Olovli xo'roz yilida nima bo'ladi. Xo'roz yili qanday bo'ladi? Hayotning moddiy tomoni

Nimani ko'proq xohlayotganingizni hal qilish kifoya - apelsindan qobig'i yoki qobig'i bo'lmagan murabbo pishiring, bu mevalardan yolg'iz foydalaning yoki ularga boshqa narsa qo'shing.

Uyda tayyorlangan apelsin murabbo sirlari

Apelsinlardan murabbo uchun siz chuqur mevalarni tanlashingiz kerak.

Buni qilish unchalik qiyin emas.

Urug'siz meva gibriddir, bundan tashqari, mutatsiyalar natijasida tasodifan olingan.

Xalq orasida bu tur kindik apelsin sifatida tanilgan.

Uni tanib olish qiyin emas - u o'ziga xos "kindik" - tuxumdonning joyiga ega.

Agar chig'anoqli apelsinlarni topa olmasangiz, ularni o'zingiz olib tashlashingiz kerak bo'ladi.

Suyaklarni tark etishning hojati yo'q - ular murabboning barcha nozik mustahkamligini buzadi va achchiqlikni qo'shadi.

Pishirishdan oldin mevalarni yaxshilab yuvish juda muhimdir issiq suv, ayniqsa, siz murabbo pishirishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz. Bu sizga nafaqat barcha axlatlarni, balki mevalarni yanada jozibador qilish uchun qayta ishlash odat tusiga kirgan konservantlarni ham imkon qadar olib tashlashga imkon beradi. ko'rinish va uzoqroq saqlash.

Apelsin juda foydali, chunki. C, E, PP, A va boshqalar vitaminlariga boy. Bundan tashqari, hatto qayta ishlangan shaklda ham, ular qarish bilan kurashishga yordam beradigan oksidlovchi moddalarni o'z ichiga oladi. Ular, shuningdek, depressiya uchun ajralmas hisoblanadi, isteriya, uyqusizlik va stress uchun dori sifatida ishlaydi.<

Yong'oq bilan apelsin murabbo

Murabbo ajoyib, g'ayrioddiy, juda mazali. Pancakes va krep uchun, ertalab bo'tqa uchun (masalan,) mos keladi, u qisqa non va xamirturushli piroglarni to'ldirish sifatida ishlatiladi.

Asl retsept yong'oqdan foydalanadi, lekin siz mutlaqo har qanday qo'shishingiz mumkin- kaju va sadr bilan juda mazali. Oddiy qobiqli kungaboqar urug'lari bilan ham, u ajoyib bo'lib chiqadi.

Retsept haqida ma'lumot

Oshxona: italyan
Idish turi: blankalar, konservatsiya
Pishirish usuli: qaynatish
Porsiya: 4
40 min

Tarkibi:

apelsin - 2 dona.
shakar - 200 g
yong'oq - 1/2 osh qoshiq.

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik:

Apelsinlarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang. O'tkir pichoqni ishlatib, fotosuratda bo'lgani kabi, nozik bir qatlamni olib tashlang. Nonni uzunasiga chiziqlar bilan kesib oling va yirtqichlardan joylashtiring.

Qovoq ustiga issiq suv quying va qaynatib oling. 3-5 daqiqa qaynatib oling va suvni to'kib tashlang.

Oq pulpani apelsindan olib tashlang, kerak bo'lmaydi - undan ta'm yo'q, foyda ham yo'q.

Apelsinni kub shaklida kesib oling, agar urug'lar bo'lsa, ularni olib tashlang.

Apelsin pulpasi va qobig'ini panga soling.

Ingredientlarni shakar bilan to'kib tashlang va 40 daqiqaga qoldiring.

Yong'oqlarni mikroto'lqinli pechda yoki quruq qovurilgan idishda quriting. Iloji bo'lsa, qobig'ini olib tashlang va mayda maydalang.

Murabbo past olovda isitiladi, 5 daqiqa qaynatiladi, salqin. 3 marta takrorlang va bir kechada qoldiring. Tayyor bo'lgunga qadar pishiring, aralashtiring. Agar apelsinlar shirin bo'lsa, unda siz ozgina limon kislotasini qo'shishingiz mumkin.

Pishirish oxirida yong'oq qo'shing va aralashtiring.

Sovutilgan murabboni idishga o'tkazing va xizmat qiling.

Pishloq laganda uchun bu noziklikdan foydalaning, chunki bu murabbo yumshoq echki pishloqlari bilan juda mos keladi.

Qovoq bilan sitrus murabbo

Bunday shirinlikning klassik versiyasi standart murabbo uchun xos bo'lmagan pishirishning yo'qligini nazarda tutadi.

Ammo shu bilan birga, ushbu turdagi qayta ishlashda nafaqat apelsinning barcha foydali xususiyatlari, balki qo'shimcha ingredientlar ham saqlanib qoladi.

Tarkibi:

qovoq - 1 kg
granüllangan shakar - 1200 g
apelsin - 1 dona.
limon - 1 dona.

Tayyorlash usuli:

Qovoq tayyorlang. Uni qobig'idan tozalang va urug'larni olib tashlang, mevalarni mayda kubiklarga bo'lish kerak.
Murabbo ichiga tushadigan barcha tsitrus mevalari to'g'ridan-to'g'ri qobig'i bilan yuvib tashlang, so'ngra undan apelsinni tozalang va limonga tegmasdan qoldiring. Ulardan suyaklar va tomirlarni olib tashlashni unutmang, aks holda murabbo ta'msiz bo'ladi.
Mevalarni bo'laklarga bo'ling.
Shu tarzda tayyorlangan komponentlar go'sht maydalagichdan o'tkaziladi, blenderdan foydalanish mumkin.
Aralashga shakar qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
Shakarning to'liq erishini kuting. Murabbo saqlash muddatini oshirish uchun uni sterillangan bankalarga quyish kerak. Ideal holda, bu kichik bankalar bo'lishi kerak - tom ma'noda 1-2 marta. Axir, kavanozni ochgandan so'ng, murabbo uzoq vaqt saqlanmaydi.

Tsitrusli bunday qovoq murabbo faqat muzlatgichda saqlanadi va 3 oydan ortiq emas!

qovoq retsepti

Ko'p yillar oldin qiz do'stim meni bu retsept bilan hayratda qoldirganini eslayman.

Endi sitrusli qovoqli murabbo klassikaga aylandi, uni har bir uy bekasi tayyorlashi kerak.

Sizga kerak bo'ladi:

qovoq - 2 kg
granüllangan shakar - 8 osh qoshiq.
suvli pishgan apelsin - 6 dona.

Bosqichma-bosqich ko'rsatma:

Qovoq tozalanadi va urug'lar tozalanadi, so'ngra kub shaklida kesiladi - ular katta bo'lmasligi kerak, 1 sm o'lcham etarli.
Keyin apelsinlarni yuving va ingichka bo'laklarga bo'ling. Terini tozalash kerak emas. Apelsin va qovoq shakar bilan sepilishi va 5 soatga qoldirilishi kerak, shunda ular siropga aylanadigan sharbat beradi.
Keyin sitrus-qovoq massasini olovga qo'yishingiz va 20 daqiqa davomida o'rta olovda qaynatishingiz kerak. Ovqat pishayotganda doimo aralashtirish yaxshidir.
Keyin issiqdan murabbo olib tashlang va 5 soat davomida infuz qilish uchun xona haroratida qoldiring.
Bu vaqtdan keyin aralashmani o'rta olovda qizdiring. U qaynashi bilan uni 15 daqiqa qaynatib oling va keyin yana 5 soat davomida xonaga qo'ying.
Butun protseduradan keyin takrorlash kerak.
Tayyor mahsulotni sterillangan bankalarga to'kib tashlang, darhol aylantiring va aylantiring. Sovutish uchun qoldiring, keyin saqlang.
Dolchin, kekik yoki zanjabil qo'shib, mahsulotning ta'mini yanada boyitish mumkin.

Xom krijovnik murabbo

G'ayrioddiy ta'mga ega murabbo, bu uy qurilishi kreplari, kreplari yoki yangi pishirilgan uchun ajoyib qo'shimcha bo'lishi mumkin.

Tayyorlash juda oson - bu atigi 30 daqiqa davom etadi.

Aynan Xuddi shu retsept bo'yicha siz kızılcık, lingonberries, malina bilan bir xil darajada mazali taom tayyorlashingiz mumkin..

Bektoshi uzumni o'rniga kivi olishingiz mumkin.

Kivi va Bektoshi uzumni yarmida olish juda mazali va foydali.

Mahsulotlar:

Bektoshi uzumni - 2 kg
apelsin - 5 dona. (siz qizil apelsinlardan ham foydalanishingiz mumkin)
granüllangan shakar - 2,5 kg

Pishirish bosqichlari:

Bunday murabbo pishirmasdan tayyorlanganligi sababli, mahsulotlarni tayyorlash va qayta ishlashga alohida e'tibor berilishi kerak. Axir, kichik buzilgan berry barcha sa'y-harakatlarni bekor qilishi mumkin. Bektoshi uzumlarining barcha dumlarini olib tashlang va rezavorlar o'zlarini oqayotgan suv ostida yuving. Bu desert uchun har qanday berry uchun javob beradi.
Apelsinlarni yaxshilab yuvib tashlang - siz hatto cho'tkadan ham foydalanishingiz mumkin, terini olib tashlamang. Aynan u shirinlikka o'ziga xos lazzat bag'ishlaydi. Keyin barcha mahsulotlarni go'sht maydalagich yoki blender bilan maydalash kerak. Olingan pyurega shakar qo'shing.
Massani bir necha soat davomida salqin joyga qo'ying, so'ngra murabboni sterillangan bankalarga yoyib, ularni yoping.

Apelsin bilan olma murabbo

Ko'p retseptlar mavjud.

Bu variant o'ziga xos tarzda yaxshi.

Qalin va xushbo'y, ba'zi ochiq piroglarni to'ldirish uchun juda mos keladi.

Variant sifatida, olma o'rniga siz ushbu retsept bo'yicha nok olishingiz mumkin - murabboning ta'mi nihoyatda qiziqarli bo'ladi.

Kerak bo'ladi:

olma (yoki nok) - 2 kg
apelsin - 0,5 kg
granüllangan shakar - 1,5 kg
suv - 120 ml
doljin - ixtiyoriy

Tayyorlash usuli:

Apelsinlarni qaynoq suv bilan to'kib tashlash va yaxshilab chayish kerak, so'ngra qobig'ini olib tashlamasdan, o'rta bo'laklarga bo'linadi. Keyin ularni kastryulga solib, suv quying va 10 daqiqa davomida past olovda pishiring. Ularga shakar qo'shing va yana 10-15 daqiqa pishiring.
Keyin olma navbati. Ularni qobig'i va suyaklaridan tozalang, tilimga kesib oling. Ular apelsinlarga yuborilishi va qalinlashguncha past olovda pishirilishi kerak. O'rtacha, bu bir soat ichida sodir bo'ladi.
Pishirish paytida murabbo doimo aralashtiriladi. Tugashidan 5 daqiqa oldin ½ osh qoshiq qo'shing. dolchin. Tayyor murabbo bankalarga quyiladi va ularni yoping, so'ng ularni infuz qilish uchun o'rang.

Behini tegishli mevali o'simlik sifatida olishga ham ruxsat beriladi. Yangi iste'mol qilish uchun juda mos kelmaydi, chunki u tort ta'mga ega. Ammo issiqlik bilan ishlov berish paytida u qiziqarli hid va ta'mga ega bo'ladi. behi murabbosining yana bir qancha misollari bor.

Pishirishsiz limon-apelsin murabbo

Tanani vitaminlar bilan oziqlantirish uchun qattiq tsitrus mevalaridan - limon va apelsindan murabbo olish mumkin. Ertalab bir choy qoshig'i bunday noziklikni butun kun davomida zaryad qilish uchun etarli.

Tarkibi:

apelsin - 1 dona.
limon - 1 dona.
shakar - 300 g

Biz 2 bosqichda tayyorlaymiz:

Pishirishdan oldin limon va apelsinni yuvish kerak, keyin ularni qaynoq suv bilan to'kib tashlash tavsiya etiladi. Bu yakuniy mahsulotning saqlash muddatini uzaytiradi. Limonni mayda bo'laklarga kesib oling, undan urug'larni olib tashlang. Apelsin bilan ham xuddi shunday qiling.
Go'sht maydalagichni qo'ying va mevalarni u orqali o'tkazing. Keyin massani shakar bilan to'ldirish va shakar eritilishi uchun hamma narsani yaxshilab aralashtirish kifoya qiladi. Tsitrus mevalarining massasi idishlarga parchalanishi kerak. Bunday murabboni faqat sovuq podvalda yoki muzlatgichda saqlashingiz mumkin.

Agar siz shirinlikning ekzotik versiyasini olishni istasangiz, limon o'rniga xitoy apelsin - kumquatni olishingiz mumkin. U vitaminlar, efir moylari va yog 'kislotalariga boy. O'z dietasida kumquat ishlatadiganlar stress, asabiylashish va tushkunlikdan himoyalangan.

Sekin pishirgichda qobiqdan murabbo

Bu murabbo tashqi ko'rinishida juda jozibali - axir, undagi qobiqlar ingichka chiziqlar bilan kesiladi.

Qovoqni kesib bo'lgach, boshqa ingredientlarni hisoblash uchun uni tortish kerak bo'ladi.

Mahsulotlar:

apelsin qobig'i - 500 g
shakar - 0,7 kg
1 litr suv
limon sharbati yoki limon kislotasi - ta'mga ko'ra (bir kilogramm po'stlog'iga bitta limon sharbati etarli bo'ladi)
maydalangan zanjabil - ta'mga

Tayyorlanishi oson:

Ko'p pishirgichning idishida qobiqlarni suv bilan to'ldirish va uni "pishirish" rejimiga o'tkazish kerak. U qaynashi bilanoq, yarim soatni aniqlash kerak.
Keyin shakar qo'shing va yana bir yarim soat pishiring.
Murabbo tayyor, u limon sharbati yoki kislota, shuningdek ziravorlar qo'shish uchun qoladi. Bir tekis taqsimlash uchun hamma narsani aralashtiring, qaynatib oling va idishlarga quyilishi mumkin.

Asl xurmo retsepti

Bunday murabbo ekzotik desert hisoblanadi.

Shu bilan birga, ta'mga ko'ra, u blankalar uchun boshqa variantlardan sezilarli darajada farq qiladi - yorqin, xushbo'y.

Tarkibi:

xurmo - 0,5 kg
apelsin - 1 dona.
granüllangan shakar - 250 g
doljin tayoqchasi
vanillin - bir chimdik

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik:

Xurmoni yuving va to'liq quriting, sopi olib tashlang. Meva, qobig'ini olib tashlamasdan, bo'laklarga bo'linadi. Keyin konteynerga joylashtiring va shakar bilan seping. Shakar har bir segment atrofida bo'lishi uchun hamma narsani aralashtirish kerak, lekin ularning yaxlitligi saqlanishi kerak. Idishni yopishtiruvchi plyonka bilan yoping va havo chiqishi uchun teshiklarni oching. 6 soatga qoldiring, shu vaqt ichida etarli miqdorda sharbat ajralib turadi.
Apelsinni tozalash va tilimga bo'lish, tomirlarni olib tashlash kerak. Uning pulpasi blenderda maydalanadi, shunda suyuq atala olinadi. Shakar xurmosini yuqori olovda yirtqichlardan joylashtiring. Qaynatgandan keyin olovni minimal darajaga tushiring va taxminan 30 daqiqa qaynatib oling.So'ngra apelsin gruelini quying.
Ziravorlar qo'shish va 10 daqiqa qaynatish uchun qoladi, keyin issiqdan olib tashlang. Murabbo qalinlashishi kerak. Uni darhol idishlarga to'kib tashlang, uni yarim daqiqaga bug'lang, idishlarni yoping. Idishlarni adyolga o'rash va keyin salqin joyda saqlash kerak.

Qish uchun sitruslar

Bunday tayyorgarlik sizga sovuq qish oqshomlarida energiyani kuchaytirishga imkon beradi.

Siz uni har qanday sitrusdan pishirishingiz mumkin.

Bunday holda, apelsinga greyfurt, limon va mandarin qo'shing.

Mahsulotlar:

apelsin - 800 g
greyfurt - 500 g
mandarinlar - 500 g
limon - 1 ta katta.
granüllangan shakar - 1200 g
zanjabil - bir parcha, kichik olxo'rining kattaligi

Tayyorlash usuli:

Apelsinlarni yuving va terini ehtiyotkorlik bilan olib tashlang, so'ngra qobig'ini olib tashlang. Mevalarni tilimga bo'ling, urug'larni olib tashlang. Boshqa mevalar bilan ham xuddi shunday qiling. Greypfrutlardan oq plyonkalarni olib tashlash uchun ayniqsa ehtiyot bo'ling, aks holda murabbo achchiq bo'ladi.
Tayyorlangan mevalar sirlangan idishga joylashtirilishi kerak, ichiga shakar tushiring. U eriganida, avval ingichka bo'laklarga bo'lingan apelsin, mandarin va limon terisini qo'shishingiz kerak. Bundan tashqari, bir oz tug'ralgan zanjabilni tashlang.
Murabboni olovga qo'ying va sirop qalinlashguncha qaynatib oling.
Murabbo hali issiq bo'lsa-da, uni bankalarga quying va ularni qaynatib oling: chorak soat uchun yarim litr, 30 daqiqa davomida litr. Keyin ularni darhol o'rash va saqlash uchun qo'yish kerak.

Apelsin sabzi murabbo

Bu har qanday oziq-ovqat apelsin bilan qanday yaxshi birlashishiga misoldir.

Sabzi juda yaxshi mos keladi!

Bu kehribar va xushbo'y desert nima ekanligini hech kim bilishi dargumon.

Sizga kerak bo'ladi:

1 katta apelsin
400 g sabzi
500 g shakar
har qanday ziravorlar - ixtiyoriy (dolchin, chinnigullar, yulduzcha qizilmiya, zanjabil va boshqalar)

Pishirish 3 bosqichda:

Biz barcha mevalarni qobig'idan tozalaymiz. Biz go'sht maydalagichdan o'tamiz. Sharbatni alohida to'kib tashlash kerak - u juda ko'p, siz shunchaki foydali ichimlik ichishingiz yoki qandaydir kokteyl qilishingiz mumkin.
Ezilgan massaga shakar va ziravorlar qo'shing, qaynatib oling, 10 daqiqa davomida aralashtiring.
Idishlarga issiq murabbo quying, ularni germetik tarzda yoping va saqlash uchun sovishini kuting.

Egasiga eslatma

Joriy sharbatni to'plash uchun toshlarni tarjixon idish ustida olib tashlang. Bu pishirish paytida foydali bo'ladi. Agar faqat pulpa kerak bo'lsa, mevalarni tozalash, tilimga bo'lish va filmlarni olib tashlash kerak. Qolgan pulpani qo'llaringiz bilan kerakli o'lchamdagi bo'laklarga bo'ling.
Apelsinning qobig'ini qobiq uchun maxsus qirg'ichdan olib tashlang. Lekin siz kichik teshiklari bo'lgan standart qirg'ichdan ham foydalanishingiz mumkin.

Foydali video

Bu ekzotik murabbo banan va sitrus mevalaridan olinadi. Retsept juda oddiy:

Apelsinlar odamlarning kundalik ratsionida munosib o'rin egalladi. Ilgari, bu o'rim-yig'im davrida - kuz va qishda sotuvga chiqarilgan mavsumiy mahsulot edi. Endi apelsinlar butun yil davomida javonlarda.

Kimdir yangi apelsin iste'mol qilishni yaxshi ko'radi, kimdir yangi apelsin sharbatini afzal ko'radi va apelsin murabbosini sevuvchilar bor. murabbo ichida saqlanadi va hatto yaxshilanadi, chunki mazasi va oq qatlamidan barcha qimmatli narsalar murabbo ichiga kiradi.

Po'stlog'i bilan apelsin murabbo

Sizga kerak bo'ladi:

1 kg apelsin;
1 kg donador shakar;
500 ml suv.

Shakarni suv bilan to'kib tashlang va qaynatib oling, sirop qalin bo'lishi kerak. Apelsinlarni qaynab turgan siropga soling va ulardan oqib chiqqan sharbatni quying. Murabbo uchun nozik po'stlog'li apelsinlarni olish yaxshidir. Siz ularni tozalashingiz shart emas, ta'mida achchiqlik bo'lmasligi uchun ularni tilimga kesib oling va urug'larni olib tashlang. Sharbat u erda oqishi uchun tsitrus mevalarini kostryulkalar yoki idish ustida kesish yaxshidir. Jamni yog'och spatula bilan aralashtirib, past olovda 1,5-2 soat qaynatish kerak. Pishirish paytida siz murabbo yonib ketmasligi va qaynatilmasligi uchun tomosha qilishingiz kerak.

Murabbo tayyor yoki yo'qligini bilish uchun siz likopchaga tomizishingiz kerak: agar tomchi tarqalmasa, murabbo tayyor. Massani sterillangan bankalarga quyish va yopish kerak: siz neylon qopqoqlardan yoki konservalanganlardan foydalanishingiz mumkin.

Xuddi shunday, siz nafaqat apelsindan murabbo tayyorlashingiz mumkin. Siz limon, mandarin va hatto greyfurt qo'shishingiz mumkin - keyin achchiqlik paydo bo'ladi.

Zanjabil bilan apelsin va limonli murabbo

Sizga kerak bo'ladi:

4 apelsin;
6 limon;
200 g zanjabil;
1200 ml suv;
1500 g shakar.

Apelsin va limon qobig'i bilan yuviladi va tilimga kesiladi. Zanjabil eng yaxshi pichoq bilan ingichka chiziqlar bilan kesiladi. Murabboning go'zalligi nafaqat ta'mida, balki ularning apelsin bilan birlashtirilganligida hamdir. Ingredientlar suv bilan quyiladi, qaynatiladi va bir yarim soat davomida past olovda qaynatiladi. Keyin shakarni oqimga to'kib tashlang, aralashtiring va shakar eriguncha pishirishni davom eting. Massa qalinlashganda, olovni o'chiring va murabbo bankalarga quying.

Tarkibi:

3 ta apelsin qobig'i - 200 g;
shakar - 300 g;
suv - 400 ml;
qoshiq uchida limon kislotasi.

Tsitrus qobig'ini ingichka chiziqlar bilan kesib oling, uni rulonlarga o'rang va munchoq kabi ipga bog'lang, qobig'ini yon tomondan igna bilan teshib qo'ying. Ularni suv bilan to'ldiring va olovga qo'ying, shakar qo'shing va qalinlashguncha pishiring - siropning mustahkamligi suyuq asalga o'xshash bo'lishi kerak. Limon kislotasi yoki limon sharbati qo'shing. Issiqlikdan olib tashlang, sovushini kuting va ipni olib tashlang. Asl va mazali murabbo tayyor!

Apelsin murabbo pishirishda nuances

Tsitrus mevalarini cho'tka bilan oqayotgan suv ostida yuving, ularni qaynoq suv bilan kuydirishingiz mumkin. Mevalar o'zlarining ko'rinishini saqlab qolishlari uchun kimyoviy moddalar bilan ishlov beriladi va bu moddalar murabbo ichiga tushmasligi uchun ularni meva qobig'idan yuving.
Har doim tsitrus mevalaridan chuqurlarni olib tashlang, aks holda ular achchiqlikni qo'shadi.
Xushbo'y ovqat pishirayotganda, havzani qopqoq bilan yopmang: murabbo ichiga tomchilab turgan kondensat fermentatsiyaga olib kelishi va hamma narsani buzishi mumkin.
Agar siz unga bir nechta chinnigullar va doljin qo'shsangiz, apelsin murabbosi yanada mazali va xushbo'yroq bo'lishi mumkin.

O'qish foydali bo'lishi mumkin: