دستور پخت زعفران شناور قارچ. شناور زعفران

شناور در عکس زرد قهوه ای است

قارچ خوراکی است. کلاهک به قطر 4-8 سانتی متر، نازک و شکننده، خشک یا کمی مخاطی، در ابتدا بیضی شکل، سپس به شکل زنگ، سپس صاف محدب یا صاف با یک غده در مرکز، گاهی اوقات با قطعات غشایی سفید پوشش، آجدار است. در امتداد لبه رنگ کلاه ابتدا قهوه ای و سپس قهوه ای نارنجی با مرکز تیره تر است. صفحات سفید شل هستند. ساق آن سفید، صاف، توخالی، شکننده، 6-12 سانتی متر طول، 1-2 سانتی متر ضخامت، غوطه ور با قسمت پایین در یک ولوا مایل به قهوه ای شل است. اساساً هیچ حلقه ای روی پا وجود ندارد. پالپ شکننده با بوی قارچ است. پودر اسپور سفید است.

به این شناور قارچ در عکس هایی که ظاهر غیر معمول را نشان می دهد نگاه کنید.

شناور قارچ
شناور قارچ

شناور زرد قهوه ای در جنگل های برگریز، مخروطی و مختلط رشد می کند. در خاک های اسیدی، زیر درختان توس و روی باتلاق های ذغال سنگ نارس. به تنهایی، اما اغلب اتفاق می افتد.

میوه ها از جولای تا اکتبر.

شناور زرد قهوه ای پس از اولین جوش خوردن خوراکی است.

قارچ خاکستری شناور در عکس

قارچ خاکستری شناور در عکس

قارچ شناور خاکستری خوراکی است، کلاهک آن به قطر 4-8 سانتی متر، نازک و شکننده، خشک یا کمی مخاطی، ابتدا تخم مرغی، سپس زنگوله شکل، سپس صاف محدب یا صاف با یک غده در مرکز، گاهی اوقات تکه های غشایی سفید پوشش در امتداد لبه آجدار رنگ کلاه خاکستری یا اخرایی با مرکز تیره تر است. صفحات سفید شل هستند. ساق آن سفید، بژ یا خاکستری، صاف، توخالی، شکننده، 6-12 سانتی متر طول، 1-2 سانتی متر ضخامت، غوطه ور با قسمت پایین در یک ولوا سفید آزاد است. اساساً هیچ حلقه ای روی پا وجود ندارد. پالپ شکننده با بوی قارچ است. پودر اسپور سفید است.

در جنگل های برگریز، مخروطی و مختلط رشد می کند. در خاک های اسیدی، زیر درختان توس و روی باتلاق های ذغال سنگ نارس. به تنهایی، اما اغلب اتفاق می افتد.

میوه ها از جولای تا اکتبر.

می توان آن را با آگاریک های مگس سمی اشتباه گرفت، اما همیشه یک حلقه در ساق پا یا آثاری از آن وجود دارد.

شناور خاکستری پس از جوشاندن اولیه قابل خوردن است.

شناور زرد Umber در عکس

قارچ شناور اومبر خوراکی است. کلاهک به قطر 4-8 سانتی متر، نازک و شکننده، خشک یا کمی مخاطی، در ابتدا بیضی شکل، سپس به شکل زنگ، سپس صاف محدب یا صاف با یک غده در مرکز، گاهی اوقات با قطعات غشایی سفید پوشش، آجدار است. در امتداد لبه رنگ کلاه زرد خاکستری، زرد زیتونی یا قهوه ای مایل به خاکستری با مرکز تیره تر است. صفحات سفید شل هستند. ساقه همان رنگ کلاهک است، اما روشن تر، صاف با فلس های کوچک، توخالی، شکننده، 6-12 سانتی متر طول، 1-2 سانتی متر ضخامت، غوطه ور با قسمت پایین در یک ولوا خاکستری روشن شل است. اساساً هیچ حلقه ای روی پا وجود ندارد. پالپ شکننده با بوی قارچ است. پودر اسپور سفید است.

در جنگل های برگریز، مخروطی و مختلط رشد می کند. اول از همه، در جنگل های صنوبر. به تنهایی، اما اغلب اتفاق می افتد.

میوه ها از جولای تا اکتبر.

می توان آن را با آگاریک های مگس سمی اشتباه گرفت، اما همیشه یک حلقه در ساق پا یا آثاری از آن وجود دارد.

قارچ شناور زعفرانی در عکس

قارچ های شناور زعفرانی خوراکی هستند، کلاهک آن به قطر 4 تا 8 سانتی متر، نازک و شکننده، خشک یا کمی مخاطی، ابتدا بیضی شکل، سپس زنگوله شکل، سپس صاف محدب یا صاف با یک غده در مرکز، گاهی اوقات با غشای سفید. تکه های پوشش، در امتداد لبه آجدار. رنگ کلاهک زعفرانی-نارنجی با مرکز تیره تر است. صفحات آزاد، سفید یا زرد هستند. ساق آن زعفرانی سفید یا روشن، صاف یا فلس دار، توخالی، شکننده، به طول 12-6 سانتی متر، ضخامت 1-2 سانتی متر، با قسمت پایینی در زعفران شل داخل و بیرون سفید غوطه ور است. اساساً هیچ حلقه ای روی پا وجود ندارد. پالپ شکننده با بوی قارچ است. پودر اسپور سفید است.

در جنگل های برگریز، مخروطی و مختلط رشد می کند. در خاک های اسیدی، زیر درختان توس و کاج. به صورت تکی یا گروهی یافت می شود.

میوه ها از جولای تا اکتبر.

می توان آن را با آگاریک های مگس سمی اشتباه گرفت، اما همیشه یک حلقه در ساق پا یا آثاری از آن وجود دارد.

شناور زعفران پس از جوشاندن اولیه قابل خوردن است.

قارچ های زیادی در عرض های جغرافیایی ما رشد می کنند، اما تعداد کمی از آنها جمع آوری آنها را جدی می گیرند. این یک موضوع حساس است و نیاز به تجربه و دانش خاصی دارد. از این گذشته ، حتی در یک بیابان جنگلی از نظر زیست محیطی تمیز می توانید یک قارچ "مشکوک" را مشاهده کنید که به نظر می رسد شبیه قارچ غیر خوراکی است ، اما در عین حال با آن متفاوت است. یکی از این انواع فشار دهنده ها هستند که شایسته توضیح جداگانه هستند.

اطلاعات کلی

هل دهنده ها، آن ها هستند شناور است- این یک بخش کامل از قارچ از جنس Amanita است. به دلیل این " خویشاوندی " آنها به عنوان طبقه بندی می شوند مشروط خوراکی.

شناورها قارچ هایی با اندازه متوسط ​​محسوب می شوند. آن ها اینجا هستند ویژگی های کلیدی:

1. کلاهحداکثر به قطر 10-12 سانتی متر رشد می کند و می تواند شکل زنگی یا گرد-مخروطی داشته باشد. همانطور که رشد می کند، صاف می شود و یک غده مشخص در مرکز آن قابل مشاهده است.
2. گوشتی ترین قسمت مرکزی، در حالی که لبه ها نازک تر هستند.
3. رنگ کلاهممکن است سفید، خاکستری، قهوه ای، قهوه ای یا نارنجی باشد. در هر صورت، قسمت بالایی صاف و براق است.
4. نازک و شکننده پالپهنگام برش، عملاً رنگ آن تغییر نمی کند و سفید باقی می ماند (اگرچه گاهی اوقات رنگ کرمی در نزدیکی لبه های کلاهک قابل توجه است).
5. پا 6-15 سانتی متر ارتفاع و تا 2 سانتی متر قطر - صاف، یا پوشیده شده با زیور آلات (پلاک ریز). در قسمت پایین کمی منبسط می شود، اما بدون تورم معمول با سایر قارچ ها. رنگ: سفید، خاکستری یا مطابق با کلاه.
6. اچ صفحات محدب ضخیم. در مکان های گسترش، صفحات کوچک قابل مشاهده است. در "حیوانات جوان" آنها سفید هستند، در حالی که در نمونه های مسن تر رنگ زرد دارند.
7. باقی مانده های فیلم(ولوا) در خاک غوطه ور شده و در پایه قارچ قابل مشاهده است. شکل کیسه مانند پهن آنها نظر را به خود جلب می کند.

قارچ‌چین‌کنندگان باتجربه می‌دانند که هل‌کننده‌های خوراکی یک ویژگی بارز دیگر دارند، یعنی عدم وجود حلقه در ساقه. بسیاری از آنها توسط فیلم یا پوسته های زگیل روی کلاه گمراه می شوند - آنها بسیار نادر هستند و می توانند به راحتی برداشته شوند.

ارزش غذایی

با توجه به خواص تغذیه ای و میزان جذب بدن، شناورها به عنوان قارچ طبقه بندی می شوند. به ندرت غذا بخورد(به اصطلاح دسته IV). یعنی ارزش خاصی ندارند.

از سوی دیگر، آنها هنوز حاوی پروتئین های اساسی، چربی ها به شکل اسیدهای غیر اشباع و کربوهیدرات هستند. ویتامین های گروه B و همچنین مقادیر نسبتاً زیادی فسفر و پتاسیم وجود دارد.

مانند همه قارچ ها، آنها کم کالری در نظر گرفته می شوند (20-30 کیلو کالری در هر 100 گرم، بسته به نوع و فرآوری).

کجا می توانم ملاقات کنم

در مناطقی با آب و هوای معتدل، هل کننده ها در جنگل های سبک از انواع مختلف (مخلوط، مختلط، برگریز) رشد می کنند. آنها همچنین در لبه های روشن یا به سادگی در چمن های بلند یافت می شوند.

آیا می دانستید؟ در جنگل های آمریکای شمالی، شناورهای سیاه رنگ رشد می کنند که به دلیل اندازه آنها شناورهای سلطنتی نامیده می شوند: قطر کلاهک 15 سانتی متر است (و این با طول ساقه 25-27 سانتی متر است).

برخی از گونه ها به تنهایی رشد می کنند، در حالی که برخی دیگر به صورت گروهی رشد می کنند. قارچ فلوتر اغلب در باتلاق های پیت و خاک های اسیدی دیده می شود. یکی دیگر از مکان های مورد علاقه برخی از گونه ها نزدیک تر به تنه درختان مخروطی یا درختان توس است.

انواع قارچ

رایج ترین گونه خوراکی است خاکستریفشار دهنده

با رنگ خاکستری یا اخرایی کلاهک کوچک (8-4 سانتی متر) و شکننده آن قابل تشخیص است. نزدیکتر به مرکز سایه تیره می شود. شکل به شکل زنگوله بیضی شکل، کمتر مسطح، اما همیشه با لبه های آجدار است.

ساق (به طور متوسط ​​5-12 سانتی متر) در یک ولوا سفید قرار می گیرد و اصلا حلقه ندارد. تنوع رنگ آن سفید، بژ، خاکستری است. صفحات آزاد و به رنگ سفید هستند.

بهترین زمان برای جمع آوری از جولای تا اکتبر است. آنها به تنهایی رشد می کنند که با تعداد زیادی جبران می شود.

در جنگل ها نیز نمونه هایی از خطوط دیگر با اندازه های مشابه وجود دارد، یعنی:

1. زرد قهوه ایکه با کلاهش جالب است. رنگ سفید در لبه ها به تدریج به قهوه ای تغییر رنگ می دهد و رنگ های نارنجی کمی بالاتر به آن اضافه می شود که در مرکز تیره می شود. ولوا در پایه مایل به قهوه ای است و هرگز حلقه ای روی پا وجود ندارد.


2. نادرتر زعفران. تفاوت اصلی در کلاهک زعفرانی نارنجی با تیره شدن در مرکز است. همان رنگ در پا (و همچنین سفید) ذاتی است. صفحات اغلب زرد رنگ هستند. کمتر دیده می شود، عمدتاً در نزدیکی باتلاق ها (هم به صورت منفرد و هم به صورت گروهی).


3. زرد عبری(با نام مستعار آگاریک مگس Battarra) با مرکز تیره و "حاشیه" زرد مایل به زیتونی یا خاکستری مایل به قهوه ای. برای تطبیق کلاه و ساق با فلس های کوچک، در یک ولوا خاکستری روشن غوطه ور شود.


4. سفید. کلاهک بیضی شکل یا مسطح با یک غده در مرکز (گاهی به قطر 10 سانتی متر) روی ساقه ای با فلس های رنگ پریده قرار دارد. خمیر مایل به سفید شکننده است و به خوبی خرد می شود. گونه‌ای کمیاب است که در جنگل‌های مختلط و برگ‌ریز، نزدیک توس‌ها (که با آن قارچ میکوریزا می‌سازد) رشد می‌کند.


5. سفید برفی. این کوچکترین گونه است - با ساقه 7-10 سانتی متر، اندازه کلاه از 3-7 متغیر است. قارچ های جوان پوسته های مشخصی دارند. با افزایش سن، آنها ناپدید می شوند و رنگ پا نیز تغییر می کند: از سفید به خاکستری کثیف تبدیل می شود. این خط کمی مورد مطالعه قرار گرفته است و حتی جمع کننده های باتجربه قارچ معمولاً از آن اجتناب می کنند.



گونه های کمیاب تر ارائه شده است غشایی, زیتون سبزو خاکستری سربیکپی ها نام ها نشان دهنده تفاوت های اصلی بین قارچ ها هستند. درست است، به دلیل بی تجربگی، می توان آنها را به راحتی با گونه های سمی اشتباه گرفت.

مهم! اگر قارچ شک داشت به هیچ عنوان آن را نخورید.

چگونه قارچ های غیر خوراکی و سمی را تشخیص دهیم

یکی از دلایل محبوبیت کم پوشرها می باشد شباهت آنها به خطوط غیر خوراکی(مخصوصاً با آگاریک مگس و وزغ).

هنگام رفتن به یک "شکار خاموش" به منظور جمع آوری شناورها، ارزش به یاد آوردن دارد ویژگی های اصلی گونه هاخوراکی:

1. بدون حلقه در پا قارچ خوراکی حتی آن را به شکل خطوط به سختی قابل توجه ندارد.
2. همین امر در مورد کمربندهای ریشو نیز صدق می کند.
3. باقی مانده از پوشش فیلم که از کلاهک در طول دوره رشد محافظت می کند.
4. زخم های برجسته در لبه های آن (در آگاریک های مگس سمی آنها به سختی قابل مشاهده هستند).
5. شکنندگی ساقه و کلاهک. این یک نقطه ضعف در هنگام حمل و نقل است، اما راهی مطمئن برای تعیین نوع قارچی که در دست دارید. یک نمونه خوراکی به راحتی آسیب می بیند - هم کلاهک و هم ساقه نازک فرو می ریزند.

آیا می دانستید؟ قارچ ها بسیار سرسخت هستند: آنها از تشعشع یا فشار زیاد (تا 8 اتمسفر) نمی ترسند. علاوه بر این، آزمایشات در مدار پایین زمین نشان داده است که آنها در ارتفاعات تا 30 هزار متر زنده می مانند.

شما همچنین می توانید یک وزغ را از طریق بو تشخیص دهید - در دومی اغلب نت های تیز و شیرین و شیرین به دست می آید (در حالی که قارچ خوراکی عطر قابل توجهی نمی دهد).

ویدئو: نحوه تشخیص هل دهنده ها از قارچ های غیر خوراکی و سمی

در آشپزی استفاده کنید

لذیذها علاقه خاصی به این قارچ ها ندارند: کیفیت های طعمآنها بسیار متوسط ​​هستند، بدون "مزه" زیاد (تنها استثنا نوع سفید با طعم ظریف تر است).

این یک دلیل دارد: در طول رشد، ترکیبات رزین مانند در بدن میوه جمع می شود که اگر به درستی تهیه نشود، برای معده مضر است.

برای جلوگیری از چنین مشکلاتی، ضروری است پردازش اولیهقارچ در چند مرحله:

1. پاکسازی آسیب
2. آبکشی کامل برای از بین بردن تکه های شل و تکه های افتاده.
3. 45-50 دقیقه بپزید (اما بهتر است یک ساعت صبر کنید).

طبقه بندی:

• بخش: Basidiomycota (Basidiomycetes)
• بخش فرعی: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
• طبقه: آگاریکومیست ها (آگاریکومیست ها)
• زیر گروه: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
• سفارش: Agaricales (آگاریک یا لایه ای)
• خانواده: Amaniaceae
• جنس: Amanita (Amanita)
• زیرجنس: Amanitopsis (شناور)
• چشم انداز: Amanita crocea (شناور زعفران)

مترادف ها:

• شناور زعفران

• فشار دهنده زعفران

• آمانیتوپسیس کروشه

(لات. آمانیتا کروشه) - قارچی از جنس Fly Agaric از خانواده Amaniaceae.

کلاه:
قطر 10-5 سانتی متر، ابتدا تخم مرغی است که با افزایش سن بیشتر سجده می شود. سطح کلاه در هوای مرطوب صاف و براق است ، لبه ها معمولاً به دلیل صفحات بیرون زده "آجدار" هستند (این همیشه در قارچ های جوان قابل توجه نیست). رنگ آن از زرد زعفرانی تا زرد نارنجی متغییر است؛ قسمت مرکزی کلاهک تیره‌تر از لبه‌ها است. گوشت کلاهک مایل به سفید یا زرد، بدون طعم و بوی زیاد، نازک و شکننده است.

سوابق:
شل، مکرر، سفید در جوانی که با افزایش سن کرمی یا زرد می شود.

پودر اسپور:
سفید.

پا:
ارتفاع 7-15 سانتی متر، ضخامت 1-1.5 سانتی متر، مایل به سفید یا زرد، توخالی، ضخیم شده در پایه، اغلب با یک خم در قسمت میانی، رشد می کند از یک ولوا تلفظ (که البته می تواند در زیر زمین پنهان شود)، بدون حلقه . سطح پا با کمربندهای فلس دار عجیب و غریب پوشیده شده است.

گسترش:
شناور زعفران از اوایل تیرماه تا پایان شهریور در جنگل‌های برگ‌ریز و مختلط یافت می‌شود و مکان‌های روشن، حاشیه‌ها و جنگل‌ها را ترجیح می‌دهند. اغلب در نزدیکی باتلاق ها رشد می کند. به نظر می رسد اوج باردهی آشکاری وجود ندارد.

گونه های مشابه:
به راحتی می توان با شناور زعفران اشتباه گرفت.
دو گونه مرتبط در شرایط مشابه رشد می کنند و. رسمی کردن تفاوت بین آنها دشوار است: رنگ کلاه در همه آنها بسیار متغیر است و زیستگاه آنها کاملاً مشابه است. اعتقاد بر این است که A. vaginata بزرگتر و گوشتی تر است و A. fulva اغلب نوعی توبرکل روی کلاه خود دارد، اما این علائم قابل اعتمادترین نیستند. با یک مطالعه شیمیایی ساده می توان اطمینان صد در صدی را فراهم کرد. قارچ شناور زعفرانی در بزرگسالی از نظر ظاهری بسیار شبیه به هم است، اما بر خلاف این قارچ سمی، حلقه ای روی ساقه ندارد.

خوراکی بودن:
زعفران شناور - قارچ خوراکی کم ارزش: گوشت نازک، به راحتی خرد می شود، بی مزه. (با این حال، شناورهای دیگر حتی بدتر هستند.) برخی منابع نشان می دهند که عملیات حرارتی اولیه ضروری است.

یادداشت:
جمع آوری شناورها به نظر من نمادی از ناامیدی کامل است. جمع آوری شده از غیبت - از حال بد - اصلی به نظر برسد. Veselki در مرحله تخم مرغ - به نشانه اعتراض. و شناور - زمانی که مطلقاً چیزی در زندگی باقی نمانده است.

با این حال، شناور هدیه ای برای طبقه بندی کننده است. چندین نوع قارچ، از یک سو بسیار شبیه، و از سوی دیگر - به وضوح متفاوت است. سفید، خاکستری، زعفرانی، زرد مایل به قهوه ای ... به نظر می رسد یک خط تولید از یک تولید کننده معتبر است. جوهر داخلی تقریباً یکسان است و می توان طرح را مطابق با سلیقه شما انتخاب کرد. با این حال، دلیل آن مشخص نیست.

این شناور سفید رنگ است و متعلق به خانواده فلای آگاریک است. جمع کننده های قارچ به خاطر ظاهرش او را دوست ندارند. شبیه آگاریک مگس متعفن یا وزغ کم رنگ است.

شما می توانید آن را تشخیص دهید، اما باید بسیار مراقب باشید. اولین علامت شناور سفید این است که واقعاً سفید است. درپوش ممکن است کمی تیره تر از صفحات اسپور باشد. قطر آن به پانزده سانتی متر می رسد و در مرکز آن بقایای پتویی که از قارچ در طول رشد محافظت می کند به وضوح قابل مشاهده است.

لبه ناهموار و آجدار است. این قارچ بوی خاصی ندارد. هنگام برش، پالپ تغییر رنگ نمی دهد.

این قارچ را می توانید در جنگل های برگریز پیدا کنید. تفاوت این قارچ در لبه های آجدار کلاهک، کیسه ای در پایه و عدم وجود حلقه در یک ساقه نازک و بلند است. این قارچ ها را فقط از تیرماه تا پایان شهریور می توان جمع آوری کرد.

از این قارچ ها می توان در پیش غذای سرد و همچنین خورش و سرخ شده استفاده کرد اما ابتدا باید آب پز شود.

شناور سفید است. عکس فشار دهنده سفید (Amanitopsis alba).

در پاییز در جنگل های توس و مخروطیان با ترکیبی از توس، بسیار نادر و نه فراوان یافت می شود. کل قارچ سفید برفی است. در غیر این صورت همان شناور خاکستری است. خوراکی، دسته چهارم، خوش طعم.

آب پز استفاده می شود. هل سفید را می توان با آگاریک مگس متعفن سمی کشنده اشتباه گرفت (جدول مقایسه را ببینید).

شناور زرد قهوه ای

عکس شناور زرد قهوه ای (Amanita fulva).

از جولای تا سپتامبر در جنگل های توس، در امتداد حومه باتلاق ها رشد می کند. کلاه زرد مایل به قهوه ای است. در غیر این صورت همان شناور خاکستری است.

تفاوت شناورها با فلای آگاریک به دلیل عدم وجود حلقه در ساقه است. قارچ خوراکی، متعلق به دسته چهارم است. آب پز استفاده می شود.

خاکستری شناور

شناور خاکستری است. عکس فشار دهنده خاکستری (Amanita vaginata).

معمولاً از جولای تا پایان آگوست به صورت تک نمونه ها در طیف گسترده ای از جنگل ها و درختچه ها رشد می کند. قطر کلاهک تا 10 سانتی متر، خاکستری، در قارچ های جوان زنگوله ای شکل، در قارچ های بالغ تقریبا صاف، با یک غده در مرکز و یک لبه آجدار (آجدار) است. پوست کلاهک خشک است و در جوانه ها دارای پوسته های سفید است که بعداً از بین می روند. گوشت قارچ نازک و سفید است. پودر اسپور سفید است.

ساق پا تا 15 سانتی‌متر طول، 1 تا 2 سانتی‌متر ضخامت، سفید، کرکی مایل به فلس‌دار یا صاف است، در پایه منبسط شده و در یک ولوا پهن و کیسه‌مانند (سفید، خاکستری یا قهوه‌ای) قرار می‌گیرد که عمیقاً در آن مدفون است. زمین. انگشتری روی پا نیست. خاکستری شناور خوراکی، دسته چهارم.

آب پز استفاده می شود.

عکس شناور زعفران (Amanita crocea).

از جولای تا اکتبر در جنگل های خزان پذیر و مختلط یافت می شود. کلاهک تا 7 سانتی متر قطر دارد، نارنجی-اخر. لبه آجدار و راه راه است. بشقاب ها سفید هستند.

پودر اسپور سفید است. ساق پا تا 12 سانتی متر طول، 0.5-1 سانتی متر ضخامت، سفید، فیبری-فلس دار، با کمربندهای اخرایی پیچ خورده است. ولوا سفید، شل است. شناور زعفران خوراکی، دسته چهارم.

آب پز استفاده می شود.

کلاه : در سنین پایین صاف، زنگوله‌ای شکل، با زخم‌های صنوبر قابل توجه در امتداد لبه است. با افزایش سن، متراکم تر می شود و ظاهری محدب به خود می گیرد و سپس صاف یا مقعر مسطح می شود، رنگ کلاهک قارچ از زرد به نارنجی روشن تغییر می کند، کلاهک معمولاً از 6 تا 12 سانتی متر قطر دارد.

پالپ: شکننده، سفید، بدون بو، بسیار لطیف.

سوابق: شل، مکرر، رنگ از کرم تا سفید متفاوت است.

پودر اسپور به رنگ سفید

پا : ضخامت 1-2 سانتی متر، به طول 9 تا 20 سانتی متر، بدون حلقه، شکننده، روی سطح نوارهای نازکی متمایل به زرد یا نارنجی قرار دارد و در پایه آن یک ولوا پهن سفید به وضوح قابل مشاهده است، ولوا دارای رنگ داخلی زرد روشن است. سمت.

قارچ خوراکی: با تفاله بسیار لطیف، این قارچ نیاز به جوشاندن دارد و پس از آن باید آب آن تخلیه شود. قارچ های پخته شده به دلیل نگهداری طولانی مدت این قارچ ها باید در سریع ترین زمان ممکن پخته شوند.

مناطق و مکان های رویش زعفران شناور را می توان به طور عمده در جنگل های مخلوط یا جنگل های برگریز، در مناطق با مناطق باتلاقی و همچنین در خاک های اسیدی یافت.

فصل چیدن قارچ: جمع آوری شناور زعفران از تیر تا شهریور توصیه می شود. روش اصلی مونتاژ پیچاندن ساقه قارچ است. پس از مونتاژ، باید این محل جمع آوری را با خزه پر کنید و کمی آن را فشرده کنید.

شبیه شناور زعفرانی شباهت هایی به سایر قارچ های جنس آمانیتا مانند آمانیتا فولوا (قهوه ای-قرمز شناور) دارد که کلاه آن قهوه ای طلایی است و گوشت این قارچ در مواجهه با فنل به رنگ قهوه ای شکلاتی در می آید در حالی که گوشت آمانیتا کروسه به شراب تبدیل می شود. -قرمز، همچنین شبیه به amanita vaginata (شناور خاکستری) - قارچی با کلاهک سفید تا خاکستری و ساقه پودری.

قارچ کاملینا مترادف: قارچ صنوبر مکان هایی برای جمع آوری قارچ قارچ کاملینا عمدتاً در کلنی های جنگل های کاج کاج کاج کم و کاشت کاج جوان یافت می شود. ترجیح می دهد...

Skripitsa نام های دیگر این قارچ: spurge، milk scraper، قارچ شیر نمدی، skripun، podsukhar، نوازنده ویولن، skripukha. زیستگاه Skripitsa: Skripitsa به طور مستقیم رشد می کند…

عکس قارچ بولتوس

عکس قارچ بولتوس. در جنگل های خزان پذیر و مختلط زیر درختان توس رشد می کند. از اواخر اردیبهشت تا اواخر پاییز به طور مکرر و فراوان یافت می شود. قطر کلاهک آن تا 20 سانتی متر است، ابتدا محدب است، سپس بالشتک…

بولتوس

بولتوس آسپن را بولتوس آسپن، مو قرمز یا بولتوس آسپن نیز می نامند. بولتوس آسپن در جنگل‌های مختلط رشد می‌کند، موی قرمز آن با آسپن مرتبط است، اغلب بولتوس آسپن در…

تار عنکبوت

تار عنکبوت. جنس قارچ Cortinarius تنها در کشور ما بیش از 40 گونه دارد. از این میان، تنها دو تا - تار عنکبوت عالی و تار عنکبوت آبی آبکی - خوراکی در نظر گرفته می شوند. ب...

 

شاید خواندن آن مفید باشد:

• فرهنگ لغت مارهای افسانه ای;
• مواد افزودنی MKI - شیرینی زنجفیلی خام و شیرینی زنجفیلی دستور تهیه کیک "مه";
• چه کسی از هویج چه چیزی درست می کند؟;
• دستور پخت زعفران شناور قارچ;
• املت با خامه، سوسیس و پنیر در آرام پز;
• خمیر تهیه شده از عسل، تخم مرغ، آرد و شکر;
• ZHIZ-BYZ: غذا و ویدیوی خوشمزه در قالب جدید بیایید آشپزی را شروع کنیم;
• سلام از دوران کودکی: پخت نان های خامه ترش نان های خامه ترش بدون مخمر در فر;