Nežna svinjska rebra v pečici. Svinjska rebra s krompirjem

Ne veste, kako kuhati rebra, tako da postanejo sočna, zlata, okusna in z nizko vsebnostjo maščob? Le popeči jih morate v pečici.

Zaradi dejstva, da kost daje ves sok mesu, dobimo zelo okusne jedi iz reber. Z našimi recepti boste vi in ​​vaši gostje naravnost navdušeni nad pečenimi rebrci.

Preprost recept za pečena rebra s krompirjem

Čas kuhanja: 50 minut (brez časa za mariniranje mesa).

Sestavine:

• svinjska rebra - 1 kg;
• krompir - 800 gramov;
• čebula - 2 kosi;
• majoneza (30% maščobe) - 4 žlice. l.;
• začimbe: mleti črni poper, sol;
• česen - 1 glava.

Priprava:

Pripravite rebra: olupite film, operite, narežite na koščke 5 kosti. Preložimo v lonec ali globok krožnik, solimo in popramo ter dodamo česen, stisnjen skozi stiskalnik za česen. Meso prelijemo z majonezo in vse temeljito premešamo. Pustite meso v hladilniku 1 uro.

Krompir in čebulo operemo. Krompir narežite na rezine debeline 0,5–0,7 cm, čebulo narežite na pol obroče. Zelenjavo posolimo in malo popopramo.

Pekač namažite z rastlinskim oljem. Položimo krompir in čebulo ter nanje položimo marinirane kose mesa.

Pekač postavimo v ogreto pečico (180 stopinj). Pečemo 40–45 minut. Sredi postopka obvezno obrnite rebra na drugo stran.

• Da ne bi preveč solili mesa, se morate spomniti, da je za 1 kg reber potrebno 20 gramov soli.
• Dlje kot je meso marinirano, bolj mehko in okusnejše bo.
• Da bi bila rebra čim bolj nasičena z aromo začimb, jih morate čez noč pustiti v hladilniku, da se marinirajo.

Začinjena pečena rebra kot prigrizek za pivo

Čas peke: 1 ura 10 minut (brez mariniranja).

Sestavine:

• rebra 700 gramov;
• krompir - 0,5 kg;
• čebula - 2 kosi;
• suha adjika - 1 čajna žlička;
• mleta rdeča paprika - 0,5 tsp;
• česen – 2 stroka;
• sol;
• oljčno olje - 3 žlice. l.

Priprava:

Pripravite rebra: operite, narežite na enake kose, natrite z adjiko, poprom in česnom, stisnjenim skozi stiskalnico. Čebulo olupimo, narežemo na kolobarje in dodamo rebrcem. Meso mariniramo vsaj 1 uro.

Krompir olupimo in narežemo na trakove. Krompirju dodamo oljčno olje.

Na dno pekača, obloženega s folijo, položite krompir, na vrh pa rebra in čebulo. Pekač postavimo v pečico. Pečemo 1 uro pri 190 stopinjah.

Na opombo:

• Da krompir ne bo suh, ga morate na koncu peke posoliti.
• Svinjska rebra s krompirjem lahko kuhamo v rokavu. Takrat bo meso 100% enakomerno pečeno, obdržalo sok, postalo mehko in aromatično. In krompir se ne bo prijel na pekač.
• Krompir lahko dodate ne takoj z mesnimi kosi, ampak 20 minut, preden so kuhani. Potem bo obdržala obliko in se dobro spekla.
• Da bo jed še bolj sočna, lahko meso in krompir prelijete z maščobo, ki je nastala med kuhanjem na dnu posode.
• Paradižnikov sok, domača gorčica, hren in kisle kumarice se odlično podajo k pečenim rebrcem in krompirju. Ne smemo pa pozabiti niti na svež kruh. Nekoliko bo zadušil pikantnost jedi, zaradi česar bo kosilo bolj nasitno in okusnejše.

Pečena rebra v medeni marinadi

Čas kuhanja: 45 minut(razen mariniranja).

Sestavine:

• rebra - 700 gramov;
• med - 3 žlice. l.;
• limona - 1 kos;
• sojina omaka - 50 ml;
• Črni poper;
• sol.

Priprava:

V vodni kopeli stopite med. Ohlajen med zmešajte s sojino omako, soljo in poprom. Limono prerežite na pol, iz polovice limone iztisnite sok v medeno mešanico. Marinado dobro premešamo.

Rebra operemo, odstranimo film in odvečno maščobo. Narežemo na enake kose in damo v marinado. Meso z rokami dobro premešamo, da se prepoji z marinado. Pustite, da se meso marinira na hladnem vsaj 1 uro.

Pečico segrejemo na 200 stopinj. Meso položimo na žar in pečemo 40 minut.

Nasvet:

• Če želite enostavno iztisniti sok iz limone, morate citrus pred rezanjem z roko pritisniti na desko in zavrteti naprej in nazaj, posnemajte gibe valjarja. Zahvaljujoč tej skrivnosti se bodo vlakna v limoni hitro zmehčala in iz nje boste zlahka iztisnili sok.
• Ko damo rebra v pečico, da se pečejo na rešetki, pazimo, da pod njo položimo prazen pekač, da maščoba, ki se sprosti iz mesa, ne začne kapljati na samo pečico.
• Ko izbirate svinjska rebra za pripravo lastne jedi, morate izbrati tista, ki vsebujejo veliko mesa in malo maščobe. Prsi na kosti s tanko plastjo mesa so primerni samo za juhe. Vsekakor ni primeren za peko v pečici.
• Pečena rebra so najbolje pripravljena iz svežega mesa. A prav tako okusno jed lahko pripravite tudi iz zamrznjenega. Samo vedeti morate, kako pravilno odmrzniti meso. Odmrzniti ga je treba v hladilniku. S to metodo lahko med kuhanjem ohranite okus mesa in njegovo sočnost.
• Za marinado ne smete uporabljati kisa. Ta izdelek bo meso naredil suho. Sojina omaka lahko mesu doda pikantnost.

Rebrca pečena s sirovo omako

Čas kuhanja: 50 minut.

Sestavine:

• svinjska rebra - 1 kg;
• trdi sir - 200 gramov;
• smetana - 100 ml;
• gorčica - 50 ml;
• olivno olje - 50 ml;
• sol poper.

Priprava:

Rebra operemo in osušimo s papirnato brisačo. Narežemo na porcije.

V ponev vlijemo 1 žlico. l. olivnem olju, pražimo rebrca 10 minut.

Pekač namažemo s preostalim olivnim oljem. Ohlajena rebra položimo v model, jih solimo in popramo ter premažemo z gorčico.

Trdi sir naribamo in zmešamo s smetano. Z dobljeno omako prelijemo rebra.

Pečico segrejemo na 200 stopinj. Vanj položite rebra. Jed pečemo 40 minut.

Na opombo:

• Ko izbirate rebrca, jih obvezno povonjajte. Sveže meso naj lepo diši. Če diši po amoniaku, vlagi, plesni ali gnilobi, potem zavrnite nakup takega izdelka.
• Izbrati morate tista rebra, pri katerih se meso zlahka loči od kosti. To je znak, da so rebra sveža.
• Da rebra ne bi bila preveč mastna, je dovolj, da na njih ne ostane več kot 1 cm maščobe, ostalo pa lahko odrežemo.

Pečena rebra v jabolčno-paradižnikovi omaki

Čas: 1 ura 40 minut.

Sestavine:

• svinjska rebra - 800 gramov;
• jabolka - 3 kosi;
• paradižnik - 3 kosi;
• sladkor - 1 žlica. l.;
• sojina omaka - 3 žlice. l.;
• črni poper - 1 žlička;
• zdrobljena paprika - 1 čajna žlička;
• mleti cimet - 1 čajna žlička;
• česen (posušen) - 1 žlička.

Priprava:

Iz paradižnika in jabolk naredite pire. Jabolka predhodno spečemo v pečici, odstranimo lupino in sredico ter jih sesekljamo v mešalniku. Paradižnik olupimo in narežemo na 4 dele. Paradižnik zmeljemo v mešalniku do pireja. Jabolčno omako zmešamo s paradižnikovo mezgo. Dodamo sladkor, sojino omako, papriko, cimet, česen, poper. Vse premešaj. Polovico mešanice vlijemo v ponev. Preostalo polovico pireja uporabite kot marinado.

Iz polovice zmesi naredimo omako: pire vlijemo v ponev in zavremo. Kuhajte 10 minut, nato odstavite, da se ohladi.

Meso operemo, narežemo na kosti, damo v marinado. Postavimo v hladilnik za 12 ur.

Pekač namažite s sončničnim oljem. Kose prsnega koša položite na kosti. Pekač obložimo s folijo. Postavite v pečico za 1,5 ure. Pečemo na 200 stopinj.

Jed postrežemo še toplo, prelijemo z omako.

Nasvet:

• Svetlejši kot je odtenek mesa in tanjša kot je plast slanine, bolj nežna bodo pečena rebra. Rožnata barva pomeni, da je bil prašič mlad.
• Na rebrih ne sme biti madežev ali sluzi. Površina mesa mora biti sijoča.
• Svežino mesa je enostavno preveriti, samo pritisnite nanj. Če je na mestu pritiska nastala luknja, ki ne izgine, je izdelek zastarel. Če je meso dobro in sveže, mora točka pritiska ponovno postati gladka in enakomerna.
• Da ne bi imeli skrbi z rezanjem mesa doma, lahko pri nakupu rebrc od prodajalca zahtevate, da jih loči. Prodajalci to počnejo nesebično in rade volje. Medtem si boste olajšali in pospešili postopek priprave mesne jedi.

Pečena svinjska rebra s češnjevo omako

Čas kuhanja:40 minut.

Sestavine:

• rebra - 0,5 kg;
• sveže češnje - 0,5 kg;
• sojina omaka - 1 čajna žlička;
• med - 1,5 žlice. l.;
• suho rdeče vino - 1 žlica. l.;
• korenje – 1 kos .;
• čebula – 1 kos.

Priprava:

Odstranite maščobo z reber. Nato jih operemo in osušimo z brisačo. Solimo in popramo, dobro premešamo z rokami, da se začimbe dodobra napojijo z mesom.

Korenje in čebulo olupimo, prerežemo na pol in damo v vrelo vodo. Dodamo sol. Meso položimo v vrelo vodo in kuhamo približno 15 minut.

Pripravite češnjevo omako: češnjam odstranite pečke, jih dajte v ponev, dodajte sojino omako, suho rdeče vino, med, sladkor. Dušimo približno 10 minut.

Pekač obložimo s folijo. Položite kose mesa. Še enkrat jih solimo in popramo (okus začimb med kuhanjem oslabi). Prelijemo jih s češnjevo omako. Postavimo v pečico (180 stopinj) za 20 minut. V tem času mora meso postekleniti in tekočina iz ponve izhlapeti. Da se mesni kosi enakomerno zapečejo, jih morate občasno obrniti na drugo stran.

Jed postrežemo z glaziranimi češnjami. Po vrhu lahko meso potresemo s sesekljanimi zelišči.

• Film na mesu je treba odstraniti, sicer bo jed neuspešna. Rebra bodo na koncu gumijasta in jih bo težko ugrizniti in žvečiti.
• Najbolje je, da rebra režete po 2-3 kosti hkrati.
• Da bi meso dobilo zlato rjavo skorjo, ga morate najprej peči pri 180 stopinjah. Na koncu morate temperaturo znižati na 220 stopinj, da nastane zlata skorja.
• Posode ni treba vzeti iz pečice takoj po izklopu. Pustiti ga je treba počivati, da se meso nasiči s sokom. Zato morate posodo vzeti iz pečice 10 minut po izklopu.
• Da bi bila mesna jed sočna, je najbolje uporabiti dvojno toplotno obdelavo, na primer kuhanje in pečenje.

Ocena: (2 glasov)

Kuhanje svinjskih reber v pečici je zelo enostavno. Preprost recept ne zahteva dolge priprave, trik pa je v tem, da meso vnaprej marinirate. Kljub osnovni tehnologiji kuhanja se jed izkaže "za praznik in za svet" in si zasluži mesto na kateri koli praznični mizi. In majhne različice glavnega recepta bodo gospodinjam pomagale eksperimentirati in neskončno spreminjati jed.

Prva stvar, ki se jo morajo gospodinje naučiti, je izbira pravih mesnih sestavin. Najboljši del so prsi, ki so zmerno mastne in bodo vedno ostale sočne. Meso mladega prašiča je bolj mehko: odrasla žival se kuha dlje, pripravljena rebra pa je težko žvečiti. Takšen rez je enostavno razlikovati po rumenkasti maščobi. Na splošno ni posebnih trikov, potrebne sestavine pa je vedno enostavno najti v hladilniku.

Boste potrebovali:

• Rebra - 1 kg.
• Sol in poper po okusu.
• Česen (neobvezno).
• Sončnično olje.

Rebra operemo s tekočo vodo, odstranimo odvečno maščobo in majhne dele kosti. Posušite s papirnato brisačo. Lahko ga razrežete na velike kose ali pa pustite celotno brunarico. Optimalna velikost porcije sta 2 kosa mesa na kosti. Česen stisnite v sončnično olje, dodajte sol. Mešanico vtrite čez rebra in pustite namakati 15-20 minut. V idealnem primeru bi morali marinirati celo noč ali vsaj 3 ure: takšna jed se težje posuši in ostane sočna. V tem času segrejte pečico na 180 stopinj.

Zarebrnice postavimo v pečico in pečemo 40 minut, občasno polivamo s sproščenim mesnim sokom. Rebra bodo dišala zelo okusno, vendar se štejejo za pripravljena šele, ko je mesni sok popolnoma prozoren in se na vrhu oblikuje zlata skorja. Jed postrežemo s kuhanim krompirjem (svinjska rebra lahko spečemo v pečici takoj s krompirjem), še boljša kombinacija pa je kompleksna priloga - krompir in dušeno zelje. Toda rebra so primerna tudi kot samostojna topla predjed, na primer kot dodatek k penastim pijačam. Pečena rebra se odlično podajo tudi k omakam: od klasične paradižnikove omake do satsebeli omake iz naravnega jogurta, mete, česna in sveže kumare.

Zvit! Ali je mogoče vzeti zamrznjen izdelek? Idealen izdelek ohlajen. Toda v nujnih primerih je realno uporabiti meso iz zamrzovalnika samo zato, da se naravno odtali, ne da bi se zatekli k mikrovalovni pečici. Potem bodo rebra sočna, še posebej, če so predhodno marinirana.

Kako kuhati pečeno v foliji v pečici

Kuhanje v foliji je pravi užitek za mnoge gospodinje. Je zelo preprost, poleg tega pa je zelo priročen, saj vam pekača po obroku ni treba spirati maščobe. Svinjska rebra v pečici v foliji so osnovna jed tudi za tiste, ki imajo malo znanja o kuhanju. Poleg tega lahko rebrca postrežete, ne da bi jih odstranili iz folije - ta postrežba je spektakularna in primerna za praznične pogostitve.

Navodila za kuhanje se na splošno ne razlikujejo od osnovnega recepta: kosi mesa se operejo na enak način, namažejo z začimbami, nato pa se vsak "zavije" v plast folije. Mesne kose pečemo 50 minut pri temperaturi 200 stopinj in postrežemo s prilogo ali omako.

Skrivnost! Če želite oblikovati lepo skorjo, lahko odstranite zgornjo plast folije 10 minut, preden je pripravljena, in pustite, da se rebra ocvrejo. Funkcija "žar", ki jo imajo danes skoraj vse pečice, je še bolj primerna za te namene.

Svinjska rebra v medeno gorčični omaki

Med in gorčica je klasična in morda najbolj okusna omaka za pečenka rebrc. Nacionalne kuhinje Češke in nekaterih regij Nemčije so preprosto nepredstavljive brez te mesne marinade: v njej se pečejo piščančja krila, krače in rebra.

Boste potrebovali:

• 1 kg. svinjska rebra
• 2 žlici. žlice gorčice.
• 3 žlice. žlice medu.
• Sol in poper po okusu.

Med rahlo stopite v vodni kopeli in zmešajte z gorčico. Omako namažemo po kosih mesa in pustimo, da marinada dobro prepoji meso. Najboljši čas za mariniranje je nekaj ur, tako da omaka popolnoma nasiči mesna vlakna, zaradi česar je meso bolj nežno in veliko mehkejše. Nato naredimo vse enako kot v glavnem receptu - rebra damo v kalup in pražimo 40 minut.

Pomemben odtenek! Že majhna igra v razmerjih, povečanje deleža medu ali gorčice, občutno spremeni okus pečenih rebrc. Želite več sladkosti? Vzemite več medu. Bi radi malo začimb? Ne varčujte z gorčico. In še ena skrivnost: dijonsko gorčico po vsem svetu uporabljajo za marinado: ruski nacionalni proizvod je močan, dijonska pa mehka in aromatična.

S sojino omako v pečici

Danes je vseazijska kuhinja v modi, sojina omaka pa je tista sestavina, ki daje jedi pristnost in tako spominja na kuhinjo Kitajske in Japonske. Sojina omaka odlično dopolnjuje svinjino, zato recept preizkusite tudi, če niste ljubitelj Azije.

Rebrca, pečena z omako, so enostavna in enostavna za pripravo: tukaj je glavna stvar, da meso marinirate dlje in potem bo po peki dobesedno zdrsnilo s kosti. To jed bi najbolje postregli s kuhanim puhastim rižem, ločeno pa bi ponudili več vrst omak.

Kako drugače diverzificirati marinado:

• Česen.
• Nariban ingver.
• Limonin sok.
• srček

Obstaja veliko različic kuhanja svinjine s sojino omako in vsaka komponenta doda svoj okus in spremeni okus končne jedi.

Svinjska rebra - BBQ v pečici

Peka na žaru se običajno izvaja na prostem. Toda kaj storiti v zimskih večerih, ko ni mogoče cvreti na odprtem ognju? Rebrca za žar lahko pečete neposredno v pečici in malo gostov jih bo razlikovalo od izvirnika iz ognja. Osnovni recept ostaja enak, lahko pa eksperimentirate z marinadami po mili volji.

Katere marinade bodo pomagale dodati okus žara?

• Pripravljena marinada s suhimi slivami - poudarila bo rebra in jih napolnila z rahlo dimljeno aromo.
• Kis.
• "Tekoči dim".

Tukaj je pomembno doseči skorjo s cvrtjem kosov mesa na žaru. Zarebrnice postrežemo s kuhanim krompirjem ali pomfrijem.

Način kuhanja v rokavu

Pekač, tako kot folija, gospodinjam močno prihrani čas za čiščenje po kuhanju. Meso v rokavu se kuha v lastnem soku, zaradi česar postane mehko, sočno, vlakna pa dobesedno zdrsnejo s kosti.

Kako kuhati ta rebra? Kose mesa mariniramo, osušimo, premažemo s poljubno marinado in začimbami ter položimo v vrečko za peko ali tulec. Zarebrnice postavimo v ogreto pečico in dušimo 40-50 minut na 180 stopinjah. Nekatere gospodinje se pritožujejo, da se meso izkaže za kuhano. Rešitev je preprosta: samo prerežite vrečko 15 minut preden je pripravljena in pustite, da se jed popeče na vrhu.

Svinjska rebra v pečici lahko takoj skuhate s krompirjem - vpijejo mesni sok in postanejo zelo okusna ter se spremenijo v krepko, obilno prilogo za moške.

Skrivnosti gurmanov. Jed lahko dopolnite, naredite bogatejšo, če v vrečko položite velike kose poljubne zelenjave: jajčevcev, paprike, bučk, korenja. Rezultat je neke vrste zelenjavna enolončnica, ki jo odlikuje močna aroma in svetel bogat okus.

Marinade za svinjska rebra

Ljubitelji mesnih jedi dobro vedo, kako lahko navadna marinada spremeni okus jedi do neprepoznavnosti, s premikanjem poudarka z začimb na sladkost, z grenkobe na ostrino.

Najboljše marinade za svinjska rebra (poleg zgoraj navedenih) so:

• Pomarančni sok.
• Kefir.
• Kislo mleko.
• Naravni jogurt in matsoni.
• Pikantna paradižnikova omaka in provansalska zelišča.
• Tkemali (omaka iz češnjevih sliv).

Obstajajo tudi ljubitelji nepričakovanih mešanic za mariniranje, kot je omaka na osnovi marelic ali ananasa. Vsekakor pa pečena svinjska rebra še zdaleč niso nepomembna jed in lahko z nekaj truda in domišljije vsak dan prinesejo pravi užitek gurmanom.

Če želite narediti vtis na družinski večerji ali praznični pojedini, vam ni treba več let preživeti za štedilnikom in piliti svoje kulinarične sposobnosti.

Svinjska rebra, pečena s krompirjem, bodo zagotovo imela osupljiv učinek na njihove pokuševalce!

Enostavna za pripravo, ta jed gospodinje ne omejuje pri izbiri sestavin in načinu priprave.

Pripravimo jih lahko na različne načine: dušimo v ponvi, ocvremo v ponvi, pečemo na žaru.

Vaša domača zelišča in začimbe vam bodo prišla prav.

Dodate lahko med, kisle jagode, sadje ali svežo zelenjavo.

Ne glede na to, kako eksperimentirate, je glavna značilnost rebrc ta, da vsakič dobite novo jed nenavadnega okusa!

Danes bomo v pečici pekli svinjska rebra s krompirjem. Ko so pečena v pečici, postanejo rebra neverjetno mehka, sočna in okusna. Meso se zlahka loči od kosti in sprošča svoj čudovit sok.

Splošna načela kuhanja svinjskih reber, pečenih s krompirjem v pečici

1. Glavna stvar je najti kakovostno, svežo in dobro svinjino. Kupite rebra pri zaupanja vrednih prodajalcih, ki gojijo prašiče na lastnih kmetijah, in uspeh kuhanja je zagotovljen! V nasprotnem primeru bo trda svinjina pokvarila celotno jed.

2. Ne pozabite si vzeti časa za mariniranje mesa - potem bo mehko, mehko in sočno. To pravilo je bilo izposojeno pri kuhanju žara. Najbolje je, da marinirate čez noč. In ne pozabite med peko namazati rebrc z nastalo marinado.

3. Ne varčujte z začimbami! To bo vaši jedi dodalo pikantnost in prefinjenost. Zaradi individualnih preferenc jih izberite glede na svoje okusne želje.

Svinjska rebra s krompirjem v pečici

Preprost recept za peko reber s prilogo - okusen, zadovoljiv in ne zahteva veliko časa!

Sestavine

Svinjska rebra - 600 g;

Krompir - 9 kosov;

Sol poper;

Česen – 2 stroka.

Kako kuhati

1. Krompir je treba najprej olupiti, nato pa ga naribati na pekač, predhodno enakomerno namazan z rastlinskim oljem. Nariban okrogel krompir izdatno potresemo s soljo in premešamo z rokami. Krompir porazdelimo po našem kovinskem listu.

2. Operite rebra, jih osvobodite odvečne maščobe in narežite na srednje kose. Solimo, popramo, dodamo česen in premešamo.

3. Svinjska rebra položite na krompir, tako da so popolnoma prekrita. Na vrh položimo rebra, saj so mastna in se med kuhanjem stopijo, maščoba pa bo dobro namazala krompir. Olja ne dodajamo, vse se bo kuhalo v lastnem soku.

4. Postavimo v pečico na 180 stopinj. Pečemo 45-60 minut, ne pozabite obrniti svinjskih rebrc na polovici procesa.

Svinjska rebra s krompirjem v rokavu

Rokav je zvitek polietilena s posebno sponko, ki jo je mogoče kupiti v katerem koli supermarketu. Pogosto je vključen v komplete začimb. Kaj je dobrega pri tem receptu? Med peko se v tulcu ustvarja para, ki segreje meso, zaradi česar so rebra nežnega okusa. Poleg tega je po tem receptu postopek kuhanja prijeten in enostaven, pečica pa ostane čista! Ta recept je kot nalašč za gospodinje, ki nimajo časa za mariniranje mesa.

Sestavine

Svinjska rebra - 800 g;

Krompir - 80 kosov;

čebulna čebula;

Česen – 4 stroka;

sol, poper.

Kako kuhati

1. Rebra narežemo, 2 kosti na kos.

2. Na oko dodamo začimbe in pustimo stati pol ure.

3. Začnemo začeti rokav s krompirjem, najprej dodamo sol in poper. Na vrh položite rebra. Za okus stisnite česen.

4. Zavežite rokav in ga položite na pekač v pečico za eno uro pri 190 stopinjah.

5. Položimo v pekač na peki papir, da se tulec ne prime dna. V nasprotnem primeru se bo strgal in sok bo iztekel. Z zobotrebcem preluknjamo tulec na več straneh.

6. Pustite kuhati eno uro. 15 minut pred koncem zarežemo vrh vrečke, da se meso zapeče.

7. Kuhana rebra s krompirjem položite v globoko posodo in na vrh prelijte dobljeni sok.

Začinjena svinjska rebra s krompirjem v pečici

Ta recept je primeren za tiste, ki imajo v družini ljubitelje začinjene hrane.

Sestavine

Svinjska rebra - 700 g;

Krompir - 7 kosov;

Suha adjika - 1 čajna žlička;

Čebula – 2 kosa;

Sol - 1 ščepec;

Mleta rdeča paprika - 0,5 čajne žličke;

Česen – 2 stroka.

Kako kuhati

1. Operite rebra, sesekljajte, podrgnite z začimbami (mleta rdeča paprika, adjika), drobno sesekljan česen in grobo sesekljane čebulne obročke. Pustite marinirati nekaj ur.

2. Krompir, ne velik ne majhen, narežemo na srednje velike kose, ki bodo med peko pripravljeni v 40-45 minutah, posolimo.

3. Krompir položimo na dno pekača, nanj položimo lične kose rebrc in prazen prostor zapolnimo s čebulnimi obročki.

4. Pečemo pri 190 stopinjah približno eno uro.

5. Rebrca postrezite topla.

Sočna svinjska rebra s krompirjem po podeželju

Rdeča, ocvrta in tako okusna rebrca!

Sestavine

Svinjska rebra - 500 g;

Krompir - 10 kosov;

Čebulice - 2 kosi;

Sol, mešanica popra - po okusu;

Granuliran česen - po okusu.

Kako kuhati

1. Vsako rebro zarežemo po sredini, tako da ostane na vsaki kosti na obeh straneh enaka količina mesa. Sesekljana rebra damo v posodo.

2. Čebulo drobno sesekljajte na kocke. Čebula bo dala sok, zaradi česar bo jed bolj sočna. Dodamo začimbe, sol in premešamo z rokami. Postavimo v hladilnik za en dan. Rebra bodo dobro nasičena z začimbami in marinirana.

3. Pekli bomo v rokavu. Vanj položimo rebra in jih zapremo s posebno objemko, ki je praviloma priložena kompletu. Zmešajte rokav in ga pošljite v predhodno segreto pečico. Približno eno uro, občasno obrnite.

4. Ko vidimo, da se rebra že približujejo, odrežemo tulec in pustimo 10-15 minut, da porjavi. Prelijemo s sokom in čebulo, ki je nastala med peko.

Svinjska rebra s karamelizirano skorjico

Trik recepta je medeno-gorčična marinada, zaradi katere bo meso še posebej sočno, dišeče in hrustljavo.

Sestavine

Svinjska rebra - 600 g;

Krompir - 4-5 kosov;

Čebula – 2 kosa;

Paradižnikova pasta - 30 g;

Česen – 2 stroka;

Rastlinsko (ali olivno) olje - 1,5 žlice;

Gorčica - 1 žlica (če je začinjena, potem 1 čajna žlička);

Paprika - ščepec;

Črni poper - ščepec;

Sol - po okusu;

Voda - 150 ml;

Med - 2 žlici.

Kako kuhati

1. Za marinado morate česen in čebulo precej drobno sesekljati, dodati sol, poper, dodati gorčico, preliti s paradižnikovo pasto, drugimi začimbami in vodo. Mešajte z rokami, da nastane sok.

2. Rebra operemo, razdelimo na srednje velike kose, odstranimo maščobo in potopimo v nastalo zmes.

3. Marinirajte eno uro do en dan na hladnem (hladilnik, balkon ali klet). Tukaj velja preprosto pravilo: dlje ko čakate, bolje je! Za boljše mariniranje lahko rebrca damo v vrečke, vanje vlijemo marinado, izpustimo zrak, dobro privijemo in postavimo v hladilnik.

4. Po mariniranju rebrca položimo v posodo, obloženo s papirjem ali folijo.

5. Okrog reber položite krompir, narezan na 4 dele.

6. Preostalo marinado vlijemo v ognjevarno posodo, prilijemo prevreto vodo in dodamo med. Ta trik nam bo pomagal doseči isto skorjo na rebrih. Postavite v pečico in meso vsakih 20 minut prelijte z vrelo marinado. Prisotnost sladke note lahko po želji nevtraliziramo z limoninim sokom.

Svinjska rebra s krompirjem v foliji

Meso je narejeno preprosto in služi kot alternativa pečenju v posebnem rokavu.

Sestavine

Rebra - 1 kg;

Krompir - 10 kosov (srednje velikosti);

Kis 9% - 1 žlica;

korenček;

Kisla smetana (majoneza) - 1-2 žlici;

Peteršilj - 100 g;

Zelena čebula - 100 g;

Začimbe (neobvezno).

Kako kuhati

1. Rebra operemo, narežemo, začinimo, pokapljamo s kisom in pustimo nekaj ur.

2. Korenje in krompir olupimo, narežemo na kocke in premažemo s kislo smetano ter potresemo s peteršiljem.

3. Zelenjavo položite na pekač in po vrhu pokrijte z rebrci.

4. Kalup zavijte v folijo in ga postavite na 200 stopinj za 1,5-2 uri.

5. Po približno uri in pol peke odprite folijo in pustite, da se nepokrito peče do zlato rjave barve.

6. Pred serviranjem potresemo z zeleno čebulo.

Svinjska rebra s krompirjem in gobami

Sestavine

Svinjska rebra - 500 g;

Krompir - 5 kosov;

Šampinjoni - 300 g;

Čebula - 1 kos;

Šopek svežega peteršilja;

Sol, poper in začimbe po okusu.

Kako kuhati

1. Svinjska rebra operemo in z nožem narežemo na enakomerne kose.

2. Čebulo narežemo na kolobarje.

3. Zmešajte čebulo z rebri, dodajte začimbe, sol, piment in česen. Mešajte tako, da je vsak kos napolnjen z začimbami.

4. Pustite v hladilniku pol ure ali uro.

5. Sveže gobe operemo, osušimo in narežemo na tanke rezine.

6. Krompir olupimo, narežemo na rezine in posolimo.

7. Na pekač kot prvo plast položimo meso, kot drugo plast gobe in po vrhu pokrijemo s krompirjem.

8. Pokrijte s folijo in pecite 60-80 minut. Ko je pripravljen, odstranite folijo in pustite še 10 minut.

9. Končano jed lahko izdatno potresemo s svežim peteršiljem ali drugimi zelišči.

Svinjska rebra s krompirjem v pečici - koristni nasveti in triki

Skrivnosti priprave katere koli jedi se začnejo s pravilnim pristopom k izbiri sestavin. Pri izbiri mesa, ki je osnova naše jedi, bodimo pozorni na njegov videz. Rebra morajo biti svetlo rožnate barve z gladko površino in tanko plastjo bele barve. Vonj mora biti prijeten in sladek.

Preprosto je ugotoviti, ali so rebra pripravljena: samo jih prebodite z vilicami in opazite, da iz mesa teče bister sok. V nobenem primeru ne sme biti vidna kri. To pomeni, da meso ni dovolj pripravljeno in je njegova poraba nezaželena.

Priporočljivo je, da rebra čez noč marinirate v začimbah, ki jih boste uporabili za peko. Ne bojte se, da jih hranite na hladnem, to bo samo koristilo procesu, meso bo postalo prožno in mehko.

Da meso ne bo preveč sladko, dodajte malo manj medu, kot je navedeno v receptu. In če ste ga že dodali in se vam zdi presladko, potem ne skrbite – limonin sok bo priskočil na pomoč.

Jedi s svinjskimi rebri odpirajo ogromno prostora za domišljijo in ustvarjalnost! Naj vas ne bo strah narediti svoje prilagoditve in razveselite svoje najdražje s svojimi kulinaričnimi mojstrovinami.

Kuhajte z užitkom!

Že ob besedni zvezi »svinjska rebra v foliji« se gurmanom močno cedijo sline in vrti se. Še vedno bi! Navsezadnje je takšno meso tako okusno in okusno, da se je preprosto nemogoče upreti "vsaj poskusiti". In ni težko pripraviti, glavna stvar je izbrati pravi recept za svinjska rebra.

Rebra v foliji

Ta jed je precej pikantnega okusa, vendar neverjetno okusna in aromatična. Lahko ga postrežete s poljubnimi prilogami, vključno s pire krompirjem in riževo kašo.

Sestavine

• Svinjska rebra - 10 kosov;
• Stroki česna - 10-12 kosov;
• Namizna gorčica - 1 žlica. žlica;
• Čebelji med - 0,5 čajne žličke;
• Bela čebula - 1 glava;
• Paradižnikova pasta - 4 žlice. žlice;
• Paprika - 0,5 čajne žličke;
• Rastlinsko olje - 2 žlici. žlice;
• Črni poper v zrnu - 10-12 kosov.

Način kuhanja

1. Čebulne polovice obročev zmešajte s sesekljanimi stroki česna in paradižnikovo pasto, razredčeno v 100 ml navadne vode ali juhe. Solimo, dodamo olje, poper v zrnu, papriko in med. Temeljito premešati.
2. Rebrca razdelimo na poljubno velike kose in prelijemo s pripravljeno marinado. Postavimo v hladilnik čez noč ali, če želimo hitreje, za 3-5 ur.
3. Rebrca položimo na folijo na pekač ali v pekač. Prelijemo z marinado. Zgoraj pokrijte z drugim listom in tesno zategnite spoje.
4. Svinjska rebra postavimo v pečico in pečemo 50 minut. Malo preden je pripravljeno, odprite folijo, da se koščki zapečejo.

Kuhanje je končano. Upoštevajte, da če želite, da so rebra manj začinjena, lahko znatno zmanjšate količino "grenkih" sestavin (paprika, česen in črni poper).

Svinjina, pečena na rebrih v foliji

Svinjska rebra v foliji so še ena neverjetna jed, ki jo lahko postrežete na praznični mizi. Bodite prepričani: gostje ga bodo pometli v enem sedenju! Lahko pa ga dobro hranimo v hladilniku do 3 dni.

Sestavine

• Svinjska rebra s filejem - 1,5 kg;
• Bela čebula - 2 glavi;
• Stroki česna - 3-4 kosi;
• Vsaka majoneza ali kisla smetana - 2 žlici. žlice;
• Rastlinsko olje - 1 žlica. žlica;
• Kuhana ohlajena voda - 100 ml;
• Namizna sol in poper - po okusu;
• Sojina omaka - 3 žlice. žlice.

Način kuhanja

1. Kupite sveža rebra na tržnici. Ko pridete domov, jih sperite v mrzli vodi in jim odstranite žilice, drobna semena in luske. Razrežite na porcije - posamezne ali dvojne.
2. Pripravimo omako iz čebule in česna, mletega in zmešanega z oljem, soljo, vodo in poprom. Prelijte ga v blender. Dodamo majonezo, sojino omako in začimbe, dobro zmeljemo.
3. Svinjska rebra damo v precej globoko skledo, prelijemo z marinado in premešamo. Za boljše rezultate jih pustite čez noč v hladilniku.
4. Folijo položite na pekač ali v toplotno odporno stekleno posodo. Nanj položimo marinirana svinjska rebra, prelijemo s tekočino iz skodelice. Po vrhu pokrijte z drugim listom folije. Vse skupaj previdno, a dovolj tesno zavijemo, da okoli mesa ni odvečnega zraka.
5. Pečico segrejemo na 200 stopinj, vanjo vstavimo pekač z rebri. Pečemo približno 30-40 minut, odstranimo in postrežemo.

Svinjska rebra v foliji, pripravljena po tem receptu, bodo še posebej zlato rjava, če jih 5 minut pred pripravljenostjo pustite nepokrita.

Svinjska rebra z jabolčno čežano

No, za ljubitelje izvirnih jedi lahko predlagamo pripravo svinjskih rebrc z jabolčno čežano. Niso samo okusni, ampak neverjetno prefinjeni in nenavadni. Takšna, ki se kar stopi v ustih.

Sestavine

• Svinjska rebra - 1 kg;
• Jabolčni pire - 100 gramov;
• Kečap - 2 žlici. žlice;
• Sladkor - 1,5 žlice. žlice;
• Mleti cimet - 0,5 čajne žličke;
• Strok česna – 1 kos .;
• Majhna limona - 0,5 kos.;
• Sojina omaka - 2,5 žlice. žlice;
• Mlet črni poper (ali mešanica) - 1 ščepec.

Način kuhanja

1. Za peko svinjskih reber v pečici v foliji morate vse sestavine, razen mesa, zmešati v globoki skledi. Pustimo stati pol ure.
2. V pripravljeno marinado položite koščke reber, temeljito oprane in osvobojene filmov in žil. Dobro premešamo in pustimo nekaj časa – od 1 do 24 ur.
3. Rebra položite na pekač in po vrhu pokrijte s folijo. Postavimo v pečico, ogreto na 200 stopinj. Od časa do časa odstranite in polijte s preostalo marinado.
4. Približno 20 minut preden je pripravljen, odstranite folijo. To je potrebno, da rebra porjavijo.

To je vse, jed je pripravljena, lahko jo varno postrežete na mizo. Po želji, če nam ostane omaka, se zgledujemo po gospodinjah, ki jo dušimo na majhnem ognju in postrežemo k mizi skupaj z mesom. Preverite, okusno je! In kakšen vonj - samo mmmm...

Video recept: Rebra v pečici v foliji

Kot zaključek

V članku so le 3 recepti, kako okusno in hitro kuhati svinjska rebra v pečici. Pravzaprav jih je veliko več. Povejte mi, ali ste že kdaj pekli takšno meso v foliji v pečici? Kako ti je uspelo? Delite svoje recepte v komentarjih. Mi in naši bralci vam bomo za to zelo hvaležni.

Danes bomo govorili o dokaj proračunski, a neverjetno okusni jedi. Vsaka skrbna in ljubeča gospodinja bi morala vedeti, kako kuhati svinjska rebra, pečena v pečici. No, kakšen človek bi zavrnil slasten kos v tulcu ali foliji, dišeč po žar omaki, krompirju ali v medeno gorčični omaki.

Kako izbrati in pripraviti svinjska rebra za peko

Del prsi s plastjo maščobe in medrebrnega mesa se običajno izkaže za sočnega, če vzamete mlado svinjino. Ni vedno mogoče izbrati pravega mesa, zato vam bom dal nekaj nasvetov, ki vam bodo prišli prav pri nakupu:

1. Ne kupujte zamrznjenih reber, še posebej tistih, ki so pretesno pakirana. Izdelka si ne boste mogli dobro ogledati in je lahko zelo nizke kakovosti.
2. Svinjino izberite v posebnih mesnicah ali trgovinah, kjer vam bodo odrezali kos, ki ga potrebujete, po vaši izbiri.
3. Bodite pozorni na barvo mesa, mora biti svetle barve. Če je barva sivkasta, pomeni, da je meso že zastarelo, ob nepravilnem shranjevanju lahko postane preperelo, tega tudi ne smemo jemati.
4. Bodite pozorni na maščobno plast, če se težko odločite glede barve. Pri mladih pujskih je vedno tanek.
5. Pri pripravi rebrc marsikdo rad razpravlja o tem, ali je treba rezati spodnjo membrano ali ne. Samo popolnoma odstranim in jed vedno postane sočna in okusna.

Zdaj pa malo o mariniranju. To je pomembna faza pri pripravi svinjskih reber, od tega sta odvisna rezultat in okus naše jedi.

Na voljo je veliko marinad, ki ustrezajo vašim željam, zato je izbira precej enostavna. Predstavila vam bom nekaj receptov, ki jih uporabljam, ko kuham za svojo družino.

Recepti marinade za svinjska rebra v pečici

Vsi recepti so zasnovani za pol kilograma ali kilogram reber. Začimbe lahko zamenjate po svojem okusu, vendar je celoten nabor izdelkov preizkušen in vse izpade zelo okusno.

Recept št. 1

• Majhna steklenica temnega piva
• Pol kilograma zrelih, močnih, mesnatih paradižnikov
• Tri ne zelo velike čebule
• Velika paprika
• Šopek peteršilja
• Velika žlica konjaka

Recept št. 2

• En in pol kozarca kefirja
• Trije stroki česna
• Tri majhne čebule
• Pol šopka cilantra
• Pol šopka kopra
• Sol in poper po želji

Recept št. 3

• Kozarec namiznega belega vina
• Pol kozarca sojine omake
• Sok iz polovice limone
• Naribana limonina lupinica
• Pol kozarca kuhane, ne vroče vode
• Dve žlički mletega ingverja
• Sol in poper

Recept št. 4

• Pol majhne steklenice svetlega piva
• Tretjina kozarca mladega medu
• Pol glavice česna
• Majhna limona
• Pet srednje velikih čebul
• Tri velike žlice 9% kisa
• Mleta paprika
• Poper

Svinjska rebra s krompirjem v pečici - najpreprostejši recept

Ta recept za rebra s krompirjem vedno pomaga, ko ne veste, kaj bi jim skuhali. Nič sramotnega ga ni postreči na praznični mizi.

Potrebno je vzeti:

• Kilogram reber
• Pet velikih žlic majoneze
• Kilo - dvesto kilogramov krompirja
• Dve žlici pripravljene gorčice
• Po potrebi rastlinsko olje
• Mešanica popra, sol, majaron

Kako narediti svinjska rebra v pečici:

Rebra splaknemo v vodi in osušimo s papirnatimi brisačkami. Bolje jih je narezati na porcije, da jih boste lažje postregli. Zmešajte majonezo, gorčico in začimbe. Vsak kos premažemo in postavimo v skledo za dve do tri ure.

Krompir olupimo in narežemo na kocke. Marinirana rebra skupaj s krompirjem porazdelite v pekač, na vrh prelijte malo rastlinskega olja in pecite eno uro.

Okusna svinjska rebra, pečena v foliji

Rebrcem v foliji lahko dodate zelenjavo in tako dobite odlično praznično jed. Prav tako je zelo hitro in priročno kuhati v foliji; govorim o tistih, ki ne marajo pomivati ​​pekačev.

Vzamemo:

• Kilogram mladih prašičjih reber
• Dve srednje veliki čebuli
• Trije stroki česna
• Skodelica že pripravljene omake za žar
• Velika žlica majoneze z nizko vsebnostjo maščob
• Pol čajne žličke mlete paprike
• Mlet poper, namizna sol po okusu

Kako okusno kuhati rebra v foliji:

Najprej naredimo marinado in v omako dodamo majonezo. Čebulo narežemo na pol obročke, strt česen, dodamo vse zgoraj navedene začimbe in premešamo.

Zarebrnice operemo, osušimo s papirnato brisačo in dobro premažemo z mešanico. Tako naj ležijo približno eno uro.

Pekač obložimo s folijo, nanjo položimo rebra, dobro privijemo in pečemo nekaj ur. Nato je treba folijo odpreti in jed dobro zapeči, nato pa jo lahko postrežemo kot poslastico.

Kako hitro kuhati rebra v rokavu z zelenjavo

Pri peki rokavov mi je všeč, kako hitro je. Marinirala sem, vrgla, zavezala in to je to, v eni uri je okusna poslastica pripravljena.

Vzemi:

• Pol kilograma svinjskih reber
• Dva srednje velika korenčka
• Trije mesnati paradižniki
• Tri majhne čebule
• Trije stroki česna
• Šopek svežega peteršilja
• Čajna žlička pripravljene gorčice
• Rastlinsko olje
• Črni poper
• Mleta paprika
• Namizna sol

Postopek kuhanja:

Ko so rebra oprana, jih je treba pustiti, da se posušijo. Medtem naredite marinado, gorčici dodajte začimbe in rastlinsko olje. Masa mora biti srednje gosta, vanjo strt česen, mimogrede ga lahko preprosto drobno sesekljate z nožem.

Rebra narežemo na porcije, če gre za mlado svinjino, sta dve ali tri rebra dovolj. Vsak kos enakomerno premažemo s to mešanico in damo v skledo, da se marinira eno uro.

Korenje bomo morali narezati na kroge, čebulo pa na velike kocke ali na pol obroče, kot vam ustreza. Rokav poravnamo na pekač, pritrdimo en konec in porazdelimo korenje in čebulo v dveh slojih. Na zelenjavo položimo rebra, kot na perjanico, vse je treba soliti in poprati. Priprava jedi traja približno eno uro.

Recept za rebrca v medeno gorčični omaki

Zdi se tako preprost recept, a moji so najbolj oboževali ta rebrca z medom in gorčico. Aroma med kuhanjem je nepopisna.

Vzamemo:

• Na kilogram reber
• Tri velike žlice gorčice
• Dve žlici medu
• Žlica sojine omake
• Mešanica popra
• Par vejic timijana

Postopek kuhanja:

Rebra operemo in pustimo, da se posušijo. Če so preveč mastni, je bolje, da maščobo odrežete in pustite le malo.

Iz medu, gorčice in sojine omake naredimo marinadno omako, z njo premažemo kose, damo v skledo, da se za eno uro mariniramo.

Nato zarebrnice potresemo s poprom, dodamo timijan, jaz dam kar cele vejice, tesno zavijem v folijo. Po uri in pol peke ga boste morali odviti in kose zapeči še dvajset minut.

BBQ svinjska rebra, pečena v pečici

Pozimi si še posebej zaželite nekaj pekočega in začinjenega z ognja. Toda BBQ rebra je zelo enostavno kuhati v pečici. Absolutno nič zapletenega.

Vzeli bomo:

• Kilogram reber
• Pripravljena BBQ omaka
• Tabasco omaka po vašem okusu
• Origano
• Namizna sol

Postopek kuhanja:

Rebra najprej natrite s soljo. Nato zmešajte omako Barbecue in Tabasco, pri slednji bodite previdni, saj doda pikantnost. Ne bodite sramežljivi, obložite porcije in jih položite v posodo, postavite na hladno mesto šest ur.

Ko vzamemo rebra ven in odstranimo folijo, jih moramo zdaj dobro prepražiti, da dobijo efekt zoglenitve, kot na ognju, če ima vaša pečica funkcijo žar, jo vključite. Pražimo še eno uro in nato postrežemo s svežimi zelišči.

Svinjska rebra v pivu

Takoj bom rekel, da recept ni za vsakogar. Izberite dobro pivo, po možnosti s sladom.

Vzamemo:

• Kilogram mladih reber
• Velik kozarec temnega piva
• Dve majhni čebuli
• Sol in poper

Postopek kuhanja:

Rebra narežemo na koščke, odstranimo film, speremo in pustimo, da voda odteče.

Natrite s soljo in poprom, poplastite s čebulo in napolnite s pivom. Najbolje je, da pustite stati čez noč v hladilniku.

Marinirana rebra položite v pečico na rešetko, ne pozabite položiti pladnja navzdol. Pečemo uro in pol, nato še štirideset minut na drugi strani.

Svinjska rebra s sojino omako

To je zelo, zelo okusno, čeprav se bomo morali z njim poigrati, saj ne bomo imeli samo sojine omake, ampak glazuro. Obliznili si boste prste, gostje pa bodo prosili za recept.

Vzamemo:

• Kilogram reber
• Tretjina kozarca sojine omake
• Tri velike žlice paradižnikove paste
• Grenivke
• Velika žlica riževega kisa
• Velika žlica sladkorja
• Košček sveže korenine ingverja
• Jedilna žlica sezamovega olja
• Mešanica popra

Postopek kuhanja:

Oprane trakove reber narežemo na trakove tako, da ima vsak dve rebri. Potresemo jih z mešanico sveže mletih paprik in damo v skledo, da malo poležijo.

Iz velike grenivke iztisnite sok in ga vlijte v ponev, počasi začnite segrevati, dodajte paradižnikovo pasto, kis, sojino omako in sladkor. Ko zavre, dodamo drobno narezano ingverjevo korenino in kuhamo toliko časa, da se malo zgosti.

Rebra položite v ponev z rastlinskim oljem in prepražite na obeh straneh, nato dodajte nekaj omake in rahlo dušite približno petnajst minut.

Vroča rebrca damo v skledo, prelijemo s pekočo omako in pustimo marinirati čez noč.

Nato kose položite na pekač. V omako dodamo sezamovo olje in prelijemo rebra. Postavimo v pečico, da se peče na 240 stopinj, čez nekaj časa zarebrnice prelijemo s preostalo omako.

Po dveh urah jih vzamemo ven in za serviranje potresemo s sezamom.

Svinjska rebra z domačo adjiko v pečici

Domačo adjiko pripravljam ne zelo pekočo, zato jo pogosto uporabljam kot omako za mariniranje, poskusite, okusna je. Če imate radi bolj pikantno, začinite s poprom.

Potrebovali bomo:

• Kilogram reber
• Kozarec adjike
• Dve majhni čebuli
• Deset krompirjev
• Sveže mlet poper
• Velika žlica sladkorja
• Tri vejice timijana
• Posušena bazilika
• Zvezdasti janež po okusu

Postopek kuhanja:

Rebra operemo, narežemo na porcije, kar vam bolj ustreza, jaz vedno pustim dve ali tri.

Čebulo lahko narežemo na pol obroče ali kocke. Zmešajte vse suhe začimbe, skupaj s soljo, natrite kose mesa. Čebulo položite v skledo, dodajte zvezdasti janež in prelijte adjiko. Za takšno mariniranje traja šest ur.

Krompir olupimo in narežemo na rezine, na dno pekača dodamo malo olja, krompir zložimo v eno plast in rahlo posolimo. Na vrh položite rebra skupaj s čebulo. Pustite, da se peče uro in pol ali dve, odvisno od velikosti kosov in pečice.

Svinjska rebra v medeno-limonini marinadi

Ko je pečen, se med spremeni v lepo zlato skorjo, kislost limoninega soka pa daje jedi praznično pikantnost.

Vzamemo:

• Pol kilograma reber
• Četrtina skodelice tekočega medu
• Tri žlice sojine omake
• Četrtina limone
• Mešanica popra

Postopek kuhanja:

Rebra smo razrezali na dva dela, bo bolj priročno. Natrite ga z začimbami in pustite stati pol ure.

Iz limone iztisnite sok, zmešajte z omako in medom. Porcije premažemo in pustimo še dve uri.

Ko se pečica segreje, položimo pekač navzdol in na žar položimo kose mesa. Pečemo eno uro, nato obrnemo in še pol ure.

Kako kuhati sočna svinjska rebra v pečici, okusno in preprosto

Eden najpreprostejših receptov, kot pravijo, brez težav. Toda rebra se izkažejo za zelo sočna, zahvaljujoč dejstvu, da so v pečici.

Potrebujemo:

• Kilo in pol reber
• Desertna žlička kuhinjske soli
• Sveže mleta mešanica popra
• Pol glavice česna
• Trije veliki lovorovi listi

Postopek kuhanja:

Rebra bomo oprali in jih osvobodili spodnjega filma, vendar jih ne razrežemo, ampak pustimo v dolgem traku. Položite jih in jih natrite z mešanico soli in popra. Mimogrede, morajo biti suhi.

Vzamemo kotel ali račjo enolončnico ali litoželezno ponev. Trak reber zvijte in položite v skledo. Med plasti porazdelimo stroke česna in koščke lovorovih listov.

Lonček pokrijemo s pokrovom in pustimo vreti v pečici pri sto osemdeset stopinjah uro in pol. Nato odstranite pokrov in jed hrustljavo zapecite.

Začinjena svinjska rebra, pečena v pečici

Komplet povsem običajnih začimb daje zelo prijeten okus in aromo. Moj sin je naletel na ta recept, ko je delal v restavraciji. Resda so bila rebrca pečena na velikem žaru, a nič slabše niso uspela niti v pečici.

Potrebovali bomo:

• Kilogram svinjskih reber
• Dve srednje veliki čebuli
• Pol večje glavice česna
• Dve veliki žlici paradižnikove paste
• Pol kozarca sončničnega olja
• Ena in pol velike žlice pripravljene gorčice
• Mleta paprika, sol, poper, kumina

Postopek kuhanja:

Rebra razdelite na porcije, čebulo narežite na pol obročke, česen pa na majhne kocke.

V večji skledi zmešamo olje s paradižnikovo pasto, gorčico, prelijemo z začimbami in dodamo čebulo in česen, vse premešamo in v marinado damo rebrca. Pustite dve uri, najbolje v hladnem prostoru.

Zarebrnice skupaj z marinado položimo na pekač in pečemo približno dve uri, med peko jih prelijemo s sokom, ki se bo izcedil.

 

Morda bi bilo koristno prebrati:

• Svinjska rebra s krompirjem;
• Solata z rakovimi palicami in korejskim korenjem;
• Disciplinski ukrep v cerkvi?;
• Kako narediti kvašene zaprte belyashi z mesom;
• Recept za okusno sladico iz Antonovke;
• Solata z rakovimi palicami in koruzo po klasičnem receptu;
• Zemljevid Rusije iz satelita;
• Ali je mogoče videti asteroid Florence?;