Koliko medu potrebujete za zamenjavo kozarca sladkorja. Sladki recepti brez sladkorja

Ko ste se odločili, da boste jedli pravilno, se morate najprej odreči sladkorju. To ne pomeni, da se morate prikrajšati za dnevno porcijo sladkarij, ki dvignejo raven endorfinov. Obstaja veliko možnosti za zamenjavo sladkorja brez škode za vaše zdravje.

Opredelitev

Sladkor je izdelek, ki ga uživamo vsak dan in to v najrazličnejših oblikah. Jedi daje sladkost, daje energijo, dviguje razpoloženje. Splošno prepričanje je, da je sladkor preprosto potreben za intenzivne umske delavce, izboljša možgansko aktivnost in preprečuje morebitno prekomerno delo. Vendar je to pogosta napačna predstava. Sladkor je hiter ogljikov hidrat, ki daje malo ali nič rezultatov, razen da se usede na vaše boke in poveča željo po sladkorju. Znanstveniki so dokazali, da ga telo sploh ne potrebuje in ga je bolje nadomestiti s počasnimi ogljikovimi hidrati, energija iz katerih bo oskrbovala možgane veliko dlje.

Kaj lahko nadomesti sladkor? Strinjam se, med in številna kemična sladila iz najbližjega supermarketa takoj pridejo na misel. Ti izdelki so bolj uporabni, vendar ima vsak svoje prednosti in slabosti. Poleg tega obstaja veliko drugih dobrih in zdravih alternativ "sladkemu strupu", ki jih imamo v naši kuhinji. To je odlična možnost, da ga nadomestite pri peki v primeru, da recepta ne gre brez sladkorja.

srček

Zanj vemo že od otroštva. To sladko poslastico zaradi svoje čudovite naravne sestave imenujejo pravi zdravilni eliksir. Med je odličen nadomestek za sladkor. Prvič, bolj je uporabno, in drugič, samo ena čajna žlička bo popolnoma nadomestila več žlic peska.

Poskusite piti čaj z medom. Občutki okusa bodo nespremenjeni, vendar bodo koristi takšne pijače zagotovo dodane. Med je delno predelan nektar, ki ga čebele naberejo z rastlin. Pravzaprav so to čisti ogljikovi hidrati, raztopljeni v majhni količini vode. Ali je mogoče sladkor nadomestiti z medom? Ne samo mogoče, ampak nujno! Upoštevajte le, da pri visokih temperaturah izgubi vse svoje koristne lastnosti, ostaneta le sladkoba in aroma. Priporočljivo je, da ga raztopite v topli tekočini, katere temperatura ni višja od štirideset stopinj.

stevia

Do nedavnega je bil za večino Rusov popolnoma skrivnosten. Ko pa so ugotovili vse njene koristne lastnosti, je stevia hitro pridobila na priljubljenosti in jo gojijo celo na domačih vrtovih. Edinstvenost zelišča je v njegovi bogati sestavi, ki vsebuje veliko koristnih snovi, aminokislin, vitaminov in mineralnih soli. Zahvaljujoč temu kompletu ima stevia visoko stopnjo sladkosti in nizko vsebnost kalorij. Pri peki ga lahko nadomestite s sladkorjem. Zdaj se prodaja v obliki sirupa v kateri koli trgovini, poleg tega pa lahko stevia okrepi imunski sistem, se spopade s toksini in drugimi škodljivimi snovmi, nakopičenimi v telesu.

Stevia se pogosto uporablja pri peki. Neprimeren je samo za recepte, ki zahtevajo dodatno karamelizacijo. Če izdelkom dodate sto gramov sladkorja, lahko dobite ne le veliko dodatnih kalorij, ampak tudi povečate velikost porcije. Stevia je potrebna v veliko manjših količinah, sploh ne spremeni volumna in celotne strukture jedi, le dodatno sladka. Rastlina ima zanimiv značilen okus, zato se ne ujema z nekaterimi izdelki. Tako se trava močno občuti v mlečnih in sadnih nevtralnih sladicah. Kuharji priporočajo mešanje stevije z drugimi sladili, s čimer zmanjšajo svetlost njenega okusa in na koncu dosežejo najmanj kalorij.

Agavin sirup

Čudovito naravno sladilo, ki pa ga je na trgu žal precej težko najti. Narejena je iz eksotične mehiške rastline, iz katere, mimogrede, izdelujejo tudi tekilo. Izberejo ga ljudje, ki spremljajo svojo prehrano, vendar je treba ta sirup jesti previdno. Dejstvo je, da se v procesu njegove proizvodnje zgosti velika količina fruktoze – njena vsebnost lahko doseže tudi do 97%, kar je za telo izjemno nezdravo. Fruktoza ne more povečati ravni sladkorja v krvi, vendar njen stalen vnos v velikih količinah razvije odpornost proti insulinu.

domače začimbe

Cimet, muškatni orešček, mandlji in še posebej vanilija lahko jedi dodajo ne le čudovit okus, ampak tudi čudovit sladek okus. Ali lahko sladkor nadomestimo z vaniljevim sladkorjem? To je danes ena najpogostejših možnosti, ki jo uspešno uporabljajo izkušene gospodinje. Ta dišeča sestavina je pravzaprav sladkor, staran v vanilijevih zrnih. Pakirano je v majhnih vrečkah, ki tehtajo največ dvajset gramov. Težava je v tem, da je tak sladkor mogoče impregnirati tako z naravno vanilijo kot z njenim umetnim nadomestkom. Da ne bi kupili tako nenaravne začimbe, natančno preberite sestavo na etiketi ali kuhajte dišeči vanilijev sladkor doma.

Kuhanje vanilijevega sladkorja

Kaj lahko nadomesti vanilijev sladkor? Samo z naravnimi aromatičnimi začimbami, ki so pravzaprav cele. So maksimalno nasičene z aromo, ki bo hitro absorbirala sladkor, če jih skupaj z vanilijevimi palčkami položite v tesno zaprt steklen kozarec. Posodo lahko hranite na katerem koli hladnem in slabo osvetljenem mestu, občasno premešajte vsebino. Po desetih dneh lahko izdelek uporabite za pripravo različnih peciv in drugih dišečih in okusnih sladic.

Rozin

Če pri roki nimate vanilijevega sladkorja, a želite svojemu pekovskemu izdelku dodati nekaj osebnosti, uporabite rozine. Je močan antioksidant, ki zdrobljen daje jedi dobro sladkobo in prijetno svetlo aromo. Poskusite z njim speči slasten kolaček. Brez dodanega sladkorja, seveda!

javorjev sirup

Kaj še lahko nadomesti vanilijev sladkor? Javorjev sirup je izključno naraven izdelek, ki je narejen iz pravega svežega soka. Bogata z vitamini in mikroelementi vsebuje več kot petdeset vrst antioksidantov, poleg tega pa je zelo dišeča in bo odlična alternativa sladkorju v jutranjih kosmičih ali sadnih sladicah.

Citrusi

Limone, pomaranče in drugo sadje z bogatim okusom so odlični nadomestki za sladkor. Znanstveniki so ugotovili, da jih možgani zaznavajo kot sladkobo, kar pomeni, da bodo sladice z malo popestritve odlična izbira za tiste, ki sledijo svoji postavi.

umetna sladila

Ti vključujejo saharin, aspartam in sukralozo. Njihova največja prednost je dostopnost in skoraj nič kalorij. Ali je mogoče sladkor nadomestiti s tovrstnim sladilom? So nekajkrat slajši in ne dajejo dodatnega volumna pri peki izdelkov, tako kot stevia. Toda njihov okus je veliko bledejši od pravega sladkorja in pri pripravi krhkega peciva z njihovo uporabo ne bo uspelo doseči prisotnosti hrustljavih drobtin. V nobeni od svojih kupljenih različic ta izdelek ne more jedi zagotoviti potrebne zračnosti in lahkotnosti, vendar je tukaj zagotovljena največja sladkost. Izkušeni kuharji priporočajo, da za zmanjšanje kalorične vrednosti peke polovico količine sladkorja v receptu nadomestite s sladilom. Ali je mogoče sladkor v prahu zamenjati z umetnim sladkorjem? Okus tega izdelka je zelo koncentriran, z jasno kislostjo v pookusu, zato v tej različici uporaba teh sladil ni priporočljiva.

sladkorni alkoholi

Zdaj sta še posebej priljubljena ksilitol in eritritol. Vsebujejo najmanj ogljikovih hidratov. So odlična izbira za diabetike in so na voljo v različnih oblikah. S temi sestavinami je med peko mogoče zamenjati sladkor, dali bodo želeni volumen, strukturo in konsistenco, praktično ne da bi spremenili glavni okus končnega izdelka. Njihova glavna pomanjkljivost je le velik strošek. Glede na sladkor se uporabljata eritritol in ksilitol v skoraj enakih razmerjih. Sposobni so kristalizirati, zato jih tako ljubijo kuharji, specializirani za pripravo jedi z nizko vsebnostjo kalorij. S pomočjo sladkornih alkoholov lahko skuhate okusne kakovostne meringue ali dišeča karamelizirana jabolka. V tem primeru ga lahko nadomestite s prahom iz teh sestavin ali jih uporabite kot mešanico, ki jih v enakih razmerjih združite z navadnim granuliranim sladkorjem. S tem boste tudi zmanjšali vpliv omenjenih alkoholov na telo, saj lahko njihova uporaba v velikih količinah negativno vpliva na delovanje prebavil.

Fruktoza

Ima bolj izrazit sladek okus kot sladkor (običajno se uporablja v razmerju 1:3) in je boljša alternativa za diabetike. Ali je mogoče pri peki sladkor nadomestiti s fruktozo? Ima močne vpojne sposobnosti in lahko absorbira več vlage iz okolja. Zato bodo izdelki z njim vedno bolj vlažni, tudi če jemljete fruktozo v manjših deležih. Tudi pod vplivom visokih temperatur hitro spremeni barvo v temno, zato na njeni osnovi ne bo mogoče lepo kuhati.

Fruktoza se absorbira trikrat počasneje kot sladkor.
Telesu zagotavlja količino energije, ki jo potrebuje.
Ne daje hitrega občutka sitosti, zato ga lahko zaužijemo v večjih količinah, kot je potrebno.
Raven glukoze v krvi po zaužitju le-tega narašča počasi, vendar traja veliko dlje kot po obrokih z navadnim sladkorjem.

Pri izbiri, kaj lahko nadomesti sladkor, večina ljudi daje prednost fruktozi. Je zdrav in sladek, uporablja se lahko pri pripravi večine sladic, vendar zahteva nekaj omejitev pri uporabi. V telesu se razgradi zelo počasi, skoraj v celoti vstopi v jetrne celice, kjer se diferencira v maščobne kisline. Njihovo veliko kopičenje lahko privede do zamaščenosti jeter z visceralno maščobo, kar je posledično prvi znak nastopa debelosti.

Suho sadje in sadje

Ali je mogoče sladkor nadomestiti z navadnim sadjem? Zakaj ne? Zelo zreli in sočni, vsebujejo največjo mero sladkobe, ki jo možgani odlično zaznajo in uporabijo izključno sebi v prid.

Posušeno sadje je ista fruktoza, le v priročni koncentrirani obliki, ki se lahko uporablja kot ločen hranljiv prigrizek ali za pripravo najrazličnejših jedi - od sladkih sladic, pit in marmelad do želejev in kompotov.

Trsni sladkor

Če naštejemo, s čim lahko nadomestimo sladkor, ne moremo omeniti tega izdelka. Škoda je le, da ga pri nas skoraj ni mogoče kupiti, pa tudi poceni ni. Zato številni brezvestni proizvajalci običajni trst nadomestijo z niansiranjem.

Med temi izdelki ni nobene razlike, če ne upoštevate njihove barve, zato je uporaba kot alternativna hrana nepraktična in preprosto nedonosna.

V žlici medu so vitamini skupine B (potrebni za lepe lase in močne nohte ter za vzdrževanje pravilne presnove), askorbinska kislina (ščiti telo pred raznimi okužbami in upočasnjuje staranje), kalcij, nepogrešljiv za zobe, dobro za srce tsa kalij, železo pomembno za kri, cink nujen za zdravje reproduktivnega sistema.

Poleg tega se med lahko uporablja kot profilaktično sredstvo v hladni sezoni, saj vsebuje posebne snovi, ki pomagajo zmanjšati manifestacije bolezni. Resda je ta izdelek učinkovit le, če se prehlad še ni razvil, a napredovale bolezni je nemogoče pozdraviti samo z medom.

Agonija izbire

Pri izbiri medu bodite najprej pozorni na njegovo sorto. Glede na izvorno snov je med lahko manov in cvetlični. Pad so sokovi, ki jih izločajo listi dreves. Okus medene rose zelo spominja na cvetlični nektar in če v bližini ni cvetočih travnikov, čebele ne prezirajo lesnih surovin. Res je, kljub podobnosti okusov je manov med manj uporaben od cvetličnega. Običajno ima temnejši odtenek in je brez arome rastlinskega nektarja. Takšen med se uporablja kot dodatek k slaščicam.

Odtenki cvetličnega medu so zelo raznoliki – od svetlo rumene do rdečkaste in temno rjave. Svetle sorte medu so pridobljene iz socvetja lipe, sončnice, akacije, temne - iz ajde, mlečnice.

Včasih v prodaji najdete tudi tako imenovani lažni med. Dobimo ga, če čebel ne izpustimo iz panjev in jih krmimo s sladkornim sirupom. Koristi takega izdelka niso nič več kot pri običajnem sladkorju. Na žalost je brez posebne kemijske analize takšnega medu nemogoče prepoznati. Zato se morate zanesti le na poštenost prodajalca.

Kupljeni med shranjujte v tesno zaprti stekleni ali leseni posodi, stran od močno dišečih živil – med se hitro navzame vonjav.

Naša referenca

Čebelji med je vir enostavnih ogljikovih hidratov: glukoze, fruktoze in saharoze. Med je približno tretjino slajši od sladkorja. Vsebuje skoraj vse vitamine, čeprav v majhnih količinah, minerale, pa tudi organske kisline in encime. Naravni med vsebuje alkaloide, antibiotike in druge biološko aktivne snovi, ki so lahko koristne pri nekaterih boleznih. Vendar to velja le za naravni, ne pa za točeni med, ko čebele krmimo s sladkornim sirupom.

100 g medu vsebuje 328 kcal, 100 g sladkorja pa 399 kcal.

Med je bolj uporaben kot sladkor, vendar njegov dnevni odmerek ne sme presegati 30-60 g, razdeljen na več odmerkov. Toda hkrati je treba zmanjšati porabo drugih sladkarij v razmerju 1 g sladkorja = 1,25 g medu.

Strokovni komentar

Dietetičarka, višja raziskovalka na kliniki Zvezne državne proračunske ustanove "Zvezni raziskovalni center za prehrano in biotehnologijo", kandidatka medicinskih znanosti, avtorica knjig o zdravi prehrani Julija Čehonina:

Ker med sintetizirajo čebele iz rastlinskega nektarja, se v medu ohrani veliko koristnih snovi, ki jih vsebuje. Najprej so to biološko aktivne snovi. Toda to je glavna pomanjkljivost medu, saj ga prav te snovi spremenijo v močan alergen. Zato morajo alergiki z medom ravnati zelo previdno.

Poleg tega je med zelo sladek izdelek, saj vsebuje fruktozo, ki je slajša od navadnega sladkorja. To je posledica omejitve uporabe medu pri debelosti in sladkorni bolezni. Če govorimo o sladkorni bolezni, potem lahko le lečeči zdravnik na podlagi podatkov o ravni sladkorja v krvi odloči, ali lahko bolnik uživa med in v kakšni količini. Kar zadeva zdrave ljudi, naj med obravnavajo kot sladkor. Priporočena količina sladkorja za uživanje je 30 g na dan, del te količine pa lahko nadomestimo z medom. Hkrati, ker je med slajši od sladkorja, ga za sladkanje čaja potrebujete manj, kar pomeni, da dobite nekoliko manj kalorij. Vendar je vredno zapomniti, da kljub vsem koristim medu ne uporabljamo v takih količinah, da bi zapolnili dnevne potrebe telesa po vitaminih in mikroelementih.

Pri izbiri medu bodite najprej pozorni na svežino izdelka. Če je med kandiran, to pomeni, da je bil shranjen precej dolgo in je izgubil nekaj svojih koristnih lastnosti. Zato je bolje dati prednost bolj tekočemu, viskoznemu medu. Toda taljenje kandiranega medu v vodni kopeli nikakor ne vpliva na njegove lastnosti. Na žalost ne bo mogoče obnoviti tistih koristnih snovi, ki so bile izgubljene med skladiščenjem.

Medene maske

Za suho kožo. Zmešajte 1 žlico. žlico stopljenega medu, kisle smetane in oljčnega olja. Končano masko nanesite na obraz in držite 20 minut.

Za mastno kožo. Zmešajte 1 žlico. žlico medu in limoninega soka. Nanesite na obraz za 10 minut.

Proti gubam. Vtrite 1 žlico. žlico skute z 1 žlico. žlico medu. Nanesite na obraz za 20-30 minut.

Marija Metlitskaya:

Nisem ljubiteljica medu, vendar ga včasih z velikim veseljem pojem. Obožujem grenak, temen, gost med - zdi se, da je kostanjev. Popolnoma razumem celotno koristnost tega čudovitega izdelka, vendar omejujem sladkarije - glede na indikacije. Pozdravljeni tisti, ki imate radi ta čudovit naravni izdelek! Po mojem mnenju je takšno število najbolj uporabno

snovi najdemo samo v medu!

Če se sladkor uporablja za dodajanje sladkosti izdelku ali jedi, potem med velja za odlično hranljivo in zdravilno samostojno jed. Razmislite o prednostih in slabostih medu in sladkorja za zdravje ljudi ponuja "Ljudska resnica".

Tako med kot sladkor sta ogljikova hidrata, sestavljena iz dveh vrst sladkorja: glukoze in fruktoze.

Rafinirana fruktoza, ki se nahaja v sladilih, se presnavlja v jetrih in je povezana z: debelostjo, zamaščenimi jetri, sladkorno boleznijo.

Tako fruktozo kot glukozo telo hitro razgradi in lahko povzroči skoke krvnega sladkorja.

Deleži glukoze in fruktoze v medu in sladkorju so različni: sladkor je sestavljen iz 50 % fruktoze in 50 % glukoze; med vsebuje 40 % fruktoze in 30 % glukoze. Preostanek medu sestavljajo: voda, cvetni prah, minerali vključno z magnezijem in kalijem.

Glikemični indeks (GI) sladkorja je višji kot med, kar pomeni, da hitreje zviša krvni sladkor. To je posledica višje vsebnosti fruktoze in pomanjkanja mikrohranil.

Vendar je med bolj kaloričen izdelek. Čeprav je slajši od sladkorja, ga bo morda potrebno manj. Obe sladili lahko pri prekomernem uživanju povzročita povečanje telesne mase.

Za prebavni sistem je med bolj koristen izdelek. Encimi, ki jih dodajo čebele, delno razgradijo sladkorje in tako olajšajo prebavljivost.

Slabosti medu. Visoka vsebnost kalorij: ena žlica medu vsebuje 64 kalorij, medtem ko ima žlica sladkorja le 49 kalorij. Nevarnost botulizma pri dojenčkih: otrokom, mlajšim od 12 mesecev, ni varno dajati medu. Bakterijske spore v medu lahko povzročijo otroški botulizem, redko, vendar potencialno življenjsko nevarno bolezen.

Med vpliva na raven sladkorja v krvi skoraj enako kot sladkor. To je še posebej problematično za ljudi s sladkorno boleznijo in insulinsko rezistenco.

Prednosti sladkorja

Sladkor se pridobiva iz sladkornega trsa ali sladkorne pese. Kljub temu, da je pridobljen iz naravnih snovi, preden postane končni izdelek, je podvržen predelavi.

Obstaja več različnih vrst sladkorja: rjavi, surovi trsni sladkor, v prahu, surovi surovi, turbinado, beli.

Prednosti sladkorja vključujejo: manj kalorij; dolg rok trajanja in nizki proizvodni stroški; Sladkor je poceni in lahko dostopen izdelek z dolgim rokom trajanja.

Slabosti sladkorja: visok GI; sladkor dvigne raven glukoze v krvi hitreje kot med; povečano tveganje za bolezni srca in sladkorno bolezen tipa 2; prekomerna poraba sladkorja vodi v povečanje telesne mase in debelost; težave z jetri; visok holesterol; karies; spremembe v črevesju; težje prebavljivo.

Nedvomno je med zelo uporaben in naraven izdelek. Vsebuje glukozo, fruktozo, majhno količino saharoze, vitamine, flavonoide. Ima antibakterijske in zdravilne lastnosti. Vendar pa banalna alergija nekaterim preprečuje uporabo tega najbolj uporabnega izdelka. Pogosto se zgodi, da v hiši preprosto ni bilo medu, postopek kuhanja, na primer pečenje, pa se je že začel. Kako v tem primeru nadomestiti med, da se okus jedi ne spremeni dramatično in ali med nadomesti sladkor?

Kako nadomestiti med v sladkem pecivu

Če nimate alergij, vendar vam samo okus medu ni všeč, se takoj pojavi vprašanje, kaj lahko nadomestite z medom. Dobra možnost bi bil umetni med, ki praktično nima okusa. Umetni med je enostavno kupiti v trgovinah. Narejen je iz naravnih sladkih izdelkov: ostankov pri proizvodnji trsnega sladkorja, sladkorne pese, koruze in celo soka lubenic. Glavna značilnost tega medu je, da nima značilne arome. In da bi mu dali zlato barvo, dodamo naravna barvila: decokcijo žafranovega čaja in le v nekaterih primerih majhno količino naravnega medu.

Kako nadomestiti med v receptu

Če vam ni všeč zamenjava umetnega medu, lahko dodate javorjev sirup ali melaso. Mimogrede, če imate radi palačinke ali vaflje z medom, potem lahko slednje uspešno nadomestite z javorjevim sirupom. Nič manj priljubljena je zamenjava medu z agavinim nektarjem ali riževim sirupom. V najpreprostejšem primeru lahko namesto medu uporabimo navadno marmelado.

Ali je mogoče med nadomestiti s sladkorjem?

Veliko ljudi ima pogosto nasprotno vprašanje, ali je mogoče sladkor nadomestiti z medom. Pri zamenjavi medu s sladkorjem ne pozabite, da je slajši od sladkorja. Dejstvo je, da imata sladkor in med različno gostoto. Če sladkor zamenjate z medom v razmerju 1:1, bo pecivo postalo ne le zelo sladko, ampak tudi lepljivo, težko in zelo vlažno. Čas peke se podaljša, saj je testo težje in se dlje peče. Temperaturo znižamo za 15 0C, saj med obarva testo v temnejšo barvo. Za vsako skodelico sladkorja, navedeno v receptu, vzemite 3/4 skodelice medu. Poleg tega se količina tekočine, ki je del recepta, zmanjša za 3 žlice ali poveča količina moke. Vendar je vse relativno. Navsezadnje je veliko odvisno od gostote, konsistence medu in njegove sladkosti. Torej lahko sladkor seveda nadomestimo z medom, vendar pazite, da upoštevate razmerja. Če pa se pripravlja marmelada in je treba sladkor v njej zamenjati z medom, se deleži medu in tekočine pri peki ne spremenijo.

Kaj lahko nadomesti med v medeni torti?

Če imate radi pecivo in pogosto kuhate medeno torto, po sreči v vaši hiši ni bilo medu, potem ne bodite razburjeni. Med lahko nadomestimo s sladkornim sirupom. Vendar se pripravite na dejstvo, da bo razvaljanje testa nekoliko težje. Dober nadomestek za med bi bil v tem primeru navaden sladkor, ki ga je treba dati malo več, kot zahteva recept. Tipičnega okusa medene torte seveda ne bo, bo pa torta enako sladka. Večinoma je pri peki sladkor najpogostejši nadomestek medu. Vendar pa je pri zamenjavi treba upoštevati, da ima med nekoliko več sladkosti.

Kako nadomestiti med pri pripravi sladkarij

Med gospodinjami je zelo priljubljen recept za pripravo medenih karamele, kot v otroštvu. Pri pripravi karamele lahko med nadomestimo tudi s sladkorjem, razmerja medu pa ni treba spreminjati.

Kako nadomestiti med pri peki kruha

Nekateri recepti, ki so priloženi aparatu za kruh, predlagajo uporabo majhne količine medu pri peki kruha. V teh primerih jo je najbolje nadomestiti z melaso (80 g sladkorja raztopite v 20 ml vode in kuhajte približno 30 minut ter dodajte malo limoninega soka.)

Zamenjava medu v kozmetičnih postopkih

Mnogi ljudje obožujejo domače maske zaradi svoje naravnosti in učinkovitosti. Med kot ena od učinkovitih sestavin je lahko del mask za lase, obraz, telo. Pri nekaterih pa koža začne pordeti ali srbeti. Kako v teh primerih nadomestiti med v maskah? Najti popolno zamenjavo je zelo težko zaradi edinstvene sestave medu. Učinkovitost maske ali pilinga bo v vsakem primeru nekoliko zmanjšana, če odstopate od prvotnega recepta.

Kako nadomestiti med v maskah za lase

V tem primeru poskusite med nadomestiti z zeliščnim pripravkom, naravnim jogurtom brez dodatkov, kislo smetano ali smetano.

Kako nadomestiti med v obraznih maskah

Če pripravljate masko za obraz, lahko zmleti ovseni kosmiči delujejo, če imate mešano kožo. Mimogrede, ista smetana, kisla smetana ali jogurt so primerni tudi kot nadomestek za med.

Kako nadomestiti med v pilingih

V primeru, da ima maska za telo ali obraz učinek pilinga ali pilinga, lahko med nadomestimo z navadnim sladkorjem.

Shutterstock.com

»Če naše telo potrebuje sol v majhnih količinah,« pravi nutricionistka Ekaterina Belova, »potem je sladkor popolnoma neuporaben izdelek. Motijo se tisti, ki trdijo, da je za delovanje možganov nujno. Možgani potrebujejo glukozo, ki jo najbolje dobimo iz počasnih ogljikovih hidratov. To pomeni, da je sredi seje ali izrednih razmer v službi vredno zamenjati sladkor in sladice z rjavim rižem, izdelki iz polnozrnate moke, žitaricami (razen zdroba), zelenjavo in sadjem brez sladkorja (na primer jabolka). svoj jedilnik.

Tako zagotovite enakomeren dvig ravni glukoze v krvi in jo stabilizirate za dolgo časa. Medtem ko bo pri hitrih ogljikovih hidratih (na primer čokolada ali sladko pecivo iz pšenične moke) takoj vzletelo, a kmalu spet padlo in telo bo začelo zahtevati novo porcijo hrane. Ravno za to je sladkor slab. Če hujšate ali se trudite, da ne bi pridobili odvečne teže, vam bo uživanje sladkorja to zagotovo preprečilo.

Shutterstock.com

»Sladkarije nas privlačijo iz dveh razlogov,« pravi Ekaterina Belova. - Prvič, res smo lačni in telo najlažje dobi del energije iz hitrih ogljikovih hidratov. Toda tukaj je dovolj, da se zavedate, kaj se dogaja, in pojeste nekaj bolj koristnega. Drugi je psihološki: pojemo izkušnje ali zamenjamo nekaj s sladkarijami, ki nam jih res primanjkuje. Tudi v tem primeru se seveda splača težavo rešiti (nekaj metod je opisanih), a jasno je, da se to morda ne bo zgodilo prav nič hitro. In če v tej situaciji pridete do nečesa drugega, da nadomestite sladkor, morate vsaj vedeti, kaj lahko pričakujete od tega "drugega".

srček

Shutterstock.com

Najbolj očiten, a daleč od popolnega nadomestka. Naravni med si je pridobil podobo uporabnega izdelka: vsebuje vitamine skupine B in vitamin C, glukozo in beljakovine, kalij, železo in vrsto drugih elementov v sledovih. Deluje protibakterijsko in protivirusno, zato pomaga pri prehladu.

"Med je koristen, vendar bolj kot zdravilo," pravi nutricionistka Ekaterina Belova. - Morate razumeti, da je to enako sladko kot sladkor. Prav tako je visoko kaloričen in povzroča tudi skok ravni glukoze v krvi. Zato dnevna žlička ali, kot včasih svetujejo, celo jedilna žlica medu sploh ni tako potrebna. Izkazalo se je, da če sladkor nadomestimo z medom, bomo koristili, škodi pa se ne bomo izognili.

Trsni sladkor

Shutterstock.com

Priljubljena poteza je tudi zamenjava pesnega sladkorja s trsnim sladkorjem. Je pa popolnoma nesmiselno. "V učinku teh izdelkov na telo ni razlike," pravi Ekaterina Belova. "Opusti svoje iluzije in ne preplačuj za nepotrebne stvari."

Še vedno pa obstaja majhna razlika med temi vrstami sladkorja, vendar ne v korist trsnega. Večina tega na našem trgu je ponaredek: navaden bel obarvan sladkor. Zakaj potrebujete dodatno barvilo za živila?

Fruktoza, ksilitoli, sorbitoli in kemična sladila v tabletah

Shutterstock.com

Sladila ne zvišujejo krvnega sladkorja tako, kot ga sladkor, a zato tudi niso varna. Jeste sladkarije, vendar telo ne dobi običajnega in pričakovanega učinka. Če torej z njimi nadomestite sladkor, se porcije lahko povečujejo v nedogled.

Poleg tega ima vsako sladilo svoje značilnosti. Fruktoza prispeva k odlaganju maščob še bolj kot sladkor. "Sladkorna nadomestka ksilitol in sorbitol se med toplotno obdelavo uničita, z njimi ne morete kuhati ničesar," pravi Ekaterina Belova. - In kemična sladila (nekatera med njimi so, mimogrede, prepovedana v različnih državah) imajo stranske učinke, za katere sploh ne vemo. Prekomerno uživanje nekaterih nadomestkov sladkorja (na primer kot del "dietnih" gaziranih pijač) grozi z resnimi težavami, vključno z rakom.

stevia

Shutterstock.com

Nutricionisti menijo, da je najboljši nadomestek sladkorja. Listi te rastline so zelo sladki, vendar uživanje stevije ne vpliva na raven glukoze v krvi. Hkrati ne povzroča stranskih učinkov, je popolnoma varen in se uporablja celo v otroški hrani. Vendar se je potrebno nekaj časa navaditi: Stevia ima neprijeten okus in lahko pusti grenak priokus, če jo pojemo preveč. Empirično določite odmerek.

Sladkorja pri peki ni enostavno zamenjati s stevio: »beli strup« poleg okusa daje tudi volumen. In ko ste v recept namesto kozarca razsutega izdelka dali nekaj listov rastline, boste morali ugotoviti, kako nadomestiti manjkajočo maso. Toda pitje čaja s stevio je zelo preprosto in okusno. In tako toplo kot hladno. Slednjega (skuhanega in ohlajenega) lahko vzamete s seboj v steklenici, namesto da bi kupili njegov primerek v trgovini, prepolni sladkorja in kemikalij.

Dietne sladice

Shutterstock.com

Če si res želite sladkega, lahko jeste sladico. Ne vsi, seveda. V svetu sladic obstajajo tako brezupna zla - na primer biskvitna torta z bogato kremo - kot bolj ali manj sprejemljivi užitki. Primerjaj: kos jabolčne pite je kalorično enak (približno 480 kilokalorij) petim pečenim jabolkom brez sladkorja.

Poleg peke jabolk in hrušk (mimogrede, nadev s skuto je odlična možnost!) Doma lahko poskusite pripraviti dietne piškote iz žitaric in ovsenih kosmičev, sladkor pa nadomestite z drobno narezanim sladkim suhim sadjem. V končni obliki je tak artefakt mogoče najti v trgovinah s surovo hrano.

Prav tako je smiselno poiskati (ali kuhati sami) sveže naravne marshmallowe, marshmallows, marmelado ali žele brez kemikalij. Sestava takih izdelkov mora biti sadni sok ali pire, in kot zgoščevalec - pektin, agar-agar ali želatina. Te sestavine upočasnjujejo absorpcijo v njih prisotnega sladkorja, zato sladice z njimi veljajo za prehranske. Vendar ne pozabite, da je sladkor še vedno tam.

Za konec pa si lahko privoščite še čokolado. Seveda grenko, to je kakav in kakavovo maslo brez sladkorja ali skoraj brez sladkorja. Predlog za zamenjavo sladkorja s temno čokolado se morda zdi nenavaden - ni sladka. A delno mi je uspelo: potem ko sem okusila dobro temno čokolado, sem sploh nehala jesti druge. Presladko je.

Morda bi bilo koristno prebrati: