Recept za kotlete iz piščančjih prsi s sirom. Sesekljani piščančji kotleti s sirom

Meso je eden najdragocenejših virov energije za naše telo, piščanec pa velja za njegovo najbolj dietno sorto. Zato bodo sesekljani piščančji kotleti z gurmanskim sirom odlična druga jed ali popoln zajtrk za tiste, ki potrebujejo obilen obrok, ki ima tudi presenetljivo blag okus. Sploh vam ni treba postati kulinarični as, da bi se vadili v njihovi pripravi.

Sesekljani mehki kotleti iz piščančjega fileja s sirom

Ta jed je pripravljena izjemno hitro, saj se vam ni treba mučiti z luščenjem mesa s piščančjih kosti, poleg tega pa bo tako mehka, da se vam bo kar stopila v ustih.

Sestavine:

zelenice - 1 šopek;
začimbe, poper, sol - po okusu;
piščančji file - 650 g;
sir - 150 g;
kefir (ali smetana) - 0,5 skodelice;
čebula - 1,5 kos .;
škrob - 1,5 žlice. žlice;
česen - 2 stroka.

Priprava

Piščančji file po dolžini narežemo na zelo tanke trakove, nato pa jih prečno sesekljamo tako, da dobimo majhne kvadrate velikosti največ 1x1 cm, sir (najbolje trde sorte) narežemo podobno kot meso in ga zmešamo s filejem. . Zeleno, česen in čebulo čim bolj drobno sesekljamo in dodamo v nastalo maso, ki jo dobro pregnetemo.

Rahlo solimo in popramo, nato zalijemo s kefirjem in dodamo škrob. Vse temeljito premešajte, tako da ima mleto meso popolnoma homogeno konsistenco. Postavite ponev s sončničnim oljem, da se segreje, in začnite kuhati kotlete: iz te količine hrane bi morali dobiti približno 12-15 kosov. Nato začnite cvreti kotlete: pražite jih približno 15 minut in jih občasno obrnite. Da bi bili ti kulinarični izdelki mehkejši, lahko v pečici pripravite sesekljane piščančje kotlete s trdim sirom. Po cvrtju jih položimo na predhodno naoljen list in postavimo v pečico za približno 10 minut, temperaturo nastavimo na 180 stopinj.

Sesekljani kotleti piščančjih prsi s sirom in gobami

Če pri roki nimate filejev, so za pripravo te aromatične jedi zelo primerne tudi piščančje prsi, ki bodo tako slastne kotlete celo pocenile.

Sestavine:

šampinjoni - 150 g;
piščančje prsi - 500 g;
sir - 175 g;
pšenična moka - 4,5 žlice. žlice;
jajce - 3 kosi;
– 2,5 žlici. žlice;
čebula - 1,5 kos .;
česen - 2 kos .;
nerafinirano sončnično olje - 30 ml;
sol in poper - po okusu;
kisla smetana 20% - 2 žlici. žlice

Priprava

Ta recept za okusne sesekljane kotlete z nizozemskim ali ruskim sirom je zelo enostaven za izvedbo. Meso ločite od kosti, operite in narežite na kocke, katerih velikost ne sme biti večja od 2 x 2 cm, čebulo drobno sesekljajte in jo dušite na sončničnem olju in jo postavite na majhen ogenj, dokler ne začne porjaveti. Gobe narežemo na majhne koščke in jih v ponvi malo popražimo, da odvečna tekočina izhlapi. V ločeno skledo razbijemo jajca, jih dobro stepemo in dodamo moko, nemastno kislo smetano in majonezo. Vse še enkrat stepemo (lahko z mešalnikom). Zelenjavo, meso, gobe in čebulo zmešamo, dobro premešamo in dodamo jajčno zmes. Česen drobno sesekljajte in ga pošljite tja, vse dobro premešajte. Naredite kotlete in jih pražite 8 minut, ne pozabite jih obrniti. Nato jih lahko postavite v ponev, napolnjeno z vodo, in pustite, da se pari, pri čemer ogenj zmanjšate, četrt ure.

Sesekljani piščančji kotleti s sirom in zelišči

Ta jed je odlična za pripravo poleti, ko ni težko dobiti kopra, bazilike, peteršilja ali katerega drugega šopka zelenja. Če želite povečati vitaminsko vrednost kotletov, jih jejte s kumarami, paradižniki in drugo zelenjavo.

Sestavine:

sladka paprika - 1 kos;
kisla smetana 15% - 1 žlica. žlica;
ruski sir - 130 g;
piščančji file - 550 g;
sol in poper - po okusu;
zelenice - 1 šopek;
sveže jajce - 2 kosi;

Priprava

– 3 žlice. žlice.

Piščanca in papriko zelo drobno sesekljajte. Zeleno čim bolj sesekljajte, sir pa narežite na kocke. Zmešajte file, poper, sir in zelišča, vse začinite s kislo smetano, potresite z začimbami in drobtinami. Mešanico dobro premešamo in pustimo stati četrt ure. Zdaj naredite kotlete iz mletega mesa, jih položite v ponev z vklopljenim nizkim ognjem in pražite pod pokrovom deset minut, jih obračajte z ene strani na drugo. Nato kotlete preložimo v drugo posodo, prilijemo malo vode in dušimo na štedilniku, dokler tekočina popolnoma ne izpari. Ta recept za originalne sesekljane piščančje kotlete s katerim koli trdim sirom jih bo naredil sočne.

Ne veste, kaj kuhati iz piščančjih prsi, želite hitro, a zelo okusno jed brez dodatnih težav? Pripravite sesekljane piščančje kotlete. Rdeče, ocvrte, s hrustljavo skorjico in sočno sredico. Brez suhega piščančjega mesa, samo nežno in mehko. Raznolikost okusov in receptov naredi to jed odlično polje za domišljijo. Dodate lahko zelenjavo ali zelišča, lahko zavijete nadev. Uporabite izdelke, ki jih imate radi.

Z vami smo že kuhali, a tiste klasične, prevrtene skozi mlinček za meso, tokrat pa bodo sestavljene iz majhnih koščkov, narezanih z nožem. S tem se ohrani struktura in sočnost piščančjega mesa. Odlična različica, ko ste že naveličani navadnih kotletov.

Sesekljane piščančje prsi imajo radi tako odrasli kot otroci. To lahko potrdim iz osebnih izkušenj, saj je to ena najljubših jedi v družini. Je zelo preprosto in poceni, a okus je vedno odličen. Dolga priprava ni potrebna, cvreti takšne kotlete ni težje kot ali, ampak samo iz mesa.

Začnimo pripravljati sesekljane kotlete s klasično različico, ki ne uporablja dodatnih aromatičnih dodatkov. Samo piščanec in vezivni izdelki. Da bi preprečili, da bi kotleti iz kosov piščanca med cvrtjem razpadli, jih je treba z nečim zlepiti. To najlažje storite tako, da dodate jajca in škrob, najpogostejši krompirjev škrob. Ker bo škroba le nekaj žlic, ne bo okusen, ampak bo postal odličen »cement«, ki bo vse koščke držal skupaj in jih spremenil v kotlete. K temu bo pripomoglo tudi jajce, ki ga bomo dodali, našim kotletom pa bo dalo želeno zlato rjavost in skorjo, ki se bodo zelo okusno ocvrli. Nekako bo podobno mesu v testu, če ste to že kdaj kuhali, vam bo jasno zakaj.

Boste potrebovali:

file piščančjih prsi - 500 gramov (1 cela prsa);
jajca - 2 kos;
krompirjev škrob - 2-2,5 žlice;
majoneza - 2 žlici;
sol in črni poper po okusu;
po želji sveža zelišča.

Priprava:

1. Sveže piščančje prsi rahlo sperite s hladno vodo in posušite s papirnatimi brisačami. Priporočljivo je, da to storite pred kuhanjem surovega mesa. Odstranite morebitna semena in morebitne tanke preostale plasti in maščobo. Prsi vzdolžno narežemo na tanke rezine, nato vsako rezino na tanke trakove in nato na majhne kocke.

2. Kose piščanca položite v skledo in vanje razbijte dve surovi jajci. Dobro premešamo, da jajca prekrijejo vse kose.

3. Dodajte majonezo, sol in mleti črni poper. Sveže zmleta v mlinu je boljša, je bolj aromatična. Vzemite majonezo, ki jo običajno uporabljate, ni pomembno.

Vse skupaj premešamo, da se enakomerno nasoli.

4. Zdaj dodajte krompirjev škrob v skledo in ponovno premešajte. Videli boste, da se naše mesno testo nekoliko zgosti in postane bolj viskozno in lepljivo. Točno to potrebujemo.

5. Če imate radi zelenjavo, na primer koper, jo lahko dodate zdaj, pred tem pa jo dobro nasekljate. Vse dobro premešamo in bodoči sesekljani kotleti so pripravljeni za cvrtje.

Mimogrede! Sesekljanih piščančjih kotletov z majonezo ni treba takoj ocvrti. Lahko jih pustite, da se marinirajo od pol ure do nekaj ur. Tako bo piščančje meso še bolj mehko, saj ima majoneza dobre lastnosti mariniranja. Poskusite obe možnosti kuhanja, takoj in po mariniranju.

6. In zdaj najpreprostejša točka v receptu, segrejte ponev z rastlinskim oljem in pecite kotlete na srednjem ognju do zlato rjave barve na obeh straneh. To je narejeno zelo preprosto, dobesedno kot palačinke ali bučkine palačinke, ki smo jih pripravljali pred kratkim. Nanj položimo žlico mesnega “testa” in ga narahlo pritisnemo navzdol, da je kotlet ploščat in v notranjosti dobro ocvrt. Ko se spodnja stran zapeče, jo obrnemo in počakamo, da se na drugi strani naredi skorjica.

7. Končane sesekljane piščančje kotlete položite na ravno posodo, obloženo s prtički ali papirnato brisačo, tako da se odvečno olje vpije vanje in hrana ne postane bolj mastna.

Čas je, da pripravimo mizo in vse povabimo na večerjo, preden se kotleti ohladijo. Dober tek!

Drug način kuhanja okusnih sesekljanih piščančjih kotlet. Dodajmo jim malo sira in česna, bo zelo zadovoljivo in aromatično. Sir se bo med cvrtjem stopil, vendar ne bo uhajal v ponev, ampak bo varno skrit v kotletih. Če se vam zdi okus piščančjih prsi preveč preprost, lahko dodate svoje najljubše začimbe za piščanca.

Boste potrebovali:

piščančje prsi - 500-600 g;
sir - 100 gr .;
jajca - 2 kos;
moka - 2 žlici;
zrnata gorčica (francoska, dijonska) - 2 žlici;
česen - 1 strok;
sol - 0,5 čajne žličke;
začimbe za piščanca ali purana - 0,5-1 čajne žličke;
sveža zelišča (koper, peteršilj) - več vejic.

Priprava:

1. Oprane in posušene piščančje prsi najprej narežemo na majhne koščke. Zelenje drobno sesekljajte. Česen stisnite skozi stiskalnico ali uporabite fino strgalo. Vse to damo v skledo in dodamo dve surovi jajci. Mešajte.

2. Trdi sir naribamo na grobo strgalo in dodamo piščancu in zeliščom v skledo. Tja dajte dve žlici gorčice. Ta količina je primerna, če gorčica ni ostra, ampak rahlo sladka. Uporabite manj pekočo gorčico.

3. V skledo dodamo dve žlici moke in premešamo. Moka bo imela vezivno vlogo. V prejšnjem receptu smo uporabili škrob. Iz izkušenj vam povem, da bo okus različen, vendar sta oba dobra.

4. Vse skupaj zelo dobro premešamo, da ne ostane niti kepica moke, sir in zelišča pa se enakomerno porazdelijo po kosih piščanca.

Celotna masa mora biti gosta in gosta.

5. Na segreto ponev z žlico polagamo enako velike kotlete. Ne pozabite na olje. Na eni strani na močnem ognju popečemo do skorjice, nato obrnemo in popečemo še na drugi.

6. Ko popečemo na obeh straneh, v ponev dodamo le malo vroče vode in pokrijemo s pokrovko. Zmanjšajte ogenj na nizko in narezane piščančje kotlete pokrite kuhajte 2-3 minute, dokler niso kuhani.

7. Končane kotlete postrezite s solato iz sveže zelenjave, ne pozabite na zelišča in okusne omake. Kisla smetana, majoneza in druge domače omake so idealne.

Zelo okusno in hitro! In glavna stvar je preprosta.

Bučke lahko kuhamo na različne načine, eden od načinov so palačinke iz bučk, tudi z dodatkom mesa. Toda v tem receptu je situacija nasprotna, sesekljane piščančje kotlete lahko pripravite z dodatkom bučk. Seveda bodo razmerja, v katerih se ti izdelki uporabljajo, igrala pomembno vlogo. Toda način kuhanja bo vplival tudi na okus. Kotleti iz piščančjih prsi so sestavljeni večinoma iz piščančjega mesa, bučke pa so lep in okusen dodatek, ki jim da piko na i. Ta možnost mi je zelo všeč zaradi svoje lahkotnosti in sočnosti. Toplo priporočam, da poskusite.

Boste potrebovali:

piščančji file - 1 cela prsa;
mlade majhne bučke - 2 kosi (ali 1 srednje velikosti);
jajca - 2 kos;
moka - 4-5 žlic;
sol in poper po okusu.

Priprava:

1. Začnite z rezanjem piščančjih prsi na majhne koščke. Bučko operemo, odrežemo oba konca in olupimo kožo, če je predebela. Bučko naribamo na grobo strgalo in položimo na ločen krožnik. Rahlo solimo in pustimo nekaj minut, nato iztisnemo sok. Zmešajte bučke s piščancem.

2. Piščancu in bučkam dodajte 2 jajci in premešajte. Sedaj dodamo moko in jo malo posolimo, vendar ne pozabite, da je v bučkah že malo soli. Po želji popramo.

3. Ponev pristavimo na kuhalnik in segrevamo na močnem ognju. Nalijte rastlinsko olje in z žlico položite kotlete v ponev. Vrhove rahlo sploščite, da se kotleti spečejo.

4. Ko se spodnja stran zapeče, kotlete obrnite in pecite še drugo stran, dokler niso pečeni. Ker se piščančje prsi hitro skuhajo, bodo kotleti potrebovali le nekaj minut za pečenje na eni strani.

Pripravljeni sesekljani piščančji kotleti z bučkami so zelo sočni in okusni, posebno mehkobo jim dajejo ocvrte bučke. Vsekakor poskusite!

Recept za sesekljane kotlete piščančjega fileja s papriko in paradižnikom

Kombinacija nežnih piščančjih prsi z zelenjavo samo doda čudovite lastnosti jedi. In okus postane bolj zanimiv in sočnost se poveča, saj so piščančje prsi zelo pusto meso brez ene same maščobe in včasih jih je težko kuhati, ne da bi se izsušile. Paprika se po mojem mnenju odlično poda k piščancu, prav tako paradižnik. Najbolje pa je vzeti rdečo ali rumeno papriko.

Boste potrebovali:

file piščančjih prsi - 2 kosa brez kosti;
sladka paprika - 1 kos;
paradižnik - 1-2 kosov;
jajca - 2 kos;
kisla smetana - 1 žlica;
moka - 3-4 žlice;
sol, poper in sveža zelišča.

Priprava:

1. Pred kuhanjem piščančjih prsi morate odstraniti kožo in odstraniti vse kosti, če so ostale. Če kupite že rezane fileje, meso obvezno operite, preden ga narežete. Prsi najprej vzdolžno narežemo na trakove, nato pa na manjše kose.

2. Papriko operemo, odrežemo pecelj in odstranimo semena. Narežemo na tanke trakove in nato na majhne kocke, ki niso večje od kosov piščanca.

3. Ne pozabite oprati paradižnika in ga narezati na enake kocke kot papriko. Če želite, jim lahko odstranite kožo, za to naredite križni rez v predelu peclja in jih poparite z vrelo vodo. Koža se bo zlahka odstranila.

4. Vse sesekljane sestavine damo v priročno skledo, dodamo jajca, kislo smetano in sol. Mešajte do gladkega.

5. V skledo dodamo moko in premešamo. Namesto moke lahko uporabite krompirjev škrob, pomaga tudi, da mleto meso pridobi želeno viskoznost, pri cvrtju pa skoraj ne vpliva na okus. Poskusite kuhati obe možnosti in izberite tisto, ki vam je najbolj všeč.

6. Vse, kar ostane, je, da prepražimo kotlete v rastlinskem olju. Naj bodo majhni, najbolj priročno jih je odmeriti z žlico in takoj položiti na vročo ponev. Takoj, ko se na obeh straneh oblikuje zlato rjava skorja, so sesekljani piščančji kotleti pripravljeni.

Te kotlete lahko pripravite za vsak dan ali pa naredite vročo poslastico za nenaden prihod gostov. Kuhajo se zelo hitro, rezultat pa ni le okusen, ampak tudi lep.

Sesekljani piščančji kotleti s papriko, čebulo in ovsenimi kosmiči

Še ena različica sesekljanih piščančjih kotletov s papriko, vendar tokrat s čebulo. In da bi bili kotleti gosti in dobro držali obliko, je priporočljivo dodati ovsene kosmiče ali moko. Pretekli recepti so za to uporabljali moko in krompirjev škrob. Ta gustin je torej odličen tudi za »testo« za kotlete. Kotleti nimajo prav nič okusa po ovsenih kosmičih, čuti se vonj po piščancu in zelenjavi. Dodate lahko začimbe, sveža zelišča, po želji tudi malo česna. Dobili boste zelo aromatične in svetle kotlete.

Piščančje prsi s šampinjoni so zelo okusne. Lahko ga dušite z omako, lahko popečete z nadevom ali pa skuhate sesekljane piščančje kotlete z gobami. V bistvu vmešamo koščke šampinjonov, popraženih s čebulo, neposredno v kotlete.

Boste potrebovali:

piščančji file - 2 kos;
sveži šampinjoni - 400 g;
jajce - 1 kos;
čebula - 1 kos;
maslo - 50 g;
moka - 2-3 žlice;
sol, poper in začimbe po okusu.

Priprava:

1. Pri pripravi sesekljanih zrezkov z gobami morate začeti s kuhanjem šampinjonov. Čebulo najprej narežemo na majhne kocke.

2. Čiste sveže šampinjone narežemo na majhne koščke. V ponvi segrejemo maslo in pustimo, da se stopi. Na olje položimo čebulo in jo pražimo, da se zmehča in rahlo postekleni. Zdaj dajte gobe v ponev in jih pražite, dokler niso kuhane.

3. Medtem ko se šampinjoni pražijo, piščančji file narežemo na majhne koščke. Postavite ga v globoko skledo in dodajte surovo jajce.

4. Ko je piščanec pripravljen, dodajte popražene šampinjone. Tja dajte moko, dodajte sol in poper po okusu.

5. Vse sestavine dobro premešamo. V ponvi na rastlinskem olju prepražimo na obeh straneh do zlato rjave barve. Ko ste pripravljeni, lahko odstranite odvečno maščobo tako, da kotlete položite na papirnato brisačo.

Postrezite vroče sesekljane piščančje kotlete z gobami s svežo zelenjavo in zelišči. Zelo okusno bo, če kot prilogo postrežemo pire krompir. Dober tek!

Sesekljani piščančji kotleti s sirom in zelišči se izkažejo za zelo nežne, sočne in okusne! Recept je zelo preprost in hiter, rezultat pa preprosto odličen! Za pripravo teh kotletov lahko uporabite ne samo prsi, ampak bo enako okusno s piščančjim filejem katerega koli dela piščanca. Jed lahko vedno popestrite z novimi sestavinami, dodate gobe ali različno zelenjavo, vsakič boste dobili edinstven in zanimiv okus. V vsakem primeru so ti sesekljani piščančji kotleti lahki, z nizko vsebnostjo maščob in zelo okusni. Odlično se podajo k čisto vsaki prilogi, pa naj bo to riž, testenine, krompir ali ajda. Jed lahko postrežete samostojno s svežo zelenjavo ali lahko solato. Kotleti po tem receptu so primerni za tiste, ki iščejo hiter, okusen in zadovoljiv način za hranjenje svoje družine. Nedvomno bodo dobri ne le za družinski obrok, ampak tudi za vsako praznično mizo. Če še niste poskusili piščančjih kotletov, priporočam, da jih nadoknadite, prepričan sem, da vas ne bodo pustili ravnodušne!

Sestavine:

piščančje prsi - 1 kos.
čebula - 1 kos.
sir - 100 gramov.
jajce - 2 kos.
moka - 2 žlici. žlice.
majoneza - 1 žlica. žlica.
sol - po okusu.
začimbe - po okusu.
zelenice - po okusu.

Število obrokov: 6.

Kako kuhati rezine piščančjih prsi:

Prsi odtajajte na sobni temperaturi, vendar ne do konca, da jih boste lažje rezali.

Z ostrim nožem odrežemo file in ga narežemo na majhne kocke. Manjši kot so kosi, bolj nežni so po mojem mnenju nastali kotleti.

Piščančjemu fileju dodamo drobno sesekljano čebulo.

Poljubni trdi sir narežemo na majhne kocke, ki se pri segrevanju dobro topi. Kotletom bo dala še več sočnosti.

Dodam jajca in poljubno nasekljana sveža zelišča, v tem primeru imam koper.
Dodajte majonezo, moko, sol in poljubne najljubše začimbe po okusu.

Nato vse temeljito premešajte. Teoretično lahko kar takoj začnete kuhati kotlete, jaz pa raje pustim meso vsaj 30 minut, da se marinira, lahko pa tudi čez noč. Tako bodo kotleti le okusnejši, bolj nežni in bolj aromatični!

Nato segrejte ponev z rastlinskim oljem in dodajte pripravljeno mleto meso z žlico, dajte kotletom okroglo obliko.

Cvremo jih na zmernem ognju z obeh strani, dokler niso popolnoma kuhani. Kotleti naj dobijo lepo zlato barvo.

Kotleti so okusni in jih takoj pojemo! Nežni, sočni in aromatični se kar topijo v ustih! Postrezite z zelenjavo ali poljubno prilogo in uživajte!

Dober tek!!!

Lep pozdrav, Oksana Chaban.

Dodajanje sira kotletom iz piščančjih prsi ni poklon kulinarični modi, ampak povsem upravičena odločitev. Sama piščančja prsa je nekoliko suha, meso pa nevtralnega okusa. Če dodate sir, se bo med cvrtjem stopil in končnim kotletom dodal sočnost. Okus tega dodatka se bo samo izboljšal, sesekljani piščančji prsni kotleti s sirom bodo veliko okusnejši. Za vas sem podrobno opisal recept s fotografijo te okusne druge jedi. Bolje je, da vzamete ostre sorte sira z vsebnostjo maščobe najmanj 50%, da se med kuhanjem hitro topi. Topljeni sir ni primeren za ta recept, sir bo ostal v koščkih in lahko med cvrtjem razpade. Mleto meso lahko zgostite z moko ali škrobom (kotleti bodo s škrobom bolj mehki).

Sestavine:

- piščančji file - 1 kos. (približno 400 gr.);
- jajce - 1 kos;
- domača gosta kisla smetana - 2 žlici;
- moka ali škrob - 2-3 žlice;
- trdi sir - 70-80 g;
- sol - po okusu;
- mleti črni poper - 1/3 žličke;
- rastlinsko olje brez vonja - 3 žlice;
- priloga iz krompirja, riža, testenin - za serviranje.

Kako kuhati s fotografijami korak za korakom

Če za pripravo kotletov uporabljate piščančje prsi, ločite meso od kosti in kože. Operite in nato z ostrim nožem narežite na zelo majhne koščke. Drobnejši kot je rezanje, okusnejši bodo kotleti. V tem receptu se ne uporablja mlinček za meso, iz mletega piščanca boste naredili običajne kotlete ali mesne kroglice.

Narezan file položite v globoko skledo. Dodamo eno jajce, dve žlici goste kisle smetane (vsebnost maščobe najmanj 15% in žlico moke. Po želji lahko kislo smetano nadomestimo z majonezo, bolje domačo ali gosto. Vse premešamo. Nato dodamo še eno žlico moke. , ponovno premešajte in preverite konsistenco mletega mesa.Če je tako tekoče, potem morate dodati več moke ali škroba.

Mleto meso, iz katerega se kotleti med cvrtjem ne bodo razširili, mora imeti gosto konsistenco. Po okusu dodajte sol in črni poper. Če kuhate za otroke, uporabite začimbe v zelo majhnih količinah ali pa jih kar zavrzite.

V mleto meso naribamo kos trdega sira. Vse premešamo, mleto meso pustimo stati približno deset minut, da so kosi piščanca nasičeni z začimbami.

V ponev dodamo toliko olja, da se kotleti hitro in enakomerno zapečejo. Z jedilno žlico zajemajte mleto meso in položite majhne ploščate kolačke na razdalji drug od drugega. Na majhnem ognju pražimo dve do tri minute na vsaki strani oziroma do zlato rjave barve. Končane kotlete odstranite na papirnato brisačo in v ponev položite naslednjo porcijo kotletov.

Postrežemo lahko toplo ali ohlajeno. Topli bodo okusen dodatek k vsaki prilogi, ohlajeni pa jih lahko uporabimo za pripravo sendvičev in sendvičev. Dober tek!

Da bi miza postala praznična, vam ni treba čakati na obletnico ali določen praznik.

Dovolj je, da preprosto pripravite neverjetno okusno jed. Kot so sesekljani piščančji kotleti s sirom.

Sočno, zadovoljivo in presenetljivo nežno. Zahvaljujoč siru se kar topijo v ustih.

Kljub dejstvu, da je ime jedi obsežno, ga je enostavno pripraviti. Pri nas se kotleti štejejo za tradicionalne, če so narejeni iz mletega mesa: svinjine, piščanca, mešanega. Toda v drugih državah kotlet razumejo kot drobno sesekljano perutninsko meso.

Sesekljani kotleti se nekoliko razlikujejo po konsistenci in okusu.

Splošna načela za pripravo sesekljanih piščančjih kotlet s sirom

Bodite prepričani, da vzamete sveže meso in bolje je vzeti domači piščančji file.

Ne varčujte s česnom, vaši jedi bo dal neprimerljivo aromo.

Pri pripravi sesekljanih piščančjih kotletov s sirom uporabite oljčno olje.

Krompir, ajda, riž in testenine so primerni kot priloga za sesekljane kotlete.

Strogo spremljajte čas kuhanja kotletov. Jed naj se izkaže za sočno, vendar ne mokro, in v nobenem primeru ne prekuhajte kotletov, sicer bodo postali suhi.

Namesto moke uporabite drobtine, tako boste sesekljane kotlete lažje ocvrli.

Za zelenjavo je bolje uporabiti koper ali peteršilj.

Ne omejujte dodajanja začimb. Več kot jih je, bolje je.

Meso hitro absorbira sol, zato je priporočljivo, da pred cvrtjem kotletov poskrbite, da so dobro nasoljeni.

Za pripravo sesekljanih piščančjih kotlet s sirom uporabite priročne pripomočke: globoko ponev in posebno lopatico.

Če uporabljate trdi sir, ga morate naribati na zelo finem ribežu.

Sesekljani piščančji kotleti s sirom: navadni

Recept za kotlete bo všeč tako izkušenim gospodinjam kot začetnikom v kuhinji. Jed je enostavna za pripravo, vendar se izkaže za odlično in zelo okusno. Prisotnost sladke paprike daje kotletom dodaten okus, lahko pa uporabite tudi čili, če imate raje nekaj pikantnega.

Sestavine:

Pol kg piščančjega fileja

Krušne drobtine

Par žlic majoneze

Par žlic moke

Ena čebula

Nekaj strokov česna

Eno jajce

Košček sira

Par sladkih paprik

Olivno olje

Priprava:

Meso najprej operemo, osušimo in file narežemo na majhne koščke. Da se bo dobro rezal, ga nekaj časa hranite v zamrzovalniku.

Nato sesekljajte čebulo, potem ko jo očistite.

V skledi zmešamo koščke mesa, majonezo, sol, čebulo, poper. Dodamo v stiskalnici za česen strt česen. Premešamo in postavimo v hladilnik za nekaj ur.

Papriko dobro operemo, odstranimo pecelj in semena. Narežemo na majhne kocke.

Trije trdi siri na najfinejšem graterju.

Ohlajenemu mesu dodamo jajce, sir, poper v zrnu in moko. Vse premešamo in potresemo z začimbami in zelišči.

Končano meso z žlico potresemo v drobtine in naredimo kotlete.

V ponvi je treba dobro segreti olivno olje, na katerem z obeh strani popečemo kotlete. Ampak ne za dolgo. Ko kotleti postanejo zlato rjavi, jih položite v ponev in napolnite z vodo. Na majhnem ognju jih morate dušiti še 20 minut.

Ko so kotleti pripravljeni, jih začinimo z omako in dodamo prilogo.

Sesekljani piščančji kotleti s sirom in zelišči

Ta recept bo razveselil vaše najdražje. Kotleti se izkažejo za aromatične in sočne, zahvaljujoč papriki in začimbam pa pridobijo tudi rahlo pikanten okus. Priprava kotletov ne vzame veliko časa, kot prilogo lahko pripravite pire krompir.

Sestavine:

Pol kg piščančjega fileja

Majhen kos trdega sira

strok česna

Eno jajce

paprika

Ena čebula

Dva para žlic moke

Krušne drobtine

Olivno olje

Priprava:

Piščančji file previdno operemo in rahlo osušimo, nato pa narežemo na majhne kocke.

Tudi koper je treba dobro sprati pod tekočo vodo in drobno sesekljati.

Čebulo olupimo in narežemo na majhne kocke.

Trdi sir naribamo na zelo fino strgalo.

V skledi zmešamo meso, sir, čebulo, koper. Dodamo sol.

Dodamo poper in strt česen.

Vse skupaj potresemo s papriko in začimbami ter premešamo.

Jajce stepemo v meso in premešamo.

Prilijemo moko in dobljeno maso dobro premešamo.

Oblikujemo ga v čiste kotlete in jih povaljamo v drobtinah.

Segrejemo ponev in dodamo olivno olje.

Kotlete popečemo na obeh straneh.

Kotlete cvremo približno 10 minut, pazimo, da se ne zažgejo.

Sesekljani piščančji kotleti s sirom in kašo zraven

Sesekljani kotleti po tem receptu so pripravljeni z uporabo topljenega sira. Najboljša možnost za to jed je kaša s šampinjoni. Celotna priprava ne bo trajala več kot eno uro, rezultat pa bo presegel vsa pričakovanja vaše družine.

Sestavine:

Četrt kg piščančjega fileja

Olivno olje

Par kosov štruce

Majhno pakiranje topljenega sira

Pol kozarca mleka

Krušne drobtine

Zelena čebula

Ena čebula

Kozarec prosa

Konzerva šampinjonov

Priprava:

Proso dajte v počasen kuhalnik, potem ko ste ga najprej oprali. Dodajte nekaj soli. Nastavite način Žita, skrajšajte čas kuhanja na 50 minut.

Šampinjone prav tako operemo, narežemo na plastične kose in jih skupaj z drobno sesekljano čebulo prepražimo na olivnem olju.

Zdaj so na vrsti kotleti.

Piščančji file operemo, osušimo in drobno sesekljamo.

Drobtine štruce namočimo v mleko in zmeljemo z mešalnikom. Dodamo topljeni sir in premešamo.

Mešanici dodamo drobno sesekljano zeleno čebulo, sol, strt česen in poper.

Oblikujte kotlete, jih povaljajte v drobtinah in popražite na olivnem olju, dokler niso pečeni.

Ko so kotleti pripravljeni, na krožnike zložimo kotlete, proseno kašo in ocvrte šampinjone.

Sesekljani piščančji kotleti s sirom: kisla smetana

Kuhanje teh kotletov bo trajalo najmanj časa. Odlični so tako za večerjo kot zajtrk. Nasitne in sočne, preprosto jih položite na kos belega kruha in list zelene solate ter jih z užitkom pojeste.

Sestavine:

Pol kg piščančjega fileja

Olivno olje

Par žlic moke

Eno jajce

Žlica kisle smetane

Košček sira

Par rezin kruha

Priprava:

Piščančji file operemo in osušimo, narežemo na majhne koščke.

Tudi kruh narežemo na majhne koščke, pri čemer smo mu predhodno obrezali skorjo.

V skodelici zmešamo kislo smetano, jajce, sol, kruh in meso, poper. Vse skupaj dobro premešamo.

Dodamo moko in ponovno premešamo.

V ponev vlijemo olivno olje, ga segrejemo in pečemo kotlete na vsaki strani nekaj minut.

Da kotleti ne bodo preveč mastni, jih nekaj časa pustimo na papirnati brisači, ki bo vpila odvečno olje.

Sesekljani piščančji kotleti s sirom: s kefirjem

Ta recept skriva skrivnost najokusnejših piščančjih kotletov. Celoten vrhunec je v dodatkih. Tradicionalni kotleti ne vsebujejo kefirja ali škroba.

Sestavine:

Pol kg piščančjega fileja

Pol kozarca kefirja

Kos trdega sira

Par strokov česna

Ena čebula

Par žlic škroba

Olivno olje

Priprava:

Piščančji file operemo in osušimo, narežemo na zelo majhne koščke.

Narežemo tudi sir, ki naj ne bo večji od mesa.

Čebulo olupimo in nasekljamo, dodamo k mesu in siru. Vse skupaj prelijemo s kefirjem, dodamo strt česen, škrob, sol. Popoprajte in za eno uro postavite v hladilnik.

Nato v mesni pripravek vlijemo sesekljan koper, celotno maso dobro premešamo.

Oblikujemo kotlete, jih povaljamo v drobtinah in popečemo na segretem olivnem olju. Pet minut na vsaki strani.

Kot prilogo lahko pripravimo riž. Ti kotleti se odlično podajo tudi k zelenjavnim solatam in soljeni govedini.

Sesekljani piščančji kotleti s sirom in zelenjavo

Da bodo kotleti še bolj sočni in okusni, mesnemu pripravku dodajte zelenjavo. Za to sta najbolj primerna korenje in paprika.

Sestavine:

Pol kg piščančjega fileja

Par strokov česna

Pol sladke paprike

En korenček

Ena čebula

En topljeni sir

Par jajc

žlico gorčice

Nekaj žlic majoneze

Olivno olje

Priprava:

Piščančji file operemo in narežemo na majhne koščke.

Čebulo olupimo in nasekljamo, korenje olupimo in naribamo, papriko oplaknemo, odstranimo semena in narežemo na manjše trakove.

Vse zmešajte v eni skledi z mesom. Dodamo sol, jajca, moko, poper. Zmešajte.

Dodamo majonezo in gorčico ter vse ponovno premešamo.

Topljeni sir zmešamo s strtim česnom in zmešamo z mesno-zelenjavnim pripravkom. Vse dobro premešamo in zrezke po žlicah polagamo na vroče olivno olje.

Cvremo jih sedem minut na vsaki strani. Ko so kotleti pripravljeni, jih lahko potresemo s sesekljanimi zelišči.

Nasveti in triki za kuhanje naribanih piščančjih kotletov s sirom

Da se meso dobro reže, ga damo za pol ure v zamrzovalnik, zamrzne in postane bolj upogljivo za nož.

Tudi topljeni sir je bolje zamrzniti, potem pa ga lahko naribate.

Bolje je, da kotlete ocvrete na obeh straneh, pri čemer si na prvi strani vzamete več časa.

Česen je najbolje stisniti v stiskalnici za česen, čebulo pa moramo sesekljati enako kot meso.

Kar zadeva začimbe, so provansalska zelišča, origano, rožmarin in bazilika odlične za kotlete. Uporabite jih posušene.

Morda bi bilo koristno prebrati: