چگونه هویج را در زمستان ذخیره کنیم؟ نحوه نگهداری هویج در زمستان
اگر ساکن تابستان هستید و تمام بهار و تابستان برای برداشت محصول در پاییز سخت کار کرده اید، مسائل مربوط به ذخیره سازی آن برای شما مهم ترین است. بله، و برای همه مفید است که بدانند چگونه هویج را تا فصل بعد ذخیره کنند تا در زمستان از فروشگاه ها خرید نکنند. کالاهای معیوببا قیمت های متورم
برداشت مناسب کلید موفقیت است. هویج را قبل از برداشت به وفور آبیاری کنید و ظرف چند روز بستر را به خوبی آبیاری کنید و قسمت بالای هویج را به اندازه 5 سانتی متر ببرید. بنابراین رطوبت کمتری را از دست می دهد و آبدار بودن را حفظ می کند. هویج ها را بیرون بیاورید یا از زمین بیرون بیاورید، پارچه ای را در جایی در انبار، انبار یا جای خشک و تهویه شده دیگر پهن کنید، هویج ها را روی آن بگذارید و بگذارید چند روز خشک شود. هویج را نباید قبل از نگهداری شست و شو داد، بنابراین برای جلوگیری از خیس شدن هویج در باران، روز برداشت خشک را انتخاب کنید. فقط بهترین هویج برای نگهداری مناسب است، بدون آسیب مکانیکی یا آفات. بنابراین، انتخاب دقیق هویج برای نگهداری باید انجام شود. محصولات ریشه آسیب دیده و پژمرده را کنار بگذارید و همین الان بخورید. آنها در معرض ذخیره طولانی مدت نیستند، آنها فقط بقیه محصول شما را خراب می کنند.
بدون کلبه، می توانید هویج را برای کل زمستان نیز ذخیره کنید. اگر یک ایوان گرم شده دارید، می توانید از تمام نکات استفاده کنید. فراموش نکنید که تنوع آن بر ایمنی هویج نیز تأثیر می گذارد: آن دسته از محصولات ریشه ای بهتر ذخیره می شوند که شکل آنها گرد است و کشیده نیست، هنگام انتخاب انواع برای کاشت یا خرید به این توجه کنید.
دستورالعمل
می توان هویج را تا بهار ذخیره کرد انتخاب درستانواع اعتقاد بر این است که گونه های زودرس بهتر است ذخیره شوند، زیرا انواع دیررس، در طول اقامت طولانی در زمین، عناصری را جذب می کنند که متعاقباً عمر مفید را کاهش می دهد. یا برعکس، در نظر گرفتن منطقه آب و هواییبا شروع اواخر بهار و اوایل پاییز، هویج بدون انباشته شدن مقدار کافی از مواد لازم به سادگی نمی رسد.
برداشت به موقع بر ماندگاری تأثیر می گذارد. هیچ دوره و تاریخ خاصی برای برداشت وجود ندارد، هر رقم قوانین خاص خود را دارد. به طور معمول، پرورش دهندگان زمان کاشت، دوره رسیدن و برداشت مورد انتظار را روی کیسه بذر نشان می دهند. در غیر این صورت، تعیین مدت با مشکل مواجه خواهد شد، اما این نیز مشکلی ندارد. می توانید بر اساس رنگ قسمت های بالا حرکت کنید: هنگامی که برگ های پایین شروع به زرد شدن کردند، سپس شروع به برداشت کنید.
قبل از حفاری نیازی به آبیاری نیست. بلافاصله پس از برداشت، هویج باید از قسمت بالایی آن جدا شود، زیرا در هنگام نگهداری رطوبت را از محصول ریشه می گیرد. و سپس، 0.5 - 1 سانتی متر، بخشی از هویج را از کنار محل اتصال بالاها جدا کنید. چنین فرآیندی از جوانه زدن محصول ریشه در طول ذخیره سازی جلوگیری می کند که به نوبه خود باعث صرفه جویی می شود کیفیت های طعم. اگرچه بسیاری ترجیح می دهند بدون دست زدن به خود میوه، قسمت های بالایی را برش دهند. علاوه بر این، توصیه می شود که سبزیجات را در یک مکان تاریک و تهویه قرار دهید. برای حفظ هویج تا بهار، از بین بردن فساد زودرس، لازم است آنهایی را که قبل از ذخیره سازی دارای نقص هستند از تعداد میوه ها حذف کنید: بیمار، پوسیده، فاسد شده توسط راب، موش و سایر آفات، ترک خورده و غیره.
در صورت وجود انبار یا زیرزمین، نگهداری هویج تا زمان برداشت جدید بسیار آسان تر است. ذخیره سازی در ماسه (لومی، ماسه خاک) بهینه خواهد بود، که با توجه به ویژگی های آن، از ظهور و تولید مثل سازندهای پوسیده جلوگیری می کند، دمای ثابت را به خوبی حفظ می کند و رطوبت را در محصولات ریشه حفظ می کند. این فرآیند شامل گذاشتن یک لایه ماسه، خیس کردن آن با آب و گذاشتن هویج در یک ردیف بدون دست زدن است. سپس این روش تا زمانی که جعبه پر شود تکرار می شود.
می توان هویج را در انبار در شن و ماسه نه تنها در جعبه ها، بلکه به سادگی "به صورت فله" - تا شده به صورت انبوه یا هرم، به همان روش ریختن شن و ماسه، که باید هنگام خشک شدن مرطوب شود، ذخیره کرد. لایه زیرین همیشه ماسه است.
به جای ماسه می توانید از خاک اره (الزام مخروطیان) استفاده کنید که ترمز بسیار خوبی برای گسترش و نفوذ باکتری ها و عوامل بیماری زا است. ماسه و خاک اره رایج ترین پرکننده ها برای نگهداری هویج هستند. شما همچنین می توانید از خزه یا پوست پیازکت با پارافین، در روزنامه بپیچید. فرآیند ذخیره سازی در خاک رس، که یک لایه محافظ روی سطح محصول ریشه تشکیل می دهد، پر زحمت تر خواهد بود.
می تواند انبار شود گلدان های لعابیو سپس هویج ها را محکم در آنها به صورت عمودی قرار دهید. محصولات ریشه باید تمیز و خشک باشند. از بالا آن را با یک دستمال یا پارچه سبک پوشانده و در مکانی تاریک و خنک قرار می دهیم. یک راه ساده نگهداری در کیسه های فیلم است که باید باز یا بسته باشند اما دارای سوراخ هایی برای تهویه باشند. این امر ضروری است تا دی اکسید کربن انباشته شده از هویج ساطع نشود تاثیر منفیبه فرآیند ذخیره سازی
چگونه هویج را تا بهار درست در باغ نگهداری کنیم؟ برای انجام این کار، قسمت های بالا بریده می شود، ماسه روی آن ریخته می شود و با یک فیلم پوشانده می شود، که در بالای آن خاک اره، شاخ و برگ خشک و ذغال سنگ نارس گذاشته می شود. کل این کیک با مواد سقفی و یک لایه دیگر از فیلم پوشانده شده است. بنابراین، هویج یخ نمی زند و کاملاً خود را حفظ می کند ظاهرو خوش طعم بودن در طول زمستان.
و چگونه می توان هویج را تا بهار در خانه در غیاب انبار نگهداری کرد؟ بهتر است با مالش درشت و پخش در کیسه های پلاستیکی منجمد شود. اگر بالکن یا ایوان دارید، می توانید آن را در جعبه ها انجام دهید و آنها را به خوبی بپیچید و گرم کنید. گزینه گرم کردن کاملاً پر زحمت است (زیرا پس از آن باید آن را بیرون بیاورید و دوباره بپیچید) ، اما ویتامین های تازه برای کل زمستان وجود خواهد داشت.
روی کوچک آنها قطعات زمینساکنان روستایی و صاحبان ویلا هر سال موفق به رشد یک خانه خوب می شوند. اما هر بهار باید آن را بخرید، زیرا در این زمان هیچ کس از خود شما وجود ندارد - می پوسد. چگونه هویج را به درستی برداشت و نگهداری کنیم؟ شرایط این کار چیست؟
شرایط نگهداری طولانی مدت
برای اینکه هویج در زمستان به خوبی ذخیره شود، آماده سازی برای برداشت باید از اوایل مرداد آغاز شود. در این ماه دیگر به او غذا نمی دهند کودهای نیتروژنی، فقط فسفر و پتاسیم را معرفی می کند. و اصلا نمی توانید چیز دیگری را تغذیه کنید. چنین هویج هایی که بیش از حد تغذیه نشده اند بسیار بهتر ذخیره می شوند.
بدیهی است که انواع هویج که مخصوص این منظور طراحی شده اند تا بهار بهتر نگهداری می شوند. این انواع چیست؟ در حال حاضر در فروشگاه های بذر بسیار انتخاب بزرگ. به عنوان مثال، گونه های زیر برای ذخیره سازی طولانی مدت قرار دارند: Dolyanka، Shantane-2461، Karolina، Incomparable، Malika، Moscow Winter A515، Nelya F1، Autumn King و بسیاری دیگر.
یکی دیگر شرط مهمحفظ خوب محصولات ریشه - برداشت در تاریخ بعدی (پایان سپتامبر - حدود اوایل اکتبر). اگر خطر یخبندان های زودرس پاییز وجود دارد، فقط باید زمین را با یک خردکن کمی به پایه محصولات ریشه بچسبانید.
دمای مطلوب برای نگهداری هویج مانند نگهداری سیر و پیاز است و 0 ... +2 می باشد. فقط رطوبت هوا باید بیشتر باشد.
روش های ذخیره سازی
هنگام برداشت، هویج را نباید بیرون کشید، بلکه آن را تضعیف کرد تا به محصولات ریشه آسیب نرساند و آنها را آلوده نکند. رویه ها باید فوراً از پایه جدا شوند یا با انگشتان خود پیچ شوند. پس از آن، هویج را باید دو ساعت در آفتاب خشک کنید. سپس محصولات ریشه باید در کیسه های پلی پروپیلن (از شکر و غیره) قرار داده شوند و به زیرزمین فرو روند. داخل این کیسه ها تبادل گاز خاصی ایجاد می شود که به لطف آن هویج تا بهار به خوبی حفظ می شود.
اگر هویج را در هوای مرطوب برداشت می کنید، می توانید قبل از بسته بندی هویج آن را با گچ گردگیری کنید. این به از بین بردن پاتوژن های موجود در گیاهان ریشه کمک می کند.
روش‌های بسیار مؤثر، اما زمان‌بر دیگری برای نگهداری هویج وجود دارد. این ریختن هویج با ماسه است: در زیرزمین در جعبه ها، هر لایه هویج با یک لایه ماسه به ضخامت 3-4 سانتی متر ریخته می شود. ردیف پایینهویج نیز نیاز به پاشیدن شن و ماسه دارد.
همچنین می توانید به سادگی هویج ها را برای زمستان در یک سوراخ یا سنگر در زمین دفن کنید، در حالی که لایه هایی از هویج را با زمین بریزید.
برخی از پرورش دهندگان سبزیجات، قبل از گذاشتن محصولات ریشه برای ذخیره سازی، کمی نوک خود را قطع می کنند. این کار زمانی توصیه می شود که هویج آسیب مکانیکی داشته باشد یا سرمازدگی به آنها آسیب رسانده باشد. در تمام موارد دیگر، توصیه می شود به سادگی قسمت های بالایی را کوتاه کنید.
در برداشت خود موفق باشید.
شاید خواندن آن مفید باشد:
- درمان در خارج از کشور نترس درمان در خارج از کشور - جهت های اصلی گردشگری پزشکی درمان در خارج از کشور که در آن بهتر است;
- من یک سوال دارم: چگونه از استرس خلاص شویم؟;
- تراژدی های اصلی در زندگی رومینا پاور آلبانو کاریسی کودکان چه می کنند;
- اگر کودک نمی خواهد در مهد کودک دوست باشد چه باید کرد؟;
- گشنیز - خواص مفید و کاربرد اسانس گشنیز در زیبایی;
- وینیگرت کلاسیک با کلم ترش - دستور العمل مرحله به مرحله با عکس;
- در یک بدن سالم ذهن سالم؟;
- روش اخراج یک مستمری بگیر: زمینه ها و محدودیت های موجود، و چگونه می توانید از حقوق خود محافظت کنید؟;