Najljubše božične pijače po vsem svetu. Pijače za božične praznike Makovo mleko - Litva

V večini držav, ki praznujejo božič 25. decembra, ta praznik pade na hladen zimski dan. Zato je za Evropejce božična pijača tradicionalno vroč in ogrevalni punč.

Vendar pa ima v vsaki državi priprava božičnega punča svoje značilnosti. Izberite tistega, ki vam je všeč, in se pridružite praznovanju tega najbolj čarobnega praznika!

Pije se kuhano vino, kuhano iz rdečega vina ali ale Velika Britanija in Irska. Kuhano vino iz vina pripravljeno po receptu:

1 steklenica rdečega vina;
- 2 žlici Madeire.

Ale kuhano vino kuhamo na bolj zapleten način: pomarančo spečemo, potem ko vanjo zataknemo nageljnove žbice. Nato damo pomarančo v ponev s starim pivom, konjakom, rumom in sladkorjem ter zavremo.

Druge recepte za kuhano vino najdete v ločenem članku.

Zanimivo je, da je tradicija pitja kuhanega vina ob božiču izhajala iz običaja, ko je gospodinja v pripravljeno pijačo pomočila vroči žep, ki je s piskanjem vsem domačim sporočil, da je čas za mizo. praznično mizo.

IN Škotska Božična pijača je bila sejalnice(sowans), ki je bila slovesno postavljena na mizo v velikem peharju. Pripravljali so jo iz fermentiranega ječmena, dodali so med in smetano. Sowena niso pili kar tako, ampak po posebnem ritualu: gostom so ga natočili v lesene skodelice, na dno vsake so položili različne predmete. Kaj se bo zgodilo s pivcem in se mu bo zgodilo v prihodnjem letu (kovanec je govoril o finančnem počutju, prstan - o poroki).

IN Skandinavija piti pijačo glogg(glogg) oz glegg(glegg). V različnih državah ga tudi različno pripravljajo.

Švedi raje kuhajte glogg po naslednjem receptu:

Rdeče vino - 1 steklenica;
- vodka - 60 ml;
- sladkor - 65 gramov;
- cimet - 1 palica;
- nageljni - 6 palic;
- mleti ingver - ½ žlice;
- rozine - 100 gramov;
- mandljevi oreščki - 100 gramov.

Vse sestavine (razen rozin in orehov) zmešamo, zavremo. Sladkor naj bo popolnoma raztopljen. Po tem se glogg vztraja eno uro, filtrira. Rozine in oreščke damo v kozarce, tja nalijemo že pripravljeno vročo pijačo in postrežemo gostom.

norveški glogg(imenuje se tudi "babičina juha") ima svojo legendo, ki pojasnjuje njen videz. Pred davnimi časi je med praznovanjem »uspešnega zimskega lova« v hiši zmanjkalo alkohola. In glava družine se je morala zadovoljiti z babičino juho - zdravilno zeliščno pijačo, s katero so norveške babice zdravile svoje ljubljene vnuke. Kasneje je bila "babičina juha" dopolnjena z drugo komponento - trsno vodko, ki jo je starejši brat gostiteljice dobil na morskem potovanju v južne države. V tej obliki je glogg postal priljubljen na Norveškem.

Njegov trenutni recept vključuje: vroč močan čaj, vino, sladkor, nageljnove žbice, cimet, limonin sok in pomarančno lupinico. Vse to damo v ponev, segrejemo, dodamo rum in vodko. Pijačo hranimo na ognju, ne da bi zavreli. Servirano vroče, seveda.

Francozi piti ob božiču napa(cruchon), kar pomeni "vrč". In seveda ta pijača vsebuje šampanjec - nacionalno pijačo Francije.

Kruchon recept (na podlagi celotne družbe - 12-14 obrokov):

Šampanjec - 2 steklenici;
- konjak - 2 kozarca za vino;
- 2 pomaranči in 1 limona - uporabimo sok in lupino;
- sladkor - 75 gramov;
- Voda - 150 ml.

Lupino limone in pomaranče kuhamo v vodi s sladkorjem 5 minut, nato jo precedimo na led. Na vrh se vlijejo šampanjec, konjak ter pomarančni in limonin sok.

Brezalkoholni božični punči priljubljena tudi v nekaterih državah – na primer v Belgija in Nizozemska. Njihova pijača se imenuje slam(slema). Narejen je iz vročega mleka, močnega čaja, sladkorja, cimeta, limonine lupine, žafrana, nageljnovih žbic in muškatnega oreščka. Smešno, ampak v družbi te brezalkoholne pijače se vedno najde kozarec vodke.

IN ZDA recept za božično pijačo jajčni liker(egg-nog) prišel že davno - s prvimi naseljenci iz starega sveta. Ta pijača ima pomembno razliko - postrežemo jo hladno.

Eggnog je pripravljen po receptu:

Jajčni rumenjaki - 10 kosov;
- voda - 200 ml;
- sladkor - 300 gramov;
- konjak ali žganje - 250 gramov;
- vodka - 100 gramov;
- vanilija - 1 strok.

Sladkor je treba raztopiti v topli vodi in ohladiti. Tam dodamo rumenjake in maso stepamo do gladkega. Po tem se vanj vlije vanilija. Nadalje: v maso med mešanjem počasi vlijemo alkohol. Pijača mora biti ohlajena.

Še en recept za jajčni liker:

Jajca - 6 kosov;
- sladkor - ¾ skodelice;
- mleko - 2 kozarca;
- kulinarična smetana - 2 kozarca;
- žganje - 1 kozarec;
- rum - ¼ skodelice;
- ekstrakt vanilije - 1 žlica;
- Mleti muškatni orešček - po okusu.

Jajca s sladkorjem penasto stepemo. Ko se sladkor raztopi, dodamo mleko in smetano, maso je treba dobro premešati. Ponev z maso postavimo na majhen ogenj in segrevamo 20 minut (brez vretja), dokler se ne zgosti. Nato ponev odstavimo s štedilnika, v maso vlijemo rum, žganje, dodamo vanilijev ekstrakt, dobro premešamo. Pred serviranjem je treba pijačo ohladiti v hladilniku (8 ur). Eggnog je pripravljen! Ostaja, da nalijemo v kozarce, po vrhu potresemo z muškatnim oreščkom.

Otroci in tisti, ki imajo raje gazirane pijače, lahko ponudite punč po tem receptu:

Pomarančna lupina - 3 čajne žličke;
- nariban cimet - po okusu;
- brsti nageljnovih žbic - 3 čajne žličke;
- mleti muškatni orešček - po okusu;
- jabolčni sok - 3 skodelice;
- cimetove palčke - 6 kosov.

Mešanica pomarančne lupine, mletega cimeta, nageljnovih žbic in muškatnega oreščka. Vse to položimo v gazo (v dvojni plasti) in zavežemo v vozel. Jabolčni sok v ponvi postavimo na ogenj, tja postavimo tudi snop z začimbami. Kuhamo 20 minut. Nato pijačo vročo nalijemo v majhne kozarce, v katere dodamo cimetove palčke.

Božičnih praznikov si je nemogoče predstavljati brez tradicionalnega šampanjca in drugih alkoholnih pijač, ki poskrbijo za dobro razpoloženje. Vendar pa je izbira pravega alkohola za prihajajoče praznike cela znanost, ki jo bomo poskušali razumeti.

Najbolj priljubljene novoletne pijače v Rusiji

Začnimo s klasičnimi pijačami, ki jih lahko kupite v trgovini WineStreet:

  • vino. Ta pijača zaseda častno drugo mesto, takoj za šampanjcem. Najpogosteje imajo Rusi raje polsuha rdeča ali suha bela vina;
  • vodka.Še en nepogrešljiv atribut katere koli praznične mize;
  • alkoholne pijače. Sadni likerji so zelo priljubljeni (predvsem na zahodu). V prostranosti Rusije imajo prednost Baileys in druge kremne pijače;
  • martini in konjak delil 4. najbolj priljubljeno alkoholno pijačo za novo leto. Martini ima najraje žensko občinstvo, konjak pa moško;
  • na petem mestu po priljubljenosti žganje.

Glavni nasvet, ki ga lahko damo tistim, ki pripravljate praznično mizo, je, da alkohola ni nikoli dovolj. Še posebej, če pričakujete veliko število gostov, potem ne bo odveč kupiti steklenico vsake vrste alkohola, saj nikoli ne veste, kaj točno ima ta ali oni raje.


Tuja praksa

Tuja kultura izbire alkoholnih pijač za božič in novo leto je drugačna od naše. Tam je močan alkohol dovoljen le za samo praznovanje novega leta. Med božičnimi prazniki imajo prednost tople alkoholne pijače.

Začnimo z Združenim kraljestvom. Wassail, sicer znan kot božični punč, je pri nas še posebej priljubljen. Pijača je pripravljena na osnovi jabolčnika in aleja. Hkrati lahko v tekočini plavajo koščki jabolk. Menijo, da je v tej konsistenci udarec bolj uporaben.

V Skandinaviji ob božiču nobena hiša ne more brez gloga, tradicionalne pijače tega ozemlja. Glogg lahko pripravite z rdečim vinom ali sokom črnega ribeza. Zadnja možnost je brezalkoholna in je namenjena otrokom. Prebivalci skandinavskih držav obožujejo glogg zaradi njegovega raznolikega okusa, vključno z vonjem cimeta in nageljnovih žbic, aromami pomaranč in mandljev.

ZDA in Kanada imajo svoj najljubši vroč koktajl, ki temelji na:

  • mleko;
  • bourbon, rum in brandy.

Vse to je obilno sladkorno in segreto na prijetno temperaturo.

Nazadnje, še ena tradicionalna božična pijača, ki je ne moremo ne omeniti, je kislica punč, ki je zelo razširjena na Jamajki. Njegov klasični recept vključuje hibiskus, sladkor, ingver, limetin sok in rum. Sama pijača ima grenak priokus, ki ne bo všeč vsem.


Kako kombinirati pijačo in pozabiti na jutranji glavobol?

To vprašanje je eno najpomembnejših, saj prazniki trajajo dolgo in na mizi je veliko različnih alkoholnih pijač, od katerih želite poskusiti vsakega.

Obstajata le 2 pravili, da se zjutraj izognete neugodju:

  1. Pravilno kombinirajte alkoholne pijače.

Zadnja točka si zasluži podrobnejši pregled.


Včasih smo pili šampanjec, medtem ko smo čakali na zvonjenje ure, nato pa prešli na vodko. Ta pristop je napačen, saj vodka ni kombinirana z vini (vključno s penečimi). Tabela vam bo pomagala razumeti značilnosti izbire pravih alkoholnih parov:

class="table">

Če poznate to značilnost kombinacij, boste lahko izbrali tiste alkoholne pijače, ki vas bodo razveselile z raznolikostjo in zjutraj ne bodo povzročale glavobola zaradi nezdružljivosti med seboj. Za kakovost pijače vam ni treba skrbeti, saj se ob nakupu alkohola v trgovini WineStreet odločite za certificiran izdelek.

Največji poznavalci in porabniki vina si pijačo za božično mizo izberejo vnaprej in ne le iz osebnih preferenc. Vino za praznično mizo izberemo šele, ko je jedilni list pripravljen in znane vse jedi, ki jih bomo postregli na božični večer. Predpraznična uganka, katero vino se najbolje poda k tej ali oni jedi, se lahko spremeni v pravo katastrofo.

Dva znana predstavnika vinske industrije iz Pariza Guillaume Dupré in Even Le Moigne sta predstavila 15 vin, ki so kot nalašč za božične praznike. Strokovnjaki so pri sestavljanju lestvice poleg okusa poskušali čim bolj upoštevati stroške pijače, da praznično vino ne bi pokvarilo mošnjičkov slavljencev.

Tistim, ki se za božič odločijo kuhati ribo, grško taramo ali pečeno zelenjavo, vinski mojstri svetujejo šampanjec Šampanjec Tarlant. Njegov proizvajalec Benoît Tarlan se je oddaljil od tradicije svojega kraja in pokazal, da je povsem mogoče pridelati šampanjec v biodinamiki brez dodajanja odvečnih kemikalij. Cena steklenice šampanjca Tarlant je 34 evrov.

Foie gras se odlično poda k belemu vinu. Le Rocher Des Violettes. Za 18 evrov na steklenico lahko uživate v okusu in mehurčkih šampanjskih vin Xavierja Weisskopfa iz Montlouisa. V isti regiji Coralie in Damien Delécheno proizvajata bela vina pod blagovno znamko Nouveau Nez kot nalašč za aperitiv pred gala večerjo. Cena steklenice pri proizvajalcu je 17 evrov.

Belo vino pridelajo v osrčju francoske Burgundije Saint-Aubin 2011. Strokovnjaki svetujejo nakup steklenice tega vina, če so na praznični mizi raki, karpačo iz školjk ali belo meso. Cena ene steklenice Saint-Aubina je 39 evrov.

Francozi k rdečemu mesu priporočajo rdeče vino. Les Perrieres avtorja Pierre in Catherine Breton. So pravi inovatorji v pridelavi ekoloških vin v Indiji in Loari. Cena ene steklenice proizvajalca je 29 evrov.

Mlečni prašiček z zelenjavo se odlično poda k rdečemu vinu Crozes Hermitage 2011. To je najbolj izvrstno rdeče vino v vsej severni Roni. Cena proizvajalcev Rene-Jean Dar in Francois Ribot je 23 evrov na steklenico.

Kot aperitiv ali pijača k azijski hrani je primerno sladko belo vino. Closerie de Belle Poule 2011. Sebastian Ganduber prodaja svojo stvaritev za 33 evrov na steklenico.

Tudi kot aperitiv, a že za 50 evrov, strokovnjaki svetujejo nakup steklenice šampanjca za praznično mizo Cuvee Le Cotet. Tudi Le Moigne ugotavlja, da je to 100% chardonnay.

Kombinirajte s svežim kozjim sirom ali tapasom ta božič. Festejar Rose 2011. "Festejar" v prevodu iz provansalskega - urediti počitnice. Producent Patrick Bujuu ponuja "prireditev zabave" za 17 evrov.

Suho belo vino je primerno za ostrige, langaš in druge morske jedi. Joseph Anne Francois 2011. Cena steklenice vina je 20 evrov. Še eno suho belo vino Haute Côte de Nuit priporočljivo za perutnino za 42 evrov.

Resnično ženstveno rdeče vino Cuvee Nocturne 2009 proizvajalca Jean-Clauda Robina bo ustrezal divjadi, kot je jerebica. Cena ene steklenice je 36 evrov. Za 22 evrov lahko kupite steklenico rdečega vina Saint-Jospeh 2010 ki je odlična priloga rdečemu mesu.

Za grenko čokolado strokovnjaki svetujejo izbiro rdečega vina Alea Jacta vzhod 2009. Cena ene steklenice je 30 evrov.

In končno, vino, ki je najbolj primerno za odmeren pogovor s cigaro, belo Du Bout des Levres 2007. Ta vzorec je zelo redek za prodajo, saj se proizvede v količini 100-200 litrov na leto. Vino je res izvrstno, sladkorja se pri okušanju pijače komaj čuti.

Najpogostejša kmetijska kultura na svetu je grozdje. Letno jih posadijo do 8 milijonov hektarjev. Razlog za to priljubljenost grozdja je, da je eden glavnih proizvodov za pridelavo vina.

Vino in antika

Vino uvrščamo v prvo vrsto pomembnih sestavin zgodovine človeštva. V antiki je vino veljalo za mednarodno valuto in je bilo cenjeno na ravni srebra in zlata. Zanj so zamenjali sužnje in kupili orožje.

Vino je bilo obvezen atribut starogrških "simpozijev", to je srečanj, na katerih so se zbirali "modreci" za filozofske pogovore. Grki so vino pili razredčeno, da bi uživali in bili v dobri kondiciji in se ne opijali. Pitje nerazredčenega vina je pri Grkih veljalo za barbarsko dejanje.

Ob zmernem uživanju vino, predvsem rdeče vino, podaljša življenjsko dobo, saj preprečuje nastajanje krvnih strdkov in s tem povezano zamašitev krvnih žil. In zato ščiti pred Alzheimerjevo boleznijo, zmanjšuje tveganje za možgansko in srčno kap ter celo raka.

Vse te čudežne lastnosti vina so posledica prisotnosti naravnega fitoaleksina - resveratrola. Vendar, če ne pijete vina, ne skrbite. Resveratrola ne najdemo le v rdečem vinu, ampak tudi v arašidih, rdečem grozdju in borovnicah.

Poleg tega izpiranje z vinom ščiti dlesni kot zobna pasta, majhen odmerek pa pomaga pri lajšanju stresa in premagovanju depresije.

Zanimivo je, da so Francozi, ki veljajo za enega najbolj vinopitnih narodov na svetu, med vodilnimi po številu (81 let) in po tem kazalniku pred vsemi drugimi razvitimi evropskimi državami. Mimogrede, v Franciji je dovoljeno voziti z odmerkom, ki ne presega dveh kozarcev vina. Morate pa imeti vsaj 2 leti vozniških izkušenj.

Kako razlikovati ponarejeno vino od pravega

Vse zgoraj opisane estetske in fiziološke radosti pitja vina se zgodijo le v primeru pitja kakovostne pijače. Na žalost se kljub ogromni količini pridelanega grozdja na Zemlji pridela še več »grozdnega« vina. Menijo, da je približno 30% ponudbe te pijače, ki je na voljo na trgu, do neke mere ponarejenih.

Najlažji test za preverjanje kakovosti vina doma: V prozoren kozarec vina stresite žlico sode bikarbone. Če vino postane modro, potem je naravno. Sintetični izdelki ne postanejo modri.

To lahko storite tudi vi. Vino zberemo v vialo in ga potopimo v posodo z vodo, pri čemer s prstom zapremo vrat viale. Vialo spustimo v vodo z vratom navzdol in spustimo prst. Če se vino hitro pomeša z vodo, potem ni naravno.

Priporočljivo je, da vino kupujete v podjetniških trgovinah, pri čemer dajete prednost znanim in poceni blagovnim znamkam. Vintage vino se polni samo v steklenice temnega stekla. Pluta mora biti močna, ne krušena in brez znakov plesni.

Obstaja mnenje, da je treba vino starati. Pravzaprav se običajno vino ne obdrži dolgo. Čez čas se skisa in spremeni v kis. Vina, ki se zaradi posebnih tehnologij hranijo od 25 do 100 let, so zelo draga.

jaznvinoveritas

Ta latinski aforizem pripisujejo Pliniju Starejšemu, tistemu, v imenu katerega poteka pripoved v pesniški mojstrovini Josepha Brodskega "Pisma rimskemu prijatelju".

Vendar je polni izraz: notrivinoveritas,vaquasanitas, kar precej nepričakovano prevede "resnica je v vinu, a zdravje je v vodi."

 

Morda bi bilo koristno prebrati: