با هویج های کوچک چه کنیم؟ چه کسی از هویج چه چیزی درست می کند؟ اشتراک گذاری!!! کوفته هویج با سمولینا

هویج خورشتی به عنوان یک غذای جانبی یک غذای خوشمزه، اصلی و فوق العاده سالم است.

متأسفانه به اندازه سیب زمینی محبوب نیست.

بسیاری از مردم حتی گمان نمی کنند که می توان از هویج برای تهیه یک غذای جانبی آسان و خوشمزه استفاده کرد.

این مقاله حاوی بهترین دستور پخت هویج خورشتی است.

این سبزی را عمدتاً به غذاهای دیگر اضافه می کنند تا طعم آن را بهتر کند. ما یاد خواهیم گرفت که چگونه یک غذای مستقل از هویج تهیه کنیم.

هویج خورشتی - اصول اولیه پخت و پز

هویج ها پوست گرفته، خوب شسته می شوند و به صورت حلقه ای، مکعبی، میله ای یا درشت رنده می شوند.

هویج را در ماهیتابه، دیگ یا آرام پز بپزید. سبزی خرد شده را در یک دیگ گرم شده قرار می دهیم، کمی آب آشامیدنی یا آبگوشت اضافه می کنیم، با یک درب می پوشانیم و حدود نیم ساعت می پزیم. به طور کلی زمان پخت بستگی به ریز خرد شدن هویج دارد.

به عنوان مکمل، پیاز، سیب، نخود سبز را به هویج اضافه کنیدو سبزیجات دیگر هویج خورشتی با مرغ یا گوشت خوک بدون چربی و گوشت گاو تهیه می شود.

اگر هویج را در خامه ترش، شیر یا خامه بپزید، بسیار نرم می شود.

دستور غذا 1. هویج و پیاز خورشتی

عناصر

250 گرم پیاز؛

فلفل تازه آسیاب شده؛

500 گرم هویج؛

80 گرم کره؛

150 گرم گوجه فرنگی؛

5 گرم زردچوبه؛

پیاز سبز - یک دسته؛

گشنیز آسیاب شده 5 گرم.

روش پخت

1. پیاز پوست کنده و شسته شده را به صورت حلقه ای برش دهید. ذوب کره در یک ماهی تابه. نیم حلقه های پیاز را داخل آن بریزید و تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود.

2. هویج ها را پوست بگیرید و خوب بشویید. آن را به قطعات نسبتاً بزرگ برش دهید.

3. هویج را به پیازهای سرخ شده اضافه کنید و هفت دقیقه دیگر تفت دادن را ادامه دهید. سپس در آب آشامیدنی بریزید تا کمی روی سبزیجات را بپوشاند. نیم ساعت با درب بجوشانید.

4. سبزی پیاز را بشویید، کمی خشک کنید و ریز خرد کنید.

5. گوجه فرنگی ها را بشویید و با آب جوش بجوشانید و پوست بگیرید. سبزی را در مخلوط کن بریزید و در پوره گوجه فرنگی خرد کنید. گوجه فرنگی را به هویج منتقل کنید. نمک را با ادویه ها مزه دار کرده و هم بزنید. بعد از یک دقیقه شعله را خاموش کرده پیاز سبز را که ریز خرد شده اضافه کنید و درب ظرف را ببندید و چند دقیقه بگذارید بماند. هنگام سرو، با برگ جعفری تزئین کنید.

دستور 2. هویج خورشتی با سیب

عناصر

هویج بزرگ - 7 عدد؛

نمک ریز آسیاب شده؛

کره 60 گرم؛

شکر گرانول 80 گرم.

روش پخت

1. سیب و هویج را پوست بگیرید. هویج ها را بشویید و به مکعب های کوچک برش دهید. هسته های سیب را جدا کرده و ریز خرد کنید.

2. کره را در ماهیتابه ذوب کنید. هویج را داخل آن بریزید و به مدت دو دقیقه روی حرارت متوسط ​​سرخ کنید.

3. در یک لیوان آب جوشیده بریزید و به مدت یک ربع با حرارت ملایم بجوشانید. آب را کم کم اضافه کنید تا تبخیر شود.

4. پس از مدت زمان تعیین شده، سیب های خرد شده را اضافه کنید. نمک و شکر بپاشید. هم بزنید و 15 دقیقه دیگر به جوشیدن ادامه دهید.اگر مایع داخل ماهیتابه کافی نبود آب اضافه کنید. از روی حرارت بردارید، به بشقاب ها منتقل کنید و به عنوان ظرف جداگانه سرو کنید.

دستور 3. هویج خورشتی با نخود سبز

عناصر

400 گرم هویج؛

نمک ریز آسیاب شده؛

200 گرم نخود سبز منجمد؛

روغن سبزیجات؛

شیر 250 میلی لیتر؛

50 گرم کره؛

روش پخت

1. هویج ها را پوست بگیرید، بشویید و به قطعات کوچک برش دهید. روغن نباتی را در ماهیتابه گرم کنید و هویج را اضافه کنید. سبزی را به مدت پنج دقیقه سرخ کنید.

2. سپس نخود سبز را به هویج اضافه کنید و سه دقیقه دیگر تفت دادن را ادامه دهید.

3. قابلمه را روی آتش بگذارید، کره را در آن آب کنید و آرد را تفت دهید. شیر گرم شده را در یک جریان نازک داخل آن بریزید و مدام هم بزنید. حرارت را کم کنید و بپزید تا غلیظ شود. سس را نمک بزنید. به طور مداوم نظارت کنید تا توده ایجاد نشود.

4. سبزیجات سرخ شده را در یک سس غلیظ بریزید و هم بزنید. حدود سه دقیقه روی آتش بگذارید سپس از روی حرارت بردارید و کمی خنک کنید. با گیاهان ریز خرد شده سرو کنید.

دستور 4. هویج خورشتی در خامه ترش

عناصر

کیلوگرم هویج؛

ادویه ها؛

لیوان خامه ترش؛

نمک اضافی؛

یک دسته جعفری

روش پخت

1. اول از همه، شما باید هویج را آماده کنید. سبزی را پوست بگیرید و خوب بشویید. هویج ها را به ورقه های نازک برش دهید.

2. یک ماهیتابه را با روغن داغ کنید و هویج های خرد شده را در آن قرار دهید. آب جوشیده را طوری بریزید که به سختی روی هویج را بپوشاند. با درب بپوشانید و بگذارید بجوشد.

3. در حین خورش هویج، جعفری را آماده کنید. آن را بشویید، کمی خشک کنید و ریز خرد کنید.

4. به محض اینکه هویج ها نرم شدند، خامه ترش، نمک، فلفل بریزید و جعفری خرد شده را اضافه کنید. هویج ها را پنج دقیقه دیگر در خامه ترش بجوشانید. هویج‌های خورش‌شده را در بشقاب‌ها قرار دهید و به‌عنوان ظرف جداگانه یا کنار غذا سرو کنید.

دستور 5. هویج خورشتی در سس گوجه فرنگی

عناصر

600 گرم هویج؛

نمک ریز آسیاب شده؛

250 میلی لیتر پوره گوجه فرنگی؛

فلفل تازه آسیاب شده؛

60 میلی لیتر روغن زیتون؛

4 عدد گوجه فرنگی.

روش پخت

1. هویج ها را پوست بگیرید، بشویید و هر هویج را به صورت ضربدری به پنج قسمت برش دهید. گوجه فرنگی ها را بشویید، با دستمال پاک کنید و با آب جوش بجوشانید. پوست گوجه فرنگی ها را جدا کنید. پالپ را به مکعب های کوچک خرد کنید.

2. داخل قابلمه ای روغن بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید. وقتی روغن داغ شد، هویج را اضافه کنید و کمی تفت دهید. سپس گوجه‌فرنگی‌های خرد شده را اضافه کنید، هم بزنید و ده دقیقه بجوشانید.

3. پس از مدت زمان مشخص شده، پوره گوجه فرنگی، نمک و فلفل را به دلخواه اضافه کنید. در قابلمه را با یک درب بپوشانید و بگذارید به جوش آید. از لحظه ای که به جوش آمد، حرارت را کم کنید. آنقدر بجوشانید تا هویج نرم شود.

دستور 6. هویج خورشتی در شیر

عناصر

100 میلی لیتر خامه ترش؛

اسید سیتریک؛

نمک ریز آسیاب شده؛

هنر ل کره؛

شکر دانه ریز؛

نصف لیوان شیر؛

کیلوگرم هویج؛

هنر ل ارد.

روش پخت

1. هویج های پوست کنده را زیر شیر آب بشویید. به صورت دایره هایی به ضخامت پنج میلی متر برش دهید. هویج ها را در یک تابه با دیواره ضخیم بریزید، شیر را در آن بریزید. باید هویج را تا نیمه بپوشاند، زیرا در طی فرآیند خورش، سبزی مقدار کافی آب می دهد.

2. هویج را با شکر و نمک بپاشید. کمی اسید سیتریک و کره اضافه کنید. ظرف را با درب بپوشانید و سبزی را بجوشانید و هر از گاهی هم بزنید تا نرم شود.

3. یک ماهیتابه را گرم کنید و آرد را در آن تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود. خامه ترش را با مقدار کمی آب رقیق کنید، آرد سرخ شده را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید تا مخلوطی یکدست و بدون گلوله به دست آید. بهتر است این کار را با مخلوط کن انجام دهید.

4. سس به دست آمده را روی هویج ها بریزید و با دقت مخلوط کنید و حدود پنج دقیقه دیگر بجوشانید. قبل از سرو، هویج را می توان با پیاز سرخ شده تزئین کرد.

دستور 7. هویج خورشتی با فلفل دلمه ای

عناصر

شش هویج؛

چهار عدد فلفل دلمه ای قرمز؛

شکر دانه ریز؛

چهار گوجه فرنگی رسیده؛

نمک اضافی؛

لامپ؛

روغن زیتون؛

جعفری و گشنیز.

روش پخت

1. پیاز را پوست بگیرید، آبکشی کنید و ریز خرد کنید. یک ماهیتابه ته ضخیم را روی اجاق قرار دهید، روغن زیتون بریزید و حرارت دهید. پیاز خرد شده را در آن بریزید و تفت دهید تا نرم شود.

2. فلفل دلمه ای را بشویید، با یک دستمال پاک کنید، دم و دانه ها را بردارید. سبزی را به صورت نوارهای نازک برش دهید. فلفل خرد شده را همراه با پیاز داخل ماهیتابه بریزید. روغن زیتون را اضافه کرده و به تفت دادن ادامه دهید.

3. هویج ها را پوست بگیرید و به صورت نوارهای نازک خرد کنید. هویج ها را به پیاز و فلفل منتقل کنید، هم بزنید و با درب بپوشانید.

4. گوجه فرنگی های شسته شده را رنده کنید. باید توده گوجه فرنگی تازه بگیرید.

5. هویج خورشتی را با سبزیجات نمک بزنید، شکر گرانول و کاری بپاشید. مخلوط کردن. توده گوجه فرنگی را اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید. حدود پنج دقیقه زیر درب بجوشانید.

6. سبزی ها را بشویید، خشک کنید و ریز خرد کنید. قبل از اتمام پخت، هویج ها را با گیاهان بپاشید، هم بزنید و چند دقیقه بجوشانید.

دستور العمل 8. هویج خورشتی با برنج در آرام پز

عناصر

چهار هویج؛

کمی خامه ترش؛

نصف لیوان برنج گرد؛

کمی نمک خوب؛

نصف لیوان آلو خشک؛

شکر - 80 گرم؛

کره - 90 گرم.

روش پخت

1. هویج ها را با چاقوی تیز پوست بگیرید. آن را زیر شیر آب بشویید و به مکعب های متوسط ​​خرد کنید.

2. برنج را چند بار آبکشی کنید. آلو را بشویید و آب جوشیده شده را به آن اضافه کنید. میوه های خشک را به مدت نیم ساعت بخارپز کنید. مایع را تخلیه کنید، اگر گودال وجود دارد، آنها را بردارید. آلو را خشک کرده و به چهار قسمت برش دهید.

3. برنامه "Frying" را روی مولتی کوکر روشن کنید. کره را در ظرف دستگاه ذوب کنید. هویج را اضافه کنید و چند دقیقه تفت دهید. سپس غلات برنج شسته شده را اضافه کنید، تکه های آلو را اضافه کنید و مخلوط کنید.

4. برنامه را روی “Rice” قرار دهید. مخلوط هویج و برنج را با شکر و نمک بپاشید و در آب جوشیده بریزید و هم بزنید. تا زمانی که صدای بوق به صدا درآید بپزید. هویج خورشتی را با خامه ترش سرو کنید.

دستور 9. هویج خورشتی با گوشت گاو

عناصر

ده هویج؛

نمک اضافی؛

گوشت گاو - 300 گرم؛

مخلوط فلفل تازه آسیاب شده؛

پیاز - 140 گرم؛

یک چهارم چوب کره؛

آب گوشت - یک و نیم لیوان.

روش پخت

1. فیلم ها و چربی را از گوشت گاو جدا کنید. در قابلمه ای با آب بریزید، دانه های فلفل، برگ بو و شاخه های سبز را اضافه کنید. گوشت را بجوشانید تا نرم شود. سپس آن را از آبگوشت خارج کرده و خنک کنید. گوشت را تکه تکه کنید و در کره تفت دهید. آبگوشت را صاف کنید.

2. هویج ها را پوست بگیرید، بشویید و به مکعب های کوچک برش دهید. سبزی خرد شده را در قابلمه بریزید و در آبگوشت بریزید و یک ربع بپزید.

مایع را از هویج تخلیه کنید. هویج را با گوشت مخلوط کنید، نمک و فلفل را اضافه کنید، هم بزنید و به مدت نیم ساعت در فر قرار دهید.

3. قبل از سرو، روی ظرف را با جعفری یا شوید ریز خرد شده بپاشید.

دستور 10. هویج خورشتی با آلو

عناصر

نیم کیلوگرم هویج؛

کره - 15 گرم؛

نصف لیوان آلو خشک؛

50 گرم خامه ترش؛

شیر 25 میلی لیتر.

روش پخت

1. هویج های پوست کنده و شسته شده را به صورت نوارهای کوچک خرد کنید. سبزی خرد شده را در قابلمه بریزید و کره را اضافه کنید. شیر را در آن بریزید و بجوشانید و هر از گاهی هم بزنید تا نیم پز شود.

2. آلوها را چند بار آبکشی کنید و روی آنها آب جوشیده گرم بریزید و بگذارید حدود 15 دقیقه بماند.دانه ها را از آلو بخارپز خارج کرده و به هویج اضافه کنید و هم بزنید و بجوشانید تا هویج کاملا آماده شود. هویج خورشتی را با خامه ترش سرو کنید.

    هویج جوان خیلی سریعتر از سبزیجاتی که در انبار بوده اند پخته می شود.

    به هویج خورشتی کمی شکر اضافه کنید، این غذا را لطیف و آبدار می کند.

    برای تند کردن هویج خورش شده در خامه ترش، مخلوط فلفل و گشنیز آسیاب شده را اضافه کنید.

    برای تهیه غذا، از میوه های صاف و نارنجی رنگ و بدون آسیب استفاده کنید. اگر رویه سبز داشته باشد خوب می شود یعنی سبزی تازه است.


هویج با درجه های مختلف بلوغ برای غذاهای مختلف مناسب است. خورش هویج های کوچک جوان در مقدار کمی آب با اضافه کردن کره و ادویه جات راحت تر و صحیح تر است. هویج را می توانید بدون هیچ ادویه ای اما با یک قاشق عسل بپزید. این هویج ها به سرعت بخارپز می شوند، اما آبدار می مانند و ویتامین ها را از دست نمی دهند. سبزیجات ریشه بزرگ برای سالاد، پر کردن پخت، سوپ، کاسرول و پوره مناسب هستند (به عنوان مثال، پوره سیب زمینی با افزودن هویج آب پز). هویج تازه منبع خوبی از کاروتن و گروه کاملی از ویتامین‌ها، مواد معدنی و عناصر کمیاب است. به صورت خام حاوی مقدار زیادی پتاسیم، کلسیم، آهن و روی است.

104 دستور غذا در بخش "دستورات هویج" وجود دارد

کوفته هویج با سمولینا

کوفته را می توان بدون گوشت پخت. ما یک دستور العمل ثابت شده برای کوفته هویج را ارائه می دهیم که می تواند برای صبحانه به عنوان غذای اصلی و برای ناهار به عنوان غذای جانبی سرو شود. سبزیجات چرخ شده از هویج خام رنده شده با اضافه کردن تخم مرغ و بلغور تهیه می شود. به سبزی...

کتلت هویج

کتلت سبزیجات یک غذای خوشمزه و سالم است که می توان آن را به عنوان پیش غذا سرو کرد. طیف گسترده ای از دستور العمل های کتلت سبزیجات به شما امکان می دهد کتلت ها را از مواد مورد علاقه و گاهی غیر معمول خود تهیه کنید. به عنوان مثال، دستور العمل هایی برای کتلت های تهیه شده از چغندر، هویج و ... وجود دارد.

طبیعت به هویج طعم، رنگ و فوایدی کامل داده است. بی دلیل نیست که نه تنها متخصصان آشپزی و آشپزها، بلکه دانشمندان و پزشکان نیز به آن علاقه نشان می دهند. در مطالعات اخیر، آنها دریافته‌اند که هویج تیمار شده با حرارت، اگرچه برخی از مواد مغذی خود را از دست می‌دهد، اما به محصولی کم ارزش تبدیل نمی‌شود. از این گذشته، سهولت جذب و فراهمی زیستی باقیمانده اجزای مفید گیاه ریشه به قدری افزایش می‌یابد که تلفات غیر قابل توجه می‌شود. به خصوص اگر هویج را با هر روغنی بپزید. چه غذاهای سالمی را می توان از هویج خام و حرارت دیده تهیه کرد؟

از هویج خام چه بپزیم

تا همین اواخر، هویج خام در محبوبیت از هویج پخته پیشی گرفت و غذاهای هویج سالم منحصراً از سبزیجات خام تهیه می شد. تا به امروز، دستور العمل های هویج از غذاهای قدیمی روسی اهمیت و ارتباط خود را حفظ کرده اند.

هویج با عسل. 2 تا 3 هویج کوچک را پوست بگیرید و ریز خرد کنید، با یک قاشق غذاخوری عسل مایع مزه دار کنید و چند قاشق غذاخوری آجیل خرد شده را روی آن بپاشید.

کشک صورتی. 100 گرم پنیر دلمه را با 50 گرم خامه ترش مخلوط کنید و با پودر قند مزه دار کنید. 2 عدد هویج پوست گرفته را با رنده رنده رنده کرده و با پنیر مخلوط کنید و چند دقیقه بگذارید تا رنگ پنیر لطیف شود.

سالاد هویج و کرفس. 100 گرم ساقه کرفس و هویج را ریز خرد کنید و با 3 قاشق غذاخوری مخلوط کنید. ل آجیل خرد شده با 1.5 قاشق چایخوری مزه دار کنید. روغن ترب و آفتابگردان را برای طعم دادن آماده کنید. نمک به میزان دلخواه.

سالاد سبزیجات با انواع توت ها. 100 گرم کلم را ریز خرد کنید و 100 گرم شلغم و هویج را رنده کنید، مخلوط کنید، با 3 قاشق غذاخوری عسل مزه دار کنید، 1.5 تا 2 فنجان زغال اخته/لینگون بری اضافه کنید. نمک اضافه نکنید.

سالاد هویج خامدر دهه های 70 و 80 قرن گذشته، او اغلب مهمانی های خانگی را تزئین می کرد که دوستان نزدیک خود را به آن دعوت می کردند. 3 عدد هویج ریز رنده شده را با یک تخم مرغ خرد شده و در صورت تمایل با یک سیب رنده شده مخلوط کنید. سخاوتمندانه با سیر و سس مایونز مزه دار کنید.

سالاد با سس پرتقال- یک گزینه ایده آل برای آنچه می توان از هویج برای گیاهخواران یا در طول روزه تهیه کرد. نازک برش بزنید، نمک، شکر را اضافه کنید و 150 گرم کلم را رنده کنید. یک هویج درشت را رنده کنید، یک سیب ترش را خلال کنید، 50 گرم گردو را درشت خرد کنید. آب یک پرتقال را با 2 قاشق غذاخوری بزنید. ل روغن زیتون، با ادویه ها مزه دار کنید. همه چیز را مخلوط کرده و مزه دار کنید، سالاد را 1 ساعت قبل از سرو بگذارید.

غذاهای داغ با هویج در منوی روزانه و تعطیلات

در طول فصل برداشت یا در زمستان، برای تنوع در تغذیه، سوال "از هویج چه چیزی بپزیم" به ویژه مهم است. هویج به راحتی ترکیب می شود و اساس بسیاری از دستور العمل ها است. شما همچنین می توانید از آن برای تهیه بسیاری از غذاهای گرم استفاده کنید که گاهی اوقات توسط بسیاری از ما فراموش می شود.

هویج زرازی- یک غذای هویج سالم برای منوی غذایی کودکان و رژیم غذایی. 8 عدد هویج بزرگ را رنده کنید و با 3 قاشق غذاخوری مخلوط کنید. ل بلغور و 2 قاشق غذاخوری ل شکر، نمک بعد از 5 دقیقه، 150 میلی لیتر شیر و 2 تخم مرغ هم زده را اضافه کنید، مخلوط کنید. 2 عدد سیب را رنده کنید، با شکر مزه دار کنید، با آرد سوخاری غلیظ کنید. از مخلوط هویج کیک درست کنید، وسط هر کدام یک قاشق سیب رنده شده بریزید، کیک درست کنید، در هر نان بغلتانید و تفت دهید تا پوسته پوسته شود. زرازی را در قالب قرار دهید و در آن را ببندید و پخت را در فر تمام کنید.

پنیر کوتیج با هویج آب پز– این غذا را می توان از هویج برای صبحانه یکشنبه درست کرد. 400 گرم هویج را پوست بگیرید، نصف لیوان آب اضافه کنید، 1 قاشق چایخوری اضافه کنید. کره و بپزید، مواظب باشید نسوزند. سبزیجات پخته شده را در مخلوط کن خرد کنید، با 300 گرم پنیر له شده مخلوط کنید، 0.5 فنجان آرد یا بلغور، 2 تخم مرغ کمی زده شده، نمک و 2 قاشق غذاخوری اضافه کنید. ل صحرا. کشک گرد درست کنید و سرخ کنید.

پنکیک با هویج. 4 عدد هویج را ریز رنده کنید و با کمی نمک و شکر مزه دار کنید. 2 فنجان آرد و شیر گرم، 2 تخم مرغ کمی همزده، 2 قاشق غذاخوری را با هم مخلوط کنید. ل روغن های بی بو و 1 قاشق غذاخوری. ل مخمر تازه و شکر. در جای گرم بگذارید تا تخمیر شود. 10 دقیقه قبل از پایان تخمیر، هویج را داخل خمیر بریزید، مخلوط کنید، نمک اضافه کنید و تفت دهید.

رنگ روشن و ساختار متراکم به شما امکان می دهد غذاهای گرم تماشایی و "تصفیه شده" را از هویج تهیه کنید.

رول هویج جشن. هویج ها را پوست بگیرید، 5 تا 6 قطعه، 3 هویج را به ورقه های نازک برش دهید، بقیه را به 2 تا 3 قسمت تقسیم کنید و کمی تفت دهید تا نرم شوند. ساقه تره فرنگی را به مدت 8 دقیقه در آب جوش قرار دهید. 700 گرم گوشت چرخ کرده را با 2 عدد پیاز خرد شده، 2 عدد تخم مرغ، 2 قاشق غذاخوری مخلوط کنید. ل پنیر دلمه و 2 تکه نان خاکستری آغشته به شراب قرمز. گوشت چرخ کرده را با پونه کوهی، پاپریکا، نمک و فلفل مزه دار کنید. قالب را با فویل بپوشانید و به مقدار زیاد چرب کنید. هویج ها را محکم به صورت دایره ای در کف قرار دهید، روی هم قرار بگیرند و سپس نیمی از گوشت چرخ کرده را بریزید. تکه های بلند هویج را در برگ های تره فرنگی بلانچ شده بپیچید و در یک جهت روی گوشت چرخ کرده قرار دهید و دایره های باقیمانده دور آن ها قرار دهید. بقیه گوشت چرخ کرده را به طور مساوی روی آن قرار دهید. به مدت یک ساعت با دمای 200 درجه سانتیگراد بپزید، پس از خاموش کردن حرارت، ظرف را به مدت 10 دقیقه از فر خارج نکنید.

تزیین هویج

تهیه غذای جانبی، اصلی یا اضافی، از هویج آسان است. علاوه بر فواید، این ظروف به دلیل قیمت پایین سبزی ریشه کاملاً کاربردی هستند. برای پخت و پز، استفاده از ظروف کوچک برای کاهش میزان هوای زیر درب آن مهم است، این کار باعث حفظ مواد مغذی می شود.

هویج به انگلیسی. یک پیاز بزرگ را خرد کرده و در روغن تفت دهید تا نیم پز شود. 3 تا 4 عدد هویج را به صورت رشته ای خرد کرده، نمک، فلفل و حتما کمی شکر اضافه کنید. هویج ها را بجوشانید تا نرم شوند، با گیاهان بپاشید و با کره مزه دار کنید.

هویج بلغاری. چند هویج را به صورت نواری برش دهید و در قابلمه ای دربسته با مقدار کمی آب بجوشانید. یکی دو حبه سیر را با نمک و جعفری خرد شده چرخ کرده و در کره تفت دهید و هویج خورشتی را اضافه کنید و با هم کمی تفت دهید.

پوره هویج. 700 گرم هویج و 1 عدد پیاز را نگینی خرد کرده، در روغن تفت دهید تا رنگ سبزی ها تغییر کند، نمک بزنید و 1 قاشق غذاخوری بپاشید. ل صحرا. 100 میلی لیتر آب سبزیجات بریزید، 10 دقیقه بجوشانید. با همزن آسیاب کنید.

لعاب هویج- یک غذای تابستانی سالم از هویج که برای آن سبزیجات جوان کوچک می گیرید، می توانید آنها را از باغ بیرون بکشید. 1 کیلوگرم را برش دهید یا به اندازه 1 سانتی متر از رویه ها را بگذارید، پوست بگیرید یا کاملا بشویید، در آب جوش بریزید و به مدت 7 دقیقه بپزید. 100-120 گرم کره را ذوب کنید، هویج آب پز شده را بجوشانید. 5 قاشق غذاخوری بریزید. ل شکر، 10 دقیقه بجوشانید. فلفل سفید آسیاب شده و برگ نعناع بپاشید.

مربا ساخته شده از قطعات شفاف شفاف طعم و ظاهر خود را تحت تاثیر قرار می دهد. برای آن میوه های نارنجی نسبتاً بزرگ اما کمی نارس با قسمت مرکزی لطیف می گیرند که با پوست کن سبزیجات پوست کنده می شوند. اگر سبزیجات ریشه ای مربا به صورت الماس، ستاره و دایره بریده شوند، برای تزئین دسرها مناسب هستند.

مربای هویج. روش قدیمی. 1 کیلوگرم سبزی پوست کنده را به مکعب های 1.5 سانتی متری خرد کنید، آب اضافه کنید، 5 دقیقه بجوشانید، آبکش کنید، خنک کنید. شربت را از 1 کیلوگرم شکر و 2 لیوان آب بجوشانید ، هویج را بریزید ، بجوشانید ، بیش از 5 دقیقه نپزید ، خاموش کنید ، 10-12 ساعت صبر کنید. دومین قسمت شربت را از 0.5 کیلوگرم شکر و یک لیوان آب بجوشانید و داخل مربا بریزید و مخلوط کنید و حرارت دهید و بپزید تا مکعب ها شفاف شوند. در نهایت اسید سیتریک را در نوک چاقو اضافه کنید.

مربای هویج مدرن. 1 کیلوگرم هویج پوست کنده را بجوشانید تا تقریباً آماده شود، آبکش کنید و به صورت مکعبی برش دهید و 1 کیلوگرم شکر اضافه کنید. لیمو را بجوشانید و پوست آن را جدا کنید و در آب شیرین بجوشانید و ریز خرد کنید. تا جایی که ممکن است پوست سفید را از تفاله لیمو جدا کرده، خرد کرده و همراه با پوست داخل هویج بریزید، مخلوط کنید، در صورت لزوم آب اضافه کنید. بپزید، تکان دهید تا شربت غلیظ شود.

پای هویج

غذاهای سالم ساخته شده از هویج شامل پای برای یک مهمانی کودکان، سال نو یا عید پاک نیز می شود، زیرا در طول فرآیند پخت، خواص، رنگ خود را حفظ می کند و لطافت شگفت انگیزی به دست می آورد. آجیل، میوه های کنسرو شده و میوه های خشک کاملا مکمل این سبزی بی نظیر هستند و بر طعم خاص آن تاکید دارند.

کیک هویج ساده. 50 گرم آرد، 30 گرم شکر و 1 قاشق غذاخوری را با همزن بزنید. ل روغن نباتی را در خرده های شیرینی پزی، به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید. 100 گرم آرد، نصف لیوان شکر و یک کیسه بیکینگ پودر را در ظرف دیگری بریزید، یک لیوان آب و 7 قاشق غذاخوری بریزید. ل روغن ها، مخلوط کنید. 150 گرم هویج درشت رنده شده را داخل خمیر بریزید و هم بزنید. خمیر را در قالب قرار دهید و روی آن 100 گرم گردوی کمی تفت داده شده بپاشید و روی آن خرد شود. حدود یک ساعت در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید.

پای هویج و آناناس.شربت را از یک قوطی متوسط ​​تکه های آناناس آبکش کرده و با 4 تا 5 عدد هویج خرد شده مخلوط کنید و 3 عدد تخم مرغ و 1 قاشق غذاخوری اضافه کنید. ل روغن سبزیجات. با قاشق و هم زدن آرد را اضافه کنید تا خمیری مانند خامه ترش غلیظ به دست آید. در پایان 1 قاشق چایخوری بریزید. نوشابه آب شده، مخلوط کنید. خمیر را در قالب آماده شده منتقل کنید و به مدت 40 تا 50 دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید.

پای خامه ترش. یک پیمانه نمک، یکی دو قاشق غذاخوری شکر را در 2 پیمانه آرد، در صورت تمایل شکر وانیلی بریزید، مخلوط کرده و با 200 گرم مارگارین خرد کنید، در یک تخم مرغ بزنید و خمیر را ورز دهید. با در نظر گرفتن ارتفاع کناره های قالب، یک ورق به ضخامت 7-8 میلی متر پهن کنید و در قالب قرار دهید و به مدت 40-60 دقیقه در یخچال قرار دهید. برای پر کردن، 4 عدد هویج را پوست بگیرید و با 4 قاشق غذاخوری بجوشانید. ل شکر، برش داده شده. با یک مشت کشمش بخارپز یا زردآلو خشک خرد شده و 1-2 قاشق چایخوری مخلوط کنید. شوق و شور. قالب را با خمیر به مدت 7 دقیقه در فر 180 درجه سانتیگراد قرار دهید. فیلینگ را برداشته و روی پوسته نیمه کاره قرار دهید. یک لیوان خامه ترش را با 3 قاشق غذاخوری بزنید. ل شکر، 2 تخم مرغ، 2 قاشق غذاخوری. ل نشاسته، روی پای بریزید. حدود 40 دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید.

هویج در قرن شانزدهم در کشور ما ساکن شد و ضروری شد. از نظر شرایط رشد تقاضایی ندارد و در ذخیره سازی بی تکلف است و خواص آن همیشه با سیب جهانی مقایسه شده است. شمردن تمام دستور العمل ها و غذاهایی که می توان از هویج تهیه کرد غیرممکن است، زیرا سبزیجات ریشه ای به بیشتر سالادها و غذاهای گرم اضافه می شود، نه تنها به عنوان افزودنی، بلکه به عنوان ماده اصلی با طعم، بافت و رنگ منحصر به فرد. . با نشان دادن تخیل و استفاده از تجربیات موجود، هر کس می تواند غذای اصلی و سالم "امضا" خود را از هویج تهیه کند.

سبزیجات ذخیره ویتامین ها و فیبر ارزشمند برای بدن هستند. آنها بهتر است البته تازه مصرف شوند. اما برای تنوع، می توان آنها را خورش، بخارپز، پخت و سرخ کرد. اگرچه آخرین روش کمترین فایده را در بین همه ممکن دارد.

سود

یکی از سبزیجاتی که برای زیبایی و البته سلامتی مفید است هویج است. علاوه بر این، خوشمزه است. می توانید به جای میان وعده، هویج تازه پوست گرفته را خرد کنید. کاملاً گرسنگی را برطرف می کند و به اشباع بدن با ویتامین ها و مواد مغذی کمک می کند. همچنین، مصرف منظم هویج تازه رنگ پوست شما را بهبود می بخشد، به شما قوت می بخشد و برنزه شدن شما را در تابستان شدیدتر می کند. به همین دلیل است که غذاهای هویج، دستور العمل هایی با عکس هایی که در مقاله ما مشاهده می کنید، باید در رژیم غذایی هر فرد گنجانده شود.

این یک آب میوه خوشمزه تولید می کند که باید چند قطره روغن گیاهی، ترجیحا روغن زیتون تصفیه نشده، به آن اضافه کنید. این کار باید انجام شود زیرا هویج حاوی ویتامین های محلول در چربی است که فقط از این طریق قابل جذب هستند. اولین و ساده ترین غذای هویج آماده است. اگر به آن آب سیب و چغندر تازه فشرده شده اضافه کنید، لذت آن حد و مرزی نخواهد داشت. حتی کودکان نیز از امتحان این نوشیدنی خوشحال می شوند. فروکتوز و گلوکز که سرشار از تمام اجزای آب میوه هستند، آن را خوش طعم و شیرین می کنند.

"سلامتی"

ابتدا بیایید به غذاهای ساده هویج نگاه کنیم. تهیه آنها نیاز به زمان و هزینه زیادی ندارد. اینها در درجه اول شامل سالاد هستند. معروف ترین آن که شامل هویج می شود، "سلامت" نام دارد. به عنوان یک قاعده، اغلب در موسسات پذیرایی که در موسسات آموزشی کودکان واقع شده اند، سرو می شود، اما انواع مجتمع های بهداشتی نیز بدون گنجاندن این غذا در منو نمی توانند انجام دهند. برای یک وعده سالاد به یک چهارم کلم کوچک، یک هویج متوسط، یک قاشق چایخوری روغن نباتی، پیاز سبز، نمک و فلفل سیاه آسیاب شده نیاز دارید.

حداقل دو گزینه برای تهیه سالاد "سلامت" وجود دارد. به عنوان مثال، خامه ترش کم چرب با سبزیجات ریز خرد شده. و همچنین - روغن با اضافه کردن یک قاشق چای خوری آب لیمو. اسید به خوبی کلم را نرم می کند، بنابراین اغلب برای این منظور از سرکه استفاده می شود. اما پاشیدن سالاد با آب لیمو بسیار سالم تر است. کلم، ترجیحاً از یک برداشت جوان، باید خرد شود، هویج رنده شده، پیاز سبز ریز خرد شود. کل توده سبزیجات باید کمی با دست له شود. سپس سس و ادویه ها را اضافه کنید.

سالاد هویج و سیب

همچنین، بیشتر ما از دوران کودکی غذاهای دسر تهیه شده از هویج را می شناسیم. دستور العمل های ساده هنوز به مادران جوان کمک می کند تا رژیم غذایی نوزادان خود را که اغلب و به طور غیر قابل توجیهی از این سبزی خوششان نمی آید، متنوع کنند. سالاد هویج و سیب به راحتی تهیه می شود. به عسل و روغن نباتی یا خامه ترش کم چرب نیاز دارید. هویج و سیب باید رنده یا له شوند تا پوره شوند.

بعد یک قاشق چایخوری عسل و سس اضافه کنید. همه چیز را کاملاً مخلوط کرده و بلافاصله سرو کنید تا سیب فرصتی برای تیره شدن نداشته باشد. برای جلوگیری از این امر، گاهی اوقات آن را با آب لیمو می پاشند که ترشی دلپذیری به غذا می دهد. می توانید کشمش و آجیل را نیز اضافه کنید. گردو، بادام، بادام هندی و آجیل کاج به خوبی با سالاد ترکیب می شوند. با این حال، این نسخه از یک ظرف هویج بیشتر برای بزرگسالان مناسب است (به دلیل وجود آجیل در ترکیب).

سوفله میوه و سبزیجات

نسخه دوم این دونفره میوه و سبزیجات برای تهیه سوفله مناسب است. برای آن به هویج نیاز دارید - 200 گرم، 1 سیب، بلغور و شکر - 1 قاشق غذاخوری. ل، کره - 5 گرم، نصف لیوان شیر، 1 سفیده تخم مرغ. میوه ها باید با استفاده از مخلوط کن پوست کنده و خرد شوند. در مرحله بعد شکر و شیر را اضافه کرده و روی حرارت ملایم قرار می دهیم و کم کم می گذاریم تا بجوشد.

سپس به تدریج بلغور را اضافه کنید و مدام هم بزنید و بجوشانید تا غلیظ شود. در حالی که مخلوط در حال خنک شدن است، سفیده تخم مرغ را به یک کف سفت بزنید و فقط کمی نمک و یک قاشق چایخوری شکر اضافه کنید. سپس به پوره خنک اضافه کنید. توده به دست آمده را باید در قالب ها ریخته و به مدت 20 دقیقه در حمام آب یا در فر با دمای 180 درجه قرار دهید. زمان ممکن است با زمان مشخص شده متفاوت باشد، بنابراین باید با قوام ظرف هدایت شوید. اگر جرم یخ زده است، وقت آن است که آن را از روی حرارت بردارید.

غذاهای هویج: عکس و توضیحات

همچنین می توانید پنکیک یا پنکیک درست کنید. برای این کار ابتدا باید هویج را آب پز یا خورش دهید. در حالت اول پس از سرد شدن باید له شود. قطعه کار باید قوام پوره داشته باشد. ۱ لیوان شیر و یک تخم مرغ از قبل زده شده به آن اضافه کنید. پس از مخلوط کردن کامل، باید آرد را با دقت زیاد اضافه کنید و مدام هم بزنید تا گلوله ایجاد نشود.

برای شاداب کردن محصولات، می توانید مخمر را اضافه کنید. برای یک لیوان شیر تقریباً به 2 گرم مخلوط خشک نیاز دارید که باید کاملاً حل شود و سپس به توده اصلی اضافه شود. پس از مخلوط شدن همه مواد، شکر و کره (هر کدام 1 قاشق غذاخوری) و همچنین کمی نمک را اضافه کنید. سپس جرم باید حدود 10 دقیقه در یک مکان گرم قرار گیرد.

اگر قصد دارید پنکیک بپزید، قوام خمیر باید شبیه خامه ترش باشد - نه جریان، بلکه کشیده شود. در مورد پنکیک، جرم باید با اضافه کردن آرد بیشتر غلیظ شود. سپس ماهیتابه را خوب گرم کنید - ابتدا خشک کنید، سپس روغن نباتی را اضافه کنید. توده را مانند پنکیک یا پنکیک از دو طرف سرخ کنید. گزینه های زیادی برای تهیه این غذای هویج وجود دارد. مثلا کدو حلوایی یا پوره سیب را اضافه کنید. برای دوستداران پنکیک سبزیجات، چغندر، کلم و کدو سبز مناسب است. این ظرف را می توان با خامه ترش، سس مایونز خانگی و برای گزینه های شیرین - مربا و کنسرو سرو کرد.

کتلت

از هویج و پیاز چه غذاهایی می توانید تهیه کنید؟ مثلا کتلت. برای تهیه آنها باید 2 عدد هویج متوسط ​​را کامل بجوشانید، سپس پوست بگیرید، خرد کنید یا با چنگال له کنید. پیاز را از قبل سرخ کنید تا طلایی شود. سبزیجات را با هم مخلوط کنید و 1 عدد تخم مرغ را اضافه کنید سپس کمی آرد اضافه کنید. مخلوط را ورز دهید و کتلت درست کنید. دو طرف را در ماهیتابه با روغن داغ سرخ کنید. در انتها برگ بو، فلفل آسیاب شده را اضافه کنید و چند دقیقه با درب بپوشانید و سپس حرارت را خاموش کنید. بهتر است با خامه، سس قارچ یا سس مایونز سرو شود.

سوپ

غذاهای هویج رژیمی نیز وجود دارد. اینها شامل سوپ با افزودن ریشه کرفس است. برای پخت و پز به 1 پیاز، 2 عدد هویج متوسط ​​و جعفری نیز نیاز دارید. شما می توانید سیب زمینی را به این سوپ اضافه کنید، اگرچه می توانید بدون آن نیز انجام دهید. پیاز خرد شده، هویج رنده شده و ریشه کرفس خرد شده را باید کمی در روغن نباتی داغ شده بپزید.

وقتی سبزی ها رنگ طلایی پیدا کردند، به آرامی نصف قاشق غذاخوری آرد اضافه کنید و همچنین تفت دهید. کمی نمک اضافه کنید. سپس آب یا آب گوشت را داخل تابه بریزید تا روی سبزیجات را بپوشاند. بعد از 10 دقیقه می توانید اجاق گاز را خاموش کنید، سبزی های ریز خرد شده را اضافه کنید، درب ظرف را ببندید و اجازه دهید حدود نیم ساعت دم بکشد.

درجه برشته شدن قابل تنظیم است. اگر ادعا می شود که غذا کاملاً رژیمی است، باید سبزیجات را کمی بجوشانید و حداقل نمک به آن اضافه کنید. از مواد یکسان، تنها بدون استفاده از عملیات حرارتی، می توانید یک سالاد خوشمزه و سالم تهیه کنید. غذاهای هویج رژیمی در طول روزه داری سخت کمک بزرگی هستند.

سالاد کرفس

می توانید سالاد را با افزودن کرفس تازه و سیب تهیه کنید. توجه داشته باشید که دو نوع ایجاد آن وجود دارد - کاملاً گیاهی و با میوه. برای تهیه اولین گزینه، به یک عدد هویج متوسط، ریشه کرفس و سبزی، ترجیحاً شوید یا پیاز جوان نیاز دارید. سبزیجات را کاملاً بشویید، پوست بگیرید، روی آنها آب جوش بریزید و به صورت نوار برش دهید یا برش دهید. سبزی ها را نیز خرد کنید. همه چیز را در یک کاسه سالاد بریزید، نمک، فلفل و روغن نباتی اضافه کنید. برای ادویه اضافه می توانید یک قاشق چای خوری دانه کنجد اضافه کنید.

دسر

چه غذاهای دسری می توانید از هویج درست کنید؟ حالا ما به شما می گوییم. بیایید یک دسر ساده را به عنوان مثال در نظر بگیریم. ابتدا باید سیب را به ورقه های نازک برش دهید. گونه Simirenko بهترین گزینه است. سپس هویج را خلال کنید، بهتر است کرفس را ریز رنده کنید. همه مواد را در یک کاسه بریزید، روغن نباتی بپاشید، روی عسل بریزید یا شکر بپاشید. شیرینی را می توان با استفاده از میوه های خشک نیز اضافه کرد. مثلاً کشمش، زردآلو خشک ریز خرد شده و ... را اضافه کنید، این سالاد اگر با خامه ترش مزه دار شود، خوشمزه تر می شود.

سالاد چغندر

اکنون به شما می گوییم که چگونه از چغندر و هویج ظروف تهیه کنید. به عنوان مثال، سالاد فانتزی را در نظر بگیرید. برای پخت و پز به سبزیجات نیاز دارید - سیب زمینی، چغندر، کلم (هر کدام 100 گرم). آنها می توانند خام، آب پز یا خورشتی باشند. شما همچنین به یک هویج متوسط ​​نیاز دارید. بهتر است آن را بجوشانید. پیاز تازه به ظرف غذا می‌افزاید و پیاز سرخ‌شده طعم غلیظ‌تری به غذا می‌دهد.

خام آن را باید به شکل نی های نازک و فقط به قسمتی از سالاد که بلافاصله سرو می شود اضافه کرد. در غیر این صورت ممکن است پیاز بوی نامطبوعی بدهد. بعد، شما به 50 گرم پنیر سفت یا پنیر فتا - برای همه نیاز دارید. شما همچنین باید 2 تخم مرغ را بجوشانید. همه چیز باید به مکعب بریده شود، یک قاشق غذاخوری نخود فرنگی یا لوبیا کنسرو شده اضافه کنید و با روغن نباتی یا خامه ترش مزه دار کنید. همچنین ارزش نمک زدن به ظرف و چاشنی آن را با دانه های فلفل آسیاب شده دارد. ایده خوبی است که شوید ریز خرد شده را اضافه کنید. همچنین می توانید طعم آن را با انواع چاشنی های طبیعی متنوع کنید.

غذای گیاهی

یک غذای هویج کاملا گیاهی نیز وجود دارد. دستور تهیه آن بسیار ساده است. برای پخت و پز به سبزیجات ریشه گیاهی نیاز دارید. هویج، چغندر، پیاز، شاید سیب زمینی. ریشه کرفس و جعفری را باید از قبل خیس کنید.

سپس تمام سبزیجات را پوست بگیرید و روی آنها آب جوش بریزید. سپس آنها را به صورت مکعبی یا نوارهای نازک برش دهید. در قابلمه ای بریزید و کمی روغن و نمک اضافه کنید و روی حرارت ملایم بپزید. بعد آب را اضافه کنید و بپزید تا کاملاً پخته شود. هنگام سرو با جعفری ریز خرد شده، شوید، کرفس، ریحان و ... مزه دار کنید.

ترشی

غذاهای تهیه شده از کلم و هویج اغلب در زمستان روی میز دیده می شود. گزینه های زیادی برای پخت و پز وجود دارد، به عنوان مثال، تازه، ترشی، خورش، سرخ شده. می توانید خودتان کلم تهیه کنید و در طول تعطیلات از یک سالاد خوشمزه و سالم لذت ببرید. برای این کار به 2-3 کلم متوسط ​​و حدود 3 عدد هویج متوسط، دانه فلفل سیاه، برگ بو، نمک نیاز دارید. کلم را باید ریز خرد کرده و در قابلمه ای با حجم حدود 5 لیتر قرار دهید. هویج را هم باید رنده کنید.

سپس کلم را سخاوتمندانه نمک می زنند، به ازای هر لایه 3 سانتی متری حدود یک قاشق دسر، وقتی آب آن آزاد شد، نی ها باید به درستی له شوند. سپس هویج رنده شده و دانه فلفل را اضافه می کنیم و همه چیز را کاملا مخلوط می کنیم. چندین برگ بو باید به طور مساوی به سالاد اضافه شود.

در بالا باید یک بشقاب یا درب با قطر کمتر از تابه قرار دهید و آن را با وزنه فشار دهید. ظرف باید در مکانی تاریک قرار گیرد. بعد از یک روز، آب به سطح بشقاب می رسد. سالاد باید باز شود، هم زده شود و دوباره فشرده شود. بگذارید 2 روز به همین صورت باشد. سپس آن را امتحان کنید. اگر سالاد آماده است، با پیاز سبز، چاشنی شده با روغن نباتی سرو کنید.

خورشتی

غذاهای خوشمزه هویج را می توان از سبزیجات خورشتی تهیه کرد. اکنون به شما خواهیم گفت که چگونه چنین ظرفی درست کنید. به عنوان مثال، پیاز را می توان سرخ کرد، سپس باید 200-300 گرم کلم، نوارها و یک هویج رنده شده را اضافه کنید. کمی نمک و فلفل اضافه کنید. هم زدن، بجوشانید تا تمام شود. گاهی اوقات یک قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی برای طعم غنی اضافه می شود.

چاشنی زدن

با استفاده از هویج چه غذاهای دیگری را باید تهیه کنید؟ می توانید این سبزی را خورش دهید و به عنوان پیش غذا سرو کنید. برای این کار به یک پیاز نیاز دارید که باید سرخ شود. سپس هویج متوسط ​​خرد شده را اضافه کنید و بپزید. نمک و فلفل را به مزه اضافه کنید. همچنین می توانید یک قاشق چایخوری رب گوجه فرنگی اضافه کنید. به عنوان پیش غذا یا غذای جانبی با خامه ترش یا به تنهایی سرو کنید.

ظرف هویج. دستور غذا با پیاز، فلفل و گوجه فرنگی

همچنین می توانید غذای خوشمزه دیگری به نام لچو تهیه کنید. برای پخت و پز، علاوه بر ماده اصلی، فلفل دلمه ای - 500 گرم، پیاز - 200 گرم، رب گوجه فرنگی - 100 گرم، 3 حبه سیر، برگ بو، نمک، فلفل سیاه نیاز دارید. هویج به 400 گرم نیاز دارد سبزیجات را باید به صورت نوار برش داده و سرخ کرد. نمک، رب گوجه فرنگی را اضافه کنید. اگر توده آب نگرفته و خیلی خشک به نظر می رسد، می توانید حدود 100 گرم آب سبزیجات اضافه کنید. سپس برگ بو و فلفل را اضافه کنید. وقتی سبزیجات نرم شدند، سیر خرد شده را اضافه کنید. یک دقیقه دیگر بجوشانید و از روی حرارت بردارید.

کاسرول

اکنون به شما می گوییم که چگونه یک غذای دیگر از هویج آب پز تهیه کنید. علاقه مندان به پخت و پز این غذا را دوست خواهند داشت که می توان آن را به راحتی تهیه کرد. شما به 200 گرم هویج، از قبل پخته و رنده شده، 1 تخم مرغ، 1 قاشق غذاخوری نیاز دارید. قاشق بلغور یا آرد، 50 میلی لیتر خامه غلیظ، 3-4 قاشق چایخوری. شکر، پوست مرکبات، کشمش، وانیل. در حالی که سبزیجات را آماده می کنید، فر را از قبل با دمای 180 درجه گرم کنید. تخم مرغ را باید به سفیده و زرده تقسیم کنید، هر کدام را جداگانه بزنید تا سفت شود و کمی شکر و نصف پیمانه نمک به آن اضافه کنید. سپس هر دو جرم را با هم ترکیب کرده و خامه را اضافه کنید. با دقت هم بزنید تا کف نریزد. تفاله هویج را با بلغور، شکر و سایر مواد مخلوط کنید. سپس کف تخم مرغ و جرم اصلی را با هم ترکیب کنید. وانیل را باید در نوک چاقو اضافه کنید. پوست و کشمش - به مزه.

وقتی توده آماده شد، باید آن را در یک ظرف پخت قرار دهید، که ابتدا باید کره را بپوشانید و با سمولینا بپاشید. مخلوط را با احتیاط به آنجا منتقل کنید و حدود 20-30 دقیقه در فر قرار دهید. در ابتدا ممکن است محصول تا حد زیادی بالا بیاید، اما اغلب قسمت بالایی آن سقوط می کند، اما این بر کیفیت دسر تأثیر نمی گذارد. با یک سیخ چوبی بلند آماده بودن قابلمه را چک کنید. اگر پس از غوطه ور شدن در خمیر، چوب خشک شود، می توان محصول را آماده در نظر گرفت.

نتیجه

اکنون می دانید که چگونه غذاهای هویج را بپزید. ما دستور پخت با عکس را برای شما قرار داده ایم. امیدواریم بتوانید چنین غذاهایی را برای کل خانواده تهیه کنید.

هویج خورش شده با برنج و آلو
مواد لازم برای 5 وعده: 300 گرم هویج خرد شده، 50 گرم ریشه خرد شده
جعفری، 150 گرم آلو خشک و 400 میلی لیتر آب، 50 گرم مارگارین، 125 گرم برنج، 30 گرم
گرم شکر، نمک به مزه، 150 گرم خامه ترش.
هویج و ریشه جعفری آماده شده را پوست بگیرید، آبکشی کنید و به قطعات کوچک برش دهید
مکعب، کمی سرخ کنید. آلوها را می شوییم، آنها را با آب جوش پر می کنیم،
شکر را اضافه کنید، بپزید تا نرم شود و از آب گوشت خارج کنید. در جوشانده ای از
آلو، سبزیجات سرخ شده و برنج خام، مرتب شده و شسته شده را به آرامی اضافه کنید
همه چیز را مخلوط کنید، نمک اضافه کنید، روی آن را بپوشانید و بجوشانید. سبزیجات آماده شده را مزه دار کنید
شکر را در بشقاب یا ظرف بریزید و به طور جداگانه با آلوی آب پز تزیین کنید
خامه ترش را سرو کنید

کاسرول هویج با پنیر کوتاژ
محصولات برای 5 وعده: 1000 گرم (1 کیلوگرم) توده هویج، 300 گرم پنیر دلمه، 30 گرم
شکر، مارگارین 30 گرم، کراکر آسیاب شده 30 گرم، خامه ترش 30 گرم، کره 30 گرم
کره، جعفری، 200 گرم خامه ترش.
توده هویج را که مانند کتلت هویج تهیه شده است، با آن مخلوط کنید
پنیر له شده و شکر. مخلوط را در ماهیتابه ای که با مارگارین چرب کرده اید قرار دهید و
با آرد سوخاری آسیاب شده پاشیده شده، سطح را صاف کنید، یک الگو را با قاشق بمالید،
با قلم مو خامه ترش بزنید و بپزید. قابلمه تمام شده را به قطعات برش داده و روی آن بریزید
کره ذوب شده، با گیاهان خرد شده بپاشید، جداگانه سرو کنید
خامه ترش.

کاسه هویج
محصولات:
1 - 1.2 کیلوگرم هویج، 2 تخم مرغ خام، 50-100 گرم کره یا مارگارین، 200 گرم خامه ترش، شکر و نمک به مزه.
هویج ها را با قلم مو خوب بشویید، هویج ها را کامل در قابلمه بریزید، آب داغ اضافه کنید، یک بار بجوشانید، در آبکش آبکش کنید و پوست آن را جدا کنید. هویج های پوست گرفته را تکه تکه کنید یا روی رنده درشت رنده کنید، در آب داغ بریزید تا به سختی بپوشد، نصف روغن را اضافه کنید و زیر درب آن بجوشانید تا نرم شود و هم بزنید تا نسوزند. سپس هویج ها را ریز خرد کنید، تخم مرغ ها، بقیه کره ذوب شده، خامه ترش، نمک و شکر را به مزه اضافه کنید، همه چیز را هم بزنید. در قابلمه یا ماهیتابه چرب شده قرار دهید و روی آن خامه ترش بمالید و در فر داغ برای پخت قرار دهید (30 دقیقه قبل از سرو).

پیش غذا ماهی
ماهی 1 کیلوگرم
3 عدد پیاز بزرگ
3 عدد هویج بزرگ
1 لیوان شیر
1 شیشه سس مایونز
نمک، فلفل به مزه
ماهی را جدا از استخوان ها در آب نمک بجوشانید و در ظرفی بریزید و در حالی که ماهی در حال جوشیدن و سرد شدن است پیاز را خلالی خرد کرده و هویج را رنده کنید و در روغن نباتی سرخ کنید تا طلایی رنگ شود و کمی زیر درب آن بجوشانید بدون اینکه بپزد. آب (مواظب باشید نسوزد).سپس 1 لیوان شیر بریزید، وقتی جوش آمد، مایونز، نمک، مزه دار را اضافه کنید و بجوشانید و همه چیز داغ را داخل ماهی بریزید و خنک کنید و به مدت 12 ساعت در یخچال قرار دهید. کمترین). قابل استفاده به عنوان ظرف دوم

خاویار هویج
محصولات:
1 کیلوگرم هویج، 1 کیلوگرم گوجه فرنگی تازه یا 1/2-3/4 فنجان رب گوجه فرنگی، 1 کیلوگرم پیاز، 3/4 فنجان روغن نباتی، برگ بو، نمک و فلفل آسیاب شده به میزان دلخواه.
شرح:
گوجه فرنگی های رسیده را بشویید ، خشک کنید ، آنها را ریز خرد کنید ، آنها را در قابلمه ای با مقدار کمی روغن نباتی قرار دهید و بجوشانید تا توده ای از قوام خامه ای تشکیل شود. پیازهای ریز خرد شده را داخل آن بریزید و داخل روغن نباتی بریزید و تابه را روی حرارت زیاد قرار دهید تا مخلوط بجوشد و سپس روی حرارت ملایم بپزید و هم بزنید تا مایع اضافی گوجه ها تبخیر شود و پیازها نرم شوند. هویج های شسته و بدون پوست را در آب جوش بریزید و به سرعت در ظرفی در بسته بپزید تا رنگ و کاروتن حفظ شود. علاوه بر این، هرچه آب کمتر باشد، مواد مغذی بیشتری حفظ می شود (سبزیجات نباید بیش از 1.5 سانتی متر با آب پوشانده شوند). هویج را نیز می توان بخارپز کرد. هویج های خنک شده را پوست بگیرید و به همراه مخلوط گوجه فرنگی و پیاز از چرخ گوشت رد کنید. نمک و فلفل را اضافه کنید، خوب مخلوط کنید و همه چیز را همراه با برگ بو (3 عدد) در فر گرم شده یا روی اجاق گاز با حرارت ملایم بپزید و مدام هم بزنید. خاویار خنک شده را در یک شیشه تمیز و از قبل گرم شده قرار دهید، با فویل و یک درب پلاستیکی بپوشانید. وقتی گوجه فرنگی تازه وجود ندارد، می توان آن را با رب گوجه فرنگی جایگزین کرد. برای انجام این کار، مقدار مورد نیاز رب گوجه فرنگی را با آب رقیق کنید تا به قوام خامه ای برسد، با پیاز ریز خرد شده ترکیب کنید، در روغن نباتی بریزید و در غیر این صورت همه چیز را همانطور که در بالا توضیح داده شد انجام دهید. اگر 3/4 فنجان رب گوجه فرنگی را در خاویار بریزید تندتر می شود.

از آنجایی که من عاشق هویج به هر شکلی هستم، همه دستور العمل ها را امتحان کردم، آنها را دوست دارم 04/02/2003 21:23:19،



 

شاید خواندن آن مفید باشد: