Wie man Caesar ohne Hühnchen macht. Caesar Salat

Und heute lernen wir, wie man einen der beliebtesten und von Millionen geliebten Caesar-Salate der Welt zubereitet! Trotz der Aura der Raffinesse ist dieser Salat sehr einfach zuzubereiten, nimmt nicht viel Zeit in Anspruch und ist immer köstlich – einfach köstlich. Und die Gäste sind satt und die Gastgeber sind in Sicherheit.

Es gibt unzählige Variationen bei der Zubereitung dieses Salats, sie alle verdienen Aufmerksamkeit, daher werden wir bis zu 5 Rezepte analysieren, geordnet in aufsteigender Reihenfolge der Komplexität der Zubereitung. Lass uns kochen!

Caesar-Salat mit Mayonnaise und Hühnchen – leckeres und schnelles Rezept mit Fotos

Zutaten für 4 Portionen:

geräuchertes Hähnchenfilet – 200 g
Tomaten - 2 Stück
zwei Knoblauchzehen
schwarzer Pfeffer, Salz
Laib oder Brötchen - 4 kleine Scheiben
Hartkäse – 50 g
Butter oder Pflanzenöl 50 ml
Mayonnaise 120 g

Wie man kocht?
Schritt 1. Die Laibscheiben in kleine Würfel schneiden. 1 Knoblauchzehe reiben oder fein hacken und mit einer Prise Salz und Öl vermischen. Legen Sie die Cracker auf Pergament oder Backfolie, verteilen Sie die Ölmischung gleichmäßig darauf und stellen Sie sie für 20 bis 30 Minuten in den Ofen, wobei die Temperatur auf 50 bis 70 Grad eingestellt ist. Wer es schneller möchte, kann die Temperatur auf 100 Grad einstellen, allerdings muss man dann alle 3-5 Minuten kontrollieren und die Cracker umrühren, damit sie nicht anbrennen. Dann dauert die Zubereitung aber nur 15 Minuten.

Schritt 2: Während die Croutons kochen, spülen Sie den Salat und die Tomaten in kaltem Wasser ab, damit sie frisch und fest bleiben. Ob Sie eine Salatschüssel nehmen und die Zutaten nach dem Zufallsprinzip hineinwerfen oder jede fertige Zutat direkt in Servierschüsseln geben, spielt keine Rolle.
Die Salatblätter grob mit den Händen zupfen – das geht schneller und schmeckt besser. Die Tomaten hacken. Dünne Scheiben oder große Würfel – egal, verlassen Sie sich auf Ihren Geschmack.

Schritt 3. Jetzt ist es Zeit für das Huhn. Wir verwenden geräuchertes Fleisch, weil es am schnellsten geht – Sie müssen es nicht waschen, kochen oder warten, bis es abgekühlt ist. Aber wenn Sie kategorisch gegen geräuchertes Fleisch sind, ist das in Ordnung. Weiter unten in den Rezepten finden Sie einfache Rezepte für die Zubereitung von Hähnchenfilet für Caesar.
Daher ist es am besten, geräuchertes Hähnchen in kleine und sehr dünne Stücke zu schneiden – so schmeckt es am besten. Aber auch hier ist die Hauptsache, dass es Ihnen gefällt. Experiment.

Schritt 4. Unsere Cracker sind gerade fertig. Servieren Sie sie am besten separat, wenn Sie alle Zutaten in einer Schüssel vermischen – sonst werden sie matschig und schmecken nicht so gut, wie Sie es gerne hätten. Wenn Sie Ihr Meisterwerk portionsweise anrichten, streuen Sie diese einfach darüber. Es wird wunderschön werden und Feuchtigkeit wird ihnen in keiner Weise schaden.

Schritt 5. Der Salat ist fertig und es ist Zeit für das Wichtigste – die Sauce. In unserem Fall bereiten wir die einfachste Variante zu, aber keine Sorge, sie wird trotzdem sehr lecker sein. Sie müssen die Mayonnaise in eine schöne Saucenschüssel geben, den Käse und den Knoblauch fein reiben, Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen. Das Ergebnis ist eine dicke, aromatische Sauce, die Ihren Salat perfekt ergänzt. Wenn Sie eine dünnere Soße wünschen, können Sie 1 EL verwenden. Fügen Sie Wasser oder Milch hinzu und rühren Sie ständig um, bis die Sauce die gewünschte Konsistenz erreicht hat.

Es kann serviert werden, guten Appetit!

Diät-Caesar mit Hähnchenbrust und Eiern – ein köstliches Schritt-für-Schritt-Rezept


Wer hat gesagt, dass eine Diät schmerzhaft sein muss? Sie können Ihren Lieblingssalat ganz einfach zu einem Diätsalat machen, ohne seinen Geschmack zu verlieren und nur 30 Minuten für die Zubereitung aufzuwenden.
Wie? Jetzt verraten wir es euch!

Zutaten für 4 Portionen:
Chinakohl – 1/2 kleiner Kopf
oder grüne Salatblätter - 1 Bund
Hühnereier - 2 Stück
oder Wachteln - 8 Stück
Hähnchenfilet – 200g
Tomaten - 2 Stück
Laib oder Brötchen (Kleie kann verwendet werden) – 4 kleine Scheiben
Knoblauch 3 Zehen
Sojasauce – 3 EL.
weißer Joghurt (ohne Zusatzstoffe) – 120g
schwarzer Pfeffer, Salz

Wie man kocht?
Schritt 1. Sie müssen das Hähnchenfilet und die Eierschalen gründlich waschen. Schneiden Sie das Filet in 3-4 Stücke, damit es schneller gart, und marinieren Sie es in einem Esslöffel. Sojasauce mit einer fein gehackten Knoblauchzehe und einer Prise schwarzem Pfeffer. Während das Huhn mariniert (ca. 10-15 Minuten), Wasser in zwei kleine Töpfe auf dem Feuer geben und die Eier in einen davon geben.

Schritt 2. Das Wasser kocht, das Huhn wird mariniert und wir machen Cracker. Es ist erwähnenswert, dass Brot nicht gerade ein Diätprodukt ist, aber ohne Brot ist Caesar überhaupt kein Caesar! Um Ihre Seele zu beruhigen, können Sie Schwarz- oder Kleiebrot verwenden, aber denken Sie daran, dass dies den Geschmack des fertigen Salats stark beeinflusst.
Und doch überspringen wir einen wichtigen Schritt – wir geben den Crackern keine Butter hinzu. Aber wir werden eine Knoblauchzehe mit einer Prise Salz mahlen und die Cracker in der resultierenden Paste wälzen – Sie werden sich die Finger lecken! Das Trocknen der Cracker erfolgt auf die gleiche Weise wie im ersten Rezept – im Ofen.

Schritt 3. Gluck-gluck, das Wasser hat gekocht! Stattdessen legen wir unser Huhn in kochendes Wasser und lassen es 8 Minuten lang kochen, bis die Eier fertig sind. Acht Minuten nach dem Kochen erscheint die schöne goldgelbe Farbe des Eigelbs, die wir brauchen. Während alles trocknet und kocht, waschen und schneiden wir das Gemüse gründlich. Das Gleiche wie im ersten Rezept.

Schritt 4. Nach 8 Minuten den Topf mit den Eiern vom Herd nehmen und unter fließendes kaltes Wasser stellen – so lassen sich die Eier deutlich leichter reinigen. Das Hähnchen und die Croutons sind fertig gegart, wir haben eine Minute Zeit, um die Sauce zuzubereiten.

Schritt 5. Geben Sie den Joghurt in Ihren Lieblingstopf oder Ihre Lieblingsschüssel und fügen Sie 2 EL hinzu. l. Sojasauce, reiben Sie die restliche Knoblauchzehe, fügen Sie eine Prise schwarzen Pfeffer und nach Belieben etwas Salz hinzu. Aufgrund seines hohen Fettgehalts verzichten wir in diesem Rezept auf Käse und ersetzen ihn durch kalorienarme weiße Eier und Sauerjoghurt – der Geschmack ist kaum zu unterscheiden!

Schritt 6. Eier schälen und auf einer groben Reibe reiben – schnell, bequem und schön. Das gekochte Hähnchen in Würfel schneiden, damit es seine Saftigkeit behält, und alle Zutaten auf Teller verteilen.

Nun die Soße darübergießen und fertig ist Ihr Diätsalat. Guten Appetit!

Klassischer Caesar-Salat mit Hühnchen – ein einfaches Rezept mit Fotos


Können Sie sich einen Caesar ohne Tomaten vorstellen? Doch zunächst waren sie überhaupt nicht im Rezept enthalten. Deshalb lernen wir jetzt, wie man mit einem leicht vereinfachten Saucenrezept einen klassischen, „richtigen“ Caesar zubereitet.

Zutaten für 4 Portionen:
Eisbergsalat – 1/2 mittelgroßer Kopf
oder Chinakohl – 1/2 mittelgroßer Kopf

Parmesankäse – 100 g (80 für Salat, 20 für Soße)
Hähnchenfilet – 300 g
Knoblauch – 3 Zehen
Salz Pfeffer
Sojasauce – 2 EL. l.
Olivenöl oder Butter 50 ml
getrockneter Rosmarin
weißer Joghurt (ohne Zusatzstoffe)
Senf (Paste) – 1\2 TL.
Öl zum Braten von Hähnchen

Wie man kocht?
Schritt 1. Cracker müssen genau wie im ersten Rezept zubereitet werden.

Schritt 2. Während die Croutons kochen, spülen Sie das Hähnchenfilet gründlich ab, reiben Sie es mit Salz und schwarzem Pfeffer ein und schneiden Sie jedes Stück in 3 Stücke – so garen sie schneller. Erhitzen Sie die Bratpfanne, fetten Sie sie großzügig mit Öl ein und verteilen Sie die Stücke auf der Oberfläche, damit sie nicht zu eng aneinander liegen – wir wollen gebratenes, kein gedünstetes Hähnchen. Die Stücke auf jeder Seite zweimal je 5 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten. Wenn Sie eine Diät machen oder etwas gegen das Braten haben, können Sie das Filet kochen oder backen, es dauert die gleichen 20 Minuten. Das fertige Hähnchen auf einen Teller legen und etwas abkühlen lassen.

Schritt 3. Salatblätter sollten gründlich mit kaltem Wasser gewaschen und mit den Händen zerrissen oder mit einem Messer grob gehackt werden.

Schritt 4. Es ist Zeit für die Soße! Tatsächlich besteht das Original-Caesar-Dressing aus vielen verschiedenen Zutaten, von denen viele recht schwer zu bekommen sind. Zum Beispiel Sardellen, hausgemachte Mayonnaise... Sein Geschmack ist zweifellos unvergesslich hell, aber ist es die Mühe wert? Schließlich sind in den USA, wo es erfunden wurde, alle diese Zutaten leicht zugänglich. Aber wir verzweifeln nicht und kreieren einfachere, aber nicht weniger leckere Alternativen zur berühmten Soße. Jetzt bereiten wir eines davon vor.
Wie im vorherigen Rezept mischen wir Joghurt mit Sojasauce, Pfeffer und Knoblauch. Allerdings verwenden wir dieses Mal zwei Nelken. Noch interessanter ist, dass die geheime Zutat unserer Sauce fein geriebener Parmesankäse sein wird. Und wenn er im Salat selbst durch einen anderen Hartkäse ersetzt werden kann, dann brauchen wir ihn unbedingt in der Soße. Probieren Sie es aus und Sie werden sofort verstehen, warum. Jetzt noch etwas Senf, am besten Dijon, und natürlich Kräuter. 1/3 TL abmessen. getrockneten Rosmarin und verreiben Sie ihn in Ihren Handflächen, bis ein duftender Duft entsteht. Fügen Sie es zu unserer Soße hinzu, mischen Sie alles gründlich und seien Sie stolz auf sich. Sie haben einen echten Cäsar vorbereitet!

Schritt 5. Schneiden Sie nun das Hähnchen in dünne, große Scheiben, legen Sie den Salat auf Teller, gießen Sie die Sauce darüber und bestreuen Sie ihn mit goldbraunen Croutons.


Guten Appetit!

Caesar-Salat mit Pilzen und Hühnchen


Das klassische Rezept ist natürlich wunderbar, aber wie wäre es mit einem ungewöhnlichen Ansatz? Als eines der beliebtesten ungewöhnlichen Caesar-Rezepte gilt Caesar mit Champignons. Sollen wir versuchen zu kochen?

Zutaten für 4 Portionen:
grüne Salatblätter - 1 Bund
Hähnchenfilet – 200g
Tomaten – 2 Stk.
Laib oder Brötchen - 4 kleine Scheiben
Champignons – 5-6 Stück
zwei Knoblauchzehen
geschmolzene Butter oder Olivenöl – 50 ml
Sauerrahm 15-20% - 120g
Sojasauce – 2 EL.
Hartkäse – 100 g (80 für Salat, 20 für Soße)
Senf (Paste) – 1\3 TL.
getrocknete italienische oder provenzalische Kräuter
30-50 ml. Milch, optional)
Salz Pfeffer
Öl zum Braten von Hähnchen und Champignons

Wie man kocht?
Schritt 1. Bereiten Sie Croutons mit dem Material aus dem ersten Rezept und Hühnchen mit dem Material aus dem dritten Rezept zu.

Schritt 2. Für den Salat sollten frische Champignons verwendet werden. Durch das Einfrieren geht immer der Geschmack verloren, und bei einem so köstlichen Gericht ist der Unterschied entscheidend. Champignons waschen, in Scheiben schneiden – jeden Pilz in 4-6 Teile teilen und leicht mit Salz und Kräutern einreiben. Wir werden sie in dem Öl braten, das beim Braten des Hähnchens übrig geblieben ist – es wird viel schmackhafter sein. Es ist nicht nötig, oft umzurühren, denn je weniger Saft die Pilze abgeben, desto schmackhafter wird der Salat.

Schritt 3. Frisches Gemüse in kaltem Wasser waschen, die Salatblätter reißen oder grob hacken und die Tomaten in dünne Scheiben schneiden. Dann schneiden Sie das fertige Hähnchen. Bei dieser Variante der Salatzubereitung ist es besser, das Hähnchen in große, saubere Scheiben zu schneiden – auch solche Kleinigkeiten beeinträchtigen den Geschmack!

Schritt 4. Bereiten Sie die Soße vor. Mischen Sie in Ihrer Lieblingssaucenschüssel saure Sahne, Senf, Sojasauce, fein gehackten Knoblauch, eine Prise Salz und 1/3 TL. schwarzer Pfeffer. Anschließend den Käse fein reiben und unter kräftigem Rühren nach und nach Milch hinzufügen, bis die Soße die gewünschte Konsistenz erreicht hat.

Schritt 5. Legen Sie nun das gehackte Gemüse und das Geflügel auf portionierte Teller, gießen Sie die Sauce darüber, fügen Sie Croutons hinzu und reiben Sie den Käse auf einer groben Reibe darüber.

Sorgfältig! Verschlucke nicht deine Zunge!
Guten Appetit!

Restaurant-Caesar-Salat zu Hause

Kommt es Ihnen schon einmal vor, dass Sie mit Freunden in ein Restaurant kommen, sich die Speisekarte ansehen und feststellen, dass Sie zu Hause nie etwas so Elegantes, Schönes und Perfektes zubereiten können? Aber ich hätte wirklich gerne einen angenehmen Schock
Verführen Sie Gäste oder zeigen Sie Ihrer Schwiegermutter, wer in der Küche der Boss ist!

Schauen wir uns eines der komplexen Rezepte für das „echte“ Restaurant Caesar an, das uns der Chefkoch eines der besten Lokale des Landes anonym mitgeteilt hat.

Zutaten für 4 Portionen:
Salat (Romana) – 4 große Blätter
Eisbergsalat – 4 große Blätter
Lollo Rosso-Salat (lila) – 4 große Blätter
Hähnchenfilet – 200g
Laib oder Brötchen - 4 kleine Scheiben
3 Knoblauchzehen
Dijon-Senf – 1/2 TL.
Zitrone – 1\4
Olivenöl – 0,4 Tassen
30g Butter
Eigelb – 1 Stk.
Salz Pfeffer
Worcestershire-Sauce – 2 TL. (in Supermärkten erhältlich)
Parmesan 30g

Wie man kocht?
Schritt 1. Das Hähnchenfilet waschen, in 4 Teile schneiden und mit einem Handtuch trocknen. Dann 1 EL. Olivenöl mit 1/4 TL mischen. Pfeffer und eine Prise Salz hinzufügen und die resultierende Mischung auf das Huhn streichen. Eine Bratpfanne (vorzugsweise einen Grill) erhitzen und das Filet darin von jeder Seite goldbraun braten.

Schritt 2. Diesmal werden wir die Cracker nicht backen, sondern in einer Pfanne braten. Erhitzen Sie die Bratpfanne bei mittlerer Hitze, geben Sie einen Butterwürfel und eine fein gehackte Knoblauchzehe hinein und geben Sie sofort die in dünne Scheiben geschnittenen Laibwürfel hinein. Alle 1-2 Minuten müssen Sie unsere Croutons (oder noch wahrscheinlicher Croutons, weil wir auf Restaurantniveau kochen!) umrühren. Sobald die Croutons gebräunt sind, müssen Sie sie aus der Pfanne nehmen und etwas abkühlen lassen.

Schritt 3. Kommen wir nun zum „köstlichen“ Teil – der Soße. Zitronensaft in einen Mixbehälter auspressen, Pfeffer, geriebenen Knoblauch, Salz, Senf, Worcestershire-Sauce* hinzufügen und alles mit einem Mixer oder Mixer verrühren. Dann das Eigelb dazugeben, das Olivenöl vorsichtig in einem dünnen Strahl dazugießen und die Masse verrühren, bis sie dickflüssig ist. Seien Sie nicht beunruhigt, wenn die Sauce in Farbe oder Konsistenz von Ihrer üblichen Mayonnaise abweicht.

So sollte echte, gesunde Mayonnaise sein.

* Worcestershire-Sauce kann manchmal ziemlich schwer zu bekommen sein, obwohl sie viel zugänglicher geworden ist. Wenn Sie es nicht finden konnten, können Sie es durch einen Esslöffel geriebene Sardellen und einen Esslöffel hochwertige, süßliche Sojasauce ersetzen. Wenn Sie keine Sardellen bekommen, empfehlen erfahrene Hausfrauen, sie durch scharf gesalzene Sprotte zu ersetzen. Natürlich wird es ein ganz anderer Geschmack sein, aber so nah wie möglich. Für diese Soße reicht ein halber Fisch völlig aus.

Schritt 4. Waschen Sie nun die Salatblätter, reißen Sie sie grob mit den Händen ab und vermischen Sie sie in einer tiefen Schüssel. Legen Sie ein hellgrünes „Kissen“ auf Teller, legen Sie für jede Portion ein großes Stück Hähnchen darauf und ordnen Sie die Croutons sorgfältig an. Jetzt müssen Sie nur noch die Sauce über Ihre Kreation gießen und mit hauchdünnen Parmesanscheiben garnieren.

Guten Appetit!

Wie Sie sehen, kann die Zubereitung dieses geheimnisvollen Salats entweder furchtbar einfach oder sehr komplex und teuer sein. Und es schmeckt immer lecker!

Wenn Sie Lieblingsrezepte für diesen Salat oder Geheimnisse seiner Zubereitung haben, teilen Sie diese unbedingt in den Kommentaren mit, wir sind sehr interessiert!

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Caesar-Salat wurde erstmals vor fast einem Jahrhundert zubereitet. Es besteht kein Zweifel, dass dies ein klassischer Salat ist. Aber wenn wir über Klassiker sprechen, schauen Sie sich meinen vorherigen Artikel an. Dort im ersten Rezept, das ich beschrieben habe echter, klassischer Caesar-Salat, das ich in dem Restaurant essen musste, in dem er geboren wurde. Es ist sehr interessant.

Damals gab es weder Hähnchenbrust noch andere Zusätze. Aber es war sehr, sehr lecker. Wenn wir nun solche Salate zubereiten, nutzen wir unsere Fantasie und unser Wissen, um den Salat ganz nach unserem Geschmack zuzubereiten.

Ich denke, das ist sehr gut. Dogmen sind im Essen nicht gut. Es erfordert Geschmack und Einfallsreichtum.

So bereiten Sie Caesar-Salat zu. Rezepte für selbst zubereiteten Caesar-Salat mit Hühnchen und Croutons

Schauen Sie sich diese Salate an, welche Saucen, welche Zusatzstoffe und wie sie zubereitet und serviert werden.

  1. Caesar-Salat und Salatdressing

Zutaten:

  • Laib – 1/2 Laib
  • Hähnchenbrust - 300 g.
  • Salat - 1 Bund
  • Parmesankäse - 50 g.
  • Kirschtomaten - 150 g.
  • Knoblauch - 2 Zehen
  • Zitrone – 1/2 Zitrone
  • Sojasauce
  • Gewürz für Hühnchen
  • Olivenöl
Für die Soße benötigen Sie:
  • Eier - 2 Eigelb
  • Olivenöl
  • Salz, Zucker – eine Prise
  • Gemahlener schwarzer Pfeffer
  • Zitrone - 1 TL.
  • Sardellenfilet - 2 Stk.
  • Worcestershire-Sauce – 1 TL.
  • Parmesan Käse
  • Knoblauch – eine halbe Zehe

Vorbereitung:

1. Hähnchenbrust in kleine Stücke schneiden. Wir geben es in eine Tasse, wo wir es marinieren.

2. Die Knoblauchzehe fein hacken, mit der flachen Seite des Messers zerdrücken und zum Hähnchen geben. Einen Esslöffel Zitronensaft auspressen. Mit einer Prise Hühnergewürz bestreuen und alles mit Sojasauce übergießen. Umrühren und 1,5–2 Stunden ruhen lassen.

3. Den Laib in kleine Stücke schneiden. Ich schneide die Kruste nicht vom Laib ab. Wenn es Brot ist, dann muss es getrimmt werden. Nun, auf einem Laib sind sie weich und geröstet und sehr lecker.

4. Geben Sie etwas Olivenöl in eine Bratpfanne (mit Olivenöl schmeckt es übrigens viel besser als mit jedem anderen Pflanzenöl) und geben Sie eine fein gehackte Knoblauchzehe hinein. Rühren, bis das gesamte Öl den Geschmack und Geruch von Knoblauch aufgenommen hat.

5. Etwas anbraten und Stücke des gehackten Laibs in die Pfanne geben, bevor der Knoblauch anbrennt, sonst wird er bitter. Auf beiden Seiten goldbraun braten. Bestimmen Sie selbst den Grad der Rötung. Manche Leute mögen ganz weiße Cracker.

6. Einige der an den Brotstücken haftenden Knoblauchzehen sind stark gebraten. Aber das ist nicht mehr beängstigend, denn als wir das Brot in das Öl legten, war der Knoblauch weiß, und dann nahm das Brot das Öl auf und der Knoblauch hatte keine Zeit, ihm seine Bitterkeit zu verleihen. Aber versuchen Sie trotzdem, es nicht zu stark zu braten.

7. Schneiden Sie das Hähnchen in Stücke, etwa so groß wie Cracker oder etwas größer, da es sonst frittiert. In eine Bratpfanne geben und ca. 2-3 Minuten auf jeder Seite braten, bis es gar ist. Auf einen separaten Teller legen.

Soße zubereiten

Salatdressing kann im Laden gekauft werden. So wird er genannt – Cäsar. Aber wenn Sie es nicht im Laden haben, müssen Sie es selbst kochen.

8. Trennen Sie ein paar Eier in Eigelb und Eiweiß. Rühren Sie das Eigelb um, es ist nicht notwendig, es zu stark zu schlagen. Eine Prise Salz und Zucker dazugeben, pfeffern, etwas Olivenöl dazugeben und nun schlagen. Wir legen die Weißen beiseite; wir brauchen sie nicht.

9. 1 Teelöffel Zitronensaft hinzufügen. 2 Sardellenfilets (dies ist ein Fisch aus der Dose), 1 Teelöffel Worcestershire-Sauce, eine halbe Knoblauchzehe, etwas geriebener Käse, sehr gut, wenn Sie Parmesan haben. Wenn nicht, ist es kein Problem, Sie können jeden anderen Hartkäse nehmen.

10. Mahlen Sie alles mit einem Mixer, bis eine glatte Masse entsteht.

Beginnen wir mit dem Sammeln des Salats

11. Die Blätter in große Stücke reißen und auf einen Teller legen. Gebratene Hähnchenstücke auf Salatblätter legen. Bitte beachten Sie, dass wir dies auf einzelnen Serviertellern tun. Diese. Legen Sie es für jede anwesende Person auf einen separaten Teller. Als Beispiel werden wir einen Teller herstellen.

Das ist für die Leute viel bequemer und angenehmer, denn wenn man einen fertigen Salat von einem gemeinsamen Teller anrichtet, ist nicht klar, wie viel Hühnchen, wie viele Croutons usw. sein werden.

12. Gießen Sie die Soße großzügig über das Hähnchen, sodass genügend Soße für alle Portionen vorhanden ist.

13. Legen Sie Cracker darauf, oder nennen Sie sie Croutons, und reiben Sie den Käse auf einer feinen Reibe direkt auf den Salat. Es ist sehr gut, wenn der Käse nur gerieben wird. Reiben Sie den Käse auf Ihrem Caesar-Salat nicht im Voraus.

14. Mehrere in Stücke geschnittene Tomaten auf den Käse legen.

Nun, unser Salat ist fertig. Einfach, vor allem wenn man fertige Soße verwendet, und lecker.

Wir setzen uns schnell an den Tisch. Dieser Salat sollte frisch zubereitet gegessen werden.

Guten Appetit!

  1. Caesar-Salat mit gegrilltem Hähnchen

    Zutaten:

    • Brüste - 2 Stk.
    • Römersalat – 1 Bund
    • Zitronensaft
    • Geriebener Käse
    • Salz Pfeffer
    Soße:
    • Eier - 2-3 Stk.
    • Dijon-Senf - 1 EL.
    • Rotweinessig
    • Olivenöl
    • Sardellen - 3 Stk.
    • Parmesan Käse
    • Knoblauch - 3 Zehen
    • Zitronensaft - 1 EL.

    Vorbereitung:

    1. Trennen Sie Eigelb und Eiweiß von Hühnereiern. Geben Sie ein paar Eigelb in eine Tasse. Einen Esslöffel Dijon-Senf und etwas Rotweinessig hinzufügen und mit dem Rühren beginnen. Sobald das Dressing anfängt einzudicken, Olivenöl hinzufügen und weiterrühren.

    3. Drücken Sie drei Knoblauchzehen durch die Knoblauchpresse. Wir nehmen drei Sardellen, fügen Knoblauch hinzu und hacken alles zusammen fein, sodass es fast wie ein Püree entsteht.

    4. Die gehackte Mischung zum Dressing geben. Alles mit geriebenem Käse bestreuen. Zitronensaft hinzufügen, 1 EL. Etwas abgekochtes kaltes Wasser hinzufügen. Alles gut vermischen. Das Dressing sollte ziemlich dünn sein, etwa wie Sahne.

    Wie Sie wissen, können Sie Wasser hinzufügen, wenn es zu dick ist. Wenn es jedoch flüssig ist, ist die Korrektur schwieriger. Seien Sie aufmerksam. Lass dir Zeit. Überprüfen Sie den Geschmack und die Konsistenz.

    Unsere Soße ist fertig.

    5. Legen Sie das Dressing beiseite und machen Sie sich an die Cracker. Laib und Brot in kleine Würfel schneiden. Es empfiehlt sich, die Kruste vom Brot abzuschneiden. Es ist nicht sehr wichtig. In Ihrem Ermessen. Mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.

    6. Vergessen Sie nicht, umzurühren. Sobald sie goldbraun sind, großzügig mit geriebenem Käse bestreuen. Dabei ständig umrühren, damit sie nicht aneinander kleben.

    7. Der Käse schmolz ein wenig und vermischte sich mit der Gesamtmasse. Legen Sie die Cracker auf einen separaten Teller.

    Den Salat zusammenstellen

    8. Die Salatblätter grob hacken und in eine Tasse geben. Mit etwas Zitronensaft beträufeln.

    9. Mit der Hälfte der vorbereiteten Sardellensauce würzen. Die zweite Hälfte reservieren wir für das Hähnchen.

    10. Die Hälfte der Croutons in den Salat geben und gründlich vermischen. Übertragen Sie den Salat in die Salatschüssel, in der wir ihn servieren. Die restlichen Cracker hineingeben und mit geriebenem Käse bestreuen. Mischen. Salat fertig. Aber wir werden Hähnchenbrust separat hinzufügen.

    Hähnchenbrust braten

    11. Den Grill vorheizen. Wenn Sie keinen Grill haben, können Sie es in einer Bratpfanne braten.

    12. Schneiden Sie die Brust mit einem Schmetterling auf (das bedeutet, dass wir sie nicht vollständig, vom dünnen zum dicken Teil, durchschneiden). Falten Sie die Hälften auseinander und Sie erhalten eine vollständig geöffnete Brust. So gart die aufgeschnittene Brust schneller und bleibt saftig.

    13. Die Brust von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen. Auf den Grill legen. Die Brust auf jeder Seite 3-4 Minuten grillen, bis Grillspuren entstehen. In einer Bratpfanne braten, bis es fertig ist.

    14. Nehmen Sie die Brust vom Grill und geben Sie, während das Fleisch ruht, etwas von unserer Soße darauf. Die Brüste werden abkühlen, aber die Aromen von Knoblauch, Sardelle und Parmesan dringen in die Brüste ein.

    15. Die Brust ist etwas abgekühlt, in Streifen schneiden. Geben Sie einen Löffel Soße auf einen Teller und legen Sie die gesamte gehackte Hähnchenbrust auf die Soße. Die restliche Soße über die Brust gießen. Wir servieren es separat, warm.

    Nun, hier ist einer der beliebtesten Salate der Welt, der Caesar-Salat ist fertig.

    Mit Hähnchenbrust in Soße servieren. Das ist sehr lecker. Die cremige, leicht würzige Soße verleiht sowohl dem Salat als auch der Brust einen besonderen Geschmack.

    Guten Appetit!

    1. Video - Rezept: Wie man Caesar-Salat kocht

    Guten Appetit!

Viele von uns, die über die Fragen nachdenken, wie man Caesar-Salat zubereitet, wie man Caesar-Salat kocht, wie man Caesar-Salat zubereitet, wie man Caesar-Salat kocht usw., interessieren sich selten dafür, wer das Rezept für Caesar-Salat erfunden hat. Wenn die meisten von uns das Wort „Caesar“ hören, denken wir zuerst an Gaius Julius Caesar, aber er war es nicht, der den Caesar-Salat erfunden hat. Das Rezept für Caesar-Salat wurde von einem Amerikaner italienischer Herkunft, Caesar Cardini, erfunden. Er war es, der 1924 Eier, Olivenöl, Salat, Brot, Parmesankäse, Knoblauch und Worcestershire-Sauce mischte, um den ersten Caesar-Salat der Welt zu kreieren. Der Legende nach hatte er nur keine weiteren Zutaten für den Salat und der Koch musste aussteigen. Dies ist der klassische Caesar-Salat. Alle anderen bekannten Zutaten wurden später zum Caesar-Salat hinzugefügt. Sie fingen zum Beispiel an zu kochen Caesar-Salat mit Hühnchen, Caesar-Salat mit Lachs, Caesar-Salat mit Garnelen. Heutzutage glauben viele fälschlicherweise, dass Caesar-Salat mit Hühnchen ein Klassiker sei, aber das ist nicht der Fall. Es ist zu beachten, dass der klassische Caesar-Salat mit einer speziellen Sauce zubereitet wird; das Rezept für Caesar-Salat-Sauce ist heute nur noch wenigen bekannt. Wenn Sie sich für ein klassisches Caesar-Salat-Rezept interessieren, sollten Sie unbedingt wissen, wie man Caesar-Salat-Dressing zubereitet. Das Caesar-Salat-Dressing besteht aus rohen Eiern, Olivenöl, Worcestershire-Sauce, Knoblauch und Zitronensaft. Somit ist das Caesar-Salat-Dressing eigentlich hausgemachte Mayonnaise. Aus diesem Grund wird Caesar-Salat so oft mit fertiger Mayonnaise zubereitet, wie im Rezept für Caesar-Salat mit Hähnchen mit Mayonnaise.

Der beliebteste Caesar-Salat zu Hause, er ist auch der einfachste, es ist Caesar-Salat mit Hühnchen, mit Croutons, frischem Salat und Mayonnaise. Aber wenn Sie ein echter Feinschmecker sind und sich für Caesar-Salat interessieren, wird Ihnen ein einfaches Rezept wahrscheinlich nicht zusagen. Versuchen Sie, einen klassischen Caesar-Salat zuzubereiten, Sie werden es nicht bereuen. Wenn Sie keine Zeit oder Lust haben, einen echten Caesar-Salat zuzubereiten, kann das Rezept vereinfacht werden. Die beiden benötigten Zutaten sind Salat und Croutons. Obwohl manchmal Pekingkohl anstelle von Salat verwendet wird, handelt es sich hierbei um ein Rezept für Caesar-Salat mit Chinakohl. Neben Salat wird manchmal auch anderes Gemüse hinzugefügt, zum Beispiel wird Caesar-Salat mit Tomaten zubereitet. Saftiger ist das Rezept für Caesar-Salat mit Tomaten. Die wahrscheinlich einzige feste Zutat in jedem Caesar-Salat sind Croutons. Das Rezept für Caesar-Salat mit Croutons verwendet sowohl fertige Croutons als auch frittiertes Brot oder Croutons. Caesar-Salat mit Croutons lässt sich auf originelle Weise zubereiten. Wenn Sie die Croutons etwas zu lange kochen, bis sie dunkel sind, erhalten Sie einen schwarzen Caesar-Salat. Für viele ist die Zubereitung eines Caesar-Salats ohne Hühnchen undenkbar Caesar Salat es stellt sich als viel befriedigender heraus. Hühnerfleisch kann auf verschiedene Arten zubereitet werden, darunter Caesar-Salat mit geräuchertem Hähnchen und Caesar-Salat-Rezept mit gegrilltem Hähnchen. Außerdem kommt es vor, dass man bei der Zubereitung von Caesar-Salat mit Schinken das Hühnchen völlig vergisst. So kann Caesar-Salat nicht nur mit Hühnchen zubereitet werden; die Zutaten können sehr vielfältig sein. Hier finden Sie ein Rezept für Caesar-Salat mit Lachs, ein Rezept für Caesar-Salat mit Garnelen. Die Wahl des Rezepts liegt also bei Ihnen. Suchen Sie, und wenn Sie alles richtig machen möchten, wählen Sie Caesar-Salat-Rezept mit Foto, Caesar-Salat-Foto, Caesar-Salat mit Hühnchen-Foto.

Der klassische Caesar-Salat eignet sich für jeden Feiertagstisch oder für ein normales Familienessen. Die Zubereitung nimmt nicht viel Zeit in Anspruch, da die Zutaten dieses Salats sehr einfach sind. Hühnchen ist der Hauptbestandteil dieses Salats.

Die Soße spielt im Salat eine große Rolle. Sie können es in jedem Geschäft kaufen oder selbst zubereiten, es wird nicht schwierig sein.

Sie können jede Zutat nach Ihrem Geschmack ersetzen.

Caesar-Salat enthält außerdem zwei Komponenten, ohne die eine Zubereitung nicht möglich ist: Käse und Croutons. Wir behalten die drei traditionellen Zutaten in diesem wunderbaren Salat bei, bieten Ihnen aber die beste Option, die zu Ihnen passt.

Wie man klassischen Caesar-Salat kocht – 15 Sorten

Die einfachste Kochmöglichkeit.

Zutaten:

  • Ein Haufen grüner Salat
  • Hähnchenfilet 300 gr
  • Eine Tomate
  • Sechs Scheiben Weißbrot
  • Caesar-Sauce
  • Zwei Esslöffel Butter
  • Zwei Knoblauchzehen
  • Käse 150 g (am besten Parmesan)

Vorbereitung:

Die Salatblätter waschen und trocknen lassen. Einen Löffel Butter in einer Bratpfanne schmelzen. Gehackten Knoblauch dazugeben. Die Brust in mittelgroße Stücke schneiden und in eine Bratpfanne geben. Goldbraun braten. Trocknen Sie das Brot im Ofen. Tomaten in Streifen. Käse auf einer Reibe. Getrockneter Salat. Alle Zutaten vermischen. Die Soße darübergießen.

Die richtigste Variante ohne Hühnchen.

Zutaten:

  • Baguette 1 Stück
  • Römersalat"
  • Parmesan
  • Olivenöl 100 ml
  • Senf 2 EL
  • Worcestershire-Sauce 1 TL
  • Sardellen 2 Stk
  • Ei 1 Stück
  • Knoblauch 2 Zähne
  • Zitronensaft 2 EL
  • Nach Geschmack salzen und pfeffern

Vorbereitung:

Das Baguette würfeln und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten. Das Dressing in einem Mixer zubereiten: Ei, Knoblauch, Zitronensaft, Sardellen, Worcestershire-Sauce und Olivenöl. Alles wird glatt geschlagen. Wir zerreißen die Salatblätter mit den Händen und gießen etwas Dressing darüber. Legen Sie die Cracker aus. Den geriebenen Parmesankäse darauf verteilen. Mit Dressing füllen.

Wir ersetzen die Salatblätter von Classic durch Romano.

Zutaten:

  • Salat „Romano“ 200 gr
  • Hähnchenbrust 100 g
  • Parmesan 70 gr
  • Cracker nach Geschmack

Zum Auftanken:

  • Ein Teelöffel Senf, eine Knoblauchzehe, ein halber Zitronensaft, 150 ml Olivenöl, vier Sardellen, ein Hühnerei.

Vorbereitung:

Die Brust in Schichten schneiden und anbraten, sodass das Fleisch eine goldene Kruste hat. Bereiten Sie die Soße zu, indem Sie Folgendes vermischen: Ei, Senf und Knoblauch, Zitronensaft und Sardellen. Unter Rühren Olivenöl und geriebenen Parmesan hinzufügen. Legen Sie die Salatblätter auf den Teller, auf dem der Salat serviert wird. Anschließend die Soße über die Brust gießen. Dünne Parmesanstreifen darauflegen und mit Semmelbröseln bestreuen.

Caesar Salat"

Das einfachste Rezept.

Zutaten:

  • Zitrone
  • Tomate 1 Stück
  • Knoblauch 2 Zähne
  • Hähnchenbrust 400 gr
  • Salz Pfeffer
  • Ei 2 Stk
  • Weißbrot 0,5 Bul
  • Senf
  • Pflanzen- oder Olivenöl
  • Mayonnaise

Vorbereitung:

Den Knoblauch reiben und 2 Esslöffel Pflanzenöl hinzufügen. Das Hähnchenfilet in Stücke schneiden, mit Salz einreiben und mit Pfeffer bestreuen. In einer Bratpfanne knusprig braten. Das Brot aus der Kruste schneiden und in Quadrate schneiden, im Ofen trocknen. Wir machen die Soße aus 1 EL Butter, 1 TL Senf, 2 EL Zitronensaft, Mayonnaise, Salz und Pfeffer nach Geschmack. Das Ei grob hacken. Drei Käse auf einer Reibe. Tomatenwürfel. Alle Zutaten auf die Salatblätter geben, das Dressing darübergießen und mit den mit Knoblauchsoße vermischten Croutons bestreuen.

Mit dieser Soße wird der Salat pikanter.

Zutaten:

  • Drei Hähnchenfilets
  • Zwei große Tomaten
  • Vier Wachteleier
  • Salatblätter
  • Ein Glas Cracker
  • Geriebener Käse 50 gr
  • Mayonnaise und Knoblauchzehe

Vorbereitung:

Das Filet kochen. Es ist besser, das Wasser nach Geschmack zu salzen. Trocknen Sie die Brot- oder Laibwürfel im Ofen oder braten Sie sie in einer trockenen Bratpfanne. Kochen Sie die Eier. Das Filet in Stücke reißen. Eiermodus in 4 Teile. Gewürfelte Tomaten. Mit drei Käsesorten belegen und den gesamten Salat mit Knoblauchsauce und Mayonnaise garnieren. Zum Schluss geben wir schön noch ein paar Semmelbrösel hinein.

Caesar-Salat nach klassischem Rezept

Kirschtomaten in einem Salat sorgen für Abwechslung.

Zutaten:

  • Römersalat"
  • Weißbrot oder Laib
  • Ei 2 Stk
  • Zitronensaft
  • Parmesan Käse
  • Olivenöl
  • Knoblauch 2 Zähne
  • Zwiebel 0,5 Stk
  • Senf 0,5 TL
  • Sardellenfilet 1 Stück
  • Worcestersauce
  • Pfeffersoße
  • Gewürze nach Geschmack
  • Kirschtomaten

Vorbereitung:

Die Salatblätter waschen, trocknen und in den Kühlschrank stellen. Schneiden Sie das Brot oder den Laib in Würfel und trocknen Sie es im Ofen, nachdem Sie es mit Öl beträufelt haben. Bereiten Sie die Soße zu: Zitronensaft, Sardellen, scharfe Pfeffersoße, Worcestershire-Sauce, 2 Minuten vorgekochte Eier, Olivenöl, alles in einem Mixer glatt rühren. Den Salat vor dem Servieren zusammenstellen. Wir zerreißen die Salatblätter mit unseren Händen. Mit Soße würzen. Mischen. Semmelbrösel und geriebenen Parmesan hinzufügen. Alles noch einmal mit der Soße übergießen und mit in vier Teile geschnittenen Kirschtomaten dekorieren.

Eine ungewöhnliche Variante des klassischen Salats.

Zutaten:

  • Hähnchenfilet 400 gr
  • Gekochte und geschälte Garnelen 200 gr
  • Salatblätter
  • Parmesan 100 gr
  • Weiße Cracker 200 gr
  • Eier 2 Stk
  • Olivenöl 50 gr
  • Senf 1 EL
  • Balsamico-Essig 2 EL
  • Zucker 1 EL
  • Salz und Pfeffer

Vorbereitung:

Das Hähnchenfilet mit Salz und Gewürzen einreiben, mit Pflanzen- oder Olivenöl einfetten und in den Ofen stellen. Aus Brotstücken machen wir Knoblauchcroûtons. Legen Sie die Eier für 2 Minuten in kochendes Wasser. Wir nehmen das Eigelb heraus, fügen Senf und Olivenöl hinzu und machen daraus eine Sauce. Wir zerreißen den Salat mit unseren Händen. Käse auf einer Reibe. Alle Zutaten auf einen Teller geben und mit der Soße übergießen.

Caesar-Salat mit Hühnchen

Eine weitere Variation des Rezepts.

Zutaten:

  • Laib 1 Stück
  • Hähnchenbrust 200 gr
  • Hühnereigelb 2 Stk
  • Zitrone 1 Stück
  • Pflanzenöl
  • Senf
  • Salatblätter
  • Knoblauch 1 Zahn.

Vorbereitung:

Die Laibwürfel im Ofen trocknen. Das Hähnchen in Würfel schneiden, salzen und anbraten, nach Belieben Gewürze hinzufügen. Aus Eigelb, geriebenem Knoblauch, 2 TL Senf eine Soße zubereiten, Zitrone auspressen, Sonnenblumenöl dazugeben, alles vermischen. Wir zerreißen die Salatblätter und legen sie auf einen Teller, mit Hühnerfleisch und Croutons obenauf. Die gesamte Soße einfüllen. Mit geriebenem Käse dekorieren.

Ein einfaches und schnelles klassisches Rezept.

Zutaten:

  • Eine Hähnchenbrust
  • Drei große Tomaten
  • Grüne Salatblätter
  • Cracker 200 gr
  • Olivenöl
  • Zwei Hühnereier
  • Parmesankäse nach Geschmack

Vorbereitung:

Die Brust in kleinen Würfeln garen. Cracker in die Salatschüssel geben. Es ist besser, den Salat mit den Händen zu zerreißen. Fügen Sie Hühnchen zu den Zutaten hinzu. Gewürfelte Tomaten. In Scheiben geschnittene Käseringe und Eier darauf legen. Den gesamten Salat mit Olivenöl würzen.

Mit der Zugabe von Tomaten und Hühnchen.

Zutaten:

  • Römersalat"
  • Kirsche 100 gr
  • Parmesan 50 gr
  • Laib 0,5
  • Gebratene Hähnchenbrust 200 gr
  • Olivenöl mit Knoblauchzehe

Für die Soße:

  • 2 hartgekochte Eier,
  • 100 ml. Olivenöl,
  • 2 TL Senf,
  • eine halbe Zitrone
  • und eine Knoblauchzehe.

Vorbereitung:

Schneiden Sie die Kruste vom Riegel ab und braten Sie ihn in heißem Knoblauchöl an. Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb und zerdrücken Sie das Eigelb mit einer Gabel. Gehackten Knoblauch, Senf, Zitronensaft hinzufügen und Olivenöl umrühren. Das Hähnchen in Würfel schneiden. Tomatenscheiben. Wir sammeln alle Zutaten auf den ausgelegten Salatblättern und würzen sie mit Soße. Mit Kirschtomaten und Käse dekorieren.

Klassischer Salat mit würzigem Dressing.

Zutaten:

  • Gemischte Salatblätter
  • Pekingkohl 150 gr
  • Fünf Tomaten
  • Ein halber Laib
  • Zwei Knoblauchzehen
  • Hähnchenfilet 400 gr
  • Olivenöl 150 gr
  • Sechs Eier
  • Vier große Löffel Senf
  • Vier Eigelb
  • Esslöffel Apfelessig
  • Ein paar Sardellen, Salz und Pfeffer

Vorbereitung:

Das Hähnchen anbraten. Kohl- und Salatblätter mit den Händen zupfen und vermischen. Eier und Tomaten in große Stücke schneiden. Den Laib in Würfel schneiden und im Ofen trocknen. Bereiten Sie das Dressing vor, indem Sie Senf, Eigelb und Essig vermischen. Sardellen und Olivenöl in die Soße geben; am besten alles in einem Mixer mixen. Den Salat anrichten.

Caesar-Salat mit gegrilltem Hähnchen

Würziger Salat.

Zutaten:

  • Eigelb 2 Stk
  • Senf 1 EL
  • Essig
  • Olivenöl
  • Sardellen
  • Knoblauch 2 Zähne
  • Geriebener Parmesan
  • Zitronensaft
  • Baguette 1 Stück
  • Salz Pfeffer
  • Gegrillte Hühnerbrust
  • Römersalat"

Vorbereitung:

Bereiten Sie die Soße zu, indem Sie Folgendes vermischen: 2 Eigelb, 1 EL Senf, Weinessig, Olivenöl, Sardellen, Knoblauch, geriebener Parmesan, Zitronensaft. Brotwürfel, Salz und Pfeffer. In einer Pfanne anbraten, mit Käse bestreuen. Croutons auf Salatblätter legen. Mit Soße und geriebenem Käse würzen. Die Brust aufschneiden und mit Salat servieren.

Eine ungewöhnliche Variante eines klassischen Rezepts.

Zutaten:

  • Vier Hähnchenbrüste
  • Speck 200 gr
  • Laib 3 Stück
  • Knoblauch
  • Salatblätter
  • Avocado 2 Stk
  • Jedes Salatdressing auf Pflanzenölbasis
  • Käse zur Dekoration

Vorbereitung:

Wir backen das Huhn im Ofen. Mit Gewürzen einfetten und zusammen mit den Speckstücken auf ein Backblech legen. Auf der einen Seite 10 Minuten backen, auf der anderen dann 15 Minuten. Schneiden Sie das Hähnchen in die gleichen dünnen Streifen wie den Speck. Die Laibwürfel mit Butter bestreuen, mit Gewürzen bestreuen und goldbraun backen. Salatblätter und Avocadomark schneiden, mit Hähnchen, Speck und Croutons vermischen. Soße hinzufügen.

Das Kochen geht schnell und einfach.

Zutaten:

  • Laib oder Weißbrot
  • Oregano
  • Salz Pfeffer
  • Olivenöl
  • Hühnerbrust
  • Rosmarin
  • Knoblauch
  • Kapern
  • Sardellen
  • Senf
  • Eigelb
  • Parmesan
  • Kirsche
  • Römersalat"

Vorbereitung:

Die Cracker mit Gewürzen und Olivenöl bestreuen und in den Ofen stellen. Das Hähnchen in Rosmarin, Zwiebeln und Olivenöl marinieren. Wir schicken es in die Bratpfanne. Goldbraun braten. Wir machen eine Sauce aus Kapern, Knoblauch, Senf, Sardellen, Zitronensaft, Eigelb und Olivenöl. Wir sammeln den Salat. Mit Soße füllen. Hühnerwürfelmodus. Cracker und Kirschtomaten in Scheiben. Alles mit Soße und geriebenem Parmesan würzen.

Sehr leckerer Salat.

Zutaten:

  • Ein halbes Kilo Hähnchenbrust
  • Feta-Käse 200 gr
  • Salatblätter
  • Drei Tomaten
  • Schwarzbrot 200 gr
  • Drei Esslöffel geriebener Parmesan

Vorbereitung:

Das Brot würfeln, in eine Pfanne geben und knusprig braten. Die Brust aufschneiden, salzen, pfeffern und anbraten. Feta-Käse in Würfel schneiden. Alles in einer Salatschüssel vermischen und Blätter hinzufügen. Tomatenscheiben auflegen und mit Käse bestreuen.

Ursprüngliche Nachricht Recipes_dishes

Rezept für Chicken Caesar

Caesar-Salat mit Hühnchen

Zutaten für Caesar-Salat mit Hühnchen und Croutons:

Hähnchenbrust – 300 g

Laib – 200 g

Salat – 1 Bund

Parmesankäse – 70 g

Knoblauch – 2 Zehen

Olivenöl

Für die Soße:

Hartgekochtes Eigelb – 2 Stk.

Olivenöl – 100 ml

Knoblauch – 1 Zehe

Senf – 2 TL.

Frischer Zitronensaft – 2 EL.

Pfeffer und Salz

So bereiten Sie Chicken Caesar zu:

1. Die Knoblauchzehen durch eine Presse pressen und mit 5 EL vermischen. Olivenöl. Mischen und 15–20 Minuten ruhen lassen. Das vorbereitete Laibstück vorsichtig in Würfel schneiden. In diesem Fall ist es besser, das Brot von gestern zu nehmen als ein frisches.

2. Das Hähnchenfilet waschen und mit einem Handtuch trocknen. Dann in Würfel schneiden und in Olivenöl anbraten, bis es vollständig gar ist, Salz und Pfeffer hinzufügen. Auf ein Papiertuch legen.

3. Jetzt beginnen wir mit der Zubereitung des Salatdressings.

Nehmen Sie 2 gekochte Eigelb und zerdrücken Sie sie mit einer Gabel. Senf hinzufügen und gut vermischen. Lassen Sie uns nun 1 Knoblauchzehe durch eine Presse drücken und zum Eigelb geben. Umrühren und Zitronensaft, Olivenöl, gemahlenen Pfeffer und Salz hinzufügen. Alles gut vermischen. Parmesankäse in einen separaten Teller reiben.

4. Nehmen Sie einen schönen Servierteller und reiben Sie ihn mit einer halben Knoblauchzehe ein. Lassen Sie uns die Salatblätter schön anordnen. Croutons und gebratenes Hähnchenfilet auf den Salat legen. Die vorbereitete Soße über den Salat gießen und großzügig mit geriebenem Parmesankäse bestreuen. Bei einigen Varianten der Caesar-Salat-Zubereitung wird der Käse nicht gerieben, sondern mit einem Gemüseschneider in dünne Scheiben geschnitten. Sie wählen die Option, die Ihnen am besten gefällt.

5. Um dieses Rezept für Caesar-Salat mit Hühnchen zu dekorieren, können Sie auch Granatapfelkerne darüber streuen – der Geschmack ändert sich dadurch nicht, aber das Aussehen wird festlicher.

Caesar Salat"

Zutaten:

Hähnchenbrust (Filet)

Peking-Salat

Hartkäse nach Wahl

Cracker

Tomaten (1-2 Stück).

Für die Soße:

Mayonnaise

Knoblauch

Grün

So bereiten Sie Caesar-Salat mit Hühnchen zu:

1. Kochen Sie das Huhn. Hier ist es ganz Ihrem Geschmack überlassen – Sie können es einfach aufkochen, oder Sie können es, bereits gekocht, leicht anbraten, bis es goldbraun ist ... Wer es mag.

2. Während das Huhn kocht, den Kohl in dünne Streifen schneiden.

3. Die Tomaten in Scheiben schneiden.

4. Den Käse auf einer feinen Reibe reiben.

5. Zu diesem Zeitpunkt ist das Huhn gar. Zerlegen Sie es in kleine Stücke (entlang der Fasern).

6. In einem Mixer die Mayonnaise mit ein paar Knoblauchzehen, Kräutern und ein paar Tropfen Zitrone glatt mahlen. Wir probieren es – manche mögen mehr oder weniger Knoblauch oder Zitrone.

All dies kann manuell erfolgen.

Achtung: Caesar-Salat mit Hühnchen servieren wir nicht mit Croutons; wir servieren die Soße separat, damit die Gäste den Salat auf ihren Teller gießen können. So behält der Salat auch bei einem langen Festmahl sein ursprüngliches Aussehen.

Caesar-Salat mit Hühnchen

Zutaten für Chicken Caesar:

Hühnerei 1 Stk.

Senf 0,2 TL.

Zitronensaft 1 TL.

Olivenöl 20 ml

Pflanzenöl 40 ml

Sardellen 5 Stk.

Worcestershire-Sauce 0,2 TL.

Salz nach Geschmack

Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Hähnchenbrust 300 g

Honig 2 EL. l.

Zitronensaft 1 EL. l.

Olivenöl 1 EL. l.

Pflanzenöl nach Geschmack

Knoblauch 3 Zähne.

Pflanzenöl 2 EL. l.

Getrocknetes Brot 200 g

Gewürze nach Geschmack

Römersalat 1 Bund.

Parmesan 30 g

Kirschtomaten 2 Stk.

Methode zur Zubereitung von Caesar-Salat:

Caesar-Sauce:

1. Das Ei in einer Schüssel leicht schlagen, Senf, Zitronensaft, Olivenöl, Pflanzenöl, 4-5 Sardellenfilets, Worcestershire-Sauce, Salz und Pfeffer hinzufügen.

2. Gründlich mischen.

Hähnchenfilet:

3. Das Hähnchenfilet waschen, trocknen und in eine Schüssel geben. Salz, Pfeffer, Honig, Zitronensaft und Öl hinzufügen.

4. Umrühren, um die Filets mit der Mischung zu überziehen. Legen Sie das Filet für 0,5–1 Stunde in den Kühlschrank.

5. Das Filet mit der Marinade aus der Schüssel nehmen und trocken tupfen. Öl in einer Bratpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.

6. Das Filet in heißes Öl legen und auf einer Seite braten, bis es braun ist. Dann umdrehen und noch ein paar Minuten weiterbraten, bis es auf der anderen Seite gebräunt ist.

7. Den Backofen auf 175 Grad vorheizen.

Legen Sie das Fleisch auf ein Backblech und geben Sie es für 10-12 Minuten in den Ofen.

8. Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und in dünne Scheiben schneiden.

9. Den Knoblauch hacken und in einer kleinen Schüssel mit dem Öl vermischen. 2-3 Stunden stehen lassen.

10. Das Brot in Stücke schneiden.

Das Knoblauchöl abseihen und in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.

11. Die Brotscheiben in heißem Öl anbraten, auf ein Backblech legen, mit Salz und Gewürzen würzen.

12. Für einige Minuten in den Ofen stellen, um das Brot zu trocknen.

13. Salatblätter eine Stunde lang in kaltes Wasser legen, damit sie frischer und knuspriger werden.

14. Aus dem Wasser nehmen und mit einem Papiertuch trocknen.

15. Den Salat hacken (oder mit den Händen zerreißen) und in eine große Schüssel geben.

Eine kleine Menge der vorbereiteten Soße dazugeben und umrühren.

16. Unmittelbar vor dem Servieren des Salats eine Knoblauchzehe halbieren und das Gericht damit einreiben.

17. Legen Sie die Blätter so auf die Schüssel, dass der Boden vollständig bedeckt ist.

18. Gehacktes Hähnchenfilet darauf legen, mit Croutons und Käse bestreuen.

19. Mit Caesar-Dressing beträufeln, mit Kirschtomaten garnieren und sofort servieren.

Caesar-Salat mit Hühnchen

Zutaten für Caesar (für 4 Portionen):

- ½ kleines Baguette – vielleicht von gestern

3 EL. Olivenöl

2 Hähnchenbrust

1 großer Kopf Römersalat

Etwas Parmesan, mit einem Sparschäler in dünne Scheiben geschnitten oder fein gerieben

Zum Auftanken:

2 Knoblauchzehen

2 große Hühnereigelb

1 EL. dijon Senf

- ½ TL. Worcestersauce

2 EL. Zitronensaft

3 EL. Olivenöl

Salz und gemahlener Pfeffer nach Geschmack

Methode zur Zubereitung von Caesar-Salat mit Hühnchen und Croutons:

1. Das Baguette in Würfel mit einer Seitenlänge von 1,5 cm schneiden.

2. 2 EL auf ein Backblech geben. l. Olivenöl hinzufügen, die Baguettestücke dazugeben und verrühren, bis das Öl alle Würfel bedeckt.

3. Legen Sie das Backblech in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen und backen Sie es etwa 8–10 Minuten lang.

4. Während die Croutons zubereitet werden, 1 EL in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. l. Olivenöl.

5. Jedes Hähnchenfilet der Länge nach in zwei Teile schneiden, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

6. In eine Bratpfanne geben und auf beiden Seiten braten, bis sie gar sind (5 Minuten auf jeder Seite).

7. Bereiten Sie das Dressing vor. Drei Knoblauchzehen auf einer sehr feinen Reibe. In eine Schüssel geben, Eigelb, Senf, Zitronensaft und Worcestershire-Sauce hinzufügen. Salz und Pfeffer, gut vermischen. Unter ständigem Rühren 3 EL in einem dünnen Strahl hineingießen. Olivenöl.

8. Die Salatblätter mit den Händen in Stücke reißen und in eine Salatschüssel geben.

9. Hähnchenfilet in Scheiben schneiden. Zum Salat hinzufügen.

10. Das Dressing darübergießen und mit Croutons und Parmesankäse bestreuen.

Caesar-Salat mit Hühnchen

Herzhafter, schöner und leckerer Salat.

Zutaten:

200 g Hähnchenfilet

100 g Kirschtomaten (oder 1 normale Tomate)

50 g Parmesan

Bund Salat (vorzugsweise Römersalat)

Ein halbes Weißbrot

1 Knoblauchzehe

Olivenöl

Tanken:

2 Eigelb

100 ml Olivenöl

3 EL. Zitronensaft

1-2 Knoblauchzehen

1-2 TL. Senf

Ein köstlicher Salat aus knackigem Salat, gebratenem Hähnchen, Knoblauchcroutons, Parmesan, Tomaten und einem pikanten Dressing.

So bereiten Sie Caesar-Salat mit Hähnchen-Knoblauch-Croutons zu:

1. Bereiten Sie zunächst die Knoblauchcroûtons vor.

2. Schälen Sie die Knoblauchzehe und zerdrücken Sie sie mit der flachen Seite des Messers.

3. Geben Sie es in einen kleinen Behälter und gießen Sie 2 EL hinein. Olivenöl.

4. 20–40 Sekunden lang in der Mikrowelle erhitzen. Dadurch werden das Öl und der Knoblauch erwärmt, wodurch der Knoblauch seinen Geschmack an das Öl abgibt.

5. Schneiden Sie die Kruste vom Laib ab und schneiden Sie das Brot in kleine Würfel.

6. Auf ein Backblech legen, das entstandene Öl gleichmäßig darübergießen und umrühren.

7. In den auf 150 Grad vorgeheizten Ofen geben. 20–40 Minuten kochen, bis es leicht goldbraun ist.

8. Kühlen Sie die fertigen Cracker ab.

9. Bereiten wir das Dressing vor.

10 Kochen Sie die Eier ab dem Moment des Kochens 5 Minuten lang. Mit kaltem Wasser abkühlen lassen und dann das Eiweiß vom Eigelb trennen.

11. Eigelb, Senf und Knoblauch mahlen und durch eine Knoblauchpresse pressen.

12. Zitronensaft und eine kleine Prise Salz hinzufügen und umrühren.

13. Nach und nach Olivenöl unter ständigem Rühren hinzufügen. Zu diesem Zeitpunkt ist der Verband möglicherweise noch nicht vollständig homogen. Lassen Sie es eine Weile stehen.

14. Das Hähnchenfilet der Länge nach in zwei dünne Schichten schneiden. Salz und Pfeffer.

15. Etwa einen Esslöffel Olivenöl in einer Bratpfanne erhitzen.

16. Das Filet auflegen und bei mittlerer Hitze 4-5 Minuten braten.

17. Auf die andere Seite wenden und weitere 4-5 Minuten braten.

19. Den Salat formen.

20. Salatblätter waschen, trocknen, in Stücke reißen und auf einen Teller legen.

21. Knoblauchcroûtons und Hähnchenscheiben darauf legen.

22. Reiben Sie den Parmesankäse mit einem Gemüsemesser in dünne Scheiben.

23. Die Soße darübergießen.

24. Kirschtomaten hineinlegen, in Viertel schneiden (oder kleine Stücke normaler Tomaten).

25. Den Hühnchen-Caesar-Salat sofort servieren.

Die beste Dankbarkeit ist das Hinzufügen eines Eintrags zum Zitatbuch :)



 

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