Фізаліс: чи то ягода, чи овоч. Фізаліс: що це, корисні властивості та особливості застосування Що робити із зеленим фізалісом

Розрізняють фізаліс овочевий (мексиканський), суничний (ягідний) та декоративний. У їжу вживають плоди фізалісу овочевого та ягідного. Дозрівають плоди фізалісу залежно від сорту та виду через 80-100 днів після посіву. Першими встигають нижні. Їх можна збирати, як тільки ягоди набудуть характерного для сорту забарвлення, а чохли почнуть світлішати і підсихати. Дозрілі плоди фізалісу опадають на землю і в суху погоду можуть пролежати там, не псуючись, днів 7-10.

Прибирання та зберігання фізалісу овочевого

Збирають плоди фізалісу поступово, приблизно раз на тиждень: спочатку опалі і дозрілі, а потім добре розвинені зелені. Головне – встигнути зі збиранням плодів до заморозків, оскільки підморожені плоди погано зберігаються. Не варто збирати плоди після дощу або поки не висохла роса. Перед тим як укладати фізаліс на зберігання, ягоди потрібно просушити. Фізаліс, прибраний у суху сонячну погоду, зберігається краще. Щоб фізаліс менше псувався під час зберігання, намагайтеся не пошкоджувати ягоди при збиранні. Неушкоджені плоди краще зберігають речовини, які визначають смак і аромат кожного сорту.

Зберігати фізаліс найкраще в сухому прохолодному приміщенні, в невеликих коробках з вентиляційними отворами або вміщають не більше 3 кг ягід. При температурі +12-14 ° C зрілі плоди лежать 1-2 місяці. Недозрілі, але здорові плоди фізалісу можуть зберігатися довше, іноді до весни. При вищій температурі плоди швидше дозрівають і швидше псуються: при температурі +25-30 ° C на дозрівання йде 1-2 тижні. Весь час зберігання фізаліс потрібно регулярно переглядати, вибираючи стиглі плоди і викидаючи зіпсовані.

Що можна приготувати з плодів фізалісу

У "солодких" цілях використовують, головним чином, ягідний фізаліс. Він підходить для приготування варення, повидла, цукатів, киселів. Його можна висушити і використовувати замість родзинок. На відміну від овочевого фізалісу, плоди ягідного перед вживанням не вимагають бланшування, оскільки не мають клейкої речовини на ягодах.

Фізаліс у подвір'ях українських садівників не рідкість. Декоративні сорти американського полюбилися нашим квітникарам завдяки екзотичним вогненно-червоним чашолисткам з невеликою ягідкою всередині. А овочеві та ягідні різновиди цієї рослини гідно оцінили місцеві господині за найбагатший склад поживних речовин та баланс між складовими цукроми та кислотами. За рік плідний кущик може принести до 200 плодів, тому виникла потреба у зимових заготівлях. Як готувати фізаліс, ми розповімо у статті.

Збирання врожаю для зберігання на зиму

Залежно від особливостей сорту плоди з'являються на 80-100 день після сходів насіння. Стиглі екземпляри можуть самостійно осипатися і неушкодженими зберігатися землі близько десяти днів. Збирання врожаю відбувається поетапно: щотижня необхідно збирати опалих коробочок і зривати ті, що дозріли.

Важливо, щоб до настання заморозків всі зняли з куща, оскільки в підмороженому вигляді вони незабаром почнуть псуватися. Намагайтеся не пошкодити їх, щоб у м'якоті втрималося якнайбільше корисних елементів та кислот. У дощову чи сиру погоду краще не планувати збирання плодів. Дочекайтеся, поки чашолистки підсохнуть.

Якщо хочете на зиму залишити фізаліс у непереробленому вигляді, перед закладкою у сховище його також бажано підсушити. Слідкуйте за температурним режимом у приміщенні. Він має бути в межах 12 – 14 градусів тепла.

Урожай необхідно скласти тонким шаром у решітчасті пластмасові ящики із застеленим папером дном. Стиглі зразки пролежать близько двох місяців, а зелені можуть дожити до березня. Періодично оглядайте свої засіки на предмет плодів, що зіпсувалися.

Чи знаєте ви? У народній медицині фізаліс застосовують як сечогінний, знеболюючий і знімаючий запальні процеси, жар засоби, а також рекомендують у профілактичних цілях від жовчнокам'яної хвороби.

Овочевий та ягідний фізаліс: у чому різниця

Усі фізаліси належать до сімейства пасльонових. Зовні вони являють собою висотою 50 – 100 см з дуже розгалуженим потужним корінням, прямим стеблом і тонким овальним листям зі злегка зубчастими краями. Ботаніки нарахували близько 117 видів цих рослин і лише десять із них придатні для споживання. Серед їстівних різновидів розрізняють ягідну групу.

Всі сорти овочевого фізалісу або, як його ще називають, мексиканського поєднують великі помаранчеві плоди вагою до 150 г з низьким вмістом сухих речовин. Найчастіше у присадибних господарствах культивуються «Королек», «Кондитер», «Грибовський ґрунтовий», «Томатілло».

Ягідні (або флоридські) опушені різновиди відрізняються дрібними світло-зеленими ягодами розміром з горошину, важать близько 3 г. Перевагою їх є приємний солодкий смак та яскраво виражений аромат. У таких зразках міститься до 15% фруктози, що дорівнює ягодам малини і суниці. Популярністю користуються сорти "Філантроп", "Чарівник", "Сюрприз", "Колумб".

Рецепти приготування солодкого фізалісу

Плоди опушеного виду, як правило, вживають у свіжому вигляді, а також для приготування компотів, киселів, варення та інших солодощів. Ми пропонуємо вам добірку найкращих та доступних заготовок із ягідного фізалісу.

Варення

Для приготування цих ласощів знадобиться 1 кг фізалісу флоридського виду.

Його потрібно очистити від чашолистків, промити в теплій воді і кожен плід проколоти голкою. Потім приготувати сироп з півкілограма цукру та півлітра води. Після того, як суміш закипить, витримати на вогні ще п'ять хвилин. Готовою рідиною залити ягоди та залишити на чотири години. Потім додати ще півкілограми цукру, все розмішати і, постійно помішуючи, варити близько десяти хвилин. Після закінчення зазначеного часу знову відставити убік.
Через шість годин висипати в каструлю ще півкілограми цукру і, помішуючи, поставити на вогонь, варити до повної готовності. Потім готовий продукт розлити у чисті банки та закатати металевими кришками.

Чи знаєте ви? Таджики використовують фізаліс для приготування ліків від простудних захворювань та стоматиту у дітей.

Цукати

Ця страва готується зі свіжого варення фізалісу. Необхідно вийняти з сиропу цілісні плоди та висушити їх.

Для цього деякі господині просто перекидають ємність з варенням у сито, відціджують ягоди і викладають їх на підігріте деко. Зверху накривають картонним листом або іншим щільним папером і відправляють нудитися в духовку при температурі 40 градусів.

Важливо! У готовому варенні пінка збирається до центру каструлі, ягоди стають напівпрозорими і рівномірно розподіляються в сиропі, цукровий сироп стає густим.

Деякі не використовують духовку, а сушать у кімнатних умовах, але цей процес займає набагато більше часу. Коли цукати підсохнуть, зверху їх обробляють цукровою пудрою, зсипають у скляну ємність та закривають кришкою.

Компот

Приготувати смачний компот із екзотичних плодів можливо, лише вибравши стиглі екземпляри з м'якою шкіркою.

Насамперед їх необхідно очистити, вимити проточною водою від пилу та бруду. Розрізати немає потреби, оскільки цілющий сік та аромат повинні зберегтися. Потім підготовлені ягоди викладіть у миску і обшпарьте окропом, залишивши на кілька хвилин у цій же ємності.

Акуратно ложкою або шумівкою вийміть продукт з окропу і перекладіть в іншу миску з крижаною водою. Бланшування позбавить продукт від слизу і гіркого післясмаку. Потім у воді розчиняють на смак цукор, додають ягоди і варять на повільному вогні. Для поліпшення смаку можна додати на власний розсуд чорнослив, курагу або інші сухофрукти та лимонну кислоту.

Готовий компот розливають у банки та закочують.

Родзинки

Для приготування ізюму теж потрібні дуже стиглі плоди.

Як і у всіх рецептах, їх слід очистити, помити та пробланшувати. Потім на ягодах необхідно видалити тонку прозору шкірку і розкласти тонким шаром на деко.

Сушити в духовці за температури 60 градусів, періодично перевертаючи. Можна підготовлений фізаліс викласти на шматок тканини або щільного паперу і сушити під сонячними променями. Подібні ласощі використовують для випічки, компотів та пудингів.

Як заготувати овочевий фізаліс на зиму.

Овочеві види цієї рослини через легку гіркуватість у смаку більш придатні для маринувань і солінь. Але з їх ягід теж можна приготувати дивовижне варення. Ось доступні для будь-якого кухаря рецепти із фізалісу овочевого на зиму.

Солоний

На дно кожної банки покладіть по зубчику, шматочку кореня і гіркого червоного, гілочці, вимите листя і. Також за смаком можна додати (на 1 кг ягід розраховуйте 50 г прянощів). Зверху висипте очищений і помитий фізаліс.

Тим часом підготуйте розсіл. Для цього розчиніть у 1 л гарячої води 60 г солі, доведіть до кипіння. Залийте рідиною вміст банок і накрийте їх двошаровою марлею або іншою не дуже щільною тканиною. Поставте на тиждень у тепле місце для бродіння.
Періодично знімайте білу піну, що з'явилася зверху. Плоди будуть готові, коли розсіл стане кислим. Злийте його та прокип'ятіть, потім знову розлийте в банки та закатайте металевими кришками.

Важливо! Після розкуповування банки з варенням продукт можна зберігати у холодильнику не більше 14 днів.

Маринований

Для консервування 1 кг фізалісу овочевого у вигляді маринаду знадобляться очищені та вимиті плоди.

Поки з них у друшляку стікатиме вода, підготуємо маринад. Закип'ятимо 1 л води, додамо 50 г цукру, 40 г солі, 10 г оцту, щіпку меленої кориці, 4 горошини запашного перцю та 5 .

Ягоди викладаємо в банки та заливаємо підготовленою рідиною. Зверху накриваємо кришками та стерилізуємо ще 15 – 20 хвилин. Після цього можна закупорювати банки закочувальним ключем і, укутавши теплою ковдрою, поставити остигати.

Досить часто можна почути – «У мене фізаліс майже весь зелений. Та й стиглий він якийсь не дуже, на смак в'яжучий. І що мені з ним робити тепер? Це притаманно багатьох городників (особливо початківців), які беруться вирощувати фізаліс. Спробують свіжий плід, не сподобається на смак і не садять уже наступного року.

Ось тільки цей плід не вживають так - щоб взяти як і з'їсти. Цей овоч використовують у свіжому вигляді в основному для приготування салатів, вінегретів, супів, овочевої ікри з морквою і т.д. Плоди мексиканського та суничного фізалісу використовують також у недозрілому або для приготування компотів, солінь, різних маринадів. Варять чудове варення, готують пастилу, мармелад, джем, повидло, желе. До речі, це єдина овочева культура, плоди якої мають властивості желе, що особливо цінується в кондитерській промисловості. Фізаліс надає цим продуктам гарного оранжево-червоного відтінку. А за своєю поживністю та хімічним складом фізаліс цінуються вище багатьох сортів томатів і, не кажучи вже про. Наприклад, у плодах фізалісу мексиканського міститься 6,5-12 відсотків сухої речовини, 2,5-6 - цукрів, багато сирого білка, пектинових речовин, аскорбінової та лимонної кислот, дубильні речовини. А якщо взяти так званий суничний фізаліс, то в ньому всього ще більше. Досить сказати, що за кількістю цукрів він удвічі перевершує і полуницю.

Та й у народній медицині фізаліс знайшов застосування. Він має безліч корисних властивостей. Його рекомендують як сечогінний засіб при каменях у нирках та сечовому міхурі. Відварами із плодів фізалісу лікують також запальні процеси дихальних шляхів, шлунка, кишечника.

Якщо ж є бажання вжити його у свіжому, так би мовити, природному вигляді – будь ласка. Він ніяк не зашкодить, навпаки, дуже корисний, і, як я згадала, його використовують у народній медицині для лікування деяких недуг. Однак не поспішайте одразу на грядці його з'їсти, щоб справді не розчаруватися у цінному продукті. Треба знати, що поверхня ще молодих і вже зрілих плодів фізалісу завжди покрита липкою, клейкою маслянистою тонкою плівкою з неприємним смаком, що в'яже. Тому перед вживанням або приготуванням страв ці плоди, не очищаючи від чохол-обгортки, треба залити окропом і прокип'ятити три-п'ять хвилин. Далі їх відкидають на друшляк та очищають від чохолків. Після такої обробки (плівка з терпким смаком при цьому змивається) плоди фізалісу мають зовсім інший смак та аромат. Для засолювання, за численними відгуками, фізаліс навіть краще, ніж помідори.

Збір та зберігання фізалісу

Краще збирати його в пору біологічної стиглості, коли плоди набувають характерного забарвлення та мають ароматний запах. Забарвлення плодів залежить від сорту. Вони можуть бути світло-жовтими, темно-фіолетовими та навіть зеленими. Скажімо, досить поширений у помірних широтах Ґрунтовий грибівський сорт має жовто-зелені плоди, а «Кондитерський» просто зелені.

Про біологічну стиглість можуть також сигналізувати чохолки-обертки, які починають підсихати і обсипатися. Можна орієнтуватися і на такі терміни: біологічна зрілість у більшості сортів настає за сприятливих погодних умов приблизно через 60 днів після посадки розсади та через 80-85 днів після появи сходів у безрозсадного фізалісу мексиканського. Зрілі плоди опадають і за сухої погоди можуть довго лежати землі, не псуючись. Великі недозрілі плоди добре дозрівають у теплому приміщенні. Урожай фізалісу можна збирати до самих заморозків. Не бажано збирати плоди із сирими чохолками вранці або після дощу. Якщо ж доводиться їх збирати сирими, то треба підсушувати і відокремлювати від чохол, інакше вони швидко зіпсуються. Сухі плоди не очищають від чохолків. Напередодні заморозків можна викопати фізаліс з недозрілими плодами і підвісити догори корінням у сараї, на веранді, на заскленому балконі: плоди там поступово дозріють.

Ось, мабуть, коротко і все, що стосується корисних властивостей, прибирання та зберігання. Що ж до посадки, вирощування та переробки фізалісу, то це тема для окремої розмови.

Пошук по сайту

Розділи сайту

Свіжі статті

Свіжі коментарі, запитання та відповіді на них

СвітланаВинесла своє дерево надвір опали майже все листя.
Лілія onВелике спасибі! Багато чого дізналася. Даремно я його…
Дядечко Кактус onБезумовно, черешок лимона, здатний зацвісти в пе...
Олена onДобридень! Хочу запитати вас за статтею про лимон.
Дядечко Кактус onНічого особливо страшного немає. Можна залишити як їсть.
Майя onЗдрастуйте, у мене така проблема, моє Грошове…

3 смачні сендвіч - сендвіч з огірком, сендвіч з куркою, сендвіч з капустою і м'ясом - відмінна ідея для швидкого перекусу або для пікніка на природі. Тільки свіжі овочі, соковита курочка та вершковий сир та трохи приправ. У цих сендвічах немає цибулі, за бажанням можна додати мариновану в бальзамічному оцті цибульку в будь-який з бутербродів, це смак не зіпсує. Швидко приготувавши закуски, залишиться зібрати кошик для пікніка і вирушити на найближчу зелену галявину.

Залежно від сортової групи, вік розсади, придатної для висадки у відкритий ґрунт, становить: для ранніх томатів – 45-50 днів, середніх термінів дозрівання – 55-60 та пізніх термінів – не менше 70 днів. При висадженні розсади томатів у молодшому віці значно подовжується термін її адаптації до нових умов. Але успіх отримання якісного врожаю томатів залежить ще й від ретельного виконання основних правил висадки розсади у відкритий грунт.

Невибагливі рослини «другого плану» сансевієрії не здаються нудними тим, хто цінує мінімалізм. Вони краще за інших кімнатних декоративно-листяних зірок підходять для колекцій, що вимагають мінімального догляду. Стабільна декоративність і крайня витривалість тільки в одного виду сансевієрії поєднуються ще й з компактністю та дуже швидким розростанням – розеткових сансевієрій Хана. Присадкуваті розетки їх жорсткого листя створюють разючі групи та візерунки.

Один із найяскравіших місяців садового календаря приємно дивує збалансованістю розподілу сприятливих та невдалих для роботи з рослинами днів за місячним календарем. Городом та садом у червні можна займатися протягом усього місяця, при цьому несприятливі періоди дуже короткі і все одно дозволяють займатися корисними роботами. Знайдуться свої оптимальні дні і для посівів з посадками, і для обрізки, і для водоймища, і навіть для будівельних робіт.

М'ясо з грибами на сковороді – недорога гаряча страва, яка підійде для звичайного обіду та для святкового меню. Свинина приготується швидко, телятина та курка – теж, тому таке м'ясо переважно для рецепту. Гриби – свіжі печериці, на мій погляд, найвдаліший вибір для домашнього рагу. Лісове золото - боровики, маслюки та інші смаколики краще заготовляти на зиму. Як гарнір ідеально підійде варений рис або картопляне пюре.

Люблю я декоративні чагарники, особливо невибагливі та з цікавим, нетривіальним забарвленням листя. Є в мене різні спіреї японські, барбариси Тунберга, бузина чорна... І є один особливий чагарник, про який розповім у цій статті - бульбоплодник калінолистий. Для здійснення моєї мрії про сад, який не вимагає великого догляду, він, мабуть, підходить ідеально. При цьому здатний і дуже урізноманітнити картинку в саду, причому з весни і до осені.

Червень не випадково залишається одним із улюблених місяців городників. Перший урожай, нові посіви на місця, що звільнилися, швидке зростання рослин - все це не може не радувати. Але й головні вороги садівників та мешканців грядок – шкідники та бур'яни – також цього місяця використовують будь-яку можливість для свого поширення. Роботи з посівів цього місяця йдуть на спад, а посадка розсади досягає свого піку. Місячний календар у червні для овочів збалансований.

Багато власників дач, облаштовуючи територію, замислюються над створенням газону. Уява малює, як правило, чарівні картинки - рівний килим із зеленої трави, гамак, шезлонг, мангал і прекрасні дерева і чагарники по периметру ... Але, зіткнувшись з розбивкою газону на практиці, багато хто з подивом дізнається, що красивий рівний газон . І, здавалося б, все зроблено правильно, але тут і там виникають незрозумілі купини або проростають бур'яни.

Червневий графік садових робіт здатний будь-кого здивувати своєю насиченістю. У червні уваги вимагають навіть газони та водойми. Одні декоративні рослини вже завершили цвітіння і потребують обрізки, інші – лише готуються до майбутнього шоу. І жертвувати декоративним садом для того, що краще піклуватися про врожай, що встигає, - ідея не з кращих. У місячному календарі червня знайдеться час для того, щоб посадити нові багаторічники та композиції горщиків.

Холодний террин зі свинячої ноги – м'ясна закуска з розряду бюджетних рецептів, адже свинячі ніжки – одна з найдешевших частин туші. Незважаючи на скромність інгредієнтів, зовнішній вигляд страви та її смак на найвищому рівні! У перекладі з французької це «страва з дичини» щось середнє між паштетом та запіканкою. Оскільки за часів технічного прогресу мисливців за дичиною поменшало, террин готують частіше з м'яса худоби, риби, овочів, а також роблять холодні терини.

У симпатичних горщиках чи модних флораріумах, на стінах, столиках та підвіконнях – сукуленти здатні витримати тижні без поливу. Вони не змінюють свого характеру і не сприймають умови, комфортні для більшості примхливих кімнатних рослин. А їхня різноманітність дозволить кожному знайти свого улюбленця. Подібні то на каміння, то на химерні квіти, то на екстравагантні палички чи мережива, модні сукуленти давно не обмежуються лише кактусами та товстунами.

Трайфл із полуницею – легкий десерт, поширений в Англії, США та Шотландії. Думаю, таку страву готують повсюдно, лише називають по-різному. Трайфл складається з 3-х – 4-х шарів: свіжі фрукти чи фруктове желе, бісквітне печиво чи бісквіт, збиті вершки. Зазвичай готують заварний крем для прошарку, проте для легкого десерту вважають за краще обходитися без нього, досить збитих вершків. Цей десерт готують у глибокій прозорій салатниці, щоб було видно шари.

Бур'яни – це погано. Вони заважають рости культурним рослинам. Деякі дикорослі трави та чагарники - отруйні або можуть викликати алергію. У той же час багато бур'янів здатне приносити величезну користь. Їх використовують і як лікарські трави, і як відмінну мульчу або компонент зеленого добрива, і як засіб, що відлякує шкідливих комах та гризунів. Але щоб правильно боротися або використовувати на благо ту чи іншу рослину, її потрібно впізнати.

Колись давно, будучи в гостях, побачив і закохався одразу й назавжди у цей чагарник. Звичайно, для цього мені потрібно було побачити його у всій красі, а саме – у момент цвітіння. Ось і зараз, коли я пишу цю статтю, за вікном надихає мене рожевого кольору масивний кущ – вейгела. Названо його на честь німецького вченого 18–19 століть. У ті далекі часи, вчений, як правило, був спеціалістом відразу в багатьох областях - і в ботаніці, і в хімії, і у фармацевтиці.

Фізаліс (Physalis) росте не в кожному саду, багато хто навіть не знає про нього. Пам'ятається, у дитинстві мама приносила з городу букети з яскраво-жовтогарячими ліхтариками, які всю зиму стояли у вазі на кухонному підвіконні. Зривати і їсти його нам забороняли.

Набагато пізніше я дізналася, що це декоративний фізаліс, і видів рослини існує чимало. Який фізаліс краще завести на ділянці - про все це я знаю тепер не з чуток.

Рослина відноситься до сімейства Пасльонових, в природних умовах розвивається як багаторічник, або як однорічний кущ. Відомо близько 120 видів, сама назва перекладається як «міхур».

Чашолистки квітки при зрощуванні утворюють своєрідний міхур-ліхтарик, який росте швидше самого плода-ягоди.

Фізаліс має стебла, що одеревіють, заввишки до 120 сантиметрів, звичний нам вигляд - декоративний, він зимує в нашому кліматі, надземна частина гине, але навесні знову виростають пагони чагарника. Плід має гіркуватий смак і в їжу не вживається.

Види та сорти

Видові фізаліси діляться на декоративні, овочеві та ягідні.

Декоративний (дикий)

Алкекенги і франше - це два подібні види, всі частини рослин отруйні (в них алкалоїди та фізалін). Дуже поширені нашій країні, їх ще називають «китайськими ліхтариками».

Високий декоративний фізаліс виростає до метра в довжину, у нього велике листя та численні плоди-коробочки. Пофарбовані вони у знайомий усім оранжево-червоний колір.

Найбільшу декоративність кущ виявляє у серпні-вересні, на зиму з нього формують зимові букети. Листя при цьому обривають.

Мексиканський фізаліс

Це овочевий вигляд, єдиний у своєму роді, ще називають клейкоплідним або мексиканським томатом. Високий кущ має великі плоди зеленого, жовтого та фіолетового забарвлення. У сирому стані не відрізняється відмінним смаком, проте, зимові заготівлі у вигляді варення, салатів виходять пристойні.

На основі овочевого мексиканського виду створені сорти, які можна вирощувати у середній смузі Росії:

Московський ранній

Швидкостиглий, розлогий кущ має бліді жовті плоди. Їхня маса доходить до 80 гр.

Грунтовий Грибовський

Середньостиглий сорт, кущ 70-90 см, плоди кислуваті, світло-зелені. Садівники люблять сорт за врожайність та холодостійкість.

Кондитерський

Сорт цінується за смакові солодко-кислі якості, врожайність та придатність для варення, солодких заготовок, наприклад, цукатів.

Ягідні види фізалісу

Найбільш поширені та цінні сорти солодкого фізалісу належать до ягідних видів. Їх сушать, в'ялять, їдять свіжими, варять варення та джеми, роблять цукати та домашній мармелад, глянцеві плоди використовують для прикраси десертів.

Перуанський

Приємний солодкуватий запах та смак, схожий на ягоди. Дуже багатий на вітаміни і мікроелементи, використовується для десертних приготувань, вживається в їжу сирим.

Флоридський

Ягоди цього виду надмірно солодкі, їм не дістає кислоти, для варення використовують добавки, щоб не було так нудотно.

Ізюмний сорт

Цікавий, тонкий смак та аромат з відтінками ананасу та цитрусових. Ягода в підв'яленому вигляді зберігається до півроку, а якщо висушити її - стане схожа на родзинки своїм смаком.

Ананасний

Дрібні ягідки-плоди мають ананасовий смак, їх вживають свіжими та переробляють.

Суничний

Смакові якості хороші, ягода солодка як у свіжому, так і приготованому стані.

Як виростити фізаліс

Вирощування і догляд за культурою під силу осягнути навіть недосвідченим садівникам-початківцям.

Посів насіння у відкритий ґрунт

У південних областях країни фізаліс сіють прямо в ґрунт восени або навесні. У першому випадку за зиму відбувається природна стратифікація насіння, і наступного року вони плодоносять. Весняна посадка здійснюється рано у квітні чи на початку травня.

Не більше ніж чотирирічне насіння опускаємо в слабосолоний розчин, для посадки використовуємо ті, що осядуть;
Садимо на грядку в неглибокі траншейки, які маємо на відстані 30 см. один від одного;
Можна посадити досить густо, зайві сходи, що з'явилися, легко потім пересадити на інше місце;
Ті, хто залишився, повинні рости на відстані не менше 30 сантиметрів.

Розсадний спосіб

У помірному кліматі фізаліс вирощують через розсаду. Наприкінці березня, квітні можна розпочинати процедуру пророщування насіння розсадним способом.

Відбираємо придатний посадковий матеріал шляхом занурення в солону воду (беремо ті, що осіли на дно);
Насіння дезінфікуємо у слабкому розчині марганцевокислого калію протягом півгодини;
Ємності засипаємо ґрунтом пухкого, родючого вмісту, зволожуємо;
На глибину 0,5-1 см. закладаємо насіння та присипаємо ґрунтом;
Помірно поливаємо, не допускаючи застою водички, інакше рослини загинуть;
Тримаємо в теплому та світлому місці, сходи з'являються через 7-10 днів;
Сіянці необхідно пікірувати, розсаджуючи в окремі горщики, якщо зійдуть густо.

Який ґрунт потрібний

Фізалісу необхідний родючий, пухкий ґрунт. Тому ще восени вносять під перекопування перегній чи компост, деревну золу. Реакція ґрунту слаболужна або нейтральна. Також навесні можна удобрити збагатити землю суперфосфатом чи іншим мінеральним комплексом.

Важливо! Пам'ятайте про попередників культури – на цьому місці до фізалісу не повинні були рости пасльонові, а ось хрестоцвіті якраз.

Місце для фізалісу

Сонячна, відкрита ділянка без сильного вітру, орієнтуйтеся по томатах, умови ті самі.

Коли та як висаджувати розсаду на вулицю

На вулиці минули холоди та заморозки не повернуться? Виносьте для висаджування рослини фізалісу. Саджанці повинні мати 5-7 листків, розсада добре приживається вся. Час доби, коли виконуємо роботу – це вечір чи ранок.

Схема посадки вибирається шахова, оскільки рослини розлогі, об'ємні, а стебла можуть падати;
Відстань між саджанцями 40-50 сантиметрів;
Викопати лунку, заповнити її перегноєм та полити;
Поставити рослину, заглиблюючи до першого листя і присипати землею;
Перерослі екземпляри, подібно до помідорних, можна покласти похило і також засипати до першого листя;
Рясно полити грунт навколо.

Догляд за фізалісом

Невибаглива культура фізаліс вимагає поливу 2-3 рази на тиждень, доки наростає коренева маса. Потім поливають у міру висихання. Прополювання проводиться систематично, а на поверхні землі під рослиною бажана мульча.

Підгодовувати фізалісні кущі можна органічними добривами (це коров'як і пташиний послід – все в розбавленому вигляді). Якщо родичі фізалісу томати потребують видалення пасинків, то ця культура немає. Численні пагони, що гілкуються, і дають найбільшу кількість плодів.

Розмножити легко

Найлегше отримати додаткові рослини багаторічного декоративного фізалісу розподілом куща. Навесні або у жовтні відокремлюємо частину кореня гострою лопатою та пересаджуємо на потрібне місце. Їстівні види розмножують все-таки насінням та розсадою.

Коли дозріває фізаліс

Це відбувається у серпні та вересні поступово.

Урожай плодів також знімають час від часу, переробляючи чи вживаючи для харчування.

З дуже стиглих ягід виймають насіння та акуратно протирають через сито. Просушують та залишають для посадки. Використовувати їх можна до 4-річного віку.

Як зимує декоративний вигляд

Кореневище чудово переживає морози в Підмосков'ї та на Уралі, зовнішні стебла зрізають та прибирають, поверхню засипають лапником або торфом, перегноєм.

Хвороби та боротьба з ними

Фізаліс вражають захворювання сімейства пасльонових – мозаїка, хлороз, фітофтора та чорна ніжка. Від усіх видів гнил може допомогти обробка грунту і кущів бордоською рідиною, фітоспорином, відповідно до вказівок на упаковці. Значно заражені рослини підлягають знищенню.

Але не варто панікувати, адже фізаліс має непоганий імунітет до хвороб, майже не хворіє. Забезпечуємо йому провітрювання посадок, достаток сонця і не переливаємо надмірно ґрунт.

Можливо, буде корисно почитати: