نودل تخم مرغ خانگی برای سوپ، دستور پخت با عکس. نودل تخم مرغی خانگی به دستور مادربزرگ طرز تهیه نودل تخم مرغی خانگی

آموزش پخت نودل تخم مرغی اکثر مردم روی زمین، از زمان های قدیم، رشته فرنگی را بسیار دوست دارند. هیچ چیز خوشمزه تر از رشته فرنگی خانگی نیست. اما، به نظر می رسد، چه چیزی می تواند آسان تر از رشته فرنگی خانگی آماده شود؟

با این حال، برخی از تفاوت های ظریف در اینجا نیز وجود دارد. در تهیه نودل خانگی می توانید از انواع آرد گندم، چاودار، برنج و بلغور جو دوسر استفاده کنید. بسته به اینکه چه آردی برای دستور تهیه شده است، رشته فرنگی رنگ مشخصی به خود می گیرد. اگر از آرد گندم سیاه یا جو دوسر استفاده کنید، رشته ها قهوه ای می شوند، اگر از آرد برنج استفاده کنید، رشته ها شفاف می شوند و اگر از آرد گندم استفاده کنید، رشته ها سفید و مایل به زرد می شوند.

طرز تهیه نودل تخم مرغ - اطلاعات مفید

  • درست کردن رشته فرنگی خانگی با ماکارونی بسیار متفاوت است. اگر ماکارونی واقعی ایتالیایی در آب با آرد تهیه شود، روش تهیه نودل تخم مرغی پیچیده تر می شود، زیرا علاوه بر آب و آرد، باید یک تخم مرغ نیز به خمیر اضافه کنید، این باعث می شود خمیر خاصیت ارتجاعی داشته باشد، گاهی اوقات. آب هویج یا اسفناج له شده را می توان به خمیر اضافه کرد.
  • و یک تفاوت دیگر: اگر پاستا در دمای حدود 70 درجه خشک شود، می توان گفت رشته تخم مرغی در فر با دمای حدود 90 درجه سرخ شده است. نودل نیز از نظر ظاهری با ماکارونی متفاوت است. در حالی که رشته ها پهن و مسطح هستند، پاستا باریک و گرد است.

دستور تهیه نودل تخم مرغ

برای تهیه نودل تخم مرغی باید 0.5 کیلوگرم آرد، 2 عدد تخم مرغ و آب (کمی) مصرف کنید. پس از ورز دادن خمیر باید آن را به شکل یک لایه بسیار نازک درآورید و به صورت نوارهای نازک برش دهید و خشک کنید.

خوبی نودل تخم مرغی این است که مانند پاستا خیلی سریع پخته می شود. با این حال، باید به خاطر داشت که پخت نودل تخم مرغی نسبت به پختن ماکارونی زمان کمتری می برد، زیرا آنها نرم تر هستند. یعنی اگر با رشته های خانگی سوپ درست می کنید، باید حدود سه دقیقه قبل از پایان پخت سوپ، آن ها را اضافه کنید. نودل های خانگی، مانند ماکارونی کلاسیک ایتالیایی، در ترکیب با برخی از سس ها به خوبی سرو می شوند.

چگونه نودل تخم مرغی بپزیم؟

ساده ترین راه برای پخت نودل تخم مرغی خانگی این است: 1 کیلوگرم رشته فرنگی خانگی به 7 لیتر آب نیاز دارد. آب را روی آتش بگذارید و بگذارید بجوشد. به محض جوش آمدن آب، نمک را به مزه اضافه کنید، رشته فرنگی خانگی را اضافه کنید و به مدت 3 دقیقه بپزید و مدام هم بزنید. کره را به نودل های تخم مرغی اضافه کنید و می توانید از طعم نودل های خانگی لذت ببرید.

هنگام تهیه این دستور نودل خانگی، فقط از گندم دوروم استفاده می شود. به جای تخم مرغ می توانید از پودر تخم مرغ استفاده کنید.

تخم‌مرغ‌ها را هم زده، با آرد مخلوط می‌کنیم و خمیر سفت می‌کنیم. آرد را تکه تکه اضافه کنید و خمیر را خوب ورز دهید. خمیر تمام شده را به مدت 20-30 دقیقه استراحت دهید.

خمیر را به 2-4 قسمت تقسیم کنید.

هر قسمت از خمیر را به صورت یک لایه نازک در آورید و فراموش نکنید که آرد اضافه کنید تا خمیر به اندازه دلخواه جذب شود. کیک باید متراکم باشد و به سختی باز شود. لایه خمیر تمام شده را به مدت 30 دقیقه بگذارید تا خشک شود.

لایه خمیر خشک شده را به شکل رول در آورید. دو لایه برمیدارم که همزمان میپیچم و فراموش نمیکنم کمی آرد بپاشم. با استفاده از یک چاقوی تیز و بزرگ، رول را به برش های نازک برش دهید. هر چه لاغرتر شوید بهتر است.

نودل های تخم مرغ خانگی به دست آمده را در یک لایه نازک روی یک حوله یا کاغذ بپاشید. بگذارید 2 روز بماند و به طور دوره ای آن را برگردانید. این لازم است تا رشته ما به درستی خشک شود و بتوان برای مدت طولانی نگهداری کرد. اگر قصد ندارید آن را ذخیره کنید، می توانید بلافاصله از آن استفاده کنید. بهتر است رشته های خشک شده را در یک روبالشی یا هر کیسه پارچه ای نگهداری کنید تا پوسیده یا شکوفا نشوند. نودل تخم مرغی خانگی که طبق این دستور تهیه می شود، جایگزین عالی برای پاستاهای خریداری شده در فروشگاه خواهد بود. از این گذشته ، چند دقیقه در آبگوشت یا آب نمک جوشانده شده ، بسیار خوشمزه به نظر می رسد. استفاده از آن هم برای تهیه اولین غذاها و هم به عنوان غذای جانبی بسیار راحت است.

نوش جان!

با سلام خدمت خوانندگان عزیز. امروز دستور پخت نودل تخم مرغ خانگی را برای مهمان داریم. خواننده همیشگی ما، سوتلانا، آن را تهیه کرد و با مهربانی دستور غذا را همراه با عکس ارائه کرد. ما زمین را به سوتلانا می دهیم.

امروزه می توانید نودل های مختلفی را در قفسه فروشگاه ها ببینید. این محصولات پاستا می توانند طول ها و شکل های متفاوتی داشته باشند و از نظر ترکیب متفاوت باشند. نودل های کوتاه (نوعی که در تهیه غذاهای اولیه استفاده می شود)، طول متوسط، حدود 15-20 سانتی متر (بیشتر غذاهای آسیایی از آنها تهیه می شود)، بلند و روبانی (عرض) هستند.

همچنین می تواند در رنگ متفاوت باشد. اغلب نودل های زرد کهربایی را می بینیم. اگر اسفناج به خمیر اضافه شود، رنگ آن سبز می شود، اگر رنگ آب چغندر قرمز باشد. خمیر را با پاپریکا، گوجه فرنگی، جوهر دهنه ماهی و هویج رنگ کنید.

رشته فرنگی در هزاره چهارم قبل از میلاد شناخته شده بود. این محصول در شکل آشنای خود از شرق آمده است. محبوبیت رشته فرنگی در زمان اکتشافات بزرگ جغرافیایی به طور قابل توجهی افزایش یافت، زمانی که نیاز به محصولی وجود داشت که بتوان آن را برای مدت طولانی نگهداری کرد، خواص مفید خود را حفظ کرد و در عین حال وزن سبکی داشت. جالب اینجاست که چنگال دندانه دار به طور خاص برای راحتی خوردن رشته فرنگی اختراع شده است.

رشته فرنگی در غذاهای بسیاری از کشورها وجود دارد. کارشناسان آشپزی نه تنها از مزایای این محصول، بلکه از سرعت آماده سازی، تنوع گزینه های سرو و طعم عالی قدردانی کردند.

رشته فرنگی با آبگوشت، سبزیجات، مرغ، گوشت خوک، گوشت گوساله، قارچ، غذاهای دریایی و سس های مختلف به خوبی هماهنگ می شود. بیشتر اوقات از گندم دوروم تهیه می شود؛ همچنین برنج، بلغور جو دوسر، گندم سیاه، حبوبات و سویا نیز وجود دارد. بسیاری از انواع رشته فرنگی کم کالری هستند. برنج، لوبیا و گندم سیاه حاوی گلوتن نیستند.

نودل های خانگی بسیار خوشمزه تر از آنهایی هستند که در فروشگاه خریداری می شوند، و درست کردن آنها با چند ماده آسان است. طعم و عطر خاصی دارد. هنگام درست کردن نودل خود، از افزودنی های شیمیایی مضر استفاده نمی کنیم. رشته فرنگی خانگی هم به صورت تازه و هم خشک استفاده می شود.

ظروف تهیه شده از این محصول بدن را کاملاً تغذیه می کند، فرآیندهای متابولیک را بهبود می بخشد و تأثیر مفیدی بر وضعیت پوست، مو و ناخن دارد. اگر از سس های چرب و افزودنی ها استفاده نمی کنید، اما مثلاً با سبزیجات طبخ می کنید، رشته فرنگی حتی برای تغذیه رژیمی توصیه می شود.

دستور تهیه نودل تخم مرغ خانگی

اینها محصولاتی هستند که برای تهیه نودل تخم مرغ خانگی به آنها نیاز داریم. البته نودل هایی که با تخم مرغ خانگی پخته می شوند، نه از فروشگاه، خوشمزه تر خواهند بود؛ رنگ زرد زیبایی دارند.

  • آرد گندم - 220 گرم + برای گردگیری
  • تخم مرغ - 2 عدد.
  • روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری.
  • نمک (ریز آسیاب شده) - 0.5 قاشق چایخوری.

آرد را در ظرفی الک کنید. تخم مرغ، نمک، روغن نباتی را اضافه کنید. مواد را با دست می مالم. در ابتدا خمیر شبیه خرده های ریز می شود.

داخل کیسه میزارم و حدود 10 دقیقه میذارم استراحت کنه. سپس خمیر را کاملا ورز می دهم تا یکدست شود. در صورت لزوم از آرد برای گردگیری استفاده می کنم.

خمیر کاملا سفت می شود. بسته به اندازه تخم مرغ ها، قوام خمیر ممکن است متفاوت باشد. اگر خیلی خشک شد، می توانید کمی آب (حداکثر 1 قاشق غذاخوری) اضافه کنید.

خمیر را دوباره داخل کیسه گذاشتم و حالا به مدت یک ساعت در یخچال قرار دادم. خمیر را از یخچال خارج می کنم و کمی ورز می دهم و به 2 قسمت تقسیم می کنم که یکی را دوباره داخل کیسه می گذارم.

روی میز را آرد می پاشم. با وردنه خمیر را تا حد امکان نازک (به ضخامت حدود 1 میلی متر) پهن می کنم. قبل از برش، گاهی اوقات خمیر رول شده را می گذاریم تا کمی خشک شود (15-20 دقیقه). گزینه های زیادی برای برش رشته فرنگی وجود دارد. من روش زیر را پیشنهاد می کنم. با استفاده از کاتر پیتزا لبه ها را برش می زنم و به خمیر حالت مستطیلی می دهم.

سپس آن را به صورت نوارهایی به عرض حدود 4 - 5 سانتی متر برش می زنم و روی نوارهای خمیر را خوب آرد پاشی کرده و روی هم می چینم.

با استفاده از کاتر پیتزا خمیر را به صورت نوارهایی با عرض دلخواه برش دادم. به همین ترتیب قسمت دوم خمیر را پهن می کنم و برش می زنم. رشته های آماده شده را با کمی آرد بپاشید و کمی تکان دهید. این کار برای جلوگیری از چسبیدن رشته ها به هم انجام می شود.

من معمولا مقدار کمی رشته تهیه می کنم و بلافاصله می پزم (بعد از جوشاندن آب یا آب گوشت حدود سه تا چهار دقیقه پخته می شود) سپس با مرغ آب پز و آب گوشت سرو می کنم و گاهی نصف تخم مرغ آب پز را اضافه می کنم.

نوش جان!

نودل تخم مرغی خانگی یک غذای خانگی ساده است که لذت بردن از آن لذت بخش است. تهیه آن فوق العاده آسان است و بسیار اشتها آورتر از فروشگاه است. به لطف آن، سوپ مرغ عالی با رشته فرنگی خانگی، کاسرول، لگمن خانگی و سایر غذاهای خوشمزه دریافت می کنید. رشته فرنگی خانگی را می توان به عنوان غذای جانبی برای غذاهای آبدار گوشتی مانند کوفته در سس گوجه فرنگی نیز سرو کرد.

ترفندهای موفقیت آمیز ساخت رشته در ضخامت خمیر، ضخامت صحیح برش، خشک کردن مناسب و البته اندازه و راحتی وردنه است. با تخم مرغ های خانگی، رشته فرنگی بسیار خوشمزه تر و رنگ روشن تر خواهد بود. و اگر می‌خواهید رشته‌ها رنگ زرد نارنجی گرمی داشته باشند، می‌توانید چند عدد زردچوبه به خمیر اضافه کنید.

تمام خانواده نودلی را که طبق این دستور تهیه شده بود دوست داشتند. پسرم از آن به عنوان بخشی از سوپ های کودکان لذت می برد و شوهرم رشته فرنگی را به عنوان غذای جانبی بسیار دوست دارد. من به شما توصیه می کنم رشته فرنگی های خانگی درست کنید، و بعد از آن دیگر تمایلی به خوردن آن هایی که در فروشگاه دارید را ندارید.

عناصر:

  • 2 قاشق غذاخوری ارد؛
  • 2 عدد تخم مرغ؛
  • 1 قاشق چایخوری روغن سبزیجات؛
  • 2 پیمانه نمک.


دستور پخت نودل خانگی

1. آرد را الک کنید، حدود نصف را جدا کنید. در یک کاسه مناسب، تخم مرغ و روغن نباتی را به آرد اضافه کنید.


2. با قاشق آسیاب کنید تا یکدست شود. خمیر شبیه خامه ترش غلیظ می شود. در این مرحله رسیدن به همگنی خمیر مهم است. انجام این کار اصلا دشوار نیست - نکته اصلی این است که تخم مرغ ها تازه هستند.


3. بقیه آرد را اضافه کنید و با قاشق شروع به ورز دادن خمیر کنید.


4. وقتی قاشق دیگر از عهده کار خود بر نمی آید، به قول خودشان خمیر را به دست خود می گیریم. با خمیر خیلی سفت بیرون میایم که با احتیاط ورز میدیم و دستمون کم میشه. خمیر یکدست تمام شده را به شکل توپ در آورید و بگذارید 20 دقیقه بماند و با یک حوله پوشانده شود. پس از این، خمیر پلاستیکی تر می شود.


5. خمیر را روی سطح میز یا تخته برش کمی آرد پاشی شده منتقل کنید.


6. طولانی ترین وردنه را در دستان خود بگیرید. هر چه راحت تر باشد، بهتر است. خمیر را تا حد امکان یکنواخت و نازک باز کنید. ظاهر و طعم غذا به این بستگی دارد، زیرا رشته فرنگی خانگی برای سوپ باید به سادگی عالی باشد.


7. خمیر را محکم به شکل رول در آورید.


رول خمیر ما به این شکل است.


8. یک چاقوی تیز و پهن را در دست بگیرید و رشته ها را به قطعات یکنواخت در سراسر رول برش دهید. هنگام برش برای جلوگیری از خرد شدن خمیر، آن را برای مدت طولانی نگذارید. خمیر نباید ترک خورده باشد، باید سریع با آن کار کنید.


9. رشته فرنگی ها را با دست از هم جدا کنید. حلزون های به دست آمده را با احتیاط باز کنید تا رشته فرنگی شکل مناسب خود را بگیرد.


10. اصولا نودل تخم مرغ خانگی آماده است. می توانید از قبل با آن سوپ بپزید یا رشته فرنگی را به عنوان غذای جانبی بپزید. اما این مقدار نودل می تواند برای یک غذا زیاد باشد، بنابراین من به شما خواهم گفت که چگونه می توان آن را ذخیره کرد. و برای این کار باید از شر رطوبت اضافی محصول خلاص شویم. نودل ها را به صورت یک لایه روی یک سطح صاف قرار دهید، می توانید از سینی یا ورقه پخت استفاده کنید. چند روز در دمای اتاق خشک کنید.


11. برای نگهداری طولانی مدت، رشته فرنگی باید کاملا خشک باشد. پس از این می توان آن را به قوطی حلبی منتقل کرد و همراه با بقیه غلات در قفسه نگهداری کرد.


عصر بخیر به همه خوانندگان وبلاگ و مهمانان! خیلی خوب است که مقالات قبلی شما را وادار می کند که یک غذای جدید را امتحان کنید. موضوع بحث امروز ما این است: سوپ رشته فرنگی خانگی، دستور پخت با و بدون تخم مرغ.

در خاطرات کودکی من حدس می زنم که شما هم همینطور، سوپ مرغ شفاف با ستاره های هویج و نودل تخم مرغی وجود دارد که مادر یا مادربزرگم با دستان خودش درست کرده است. بیایید سعی کنیم این فضای دنج را بازسازی کنیم و رشته فرنگی خانگی خودمان را برای سوپ درست کنیم.

دستور العمل ها، اسرار آشپزی و عکس ها در خانه را می توانید در زیر مشاهده کنید.

چند قانون آشپزی:

  1. آرد باید گلوتن بالایی داشته باشد. به میزان پروتئین آرد توجه کنید.
  2. خمیر ورز داده شده نباید به دست شما بچسبد. ورز دادن مناسب یک توده سفت و متراکم ایجاد می کند.
  3. آرد باید الک شود.
  4. پس از ورز دادن، باید خمیر را در یخچال "استراحت" کنید، آن را در فیلم بپیچید یا کاسه را با درب بپوشانید.
  5. برای خشک کردن راحت رشته فرنگی روی تخم مرغ، باید چندین حوله کتان آشپزخانه یا تکه پارچه نخی بردارید. محل خشک کردن را از قبل انتخاب کنید.

دستور العمل کلاسیک با عکس مرحله به مرحله.

بیایید به مثالی با استفاده از یک یا دو تخم مرغ متوسط ​​نگاه کنیم. این برای تهیه یک سوپ بزرگ برای 5-6 نفر کافی است. اگر در حال آماده سازی هستید یا خانواده ای از دوستداران رشته فرنگی خانگی دارید، مقدار محصولات را به نسبت افزایش دهید.

فقط به خاطر داشته باشید که ساخت آن برای استفاده در آینده نیاز به فضای زیادی برای خشک کردن و نگهداری دارد. شما نمی توانید چنین رشته هایی را محکم در یک شیشه بسته بندی کنید؛ رشته ها با برداشتن می شکنند. اما برای نگهداری می توانید از کیسه های کتانی، شیشه های شیشه ای بزرگ یا کیسه ها استفاده کنید.


برای تهیه، مصرف کنید:

  • یک تا دو تخم مرغ؛
  • 100-120 گرم آرد درجه یک؛
  • ½ قاشق چایخوری نمک خوب

آرد را در یک کاسه عمیق بریزید و به همراه نمک الک کنید. در تپه چاهی درست کنید و تخم مرغ را داخل آن بریزید. ترجیح می‌دهم ابتدا تخم‌مرغ را با چنگال کمی بزنید تا در ظرفی جداگانه یکدست شود. این کار ورز دادن خمیر را آسان تر می کند. ابتدا از چنگال استفاده کنید و سپس با دستان خود مخلوط را ورز دهید تا قابل انعطاف شود و به راحتی از دستتان جدا شود. ممکن است لازم باشد آرد بیشتری اضافه کنید.

وقتی توده به قوام دلخواه رسید - غلیظ شد و می توانید تکه های نرم را جدا کنید - ورز دادن را یک یا دو دقیقه دیگر ادامه دهید. هر خمیری "دوست" دستان شما را دارد، مخصوصاً این. حالا توده را داخل فیلم بپیچید و یک ساعت در یخچال بگذارید. اگر روی خمیر را نپوشانید خشک می شود و نوارهای رشته بافت یکنواختی ندارند.



پس از بالا آمدن، فرآیند برش را شروع می کنیم. روی یک تخته بزرگ یا مستقیماً روی میز با وردنه، لایه را باز کنید. بسیار مهم است که نازک (یک، حداکثر دو میلی متر) و به طور یکنواخت در بیاید.


روی آن آرد بپاشید و شروع به غلتاندن به شکل رول شل کنید. بهتر است لبه های ناهموار را قطع کنید. حالا با احتیاط و با حرکات واضح با استفاده از چاقوی تیز نوارهایی به عرض حدود 5 میلی متر برش دهید.


دو گزینه برای خشک کردن رشته فرنگی وجود دارد:

  1. پیچ خورده؛
  2. راه راه های مستقیم

گزینه اول برای خشک کردن و ذخیره سازی بسیار آسان تر است. اما نودل معلوم می شود طولانی است. با باز کردن کلاف می توانید نوارهایی به طول لازم برش دهید. اگر می خواهید یک "تار عنکبوت" را ببرید، ابتدا باید رول را به نوارهای پهن (حدود 1 سانتی متر) برش دهید. باقی مانده است که یک نی عرضی به عرض 2-3 میلی متر برش دهید. نگهداری این نوع پاستا بسیار آسان است و سریعتر پخته می شود.

بگذارید رشته فرنگی خام حدود 6 تا 10 ساعت روی حوله خشک شود. زمان بستگی به رطوبت هوا، دمای خانه و وجود پیش نویس دارد. نودل ها را به صورت دوره ای تکان دهید تا نچسبد. سپس پس از خشک شدن آن را با احتیاط در کیسه یا شیشه قرار دهید. نودل های خانگی باید کمی کمتر از آنهایی که در فروشگاه ها تهیه می شوند پخته شوند.

گزینه های نودل خانگی

با عکس می توانید دو گزینه دیگر برای آشپزی در نظر بگیرید. خمیر را فقط با زرده یا بدون تخم مرغ می توان تهیه کرد.


روش اول با زرده است:

  • دو زرده؛
  • 20 میلی لیتر روغن نباتی؛
  • 100 گرم آرد؛
  • یک قاشق چایخوری نمک

خمیر را مانند قبل ورز دهید:

  1. آرد و نمک را در ظرفی الک کنید.
  2. کره و زرده را جداگانه مخلوط کنید.
  3. مایع را در یک کاسه بریزید و در یک گلوله سفت مخلوط کنید.

بهتر است این نوع محصول را کوتاهتر کنید، زیرا کمبود پروتئین باعث شکننده شدن نوارها در هنگام خشک شدن می شود. این دستور العمل برای سوپ مرغ عالی است و رنگ و غنای آن را اضافه می کند!

روش دوم نودل بدون تخم مرغ است:

  1. روی آب در دمای اتاق نیاز به آرد با محتوای گلوتن (پروتئین) بالا - از 10.5٪.
  2. یا روی آب جوش می توان آن را از هر نوع آردی درست کرد، اما مهارت لازم است.

روش پخت با آب معمولی:

  • آرد را با نمک مخلوط کنید.
  • در قسمت های کوچک 250 میلی لیتر آب بریزید.
  • گلوله را نیم ساعت در یخچال بگذارید. خمیر آماده است.

شیرینی چوکس در آب جوش برای رشته فرنگی به شرح زیر تهیه می شود:

  • 350 گرم آرد را اندازه کنید و در ظرفی الک کنید.
  • 180 میلی لیتر آب جوش آماده کنید و نمک را در آن حل کنید و در روغن بریزید.
  • سریع و با احتیاط مایع را در وسط مواد خشک بریزید و شروع به ورز دادن کنید.
  • فقط در یک ربع می توانید رشته فرنگی را برش دهید.


مزیت شیرینی چوکس این است که به راحتی باز و برش می شود، به دست یا تخته برش نمی چسبد. رول ها را می توان بدون ترس از چسبیدن لایه ها به هم محکم رول کرد.

در اینجا دستور العمل های اساسی برای رشته فرنگی سوپ خانگی آورده شده است. برای به دست آوردن ورمیشل چند رنگ، می توانید پوره آب پز هویج، اسفناج، چغندر (یک قاشق چای خوری در هر 1 تخم مرغ) را اضافه کنید یا از کاری استفاده کنید. سوپ مرغ رنگارنگ و اشتها آور خواهد بود.

دستور پخت سوپ رشته مرغ خانگی

من روش اثبات شده ام را برای تهیه این غذای ساده به اشتراک می گذارم و در حالی که آب مرغ در حال پختن است، بیایید به سرعت رشته فرنگی را آماده کنیم.

می توانید هر قسمتی از پرنده را بگیرید، اما ترجیحا با استخوان.

من همیشه قبل از پختن، پوست مرغی که از فروشگاه خریداری می شود را جدا می کنم و دور می اندازم، زیرا ... تمام آنتی بیوتیک ها و غیره را که پرنده با آنها تغذیه شده است جمع می کند.

اگر مرغ خانگی است، پس از پختن پوست آن را جدا می کنم.

تکه های گوشت را در آب سرد فرو کنید و صبر کنید تا روی حرارت زیاد بجوشد. آبگوشت اول را آبکش کرده، آب تصفیه شده سرد را روی مرغ بریزید و روی حرارت متوسط ​​به مدت یک ساعت (از فروشگاه خریداری شده)، دو ساعت (خانگی) بپزید. در پایان پخت، بدن پرنده را جدا کرده و گوشت را از آن جدا کنید. به این ترتیب آبگوشت شفاف و غنی خواهد شد.

سایر مواد برای نودل مرغ:

  • سیب زمینی - 4-5 عدد.
  • یک عدد تخم مرغ.
  • آرد - 120-130 گرم.
  • پیاز و هویج سایز متوسط.
  • جعفری یا شوید.
  • نمک، کاری
  • 1-2 حبه سیر (برای عاشقان)

آماده سازی زمان زیادی از شما نمی گیرد:

  1. نودل ها را مانند دستور اول (طبق روش کلاسیک) آماده کنید.
  2. بگذارید نیم ساعت بماند. سیب زمینی ها را مکعبی، هویج ها را به صورت نیم دایره یا ربع و پیازها را به صورت ریز خرد کنید.
  3. سیب زمینی ها را داخل آبگوشت در حال جوش بریزید، نمک و فلفل را اضافه کنید و حرارت را کم کنید. به طور دوره ای باید فوم را بردارید.
  4. هویج و پیاز را در ماهیتابه داغ تفت دهید. شما باید یک رنگ طلایی زیبا دریافت کنید.
  5. نودل، سبزیجات بخارپز، گوشت مرغ آب پز + حبه سیر را به سیب زمینی های آب پز اضافه کنید.
  6. ½ قاشق چایخوری اضافه کنید. کاری، به معنای واقعی کلمه 2-3 دقیقه بجوشانید و خاموش کنید. اجازه دهید سوپ برای مدتی زیر درب خیسانده شود.
  7. قبل از سرو، سخاوتمندانه گیاهان را اضافه کنید و همه را به میز دعوت کنید.

اگر یک دستگاه مخصوص بخرید کار با خمیر بسیار راحت تر خواهد بود (همچنین به شما کمک می کند خمیر را به شکل خمیر درآورید). این ارزان است و با استفاده از آن در زمان و تلاش صرفه جویی می کنید، زیرا می توانید همزمان آن را برش دهید.

موقع خداحافظی است. خیلی خوب است که شما نیز اسرار خود را به اشتراک می گذارید و با هم حال و هوای خوشمزه ای ایجاد می کنیم! زندگی همیشه با دستور العمل های آسان و سریع آسان تر و خوشمزه تر است. نظر دهید، در نشانک های خود ذخیره کنید.



 

شاید خواندن آن مفید باشد: