Cho'chqa jigaridan pancakes qanday tayyorlanadi. Cho'chqa jigari krep retsepti

Cho'chqa jigari kreplari uchun retseptni qanday tayyorlash mumkin - bu taom juda mazali va o'ziga xos bo'lib chiqishi uchun preparatning to'liq tavsifi.

O'ziga xos achchiq ta'mi tufayli hamma ham cho'chqa jigarini yoqtirmaydi. Lekin to'g'ri yondashuv bilan, u mol go'shtidan ko'ra yomonroq bo'lmagan mazali, yumshoq, yumshoq krep ishlab chiqaradi.

Ingredientlar:

655 g cho'chqa jigari;
1 tuxum;
105 g un;
1 piyoz;
70 g tuz va qora murch;
kungaboqar yog'i - 165 ml.

Cho'chqa jigari pancakes uchun bosqichma-bosqich retsept

Jigar yuviladi va o'rta bo'laklarga bo'linadi.

Go'sht maydalagichda aylantiring.

Piyoz tozalanadi, yuviladi, mayda bo'laklarga bo'linadi, go'sht maydalagichda kesiladi va jigarga joylashtiriladi.

Jigar aralashmasiga tuxumni sindirib, unni elakdan to'kib tashlang, tuz, qalampir qo'shing va yaxshilab aralashtiring.

Qovurilgan idishga yog'ni to'kib tashlang, uni yaxshilab isitib oling va har bir pancake ustiga bir osh qoshiq aralashmani qo'ying, ikkala tomondan 4 daqiqa davomida past olovda qovuring.

Tayyor pancakes porsiyalangan plitalarga issiq joylashtiriladi, har qanday sous yoki smetana bilan to'ldiriladi va o'tlar bilan bezatilgan.

Pancakesni yanada yumshoq qilish uchun, barcha mahsulotlarni birlashtirgandan so'ng, aralashmani qoshiq bilan aralashtirib bo'lmaydi, lekin blender bilan ozgina uring. Va lazzat uchun, ta'mga ba'zi ziravorlar yoki o'tlarni qo'shing.

Variant 2. Cho'chqa jigari pancakes - tez retsept

Katta hajmli go'sht maydalagichni olib tashlash va keyin barcha qismlarni yuvish istagi yo'q. Muammo yo'q, jigar kreplarini oddiygina jigarni o'tkir pichoq bilan mayda bo'laklarga bo'lish orqali tayyorlash mumkin. Pancakes xuddi shunday mazali va suvli bo'lib chiqadi. Jigar biroz muzlatilgan bo'lsa, uni kesish osonroq bo'ladi.

Ingredientlar:

625 g cho'chqa jigari;
Yog 'miqdori yuqori bo'lgan 135 g smetana;
175 g un;
qora qalampir, tuz - har biri 65 g;
o'simlik yog'i - 125 ml;
tuxum - 3 dona.

Cho'chqa jigaridan jigar kreplarini qanday qilish kerak

Yuvilgan jigar kichik bo'laklarga bo'linadi.

Elenmiş un, smetana, tuxum, qalampir, tuz qo'shing, hamma narsani yaxshilab aralashtiring, qopqog'ini yoping va muzlatgichda yarim soat turing.

Yog 'ichida oldindan qizdirilgan qovurilgan idishda kreplarni bir tomondan, ikkinchisida 20 daqiqa davomida past o'rta olovda qovuring.

Yassi plastinalarda kreplarni har qanday yon piyola yoki yangi sabzavotlar bilan xizmat qiling, arpabodiyon yoki maydanoz bilan bezang.

To'liq yog'li smetana o'rniga qaymoq yoki sut qo'shish joizdir.

Variant 3. Pishgan cho'chqa jigari pancakes

Jigar pancakesning kutilmagan versiyasi. Tayyor bo'lgach, ular juda suvli, yumshoq bo'lib, og'izda eriydi. Engil sabzavotli qovurish jigarning tabiiy ta'mini buzadi va shu bilan uni yanada yoqimli qiladi.

Tarkibi:

cho'chqa jigari - 555 g;
3 tuxum;
3 piyoz
4 ta sabzi;
50 g irmik;
smetana - 90 g;
100 ml o'simlik yog'i;
tuz, qalampir - har biri 25 g.

Bosqichma-bosqich retsept

Avval qovurishni tayyorlang: 2 piyoz va 3 sabzi tozalang, piyozni mayda kubiklarga kesib oling va sabzi qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Sabzavotlarni yaxshi isitiladigan yog'ga joylashtiring va 5 daqiqa davomida qovuring. Qovurilgan go'sht ozgina tuzlangan, qalampirlangan, toza idishga o'tkaziladi va sovutiladi.

Jigar suv ostida yaxshilab yuviladi, plyonkalar va qattiq muhrlar kesiladi va qismlarga bo'linadi.

Qolgan sabzi va piyoz ham tozalanadi, mayda bo'laklarga bo'linadi va jigar bilan bir vaqtning o'zida go'sht maydalagich orqali maydalanadi.

Jigar massasiga tuxumni sindirib, irmik, qalampir, tuz qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring.

O'simlik yog'ini chuqur qovurilgan idishda yoki yirtqichlardan qizdiring va tayyorlangan massadan kichik keklarni bir-biridan uzoqroqqa qo'ying, har ikki tomonni 1 daqiqa davomida qovuring.

Qovurilgan kreplarni bir qatlamda yog 'bilan yog'langan chuqur qovurilgan idishga joylashtiring.

Har bir pancake ustiga bir osh qoshiq qovurilgan ovqat qo'ying va ikkinchi qatlamli pancakes bilan yoping.

Yana qovuring.

Har bir narsani smetana bilan yoping va o'rtacha haroratda yarim soat davomida issiq pechga qo'ying.

Yangi yoki tuzlangan sabzavotlar bilan mustaqil gazak sifatida xizmat qiling.

Sabzavotli qovurish uchun yangi qalampir, pomidor yoki tomat pastasini qo'shish joizdir.

Variant 4. Cho'chqa go'shti jigari jo'xori uni bilan krep

Va quyidagi kreplar nafaqat tuyadi va suvli, balki sog'lom bo'lib chiqadi, chunki un va irmik o'rniga aralashmaga jo'xori uni qo'shiladi. Boshqa narsalar qatorida, ular ham ularni parhez qiladilar. Va kompozitsiyadagi sarimsoq yoqimli hid va achchiq ta'm beradi. Ular smetana yoki turli xil soslar bilan, shuningdek, har qanday yon idish bilan alohida idish sifatida xizmat qilishlari mumkin.

Ingredientlar:

cho'chqa jigari - 450 g;
4 chinnigullar sarimsoq;
45 g maydalangan qalampir;
65 g tuz va qora murch;
120 g jo'xori uni;
2 tuxum;
o'simlik yog'i - 125 ml.

Qanday pishirish kerak

Jigar yuviladi, filmlar kesiladi va bo'laklarga bo'linadi.

Piyoz tozalanadi va bir necha bo'laklarga bo'linadi.

Jigar va piyoz blenderda maydalanadi.

Jigar massasiga tozalangan sarimsoq chinnigullarini siqib, tuxumni sindirib, 3 daqiqa davomida o'rtacha tezlikda aralashtiring.

Aralashmani stakanga o'tkazing, bo'laklar, paprika, tuz, murch qo'shing va qoshiq bilan aralashtiring.

Kubokni qopqoq bilan yoping va yoriqlar shishishi uchun 20 daqiqaga qoldiring.

Bir tomondan issiq yog'da kreplarni 2 daqiqa, ikkinchisida esa bir vaqtning o'zida qovuring.

Pancakes qog'oz peçetelerde dam olishga ruxsat beriladi va keyin plastinka ustiga qo'yiladi.

Bundan tashqari, sekin pishirgichda krep pishirishingiz mumkin.

Variant 5. Pishloqni to'ldirish bilan cho'chqa jigari pancakes

Cho'chqa jigari pancakesning juda original va nozik versiyasi. Pishirish kukuni tufayli mahsulotlar havodor, yumshoq bo'lib chiqadi va aromatik sarimsoq va pishloqli to'ldirish bilan birlashganda ular o'ziga xos unutilmas ta'mga ega bo'ladi.

Tarkibi:

cho'chqa jigari - 755 g;
repch. piyoz;
tuxum - 3 dona;
un - 120 g;
sut - 70 ml;
75 g har bir tuz, qora qalampir;
30 g pishirish kukuni;
qovurish uchun yog' - 175 ml.

To'ldirish:

255 g Gollandiyalik pishloq;
mayonez - 135 g;
sarimsoq - 5 chinnigullar;
6 novda arpabodiyon.

Bosqichma-bosqich retsept

Jigar yuviladi, kinolardan tozalanadi va tozalangan piyoz bilan birga go'sht maydalagichda maydalanadi.

Aralashmaga tuxumni sindirib, tuz va murch qo'shing, sutga quying, pishirish kukuni qo'shing va yaxshilab aralashtiring.

Elenmiş un qo'shing va yana aralashtiring.

Oldindan qizdirilgan yog'da har tomondan 2 daqiqa davomida kreplarni qovuring.

To'ldirishni tayyorlang: sarimsoqni tozalang, sarimsoq matbuot orqali siqib oling, maydalangan pishloq bilan aralashtiring. Dereotu yuviladi, mayda tug'ralgan va pishloq-sarimsoq aralashmasiga qo'shiladi. Mayonez qo'shing, hamma narsani yaxshilab aralashtiring.

Bir krepni katta tekis plastinka ustiga qo'ying va to'ldirish bilan yoying.

Yuqoridan ikkinchi krep bilan yoping, shuningdek, to'ldirish bilan yoying. Xuddi shu narsa barcha krep bilan amalga oshiriladi.

Agar pishirish kukuni o'rniga pishirish soda qo'shsangiz, kreplar yumshoq bo'lmaydi. Va yanada jozibali ko'rinish uchun, xizmat qilishdan oldin siz maydanoz shoxlari va pomidor bo'laklari bilan bezashingiz mumkin.

Variant 6. Guruch va ziravorlar bilan cho'chqa jigari pancakes

Quyidagi retseptning afzalligi har qanday gurmeni o'ziga tortadigan o'ziga xos, kutilmagan xushbo'y hiddir. Va guruchli don tufayli, pancakes yanada qoniqarli.

Ingredientlar:

cho'chqa jigari - 945 g;
45 g koriander, zira, oregano;
100 g har qanday yog';
3 piyoz;
80 g un;
185 g guruchli don;
4 tuxum;
35 g tuz va qora murch.

Qanday pishirish kerak

Guruch donlari yaxshilab yuviladi, toza suv bilan to'ldiriladi va yumshatilgunga qadar o'rta olovda qaynatiladi, filtrda quritiladi va yana yuviladi.

Piyozni tozalang, jigarni yuving, plyonkalarni kesib oling va hamma narsani blenderda maydalang.

Olingan massaga don, tuxum, un qo'shing, tuz, qalampir, ziravorlar qo'shing va yaxshilab aralashtiring.

Massadan kichik keklarni issiq yog 'bilan qovurilgan idishga joylashtiring va har ikki tomondan 2 daqiqa davomida qovuring.

Uning yonida har qanday sous bilan xizmat qiling.

Ushbu retseptga o'xshash, siz karabuğday qo'shilishi bilan jigar kreplarini tayyorlashingiz mumkin.

Variant 7. Cho'chqa jigaridan karam bilan pancakes

Jigar pancakes nafaqat turli xil donlar, balki sabzavotlar bilan ham yaxshi ketadi. Masalan, karam qo'shilishi bilan ular yangilik eslatmalari bilan yoqimli, nozik ta'mga ega bo'ladilar. Chaqaloq va parhez ovqatlanish uchun javob beradi.

Tarkibi:

cho'chqa jigari - 535 g;
karam - 1 chorak;
piyoz - 2 dona;
2 sabzi;
yarim dasta yangi arpabodiyon va maydanoz;
60 g un;
3 tuxum;
40 g tuz va qora qalampir;
qovurish uchun yog' - 145 ml.

Bosqichma-bosqich retsept

Yuvilgan, kinosiz jigar suv bilan quyiladi va yarim soatga qoldiriladi.

Chorakli karam kichik bo'laklarga bo'linadi.

Tozalangan piyoz mayda bo'laklarga bo'linadi, sabzi mayda tug'ralgan.

Jigardan suvni to'kib tashlang, ortiqcha namlikni olish uchun uni qog'oz sochiq ustiga qo'ying va karam bilan birga go'sht maydalagichda maydalang.

Aralashmaga tug'ralgan piyoz va sabzi joylashtiring, un, tuxum, tuz, qalampir, tug'ralgan maydanoz va arpabodiyon qo'shing, hamma narsani yaxshilab aralashtiring.

Yog'ni qizdiring va aralashmani qoshiq bilan mayda yassi keklarga soling, har ikki tomondan 2 daqiqa qovuring.

Qaynatilgan guruch yoki grechkaga qo'shimcha sifatida issiq xizmat qiling.

Agar siz pechda pishirsangiz, krep yanada sog'lom bo'ladi, bu holda siz aralashmani biroz qalinroq qilishingiz kerak.

Ko'pgina uy bekalari mol go'shti jigarini afzal ko'rib, cho'chqa jigaridan krep pishirishni haqli ravishda yoqtirmaydilar. U achchiq ta'mga ega bo'lsa-da, ozuqa moddalarining tarkibi tovuq go'shtidan ham kam emas. Bundan tashqari, achchiqlikni suv yoki sutda namlash orqali osongina olib tashlash mumkin.

Cho'chqa jigari kreplari uchun sizga kerak bo'ladi:

cho'chqa jigari - 1,0 kg;
un - 5 osh qoshiq. l;
ta'mga tuz;
piyoz - 1 dona;
sut - 300 ml (suv bilan almashtirilishi mumkin);
qovurish uchun yog'.

Pishirish jarayoni

Jigarni bo'laklarga bo'ling va sut yoki suvda bir necha soat qoldiring, keyin piyoz bilan birga go'sht maydalagichdan o'ting.

Jigar qiymasiga tuz va un qo'shing va yaxshilab aralashtiring.

Jigar pancake xamirini issiq yog'ga joylashtiring. Buni oddiy kreplarni qovurayotgandek qoshiq bilan qiling.

Cho'chqa jigari kreplarini qovurayotganda, ortiqcha pishirmang.

Har tomondan 5-6 daqiqa etarli.

Jigar pancakes smetana yoki pomidor sousi bilan yaxshi xizmat qiladi.

Tarkibi:

cho'chqa jigari - 900-950 g;
ziravorlar (qalampir, koriander);
yog 'yoki yog';
piyoz - 120-140 g;
un - 45-50 g;
guruch - 150-160 g;
tuxum - 3 dona;
tuz.

Tayyorgarlik

Guruchni pishiring va salqin. Piyoz va jigarni mayda to'g'rab oling va qulay oshxona anjomlari yordamida bug'lang. Guruch, ziravorlar, un, tuxum, tuz bilan aralashtiring. Qoshiqdan foydalanib, olingan massani birma-bir qizdirilgan yog 'bilan qovurilgan idishga quying.

Tayyor pancakes qovurilgan sabzavotlar va grechka bilan birlashtiriladi. Siz ularga hech qanday qo'shimchalarsiz, faqat sous bilan xizmat qilishingiz mumkin.

Yulaf ezib bilan

Tarkibi:

cho'chqa jigari - 600-650 g;
qaymoq - 180-200 ml;
jo'xori uni - 4-5 osh qoshiq. qoshiq;
ziravorlar (yulduzli qizilmiya, qizil qalampir);
tuz;
yog '- 80-100 g.

Tayyorgarlik

Kremni isitib oling (bu maqsadda mikroto'lqinli pechdan foydalanish qulay), uni jo'xori yormasi bilan aralashtiring va 15 daqiqaga qoldiring. Keyin hamma narsani cho'chqa jigari bilan blenderda urib oling. Yulduzli qizilmiya, qizil qalampir, tuz qo'shing. Xamirni yog 'bilan qovurilgan idishga soling va oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.

Tarkibi:

irmik - 4-5 osh qoshiq. qoshiq;
kungaboqar yog'i - 90-100 ml;
cho'chqa jigari - 475-500 g;
piyoz - 75-80 g;
tuz;
tuzlangan horseradish;
tuxum - 1 dona.

Tayyorgarlik

Cho'chqa jigari va piyozni go'sht maydalagichdan o'tkazing. Olingan qiyma go'shtni tuxum, tuzlangan horseradish, tuz va irmik bilan aralashtiring. 15 daqiqadan so'ng qovurishni boshlang. Aralashmani qoshiq bilan to'kib tashlang, uni qovurilgan idishga soling va oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.

Manba: sabzi

Tarkibi:

1 kg cho'chqa jigari;
250 ml sut (kotletlar uchun + 50 ml);
2 piyoz;
2 tuxum;
6 osh qoshiq. l un yoki irmik;
1 sabzi;
1 chinnigullar sarimsoq;
tatib ko'rish uchun tuz va qalampir.

Cho'chqa jigarini yuving, o'rta bo'laklarga bo'linib, idishga soling, sutga quying va yarim soatga qoldiring. Vaqti-vaqti bilan aralashtiramiz. Keyin suyuqlikni to'kib tashlang va jigarni qog'oz sochiq yoki peçete bilan quriting.

Piyozni tozalang va katta bo'laklarga bo'ling. Jigar va piyozni blender yoki oziq-ovqat protsessorida silliq bo'lguncha maydalang (siz uni go'sht maydalagichdan o'tkazishingiz mumkin). Sabzi tozalang va ularni mayda qirg'ichdan o'tkazing, sarimsoqni sarimsoq pressidan o'tkazing yoki mayda maydalang.

Maydalangan jigarga sabzi va sarimsoq qo'shing, ta'mga tuz va murch qo'shing. Barcha unni bir vaqtning o'zida bir qoshiq qo'shing, har safar silliq bo'lguncha aralashtiring. Oxirida aralashmaning ichiga xom tuxumni urib, sut (50 ml) quying, kerak bo'lsa tuz va ziravorlar qo'shing va yana aralashtiring.

Qovurilgan idishda 3 osh qoshiqni qizdiring. l o'simlik yog'i, xamirdan bir nechta jigar kreplarini joylashtiring va o'rta olovda har ikki tomondan oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Tayyor kotletlarni ortiqcha yog'ni so'rib olish uchun qog'oz sochiq bilan qoplangan plastinkaga o'tkazing.

Cho'chqa jigari kreplarini issiq, o'tlar bilan bezatilgan va siz tanlagan har qanday sous bilan xizmat qilish tavsiya etiladi.

Yoqimli ishtaha!

Manba: - retseptlar

Tovuq jigari kreplari:

Bir sir bilan:

Go'shtning qo'shimcha mahsulotlari orasida sog'ligimiz uchun juda foydali bo'lgan moddalar mavjud bo'lib, ular tananing mudofaasini oshirish uchun zarurdir. Jigar idishlari, ayniqsa, bunday moddalarda juda ko'p, ya'ni jigar kreplari, retsepti cho'chqa jigaridan biz uning barcha nozik tomonlarini ko'rib chiqamiz. Bu oziq-ovqat, ayniqsa, bolalarda ham, homilador ayollarda ham, keksa odamlarda ham temir tanqisligi kamqonligi uchun foydalidir.

Jigar kreplarini tayyorlashdan oldin, sizga jigar foydali moddalarga qanchalik boyligini eslatib o'tamiz! Unda mavjud bo'lgan asosiy narsa - barcha B vitaminlari va temir va eng oson hazm bo'ladigan shaklda! A, D, K va E vitaminlari, muhim aminokislotalar, fermentlar va natriy, kaliy, mis, magniy va fosforning mineral tuzlari - tanani har kuni to'ldirish uchun zarur bo'lgan hamma narsa! Bunday boy kompozitsion cho'chqa jigaridan idishlarni yuqori shifobaxsh ta'sirga ega, ayniqsa anemiya, diabet va qon ivishining yomonligi bilan og'riganlar uchun beradi.

Jigar pancakelarining past kaloriya miqdori ularni vazn yo'qotish uchun dietaga kiritish imkonini beradi. Yangi cho'chqa jigarining kaloriya tarkibi faqat 109 kaloriya. Jigar kreplari ancha yuqori kaloriya tarkibiga ega va bu faqat ular qovurilgan yog'ga bog'liq, chunki retseptda un va tuxum miqdori minimaldir. Tayyor taomning kaloriya tarkibi 100 g uchun 170-180 kaloriya.

Jigar pancakes: sifatli mahsulotni qanday tanlash kerak

Mazali jigar pancakes faqat yuqori sifatli xom ashyodan tayyorlanishi mumkin. Xo'sh, keling, tanlaymiz!

Cho'chqa jigari mol go'shti jigariga qaraganda engilroq rangga ega, ammo u hali ham juda engil bo'lmasligi kerak. Asosiysi, rangning bir xilligi.
Mahsulotning yangiligini uning hidi bilan aniqlash mumkin - u ozgina sut hidiga ega va shirin hidga ega. Nordon hid eskirganligini ko'rsatadi.
Kesishda gözenekli va nam go'sht ko'rinishi kerak.
Mahsulotning tashqi limfa tugunlari va qon tomirlari, shuningdek, o't pufagi va uning barcha kanallari olib tashlanishi kerak.

Ingredientlar

Cho'chqa jigari - 500-600 g + -
Piyoz - 1 bosh + -
Tovuq tuxumi - 1 dona. + -
Har qanday turdagi bug'doy uni - 2 osh qoshiq. l. + -
Tuz - yarim choy qoshiq. + -
Maydalangan qora qalampir - ta'mga + -
O'simlik yog'i - qovurish uchun + -

Hammasini qo'shing xaridlar ro'yxatiga hamma narsani o'chirib tashlang xarid ro'yxatidan Xarid qilish ro'yxati

Tayyorgarlik

Cho'chqa jigari kreplarini tayyorlashdan oldin, sakatat sut yoki sho'r suvda 2 soat davomida namlanadi (suvni bir necha marta o'zgartiring). Agar qo'shimcha bir necha soatingiz bo'lmasa, sutga 1 choy qoshiq qo'shing. shakar va chorak soatdan keyin pishirishni boshlashingiz mumkin. Cho'chqa go'shti issiqlik bilan ishlov berishdan keyin biroz achchiq bo'ladi va shuning uchun tajribali oshpazlar uni pishirishdan oldin namlashni tavsiya qiladilar.

Namlikni olib tashlash uchun namlangan jigarni oshxona sochiq bilan botirib oling. Bo'laklarga bo'ling. Biz piyozni ham tozalab, bir necha qismga bo'lamiz. Jigarni ham, piyozni ham go'sht maydalagichda yoki oziq-ovqat protsessorida silliq bo'lguncha maydalang.
Jigar-piyoz aralashmasiga unni to'kib tashlang, tuxum, tuz va ziravorni qalampir bilan uring. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring. Biz kam yog'li smetana mustahkamligini olamiz.
Kastryulni qizdiring va ozgina yog' quying. Tayyorlangan "xamir" ni olib tashlash uchun o'lchov qoshig'idan foydalaning va uni kichik qismlarga yirtqichlardan quying.

Hamma hikmat shu! Yana yumshoq jigar kreplarini tayyorlash uchun qiyma go'shtga 1 osh qoshiq qo'shing. smetana qoshiq.

Qanday qilib jigar kreplarini yanada suvli va yumshoq qilish mumkin? Bizda siz uchun ba'zi maslahatlar va retseptlar mavjud!

Ushbu retsept klassik retseptdan farq qiladi, chunki retseptda un o'rniga irmik ishlatiladi. Pancakesni qovurishdan oldin, irmik shishishi va namlikni olishi uchun vaqt bering. Bu jarayon taxminan 15 daqiqa davom etadi.

Semolina bilan qiyma go'sht uchun ingredientlar: cho'chqa jigari - 500 g; irmik - 4-5 osh qoshiq; tuxum - 2 dona; piyoz - 1 ta katta bosh; tuz va yangi maydalangan qalampir - ta'mga.

Yulaf ezib bilan cho'chqa jigari pancakes uchun retsept

Qiyma go'shtdagi jo'xori donalari mahsulotlarni yumshoq va juda yumshoq qiladi. Ushbu retseptni sinab ko'rganingizdan so'ng, siz abadiy uning muxlisi bo'lasiz!

Tarkibi: jigar - 400 g; jo'xori uni - 1 stakan; un - 2 qisman osh qoshiq; piyoz - 1 dona; tuxum - 1 dona; tuz va qalampir - afzal ko'rgan holda.

Qanday qilib jigar kreplarini tez oshxona asari qilish mumkin?

Pancakes uchun tayyorlangan aralashmani shishiradi va ingredientlar bir-biriga mahkam yopishguncha o'tirsin.
Mahsulotlarni juda uzoq vaqt qovurmang - teshilganda sharbat tiniq bo'lishi bilan darhol idishdan olib tashlang.
Cho'chqa jigari kreplari, agar siz ularni yopiq holda pishirsangiz, yanada yumshoq bo'ladi.
Xamirga mayda tug'ralgan maydanoz qo'shsangiz, taom yanada mazali bo'ladi. Rangni o'zgartirishga vaqt topolmaydi, chunki mahsulotlar uzoq muddatli issiqlik bilan ishlov berilmaydi.
Mahsulotlarni qovurgandan so'ng, ularni yirtqichlardan joylashtiring, yarim stakan qaynoq suv quying va 5 daqiqa davomida pishiring. Ular namlik oladi va g'ayrioddiy suvli bo'ladi.
Jigar pancakes, siz tanlagan retseptdan qat'i nazar, qaymoq yoki qaymoq bilan xizmat qiling. Smetana bilan jigar ta'mi kombinatsiyasi - ta'm mukammalligining balandligi!

Jigar kreplari haqida juda ko'p ma'lumotga ega bo'lganingizdan so'ng, siz ularni tez-tez pishirishni boshlaysiz - axir, ularni tayyorlash ko'p vaqtni talab qilmaydi va ular moddiy xarajatlar nuqtai nazaridan juda arzon!

Men o'z eslatmalarimdan mazali krep (kotletlar) uchun retseptni topdim va bir do'stim menga fotosurat yubordi, u chindan ham sakatat bilan pishirishni yaxshi ko'radi va u fotosuratda cho'chqa go'shti jigaridan mazali krep uchun olgan.

Agar siz cho'chqa jigarini yoqtirmasangiz, har qanday holatda, bu kreplarni mol go'shti yoki tovuq jigaridan tayyorlang, ular suvli va yumshoq bo'lib chiqadi;

Sabzi bilan jigar kreplarini (kotletlar) tayyorlash retsepti uchun sizga kerak bo'ladi:

1 kg cho'chqa jigari,
2 piyoz,
1 sabzi,
1 chinnigullar sarimsoq,
2 tuxum,
6 osh qoshiq. qoshiq bug'doy uni,
3 osh qoshiq. qoshiq sut,
tuz,
tatib ko'rish uchun qalampir.

Jigar kreplarini qanday tayyorlash mumkin

Keling, pishirishni boshlaylik. Jigarni go'sht maydalagichdan o'tkazishdan yoki blenderda urishdan oldin uni yuvish va plyonkalardan tozalash kerak, keyin uni bo'laklarga bo'lish kerak. Tug'ralgan piyoz va pyuresi bilan birga blenderga joylashtiring.

Endi krep uchun jigar aralashmasini idishga soling, un, tuz, qalampir va mayda maydalagichga maydalangan sabzi, sut qo'shing, tuxumni uring, shuningdek sarimsoqni siqib oling, aralashtiring. Turli xillik uchun siz bu jigar kreplariga ozgina qaynatilgan guruch qo'shishingiz mumkin.

Cho'chqa jigaridan pancakes pishirish vaqti keldi. Qovurilgan idishni kungaboqar yog'i bilan isitib oling, jigar xamirini qoshiq yoki kepak bilan kichik qismlarga quying, kotlet kabi ikki tomondan kreplarni pishiring.

Bolalar uchun jigar pancakes yoki parhez taomlari yog'siz keramik qoplamali qovurilgan idishda (masalan, Quruq pishirgichda) tayyorlanishi mumkin.

Har qanday o'tlar va smetana bilan ushbu retsept bo'yicha cho'chqa go'shti jigar pancakesiga xizmat qiling.

Galina sizga yoqimli ishtaha tilaydi!

Cho'chqa jigari kotletlari

JIGAR VA TUZLANGAN PIYOZLI MAZZALI SALAT

Tarkibi:

Pishirish jarayoni:

Xamirturushsiz momiq sutli pancakes retsepti

Cho'chqa jigari ham qovurilgan, ham qovurilgan yaxshi, lekin u krep shaklida ayniqsa mashhur.

Cho'chqa jigaridan tayyorlangan jigar pancakes uchun juda ko'p variantlar mavjud va bugun biz ulardan to'rttasini ko'rib chiqamiz. O'zingizning oilangizni samimiy va mazali taomlar bilan pishiring va ajablantiring.

Jigar pancakes - cho'chqa jigari retsepti

Tarkibi:

cho'chqa jigari - 900-950 g;
ziravorlar (qalampir, koriander);
yog 'yoki yog';
piyoz - 120-140 g;
un - 45-50 g;
guruch - 150-160 g;
tuxum - 3 dona;
tuz.

Tayyorgarlik

Va sovushini qoldiring. Piyoz va jigarni mayda to'g'rang va o'zingiz uchun qulay bo'lgan oshxona jihozlari yordamida pyuresi qiling. Guruch, ziravorlar, un, tuxum, tuz bilan aralashtiring. Biz bu massani qoshiq bilan birma-bir olib, qovurish uchun jo'natamiz. Tayyor mahsulotlar qovurilgan sabzavotlar va grechka bilan birlashtiriladi. Siz ularga hech qanday qo'shimchalarsiz, faqat sous bilan xizmat qilishingiz mumkin.

Cho'chqa jigaridan krep - retsept

Tarkibi:

cho'chqa jigari - 600-650 g;
qaymoq - 180-200 ml;
jo'xori uni - 4-5 osh qoshiq. qoshiq;
ziravorlar (yulduzli qizilmiya, qizil qalampir);
tuz;
yog '- 80-100 g.

Tayyorgarlik

Kremni qizdiring. Buning uchun mikroto'lqinli pechdan foydalanish qulay. Ularni jo'xori uni bo'laklariga to'kib tashlang. Yoriqlarni yumshatish uchun vaqt kerak, minimal vaqt - 15 daqiqa. Biz ularni cho'chqa jigari bilan birga blenderda urdik. Yulduzli qizilmiya, qizil qalampir, tuz qo'shing. Xamirni yog 'bilan panga soling. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.

Cho'chqa jigaridan jigar kreplarini qanday qilish mumkin?

Tarkibi:

cho'chqa jigari - 480-500 g;
cho'chqa yog'i - 50-70 g;
un - 100-110 g;
kungaboqar yog'i;
tuz;
smetana - 2-3 osh qoshiq. qoshiqlar;
quruq xantal;
tuxum - 2 dona.

Tayyorgarlik

Jigar va cho'chqa yog'ini blender (oziq-ovqat protsessor) yordamida pyuresi. Xantal, tuz, smetana va tuxum qo'shing. Unni aralashtirib, yupqa xamir qiling. Tayyor bo'lgunga qadar qovuring, aylantiring.

Cho'chqa go'shti jigar kreplari irmik bilan

Tarkibi:

Tayyorgarlik

Biz cho'chqa jigarini piyoz bilan birga go'sht maydalagichda maydalash uchun yuboramiz. Tuxum, tuzlangan horseradish, tuz va irmik bilan aralashtiring. 15 daqiqadan so'ng qovurishni boshlang. Qoshiq yordamida aralashmani to'kib tashlang va uni panga soling. Pancakesni qovuring va plastinka ustiga qo'ying.

Salom, aziz o'quvchilar! Bugun men sizning e'tiboringizga jigar o'ti uchun retseptni keltiraman. Ular jigar kreplari yoki jigar kotletlari deb ham ataladi. Ushbu sakatatdan tayyorlanishi mumkin bo'lgan idishlar pishirish usuli, taqdimoti va ta'mi bilan farq qiladi. Jigar tanamiz uchun juda foydali mahsulotdir, lekin uni qovurilgan yoki qovurilganida hamma ham yoqtirmaydi. Menyuni diversifikatsiya qilish uchun bu noodatiy "deyarli go'shtli" kreplar oshpazlik mutaxassislari tomonidan ixtiro qilingan.

Cho'chqa go'shti, mol go'shti va tovuq jigaridan tayyorlangan jigar o'tlarining ozuqaviy qiymati

To'g'ridan-to'g'ri retseptga o'tishdan oldin, bu taomning afzalliklari va jigarning ba'zi xususiyatlari haqida bir necha so'z aytishga arziydi. Har bir inson jigarning go'shtli parhez mahsulotlari toifasiga tegishli ekanligini biladi. Bu shuni anglatadiki, uning kaloriya miqdori past va tanamiz uchun muhim biologik ahamiyatga ega moddalarning tarkibi yuqori darajada.

Taqqoslash uchun:

Cho'chqa jigarining kaloriya tarkibi 100 g uchun 109 kkal, mol go'shti jigari - 127 kkal, tovuq jigari - 138 kkal.

Shuni hisobga olish kerakki, qovurish paytida (va jigar go'shti retsepti qovurishni nazarda tutadi), kaloriya miqdori ortadi. Ushbu uch turdagi jigar oqsillar, yog'lar va uglevodlar tarkibida ozgina farq qiladi. Taxminan 18% oqsillardan, taxminan 4% yog'lardan va taxminan 5% uglevodlardan iborat.

P Echenochniki - fotosurat bilan retsept

Tarkibi:

500-600 g jigar;
1 o'rta piyoz;
1 ta kichik sabzi;
1 tuxum;
3-4 osh qoshiq. l. guruch;
1 osh qoshiq. un;
qovurish uchun o'simlik yog'i;
tuz;
qalapmir.

Tayyorlanishi:

Jigar kurtaklarini tayyorlash, masalan, boshqalardan farq qiladi. qovoq pishiriqlari yoki faqat unli krep. Jigarni yaxshilab yuvish, mayda bo'laklarga bo'lish va go'sht maydalagichdan o'tkazish kerak. Piyozni pichoq bilan mayda to'g'ralgan bo'lishi mumkin yoki ular go'sht maydalagichdan o'tadigan mahsulotlar bilan birga o'tishi mumkin (bu usul osonroq). Sabzini o'rta yoki mayda qirg'ichdan o'tkazish yaxshidir.

Bepul kitob "Sevgi pishirish sirlari"

— Unda siz Ayurveda asosidagi bilim va retseptlarni topasiz.

— Erkak kishi qoyil qoladigan tarzda pishirishni o'rganing.

— Jozibadorlikni oshiradigan taomlarni tayyorlashni o'rganing.

— Ovqat pishirish orqali munosabatlaringizni mustahkamlashingiz mumkin.

Guruchni oz miqdorda suvda deyarli tayyor bo'lgunga qadar qaynatib oling. Pishirgandan so'ng, ortiqcha suvni to'kib tashlang. Guruch yumshoq bo'lishi kerak, lekin ortiqcha pishmagan bo'lishi kerak. Pancakes yumshoq bo'lishi uchun retsept bo'yicha bu donni qo'shing.

Shundan so'ng, ko'rsatilgan barcha ingredientlarni bir yirtqichlardan aralashtiring. Tuz va qalampir ta'mga qo'shiladi. Bundan tashqari, kreplarni yanada yumshoq qilish uchun aralashmaga bir chimdik soda qo'shishingiz mumkin. Ammo bu komponent ixtiyoriy.

Natijada, qovurish uchun tayyor bo'lgan massa yarim suyuq qalin mustahkamlikka ega bo'ladi (krep uchun xamir kabi). Uni qoshiq bilan qizdirilgan va yog'langan qovurilgan idishga yoyib chiqing. Jigar qurtlariga zudlik bilan chiroyli yumaloq shakl berish kerak, shunda ular tugagandan so'ng ular ishtahani ochadi.

Pancakesning pastki qismi qizarib ketishi bilan ular ag'dariladi va boshqa tomonida qovurishda davom etadi. Jigarni yaxshi qovurish uchun olovni o'rta darajada qilish yaxshidir.

Jigar kreplari bilan nima xizmat qilish kerak

Ular issiq xizmat qilganda eng yaxshi ta'mga ega. Allaqachon sovutilgan jigar kreplari ham yomon emas - bu hamma uchun emas. Ular smetana yoki mos sous (masalan, qaymoq yoki xantal) bilan birga alohida idish sifatida xizmat qilishlari mumkin. Ular, shuningdek, har qanday yon piyola bilan yaxshi ketadi: qovurilgan kartoshka, grechka pyuresi, noodle, kartoshka pyuresi - tanlov deyarli cheksizdir.

Pancakes oz miqdorda guruchni o'z ichiga olishiga qaramay, ularni isitiladigan Gavayi aralashmasi yoki qaynatilgan guruch ko'rinishidagi yon piyola bilan ham berish mumkin. Aytgancha, qaynatilgan guruch haqida oldingi maqolalardan birida uni tayyorlash qoidalari haqida o'qishingiz mumkin.

Va, albatta, yangi yoki qaynatilgan sabzavotlardan, tuzlangan karam yoki boshqa tuzlangan va marinadlardan tayyorlangan vitaminli salat haqida unutmang. Tuzlangan zanjabil juda yaxshi ishlaydi.

Ushbu retseptga ko'ra, jigar o'ti yoki jigar kreplari shunday chiqadi. Taqqoslash uchun uni pishirishingiz mumkin - bu vegetarian taom o'ziga xos tarzda yaxshi.

Agar siz allaqachon jigar o'ti pishirishni sinab ko'rgan bo'lsangiz, o'z fikringizni bildiring - qaysi jigar (cho'chqa go'shti, mol go'shti yoki tovuq) sizga bu taomni yoqtiradi?

Yoqimli ishtaha!

Men mazali jigar kreplarini tayyorlashni taklif qilaman. Mazali va ishtahani ochadigan taom tushlik stoliga yoki kechki ovqatga yaxshi qo'shimcha bo'ladi. Cho'chqa go'shti jigari eng keng tarqalgan sakatat bo'lib, u ko'pincha turli xil idishlarni tayyorlash uchun ishlatiladi. Jigarrang tusli qizil rangli yangi sakatat. U mol go'shtiga qaraganda kamroq yumshoq, o'ziga xos hid va achchiq ta'mga ega, ammo bu haqiqat uning pishirishda keng qo'llanilishiga hech qanday ta'sir qilmaydi.

Kesilganda jigar donador va gözenekli tuzilishga ega. Sotib olayotganda uning tashqi ko'rinishiga e'tibor bering. U qon tomirlari, o't pufagi va kanallardan tozalanishi kerak. Jigar aminokislotalar va vitaminlar ombori bo'lib, uni inson ratsioni uchun yanada foydali qiladi.

Ushbu mahsulot jigar pastalari, jigar kolbasa, pirog to'ldirish, iliq salatlar, jigar keki, krep va kreplarni tayyorlash uchun ishlatiladi. Jigar kartoshka va guruch bilan yaxshi ketadi. Uni yog'li soslar va makaron bilan iste'mol qilmaslik yaxshiroqdir, chunki jigar allaqachon kaloriya va to'ldirishda juda yuqori. Har qanday jigar taomini tayyorlashdan oldin uni kamida bir necha soat sutga namlash kerak. Shunday qilib, u ancha yumshoq bo'ladi, hid va achchiq ta'm yo'qoladi. Qovoqni kesib olayotganda, har bir bo'lakni diqqat bilan tekshiring. Agar kanallar yoki tomirlarni ko'rsangiz, ularni olib tashlang. Xo'sh, keling, krep tayyorlashni boshlaylik.

Kerakli ingredientlar:

370 g cho'chqa jigari,
1 tovuq tuxumi,
40 g bug'doy uni,
15 g mayonez,
Ta'mga tuz.
Ta'mga qarab maydalangan qora qalampir.
Qovurish uchun kungaboqar yog'i.

Tayyorlash usuli

Eng muhim mahsulotni - jigarni tayyorlang. Yaxshilab yuvib tashlang, sutga bir necha soat namlang. Quruq. O'rta bo'laklarga bo'ling. Go'sht maydalagichda yoki boshqa oshxona jihozlarida maydalang. Chuqur, qulay idishga soling.

Tovuq tuxumini yuving, uni alohida idishga soling va vilkalar bilan ozgina uring. Tug'ralgan jigarga qo'shing. Silliq bo'lguncha aralashtiring.

Mayonez va elenmiş bug'doy unini qo'shing. Un bo'laklari bo'lmasligi uchun yaxshilab aralashtiring.

Tuz va maydalangan qora murch bilan ta'mga soling. Aralashtiring.

Qayta qilingan kungaboqar yog'ini qovurilgan idishda qizdiring. Jigar massasini issiq yog'ga bir osh qoshiq yordamida kichik keklarga joylashtiring. Ikki tomondan oltin jigarrang bo'lgunga qadar past olovda qovuring.

Qovurilgandan so'ng darhol qolgan yog'larni olib tashlash uchun qovurilgan kreplarni qog'oz sochiq yoki peçete ustiga qo'ying. Plastinaga o'tkazing va xizmat qiling. Jigar pancakes uchun yangi sabzavot, smetana yoki boshqa mos sousdan salat tayyorlang.

Yoqimli ishtaha!

Mazali jigar kreplarini tayyorlash uchun ko'p vaqt kerak emas. Jigar xamirini tayyorlash jarayoni ham, pishirish jarayoni ham oddiy. Sizning oilangiz cho'chqa jigaridan mazali kreplarni sinab ko'rgandan so'ng, bu taom sizning sevimlilaringizdan biriga aylanadi.

Pishirish jarayonining o'zi juda oddiy: jigarni go'sht maydalagichda maydalangan go'shtga maydalang, 4 osh qoshiq kraxmal, 1 osh qoshiq mayonez qo'shing va muzlatgichda 40 daqiqaga qoldiring.

Ushbu mazali taomni tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

Cho'chqa jigari 0,5 kg
Lampochka
Sabzi (1 dona)
Makkajo'xori kraxmal yoki un
O'simlik yog'i (qovurish uchun)
mayonez

Pancakes yumshoq va yumshoq bo'lishi uchun siz muzlatilmagan jigarni ishlatishingiz kerak.

Piyozni mayda to'g'rab oling va sabzi mayda qirg'ichdan o'tkazing. 1 osh qoshiq o'simlik yog'ini qizdirilgan qovurilgan idishga quying va tayyorlangan piyoz va sabzi qo'shing. Sabzavotlarni tayyor bo'lgunga qadar qovurishingiz kerak. Qovurish tayyor bo'lgandan so'ng, uni ozgina sovishini kutish kerak.

Maydalangan jigarni piyoz va sabzi bilan aralashtiring. Konsistensiya juda qalin bo'lishi kerak. Keyinchalik, qiyma go'shtni qoshiqdan foydalanib, yog' bilan yog'langan qizdirilgan qovurilgan idishga solib qo'yish kerak. Pancakesni har tomondan 10 daqiqa davomida yopiq qopqoq ostida qovurish yaxshidir.

Tez cho'chqa jigari pancakes: nima uchun tug'ralgan yaxshiroq

Cho'chqa go'shti jigaridan tayyorlangan pancakes yumshoq va suvli. Retseptni tayyorlash oson va ko'p vaqt talab qilmaydi. Hatto kichik tajribaga ega bo'lgan yangi uy bekasi ham cho'chqa jigaridan pancakes tayyorlashi mumkin.

Pancakesni yumshoq va suvli qilish uchun pishirishdan oldin idishga boy smetana qo'shishingiz kerak.

Tug'ralgan jigar kreplarini tayyorlash uchun siz quyidagilarni tayyorlashingiz kerak:

yarim kilogramm cho'chqa jigari
smetana 25% yog '
un (2-3 osh qoshiq)
o'simlik moyi
2 tuxum

Jigarni mayda maydalab, qaymoq, un, tuxum va tuz qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va muzlatgichga 20-30 daqiqaga qo'ying. O'simlik moyi bilan yog'langan issiq qovurilgan idishda kreplarni qovurishingiz kerak. Har tomondan 10 daqiqa.

Siz sabzavot, guruch va boshqa har qanday yon idish bilan kreplarga xizmat qilishingiz mumkin. Tug'ralgan arpabodiyon va marul barglari bezak uchun mos keladi.

Kartoshka bilan to'yimli cho'chqa jigari pancakes: retsept va ingredientlar

Kartoshka bilan cho'chqa jigari pancakes - mazali, qoniqarli va juda qiziqarli taom. Tayyor taom chiroyli ko'rinadi, ishtahani ochuvchi qobiq va unutilmas ta'mga ega.

Kartoshka bilan krep tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

Cho'chqa jigari (yarim kilogramm)
Makkajo'xori yoki kartoshka kraxmal 3 osh qoshiq
2 o'rta kartoshka
Sabzi (1 dona)
Mayonez 1 osh qoshiq
O'simlik moyi

O'rtacha olovda mayda tug'ralgan piyoz va maydalangan sabzi pishganicha qovuring. Jigarni go'sht maydalagichda maydalang, kraxmal, mayonez, maydalangan kartoshka qo'shing va salqin joyda taxminan 30 daqiqa turing.

Qiymalangan jigar infuzion qilinganda, mahsulotni havoga tegmasligi uchun uni oziq-ovqat plyonkasi yoki qopqoq bilan yopishingiz kerak.

Tug'ralgan go'shtni sabzi va piyoz bilan aralashtirib, pancakes hosil qiling va ularni qopqoq ostida har tomondan 15 daqiqa davomida qizdirilgan qovurilgan idishda qovuring. Maydalangan jigarda kartoshkaning tarkibi tufayli idish mustaqil bo'lib chiqadi va yon piyola talab qilmaydi. Yangi sabzavotlar va salat barglari yaxshi qo'shimcha bo'ladi.

Yengil cho'chqa go'shti jigar pancakes irmik va guruch garnitür bilan

Semolina bilan cho'chqa go'shti jigari pancakes juda qoniqarli taomdir. Semolina o'ziga xos ta'm qo'shadi va qovurish paytida jigar xamiri parchalanmasligiga yordam beradi.

Pancakes uchun sizga kerak bo'ladi:

Cho'chqa jigari
Semolina
O'simlik moyi

Barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring. Avval jigarni go'sht maydalagichda yoki oziq-ovqat protsessorida maydalang.

Qovurish paytida xamir parchalanib ketmasligi uchun uni 30-40 daqiqa davomida muzlatgichda, yopiq holda turishingiz kerak.

Guruchli garnitura uchun:

Konservalangan makkajo'xori
Konservalangan no'xat
Bolgar qalampiri
Yashillar (ta'mga qarab)

Guruchni yarim tayyor bo'lgunga qadar pishiring va tuz qo'shib, isitiladigan qovurilgan idishga soling. Yarim quti no'xat, yarim quti makkajo'xori va mayda tug'ralgan qalampir qo'shing. Guruch to'liq pishganicha qopqoq ostida pishiring. Xizmat qilishdan oldin o'tlar bilan seping.

Cho'chqa jigari kreplari: fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich retsept

O'qish foydali bo'lishi mumkin: