როგორ გამოვაცხოთ კრუტონები პურიდან. ტკბილი პურის კრუტონები რძით და კვერცხით რეცეპტი ფოტოთი

თუ მაცივარში არაფერი დარჩა, გარდა ორი კვერცხისა, ერთი თასი რძისა და რამდენიმე ნაჭერი თუნდაც გამხმარი პურის. და ამ მინიმუმიდან სასწრაფოდ უნდა მოვამზადო რაღაც გემრიელი, მკვებავი და სასურველია არა ომლეტი, რადგან ჩემი ოჯახი უკვე საკმაოდ დაიღალა ამით. მაშინვე მახსენდება კრუტონები! როგორც ჩანს, პროდუქტების უბრალო ნაკრებია, მაგრამ რა მშვენიერი დელიკატესები შეიძლება შეიქმნას მათგან! კრუტონებს სხვადასხვანაირად ამზადებენ: ცხვება ან ცხვება ღუმელში, გამოიყენება სხვადასხვა სახის პური და არომატიზატორები, მზადდება ტკბილი ან მარილიანი. არჩევანი უბრალოდ დიდია! მე გთავაზობთ ტკბილი კრუტონების მომზადებას კვერცხითა და რძით, ყველაზე მარტივი და ხელმისაწვდომი რეცეპტი ტაფაშია. ახლა მე გთავაზობთ ძირითად ვარიანტს, ე.ი. მხოლოდ რძე, კვერცხი და რამდენიმე კოვზი შაქარი, მაგრამ ქვემოთ გაგიზიარებთ რამდენიმე შესაძლო დამატებას.

ინგრედიენტები:

  • კვერცხი - 3 ც.,
  • რძე - 50 მლ,
  • შაქარი - 2-4 ს.კ. ლ.,
  • მარილი - 1/5 ჩ.კ.
  • პური (მე დავჭერი) - დაახლოებით 200 გ,
  • ზეთი (გამოვიყენე მცენარეული ზეთი) – კრუტონების შესაწვავად.

როგორ მოვამზადოთ კრუტონები კვერცხითა და რძით

კვერცხი-რძის ნარევი კრუტონებისთვის მომენტალურად აურიეთ, ამიტომ პირველ რიგში ჩართეთ ღუმელი მაქსიმუმზე და დააყენეთ ტაფა გახურებაზე. შემდეგ კვერცხები გატეხეთ ფართო თასში (ისე, რომ პურის ნაჭერი იქ თავისუფლად მოთავსდეს).


შემდეგი, დაუყოვნებლივ დაასხით რძე კვერცხებში. რძის ცხიმიანობას საერთოდ არ აქვს მნიშვნელობა, მე მქონდა 2,5%.


შემდეგ ნარევს დაამატეთ ცოტა მარილი და თასში დაამატეთ შაქარი. შაქრის რაოდენობა დამოკიდებულია მჭამელის გემოვნებაზე და იმაზე, თუ რითი მიირთმევენ მზა კრუტონებს.


ახლა ჩვენ ვიარაღდებით სათქვეფით ან ჩანგლით და სწრაფად ავთქვიფოთ თასის შიგთავსი, სანამ გლუვდება და შაქარი მთლიანად არ დაიშლება.


შემდეგ ჩვენ შევწვავთ კრუტონებს. ვამოწმებთ, რომ ტაფა საკმარისად ცხელია, დაასხით მასში ცოტა ზეთი, ფაქტიურად რამდენიმე მილიმეტრით, წინააღმდეგ შემთხვევაში კრუტონები ცხიმიანი აღმოჩნდება. შემდეგ აიღეთ პურის ნაჭერი და ჩაყარეთ კვერცხის რძის ნარევში. ნაჭერი დაასველეთ ნარევში 10-15 წამით, რომ პური ოდნავ გაჯერდეს და დარბილდეს, შემდეგ ამოიღეთ და სასწრაფოდ გაგზავნეთ შესაწვავად.


შებრაწეთ კრუტონები ორივე მხრიდან, სანამ ოქროსფერი არ გახდება - და მზად ხართ! კრუტონები თითქმის მყისიერად იწვება, ამიტომ ღუმელიდან შორს არ უნდა გაიქცეთ. გარდა ამისა, თქვენ მუდმივად უნდა აკონტროლოთ ზეთის რაოდენობა, საჭიროებისამებრ დაუმატოთ იგი.


შეგიძლიათ მიირთვათ კრუტონები ნებისმიერი ტკბილი შიგთავსით (ჯემი, კონსერვები, თაფლი და ა.შ.), ან უბრალოდ ჩაისთან, ყავასთან ან რძესთან ერთად. ძალიან გემრიელია როგორც ცხელი ასევე ცივი.


Გემრიელად მიირთვით!

Შენიშვნა:

კრუტონებისთვის გამოვიყენე უკვე დაჭრილი პური. თუ მთლიანი პური გაქვთ, დაჭერით 1 სმ სისქის ნაჭრებად, გარდა ამისა, კრუტონები ხმელი პურის დასამაგრებლად მხოლოდ შესანიშნავი საშუალებაა.

შეგიძლიათ კრუტონები შეწვათ კარაქში, მცენარეულ ზეთში ან მარგარინში. კარაქის გამოყენებით მიიღებთ კრუტონებს, რომლებიც უფრო ყავისფერი და ხრაშუნა, სასიამოვნო კრემისებური გემოთი. მცენარეული ზეთი ნაკლებად იწვის, არ შეიწოვება ისე ძლიერად და აქვს სრულიად ნეიტრალური გემო.

როგორც არომატიზატორი, შეგიძლიათ კვერცხის ნარევს დაუმატოთ ცოტაოდენი ვანილი, დარიჩინი, მუსკატის კაკალი ან ნებისმიერი სხვა სანელებელი თქვენი გემოვნებით.

რძის რაოდენობა შეიძლება მორგებული იყოს თქვენი გემოვნებით: რაც მეტია, მით უფრო ნაზი იქნება კრუტონები. გარდა ამისა, ტკბილ კრუტონებში რძე შეიძლება შეიცვალოს ნაღებით ან შედედებული რძით (მაგრამ შემდეგ შაქრის გარეშე) გემოს დარღვევის გარეშე.

ვინც ერთხელ მაინც სწორად მოამზადა პური კვერცხში რეცეპტის მიხედვით რძით, ვერ გაუძლო ამ კერძის ხელახლა მოსინჯვას. რეცეპტის სიმარტივის კომბინაცია, ინგრედიენტების ხელმისაწვდომობა და მომზადებაზე დახარჯული მინიმალური დრო პლუს შესანიშნავი გემო - არ არის ეს იდეალური კერძის მაჩვენებელი? "უბრალოდ სადღეგრძელო?" - ზოგიერთი უნდობლად ჩაიცინებს. მაგრამ ზოგჯერ თქვენ უბრალოდ უნდა შეეცადოთ დაიჯეროთ, რომ მარტივიც შეიძლება იყოს შესანიშნავი.

კრუტონები - მისალმებები ბავშვობიდან

ასე ეძახიან რძეში დასველებულ პურს კვერცხთან და შაქართან ერთად, შემწვარი ტაფაზე ოქროსფერამდე. კრუტონები ბავშვობის სუნი და გემოა, როდესაც დილით სკოლამდე დედაჩემმა ნაჩქარევად მოამზადა საუზმე, სამსახურში დაგვიანებით. ეს იგივე კერძი (გარდა შემწვარი კარტოფილისა) იყო პირველი მრავალ კულინარიულ ექსპლოიტეტში იმ ძალიან ახალგაზრდა ასაკში.

სამწუხაროდ, შემწვარ პურს კვერცხითა და რძით აქვს მაღალი კალორიული შემცველობა - დაახლოებით 400 კალორია, ასე რომ თქვენ არ უნდა ბოროტად გამოიყენოთ ეს კერძი, რადგან ენერგეტიკული ღირებულების შემცირების გზა არ არსებობს ზოგიერთი პროდუქტის შეცვლით, რაც უფრო დაბალი კალორიაა. თუ თქვენ იყენებთ ვარიანტებს ყველით და სხვა დანამატებით, უნდა გახსოვდეთ, რომ ყველაფერი, რასაც მიირთმევთ, ორჯერ მოგიწევთ სავარჯიშო დარბაზში.

კვერცხსა და რძეში პური არ საჭიროებს განსაკუთრებულ პროპორციებს, მაგრამ არის რამდენიმე რამ, რაც უნდა იცოდეთ.


ყველაზე გავრცელებული რეცეპტი

კვერცხისა და რძით პურის სადღეგრძელოს ოპტიმალური რეცეპტისთვის, ჩვეულებრივი პურის ყოველ ექვს ნაჭერზე დაგჭირდებათ:

  • ორი კვერცხი.
  • 6-8 ს.კ. ლ. რძე.
  • 3 ს.კ. გრანულირებული შაქარი მზა პროდუქტების დასაფრქვევად. თუ გსურთ უფრო ნათელი არომატი, შეგიძლიათ დაამატოთ მას ვანილის შაქარი.
  • 2-3 ს.კ. ლ. მცენარეული ზეთი შესაწვავად.

ეტაპობრივი მომზადება

კვერცხი და რძე ათქვიფეთ ფართო თასში ერთგვაროვანი კონსისტენციის მიღებამდე, პური დავჭრათ 1-1,5 სმ სისქის ნაჭრებად, უფრო თხელი - უგემური იქნება, სქელი კი - პური კარგად არ გამომცხვარი და ლორწოვანი გემო ექნება. უმჯობესია გამოიყენოთ სქელი ფსკერიანი ტაფა, თუ თქვენ გაქვთ ძველი თუჯის, კარგი, ეს უნდა გამოიყენოთ. ტაფა უნდა გააცხელოთ და ზეთი დაასხით.

დაჭრილი პური ჩაყარეთ კვერცხსა და რძეში, თითოეული ნაჭერი სითხეში დაახლოებით ათი წამი უნდა იწვა, რომ ოდნავ შეიწოვოს. შემდეგი, თქვენ უნდა მოათავსოთ პურის ნაჭრები ტაფაში და შეწვით სანამ ოქროსფერი არ გახდება, ამ პროცესში ისინი მეორე მხარეს გადააბრუნეთ. მზა კრუტონები დადეთ ქაღალდის პირსახოცზე, მოაცილეთ ცოტა ზედმეტი ცხიმი და მოაყარეთ შაქარი. მნიშვნელოვანია ამის გაკეთება, სანამ შემწვარი ნაჭრები ჯერ კიდევ ცხელია, შემდეგ შაქარი ოდნავ გადნება და პურში შეიწოვება და კიდევ უფრო გემრიელი გახდება.

ყველის კრუტონები

მათთვის, ვინც არ მიირთმევს გრანულირებულ შაქარს და, ზოგადად, უპირატესობას ანიჭებს პურს რძით და კვერცხით (ტაფაში) უფრო მნიშვნელოვანი პერსპექტივიდან, არის საინტერესო რეცეპტი ყველით. ინგრედიენტების რაოდენობა განკუთვნილია კრუტონებისთვის მთელი ოჯახისთვის, ასე რომ, თუ თქვენ ამზადებთ ექსკლუზიურად საკუთარი თავისთვის, პროპორციები უნდა განახევრდეს.

  • ერთი პური კეხის გარეშე (პურის მომრგვალებული კიდეები);
  • 4 კვერცხი;
  • არასრული ჭიქა რძე;
  • 200 გრამი ყველი.

კრუტონების ამ ვერსიის მოსამზადებლად ჯერ პური უნდა დაჭრათ სტანდარტული სისქის ნაჭრებად, გახეხეთ ყველი წვრილ სახეხზე და კვერცხი რძით ფართო თასში ათქვიფეთ ან ჩანგლით. შემდეგ, სანამ ტაფა ზეთით გაცხელდება, პურის ნაჭრები დაასველეთ კვერცხ-რძის ნარევში, გადაატრიალეთ ისე, რომ ყველა მხრიდან თანაბრად იყოს გაჟღენთილი. პური მოათავსეთ ტაფაზე ერთმანეთისგან მცირე მანძილზე. როდესაც ერთი მხარე შეწითლდება, ჩანგლით გადააბრუნეთ მეორე მხარეს და შემწვარი ზემოდან უხვად მოაყარეთ გახეხილი ყველი, ფრთხილად, რომ კერძის ძირში არ მოხვდეს. ტაფას დააფარეთ თავსახური 1-2 წუთის განმავლობაში. მზა კრუტონები ამოიღეთ ქაღალდის პირსახოცზე და მიირთვით ჯერ კიდევ ცხელი.

სხვანაირადაც შეგიძლიათ: როცა მზა კრუტონებს ცეცხლიდან ამოიღებთ, ორად მოაყარეთ, ყველის მხარე ერთმანეთის პირისპირ. სითბოს გავლენით ყველი დიდხანს დარჩება მდნარი და ბლანტი, რაც ბავშვებს ძალიან მოსწონთ. ისინი სიამოვნებით შეჭამენ არა მხოლოდ ჩვეულებრივ ულუფს, არამედ მეტსაც მოითხოვენ.

ნიორით და მწვანილით

ანალოგიური პრინციპით შეგიძლიათ მოამზადოთ პური კვერცხში რძით და ყველით, არომატული ნიორით კი არომატით. ეს კერძი შეიძლება იყოს მსუბუქი ვახშამი ან ხალისიანი საჭმელი დატვირთული დღის განმავლობაში, რადგან ინგრედიენტების სიმარტივის მიუხედავად, საკმაოდ შემავსებელი და ძალიან გემრიელია.

საჭირო ინგრედიენტების სია კრუტონების ორი პორციისთვის (6-8 ც.):

  • სამი კვერცხი;
  • ასი გრამი რძე და არაჟანი (შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნაღებიც);
  • 200 გრამი ყველი;
  • 3-4 კბილი ნიორი, დაქუცმაცებული პრესაში;
  • დიდი მწიკვი შავი პილპილი;
  • 2-3 ს.კ. კოვზები მცენარეული ზეთი;
  • მწვანილის პატარა კონა, ოხრახუშისა და კამას ნარევი.

როგორ მოვამზადოთ სწორად?

კვერცხები ათქვიფეთ ნიორთან, არაჟანთან და პილპილთან ერთად, სანამ არ გახდება გლუვი, დაამატეთ რძე და კვლავ აურიეთ ენერგიულად, მიიყვანეთ ერთგვაროვან კონსისტენციამდე. მყარი ყველი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე, გარეცხეთ მწვანილი გამდინარე წყლის ქვეშ, გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცის ორ ფენას შორის და წვრილად დაჭერით. დაასველეთ პურის ნაჭრები კვერცხის ნარევში, შემდეგ მოათავსეთ ზეთით გახურებულ ტაფაზე, შეწვით ოქროსფერამდე და გადაიტანეთ ქაღალდზე, რომ ზედმეტი ცხიმი მოიშოროს. შემდეგ მოათავსეთ კრუტონები საცხობ ფირფიტაზე, უხვად მოაყარეთ ყველი და მწვანილი და შედგით ღუმელში 10-15 წუთის განმავლობაში, სანამ ყველი არ დაიწყებს დნობას. ნივრის განსაცვიფრებელი არომატი ყველას აცნობებს ოჯახში, რომ გემრიელი კრუტონები მზადაა.

მათთვის, ვინც მზად არის ექსტრემალური ვარიანტებისთვის, არის დამატება: სანამ ტოსტირებული პურის ნაჭრებს ყველით მოასხურებთ, ლორის ან კარგი სოსისის თითოეულ ნაჭერს მოათავსეთ ახალი პომიდვრის რგოლი, დაჭერით წრეებად, ზემოდან და მხოლოდ ამის შემდეგ მოაყარეთ. რეცეპტისთვის საჭირო ინგრედიენტებით. გამოაცხვეთ ღუმელში იმავე დროის განმავლობაში 220-230 გრადუს ტემპერატურაზე. ბავშვები ამ ნივრის კრუტონებს უწოდებენ "პატარა პიცას" და შეუძლიათ თავად მოამზადონ ეს კერძი, თუ მშობლები აგვიანებენ.

ღუმელში გამომცხვარი

აქ არის კიდევ ერთი არატრადიციული იდეა, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ პური კვერცხითა და რძით.


არის სიტუაციები, როდესაც პურის პური რჩება სახლში. ნუ იჩქარებთ მის გადაგდებას, ის მაინც გამოგადგებათ საუზმეზე გემრიელი, ტკბილი კრუტონების მოსამზადებლად. დღეს მე გეტყვით, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ კრუტონები პურიდან კვერცხით და რძით ჩემს რეცეპტში, ნაბიჯ-ნაბიჯ გადაღებული ფოტოებით.

როგორ მოვამზადოთ ტკბილი კრუტონები პურისგან

აიღეთ პური და დაჭერით ნაჭრებად. უფრო მეტიც, პური არ უნდა იყოს შემორჩენილი, სავსებით შესაძლებელია ახალი პურის გამოყენება.

რჩევა:გამოიყენეთ პური, რომელიც უკვე გაჭრილია საწარმოო წესით მოსამზადებლად. კრუტონები უფრო სუფთა და მადისაღმძვრელი აღმოჩნდება.

ახლა ჩაასხით 200 მილილიტრი რძე თასში, დაუმატეთ 2 ქათმის კვერცხი და 2 ჩაის კოვზი შაქარი. ინგრედიენტების ეს მოცულობა საკმარისია მთლიანი პურის კრუტონების დასამზადებლად. თუ თქვენ იყენებთ ცომეულის მცირე ნაწილს, რაოდენობა შეიძლება შემცირდეს.

რძე, კვერცხი და შაქარი ათქვიფეთ.

ახლა აიღეთ პურის ნაჭრები, ჩაყარეთ რძე-კვერცხის ნარევში და დაუყოვნებლივ მოათავსეთ კარაქით გახურებულ ტაფაში.

შეწვით პური თითოეულ მხარეს, სანამ არ გახდება ლამაზი ოქროსფერი ყავისფერი ქერქი.

მზა ცხელ კრუტონებს მოაყარეთ შაქარი და მიირთვით.

პურისგან ტკბილი კრუტონების მომზადების პროცედურა საოცრად მარტივია და ყველაფერში მაქსიმუმ 20 წუთი დაგჭირდებათ. ასეთ მოკლე დროში შეგიძლიათ მოამზადოთ ძალიან გემრიელი და მართლაც ხელნაკეთი საუზმე თქვენი ოჯახისთვის.

როგორ მოვამზადოთ ტკბილი კრუტონები, ქონდარი შიგთავსით, ტაფაში, ღუმელში და მიკროტალღურ ღუმელში? ამის შესახებ შეიტყობთ ამ სტატიაში.

სადღეგრძელო- კერძი, რომელიც შეიძლება მომზადდეს ფაქტიურად 5 წუთში. მათი მომზადება შესაძლებელია როგორც ტკბილი, ასევე ქონდარი.

კრუტონები ძალიან მარტივი კერძია, მაგრამ აქვთ სამზარეულოს საიდუმლოებები. აი ისინი:

  • უგემრიელესი კრუტონები მზადდება შემორჩენილი პურისგან.
  • თეთრი და შავი პური, პური და ფუნთუშები შესაფერისია კრუტონების დასამზადებლად.
  • კრუტონების შეწვამდე ტაფა მცენარეული ზეთით კარგად უნდა გაცხელდეს.
  • ტაფაში ჩაასხით ცოტა ზეთი, თორემ კრუტონები შთანთქავს ყველაფერს და ძალიან ცხიმიანი იქნება.
  • გემოვნების გასაუმჯობესებლად თითოეულ მოხალულ ცხელ კრუტონს უნდა წაუსვათ პატარა ნაჭერი კარაქი.

სადღეგრძელოები კვერცხით და რძით ტაფაზე, რეცეპტი

ტაფაში კვერცხითა და რძით მოხარშული კრუტონები

თუ გუშინდელიდან შემორჩენილია რამდენიმე ნაჭერი პურის ან პურის ნაჭერი, მაშინ შეგიძლიათ ტაფაში შეწვით კრუტონები.

კვერცხისა და რძის ნარევში მოძველებული პური სველდება და საუზმეზე ან შუადღის საჭმელად მიიღებთ რბილ და ნაზ ტოსტ კრუტონებს. და თუ ჩაშუშულ ბოსტნეულს ან შპრიცს დაამატებთ, მადა შესანიშნავი იქნება.

შემწვარი ტოსტი კვერცხით და რძით, შემწვარი ტაფაზე

რეცეპტი:

  1. გუშინდელი ხორბლის პურის ნახევარიდაჭრილი ნაჭრებად.
  2. 1 კვერცხიშერყევა ერთად 4-5 ს.კ. რძის კოვზები, მარილიგემო.
  3. ამ ნარევში ჩაყარეთ პურის ნაჭრები და მოათავსეთ გახურებულ ტაფაში.
  4. შეწვით კრუტონები ერთ მხარეს და მეორეზე, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.

კრუტონები კვერცხებით მიკროტალღურ ღუმელში, რეცეპტი



მიკროტალღურ ღუმელში კვერცხით, რძით და სოკოთი მოხარშული კრუტონები

მიკროტალღურ ღუმელში მოხარშული კრუტონები კვერცხითა და სოკოთი

რეცეპტი:

  1. 200 გრ პურიდაჭრილი ნაჭრებად.
  2. 1 კვერცხიცემასთან ერთად 100 მლ რძე, მარილი.
  3. ნაჭრები ჩაყარეთ კვერცხის რძის ნარევში, ამოიღეთ მისგან და შედგით მიკროტალღურ ღუმელში, რომ გამოაცხვოთ სრული სიმძლავრით 2-3 წუთის განმავლობაში.
  4. ნებისმიერი სოკო შესაფერისია: ახალი, მშრალი ან დაკონსერვებული. ახალს მაშინვე ვწვავთ, მშრალს - ჯერ დავალბოთ და მერე შევწვათ, კონსერვებს - გავრეცხოთ და შევწვათ.
  5. რამდენიმე ცალი ახალი სოკო(შამპინიონები, ბოლეტუსი, თეთრი), გარეცხილი და დაჭრილი, შეწვით 1 ს.კ. კოვზი კარაქი, დავამატოთ წვრილად დაჭრილი 1 პატარა ხახვი, და როცა ცოტა შემწვარი იქნება, მოაყარეთ 1 ჩაის კოვზი ფქვილი, სეზონი 2 ჩაის კოვზი არაჟანი,და ადუღეთ ყველაფერი რამდენიმე წუთის განმავლობაში.
  6. კრუტონებზე მოაყარეთ დაფქული სოკო, მოაყარეთ გახეხილი მყარი ყველი(ეს საჭირო იქნება დაახლოებით 100 გრ) და შედგით მიკროტალღურ ღუმელში სრული სიმძლავრით 5-6 წუთის განმავლობაში.

ტკბილი პურის კრუტონები კვერცხით, რეცეპტი



კვერცხითა და რძით მოხარშული სადღეგრძელოები, ტკბილი

ტკბილი პურის კრუტონები კვერცხითა და რძით, შემწვარი ტაფაში

რეცეპტი:

  1. 400 გრ შემორჩენილი თეთრი პურიდაჭრილი ნაჭრებად.
  2. 1 კვერცხიოდნავ შეანჯღრიეთ კოვზით მარილი, ჩაასხით 1 ჭიქა რძე, ჩაასხით 2-3 ს.კ. კოვზები შაქარი,და აურიეთ სანამ გლუვი.
  3. მომზადებულ ნარევში მოათავსეთ პურის ნაჭრები და ჩაყარეთ ყველა მხრიდან.
  4. გააცხელეთ ტაფაში მცენარეული ზეთი (1-2 სუფრის კოვზი)და შეწვით პურის ნაჭრები ორივე მხრიდან, სანამ ოქროსფერი ან გამუქება არ გახდება - თქვენი სურვილის მიხედვით.
  5. სანამ ემსახურება, croutons შეიძლება იყოს მოაყარეთ შაქრის პუდრა, წაუსვით ჯემი, მარმელადი ან ტკბილი შოკოლადის სოუსი– იქნება ტოტალური სიძუნწე.

ყავისფერი პურის სადღეგრძელოები კვერცხით



შავი პურისგან დამზადებული სადღეგრძელოები კვერცხით

რჩევაშესახებ, როგორ მოვამზადოთ გემრიელი კრუტონები:

  • კრუტონები გემრიელი გამოდის, თუ არაჟანს, კეფირს ან ფერმენტირებულ გამომცხვარ რძეს კვერცხთან ერთად ათქვიფეთ.
  • კრუტონების ახალი გემოს მისაღებად ყოველ ჯერზე შეგიძლიათ რძე-კვერცხის ნარევს დაუმატოთ სხვადასხვა მწვანილი: ოხრახუში, სალბი, რეჰანი, კილანტრო, მარჯორამი, ქონდარი და სხვა სანელებლები.
  • კრუტონები შეიძლება შემწვარი იყოს სხვადასხვა სახის მცენარეულ ზეთში.
  • კრუტონები ხრაშუნა გახდება, თუ შეწვით საკმაოდ მაღალ ცეცხლზე.

ყავისფერი პურის სადღეგრძელოები კვერცხებით, შემწვარი ტაფაზე

რეცეპტი:

  1. 200 გრამი შავი პურიდაჭრილი ნაჭრებად.
  2. შეანჯღრიეთ 1 კვერცხითან 1-2 ჩაის კოვზი წყალი, დაამატეთ მარილი და სანელებლები გემოვნებით.
  3. პურის ნაჭრები ჩაყარეთ კვერცხის ნარევში და შეწვით ტაფაზე საშუალო ცეცხლზე.
  4. სასწრაფოდ მივირთმევთ ცხელ კრუტონებს, ცივი კი შეიძლება მოვასხათ მაიონეზით, არაჟანით ან რომელიმე ბოსტნეულის სალათით, მოვაყაროთ კარტოფილი ფრი, ბრინჯი სანელებლებით.

სადღეგრძელოები კვერცხით და სოსისით



კვერცხითა და სოსისით მოხარშული კრუტონები

საუზმეზე ყოველთვის ვირჩევთ კერძებს, რომლებიც შეიძლება სწრაფად მომზადდეს. ეს შეიძლება იყოს კრუტონები, ისინი გემრიელია და ასევე მკვებავი.

სადღეგრძელო კვერცხით, სოსისით და ყველით

რეცეპტი:

  1. მოვემზადოთ 2 ნაჭერი შემორჩენილი პური.
  2. სცემეს თასში 1 კვერცხი, შეანჯღრიეთ იგი მარილი, დაამატეთ გახეხილი 2-3 ნაჭერი მყარი ყველი, 2-3 ნაჭერი წვრილად დაჭრილი შებოლილი ან მოხარშული ძეხვი, აურიეთ.
  3. პურის ნაჭერი ჩაყარეთ ათქვეფილ კვერცხში და მოაყარეთ ყველი და ძეხვი.
  4. პური "ბეწვის ქურთუკთან" ერთად შეწვით ცხიმწასმულ ტაფაში. მცენარეული ზეთი (1-2 სუფრის კოვზი)ჯერ ერთი მხარე და მერე მეორე.

ტოსტი ხახვთან და კვერცხთან ერთად



კვერცხებით მოხარშული სადღეგრძელოები ლიტვურ სტილში

ლიტვური კრუტონები კვერცხითა და მწვანე ხახვით

რეცეპტი:

  1. 6 ნაჭერი პურიშეწვით კარაქი (20 გრ), შეგიძლიათ გამოიყენოთ ქონი ორივე მხრიდან.
  2. იმავე frying პან ჩვენ ვაგრძელებთ fry croutons: მოდით თითოეული ნაჭერი თითო 1 უმი კვერცხი, მარილი და პილპილი, დაახურეთ თავსახური და შეწვით სანამ ცილა არ გათეთრდება.
  3. მოაყარეთ თითოეული კრუტონი წვრილად დაჭრილი მწვანე ხახვიდა მიირთვით დაუყოვნებლივ.

სადღეგრძელოები კვერცხით და რძით ღუმელში



ღუმელში კვერცხითა და რძით მოხარშული კრუტონები

ეს კრუტონები ძალიან სწრაფად იხარშება. მათი შემწვარი ტაფაზე შეიძლება, ხოლო თუ კრუტონების სხვადასხვა შიგთავსით შეზავებას აპირებთ, უმჯობესია გამოაცხვოთ ღუმელში.

კრუტონებს მიირთმევენ ცხელი ან ცივი ჩაის, ყავის, ლუდის თანხლებით და რომ არ გამოშრეს, თავსახურს აფარებენ.

სადღეგრძელოები კვერცხითა და რძით, გახეხილი ყველით გახეხილი, გამომცხვარი ღუმელში

რეცეპტი:

  1. მოვემზადოთ პურის 6 ნაჭერი.
  2. შეანჯღრიეთ 1 კვერცხი 1/3 ჭიქა რძე, მარილი და პილპილი გემოვნებით, დაამატეთ 3 კბილი წვრილად დაჭრილი ნიორი.
  3. ამ ნარევში ჩაყარეთ პურის ნაჭრები, მოათავსეთ ცხიმწასმულზე მცენარეული ზეთი (1-2 სუფრის კოვზი)ფოთოლი, მოაყარეთ ნაჭრები მყარი გახეხილი ყველი (20-30 გ), და შედგით ცხელ ღუმელში დაბალ ცეცხლზე, 10 წუთი საკმარისი იქნება ჩვენი კრუტონების მოსახარშად.

სადღეგრძელოები კვერცხით და არაჟანით



კვერცხით და არაჟნით მოხარშული კრუტონები

ეს კრუტონები შეიძლება მიირთვათ პირველ და მეორე კერძებთან ერთად ან მოამზადოთ სენდვიჩები.

სადღეგრძელოები კვერცხითა და არაჟანით

რეცეპტი:

  1. 1 ხორბლის პურიდაჭრილი ნაჭრებად.
  2. 3 კვერცხიდაამსხვრიეთ თასი და შეანჯღრიეთ ერთად 3 ს.კ. კოვზები არაჟანი, მარილი, დაფქული შავი პილპილი.
  3. ჩაყარეთ პურის ნაჭრები ნარევში და შეწვით ორივე მხრიდან ტაფაში მცენარეული ზეთი (1-2 სუფრის კოვზი).

სადღეგრძელო კვერცხით და ნიორით



კვერცხის შიგთავსით მოხარშული სადღეგრძელოები

სადღეგრძელოები კვერცხით, ნიორით და ყველით

რეცეპტი:

  1. 1 ხორბლის პურიდავჭრათ ნაჭრებად და შევწვათ ტაფაზე მცენარეული ზეთი (1-2 სუფრის კოვზი), ერთი მხრივ, ვაცივებთ.
  2. შეწვით შემწვარი მხარე ნიორი (1-2 კბილი)და შეზეთეთ კვერცხის შიგთავსით და შემდეგ მოაყარეთ გახეხილი მყარი ყველი (20-30 გ).
  3. კვერცხის შევსება. 3 მოხარშული კვერცხიგახეხვა ნახევარი თაიგული მწვანე ხახვი chop, სეზონი მაიონეზი და არაჟანი (თითოეული 2 სუფრის კოვზი), მარილი და პილპილიდა მოზილე ყველაფერი.

სადღეგრძელოები კვერცხითა და ყველით



კვერცხითა და ყველით მოხარშული კრუტონები

კრუტონები შეიძლება მომზადდეს დღესასწაულისთვის ან ყოველდღე.

სადღეგრძელოები ყველით და კვერცხით ღუმელში

რეცეპტი:

  1. შესანიშნავია ამ კრუტონებისთვის 1 შემორჩენილი პურიდავჭრათ ნაჭრებად და გავაშროთ ღუმელში საშუალო ცეცხლზე 5-7 წუთის განმავლობაში.
  2. რუბლს შეადგენს გაწმენდილი 1 კბილი ნიორიხმელი კრუტონები.
  3. ცალკე თასში გახეხეთ 200 გრ მყარი ყველი, მოხარშული კვერცხი (5 ც.), გახეხეთ ჩანგლით, ამ მასას დაუმატეთ რამდენიმე სუფრის კოვზი მაიონეზი, დაჭრილი ნიორი (რამდენიმე კბილი), ოხრახუში და კამა, მარილი და პილპილი.
  4. ეს შიგთავსი წაუსვით ტოსტ კრუტონებს, დაამშვენებს მწვანილებით, პომიდვრის ნაჭრებით ან კიტრით.

ტაფაში, ღუმელში ან მიკროტალღურ ღუმელში მოხარშული კრუტონები სწრაფი და გემრიელი საუზმეა და მისი მომზადება სულაც არ არის რთული.

ვიდეო: როგორ მოვამზადოთ ტკბილი კრუტონები კვერცხითა და რძით საუზმეზე 5 წუთში?

გამარჯობა, ძვირფასო მკითხველო. უმეტესობა პურს მიირთმევს და, როგორც წესი, პურის ნარჩენებია. ან არდადეგების შემდეგ რჩება დაჭრილი პური. და შემდეგ ჩნდება კითხვა, რა უნდა გააკეთოს მასთან. ვისაც ოჯახი ჰყავს, ამის პრობლემა არ აქვს. ცხოველებს მივეცი და ყველაფერი რიგზე იყო. და ვისაც ფერმა არ აქვს, რა უნდა ქნას? უბრალოდ, ბავშვობიდან მასწავლიდნენ, რომ პური არ უნდა გადაყარო. ახლა კი ბევრ პურს არ ვჭამთ.

ზოგადად, თუ ნახევარი პური დაგრჩათ, მაშინ უკვე შეგიძლიათ იფიქროთ, როგორ შეწვათ ტკბილი კრუტონები პურიდან კვერცხით და რძით. თუ ჯერ არ იცნობთ ამ დესერტის კერძს, მაშინ გეტყვით როგორ მოამზადოთ.

როგორ შევწვათ ტკბილი კრუტონები პურიდან კვერცხით და რძით

ამისთვის გვჭირდება:

  • პური ან თეთრი პური (ჩვენი 315 გრამი)
  • რძე 150 მლ.
  • 2 ხელნაკეთი ქათმის კვერცხი
  • შაქარი - 3 სუფრის კოვზი

სასურველია პურის მიღება, რომელიც არ არის ახალი. შემდეგ ის უკეთესად ჭრის და უკეთ ითვისებს რძეს და კვერცხს. გვქონდა დარჩენილი 315 გრამი პური, რომელიც მაცივარში ინახებოდა. ჩვენ არ ვჭრით კიდეებს, ჩვენს შვილებს უბრალოდ უყვართ კიდეები და მათ საბავშვო ბაღიდან „საქანელებს“ უწოდებდნენ, მომრგვალებული ფორმის გამო.

უბრალოდ დიდი ხანია მინდოდა ტკბილი კრუტონების გაკეთება, მით უმეტეს, რომ ბავშვებს უყვართ ისინი. პური დავჭრათ თანაბარ ნაჭრებად, დაახლოებით 1,5 სმ სისქის. რა თქმა უნდა, შეგიძლიათ გაათხელოთ, მაგრამ შემდეგ, რძისა და კვერცხის ნარევში თუ კარგად დაასველეთ, შეიძლება გატყდეს. და ლამაზ კრუტონებს ვერ გააკეთებ.

ახლა ვამზადებთ რძეს, რომელშიც პურს დავსვამთ. სიცხადისთვის ავიღე სამზარეულოს სასწორი. ერთი თვეც არ გასულა, რაც ჩინეთში ვიყიდეთ. ასე მოვიდნენ და ახლა ჩვენს სამზარეულოში კარგი დამხმარეები არიან. ჯერ ათქვიფეთ ორი ხელნაკეთი ქათმის კვერცხი. ამისათვის მიზანშეწონილია აიღოთ უფრო ფართო თასი, რათა უფრო მოსახერხებელი იყოს პურის გაჟღენთვა.

როგორც ფოტოზე ხედავთ, კვერცხები 108 გრამს იწონის. დავამატოთ ადუღებული რძე, დაახლოებით 150 გრამი ოდენობით, ცოტა მეტი მივიღეთ. სოფლის რძეც გვაქვს, ყველაფერი ხელნაკეთი გვიყვარს. და ჩვენი ბოლო ინგრედიენტი შაქარია. სამ სუფრის კოვზს ვამატებთ, გამოდის 86 გრამი.

არ შეგეშინდეთ, თუ ფიქრობთ, რომ ტკბილი იქნება. შედეგი არის ძალიან გემრიელი კრუტონები. ეს ყველაფერი უნდა ავურიოთ. ოღონდ ჩანგლით შევურიოთ და მხოლოდ ხელით. ჩვენ არ გვჭირდება კვერცხის ცემა, როგორც ტორტისთვის. მშვიდად გატეხეთ კვერცხები ჩანგლით, სანამ შაქარი მთლიანად არ დაიშლება, დაახლოებით 3 წუთი დამჭირდა.

როდესაც კვერცხს და რძეს ათქვიფეთ, დაუმატეთ დაჭრილი პური. ტაფა დადგით გაზქურაზე, რომ გახურდეს. შევწვავთ მხოლოდ კარაქში, უკიდურეს შემთხვევაში შეგვიძლია გამოვიყენოთ მარგარინი. ასეთი კრუტონები მცენარეულ ზეთში არ შეიძლება შემწვარი, ეს მთელ დესერტს გააფუჭებს.

პური რძეში ერთი წუთით მაინც უნდა იდგეს. რძეში უნდა ჩაყაროთ ორივე მხრიდან. შემდეგ დადგით გახურებულ ტაფაზე. უმჯობესია დაბალ ცეცხლზე შეწვით, რომ უკეთესად მოიხარშოს და არ დაიწვას. კრუტონების ერთი მხარე შევწვით დაახლოებით 2-3 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გადავბრუნდით.

როგორც ფოტოზე ხედავთ, სანამ კრუტონები იწვება, დანარჩენ პურს ვსვამთ. და თუ ფიქრობთ, რომ ჩვენ ბევრი რძე ავიღეთ, მაშინ ყურადღება მიაქციეთ ფოტოს ზედა მარჯვნივ. მთელი რძე შეიწოვება ჩვენს პურში. მართალია, სანამ ტკბილი კრუტონების პირველი პარტია შემწვარი იყო, ქვედა კრუტონი თასში მაღლა ავწიე და ასე ვაგრძელებდი, სანამ ყველა კრუტონები ორჯერ არ გაჟღენთილიყო ტკბილ რძეში, ერთგვაროვანი გაჟღენთისთვის.

თუ ეს არ გაკეთებულა, ზედა კრუტონები მშრალი იქნება, ქვედა კი ტენიანობისგან დაიშლება. კრუტონების მომდევნო პარტიაზე ისევ კარაქი მოვასხათ, რადგან პირველ ჯერზე მეტიც რომ წაუსვათ კარაქი, პური მას შთანთქავს.

და აქ არის ჩვენი ვახშამი ბავშვებისთვის. მათ ძალიან გაუხარდათ, როცა გაიგეს, რომ მამა ტკბილ კრუტონებს დაამზადებდა. რაც მიყვარს ამ დესერტში და რაც ვფიქრობ, რომ გემრიელი დესერტია, არის ის, რომ ყველა ინგრედიენტი ხელმისაწვდომია. ვფიქრობ, რძე ყველა მაცივარშია, კარაქი და შაქარიც. და სად ვიქნებოდით კვერცხების გარეშე, ყველას აქვს.

ზოგადად, პურის ჭამაში მუდმივი არ ვართ. ხანდახან ხელნაკეთ პურს ვაცხობ, მაგრამ არა მჟავე, მაგრამ მაინც ჭვავის ფქვილით მზადდება. მაგრამ ბავშვებს არ მოსწონთ მჟავე. თუ გაინტერესებთ ხელნაკეთი პური საფუარის გარეშე, მაშინ რეცეპტი შეგიძლიათ იხილოთ სტატიაში „ჭვავის პური უფუარი ცომზე ღუმელში თესლით“.

მაგრამ, როგორც ადრე დავწერე, ჩვენს ბავშვებს უყვართ თეთრი პური. ხანდახან ვიღებთ ერთ პურს და შეგვიძლია ვჭამოთ 3-4 დღე ან მეტიც. ჩვენს შვილებს მხოლოდ ახალი პური უყვართ, ამიტომაც რჩება პური. და ეს შესანიშნავი შესაძლებლობაა ტკბილი კრუტონის შეწვისთვის. ახლა კი მშვენივრად იცით, როგორ შეწვათ ტკბილი კრუტონები პურიდან კვერცხით და რძით. ყოველივე ამის შემდეგ, ეს რეცეპტი არ არის მხოლოდ ნაბიჯ-ნაბიჯ, მას ასევე აქვს ფოტოები და თუნდაც ინგრედიენტების რაოდენობის ნათელი მაგალითი.



 

შეიძლება სასარგებლო იყოს წაკითხვა: