როგორ გავაცალკევოთ კივი და გავაკეთოთ თუ არა ეს. შეიძლება კივის კანით ჭამა? მოდით გავარკვიოთ! როგორ გავწმინდოთ კივის თმა

ვინ არ უნდა ჭამოს კივი ქერქით

კივისთვის, განსაკუთრებით ქერქით, უკუჩვენებები ტროპიკული ეგზოტიკების უმეტესობის მსგავსია. ანუ ინდივიდუალური შეუწყნარებლობა (ალერგია) ან კუჭის მომატებული მჟავიანობა. პლუს ანთება პირის ღრუში.
შესაძლებელია თუ არა ბავშვებმა კივის ქერქის ჭამა, ადგენს ბავშვზე დაკვირვების ქვეშ მყოფი პედიატრი.

დასკვნა

ეგზოტი ჯანსაღი დიეტის უდავო ელემენტია. შეგიძლიათ უბრალოდ დატკბეთ მისი რბილობით.
კივის ქერქს მოაქვს სარგებელი და ზიანი კონკრეტული გარემოებიდან გამომდინარე. ეგზოტიკური პილინგი მდიდარია სასარგებლო ნივთიერებებით, მაგრამ პრობლემური დასამუშავებლად.
არის თუ არა ხილი ქერქით თუ გადააგდებს, ყველა თავისთვის წყვეტს. ყველასთვის სასარგებლოა ერთხელ მაინც სცადო, რათა განიცადოს ახალი გემო შეგრძნებები.

ინგრედიენტები:

როგორ გავთალოთ კივი

როგორ მოვაშოროთ კივი კოვზით ნაბიჯ-ნაბიჯ ინსტრუქციები ფოტოთი:

ნაბიჯი 3

ჩადეთ დესერტის თხელი სახელური ან ჩაის კოვზი ხილის კანსა და რბილობს შორის (კივის შუამდე). კივი ხელით გადაატრიალეთ, ხორცი მოაცილეთ კანიდან. ანალოგიურად, ჩაის კოვზის სახელური ჩადეთ კივის მეორე მხარეს და იქაც მოაცილეთ რბილობი კანიდან.

ჩვენ დაგვჭირდება:

• საჭრელი დაფა
• თასი

ინგრედიენტები:

როგორ გავთალოთ კივი

კივი შესანიშნავი ხილია, რომელიც ჩვენთან ჩინეთიდან მოვიდა. ამ დროისთვის კივი იზრდება არა მხოლოდ ჩინეთში, არამედ ახალ ზელანდიაში, ავსტრალიაში, სამხრეთ ამერიკაში და ევროპის ზოგიერთ ქვეყანაშიც კი.

კივი სუპერ მრავალმხრივი ხილია. მისი გამოყენება შესაძლებელია სალათებში, როგორც დესერტში, ასევე მარილიანში. ის თავს მშვენივრად გრძნობს მარინადებში და სხვადასხვა სამოსში, სენდვიჩებსა და ტკბილ ხაჭოს მასაში. კივი ასევე დაამშვენებს თქვენს დესერტს: ნაყინი, ნამცხვარი, ცომი.

კივის რბილობით მოხარშვამდე სცადეთ ხორცის რბილობა - კივის ფერმენტები ხორცს უფრო წვნიანს და რბილს გახდის. რა თქმა უნდა, ყველა რეცეპტისთვის, რომელიც შეიცავს კივის, საჭიროა მისი კანი.

კანის გახეხვა მოკლე დანით ან სპეციალური ხილის დანით არის ყველაზე გავრცელებული, მაგრამ ზოგჯერ არა მარტივი გზა. სცადეთ კივის კანი კოვზით ან ჭიქით მოაშოროთ – საქმე ბევრად უფრო სწრაფად და მარტივად წავა.

და კიდევ ბევრი საინტერესო რამ კივის შესახებ

ბევრი ადამიანი დღემდე თვლის, რომ კივი ხილია, მაგრამ ეს ასე არ არის. იმ დროს, როდესაც ახალზელანდიელებმა დაიწყეს კივის ექსპორტი ამერიკაში, სახელი "ჩინური გოჭო" სრულიად მიუღებელი იყო ცივი ომის დაწყების და კენკრის ძალიან მაღალი გადასახადების გამო. და სწორედ მაშინ მოიფიქრეს ჭკვიანმა ვაჭრებმა უცხო ადამიანის სახელი, ის ჟღერდა როგორც "კივი". მაგრამ სინამდვილეში კივი კენკრაა, ის ჩინეთიდან მოდის და მას "ჩინურ ბატკანს" უწოდებენ.

რამდენიმე ათეული წლის შემდეგ კივი სასაქონლო ნიშნად დაარეგისტრირეს და თავად ნაყოფს ამავე სახელწოდების ფრინველის პატივსაცემად უბრალოდ "კივი" უწოდეს.

კივის ყველა არსებული ჯიში

კივის მთავარი მომწოდებლები მთელ მსოფლიო ბაზარზე ახალი ზელანდია და იტალიაა. სწორედ ამ ქვეყნებში ფიქსირდება კივის მოხმარების ყველაზე მაღალი მაჩვენებელი. საშუალოდ, იტალიელი წელიწადში 4 კილომდე კივის ჭამს, ახალზელანდიელი - 3,5 კილოგრამამდე.

მთლიანობაში კივის 30-ზე მეტი სახეობაა მსოფლიოში. ყველაზე გავრცელებულ ჯიშს ჰაივარდი ჰქვია. ამ ტიპის კივის ნაყოფი გვიან მწიფდება, აქვს ქათმის კვერცხის ზომა ან ცოტა მეტი. ამ ჯიშს აქვს ორმაგი მწვანე-ყავისფერი კანი, ნაყოფის შიგნით არის ღია მწვანე რბილობი მწკრივად დალაგებული მუქი საკვები თესლით. მწიფე ჰეივორდის გემო ძალიან დელიკატურია, გამოსცემს მჟავეობას, თუ ნაყოფი არ არის მომწიფებული, მაშინ ის ძალიან მჟავე იქნება.

შუა სეზონის კივის ჯიშებში შედის მონტი, ამ სახეობის კანი ღია ყავისფერია, აქვს საშუალო სიგრძის გროვა. მონტი არის საშუალო და დიდი ზომის, ხოლო ნაყოფი მსხლის ფორმისაა. მონტის ხორცი მომწვანო-ყვითელია, ცოტა მჟავე გემო აქვს, შეიძლება ითქვას „მოყვარული“. ამ ტიპის კივი ადვილად იტანს ტრანსპორტირებას, რაც ძალიან მოსახერხებელია მწარმოებლებისთვის.

რაც შეეხება ადრე მწიფე ჯიშებს, ბრუნო აქ ძალიან კარგია. აყვავებული ბუჩქები მხოლოდ 10 დღე გრძელდება. დეკემბრის შუა რიცხვებში ნაყოფი სრულად მწიფდება, ხოლო მათ აქვთ ცილინდრული ფორმა. ამ ჯიშს აქვს წითელ-ყავისფერი კანი მოკლე მბზინავი თმებით, ნაყოფის ხორცი ღია მწვანეა, აქვს დელიკატური მოტკბო გემო.

სასიამოვნო გემო აქვს კივის სხვა ჯიშებსაც, ეს არის ტუმორი, ჯენი, მატუა, აბოტი და სხვა.

როგორ გავთალოთ კივი

კივის მოცილება ძალიან მარტივია, თქვენ უბრალოდ უნდა მოაჭრათ ორივე კონდახი, ნაზად აიღოთ კანი სუფრის კოვზით და გადაატრიალოთ საათის ისრის მიმართულებით ან პირიქით. კივის საწმენდი ადგილის ქვეშ წინასწარ მოათავსეთ სუფთა ჭურჭელი, რათა გაფცქვნილი ნაყოფი მასში ჩაცურდეს. თუ კივი არც თუ ისე მწიფეა, მაშინ შეგიძლიათ მოაშოროთ კანი უბრალო დანით, ტყავის ნაჭრის მოწყვეტით.

ადამიანების უმეტესობას ვერასდროს იფიქრებდა კივის კანით ჭამა. ისე, ვისაც არ უნდა ქერქის გახეხვა, რომ ძვირფასი დრო არ დაკარგოს, ნაყოფი პირდაპირ მიირთვით, გროვას ყურადღება არ მიაქციოთ.

თურმე არსებობს კივის საჭმელად სპეციალური მოწყობილობები: ერთის მხრივ, ეს არის სპეციალური კოვზი, ხოლო მეორეს მხრივ, დანა.

მაშ, შესაძლებელია კივის ქერქით ჭამა და საშიშია? ეს შესაძლებელია და ზოგჯერ აუცილებელიც კი, რადგან კივის კანი საკვებია და ვიტამინებით სავსე. განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც საქმე ეხება სპეციალურ ჯიშს, სახელად Covinho, ის ოდესღაც ესპანელმა სელექციონერებმა დიდი ხნის წინ გამოიყვანეს. ამ კივის ჯიშის კანი ძალიან გლუვია, არ აქვს თმიანი ბუჩქები, ნაყოფი საკმაოდ პატარაა, ყურძნის ზომით.

კივის კანი შეიცავს ბევრ ანტიოქსიდანტს, უფრო მეტს, ვიდრე თავად ხილში. მას აქვს ანტისეპტიკური თვისებები და ხელს უშლის კუჭში მავნე ბაქტერიების გავრცელებას. მაგრამ სანამ კივის ქერქით მიირთმევთ, ის ძალიან კარგად უნდა დაიბანოთ.

ყველა ადამიანს არ შეუძლია კივის ქერქით ჭამა. თუ თქვენ გაქვთ მგრძნობიარე ლორწოვანი გარსი, მაშინ კივი მაინც უნდა გაიწმინდოს გამოყენებამდე, რადგან თავად რბილობი აქვს მომჟავო გემო, რამაც შეიძლება გააღიზიანოს კუჭის ლორწოვანი გარსი, ენა კი შეიძლება ავნოს კანიდან. გარდა ამისა, ეტიკეტი ითვალისწინებს კივის გამოყენებას ქერქის გარეშე. ამიტომ ჯობია ამოიღო.

როგორ მიირთმევთ კივის?

აქ არის რამდენიმე ვარიანტი: გახეხეთ და მიირთვით ახალი, მოამზადეთ ჟელე ან მურაბა, მიირთვით ხორცთან ერთად, დაამატეთ სალათს, გამოიყენეთ ღვეზელების დასამზადებლად. სხვათა შორის, ზოგიერთი მეღვინე ახერხებს კივისაგან ღვინისა და ლიქიორის დამზადებას!

შესაძლებელია თუ არა ბავშვებისთვის კივის მიცემა?

არ მისცეთ კივის ხილი 5 წლამდე ასაკის ბავშვებს. სხვადასხვა ქვეყნის მეცნიერების მიერ ჩატარებულმა კვლევებმა აჩვენა, რომ მცირეწლოვან ბავშვებში ამ ხილის გამოყენებისას შეიძლება გამოჩნდეს ისეთი დაავადებები, როგორიცაა ხორხის შეშუპება, კოლაფსი, ენის შეშუპება და ფარინქსის დერმატოზი.

კივის სასარგებლო თვისებები

კივი წარმოუდგენლად სასარგებლოა ყველა ქალისთვის, ის ხელს უშლის თმის ნაადრევ შეფერვას, ხელს უწყობს ორგანიზმში ცხიმების წვას და ხელს უწყობს სხეულის შესანიშნავ ფორმაში შენარჩუნებას. გარდა ამისა, კივი შესანიშნავად დაეხმარება ყველას, ვისაც უყვარს ჭარბი კვება. საკმარისია აბების ნაცვლად ერთი კივის ნაყოფი მიირთვათ, რომ კუჭში შვება იგრძნოთ და გულძმარვა მოიცილოთ.

ხანდაზმულ ადამიანებს დიეტაში კივის დამატებაც სჭირდებათ, მას შეუძლია შეამციროს არტერიული წნევა, შეამციროს ორგანიზმში ქოლესტერინის რაოდენობა. ეს კივიში შემავალი კალიუმის გამო ხდება.

ასევე, კივი შეიცავს უამრავ C ვიტამინს, ის ხელს უწყობს იმუნური სისტემის გაძლიერებას და მთელი ორგანიზმის კარგ ფორმაში შენარჩუნებას. გარდა ამისა, C ვიტამინს შეუძლია თავიდან აიცილოს სხვადასხვა ნიტრატებისა და ნიტრიტების ორგანიზმში შეღწევა, მათ შეუძლიათ შექმნან ტოქსიკური ნივთიერებები და გამოიწვიონ საშინელი დაავადებები, ზოგჯერ კიბოც კი, ანუ კიბო. ჩიკოს ჯიში ძალიან მდიდარია C ვიტამინით.

კივი შეიცავს უამრავ რკინას, ამიტომ სისხლის დაავადებების მქონე ადამიანებს ყოველდღიურად სჭირდებათ კივის მიღება. კივი ძალიან სასარგებლოა სპორტსმენებისთვისაც, რადგან მასში შემავალი ნივთიერებები ხელს უწყობს ძალების სწრაფ აღდგენას მძიმე დატვირთვის შემდეგ.

სახის კანის სისუფთავისა და სილამაზის დიდი ხნით შესანარჩუნებლად კივისაგან ამზადებენ ნიღბებს. სხვადასხვა ტიპის კანის პროდუქტების მისაღებად კივი უნდა შეურიოთ სხვადასხვა ინგრედიენტებს. მაგალითად, კანის ვიტამინებითა და მინერალებით მომარაგების, ასევე კანის დასამშვიდებლად და გასანათებლად. თქვენ უნდა მოამზადოთ შემდეგი ნიღაბი: კივი გაასუფთავეთ, რბილობი ფრთხილად გახეხეთ ერთი ჩაის კოვზი ყაყაჩოს თესლით. მიღებული შემადგენლობა წაისვით სახეზე მსუბუქი მასაჟის მოძრაობებით, გაიჩერეთ 15 წუთი, შემდეგ ჩამოიბანეთ წყლით. ეს ნიღაბი იდეალურია ყველა ტიპის კანისთვის.

კანის დაბერებისთვის შესაფერისია შემდეგი ნიღაბი: გათალეთ ერთი კივის ნაყოფი, წვრილად დაჭერით და შეურიეთ ერთ სუფრის კოვზ თაფლს. წაისვით ნიღაბი კანზე 15 წუთის განმავლობაში, შემდეგ ჩამოიბანეთ თბილი წყლით. ეს ნიღაბი ხელს უწყობს კანის გაჯერებას სხვადასხვა ვიტამინებით, ასევე ხელს უწყობს მისი დაბერების შენელებას.

როგორ ავირჩიოთ კივი?

ეცადეთ არ იყიდოთ კივი ქუჩის მოვაჭრეებისგან, ნაკლებად წააწყდებით ქიმიურად დამუშავებულ და ბევრი პესტიციდებით მოყვანილ ხილს.

საუკეთესო ხილი ოდნავ რბილია, რადგან თუ კივი ზედმეტად რბილია, ეს სიმწიფის ნიშანია, ხოლო თუ ძალიან მძიმეა, ძალიან გემრიელი არ იქნება. შეგიძლიათ იყიდოთ მყარი კივი და დაელოდოთ სანამ ოდნავ „დარბილდება“.

თუ კივის ღვინის სუნი ასდის, მაშინ ასეთი კივი არ უნდა მიიღოთ, ის უნდა იყოს დაბალი სუნი.

თუ ზედაპირზე მუქი ლაქებია, ეს ნაყოფის დაავადების ნიშანია.

ყუნწის ადგილს მსუბუქად დააჭერით, თუ სითხე გამოუშვა, ეს ნაყოფი გვერდზე გადადეთ, ტენი არ უნდა გამოუშვა!

განსაკუთრებული ყურადღება მიაქციეთ ლპობას! იგი ვლინდება ნაცრისფერი ან რუხი-იისფერი საფარის სახით. ყურადღებით შეამოწმეთ ხილი ყველა მხრიდან!

თუ ხედავთ "მელოტი" კივის, მაშინ არ ინერვიულოთ - ეს არის ჯიში, რომელსაც აქვს სახელი GOLD, ეს ჯიში შემოტანილია რუსეთში ცოტათი, ძვირია, მაგრამ ჭორების მიხედვით უფრო გემრიელია. ოდესმე გიცდიათ ესენი?

და ერთი მომენტი. გახსნილი შეფუთვა არ არის უხარისხობის ნიშანი, სავარაუდოა, რომ კივი უბრალოდ დახარისხებული იყო უხარისხო ხილისგან.

საინტერესო ვიდეო უჩვეულო თეთრი კივის ქათმის შესახებ:

კივის ხილი წონის დაკლებისთვის!

ეს ეგზოტიკური ხილი შეიცავს ბევრ ფერმენტს, რომელიც აჩქარებს ცხიმების წვას. ასე რომ, კივი შეიძლება ურჩიოთ ყველას, ვინც ოცნებობს გამხდარ ფიგურაზე! ის ხომ ცხიმების წვის გარდა თავისთავად დიეტური პროდუქტიცაა. შეიძლება გაჩნდეს კითხვა, მაგრამ რამდენი ნაჭრის ჭამა შეიძლება დღეში? პასუხი იქნება: არაუმეტეს სამი. და მიზანშეწონილია მიირთვათ ისინი საჭმელად ან ჭამამდე 30 წუთით ადრე.

კივი კოსმეტოლოგიაში.

გამოდის, რომ კივი სასარგებლოა არა მხოლოდ შიდა გამოყენებისთვის! მას შემდეგ, რაც ამ ხილის კანი გაასუფთავეთ, კანი არ უნდა გადააგდოთ, რადგან მისგან შეგიძლიათ სახის ნიღაბი გააკეთოთ, რომელსაც ექნება მატონიზირებელი, დამატენიანებელი და დაბერების საწინააღმდეგო თვისებები.

კივის ნიღბები...

კივი შეიცავს უამრავ ვიტამინს. სასარგებლოა არა მხოლოდ ჭამა, არამედ სახის, კისრის და დეკოლტეს ხელნაკეთი ნიღბების დასამზადებლადაც. კივი კარგად ასუფთავებს და კვებავს კანს, ხდის მას ბზინვარებას და ახალგაზრდობას.

ნიღბებისთვის კივი უნდა მიიღოთ მკვრივი, ჩაღრმავების და მუქი ლაქების გარეშე, მაგრამ არც ისე ხისტი

დამატენიანებელი ნიღაბი
მის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ უცხიმო ხაჭო, მწიფე კივის გაფცქვნილი ხილი (გახეხილია). ნაყოფის რბილობს დაუმატეთ 6 სუფრის კოვზი ხაჭო და კარგად გახეხეთ. წაისვით ნიღაბი სახეზე და კისერზე 20 წუთის განმავლობაში. ჩამოიბანეთ თბილი წყლით.

ცხიმიანი კანის დასატენიანებლად შეგიძლიათ მოამზადოთ შემდეგი ნიღაბი: მწიფე კივის დაჭრილი რბილობი შეურიეთ გახეხილი ცხენის ფესვს და ლიმონის წვენს. წაისვით სახეზე 15-20 წუთის განმავლობაში, ჩამოიბანეთ ოთახის ტემპერატურის წყლით.

მკვებავი ნიღაბი
აიღეთ მწიფე კივის ხილი, ნახევარი ბანანი და გახეხეთ კერამიკულ ან მინის თასში. ასევე დაამატეთ 2 სუფრის კოვზი ნატურალური იოგურტი კონსერვანტების გარეშე, ყველაფერი კარგად აურიეთ. მიღებული ნაზავი წაისვით წინასწარ გაწმენდილ სახეზე მეოთხედი საათის განმავლობაში, შემდეგ ჩამოიბანეთ ნიღაბი გრილი წყლით

აღმდგენი ნიღაბი

პროდუქტის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ კვერცხის ცილა, 1 სუფრის კოვზი მწვანე კოსმეტიკური თიხა, 1 ჩაის კოვზი მცენარეული ზეთი და მწიფე კივის რბილობი. ნაყოფი გამოაცალეთ კანი და ჩანგლით გახეხეთ. დაამატეთ ქათმის ცილა, მცენარეული ზეთი და კარგად გახეხეთ. დაასხით თიხის ფხვნილი და კვლავ აურიეთ. მომზადებული ნარევი წაისვით სახეზე მეოთხედი საათის განმავლობაში, შემდეგ ჩამოიბანეთ სახე თბილი წყლით.

კანის დაბერებისთვის

წვრილად დაჭერით ადრე გაფცქვნილი კივი და შეურიეთ 1 ჩაის კოვზ თაფლს. საფუძვლიანად აურიეთ და წაისვით სახეზე 15 წუთის განმავლობაში. რეგულარული გამოყენებისას ნიღაბი ანელებს კანის დაბერების პროცესს და გაჯერებულია C ვიტამინით.

გამაახალგაზრდავებელი

პროდუქტის მოსამზადებლად თქვენ უნდა აურიოთ კივის, ვაშლის, მსხლის, ხურმის რბილობი, მიღებული თანაბარი პროპორციით. ნაზავი ფრთხილად შეიზილეთ სახეზე დასატანად და მეოთხედი საათის შემდეგ ამოიღეთ ნესტიანი კოსმეტიკური დისკით.

ნებისმიერი ტიპის კანისთვის

მარწყვის, კიტრისა და კივის ნიღაბი განკუთვნილია ყველა ტიპის კანისთვის. გახეხეთ 5 საშუალო ზომის მარწყვი, მწიფე კივის რბილობი და ნახევარი პატარა ახალი კიტრი ბლენდერში. საფუძვლიანად აურიეთ და წაისვით სახეზე 15 წუთის განმავლობაში. თუ ნარევი ძალიან თხევადია, შეგიძლიათ დაამატოთ კოვზი შვრიის ფაფა ან დაქუცმაცებული ჰერკულესის ფანტელები. ნიღაბი წაისვით სახეზე მსუბუქი მასაჟის მოძრაობებით. ეს კარგი საშუალებაა კანის გაახალგაზრდავებისთვის, ძველი ეპითელური უჯრედებისგან გაწმენდისთვის.

არ დაგავიწყდეთ, რომ კივი ეგზოტიკური ხილია და შეიძლება გამოიწვიოს ალერგია. ასეთი სიტუაციის თავიდან ასაცილებლად, ნიღბის წასმამდე უნდა გასინჯოთ იგი ხელზე. თუ 10-15 წუთში რეაქცია არ არის, თავისუფლად გააგრძელეთ პროცედურა.

აქ არის ასეთი საოცარი ხილი, რომელსაც არა მხოლოდ ბევრი სასარგებლო თვისება აქვს, არამედ მომზადების მეთოდების სიუხვე.

შეიძლება სასარგებლო იყოს წაკითხვა:

• როგორ გავარკვიოთ ალიმენტის დავალიანება გვარის მიხედვით;
• პენსიონერის სამსახურიდან გათავისუფლების პროცედურა: არსებული საფუძველი და შეზღუდვები და როგორ შეგიძლიათ დაიცვათ თქვენი უფლებები?;
• სახლის მშენებლობისთვის სამშობიარო კაპიტალის მოპოვების პროცედურა;
• ბინის ყიდვისას გადასახადის გამოქვითვის მიღების ვადები;
• როგორ გავარკვიოთ როდის გადაირიცხება ბინის გადასახადის გამოქვითვა;
• როგორ და ვის მიერ იზიარებდნენ ევროპის ქვეყნები მეორე მსოფლიო ომამდე და შემდეგ;
• იცხოვრე და ისწავლე, ვინ თქვა ეს;
• ნაცისტები აიძულებდნენ პატიმარ ქალებს პროსტიტუციაში - არქივი;