketchup - 3 linguri;
piper, sare, ulei.

Pregătirea

Tăiați ciupercile felii și prăjiți.
Se amestecă oul, făina, smântâna. Sare şi piper. Bate bine.
Ceapa verde se toacă mărunt și se adaugă la amestec.
Se toarnă totul în tigaie și se stropește cu brânză rasă.
Cand vasul este gata, asezati-l pe o farfurie si turnati pe el ketchup.

Ketchup-ul poate fi înlocuit cu pastă de tomate.

Cu legume si bacon

Această omletă se prepară cel mai bine vara și toamna, când există o mulțime de legume diferite.

Vei avea nevoie:

ouă - 3 bucăți;
smântână - 4 linguri;
dovlecel - 1 bucată;
slănină - 60 g;
brânză - 40 g;
roșii - 2 bucăți;
ierburi, ulei, sare.

Pregătirea

Tăiați dovlecelul în bucăți mici și prăjiți.
Tăiați roșiile felii și adăugați-le în tigaie.
Tăiați slănina cubulețe și prăjiți cu legume timp de 10-15 minute.
Răziți brânza pe o răzătoare grosieră.
Bate ouale cu smantana si sarea. Adăugați brânza și amestecați bine.
Se toarnă amestecul peste legume și se stropește cu ierburi tocate.

Omletă cu smântână - gustoasă și pufoasă. Il poti prepara dupa reteta clasica sau il poti diversifica adaugand diverse ingrediente dupa gust. Poftă bună!

Ar putea fi util să citiți: