შეგიძლიათ კივის ქერქით ჭამა? მოდით გავარკვიოთ! როგორ გავაცალკევოთ კივი სწორად.როგორ გავაცალკევოთ კივი კოვზით.

როგორც კარგად ცნობილი ვაშლი და მსხალი არის ხილი, ასევე კივი ითვლება ხილად. ჯერ ვისაუბროთ უცხოეთიდან ჩამოტანილი ამ ხილის წარმოშობასა და სარგებელზე.

კივი ახალი ზელანდიიდან ჩამოვიდა. სახელი მიიღო პატარა მოხერხებული ფრინველის - უფრთო კივის სახელიდან, რომლის სხეულიც ძალიან ჰგავს ამ ხილს.

სარგებელი

ნაყოფის სარგებელი მის თვისებებშია. ვიტამინი C ნაყოფში ისეთი რაოდენობითაა, რომ აჭარბებს ადამიანის ორგანიზმის დღიურ მოთხოვნილებას. ეს დადებითად მოქმედებს იმუნურ სისტემაზე. ჭრილობის შეხორცება უფრო სწრაფია. ლიმონიც კი ვერ შეედრება ამ მხრივ კივის. მაგრამ ეს არის ნაცნობი უკიდურესად მჟავე ხილი, რომელიც ყოველთვის იყო ლიდერი მასში შემავალი C ვიტამინის რაოდენობით. ვიტამინი E, რომელიც გვხვდება კივიში, მნიშვნელოვნად ამცირებს გულ-სისხლძარღვთა დაავადებით დაავადებულთა რაოდენობას.

ნაყოფი შეიცავს კალციუმს, მაგნიუმს, სპილენძს, რკინას, ქრომს და თუთიას. ყველა მათგანი პასუხისმგებელია ძვლების მდგომარეობასა და სიმტკიცეზე, გულის მუშაობაზე, კბილების, თმის, ფრჩხილების და კანის სილამაზესა და ჯანმრთელობაზე. რა არის პატარა მწვანე ხორციანი კივი! ფოსფორი და - თითოეული მინერალი ცალკე აუცილებელია ორგანიზმისთვის. და აქ არის კომპლექტი, როგორც პერიოდულ ცხრილში. სასწაული! კივი უმკლავდება ქოლესტერინს და საჭმლის მონელების დარღვევებს. რამდენიმე ხილი გულიანი ლანჩის ან ვახშმის შემდეგ - და კუჭში სიმძიმის პრობლემა არ არის.

კივის აქვს დამამშვიდებელი ეფექტი ყაბზობაზე და ხელს უშლის სიმსივნური სიმსივნეების წარმოქმნას.

ეს უცხოური ხილი შეიცავს ფოლიუმის მჟავას, რომელიც ასე აუცილებელია ნაყოფის განვითარებისთვის. ეს საყოველთაოდ ცნობილი ბოსტნეულია, ყველა ბოსტნეულსა და ხილს შორის კივი თავისი შემცველობით ბროკოლის შემდეგ მეორეა. სწორედ ამიტომ არის ასე მნიშვნელოვანი ორსული ქალების დიეტაში კივის შეყვანა. კარგი გემო აქვს და ჯანსაღია.

კივი (ხილი). შესაძლებელია თუ არა ქერქთან ერთად ჭამა?

თუ ამ საზღვარგარეთულ ხილში ამდენი სასარგებლო რამ არის, იქნებ არ ღირს კანის გადაყრა? შესაძლებელია კივის ქერქით ჭამა? დასაბუთებული პასუხის გასაცემად უნდა გაარკვიოთ, როგორ მოქმედებს ამ ნაყოფის კანი ადამიანის ორგანიზმზე და რა ძვირფას ნივთიერებებს შეიცავს იგი. ასე რომ, ის შეიცავს ბოჭკოს იმავე რაოდენობით, რაც ტკბილეულშია.

ხილი კარგად გარეცხეთ და მთლიანად მიირთვით ბევრად უფრო ჯანსაღი იქნება, ვიდრე ნამცხვრებისა და ტკბილეულით დახრჩობა. ეს არ არის ცუდი რჩევა, მაგრამ ეს ხილი თქვენს თვალწინ უნდა წარმოიდგინოთ, გახსოვდეთ, რომ მის ქერქს აქვს პატარა ფუმფულა. რა შეიძლება გაკეთდეს ამ შემთხვევაში? სცადეთ გახეხვა, მაგალითად. ან იყიდეთ სხვადასხვა სახის კივი, რომელშიც კანი გლუვი იქნება. ამ ჯიშს "კივინჰო" ჰქვია. კიდევ ერთი ღირებული რჩევა კივიში არსებული ყველა ელემენტის გამოყენებისთვის: კანს ასხამენ მინერალურ წყალს და ასხამენ. ამ შემთხვევაში, ის ძალიან რბილი ხდება და ინფუზია შეიძლება დაემატოს კომპოტს.

ნამდვილად ღირს ეჭვი და დაფიქრება, შეიძლება თუ არა კივის ქერქისთან ერთად ჭამა? სარგებელი აშკარაა. რადგან ნაყოფის კანი შეიცავს ბევრ ვიტამინს და საკვებ ნივთიერებას.

წინასწარი პასუხი კითხვაზე, შესაძლებელია თუ არა კივის ქერქით ჭამა, მიღებულია. რჩება კიდევ რამდენიმე სასარგებლო რჩევა გავიხსენოთ, თუ როგორ შეგიძლიათ მიირთვათ ხილი უცნაური, გაუგებარი სახელით. ჯანსაღი საკვების თანამედროვე მოყვარულები მხარს უჭერენ ბევრი ახალი ბოსტნეულის და ხილის ჭამას. ჯანსაღი საკვების გასაღები არის მენიუში ბოსტნეულისა და ხილის სალათების ყოველდღიური და მრავალფეროვანი ჩართვა.

როგორ ავირჩიოთ მწიფე? რა ვუყოთ მოუმწიფებელ ხილს?

კითხვა, შესაძლებელია თუ არა ქერქით კივის ჭამა, არ წარმოიქმნება, თუ ხილი მწიფეა, დელიკატური არომატით გამოდის და მათზე არ უნდა იყოს ნაკაწრები. მაგრამ თუ უმწიფარი ხილი იყიდეთ, სიტუაციას მარტივად გამოასწორებთ. კივი მოთავსებულია ჩანთაში, პლასტმასის ან ქაღალდში და მასში ათავსებენ ბანანს.

მაგრამ ეს გზა შესაძლებელია მხოლოდ მომწიფების მომენტამდე. მაშინ კივის ნაყოფი დაუყოვნებლივ უნდა შეინახოთ ცალკე. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ნაყოფი ძალიან სწრაფად დაიწყებს გაფუჭებას.

შესაძლებელია თუ არა ორსულებისთვის?

რაც შეეხება ორსულებს? შეიძლება თუ არა ორსულებმა კივის ქერქით ჭამა? Რატომაც არა? ამ ნაყოფის კანი ხელს უშლის კუჭში მავნე ბაქტერიების გამრავლებას.

ნაყოფი ხელს შეუწყობს გულზე სტრესის შემცირებას, ნერვულ სისტემას და იცავს ვირუსებისა და ინფექციებისგან.

სარგებელი დედისთვის და ბავშვისთვის

ვიტამინი C ხელს უწყობს პლაცენტის სწორ განვითარებას. უშვილო ბავშვისთვის და თავად ორსულისთვის აუცილებელია ჰემოგლობინი, რომელსაც კივი შეიცავს რკინას. ბავშვის კბილები და ძვლები ყალიბდება კალციუმის და ფტორის წყალობით. უცხო ნაყოფში არსებული იოდი ხელს უწყობს ფარისებრი ჯირკვლის ნორმალურ ფუნქციონირებას. გარდა ამისა, ეს მინერალი გაათავისუფლებს ბავშვის დაბადებისთანავე შეძენილ ბევრ პათოლოგიას.

ვიტამინები B1 და B2 ასრულებენ თავიანთ სპეციფიკურ ფუნქციას. ისინი პასუხისმგებელნი არიან ბავშვის ნერვული სისტემის სწორ განვითარებაზე და ხელს უწყობენ ქალის ორგანოების რეპროდუქციას, აკონტროლებენ ემბრიონის განვითარებას ორსულობის პირველ ტრიმესტრში. კივი ორსულებს გაათავისუფლებს გულძმარვისგან და ხელს შეუწყობს ნორმალური წონის შენარჩუნებას, რადგან ნაყოფი შეიცავს ძალიან ცოტა შაქარს და დაბალკალორიულია.

სპორტსმენებისთვის, პენსიონერებისთვის და სილამაზისთვის

ორსული ქალების გარდა, ხილი რეკომენდებულია ხანდაზმული ადამიანებისა და ბავშვებისთვის. ის სასარგებლოა სპორტსმენებისთვის, რადგან ის შეიცავს ნივთიერებებს, რომლებიც ხელს უწყობენ სხეულის სწრაფ აღდგენას ვარჯიშის დროს ფიზიკური დატვირთვის შემდეგ. თუ ქალებს სურთ ჰქონდეთ ლამაზი კანი, შეუძლიათ გამოიყენონ ეს ეგზოტიკური ხილი კოსმეტიკური ნიღბად. ყოველივე ზემოთქმულიდან გამომდინარე, პასუხი კითხვაზე, შესაძლებელია თუ არა კივის კანით ჭამა, დამაჯერებლად ჟღერს დადებითად.

კივი უდავოდ ჯანსაღი ეგზოტიკური ხილია, რომელსაც შეუძლია ორგანიზმისთვის საჭირო ვიტამინებისა და ნივთიერებების ნაკლებობის კომპენსირება. გარდა ამისა, ძალიან გემრიელია და მხიარული გარეგნობა აქვს. თუმცა მისი ეს თმიანი კანის გაწმენდა ძალიან რთულია. აქედან გამომდინარე, ღირს იმის გარკვევა, თუ როგორ სწრაფად ამოიღოთ კივი მისგან. ყოველივე ამის შემდეგ, ეს კანი ხელს უშლის, როცა ხილით ტკბობა გინდა.

როგორ სწრაფად გავთალოთ კივი?

როგორ გავთალოთ კივი?

კივის გაწმენდის ყველაზე გავრცელებული და გავრცელებული გზა კანის დანით მოჭრაა. როგორი მოსაწყენიც არ უნდა ჟღერდეს. მაგრამ ეს საკმაოდ მარტივია, თუ იცით რამდენიმე საიდუმლოება გაწმენდისას:

დასაწყისისთვის კივი კარგად უნდა გაირეცხოს საპნით და გამდინარე წყლით. მისი „დუნდულების“ ჩათვლით;
შემდეგ იპოვნეთ დანა დაკბილული პირით - ეს მნიშვნელოვნად გაამარტივებს კანის მოჭრას;
აიღე კივი მარცხენა ხელში, დანა მარჯვენაში;
ოდნავ აწიეთ კანი დანით და დაიწყეთ მისი ამოღება ისევე, როგორც კარტოფილის გახეხვისას. ოღონდ ნაყოფი ზედმეტად დანით ან თითებით არ უნდა გაწუროთ! ის კარტოფილზე ბევრად რბილია და არ საჭიროებს დამატებით წნევას.

ფრთხილად უნდა იყოთ დანით გაწმენდისას. უზუსტობა ამოიღებს რბილობს კანიდან. მაგრამ ეს კივის გაწმენდის ყველაზე მარტივი გზაა. იმის გამო, რომ უჩვეულო მეთოდები არ შეიძლება დაუყოვნებლივ იქნას გამოყენებული. წინასწარ მოგიწევთ ვარჯიში.

კივის გაწმენდის ორიგინალური მეთოდები

როგორც კი ეს უბედური ხილი არ დასცინოდნენ მის რბილობზე მოხვედრის მსურველებს. სწორედ აქ გაჩნდა კივის ქერცლის არაჩვეულებრივი ხერხები, რომელთა ვიდეოების ნახვაც მთელ ინტერნეტშია შესაძლებელი. მხოლოდ ორია ყველაზე ეფექტური ან მოსახერხებელი. მაგრამ ისინი საკმარისია იმისათვის, რომ მიირთვათ გემრიელი ხილი მასზე ზედმეტი თმების გარეშე. მეთოდები შემდეგია:

პირველი არაჩვეულებრივი გზაა უბრალოდ კოვზით ამოიღოთ მთელი რბილობი დაჭრილი ხილიდან;
ამისათვის თქვენ უნდა გაყოთ იგი ორ ნაწილად და შემდეგ ჩასვით ჩაის კოვზი კიდეზე (ან დესერტის კოვზი, თუ კივი დიდია);
შემდეგ გადაუხვიეთ საათის ისრის მიმართულებით, ამოჭერით მთელი რბილობი;
თუ რამე რჩება კედლებზე, ყოველთვის შეგიძლიათ კოვზით ამოარჩიოთ.

ან კივის ორივე „კონდალი“ მოაჭრით და ცალ მხარეს ჩადეთ კოვზი, რბილობი კანიდან იმავე გზით ამოგლეჯთ.

ინგრედიენტები:

როგორ გავაცალკევოთ კივი

როგორ გავაცალოთ კივი კოვზით, ნაბიჯ-ნაბიჯ ინსტრუქციები ფოტოებით:

ნაბიჯი 3

ჩადეთ დესერტის კოვზის თხელი სახელური ან ჩაის კოვზი ხილის კანსა და რბილობს შორის (კივის შუამდე). კივი ხელში გადაატრიალეთ, ხორცი კანიდან გაფხვიერეთ. ანალოგიურად, ჩაის კოვზის სახელური ჩადეთ კივის მეორე მხარეს და იქაც გამოაცალეთ რბილობი კანიდან.

ჩვენ დაგვჭირდება:

საჭრელი დაფა
თასი

ინგრედიენტები:

როგორ გავაცალკევოთ კივი

კივი შესანიშნავი ხილია, რომელიც ჩვენთან ჩინეთიდან მოვიდა. ამ დროისთვის კივი იზრდება არა მხოლოდ ჩინეთში, არამედ ახალ ზელანდიაში, ავსტრალიაში, სამხრეთ ამერიკაში და ევროპის ზოგიერთ ქვეყანაშიც კი.

კივი სუპერ მრავალმხრივი ხილია. მისი გამოყენება შესაძლებელია სალათებში, როგორც დესერტში, ასევე ქონდარი. მშვენივრად გრძნობს თავს მარინადებში და სხვადასხვა სამოსში, სენდვიჩებზე და ტკბილ ხაჭოს ნარევში. კივი ასევე დაამშვენებს თქვენს დესერტს: ნაყინი, ნამცხვარი, ცომი.

კივის რბილობით მოხარშვამდე სცადეთ ხორცის დარბილება - კივის ფერმენტები ხორცს უფრო წვნიანს და რბილს გახდის. რა თქმა უნდა, ყველა რეცეპტისთვის, რომელიც შეიცავს კივის, აუცილებელია მისი კანი.

კანის გახეხვა მოკლე დანით ან სპეციალური ხილის დანით ყველაზე გავრცელებული მეთოდია, მაგრამ ზოგჯერ არც ისე მარტივი. სცადეთ კივის გახეხვა კოვზით ან ჭიქით - საქმე ბევრად უფრო სწრაფად და მარტივად წავა.

ბოსტნეულისა და ხილის გახეხვის სხვადასხვა მეთოდის სარგებელი აშკარაა: სწორი მეთოდი ხელს უწყობს დროის დაზოგვას და მეტი ხილის შენარჩუნებას, რადგან ზოგიერთი ხილი და ბოსტნეული ხანდახან რჩება კანზე, რომელსაც მოგვიანებით ვყრით ნაგავში. კივი არის ხილი, რომელმაც თავისი სიყვარული ადამიანის ორგანიზმისთვის სასარგებლო თვისებებითა და ვიტამინებით სიუხვით დაიმსახურა.

კივი ჩინეთიდან მოდის. და მსგავსი სახელი ცნობილი კივის ფრინველთან გაჩნდა სელექციონერის ა.ელისონის წყალობით, რომელმაც მათ შორის წარმოუდგენელი გარეგანი მსგავსება აღმოაჩინა.

კივის აქვს საუკეთესო გემო; მისი რბილობი შეიცავს ბოჭკოს, ამინომჟავების, გლუკოზის და ფრუქტოზის დიდ შემადგენლობას. ისინი მდიდარია C, E, PP, A, B1, B2, I3, B6 ვიტამინებით. მას აქვს სასარგებლო ნივთიერებების შესაშური თანაფარდობა, როგორიცაა რკინა, კალიუმი, კალციუმი, მაგნიუმი, ფოსფორი, ფოლიუმის მჟავა. ხოლო C, E და A ვიტამინების ოპტიმალური პროპორციები კივის ხილს ხდის, რომელიც უზრუნველყოფს ანტიოქსიდანტურ თვისებებს. ამიტომაა, რომ კივის ყოველი ნაჭერი ასე მნიშვნელოვანია.

კივის რბილობი იდეალურია სალათებისთვის და ტკბილი დესერტების, კოქტეილების და ნამცხვრების დასამზადებლად. მომზადების დროს ნაყოფის დაზიანების თავიდან ასაცილებლად განსაკუთრებული მნიშვნელობა უნდა მიენიჭოს გაწმენდას, განსაკუთრებით იმ შემთხვევებში, როდესაც საბანკეტო სუფრისთვის კივის ლამაზად დაჭრაა საჭირო. ჩვეულებრივი დანა ყოველთვის არ არის კარგი ატრიბუტი კივის ნაყოფის გასაწმენდად, ამას დრო სჭირდება და ღირებული რბილობი ხშირად რჩება ქერქზე. ამიტომ თქვენს ყურადღებას წარმოგიდგენთ კივის ნაყოფის გაწმენდის რამდენიმე დადასტურებულ მეთოდს.

კივის ქერქი, სხვათა შორის, შეიძლება გამოყენებულ იქნას სახის ნიღაბად. ქერქი შეიზილეთ კანზე და დაელოდეთ სანამ მთლიანად გაშრება. ჩამოიბანეთ წყლით. ეს ნიღაბი ხელს უწყობს სახის მკვდარი უჯრედებისგან გაწმენდას.

როგორ ავირჩიოთ სწორი კივი

მისი შემდგომი დამუშავება დამოკიდებული იქნება იმაზე, თუ როგორ იყიდით კივის. ეს ასევე დამოკიდებულია იმაზე, თუ რა მიზნით გჭირდებათ იგი. მაგალითად, თუ თქვენ უბრალოდ გიყვართ კივის ტკბილი, რბილი გემო, უნდა შეიძინოთ მწიფე ჯიშები, რომლებიც დაჭერისას ტოვებენ ოდნავ ჩაღრმავებას. მაგრამ რაც შეეხება სალათის მომზადებას ან სუფრისთვის ნაჭრებს, საუკეთესო ხილი იქნება მძიმე, მოუმწიფებელი. ისინი შესანიშნავად ემორჩილებიან დამუშავებას, კერძოდ მანიპულირებას ყავისფერი ფუმფულა კანის მოცილებისას.

თუ ხილი მთლიანად მწვანე იყიდეთ, უბრალოდ დადეთ სუფრაზე 4-5 დღით და თავისით მომწიფდება.

განსაკუთრებული ყურადღება უნდა მიექცეს პესტიციდების არსებობას, რადგან ხილს ხშირად მიირთმევენ ახალი. თუ იპოვნეთ სანდო ადგილი და დარწმუნებული ხართ, რომ მფლობელი მყიდველს კეთილსინდისიერად ექცევა, მაშინ თავისუფლად იყიდეთ პროდუქტი. მაგრამ თუ ასეთი ადგილები არ არის, მაშინ მაინც დარწმუნდით, რომ ნაყოფს აქვს ხარისხის სერტიფიკატი.

მცირე ბზარების ან სხვა სახის დაზიანების შემთხვევაში, ყურადღება არ მიაქციოთ უყურადღებოდ, განსაკუთრებით იმ შემთხვევაში, თუ კივის აქვს საფენის გამონაყარი ან კანს აქვს ოდნავ გაფუჭებული სახე. საუკეთესო ვარიანტია მკვრივი, ღია ყავისფერი კივი, რომელიც შეხებაზე მტკიცეა.

როგორ სწორად დავამუშაოთ კივი ჭამამდე

რაციონალური იქნებოდა კივის გამოყენება მავნე მიკრობებისა და ბაქტერიებისგან, რომლებიც შესაძლოა მის კანზე იყოს კარგად გაწმენდის შემდეგ. ბევრი ექსპერტი გირჩევს კივის ორჯერ გარეცხვას. პირველი უბრალოდ გამდინარე წყალშია, მეორე თბილ წყალში ფუნჯის გამოყენებით, ასე ვთქვათ, კივის პილინგის პროცედურის გასაკეთებლად.

ხელუხლებელი კანი არ აძლევს მავნე კომპონენტებს გავლის საშუალებას, მაგრამ სუფთა კანი უზრუნველყოფს კივის შემდგომ უსაფრთხო გამოყენებას საკვებად.

კივის გაწმენდის 5 გზა

პირველი გზამისი დანიშნულებიდან გამომდინარე, ყველაზე პოპულარულია, რადგან გამოყენებული იქნება ბოსტნეულის საჭრელი. მოწყობილობას აქვს თხელი დანა, რომელსაც შეუძლია კანის მაქსიმალურად ზუსტად ამოღება სასარგებლო რბილობის დაკარგვის გარეშე.

აიღეთ ბოსტნეულის საჭრელი და წინასწარ გარეცხილი კივი. ვიწყებთ ჭრას ზემოდან ქვევით, კივი მაგრად გვიჭირავს ხელში.
გამჭვირვალე კანი რომ მიიღოთ, დაჭერით კივი, მტკიცედ დააჭირეთ დანის პირს.

იარეთ წრეზე, გააკეთეთ ვერტიკალური ხაზები კივის ზემოდან ქვემოდან წრის გარშემო. ნაყოფი გაწმენდილია.

მნიშვნელოვანია, რომ კივი არ იყოს ძალიან მომწიფებული, ამ შემთხვევაში ნაჭრები თანაბარი და გლუვი იქნება. წინააღმდეგ შემთხვევაში, კივი შეიძლება მთლიანად დაიშალა და ის მხოლოდ ფაფა აღმოჩნდეს, რადგან დაჭერისას რბილობი ნამცხვრის ფორმას მიიღებს.

მეორე გზა. იმისთვის, რომ კივის ფორმა რაც შეიძლება გლუვი და მრგვალი იყოს, უნდა გამოიყენოთ ჩვეულებრივი ჩაის კოვზი.

აიღეთ კივი, კოვზი და დანა. კარგად ჩამოიბანეთ ხილი გამდინარე წყლის ქვეშ. კივის ბოლოები ორივე მხრიდან მოაჭერით. ეს მეთოდი გულისხმობს წვენის დიდ გამოყოფას, ამიტომ წინასწარ მოამზადეთ კონტეინერი ან საჭრელი დაფა, რომელზედაც მოხდება პროცესი.
მარცხენა ხელში მოათავსეთ კივი (თუ მემარჯვენე ხართ) და აიღეთ კოვზი მარჯვენა ხელით. ნაზად გადაიტანეთ კოვზი კივის კანქვეშ.

დააწინაურეთ თვით კივი და არა კოვზი, ეს გაგიადვილებთ საქმეს და დანიშნულებას. გააკეთეთ ისე, რომ კოვზი რაც შეიძლება ახლოს იყოს კივის კანთან.
სრული წრის გაკეთების შემდეგ, კანის გასწვრივ დანით გააკეთეთ ვერტიკალური ჭრილი, რომ ფრთხილად მოაცილოთ იგი.

ნაყოფი მზად არის. ეს მეთოდი ტოვებს გამჭვირვალე ქერქს და ლამაზ, გლუვ ხილს, რომელიც მოგვიანებით შეიძლება დაჭრათ ან სხვა ინგრედიენტებთან ერთად სალათად მიირთვათ.

აქაც არ შეგიძლია იმპროვიზირებული საშუალებების გარეშე. ამ შემთხვევაში გამოიყენეთ ჩვეულებრივი მინა თხელი მინის კედლებით. ჩვეულებრივ გამოიყენება ჭიქა.

აიღეთ დანა, კივი, ჭიქა. კივი დანით გაჭერით შუაზე.

დაიწყეთ ნახევრებით სათითაოდ. აიღეთ ნახევარი ისე, რომ ერთი ბოლო, უფრო რბილი, ჭიქის კიდეზე დადგეს და ისე დაჭერით, რომ კანი გარეთ დარჩეს და რბილობი ჭიქაში იყოს. იგივე გააკეთე შენს მეორე ნახევართან ერთად. სანამ ამ ტექნიკას გააკეთებთ, დარწმუნდით, რომ ნაყოფი არ არის ზედმეტად მომწიფებული, რათა არ დასრულდეს ბუნდოვანი რბილობი.

პილინგის ეს მეთოდი შესანიშნავია ხილის სალათებისთვის, სწრაფი ჟელეს დასამზადებლად ან ნამცხვრებისა და ნამცხვრების ინგრედიენტად დასამატებლად.

ვფიქრობ, ყველასთვის ცნობილია ბოსტნეულის და ხილის გათეთრების მეთოდი. ბლანშირების ტექნიკა გულისხმობს ხილის ან ბოსტნეულის ადუღებულ წყალს შეწვას. მისი წყალობით ზოგიერთი ბოსტნეულისა და ხილის დეზინფექცია ან მოხარშვა შესაძლებელია. ჩვენც გამოვიყენებთ, მაგრამ მხოლოდ კანის ადვილად მოსაშორებლად.

მოამზადეთ კონტეინერი წყლისთვის და გარეცხეთ კივი

წყალი მიიყვანეთ ადუღებამდე და ჩაყარეთ ნაყოფი მასში 10-20 წამის განმავლობაში. მთავარია ის არ იყოს ძალიან რბილი, თორემ არაფერი გამოვა. რბილობი შეიძლება მთლიანად დაიშალა პატარა ნაჭრებად.
ამოიღეთ კივი და ოდნავ გაცივდით. მსუბუქი მოძრაობით ვაცალკევებთ ქერქს, რომელიც რჩება რბილობის მინიმალური რაოდენობით და ხშირად მის გარეშეც.

თუ უბრალოდ ძალიან გეზარებათ კივისთან რაიმე მანიპულაციის გაკეთება, უბრალოდ კარგად გარეცხეთ და მიირთვით მთლიანად, ქერცლის ჩათვლით. უბრალოდ გახსოვდეთ, რომ ყველაფერი ზომიერად უნდა იყოს. ასე რომ, ერთი ან ორი ხილის ჭამა აღარ შეიძლება. არის კიდევ ერთი გაფრთხილება. ბევრი მოვაჭრე კივის მკურნალობს პესტიციდებით, რათა რაც შეიძლება დიდხანს შეინარჩუნოს ახალი სახე, ამიტომ კარგად დაფიქრდით, სანამ კანი მიირთმევთ. ნებისმიერ შემთხვევაში, ნაყოფი წყალში რამდენიმე საათის განმავლობაში დადგით და შემდეგ კარგად ჩამოიბანეთ, შესაძლოა არც ხისტი ფუნჯით.

დეკორატიული გაფორმება ასევე მოითხოვს პილინგის. მაგრამ ამ შემთხვევაში შეგიძლიათ გამოიყენოთ მეთოდი, რომელიც ეფექტურია მხოლოდ კოქტეილების მომზადების ან ტორტის გაფორმების შემთხვევაში. დაგჭირდებათ ნაყინის კოვზი. მას ჩვეულებრივ აქვს მრგვალი ფორმა მცირე დიამეტრით. იმის მიხედვით, თუ რა ფორმა გჭირდებათ, დანით გაჭერით კივი შუაზე, ან გააკეთეთ პატარა ნაჭერი, რომ მიიღოთ სრული მრგვალი ბურთი.

კივის მომზადებაში დიდ როლს თამაშობს ეგზიმები. მათი წყალობით კივი გამოიყენება ნაყინის დასამზადებლად, რომელსაც აქვს ორიგინალური გემო და შეუმჩნეველი არომატი. კარგი იქნება, თუ ხორცს მჟავე ნაჭრებად დამარინადებენ.

მომზადების დრო, რომელი მეთოდია ყველაზე სწრაფი

კივის გაწმენდის სწრაფი ხერხის ძიებაში, ბევრმა ალბათ უკვე სცადა ექსპერიმენტი ტაიმერის გამოყენებით. მაგრამ როგორიც არ უნდა იყოს მეთოდი, ეს ყველაფერი დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენად კარგად არის განვითარებული თქვენი ხელი. მაგალითად, „სტუდენტისთვის“ უფრო რთული იქნება კოვზის გამოყენებით პილინგის პროცესის სწრაფად გამკლავება, ვიდრე ჩვეულებრივი ბოსტნეულის საჭრელი. ამ მეთოდების შედარება შეგიძლიათ იხილოთ ვიდეოში YouTube-ზე.

მაგრამ ჩვენ უნდა მივცეთ ის, ვინც მოიფიქრა ეს მეთოდი ჭიქაში, რადგან წვენიც და მთელი რბილობი ჭიქაში რჩება, ნაყოფს კი სწორი ფორმა აქვს დასაჭრელად. ეს მეთოდი ასევე უნდა იყოს მომზადებული სიჩქარისთვის. მთავარია, თავი კომფორტულად იგრძნოთ, სწორი არჩევანი ამაზეა დამოკიდებული.

ვინ არ უნდა ჭამოს კივი

თავის სასარგებლო თვისებებთან ერთად კივის ჯერ კიდევ აქვს უკუჩვენებები. არ არის რეკომენდებული მისი ჭამა, თუ გაქვთ კუჭის წყლული ან გასტრიტი. ასევე უკუჩვენებები არ უნდა იყოს უგულებელყოფილი დიაბეტით დაავადებული ადამიანების მიერ. ალერგია ასევე არის მიზეზი იმისა, რომ არ მიირთვათ კივი.

როგორ მოვამზადოთ კივის ნაყინი

უკვე ითქვა, რამდენად სასარგებლოა კივი ადამიანის ორგანიზმისთვის. პოპულარული ხდება ამ ხილის შემცველი ყველა სახის კოქტეილი და სასმელი. კივის ნაყინი განსაკუთრებით გემრიელი და ჯანსაღი იქნება ცხელ ზაფხულში.

დაგჭირდებათ:

კივი - 5 ც.;
წვენი - 150 მლ;
თაფლი - 1 ს.კ. ან შაქარი.
სამზარეულოს ჭურჭლისთვის დაგჭირდებათ ნაყინის ჩხირები, ერთჯერადი ჭიქები ან ნაყინის სპეციალური ჭიქები.

სამუშაო პროცესი:

კივის კანი. ოთხი მოათავსეთ ბლენდერში, დანარჩენი დატოვეთ დეკორაციისთვის. კივის დაუმატეთ 150 მლ. წვენი და ათქვიფეთ 1 ს.კ. კოვზი თაფლი. თხლად დაჭრილი კივი მოათავსეთ ჭიქებში ორივე მხრიდან. შემდეგ დაასხით ბლენდერის შიგთავსი ჭიქაში. ფრთხილად ჩადეთ ჯოხი ცენტრში.

მზა ნაყინი მოათავსეთ საყინულეში ნახევარი დღით. ნაყინის ამოღების დრო რომ დადგება, ჭიქები ცოტა ხნით ხელში გეჭიროთ, რომ სიცხემ ჭიქის კედლები შიგთავსისგან განცალკევდეს. ნაყინი მზადაა.

თბილი კივის და ქათმის სალათი

თბილი სალათი სავსეა ენერგიით და ვიტამინებით. მისი ჭამა შეგიძლიათ ყოველდღე.

საჭირო ინგრედიენტები:

კივი - 2 ც.;
სალათის ფოთლების ნარევი - მტევანი;
ჩერი პომიდორი - 10 ც.;
მწყერის კვერცხი - 6 ცალი;
მყარი ყველი, სასურველია პარმეზანი - 40 გ;
ქათმის ფილე - 2 ც.;
თეთრი პური - სამი ცალი;
სანელებლები;
ლიმონის წვენი - ს.კ. ლ.;
ზეითუნის ზეთი - 2 ს.კ.

ფილე დავჭრათ პატარა კუბებად. შეწვით ზეითუნის ზეთში სანელებლებთან ერთად, სანამ ბოლომდე არ მოიხარშება. აუცილებელია ოქროს ქერქის შექმნა. ხორცი რომ არ დაიწვას, შეგიძლიათ მსუბუქად ჩაყაროთ ფქვილში.

აიღეთ ფართო სალათის თასი, ხელებით დაჭერით მწვანილი პატარა ნაჭრებად, გამდინარე წყლის ქვეშ კარგად ჩამოიბანეთ და გააშროთ.

სალათს დაუმატეთ განახევრებული პომიდორი და ფილე.

კივი დავჭრათ ნაჭრებად, გავფცქვნათ. დაამატეთ სალათს.

მოხარშული კვერცხები გაჭერით შუაზე და ასევე დაამატეთ სალათს.

გახეხეთ ყველი გახეხილ მხარეს, რომ მიიღოთ ნაჭრები.

პური დავჭრათ კუბიკებად და მოვაყაროთ პურის ნამსხვრევები, მოვასხათ ზეითუნის ზეთი. ამ მეთოდისთვის შესაფერისია ღუმელი ან ჩვეულებრივი ტაფა.

ჩვენ ვამზადებთ გასახდელს. ზეთს დაუმატეთ ლიმონის წვენი და გემოვნებით საჭირო სანელებლები, შესანიშნავი ვარიანტი იქნება დაფქული შავი პილპილი და მშრალი დაქუცმაცებული ორეგანო.

სალათი შეაზავეთ, აურიეთ და მოაყარეთ მარილი. სალათი მზად არის, გემრიელად მიირთვით.

ღვეზელი კივითა და ნუშით

ეს ღვეზელი მოეწონება როგორც მოზრდილებს, ასევე ბავშვებს. მისი სარგებელი განსაკუთრებით იგრძნობა ზამთარში, როცა იმდენად გვაკლია ვიტამინების გაჯერება.

დაგჭირდებათ:

ფქვილი - 100 გრ.;
ნუში - 100 გრ.;
კარაქი - 100გრ.;
ლიქიორი - 30 მლ;
კვერცხი - 1 ც.;
შაქარი - 50 გრ.

შევსებისთვის:

კივი - 5 ც.;
კრემის ყველი - 185 გრ.;
ერთი ლიმონის ცედრა;
შაქარი - 50 გრ.;
რძე - 2 ს/კ;
ვანილის შაქარი - 0,5 პაკეტი.

მოამზადეთ ნუში. მის მოსაშორებლად, რამდენიმე წუთის განმავლობაში დაასხით მდუღარე წყალი. შემდეგ გაფცქვენით და მსუბუქად შეწვით ტაფაში. ცომში წვრილ ნამსხვრევებად რომ გახადოთ, ბლენდერში გახეხეთ.

შეურიეთ ცომის ყველა ინგრედიენტი. მოზილეთ და შედგით მაცივარში 30 წუთით.

30 წუთის გასვლის შემდეგ ტაფას წაუსვით კარაქი და გააბრტყელეთ ცომი. ჩანგლით დაჭერით და გადააფარეთ პერგამენტის ქაღალდი. ზემოდან მოათავსეთ ლობიო. აცხვეთ 180 გრადუსზე 10-15 წუთის განმავლობაში.

შევსებისთვის შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი კივის გარდა. ათქვიფეთ ფუმფულამდე. მოასხით ცომს, ზემოდან მოათავსეთ კივი, ბრტყელ ნაჭრებად დაჭრის შემდეგ. ღვეზელი მზადაა.

როგორ მოვამზადოთ კივის სმუზი

დიეტოლოგები ენერგიის ნამდვილ ნაკადს გვპირდებიან დღეში ერთხელ მაინც კივის სმუზის დალევით.

სმუზისთვის დაგჭირდებათ:

კივი - 2 ც.;
ვაშლი (ტკბილი) - 1 ც.;
ბაზილიკი - პატარა მტევანი;
ლაიმის წვენი - 1 ს/კ;
წყალი - 100 მლ;

კივის და ვაშლის კანი. ამოიღეთ ბირთვი ვაშლიდან. ორივე ხილი დააბლენდერეთ ბლენდერში. დაუმატეთ დანარჩენი ინგრედიენტები და აურიეთ. გამაგრილებელი და ენერგიული სმუზი მზად არის.

კივის ჩიფსები

აღიარეთ საკუთარ თავს, რომ კარტოფილის ჩიფსი, მათი გემოსგან განსხვავებით, არანაირ სარგებელს არ მოაქვს ორგანიზმს და ზოგ შემთხვევაში პირიქით. ამიტომ, წაიკითხეთ როგორ შეგიძლიათ გააკეთოთ კივის ჩიფსები და გაგიკვირდეთ, რამდენად მარტივი და გემრიელია.

ასე რომ, დაგჭირდებათ:

კივი - 2 ც.;
შაქარი - 250 გრ.;
წყალი - 250 მლ;
ლიმონი - 0,5 ც.

მოამზადეთ სიროფი წყლის, შაქრისა და ლიმონისგან. ჩაყარეთ შაქარი წყალში და მიიყვანეთ ადუღებამდე. შემდეგ ტაფა სიროფთან ერთად გადადეთ და ლიმონის წვენი დაუმატეთ. ამ შემთხვევაში, სხვა მწვანილის არომატი შესანიშნავად აისახება სიროფის ჰოლისტიკური გემოთი, ასე რომ, თუ სახლში გაქვთ ისეთი მწვანილი, როგორიცაა ლავანდა, პიტნა ან ვარდი, ისარგებლეთ ამ შესაძლებლობით.

ახლა თქვენ შეგიძლიათ გადახვიდეთ ხილებზე. კარგია თუ ნაყოფი რაც შეიძლება თხლად დაიჭრება (დაახლოებით 1მმ). თუ თქვენ გაქვთ შესაძლებლობა გამოიყენოთ ნაჭრების სახეხი, მაშინ ის აქ გამოგადგებათ.

მიღებული კივის ნაჭრები მოათავსეთ სიროფში და დატოვეთ თავდახურული ორი საათის განმავლობაში.

იმისთვის, რომ ნაყოფს ზედმეტი ტენიანობა არ ჰქონდეს, ამ შემთხვევაში სიროფი, ის უნდა მოათავსოთ ქაღალდის პირსახოცზე. გააცხელეთ ღუმელი წინასწარ 70 გრადუსზე.

მოამზადეთ საცხობი ფურცელი, დააფარეთ პერგამენტის ქაღალდით. მოათავსეთ კივის ნაჭრები და შედგით ღუმელში 1 საათით. ერთი საათის შემდეგ ხილი გადაატრიალეთ და კიდევ 1 საათი გააჩერეთ.

ორი საათის შემდეგ შეამოწმეთ კარგად იშლება თუ არა ჩიფსები, თუ არა, გააჩერეთ კიდევ 10-15 წუთი. ახლა შეგიძლიათ ჭამა. კივის ჩიფსები შეგიძლიათ შეინახოთ რამდენიმე დღის განმავლობაში მშრალ ადგილას.

ევროპელი მეცნიერების აზრით, კივის კანი შეიცავს ფერმენტებს, რომლებიც ხელს უწყობენ დისბიოზის დროს და ის ასევე ხელს უწყობს სტაფილოკოკური ბაცილის განადგურებას. გახეხილი ქერქი შეიძლება წარმატებით შეურიოთ სხვა ხილს ბლენდერის გამოყენებით. მაგალითად, ქერქის მჟავე გემო შესანიშნავად შეავსებს ატმის ტკბილ გემოს.

კივის ხილი ხელს უწყობს წონის სწრაფ კლებას. კივის დიეტის დროს ორგანიზმი გაჯერებულია ენერგიითა და სასარგებლო კომპონენტებით, ორგანიზმისთვის სტრესის გარეშე. მიირთვით დღეში ერთი ხილი მაინც და თქვენი ორგანიზმი ენერგიით იქნება სავსე, ეს განსაკუთრებით სასარგებლოა ზამთარში.

კივი ეგზოტიკური ხილია, ენით აუწერელი გემოთი. კარტოფილთან საოცარი მსგავსების გამო ხალხმა მას მეტსახელად "თმიანი კარტოფილი" შეარქვეს. ფაქტობრივად, ამ ხილმა მიიღო სახელი პატარა კივის ჩიტისგან, რადგან ის ფორმაში ოდნავ მსგავსია და კანზე „თმებით“. ნაყოფის შიდა მხარე რბილი და მომწვანო ფერისაა. თესლის სიმრავლის მიუხედავად, ნაყოფის რბილობი ძალიან სასიამოვნო და ნაზი გემოთია.

კივის შერჩევა

უმჯობესია შეიძინოთ მწიფე კივი (თუ დიდი ხნით არ აპირებთ მის შენახვას). მწიფე ნაყოფი შეხებით ოდნავ რბილია, მაგრამ ელასტიური. როცა ნაყოფი ზედმეტად რბილია და მსუბუქად დაჭერისას ჭკნება, ეს ნიშნავს, რომ მწიფდება და უმჯობესია არ იყიდოთ ასეთი ხილი. ასევე არ უნდა იყოს მასზე ნაკაწრები. მოუმწიფებელი ხილი ძნელია შეხება. თუ ასეთი კივი იყიდეთ, არ ინერვიულოთ, უბრალოდ ბნელ და თბილ ადგილას უნდა მოათავსოთ და სწრაფად მომწიფდება.

სასარგებლო თვისებები

კივი დადებითად მოქმედებს ადამიანის გულსა და სისხლძარღვებზე და კუჭ-ნაწლავის ტრაქტზე. შესაბამისად, იმ ადამიანებისთვის, რომლებსაც აქვთ გულ-სისხლძარღვთა სისტემის დაავადებები და ასევე აქვთ მაღალი წნევის ტენდენცია, ეს შეუცვლელი ხილია. ის ასევე ეხმარება გულძმარვას. ბევრი დიეტოლოგი შეიცავს კივის წონის დაკლების დიეტაში. კოსმეტოლოგიაში ამ ხილს მატონიზირებელი, გამაახალგაზრდავებელი და დამატენიანებელი ნიღბების ნაწილად იყენებენ. ის შესანიშნავად ამკვრივებს, აახალგაზრდავებს და ატენიანებს სახის და დეკოლტეს მშრალ და დასუსტებულ კანს.

როგორ გავწმინდოთ კივი და იწმინდება თუ არა საერთოდ?

კივის კანის გახეხვა არ არის რთული, თუმცა ის საკვებად ვარგისია და ნაყოფი პირდაპირ მასთან ერთად შეიძლება მიირთვათ. ასევე შეგიძლიათ სიამოვნებით მიირთვათ ეს ხილი შუაზე გაჭრით და წვნიანი რბილობი ნახევრებიდან დესერტის კოვზით ამოღებით. თუ კივი სუფრის გასაფორმებლად გჭირდებათ ან უბრალოდ გსურთ სტუმრებისთვის ლამაზად წარუდგინოთ, მაშინ მოგიწევთ კანი. ამის გაკეთების ორი გზა არსებობს. უმარტივესი რამ არის ნაყოფის კარტოფილივით გახეხვა, კანი თხელ სპირალურად ან ზოლებად დაჭრა.

თუ თქვენ გჭირდებათ იდეალურად თანაბარი, გლუვ კანიანი ხილი, გამოიყენეთ მეორე მეთოდი. ამისთვის დაგჭირდებათ კოვზი და დანა. კოვზის ზომა ნაყოფს უნდა შეესაბამებოდეს, ამიტომ სჯობს სუფრის კოვზი აიღოთ, თუმცა ჩაის კოვზი პატარა კივისთვისაც გამოდგება. ჯერ ზედმეტი ბოლოები (რჩევები) უნდა მოჭრათ. შემდეგ ნაყოფსა და კანს შორის ფრთხილად ჩადეთ კოვზი და ნელ-ნელა მოაბრუნეთ ხილი. ამ გზით რბილობი ფრთხილად გამოვყოფთ კანს. შემდეგ ნაყოფი ფრთხილად დაჭერით თეფშზე და დაჭერით ნაჭრებად. ამ მეთოდისთვის კივი უნდა იყოს ზომიერად მწიფე და არა გადამწიფებული ან პირიქით, „მწვანე“.

იცოდეთ როგორ მოაცილოთ კივი, თქვენ აღარ გაივლით დახლთან ერთად სუპერმარკეტში ან ბაზარში, არამედ მიირთმევთ თავს მართლაც ეგზოტიკური და ჯანსაღი ხილით.

შეიძლება სასარგებლო იყოს წაკითხვა: