Recept za solato vinaigrette s kislim zeljem korak za korakom. Klasična vinaigrette s kislim zeljem - recept po korakih s fotografijami

Tako otroci kot odrasli obožujejo vitaminsko in prehransko jed vinaigrette. Pripravite ga lahko kot solato za vsak dan in kot predjed za praznično mizo. Vinaigrette vsebuje samo najbolj zdravo zelenjavo: krompir, grah, pesa, čebula. Toda kaj naredi solato tako pikantno in okusno? Seveda, kislo zelje. In ne glede na to, katera zelenjava je prisotna v tej jedi, je najbolj okusna vinaigrette s kislim zeljem. Za ljubitelje te vitaminsko bogate zelenjavne solate smo pripravili izbor receptov za vinaigrette. Obvezna sestavina v njih je kislo zelje. V svoj zvezek si zapišite načine priprave te kulinarične mojstrovine.

Naučite se pripraviti vinaigrette solato. Kako pripraviti sestavine?

Preden pogledamo, kako narediti vinaigrette (recept s kislim zeljem), se pogovorimo o pripravi tradicionalnih izdelkov za to predjed. Solati dodamo kuhan krompir, peso in korenje. Čebula, zelena čebula, česen in zelišča se dodajo surove. Kumare in zelje so lahko vložene, vložene ali sveže – odvisno od recepta in okusa. Solato začinite s sončničnim ali oljčnim oljem. Druga možnost je, da vinaigrette premažemo z majonezo, vendar to ni za vsakogar.

Recepti, predstavljeni v članku, vsebujejo samo imena sestavin. Vsaka gospodinja lahko izbere njihovo število in razmerje po lastni presoji, odvisno od gastronomskih preferenc družinskih članov. Nekaterim je všeč, če ima solata veliko zelja in malo krompirja, ali obratno. To je stvar okusa vsakogar.

Recept s kislim zeljem in česnom

Sestavine: kislo zelje, jabolko, korenje, pesa, čebula, 2 stroka česna, kisle kumare, rastlinsko olje. Zelenjavo narežemo na kocke, jabolko in česen naribamo. Vse izdelke zmešajte, dodajte sol in olje.

Recept in redkvice

"Spomladanska solata vinaigrette" - tako lahko poimenujete predjed, pripravljeno po naslednjem receptu. Redkvice narežemo na rezine, peso na kocke, zeleno čebulo in peteršilj drobno sesekljamo. Vse sestavine zmešamo v solatni skledi, dodamo kislo zelje. Če solata ni dovolj kisla, dodamo pol žličke citronske kisline ali svežega limoninega soka. Jed začinite z oljem ali majonezo.

"Eksotična vinaigrette" Recept s kislim zeljem in citrusi

Pomarančo in grenivko narežemo na rezine, peso na kocke, orehe pa nasekljamo na koščke. Te izdelke zmešajte v solatni skledi, dodajte kislo zelje in rozine. Solato začinimo z olivnim oljem, potresemo s sesekljanim peteršiljem in baziliko. Pekoč okus jedi nikogar ne bo pustil ravnodušnega. Je zelo okusno in aromatično!

"Sončna vinaigrette" Recept s kislim zeljem in sezonsko poletno zelenjavo

Ta jed se imenuje tako, ker vsebuje veliko oranžne in rdeče zelenjave. Kuhano peso, svež paradižnik in papriko narežemo na koščke. Tem sestavinam dodamo sesekljano čebulo in kislo zelje. Začinimo s pimentom. Nalijte preliv iz rastlinskega olja in pol čajne žličke sladkorja. Ko se solata prepoji in zelje odda kislino in sol, po okusu dodamo sol.

To so izvirni recepti vinaigrette, ki ste se jih naučili iz našega članka. Izkazalo se je, da je ta jed lahko zelo nenavadna in zanimiva. In solate, pripravljene po teh opisih, so preprosto božanskega okusa. Poskusite, ne bo vam žal! Dober tek!

Recepti po korakih za pripravo zdravega in okusnega vinaigreta s kislim zeljem

2018-03-18 Natalija Dančišak

Ocena
recept

2130

Čas
(min.)

Porcije
(osebe)

V 100 gramih končne jedi

2 gr.

4 gr.

Ogljikovi hidrati

9 gr.

81 kcal.

Možnost 1. Klasični recept za vinaigrette s kislim zeljem

Kislo zelje vsebuje več vitamina C kot citrusi. Poleg tega vsebuje veliko vitamina B12 in mlečne kisline. Osnova klasične vinaigrete je zelenjava in kisle kumarice, če pa ju zamenjate s kislim zeljem, bo še bolj zdrava.

Sestavine

pol kilograma krompirja;
pol kilograma korenja;
dviguje maslo - pol kozarca;
pol kilograma pese;
tri čebule;
pol kilograma kislega zelja.

Korak za korakom recept za vinaigrette s kislim zeljem

Krompirjeve gomolje operemo in kuhamo na zmernem ognju, dokler niso kuhani v lupini. Vodo obvezno solite. Ko je krompir mehak, vodo odlijemo. Zelenjavo ohladimo in olupimo.

Peso operemo, damo v ponev z vodo in postavimo na majhen ogenj. Od trenutka vrenja kuhajte 60 minut. Kuhano zelenjavo odstranite iz ponve. Očistite tako, da pustite, da se popolnoma ohladi.

Korenje operemo in na srednjem ognju skuhamo, dokler se ne zmehča. Odlijemo vodo, zelenjavo ohladimo in olupimo.

Peso narežemo na majhne rezine, začinimo s pustim oljem in pustimo nekaj časa na stran. Preostalo zelenjavo narežemo na enako velike rezine kot pesa. Sestavine dajte v globoko skodelico. Dodamo drobno sesekljano čebulo in iz slanice iztisnjeno zelje. Prilijemo olje in nežno premešamo.

Pesa med kuhanjem ne bo izgubila barve, če boste vodi dodali ščepec citronske kisline. Prav tako ne odrežite repov in kože. Solimo vinaigrette šele po dodajanju kislega zelja.

Možnost 2. Hitri recept za vinaigrette s kislim zeljem in kumarami

Vinaigrette je cenovno ugodna, okusna in zdrava zelenjavna predjed, ki jo pripravimo hitro in enostavno. Postopek kuhanja lahko občutno pospešite, če zelenjavo večer prej prekuhate. Solata bo všeč tistim, ki obožujejo kisle prigrizke.

Sestavine

kislo zelje - 160 g;
čebula - glava;
eno korenje;
dviguje olje - 40 ml;
trije krompirji;
tri vložene ali vložene kumare;
pesa - štiri kos.

Kako hitro pripraviti vinaigrette s kislim zeljem in kumarami

Zelenjavo temeljito operemo s krtačo. V eno ponev damo krompir in korenje, v drugo pa peso. Zelenjavo kuhamo na srednjem ognju do mehkega. Ohladite jih tako, da jih odcedite.

Kuhano zelenjavo olupimo. Narežemo jih na majhne rezine in zmešamo v globoki skledi.

Odstranite lupino in sesekljajte čebulo. Vložene kumare poberemo iz slanice in narežemo na tanke trakove. Čebulo in korenje položite v posodo z drugimi sestavinami. Sem pošljite zelje, potem ko ga stisnete. Rahlo solimo, prelijemo z rastlinskim oljem in premešamo.

Zelenjava se bo lažje olupila, če jo ohladimo tako, da jo potopimo v hladno vodo. Pesa se kuha dlje, zato jo skuhajte v ločeni kozici. Prekislo zelje lahko predhodno namočimo.

Možnost 3. Vinaigrette s kislim zeljem in svežimi kumarami

Poleti lahko vinaigrette pripravimo s svežimi kumarami. To je lahek in zdrav prigrizek.

Sestavine:

ena pesa;
sveža zelišča - 3 g;
200 g kislega zelja;
čebula - glava;
korenje - en kos;
sveža kumara - dva kosa;
rastlinsko olje - 20 ml;
krompir.

Način kuhanja

Krompir in korenje operemo s ščetko. Zelenjavo kuhamo na zmernem ognju od trenutka, ko zavre, 20 minut. Odlijemo vrelo vodo in ohladimo zelenjavo.

Oprano peso skuhamo do mehkega v ločeni ponvi. Kuhano zelenjavo odstranite iz juhe in ohladite. čisto.

Vso zelenjavo narežemo na ne premajhne kocke. Sveže kumare operemo, obrišemo in olupimo. Narežemo na enako velike kose, kot je ostala solata.

V primerni skledi za solato zmešajte sesekljano zelenjavo. Ko ohrovt iztisnemo sok, ga dodamo ostalim sestavinam. Sem položite olupljeno in drobno sesekljano čebulo. Predjed začinite z rastlinskim oljem, premešajte in postrezite, okrasite s sesekljanimi zelišči.

Poskusite kumare, če niso grenke, jih lahko narežete kar z lupino. Solato lahko začinite s sončničnim, olivnim ali koruznim oljem. Priporočljivo je, da solato pustite stati vsaj pol ure, da vsa zelenjava razkrije svoj okus.

Možnost 4. Vinaigrette s kislim zeljem in šparglji

Originalni recept za vinaigrette, ki vsebuje še več vitaminov in koristnih mikroelementov. Stročji fižol bo telo nasitil z rastlinskimi beljakovinami.

Sestavine

50 g čebule;
45 ml sončničnega olja;
16 ml sezamovega olja;
120 g kislega zelja;
300 g pese;
18 ml limoninega soka;
8 g gorčice;
100 g korenja;
150 g krompirja;
200 g špargljev.

Recept po korakih

Operite peso in korenje. Položimo jih v ponev z vodo in na srednjem ognju kuhamo do mehkega. V ločeni ponvi skuhamo peso do mehkega. Zelenjavo ohladimo in olupimo.

Kuhano zelenjavo narežemo na ne premajhne rezine. Peso položite v ločen krožnik in dodajte žlico rastlinskega olja. Premešamo in pustimo nekaj minut.

Narezan krompir in peso položite v lepo solatno skledo. Ohrovt ožamemo, da solata ne bo vodena.

Šparglje položimo v vrelo vodo in jih na zmernem ognju kuhamo štiri minute. Nato ga stresemo v cedilo, damo v ponev in prelijemo s sezamovim oljem. Na srednjem ognju pražimo dve minuti. Pečene in ohlajene šparglje damo v solatno skledo. Temu dodamo zelje, korenje in drobno sesekljano čebulo.

V majhni skledi zmešajte sveže iztisnjen limonin sok z rastlinskim oljem in gorčico. Solato prelijemo z omako in premešamo.

Izberite blago ali pikantno gorčico. Za pikantnost lahko dodate drobno sesekljan čili poper. Zelenjavo za vinaigrette je bolje narezati na srednje velike kose. Solate se lotite šele, ko se vsa zelenjava popolnoma ohladi, sicer se bo predjed hitro skisala.

Možnost 5. Vinaigrette s kislim zeljem in piščančjim filejem

Vsi so navajeni, da je vinaigrette pripravljena izključno iz zelenjave. V skrajnem primeru mu dodamo soljene ribe. Poskusite pripraviti obilen piščančji vinaigrette. Izkazalo se je nič manj okusno.

Sestavine

120 g kislega zelja;
90 g korenja;
20 ml limoninega soka;
50 ml rastlinskega olja;
240 g pese;
130 g krompirja;
70 g kisle kumare;
8 g gorčice;
150 g piščančjega fileja.

Kako kuhati

Piščančji file operemo, odstranimo kožo in filme. Meso kuhajte do konca. Zmanjšajte hrup.

V eni ponvi skuhajte krompir in korenje. V posebni posodi skuhajte peso, saj se kuha veliko dlje in lahko obarva drugo zelenjavo. Končni krompir, peso in korenje odstranite iz ponve, ohladite in olupite.

Ohlajeno meso in zelenjavo narežemo na srednje velike kose. Peso damo v posebno posodo, prelijemo z žlico olja, premešamo in za nekaj časa odstavimo.

Iz slanice iztisnjeno zelje z ostrim nožem še bolj drobno sesekljamo. Vložene kumarice narežemo na enako velike kose, kot je ostala zelenjava. Združite vso sesekljano zelenjavo v veliki solatni skledi, dodajte peso.

V majhno skledo stisnite limonin sok, dodajte gorčico in rastlinsko olje. Temeljito pretresite. Solato prelijemo z omako in premešamo.

Piščanca lahko nadomestite s puranjim ali račjim filejem. Pazite, da zelje iztisnete iz slanice, da solata ne kaplja pred časom. Če je preveč kislo, ga damo v cedilo in splaknemo pod tekočo vodo, nato pa ga ožamemo.

Vinaigrette je prava zimska solata. Vse njegove komponente so na voljo tako pozimi kot poleti. Toda poleti praviloma poskušamo pripraviti solate iz sveže zelenjave, ki jih je pozimi precej omejena količina. Toda zelenjava, kot so rdeča pesa, korenje, krompir, zelje in fižol, so nam na voljo vse leto. Tako je vinaigrette zelo zdrava solata v času pomanjkanja vitaminov. Vsaka gospodinja pripravi vinaigrette na svoj način. Vsak se sam odloči, kateri recept mu je najbolj všeč: z zeljem, kumarami, fižolom ali zeleno čebulo - vse te sestavine lahko spreminjate ali kombinirate. Krompir, korenje in pesa običajno ostanejo nespremenjeni. Praviloma je vinaigrette začinjena z rastlinskim oljem, nekateri pa dodajo malo kisa za pikantno kislost.

Osebno to solato vedno pripravim drugače, odvisno od tega, katere izdelke imam pri roki. Danes ponujam recept za vinaigrette s kislim zeljem. V tem članku bom poskušal čim bolj podrobno opisati celoten postopek priprave, tako da bo vinaigrette lahko pripravil tudi popolnoma neizkušen kuhar. Zato jo pogumno poskusite - ne dvomim, da bo tako preprosta in zdrava solata postala pogosta poslastica v hladni sezoni.

Sestavine za pripravo vinaigrette s kislim zeljem

Krompir - 3 kosi;
Korenje - 2 kos .;
Pesa - 2 kos .;
Čebula - 1 kos .;
Fižol - 1/2 skodelice;
Kislo zelje - 1 skodelica;
Rastlinsko olje - za preliv.

Recept za vinaigrette s kislim zeljem

Začnimo s fižolom. Po potrebi ga razvrstite in operite. Najbolje je izbrati pravo vrsto fižola. ki po kuhanju ohrani svojo obliko.

Fižol napolnite z navadno vodo in pustite približno 2-3 ure. Najbolje je, da to storite vnaprej.

Sčasoma bo fižol nekoliko nabreknil in se nekoliko spremenil.

Fižol zalijemo z litrom vode in posolimo. Postavite na ogenj in zavrite. Nato kuhajte na majhnem ognju z odprtim pokrovom, dokler ni pripravljeno. Fižol se praviloma dolgo kuha, odvisno od vrste fižola. Pripravljenost lahko določite tako, da preprosto okusite fižol.

Medtem ko se fižol kuha, se lotimo zelenjave. Izberite srednje velik krompir, korenje in peso ter vso zelenjavo operite pod tekočo vodo.

Zelenjava mora biti kuhana. Krompir in korenje skuham ločeno od pese. Pesa se kuha dlje. Pripravljenost zelenjave preverite tako, da jo prebodete z vilicami ali nožem. Poskusite, da zelenjave ne prekuhate, sicer bo solata videti kot kaša.

Izberite eno srednjo čebulo. Če nameravate v solato dati zeleno čebulo, vam čebule ni treba dati.

Čebulo olupimo in operemo pod tekočo vodo.

Čebulo narežemo na majhne kocke in damo v solatno skledo.

Zdaj je treba ohlajen krompir olupiti.

Krompir narežemo na majhne kocke. Poskusite zagotoviti, da so velikosti rezov vse zelenjave približno enake.

Korenje je treba tudi ohladiti in olupiti.

Korenje narežemo na kocke in ga dodamo v solatno skledo k čebuli in krompirju.

Zdaj je na vrsti pesa, ki jo je treba obdelati kot krompir in korenje: ohladiti in olupiti.

Tudi peso narežemo po istem principu – na kocke.

Fižol, ki je bil do tega časa kuhan, je treba oprati in ohladiti.

Fižol pošljemo v solatno skledo skupaj z ostalimi sestavinami.

Dodamo kislo zelje. Imam kislo zelje s korenjem - ni strašno. Dodate lahko poljubno zelje - vse je odvisno od vaših želja.

Zdaj je treba solato začiniti z rastlinskim oljem in temeljito premešati. Najbolje je, da vinaigrette s kislim zeljem malo odleži, da se vse sestavine premešajo, obarva rdeča pesa in rahlo napoji z oljem. Po potrebi lahko solato posolimo, jaz pa nisem solila. Zaradi prisotnosti kislega zelja to ni bilo potrebno.

2016-02-02

Pozdravljeni vsi bralci, ki ste slučajno ali namerno prišli na moj blog! Nekako mi je vedno zelo nerodno natisniti znane recepte, kot so (solata vseh časov in narodov nekdanje ZSSR), prozaične oz. Vedno se mi zdi, da vsi že dolgo znajo kuhati tako prozaične jedi. Toda moji dragi bralci me pogosto prosijo, naj vam povem, kako natančno klešem to ali ono priljubljeno jed. Previdno (kaj pa če se smejite?), a vseeno objavljam svoj preverjen recept za vinaigrette s kislim zeljem, »na luknje nadrgnjenim«.

Kdo je glavni za naš vinaigrette? Tako rekoč, kdo je tu vinaigrette »diva«? Seveda pesa! Sočno, bordo, sladko in ... zahrbtno! Zakaj "zahrbten"? A prav zaradi tega gre za živo bordo barvo, ki še posebej gravitira k belim srajcam, bluzam, krilom in hlačam. Se spomnite časa, ko vam je v naročje »plahnil« neškodljiv kuhan korenček? Torej se ne spomnim. In pesa - kolikokrat želite. In običajno v situacijah, ko se je popolnoma nemogoče preobleči! Takšen "sarkazem" je značilen tudi za rdeče vino, marmelado črnega ribeza, pa tudi za vse, kar ima navado, da se ne spere.

Lani jeseni sem se “zataknila” z možem, ki je šel službeno v Avstrijo. Ker predpisi niso predvidevali daljšega zadrževanja, sem pograbila le nekaj stvari v nevtralnih barvah, med katerimi je bila po malomarnosti svetlo bež lanena bluza s skromnim izrezom. Ker sem se zavedal privlačnosti vsega rdečega in črnega do podrobnosti moje garderobe in telesa, sem se na službeni poti obnašal zelo previdno - poskušal sem ne pritegniti pozornosti kozarcev s cabernetom, krožnikov in češenj.

Če izpustim veliko podrobnosti, bom rekel, da nas je »gostiteljska« stran hranila »za zakol«.
Šniclam s krompirjevo solato po dunajsko sta sledila perkelt in paprikaš.

In teden dni kasneje smo jih prosili, naj nam skuhajo nekaj "lahkega". Da bi nam ugajali, so vljudni Avstrijci za zajtrk postregli tisto, kar so imeli za najbolj dietno "rusko" jed - vinaigrette s kislim zeljem v duetu z odličnim sledom. Po sreči sem se nepremišljeno pojavila na zajtrku v isti bež, celo slonokoščeni, bluzi z nizkim izrezom. Nervozno se premikajoč na stolu (slutnje so velika moč) sem začela previdno jesti vinaigrette in se trudila, da se ne bi spotaknila ob kaj v krožniku.

Po uspešnem zaključku vinaigrete sem si že oddahnila. In kot se je izkazalo, je bilo popolnoma zaman! Nasproti mene za mizo je sedel impozanten in precej ekspanziven gospod Eimansberger (šef pisarne, v katero smo prišli). Torej, ta dragi Herr nenadoma kihne s polnimi usti vinaigrette! Brizgi seveda letijo naravnost proti meni.

Osupli gospod zgrabi snežno bel prtiček, se nagne čez mizo in si začne drgniti umazan vrat, spotoma pa obrača vrč soka iz črnega ribeza. In tukaj sedim »vsa sama«, z madeži barve šolskega črnila na kolenih, kislim zeljem in peso v nedrjih, v glavi pa se iz nekega razloga vrti popolnoma nepredstavljivo - prepir, ločitev in dekliški priimek. .

Seveda se je vse skupaj končalo le z izletom do kihničevega doma. Tam sem se okopal v kopalni kadi velikosti majhnega zaliva v Karibskem morju in prijazno sprejel čudovito svetlozeleno laneno obleko v dar od gospe Eimansberger.
Tako se je ta ista obleka v prihodnosti ves čas uspela z nečim zmočiti, nekje strgati, se v nekaj »namočiti«, opeči o nečem ali končati življenje na drug njemu primeren način ...

Moj recept se ne pretvarja, da je posebej "klasičen" in popolnoma "učbeniški" - tako pripravljam vinaigrette s kislim zeljem.

Okusen recept za vinaigrette s kislim zeljem

Sestavine

5 kosov kuhane ali pečene pese.
5 srednje velikih krompirjev, kuhanih v lupini.
2 majhna kuhana korenčka v jakni.
1 majhna čebula.
Peteršilj.
Zelena čebula.
Mleti črni poper.
Rastlinsko olje.
300 g kislega zelja.
Sol.

Kako kuhati: navodila po korakih s fotografijami

Moji komentarji

To je vse za danes! Če so vam bile informacije, predstavljene v tem članku, zanimive, jih delite na družbenih omrežjih. Naročite se na posodobitve mojega bloga. Pred nami je veliko zanimivega. Ste pozabili, da je kmalu valentinovo in morate pripraviti osupljivo sladico za romantično večerjo? V načrtu imamo nekaj naravnost čudovitih kremnih tort. Ampak - ne preprostih, ampak ... A to je v naslednji številki, kot so nekoč radi pisali v debelih in manj debelih revijah. Adijo vsi in se vidimo jutri!
Vedno tvoja Irina.
In spet zveni glasba, niti ne iz moje mladosti, ampak bolj iz otroštva. Toda kako sveža, nova in lepa je v tej osupljivi predstavi!
Nicki Parrott - Čakal bom te

1. korak: pripravite zelenjavo.

Najprej moramo vso zelenjavo temeljito sprati pod tekočo toplo vodo. V ta namen bomo s kuhinjsko krtačo odstranili preostalo zemljo (saj večina komponent raste na našem vrtu) in ostalo umazanijo.

Nato na dno večje posode najprej položite peso, saj se bo najdlje kuhala. Nato dodamo korenje in krompir. Zelenjavo napolnite z običajno hladno vodo iz pipe, tako da popolnoma pokrije sestavine in postavite na močan ogenj. Da tekočina hitreje zavre, posodo pokrijemo s pokrovom. Takoj za tem prižgite gorilnik vse skupaj kuhajte 25–35 minut(odvisno od velikosti zelenjave). Po preteku dodeljenega časa preverite pripravljenost krompirja in korenja. Da bi to naredili, jih bomo poskušali preboditi z vilicami. Če se inventar zlahka prilega, pomeni, da so komponente pripravljene in jih lahko vzamete ven. Če ne, potem morate čas kuhanja še podaljšati. 7–10 minut.

Zdaj krompir in korenje položite na desko za rezanje in pustite, da se segrejeta na sobno temperaturo. Pozor: Gorilnika ne ugasnemo, saj se pesa še vedno kuha v ponvi. Kar zadeva čas, ta zelenjava traja približno 1,5–2 uri odvisno od njegove velikosti. Se pravi, samo počakati moramo več približno 60–80 minut. Svetujem pa, da zelenjavo občasno prebodete z vilicami, da se ne razkuha. Medtem poskrbimo za ohlajene komponente.
Najprej z nožem olupimo krompir.

Nato drobno narežemo na kocke in stresemo v srednje veliko skledo.
Nato odstranite kožo s korenja in ga sesekljajte na enak način kot prejšnjo komponento. Pomarančne kocke prestavimo v skupno posodo in pogledamo, kako je s peso.

Ko je že kuhana, ugasnemo gorilnik, zelenjavo pa z vilicami poberemo iz ponve in preložimo v večjo skledo. Posodo postavite pod tekočo hladno vodo v umivalnik. To je treba storiti tako, da se pesa hitro ohladi in kožo zlahka odstranite z nje. Zdaj komponento položite na desko za rezanje in jo z nožem sesekljajte na majhne kocke. Sesekljano zelenjavo stresemo v skupno skledo.

2. korak: Pripravite zeleni grah v pločevinkah.

Z odpiračem odprite pločevinko zelenega graha in previdno odcedite tekočino, v kateri je bil shranjen. Pozor: mnoge gospodinje tudi to komponento dajo v cedilo in splaknejo pod tekočo vodo, da sperejo usedlino. Ponavadi tega ne počnem. In potem se prepričajte sami, če imate željo, potem lahko grah predelate še enkrat.

3. korak: pripravite čebulo.

Čebulo z nožem olupimo in temeljito speremo pod tekočo toplo vodo. Nato komponento položite na desko za rezanje in narežite na kocke. Pozor:Čim bolj drobno sesekljamo čebulo, tem okusnejši bo vinaigrette. Pravzaprav, če niste ljubitelj te sestavine, lahko tudi brez nje. Vsem ostalim pa svetujem, da čebulo takoj stresete v skledo z ostalo sesekljano zelenjavo.

4. korak: pripravite vinaigrette s kislim zeljem.

V skledo s sesekljano zelenjavo dodamo konzervirani zeleni grah in s čistimi rokami iz kislega zelja iztisnemo odvečni sok in ga prav tako damo v skupno posodo. Zdaj po okusu dodajte sol in mleti črni poper ter sestavine začinite z rastlinskim oljem. Z žlico vse temeljito premešajte, dokler ne nastane homogena masa. To je to, vinaigrette je pripravljen!

5. korak: vinaigrette postrezite s kislim zeljem.

Končano vinaigreto s kislim zeljem prenesite iz sklede v skledo za solato ali na poseben krožnik in postrezite k mizi skupaj z rezinami kruha. Čeprav je jed sestavljena samo iz zelenjave, je verjemite, da je zelo nasitna, zato jo lahko domačim privoščite kot glavni obrok za zajtrk ali večerjo.
Dober tek vsem!

Da zelenjava ne postane vijolična, morate najprej v skledo dati sesekljano peso in jo začiniti z rastlinskim oljem. Šele po tem lahko dodate preostale sestavine, nato pa bodo pridobile mehko rožnat odtenek;

Ta vinaigrette je najbolje shraniti v hladilniku največ dva dni, od takrat začne proizvajati sok in postane ne tako okusen;

Da bi jedi dodali okus, jo lahko začinite z nerafiniranim sončničnim oljem. Vendar to ni za vsakogar.

Morda bi bilo koristno prebrati: