سوپ بلغور جو دوسر: دستور پخت با عکس های مرحله به مرحله. سوپ جو دوسر یک غذای معطر، سالم و خوش طعم برای ناهار است.

بافت سبک، با رایحه ای محجوب و لطیف و همچنین سوپ جو دوسر بدون چربی بدن را گرم و انرژی می بخشد. "یک یا دو بار" و با حداقل مواد اولیه تقریباً مانند یک دوره کارشناسی تهیه می شود.

همانطور که می دانید کارخانه های سازنده نوع بلغور جو دوسر را روی بسته بندی مشخص می کنند. برخی به پخت طولانی تری نیاز دارند، برخی دیگر سریعتر پخته می شوند، در حالی که برخی دیگر (پخت فوری) باید بدون حرارت بخارپز شوند یا با مایع پر شوند تا زمانی که پف کنند. این جزئیات را هنگام تهیه سوپ جو دوسر خود در نظر بگیرید.

نازک ترین صفحات، یعنی آنهایی که تحت عملیات حرارتی اولیه قرار گرفته اند، سریعتر از سایرین هضم می شوند. اما اگر سوپ بلغور جو دوسر بر پایه تکه های متراکم برای پخت و پز باشد - بلغور جو دوسر، بیشتر طول می کشد، زیرا به غلات کامل نزدیک تر است.

زمان پخت: 30 دقیقه / تعداد وعده ها: 2-3

عناصر

جو دوسر نورد - 100 گرم
هویج - 1 عدد.
پیاز - 1 عدد.
سیب زمینی (بزرگ) - 1-2 عدد.
سیر - 1-2 دندان.
روغن نباتی - 30 میلی لیتر
نمک، فلفل تند - به مزه
سبزی - برای سرو

آماده سازی

حدود 600 میلی لیتر آب را روی حرارت قرار دهید تا بجوشد. در همین حین سبزی ها را بشویید و پوست بگیرید. روش برش را به صلاحدید خود انتخاب کنید، اما برای پخت سریع بهتر است آن را بزرگ نکنید. هویج ها را به سه برش استاندارد برش دهید، پیاز را به مکعب های کوچک خرد کنید و غده های سیب زمینی را به صورت نوارهای متوسط خرد کنید. حبه های سیر را به ورقه های نازک خرد کنید یا از طریق پرس فشار دهید. اساس سوپ بلغور جو دوسر یک مجموعه اساسی از سبزیجات است که تقریباً در هر دستور غذای اولیه یافت می شود.

اگر جو دوسر معمولی، متراکم ترین و نیاز به پخت طولانی تری دارد (به عنوان یک قاعده، توصیه های پخت و پز روی بسته بندی ذکر شده است)، از قبل با آب آشامیدنی پر کنید و بگذارید حدود 30-60 دقیقه متورم شود. در حالت متورم، تکه های جو دوسر به احتمال زیاد نرم می شوند. هنگامی که از بلغور جو دوسر فوری استفاده می کنید، بلغور جو دوسر اضافی، آن را در آب خیس نکنید، آن را مستقیماً به آبگوشت سبزیجات از قبل پخته شده اضافه کنید - چنین بلغور جو دوسر تقریباً فوراً با رطوبت اشباع می شود، نرم می شود و با پوسته ای چسبناک پوشانده می شود. با بازگشت به سبزیجات، ابتدا سیب زمینی ها را در آب در حال جوش بریزید. نمک اضافه نکنید (پخت با نمک خیلی بیشتر طول می کشد)، دوباره بجوشانید و حرارت را کم کنید و در بسته بپزید. معمولا بعد از 10 دقیقه سیب زمینی ها نرم می شوند.

ما روی دو مشعل کار می کنیم. بعد از گرم کردن ماهیتابه با روغن بدون چربی (ذرت، آفتابگردان تصفیه شده)، پیاز را تفت دهید - آن را خشک نکنید، اجازه ندهید بسوزد، آن را به مدت 2-3 دقیقه در دمای متوسط طلایی کنید. اگر پیاز بسوزد، سوپ بلغور جو دوسر تلخی ناخوشایند و لکه های سیاه شناور ناخوشایند پیدا می کند. گاهی برای خوش طعم شدن و کاراملی شدن سبک، کمی شکر بپاشید.

هویج را به پیازهای روغنی اضافه کرده، هم بزنید و به تفت دادن ادامه دهید تا نرم شوند. تفت دادن پیاز و هویج، سوپ بلغور جو دوسر بدون رنگ و حتی پژمرده را با رنگ زرد اشتهاآوری رنگ می دهد و آن را با یک نت شیرین خوشمزه پر می کند. کسانی که دوست دارند در آشپزخانه بداهه نوازی کنند، می توانند با ادویه های گویا، ریشه های تند و ساقه آزمایش کنند.

سیب زمینی ها را با چاقو سوراخ می کنیم، مطمئن می شویم که نرم هستند، بلغور جو دوسر را اضافه می کنیم - آن را که باید در آب نگه داشته شود کمی بیشتر بپزید، آن را امتحان کنید (به یاد داشته باشید که پس از تورم باید آب کدر را تخلیه کنید). کافی است صفحات ظریف زیر درب حتی بدون آتش بخار شوند. هم بزنید تا تکه های گیر کرده از کناره های تابه باز شوند.

بلافاصله مخلوط هویج و پیاز را از ماهیتابه منتقل کرده و سیر خرد شده را بجوشانید و نمک و فلفل را اضافه کنید و چند دقیقه بجوشانید. دوباره امتحان می کنیم، حرارت را خاموش می کنیم، درب آن را می گذاریم و اجازه می دهیم سوپ بلغور 5-10 دقیقه دم بکشد و عطر سیر را بگیرد.

سوپ بلغور جو دوسر را در بشقاب های عمیق بریزید، با یک شاخه جعفری تازه و/یا شوید تزئین کنید و داغ سرو کنید. نوش جان.

هنگام رژیم گرفتن، مهم است که سلامت خود را فراموش نکنید. دوره های اول باید مصرف شود. این برای معده و کل بدن به طور کلی مفید است. ، فقط مهم است که آنها را از مواد مناسب تهیه کنید.

غذا برای کاهش وزن

برای کاهش وزن، متخصصان تغذیه توصیه می کنند که کربوهیدرات ها را حذف کنید و تا حد امکان پروتئین مصرف کنید.البته یه مدت چرب و دودی و خیلی شور. به طور کلی باید تا حد امکان کمتر نمک مصرف کنید، زیرا رطوبت را در بدن حفظ می کند.

شما باید حداقل 2-3 لیتر آب در روز بنوشید. مهم است که اولین دوره ها را فراموش نکنید. البته، شما نمی توانید سوپ های معمولی و غنی را در رژیم غذایی بخورید، اما می توان چیزی سبک درست کرد.

برای تهیه یک غذای رژیمی، نیازی به استفاده از استخوان، گوشت چرب، سیب زمینی و سایر مواد مضر برای کاهش وزن برای پخت سوپ ندارید. سوپ بلغور جو دوسر که برای بدن بسیار مفید است می تواند یک ناهار عالی باشد.

جو دوسر تقریباً در هر خانه ای یافت می شود و فواید آن برای بدن بسیار ارزشمند است. غلات حاوی مقدار زیادی فیبر هستند که عملکرد روده را بهبود می بخشد. سایر ریز عناصر مفید موجود در بلغور جو دوسر به عملکرد صحیح بدن کمک می کند.

سوپ جو دوسر حاوی کالری بسیار کمی است و برای کسانی که می خواهند وزن کم کنند عالی است.بهتر است این غذا را در ناهار بخورید، زیرا بلغور جو دوسر حاوی کربوهیدرات هایی است که بدن باید قبل از به خواب رفتن از آنها استفاده کند.

دستور پخت

طرز تهیه سوپ بلغور جو دوسر بسیار ساده است؛ هر کدبانویی می تواند آن را تهیه کند. برای رژیم غذایی ایده آل است. مواد اولیه این غذا بسیار ارزان است، بنابراین این غذا آسیبی به بودجه خانواده وارد نمی کند.

با پیاز

برای تهیه این شام نیازی به مواد فانتزی ندارید. معمولا همه همه مواد را در یخچال دارند. این غذا خیلی سریع آماده می شود، بنابراین منطقی است که هر روز یک قسمت تازه تهیه کنید. اگر می خواهید یکباره مقدار زیادی سوپ درست کنید یا زمانی برای پخت و پز روزانه ندارید، بهتر است بخشی از آن را در یخچال نگهداری نکنید، بلکه آن را فریز کنید.

شما نیاز خواهید داشت:

روغن زیتون بدون طعم - 1 قاشق غذاخوری. l.
تکه های جو دوسر - 150 گرم؛
سبزیجات - یک دسته؛
نمک؛
هویج - 1 عدد؛
پیاز - 4 عدد.

مرحله 1.در قابلمه ای آب بریزید (حدود یک لیتر)، نمک و روغن زیتون را اضافه کنید. صبر کنید تا آب بجوشد.

گام 2.هویج و پیاز را پوست بگیرید و زیر شیر آب بشویید. هویج را رنده کنید و پیاز را به صورت نگینی خرد کنید. پس از جوش آمدن، سبزیجات را در تابه قرار دهید. تقریباً 10 دقیقه بپزید.

مرحله 3.در پایان پخت، بلغور جو دوسر را اضافه کنید. صبر کنید تا آماده شوند و ظرف را سرو کنید.

خصوصیات عجیب و غریب!می توانید این غذا را با ماست طبیعی کم چرب رقیق کنید، سپس طعم آن اصیل تر می شود.

از هرکول

این غذا در هر 100 گرم تنها 30 کیلو کالری دارد و به کاهش وزن کمک می کند، اما در عین حال احساس سیری خواهید کرد.

عناصر:

پیاز - 1 عدد؛
جو دوسر نورد - 1 قاشق غذاخوری؛
هویج - 1 عدد؛
گوجه فرنگی - 1 عدد؛
نمک؛
شیر کم چرب؛
سرسبزی

مرحله 1.یک قابلمه را با حدود 2 لیتر آب سرد پر کنید. شما باید فورا جو دوسر را در آنجا بریزید. غلات باید به آرامی گرم شوند، بنابراین از حرارت کم استفاده کنید. وقتی آب به جوش آمد، حرارت را کم کنید. اجازه دهید سوپ برای مدتی بجوشد.

گام 2.پیاز را پوست گرفته و خرد کنید. اگر آن را دوست ندارید، آن را برش ندهید - پیاز کامل را اضافه کنید، سپس می توانید آن را دور بریزید. هویج ها را پوست گرفته و خرد کنید، می توانید آنها را روی رنده درشت رنده کنید.

مرحله 3.وقتی سوپ کمی بیشتر به جوش آمد، گوجه فرنگی را که در مخلوط کن خرد شده اضافه کنید، ابتدا باید پوست آن را جدا کنید. سوپ را کمی بیشتر بجوشانید. آن را خاموش کنید و بگذارید بنشیند.

مرحله 4.در پایان کمی شیر اضافه کنید. این سوپ بهتر است با سبزیجات تازه و کروتون سرو شود، اما اگر نمی‌خواهید محتوای کالری غذا را افزایش دهید، می‌توانید آن‌ها را حذف کنید.

کرم رنگ

این غذا بسیار لطیف است و برای معده مفید است. حاوی سبزیجات زیادی است که به همین دلیل حداکثر فواید را برای بدن به ارمغان می آورد.

شما نیاز خواهید داشت:

پیاز - 1 عدد؛
کلم سفید - 100 گرم؛
هویج - 1 عدد؛
تره فرنگی - 1 عدد؛
بلغور جو دوسر - 1/4 فنجان؛
کلم بروکلی - 100 گرم؛
سرسبزی

مرحله 1.اول از همه، شما باید آب سبزیجات را آماده کنید. تمام سبزیجات به جز بروکلی را در 1.5 لیتر آب بجوشانید. همچنین، اضافه کردن برگ بو را فراموش نکنید. وقتی سبزیجات نرم شدند آب گوشت را صاف کنید.

گام 2.کلم بروکلی را به گلچه تقسیم کنید و زیر آب جاری سرد بشویید. قسمت های سفت را به قطعات کوچک برش دهید و در کمی روغن زیتون و آب بجوشانید.

مرحله 3.گلچه های بالای بروکلی را در آبگوشت صاف شده قرار دهید و بلغور جو دوسر را اضافه کنید. روی حرارت کم بپزید. درست قبل از پایان پخت، کلم بروکلی خورشتی را به تابه اضافه کنید.

مرحله 4.وقتی سوپ آماده شد، با استفاده از مخلوط کن آن را به صورت پوره درآورید تا به یک توده همگن تبدیل شود. دو قاشق ماست طبیعی یا شیر کم چرب به آن اضافه کنید و دوباره بجوشانید.

برای تهیه سوپ جو دوسر عالی، از توصیه های زیر استفاده کنید:

بلغور جو دوسر را در آب سرد قرار دهید تا غلات به تدریج بپزند. برخی از دستور العمل ها توصیه می کنند آن را در پایان اضافه کنید، سپس سوپ را بیش از 5 دقیقه بپزید.
برای به دست آوردن یک غذای غنی و معطر، تا حد امکان ادویه جات، گیاهان و ادویه های مورد علاقه خود را اضافه کنید.
ریشه جعفری به اضافه کردن طعم خاصی به ظرف کمک می کند. باید شسته شود، خرد شود، و سپس در جایی در وسط پخت به سوپ اضافه شود.
بهتر است این سوپ را یکباره بپزید، اما اگر زمان زیادی ندارید، ظرف را در ظرف های پلاستیکی بریزید و فریز کنید. سپس می توانید به سادگی یک قسمت را خارج کنید، یخ زدایی کنید و آن را در مایکروویو گرم کنید.
سوپ را می توان با کراکر چاودار مصرف کرد، اما محتوای کالری آن بسیار بالا است. برای اینکه چاق نشوید، بهتر است آنها را با نان تهیه شده از آرد چاودار جایگزین کنید. این نه کمتر خوشمزه، بلکه بسیار سالم تر خواهد بود.
سوپ بلغور جو را با سبزی خرد شده سرو کنید. به این ترتیب غذا نه تنها سالم و خوشمزه خواهد بود، بلکه زیبا نیز خواهد بود!

ویدئو: فواید غلات

سوپ جو دوسر برای معده بسیار مفید است، زیرا دیواره های آن را کاملا تمیز می کند و عملکرد دستگاه گوارش را عادی می کند. علاوه بر این، ظرف متابولیسم طبیعی را بازیابی می کند، بنابراین می توانید سریعتر وزن کم کنید.

بلغور جو دوسر حاوی ریز عناصر مفید بسیاری است که دیواره رگ های خونی را از کلسترول پاک می کند. خوردن این سوپ به طور مرتب توصیه می شود. به این ترتیب شما عالی به نظر خواهید رسید و احساس سلامتی خواهید کرد.

متن: اوگنیا باگما

به گفته متخصصان تغذیه، شما باید حداقل یک کاسه سوپ در روز بخورید. و از همه مهمتر، این سوپ سالم و مغذی است. مانند سوپ جو دوسر.

فواید سوپ جو دوسر

تعدادی بیماری برای درمان یا پیشگیری وجود دارد که مصرف ظروف جو دوسر توصیه می شود - از جمله سوپ جو دو سر. جو دوسر سطح قند خون را در دیابت تنظیم می کند، احتمال ابتلا به بیماری های قلبی عروقی را کاهش می دهد، خطر ابتلا به سرطان را کاهش می دهد، منبع غنی سلنیوم است، خطر ابتلا به آسم در دوران کودکی را کاهش می دهد و از چاقی جلوگیری می کند. و این تعجب آور نیست - فقط باید به گنجینه هایی که جو دوسر در آن پنهان شده است نگاه کنید.

جو دوسر یکی از مفیدترین غلات برای سلامت انسان است که به تنظیم متابولیسم چربی و کاهش سطح قند خون کمک می کند. جو دوسر حاوی مقدار زیادی نشاسته است که به آرامی هضم و جذب می شود و به لطف آن غذاهای جو دوسر از جمله سوپ بلغور جو دوسر گرسنگی را از بین می برد و برای مدت طولانی احساس سیری می کند. جو دوسر علاوه بر نشاسته حاوی فیبر، چربی، پروتئین، اسیدهای آمینه ضروری، ویتامین های B1، B2 و B6، اسیدهای نیکوتین و پانتوتنیک، گوگرد، فسفر، پتاسیم، منیزیم و سایر مواد و عناصر مفید است.

دستور العمل های سوپ جو دوسر

سوپ جو دوسر با ریشه.

مواد لازم: 1 لیتر مایع، 1 پیاز، ریشه - هویج، جعفری، کرفس، فلفل، 2 عدد سیب زمینی، نمک، 1 قاشق چایخوری. شکر، 1 قاشق غذاخوری بلغور جو دوسر، گوجه فرنگی شور.

طرز تهیه: پیاز را در آب جوش بریزید، یک مشت ریشه و فلفل سیاه اضافه کنید. بعد از 10 دقیقه سیب زمینی ریز خرد شده، نمک، شکر را اضافه کنید. پس از جوشیدن، بلغور جو دوسر را داخل آن بریزید. 5 دقیقه قبل از آماده شدن، گوجه فرنگی های نمکی خرد شده را اضافه کنید. با سبزیجات و خامه ترش سرو کنید.

سوپ جو دوسر با کشمش و آلو.

مواد لازم: 2 فنجان بلغور جو دوسر، 1 قاشق غذاخوری. روغن نباتی، 2-3 فنجان کشمش یا آلو آب پز.

طرز تهیه: بلغور جو دوسر را چند بار در آب گرم بشویید، بگذارید بپزد، پس از جوشیدن، فلس را بردارید، نمک، روغن نباتی را اضافه کنید، بجوشانید تا خامه غلیظ شود، بگذارید دم بکشد، سپس صاف کنید و از صافی بمالید تا غلیظ شود. میوه های خشک آب پز شده را به سوپ اضافه کنید. هنگام سرو، یک پیاز سرخ شده در کره را به بشقاب اضافه کنید.

سوپ جو دوسر با آب گوشت.

مواد لازم: 100 گرم گوشت گاو با استخوان، 20 گرم پیاز، 100 گرم سیب زمینی، 40 گرم بلغور جو دوسر، 40 گرم شیر ترش، نمک، فلفل، برگ بو.

طرز تهیه: آبگوشت را بجوشانید، صاف کنید، جو دوسر شسته شده با آب داغ را اضافه کنید. بعد از جوش آمدن، سیب زمینی های خرد شده، خلال های هویج، حلقه های پیاز، نمک و فلفل را اضافه کنید. در پایان پخت، برگ بو را اضافه کنید. هنگام سرو، یک تکه گوشت را در هر بشقاب قرار دهید، روی آن را با سبزیجات تزئین کنید و شیر ترش را سرو کنید.

سوپ بلغور جو دوسر را می توان با آب گوشت و مرغ، با شیر، میوه ها و میوه های خشک، سبزیجات و ریشه تهیه کرد. هنگام سرو سوپ بلغور جو دوسر، سبزیجات، کره ذوب شده یا خامه ترش را اضافه کنید.

سوپ جو دوسر یک راه عالی برای کاهش وزن در خانه است. از زمان های قدیم، سوپ ها به عنوان غذایی در نظر گرفته می شدند که می توانند چربی اضافی بدن را از بین ببرند و همچنین آن را از مواد مضر، سموم و مواد زائد پاک کنند.

تهیه سوپ رژیمی جو دوسر ساده است و مواد لازم برای آن ارزان است. به لطف آن، فقط در یک هفته می توانید 3-5 کیلوگرم وزن کم کنید، زیرا سوپ کم کالری است: 30 کالری در هر 100 گرم ظرف.

فواید سوپ جو دوسر

یک سوپ ساده و ارزان جو دوسر نه تنها خوشمزه است، بلکه بسیار سالم است.

این غذا برای معده مفید است، زیرا دیواره های آن را کاملا تمیز می کند و همچنین هضم را عادی می کند.
سوپ جو دوسر به عادی سازی متابولیسم کمک می کند.
بلغور جو دوسر برای مسمومیت و سلامتی بسیار مفید است.
غلات، سرشار از ریز عناصر و ویتامین ها، بدن را از آنها اشباع می کنند، به ویژه سلول های خونی و رگ های خونی.

همچنین، سوپ بلغور جو دوسر رژیمی را می توان زمانی مصرف کرد که «هیچ چیزی در دهان شما جا نمی گیرد» تا به نوعی بدن را با مواد مغذی اشباع کند.

دستور پخت سوپ جو دوسر

برای تهیه سوپ رژیمی شما نیاز دارید:

1 هویج
2 عدد سیب زمینی
پیاز (به هر مقدار)
نصف لیوان بلغور جو دوسر
قاشق غذاخوری روغن نباتی
1.5 لیتر آب
سبزی به مزه

طرز تهیه غذا به این صورت است: اول از همه یک تابه آب را روی آتش بگذارید، روغن نباتی را به آن اضافه کنید، نمک اضافه کنید و بگذارید بجوشد.
هویج، سیب زمینی و پیاز را پوست بگیرید و با آب سرد بشویید. پیاز و سیب زمینی را ریز خرد کنید، هویج را رنده کنید. بلافاصله پس از جوش آمدن، سیب زمینی ها را به آب اضافه کنید و 20 دقیقه بپزید. سپس هویج و پیاز را به تابه اضافه کنید و 7 تا 10 دقیقه دیگر تفت دهید.

در پایان پخت، بلغور جو را به سوپ اضافه کنید و ظرف را با حرارت ملایم بپزید تا نرم شود. در صورت تمایل می توانید سبزی های ریز خرد شده مانند جعفری، شوید و کرفس را به غذا اضافه کنید.
این همه - سوپ رژیمی آماده است. می توانید این غذا را با کراکر، نان چاودار، هر گونه سبزیجات خرد شده و ماست طبیعی بدون افزودنی سرو کنید.
سوپ بسیار خوشمزه و غنی به نظر می رسد. باید گرم مصرف شود، زیرا جو دوسر به سرعت شکل خود را از دست می دهد.
کاهش وزن با سوپ بلغور جو دوسر راه حلی عالی برای بسیاری از زنانی است که رویای کاهش سریع وزن اضافی خود را بدون انجام تمرینات ناشتا و طاقت فرسا دارند. اگر این غذا را به طور منظم (4 تا 5 بار در هفته) مصرف کنید، می توانید وزن اضافی خود را کاهش دهید و همچنین بسیاری از عناصر مفید بدن را تامین کنید.

غذاهای بلغور جو دوسر به عنوان یک غذای بیمارستانی بی مزه و کسل کننده تصویری محکم دارند. به هر حال، این چنین نیست. با رویکرد درست، بلغور جو دوسر می‌تواند اساس یک غذای سالم و سبک و اشتها‌آور شود که می‌خواهید هر روز آن را روی میز ببینید.

سبزیجات باید برای مدت کوتاهی در مقدار کمی کره تفت داده شوند - طعم و بوی ملایم خاصی می دهد و باعث می شود هویج ویتامین های ذخیره شده خود را از دست بدهد. باید بزرگتر بریده شود.

نخود لور نجیب و فلفل دلمه ای به سوپ خاصیت بیشتری می بخشد که می توان هر کدام را کمی گاز گرفت تا روغن های ضروری آزاد شود.

عناصر

آب 2 لیتر
بلغور جو دوسر 1 قاشق غذاخوری.
سیب زمینی 1-2 عدد.
هویج 1 عدد
پیاز 1 عدد
روغن نباتی 1-2 قاشق غذاخوری. ل
فلفل سیاه زمینی
برگ بو 1-2 عدد.
شوید 4 شاخه

آماده سازی

1. سیب زمینی ها را به قطعات کوچک برش دهید. در قابلمه 3 لیتری بریزید. با آب پر کنید و روی اجاق بگذارید. زمانی که محتویات تابه به جوش آمد، حرارت را روی متوسط قرار دهید و به مدت 5-7 دقیقه بپزید.

2. یک پیاز بزرگ و یک هویج متوسط را پوست بگیرید. سبزیجات را بشویید و با دستمال بمالید تا رطوبت اضافی آن گرفته شود. هویج را روی یک رنده بزرگ رنده کنید، پیاز را مکعبی خرد کنید. سبزیجات را به روغن داغ منتقل کنید. با کفگیر هم بزنید و روی حرارت ملایم به مدت 8-10 دقیقه سرخ کنید.

3. وقتی تکه های سیب زمینی کمی نرم شد، سبزی سرخ شده را به تابه اضافه کنید. هم بزنید و بگذارید بجوشد.

4. بلغور جو را اضافه کنید و بیش از 10 دقیقه نپزید. هم بزنید. 8 تا 10 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید تا سیب زمینی ها و سایر مواد پخته شوند.

شاید خواندن آن مفید باشد: