یک راه سریع برای نگهداری خیار برای زمستان. دستور العمل های خوشمزه برای کنسرو کردن خیار ترد برای زمستان

دستور شماره 1. مثل یک بشکه

مواد لازم: خیار، سیر، ترب، شوید، توت و برگ گیلاس، میخک، فلفل و یک شاخه ترخون. 2 قاشق غذاخوری ل نمک و 1 قاشق غذاخوری ل شکر در هر لیتر آب

فرآیند پخت و پز:

1. ابتدا تمام مواد اضافی و ادویه ها را داخل شیشه بریزید.
2. خیارها را از قبل در آب خیس کنید.
3. ماریناد را بریزید و ظرف را در یک بشقاب قرار دهید. خیارها باید به مدت سه روز تخمیر شوند. اگر آب نمک سرد بریزید، تخمیر بیشتر طول می کشد.
4. سپس آب نمک را جداگانه تخلیه کنید. خیارهای داخل شیشه را دو بار با آب جوش بشویید.
5. آب نمک را صاف کرده و بگذارید 15 دقیقه بجوشد. فراموش نکنید که کف را از بین ببرید. می توانید یک قاشق شکر اضافه کنید تا ماریناد کمی شیرین شود.
6. روی خیارها آب نمک بریزید و گرد کنید.

این خیارها بسیار یادآور خیارهای بشکه ای هستند، طعم کمی تند، شور و قوی دارند. می توان از آنها برای ترشی و آزو استفاده کرد. آنها را می توان برای بیش از یک سال ذخیره کرد.

دستور شماره 2. فوق العاده

راهی برای نگهداری خیار برای زمستان بدون استریل کردن وجود دارد که زمان زیادی از شما نمی گیرد.

فرآیند پخت و پز:

1. خیارها را چند ساعت در آب سرد جوشیده خیس کنید.
2. خیارها را در شیشه های استریل قرار دهید، سیر، پیاز و هویج خرد شده را روی آن قرار دهید. می توانید شوید یا جعفری اضافه کنید.
3. آب جوش را داخل شیشه بریزید و بگذارید 10 دقیقه بماند.این روش را دوباره تکرار کنید.
4. سپس نمک، شکر و سایر مواد را داخل شیشه بریزید. در اسانس سرکه بریزید.
5. آب جوش را برای بار سوم بریزید و بغلتانید. شیشه ها را بپیچید تا کم کم خنک شوند. استریل نکنید.

دستور شماره 3. ترشی

نکته جالب این است که این دستور تهیه کنسرو خیار بسیار شبیه به یکی از فروشگاه های خریداری شده است.

مواد لازم برای یک لیوان لیتری:

• خیارهای کوچک، ترجیحا غوره؛
• سرکه 9%
• شوید، فلفل دلمه ای، سیر؛
• 1 قاشق چایخوری. نمک؛
• 2 قاشق چایخوری صحرا.

فرآیند پخت و پز:

1. خیارهای از قبل خیس شده را در شیشه ها قرار دهید.
2. سرکه بریزید، شوید، فلفل و سیر را اضافه کنید.
3. تا بالا با آب سرد پر کنید.
4. نمک و شکر را در ظرفی بریزید.
5. در ظرفی با آب خنک بریزید و روی آتش بگذارید. پس از جوش آمدن، پنج دقیقه شمارش معکوس کنید.
6. رول کنید، حتما برگردانید و بگذارید خنک شود. سپس آن را در زیرزمین یا یخچال قرار می دهیم.

این خیارها بسیار ترد می شوند.

دستور شماره 4. مجارستانی

عناصر:

• 5 کیلوگرم خیار:
• سرکه 9٪ - نیم لیتر؛
• نمک - 100 گرم؛
• آب - 3.5 لیتر؛
• شکر - 300 گرم؛
• فلفل دلمه ای، میخک، دانه خردل.

تنها کاری که باید انجام دهید این است که ماریناد را روی خیارها بریزید و به مدت 10 دقیقه استریل کنید. خیار طعم کمی تند و کمی شیرین دارد.

دستور شماره 5. شور

نگهداری خیار به این روش کمی بیشتر از حد معمول طول می کشد، اما نتایج ارزشش را دارد!

1. خیارها را یک شب در آب خنک خیس کنید، سپس زیر آب جاری بشویید.
2. خیارها را در ظرفی مانند سطل یا لگن قرار دهید. هر لایه را با ترب کوهی، برگ توت، شوید، سیر و فلفل بپوشانید.
3. یک قاشق نمک را در یک لیتر آب حل کنید.
4. خیارهایمان را کاملا پر می کنیم و روی آن را فشار می دهیم. بگذارید 4-5 روز بماند تا خوب نمک بزنند.
5. سپس خیارها را بیرون می آوریم سبزی ها را دور می ریزیم و خیارها را می شوییم.
6. ماریناد را در ماهیتابه بریزید و بگذارید بجوشد.
7. خیارها را در شیشه ها بریزید و آنها را سه بار با آب نمک پر کنید. بار سوم که حلقه می کنیم، حتما آن را برگردانید و بپیچید.

اگر آب نمک در ابتدا کدر شد، نگران نباشید. پس از مدتی، رسوبات به پایین فرو می روند.

دستور شماره 6. روی آب معدنی

این دستور برای نگهداری خیار برای کسانی که عاشق خیارهای تیز و کم نمک هستند مناسب است. علاوه بر این، زمان زیادی نمی برد.

عناصر:

• 1 کیلوگرم خیار؛
• سیر، شوید؛
• 3 قاشق غذاخوری ل نمک؛
• 1 لیتر آب گازدار.

فرآیند پخت و پز:

1. خیارها را زیر شیر آب می شوییم و انتهای آن را می بریم.
2. شوید و سیر را در یک شیشه بریزید، خیار را اضافه کنید و با شوید بیشتری بپوشانید.
3. نمک را در آب گازدار حل کنید.
4. محلول را روی خیارها بریزید و روی آن را بپوشانید و در یخچال بگذارید.

یک روز بعد، خیارهای باورنکردنی آماده هستند. می توان آن را خورد و یا در یخچال نگهداری کرد.

دستور شماره 7. تاج پادشاهی

ریشه این روش پخت و پز به بلغارستان برمی گردد. این یک نوع دستور پخت است. کنسرو کردن خیار برای زمستان با گوجه فرنگی یک گزینه کاملا برد-برد است. آن را امتحان کنید، قطعا آن را دوست خواهید داشت.

1. خیارها را شش ساعت خیس کنید. انتهای آن را قطع می کنیم.
2. گوجه فرنگی ها را کاملا زیر آب جاری بشویید.
3. در انتهای شیشه ها گیاهان و ادویه هایی را که لازم می دانید قرار می دهیم.
4. خیار و گوجه فرنگی را لایه لایه قرار دهید.
5. با آب جوش پر کنید و بگذارید حدود بیست دقیقه بماند.
6. زه کشی. روی یک بطری نمک - 2 جعبه کبریت - و شکر - 3 جعبه قرار می دهیم.
7. 1 قاشق غذاخوری اسانس سرکه 80 درصد را به شیشه اضافه کنید. ل
8. آب جوش بریزید، بچرخانید و بپیچید.

دستور شماره 8. به زبان کره ای

یک پیش غذای تند برای هر میزی مفید خواهد بود. نکته اصلی این است که شما نیازی به نگرانی در مورد آشپزی ندارید.

فرآیند پخت و پز:

1. هویج را رنده یا خرد کنید.
2. خیارهای شسته شده را از طول به 8 قسمت برش دهید.
3. هویج و خیار را مخلوط کنید.
4. بقیه مواد را اضافه کنید و مخلوط کنید. بگذارید چهار ساعت دم بکشد.
5. خیارها را در شیشه ها ریخته و به مدت 10 دقیقه قرار دهید تا استریل شوند و گرد کنید و در جای گرم قرار دهید.

دستور شماره 9. پادشاه زمستان

حفظ خیار طبق این دستور العمل بسیار ساده است و سالاد شگفت انگیز است! طعم خیار تازه در تمام زمستان باقی خواهد ماند.

عناصر:

• خیار - 5 کیلوگرم؛
• پیاز - 1 کیلوگرم؛
• هر سبزی - 300 گرم؛
• نمک - 2 قاشق غذاخوری؛
• سرکه - 100 میلی لیتر؛
• فلفل سیاه.

فرآیند پخت و پز:

1. با این مقدار مواد 6 لیتر سالاد درست می شود خیارها را یک ساعت در آب خیس کنید. سپس آنها را به صورت حلقه و نیم حلقه برش دهید.
2. پیاز را به همین ترتیب خرد کنید.
3. پیاز، سبزی و خیار را با هم مخلوط کنید، نمک اضافه کنید و بگذارید نیم ساعت بماند.
4. شکر، فلفل و سرکه را در یک قابلمه با هم مخلوط کنید. سبزیجات را اضافه کنید.
5. روی حرارت ملایم قرار دهید و مرتب هم بزنید.
6. به محض تغییر رنگ خیارها را از روی حرارت بردارید و در شیشه ها قرار دهید.
7. شیشه ها را تا بالا پر می کنیم. آن را گرد کنید، آن را برگردانید و زیر کت خز قرار دهید.

دستور شماره 10. در گوجه فرنگی

گزینه های زیادی برای نگهداری خیار برای زمستان وجود دارد؛ دستور العمل ها می توانند اصلی ترین باشند. اما این روش توسط زمان و بسیاری از متخصصان آزمایش شده است.

عناصر:

• 3.5 کیلوگرم خیار؛
• 2 لیتر آب گوجه فرنگی؛
• 100 گرم نمک؛
• شوید، ترب کوهی، سیر، برگ بو؛
• فلفل تلخ و شیرین

فرآیند پخت و پز:

1. خیارهای برش خورده را در شیشه های لیتری استریل بریزید و ادویه جات را اضافه کنید.
2. در آب گوجه فرنگی داغ بریزید.
3. با درب بپوشانید و بگذارید 20 دقیقه استریل شود.
4. شیشه ها را گرد می کنیم، آنها را برمی گردانیم و گرم نگه می داریم.

خیارشور معطر که برای تنقلات و انواع سالاد بسیار مناسب است، در خانه بسیار آسان تهیه می شود. ترشی کردن با سرکه یا اسید سیتریک به خیارها تندی می بخشد و آنها را خوش طعم می کند. خیار ترشی در شیشه ها همیشه برای زمستان ترد می شود اگر از قوانین ساده در هنگام کنسرو پیروی کنید.

خیار ترشی ترد برای زمستان در کوزه ها برای نگهداری در آپارتمان

برای نگهداری طولانی مدت در آپارتمان، خیارشورهای خوشمزه را با روش خاصی تهیه می کنیم تا در طول زمستان در شیشه ها ترد بمانند. خیارشورها اگر در طول پخت دو بار روی آن آب جوش بریزید، برای مدت طولانی نگهداری می‌شوند؛ به این روش «دوبار ریختن» می‌گویند. بدون استریل کردن، شیشه ها منفجر نمی شوند و خیارها زیبا و فوق العاده ترد می شوند.

مواد لازم (برای 3 لیتر):

• خیار (کوچک) - 1.5-1.6 کیلوگرم؛
• نمک - 60 گرم؛
• شکر - 70 گرم؛
• سرکه (9٪) - 65 میلی لیتر؛
• سیر - 6 حبه؛
• برگ بو - 2 عدد؛
• ترشی سبزی.

نصیحت! اگر خیارشورها را در آب یخ خیس کنید به طرز باورنکردنی ترد می شوند.

آماده سازی:

1. میوه های تازه را مرتب می کنیم، آنها را سالم می گذاریم و با اسفنج کاملا می شوییم. با آب پر کنید و بگذارید 2 ساعت و 30 دقیقه بماند تا به خوبی از آب اشباع شده و با نگهداری در شیشه شکل خود را از دست ندهند. سیر را پوست بگیرید و سبزی ها را بشویید.
2. خیار را می توانید در شیشه های لیتری و یا در یک ظرف 3 لیتری تهیه کنید. در انتهای یک شیشه از قبل استریل شده، نیمی از سبزیجات ترشی (برگ های توت، برگ های ترب، چترهای شوید عالی هستند)، سیر (3 حبه)، برگ بو (1 عدد) قرار دهید. خیارهای آماده شده را نزدیک به هم قرار دهید و سبزی باقیمانده، برگ بو و سیر را روی آن اضافه کنید.
3. آب (1.5 لیتر) را بجوشانید، آن را با احتیاط داخل یک شیشه با خیارهای آماده شده بریزید، روی آن را بپوشانید و بگذارید 10-12 دقیقه بماند.
4. مایع خیارها را در یک قابلمه بریزید، سرکه، شکر، نمک را برای ماریناد اضافه کنید و 1 دقیقه بجوشانید. ماریناد تمام شده را دوباره داخل شیشه بریزید، آن را با درب از قبل استریل شده ببندید و آن را گرد کنید.
5. شیشه را وارونه روی پارچه قرار می دهیم و آن را می پیچیم و خنک می کنیم. پیچ و تاب را در یک مکان ذخیره سازی در آپارتمان قرار می دهیم.

نصیحت! می توانید با اضافه کردن نصف غلاف فلفل تند به یک شیشه 3 لیتری، ادویه به خیار اضافه کنید.

خیار ترشی شیرین ترد: دستور غذا برای 1 لیتر

اگر مقدار شکر موجود در دستور غذا را با 1 لیتر ماریناد افزایش دهید، خیارهای معطر ترشی تهیه شده برای زمستان شیرین و ترد می شوند. دستور العمل های زیادی برای خیار شیرین وجود دارد، اما ساده ترین آن دستور العمل بدون تهیه یک ماریناد داغ است. ماریناد سرد را با مقدار زیادی سرکه و شکر آماده می کنیم، آن را داخل شیشه های خیار می ریزیم و استریل می کنیم. خیارها طعم ترد و شیرینی دارند.

مواد لازم برای ظرف 1 لیتری:

• خیار در هر اندازه - 500-600 گرم؛
• سرکه (9٪) - 1/2 فنجان؛
• شکر - 3 1/2 قاشق غذاخوری؛
• نمک - 1/2 قاشق غذاخوری؛
• چتر شوید - 1 عدد؛
• میخک - 3 عدد؛
• نخود خردل - 10 عدد؛
• هویج - 1/3 عدد.

نصیحت! از استفاده بیش از حد سرکه و شکر در دستور غذا نترسید. در طی مراحل نگهداری، خیارها مقدار لازم را جذب کرده و نسبتاً شیرین و تند می شوند.

آماده سازی:

1. خیارهای تازه را کاملا شسته و انتهای آن را از دو طرف برش می دهیم. آب سرد (1.5 فنجان)، نصف لیوان سرکه را در یک شیشه بزرگ بریزید، شکر، نمک را اضافه کنید و هم بزنید تا نمک و شکر حل شود.
2. یک شیشه (1 لیتر) را می شوییم، میخک، خردل، شوید، برش های هویج را کف آن قرار می دهیم و خیارهای آماده را محکم بسته بندی می کنیم. خیارها را می توان در هر اندازه ای مصرف کرد؛ خیارهایی که با چاقو بریده شده اند نیز برای دستور پخت مناسب هستند.
3. ماریناد را در یک شیشه بریزید، درب آن را بپوشانید، شیشه را در حمام آب قرار دهید و به مدت 15 دقیقه حرارت دهید. یک حمام آب می توانید از یک قابلمه درست کنید، یک حوله آشپزخانه را کف آن قرار دهید، با آب پر کنید، شیشه ها را روی حوله قرار دهید، درب آن را بپوشانید و روی حرارت ملایم حرارت دهید.
4. شیشه داغ را با احتیاط روی میز قرار می دهیم، آن را گرد می کنیم یا درب آن را محکم می بندیم، آن را در حوله می بندیم، آن را برمی گردانیم و می گذاریم تا پیچش کاملا خنک شود. ما قطعات کار را در یک اتاق خنک نگهداری می کنیم.

نصیحت! اگر شیشه های خیارشور سرد را در آب داغ قرار دهید، می ترکند. برای استریل کردن، آنها را در آب سرد قرار دهید و به تدریج گرم کنید. به محض اینکه آب داخل تابه به جوش آمد، زمان استریل شدن را معکوس می شماریم.

دستور تهیه خیار ترد با سرکه برای یک شیشه 1.5 لیتری

نگهداری با سرکه ایمنی آماده سازی را برای مدت طولانی تضمین می کند. خیار با سرکه ترد، فوق العاده خوشمزه می شود و رنگ خود را تا حد امکان حفظ می کند. برای اینکه خیارها کمی نمک زده شوند، به نسبت مساوی نمک و شکر گرانول اضافه کنید.

مواد لازم برای یک شیشه 1.5 لیتری:

• خیار (اندازه متوسط) - 700-850 گرم؛
• سرکه (9٪) - 1.5 قاشق غذاخوری؛
• نمک - 1.5 قاشق غذاخوری؛
• شکر - 1.5 قاشق غذاخوری؛
• برگ های توت و گیلاس - 3 عدد؛
• ترب (ریشه پوست کنده) - 3-4 سانتی متر؛
• برگ ترب کوهی - 1 عدد؛
• حبه سیر - 4 عدد؛
• دانه فلفل - 5 عدد.

آماده سازی:

1. خیارها را با اسفنج بشویید و 2 ساعت خیس کنید. 750 میلی لیتر آب را در یک قابلمه به جوش بیاورید.
2. نیمی از ترشی جات، ادویه جات ترشی جات و سیر را در کف یک شیشه از قبل استریل شده (1.5 لیتر) قرار دهید. خیارها را تا نیمه در شیشه قرار دهید، ادویه ها و سبزی های باقی مانده را اضافه کنید و با خیار تا گردن پر کنید.
3. آب جوش را داخل شیشه بریزید، در آن را بپوشانید و بگذارید 5-8 دقیقه بماند. قسمت جدیدی از مایع را بجوشانید.
4. مایع را از شیشه خارج کنید (دیگر نیازی نیست)، سرکه 9٪ را در آن بریزید، تمام نمک و شکر را اضافه کنید. مقدار جدیدی از آب آماده شده را داخل خیارها بریزید، با یک درب از قبل استریل شده بپوشانید و رول کنید.
5. شیشه را تکان دهید، آن را برگردانید و روی آن را با پارچه بپوشانید.

چگونه خیارهای تند را بچرخانیم؟ خیلی ساده است، برای یک شیشه (1.5 لیتر) به 1/3 غلاف فلفل تند نیاز دارید که پوست آن را جدا کرده، درشت خرد کرده و در ته شیشه قرار می دهیم.

خیارهای ترد بدون عقیم سازی: ماندگاری تمام زمستان!

خیارهای ترد و معطر را می توان بدون استریل کردن و بدون سرکه نیز تهیه کرد؛ چنین دستور العمل هایی با اسید سیتریک تکمیل می شود که مانند سرکه دارای اثر نگهدارنده عالی است.

مواد لازم برای شیشه های 7 لیتری:

• خیار - 4.1-4.2 کیلوگرم؛
• شکر (در هر 1 لیتر) - 3 قاشق غذاخوری؛
• نمک (در هر 1 لیتر) - 2 قاشق غذاخوری؛
• اسید سیتریک (در هر 1 شیشه) - 1/3 قاشق چایخوری؛
• سیر - 21 حبه؛
• دانه فلفل - 35 قطعه؛
• برگ بو - 7 عدد؛
• ترشی سبزی.

نصیحت! قبل از شروع پخت و پز، شیشه ها را با جوش شیرین کاملاً شسته و از نظر چیپس بررسی می کنند که با اضافه کردن آب جوش ممکن است ترک بخورد و شیشه ها ترکیده شوند.

آماده سازی:

1. میوه ها را با اسفنج کاملا می شوییم و انتهای آن را از دو طرف برش می دهیم. میوه ها را به مدت 2 ساعت و 30 دقیقه با آب پر کنید.
2. بعد از 3 ساعت، آب (3 لیتر) را در یک قابلمه به جوش بیاورید.
3. ما شیشه ها و درب ها را استریل نمی کنیم. در 7 عدد کوزه های لیتری، سبزیجات ترشی را در قسمت پایین قرار دهید، 3 حبه سیر، 5 عدد را اضافه کنید. دانه فلفل و 1 برگ بو. میوه ها را محکم بگذارید، در آب جوش بریزید، روی آن را بپوشانید و بگذارید 15-17 دقیقه بماند.
4. مایع را در قابلمه ای بریزید و 1 دقیقه بجوشانید و دوباره داخل خیارها بریزید. 15-17 دقیقه دیگر بگذارید.
5. مایع خیارها را در یک قابلمه بریزید و اندازه بگیرید که چقدر به دست آمده است. تقریباً 2 لیتر 600 میلی لیتری بیرون می آید، 400 میلی لیتر دیگر به تابه اضافه کنید تا شمردن شکر و نمک راحت شود. 9 قاشق غذاخوری را به 3 لیتر آب نمک اضافه کنید. شکر (بدون حبه) 6 قاشق غذاخوری. (بدون کلوخه) نمک بزنید و بگذارید بجوشد.
6. اسید سیتریک (1/3 قاشق چایخوری) را در هر شیشه بریزید و در آب نمک آماده شده بریزید. معلوم می شود که برای روش بدون استریل کردن، خیارها را 3 بار پر می کنیم؛ این روش همراه با اسید سیتریک، نگهداری طولانی مدت خیار را در شیشه ها تضمین می کند.
7. شیشه ها را با درب بپوشانید، آنها را محکم رول کنید، آنها را با پارچه ای وارونه بپیچید و خنک کنید. پیچ ها را در جای خنک نگهداری کنید.

خیار با ودکا

اگر قبل از ریختن آب نمک به آن ها ودکا اضافه کنید، خیارها به خصوص با ترد خوشمزه هستند. خیار با ودکا هم در یک اتاق خنک و هم در یک آپارتمان کاملاً ذخیره می شود.

مواد لازم (برای شیشه 1.5 لیتری):

• خیار متوسط ​​- 1-1.2 کیلوگرم؛
• شکر - 1 قاشق غذاخوری؛
• نمک - 1 قاشق غذاخوری؛
• سرکه (9٪) - 55 میلی لیتر؛
• ودکا - 50 میلی لیتر؛
• آب - 750 میلی لیتر؛
• سیر - 5 حبه؛
• ترشی سبزی.

نصیحت! ظروف شیشه ای بدون درب را می توان به سرعت در اجاق مایکروویو استریل کرد؛ برای این کار، ته شیشه آب (2.5 سانتی متر) بریزید، آن را در فر 800 وات قرار دهید و برای ظروف تا 1.5 لیتر به مدت 3 دقیقه روشن کنید. . به مدت 5-6 دقیقه برای یک شیشه 3 لیتری. کوزه های بزرگ در کنار هم قرار می گیرند. سپس ظرف را خارج کرده و آب آن را تخلیه کرده و آماده درز زدن است.

آماده سازی:

1. میوه های تازه متراکم را کاملا می شوییم. شیشه را با درب در حمام آب یا در فر استریل کنید.
2. در قابلمه ای با شکر و نمک، ماریناد را به جوش بیاورید و آن را در شیشه ای با میوه های تمیز، سیر و ترشی گیاهان بریزید.
3. خیارها را به مدت 5 دقیقه بپوشانید، سپس ماریناد معطر را در تابه بریزید.
4. مایع را به جوش آورده و سرکه را اضافه کنید. قبل از ریختن دوم، ودکا را به خیارها اضافه کنید، در ماریناد معطر بریزید و درب ها را بپیچید.
5. با پارچه ای وارونه بپیچید و خنک کنید.

خیارهای ترد، درست مثل فروشگاه

خیارشورهایی که از فروشگاه می خریم از نظر عطر و طعم خاص و تندی و ترد با خیارهای خانگی تفاوت دارند. اما حتی چنین خیارهایی در خانه به راحتی تهیه می شوند؛ دانه های خردل عطر خاصی به آن اضافه می کنند و مقدار زیادی سرکه (70٪) تندی و ترد را ایجاد می کند.

مواد لازم برای شیشه های 2 لیتری:

• خیار - 1.5-1.6 کیلوگرم؛
• شکر گرانول - 6 قاشق غذاخوری؛
• جوهر سرکه - 2 قاشق غذاخوری؛
• شوید تازه - 4 شاخه؛
• نمک - 2 قاشق غذاخوری؛
• حبه سیر - 4 عدد؛
• دانه فلفل - 12 عدد؛
• دانه خردل - 2 قاشق غذاخوری؛
• برگ بو - 4 عدد.

آماده سازی:

1. میوه های سبز را کاملا شسته و در 2 شیشه استریل شده (1 لیتری) قرار می دهیم.
2. آب (1 لیتر) را بجوشانید و آن را در شیشه هایی با خیار بدون ادویه و سبزی بریزید. با درب بپوشانید و کاملا خنک کنید.
3. سپس مایع خیارها را دوباره داخل ماهیتابه بریزید، شکر، جوهر سرکه، نمک را اضافه کنید و بگذارید بجوشد.
4. فلفل، دانه خردل، برگ بو، سیر و شاخه های شوید تازه را به طور مساوی در شیشه های خیار بریزید.
5. با ماریناد معطر آماده شده پر کنید و زیر درب بغلتانید.
6. شیشه ها را به آرامی تکان دهید و روی میز بگذارید تا کاملا خنک شوند (آنها را در پارچه نپیچید). خیارهای معطر تند 30 روز دیگر آماده می شوند.

دستور العمل های زیادی برای تهیه خیار شور خوشمزه وجود دارد؛ آنها در روش های پر کردن، ترکیب متفاوت ماریناد و افزودن ادویه ها و گیاهان مختلف متفاوت هستند. طرز تهیه خیار ترشی ترشی در شیشه ها برای زمستان را به روشی متفاوت مشاهده کنید.

زمستان، زمستان، زمستان. محبوب ترین میان وعده در زمستان و تابستان البته خیار است. هم مارینادهای تابستانی برای خیار و هم دستور العمل هایی برای کنسروهای ترد زمستانی وجود دارد. هر کدبانویی امضا یا دستور پخت مورد علاقه خود را برای خیار کنسرو شده برای زمستان دارد. ما همیشه در مورد دستور پخت خیار خود با دوستان و آشنایان صحبت می کنیم.

و هنگامی که زمان آماده سازی فرا می رسد، می خواهید بهترین ها را انتخاب کرده و آماده کنید. به همین دلیل است که دستور العمل های ما امتحان شده و آزمایش شده است.

قوانین اساسی هنگام انتخاب میوه های مناسب برای دستور العمل های کنسرو برای ذخیره سازی طولانی مدت زمستان

از بین انواع مختلف خیار، باید ترشی های زمستانی را انتخاب کنید. شناسایی آنها در بازار آسان استبا ظاهر خیار میوه باید خارهای سیاه داشته باشد نه سفید. هنگام برش، خیار باید شبیه مربع باشد نه مثلث. مربع یک میان وعده ترد زمستانی خوب می سازد. نکته مهم دیگر این است که قبل از شروع نگهداری خیار، باید ساقه آن را با چاقو جدا کرده و با آب تمیز پر کنید و بگذارید چند ساعت دم بکشد. این کار به گونه ای انجام می شود که مایع را جذب کرده و خاصیت ارتجاعی داشته باشند.

و همچنین تمام دستور العمل های خیار شامل یک دسته ترشی از گیاهان و ادویه جات است. از چتر شوید، برگ ترب، گیلاس و مویز و برگ بو تشکیل شده است. دانه فلفل و فلفل دلمه ای، گشنیز کامل.

دستور العمل های آماده سازی زمستان از خوشمزه ترین خیارهای کنسرو شده

1 خیار کنسرو شده، دستور پخت ترد - خوشمزه ترین

2 دستور العمل برای آماده سازی زمستان از خیار

• دسته گل ترشی را در بطری های تمیز و استریل شده قرار می دهیم و شیشه ها را با میوه های آماده شده تا بالا پر می کنیم. کافی است روی آن آب جوش بریزید و بگذارید مواد آماده شده حداقل 30 دقیقه دم بکشد و گرم شوند، باید خوب گرم شوند. سپس آب آن را خالی کرده، بجوشانید و دوباره پر کنید. باز هم 30 دقیقه صبر می کنیم. برای بار دوم آب آن را خالی کنید و روی اجاق بگذارید تا بجوشد.
• در همین حین، 2 قاشق غذاخوری نمک، 2 قاشق غذاخوری شکر، 1 قاشق چایخوری اسید سیتریک یا 2 قاشق غذاخوری سرکه، 2 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی و 1 قاشق چایخوری خردل خشک را در بطری بریزید. با مایع در حال جوش و تخلیه پر کنید. آن را بچرخانید و زیر و رو کنید و در پتو بپیچید تا کاملا خنک شود.

3 خیار ترد کنسرو شده برای زمستان خوشمزه ترین هستند

که در شیشه های آماده شده را تمیز کنیدیک دسته گل ترشی کف آن قرار دهید و آن را با خیار پر کنید. در هر بطری سه لیتری دو قاشق غذاخوری نمک، دو قاشق غذاخوری شکر و سه قاشق غذاخوری سرکه بریزید. با آب جوش پر کنید و شیشه ها را برای استریل کردن قرار دهید. بطری های سه لیتری باید 40 دقیقه بجوشد، بطری های دو لیتری باید 30 دقیقه بجوشد. ما می توانیم خیارهای زمستانی خوشمزه را حفظ کنیم.

4 خیار کنسرو شده، دستور ترد، خوشمزه ترین در آب گوجه فرنگی

برای این آماده سازی باید از گوجه فرنگی آب تهیه کنید. برای این شما فقط می توانید آن را بجوشانیدگوجه فرنگی رسیده، کمی آب اضافه کنید. و از صافی بمالید. به سادگی می توانید گوجه فرنگی ها را از طریق چرخ گوشت چرخ کنید، 1/1 آب اضافه کنید و بگذارید بجوشد. بیایید فیل گوجه فرنگی برای خیار بگیریم.

برای چنین قطعه کارخیارهای کوچک و بزرگتر هر دو مناسب هستند. موارد غیر استاندارد را می توان به قطعات تقسیم بندی کرد. خیارها را در یک قابلمه بزرگ قرار دهید. نمک و فلفل را برای طعم دادن، درست مانند سالاد مزه دار کنید. با آب آماده پر کنید. مایع مورد نیاز 1/3 بیشتر از حجم میوه های سبز است. پیاز و سیر خرد شده را به دلخواه اضافه کنید، اما لازم نیست آن را اضافه کنید. همه چیز را روی اجاق بگذارید و 10 تا 20 دقیقه بجوشانید. مخلوط در حال جوش را در کوزه های لیتری (مناسب ترین اندازه) قرار دهید و با درب های فلزی ببندید. آن را وارونه کنید.

5 سالاد خیار زمستانی. چقدر تازه

• برای این غذای زمستانی، غیرمعمول ترین خیارها مناسب است که شسته شده و به قطعات تقسیم می شوند. پیاز را به صورت حلقه ای نصف کنید. مقدار پیاز باید تقریباً به اندازه تعداد خیارها باشد. چند عدد هویج را روی رنده کره ای رنده می کنیم؛ برای زیبایی مثل سالاد نمک و فلفل سیاه آسیاب شده را اضافه می کنیم تا کاملا مشخص شود. به ازای هر سه کیلوگرم محصول، یک قاشق چای خوری پر از اسید سیتریک اضافه کنید. کل آماده سازی را حداقل دو ساعت بگذارید تا همه سبزیجات آب خود را آزاد کنند.
• مخلوط حاصل را در شیشه های نیم لیتری تمیز بریزید تا مایع به خوبی روی سبزیجات را بپوشاند. آن را روی استریلیزاسیون قرار می دهیم. یک شیشه نیم لیتری به مدت 40 دقیقه می جوشد. بعد از این مدت با درب فلزی ببندید و زیر و رو کنید تا کاملا خنک شود.

دستور العمل فوق العاده خوشمزه برای خیار ترد برای زمستان

از پیش باید آب گوجه فرنگی تهیه کنیدیا به سادگی گوجه فرنگی های رسیده را در چرخ گوشت چرخ کنید. خیار را می توان در هر اندازه ای مصرف کرد. اگر آنها کوچک هستند، آنها را کامل بگذارید؛ خیارهای بزرگ را می توان برش داد. پیاز را اضافه کنید، حلقه ها را برش دهید. همه مواد را داخل تابه بریزید، نمک و فلفل را اضافه کنید. روی اجاق گاز قرار دهید و به جوش بیاورید. به مدت 5 دقیقه بجوشانید. خیارها باید کاملاً گرم شوند. خیار و پیاز داغ را داخل شیشه های آماده شده بریزید و آب جوش را روی آنها بریزید. با درب ببندید.

دستور تهیه کنسرو خیار تند، ترد و خوشمزه

برای این دستور غذافقط کوچکترین خیارها مناسب هستند. آنها در زمستان خوشمزه ترین هستند.

برای یک کیلوگرم ترد باید 2-3 قطعه تهیه کنید. فلفل چیلی قرمز. ابتدا باید دانه ها را پاک کرده، به چند قسمت برش دهید و با سرکه پر کنید. 3-5 ساعت بگذارید تا ماریناد شود.

چنین طرز تهیه خیارمناسب برای ذخیره سازی در زمستان باید خیارها را در یک شیشه نیم لیتری بریزید و با سرکه پر کنید. در زمستان، همانطور که شما آن را پیدا کنید.

در کوزه ها قرار دهید سبزی برای نگهداری. 5-10 قطعه فلفل ترشی اضافه کنید. خیارهای انتخاب شده را تا لبه های شیشه محکم پر می کنیم. آب جوش بریزید و بگذارید 30 دقیقه گرم شود. بعد از این مدت آب آن را خالی کرده و فرآیند جوشاندن و ریختن را تکرار کنید. قبل از آخرین ریختن آب در حال جوش در یک ظرف لیتری، 1 قاشق غذاخوری نمک، 1 قاشق غذاخوری شکر، 1 قاشق چایخوری سرکه، 2 قاشق غذاخوری کچاپ چیلی داغ اضافه کنید. با آب جوش پر کنید و با درب ببندید.

زمستان و زمستان با چنین درمان خوشمزه ترسناک نیست.

خیارهای ترد - ترشی، کمی نمک زده - همیشه میهمانان روی میز هستند. در زمستان، آنها به ما کمک می کنند تا منبع ویتامین خود را دوباره پر کنیم.

بدون آنها، تصور یک تعطیلات واقعی با نوشیدنی های سنتی که نیاز به تنقلات تند و خوش طعم دارد، دشوار است.

بهترین دستور العمل برای خیار کنسرو شده برای زمستان، و همچنین دستور العمل برای سالاد خیار با پیاز و خیار با شوید.

خیارها در فصل زمستان کاملاً مکمل سالاد هستند، با غذاهای اصلی به خوبی هماهنگ می شوند و برای تهیه سولیانکا مناسب هستند.

عناصر:خیار، آب، دانه فلفل سیاه، شوید سبز تازه، دانه خردل، سیر، برگ بو.

دستور آشپزی

خیارها را به مدت 2-3 ساعت با آب بپوشانید. سپس خوب بشویید و انتهای آن را ببرید.

شیشه ها و درب ها را آماده کنید:با سودا بشویید، استریل کنید. چند شاخه شوید تازه، یک برگ بو و 1 تا 2 حبه سیر را در ته شیشه قرار دهید. خیارها را محکم در شیشه ها قرار دهید، من شیشه های 1.5 لیتری دارم.

آب را بجوشانید و خیارها را به مدت 3-4 ساعت در شیشه ها بریزید (آب شیشه ها باید گرم باشد).

برای تهیه ماریناد، آب را داخل قابلمه بریزید. هنگام آبکشی حتما مقدار آب را اندازه بگیرید (آب را ابتدا در یک شیشه نیم لیتری و سپس در قابلمه ریختم).

شکر 7 قاشق غذاخوری ل، نمک 2 قاشق غذاخوری. لیتر، سرکه 9٪ 150 میلی لیتر.

همه چیز را به آب اضافه کنید و ماریناد را بجوشانید. در حالی که ماریناد خیار در حال آماده شدن است، 1 قاشق چایخوری دانه خردل را در هر شیشه بریزید. و 5 دانه فلفل سیاه اضافه کنید.

وقتی ماریناد به جوش آمد، شیشه ها را با خیار بریزید و درب ها را بپیچید. شیشه ها را برگردانید و بگذارید خنک شوند. نیازی به پوشاندن نیست، به این ترتیب خیارها ترد می شوند.

یک دستور العمل اثبات شده برای خیار با فلفل دلمه ای، شوید و سیر. خیارهای خوشمزه برای غذاهای اصلی گرم.

خیار - 500-550 گرم، آب - 0.5 لیتر، برگ بو، سیر - 1 حبه، فلفل سبز سبز - ½ قسمت، شوید - 3-4 شاخه، سرکه 9٪ - 3 قاشق غذاخوری. ل

ماریناد در هر 1 لیتر آب:شکر 3 قاشق غذاخوری l.، نمک 1.5 قاشق غذاخوری. ل

دستور آشپزی

خیارها را به مدت 2 ساعت در آب خیس کنید. انتها را بشویید و برش دهید.

یک برگ بو، سیر خرد شده، فلفل شیرین و شاخه های شوید را در انتهای هر شیشه قرار دهید.

خیارها را محکم در شیشه ها قرار دهید و در سرکه بریزید. آب را در یک قابلمه بجوشانید و شکر و نمک را اضافه کنید.

ماریناد را با احتیاط داخل شیشه های خیار بریزید، با درب بپوشانید و به مدت 10 دقیقه استریل کنید (برای شیشه های لیتری، برای شیشه های بزرگتر طولانی تر).

شیشه ها را بیرون بیاورید و درب ها را بپیچید. شیشه های خیار را برگردانید و آنها را بپیچید. بگذارید تا کاملا خنک شود. از 2.5 کیلوگرم خیارها شیشه های 5 لیتری خیار تند را برای زمستان به دست آوردند.

خیارهای کنسرو شده بسیار خوشمزه با سس کچاپ؛ یک بار که آنها را امتحان کنید، برای همیشه طرفدار آن خواهید بود.

سس کچاپ طعم بی نظیری به خیار می دهد و طعم آشنای خیارهای کنسرو شده را حفظ می کند. برای افزودن کمی تندی به خیار از کچاپ چیلی استفاده می کنم.

مواد لازم در ظرف 1 لیتری:خیار، برگ بو، سیر، دانه فلفل سیاه.

ماریناد:شکر 200 گرم نمک 1.5 قاشق غذاخوری. لیتر، سرکه 9% 300 میلی لیتر، آب 1 لیتر، کچاپ چیلی 300 میلی لیتر.

دستور تهیه خیار با سس کچاپ

به مدت 30 دقیقه روی خیارها آب سرد بریزید و انتها را بشویید و کوتاه کنید.

5 دانه فلفل، یک برگ بو و 2 حبه سیر را کف شیشه قرار دهید. خیارها را در شیشه ها قرار دهید.

ماریناد را برای خیار آماده کنید: همه مواد را در یک قابلمه مخلوط کنید، هم بزنید، به جوش بیاورید.

ماریناد تهیه شده از این مواد برای شیشه های 3 لیتری کافی است. ماریناد را در کوزه ها بریزید، با درب بپوشانید و به مدت 10 دقیقه استریل کنید (اینها کوزه های لیتری هستند؛ برای شیشه های بزرگتر، مدت زمان بیشتری استریل کنید).

شیشه ها را با درب جمع می کنیم و آنها را برمی گردانیم. بدون پوشش بگذارید تا کاملا خنک شود.

یک سالاد تند و خوشمزه از خیار و هویج با ادویه برای زمستان.

عناصر:خیار - 4 کیلوگرم، هویج - 1 کیلوگرم، شکر - 1 فنجان، سرکه 9٪ - 1 فنجان، روغن نباتی - 1 فنجان، نمک - 100 گرم، سیر فشرده شده از طریق پرس سیر - 2 قاشق غذاخوری. ل، فلفل قرمز خرد شده - 1 قاشق غذاخوری. ل

توجه: هنگام تهیه دستور از یک لیوان با ظرفیت 200 میلی لیتر استفاده شد.

دستور آشپزی

هویج ها را بشویید، پوست بگیرید و روی رنده درشت رنده کنید، اما برای هویج کره ای بهتر است از رنده استفاده کنید.

خیارها را در آب بشویید، انتهای آن را برش دهید. خیارها را از طول به 4 قسمت برش دهید، اگر طول خیارها بیش از 10 سانتی متر باشد، آنها را به نصف برش دهید - از یک قطعه 8 قطعه می گیرید.

ماریناد را آماده کنید:روغن نباتی، نمک، فلفل قرمز آسیاب شده، سیر، شکر و سرکه را مخلوط کنید.

خیار و هویج را با هم مخلوط کنید، ماریناد را اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید و بگذارید 4 ساعت دم بکشد.

سالاد آماده شده را در شیشه های نیم لیتری استریل شده قرار دهید، با درب بپوشانید و به مدت 10-15 دقیقه استریل کنید (کوزه های بزرگتر را طولانی تر استریل کنید).

از نصف مواد 6 شیشه نیم لیتری درست می شود.

یک دستور العمل عالی برای سالاد خیار برای زمستان بدون عقیم سازی.

عناصر:خیار 1.5 کیلوگرم، پیاز - 700 گرم، سرکه 9٪ 75 میلی لیتر، روغن نباتی - 75 میلی لیتر، شکر 2 قاشق غذاخوری. l.، نمک 1.5 قاشق غذاخوری. ل، مخلوط دانه فلفل 10 قطعه.

دستور تهیه سالاد

خیارها را بشویید، به حلقه یا مکعب برش دهید. پیاز را پوست بگیرید و به صورت حلقه های نصف برش دهید. شکر، نمک و فلفل را اضافه کنید. هم بزنید و بگذارید 30 دقیقه بماند، خیار و پیاز آب خود را آزاد می کنند.

سالاد را به قابلمه بریزید و روی آتش بگذارید. روی حرارت ملایم به مدت 10 دقیقه بجوشانید و مدام هم بزنید.

سالاد نباید بجوشد، اما بگذارید بجوشد. روغن نباتی و سرکه را اضافه کنید. به محض جوش آمدن آن را از روی حرارت بردارید.

سالاد داغ را در شیشه ها قرار دهید و بلافاصله درب ها را بپیچید. شیشه ها را برگردانید و آنها را بپیچید و بگذارید خنک شوند.

یکی دیگر از گزینه های سالاد زمستانی خیار با شوید است.

عناصر:خیار 2 کیلوگرم، سرکه 9٪ 150 میلی لیتر، روغن نباتی - 150 میلی لیتر، شکر 150 گرم، نمک 1 قاشق غذاخوری. ل، فلفل سیاه آسیاب شده، شوید سبز 100 گرم.

دستور تهیه سالاد

خیارها را بشویید و از طول به قطعات بلند برش دهید تا در یک شیشه نیم لیتری جا شود.

همه مواد را با هم مخلوط کنید و به خیارهای خرد شده اضافه کنید، خوب مخلوط کنید. با یک درب یا حوله بپوشانید و یک شب (10-12 ساعت) بگذارید.

خیارها را محکم در شیشه ها قرار دهید، آب آن را بریزید و با درب بپوشانید.

10 دقیقه استریل کنید، سپس رول کنید. شیشه ها را بپیچید و بگذارید خنک شوند. معلوم شد 4 شیشه نیم لیتری سالاد خیار با شوید.

ویدئو - دستور تهیه خیار شور ترد برای زمستان

امیدوارم خیارهایی که طبق دستور پخت من حلقه شده اند همان لذتی را که برای خانواده ما دارند در زمستان به شما بدهد.

هر کدبانویی برای زمستان از خیار آماده می کند و دستور العمل های ثابت شده برای تهیه خیار در هر دفترچه ای موجود است و البته من نیز از این قاعده مستثنی نیستم. باید اعتراف کنید، باز کردن یک شیشه خیار شور یا ترشی در زمستان برای همراهی با سیب زمینی سرخ شده یا گوشت کباب بسیار خوب است... همچنین، غذاهایی مانند سالاد اولیویه و راسولنیک را نمی توان بدون خیارشور تهیه کرد.

دوستان عزیز، من مجموعه دستور العمل های اثبات شده خود را برای آماده سازی خیار به شما جلب می کنم که امیدوارم مورد پسند شما واقع شود. من دستور العمل های زیادی برای تهیه خیار برای زمستان از دفترچه های مادربزرگ و مادرم برداشتم، اما آنها را طبق دستور العمل های مدرن نیز حفظ می کنم.

اگر دستور پخت مورد علاقه خود را برای تهیه خیار دارید، لطفاً آنها را در نظرات به اشتراک بگذارید.

خیار شور ترد برای زمستان (عقیم سازی خشک)

به من بگو، آیا سالاد خیار را برای زمستان می بندی؟ من این ایده را خیلی دوست دارم: در شیشه را باز کنید و یک میان وعده عالی یا غذای جانبی خوشمزه خواهید داشت. دستور العمل های بسیار زیادی برای چنین نگهداری وجود دارد، اما امسال تصمیم گرفتم با سالاد خیار، پیاز و شوید برای زمستان با نام خنده دار "گالیور" شروع کنم.

من واقعاً دوست داشتم که فرآیند ساده است و اگرچه خیارها به مدت 3.5 ساعت باید دم بکشند، همه مراحل دیگر به زمان زیادی نیاز ندارند. علاوه بر این، این سالاد خیار و پیاز برای زمستان بدون استریل است، که دستور غذا را نیز بسیار ساده می کند. طرز تهیه سالاد خیار برای زمستان با پیاز گالیور را مشاهده می کنید.

خیارشور برای زمستان در لهستانی

اگر به دنبال خیار شور خوشمزه برای زمستان هستید، دقیقاً به مکان مناسبی رسیده اید. من فقط می خواهم به شما بگویم که چگونه خیارها را برای زمستان با سرکه ترشی کنید تا به سادگی جادویی شوند - ترد و نسبتاً شور ... می توانید نحوه ترشی خیار برای زمستان را در زبان لهستانی ببینید.

سالاد خیار زمستانی "بانو انگشتان"

این دستور غذا مزایای زیادی دارد. اولا، این سالاد خیار برای زمستان بسیار خوشمزه به نظر می رسد. دوم اینکه خیلی ساده و نسبتاً سریع تهیه می شود. ثالثاً، نه تنها خیارهای متوسط ​​​​، که معمولاً کنسرو شده هستند، برای آن مناسب هستند: می توانید چنین سالادی را از خیارهای بیش از حد رشد کرده برای زمستان تهیه کنید. و چهارم، این آماده سازی نام بسیار زیبا و ظریفی دارد - "بانو انگشتان" (به دلیل شکل خیار). طرز تهیه سالاد خیار زمستانی لیدی فینگر را ببینید.

خیار با گیلاس

برای زمستان می توانید خیارهای کنسرو شده را با گیلاس ببندید. بله، بله، منظورم برگ های گیلاس نیست، اما توت های گیلاس. خیارها بسیار خوشمزه، ترد و معطر می شوند! نگران نباشید، گیلاس ها غالب نمی شوند، فقط کمی طعم خیار را تکمیل می کنند، بنابراین غنی تر و جالب تر می شوند. خوب، و در میان چیزهای دیگر، چنین شیشه هایی با خیار و گیلاس برای زمستان بسیار اشتها آور به نظر می رسند. دستور پخت را با عکس ببینید.

خیار برای زمستان با ودکا

راز در این واقعیت نهفته است که این دستور غذا از ماریناد برای خیار با ودکا استفاده می کند. و خود ماریناد را می توان شیرین نامید - شکر زیادی در آن ریخته می شود. خوب، لوبیا خردل به خیارها جذابیت خاصی می بخشد - از آن به عنوان ادویه همراه با سیر، ریشه ترب، فلفل تند و گیاهان استفاده می شود. دستور پخت را با عکس ببینید.

خیار در آب خود برای زمستان بدون عقیم سازی

خیار با عسل برای زمستان

خیار با عسل ترد، کمی شیرین، بسیار معطر، با نت عسلی ملایم، بسیار ظریف و محجوب است. امسال هم انباری ام را با این خیارشورهای عسلی پر کردم، فکر کنم حتما شما هم خوشتون بیاد. دستور پخت با عکس

خیار ترد برای زمستان با فلفل و هویج

اگر به دنبال یک میان وعده خیار خوشمزه برای زمستان هستید، پس به جای مناسبی آمده اید. امروز می‌خواهم یک غذای فوق‌العاده نگه‌دارنده را به شما ارائه دهم - خیار ترد با فلفل و هویج. آنها به سادگی خوشمزه می شوند - روشن و زیبا، معطر و خوشمزه. این دستور العمل یک جایگزین عالی برای خیارهای سنتی برای زمستان است: اگر از نگهداری معمول حوصله ندارید، سعی کنید آنها را به این روش آماده کنید، مطمئن هستم که نتیجه را به اندازه من دوست خواهید داشت. به دستور غذا با عکس نگاه کنید.

سالاد معروف خیار "Latgale" برای زمستان

اگر برای زمستان به یک دستور العمل ساده و خوشمزه برای سالاد خیار و پیاز نیاز دارید، حتما به این سالاد خیار "Latgale" توجه کنید. هیچ چیز غیرعادی در خود آماده سازی وجود نخواهد داشت؛ همه چیز بسیار ساده و سریع است. تنها نکته: ماریناد این سالاد خیار لاتگالی شامل گشنیز است. این ادویه طعم خاصی به سالاد می دهد و مواد اصلی را به خوبی برجسته می کند. می توانید دستور پخت را با عکس مشاهده کنید.

خیار "Nezhinskie" (دستور العمل یک شیشه لیتری)

احتمالاً کسی نیست که در مورد خیار ترشی "Nezhinsky" نشنیده باشد. این نوع نگهدارنده قبلاً در فروشگاه ها بسیار فروخته می شد، اما اخیراً آن را در قفسه های سوپرمارکت نمی بینم. اما این مشکلی نیست - در کتاب آشپزی من دستور العملی برای خیارهای "Nezhinsky" وجود دارد که طبق آن آنها دقیقاً مانند خیارهای خریداری شده در فروشگاه هستند. دستور پخت را با عکس ببینید.

خیار شور برای زمستان: کلاسیک نگهداری!

آیا آماده سازی های ساده زمستانی از خیار را دوست دارید؟ به خیارشورهای کلاسیک توجه کنید. دستور تهیه خیار شور برای زمستان را می توانید مشاهده کنید .

لچو خیار برای زمستان

طرز تهیه یک لچوی خوشمزه از خیار برای زمستان را مشاهده می کنید.

خیارهای کم نمک برای زمستان

دستور تهیه خیار کم نمک برای زمستان را می توانید مشاهده کنید.

سالاد خیار برای زمستان به سبک گرجی

آیا غذاهای ساده و خوشمزه زمستانی که از خیار تهیه می شود را دوست دارید؟ سالاد خیار برای زمستان به سبک گرجی دقیقا همان چیزی است که شما نیاز دارید! طرز تهیه سالاد خیار برای زمستان را به سبک گرجی نوشتم.

خیار برای زمستان با توت

این دستور العمل برای خیار با توت قرمز برای زمستان به چند دلیل خوب است. در مرحله اول، برای کسانی که مراقب سرکه در کنسروها هستند جذاب خواهد بود - این آماده سازی حاوی آن نیست، اما در عین حال، ماریناد به دلیل اسید سیتریک و خود مویز خوشمزه می شود. ثانیا، خود آماده سازی بسیار روشن و چشمگیر به نظر می رسد - همچنین به لطف توت قرمز که به خوبی با خیارها تضاد دارد. دستور پخت با عکس

اگر به دنبال یک سالاد خیار سبک برای زمستان هستید، این دستور دقیقا همان چیزی است که نیاز دارید! سالاد خیار ترشی شده برای زمستان با فلفل دلمه ای، هویج و پیاز حتی پیچیده ترین طرفداران خیارهای فصلی را راضی خواهد کرد. من مطمئن هستم که این سالاد خیار زمستانی در شیشه ها بسیار محبوب خواهد بود: هم زیبا و هم بسیار خوشمزه به نظر می رسد. به دستور غذا با عکس نگاه کنید.

 

شاید خواندن آن مفید باشد:

• تاثیر قهوه بر آکنه و وضعیت پوست;
• غسل تعمید کودک - انجام مراسم مقدس;
• هنگام کاهش وزن شکم شما شل می شود چه کاری انجام دهید;
• چگونه برای سفت کردن شکم و پوست افتاده غذا بخوریم;
• پوست روی شکم آویزان است. تمرینات شکم. چگونه پوست افتاده را سفت کنیم;
• مشکلی که نگران همه کسانی است که می خواهند به سرعت پوندهای اضافی را از دست بدهند;
• دستور العمل های خوشمزه برای کنسرو کردن خیار ترد برای زمستان;
• سوف پایک خوشمزه در خمیر شیر - دستور گام به گام با عکس پخت فیله ماهی سرخ شده در ماهیتابه;