Wie viele Kalorien hat 1 Brühwurst? Kaloriengehalt von Würstchen: im Teig, gekocht, in Hot Dogs, je nach Zusammensetzung und Zubereitungsart

27.06.2014

Über Würste:

In der modernen Welt sind wir an Zeitmangel gewöhnt. Daher ist es manchmal sehr wichtig, schnell sein eigenes Essen zuzubereiten. Und hier brauchen wir Gerichte, deren Zubereitung nicht viel Zeit in Anspruch nimmt. So zum Beispiel als Würstchen. Würste sind ein weit verbreitetes und beliebtes Gericht, das Hackfleisch – Tier oder Geflügel – enthält. Es gibt sehr viele verschiedene Wurstsorten.

Dieses Gericht enthält verschiedene Zusatzstoffe, die sich sowohl auf den Geschmack der Würste als auch auf die Kalorienzahl auswirken. Wenn wir also die Frage hören: Wie viele Kalorien hat eine Wurst? – Sie müssen bedenken, dass der Kaloriengehalt bei jeder Wurstsorte unterschiedlich ist.

Das Hauptmerkmal von Würstchen ist, dass sie kaum zubereitet werden müssen, beispielsweise auf dem Grill oder in der Pfanne gebraten oder gekocht werden müssen. Heutzutage werden Würste hauptsächlich aus dem Fleisch verschiedener Tierarten hergestellt. Es ist im Grunde eine Mischung aus Rind- und Schweinefleisch. Manchmal kann auch Hühnchen verwendet werden. Würste sind heute jedem bekannt und in fast jeder Küche zu finden. Doch gerade wegen ihrer Beliebtheit beschäftigt viele von uns die Frage: Wie hoch ist der Kaloriengehalt von Würstchen?

Generell lässt sich diese Frage beantworten: Der Kaloriengehalt einer durchschnittlichen Wurst liegt zwischen etwa 288 und 320 kcal pro 100 Gramm. Produkt. Wie können Würste nützlich sein? Wahrscheinlich, weil wir mit ihrer Hilfe schnell genug bekommen können.

Der Vorteil von Würstchen liegt darin, dass sie aufgrund ihres hohen Kaloriengehalts die Energiekosten des Körpers gut ausgleichen können. Aber nur gute Würste.

Würste von zweifelhafter Qualität richten nur Schaden an. Aufgrund der Tatsache, dass in letzter Zeit immer wieder deutliche Abweichungen von GOST zu beobachten sind, können Würste Fleischreste enthalten: Sehnen, Haut und Knochen, außerdem Soja, chemische Zusätze, Mehl, tierisches Blut und Fett, Getreide, Aromen, Farbstoffe, Verdickungsmittel und Geschmacksverstärker. Einige der Inhaltsstoffe von Würsten können insbesondere bei Kindern schwere allergische Reaktionen hervorrufen. Darüber hinaus machen Geschmacksverstärker süchtig, was dazu führen kann, dass eine Person die Fähigkeit verliert, den natürlichen Geschmack gesunder Lebensmittel zu genießen.

Woraus bestehen Würste?

Würste in einer Polymerhülle enthalten:

45 % – Emulsion;

25 % – Sojaprotein;

15 % – Geflügelfleisch;

7% – Fleisch;

5 % – Mehl, Stärke;

3 % – Aromazusätze.

Emulsion – Leder, Nebenprodukte, Fleischproduktionsabfälle, alles gemahlen und zu einem hellgrauen Brei gekocht.

Geflügelfleisch – die Herkunft dieses Produkts konnte nicht vollständig geklärt werden, da es in flachen und breiten Kisten wie Keulen ins Lager kommt, sich aber im Inneren ein monolithisches Brikett von graurosa Farbe befindet.

Das Fleisch besteht überwiegend aus englischem brikettiertem Schweinefleisch.

Mehl/Stärke – Mais-/Kartoffelmehl und Stärke. Sehr oft gibt es minderwertige Qualität.

Aromazusätze – Verdickungsmittel, Farbstoff, Fleischaroma, Konservierungsmittel, Salz, Zucker, Pfeffer nach Geschmack.

Schauen wir uns nun den Kaloriengehalt einiger einzelner Arten dieses Gerichts an.

Wie viele Kalorien hat Wurst im Teig:

Wurst im Teig ist ein Gericht, das auf der ganzen Welt an Popularität gewonnen hat. Es ist eine mit Butter oder Blätterteig bedeckte Wurst. Würstchen im Teig werden im Ofen gebacken.

Der Kaloriengehalt von Wurst im Teig beträgt 269 kcal pro 100 g. Produkt

Wie viele Kalorien hat eine Milchwurst:

Milchwürste sind für viele Menschen ein fester Bestandteil der Ernährung. Für ihre Zubereitung wird gehacktes Tier- und Geflügelfleisch verwendet. Beachten Sie, dass das Fleisch vorgegart ist und Magermilchpulver hinzugefügt wird – daher der Name des Produkts.

Der Kaloriengehalt von Milchwurst beträgt 260 kcal pro 100 g. Produkt

Wie viele Kalorien hat Wurst?

Butterwürste werden, wie der Name schon sagt, unter Zusatz von Sahne hergestellt.

Der Kaloriengehalt von Butterwurst beträgt 259 kcal pro 100 g. Produkt

Wie viele Kalorien hat Wurst mit Käse:

Zur Herstellung dieser Würste wird dem Hackfleisch Käse zugesetzt.

Der Kaloriengehalt von Wurst mit Käse beträgt 244 kcal pro 100 g. Produkt

Wie viele Kalorien hat eine Wurst:

Wir sind es gewohnt, im Alltag Maßeinheiten wie „Stück“, „Löffel“, „Tasse“ zu verwenden. Wie viele Kalorien hat eine Wurst? Nehmen wir an, der Kaloriengehalt jeder Wurstsorte beträgt 226 kcal pro 100 Gramm. Produkt. Eine Wurst wiegt etwa 50 – 65 Gramm. Durch einfache Berechnungen erhalten wir:

Der Kaloriengehalt einer Wurst beträgt etwa 190 kcal

Wie kann man zu Hause Würstchen kochen? Es gibt viele Rezepte. Hier ist einer davon:

Würste „Im Pelzmantel“:

Dieses Rezept ist sehr originell und nicht kompliziert. Es ist nicht so schwierig, ein paar rohe Eier auf eine Wanderung mitzunehmen, der Rest hängt von Ihren Wünschen ab. Und wenn Sie Würstchen „im Pelzmantel“ kochen möchten, dann machen Sie es. Der pikant-frische Geschmack wird jeden Feinschmecker begeistern.

Erforderlich: 6 Würstchen, 2 rohe Eier, 1 TL. Sauerrahm, 1 EL. l. Tomatenmark, 2 EL. l. Mehl, Salz, Pfeffer nach Geschmack.

Kochmethode. Die Würstchen aus der Hülle schälen und auf Zweige auffädeln. Bereiten Sie den Teig vor. Dazu Eiweiß und Eigelb gründlich vermischen, Sauerrahm und Tomatenmark hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und Mehl hinzufügen. Alles gründlich vermischen, bis eine glatte Masse entsteht. Tauchen Sie die Würste in den entstandenen Teig und braten Sie sie über den Kohlen. Sobald die Würste mit einer appetitlichen goldenen Kruste bedeckt sind, ist das Essen fertig.

Obwohl Würste üblicherweise als Fleischprodukte eingestuft werden, enthalten die meisten Würste kein Fleisch. Um Gewicht zu verlieren, sollten Sie Marken wählen, die nicht viele Kalorien enthalten. Ernährungswissenschaftler haben sogar spezielle Diäten entwickelt, bei denen es um den Verzehr von Würstchen geht.

Die meisten Kalorien sind in cremigen Produkten enthalten, die wenigsten in gekochten Produkten. Hochwertige Würste sind aufgrund ihrer Vitamine einen Verzehr wert. Sie sollten sich aber auch mit den möglichen Schäden und Kontraindikationen vertraut machen.

Wie viele Kalorien haben Würstchen?

Der Kaloriengehalt der Produkte und der Nährwert (Gehalt an Proteinen, Fetten, Kohlenhydraten) variieren je nach Art und Zubereitungsart des Produkts. Die Kalorienzahl und Zusammensetzung einer Wurst pro 100 Gramm ist in der Tabelle angegeben:

Eine Brühwurst wiegt durchschnittlich 50 g. 1 Stück Produkt mit diesem Gewicht enthält 112 kcal.

Kaloriengehalt und Zusammensetzung einiger Sorten:

Nützliches Material

Laut GOST enthält Naturwurst:

Ascorbinsäure (als Antioxidans);
Schweinefleisch;
Rindfleisch;
Natriumpolyphosphat (Stabilisator);
Wasser;
Muskatnuss;
Eiprodukte;
schwarzer Pfeffer;
Magermilchpulver;
Zucker;
Nitritsalz.

Dank dieser Zusammensetzung enthält das Produkt Vitamine und Mineralstoffe:

Tocopherol;
B-Vitamine;
Kalzium;
Kalium;
Magnesium;
Phosphor;
Eisen.

Ein hochwertiges Produkt enthält weitere nützliche Substanzen – essentielle Aminosäuren, die an der Synthese von Gewebeproteinen beteiligt sind. Diese Komponenten beeinflussen die Gewichtszunahme:

Phenylalanin;
Tryptophan;
Isoleucin;
Lysin;
Leucin;
Methionin;
Threonin;
Valin

Welche Vorteile haben Würste?

Nur hochwertige Wurstwaren sind gut für die menschliche Gesundheit. Die Produkte sind kalorienreich und stellen daher verbrauchte Energie perfekt wieder her. Der regelmäßige Verzehr von Nahrungsmitteln wirkt sich positiv auf verschiedene Systeme und Organe aus:

Für das Herz-Kreislauf-System. Magnesium und Kalium tragen zur Stärkung der Blutgefäße des Herzens bei.
Für das hämatopoetische System. Eisen hilft, Anämie vorzubeugen und den Hämoglobinspiegel aufrechtzuerhalten.
Für das Nervensystem. B-Vitamine wirken sich positiv auf das Gedächtnis und das Gehirn aus.
Für die Haut. Tocopherol befreit den Körper von Schwermetallsalzen und freien Radikalen.
Für das endokrine System. Jod in der Zusammensetzung beugt Schilddrüsenerkrankungen vor.
Für das Skelettsystem. Kalzium und Phosphor verbessern Knochen und Gelenke.

Auch echte Würste sind gut für die Entwicklung und das Wachstum. Die im Produkt enthaltenen Aminosäuren sind an der Funktion des Körpers beteiligt.

Zum Abnehmen

Die Meinungen über die Vorteile des Produkts zur Gewichtsreduktion gehen auseinander: Einige Ernährungswissenschaftler sind der Meinung, dass Stabilisatoren, Aromen und Geschmacksverstärker für die diätetische Ernährung nicht geeignet sind. Andere Experten argumentieren, dass es zu diesem Zweck notwendig sei, spezielle Soja- oder Geflügelfleischsorten auszuwählen und eine zehntägige Wurstdiät einzuhalten. Am besten verwenden Sie selbstgemachte Produkte.

Bei der Auswahl von Würstchen zum Abnehmen sollten Sie die Zutaten sorgfältig lesen. Schädliche Bestandteile reichern sich im Körper an. Infolgedessen bringt das Abnehmen keinen Nutzen.

Schaden

Der größte Gesundheitsschaden wird durch minderwertige Produkte verursacht. Solche Würste können für den Körper gefährliche Stoffe enthalten (sie machen süchtig):

Nitrate;
Carrageen;
Phosphate;
Koschenille;
Nitrite.

Durch die Wirkung auf die Geschmacksknospen entsteht Sucht. Die restlichen Produkte wirken im Vergleich zu den Würstchen langweilig. Die Zusammensetzung sollte 30 % Fleisch enthalten, es wird jedoch durch Leder, tierisches Fett und Geflügelfleisch ersetzt.

Würste sind ein Wurstprodukt, das bei den Kunden sehr beliebt ist. Es ist nicht sicher bekannt, wo diese kleinen Würstchen erstmals auftauchten, in Deutschland oder Österreich. Dies hindert Menschen auf der ganzen Welt jedoch nicht daran, ihren Geschmack heute zu genießen.

Nutzen

Das traditionelle Herstellungsrezept beinhaltet die Verwendung von Hackfleisch sowie Gewürzen und Kräuterzusätzen. Hackfleisch wird entweder aus Rind- oder Schweinefleisch oder aus Geflügelfleisch - Huhn, Truthahn - verwendet. Manchmal wird auch Milchpulver hinzugefügt. Ein solches Produkt ist sehr gesundheitsfördernd, da Fleisch eine Proteinquelle ist, die für die volle Funktion des Körpers notwendig ist. Daher fördert ihr Verzehr die Bildung von Muskelfasern. Sie können auch bei Eisenmangel im Körper gegessen werden. Darüber hinaus haben Würste einen recht hohen Kaloriengehalt, so dass es beim Verzehr schnell zu einer Sättigung kommt. Würste werden aus natürlichem Hackfleisch hergestellt und tragen dazu bei, die Abwehrkräfte des Körpers zu stärken und seine Widerstandskraft gegen verschiedene Krankheiten zu erhöhen.

Kontraindikationen

Derzeit findet man in den Regalen der Geschäfte am häufigsten Produkte, die fast kein Fleisch enthalten. Allerdings enthalten solche Würste eine Fülle von Zutaten wie Geschmacks- und Geruchsverstärkern, Konservierungsmitteln und Farbstoffen. Daher ist dieses Produkt für den Körper nicht vorteilhaft. Eine besondere Gefahr für die Gesundheit stellen daher Verbindungen wie Phosphate und Nitrite dar, die bei Anreicherung im Körper in der Folge sehr gefährliche Krankheiten hervorrufen können.

Zudem ist der Kaloriengehalt von Würstchen sehr hoch, ebenso wie ihr Fettgehalt. Daher wird Übergewichtigen und Fettleibigen nicht empfohlen, sie zu essen. Cholesterin, das ebenfalls im Produkt enthalten ist, kann beim Eintritt in den Körper das Auftreten von Verstopfungen in den Blutgefäßen und damit das Auftreten von Arteriosklerose hervorrufen.

Was die Zusammensetzung dieses Produkts anbelangt, so ist es oft mit allerlei schädlichen chemischen Verbindungen angereichert, weshalb der Verzehr von Würstchen für Menschen mit Erkrankungen des Magens, der Bauchspeicheldrüse oder der Leber nicht zu empfehlen ist.

Darüber hinaus ist auch das Produktionsdatum des Produkts wichtig. Ein abgelaufenes Wurstprodukt kann zu schweren Vergiftungen führen.

Der Nährwert

Der Kaloriengehalt von Würstchen kann je nach Sorte deutlich variieren. Die durchschnittlichen Werte pro 100 g betragen also:

Kalorien - 200 kcal
Proteine - 11 g
Fette - 24 g
Kohlenhydrate - 1,5 g

Darüber hinaus beträgt das Gewicht einer Wurst etwa 50 g, sodass der Kaloriengehalt eines Stücks 100 kcal beträgt.

Kann es von Personen verwendet werden, die eine Diät machen?

Wer abnimmt und eine Diät einhält, sollte nur Wurstsorten wählen, die natürliches Fleisch enthalten. Gleichzeitig sollten Sie das Produkt nicht missbrauchen, da die Diät sonst keine Ergebnisse bringt. Würstchen kann man jeden Tag in kleinen Mengen essen. Eine notwendige Voraussetzung ist aber gleichzeitig ihre natürliche Zusammensetzung und ein Mindestgehalt an chemischen Zusatzstoffen.

Welche Würste sind am diätetischsten?

Es gibt eine Vielzahl von Wurstsorten, die sich in Rezeptur, Aussehen und Geschmack unterscheiden. Daher ist für diejenigen, die abnehmen, eine wichtige Frage, wie viele Kalorien in der einen oder anderen Form enthalten sind. Somit kann der Energiewert des Produkts je nach Art zwischen 190 und 350 kcal variieren. Als kalorienärmste Würste gelten Würste aus Geflügelfleisch sowie Milchwürste. Sie können nicht nur während einer Diät, sondern auch für Babynahrung verwendet werden.

Würste sind fein gemahlenes Hackfleisch, aus dem kleine Brühwürste hergestellt werden. Es gibt viele Wurstsorten, die sich im Hackfleisch und im Kochrezept unterscheiden. Daher werden manche Würste sogar in der Diät- und Babynahrung verwendet. Andere, die viel Kräuter, Fett und Gewürze enthalten, dürfen nur von Erwachsenen verzehrt werden.

Kalorien in Wurst

Der Kaloriengehalt einer Wurst hängt vom zugrunde liegenden Fleisch, von der Rezeptur und verschiedenen Zusatzstoffen ab. Im Durchschnitt beträgt der Kaloriengehalt einer Wurst 112 – 172 kcal. Das durchschnittliche Gewicht einer Wurst beträgt etwa 50 Gramm. Hühnerwurst hat den niedrigsten Energiewert; er liegt zwischen 100 und 125 kcal pro Stück. Bei Rinderwürsten erhöht sich dieser Wert von 120 auf 140 kcal. Schweinswürste sind die kalorienreichsten und erreichen 172 kcal pro Stück.

Kaloriengehalt von Milchwürsten

Milchwürste sind in der Ernährung vieler Menschen weit verbreitet. Das Fleisch von Tieren oder Vögeln wird gründlich gemahlen, dann gekocht und zu trockener fettarmer Milch gegeben.

Milchwürste sind relativ kalorienreich. Pro 100 g Produkt sind es 266 kcal bzw. in einer Wurst sind es 133 Kalorien. Diese Würste sind aufgrund ihres hohen Anteils an der PP-Gruppe – bis zu 23 % – gesund. Sie enthalten außerdem 19,9 % Phosphor und 62,1 % Natrium.

Heutzutage gibt es viele skrupellose Wursthersteller, die statt traditioneller Rezepturen viele schädliche Zusatzstoffe, Geschmacksverstärker und Säureregulatoren in ihren Würsten verwenden. Wer eine Diät macht, wird zweifellos darauf achten, wie viele Kalorien Wurst und wie viele Kalorien Fleisch hat. Und auf den ersten Blick mag es so aussehen, als würden Würste zum gewünschten Gewichtsverlust führen, aber das ist nicht so. Der Schaden von Milchwürsten liegt nicht in den Kalorien, sondern im Sojaprotein und der Stärke, die in modernen Würsten immer häufiger vorkommen.

Kaloriengehalt von Wurst im Teig

Wurst im Teig ist lecker, schnell und praktisch. Aber ist es gut für Körper und Figur? Der regelmäßige Verzehr von Wurst im Teig wird nicht unbemerkt bleiben. Pro 100 g Produkt sind es durchschnittlich bis zu 370 kcal. Genauere Angaben hängen von der Wurst und der Teigsorte ab. Am häufigsten werden Brot, Butterhefe oder Blätterteig verwendet. Der Kaloriengehalt von Wurst im Ofenteig ist geringer als in der Bratpfanne. Würste im Blätterteig brechen Kalorienrekorde und erreichen 400 kcal pro 100 g Produkt.

...Essen oder nicht essen, gesund oder ungesund, kalorienreich oder nicht? Heute reden wir über Kalorien und... Würstchen. Um den Kaloriengehalt von Würstchen zu berechnen, muss man die Zusammensetzung der Zutaten, aus denen sie zubereitet wurden, verstehen und gleichzeitig das Fleisch klären, also herausfinden, ob es wirklich darin enthalten ist...

Es gibt sogar einen Witz über Würste ... Als der Direktor der besten Würste der Welt gefragt wurde, was das Geheimnis ihrer Beliebtheit sei, und er antwortete, dass es kein Geheimnis gebe, nahmen sie einfach Sägemehl und fügten etwas Fleisch hinzu Welche anderen Regisseure antworteten empört: „Was, Sie fügen auch FLEISCH hinzu?“ Und um tatsächlich zu verstehen, wie viele Kalorien eine Wurst enthält, muss man herausfinden, wie viel Fleisch sie enthält.

Kommen wir also zur Hauptsache und verwerfen alle falschen Zweifel. Würste sind keine Fleischgerichte. Laut Norm sollten sie nicht mehr als zehn Prozent Fleisch enthalten, doch wie die Praxis zeigt, liegt der Anteil an Naturfleisch in Würstchen meist deutlich unter den Normvorgaben.

Und natürlich ist Wurst kalorienreich, da sie neben Salz, Konservierungsmitteln und Fett hauptsächlich Knochenmehl, Stärke, Zellulose enthält. Es scheint, dass heute so viele Menschen auf eine gesunde Ernährung umgestiegen sind, aber das hat die Zahl der Menschen, die gerne Wurst essen, nicht verringert. Im Gegenteil, Würste sind fest im Speiseplan unserer Landsleute verankert. Wenn wir über gesunde Ernährung sprechen, dann sind Wurst und gesunde Ernährung zweifellos zwei unvereinbare Dinge, aber dennoch erfreuen sie sich großer Nachfrage und Beliebtheit.

Zu den Fragen, die uns Leser stellen, gehören am häufigsten: Wie viele Kalorien hat eine Brühwurst oder wie hoch ist der durchschnittliche Kaloriengehalt von Würstchen und Würstchen? Und gleichzeitig würde ich gerne herausfinden, welchen Kaloriengehalt Sauerrahmwürste haben? Kann man Kindern spezielle Babywürste schenken? Wie hoch ist der Kaloriengehalt letzterer? Wie beantwortet man die Frage: „Kann man bei einer kohlenhydratarmen Diät rohe Räucherwurst essen?“ Wahrscheinlich hilft die folgende Tabelle bei der Beantwortung dieser und anderer Fragen.

Kalorientabelle für Wurst

Würste aus Rindfleisch		100 Gramm
Würste aus Schweinefleisch		100 Gramm
„Hauptstadt“-Würstchen		100 Gramm
Würste „Milch“		100 Gramm
Wurstmarke „Russisch“		100 Gramm
Würste „Kinder“		100 Gramm
Würste aus Hühnerfleisch		100 Gramm

Aufmerksamkeit! Proteingehalt in für alle Würste 10-11 Gramm pro hundert Gramm Würste.

Und hier in Schweinswürsten enthält etwa 30 Gramm Fett pro hundert Gramm Würstchen.

Und was das betrifft Kohlenhydrate, dann gibt es davon in Würstchen und Würstchen nicht so viele – nur eineinhalb Gramm pro hundert Gramm Würstchen oder Würstchen. Beantwortet man die Frage nach roher Räucherwurst, kann man sie durchaus bei einer kohlenhydratfreien Diät verzehren, da Würste und Würstchen einen geringen Anteil an Kohlenhydraten enthalten.

Vier wesentliche Nachteile...

Es stellt sich heraus, dass Würste, genau wie Würste, erhebliche Nachteile haben.

Der erste Nachteil ist, dass sie fettig sind.
Der zweite Nachteil ist, dass sie kalorienreich sind.
Der dritte Nachteil besteht darin, dass sie viele Konservierungsstoffe, Farbstoffe, Salz und andere Inhaltsstoffe enthalten, die für den Körper von geringem Nutzen sind.
Der vierte Nachteil besteht darin, dass viele Würste in Salpeter eingeweicht und anschließend gekocht werden, um die Menge an Karzinogenen zu erhöhen.

Würste und Wurstwaren dürfen nur von Menschen mit guter körperlicher Aktivität und Gesundheit verzehrt werden.
Menschen, die an Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Nierenerkrankungen, hohem Cholesterinspiegel im Blut, Blutdruck, Venenerkrankungen, Magen-Darm-Erkrankungen, Lebererkrankungen leiden, wird dringend empfohlen, auf Wurstwaren zu verzichten und auf gesündere Produkte zu achten.
Wenn Sie einfach nicht auf Ihre Lieblingswürste und -würste verzichten können, ist es besser, sie gekocht zu kochen. Braten Sie nicht und fügen Sie keine Sauerrahm, Butter oder Fett hinzu – so erhöht sich nur der Kaloriengehalt des Produkts, die Vorteile jedoch nicht!
Würste und Wurstwaren werden am besten in der kalten Jahreszeit verzehrt, zum Beispiel im Winter, wenn der Körper beginnt, mehr Kalorien zu verbrennen.
Es ist vorzuziehen, Würste und Würste früh am Tag, vor Mittag, zu verzehren, wenn der Körper schneller Kalorien verbrennt.
Am schädlichsten ist die rohe Räucherwurst, die die meisten „schädlichen“ Inhaltsstoffe enthält.

Und das Letzte! Wenn Sie auf Wurst gar nicht verzichten können, dann entscheiden Sie sich für Brühwurst, die am wenigsten Kalorien enthält – nur 185 kcal pro hundert Gramm Wurst.

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