Prava pica doma. Domača pica recept za okusno pico

Pica iz italijanske kuhinje se je gladko preselila v prehrano številnih družin po vsem svetu.

Mnoge gospodinje raje postrežejo to okusno jed, in vse zato, ker jo je mogoče okusno pripraviti iz preprostih sestavin, ki jih lahko najdete doma.

Nekatere skrivnosti vam bodo pomagale speči okusno pico, ki jo bodo oboževali vaši domači. Ni vam treba misliti, da vam bo peka vzela veliko časa in sestavin.

Ne dojemajte tega postopka kot težave in zagotovo vam bo uspelo.

Hitri recept za pico

Za prigrizek, ki ga priporočam za pripravo, boste potrebovali: 0,250 kg moke; 2 jajci in 0,1 kg majoneze.

Srčna in okusna pica se ne izide samo na kruhu iz kvašenega testa.

Okusen nadev je sestavljen iz:

200 g klobase; en svež paradižnik; 100 g trdega sira; ena čebula in 2 žlici. žlice kečapa ali paradižnikove omake.

Za peko pice najprej zgnetite testo. Nato narežite sestavine za nadev: čebulo na pol obroče, klobaso na trakove, paradižnik na tanke rezine; Sir naribamo na grobo strgalo.
Testeni somun položimo na pekač in ga premažemo s plastjo kečapa. Nadev položite v naslednjem zaporedju: čebula – paradižnik – klobasa – sir.
Pošljite obdelovanec v pečico, kjer se temperatura vzdržuje pri 200 stopinjah in zabeležite čas.
Okusna pica je v pečici pripravljena v 20 minutah, s posebnim nožem jo lahko v 5 minutah razrežete na porcije in vročo postrežete.

Recept za hitro lavash pico

Na žalost nekatere gospodinje nimajo dovolj časa za pripravo okusnega prigrizka z obilnim nadevom. Rešitev so našli poskusni kuharji, ki so predlagali zamenjavo tanke plasti testa z navadnim pita kruhom.

Videli boste, takšna zamenjava je koristila le jedi, pica pa se je izkazala za nič manj okusno.

Torej, vzemite: en pita kruh; 0,2 kg klobase (po možnosti salame); 2 paradižnika; 0,1 kg mehkega sira; 2 žlici. žlice majoneze in enako količino kečapa. Nadevu dodamo začimbe in začimbe po okusu.

Hitra pica v pečici v 10 minutah je pripravljena po naslednji shemi:

Pripravite omako za mazanje pita kruha iz kečapa in majoneze.
Paradižnik narežemo na kolobarje, klobaso pa na trakove. Naribamo sir.
Pita kruh, iz katerega je narejena vaša pica, pokrijte z omako in jo namažite z žlico. Strani pustite nedotaknjene.
Dodajte paradižnik, nato klobaso. Vso to lepoto potresemo z zelišči, poprom in rahlo soljo.
Nadev potresemo z naribanim sirom in pico postavimo v pečico, ogreto na 180 stopinj.
V samo 10 minutah bo okusna pica popolnoma pripravljena za uživanje.

Recept za pico na kefirju

Brezkvašeno testo bo pospešilo pripravo pice, saj vam je ne bo treba pustiti vzhajati.

Zamesimo zmes iz: enega jajca; 230 ml kefirja; 5 g pecilnega praška; 3 žlice. žlice olivnega olja; 0,350 kg moke.

Omako pripravimo tako, da v eni skledi zmešamo en sesekljan paradižnik s 50 g paradižnikove mezge in žličko suhe bazilike. Pica je prekrita s tanko plastjo omake.

Za nadev vzemite: eno čebulo; več kosov šampinjonov; 100 g trdega sira in feta sira; srednje velika paprika in olive.

Začne kuhati:

Iz zgoraj navedenih izdelkov zamesimo testo in ga vlijemo v pekač, obložen s pergamentom. Konzistenca mase vam ne dovoljuje, da bi jo gnetli z rokami in v tem nima smisla.
Po vrhu namažemo omako in naložimo nadev v naslednjem vrstnem redu: čebulni obročki, kocke paprike, kocke feta sira; plošče šampinjonov, nariban sir, polovičke oliv.
Pica se bo kuhala v ponvi 20 minut, glavna stvar je ustvariti ugodne pogoje za peko in segreti pečico na 200 stopinj.

Recept bo uporaben za gospodinje, ki kljub zasedenemu življenju želijo svojo družino nahraniti s krepko jedjo, okusno in preprosto. Modificirano italijansko pico lahko pripravite doma v navadni ponvi.

Recept za pripravo pice z majonezo

Hitro pico z majonezo v pečici in ponvi pripravimo iz: 70 g majoneze; dve jajci; 10 žlic. žlice pšenične moke; ½ čajne žličke soli.
Za nadev boste potrebovali izdelke s seznama: 0,1 kg mocarele; 0,150 kg salame in en večji paradižnik.
Omaka: 50 g kečapa.

Recept:

Najprej zgnetemo testo in ga pokrijemo s čistim bombažnim prtičkom, damo počivat.
Vse sestavine za nadev zmeljemo. Paradižnik je bolje narezati na kolobarje, klobaso na trakove, sir pa samo z rokami nalomiti na majhne koščke.
Pri visokih temperaturah se bo sir zmehčal in pokril površino z enakomerno plastjo, vendar ga morate za to naribati na Rende z velikimi luknjami.

Pico oblikujemo tako, da testo položimo v pekač in ga rahlo potresemo z moko. Naslednji korak je nanos omake, njeno vlogo igra kečap.

Za bolj enakomeren sloj uporabite silikonsko lopatico ali čopič. Položite nadev iz paradižnikov in klobas. Celoten kos pokrijte s sirom in ga pošljite v peko.

Preprosta pica v pečici je skoraj pripravljena v 15 minutah, glavna stvar je, da je pečica 220 stopinj.

Vam je bil recept všeč? Naučite se drugih načinov pečenja okusnih jedi v ponvi, ki jih bom objavil na straneh svoje spletne strani.

Tistim, ki izboljšujejo svoje sposobnosti in poskušajo kar najbolje okusno pripraviti novo jed, priporočam, da ne zanemarite spodnjih nians.

Najprej ne poskušajte v skorjo natlačiti čim več nadeva. Prvič, pica bo postala težja; drugič, upočasnilo bo delo želodca.

Pizzaiolos svetuje uporabo samo združljivih izdelkov za polnjenje. Na primer, piščanec se dobro ujema s trdim sirom in pikantnimi začimbami, paradižnik s feta sirom in baziliko.

Nekateri ljubitelji česna verjamejo, da je to začimbo mogoče dodati pici v velikih količinah. Rad bi vas spomnil, da lahko česen premaga okus vseh sestavin in potem se bo vaša pica imenovala "Česen".

Če ne želite brez česna, lahko v omako dodate en strok, tako da ga nastrgate na drobno strgalo.

Če vam je energijska vrednost vsake jedi pomembna in računate kalorije, ki jih vsebuje vsaka sestavina, so te informacije za vas.

Da bi se izognili odvečnim kilogramom, preprosto zamenjajte majonezo s kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob, kečap pa s paradižnikovo omako. Kot veste, kečap vsebuje snovi, ki vplivajo na vsebnost kalorij v tem izdelku.

Eden od pomembnih korakov pri peki pice v ponvi je dovolj segreti pečico. Hitra pica v ponvi se mora takoj "potopiti" v ugodno vzdušje, torej v vročo pečico s temperaturo 180-220 stopinj (odvisno od recepta). Če je pečica dobro ogreta, boste v nekaj minutah imeli:

Odlično pečeno testo.
Ohranjanje individualnega okusa vsake sestavine.
Hitro kuhanje.
Dobro stopljeni sir.

Težko je zavrniti jed, ki ohranja vse opisane tankosti, zato, preden gre pica v pekaču v pečico, jo segrejte na želeno temperaturo.

Ne pozabite vklopiti pečice vnaprej, da ima čas za segrevanje. V nasprotnem primeru tvegate, da dobite neprivlačno jed, ki je postala razmočena in neužitna.

Pizza ne prenese liričnih odstopanj od tehnološkega procesa. Vse operacije izvajajte hitro, natančno in v skladu s pravili. Ni potrebe po prerivanju in popravkih.

Samo sledite receptu in spekli boste pico, ki jo boste z velikim ponosom postavili na mizo.

Pico so izumili v Italiji, kar pa ne pomeni, da je v drugih državah ne morejo pravilno speči. Testo, narejeno iz moke, jajc, oljčnega olja in kvasa, je pripravljeno v nekaj minutah.

Zelo hitro se boste spopadli z rezanjem komponent za nadev. Rezultat vaše kreativnosti bo hitra pica na pekaču, ki lahko postreže več osebam.

Moj video recept

Pica je znana nacionalna italijanska jed. V klasični različici je to odprt okrogel kruh s topljenim sirom (običajno mocarela) in paradižnikom. Verjetno je le malo ljudi na svetu, ki ne bi oboževali te neverjetno okusne in raznolike jedi.

Kako narediti testo za pico

sveži kvas - 25 gramov ali suhi kvas - 10 gramov;
topla voda, približno 30 stopinj - 300 ml;
sladkor - 1 žlica;
sol - 1 čajna žlička;
moka - 200 gramov;
oljčno olje - 4 žlice.

Način kuhanja:

V 100 ml tople vode raztopimo kvas. Moko presejemo, stresemo v kupček, na vrhu naredimo vdolbinico in vanjo vlijemo mešanico kvasa in vode. Zmešajte. V 200 ml vode dodamo oljčno olje in posolimo. Moki dodamo mešanico masla in zgnetemo testo. Testo dobro pregnetemo, dokler ne postane homogeno, gosto in elastično. Po tem pustimo pripravljeno testo eno uro na toplem, da se loči. Ponavadi je testo razvaljano zelo tanko - pol centimetra, vendar obstajajo ljubitelji debelejše pice. Ta recept naredi dve tanki ali eno debelo pico.

Osnovna načela priprave pice

Pri pripravi pice, da bo podobna vaši najljubši iz picerije, lahko uporabite naslednja priporočila:

tradicionalno se pica peče v posebni pečici, doma je ta možnost izključena in vse, kar lahko storite, je, da pečico segrejete na najvišjo temperaturo (v idealnem primeru 300 stopinj);
ko testo razvaljamo, ga najprej premažemo z oljčnim oljem;
nato nanesemo paradižnikovo omako, včasih ji dodamo majonezo, v večini primerov pa brez nje;
omako rahlo posolite in dodajte začimbe, najpogosteje se za pico uporabljajo klasična italijanska zelišča: origano, majaron, bazilika;
položite nadev, lahko ga dodate s sirom, olivami, paradižniki in tako naprej;
pico damo za 10 minut v pečico, jo vzamemo ven in potresemo z zelišči.

Kakšne dodatke ima pica?

Pico lahko pripraviš s čimer koli. V zvezi s tem praktično ni nobenih omejitev. Pica je jed, pri kateri je vedno prostor za improvizacijo. Možnosti za njeno pripravo je res neverjetno, prav tako neizčrpna domišljija ljubiteljev pice. Najpogostejše uporabljene komponente:

sir različnih vrst;
zelenjava in sadje: česen, jajčevci, olive, kapre, čebula, paradižnik, paprika, ananas in drugo;
gobe: šampinjoni, tartufi, jurčki in druge;
perutnina, svinjina, govedina;
klobase, šunka, slanina;
morski sadeži: inčuni, losos, tuna, školjke, kozice, hobotnice, lignji;
začimbe in zelišča: črni poper, čili, origano, bazilika, majaron;
oreščki: pistacije, indijski oreščki, pinjole.

Najbolj okusne pice

Pica s piščancem in ananasom

spojina:

piščančje prsi - 1 kos;
čebula – 2 kosa;
ananas v pločevinkah - 200 gramov;
sir - 100-200 gramov;
majoneza - 3 žlice;
kečap - 3 žlice;
rastlinsko olje za cvrtje.

Način kuhanja:

Način kuhanja se lahko razlikuje glede na vaše želje in preference. Ponujamo najbolj priljubljeno in cenovno ugodno možnost.

Meso ločite od piščančjih prsi, nato pa ga narežite na kocke in pomešajte s poljubnimi začimbami za piščanca. Nato vse prepražimo v ponvi z dodatkom rastlinskega olja. Čebulo nasekljamo in dodamo k piščancu, vse skupaj podušimo.

Pekač namažite z rastlinskim oljem, rahlo potresite z moko, da testo ne zdrsne, ga razvaljajte na pripravljeno površino, namažite z majonezo in kečapom.

Na testo položimo popraženega piščanca in čebulo. Z začimbami ne smete pretiravati, pri uporabi italijanskih zelišč bodite še posebej previdni, saj imajo izrazit okus, ki ne bo vsem všeč! Uporabljajte samo začimbe znanih okusov ali pa jih sploh ne uporabljajte!

Na vrh položite narezan ananas. Lahko jih narežemo na majhne koščke ali zložimo v cele kolobarje, okus pice se ne bo spremenil. Naslednji korak je sir, ki ga na drobno sesekljamo ali naribamo. Uporabite lahko različne vrste sira, glavna stvar je, da ustreza vašemu okusu. Po tem damo pico v pečico in pečemo 20 - 30 minut. Sami boste začutili ta prijeten vonj, zaradi katerega boste odprli pečico in se prepričali, da je vaša jed pripravljena.

Pico lahko okrasite s peteršiljem. Združuje sladkobo ananasa, blažen okus začimb in nežno aromo piščanca. Uživajte!

Pica s piščancem in gobami

spojina:

testo za pico - približno 0,5 kg;
piščančje prsi - 1 kos;
čebula – 2 kosa;
zamrznjeni šampinjoni - 200 gramov;
sir - 200 gramov;
majoneza - 3 žlice;
kečap - 3 žlice;
začimbe za piščanca - po okusu;
rastlinsko olje.

Način kuhanja:

Meso ločimo od piščančjih prsi, ga narežemo na majhne kocke in prepražimo v rastlinskem olju z dodatkom začimb. Vzamemo sesekljane zamrznjene šampinjone in jih dodamo rahlo dušenemu piščancu, vse skupaj dobro prepražimo. Uporabite lahko poljubne gobe, ki jih imate pri roki, še posebej okusna je s suhimi gobami!

Pekač namažite z rastlinskim oljem, razvaljajte testo, mu dajte okroglo obliko in ga premažite s kečapom, pomešanim z majonezo. Na vrh položite piščanca in gobe. Čebulo narežemo na tanke kolobarje in položimo na nadev.

Nato lahko dodate malo majoneze in kečapa ter nanje stresete na grobo narezan sir. Ko je pica pripravljena, jo lahko potresemo s svežimi zelišči in postrežemo.

pica feferoni

spojina:

testo za pico - približno 0,5 kg;
salama - 250 gramov;
trdi sir - 200 gramov;
paradižnik - 2 kosa;
čebula – 1 kos;
kečap;
majoneza.

Način kuhanja:

premažite testo z majonezo, pomešano s kečapom, dodajte začimbe. Po vrhu potresemo nariban sir. Nanj razporedimo na tanke rezine narezano salamo, na drobno narezano čebulo in narezan paradižnik. Vse skupaj pokrijemo s sirom.

Domača pica

Za tiste, ki imajo radi veliko, hranljivo in okusno.

spojina:

testo za pico - približno 0,5 kg;
klobasa - 500 gramov;
čebula – 2 kosa;
gobe - 300 gramov;
paprika - 100 gramov;
trdi sir - 300 gramov;
majoneza - 500 gramov;
kečap - 500 gramov;
začimbe za pico;
rastlinsko olje.

Način kuhanja:

Klobaso narežemo na majhne koščke ali jo naribamo. Čebulo lahko čim bolj drobno sesekljamo ali narežemo na kolobarje, papriko na drobne kocke. Gobe lahko predhodno ocvremo in po želji uporabimo v poljubni obliki. Testu dajte želeno obliko, namažite z majonezo in kečapom. Na vrh dodajte klobaso, gobe in čebulo. Dodamo začimbe in potresemo z naribanim sirom. Pečemo 30 minut.

Pice z drugimi dodatki pripravljamo podobno kot v zgornjih receptih. Izberite možnost, ki je najbolj všeč vam in vašemu gospodinjstvu, kuhajte, eksperimentirajte - navsezadnje je pravo mojstrovino mogoče ustvariti le z nenehnim eksperimentiranjem - poskusite in uživajte v najbolj priljubljeni italijanski jedi v ruskem slogu.

Fantje, v spletno mesto smo vložili svojo dušo. Hvala ti za to
da odkrivate to lepoto. Hvala za navdih in kurjo polt.
Pridružite se nam Facebook in V stiku z

Pica je okusna in zadovoljiva jed, ki je idealna za vsako mizo. Spletna stran Pripravil sem nekaj skrivnosti, ki vam bodo omogočile pripravo neverjetne pice.

Skrivnost 1: Pravilno zgnetite testo

Boste potrebovali:

900 g moke
10 g kvasa (svežega)
0,5 l vode
10 g rastlinskega olja (ali olivnega olja)
20 g morske soli (fino mlete)

Pazite, da testo gnetete v mirnem, toplem okolju in dobre volje. Da bo testo zračno, moko presejemo skozi cedilo. V skledi razredčite kvas s hladno vodo, dokler se popolnoma ne raztopi. Nežno dodajte polovico moke in dobro premešajte, da ni grudic. Nato dodamo preostalo moko in sol.

Skrivnost 2: Dodajte oljčno olje

Mešani masi je bolje dodati oljčno olje, kar bo dodalo elastičnost. Vse temeljito premešajte. Nato testo damo iz sklede na mizo in ga gnetemo toliko časa, da se dvigne iz rok.

3. skrivnost: Testo razvaljajte z rokami

Testo razdelimo na več delov in pustimo vzhajati na sobni temperaturi približno 1 uro. Moral bi povečati prostornino za 2-krat.
Testo z rokami razvaljamo v tanko plast. Površino testa potresemo z moko in ga začnemo nežno raztegovati od sredine proti robom. V tem primeru je priporočljivo, da sredino torte primete z roko. Za stranice naredimo robove malo debelejše.

Skrivnost 4: ustvarite hrustljavo skorjico

Pekač namažemo z olivnim oljem in potresemo z moko, da se testo ne prime na pekač. Naložimo nadev in postavimo v ogreto pečico (180-200 stopinj) za približno 10 minut.

Skrivnost 5: Izbira omake

Za srednje veliko pico dodajte največ 3 žlice omake. Kot omako uporabljamo ne samo tradicionalno paradižnikovo pasto, ampak tudi mehak kremni sir, humus, bučni kaviar ali pesto omako. Spremljamo konsistenco omake: ne sme biti tekoča, sicer bo testo "plavalo".

Skrivnost 6: Izbira nadeva

Bodite jedrnati in ne uporabite več kot 4 sestavine v eni pici. Nadev naj bo samo en sloj in ne več kot 1 centimeter. S sestavinami ne smete napolniti celotne površine testa, ker bo na vrhu plast naribanega sira.

Pred serviranjem na pico položite sestavine, kot sta zelena in zelena solata.

Klasična pica s šunko

Papriko narežemo na majhne trakove, šunko na rezine, salamo pa na polkrog. Testo namažemo s paradižnikovo omako, v krog razporedimo šunko, salamo, poper in izdatno potresemo s sirom.

Celo največji poznavalci italijanske kuhinje ne bodo imeli v svojem »arzenalu« zadostnega števila receptov za pico, ki jih je več kot 500 tisoč. In še lahko naštevamo!

Mislim, da boste presenečeni, saj to sploh ni šala in možnosti za pripravo tega zelo okusnega izdelka iz moke resnično presegajo mejo 500 tisoč.

Da, marsikdo bo odkrito rekel, da je naročanje pice zelo preprosto, ne pa da bi porabili čas in trud za razne priprave.

Toda vse domače pecivo ni le najbolj okusno in ljubljeno, ampak tudi narejeno z ljubeznijo gospodinje ali lastnika, vsakič edinstveno po okusu in videzu.

In koliko poskusov je na voljo z okusnimi prelivi za pico v običajni kuhinji vašega doma!

Od opreme in kuhinjskih pripomočkov bomo potrebovali: (če imate) večnamenski kuhalnik ali pekač kruha; plinska ali električna pečica; en kuhinjski nož in dovolj velik strgalnik za udobje; dve rezalni deski različnih velikosti (ena za testo, druga za izdelke); dve žlici: ena čajna žlička in ena žlica; steklo označeno v mililitrih; valjar za testo; pekač ali namesto tega lahko vzamete veliko ponev (premera približno 50 centimetrov); 2 držala za lončke ter prtiček in perilo).

Možna je hitra in enostavna pica. Priprave po korakih s fotografijami spodaj!

No, obstaja več kot en recept in možnost, kako speči pico doma. Le dva sta: klasična in sodobna. Spodaj bom predstavil vsak recept.

Prvi recept za testo se začne s pripravo testa za pico:

V toplo mleko (lahko ga nadomestimo z vodo in sladkorjem) razmešamo svež kvas.
Pokrijemo s prtičkom in pustimo približno eno uro, da se zmes podvoji.
Nato morate samo še enkrat premešati – tako bo testo za pico bolj zračno.

Moram reči, da bi bilo tako okusno pico zelo enostavno pripraviti doma. Vse bo trajalo do 4 ure.

Opozoril bi še, da je treba posvetiti dovolj pozornosti »drobovini« in testu okusne domače pice, saj je od njih odvisno vse, vse kvalitete pice.

Drugi najhitrejši recept za testo za pico v samo dveh urah z uporabo katerega koli gospodinjskega aparata, naj bo to počasni štedilnik ali pekač kruha:

Vse sestavine morate dati v obliki kruhomata ali multivarka.
Za pico izberem način "testo".
Po preteku časa pustim pripravljeno testo eno uro.

Preprost recept za kvašeno testo za pico doma. Sestavine:

500 gramov pšenične moke; 230 mililitrov vode / mleka; 2 žlici sladkorja; eno in pol čajne žličke soli; 2 kosa piščančjega jajca; 2 žlici olja (rastlinskega ali oljčnega); 2 žlički svežega kvasa, ki ga prav tako ne morete vključiti v pico (vredno je upoštevati nekatere značilnosti: s kvasom - sočno in okusno, brez njega - ravno).

Enostavna priprava, okusna pica s fotografijo

Kako narediti pico:

V skledi zmešamo skodelico moke in soli.
Zmes vlijem na desko za rezanje. Moral bi dobiti nasip z majhno vdolbino v središču nasipa.
Stepite jajca, mleko/vodo, 1 čoln masla do gladkega.
Kar se je zgodilo, zlijem prav v tisto luknjo. Gnetem toliko časa, da postane mehko testo, kot plastelin.
Dam v skledo in pokrijem s platneno servieto. Pico pustim 20 minut na toplem in vetrovnem prostoru.

Zelo okusna pica doma in njen nadev, recept s fotografijo:

500 gramov sveže kuhane klobase; 2 sveža paradižnika, ki ju lahko nadomestite z eno in pol žlice kečapa ali paradižnikove omake; 300 gramov dobrih šampinjonov; 2 kosa čebule; 1 kos paprike; približno 300 ali 350 gramov trdega sira (na ta način se bo bolje stopil); 3 žlice poljubne majoneze; izbira zelenjave po okusu.

Priprava in njen recept po korakih:

Klobaso najprej narežem na majhne rezine, paradižnik na pol obročke, čebulo in papriko, gobe na rezine, sir pa grobo naribam in zeleno na drobno nasekljam.
Pečico segrejem na 180 stopinj Celzija, da se pica takoj peče, ne pa da se spremeni v nekaj neznanega.
Na pomokani deski oblikujte testo v kroglo.
Pico razvaljam z valjarjem v plast debelo centimeter in pol. Robovi naj bodo 2 centimetra večji od velikosti pekača, če pa pečete v ponvi, bo še vedno več robov. Zakaj? To bo služilo kot "strani", ki jih ima vsaka pica.
Pekač/pekač potresem ali z moko ali z maslom - tako se testo ne bo prijelo.
Bodočo osnovo za pico preložim v pekač/ponev.
Celotno plast namažem z majonezo, pomešano s kečapom ali paradižnikovo pasto, če ni paradižnika. Mimogrede: po želji lahko pripravite tudi spretno italijansko omako: čebulo drobno sesekljajte, v ponvi približno 4 minute dušite na olivnem olju; Po dušenju stresem 3 pretlačene, majhne in pelate, drobno nasekljan česen; vse začimbe po okusu; Vse zavrem, nato kuham gorilnik na majhnem ognju 30 minut. Dobiti morate homogeno maso.
Prva plast na testu za pico je klobasa.
Drugo so polovice šampinjonov.
Tretji so čebulni polovični obročki.
Četrti so polovice obročev paprike.
Peti - obroči svežih paradižnikov.
Šesta plast po okusu: česen, zelišča, sol, druge začimbe in začimbe.
Končni dotik je naslednji: uporabim polovico vsega sira, naredim "strani" in drugi del uporabim na vrhu.
Pico pečem do 35 minut. Nato lahko pico okrasite tudi z različnimi zelišči.

To je najbolj okusna domača pica! Narežemo na čiste kose in postrežemo. Dober tek!

Koristni nasveti chefa Ivana, kako speči pico brez napak

Sploh vam ni treba imeti posebnih kuharskih veščin. Navdušenje, želja po učenju nečesa novega in samo razveseliti svojo družino, prijatelje, ljudi, ki so vam pri srcu – to je to!

Spodaj vas bom naučil majhnih trikov. Torej, začnimo:

Čas peke je odvisen od dveh dejavnikov: debeline testa za pico in debeline samega preliva. Se pravi, več kot je, dlje bo trajalo. Seveda ne pozabite na zlato pravilo "preosvetljenosti".
Ali želite, da testo dobi zlat sijaj, kot velja za naročene možnosti? Samo robove celotne plasti namažite s stepenimi jajci.
Da pica ne bo trda, se ne znebite morebitnih mehurčkov v razvaljanem testu.
Sestavine za nadev ne dajajte premokre - testo se bo neprijetno razleglo ali pa bo ves sok enostavno iztekel.
Bazilika, origano in druge podobne začimbe se bodo spopadle s kislim okusom paradižnika. 6 vrst sira, kot so parmezan, mozzarella, maasdam, cheddar, gauda, riccotta, edamec in druge vrste sira, bo italijanski omaki dalo pravi okus. Uporabiti morate vsaj tri sorte hkrati.
Pomembno je, da pečemo na 180 stopinj. V nasprotnem primeru (če je t večji) bo testo pripravljeno, nadev pa ne.

Kot smo že omenili, je sočna pica sama po sebi zelo individualna jed, odprta za eksperimentiranje in lahko pozabite na strogo sestavo. Pri učenju vam je lahko v pomoč tudi spodnji video recept.

Vso srečo pri vaših prizadevanjih! Pica je najboljša in najbolj zadovoljiva poslastica.

Hitra in domača pica s sirom in klobaso. Recept s fotografijo

Prepričan sem, da skoraj vsaka gospodinja ve nekaj o peki te jedi. Pica je k nam prišla iz čudovite Italije in je od takrat v mnogih državah doživela številne spremembe. Recept za domačo pico s spodnjo fotografijo.

Vse za pripravo testa:

25 gramov svežega kvasa; 350 mililitrov tople navadne vode; 1 skodelica navadnega sladkorja; 600 gramov presejane pšenične moke; 2 žlici olivnega olja; pol žlice soli.
Vse za pripravo omake: 150 gramov svežega (lahko uporabite konzerviranega) paradižnika; začimba - origano, suh prah v 1 čajni žlički brez graha; en strok dobrega česna; 1 žlica olivnega olja.
Vse za pripravo nadeva: 150 gramov sira Mozzarella; do 150 gramov šunke ali klobase (po okusu); 1 velik svež šampinjon; 1 kos rdeče paprike.

Hitro pripravljena, zelo okusna pica:

V posodi s toplo vodo zamesim svež kvas, dodam sladkor, čisto malo pšeničnega in presejano moko – zamesim v testo. Pokrijem s folijo za živila in pustim na toplem in neprezračenem prostoru, dokler se ne "prilega".
Pelate zmeljem v blenderju, dodam origano, drobno nasekljan česen (lahko posebej strt), dodam olivno olje. Vse še enkrat temeljito premešam.
Ko je testo za pico pripravljeno, v posodo z njim stresem moko in med mešanjem ponovno dodam sol, nato 2/3 moke in na koncu olivno olje. Pripravljenost testa za pico bo označena s težavami pri mešanju. Postavil sem ga na mizo.
Gnetem do popolne mehkobe in elastičnosti, brez lepljenja.
Pokrito pustim 40 minut na toplem.

Pica in njeni hitri dodatki:

Sir previdno narežem na kocke, papriko razdelim na 4 dele, šunko pa narežem na trakove.
Testo razdelim na tri približno enake dele. Eno vzamemo za kuhanje, ostalo gre v zamrzovalnik. Iz preostalih dveh delov lahko enostavno pripravite še par pic.
Pico razvaljam z valjarjem. Obliko si lahko izmislite sami ali uporabite standardno okroglo.
Pekač namažem z oljem, vanj položim plast testa za pico, ki jo namažem s paradižnikovo omako.
Nato dodam šampinjone, papriko, šunko/klobaso in sir.
Pečico morate predhodno segreti na 190 stopinj. Pico pečem do 20 minut.

Okusna pica je pripravljena! Dober tek!

Moj video recept

Pica iz hrane revnih Italijanov je v letih obstoja različnih receptov za pripravo jedi postala kulinarična mojstrovina s svetovno slavo. Pravo italijansko pico enostavno pripravimo doma v pečici, obstajajo recepti za pice z različnimi vrstami nadevov.

Kako korak za korakom kuhati pico doma v pečici? Recept in fotografija bosta gospodinji pomagala pravilno izbrati in pripraviti testo ter se odločiti za sestavo nadeva. Da bo vaša domača pica videti kot picerija, pristna in okusna, sledite navodilom za recept po korakih. Dajte testu čas, da nabrekne v njem, sledite zaporedju plasti nadeva.

Testni strokovnjak svetuje. Najlažji in cenovno najugodnejši način za pripravo pice doma je v pečici na pekaču. Ampak, pečica in pekač se segrevata hkrati, pico zložimo na segret pekač in postavimo v ogreto pečico.

Recept za pico doma v pečici: pravila kuhanja

Da dobimo puhast kvašen kruh, mora testo počivati vsaj 1 uro, preden damo pico v pečico.
Tradicionalni pekač za pico je okrogel, za pripravo okroglega peciva se uporablja kamen, ponev ali okrogel pekač. Enostavnejša je kvadratna pica, ki jo pečemo v pečici na pekaču.
Za pripravo nadeva iz surovega mletega mesa, svežih gob, piščančjega fileja je treba izdelke pripraviti vnaprej: kuhati, prepražiti ali uporabiti prekajenega piščanca, gobe v pločevinkah, dušeno mleto meso. Med kratkim časom pečenja pice v pečici surove sestavine ne bodo imele dovolj časa, da se pripravijo.
Klasično zaporedje sestavljanja pice po italijanskem receptu za pripravo prave pekovske jedi doma v pečici: tanka podlaga, paradižnik, mesni ali ribji izdelek in zaključna plast - nariban sir.
Somun razvaljamo na peki papirju, bolj priročno je, da pico prestavimo na vroč pekač z drugim pekačem z nizkimi stranicami in odprtim robom.
Da je torta dobro pečena, vendar ostane mehka in nadev ne izgubi soka, je treba robove torte zapogniti navznoter po celotnem obodu podstavka - stranice naredimo z rokami.
– osnova – pripravljena s kvasom, brez kvasa, z uporabo lavaša, štruce, že pripravljenih lepin (polizdelkov), kupljenih v trgovini itd.
Če recept za pico v pečici vključuje samostojno gnetenje, lahko pospešite postopek gnetenja testa za pico s pekomatom, kuhinjskim robotom, večnamenskim kuhalnikom ali posebnim mešalnikom za testo.
Debelina lepinje določa čas kuhanja hitre hrane, ki izvira iz Italije: tanjša kot je pica, manj časa bo trajalo, da se peče v pečici.
Da bi peko italijanske nacionalne jedi približali izvirnemu načinu kuhanja v peči na drva, je treba pravo pico peči na najvišji temperaturi. Temperatura v pečici na drva se dvigne nad 450 o C, peka peke pa je praviloma od 5 do 7 minut, odvisno od debeline kolača.
Čas pečenja v pečici ne sme biti daljši od 10 minut pri temperaturi 220 o C, pri maksimalnem segrevanju pečice - 250 o C - pica je pripravljena v 5 minutah.

Pica: recept doma v pečici (recept po korakih s fotografijami).

20 minut za pripravo

15 minut za pripravo

244 kcal na 100 g

Slastna jed iz pečenega kruha s šunko in sirom, korak za korakom recept za pripravo testa in nadeva, bo gospodinji v pomoč, ko ji primanjkuje časa, a si želi skuhati domačo pico, tako kot v piceriji. .

Bo treba

za test

pšenična moka - 3,5 skodelice;
suhi kvas - 0,5 tsp;
sol – 2 žlički. brez drsnika;
voda - 1,5 skodelice;
oljčno olje za mazanje pekača - tretjina kozarca.

za omako in nadev

oljčno olje - četrt skodelice;
konzervirani paradižnik brez kože - 800 g;
česen – 2 stroka;
sol - 0,5 tsp;
sveža sesekljana bazilika - četrt skodelice;
nariban sir Mozzarella - ena in pol skodelice;
vijolična čebula - polovica;
konzervirane oljke brez koščic - pol skodelice;
Narezan pršut - 8 rezin.

Korak za korakom recept za pico v pečici

Za pripravo testa zmešajte moko, sol in kvas v veliki skledi. Dodamo vodo in zgnetemo testo. Pokrijemo s prozorno folijo in pustimo na sobni temperaturi.
Medtem ko testo vzhaja, pečico segrejemo na 250 o C oziroma na najvišjo temperaturo, na katero se segreje naša električna ali plinska pečica.
Lotimo se priprave omake in nadeva. Konzervirane paradižnike zmeljemo z nožem ali mešalnikom, odvisno od želene konsistence omake. Česen pretlačimo skozi stiskalnik za česen in dodamo paradižniku. Dodamo sol, četrt skodelice olivnega olja in nasekljano baziliko. Premešamo in odstavimo.
Mocarelo narežemo na kocke, olive pa na polovice. Polovico čebule narežite na pol obročke.
Ko je testo vzhajano, ga položimo na velik pravokoten pekač, namaščen z olivnim oljem, in ga raztegnemo z rokami.
Na podlago naložimo nadev: najprej mocarelo, nato paradižnikovo omako, pol obročke čebule, polovice oliv. Nanj položimo pršut. Pečemo na spodnji rešetki v ogreti pečici do konca, vendar ne več kot 10 minut.

Hitra pica v pečici v 10 minutah

Recept za hitro pripravo pice: ko nimate dovolj časa za pripravo domačega testa, lahko v pečici pripravite hitro lavaš pico, nadev položite na tanko lavaš in v 10 minutah dobite končno jed. .

Potrebni izdelki

tanek armenski lavaš - 2 kroga;
narezana salama - 200 g;
ruski sir - 100 gramov;
paradižnik - 2 kos .;
majoneza - 2 žlici;
kečap - 2 žlici;
zelenice (neobvezno).

Hitri recept za pico v pečici v 10 minutah

Za pripravo debele osnove za hitro pico boste potrebovali 2 pita kruha.
Od obeh položite en krog pita kruha na pekač in ga pokrijte z majhno količino sirnih ostružkov.
Prvi krog pokrijemo z drugim krogom lavaša, s pomočjo topljenega sira bo lavaš povezan v močno podlago.
Dobljeno osnovo premažemo z omako iz mešanice kečapa in majoneze.
Na vrh omake položite skodelice klobas in paradižnik.
Po vrhu potresemo s sirom.
Pico pečemo v predhodno ogreti pečici največ 10 minut na 200 o C.

Pica: domači recept s klobaso in sirom

Najenostavnejši način kuhanja, ki vam omogoča, da hitro ustvarite jed po svojem okusu, je okusna pica s klobaso in sirom. Če doma nimate glavne sestavine nadeva - kuhane klobase - lahko zamenjate mesni izdelek in spečete pico v pečici s prekajeno klobaso in sirom, napol prekajeno salamo.

Dodatki lahko vključujejo:

Paradižnik.
Marinirane gobe.
Ocvrti šampinjoni.
Soljene kumare.
Sveža paprika.

Sestavine

za test

pšenična moka - 300 g;
suhi kvas - 1 čajna žlička;
voda - 1 kozarec;
sol - 0,5 tsp;
rastlinsko olje - 1 žlica.

Za polnjenje

prekajena klobasa - 100 g;
trdi sir - 100 g;
paradižnik - 2 kos;
paradižnikova pasta - 3 žlice;
zelenice (neobvezno).

Kako narediti pico s klobaso in sirom

Suhi kvas in sol zmešamo s presejano moko.
Vodo malo segrejemo in jo vlijemo v moko s kvasom.
Na prvi stopnji z žlico zmešajte moko in vodo.
V testo vlijemo rastlinsko olje.
Rahlo testo gnetemo z rokami približno 10 minut.
Testo pustimo počivati, medtem pa pripravimo sestavine za nadev.
Za nadev klobaso narežemo na tanke rezine, polrezine ali trakove.
Paradižnik narežemo na rezine.
Krog testa razvaljamo z valjarjem ali ga z rokami raztegnemo tanjše in nanj položimo nadev.
Skorjo namažite s paradižnikovo pasto in nanjo položite klobaso in paradižnik.
Pečemo v pečici, ogreti na 250°C, 10 minut, na koncu peke napol pripravljeno pico potresemo s sirom. Sir se bo stopil in raztegnil, skorja se ne bo zapekla.

Recept za pico z gobami in sirom

To je okusno pecivo brez mesa - pica z gobami; recept doma v pečici je idealen za ljubitelje gobjih jedi in vegetarijance. Če kolačke razvaljate na tanko, bo dovolj sestavin za dve pici z gobami.

Dodatki k gobam vključujejo:

piščanec.
Šunka.
Mleto meso.
Klobase.
Soljene kumare.
Ananas.

Katere gobe daste na pico? Gozdni jurčki, šampinjoni, medene gobe, surove in soljene, konzervirane, poljubne užitne gobe.

Pripravite komponente

za test

pšenična moka - 2 skodelici;
voda - pol kozarca;
suhi kvas - 0,5 tsp;
jajca - 1 kos;
sol – 1 čajna žlička;
sladkor - 1 žlička;
oljčno olje - 1 žlica.

Za polnjenje

soljene gobe, marinirane - 200 gramov;
trdi sir - 200 gramov;
oljke ali oljke;
paradižnik - 1-2 kos .;
paradižnikova omaka - 2-3 žlice;
sveža ali posušena zelišča - origano, bazilika (neobvezno)

Kako kuhati pico z gobami

Vodo nekoliko segrejemo, da se suhi kvas, sol in sladkor zlahka raztopijo v vodi.
V tekočino po delih presejemo 1 skodelico moke in premešamo z žlico.
V ločeni posodi dodamo z vilicami pretlačeno jajce (lahko jih uporabimo ločeno pri gnetenju), dodamo preostalo moko.
Zamesite testo, ki mora biti mehko in se ne lepiti na roke, potem bo pica tanka, italijanska. Na koncu gnetenja dodamo olivno olje, pustimo gneteno kroglico na mizi pol ure in jo pokrijemo s prtičkom.
Dve tanki palačinki razvaljamo in ju prestavimo na pekač, namažemo s tanko plastjo omake.
Razporedimo nadev: olive (olive), paradižnik, narezan na tanke rezine, gobe.
Pečemo v pečici največ 15 minut pri 220 o C.
5 minut pred koncem pečenja odstranite pekač in pico potresite z naribanim sirom.

Kako kuhati pico z mletim mesom

S piščancem ali mesom, pica z mletim mesom, recept doma v pečici, se izkaže za sočno in zadovoljivo. Italijanski somun lahko pripravite z domačim mletim mesom ali pa kupite že pripravljen polizdelek: mleto govedino, mešano ali svinjsko.

Odlično se ujema z mletim mesom:

Paradižnik.
Gobe.
Kisle kumarice.
paprika.
Salama.
jajca.

Za kuhanje boste potrebovali

moka - 180 g;
instant kvas - 5 g;
sol - ščepec;
oljčno olje - 1 žlica.

za nadev

mleto meso (piščanec, govedina) - 200 g;
rdeči paradižnik - 2 kosi;
sladka paprika - 1 kos;
paradižnikov kečap - 2 žlici;
sir (parmezan ali kateri koli trdi sir) - 150 g;
rastlinsko olje - 1 žlica;
koper, peteršilj (če je na voljo).

Priprava

Moko presejemo in ji primešamo kvas.
Solimo, dodamo toplo vodo in olivno olje.
Gnetite, dokler testo ne postane mehko in se neha oprijemati rok. Pokrijte z brisačo in pustite na toplem 30-40 minut; Med vzhajanjem preidemo na nadev.
Mleto meso prepražimo v ponvi z oljem, dokler ni kuhano.
Paradižnik narežemo na kolobarje, papriko pa na kocke.
Vzhajano testo razvaljamo v palačinko, ki jo namažemo s kečapom.
Na vrh položite paradižnik, mleto meso, papriko in potresite z zelišči.
Pokrijte s plastjo sirnih ostružkov. Pečemo približno 10 minut.

Recept za domačo pico na kefirju brez kvasa

Okusno testo je enostavno pripraviti z uporabo fermentiranih mlečnih izdelkov - kefirja, kislega mleka. Prednost kefirja je njegova enostavna izvedba in odličen okus katerega koli domačega peciva iz nekvašenega kefirnega testa. Pica s kefirjem, recept doma v pečici, je bolj ruska različica priprave jedi.

Zagotovo profesionalni pizzaioli v piceriji Italija ne uporabljajo domačih receptov za pico. Toda naša tanka pica brez kvasa, hitra v času priprave, je pridobila svoje oboževalce med ljubitelji hitre hrane: recept je uspešen in ohranja vse okusne lastnosti prave jedi.

Poskusite zamenjati glavne sestavine:

Klobase.
Različne gobe.
Mlete ribe.
Klobasa Salama.

Sestavine

kefir - 1 kozarec;
pšenična moka - 2 skodelici;
jajce - 1 kos;
margarina - pol pakiranja;
soda bikarbona - pol čajne žličke;
sladkor - 1 žlica;
kamena sol - 0,5 tsp.

prekajen piščanec - 200 g;
šampinjoni (gobe) - 100 g;
paradižnik - 2 kos .;
kečap - 3-4 žlice;
trdi sir - 200 g;
sol, zelišča.

Kako pripraviti pico doma

Kefir malo segrejte, v skledi zmešajte s sodo in jajcem.
Vlijemo tekočo margarino, solimo, dodamo granulirani sladkor, mešamo do gladkega.
Postopoma dodajte moko, nenehno mešajte, tako da se soda enakomerno porazdeli po testu, mora biti mehko, ne tesno. Testu na kefirju je treba dati čas približno pol ure, da moka in kefir reagirata s sodo.
Sveže šampinjone očistimo, narežemo na tanke rezine, paradižnik narežemo na tanke kocke, piščanca pa nasekljamo na koščke.
Testo razvaljamo v tanko skorjo in jo prestavimo na topel pekač.
Palačinko namažite s kečapom, začnite polagati pripravljene izdelke v plasteh: polovico sira v tankem sloju, piščančje meso, sledijo gobe, rezine paradižnika in zadnja plast - sir.
Pečemo pri dvesto dvajsetih stopinjah.

Tradicionalna italijanska pica Margherita po domačem receptu

V vsaki italijanski družini, v meniju katere koli picerije je vedno pica Margherita, italijanski klasični recept. Pizza Margherita, recept doma v pečici, se bo hitro izkazala v rokah katere koli gospodinje. Potrebno je le pravilno pripraviti tanko testo za Margerito in uporabiti klasično sestavo za pico: rdeči paradižnik, sir mozzarella in zeleni listi bazilike, ki dajo pecivu edinstveno aromo in poudarijo njegov edinstven okus.

Sir Mozzarella se počasi topi, zato je z Mozzarello bolje kuhati pravo pico Margherita s paradižniki.

Uspešna kombinacija s tradicionalno sestavo:

klobasa.
piščanec.
Gobe.
Konzervirani paradižnik.
Česen.
meso.
Šunka.
Navaden sir, ki se dobro topi.

Potrebovali bomo

za test

bela moka - približno 2 skodelici;
voda - tri četrtine kozarca;
suhi kvas - 1 čajna žlička;
morska sol - 0,5 tsp.
sladkor - 1 žlička;
olivno olje - 50 ml.

Za polnjenje

paradižnikova pasta - 50 g;
paradižnik - 2 kos .;
Mozzarella sir - 150 g;
zelenjava bazilike;
posušena zelišča (origano, bazilika);
sol (po okusu);
oljčno olje - 1 žlica;
sveže mlet črni poper.

Kako to storiti

V posodi zmešamo suhi kvas in sladkor v topli vodi. Premešamo in pustimo testo 10-15 minut, v tem času začne kvas delovati in se speni ter pokrije z mehurčki.
Polovico moke, sol in maslo zmešamo s kvasom in premešamo z lopatko.
V tekočo osnovo po delih dodajamo preostalo moko in zamesimo elastično, ohlapno testo, zgneteno kepo pokrijemo s folijo in pustimo na mizi, kjer smo mesili 1 uro. Približajočo se kroglico zdrobimo z rokami in ji ponovno pustimo vzhajati približno pol ure.
Kroglo razvaljamo na pergamentu v tanko plast, debelina podlage ne sme biti večja od 3 mm.
Na sredino kroga (kvadrata) damo paradižnikovo omako (pasto) in jo z žlico razmažemo po površini, ne da bi šli čez robove kruha.
Položite polovico kosov sira, po vrhu potresite zelišča, baziliko, paradižnikove kolobarje, papriko in preostale kose sira, posolite in pokapajte z oljem.
Pečico segrejte na najvišjo temperaturo. Pico s pergamentom prestavimo na vroč pekač in pečemo največ 6 minut. V tem času se bo kruh zlato zapekel, paradižnikov nadev se bo pripravil in sir stopil.

piščanec cezar pica

Pizza Cezar je pripravljena po klasičnem receptu s piščancem. Pizza Cezar, recept doma, lahko izberete v več različicah: s piščancem, s šunko in gobami, s kozicami. Tradicionalno cezarjevo omako za pico lahko nadomestimo z majonezo.

Seznam živil

piščančje prsi (file) - 1 kos;
Mocarela - 130 gramov;
rdeči češnjevi paradižniki - 7 kosov;
Romaine solata - majhne vilice;
rastlinsko olje;
sol po okusu.
mešanica: italijanska zelišča ali provansalska zelišča.

Cezarjev preliv

jajčni rumenjak - 1 kos;
Worcestershire omaka - pol čajne žličke;
olivno olje - 50 ml;
Dijonska gorčica - 1 čajna žlička;
vinski kis - čajna žlička;
Parmezan - 15 g;
česen – 1 strok;
pol sardona.

Priprava

Lahko vzameš katerega koli Cezarja, ki ti je všeč. Ko je pregneteno, ga pustimo počivati 20 minut.
Piščančji file narežemo na kose, meso prepražimo z maslom v ponvi do zlato rjave barve. Začinimo z začimbami, odstranimo in ohladimo.
Za pripravo cezarjeve omake v skledi zmešamo olivno olje, sesekljane inčune, nariban parmezan, gorčico, kis, rumenjak in česen, pretlačen skozi stiskalnico, ter worcestersko omako. Zmes stepamo z metlico ali vilicami.
Solatne liste z rokami natrgamo na krožnik in jih prelijemo s polovico omake.
Podlago razvaljamo in premažemo s preostalo omako.
Mocarelo narežite in jo položite na skorjo, namazano z omako, izmenjujoče kose s piščancem.
Češnjo prerežemo na pol in jo položimo med kose sira in piščanca.
Pico položimo na pekač in postavimo v pečico, ogreto na 200C. Pečemo 15 minut.
Pico Cezar vzamemo iz pečice, razporedimo liste zelene solate in postrežemo.

Pica s 4 siri: domači recept

Odprta pita s 4 vrstami sira, to je kruhova skorja, posuta s štirimi različnimi sirovimi nadevi, je pica s štirimi siri (Quattro Formaggio). Somun s sirom je ena izmed klasičnih italijanskih pic, za njeno pripravo se tradicionalno uporabljajo štirje siri:

Mozzarella je mehak sir v obliki kroglic.
Gorgonzola je modri sir.
Parmezan je trdi sir.
Ementalec ima sladkast okus.

Če manjkajo klasični Štirje siri za pico, jih lahko nadomestite:

Mozzarella - feta sir, feta.
Gorgonzola - Dor Blue, Dana Blue, Cambotzoloy.
Parmezan – Grana Padano, Pecorino.
Ementalec - čedar, gauda.

Izberete lahko kateri koli sir, a da bi se peka približala idealni, morate upoštevati osnovno pravilo priprave pice: 4 siri - kombinacija mehkih, trdih, modrih in aromatičnih sirov v nadevu. Osnova je običajno pripravljena iz kvašenega testa.

Komponente

pšenična moka - 150 g;
voda ali mleko - 70 ml;
hitri kvas - 4 g;
granulirani sladkor - 4 g;
morska sol - 4 g;
oljčno olje - 1 žlica.

modri sir - 30 g;
trdi parmezan - 30 g;
Mocarela - 100 g;
Emmental - 30 g;
bazilika - 5-7 listov;
mleti črni poper;
origano.

Kako narediti pico s 4 siri doma

V posodo nalijemo vodo (mleko), v tekočini raztopimo kvas, sol, sladkor in rastlinsko olje. Sestavine temeljito premešamo z vilicami ali metlico.
Kvasu dodamo moko, zgnetemo testo, oblikujemo kroglo. Testo mora biti elastično, zavijte ga v prozorno folijo in pustite stati 20 minut.
Kroglico razvaljamo (raztegnemo) v tanko palačinko, debelo največ 5 mm.
Vse 4 sire naribamo ali narežemo na koščke in jih po plasteh položimo na podlago, zgoraj naj bo plast z gorgonzolo.
Plasti zdrobimo z rokami, potresemo z začimbami in damo pico v pečico. Pečemo pri dvesto stopinjah največ 10 minut.
Končano pico potresemo z lističi bazilike.

Kako kuhati pico v pečici doma: odgovori na pogosto zastavljena vprašanja

Kako namastiti pekač za pico? Pred peko je treba pekač namastiti z rastlinskim oljem ali stopljenim maslom.
Pri kateri temperaturi naj pečemo pico v pečici? Maksimalna temperatura 250 o C bo idealna temperatura za pripravo odprte italijanske pite.
Koliko časa traja peka pice v pečici? Koliko časa traja, je odvisno od debeline kolača in temperature pečice.
Kdaj dati sir na pico? Da bi zagotovili, da se sir stopi, vendar ne zapeče, ga je najbolje dodati, ko je pecivo skoraj pripravljeno.
Zakaj se pica ne peče v pečici? Spodnji del praviloma ni pečen, zgornji pa je že pripravljen, ko je pekač hladen, sama pečica ni dovolj ogreta ali pa je podlaga debelejša od 5 mm.

Morda bi bilo koristno prebrati: