Gerichte aus Blumenkohl im Slow Cooker Polaris. Geschmorter Blumenkohl in einem Slow Cooker

Viele Hostessen wissen um die Vorteile von Blumenkohl, aber nur wenige wissen, dass sich aus diesem Gemüse viele interessante Gerichte zubereiten lassen. Geschmorter Blumenkohl in einem Slow Cooker ist die einfachste Möglichkeit, einen wunderbaren Leckerbissen zuzubereiten, der sich perfekt als leichte Gemüsebeilage oder als vollwertiges eigenständiges Gericht eignet.

Wenn Sie frischen Blumenkohl verwenden, müssen Sie die Blätter entfernen und den Blumenkohl in Salzwasser einweichen. So ist es möglich, alle unerwünschten Aufenthaltsorte dieses Gemüses – Fliegen und Raupen, die teilweise im Inneren versteckt sind – zu entfernen. Danach sollte der Kohlkopf unter fließendem Wasser gewaschen und in Blütenstände zerlegt werden.

Um den Kohl schneller zu garen, können Sie ihn separat dämpfen. Geben Sie dazu die vorbereiteten Blütenstände in eine Schüssel für einen Wasserbad, gießen Sie ein Glas heißes Wasser in die Hauptschüssel und schalten Sie den Multikocher auf den Modus „Dämpfen“ ein.

Wenn Sie gefrorenen Kohl verwenden, können Sie die ersten beiden Schritte überspringen und den Kohl sofort in eine gelochte Schüssel geben und einige Minuten kochen lassen.

Frische Zucchini sollten gewaschen, die Schwänze abgeschnitten und in mittelgroße Würfel geschnitten werden. Wenn die Zucchini jung ist – mit zarter Schale und kleinen Kernen, kann man die Schale nicht entfernen.

Gießen Sie etwas Pflanzenöl auf den Boden der Multicooker-Schüssel und braten Sie den Blumenkohl, bis er eine hellgoldene Farbe hat.

Die Zwiebel möglichst fein hacken, die Karotten auf einer groben Reibe reiben oder in Ringe schneiden.

Die Paprika waschen, den Stiel samt Kernen entfernen und in Würfel oder dünne Streifen schneiden.

Das gesamte vorbereitete Gemüse zum Kohl geben, mischen und einige Minuten braten.

Geben Sie ein Glas Wasser zum Gemüse und schalten Sie den Simmer-Modus ein. Den Blumenkohl im Slow Cooker etwa 15 Minuten köcheln lassen.

Den Knoblauch schälen und auf einer groben Reibe reiben oder mit einem scharfen Messer so fein wie möglich hacken. Die Tomaten waschen, den Strunk entfernen und in 6-8 Stücke schneiden.

Den Kohl salzen und würzen, vermischen und die Tomaten dazugeben.

Wenn keine frischen Tomaten vorhanden sind, können Sie Tomatenmark nehmen und es mit etwas Wasser verdünnen. Sie können auch gefrorene Fertiggerichte verwenden – gehackte gefrorene Tomaten oder Saft.

Das Gemüse noch fünf Minuten schmoren lassen und den Slow Cooker ausschalten.

Geschmorter Blumenkohl in einem Slow Cooker kann sofort serviert werden, sobald er gar ist, oder Sie können ihn abkühlen lassen und als Snack servieren.

Das Kochen von Blumenkohl in einem Slow Cooker dauert insgesamt 30–40 Minuten.

Dank der Funktion „Startverzögerung“ können Sie das gesamte Gemüse im Voraus zubereiten, in die Schüssel geben und der Multikocher schaltet sich automatisch ein und kocht das Gericht zum geplanten Zeitpunkt.

Sie können ein Gemüseset für diesen Leckerbissen selbst auswählen, indem Sie Ihre Lieblingszutaten hinzufügen. Wenn Sie sich noch nicht entschieden haben, dieses wunderbare Gerät für Ihre Küche zu kaufen, schauen Sie sich ein Video über Blumenkohl in einem Slow Cooker an und Sie werden verstehen, dass es für eine moderne Hausfrau einfach unersetzlich ist.

Blumenkohl ist ein sehr schmackhafter und appetitlicher Leckerbissen, der fast in Ihrer Lieblingsform serviert werden kann. Geschmortes Gemüse kann sogar in einem Mixer zerkleinert werden und ergibt wunderbaren Kaviar. Vor dem Servieren können Sie etwas frische Kräuter hinzufügen und einen Löffel Sauerrahm dazugeben. Guten Appetit!

Heutzutage gibt es viele Möglichkeiten, Blumenkohl zuzubereiten, aber nicht alle sind in Geschmack und Nützlichkeit mit Rezepten für einen Slow Cooker vergleichbar. Dieser Multihelfer ist in der Lage, nicht nur alle nützlichen Inhaltsstoffe des Gemüses zu bewahren, sondern ihm auch einen besonderen, delikaten Geschmack zu verleihen. Stellen Sie dies sicher, indem Sie Blumenkohl in einem Slow Cooker nach einem unserer Rezepte kochen.

Gedämpfter Blumenkohl

Die einfachste, schnellste und diätetischste Art, Blumenkohl in einem Slow Cooker zuzubereiten. Um ein solches Gericht zuzubereiten, zerlegen Sie den geschälten und gewaschenen Kohl in Blütenstände und legen Sie ihn zum Dämpfen in einen speziellen Multikocherkorb. Gießen Sie einen Liter Wasser in die Schüssel des Küchenhelfers, stellen Sie einen Korb mit Kohl hinein, schließen Sie den Deckel und garen Sie das Gemüse im Modus „Kochen“ 15 Minuten lang. Sie können den Geschmack von fertigem Blumenkohl mit Sauerrahmsauce mit Kräutern verzieren. Sie können es zubereiten, indem Sie 3 EL mischen. Sauerrahm, gehacktes Gemüse (Bündel), Salz und Pfeffer.

Knuspriger Blumenkohl

Eine schöne knusprige Kruste auf Blumenkohl in einem Slow Cooker erhalten Sie wie folgt: 300 g Kohlblütenstände (Sie können gefroren verwenden) mit einer Mischung aus Eiern und Salz mischen und dann in Grieß wälzen. Sie müssen knusprigen Kohl in Butter im Modus „Backen“ oder „Braten“ 15 Minuten lang garen. Schließen Sie während des Kochens nicht den Deckel des Multikochers und vergessen Sie nicht, alles regelmäßig zu mischen.

Blumenkohl im Teig

Ein weiteres schnelles Rezept für ein köstliches kalorienarmes Gericht aus diesem Gemüse ist Blumenkohl im Teig. Zum Kochen die geteilten Kohlblütenstände (0,5 kg) mit etwas Salz bestreuen, den Boden des Multikochers mit Pflanzenöl (vorzugsweise Olivenöl) einfetten. Für den Teig 2 geschlagene Eier, ½ Glas Milch und die gleiche Menge Mehl, Salz, Pfeffer und gehackte Kräuter vermischen. Die Konsistenz des Teigs sollte dick sein. Rollen Sie nun die Kohlblütenstände darin und geben Sie sie in einen Slow Cooker. Kohl im Modus „Backen“ eine halbe Stunde kochen.

Blumenkohleintopf

Blumenkohl passt sehr gut zu anderem Gemüse, insbesondere zu gedünstetem Gemüse. Die Zubereitung von gedünstetem Blumenkohl ist einfach: Die gehackte Zwiebel in einem Slow Cooker im Modus „Backen“ oder „Braten“ anbraten, Kohlblütenstände (0,5 kg) und geschälte, auf einer groben Reibe geriebene Karotten (1 Stück) hinzufügen. 6-7 Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden und mit dem restlichen Gemüse anrichten. Das Gemüse salzen, würzen und, ohne den Modus zu ändern, etwa 40 Minuten kochen lassen. Mischen Sie gleichzeitig das Gemüse ein paar Mal.

Blumenkohl mit Sauerrahm und Käse

Blumenkohl kombiniert mit Käse und Sauerrahm ist eine tolle und kaloriensichere Beilage. Die gewaschenen Kohlgabeln in Blütenstände zerlegen, in Wasser mit Salz 7-10 Minuten kochen und in einem Sieb abtropfen lassen. Gekochten Kohl mit geschlagenen Eiern (2 Stück) mit Salz vermischen. Gießen Sie ein paar Esslöffel Pflanzenöl in die Multicooker-Schüssel, geben Sie den Kohl in die Eimischung und kochen Sie ihn eine halbe Stunde lang im Modus „Backen“. Nach 5 Minuten Garzeit den Inhalt der Schüssel vermischen, 100 g Sauerrahm darübergießen und mit geriebenem Käse (100 g) bestreuen. Mischen Sie alles noch einmal 10 Minuten vor dem Signal.

Blumenkohl in einem Slow Cooker ist eine großartige Möglichkeit, ein Gemüse nicht nur lecker zuzubereiten, sondern auch seine wohltuenden Eigenschaften zu bewahren. Man muss es nicht nur kochen, sondern kann auch eine Suppe oder sogar einen Auflauf zubereiten.

Benötigte Produkte:

  • 100 Gramm Käse;
  • eine Zwiebel und eine Karotte;
  • Ei;
  • ein Glas Milch;
  • 0,4 kg Blumenkohl;
  • vier Esslöffel Sauerrahm;
  • Gewürze nach Geschmack.

Kochvorgang:

  1. Wir legen den Kohl sofort auf den Boden der Multicooker-Schüssel und bedecken ihn mit einer Schicht in Ringe geschnittener Zwiebeln.
  2. Wir reiben die Karotten und legen das Zwiebelkissen darauf. Anschließend den geriebenen Käse verteilen.
  3. Milch mit Sauerrahm verrühren und glatt rühren. Wir schlagen das Ei hinein und fügen Gewürze nach Ihrem Geschmack hinzu. Sie können der Füllung auch zerdrückten Knoblauch hinzufügen.
  4. Geben Sie die Zutaten mit dieser Mischung in die Schüssel und schalten Sie das Gerät im Modus „Backen“ für 35 Minuten ein.

Gebackenes Gemüse ist immer ein leckeres, herzhaftes und kalorienarmes Abendessen für die ganze Familie. Solche Gerichte eignen sich hervorragend zur diätetischen Ernährung und bei Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes.

So dämpfen Sie Blütenstände

Gedämpfter Blumenkohl ist ein Vitaminspeicher. Die Wärmebehandlung eines Gemüses für ein solches Gericht dauert nicht lange, wodurch die meisten Nährstoffe erhalten bleiben.

Benötigte Produkte:

  • Gewürze nach Ihrem Geschmack;
  • ein Kopf Blumenkohl.

Kochvorgang:

  1. Wir reinigen den Kohl von den Blättern, waschen ihn gut und zerlegen ihn in Blütenstände. Wenn Sie ein gefrorenes Produkt haben, können diese Vorbereitungsschritte übersprungen werden.
  2. Gießen Sie etwa einen Liter Wasser in die Schüssel, fügen Sie nach Belieben Salz, Pfeffer und andere Gewürze hinzu. Wir verteilen den Kohl auf einem speziellen Tablett zum Dampfgaren.
  3. Wir schalten den Multikocher im Modus „Dampf“ ein, stellen die Dauer des Vorgangs auf 25 Minuten ein und nehmen nach dieser Zeit sofort die fertigen Blütenstände heraus.

Für eine interessantere Präsentation können Kohl-„Regenschirme“ in ein geschlagenes Ei getaucht, dann in Krümeln gerollt und in nur wenigen Minuten goldbraun gebraten werden.

Kochen mit Käse und Ei

Notwendige Produkte für einen kleinen Kohlkopf:

  • Vier Eier;
  • Gewürze nach Ihrem Geschmack;
  • 0,2 kg Hartkäse;
  • 90 Gramm Butter.

Kochvorgang:

  1. Wir bereiten den Kohl vor: Wir waschen ihn, teilen ihn in kleine Stücke und kochen ihn 10 Minuten lang, bis er weich ist.
  2. Geben Sie Butter auf den Boden der Multicooker-Schüssel und schalten Sie den Modus „Backen“ für 40 Minuten ein.
  3. Wir verteilen den bereits gekochten Kohl im Öl und braten ihn etwa eine Viertelstunde lang goldbraun.
  4. Die Eier in einer Schüssel verquirlen, mit den Gewürzen vermischen und mit dieser Masse Kohl übergießen. Belegen Sie das Gericht mit einer Schicht geriebenem Käse. Auf Wunsch kann der Füllung auch gehacktes Grün hinzugefügt werden.
  5. Decken Sie den Multikocher mit einem Deckel ab und warten Sie, bis die eingestellte Betriebszeit abgelaufen ist.

Blumenkohlsuppe in einem Slow Cooker

In diesem Rezept werden Hühnchen und Blumenkohl perfekt kombiniert! Die Suppe ist zart und herzhaft zugleich.

Benötigte Produkte:

  • Karotten und Zwiebeln;
  • Gewürze nach Ihrem Geschmack;
  • halbes Hähnchenfilet;
  • ein halbes Kilo Kohl.

Kochvorgang:

  1. Wir waschen das Huhn, schneiden es in kleine Stücke und braten es in einer Schüssel im Modus „Backen“ leicht an. Dies geschieht, damit das Fleisch beim Zubereiten der Suppe keinen Schaum bildet.
  2. Wir reiben die Karotten, hacken die Zwiebel nach Belieben und zerlegen den Kohl in Stücke oder verwenden bereits vorbereitete gefrorene Blütenstände.
  3. Wir geben alle Zutaten in einen Slow Cooker, würzen mit beliebigen Gewürzen (z. B. Salz, Pfeffer, Curry) und füllen ihn mit Wasser. Flüssigkeit benötigt etwas mehr als einen Liter.
  4. Wir schalten das Gerät im Modus „Löschen“ für 60 Minuten ein. Danach etwas Brühe aufgießen und den Rest in der Schüssel in einen anderen Behälter füllen und mit einem Mixer pürieren. Indem wir die Flüssigkeit beiseite stellen, passen wir die Dichte des Gerichts an.

Einfaches Rezept mit Zwiebeln und Karotten

Benötigte Produkte:

  • ein Kohlkopf;
  • Karotten und Zwiebeln;
  • Gewürze nach Ihrem Geschmack;
  • zwei Knoblauchzehen.

Kochvorgang:

  1. Wir reiben die Karotten auf einer groben Reibe, hacken die Zwiebel in Würfel und den Knoblauch – beliebig, aber so fein wie möglich.
  2. Wir verteilen alles mit einer kleinen Menge Pflanzenöl auf dem Boden der Schüssel und schalten das Gerät im Modus „Backen“ für 15 Minuten ein.
  3. Sobald das Gemüse rötlich wird, den in Blütenstände vorzerlegten Blumenkohl dazugeben und mit Gewürzen würzen. Lassen Sie die Lebensmittel bis zum Ende des Programms in der Schüssel.
  4. Gießen Sie anschließend etwa ein Glas heißes Wasser ein und stellen Sie den Modus auf „Löschen“ und stellen Sie den Timer auf 20 Minuten ein.

Köstlicher Eintopf mit Hühnchen

Geschmorter Blumenkohl und sogar mit Hühnchen ist ein komplettes Mittag- oder Abendessen. Sie möchten sich nicht getrennt mit Beilage und Fleisch herumschlagen? Dann ist dies Ihre Option!

Benötigte Produkte:

  • ein halbes Kilogramm Hähnchenfilet;
  • Gewürze nach Geschmack;
  • Zwiebel und Karotte;
  • Kohlkopf;
  • 100 Gramm Mayonnaise und die gleiche Menge Sauerrahm;
  • zwei Esslöffel Senf.

Kochvorgang:

  1. Wir hacken Zwiebeln und Karotten in Würfel, legen sie auf den Boden der Multicooker-Schüssel und kochen sie zehn Minuten lang im „Backen“-Modus.
  2. Während dieses Vorgangs zerlegen wir den Kohl in Teile und kochen ihn in einer separaten Pfanne weich.
  3. Das in kleine Stücke geschnittene Hähnchen zum Gemüse geben und im gleichen Modus weitere etwa 15 Minuten garen.
  4. Wir mischen die angegebene Menge Mayonnaise, Sauerrahm und Senf. Wir verdünnen die resultierende Zusammensetzung mit 50 ml Wasser und gießen die Zutaten mit dieser Mischung in einen Slow Cooker. Wir verteilen den Kohl darauf und kochen weitere 10 Minuten.

Blumenkohl im Teig in einem Slow Cooker

Benötigte Produkte:

  • ein kleiner Kohlkopf;
  • 0,3 kg Fleisch;
  • Gewürze nach Ihrem Geschmack;
  • Karotte und Zwiebel;
  • etwa sechs Kartoffelknollen.

Kochvorgang:

  1. Schalten Sie das Gerät im Modus „Backen“ ein. Gehackte Zwiebeln mit geriebenen Karotten in eine Schüssel geben und das Gemüse einige Minuten darin aufbewahren, bis es weich ist.
  2. Anschließend das in mundgerechte Stücke geschnittene Schweinefleisch dazugeben und weiter anbraten.
  3. Zu diesen Zutaten werden geschälte und gehackte Kartoffeln sowie gewaschener und in Blütenstände sortierter Kohl gegeben. Alles mit Gewürzen würzen und ein Glas heißes Wasser aufgießen.
  4. Stellen Sie den Modus „Löschen“ auf 30 Minuten ein und warten Sie das Ende des Programms ab.

Richtig gekochter Blumenkohl ist der Schlüssel zu einem köstlichen Gericht. Mit Hilfe eines Multikochers können Sie es schnell und einfach zubereiten. Bemerkenswert ist, dass sich dieses Gemüse je nach Verarbeitungsmethode sowohl als Beilage zu einem herzhaften Abendessen als auch als Ergänzungsnahrung für die kleinsten Feinschmecker eignet.

Mittlerweile gibt es viele Fans von Gerichten mit Blumenkohl, da dieser viele nützliche Substanzen enthält. Wenn Sie Blumenkohl in einem Slow Cooker kochen, können Sie den Erhalt der in diesem Gemüse enthaltenen Vitamine, Spurenelemente und Mineralien maximieren.

Zusammensetzung und Eigenschaften

Blumenkohl oder syrischer Kohl ist bei Kennern schmackhafter und gesunder Lebensmittel sehr beliebt. Aufgrund des Vorhandenseins einer großen Menge an Vitaminen wirkt sich die Verwendung gesunder Gerichte aus syrischem Kohl positiv auf den Allgemeinzustand aus, trägt zur Verbesserung des Tonus bei und fühlt sich fröhlicher. In ihrer Heimat Syrien wird dieses Gemüse schon seit sehr langer Zeit verzehrt. Blumenkohl kam erst Ende des 17. Jahrhunderts zu uns. Zu dieser Zeit waren seine Samen sehr teuer und nur edle und reiche Leute konnten Gerichte aus syrischem Kohl probieren.

Lange Zeit versuchten Agronomen, dieses Gemüse anzubauen, doch es gelang ihnen nicht, bis eine Sorte gezüchtet wurde, die niedrigen Temperaturen standhält. Derzeit ist Blumenkohl oder Syrischer Kohl recht häufig auf dem Tisch der Einwohner zu finden, insbesondere im Spätsommer und Frühherbst, wenn er reift.

Es gilt nicht nur als schmackhaftes Produkt, seine Verwendung kann auch das Krebsrisiko senken. Aus Blumenkohl zubereitete Gerichte werden Menschen mit Erkrankungen des Herzens und der Blutgefäße, mit Erkrankungen des Magens, der Leber und der Gallenwege empfohlen. Dieses Gemüse wird häufig in verschiedenen Diäten verwendet.

Wenn man bedenkt, dass der Kaloriengehalt des im Slow Cooker gedünsteten Produkts nur 30 kcal beträgt, sollte es für jeden, der abnehmen möchte, in die Ernährung aufgenommen werden.

Syrischer Kohl hat einen sehr wertvollen Stoff, der das Risiko von Prostatakrebs senkt, er wird oft als männliches Gemüse bezeichnet. Der Verzehr von Blumenkohl bringt Frauen große Vorteile, bei regelmäßiger Anwendung wird das Brustkrebsrisiko deutlich reduziert.

Blumenkohl wird roh, gekocht, gebacken oder gedünstet gegessen. Darüber hinaus werden daraus viele verschiedene Gerichte zubereitet: Aufläufe, Puddings, Suppen. Sehr pikant und saftig sind Schnitzel oder Gemüseeintopf, dessen Hauptbestandteil dieses Gemüse ist.

Wenn Sie Speisen in einem Slow Cooker zubereiten, erhalten Sie kalorienfreie und gesunde Gerichte.

Gemüsezubereitung

Beim Kauf von Blumenkohl sollten Sie den Kohlkopf sorgfältig untersuchen. Sie sollten Kohl nicht wählen, wenn er locker oder mit dunklen Flecken bedeckt ist. Bevorzugt werden feste, mittelgroße Kohlköpfe mit gleichmäßiger Konsistenz, die Farbe des Kohls sollte blass cremefarben sein, obwohl mittlerweile auch violetter, gelber oder grüner Blumenkohl im Angebot ist.

Gemüse sollte nach dem Kauf im Kühlschrank aufbewahrt werden, jedoch nicht sehr lange, da der Kohl träge wird und dunkle Flecken darauf entstehen können. Es ist besser, Gemüse direkt nach dem Kauf zu kochen. Sie können Blumenkohl im Laden kaufen oder ihn in Ihrem Garten anbauen. Wenn Sie es geschafft haben, eine große Gemüseernte anzubauen, können Sie einige davon zum Einfrieren in den Gefrierschrank legen.

Gefrorenes Gemüse behält seine Eigenschaften lange. Gefrorene Kohlblütenstände können jederzeit aus dem Gefrierschrank genommen werden, um im Slow Cooker ein Vitamingericht zuzubereiten.

Gemüse ist besonders im Winter notwendig, wenn der Körper weniger Vitamine erhält. Schon ganz kleinen Kindern kann ein Gericht aus frischem oder gefrorenem Gemüse serviert werden. Kinder mögen gekochtes Gemüse nicht immer, daher ist es besser, einen Auflauf oder Blumenkohlpüree zu kochen.

Um Gemüse in einem Slow Cooker zu kochen, muss es im Voraus zubereitet werden. Grünkohlblätter werden entfernt und der Kohlkopf unter fließendem Wasser gewaschen. Der Kohlkopf sollte in Blütenstände unterteilt werden. Sollten die Blütenstände zu groß sein, werden sie in mehrere Teile geschnitten. Sie müssen sie jedoch nicht zu fein hacken, damit sie beim Kochen nicht zu Brei werden.

Blütenstände werden am besten in einer Schicht ausgelegt. Wenn Sie sie in mehreren Schichten anordnen, können sie ungleichmäßig kochen.

Wenn Sie Blumenkohl einfrieren, müssen Sie einen flachen Behälter nehmen und die Blütenstände in einem hinein geben. Überlegen Sie sich besser im Voraus, wie viel Produkt Sie für die Zubereitung eines Gerichts benötigen, und frieren Sie das Gemüse portionsweise ein.

Rezepte

Es gibt viele interessante Rezepte zum Kochen dieses wunderbaren Gemüses in einem Slow Cooker. Blumenkohl enthält für den menschlichen Körper notwendige Stoffe, Vitamine, Ballaststoffe und pflanzliches Eiweiß. Dieses Produkt wird häufig in Diäten verwendet.

Gerichte auf Blumenkohlbasis sollten in die Ernährung von Menschen mit Verdauungsproblemen und anderen Krankheiten aufgenommen werden. Nicht viele wissen es, aber Ernährungswissenschaftler empfehlen, Blumenkohl roh zu essen, obwohl nicht jeder seinen spezifischen Geschmack mag. Wenn Sie Gemüse nicht roh mögen, können Sie es kochen, schmoren, backen oder im Teig frittieren.

Es lohnt sich, gesondert darüber zu sprechen, wie man Gemüse schnell und lecker kocht. Gekochte Röschen werden oft als Hauptgericht gekocht oder als Beilage zu anderen Gerichten verwendet. Wenn Sie Blumenkohl in einem Slow Cooker kochen, können Sie die wohltuenden Eigenschaften des Produkts maximieren.

Gedünstet

Das Kochen von Gemüse in einem Slow Cooker ist ein einfacher Vorgang. Sie müssen lediglich die notwendigen Zutaten vorbereiten, in eine Schüssel geben und mit dem Schmoren beginnen. Um ein schmackhaftes und gesundes Gericht zu erhalten, müssen Sie die notwendigen Zutaten vorbereiten und den kulinarischen Prozess Schritt für Schritt beschreiben. Um gedünsteten Blumenkohl zuzubereiten, müssen Sie Folgendes einnehmen:

  • Kohlkopf;
  • 2-3 Zwiebelköpfe;
  • 2 kleine Karotten;
  • Knoblauchzehe;
  • Pflanzenfett;
  • Salz und Gewürze nach Geschmack.

Wie man gedünsteten Blumenkohl kocht

Der Kohlkopf wird untersucht, gewaschen und in Blütenstände aufgeteilt. Gemüse wird auf einer Reibe gerieben. Eine kleine Menge Pflanzenöl wird in die Schüssel des Multikochers gegossen, Gemüse wird eingegossen, der „Brat“-Modus wird eingeschaltet und unter regelmäßigem Rühren passieren gelassen. Sobald die Zwiebel eine goldene Farbe annimmt, werden Kohlblütenstände in den Behälter gegossen. Nach dem Umrühren des gedünsteten Gemüses werden Salz und Gewürze hinzugefügt. Anschließend 100 ml Wasser hinzufügen, den Multikocher mit einem Deckel verschließen und weitere 10-20 Minuten köcheln lassen.

Mischen Sie das Gemüse nach 10 Minuten vorsichtig und testen Sie, ob das Gericht fertig ist. Garzeit für gedünstetes Gemüse 20-25 Minuten. Nach dem Ausschalten des Geräts das gedünstete Gemüse mit Petersilie, Dill und Frühlingszwiebeln bestreuen. Gemüse wird sowohl heiß als auch kalt serviert.

Für ein paar

Diese Methode eignet sich eher für diejenigen, die einen gesunden Lebensstil führen. Für Abnehmwillige sind gedämpfte Gerichte sinnvoll, da der Kaloriengehalt des fertigen Produkts sehr gering ist und 30 kcal pro 100 Gramm beträgt. Gedämpfte Gerichte können als diätetisch angesehen werden, da für ihre Zubereitung kein Öl und andere kalorienreiche Lebensmittel verwendet werden. Zum Dämpfen von Kohl benötigen Sie:

  • gießen Sie Wasser in die Schüssel, besser - etwas weniger als die Hälfte;
  • gewaschene Blütenstände werden in einer Schicht auf eine spezielle Palette gelegt;
  • schalten Sie den Garmodus „Dampf“ ein;
  • Halten Sie den Deckel des Multikochers geschlossen.

Die Garzeit des gedämpften Gerichts beträgt 15–20 Minuten. Die Bereitschaft wird durch Durchstechen der Blütenstände mit einem scharfen Messer festgestellt. Das Messer sollte den Kohl mühelos durchstechen. Kochen Sie Gemüse nicht zu lange, da es sonst wässrig schmeckt. Die Garzeit des Blumenkohls kann für die Zubereitung einer Beilage oder Soße genutzt werden.

Kasserolle

Um den Auflauf zuzubereiten, müssen Sie Folgendes vorbereiten:

  • Blumenkohl (ein mittelgroßer Kopf);
  • Karotte;
  • Birne;
  • 120–150 g Käse;
  • Gewürze, Würzmittel für Gemüse;
  • 50 g Sauerrahm und Mayonnaise.

1 EL in die Schüssel geben. l. ölen und die Oberfläche damit schmieren. Ein Kohlkopf wird in Blütenstände zerlegt. Wenn die Blütenstände groß sind, ist es besser, sie in mehrere Teile zu schneiden. Karotten werden gerieben, Zwiebeln in Ringe oder Würfel geschnitten. Das Gemüse wird schichtweise in einer Schüssel ausgelegt, mit Gewürzen versetzt und mit Soße übergossen, für die Sauerrahm mit Mayonnaise vermischt wird. Das Gerät wird für 30-40 Minuten auf den Modus „Backen“ eingestellt. Wenn die Zeit abgelaufen ist, öffnen Sie den Deckel des Multikochers und bestreuen Sie den Auflauf mit geriebenem Hartkäse.

Paniert

Es lohnt sich, Kohl im Teig zu kochen, dieses Gericht wird auf jeden Fall von allen Gästen geschätzt, es erweist sich als sehr lecker und sättigend. Notwendige Zutaten zum Garen von Gemüse im Teig:

  • ein halbes Kilogramm frischer Kohl;
  • 2 Eier;
  • 3–4 EL. l. Mehl;
  • 50 g Sauerrahm;
  • 30–50 g Pflanzenöl;
  • Knoblauch;
  • Gewürze.

Für die Soße benötigen Sie:

  • 5 Esslöffel Sauerrahm;
  • Knoblauchzehe;
  • gehackte Petersilie;
  • eine Prise Salz

Um Gemüse im Teig zu garen, müssen Blumenkohlblütenstände zunächst gekocht werden. Blütenstände werden entweder in einer Multikocherschüssel oder in einem normalen Topf auf dem Herd gekocht. Sobald sie sich leicht durchstechen lassen, werden sie herausgenommen und abgekühlt. Das bis zur Hälfte gekochte Gemüse kann mit Salz und Pfeffer bestreut werden.

Während die Blütenstände kochen, lohnt es sich, den Teig zuzubereiten. Um den Teig zuzubereiten, werden Eier und Sauerrahm in einen Behälter gegeben, gesalzen und mit Mehl versetzt. Die Konsistenz der Mischung ähnelt einem dicken Teig für Pfannkuchen. Sie müssen es umrühren, bis keine Klumpen mehr entstehen. Nach dem Rühren werden der Mischung Gemüse hinzugefügt.

Während dieser Zeit sind die Blütenstände bereits abgekühlt, Sie können das Gericht im Teig weitergaren. 3-4 EL in die Schüssel geben. l. Öl und stellen Sie den Modus „Braten“ oder „Frittieren“ ein. Gekochte Blütenstände werden vollständig in Teig getaucht und dann vorsichtig in die Schüssel abgesenkt. Mit einem Holz- oder Plastiklöffel beginnen sie, sie umzudrehen, damit der Kohl von allen Seiten gleichmäßig gebraten wird und eine goldene Farbe erhält.

Es ist besser, das Gemüse im Teig auf einer Papierserviette zu verteilen, damit Sie überschüssiges Fett entfernen können.

Um dem fertigen Gericht Würze zu verleihen, lohnt es sich, eine spezielle Sauce zuzubereiten. In die vorbereiteten Gerichte wird saure Sahne gegossen, Knoblauch und gehackte Kräuter hinzugefügt. Die Soße ist leicht gesalzen. Sie können viel frische Petersilie, Dill und Koriander darüber geben. Die Sauciere wird neben den im Teig gekochten Blumenkohl gestellt. Gemüse im Teig schmeckt sowohl heiß als auch kalt köstlich.

Um Blumenkohl mit einer köstlichen knusprigen Kruste zuzubereiten, müssen Sie die Blütenstände nehmen, sie mit vorgeschlagenen Eiern vermischen, sie dann salzen und in 3-4 EL wälzen. Löffel Grieß. Um eine goldene Kruste zu erhalten, ist es besser, das Gericht in Butter zu kochen. Die Garzeit beträgt 15 Minuten. Beim Braten von Kohl ist der Deckel des Slow Cookers nicht geschlossen, das Gemüse wird regelmäßig umgerührt. Bereiten Sie das Gericht im Modus „Braten“ oder „Backen“ zu.

Wenn Sie schnell ein gesundes Gericht zubereiten müssen, empfehlen wir Ihnen, einen leckeren und sättigenden Auflauf zuzubereiten. Für dieses Gericht können Sie sowohl frisches als auch gefrorenes Gemüse verwenden.

Zutaten:

  • 400-500 g frischer Kohl;
  • Karotte;
  • 200 ml Milch;
  • 3 Kunst. l. Sauerrahm;
  • 1 Ei;
  • 50-100 g Hartkäse.

Ein solcher Auflauf ist sehr saftig, außerdem ist der Garvorgang sehr einfach und erfordert keinen großen Aufwand. Der Prozess der Zubereitung eines Auflaufs „in Eile“ ist wie folgt:

  • Gemüse wird in kleine Stücke geschnitten;
  • Gemüse wird schichtweise in einer Schüssel ausgelegt: zuerst Blumenkohl, dann Zwiebeln und Karotten;
  • geriebenen Käse auf eine Gemüseschicht legen;
  • Bereiten Sie die Füllung für das Gericht vor;
  • Um die Füllung zuzubereiten, verrühren Sie Milch mit einem Ei und fügen Sie saure Sahne hinzu.
  • Gewürze nach Geschmack hinzufügen;
  • die Füllung wird in die Schüssel über das Gemüse gegossen;
  • Das Gerät wird 30-35 Minuten lang eingeschaltet. im Backmodus.

Wenn das Gericht fertig ist, wird es aus dem Behälter genommen und mit Kräutern bestreut. Damit der Gemüseauflauf nicht an der Multicooker-Schüssel kleben bleibt, sollte diese zunächst mit Pflanzenöl eingefettet werden.

Der Auflauf wird am besten serviert, wenn er etwas abgekühlt ist. Es wird in Portionen geschnitten und am Tisch serviert. Sie können dieses Gericht mit Ketchup, Brottoast oder Gemüsesalat servieren.

Wer Rührei zum Frühstück bevorzugt, sollte dieses Gericht abwechslungsreich gestalten und eine gesunde Zutat in Form von frischem oder gefrorenem Blumenkohl hinzufügen.

Um ein herrliches Omelett mit Blumenkohl zuzubereiten, müssen Sie Folgendes einnehmen:

  • 3 oder 4 Eier;
  • ein Glas Milch;
  • Blumenkohl, seine Menge kann je nach den Vorlieben des Kochs unterschiedlich sein;
  • Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, Gewürze;
  • Petersilie, Dill;
  • Öl zum Einfetten der Schüssel.

Um ein Omelett mit Gemüse zuzubereiten, benötigen Sie:

  • Gemüse kochen, bis es halb gar ist;
  • Fetten Sie die Schüssel mit Butter ein.
  • Gemüse in eine Schüssel geben;
  • aus Eiern und Milch einen Rohling herstellen, dazu alle Zutaten vermischen, Gewürze hinzufügen;
  • Gemüse wird mit einer Milch-Ei-Mischung gegossen;
  • das Gerät ist für 20–30 Minuten eingeschaltet;
  • Bereiten Sie ein Omelett im Modus „Backen“ zu.

Wenn das Omelett fertig ist, legen Sie es besser auf eine große Schüssel und bestreuen Sie es mit geriebenem Käse. Daneben können Sie Hartkäsestücke auf einen Teller legen.

Blumenkohl gilt zu Recht als Vitaminspeicher, daher wird empfohlen, ihn in jeder Form so oft wie möglich zu kochen. Es ist wichtig, frisches Gemüse auszuwählen und es so zuzubereiten, dass dabei ein Maximum an Nährstoffen erhalten bleibt.

  • Bei der Wahl des Blumenkohls sollten Sie schweren Köpfen mittlerer Größe den Vorzug geben. Es ist besser, keine losen Köpfe mit trägen Blättern zu nehmen.
  • Dieses Gemüse kann weiß, cremefarben oder grünlich sein. Die Farbe des Gemüses hat keinen Einfluss auf den Geschmack des fertigen Gerichts. Es ist jedoch besser, keine Blütenstände mit dunklen Flecken zu nehmen, da diese trotzdem abgeschnitten werden müssen und keinen Nutzen daraus ziehen.

  • Vor dem Kochen wird der Kohl in Blütenstände geschnitten und gewaschen. Es ist ratsam, die Blütenstände 10 bis 20 Minuten lang in einen Behälter mit Salzwasser zu legen. Dank dieser Technik können Sie Insekten entfernen, die sich möglicherweise im Gemüse befinden.
  • Vor dem Backen werden die Blütenstände in kochendem Wasser bis zur Hälfte gekocht oder 10 Minuten gedämpft. Wenn Sie gefrorenen Kohl verwenden, tauen Sie ihn vor dem Kochen nicht auf.
  • Blumenkohl wird als Hauptgericht gekocht oder als zusätzliche Zutat für Fleisch-, Pilz- und Gemüsegerichte verwendet.
  • Es ist besser, Gerichte in einem Slow Cooker im Modus „Backen“, „Braten“ oder „Eintopf“ zuzubereiten.

Sie können sehr leckere und sättigende Gerichte zubereiten, die von allen Familienmitgliedern geschätzt werden. Männer können ein Gericht mit mit Blumenkohl gebackenen Schweinerippchen genießen oder einen herzhaften Gemüseauflauf mit Würstchen, Rinderbrust und Gemüse kochen.

Aufgrund der wohltuenden Eigenschaften des Produkts empfehlen Ernährungswissenschaftler, Blumenkohlgerichte häufiger in die tägliche Ernährung aufzunehmen.

Im nächsten Video finden Sie ein klassisches Rezept zum Kochen von Blumenkohl in einem Slow Cooker.

Blumenkohl in einem Slow Cooker - Rezepte. Was kann man aus Blumenkohl in einem Slow Cooker kochen? Gerichte mit Blumenkohl können auf verschiedene Arten zubereitet werden: gedünstet, mit Hühnchen gedünstet, mit Zucchini, im Teig, mit Ei gebacken. Viele verschiedene – aber das ist so ein Gemüse, dessen Herkunft der Wissenschaft noch unbekannt ist. Dies wird uns jedoch nicht davon abhalten, heute Blumenkohl zu kochen. Blumenkohlrezepte für die Multikocher Polaris, Philips, Supra, Panasonic, Mulinex, Redmond, Scarlet, Vitek, March und andere Modelle sind sehr einfach, aber lecker.

Zutaten für Blumenkohl im Slow Cooker:

  • Blumenkohl;
  • Semmelbrösel;
  • Butter;
  • Hartkäse;
  • Salz.

Blumenkohl in einem Slow Cooker mit Käse überbacken: ein Schritt-für-Schritt-Kochrezept

Wie lecker ist es, Blumenkohl in einem Slow Cooker zu kochen (zu backen)? Blumenkohl gilt zu Recht als eines der nährstoffreichsten und gesündesten Gemüsesorten. Zum Kochen muss es gekocht werden. Schneiden Sie jedoch zuerst den Stiel mit einem Messer ab. Wir brauchen Blütenstände, keine grünen Blätter.

Dann beschneiden Sie jeden Blütenstand. Wir beraten Sie bei der Auswahl von Blumenkohl. Nehmen Sie den stärksten und schwersten Kohlkopf mit grünen Blättern. Die Blütenstände selbst können weiß, elfenbeinfarben und sogar grünlich sein. Der Geschmack des Essens wird dadurch nicht beeinträchtigt. Aber es sollten keine dunklen Flecken vorhanden sein.

Das kochende Wasser salzen. Kohl 5 Minuten kochen. Nicht länger kochen, sonst fallen die Blütenstände auseinander. Geben Sie den Blumenkohl in kochendes Wasser, damit die wohltuenden Inhaltsstoffe im Kohl und nicht in der Brühe erhalten bleiben. Den gekochten Kohl in ein Sieb geben, damit die Brühe abtropfen kann.

Welchen Modus (Funktion) soll man wählen, mit welchem ​​Programm Blumenkohl in einem Slow Cooker kochen und wie viel? Während die Brühe fließt Schalten Sie den Multicooker im Modus „Backen“ ein. Geben Sie etwas Butter hinein. Schließen Sie den Deckel nicht. Während die Butter schmilzt, fahren Sie mit der nächsten Zutat fort – Käse. Für unser Gericht können Sie jeden Hartkäse nehmen. Hauptsache, es darf nicht zu salzig sein. Reiben Sie es auf einer groben Reibe. Übrigens werden alle im Käse enthaltenen Nährstoffe nahezu vollständig vom Körper aufgenommen. Geben Sie den Blumenkohl in einen Slow Cooker mit heißem Öl.

Unter ständigem Rühren 2 Minuten bei geöffnetem Deckel braten. Es ist bekannt, dass Blumenkohl genauso viele Aminosäuren enthält wie Fleisch und Fisch. Daraus ergeben sich so köstliche und nahrhafte Gerichte. Wir verteilen den gebratenen Kohl auf Semmelbröseln, sie entziehen dem Blumenkohl überschüssiges Wasser. Mischen und zum Backen in eine Multicooker-Schüssel geben. Glatt streichen und mit geriebenem Käse belegen. Schließen Sie den Topfdeckel. Im Backmodus in 20 Minuten Blumenkohl in einem Slow Cooker ist fertig.

Blumenkohl im Slow Cooker mit Ei: ein Rezept zum schrittweisen Kochen

Zutaten für Blumenkohl im Slow Cooker:

  • 1 Blumenkohlkopf (klein);
  • 1 Zwiebel.
  • 1 Ei;
  • 2 Esslöffel Sauerrahm;
  • 2 Esslöffel Mayonnaise;
  • 150 g Hartkäse.
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Kochen:

In Blütenstände zerlegen. 3-5 Minuten in kochendem Wasser kochen. Salzen Sie zuerst das Wasser. Die geschälte Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Schalten Sie den Multikocher für Blumenkohl im Modus „Backen“ ein. Stellen Sie die Zeit auf 40 Minuten ein. Pflanzenöl in einer abnehmbaren Schüssel erhitzen. Die Zwiebel leicht anbraten, bis sie weich ist.

Geben Sie den Blumenkohl in den Slow Cooker. Mayonnaise und Sauerrahm vermischen. Das Ei zur Mischung hinzufügen und nochmals gut vermischen. Mit der resultierenden Soße Kohl und Zwiebeln übergießen. Den geriebenen Käse darüber streuen. Schließen Sie den Deckel und drücken Sie „Start“. Nach 30 Minuten ist der Blumenkohl im Slow Cooker fertig.

Öffnen Sie den Deckel, setzen Sie den Dampfbehälter in den Topf ein und drehen Sie den Bräter um, sodass der Bräter auf dem Behälter steht. Mit der Käseseite nach oben auf eine Platte geben. Da es im Slow Cooker kein oberes Bratelement gibt, befindet sich die geröstete Kruste unten.

Blumenkohl in einem Slow Cooker (Suppe): ein Rezept zum Kochen eines Gerichts mit Blumenkohl

Zutaten:

  • Blumenkohl;
  • Rindfleisch;
  • 1 Zwiebel (klein);
  • Karotte;
  • Salz, Pfeffer nach Geschmack.

So bereiten Sie Blumenkohlsuppe zu:

Wie lecker ist es, Blumenkohlsuppe in einem Slow Cooker zu kochen? Geben Sie das Fleisch in den Slow Cooker, der in gulaschgroße Stücke vorgeschnitten ist. Karotten und Zwiebeln in Würfel schneiden. Zum Fleisch in den Topf geben. Spülen Sie den Reis gut ab und geben Sie ihn in einen Slow Cooker.

Den Blumenkohl für den Multikocher in Blütenstände zerlegen und in eine Schüssel geben. Füllen Sie die Zutaten mit Wasser. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mach den Deckel zu. Im Modus „Eintopf“ oder „Suppe“ wird 1 Stunde lang gekocht.

Gefrorener Blumenkohl im Slow Cooker: Schritt-für-Schritt-Rezept

Zutaten für gefrorenen Blumenkohl:

  • 1 Packung Blumenkohl;
  • 2 Esslöffel Pflanzenöl;
  • Salz nach Geschmack.

Gefrorenen Blumenkohl in einem Slow Cooker kochen:

Dieses Gericht ist sehr einfach zuzubereiten. Pflanzenöl in eine Schüssel geben. Geben Sie den Blumenkohl in den Slow Cooker. Sie können mehr hinzufügen. Ein Auftauen ist nicht erforderlich. Salz. Mach den Deckel zu. Stellen Sie den Modus „Löschen“ ein. Wenn der Blumenkohl im Slow Cooker fertig ist, ertönt ein akustisches Signal. Guten Appetit!.

Blumenkohl in einem Slow Cooker für ein paar Rezeptvideos zum Kochen



 

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