Jedi iz osliča so dietne. Osličeva juha

Oslič je najljubša riba mnogih gospodinj. Vedno je v prodaji, priprava je enostavna in enostavna. Ribji trup ima precej gosto meso in praktično brez kosti. Zato je dobil široko uporabo pri kuhanju. Osliča lahko ocvremo, dušimo z zelenjavo, kuhamo v marinadi, pečemo v foliji ali rokavu. Ta seznam se lahko nadaljuje za nedoločen čas.

Morske ribe vsebujejo veliko število snovi, ki so koristne za naše telo. Oslič je tudi sorta z nizko vsebnostjo maščob, zaradi česar je njegovo meso tudi dietno. Ribje jedi priporočamo vsem, tudi tistim, ki so na dieti ali se držijo načel pravilne prehrane.

Pri ribjih jedeh mi je všeč njihova vsestranskost. Sami so precej neodvisni in popolni. Kombiniramo jih lahko tudi s poljubnimi prilogami. Kuhan riž, ajda ali proso, pire krompir, pečeni jajčevci s paradižniki, testenine so odličen dodatek k morskim sadežem. Odličen dodatek k ribam je solata iz sveže zelenjave.

Okusno, zadovoljivo in zdravo. Jedi iz osliča lahko pripravite tako za vsak dan kot za praznike. Naj vam predstavim recepte za kuhanje rib v ponvi, ki so že dolgo osvojili srca mnogih kuharjev.

Začnimo zanimivo poznanstvo!

Morskih rib pogosto ne ocvremo samo v ponvi, temveč jih kuhamo v testu - pripravljene kose pomakamo v testo in jih nato položimo na vročo ponev. In tukaj je glavna stvar uganiti konsistenco testa - ne sme biti preveč tekoče, sicer se ne bo prijelo na koščke rib. Prav tako je ne naredite pregosto – na koncu boste imeli ribe v testu, to pa je povsem druga jed.

Nekatere gospodinje uporabljajo majhen trik, da se izognejo napakam pri testu. Ribo najprej povaljajo v moki, nato v stepenih jajcih in jo ocvrejo - izpade lepo in lepo. Ampak vseeno bomo poskušali pripraviti pravo testo. To je klasična različica, ki mi je najbolj všeč.

Oslič, pripravljen na spodaj opisan način, se izkaže za zelo okusnega in sočnega. Vsa skrivnost je v lupini testa, ki zadrži vse sokove in riba ostane mehka. In na vrhu dobimo hrustljavo ocvrto skorjo. Dodajte svojo najljubšo omako, zelenjavno solato - in okusna večerja je pripravljena!

Za pripravo vzemite:

File osliča - 500 gramov
Sol, mleti črni poper - po okusu
Limonin sok - 1 žlica
Moka (za paniranje) - 2 žlici

Za testo:

Jajce - 1 kos
Moka - 140 gramov
Voda (ali mleko) - 150 mililitrov
Sol – 1 ščepec

Začnimo s testom, saj ga boste morali pustiti malo v hladilniku.

Ta trik nam bo omogočil, da dobimo bolj hrustljavo skorjico v končni jedi.

Jajce dobro stepemo, najprej dodamo sol.

Dodamo vodo (ali mleko) in premešamo. Postopoma dodajte moko, tako da dosežete konsistenco tekoče kisle smetane.

Testo postavimo v hladilnik za 30 minut.

V tem času bo moka nabreknila, testo pa bo posledično postalo bolj gosto in gosto.

Kose rib za 15 minut mariniramo v mešanici limoninega soka, soli in popra.

Osliča povaljamo v moki. Tako se bo testo bolje oprijelo ribe.

Nato jo pomočimo v testo in položimo na segreto ponev, da se kosi rib med seboj ne dotikajo – takrat bomo dobili odlično hrustljavo skorjico.

Pražite, dokler ne dobite lepe zlate barve. Končane ribe položite na papirnate prtičke - absorbirali bodo odvečno maščobo.

To je vse! Kot lahko vidite, je zelo preprosto in neverjetno hitro. In povem vam skrivnost, zelo je okusno. To jed lahko postrežemo toplo ali kot hladno ribjo predjed. Popolnoma bo popestril vsako družinsko večerjo ali postal slasten gost na praznični mizi. Dober tek!

Oslič popečen v moki

Ribe lahko cvrete ne samo v testu. Osliča paniramo v moki in damo v ponev. Ta metoda bo ohranila tudi sočnost dragocenega belega mesa. Toda oslič je prvak med morskimi ribami po vsebnosti joda.

Če ne uporabljate že pripravljenih filetov, ampak sveže zamrznjene trupe, jih boste morali najprej odmrzniti. Odrežite plavuti in odstranite luske, če riba ni olupljena. Nato prerežite po trebuhu od repa do glave, odprite in odstranite črni film v notranjosti.

Po tem odstranimo greben in trupe, če jih ne bomo ocvrli cele, narežemo na porcije. Da zagotovite, da file med kuhanjem ohrani svojo obliko in ne razpade, kože ni treba odstraniti. Torej, poglejmo to jed podrobneje!

Za pripravo vzemite:

Oslič - 700 gramov
Moka – 1 skodelica
Sol – 1 čajna žlička
Posušena bazilika - 1 čajna žlička
Mlet črni poper - po okusu

Recept za kuhanje po korakih:

Ribe cele ali v kosih solimo in dodamo začimbe.

Če želite ribji jedi dati edinstven vonj in okus, ji dodajte malo posušene bazilike. V Italiji na primer številne restavracije ponujajo ribe s to dišečo zeljo. Poskusite tudi vi!

Sedaj kose osliča povaljamo v moki in popečemo z obeh strani do lepe zlate barve. Ne hranite ga v ponvi predolgo, sicer bo riba postala suha.

Kot lahko vidite, je vse zelo preprosto in hitro. Odlična jed, če ne želite dolgo stati za štedilnikom. Osliča postrežemo na listih zelene solate. Dodajte zelenjavo. Skuhajte krompir ali riž. Okusna in zdrava večerja je pripravljena! Dober tek!

Mariniran oslič v limoninem soku

Ribji file je odličen izdelek, ki se hitro kuha, rezultat pa je vedno odličen. Zelo rad imam osliča, mariniranega v limoninem soku in dišečih začimbah. Riba se izkaže za mehko in se dobesedno topi v ustih.

Osliča lahko kuhamo na dva načina - v ponvi ali v pečici. Izberite drugo možnost, če ne marate uporabljati veliko olja in želite bolj dietetični izdelek. Ribe lahko pečete na odprtem pekaču ali v foliji.

Ogledali si bomo recept za osliča, ocvrtega v ponvi. Ta jed je primerna za kosilo ali večerjo, lahko jo postrežete s prilogo - še bolj zadovoljiva bo. In izvirna predstavitev vam bo omogočila, da jo postrežete na praznični mizi. Pa začnimo!

Za pripravo vzemite:

Oslič - 500 gramov
Sol - po okusu
Začimbe za ribe - po okusu
Sojina omaka - 30 mililitrov
Česen – 1 – 2 stroka
Limonin sok - 3-4 žlice
Peteršilj

Recept za kuhanje po korakih:

Ribe položite v skledo.

Dodamo sojino omako, začimbe, malo soli, limonin sok, strt česen, premešamo.

Pustite ribe stati 10 - 15 minut, da so dobro nasičene z marinado.

Ribe preostane le še povaljamo v moki in ocvremo.

Postrežemo potreseno s sesekljanim peteršiljem. Posebej lahko postrežete poljubno omako, ki se poda k ribam. Na primer, "Tartar". Z lahkoto ga pripravimo tudi doma.

Za omako boste potrebovali 2 kuhana rumenjaka, po 1 žlico gorčice in limoninega soka, 1 kislo kumaro (narezano na majhne kocke), 30 mililitrov rastlinskega olja, sol, poper, sesekljan peteršilj, koper. Vse sestavine temeljito stepemo z mešalnikom. To omako lahko shranite v hladilniku največ dva dni, zato je ne pripravljajte za prihodnjo uporabo. Kuhajte z užitkom!

Video o dušenju rib s korenjem in čebulo

Oslič ni samo okusna, ampak tudi precej zdrava riba, ki jo telo zlahka absorbira. Zato se pogosto uporablja pri kuhanju. Pogosto ga najdemo v receptih dietnih menijev.
Skuhajmo osliča, dušenega z zelenjavo. Vse skrivnosti in tankosti kuhanja so v spodnjem videu.

Oslič ocvrt v drobtinah

Ta morska riba je ena najbolj dostopnih in poceni predstavnikov te vrste, ki jo je mogoče kupiti v ribjem oddelku katere koli trgovine. Poleg tega je preprosta in hitra za pripravo. Samo pol ure - in okusna, aromatična jed je že na vaši mizi.

Zdi se, da gre za isto ribo, vendar obstaja veliko načinov kuhanja. Z zamenjavo ene ali dveh sestavin lahko vsakič skuhate nekaj novega in zanimivega. Na primer, spremenite sestavo začimb ali ne pecite v moki ali testu, temveč v drobtinah ali koruzni moki. In dobili boste popolnoma drugačen okus.

Pripravimo osliča, paniranega z drobtinami. Začinimo jo z dodatkom sojine omake in limone. Ta sočna riba v slastni skorjici bo všeč vsem. Vsekakor poskusite to jed!

Za pripravo vzemite:

Oslič - 1 kilogram
Jajca - 1-2 kos
Moka - 2-3 žlice
Krušne drobtine

Za marinado:

Sojina omaka - 2-3 žlice
Limonin sok - 4-5 žlic
Mleti črni poper
Mešanica provansalskih zelišč

Recept za kuhanje po korakih:

Kose rib združimo z marinado, za katero zmešamo vse sestavine, navedene v receptu. Pustimo tako pol ure.

Sojino omako lahko nadomestimo z oljem - rastlinskim ali oljčnim.

Fry ribe na srednjem ognju, najprej potopite v moko, nato v jajca in ne nazadnje v krušne drobtine.

Najprej kuhamo pri odprtem pokrovu, potem ko obrnemo na drugo stran, ponev pokrijemo. Zaradi tega je ribje meso bolj mehko. To je vse – postrežete ga lahko, okrašenega z rezinami limone in svežimi zelišči. Kuhajte z užitkom!

Oslič v ponvi v paradižnikovi omaki

Čudovit, nežen in sočen - to je tisto, kar je oslič. Pri njem mi je všeč tudi minimalno število kosti. Obstaja veliko načinov za pripravo te ribe. Eden mojih najljubših je v paradižnikovi omaki. Tako je vedno kuhala moja mama. Preprost, domač recept brez prepirov in kulinaričnih trikov.

Paradižnikovo mezgo lahko nadomestimo s svežim ali konzerviranim paradižnikom v lastnem soku, v ta namen je primeren tudi paradižnikov sok. Tudi to bo izpadlo okusno, vendar bo okus drugačen, manj bogat.

Oslič in paradižnikova omaka sta odlična kombinacija! To je popolna jed za družinsko večerjo. Postrežemo lahko s poljubno prilogo - krompirjem, špageti, puhastim rižem. Začnimo!

Za pripravo vzemite:

Oslič - 2 - 3 trupi
Čebula - 2 glavi
Korenje – 1 kos
Sol, poper - po okusu
Česen – 3 – 4 stroka
Paradižnikova pasta - 1 žlica

Recept za kuhanje po korakih:

Ribo narežemo na koščke, čebulo na pol obročke, korenje na grobo naribamo.

Čebulo prepražimo, da postekleni, ji dodamo korenje in pražimo še 5-7 minut, da se zelenjava zmehča.

Za globlji, izrazitejši okus lahko ribo tudi popečete, tako da jo najprej povaljate v moki.

Paradižnikovo pasto raztopite v kozarcu vroče vode, dodajte sol in žličko sladkorja. Prelijemo čez zelenjavo in zavremo.

Zdaj v ponev damo ribe, sesekljan česen in poper.

Paradižnikova omaka mora popolnoma prekriti ribe. Zato ga lahko prestavimo v majhno ponev ali litoželezni lonec.

Osliča dušimo 20 minut na majhnem ognju.

Ob serviranju potresemo s sesekljanim koprom. Najbolj od vsega mi je všeč ta riba s pire krompirjem. Mislim, da je to najboljša priloga k tej jedi. Dober tek!

Dušene ribe v ponvi v kisli smetani

Oslič je ena izmed najbolj zdravih vrst rib. Vsebuje visoko vsebnost retinola (vitamin A) - znan po svojih zdravilnih lastnostih na skoraj vseh področjih človeškega telesa, in tokoferola (E) - vitamina mladosti in lepote - znižuje krvni tlak in krepi stene krvnih žil.

Ribe so bogat vir mikro- in makroelementov, kot so jod, magnezij, kalcij in mnogi drugi. Obstajajo opažanja, da tisti, ki redno vključujejo morske ribe v svoj jedilnik, nimajo težav z imunostjo, presnovo in visokim krvnim sladkorjem.

Ste že poskusili osliča dušiti v kisli smetani? Jed je preprosto okusna! Okusni, nežni, mlečni koščki se kar topijo v ustih. In kot vse jedi iz te ribe je pripravljena v nekaj minutah. Ribo skuhajmo v omaki s kislo smetano in jo dopolnimo s sladkim okusom ocvrte čebule.

Za pripravo vzemite:

Oslič - 1 kilogram
Čebula – 1 kos
Jajca - 2 kosa
Kisla smetana - 300 gramov
Mleko - 200 mililitrov
Sol, črni poper - po okusu
Moka - 3-5 žlic
Rastlinsko olje
Peteršilj, koper

Recept za kuhanje po korakih:

Pripravimo si omako, v kateri bomo dušili ribe. Če želite to narediti, zmešajte jajca, mleko, kislo smetano, sol in poper.

File osliča povaljamo v moki in popečemo. Odstavimo z ognja.

Čebulne kocke prepražimo do zlato rjave barve in preložimo k ribam. Osliča prelijemo z mešanico kisle smetane.

Na šibkem ognju kuhajte 10-15 minut – omaka se mora opazno zgostiti. Na koncu dodamo sesekljana sveža zelišča in dušimo še nekaj minut. Odstranite z ognja. Okusna riba je pripravljena!

Če nameravate kuhati to jed za otroke, potem filete ribjega trupa - odstranite hrbtenico in kosti. Mimogrede, osliča lahko uvedete v otroški meni od 9 do 10 mesecev, razen če je dojenček seveda nagnjen k alergijam. Otrokom dajejo ribe dvakrat na teden. Pripravite okusno in zdravo hrano z ljubeznijo za svojo družino in prijatelje!

Oslič v ponvi z zelenjavo

To je primeren recept za ribe s pustim, dietnim mesom. Prav tak je oslič. Zelenjavna omaka naredi jed neverjetno sočno in nežno. In kombinacija različnih zelišč in začimb daje neverjeten okus.

Če rib in zelenjave ne ocvrte dodatno, se bo vsebnost kalorij v končni jedi zmanjšala, koristi pa se bodo samo povečale. To je idealna možnost za dietno prehrano.

Dušenega osliča lahko postrežemo kot samostojno jed ali pa ga naredimo izdatnejšega s prilogo. Ribe postrežemo tako tople kot hladne - to je lepota osliča.

Dušene ribe so pripravljene precej preprosto in hitro, rezultat pa bo vsem všeč. Ta recept govori o tem, kako brez težav pripraviti čudovito jed za vso družino.

Za pripravo vzemite:

Oslič - 1 kilogram
Paradižnik - 500 gramov
Čebula - 3 (srednje) glave
Korenje - 2-3 kosi
Sladkor – 1 čajna žlička
Limona - 1 kos
Sol, poper - po okusu;
Lovorjev list - 2 kosa
Posušeni majaron, rožmarin - 1 čajna žlička
Posušen peteršilj - 2-3 žličke
Piment - 4 grah
Moka, rastlinsko olje

Recept za kuhanje po korakih:

Narezane koščke rib prelijemo s sveže iztisnjenim limoninim sokom in pustimo 20 minut.

Moko zmešamo s soljo, poprom, majaronom in peteršiljem. V tej mešanici panirajte osliča in ga rahlo zapecite v ponvi.

Odstranite kožo s paradižnika.

To storite tako, da jih za nekaj minut potopite v vrelo vodo ali pa jih preprosto prelijete z vrelo vodo. Po tem postopku bo odstranjevanje kože veliko lažje.

Paradižnik naribamo ali zmeljemo v blenderju do pireja.

Čebulo narežemo na majhne kocke. Korenje - na grobo Rende. Zelenjavo pražimo 5 minut - postati mora mehka.

Pretlačene paradižnike solimo in popramo, dodamo sladkor in vlijemo k zelenjavi. Dodamo piment in lovorov list. Dušimo 10 minut.

Na zelenjavo položimo osliča, zalijemo s 50 - 100 mililitri vode (ribe naj bodo popolnoma prekrite s tekočino). Previdno premešamo in na majhnem ognju dušimo 20 minut. Okusna jed je pripravljena!

Pravzaprav obstaja veliko možnosti za pripravo dušenih rib z zelenjavo. Poiščite svoj pridih in banalna jed se bo spremenila v vrhunsko kulinarično mojstrovino. Skrivnost nenavadnega okusa rib je v zgoraj opisanem receptu - majaron in rožmarin. Oni so tisti, ki medlo belo meso osliča povezujejo z okusom zelenjave. Rezultat je res pohvale vreden. Kuhajte z užitkom!

Dušene morske ribe - najpreprostejši video recept

Recept za ribe, dušene "v krznenem plašču" iz zelenjave, je kljub svoji preprostosti precej priljubljen. To jed lahko postrežemo tudi na praznični mizi. Nedvomno plus je hitrost priprave. To je še posebej koristno, ko gostje pridejo nepričakovano in spontano.

Oglejte si podroben video recept o tem, kako pripraviti hitro, zadovoljivo in lepo jed!

Značilnosti kuhanja

Postopek priprave osliča je tako preprost, da se bo vsak počutil kot izkušen kuhar. Vendar pa obstajajo tankosti in skrivnosti, ki bi jih morali poznati vsi.

Prva in morda najpomembnejša stvar je izbira pravega trupa. Pri nakupu bodite pozorni na datum pakiranja in rok uporabnosti. Bolj ko je riba sveža, boljši bo njen okus v končni jedi.

Ko ste izbrali trup, ga občutite - v notranjosti ne sme biti kosov ledu. To je znak, da riba ni bila pravilno zamrznjena. Med kuhanjem meso takšnega osliča ne bo mehko, ampak gumijasto, ne glede na to, kako dolgo ga dušite.

Naslednja faza je postopek odmrzovanja kupljenih rib. Nekateri priporočajo, da to storite tako, da ribe prelijete z vodo. Nikoli se ne zatecite k tej metodi - meso ne bo samo izgubilo svojih koristnih lastnosti, ampak bo postalo tudi suho.

Pravilno je, da osliča rahlo odmrznemo v hladilniku, nato pa ga vzamemo ven in pustimo, da se popolnoma odtali. Tako struktura ribjega mesa ne bo prizadeta, ostalo bo mehko in sočno.

Meso osliča bo pridobilo bolj zanimiv in prefinjen okus, če bo riba predhodno marinirana. Na primer z uporabo limoninega soka, sojine omake, različnih začimb in aromatičnih zelišč. Toda sestavo marinade lahko spremenite po želji in okusu.

Aroma dušenih morskih sadežev postane privlačnejša, če ji dodamo začimbe lovorovega lista. V omako lahko dodate tudi nekaj žlic dijonske gorčice. Njegov blag okus se odlično poda k ribjemu mesu in zelenjavi.

Dušen oslič je boljši, če ga predhodno ocvremo. Vendar to ni pogoj, še posebej, če želite ohraniti največ hranilnih snovi v ribah in narediti jed prehransko.

File osliča je tanek in nežen - to upoštevajte pri kuhanju. V testu naj se praži največ 10 minut, v paniranju pa je dovolj 5-7 minut.

Da bo ribja skorja hrustljava in lepega zlatega odtenka, ribe cvrete na močnem ognju z odprtim pokrovom.

Če poznate podrobnosti priprave katere koli jedi, boste dobili neprekosljiv rezultat, ki vas ne bo razočaral. Kuhajte z ljubeznijo!

Oslič je riba z nizko vsebnostjo maščob, vendar so majhne količine maščob, ki jih vsebuje, izjemno koristne za zdravje ljudi. Oslič se pogosto uporablja v beljakovinskih dietah, lahko ga kuhamo, cvremo, dušimo, pečemo na žaru itd. Zahvaljujoč njegovim lastnostim praktično ni težav s tem, kako okusno kuhati osliča. In če menite, da je ta riba tudi ena najbolj poceni, potem se njena privlačnost znatno poveča!

Kuhanje v ponvi

Ena najpreprostejših, najbolj dostopnih in zmagovalnih možnosti, kako okusno kuhati osliča, je, da ga ocvremo. Toda tukaj je odtenek - bolje je uporabiti testo, saj bo z njim ocvrt oslič zelo sočen in nežen. Za 1 kg rib boste morali zmešati 4 jajca, 300 g. majoneza, sol in poper po okusu. V nastalo mešanico položite koščke osliča in pustite nekaj minut, medtem ko se ponev z rastlinskim oljem segreje. Nato je treba ribe povaljati v moki in jih položiti v ponev. Oslič se ocvre zelo hitro – približno 3 minute na vsaki strani. Osliča v nobenem primeru ne smemo prekuhati, sicer postane suh in brez okusa.

Toda najhitrejša in najpreprostejša možnost za cvrtje osliča je kuhanje v drobtinah. Ribo morate le narezati na koščke, posoliti, povaljati v drobtinah in prepražiti v rastlinskem olju.

Žal, čeprav je cvrtje najpreprostejši način priprave okusnih jedi, s takšno obdelavo ribe izgubijo veliko količino svojih koristnih snovi. Peka nima te pomanjkljivosti, zato je pomembno vedeti, kako kuhati osliča v pečici. Klasična različica peke katere koli ribe vključuje uporabo limone, zato boste za 1 kg osliča morali vzeti 3 tanko narezane limone in majhen šopek kopra. Vse kar ostane je, da segrejemo pečico na 180 stopinj, namažemo pekač z rastlinskim oljem, vanj položimo koščke rib, solimo in popramo ter obložimo z rezinami limone in vejicami zelišč. Če ne govorimo o dieti, potem je bolje, da jed na vrhu potresemo tudi z rastlinskim oljem. Pečemo minut.

Bolj prefinjena, gurmanska različica priprave osliča je pečenje s kislo smetano, za ta recept je najbolje uporabiti file. Za 4 fileje boste potrebovali 6 žlic. žlice kisle smetane, 1 žlica. žlica majoneze, 2 sesekljana stroka česna, 1 žlička gorčice, malo kopra in drobtin. Očiščen in pripravljen file osliča natremo s soljo in poprom ter ga položimo na folijo, namaščeno z rastlinskim oljem. Iz kisle smetane, majoneze, česna, gorčice in kopra zmešamo omako, ki naj bo sol in poper po okusu. Zdaj morate ribe preliti s polovico te mešanice in jo za eno uro postaviti v hladilnik, da se marinira. Po tem času prelijemo s preostalo omako, jed potresemo z drobtinami in ribe pečemo v pečici 20 minut pri 200 stopinjah.

Kuhanje v sopari

Najbolj zdrava in najbolj dietna možnost za kuhanje rib osliča je seveda uporaba dvojnega kotla. Osliča lahko preprosto narežete na kose, natrete s poljubnimi začimbami in soljo ter kuhate na pari 30 minut. Mimogrede, od vseh začimb za osliča veljata za najprimernejša lovorjev list in nageljnove žbice, ki se izjemno dobro podata tej ribi in ji dajeta poseben, edinstven okus. In najbolje je, da že pripravljen oslič, kuhan na pari, začinite s sojino omako.

Ribe lahko takoj kuhate s prilogo v dvojnem kotlu. Za eno porcijo boste morali vzeti 300 gramov fileja osliča in 100 gramov čebule in korenja (čeprav lahko uporabite katero koli zelenjavo po okusu), vse narezati na majhne koščke, zmešati s posebno začimbo za ribe in kuhati v dvojnem kotlu. 30 minut.

Ta riba je še posebej primerna za pripravo okusnih kotletov. Skozi mlin za meso morate zmleti 600 gramov fileja osliča z 2 čebulo (predhodno narezano in ocvrto) in kosom belega kruha, namočenega v mleku. V mleto meso preostane le še 1 jajce in po okusu solimo in popramo. Kotlete osliča oblikujemo z mokrimi rokami, jih povaljamo v krušnih drobtinah in najprej ocvremo v rastlinskem olju do zlato rjave barve, nato jih položimo na pekač in do konca pečemo v pečici. Končane kotlete lahko prelijete s stopljenim maslom ali kislo smetano omako in postrežete z zelenjavo ali kuhanim krompirjem.

Vsi ne vedo, da je iz te ribe mogoče pripraviti odlične juhe. Na primer, uho. Ribjo juho pripravimo iz 0,5 kg osliča, samo ribo vzamemo ven in jo razstavimo na kose. V juho morate dati 6-8 sesekljanih krompirjev in kuhati do mehkega. Medtem ko krompir vre, prepražimo čebulo in korenje (po 1 kos) in ju dodamo skoraj končani juhi. Juho preostane le še nekaj minut dušiti na majhnem ognju in postreči, tako da na krožnike naložimo koščke kuhanega osliča, po želji pa nasekljana kuhana jajca in zelišča. In če v juho dodate ne samo krompir, ampak tudi malo bisernega ječmena in k cvrtju dodate sesekljane vložene ali vložene kumare, boste dobili oslič.

Vendar pa ni dovolj vedeti, kako kuhati osliča, poznati morate tudi značilnosti dela s to ribo. Torej osliča ni mogoče odmrzniti v vodi, tako kot druge vrste rib, saj v vodi iz njega izginejo vse koristne snovi. To je treba storiti le pri sobni temperaturi. Fileji osliča so veliko tanjši od drugih rib, zato se veliko hitreje skuhajo, česar ne smemo pozabiti. Da bi bil file okusnejši, ga je bolje pustiti, da se pred kuhanjem marinira približno pol ure, potresemo z limonino ali sojino omako, pa tudi s soljo in poprom. Oslič morate prepražiti na močnem ognju na eni strani do zlato rjave barve in, ko ga obrnete na nizkem ognju, kuhajte ribe, dokler niso kuhane.

Oslič v pečici

Samo leni niso govorili o zdravstvenih koristih rib. V tem pogledu je oslič ena najbolj priljubljenih vrst. Prvič, to je sorta z nizko vsebnostjo maščob, ki se priporoča za diete in hujšanje, in drugič, ima malo kosti in jih je zelo enostavno dobiti.

Najbolj optimalen način kuhanja (za ohranitev hranilnih snovi in mineralov) je pečenje osliča v pečici.

Ta material bo predstavil recepte za najbolj priljubljene in okusne jedi.

Oslič, pečen v pečici, v foliji - fotografija, recept po korakih

Osliča po tem receptu lahko pripravite tako za praznično mizo kot za vsakdanji obrok. Po tem ni občutka teže, hkrati pa je zelo zadovoljivo. Tudi muhasti otroci z veseljem jedo to ribo.

Izdelki:

srednje veliki trupi osliča s skupno težo približno 1,5 kilograma;
sol, črni poper;
kos masla;
velik kup zelenja, peteršilja in kopra.

Pripravite takole:

Trupe osliča popolnoma odtajajte, da v njih ne ostane niti gram ledu. Odrežite jim rep in plavuti. To je priročno narediti s kuhinjskimi škarjami z velikimi zobmi. Dobro sperite, najbolje pod tekočo vodo. Rahlo osušite s papirnato brisačo.

2. Pekač obložimo s folijo, da nastane trdna površina, ki ne bo pustila iztekanja okusnega soka. Kot na fotografiji.

3. Sem položimo pripravljene ribje trupe, izdatno solimo in popramo.

4. Zeleno operemo, rahlo osušimo in dobro sesekljamo. Ribe potresemo z zelišči, kot je prikazano na fotografiji.

5. Maslo narežemo na večje kose in ga položimo na zeleno.

6. Robove folije zapognemo tako, da je riba popolnoma ovita vanjo. Postavimo v hladno pečico. Temperaturo nastavite na 110 stopinj in časovnik na 25 minut.

7. Previdno odprite folijo, da se ne opečete zaradi vroče pare in ribo lahko postrežete.

Mnogi ljudje imenujejo osliča "suho" ribo, vendar ta recept izkaže, da je nežen in sočen. Taleče se maslo prežema ribe in je nasičeno z vonjem in aromo zelišč in začimb. Na dnu se naredi okusna omaka. Lahko ga prelijete čez prilogo, lahko pa ga namočite s kruhom, ki je zelo okusen.

Kako kuhati osliča v pečici s krompirjem

Obstaja veliko receptov za kuhanje osliča v ponvi, vendar bo bolj uporabna jed, pečena v pečici. In če ribam dodate krompir in aromatične začimbe, potem ločena priloga ni več potrebna.

Sestavine:

Oslič (file) - 2-3 kos.
Krompir - 6-8 kosov.
Čebula - 1 majhna glava.
Kisla smetana - gr.
Trdi sir - gr.
Sol, začimbe, začimbe, zelišča.

Algoritem kuhanja:

Krompir olupite, sperite pod tekočo vodo, narežite na kocke.
Osliču odstranite kosti ali takoj vzemite končni file, ga sperite in narežite na majhne koščke.
Na dno pekača vlijemo malo rastlinskega olja. Nanj položimo krompirjeve skodelice, potresemo s soljo in začimbami.
Na krompir položimo kose osliča in jih enakomerno porazdelimo. Dodamo začimbe, drobno sesekljano čebulo, premažemo s kislo smetano.
Ribe po vrhu obložimo s krogi preostalega krompirja, ponovno premažemo s kislo smetano, posolimo in potresemo z začimbami.
Zgornja plast je nariban sir. Pečemo v pečici, dokler krompir ni pečen.
Postrezite vroče na lepem velikem krožniku, potreseno z zelišči!

Oslič recept v pečici s kislo smetano

Tukaj je eden od preprostih in hitrih receptov

Sestavine:

Hudiča – gr.
Kisla smetana - 200 ml.
Čebula - 1-2 kos.
Korenje - 1-2 kos.
Česen - nekaj strokov.
Sol, poper, aromatična zelišča.
Zelenje za okrasitev končne jedi.

Algoritem kuhanja:

Prvi korak je priprava vseh sestavin. Ribo operemo, narežemo na koščke (seveda bo file veliko okusnejši).
Korenje in čebulo olupimo in operemo. Čebulo narežemo na majhne kocke, korenje na kolobarje (lahko jih naribamo).
V kislo smetano stisnite stroke česna, dodajte sol, začimbe in zelišča.
Nadaljujte z namestitvijo. V dovolj globoko posodo nalijemo malo rastlinskega olja in položimo polovico zelenjave. Na njih so koščki osliča. Ribe pokrijte s preostalim korenjem in čebulo. Po vrhu nežno razporedite kislo smetano z začimbami.
Pečemo v pečici, 30 minut je čisto dovolj.

To ribjo jed v kisli smetani z aromatičnimi začimbami lahko postrežete tako toplo kot hladno!

Okusen oslič v pečici, pečen s čebulo

Oslič se kuha zelo hitro, vendar se pogosto izkaže za suhega, saj vlaga, ki jo vsebuje, hitro izhlapi. Kuharji svetujejo, da ga kuhate z nekaj zelenjave, potem bo končna jed ohranila svojo sočnost.

Oslič in čebula se odlično ujemata, jed pa zna pripraviti tudi začetnik.

Sestavine:

Hudiča – gr.
Čebula - 2-3 kos.
Kisla smetana - 5 žlic. l.
Sol, začimbe za ribe, zelišča.

Algoritem kuhanja:

Na prvi stopnji morate ribe oprati, odstraniti plavuti, ločiti kosti - za to naredite zarezo vzdolž grebena, ločite file od grebena.
Čebulo olupimo, operemo, narežemo na tanke, tanke pol obroče.
Na vsak pravokotnik folije položimo kos fileja osliča. Dodamo sol, čebulo, kislo smetano, potresemo z začimbami za ribe ali najljubšimi začimbami.
Vsak kos previdno zavijte v folijo, da ne ostanejo izpostavljeni madeži. Pečemo v pečici, čas peke na 170 stopinj – 30 minut.
Postrezite v foliji brez prelaganja na krožnike. Vsak član gospodinjstva bo prejel svoje okusno, čarobno darilo - aromatičen file osliča s čebulo in kislo smetano!

Oslič z zelenjavo v pečici - zelo preprost, dietetični recept

Oslič je riba z nizko vsebnostjo maščob, zato je priporočljivo, da ga uživate osebam s prekomerno telesno težo in dieti.

Nutricionisti menijo, da je najbolj zdrava riba, ki ohranja vse minerale, vitamine in hranila, riba, pečena v pečici z minimalnim dodatkom rastlinskega olja. Kot prilogo postrežemo zelenjavo, še bolje pa je, če jo skuhamo skupaj z osličem.

Sestavine:

Oslič - 500 gr. (idealno file osliča, lahko pa tudi na kose narezane trupe).
Paradižnik - 2-3 kos.
Korenje - 2-3 kos.
Čebula – 1 kos.
Začimbe za ribe.
Limonin sok ali citronska kislina, razredčena z vodo.
Začimbe po okusu gospodinje ali gospodinjstva.

Algoritem kuhanja:

Prva stvar je pripraviti ribe. To je lažje narediti s filejem - samo ga operemo in narežemo. Pri trupih je težje, poleg pranja je treba odstraniti greben, glavo in škrge ter odstraniti kosti. Nato je treba pripravljeno ribo marinirati. Če želite to narediti, dajte v skledo, dodajte sol, začimbe in limonin sok (razredčeno citronsko kislino, če v hiši ni limone). Minute bodo dovolj za mariniranje.
Ta čas je ravno dovolj za pripravo zelenjave. Treba jih je oprati, odstraniti repke in rezati. Najpogosteje paradižnik in čebulo narežemo na pol obroče (majhno zelenjavo narežemo na kolobarje). Korenje narežemo na kocke ali naribamo (strgalnik z velikimi luknjami).
Pekač namažite z oljem, položite polovico korenja. Na korenje položimo kose vloženega ribjega fileja, nanj čebulo, nato še eno plast korenja. Ta sestava rib in zelenjave je okronana s plastjo krogov paradižnika.

Čez natanko 30 minut (če ne prej) bo cela družina sedela v kuhinji in čakala, da se na sredini mize pojavi jed, ki je vse premamila s svojimi osupljivimi aromami. Vse kar ostane je, da ga postrežemo, okrašenega z zelišči.

Izviren okusen recept za osliča v pečici z majonezo in sirom

Mnogi ljudje res ne marajo rib zaradi njihovega vonja, a pravilno kuhana z aromatičnimi začimbami in zlato rjavo sirno skorjo bo osvojila vsakogar. Tukaj je eden od preprostih in cenovno dostopnih receptov za osliča, pečenega s sirom.

Sestavine:

File osliča - 500 gr.
Čebula - 1-2 kos.
Trdi sir - gr.
Majoneza po okusu.
Sol in začimbe.

Algoritem kuhanja:

Najprej pripravite osliča. S filejem je vse primitivno - samo operemo in narežemo na porcije. S trupom je težje in traja dlje, vendar je treba ločiti kosti.
Dele potresemo z začimbami in soljo, prelijemo z majonezo in pustimo minuto za dodatno mariniranje.
V tem času olupimo čebulo, operemo pod pipo in narežemo na tanke pol obroče.
Polagamo na pekač ali v pekač v naslednjem vrstnem redu - file osliča, sesekljana čebula.
Po vrhu potresemo sir, ki smo ga predhodno naribali. Katero strgalo uporabiti, veliko ali drobno, je odvisno od gospodinje in trdote sira, saj trši sir dobro naribamo na drobno strgalo.
Vse kar morate storiti je, da počakate nekaj minut in posodo z ribami postavite v vročo pečico.

Kako okusno skuhati file osliča v pečici

Priljubljenost osliča je neverjetna, riba je cenovno dostopna in se odlično poda k zelenjavi ali siru. Oslič, pečen s sirom in gobami, se je izkazal za odličnega, čeprav bo trajalo malo več časa.

Sestavine:

File osliča – gr.
Šampinjoni - 300 gr. (sveže ali zamrznjene).
Čebula – 1 kos.
Majoneza.
maslo.
Sol, začimbe, zelišča so za vsakogar.

Algoritem kuhanja:

Kuhanje se začne z ribami, a ker uporabljate fileje, se morate z njimi malo pomiriti - operite jih, narežite, pokrijte z mešanico soli in začimb ter pustite za mariniranje.
V tem času pripravimo gobe - operemo, narežemo na rezine, zmrznjene rahlo pokuhamo v vreli vodi in odcedimo v cedilu.
Čebulo olupimo, operemo, narežemo na pol obroče. Naribamo sir.
Začnite »sestavljati« posodo. Pekač namastite z maslom (malo se mora stopiti), položite v naslednjem vrstnem redu: file osliča, pol obročki čebule, rezine gob, majoneza, sir. Vse solimo, dodamo začimbe.
Postopek kuhanja traja od pol ure do 40 minut v vroči pečici.

Delo z osličem je precej preprosto - ne zahteva zapletenih kulinaričnih korakov. Pečeno je bolj zdravo, ohrani minerale in vitamine, porabi pa veliko manj olja kot pri cvrtju. Če želite jed narediti še bolj prehransko, jo morate speči v posebnem rokavu ali foliji.

Ribe se odlično podajo k zelenjavi, gobam, zlasti šampinjonom, in sirom. Za prijeten vonj morate uporabiti posebne začimbe za ribe. Lahko namažete z majonezo in potresete z limoninim sokom. Oslič vam bo pomagal v vsaki situaciji, hitro se kuha, je okusen in ima odličen okus.

Oslič pečen z zelenjavo

Kako kuhati okusno trsko

En komentar na “Oslič v pečici”

Oslič je poceni, okusna riba, iz katere lahko pripravite veliko različnih jedi. Kupiti osliča danes ni težko - to ribo prodajajo skoraj v vseh supermarketih, a njena priprava, še posebej, če želite, da je hrana res zelo okusna, je opravilo, ki, čeprav ni pretežko, zahteva določeno znanje in veščine.

Dietni oslič

Jed se izkaže za okusno, hranljivo, primerno za ljudi, ki so na dieti, in takšna riba bo ravno pravšnja za otroke.

Sestavine recepta

1,2 kg osliča
1 velika čebula
1 korenček
100 g kisle smetane
sol - po okusu
5 tabela. žlice rastlinskega olja.

Kako kuhati dietni oslič

Način kuhanja:

Osliča operemo, narežemo na kose, solimo po okusu, damo v ponev in pustimo stati 30 minut.

Čebulo olupimo, narežemo na kocke, korenje narežemo na trakove. V vročo ponev z rastlinskim oljem najprej položite korenje, nato čebulo in pražite, dokler ni prozorna.

In med mešanjem pražimo 3 minute, vlijemo v ponev z ribami.

Čebulo in korenje poravnajte po ribah, dodajte kuhano toplo vodo,

po okusu solimo, zavremo in na majhnem ognju kuhamo minuto. Pustite na vročem štedilniku 15 minut. Dodate lahko žlico paradižnikove omake (po možnosti). Imam ga brez omake, zelo okusno.

Kako kuhati dietno jed - oslič z zelenjavo v počasnem kuhalniku

Včasih sem kuhal ribo osliča v pečici, vendar se ni izkazalo tako sočno, in pred kratkim, ko sem kupil počasni štedilnik in nekoč poskusil v njem kuhati ribo osliča, sem se spomnil, da so takšne ribe v sanatorijih služi kot dietna jed.

Odtaljevanje rib oslič.

Čebulo narežite na pol obroče, korenje narežite na trakove in pražite v počasnem kuhalniku v načinu pečenja, dokler ni napol kuhano, 5-10 minut. Sol.

Ribo oslič natrite s soljo.

Na krožnik položimo polovico zelenjavnega nadeva. In dajte ribo osliča v skledo večnamenskega kuhalnika.

Po ribah razporedite prihranjen zelenjavni nadev.

V multivarku vklopite način dušenja za eno uro. Vode ne dodajamo, v ribi je dovolj vlage in zahvaljujoč principu delovanja multicookerja bo sočna in bo ostala cela in ne bo razpadla.

Po določenem času bi morali dobiti to dietno ribo oslič.

Ta riba je priporočljiva za ljudi z visoko kislostjo in gastritisom. Najboljša priloga je pire krompir.

shabaeva
Ugled:
Število ocen: 0
Število sporočil: 97
Število člankov: 56

Kako preprosto je, a zelo okusno, na žalost ne znam kuhati rib, a po vašem receptu mi bo zagotovo uspelo. Hvala vam.

recept za oslič (dietna možnost)

napiši svoj preverjen, najljubši način priprave dušenega ali kuhanega osliča!

Sesekljajte zelenjavo - čebulo in korenje.

V globoko ponev vlijemo malo rastlinskega olja, na vrh položimo koščke rib, sesekljano zelenjavo, zalijemo z vrelo vodo, da je riba popolnoma prekrita, zapremo pokrov in postavimo na majhen ogenj. Minute so brezplačne. Nato lahko ribi dodamo kislo smetano in dodamo lovorov list, pustimo, da malo zavre. Vse. Poširana riba z zelenjavo je pripravljena. Kot prilogo lahko vzamete riž ali pire krompir.

Dietni oslič, pečen v pečici z limono

Vsako dekle, dekle, ženska sanja o tem, da bi bila lahkotna kot metulj in graciozna kot balerina.

Ključ do hitrega doseganja tako težkega cilja je celovita, uravnotežena prehrana.

Zelenjava, sadje, mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob in belo meso pomagajo ohranjati idealno obliko in dobro zdravje.

Toda kaj storiti, če ste že naveličani pesnega kefirja in zelenjave in preprosto nimate dovolj časa za izumljanje zapletenih dietnih jedi?

Danes vam priporočamo, da kuhate dietni oslič z limono v pečici. Tako okusna in dišeča jed bo nadomestila polno kosilo ali večerjo. Poleg tega bo riba, pečena v pečici, všeč drugim družinskim članom, ki jih manj skrbi njihova postava. Osliča z veseljem pojedo tudi otroci, ki zahtevajo še kakšen kos poleg.

Lepota naše jedi je v preprostem receptu in hitri pripravi. Zdaj ni več treba izgubljati dragocenega časa z izvajanjem zapletenih, neznanih in nepredvidljivih receptov. Samo 30 minut - in nizkokalorični oslič z limono je pripravljen.

Oslič pečen v pečici recept

Sveže zamrznjen oslič - 3-4 kosi.

Zeleni - 1 kup

Oljčno olje - 4 žlice.

1. Trupe odmrznjenega osliča operemo, osušimo in filetiramo. Štiri majhne ribe bodo dale 4 porcije okusne hrane.

2. Zeleno operemo pod tekočo vodo, jo otresemo in drobno sesekljamo. Uporabite lahko koper, baziliko, timijan, peteršilj.

3. Limono razdelite na dve polovici. Enega pustite za predstavitev, iz drugega iztisnite sok za marinado.

4. V posodo z limoninim sokom dodajte ščepec črnega popra in tretjino čajne žličke kuhinjske soli. Marinado temeljito premešajte.

5. File osliča tesno (v eni vrsti) položimo v pripravljen keramični pekač. Riba se bo med kuhanjem zmanjšala in pri tem izpustila sok.

6. File izdatno prelijemo z mešanico limoninega soka in začimb. Po vrhu potresemo koper ali druga zelišča. Pustite obdelovanec pol ure na hladnem za impregnacijo.

7. Pečico prižgemo, da se segreje na 180C. Pekač z ribami tesno pokrijemo s folijo in postavimo v pečico za 20 minut.

8. 5 minut pred koncem kuhanja odstranite folijo, ribe namažite z oljčnim oljem in jih pecite do konca. Posledično se na filetih oblikuje rdeča, okusna skorja. Jed postrezite vročo, okrašeno s smetano ali kislo smetano omako.

Za razliko od mastnih rib, oslič ni le neškodljiv, ampak tudi neverjetno koristen za telo. Če veste, kako kuhati osliča, pečenega v pečici z limono in zelišči, se boste za vedno odrekli večini neuporabnih jedi.

Dieta ribjih jedi 4b

Ribje jedi za dieto 4b – Kuhan oslič, ...

Poširana vahnja

Kako kuhati poširano vahnjo: vahnjo očistite, sperite, narežite na porcije, položite v pekač, namaščen z rastlinskim oljem, dodajte majhno količino vode, dodajte čebulo, korenje in peteršilj. Solimo in kuhamo na majhnem ognju 10-15 minut.

Potrebovali boste: vahnja 120 g, korenje 5 g, čebula 5 g, rastlinsko olje 5 g.

Kuhan oslič

Kako kuhati kuhanega osliča: pripravljenega osliča narežemo na porcije, damo v ponev in dodamo malo vode. Ko voda zavre, jo solimo in dodamo peteršilj in koper, lovorjev list, kuhamo do mehkega 15-20 minut.

Potrebovali boste: Oslič 120 g, peteršilj in koper po 5 g.

Parjeni ribji kotleti iz fileja cipla

Kako skuhati ribje kotlete na pari: file cipla prestavite skozi mlinček za meso, dodajte pšenični kruh, namočen v vodi in iztisnjen, sol, dodajte jajce, dobro premešajte in oblikujte kotlete. Posebno obliko namažite z rastlinskim oljem, položite kotlete in jih kuhajte na pari, v vodo dodajte peteršilj.

Potrebovali boste: file cipla 100 g, pšenični kruh 20 g, jajce 1/4 kosov, rastlinsko olje za mazanje 5 ml, peteršilj 5 g.

Terpug, dušen s korenjem

Kako kuhati zelenjavo, dušeno s korenčkom: zelenjavo očistite, narežite na koščke in položite v globoko ponev, namazano z rastlinskim oljem. Olupite korenje in čebulo. Korenje narežemo na okrogle tanke rezine, čebulo drobno sesekljamo. V ponev položite ribe, na vrh čebulo in korenje, dodajte malo vode. Ko voda zavre, jo solimo in prilijemo malo mleka, kuhamo toliko časa, da so ribe in korenje popolnoma kuhani. Pustite na štedilniku 30 minut, da se ribe nasičijo z okusom zelenjave.

Potrebovali boste: Terpug 120 g, korenje 70 g, čebula 20 g, mleko 30 ml.

Preberite tudi o sestavi približnega enodnevnega menija za prehransko mizo št. 4b

Iskanje:

kategorije

Filozofija bloga o zdravi hrani

Jasno je, da ste vedno zelo zaposleni. Z branjem bloga o zdravi hrani pa boste razumeli, kako lažje se je pravilno in dobro prehranjevati, da ohranite in povečate svoje zdravje. Živimo v kontradiktornih časih, na eni strani se soočamo z veliko izbiro izdelkov (več kot kadarkoli), na drugi strani pa s kompleksnostjo izbire: komu verjeti? katera hrana ni škodljiva? Na diet-and-treatment.rf boste našli natančne in objektivne informacije o zdravi prehrani. Blog vam daje preproste odgovore na pomembna vprašanja o hrani in zdravi prehrani.

Naša rubrika dietnih jedi je bogata z recepti za okusne dietne jedi s cenovno dostopnimi sestavinami in preprosto pripravo. Članki o zdravi hrani zagotavljajo natančne informacije o hrani in njenih zdravstvenih koristih, na katere se lahko zanesete. Drugi deli spletnega mesta bodo govorili o dietah za različne bolezni, ponujali menije in preproste recepte za sladkorno bolezen, hepatitis in protin.

Zakaj lahko dieti-in-zdravljenje.rf zaupate?

Vse o čemer piše temelji na znanstvenih podatkih in pišejo tudi strokovnjaki. Članki o prehrani, hujšanju in terapevtskih dietah vsebujejo nepristranske, objektivne informacije. Blog o zdravi hrani ne sponzorira noben komercialni subjekt ali organizacija.

Oslič je ena izmed dietnih rib. Je zelo nežna in zdrava, brez drobnih semen, ta riba bo všeč tudi najbolj prefinjenim gurmanom. Poleg tega obstaja ogromno različic, kako okusno pripraviti jed iz fileja osliča. Recepti so zelo preprosti, zato vam bo priprava vzela zelo malo časa. Vse jedi se izkažejo za sočne in zadovoljive, zato je to najboljša možnost za večerjo.

Dušen oslič z zelenjavo

Dušene ribe so ena izmed najljubših dobrot mnogih ljudi. To jed odlikuje enostavnost priprave. V procesu lahko uporabite absolutno vse ribe, vendar je oslič z zelenjavo boljši od vseh drugih predstavnikov morskih globin. In z receptom se zna spopasti tudi šolar.

Za pripravo dušenega osliča z zelenjavo boste potrebovali naslednje izdelke:

4 majhni osliči;
2 srednje velika korenja;
2 čebuli (srednje velikosti);
1 kos paradižnikove paste (70-80 gramov);
30 gramov masla in sončničnega olja;
50 gramov moke (približno 2-3 zravnane žlice);
Začimbe in začimbe izberete po svojem okusu.

Recept je naslednji:

Osliča odmrznemo, odstranimo drobovje, olupimo in narežemo na porcije.
V ponvi segrejte sončnično olje.
Ribo začinimo z vsemi začimbami in z obeh strani povaljamo v moki kot testo ter postavimo v ponev na zmeren ogenj.
Osliča prepražimo, dokler se ne pojavi svetlo zlata skorja.
Medtem ko se ribe pražijo, sesekljajte čebulo in korenje naribajte na grobo strgalo.
Vzemite drugo ponev in stopite maslo.
Na nizkem ognju prepražimo čebulo in korenje do bledo zlato rjave barve.
Ko so ribe in zelenjava ocvrte, jih prestavite v kotel.
Paradižnikovo pasto razredčite z vodo (približno 0,5 skodelice). Vse vlijemo v kotel.
Dodamo vse začimbe, pa tudi lovorjev list (po okusu).
Ribe dušimo na majhnem ognju približno eno uro. Pazite, da bo pokrov zaprt.

Kot lahko vidite, je zelo enostavno pripraviti tako okusno in zdravo večerjo. Verjemite mi, ta jed bo postala najljubša poslastica za otroke in odrasle.

File osliča v pečici

File osliča lahko zelo okusno spečete tudi v pečici. To bo trajalo nekaj več kot eno uro, a verjemite mi, rezultat bo presegel vsa vaša pričakovanja. Pečen oslič bo všeč vsaj polovici prebivalcev naše države, recept pa je zelo preprost.

Pripravite naslednje izdelke:

700 gramov fileja osliča;
2 veliki čebuli;
2 velika korenja;
1 žlica moke;
koper (en kup bo dovolj);
Uporabite vse začimbe po svojih željah.

Za takšno jed morate zagotovo pripraviti nežno paradižnikovo smetanovo omako. Zanj vzemite:

200 ml paradižnikovega soka;
200 ml smetane (izberite najdebelejšo);
1 čajna žlička sladkorja;
sol in mleti črni poper po okusu.

Začnimo s pripravo osliča:

File odmrznemo in operemo pod tekočo vodo.
Čebulo narežemo na majhne kocke, korenje pa narežemo na tanke trakove ali tri na največjem ribežu.
File začinimo z vsemi začimbami, povaljamo v moki (kot pri kuhanju jedi v testu) in damo v ponev za cvrtje.
Takoj, ko se paniranje "strdi", ribe odstranite iz ponve.
Na istem olju, v katerem smo pražili ribe, popražimo čebulo in korenje.
Pekač namastimo z rastlinskim ali maslom in vanj položimo vse ribe.
Po vrhu z zelenjavo.

Tako je riba skoraj pripravljena za peko v pečici. Ostaja še en majhen korak – pripravimo omako.

Če želite to narediti, sledite tem zelo preprostim korakom iz recepta:

Paradižnikovo pasto dajte v globoko skledo.
Dodamo ji smetano in vse začimbe.
Vse temeljito premešajte. Omaka je pripravljena.

Naše ribe in zelenjavo prelijemo z omako in postavimo v pečico za eno uro. Pečen oslič v pečici je dietna jed, ki je primerna za lahko in hranljivo večerjo.

File osliča v počasnem kuhalniku: najlažji recept

Eden nepogrešljivih kuhinjskih aparatov vsake gospodinje je multicooker. V njem lahko kuhate čisto vse. Jedi se izkažejo za sočne in okusne. Zakaj torej ne bi fileja osliča kuhali v počasnem kuhalniku?

Recepti za multicookers so različni. Povedali vam bomo najbolj okusen način priprave osliča.

Za jed boste potrebovali naslednje izdelke:

file osliča - približno 1 kilogram;
1 kos vsak čebula in korenje;
1-2 kos. piščančja jajca;
4 žlice kisle smetane;
koruzno olje - 1 žlica;
začimbe - vzemite po okusu.

Recept je naslednji:

File osliča temeljito operemo in narežemo na majhne kocke. Ne pozabite z njega odstraniti vseh filmov.
Ribe potresemo z najljubšimi začimbami.
V globok krožnik razbijemo jajca in jim dodamo vso kislo smetano.
Celotno mešanico temeljito premešamo in dodamo malo soli in začimb.
Zelenjavo očistimo in na tanko narežemo.
Na dno posode večnamenskega kuhalnika vlijemo koruzno olje, nanj položimo ribe in zelenjavo.
Vse napolnite z našo mešanico jajc in kisle smetane.
Multicooker postavimo v način "Pečenje", zapremo pokrov in kuhamo približno 25 minut (osredotočite se na moč in temperaturo ogrevanja vašega multicookerja).

Sočna, aromatična pečena riba v počasnem kuhalniku je pripravljena!

Skrivnosti kuhanja osliča

Oslič je ena najbolj priljubljenih vrst rib v kulinariki. Zelo pogosto se pojavlja v prehrani vsake druge družine. In to ni presenetljivo, saj oslič ni le okusna in zdrava riba, ampak tudi cenovno ugodna. Toda vsaka gospodinja ve, da morate za resnično okusno kuhanje rib poznati nekaj preprostih skrivnosti.

Prva skrivnost se skriva v shranjevanju osliča. Če iz nekega razloga nimate možnosti kuhati ribe takoj po nakupu, jo je treba pravilno shraniti v hladilniku. Najprej je treba ribo temeljito oprati in odstraniti vso drobovje. Preden damo v hladilnik, moramo osliča temeljito posušiti. Ne sme biti mokra ali celo vlažna.

Za shranjevanje je bolje izbrati steklene posode namesto plastičnih. Ne odlašajte s kuhanjem osliča, saj je priporočljivo zamrznjene ribe hraniti v hladilniku največ 3 dni.

Da ribi nekoliko podaljšate obstojnost, jo zavijte v folijo in postavite nazaj v stekleno posodo. V taki obliki lahko oslič zdrži do 5 dni v zamrzovalniku.

Oslič je ena najbolj priljubljenih vrst rib, ki se pogosto pojavlja v prehrani številnih družin. Ta riba, ki je poceni in se prodaja povsod, je lahko zelo okusna, če jo znate pripraviti. Torej, pripravimo trupe osliča.

Če ste v trgovini kupili svežega ali zamrznjenega osliča v obliki trupov in ne filetiranega, se postavlja vprašanje - kako ga je mogoče pripraviti, ne da bi bil filetiran? In možnosti je pravzaprav veliko. Trupe lahko pečemo ali ocvremo cele (seveda brez glave in škrg, ki dajejo vsaki ribi grenak okus; trupom navadno odrežemo tudi plavuti) ali pa jih narežemo na porcije in v tem ocvremo, dušimo ali pečemo. oblika.

V dolgih letih priljubljenosti in povpraševanja po tej ribi med našimi gospodinjami je bilo izumljenih veliko receptov za njeno pripravo, vendar niso vsi dobri. Torej, precej pogosto izvajana možnost: odmrznite, operite, premažite z majonezo z začimbami in pecite v pečici, dokler ni kuhana - danes bo malo ljudem všeč, saj je že znano, da obilica majoneze naredi jedi ne le visoko kalorične, ampak ampak tudi izjemno škodljiva za zdravje. Ali je treba takšne jedi pripraviti samo zaradi okusa - vsakdo se seveda odloči sam. Druga stvar je, če je majoneza domača - situacija je že boljša, vendar ta možnost jedi ni za tiste, ki imajo raje zdravo prehrano.

Povedali vam bomo o različnih receptih za pripravo trupov osliča, tako z majonezo kot brez nje, cele in narezane na koščke - izbira je vaša!

Recept za kuhanje trupov osliča v pečici z limono

Potrebovali boste: 3 trupe osliča, 1 limono, posušen timijan, majaron, črni poper, rastlinsko olje, sol.

Kako kuhati trupe osliča v pečici. Odmrznite trupe, odrežite plavuti. Zmešajte olje z vsemi začimbami, premažite trupe z vseh strani. Limono narežite na kolobarje, v trebuh vsake ribe položite po dva, na vrh pa še 2, pustite, da se marinirajo pol ure. Pekač pokrijte s folijo (tega vam ni treba storiti - samo položite ribe na pekač). Ribo položimo na pekač, postavimo v pečico, ogreto na 200 stopinj in pečemo 20-25 minut, pečico ugasnemo, prižgemo žar, če je na voljo, še 5 minut, da se riba zapeče. Ribe položite na krožnik, okrasite z zelenjavo in zelišči ter postrezite s prilogo iz kuhanega krompirja ali riža.

Namesto rastlinskega olja lahko uporabite majonezo, ki jo prav tako pomešamo z začimbami in namažemo na ribe za mariniranje. Lahko pa na enak način uporabite kislo smetano.

Med prednostmi osliča je majhna količina kosti. To ribo je zelo priročno jesti brez strahu, da bi dobili majhno kost. To dejstvo je še en prepričljiv argument v prid osliča, ki ga mnogi zavračajo in ga imenujejo brez okusa. No, če ga kuhate po naslednjem receptu, se vam zagotovo ne bo zdelo tako!

Recept za ocvrt-dušen oslič z zelenjavo

Potrebovali boste: trupe osliča, 2 sladki papriki, korenje in kozarec paradižnikovega soka, 1 veliko čebulo, rastlinsko olje, sladkor, sol, poper, koper in peteršilj.

Kako kuhati osliča z zelenjavo. Trupe narežemo na približno 2 cm debele zrezke, jih natremo s poprom in soljo, popečemo na obeh straneh v ponvi z vročim oljem, dokler ne porjavijo. Zrezke osliča damo v globoko skledo z debelim dnom. V isti ponvi prepražimo čebulo in korenje, dodamo sesekljano papriko, prepražimo, zalijemo s paradižnikovim sokom, popopramo, solimo, potresemo s sladkorjem, zmes zavremo, na majhnem ognju dušimo 10-15 minut, dodamo sesekljano zelišč, premešamo in prelijemo s to mešanico.ribe. Ribo z zelenjavno omako zavremo in na šibkem ognju dušimo 20 minut.

Oslič in zelenjava sta odlična kombinacija. Naslednji recept, tako kot prejšnji, vsebuje toliko zelenjave, da priloga za takšno jed preprosto ni potrebna.

Recept za osliča, dušenega s korenjem in peso

Potrebovali boste: 50 ml vode, 2 čebuli in trupe osliča, 1 srednje velika pesa in korenje, 4-5 žlici. rastlinsko olje, 1 žlička. sol, mleti črni poper.

Kako dušiti osliča s korenjem in peso. Odmrznjene trupe narežemo na zrezke ali polovice, pri čemer jim odstranimo hrbtenico. Postavite v ponev z debelim dnom, katerega dno je namazano z rastlinskim oljem, tesno skupaj, poper in sol, pokrijte s sesekljano čebulo na pol krogov. Naslednjo plast položite polkroge pese, nato pa kroge korenja. Vse skupaj zalijemo z vodo, potresemo z oljem, poprom in soljo, ponev pokrijemo s pokrovko, prižgemo nizek ogenj, zavremo, nato zmanjšamo ogenj na nizko, dušimo, dokler ni korenje pripravljeno.

Po želji lahko vse plasti izdelkov večkrat ponovite.

Naslednji recept je zelo hiter za pripravo, zelo enostaven in kos tudi najbolj zaposlenim kuharjem.

Recept za cele ocvrte trupe osliča

Potrebovali boste: majhne trupe osliča dolžine 15-17 cm, moko, začimbe po okusu, sol, poper, rastlinsko olje.

Kako ocvreti cele trupe osliča. Odmrznjene trupe sperite, odrežite plavuti, če obstajajo, in odstranite luske. Moko zmešamo s soljo in vsemi začimbami. Ribje trupe pomokamo v moki, trebuščke potresemo z moko, položimo v ponev na segreto olje in pokrito pražimo na majhnem ognju 10 minut na vsaki strani. Kot prilogo lahko postrežete pražen krompir.

Trupe osliča lahko pripravite v najrazličnejših različicah: ocvrte v čudoviti izolaciji, kot v zadnjem receptu, ali z dodatkom različne zelenjave, dušene, pečene - vse je odvisno od vašega okusa in preferenc. Izberite najboljše recepte in uživajte v okusnih jedeh!

Njihovo meso je presuho, koščeno in v ponvi razpada. Toda oslič je izjema. V njem ni preveč majhnih kosti, zato je zelo priročno pri kuhanju. Če vzamemo file osliča, lahko okusno jed pripravimo v nekaj minutah. To ribo običajno takoj globoko zamrznemo, saj sveža ni dolgo obstojna. To je edini minus osliča. Sicer pa je njeno meso bogato z vitamini, zdravimi maščobami, minerali in beljakovinami. Zaradi nizke vrednosti je tudi dietni izdelek. V tem članku bomo pogledali, kako kuhati file osliča in predstavili nekaj zanimivih receptov. Izdelek lahko kuhamo, pečemo, cvremo, dušimo, naredimo mleto meso za kotlete - z eno besedo, pred vami se odpre široka paleta možnosti.

Večplastna solata iz več vrst rib

File osliča ... Kuharji imajo najraje recepte s to sestavino, saj je z nerazrezanimi ribami veliko prepirov. In tako lahko brikete samo odmrznete. Tega naj ne počne bliskovito (v mikrovalovni pečici), ampak počasi. Bolje je, da se ribe premaknejo iz zamrzovalnika v hladilnik in tam stojijo čez noč. Tako bo med kuhanjem bolje ohranil svojo obliko. Za to praznično večplastno solato morate vzeti tri vrste rib. Vsake vrste naj bo pol kilograma. Za uravnoteženje okusa jedi na seznam sestavin poleg osliča vključimo tilapijo in mastne rdeče ribe. Vsako sorto kuhamo v mleku posebej, saj zahtevajo različne čase kuhanja. 400 gramov šampinjonov očistimo, narežemo na koščke, prepražimo v rastlinskem olju. Dve ali tri čebule drobno sesekljajte in prepražite za gobami. Vsako vrsto ribe pretlačite z vilicami. Začnemo polagati solato, vsako plast premažemo z majonezo. File osliča gre na dno. Recepti pogosto priporočajo kombiniranje v solatah s čebulo. Nanj položimo rdeče ribe in nanje gobe. Peta plast je telapija. Vrh namažite z majonezo in postavite v hladilnik, da se namaka eno uro.

Ribe pod plaščem iz jajčevca

Kako kuhati file osliča, pečen z zelenjavo? Najprej naredimo marinado. V 75 ml grenivkinega soka vlijemo tri žlice sojine omake. Dodamo dva stroka drobno sesekljanega česna, ščepec čilija in italijanska zelišča. Dodajte še eno žlico medu in vse premešajte. V to marinado položite file osliča. Pustite stati četrt ure. Dve šalotki narežemo na pol obročke, prepražimo na rastlinskem olju do prozornosti, dodamo žlico sladkorja in dvakratno količino sojine omake. Pol kilograma za minuto pretlačimo v blenderju s tremi žlicami olivnega olja, drobno sesekljanim strokom česna in petimi žlicami sezamovih semen. V pekač po plasteh položimo ribe, polovico čebule in pire. Ponavljamo, vendar v drugačnem zaporedju. Oslič, pire krompir, čebula. Pekač pokrijemo s folijo in na vrhu naredimo majhno luknjo. Postavimo v pečico, ogreto na 200 o C. Po 45 minutah odstranimo folijo in file osliča pustimo v pečici še četrt ure.

Oslič po grško

Filetiramo tri ribe. Lahko se omejite na odstranitev grebena, hrbet pa pustite nedotaknjen. Solite, prelijte z limoninim sokom, potresite z najljubšimi začimbami. Velike paradižnike narežemo na majhne kocke. Sto gramov sira naribajte na drobne ostružke. Zmešajte paradižnik s kislo smetano (ena in pol skodelice). Dodamo strok česna in polovico sira. File s tem prelivom vtrite pod preostali sir z majhno količino krušnih drobtin, nasičen bo z nežnim kremastim okusom in se bo preprosto stopil v ustih. File je treba kuhati približno pol ure pri 200 stopinjah.

Nežne ribe se odlično ujemajo z gobami, pokrovček sira pa bo zaščitil meso pred izsušitvijo. Na stopljenem maslu najprej zlato rjavo prepražimo tri žlice moke. Napolnite z mlekom (300 mililitrov). Mešajte, dokler ne izginejo grudice moke. Dodamo sto gramov naribanega sira Maasdam, dva ščepca naribanega muškatnega oreščka in sesekljan peteršilj (polovico šopka). Kuhamo na majhnem ognju, dokler se ne zgosti. Omako solimo in začinimo z mletim črnim poprom. Pol kilograma svežih šampinjonov očistimo, narežemo na rezine in prepražimo na rastlinskem olju z dvema sesekljanima čebuloma. Pekač namažemo z maslom. Položite kilogram in pol fileja osliča. Na vrhu so gobe s čebulo in omako. Pogumno postavite kalup v pečico. Pečemo približno 40 minut na 190 o C.

"Vrtnica vetrov"

Resnično vsestranski pri pripravi filejev osliča. Recepti predlagajo pripravo vseh jedi iz njega, razen morda sladic. Vabimo vas, da razveselite svojo družino z enolončnico pod romantičnim imenom "Wind Rose". Odmrznite kilogram fileja v obliki tankih trakov. Dva večja korenčka olupimo, naribamo in zlato rjavo prepražimo. Dodamo mu dve žlici kečapa, poper in sol. Dve veliki čebuli drobno sesekljajte. Po želji jih lahko prepražimo. Na trak fileja položite malo čebule. Zvijte. Položimo v pekač. Pokrijte s korenjem. To naredimo z vsemi kosi rib. Tristo gramov sira, pomešanega s štirimi žlicami kisle smetane, dodajte sol po okusu. S to omako namažite vrh posode. Pustimo, da se peče pol ure. Postrežemo tako, da narežemo na kose, kot torto.

Ribji zvitek

Filete pogosto priporočamo mešati z drugimi, bolj plemenitimi prebivalci morij. Tudi tukaj potrebujemo roza lososa. Če želite, da je zvitek okusen, vzemite dvakrat več kot osliča. Obe vrsti rib ločeno skuhamo s soljo, lovorovim listom, poprom in čebulo. Naj se ohladi. Vzamemo ribe in raztopimo 30 gramov želatine v kozarcu juhe iz rožnatega lososa. Dobljeno želeno meso zmešajte s 300 grami majoneze in tremi žlicami limoninega soka. Obe vrsti rib ločeno pretlačite v blenderju. Vsakemu dodajte pet žlic majoneze in premešajte. Osliča v enakomerni plasti položimo na folijo za živila. Na vrh položite olive. Zvijemo in postavimo v hladilnik. Na folijo za živila položimo plast majoneze s sesekljanim peteršiljem (2 šopka). Na vrh previdno položimo osliča. Ponovno zavijte in pošljite, da se ohladi. Tretja plast je roza losos. Nanj položimo prejšnji dve plasti. Po pol ure zamrzovanja zvitek povaljamo v sezamovih semenih, pomešanih s papriko in kurkumo.

File osliča v počasnem kuhalniku

Recepti nam ponujajo veliko možnosti za pripravo rib s to kuhinjsko enoto. In ena izmed njih je grahova zvitka. Najprej odmrznite sedemsto gramov fileja in ga prenesite skozi mlinček za meso. Sesekljajte tudi čebulo. Dva stroka česna pa narežite na tanke rezine. Če je grah (80 gramov) zamrznjen, ga za eno minuto prelijemo z vrelo vodo. Če je konzervirana, jo precedite. En korenček narežite na majhne kocke in približno pet minut prepražite v rastlinskem olju v načinu "Cvrtje". Združimo vse zgoraj navedene sestavine. Mletemu mesu dodamo tri žlice zdroba, jajce ter sol in poper po okusu. Odstavimo za četrt ure, da masa nabrekne. Na mizo razgrnemo kuharski papir in nanj položimo mleto meso v obliki štručke. Zavijte ga, zataknite konce. V enoto nalijte pol litra vode. Namestimo rešetko, na katero položimo naš zvitek. Recepti priporočajo kuhanje fileja osliča v multivarku v različnih načinih, vendar potrebujemo "kuhanje na pari". Nastavite časovnik na pol ure. Vse. Posodo odvijemo, ohladimo, narežemo na rezine.

Ribji cmoki

Ogledali smo si različne recepte za pripravo tega predstavnika družine polenovk: pečen oslič z omako, zavitek, solata ... Ampak ribji cmoki so morda najbolj izviren način. Tukaj ne bomo opisovali, kako pripraviti testo. Je najpogostejši, kot pri naših običajnih mesnih izdelkih. Osredotočimo se na nadev. Čebulo drobno sesekljamo in prepražimo. Fileje osliča in lososa (skupaj 600 gramov) z nožem narežemo na majhne koščke ali jih spustimo skozi mlinček za meso. Skuhamo dve trdo kuhani jajci in ju naribamo. Zmešajte ribe, jajca, čebulo, četrt skodelice smetane, sol, črni poper. S tem nadevom naredimo cmoke. Dober tek!

Morda bi bilo koristno prebrati: