Her zevke uygun ringa balığı ile lezzetli salatalar. Ringa balığı ve patates salatası Tuzlu ringa balığı ve patates salatası

Haşlanmış patateslerin yumuşak tuzlu ringa balığı ile birleşimi zihinsel olarak hayal edildiğinde anında iştah uyandırır. Görünüşe göre patates ve ringa balığı gerçekten Rus yemeği, ama hayır, diğer ülkelerin de bu uyumlu birliği seçtiği ortaya çıktı. Özellikle Almanya'da ringa balığı ilavesiyle bir çeşitlilik vardır.

Patates salatası için, pişirildiğinde yumuşamayan ancak şeklini koruyan doğru patates türünü seçmeniz gerekir. Ringa balığını kendiniz tuzlayabilir veya mağazadan yemeye hazır balık satın alabilirsiniz. Bugünkü salata için ringa balığının tohumlardan ayrılması, yani filetolanması gerekiyor.

Ringa balığı tarifi ile patates salatası

Bu lezzetli salatayı hazırlamak için şunları yapın:

250 gr tuzlu ringa balığı filetosu;
4 haşlanmış patates;
salatalık turşusu 2 adet;
1 kırmızı soğan;
tatmak için tuz ve öğütülmüş karabiber;
Servis için biraz dereotu.

Salatayı süslemek için bitkisel yağ (2 yemek kaşığı) hardal (1 çay kaşığı) ve beyaz şarap sirkesi (1 yemek kaşığı) karışımı kullanın. Salata için hazır ringa balığı filetosu parçalarını yağda alırsanız, sos için ringa balığı yağını kullanabilirsiniz.

Kornişon turşu bu salataya çok yakışıyor; 8-9 adete ihtiyacınız olacak.

Patatesleri önceden pişirmek, oda sıcaklığında soğutmak ve bir süre buzdolabında bekletmek daha iyidir. Patatesleri bir gece önceden haşlayıp, gece boyunca buzdolabına koymak ve ertesi gün ringa balığı salatasını hazırlamaya başlamak daha iyidir.

Ringa balığı ile patates salatası nasıl yapılır

Patatesleri, salatalıkları ve ringa balığını küpler halinde kesin ve bir salata kasesine koyun. Kırmızı soğanı ince ince doğrayın ve üzerine sosu dökün, tadına göre tuz ve karabiber ekleyin. Tüm malzemeleri birleştirin, doğranmış dereotu ekleyin ve karıştırın.

Alman usulü doyurucu ve çok lezzetli bir patates yemeğini bu şekilde kolayca ve basit bir şekilde hazırlayabilirsiniz. Herkese afiyet olsun!

Herkes senin fikrinle ilgileniyor!

İngilizce'den ayrılmayın!
Hemen altında yorum formları bulunmaktadır.

Yumurtalı pancarlı ringa balığı meze salatası

Hafif tuzlu Norveç ringa balığının orta boy bir karkasını alın. Yukarıdaki videodaki gibi soyun ve çekirdeklerini çıkarın ve posayı ince ince doğrayın.

Şimdi soğanları hazırlayın. Fotoğraftaki gibi büyük bir soğanı ince yarım halkalar halinde doğrayın.

Düşük ateşte soğanı bitkisel yağda yarı saydam ve açık altın rengi kahverengi olana kadar soteleyin. Çok kızartmayın yoksa acı olur. Kızartılmış soğanın tadını sevmiyorsanız taze ekleyin. A daha da iyisi - önce elma sirkesinde bir tutam şekerle marine edin.

Servis edeceğiniz geniş ve düz bir servis tabağı hazırlayın. Ortasına metal bir servis halkası yerleştirin.

Böyle bir yüzük yoksa farklı şekilde yapabilirsiniz. Bu durumda salatanın tüm katmanlarını ters sırayla yerleştirin. Kenarları düz olan yuvarlak bir kase alın ve üzerini streç filmle kaplayın. Salatayı bir kasede katmanlar halinde şekillendirin ve ardından bu kabı düz bir tabağa ters çevirin. Kaseyi filmle çıkardıktan sonra, özenle düzenlenmiş atıştırmalık tabakta kalacaktır. Üstünü süslemeyi unutmayın.

İlk kat rendelenmiş haşlanmış patates olacak, halkaya yerleştirin.

Tüm katmanları mayonezle iyice kaplayın.

Ringa parçaları ikinci katmana girer.

Rendelenmiş elmayı halkaya ekleyin ve kararmaması için hemen mayonezle kaplayın.

Başka bir katman altın soğan olacak; fazla yağı çıkarmak için önce onları bir elek içine koyun. Rendelenmiş havuçları soğanın üzerine koyun, mayonezi unutmayın.

Rendelenmiş beyazların ve sarıların son katmanını yapın.

Ringa balığı salatası hazır, artık yüzüğü çıkarıp servis edebilirsiniz.

İstenirse salatanın üstünü bir tutam taze otla süsleyebilirsiniz.

Saygılarımla Elbi.

Kalori: Belirtilmemiş
Pişirme süresi: Belirtilmemiş

Bu basit tarifi pişirmeyi okulda öğrendim. Benim mutfak yolculuğum burada başladı diyebiliriz. Ev kütüphanemizde birçok tarifin hazır yemeklerin fotoğraflarının yer aldığı büyük bir yemek kitabı olduğunu hatırlıyorum. Mezelerin sunumunu gerçekten beğendim - aslında bunlar karmaşık sebze kesimleriydi, modern oyma tekniklerinin bir prototipiydi. Tarifleri incelemekten keyif aldım, basit salatalar hazırlamaya çalıştım ve her defasında bunu daha da iyi yaptım.
İşçilik dersleri sırasında ev ekonomisi ve yemek pişirme dersleri aldığımızda, sınıfa yiyecek getirdik ve hemen mutfak “başyapıtlarımızı” hazırladık. Elbette bunlar basit yemeklerdi, ama bunları kendi ellerinizle yapmak ve o zamanlar marangozluk veya tesisatçılık öğrenen çocuklarımıza ikram etmek ne kadar güzeldi.
Patates ve soğanlı bu ringa balığı salatası gerçekten o kadar basittir ki, aşçılık işine yeni başlayan biri tarafından hazırlanabilir ve yalnızca birkaç malzemeden oluşur: kabuklarında haşlanmış patates, soğan ve dilimler halinde kesilmiş hafif tuzlanmış ringa balığı. Ah, ne kadar lezzetli, söyleyeyim! Mezenin üzerine kabak veya susam yağı gibi lezzetli yağlar koyarsanız ve tadına göre baharatlar eklerseniz mükemmel, basit bir yemek elde edersiniz.
Sadece iyi bir ringa balığı satın almak önemlidir, böylece çok tuzlu olmaz, elastik ete ve iştah açıcı bir kokuya sahip olur, çünkü tüm yemeğin tadı buna bağlıdır. İstenirse ince kıyılmış maydanoz, dereotu ve yeşil soğan da ekleyebilirsiniz. Siz de buna benzer bir tane hazırlayabilirsiniz.

- patates yumrusu – 3-4 adet.
- hafif tuzlu ringa balığı - 1 adet,
- soğan – 1 adet,
- tuz - tatmak,
- tatmak için baharatlar,
- taze otlar (isteğe bağlı),
- bitkisel yağ - pansuman için.

Fotoğraflarla adım adım tarif:

Öncelikle patates yumrularını doğrudan kabuklarıyla haşlayın. Bunu yapmak için önce aynı büyüklükteki hasarsız yumruları seçin ve kumu ve diğer kirletici maddeleri temizlemek için iyice yıkayın. Daha sonra sıcak suyla doldurun, tuz ekleyin (normalden biraz daha fazla) ve yumuşayana kadar pişirin, ancak fazla pişirmeyin. Daha sonra sıcak suyu boşaltın ve patatesleri birkaç dakika soğuk suya koyun - bu şekilde yumrular daha hızlı soğur ve kabuğu daha kolay çıkarılır.
Soyulmuş patatesleri şeritler veya küpler halinde kesin.

Şimdi balık yapalım. Başını ve kuyruğunu kesiyoruz, karnını kestiğinizden ve içlerini seçtiğinizden emin olun. Daha sonra omurgayı karkastan çıkarıyoruz ve tüm kemikleri dikkatlice ve en önemlisi iyice çıkarıyoruz.
Ringa balığı filetosunu küçük dilimler halinde kesin.

Soyulmuş soğanı ince ince doğrayın.

Yeşillikleri ince ince doğrayın.

Ringa balığı salatasını patates ve soğanla yağla baharatlayın, baharat ekleyin ve karıştırın. Tatmak için tuz. Ancak ringa balığının zaten oldukça tuzlu olduğunu hatırlamakta fayda var. Bunu tekrar yapmayı deneyin.

Afiyet olsun!

- Asla bıkmayacağınız bir salata. Soğan turşusu, haşlanmış patates ve konserve bezelye ile tuzlanmış ringa balığı salatası hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanır.

Beklenmedik misafirler için veya basit ve lezzetli bir meze olarak ringa balığı ve patates salatasını yemek kitabınıza mutlaka ekleyin.

İçindekiler:
hafif tuzlu yağlı ringa balığı - 1 adet.
patates – 3 adet.
soğan – 2 adet. orta boy
konserve bezelye - 250-300 gr.
biber
tuz
şeker
sirke
bitkisel yağ

Ringa balığı ve patates salatası, tarif:

Soğanları soyun ve yarım halkalar halinde kesin. Turşuyu hazırlayın: 1 ölçü sofra sirkesini 3 ölçü suya alın, öğütülmüş karabiber, bir tutam şeker ve tuz ekleyin ve iyice karıştırın. Elde edilen turşuyu doğranmış soğanın üzerine dökün ve aşırı soğan acısından ve keskinliğinden kurtulmak için yaklaşık 1 saat marine edilmeye bırakın.

Soğanlar marine edilirken patatesleri yumuşayana kadar kaynatın, ancak kaynamaya başlamasınlar. Soğuyunca soyun ve küp şeklinde kesin.

Ayrıca ringa balığını temizleyin, filetoyu kemiklerden ayırın ve küçük dilimler halinde kesin.

Soğanı marinattan çıkarın ve süzülmeye bırakın. Hazırlanan tüm malzemeleri bir salata kasesinde karıştırın, konserve bezelye ekleyin. Az miktarda bitkisel yağ ile baharatlayın. Gerekirse tadına tuz ve karabiber ekleyin.

İşte bu, salata hazır ama buzdolabında bir süre bekletseniz daha iyi olur, böylece tadı daha yoğun olur. Servis yapmadan hemen önce tekrar karıştırın ve ince kıyılmış dereotu, maydanoz veya yeşil soğanla hafifçe süsleyin.

İlgili yayınlar:

Kış ve sonbahar mevsiminde masaya hangi salatanın konulacağı konusunda ciddi bir soru ortaya çıkıyor. Tutumlu ev hanımları lahana turşusu, turşu domates ve salatalık hazırlar, ancak bazen misafirlerinizi başka turşularla şımartmanız gerekir. Sonra ringa balığı salatası kurtarmaya geliyor. Varlığı boyunca bu yemek o kadar çok pişirme yöntemi almıştır ki hem geleneksel mutfağı sevenler hem de gurmeler için uygundur.

Doğru ringa balığı nasıl seçilir

Deneyimli ev hanımları bağırsaklarını kendileri çıkarabilmek için bütün balık almayı tercih ederler. Bu çok zaman alır, ancak o zaman et kesinlikle taze olacak ve donmayacaktır. Bunun yanı sıra, Bir dizi temel kural vardır:

Satın alırken balıkları parmaklarınızla denemekten çekinmeyin. Basmaktan dolayı ezik kalıyorsa size bayat bir ürün satmaya çalışıyorlar.
Parlak tada sahip bir yemek istiyorsanız büyük karkasları seçin.
Pigmentasyon, sümüksü alanlar veya plakla kaplı bulanık bir cilde sahip ringa balığı almayın.
Aşırı güçlü, yoğun bir koku, belki de uygunsuz saklamanın sonuçlarını gizlemek için etin aşırı tuzlandığına dair bir işarettir.
Balığın yüzgeçleri ve kuyruğu mekanik hasar olmadan sağlam olmalıdır.

Zaten içleri çıkarılmış ve parçalara ayrılmış ringa balığını süpermarkette plastik kaplarda satın alabilirsiniz. Bu durumda dikkat etmeniz gereken tek şey ambalajın bütünlüğü ve son kullanma tarihidir.

Zamansız klasik

Ana malzemeyi satın aldıktan sonra yemek hazırlamak için bir tarif seçebilirsiniz. En yaygın olanı "kürk manto" altında ringa balığıdır. Altı kişiye yemek hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

orta boy balık;
“Gala” veya “Impala” çeşidinden dört patates (farklı bir çeşit seçebilirsiniz, asıl mesele kök sebzelerin küçük olmamasıdır);
iki - üç pancar (sulu, büyük sebzelerin kullanılması tavsiye edilir);
soğan başı;
tatmak için tuz;
zeytin mayonezi.

Patatesleri ve pancarları kaynatın, ringa balığını kesin, içindeki tohumları çıkarın ve küçük küpler halinde kesin. Sebzeler pişince soğumaya bırakın ve bu sırada soğanı soyun, doğrayın ve sirkeyle marine edin - bu acıyı ortadan kaldıracak ve tadı daha yumuşak hale getirecektir. Keskin kokudan hoşlanmıyorsanız soğanları kaynar suyla haşlayın.

Patatesleri ve pancarları ince bir rende üzerine rendeleyin veya bir mutfak robotu kullanın. Her sebze ayrı bir tabakta olmalıdır. Artık tüm malzemeler hazır olduğuna göre ringa balığı salatasını hazırlayabilirsiniz. Bir tabağa bir kat patates koyun, hafifçe tuzlayın, mayoneze batırın, ardından balığı ekleyin, tekrar sosla fırçalayın, üzerini pancarla örtün.

Tüm malzemeleri kullanana kadar bu adımları tekrarlayın.

En üst seviyede pancar yapılması tavsiye edilir. Salatayı mayonezle kaplayın ve maydanozla süsleyin.

Hızlı tarif

"Shuba" meşhur ve lezzetli bir yemektir ancak hazırlanması zaman alır. Konuklar uyarı vermeden ortaya çıkarsa, diğer tuzlu ringa balığı salatalarını seçmeniz gerekir. Örneğin bezelyeli bir atıştırmalık hazırlayabilirsiniz. Bunun için ihtiyacınız olacak:

kesilmiş ringa balığının paketlenmesi;
bir kutu yeşil bezelye;
iki büyük patates;
“Globo” veya “Harika” çeşitte bir soğan başı (kök sebzeleri uygun büyüklükte ve tatlı tada sahiptir);
tuz;
ayçiçek yağı.

Patatesler haşlanırken; ringa balığı parçalarında büyük kemik olmadığından emin olun. Soğanı yarım halkalar halinde kesin, derin bir kaseye koyun ve üzerine kaynar su dökün. Suya bir yemek kaşığı sirke ve bir çay kaşığı şeker ekleyin. Bu turşu tüm acıyı giderecek. On beş dakika süreyle zamanlayın. Patatesler zaten haşlanmışsa soyun, büyük parçalar halinde kesin ve tuz ekleyin.

Soğan turşusunu süzün, hazırlanan malzemeleri bir salata kasesine koyun, bezelyeleri ekleyin, yağı üzerine dökün ve karıştırın. Tadı için doğranmış otlar ekleyin.

Tuzlu bir nota ile salata

Tutumlu bir ev hanımının buzdolabında her zaman bir kavanoz turşu bulunur. Onlarla patates ve salatalık ile ringa balığı salatası yapabilirsiniz. Bu sebzeleri 3:2 oranlarında alın ve bunları tamamlayın:

balık filetosu;
havuç (2 adet);
iki adet pancar;
büyük bir soğan başı;
yumurtalar (2 adet);
zeytin mayonezi.

Bu salataya tuz eklememek daha iyidir; ringa balığı ve salatalık, ek baharatlar olmadan işi mükemmel bir şekilde yapacaktır. Sebzeleri haşlayın, ayrı bir tavada yumurtaları katılaşana kadar getirin, bu sırada balıkları küçük parçalar halinde kesin ve soğanı doğrayın. Salatalıkları küpler halinde kesin. Patates, havuç ve pancarlar pişince soyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin.

Bu salata şu açıdan "kürk mantoya" benziyor katmanlar halinde düzenlenmiş. Rendelenmiş patatesleri ikiye bölüp yarısını salata kasesine dökün, üzerine mayonez sürün, ringa balığı ve soğanı ekleyip tekrar sosun içine batırın. Bir sonraki katman havuç, ardından pancar ve son olarak yumurtadır. Üzerini mayonezle örtün ve patateslerin diğer yarısını ekleyin, salatalıkları ekleyin ve kalan pancarları kapatın.

Salatayı sosla süsleyin ve ıslanıncaya kadar buzdolabında saklayın. İki ila üç saat yeterli olacaktır.

Egzotik sevenler için seçenek

Çeşitleriyle tuzlu ringa balığı tarifleri, mayonezsiz ve yeni bir şeyler denemek istiyorsanız bu yemek tam size göre. Hazırlanmak:

bir balık;
dolmalık biber (ne kadar büyükse o kadar iyidir, salataya sululuk katar);
iki - üç patates;
iki yumurta;
bir sürü ot ve yeşil soğan;
100 gr sert peynir.
hardal ve bitkisel yağ.

Salatayı daha baharatlı hale getirmek için içine bir çay kaşığı karabiber ekleyin. Yumurtaları ve patatesleri kaynatın. Onlar pişerken sosu hazırlayın: Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin, otları ve soğanları doğrayın. Blenderınız varsa kullanın, etkisi aynı olacaktır. Karışıma bitkisel yağ dökün, karıştırın ve lezzetin gelişmesini bekleyin.

Malzemeler pişip soğurken balığı hazırlayın. Küpler halinde kesin ve bir kaşık dolusu hardal ekleyerek bir kaseye koyun. Tadı daha hassas hale getirmek için yağ ekleyin. Baharatı dağıtmak için iyice karıştırın.

Yumurtaları ve patatesleri soyun ve iri doğrayın; aynısını biberlerle yapın. Bu karışımı ringa balığına ekleyin, karıştırın ve sosu dökün. Peynir aromalı ve hafif ringa balığı aromalı leziz bir salata hem siz hem de misafirleriniz tarafından hatırlanacak.

İskandinav yemeği

Bu yemek bize uzaktan geldi ama Rus halkının beğenisini kazandı. Salata ilk bakışta çok sıradışı görünüyor ama çok fazla vitamin içeriyor ve hazırlanması çok kolay. İhtiyacınız olacak:

hafif tuzlu ringa balığı;
taze lahananın üçte biri;
iki yeşil elma;
bir demet marul;
yeşil.

Çoğu kişi için salatada mayonez kullanılmaması ek bir avantaj olacaktır. Bunun yerine 200 gr ekşi krema, bir çay kaşığı tuz ve şeker ve 5 gr hardala ihtiyacınız olacak. Bu malzemeleri karıştırın ve sosunuz hazır.

Salatanın geri kalan unsurları da size sorun çıkarmayacaktır. Ringa balığının kılçıklarını çıkarın ve balığı parçalara ayırın. Lahanayı ve elmaları şeritler halinde doğrayın, tuz ekleyin ve suyunun çıkması için hafifçe ezin. Marul ve yeşillikleri irice doğrayın. Her şeyi bir salata kasesinde karıştırın ve sosu ekleyin.

Lavaşta porsiyonlu salata

Bir meze büfesine ev sahipliği yapmak istiyorsanız bu yemek tam size göre olacaktır. Elinize sos bulaşma korkusu olmadan bir tabaktan alıp hareket halindeyken yemek kolaydır. Almak:

iki yaprak Ermeni lavaş;
tavuk yumurtası - dört adet;
iki ringa balığı;
iki pancar;
soğan başı;
bir demet frenk soğanı;
pansuman için yeniden formül.

Pancar ve ringa balığını öğütün. Büyük parçalar halinde keserseniz, marul “ambalajından” düşecektir. Ayrıca soğanı ince ince doğrayın, yumurtaları kaynatın, soğutun ve ince bir rende üzerine rendeleyin. Bu iki malzeme yeniden formüle edilerek tatlandırılır ve kalın bir macun kıvamına getirilir.

Remoulade hazırlamak için 200 gr mayonez alın, zeytinyağı, bir diş doğranmış sarımsak, doğranmış otlar ve soğan ve bir çay kaşığı hardal ekleyin. Pansumanı pürüzsüz hale gelinceye kadar iyice karıştırın. Remoulade'ı hazırlamak için çok fazla zaman harcamak istemiyorsanız, mayoneze doğranmış maydanoz ve bir kaşık dolusu şarap sirkesi ekleyin.

Pide ekmeğini masanın üzerine yerleştirin. Döner matınız varsa onu kullanın. Yumurta, soğan ve remoulade karışımını pide ekmeğinin üzerine cömertçe sürün, ardından pancar, ringa balığı ve marul ekleyin. Her şeyi bir rulo halinde yuvarlayın ve eşit aralıklarla frenk soğanı ile sabitleyin. Bitmiş yemeği bir buçuk saat buzdolabında bırakın, ardından çıkarın ve parçalara ayırın.

Dikkat, yalnızca BUGÜN!

Okumak faydalı olabilir: