Wie man Apfelpfannkuchen macht. Pfannkuchen mit Äpfeln – lecker aus der Pfanne

In Russland ist es sehr schwierig, jemanden zu treffen, der nicht mindestens einmal in seinem Leben Pfannkuchen probiert hat. Schließlich ist dieses Gericht bei unseren Landsleuten sehr beliebt. Dies erklärt sich durch seinen hervorragenden Geschmack, sein Sättigungsgefühl sowie die Einfachheit und Schnelligkeit der Zubereitung. Heute haben wir beschlossen, über verschiedene Möglichkeiten zur Herstellung von Apfelpfannkuchen zu sprechen. Die Rezepte in diesem Artikel sind sehr einfach.

Üppige Apfelpfannkuchen mit Kefir

Am häufigsten wird dieses Gericht zum Frühstück zubereitet. Es ist so schön, morgens ein leckeres und aromatisches Gebäck zu haben. Nach diesem Rezept zubereitete Pfannkuchen mit Äpfeln werden fluffig und luftig. Sie passen gut zu Sauerrahm, Marmelade, Konfitüre oder Honig.

Zutaten

Um dieses Gericht zuzubereiten, benötigen wir Produkte aus der folgenden Liste: zwei Eier, zwei EL. Löffel Zucker, ein Apfel, 350 Milliliter Kefir, sieben Esslöffel Mehl, 0,5 Teelöffel Soda, Sonnenblumenöl für eine Pfanne und eine Prise Salz. In diesem Fall können Sie Kefir durch Sauermilch ersetzen.

Koch Anleitung

Apfelpfannkuchen sind ganz schnell zubereitet. Ihre Zubereitung (einschließlich Teigzubereitung und Braten) dauert also nicht länger als eine halbe Stunde. Zuerst die Eier schlagen, Zucker und Salz hinzufügen. Kefir hinzufügen und vermischen. Dann fügen Sie Soda hinzu. Mischen Sie den Inhalt des Geschirrs erneut. Auf der Oberfläche der Masse sollten Blasen erscheinen, die das Ergebnis des Soda-Abschreckprozesses sind. Dadurch erhalten die fertigen Pfannkuchen Flauschigkeit und Luftigkeit. Den Teig fünf Minuten ruhen lassen, damit die Soda gut abgeschreckt ist. Danach nach und nach Mehl hinzufügen und dabei die Masse umrühren. Der fertige Teig sollte dick sein. Den Apfel waschen, in zwei Teile schneiden und das Kerngehäuse entfernen. Ein Abschneiden der Haut ist nicht notwendig. Die Äpfel mit einem Messer hacken und zum Teig geben. Gut mischen. Jetzt können Sie mit dem Braten fortfahren. Eine Bratpfanne mit reichlich Öl erhitzen. Anschließend die Hitze auf mittlere Stufe stellen, die künftigen Pfannkuchen mit einem Esslöffel in eine Bratpfanne geben und von beiden Seiten goldbraun braten. Während des Garvorgangs geht der Teig auf – und das Gericht wird fluffig und sehr schön. Diese Apfelküchlein eignen sich hervorragend zum Frühstück oder sogar zum Abendessen.

Hefepfannkuchen mit Äpfeln

Wie Sie wissen, kann dieses Gericht nicht nur mit Kefir oder Sauermilch, sondern auch mit Hefe zubereitet werden. Wir werden später mehr darüber erfahren, wie das geht. Für die Zubereitung von Hefepfannkuchen benötigen wir Zutaten wie 600 Gramm Mehl, einen Apfel, ein Ei, einen Teelöffel Zucker, die gleiche Menge Trockenhefe, einen halben Liter Milch und eine Prise Salz.

Anweisungen

Wir beginnen mit der Zubereitung von Pfannkuchen, indem wir das Mehl in eine Schüssel sieben. Machen Sie ein Loch hinein, gießen Sie Zucker, Hefe und Salz hinein und schlagen Sie das Ei auf. Gießen Sie dann die Milch in einem dünnen Strahl ein (sie muss warm sein) und kneten Sie den Teig, der in seiner Konsistenz dicker Sauerrahm ähneln sollte. Fügen Sie einen in kleine Würfel geschnittenen (oder auf einer groben Reibe geriebenen) Apfel hinzu. Stellen Sie sicher, dass keine Klumpen vorhanden sind. Decken Sie die Schüssel zunächst mit Zellophanfolie ab und stellen Sie sie dann mit einem Handtuch an einen warmen Ort. Sobald der Teig aufgegangen ist, können Sie mit dem Frittieren unserer Pfannkuchen mit Äpfeln auf Hefe beginnen. Geben Sie ausreichend Pflanzenöl in die Pfanne und erhitzen Sie es gründlich. Dann, ohne den Teig zu kneten, mit einem Esslöffel auslöffeln. Geben Sie die Mischung in eine erhitzte Bratpfanne und reduzieren Sie gleichzeitig die Hitze. Da die Pfannkuchen sehr schnell frittieren, achten Sie darauf, sie nicht zu verbrennen. Drehen Sie unser Fladenbrot um und braten Sie es auf der anderen Seite bei schwacher Hitze, wobei Sie die Pfanne mit einem Deckel abdecken. Legen Sie die fertigen Pfannkuchen auf Papiertücher, um überschüssiges Fett zu entfernen. Jetzt können Sie dieses herrliche Gericht auf dem Tisch servieren und sich zum Teetrinken hinsetzen!

Wie man Apfelpfannkuchen mit Sauerrahm macht

Anstelle von Kefir oder Sauermilch können Sie für dieses Gericht auch Sauerrahm als Basis verwenden. Solche Pfannkuchen werden nicht nur nicht schlechter sein als ihre Pendants aus den oben genannten Produkten, sondern haben sogar eine zartere Struktur. Wenn Sie sich also entscheiden, Ihren Haushalt mit diesem einfachen, aber sehr leckeren Gericht zu verwöhnen, dann stellen Sie sicher, dass Sie folgende Zutaten zur Hand haben: einen halben Liter Sauerrahm (Sie können entweder frisches oder leicht saures Produkt verwenden), einen Apfel, zwei Eier, ein halbes Glas Zucker, eineinhalb Gläser Mehl (je nach Konsistenz des Sauerrahms kann etwas mehr nötig sein), ein Teelöffel Soda und Pflanzenöl zum Braten.

Kochvorgang

Pfannkuchen mit Sauerrahm und Äpfeln sind ganz schnell und einfach zuzubereiten. Zunächst gießen wir saure Sahne in eine Schüssel und gießen Soda hinein, fügen Zucker und Eier hinzu. Mischen. Wir warten ein paar Minuten, bis die Limonade ausgeht. Mehl hinzufügen und erneut vermischen. Dann den Apfel hinzufügen, zubereitet wie im vorherigen Rezept. Der Teig sollte eine gleichmäßige Konsistenz haben und ziemlich dick sein. Geben Sie einen Esslöffel in eine Pfanne mit gut erhitztem Öl. Unsere Pfannkuchen mit Sauerrahm und Äpfeln auf beiden Seiten bei mittlerer Hitze goldbraun braten. Das fertige Gericht wird am besten sofort serviert und heiß gegessen. Guten Appetit!

Zucchini-Apfel-Pfannkuchen

Wie wir bereits herausgefunden haben, gibt es viele Möglichkeiten, Apfelpfannkuchen zuzubereiten. Auch Zucchini ist eine häufige Zutat in diesem Gericht. Was aber, wenn Sie Pfannkuchen mit einer Mischung dieser Produkte zubereiten? Die Antwort ist einfach: Das Ergebnis wird ein sehr schmackhaftes, aromatisches und sättigendes Gericht sein! Um Zucchini-Pfannkuchen mit Äpfeln zuzubereiten, benötigen wir also Zutaten wie zwei Äpfel, eine halbe mittelgroße Zucchini, drei Esslöffel Mehl, ein Ei, einen Esslöffel Zucker, eine Prise Salz und Öl zum Braten.

Waschen Sie zuerst die Zucchini und die Äpfel. Dann die Hälfte des Gemüses schneiden und schälen. Entfernen Sie das Kerngehäuse von den Äpfeln. Anschließend das Obst und Gemüse auf einer groben Reibe reiben. Die resultierende Masse in eine Schüssel geben, Ei, Zucker und Salz hinzufügen. Mischen. Mehl hinzufügen und den Teig kneten. Es sollte die Konsistenz von flüssiger Sauerrahm haben. Jetzt können Sie unsere Pfannkuchen mit Zucchini und Äpfeln braten. Erhitzen Sie dazu das Öl in einer Bratpfanne und verteilen Sie den Teig mit einem Löffel darauf. Die Pfannkuchen von jeder Seite anbraten. Das fertige Gericht passt gut zu Sauerrahm, Marmelade oder Honig.

Pfannkuchen mit mageren Äpfeln

Wenn Sie fasten, sich und Ihre Lieben aber trotzdem mit leckeren Fruchtpfannkuchen verwöhnen möchten, dann nutzen Sie dieses Rezept. Darüber hinaus sind sie sehr schnell zubereitet und erfordern ein Minimum an Zutaten. Pfannkuchen werden lecker, aromatisch und knusprig. Sie eignen sich perfekt zum Frühstück und schmücken Teepartys. Um sie zuzubereiten, benötigen wir: einen großen Apfel, ein Glas Wasser, drei Esslöffel Zucker, eine Prise Salz, einen halben Teelöffel Soda, etwas Essigessenz zum Löschen der Soda, eineinhalb Tassen Mehl und Pflanzenöl .

Zunächst reinigen wir unseren Apfel von der Schale und den Kernen. Dann reiben Sie es auf einer mittleren Reibe. Füllen Sie es mit einem Glas Wasser und rühren Sie um. Salz, Zucker und Natron hinzufügen. Nochmals mischen. Dann Mehl hinzufügen (Apfelpfannkuchen sollten aus gesiebtem Mehl hergestellt werden) und den Teig kneten. Seine Konsistenz sollte wie dicker Sauerrahm sein. Den Teig vorsichtig in eine erhitzte Pfanne mit Pflanzenöl geben. Braten Sie unsere Pfannkuchen auf beiden Seiten. Ein köstliches Fastengericht, perfekt zum Frühstück und zum Nachmittagstee, ist fertig!

Pfannkuchen mit Kürbis und Äpfeln

Wir bieten Ihnen eine weitere Variante dieses Gerichts mit einer interessanten Produktkombination. Pfannkuchen mit Äpfeln und Kürbis sind sehr lecker und aromatisch. Außerdem ist dieses Gericht mager. Für die Zubereitung benötigen wir Produkte aus der folgenden Liste: Kürbispüree – 250 Gramm, gesiebtes Mehl – 300 Gramm, Pflanzenöl – 80 Milliliter, Zucker – 120 Gramm, Kürbismark – 100 Gramm, ein saurer Apfel, ein Teelöffel Zitrone oder Orangenschale, ein Esslöffel Zitronensaft, ein halber Teelöffel Backpulver, Vanille und eine Prise Salz.

Beginnen wir mit der Zubereitung von Apfel- und Kürbispfannkuchen. Mischen Sie zunächst das vorbereitete Püree mit Zucker und Pflanzenöl. Mehl hinzufügen und vermischen. Lassen Sie diese Mischung eine halbe Stunde ruhen. Zu diesem Zeitpunkt das Kürbismark auf einer groben Reibe reiben, in einen Topf geben, ein paar Esslöffel Wasser hinzufügen und bei niedrigster Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen. Anschließend die Pfanne vom Herd nehmen und den Inhalt abkühlen lassen. Den Apfel schälen und ebenfalls reiben. Den pochierten Kürbis und den geriebenen Apfel zum vorliegenden Teig hinzufügen. Die Pfannkuchen umrühren und braten.

Wie Sie sehen, sind alle Apfelpfannkuchen, für die wir Rezepte gegeben haben, äußerst einfach und schnell zubereitet. Darüber hinaus benötigen sie ein Minimum an Produkten, die in der Regel in jedem Haushalt vorhanden sind.

Dieses Rezept für Apfelkrapfen ist für diejenigen gedacht, die keine Lust mehr auf normale Krapfen und Pfannkuchen haben. Ein angenehmer Bonus ist vielleicht auch die Tatsache, dass solche Pfannkuchen als diätetisch gelten können, da sie fast ausschließlich aus Äpfeln bestehen und nur ein wenig Mehl und Grieß dazu beitragen, dass sie beim Kochen intakt bleiben.

Der Geschmack dieser Pfannkuchen ist mit Äpfeln im Teig zu vergleichen: deutlicher Apfelgeschmack und zartes Aroma – nichts Überflüssiges. Eine Prise Zimt bringt den Geschmack der Äpfel noch mehr zur Geltung.

Wählen Sie für die Zubereitung dieses Gerichts süße Äpfel mit weichem Fruchtfleisch, das beim Kochen zart wird und leicht zu zerfallen beginnt. Die perfekte Ergänzung zu diesem einfachen Dessert wäre ein Löffel Sauerrahm, Schlagsahne oder eine Kugel Vanilleeis.

Zutaten für 2 Portionen (4 große Stücke)

1 großer Apfel (300-350 Gramm)
1 Ei
1 EL. gestrichener Löffel Mehl
1 EL. Löffel Grieß
Zucker, Zimt und Vanillin - nach Geschmack
Pflanzenöl zum Braten

Wie man Apfelpfannkuchen macht

Waschen Sie zunächst den Apfel gründlich und schälen Sie ihn. Versuchen Sie, die Haut sehr dünn zu entfernen. Dazu können Sie ein Haushaltsmesser (Gemüseschäler) verwenden.

Anschließend den geschälten Apfel auf einer groben Reibe reiben. Dies muss schnell erfolgen, damit der Apfel keine Zeit hat, dunkel zu werden. Ei, Mehl und Grieß zum geriebenen Apfel geben.

Mischen Sie diese Masse gut und fügen Sie dann nach Geschmack Zimt, Zucker und Vanillin (oder Vanillezucker) hinzu. Wenn Sie kein Fan von Zimt sind, fügen Sie wenig oder gar keinen Zimt hinzu, um den reinen Apfelgeschmack dieses Gerichts zu erhalten.

Nachdem der Apfelteig gründlich geknetet wurde, lassen Sie ihn 10 Minuten ruhen. Während dieser Zeit sollte der Grieß etwas aufquellen. Dadurch werden die Pfannkuchen fluffiger und weicher.

Anschließend etwas Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen und den Apfelteig mit einem Esslöffel in die Bratpfanne geben und leicht zentimeterdick ausrollen.

Die Pfannkuchen bei mittlerer Hitze braten, bis sie auf beiden Seiten sehr goldbraun und appetitlich sind.

Servieren Sie die fertigen Apfelpfannkuchen direkt aus der Pfanne, da sie kalt nicht so lecker sind. Wenn Sie viele Pfannkuchen gemacht haben, können Sie diese bedenkenlos in der Mikrowelle aufwärmen.

Pfannkuchen sind das perfekte Gericht zum Frühstück oder als Snack. Sie sind nicht nur nahrhaft, sondern auch unglaublich lecker.

Für diejenigen, die es nicht wissen: Pfannkuchen sind Pfannkuchen ziemlich ähnlich. Sie unterscheiden sich jedoch in der Dicke und einigen Kochnuancen.

Jeder von uns bereitet Pfannkuchen anders zu. Wir empfehlen Ihnen, sich einige ungewöhnliche Pfannkuchenrezepte anzusehen.

Üppige Pfannkuchen mit Äpfeln auf Kefir

Mit dem Rezept für Apfelpfannkuchen unten können wir in wenigen Minuten ein köstliches Frühstücksgericht zubereiten. Bitte beachten Sie, dass Sie Kefir durch Wasser ersetzen müssen, wenn Sie köstliche Diätpfannkuchen zubereiten möchten.

Sie müssen Pfannkuchen mit Äpfeln und Kefir auf fast die gleiche Weise wie bei der Zubereitung zubereiten. Allerdings ist das Rezept für Apfelpfannkuchen mit Kefir noch etwas anders.

Zutaten:

1 Ei
1 Glas Kefir
1 Esslöffel Zucker
1 ½ Tassen Mehl
1 Teelöffel Backpulver
1 großer Apfel
Pflanzenfett.

Rezept für Pfannkuchen mit Äpfeln auf Kefir:

Wir beginnen mit der Zubereitung üppiger Pfannkuchen mit Äpfeln, indem wir den Teig dafür vorbereiten. Ei und Zucker in einer tiefen Schüssel mit einem Mixer verrühren. Als nächstes gießen Sie nach und nach Kefir hinzu. Gut mischen.

Das Mehl sieben. Gießen Sie es in den Teig. Fügen Sie dort Soda hinzu. Die Konsistenz des Teigs sollte an Sauerrahm erinnern.

Den Apfel schälen und die Kerne entfernen. In dünne Scheiben schneiden. Oder Sie reiben den Apfel auf einer groben Reibe. Wem gefällt es mehr?

Gehackten Apfel zum Teig geben.

Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen. Beginnen Sie mit dem Auslöffeln des Teigs mit einem Esslöffel. Pfannkuchen mit Äpfeln von allen Seiten goldbraun backen.

Servieren Sie fluffige Kefir-Pfannkuchen mit Äpfeln, gewürzt mit Sauerrahm oder Honig.

Pfannkuchen mit Milch

Es gibt verschiedene Arten, Apfelpfannkuchen zuzubereiten. Am gebräuchlichsten ist das oben beschriebene Kefir-Rezept. Darüber hinaus können Sie Pfannkuchen mit Wasser, Sauerrahm oder Pfannkuchen mit Äpfeln mit Sauermilch und Hefe zubereiten.

Es ist das Rezept für Pfannkuchen mit Äpfeln mit Milch und Hefe, das wir betrachten werden.

Zutaten:

500 ml Sauermilch
500 Gramm Mehl
3 ½ Teelöffel Trockenhefe
2 Eier
2 Esslöffel Zucker
1 Teelöffel Vanillin
½ Teelöffel Salz
2 Äpfel.

Rezept für Pfannkuchen mit Sauermilch:

Zuerst machen wir den Teig. Hefe und Mehl in einer großen Schüssel mit warmer Milch auflösen. Alles glatt rühren.

Bei der Herstellung von Hefepfannkuchen mit Äpfeln ist es sehr wichtig, die Frische der Hefe zu überprüfen. Dies kann durch Auflösen von 1 Teelöffel Trockenhefe in einer kleinen Menge warmer Flüssigkeit erreicht werden. Etwas Zucker hinzufügen. Wenn die Hefe nach ein paar Minuten zu gären beginnt, bedeutet das, dass sie frisch ist.

Decken Sie die Schüssel mit einem Handtuch ab. 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.

Nach 30 Minuten Eier, Zucker, Butter, Vanillin und Salz hinzufügen. Mischen. Nochmals 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.

Äpfel schälen und fein hacken. Zum Teig hinzufügen. Lassen Sie es weitere 20 Minuten ruhen. Dann fangen wir an zu backen.

Servieren Sie frittierte Pfannkuchen mit Äpfeln und Milch, garniert mit Ahornsirup oder Ihrer Lieblingsmarmelade.

Kürbis-Apfel-Pfannkuchen

Das Rezept für Kürbis-Apfel-Pfannkuchen ist sehr originell, da es Zutaten enthält, die auf den ersten Blick unvereinbar erscheinen.

In puncto Originalität steht dieses Rezept nach Zucchini-Karotten-Pfannkuchen an zweiter Stelle.

Zutaten:

1 Ei
1 Tasse Mehl
1 Glas Milch
2 Esslöffel Pflanzenöl
½ Tasse Kürbispüree
1 Esslöffel Zucker
1 Esslöffel Backpulver
¼ Teelöffel Salz
¼ Teelöffel Muskatnuss
¼ Teelöffel Zimt
1 Apfel
2 Esslöffel Butter.

Rezept für Kürbis-Apfel-Pfannkuchen:

Um Kürbis-Apfel-Pfannkuchen zuzubereiten, müssen Sie den Teig vorbereiten. Alle Zutaten außer Butter vermischen.

Butter in einer großen Bratpfanne erhitzen. Beginnen Sie, die Kürbispfannkuchen portionsweise goldbraun zu braten.

Wie man Haferflockenpfannkuchen mit Äpfeln macht

Haferflockenpfannkuchen mit Äpfeln sind sehr wohltuend für uns und unseren Körper. Sie enthalten relativ viel Eiweiß, Natrium und Kohlenhydrate.

Vom Nutzen her ähneln sie Pfannkuchen mit Hüttenkäse und Äpfeln.

Zutaten:

1 Glas Haferflocken
1 Apfel
1 Ei
2 Esslöffel Ahornsirup
1 Esslöffel Butter.

Rezept für Haferflocken-Pfannkuchen mit Äpfeln:

Haferflocken, gehackte Äpfel, Ei und Ahornsirup in einem Mixer glatt rühren.

Butter in einer Pfanne schmelzen und unsere Pfannkuchen darin braten.

Haferflockenpfannkuchen schmecken sowohl warm als auch kalt. Servieren Sie sie mit Sauerrahm, Marmelade oder Marmelade.

Wir haben uns viele Möglichkeiten angesehen, wie man ein einfaches und bekanntes Gericht zubereiten kann – Pfannkuchen. Wie Sie sehen, ist es schnell und einfach zubereitet. Mit diesen einfachen Rezepten haben Sie die Möglichkeit, Ihre Familie jeden Tag mit etwas Neuem zu überraschen.

Versuchen Sie, Ihrem Kind morgens einen Teller mit fluffigen, saftigen und süßen Miniaturpfannkuchen vorzusetzen – dann erscheint ein strahlendes Lächeln auf dem Gesicht des Babys und der Tag wird sowohl für das Baby als auch für die Mutter gut sein.
Versuchen Sie beim Aufwachen, für Ihren geliebten Ehemann eine Pfanne Pfannkuchen zu braten – ein solches Frühstück wird in ihm sicherlich ein Gefühl der Dankbarkeit und Wärme für Ihre Fürsorge und Aufmerksamkeit wecken, was bedeutet, dass ein Tag, der mit aufrichtigen Liebeserklärungen beginnt, dies nicht kann schlecht werden.

Also gesund – eins, lecker – zwei, einfach umsetzbar – drei. Und ja, das Wichtigste ist, dass sie eine tolle Stimmung erzeugen, das sind vier. Finden Sie nicht, dass es mehr als genug Gründe gibt, Apfelpfannkuchen zu backen?

Wir bieten mehrere bewährte Rezepte für Apfelkrapfen – wählen Sie für jeden Geschmack das Passende!

Apfelpfannkuchen, diätetisch

Das Rezept ist zwar nicht klassisch, dafür aber sehr gelungen: Man bekommt saftige Pfannkuchen mit sattem Apfelgeschmack und dem Duft eines Herbstgartens. Der Hauptvorteil ist sein geringer Kaloriengehalt: Der Teig enthält kein Gramm Fett, die Mehlmenge ist minimal. Essen und abnehmen!

Rezeptzutaten

5 mittelgroße Äpfel;
1 EL. l. Sahara;
1 Ei;
1-2 EL. l. Mehl;
1/3 TL. Limonade;
eine Prise Zimt;
Puderzucker und Sauerrahm zum Servieren;
Pflanzenöl zum Braten.

Äpfel schälen. Natürlich wird es damit viel gesünder, allerdings bin ich für die Zartheit in Pfannkuchen (man kann sich schließlich um die Vorteile kümmern, indem man einen ganzen Apfel isst!), deshalb bevorzuge ich die geschälte Variante.

Auf einer feinen Reibe reiben, den Saft leicht auspressen, dann Zucker (wenn die Äpfel sauer sind oder Sie es süßer bevorzugen, passen Sie die Zuckermenge an), Salz, Soda und Zimt hinzufügen. Nach Wunsch kann der Geschmack der Pfannkuchen durch die Zugabe von Nüssen, Orangenschale oder Kokosraspeln variiert werden.

Das Ei unterrühren, gut vermischen und Mehl hinzufügen. Der Teig sollte nicht flüssig, sondern eher klumpig sein.
In einer erhitzten Bratpfanne in Pflanzenöl von beiden Seiten anbraten.

Kefir-Pfannkuchen mit Apfelwürfeln

Seien wir ehrlich – Pfannkuchen ohne Kefir sind langweilig und uninteressant. Ja, sie können fluffig, luftig und süß gemacht werden, aber das verleiht ihnen keine Originalität. Eine einfache Möglichkeit, die Situation zu verbessern, besteht darin, auf die Hilfe von Früchten zurückzugreifen: Nur 1-2 Äpfel verwandeln banale Kefir-Pfannkuchen in einen luxuriösen Genuss.

Rezeptzutaten

1 Glas Kefir;
1/2 TL. Limonade;
1/2 TL. Salz;
2 EL. l. Sahara;
5 volle Esslöffel Mehl;
2 Eier;
2 Äpfel;
Pflanzenöl zum Braten.

Kefir mit Salz, Soda, Zucker mischen. Eier hinzufügen, umrühren.
Nach und nach Mehl hinzufügen. Die genaue Menge verrät Ihnen kein Rezept, Sie erhalten sie ausschließlich durch Erfahrung, glauben Sie meiner langjährigen Erfahrung in der Herstellung von Pfannkuchen. Der Teig sollte nicht flüssig sein – sonst werden die fertigen Pfannkuchen einfach zu flachen Sohlen. Gleichzeitig sollte man mit Mehl nicht übereifrig sein – es besteht die Gefahr, dass dichte, gummiartige Pfannkuchen entstehen, die niemand essen möchte.

Die Äpfel schälen und in kleine Würfel schneiden (Seitengröße ca. 0,5 cm). Mit dem Teig vermischen.

Die Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun braten – die Hitze ist etwas geringer als mittel, die Bratpfanne ist gut erhitzt, die Ölmenge ist minimal.

Üppige Apfelpfannkuchen mit Sauerrahm

Der König unter den Apfelpfannkuchen sind Pfannkuchen mit Sauerrahm. Natürlich mit Äpfeln. Nachdem ich Pfannkuchen nach diesem Rezept nur einmal probiert habe, befürchte ich, dass Sie die beiden vorherigen nicht brauchen werden – das sind luftige, zarte, zarte Pfannkuchen mit einer tollen Apfelschicht. Großartig, fabelhaft, magisch.

Rezeptzutaten

1/2 Tasse Sauerrahm;
1 EL. l. Sahara;
1/2 TL. Salz;
1/2 TL. Limonade;
2 Eier;
2-3 Äpfel;
3-4 EL. l. Mehl;
Vanille;
Pflanzenöl zum Braten.

Bereiten Sie zunächst die Äpfel vor – schälen Sie sie, entfernen Sie das Kerngehäuse, reiben Sie sie auf einer feinen Reibe und drücken Sie den Saft aus. Nach Belieben können Sie etwas Zitronensaft hinzufügen – so wird die Apfelmasse nicht dunkler.
Teig – Sauerrahm mit Zucker, Soda, Salz, Eiern mischen, nach und nach Mehl hinzufügen. Lassen Sie sich nicht täuschen: Aufgrund der Dicke der sauren Sahne scheint es, dass nur ein Löffel Mehl ausreicht, maximal eineinhalb. Nein! Der Teig sollte leicht klumpig sein – dann fallen die fertigen Pfannkuchen nicht herunter.

Gießen Sie etwas Teig in eine erhitzte Pfanne mit Pflanzenöl, geben Sie etwa einen Teelöffel Apfelfüllung in die Mitte jedes Pfannkuchens und bedecken Sie ihn mit einer kleinen Menge Teig. Bei mittlerer Hitze von beiden Seiten anbraten.

Frohes Apfelfrühstück wünsche ich Ihnen!

Der Apfel ist immer noch eine universelle Frucht. Es gibt so viele verschiedene Rezepte mit Äpfeln – Marmelade, Marshmallows, Marmelade, Konfitüren und Kompotte. Und wie lecker die Apfelbackwaren werden!

Gab es in Ihrer Kindheit eine Zeit, in der Sie den Sommer über zu Ihrer Großmutter ins Dorf geschickt wurden? Und morgens beim Aufwachen konnte man schon riechen, dass Oma leckere Pfannkuchen gebraten hatte, und das sogar mit Apfelmus. Duftend, zart, mit frischem, flüssigem Honig beträufelt – das war Glück!

Backen Sie jetzt Apfelpfannkuchen für Ihre Familie? Wenn nicht, dann schnell nachholen, denn das Kochen wird nicht viel Zeit in Anspruch nehmen. Wählen Sie aus den vorgeschlagenen Rezepten Ihre Lieblingsvariante, seien Sie nicht faul, früh aufzustehen und wecken Sie Ihre Familie nicht mit dem Weckerklingeln, sondern mit dem unglaublichen Duft des Apfelbackens.

Pfannkuchen mit Äpfeln auf Kefir

Um Apfelpfannkuchen mit Kefir zuzubereiten, spielt es keine Rolle, welche Obstsorte Sie verwenden. Nehmen Sie diejenigen, die Sie derzeit zu Hause haben. Bitte beachten Sie, dass der im Rezept verwendete Kefir Zimmertemperatur oder etwas wärmer haben sollte, nehmen Sie das Milchprodukt daher vorher aus dem Kühlschrank. Wenn Sie anfangen, Kefir kalt einzuschenken, ruinieren Sie alles – das Gluten im Mehl quillt nicht auf, das Soda reagiert schlecht und die Pfannkuchen werden klebrig und hart.

Zutaten

Hühnereier – 2 Stk.;
Kristallzucker – 1,5 EL. l.;
Salz – 0,5 TL;
Kefir – 1 Glas;
Soda – 0,5 TL;
weißes Weizenmehl – 1 Tasse;
Apfel – 1 Stk.;
Pflanzenöl (zum Braten) – 30 ml.

Wie man mit Kefir Pfannkuchen mit Äpfeln macht

Die Hühnereier in eine Schüssel geben, Kristallzucker und Salz hinzufügen und gründlich vermischen.

Mischen Sie in einer separaten Schüssel Kefir und Soda. Die im Milchprodukt enthaltene Säure löscht das Soda aus und die Pfannkuchen werden fluffig. Nun den Kefir mit der Eimischung vermischen und die Zutaten noch einmal gründlich vermischen.

Nach und nach das gesiebte Mehl mit einem Küchenbesen dazugeben und vorsichtig unter die Ei-Kefir-Mischung mischen.

Der fertige Teig sollte eine ähnliche Konsistenz wie Sauerrahm haben, ohne Klumpen.

Beginnen Sie mit der Zubereitung des Apfels und lassen Sie den Teig eine Weile ruhen. Früchte waschen, schälen, Kerngehäuse und Kerne entfernen, in kleine Würfel schneiden. Einige Rezepte empfehlen, den Apfel zu reiben, wir empfehlen jedoch, ihn so zu schneiden, dass die Fruchtstücke in den Pfannkuchen spürbar sind. Die Apfelwürfel in den Teig geben und nochmals mit einem Löffel vermischen.

Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen. Sobald es anfängt zu „brutzeln“, reduzieren Sie die Hitze und löffeln Sie den Apfelteig hinein, sodass runde oder ovale Pfannkuchen entstehen.

Die gebräunten Apfelpfannkuchen auf die andere Seite wenden.

Die fertigen Pfannkuchen mit Äpfeln auf Kefir etwas abkühlen lassen. Auf dem Tisch servieren und die Backwaren mit Marmelade, Marmelade, Honig (je nach Wunsch) abwechslungsreich gestalten. Guten Appetit!

Kochtipps:

Es ist sehr wichtig, Früchte in den Teig zu geben, bevor die Pfannkuchen heiß sind, damit sie nicht viel Zeit haben, viel Saft abzugeben.
Anstelle von Natron können Sie für den Teig auch Backpulver verwenden (nehmen Sie dreimal mehr als die im Rezept angegebene Menge Natron).
Wenn Sie Pfannkuchen mit Äpfeln auf Kefir nicht mit Mehl, sondern mit Haferflocken zubereiten, erhalten Sie ein sehr gesundes Frühstück. Darüber hinaus können solche Backwaren nicht nur in der Bratpfanne, sondern auch im Ofen gegart werden. Instant-Haferflocken sollten mit Kefir aufgegossen und 30 Minuten lang quellen gelassen werden, dann mit der Eimischung und den Äpfeln vermischt werden. Anstelle von Mehl und Haferflocken können Sie auch Grieß verwenden, dann behalten die Pfannkuchen ihre Form besser.
Je dünner Ihr Teig ist, desto dünner werden die Pfannkuchen.

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Hefepfannkuchen mit Äpfeln

Pfannkuchen mit Äpfeln aus Hefe brauchen etwas länger, da der Teig dreimal aufgehen muss. Aber wie großartig werden sie doch! Das Rezept wird mit trockener Instanthefe hergestellt. Denken Sie daran, dass sie durch normale, frisch gepresste ersetzt werden können. Die Hauptsache ist, es nicht zu übertreiben. Trocken- und Presshefe sind im Verhältnis 1:3 austauschbar, d. h. 10 g Trockenhefe entsprechen 30 g Presshefe.

Zutaten:

Milch – 0,5 l;
Trockenhefe – 15 g (1,5 EL);
weißes Weizenmehl – 500 g;
Kristallzucker – 2 EL. l.;
Vanillezucker – 0,5 TL;
Hühnereier – 2 Stk.;
Salz – 0,5 TL;
Pflanzenöl – 100 ml;
Äpfel – 2 Stk.

Vorbereitung:

Die Milch etwas erhitzen und die Hefe hineinrühren.
Gesiebtes Mehl zur Milch geben, den Teig kneten, mit einem Handtuch oder Deckel abdecken und an einem warmen Ort gehen lassen. Bei frischer Hefe dauert dies 30-40 Minuten.
Den aufgegangenen Teig mit normalem Zucker und Vanillezucker sowie Salz bestreuen, die Eier unterrühren und 2 Esslöffel Pflanzenöl hinzufügen. Alles nochmals gründlich vermischen, abdecken und an einem warmen Ort gehen lassen.
Bereiten Sie in dieser Zeit die Äpfel vor. Waschen Sie sie, schneiden Sie sie in kleine Würfel oder reiben Sie sie auf einer groben Reibe. Wenn die Schale der Frucht zu hart ist, schälen Sie sie.
Die Äpfel in den aufgegangenen Teig geben, umrühren und erneut für 20 Minuten an einen warmen Ort stellen.
Sobald der Teig wieder etwas aufgegangen ist, kann mit dem Backen begonnen werden. 1 Esslöffel Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen (nicht alles auf einmal ausgießen, sonst werden die Pfannkuchen durchnässt und sehr ölig; dann Öl in die Bratpfanne geben, während es einkocht). Mit einem in Wasser getränkten Löffel den Teig auslöffeln und auf die Pfanne geben. Die Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun braten. Das Feuer sollte leicht über dem Durchschnitt liegen.
Servieren Sie Apfelpfannkuchen, indem Sie flüssigen Honig oder Marmelade, Sirup oder Sauerrahm darüber gießen.

Kochtipps:

Damit der Teig ausreichend aufgeht, ist es sehr wichtig, frische Hefe zu verwenden.
Wenn Sie die Apfelküchlein in eine Bratpfanne geben, denken Sie daran, dass das Hefegebäck beim Braten aufgeht und an Größe zunimmt. Lassen Sie zwischen den Pfannkuchen genügend Platz, damit sie später nicht aneinander kleben.
In diesem Rezept können Sie anstelle von Milch Kefir, Molke oder klares Wasser verwenden.
Vergessen Sie nicht, das Mehl vor dem Kneten des Teigs zu sieben, damit es mit Sauerstoff gesättigt ist, dann werden die Backwaren fluffig.

Karotten-Apfel-Pfannkuchen

Pfannkuchen aus Äpfeln und Karotten können eine ideale Frühstücksvariante sein und können als Snack mit zur Arbeit genommen werden. Ihr besonderer Vorteil besteht jedoch darin, dass Kinder solche Pfannkuchen auf beiden Wangen verschlingen. Sicherlich kennt jede Mutter das Problem, wenn sie ihrem Kind keine gesunden Karotten und Äpfel zuführen kann. Hier ist die Lösung: Pfannkuchen backen. Sie schmecken sowohl heiß als auch kalt gut.

Zutaten:

Karotten – 300 g;
Äpfel – 500 g;
Kristallzucker – 50 g;
Hühnereier – 2 Stk.;
weißes Weizenmehl – 80-100 g;
Pflanzenöl (zum Braten) – 70-80 ml;
Puderzucker (zur Dekoration) – 20-30 g.

Vorbereitung:

Die Karotten waschen, schälen und auf einer mittleren Reibe reiben.
Äpfel waschen, schälen, Kerngehäuse und Kerne entfernen und mit einer groben Reibe reiben.
Schlagen Sie die Eier mit dem Zucker mit einer Gabel oder einem Mixer auf.
Nun die Äpfel zur Ei-Zucker-Mischung geben, verrühren, dann die Karotten dazugeben und alles glatt rühren.
Das gesiebte Mehl hinzufügen und den Teig kneten.
Das Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen, die Apfel-Karotten-Mischung mit einem feuchten Löffel hinzufügen und bei mittlerer Hitze von beiden Seiten 5-7 Minuten braten, bis eine appetitliche goldbraune Kruste entsteht.
Beim Servieren die Karotten-Apfel-Pfannkuchen leicht mit Puderzucker zerdrücken, sie passen auch gut zu Sauerrahm.

Kochtipps:

Für mehr Geschmack können Sie dem Karotten-Apfel-Teig noch etwas Vanillezucker oder Zimt hinzufügen.
Wenn Sie morgens frisch gepresste Säfte aus Karotten und Äpfeln herstellen, können Sie das restliche Fruchtfleisch sofort für die Zubereitung solcher Pfannkuchen verwenden und müssen nicht einmal etwas reiben.
Es kommt vor, dass Pfannkuchen, die auf geriebenem Gemüse und Obst basieren, beim Umdrehen auseinanderfallen. Möglicherweise müssen Sie noch etwas Mehl hinzufügen. Braten Sie immer zuerst einen Pfannkuchen; wenn er beim Wenden auseinanderfällt, geben Sie sofort mehr Mehl zum restlichen Teig. Die Verluste werden also zumindest minimal sein, nur einer wird auseinanderfallen.
In diesem Rezept kann man Karotten durch Kürbis und Mehl durch Grieß ersetzen, es schmeckt auch sehr lecker.
Um Obst- und Gemüsepfannkuchen lockerer zu machen, können Sie 0,5 Teelöffel Backpulver hinzufügen.

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